728 x 90

Baltymų omletas

Omletas, sudarytas iš kai kurių baltymų, yra patiekalas, kuris yra neįprastas visiems, bet tuo pačiu metu labai skanus. Tačiau mitybos specialistai gerbia baltymų omletą. Jai būdingas mažas riebalų ir angliavandenių kiekis, o baltymai, priešingai, suteikia perteklių.

Šis patiekalas tinka suaugusiems ir vaikams, o visoms tiems, kurie draudžiami dietoje, kiaušiniai, kepti ir virti kietai virti. Toks omletas gali būti virinamas orkaitėje, keptuvėje, dvigubame katile. Net jei neturite paskutinio namuose, pasakysime, kaip padaryti, kad garo omletas būtų be namo.

Verta atkreipti dėmesį į omletą: nėra aišku, kur ir kada patiekalas pateko į šią antraštę. Yra legenda, pasakojanti, kaip Romos valdovas, praradęs savo kelią medžioklės metu, išgyveno. Kelias vedė jį į pirmojo neturtingo žmogaus namą, kuris be nuostolių traktuoja pagrindinį svečią tuo, ką turėjo savo namuose. Skaityti daugiau: Japonų omletų gaminimo receptai.

Vištienos kiaušinius supilkite į dubenį, įpilkite pieno ir kepkite orkaitėje. Imperatorius mylėjo šį patiekalą, ir jis įsakė, kad teismas ruoštų virti rūmuose. Laikui bėgant kepimo meistras patobulino šį receptą pridedant naujų ingredientų. Netrukus omletas tapo labai populiarus visoje Europoje, ypač populiarus Prancūzijos ir Italijos žmonėms. Jis taip pat gerai žinomas Azijoje, kylančios saulės žmonės papildo savo ryžius.

Baltymų omletas pusryčiams

Sutinku, kartais yra tokia situacija, kai po patiekalo jūs vis dar turite baltymų. Pavyzdžiui, po kepimo. Kas dar iš jų virti? Niekas kitur nepasieks į smegenis, išskyrus kiaušialą ar meringą. Parodysime šviežiausią idėją: kodėl gi ne paruošti nuostabų, lengvą, lydantį burnos baltymų omletą?

Sudėtis:

  • 30 ml pieno
  • sviestas - 20 gramų
  • 5-6 baltymai
  • druska, prieskoniai pagal skonį
  • žali

Gamybos metodas:

  1. Bituokite baltymus į stabilią putą. Tada tolygiai, keliomis porcijomis, supilkite pieną, druską, pabarstykite prieskoniais.
  2. Žalieji, geriau krapai, smulkiai supjaustyti peiliu ir pridėti į omleto tešlą. Gerai išmaišykite viską.
  3. Ištirpinkite sviesto gabalėlį į keptuvę ir įpilkite baltymų mišinį.
  4. Tokį omletą kepkite apie 3 minutes vienoje pusėje ir tą pačią su 2.
  5. Geriau padengti keptuvę dangčiu, todėl baltymai bus nuostabesni. Kai omletas tampa rožinis, padėkite jį ant plokštės, padalinkite į porcijas ir tarnaukite prie stalo.
  6. Pasidarys grietinė, majonezas ar grietinėlės padažas.

Saldūs kiaušinio baltymų omletai orkaitėje

Rekomenduojame atkreipti dėmesį į šį receptą - tai tikras atradimas mamoms, kurios rūpinasi savo vaikų mityba ir nori, kad jų pusryčiai būtų skanūs, maistingi ir skirtingi. Sunku patikėti, bet omletas gali būti saldus. Receptui taip pat reikės žmonių, kurie rūpinasi sveikata arba tiems, kurie praranda svorį baltymų dietai. Omletą galima virti orkaitėje su mažiausiu sviesto kiekiu, tada joje nebus riebalų.

Sudėtis:

  • ? stiklinės braškių arba abrikosų uogienės
  • kiaušinių baltymai - keturi gabaliukai
  • cukrus - du šaukštai
  • sviestas - šaukštelis
  • saldus milteliai - vienas šaukštas

Gamybos metodas:

  1. Į tankią būseną, išmaišykite baltymus iš kiaušinių su maišytuvu. Įpilkite cukraus ir pusę stiklinės vaisių arba uogų uogienės.
  2. Kadangi omletas bus mažas ir skirtas dviems žmonėms, paimkite nedidelį kepimo indą. Skleiskite jį aliejumi, įdėkite jam uogienės ir baltymų masę ir išsiųskite ją į orkaitę. Standartinė temperatūra yra vienas tūkstantis aštuoni šimtai C, laikas orkaitėje yra 20-25 min.
  3. Po gamybos išimkite kepimo skardą, padalinkite omletą į gabalus, laisvai pabarstykite saldžiais milteliais.
  4. Patiekite šį patiekalą su grietine, jogurtu, vaniliniu padažu arba karštu pienu.

Baltymų omletas su daržovėmis ir sūriu

Orkaitėje virinama omletė, kepta keptuvėje, kaip įprasta - tai, kaip sakoma, yra du skirtingi patiekalai. Ir skirtumas tarp jų yra labai svarbus. Jei niekada nevalgėte omleto orkaitėje, visais būdais išbandykite šį receptą. Užtikriname jus, kad ateityje patiekite patiekalus konkrečiai šiuo metodu.

Sudėtis:

  • 4 kiaušiniai
  • sviestas - šaukštelis
  • 30 ml pieno
  • miltai - vienas šaukštas
  • vyšnių pomidorai - 5 vnt
  • paprika - vienas gabalas
  • salotų lapai - keli gabaliukai
  • žali
  • druska ir tamsūs pipirai
  • kietasis sūris - 50 gramų

Gamybos metodas:

  1. Baltymų šluotelė su šakute arba maišytuvu. Kai masė gerokai padidėja ir sutirštėja, įpilkite šiek tiek pieno, kruopščiai įpilkite miltų, pridėkite druską ir pridėti prieskonių.
  2. Įdėkite baltymų tešlą ant kepimo skardos, padengtos popieriumi ir kepkite orkaitėje penkiolika minučių 100 ° C temperatūroje.
  3. Šio omleto receptas turi daržovių, nes šiuo metu laikas juos virti. Taigi, vyšnių pomidorai supjaustyti pusėmis ir paprikos - juostelės, nepamirškite išvalyti sėklų ir uodegos.
  4. Smulkiai supjaustykite žalią peiliu. Kai omletas yra paruoštas ir kepamas vidutiniškai, nuimkite jį, įdėkite daržovių ir žaliųjų užpildų vienoje pusėje, uždenkite kitą pusę - kaip sumuštinį.
  5. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu ir laikykite orkaitėje maždaug 5 minutes, kol sūris pradės lydytis.
  6. Iškirpkite voką į kelias dalis ir padėkite ant stalo, padengto salotų lapais, dekoruotais žalumynais. Ši krosnelėje virinama omletė puikiai derinama su pomidorų arba daržovių sultimis.

Dietinis garo omletas

Jei susiduriate su situacija, kai jums reikia švelnios mitybos, vienas iš pageidautinų patiekalų bus baltymų omletas, garinamas. Valgykite geriausia su grikių košė ant vandens be aliejaus - tada gausite dalį aminorūgščių, kurių reikia asmeniui valgyti. Šio omleto receptą reikės tiems žmonėms, kurie privalo apsiriboti mityba. Jis gali būti virinamas dvigubame katile, arba į puodą galite pastatyti vandens vonią ir garą.

Sudėtis:

  • 3 kiaušinių baltymai
  • 50 ml vandens
  • žiupsnelis druskos
  • sviestas - 10 gramų
  • 1 mažas cukinijos

Gamybos metodas:

  1. Bitų baltymus sudrėkinkite, įpilkite vandens, druskos. Sutepkite mažą stiklinę ar molio formą aliejumi ir palikite virti dvigubame katile mažiau nei penkiolika minučių.
  2. Baltymų masė turėtų sutirpti. Jei turite giliausią formą, omletą kartais reikia maišyti. Po paskirto laiko karštame inde, įdėkite nedidelį sviesto kubelį, kuris iš karto ištirps ir suteiks omletui ypatingą švelnumą ir kreminį kvapą.
  3. Lygiagrečiai, čia, dvigubame katile, paruošite cukiniją porai: tiesiog iškirpkite ir įdėkite į indą. Patiekite su omletu.

Omletas be trynių su kukurūzais

Geras sprendimas pusryčiams ar pietums yra dvigubo katilo omletas. Įprastas kiaušinių patiekalas visada naudingas ir labai skanus. Tačiau ne daug žmonių gali valgyti trynius, nes jie turi daug kalorijų ir juose yra daug cholesterolio. Taip pat laikas nuo laiko yra alergija tryniai. Tačiau visada yra metodas laikytis dietos ir tuo pačiu metu nedalyvauti su savo mėgstamu patiekalu. Mes siūlome jums gaminti garo omletą. Konkrečiau, mes pateikiame jūsų svarstymui įdomų receptą baltymų omletui su kukurūzais.

Sudėtis:

  • pienas - du šimtai ml
  • miltai - vienas šaukštas
  • konservuoti kukurūzai - galima
  • 5 kiaušiniai
  • druska, prieskoniai
  • žali

Gamybos metodas:

  1. Šio patiekalo receptas yra specialiai sukurtas kulinarinio šedevro kūrimui dvigubame katile.
  2. Todėl iš anksto suraskite dvigubo katilo ruošimui tinkančią formą, sutepkite sviestu. Atskirame dubenyje šiek tiek pjaukite kiaušinius, kai masė padidėja ir sutirštėja, įpilkite pieno, druskos ir atsargiai įpilkite šaukštą miltų.
  3. Įkaitintą formą įpilkite garų valymui. Atidarykite kukurūzų stiklainį, įdėkite jį į įdubą, kad ištuštintumėte perteklių. Tada įdėkite tą pačią formą, kurioje jau laukia omletų masė. Nusiųskite savo būsimą šedevrą ir per 20 minučių po dvigubą katilą viskas bus paruošta. Kai jį gausite, nepamirškite papuošti kapotų žalumynų.
  4. Omletas, paruoštas naudojant bet kurį metodą - keptuvėje, orkaitėje arba garintame - yra vienas iš sėkmingiausių pusryčių ar pietų variantų.
  5. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip tikras patiekalas bet kokios rūšies dietai, ypač jei jis turi griežtus apribojimus. Nors šis maistas yra mažai kaloringas ir jame nėra daug riebalų, jis yra gana tankus, jis suteikia organizmui energiją ir suteikia sotumo visai dienai.

Baltymų omletas su baklažanais lėtoje viryklėje

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • kiaušinis - 3 vnt.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
  • baklažanai - 80 g;
  • pienas 2,5% - 100 ml;
  • sviestas - 10 g;
  • druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

  1. Pirmiausia paruošite daržoves. Skalauti baklažaną, išdžiūti ir supjaustyti mažais kubeliais. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite mažais kvadratais. Nulupkite bulgarų pipirus, nuplaukite ir supjaustykite į mažas šiaudas.
  2. Dabar atskirti trynius iš baltymų ir įdėti baltymus į atskirą konteinerį. Gerai sumaišykite su maišytuvu ir užpilkite šiltu pienu. Dulkės su druska ir nuoseklumą sudėkite į storą putą.
  3. Sutepkite daugiakanalio dubenėlį su sviestu ir supilkite į baltymų mišinį. Pridėti kapotų daržovių ir padengti. Įjunkite kepimą ir virkite omletą dvidešimt minučių.
  4. Kai tik programa automatiškai išsijungs, pasiekite omletą iš dubenio, padalinkite į porcijas ir tarnaukite ant stalo. Mėgaukitės valgiu.

Baltymų omletas su alyvomis lėtoje viryklėje

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • pienas 2,5% - 40 ml;
  • kiaušiniai - 5 vnt.;
  • alyvuogės - 40 g;
  • augalinis aliejus - 10 ml;
  • druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

  1. Atidarykite alyvuogių indelį, išleiskite skystį ir supjaustykite alyvuoges į mažus žiedus. Paimkite kiaušinius ir atskirkite trynius iš baltymų. Įdėkite voveres į mažą indą ir sumaišykite maišytuvu.
  2. Šiek tiek šildykite pieną ir pridėkite prie baltymų. Dar kartą gerai išmaišykite. Dabar tepkite daugiakanalio indą augaliniu aliejumi ir supilkite paruoštą baltymų mišinį.
  3. Uždenkite ir nustatykite kepimo režimą dvidešimt minučių. Kepkite indą 15 minučių, tada atidarykite dangtelį ir įpilkite alyvuogių. Druskos pagal savo skonį. Maišykite su mediniu mentele ir tęskite kepimą, kol programa automatiškai išsijungs.
  4. Kai laikas yra baigtas, išimkite paruoštą baltymų omletą, padalinkite į porcijas ir padėkite ant stalo. Tuo bus galima papuošti šviežių žalumynų lapais. Skaityti daugiau: Lazy manty virimo receptai.

Baltymų omletas troškintame multikokeryje

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • kiaušinis - 2 vnt.;
  • sviestas - 10 g;
  • pienas - ½ puodelio;
  • šviežios žalumynai pagal skonį;
  • druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

  1. Atskirti trynius iš baltymų ir plakti baltymus atskirame inde maišytuvu arba maišytuvu. Dabar supilkite į šiltą pieną ir vėl suplakite į pūkuotą konsistenciją.
  2. Galite pridėti šviežių žolelių prašymu, jį supjaustykite. Pabarstykite druska ir gerai sumaišykite.
  3. Supilkite gatavą baltymų masę į specialų dvigubo katilo indą ir įdėkite į lėtą viryklę. Uždenkite ir įdėkite Steamer programą penkiolika minučių.
  4. Kai laikas baigėsi, surinkite omletą į porcijas ir tarnaukite ant stalo.

Receptas baltymų omletui ant dietos 5

Medicininė lentelė Nr. 5 - tai specialiai sukurta elektros sistema, skirta normalizuoti kepenų, virškinimo trakto (GIT) darbą, tulžies sekrecijos pagreitį. Pagrindinės dietos indikacijos: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė, hepatitas, lėtinis kolitas ir gastritas, reabilitacijos laikotarpis po operacijos. Dieta laikoma subalansuota ir švelni.

Numeryje yra 5 valgomieji valgiai

Mitybos numeris 5 gali būti stebimas kelerius metus (nuotrauka: fitslife.ru)

Kaip paruošti patiekalus teisingai:

  • Rekomenduojama ruošti, kepti arba virti maistą dvigubame katile arba lėtoje viryklėje.
  • Išskirti produktus, kurie sustiprina skrandžio sulčių sekreciją.
  • Būtina sumalti daržoves su šiurkščiavilnių pluoštų ir stambios mėsos. Mėsa turėtų būti liesa, išvalyta nuo sausgyslių ir odos.
  • Vartojamo maisto temperatūra turėtų būti 20-60 laipsnių Celsijaus. Šaltas ar karštas maistas neįtrauktas į maistą - jie dirgina skrandžio gleivinę.
  • Porcijos turėtų būti mažos, jums reikia valgyti kas 2,5-3 valandas.
  • Maistas neatitinka maisto produktų, turinčių daug purinų, oksiduotų riebalų ir eterinių aliejų, cholesterolio ir oksalo rūgšties.
  • Į paros racioną reikia įtraukti maždaug 100 g baltymų, 70 g riebalų ir 50 g angliavandenių.
  • Maistiniuose patiekaluose turėtų būti padidintas maistinių skaidulų, pektinų, lipotropinių medžiagų ir skysčių kiekis.

Galbūt jus domina

Omletų istorija ir savybės

Mitybos omletas yra puiki galimybė pusryčiams (nuotrauka: sorokulya.ru)

Nežinoma, kada tiksliai išrado omletą. Šis patiekalas buvo žinomas Romos imperijoje. Galutinis pavadinimas sumušė kiaušinius, gautus Prancūzijoje „omlete“, o tai reiškia „kiaušinius“. Italijoje ometas buvo žinomas kaip fritatta. Į kiaušinius ir tortilijas Ispanijoje dažnai buvo įdėta keletas sūrio ir daržovių veislių. Omletas pagal sudedamųjų dalių skaičių yra labiau panašus į puodą, labai maitinantį ir kalorijų kiekį. Omuraisu - omletas Japonijoje su populiariausiu ryžių įdaru.

Dėl omlettų versijos dažniau naudojami tik baltymai. Jie geriau toleruoja virškinimo trakto ligas. Kiaušinio baltymas sudaro apie 67% visos kiaušinių masės. Tai gausu biotino, vitaminų B, E, K, H. D vitamino kiekio požiūriu baltymai yra mažesni už žuvų taukus. Baltymai taip pat yra vertingų amino rūgščių, baltymų, angliavandenių, mineralų (geležies, kalio, kalcio, fosforo) šaltinis. 100 g baltymų 11 gramų baltymų ir 45 kalorijų.

Tarybos mitybos specialistas. Mokslininkai jau seniai įrodė, kad kiaušinių cholesterolio kiekis nėra toks blogas. Vištienos kiaušinių (baltymų ir trynio) sudėtis apima lecitiną ir choliną. Tai yra medžiagos, kurios užkerta kelią cholesterolio nusėdimui. Jame taip pat yra iki 14% kasdienės baltymų vertės, didelių būtinų aminorūgščių, esminių vitaminų ir mineralų bei antioksidantų.

Kepant kiaušiniai negauna naudos. Pagrindinis omleto žavesys yra trumpalaikis šildymas. Taigi sunaikinami tik 10-15 vitaminų.

Svarbu! Kiaušinio baltymas žmogaus organizme absorbuojamas 93,7%. Jei palyginti su kitais produktais, šis koeficientas yra tik 76 žuvims ir 73% mėsai

Kalorijų omletas priklauso nuo jo paruošimo metodo ir sudedamųjų dalių.

Kiaušinio baltas omletas yra idealus baltymų patiekalas

OMELET NO EGGŲ PROTEINŲ - IDEALIO PROTEINO DISH
Universalus baltymų maistas svorio ir raumenų augimui

Kodėl kiaušinių baltymų omletas yra naudingas visiems:
Jei neteksite svorio, galite valgyti skanius ir maistingus valgius be riebalų ir angliavandenių.
Jūs gaunate tik baltymus, kurie yra naudingi raumenims, odai, plaukams, nagams ir visam kūnui.
Jei esate užsiėmę stiprybės sportu, tada gaukite vertingų baltymų, kurie yra lengvai virškinami.
Kartotinių kiaušinių patiekalas yra puiki baltymų dalis raumenų augimui ir stiprumui.

OMELETO PASIRINKIMAS NEGALIMA
Kiaušinių baltymai yra labai maistingi, o riebalų ir angliavandenių nėra.
Tai puikus patiekalas atsikratyti perteklinių riebalų atsargų. Galite valgyti baltymų omletą atskirai,
arba su daržovių salotomis ir bus sveikas, sveikas ir sveikas maistas. Nenaudojami tryniai,
nes visi riebalai yra trynyje, maždaug trečdalis kiekvieno trynio yra grynas riebalai.

Sudėtis:
Standartinė porcija - 3-4 kiaušinių baltymai ir vienas šaukštas vandens ar nugriebto pieno.
Didelė dalis - 5-6 kiaušinių baltymai ir du šaukštai vandens arba riebalų pieno
Virimas:
Surinkite visus baltymus atskirame inde, pridėkite reikiamą kiekį skysčio, šiek tiek druskos ir gerai
Maišykite su šakute arba šaukštu. Tepkite keptuvę augaliniu aliejumi (pageidautina alyvuogių aliejumi) ir gerai pašildykite.
Supilkite mišinį ant šildomos keptuvės ir nedelsdami pradėkite aktyviai maišyti su mediniu šaukštu.
Omletas virinamas tik apie minutę, maišant, kai voverės tirštėja, nedelsiant išimkite ant plokštės.
Neįdėkite per daug skysčių į baltymus, kitaip omletas bus skystas ir ilgą laiką turėsite kepti.

OMELET PASIRINKIMAS MUSKLOS MASĖS RINKIMUI
Kiaušinių baltymai yra labai vertingas baltymų tipas, gerai absorbuojamas ir gerai maitina raumenis.
Tiesą sakant, kiaušiniai ir pieno baltymai yra geriausi raumenų atsigavimo ir augimo baltymai.
Naudokite baltymų omletą kaip maisto papildą, kad galėtumėte suteikti savo raumenims vertingų baltymų.
Iš esmės, kiaušinių baltymai naudojami omletui, nes trynys yra pertekliniai riebalai.
Tačiau, be riebalų, taip pat yra baltymų ir daug vitaminų trynyje, todėl naudos bus keletas trynių.

Sudėtis:
Standartinė dalis (gausite apie 16 gramų baltymų)
1 pilnas kiaušinis su tryniu ir 3 kiaušinių baltymai, pridėti du šaukštus vandens ar nugriebto pieno.
Vidutinė dalis (gausite apie 22 gramus. Baltymų)
1 pilnas kiaušinis su tryniu ir 5 kiaušinių baltymai, pridėti tris šaukštus vandens ar riebalų pieno.
Didelė dalis (sunkiasvoriams sportininkams - apie 32 g. Proteinas)
2 kiaušiniai sveiki su tryniais ir 6 kiaušinių baltymai, įpilkite keturių šaukštų vandens ar nugriebto pieno.
Virimas:
Surinkite reikiamą kiekį kiaušinių ir baltymų giliame dubenyje, pridėkite tam tikrą kiekį skysčio,
druskos truputį ir gerai sumaišykite su šaukštu ar šakute.
Tepkite keptuvę augaliniu aliejumi (pageidautina alyvuogių aliejumi) ir gerai pašildykite.
Supilkite mišinį ant šildomos keptuvės ir nedelsdami pradėkite aktyviai maišyti su mediniu šaukštu.
Omletas virinamas tik 1-2 minutes, nuolat maišant, kai baltymai sutirštėja, iš karto pašalinkite ant plokštės.
Nepilkite per daug skysčio, kitaip omletas bus skystas ir ilgą laiką turės būti kepamas.

PAPILDOMOS GALIMYBĖS VISIEMS - OMELET SU PRIEDOMIS
Baltymų omletas su krevetėmis
Kepkite keptuvę ir riebalus augaliniu aliejumi, užpilkite 10-20 nuluptų krevetių ir kepkite keletą minučių.
Supilkite krevetes su savo baltymų omletu ir maišykite dar keletą minučių.
Pasirodo, puikus skanus ir širdingas patiekalas su padidėjusiu kiekiu baltymų.

Vištienos krūtų baltymų omletas
Paimkite vištienos krūtinėlę be kaulų ir be riebalų ir supjaustykite į mažus gabalus. Šilumos keptuvė, tepalas su daržovėmis
Sviestos ir supjaustytos krūtinėlės. Tada kepkite vištienos gabalus, kol pasiruošsite apie 10 minučių
Supilkite savo baltymų omleto dalį ir maišykite dar 1-2 minutes.
Vištienos krūtinėlės taip pat suteiks daug papildomų baltymų be riebalų, taip pat puikų skonį ir sotumą.
Vietoj vištienos krūtinėlės galite naudoti kalakutą.

Baltymų omletas su pomidorais ir žolelėmis
Įkaitinkite keptuvę ir tepalą aliejumi, supjaustykite pomidorus į mažus gabalus ir išmeskite į keptuvę.
Kepkite pomidorą kelias minutes, tada pridėti kapotų žolelių (krapų, petražolių, svogūnų, jei pageidaujate)
Įmaišykite pomidorus ir padenkite savo baltymų omleto dalį. Kepkite dar kelias minutes
kol pasiruošę. Nepamirškite druskos skonio.
Pomidorai ir žalumynai suteikia puikų skonį šiam patiekalui, jums bus malonu valgyti!

Omletas su alyvuogėmis
Nupjaukite alyvuoges ir supjaustykite jas į porcijas arba griežinėliais.
Paruoškite savo omelio dalį, įdėkite alyvuoges ir sumaišykite.
Supilkite šį mišinį į keptuvę ir kepkite 1-2 minutes.

Baltymų omletas su žalumynais

Aš dažnai užvirčiau kremus ir putas ant trynių, todėl mano arsenale visada yra daug laisvų baltymų. Dažnai pusryčiams mano mylimiems namų ūkiams gaminu skanų ir maistingą baltymų omletą. Tai puikus būdas panaudoti sukauptus baltymus, naudą ir skonį viename butelyje. Skirtingai nei kiaušinių tryniai, baltymai neturi riebalų ar cholesterolio. Jie turi daug vitaminų A ir D, riboflavino ir fosforo.

Patogus ir ergonomiškas 2-in-1 Twist sulankstomasis Juozapo Juozapo prekės ženklas yra labai naudingas ruošiant omletą.

Omleto baltymų garas

Kiaušinių patiekalai

Kokius kiaušinių patiekalus galite valgyti su pankreatitu?

Visi kiti patiekalai neįtraukiami, nepaisant to, kad laikoma, kad jie yra mitybos produktai.

Būtent, jūs negalite valgyti:

  • virti kietai virti arba minkšti virti kiaušiniai
  • omletas su sūriu, pomidorais ar kitomis daržovėmis, t
  • kepti kiaušiniai ir plakta kiaušiniai.

5p baltymų dietoje jo sudėtyje yra skanus ir sveikas patiekalas - baltymų garo omletas.

Baltymų garo omleto receptas turi mažą riebalų ir angliavandenių kiekį. Priešingai, baltymas yra padidintas. Dietos numeris 5p, patvirtintas Sveikatos apsaugos ministerijos ir Mitybos RAMS instituto.

Kaip virti baltymų omleto garus


5p baltymų dietos kiekis riboja viso kiaušinių vartojimą, ypač kietai virti ir kepti kiaušiniai. Kiaušinių tryniai gali būti valgomi 1/2 per dieną patiekalų sudėtyje. Omleto baltymų garai virėja geriau be trynių.

Sudėtis:

  • Kiaušinis - 2 vnt
  • Pienas - 120 g (šiek tiek daugiau nei 1/2 st.)
  • Sviestas - 10 g (1 arb.)

Virimo receptas:

  1. Paimkite dubenį ir atskirkite kiaušinių baltymus (baltymus ir trynius negalima atskirti, tačiau tai yra dieta 5, be „p“ leidžiama vartoti dietoje su remisijos pankreatitu)
  2. Pridėkite šiek tiek pieno į baltymus, įpilkite druskos
  3. Jei norite pridėti žalumynus prie omleto, tada supjaustykite žalumynus ir pridėkite į mišinį.
  4. Beat su šakute, šluotelė arba maišytuvu (todėl kas tai turi!)
  5. Supilkite mišinį į porcijos indą, kuris yra įdėtas į dvigubą katilą.

(Jei neturite dvigubo katilo, mišinys gali būti supilamas į keptuvę su neužklijuota danga. Jei taip nėra, tada galite įdėti ją į keptuvę su storu dugnu, pvz.

Tai užtruks 10-15 minučių, o omletas bus paruoštas!

Taryba Jei darote omletą į keptuvę, įsitikinkite, kad jis nedega. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos reikalavimus:

  • virkite ant mažos ugnies;
  • Nenaudokite omelio iš daugelio kiaušinių. Norint jį pasiruošti, reikės daug laiko, ir jis gali sudeginti.

Bon apetitą!

Kalorijų kiekis 100 g indų omleto baltymų garo - 128,42 kcal

Valgomojo maisto produkto maistinė vertė ir cheminė sudėtis 100 g produkto:

  • baltymai - 6,95 g
  • riebalai - 10,16 g
  • angliavandeniai - 3,18 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Kaip virėjas omletą ir labai sodrus

Gaila, kad šis receptas nėra įtrauktas į pankreatito patiekalų sąrašą.

Šio patiekalo virimo technologija yra nestandartinė. Bet tai yra neįprastas virimo metodas, leidžiantis jums virti omletą, pūkuotesnį, erdvesnį ir švelnesnį.

Sudėtis:

  • kiaušiniai - 5 vnt
  • Pienas - 200 ml (1 puodelis)
  • druska -1/2 šaukštelio
  • sviestas -50 gr (2 šaukštai)

Kaip virti omletą:

  1. Orkaitė pripildo iki 200 laipsnių;
  2. Pridėkite druskos prie kiaušinių ir sumaišykite su pienu, nebūtina užpilti;
  3. Supilkite kiaušinio pieno mišinį į stiklo formą;
  4. Stiklinę formuojame ant kepimo skardos su didelėmis šoninėmis arba metalinėmis formomis, kurios yra didesnės už stiklo formą;
  5. Metalo pavidalu pilkite vandenį, vandens lygis turi pasiekti stiklo formos vidurį;
  6. Įdėkite kiaušinių pieno mišinį į krosnį, laikas - 30 minučių;
  7. Stiklinę formą su mišiniu išimame iš vandens vonios ir dar 5 minutes paliekame orkaitėje. Norint sukurti apetitinį ruddy plutą ant omleto paviršiaus, ant beveik baigto omleto dedame sviesto gabaliukus.

Omletinis garas su mėsa

Žinome, kad klasikinis omletas yra pagamintas iš kiaušinių ir pieno. Savo meniu galite įvairinti pridedant receptą bet kokiai sudedamajai daliai, pavyzdžiui, sūriui arba žalumynams (krapams, petražolėms, bazilikams).

Omletinis garas su mėsa atitinka 5p dietą su pankreatitu - greitai virėja, pasirodo skanus, skaitykite receptą čia >>

Įdomu: kur tiksliai išrado omletą, buvo nežinoma. Yra legenda, kurioje sakoma, kad Šventosios Romos imperijos imperatorius iš Habsburgo dinastijos Juozapas I (1678–1711) prarado medžioklę. Jis nuėjo į vargšų namus. Su juo susitinkęs ūkininkas neprarado savo galvos ir suteikė jam gerą vakarienę. Sugadinti vištienos kiaušiniai dubenyje, įpilti pieno, kepami ir patiekiami į stalą. Juozapui patiko vakarienė ir nurodė teismo virėjai priimti šį receptą į savo mitybą. Šis receptas virėjas patobulintas. Patiekalas greitai tapo populiarus visoje Europoje. Bet jos pavadinimas Prancūzijoje - „omletas“ - kiaušinėliai.

Azijoje obuoliai atėjo su japonais. Japoniškoje omletėje yra ryžių. Taip pat pasirodo įdomus mitybos patiekalas.

Italijoje - omletas, vadinamas fritatta. Papildomi mūsų klasikinio omleto ingredientai yra mėsa, daržovės ir sūris. Dažniausiai sumaišomi įvairūs sūriai (pvz., Mozzarella, cheddaras ir Ricotta)

Baltymų omletas

Kai kurių baltymų omletas yra plonas ir ypač sultingas, jei neperšviečiate ir atsargiai mušate kiaušinių masę. Gerai šildomoje keptuvėje galite greitai ją kepti abiejose pusėse, švelniai mylėdami mentelėmis.

Vietoj pieno leidžiama naudoti išrūgas. Oro nėrinių omletų blyną galima supjaustyti į vamzdelį arba voką, užpildant jį bet kuriuo užpildu. Baltųjų baltymų omletas su ryškiais žalumynais ir prieskoniais yra labai maistingas ir atrodo įspūdingas bet kokia forma.

Jis patiekiamas iš karto po virimo su pikantišku padažu, karštu šoniniu patiekalu ir marinuotomis daržovėmis.

Sudėtis

  • vištienos baltymai - 270 g (9–10 kiaušinių)
  • pienas - 100 ml
  • druska - pagal skonį
  • malti juodieji pipirai - pagal skonį
  • žali
  • augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l

Virimas

1. Nuplaukite kiaušinius, sulaužykite, atskirite baltymus nuo trynių. Palikite trynius gaminti kitus patiekalus. Voverės dedamos į gilų dubenį. Beat, kol gausite mažų burbuliukų ant baltymų masės paviršiaus (tam naudokite rankų šluotelę arba šakutę, geriau ne naudoti maišytuvą).

Galite kaupti baltymus ir iš anksto juos laikyti šaldiklyje ir atšildyti prieš valgant omletą.

2. Norėdami plakti baltymus, užpilkite pieno. Sumaišykite tą pačią šluotelę arba šakutę.

3. Dabar baltymų mišinys turi būti prieskoniais prieskoniais, kuriuos galite papildyti savo nuožiūra. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Maišykite.

4. Nuplaukite žoleles (krapus, petražoles, kalendrus, salierus). Pašalinkite drėgmės perteklių arba išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuimkite storus stiebus, smulkiai pjaustykite likusį ir pridėkite prie kiaušinių masės. Maišykite.

5. Į keptuvę įpilkite aliejaus, gerai kaitinkite. Įpilkite karštą aliejų. Sumažinkite šilumą iki mažiausio, uždenkite dangčiu ir virkite 10 minučių, kad viršutinis sluoksnis gerai užtektų.

Baltymų omletas gamina receptus su nuotraukomis

Omletas, sudarytas iš kai kurių baltymų, yra patiekalas, kuris yra neįprastas visiems, bet tuo pačiu metu labai skanus. Tačiau mitybos specialistai gerbia baltymų omletą. Jai būdingas mažas riebalų ir angliavandenių kiekis, o baltymai, priešingai, suteikia perteklių.

Šis patiekalas tinka suaugusiems ir vaikams, o visoms tiems, kurie draudžiami dietoje, kiaušiniai, kepti ir virti kietai virti. Toks omletas gali būti virinamas orkaitėje, keptuvėje, dvigubame katile. Net jei neturite paskutinio namuose, pasakysime, kaip padaryti, kad garo omletas būtų be namo.

Verta atkreipti dėmesį į omletą: nėra aišku, kur ir kada patiekalas pateko į šią antraštę. Yra legenda, pasakojanti, kaip Romos valdovas, praradęs savo kelią medžioklės metu, išgyveno. Kelias vedė jį į pirmojo neturtingo žmogaus namą, kuris be nuostolių traktuoja pagrindinį svečią tuo, ką turėjo savo namuose. Skaityti daugiau: Japonų omletų gaminimo receptai.

Vištienos kiaušinius supilkite į dubenį, įpilkite pieno ir kepkite orkaitėje. Imperatorius mylėjo šį patiekalą, ir jis įsakė, kad teismas ruoštų virti rūmuose. Laikui bėgant kepimo meistras patobulino šį receptą pridedant naujų ingredientų. Netrukus omletas tapo labai populiarus visoje Europoje, ypač populiarus Prancūzijos ir Italijos žmonėms. Jis taip pat gerai žinomas Azijoje, kylančios saulės žmonės papildo savo ryžius.

Baltymų omletas pusryčiams

Sutinku, kartais yra tokia situacija, kai po patiekalo jūs vis dar turite baltymų. Pavyzdžiui, po kepimo. Kas dar iš jų virti? Niekas kitur nepasieks į smegenis, išskyrus kiaušialą ar meringą. Parodysime šviežiausią idėją: kodėl gi ne paruošti nuostabų, lengvą, lydantį burnos baltymų omletą?

Sudėtis:

  • 30 ml pieno
  • sviestas - 20 gramų
  • 5-6 baltymai
  • druska, prieskoniai pagal skonį
  • žali

Gamybos metodas:

  1. Bituokite baltymus į stabilią putą. Tada tolygiai, keliomis porcijomis, supilkite pieną, druską, pabarstykite prieskoniais.
  2. Žalieji, geriau krapai, smulkiai supjaustyti peiliu ir pridėti į omleto tešlą. Gerai išmaišykite viską.
  3. Ištirpinkite sviesto gabalėlį į keptuvę ir įpilkite baltymų mišinį.
  4. Tokį omletą kepkite apie 3 minutes vienoje pusėje ir tą pačią su 2.
  5. Geriau padengti keptuvę dangčiu, todėl baltymai bus nuostabesni. Kai omletas tampa rožinis, padėkite jį ant plokštės, padalinkite į porcijas ir tarnaukite prie stalo.
  6. Pasidarys grietinė, majonezas ar grietinėlės padažas.

Saldūs kiaušinio baltymų omletai orkaitėje

Rekomenduojame atkreipti dėmesį į šį receptą - tai tikras atradimas mamoms, kurios rūpinasi savo vaikų mityba ir nori, kad jų pusryčiai būtų skanūs, maistingi ir skirtingi. Sunku patikėti, bet omletas gali būti saldus. Receptui taip pat reikės žmonių, kurie rūpinasi sveikata arba tiems, kurie praranda svorį baltymų dietai. Omletą galima virti orkaitėje su mažiausiu sviesto kiekiu, tada joje nebus riebalų.

Sudėtis:

  • ? stiklinės braškių arba abrikosų uogienės
  • kiaušinių baltymai - keturi gabaliukai
  • cukrus - du šaukštai
  • sviestas - šaukštelis
  • saldus milteliai - vienas šaukštas

Gamybos metodas:

  1. Į tankią būseną, išmaišykite baltymus iš kiaušinių su maišytuvu. Įpilkite cukraus ir pusę stiklinės vaisių arba uogų uogienės.
  2. Kadangi omletas bus mažas ir skirtas dviems žmonėms, paimkite nedidelį kepimo indą. Skleiskite jį aliejumi, įdėkite jam uogienės ir baltymų masę ir išsiųskite ją į orkaitę. Standartinė temperatūra yra vienas tūkstantis aštuoni šimtai C, laikas orkaitėje yra 20-25 min.
  3. Po gamybos išimkite kepimo skardą, padalinkite omletą į gabalus, laisvai pabarstykite saldžiais milteliais.
  4. Patiekite šį patiekalą su grietine, jogurtu, vaniliniu padažu arba karštu pienu.

Baltymų omletas su daržovėmis ir sūriu

Orkaitėje virinama omletė, kepta keptuvėje, kaip įprasta - tai, kaip sakoma, yra du skirtingi patiekalai. Ir skirtumas tarp jų yra labai svarbus. Jei niekada nevalgėte omleto orkaitėje, visais būdais išbandykite šį receptą. Užtikriname jus, kad ateityje patiekite patiekalus konkrečiai šiuo metodu.

Sudėtis:

  • 4 kiaušiniai
  • sviestas - šaukštelis
  • 30 ml pieno
  • miltai - vienas šaukštas
  • vyšnių pomidorai - 5 vnt
  • paprika - vienas gabalas
  • salotų lapai - keli gabaliukai
  • žali
  • druska ir tamsūs pipirai
  • kietasis sūris - 50 gramų

Gamybos metodas:

  1. Baltymų šluotelė su šakute arba maišytuvu. Kai masė gerokai padidėja ir sutirštėja, įpilkite šiek tiek pieno, kruopščiai įpilkite miltų, pridėkite druską ir pridėti prieskonių.
  2. Įdėkite baltymų tešlą ant kepimo skardos, padengtos popieriumi ir kepkite orkaitėje penkiolika minučių 100 ° C temperatūroje.
  3. Šio omleto receptas turi daržovių, nes šiuo metu laikas juos virti. Taigi, vyšnių pomidorai supjaustyti pusėmis ir paprikos - juostelės, nepamirškite išvalyti sėklų ir uodegos.
  4. Smulkiai supjaustykite žalią peiliu. Kai omletas yra paruoštas ir kepamas vidutiniškai, nuimkite jį, įdėkite daržovių ir žaliųjų užpildų vienoje pusėje, uždenkite kitą pusę - kaip sumuštinį.
  5. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu ir laikykite orkaitėje maždaug 5 minutes, kol sūris pradės lydytis.
  6. Iškirpkite voką į kelias dalis ir padėkite ant stalo, padengto salotų lapais, dekoruotais žalumynais. Ši krosnelėje virinama omletė puikiai derinama su pomidorų arba daržovių sultimis.

Dietinis garo omletas

Jei susiduriate su situacija, kai jums reikia švelnios mitybos, vienas iš pageidautinų patiekalų bus baltymų omletas, garinamas. Valgykite geriausia su grikių košė ant vandens be aliejaus - tada gausite dalį aminorūgščių, kurių reikia asmeniui valgyti. Šio omleto receptą reikės tiems žmonėms, kurie privalo apsiriboti mityba. Jis gali būti virinamas dvigubame katile, arba į puodą galite pastatyti vandens vonią ir garą.

Sudėtis:

  • 3 kiaušinių baltymai
  • 50 ml vandens
  • žiupsnelis druskos
  • sviestas - 10 gramų
  • 1 mažas cukinijos

Gamybos metodas:

  1. Bitų baltymus sudrėkinkite, įpilkite vandens, druskos. Sutepkite mažą stiklinę ar molio formą aliejumi ir palikite virti dvigubame katile mažiau nei penkiolika minučių.
  2. Baltymų masė turėtų sutirpti. Jei turite giliausią formą, omletą kartais reikia maišyti. Po paskirto laiko karštame inde, įdėkite nedidelį sviesto kubelį, kuris iš karto ištirps ir suteiks omletui ypatingą švelnumą ir kreminį kvapą.
  3. Lygiagrečiai, čia, dvigubame katile, paruošite cukiniją porai: tiesiog iškirpkite ir įdėkite į indą. Patiekite su omletu.

Omletas be trynių su kukurūzais

Geras sprendimas pusryčiams ar pietums yra dvigubo katilo omletas. Įprastas kiaušinių patiekalas visada naudingas ir labai skanus. Tačiau ne daug žmonių gali valgyti trynius, nes jie turi daug kalorijų ir juose yra daug cholesterolio. Taip pat laikas nuo laiko yra alergija tryniai. Tačiau visada yra metodas laikytis dietos ir tuo pačiu metu nedalyvauti su savo mėgstamu patiekalu. Mes siūlome jums gaminti garo omletą. Konkrečiau, mes pateikiame jūsų svarstymui įdomų receptą baltymų omletui su kukurūzais.

Sudėtis:

  • pienas - du šimtai ml
  • miltai - vienas šaukštas
  • konservuoti kukurūzai - galima
  • 5 kiaušiniai
  • druska, prieskoniai
  • žali

Gamybos metodas:

  1. Šio patiekalo receptas yra specialiai sukurtas kulinarinio šedevro kūrimui dvigubame katile.
  2. Todėl iš anksto suraskite dvigubo katilo ruošimui tinkančią formą, sutepkite sviestu. Atskirame dubenyje šiek tiek pjaukite kiaušinius, kai masė padidėja ir sutirštėja, įpilkite pieno, druskos ir atsargiai įpilkite šaukštą miltų.
  3. Įkaitintą formą įpilkite garų valymui. Atidarykite kukurūzų stiklainį, įdėkite jį į įdubą, kad ištuštintumėte perteklių. Tada įdėkite tą pačią formą, kurioje jau laukia omletų masė. Nusiųskite savo būsimą šedevrą ir per 20 minučių po dvigubą katilą viskas bus paruošta. Kai jį gausite, nepamirškite papuošti kapotų žalumynų.
  4. Omletas, paruoštas naudojant bet kurį metodą - keptuvėje, orkaitėje arba garintame - yra vienas iš sėkmingiausių pusryčių ar pietų variantų.
  5. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip tikras patiekalas bet kokios rūšies dietai, ypač jei jis turi griežtus apribojimus. Nors šis maistas yra mažai kaloringas ir jame nėra daug riebalų, jis yra gana tankus, jis suteikia organizmui energiją ir suteikia sotumo visai dienai.

Baltymų omletas su baklažanais lėtoje viryklėje

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • kiaušinis - 3 vnt.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
  • baklažanai - 80 g;
  • pienas 2,5% - 100 ml;
  • sviestas - 10 g;
  • druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

  1. Pirmiausia paruošite daržoves. Skalauti baklažaną, išdžiūti ir supjaustyti mažais kubeliais. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite mažais kvadratais. Nulupkite bulgarų pipirus, nuplaukite ir supjaustykite į mažas šiaudas.
  2. Dabar atskirti trynius iš baltymų ir įdėti baltymus į atskirą konteinerį. Gerai sumaišykite su maišytuvu ir užpilkite šiltu pienu. Dulkės su druska ir nuoseklumą sudėkite į storą putą.
  3. Sutepkite daugiakanalio dubenėlį su sviestu ir supilkite į baltymų mišinį. Pridėti kapotų daržovių ir padengti. Įjunkite kepimą ir virkite omletą dvidešimt minučių.
  4. Kai tik programa automatiškai išsijungs, pasiekite omletą iš dubenio, padalinkite į porcijas ir tarnaukite ant stalo. Mėgaukitės valgiu.

Baltymų omletas su alyvomis lėtoje viryklėje

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • pienas 2,5% - 40 ml;
  • kiaušiniai - 5 vnt.;
  • alyvuogės - 40 g;
  • augalinis aliejus - 10 ml;
  • druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

  1. Atidarykite alyvuogių indelį, išleiskite skystį ir supjaustykite alyvuoges į mažus žiedus. Paimkite kiaušinius ir atskirkite trynius iš baltymų. Įdėkite voveres į mažą indą ir sumaišykite maišytuvu.
  2. Šiek tiek šildykite pieną ir pridėkite prie baltymų. Dar kartą gerai išmaišykite. Dabar tepkite daugiakanalio indą augaliniu aliejumi ir supilkite paruoštą baltymų mišinį.
  3. Uždenkite ir nustatykite kepimo režimą dvidešimt minučių. Kepkite indą 15 minučių, tada atidarykite dangtelį ir įpilkite alyvuogių. Druskos pagal savo skonį. Maišykite su mediniu mentele ir tęskite kepimą, kol programa automatiškai išsijungs.
  4. Kai laikas yra baigtas, išimkite paruoštą baltymų omletą, padalinkite į porcijas ir padėkite ant stalo. Tuo bus galima papuošti šviežių žalumynų lapais. Skaityti daugiau: Lazy manty virimo receptai.

Baltymų omletas troškintame multikokeryje

Reikalingos sudedamosios dalys:

  • kiaušinis - 2 vnt.;
  • sviestas - 10 g;
  • pienas - ½ puodelio;
  • šviežios žalumynai pagal skonį;
  • druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

  1. Atskirti trynius iš baltymų ir plakti baltymus atskirame inde maišytuvu arba maišytuvu. Dabar supilkite į šiltą pieną ir vėl suplakite į pūkuotą konsistenciją.
  2. Galite pridėti šviežių žolelių prašymu, jį supjaustykite. Pabarstykite druska ir gerai sumaišykite.
  3. Supilkite gatavą baltymų masę į specialų dvigubo katilo indą ir įdėkite į lėtą viryklę. Uždenkite ir įdėkite Steamer programą penkiolika minučių.
  4. Kai laikas baigėsi, surinkite omletą į porcijas ir tarnaukite ant stalo.