Jūs galite padaryti ne tik pažįstamas kotletas ar mėsos riekeles su malta mėsa. Norėdami pakeisti, rekomenduojame kepti mėsos gabaliukus lėtoje viryklėje. Puikus papildymas jiems bus mėsos padažas lėtoje viryklėje. Jūs netgi galite supilti padažą, taip pat labai skanus.
Mėsos gravy
Virimo laikas - apie 1,5 val.
Sudėtis:
- Malti mėsa - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Miltai - 2 šaukštai. šaukštai.
- Grietinė - 4 šaukštai. šaukštai.
- Augalinis aliejus (kepimui)
- Druska, pipirai pagal skonį.
Virimas:
- Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus.
- Kepti svogūnus kepimo režimu 5-7 minutes.
- Sudėkite malta mėsa į keptą svogūną.
- Kepkite tame pačiame režime, maišydami, kol mėsa nepakeis spalvos (apie 12 minučių).
- Į daugiakanalės dubenėlį įpilkite miltų, maišykite, kad miltai būtų tolygiai paskirstyti bendroje masėje.
- Įpilkite grietinės ir supilkite į 2 stiklines karšto vandens, sumaišykite ir užvirinkite.
- Įjunkite išjungimą 60 minučių.
- Pasibaigus režimui, druskos, prieskonių ir sumaišykite.
- Leiskite stovėti 5-7 minutes.
Pastaba: Supilkite šoninį patiekalą, pavyzdžiui, makaronus ar grikius. Į viršų galima pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
Mėsos gabaliukai
Virimo laikas - apie 2 val.
Sudėtis:
- Malti mėsa - 0,5 kg
- Morkos - 1 vnt.
- Baltos duonos - 2 griežinėliai.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus (kepimui)
- Prieskoniai, druska - pagal skonį.
Virimas:
- Iš baltos duonos išpjaukite plutos ir pamerkite pieną.
- Pjaukite česnaką, svogūną ir mirkytą duoną per mėsmalę ir sumaišykite su smulkinta mėsa.
- Išvalykite morkas vidutiniu tarka.
- Supilkite morkas riekelėmis, įdėkite kiaušinį, įpilkite prieskonių ir druskos ir gerai sumaišykite.
- Forma apvalios.
- Įjunkite „Kepimo“ režimą ir kepkite morkas su svogūnais.
- Įpilkite alyvos į daugiakanalio indą ir įdėkite bitus.
- Kepkite kepsnius kepimo režimu 15-20 minučių kiekvienoje pusėje.
Pastaba: Patiekite kaip atskirą patiekalą arba šoninį patiekalą.
Jei mėsos riešutai įdedami į talpyklą garavimui ir įdėkite indą į dubenį, kuriame mėsos padažas šiuo metu yra troškintas, tuomet jūs gausite mėsos mėsą į lėtą viryklę ir padažu.
Mėsos padažai lėtoje viryklėje
Tikriausiai nėra tokios šeimininkės, kuri nebūtų salėje, kaip virti mėsainius. Viskas yra labai paprasta: paruošiame maltą mėsą, pridedame prieskonių, kepkite keptuvėje ir paruošiame. Bet kaip virti mėsainius lėtoje viryklėje? Galų gale, „multicookers“ tvirtai įžengė į mūsų gyvenimą ir greitai, paprasta, o maistas - naudingesnis ir maistingesnis.
Lėtai viryklėje virti kepalai turi keletą privalumų:
Visoje virtuvėje riebalai nesutrūksta; Skintos yra labiau sultingos ir kvapios; Skruostai gali iš karto patekti į dubenį ir troškinti su savo mėgstamu padažu; Mažiau laiko reikia skalbti.
Kad mėsainiai būtų skanūs, sultingi, jiems reikia pasirinkti tinkamą mėsą. Patyrę virėjai teigia, kad geriausi mėsainiai yra pagaminti iš maltos mėsos. Jo sudedamosios dalys turėtų būti kelių rūšių mėsa, pavyzdžiui: riebios kiaulienos ir liesos vištienos mėsos, jautienos ir kiaulienos peties, kiaulienos plaušienos ir kalakutienos ir kt. Įdaruose, be abejo, turi būti riebalų. Jei kotletai yra virti tik iš vištienos, tuomet reikia įpilti šiek tiek augalinio aliejaus arba nedidelio šoninės gabalo.
Sudėtis:
- 600–700 g maltos mėsos;
- 1-2 vidutiniai svogūnai;
- 100 ml pieno;
- 3-4 skiltelės česnako;
- 1 kiaušinis
- baltos duonos gabalas (kepalas);
- kepimo aliejus kepimui;
- druska, prieskoniai, pagal skonį.
Kaip virti mėsainius lėtoje viryklėje:
Pirma, baltos duonos masė, mirkyta nedideliame šilto pieno kiekyje. Palikite 5–10 min.
Mėsa supjaustoma į vidutinius gabalus ir praleidžiama per mėsmalę arba maisto perdirbimo priemonę. Pjaustykite česnakus aštriu peiliu arba specialia spauda. Pjaustykite svogūną smulkiai peiliu arba praleiskite mėsos malūnėlį kartu su mėsa.
Giliame inde sumaišykite maltą jautieną, kiaušinį, svogūną, česnaką, duonos mėsą ir gerai išmaišykite. Beje, nereikia įdėti kiaušinio į maltą mėsą.
Pagardinkite maltą mėsą su druska ir prieskoniais ir atsargiai grįžkite. Būtina įsitikinti, kad smulkinta mėsa yra pripildyta oru, o kotletai yra sultingi ir skanūs.
Mes gaminame skonius jūsų skoniui - jūs galite padaryti juos miniatiūriniais, ir jūs galite padaryti didelius kotletus - tai skonio reikalas.
Į dubenį užpilkite šiek tiek daržovių arba alyvuogių aliejaus. Supilkite kotus į dubenį ir įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Kepkite juos šiame režime abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Mažos galios „Panasonic“ daugiakančiame „kepimo“ procese kepimo procesas trunka apie 30–40 minučių.
Kai tik išpjautos krapelės įgauna gražią, ruddy spalvą ir plutą - galite jas pašalinti iš daugiakanalio ir įdėti naują partiją.
Labai patogu kepti mėsos padažus lėtoje viryklėje - tai taupo laiką ir įsitraukia į kitus, neatidėliotinus klausimus, o padažai skrudina. Pakanka nustatyti laikmatį 20-30 minučių ir periodiškai pasukti produktą.
Skruostai yra paruošti - galite juos padengti prie stalo. Patartina aptarnauti ne tradicinę bulvių košę, makaronus ar makaronus, bet daržoves (troškintas arba salotų pavidalu), įvairius grūdus šoniniam patiekalui.
Žingsnis po žingsnio receptas skaniems kepalams virti lėtoje viryklėje
Esu tikras, kad visi be išimties myli mėsainius, ypač nuo to laiko, kai žinome daugybę šio patiekalo rūšių.
Mėsos riešutams galite naudoti smulkintą mėsą iš visiškai bet kokios mėsos ir net daržovių. Griežinėliai gali ne tik kepti, bet ir dar gali būti troškinti, garinti, kepti. Labai dažnai paprastų kepimo kotletų procesas derinamas su kitu virimo būdu, kaip aprašyta aukščiau.
Ir kadangi būtini įrankiai ne visada yra po ranka, turime išeiti iš situacijos, naudojant nepatogią virimo talpyklą ar net kelių tipų patiekalus. Galų gale, išsekę, pradėsime valyti ir plauti kalnų patiekalus.
Tačiau, jei jūsų virtuvėje turite stebuklingą pagalbininką, virimo procesas virsta mėgstamu ir labai paprastu dalyku!
Šis metodas suprojektuotas taip, kad leisite kelis virimo etapus praleisti tame pačiame inde, o daugiafunkcinio indo aukštos sienos ir hermetiškai uždarytas dangtelis neleidžia bet kokiai alyvai patekti ar „ištrūkti“.
Privalumai taip pat gali būti susiję su tuo, kad nustatę pageidaujamą režimą - virimo, kepimo ar troškinimo - nereikia kontroliuoti indo parengties laipsnio, ir jūs galite saugiai eiti į savo verslą. Tvirtai uždarytas dangtelis ir poreikis nuolat žiūrėti į lėtą viryklę neleidžia naudoti naudojamų produktų naudingų medžiagų ir karšto garo. Taigi jūsų smulkintos mėsos padažai, skrudinti lėtoje viryklėje, bus gana naudingas patiekalas!
Mėsos padažai lėtoje viryklėje
Ledo viryklėje sumaltos mėsos kotletai gali būti virti net iš vienos jautienos be kitų rūšių mėsos - jie yra tokie sultingi ir skanūs. Skaitykite žemiau spalvingo ruddy maltos mėsos patties receptą lėtai viryklei.
Virimo laikas: 30 min.
Porcijos: 4
Peržiūrėkite BZHU ir kalorijų keyboard_arrow_down sudėtį
Reikalingos sudedamosios dalys:
Malti mėsos kotletai lėtoje viryklėje - kaip virėjas:
Prieš ruošdami maistą, pateikiame keletą patarimų. Iš pieno ir iš viso kiaušinio smulkinta mėsa tampa kieta, nes juose yra daug baltymų. Jei įprasta pridėti kiaušinių ir pieno maltoje mėsoje, pabandykite įdėti tik trynį ir vietoj pieno - ledo vandens. Ekstremaliais atvejais, prieš išsiunčiant į įdarą, plakti baltymą putoje. Vietoj kiaušinių galite išgerti šaukštą krakmolo ir šaukštą majonezo. Mažai garstyčios skoniui taip pat nepažeista.
Duona, įdėta džiovinta, pasenusi, mirkoma vandenyje, nes šviežia duona yra pernelyg lipnus ir sugadina mėsos išvaizdą. Be sultingumo bulvių, galite sudėti maltą cukiniją arba kopūstą į mėsos mėsą, bet neperpildyti priedų, neprarasti mėsos skonio.
Labiausiai skanūs ir sultingi mėsainiai lėtoje viryklėje gaunami iš plonos, vandeninės maltos mėsos. Nepamirškite juos supjaustyti į rupinius, kad jie neprarastų sultingumo.
Trys didelės bulvės ant smulkios trintuvo arba susuktos per mėsmalę. Sumaišykite jį su maltomis jautiena.
Įdėkite pora gabalų, sudrėkintų į vandens kepalus be pluta.
Smulkiai supjaustykite arba slinkite svogūnus ir česnakus mėsmalyje ir išsiųskite į įdaru. Druska ir pipirai.
Sumaišykite įdaru su rankomis, kiek įmanoma atidžiau, jis paveiks geresnį skonį.
Rankos sudrėkintos vandeniu, išpjaukite kotletų ir išgręžkite juos į rupinius.
Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus į daugiakanalės dubenį ir padėkite padažus.
Uždarykite dangtelį ir nustatykite kepimo režimą 20 minučių. Po 10 minučių pakelkite dangtelį ir pasukite pleistrus.
Po signalo mes tikriname pasirengimą - greičiausiai, jaučiai gali būti jau pristatyti.
Lėtos viryklės, maltos mėsos kotletai
Mincemeat kotletai yra vienas iš mūsų mėgstamų greito ir lengvo mėsos patiekalų. Malti mėsos kotletai lėtoje viryklėje - naudingesnė galimybė greičiausiai supjaustytiems kotletams. Daugiau apie mėsos padažus lėtoje viryklėje.
Malti mėsos patiekalai ruošiami greitai ir labai paprastai, ir beveik visada ateina iš bet kokio, net ir pradedančiojo šeimininko. Šiandien gaminame mėgstamus naminius mėsainius, bet ne virti ant krosnies, bet lėtoje viryklėje.
Lėtos viryklės maltos mėsos kotletai virinami labai greitai. Šis mėsos patiekalas puikiai tinka pietums namelyje, nenuostabu, kad receptas vadinamas „Kaimo mėsainiai“.
Iš maltos mėsos pagaminti produktai, taip pat vienkartinė mėsa, kepti, troškinti, kepti ir garinti. Paruoškite natūralios maltos mėsos produktus, duoną (mėsos), sumuštą kiaušinį (koldūnus).
Siūlomi vištienos kotletai su tarkuotų žaliavinių bulvių. Jūs galite virti mėsainius lėtoje viryklėje.
Vištienos filė ir moliūgų skiltelės, virtos - maistinis, sveikas ir skanus patiekalas. Tokie vištienos kotletai yra sultingi ir puikiai tinka vaikų meniu. Tuo pačiu būdu virti kalakutienos filė bus ne mažiau skanus ir sveikas.
Sveika mityba gali būti ne tik sveika, bet ir maloni, lengva. Norėdami įsitikinti, tai virkite garus vištienos kotletus lėtoje viryklėje. Garo maltų vištienos kotletų receptas yra labai lankstus ir leidžia jums sukurti naujas patiekalų versijas, derinant skirtingus produktus. Šį kartą valgome kotletus su žalumynais.
Siūlau virti krapų puodeliuose iš maltos vištienos. Vištienos kotletai, įdaryti sūriu ir agurkais, yra neįprasti ir labai skanūs. Vištienos smulkinimas pasirenkamas atsitiktinai, nes iš jo pagaminti patiekalai yra labai lengvi ir švelnūs. Šiuo atveju vištiena greitai virinama.
Šis vištienos patiekalas yra puiki galimybė dietiniams pietums ar vakarienei. Sultingi, švelnios virtos vištienos kotletai gali būti skiriami net ir mažiems vaikams. Jie neturi riebalų perteklių, nes lėtos viryklės garų kotletai gaminami iš vištienos filė.
Garuoti vištienos kotletai yra labai skanūs. Visuomet maniau, kad virtos kotletai yra skanus patiekalas žmonėms, kurie yra priversti laikytis dietos. Bet mane maloniai nustebino maltos vištienos padažų skonis! „Multicooker“ padės mums paruošti pjaustymą.
Šeriai, virti šiuolaikinėje virtuvės technologijoje, sultingi, be traškios plutos, todėl yra naudingesni. Jie nėra tokie riebalai kaip po keptuvės. Lėtai viryklė virsta kotletus pagal mokslą, užtikrindama tinkamą temperatūrą, aukštos kokybės šildymą ir kepimą. Labai paprasta paruošti lėtos viryklės maltos mėsos kepalus - jums reikia tik suformuoti maltos mėsos kamuoliukus, įdėti juos į dubenį, nustatyti norimą režimą ir laiką. Paprastai kepimui naudojami „troškinti“, „kepti“ ir „kepimas“. „Dvigubo katilo“ režime krapai bus švelni, be ryškių, t.y. mitybos ir sveikos. „Kepimo“ režimas numato, kad kotletai pirmiausia kepti sviestu abiejose pusėse, o tada kotletai troškinami uždarant dangtį prieš pusvalandį. "Kepimo" režimu, kiaulienos skrudinamos kaip įprastoje keptuvėje, tada jos pasirodys skrudintos, traškios plutos, nors ir sultingos viduje, bet daugiau kalorijų ir mažiau sveikos. Rekomenduojame pasirinkti naudingiausius smulkintus mėsos padažus multikokeryje.
Naudojant skirtingą mėsą, galite pasirinkti įvairius mėsos skonius, priklausomai nuo to, ką galite padaryti: vištienos smulkinimo padažai lėtoje viryklėje, pjaustytų jautienos padažai lėtoje viryklėje, kalakutienos padažai lėtoje viryklėje ir maltos mėsos padažas lėtoje viryklėje. Tačiau, be to, jūs galite naudoti ir kombinuotą smulkintą mėsą, tik turėtumėte nepamiršti, kad geriau naudoti bet kokį paukštieną. Tikriausiai naudingiausias gali būti laikomas garų dietos krapais iš maltos vištos lėtoje viryklėje. Šiame inde trys naudingi veiksniai papildo ir sustiprina vienas kitą: garus, vištienos smulkinimą ir lėtą viryklę.
Paruošti kotletai labai gerai patiekiami su padažu, padažu, kurį taip pat reikia patys, pagal savo skonį. Malti mėsos kotletai lėtoje viryklėje su padažu yra labai patrauklūs ir visi šeimos nariai bet kuriuo paros metu valgo su malonumu. Tokie pagardai yra ypač vertingi, kai jie yra pagaminti iš savarankiškai pagamintos mėsos, pagamintos iš šviežios mėsos. Švelnoje viryklėje pagaminti naminių maltos mėsos kepalai gali būti ne tik geras gydymas, bet ir visas šeimos renginys, kai visi šeimos nariai dalyvauja mėsos gaminimo procese. Smulkios viryklės maltos mėsos patties receptai yra daug ir įvairūs, tačiau tai neturėtų jus sustabdyti, nes jie yra to paties tipo ir skiriasi pagal produktų proporcijas, prieskonių sudėtį ir pan.
Geriau supraskite, kaip kepkite mėsos kepalus lėtoje viryklėje, padėkite mūsų patarimams:
- jei kotletai gaminami iš perkamos maltos mėsos, ji turi būti „rafinuota“ su prieskoniais ir aromatinėmis žolelėmis. Reikalingi svogūnai, bulvės ir česnakai - pagal skonį;
- kruopščiai sumaišykite įdarą, pagerina pjausnių skonį;
- tiksliai dirbant su smulkinta mėsa, sudrėkinkite rankas vandenyje;
- Mažiausiai augalinis aliejus pridedamas prie daugiakanalio indo. Iš didelio sviesto kiekio, kotletai yra pernelyg riebalai ir skonio;
- kepimo laikas yra pageidautinas kontroliuoti, nes kotletų pasirengimas priklauso nuo konkretaus daugiakanalio galios;
- mėsos gabalėliams dažnai dedama baltos, šiek tiek džiovintos duonos, anksčiau išplautos vandenyje arba piene, gabalas;
- klasikinis maltos mėsos receptas mėsai: 1 kg jautienos 0,5 kg kiaulienos arba 250 g riebalų;
- kad krapštukai geriau išlaikytų savo formą, o skonis būtų „mėsesnis“, jums reikia leisti jam stovėti porą valandų šaldytuve;
- taip pat sultingumui pridėti šiek tiek susmulkinto ledo.
Kiaukutiniai daugiafunkciniai
Multivarka - tikrai universalus virtuvės asistentas! Jame galite gaminti beveik viską. O kokie burgeriai yra įsigyti daugiakanėje - pradėsite roko. Kepimo krapai lėtoje viryklėje šiek tiek skiriasi nuo kepimo keptuvėje: alyvos turi būti pridėtos kur kas mažiau, kiaulienos tampa sultingesnės ir ne taip keptos, nors virimo procesas bus šiek tiek ilgesnis. Tačiau čia galite rasti savo privalumų - pavyzdžiui, virimo metu galite greitai virti šoninį patiekalą ar salotas.
Greitai paruoštos daugiakanalio kepurės
- 500-600 g bet kokio įdaro (kiaulienos arba jautienos - jūsų pasirinkimas),
- 1 kiaušinis,
- 1 svogūnas,
- 1 česnako skiltelė,
- 2 baltos duonos gabaliukai,
- 150 ml pieno ar vandens (balta duona)
- augalinis aliejus
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimas:
Nupjaukite plutos nuo baltos duonos ir mirkykite jį šaltame vandenyje. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite jį augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Iškirpkite druską pagal skonį, pipirais, pridėti kepti svogūnai, česnakai patenka per spaudą ir presuota balta duona. Dabar pridėkite kiaušinį ir gerai sumaišykite mėsą, kad galėtumėte pasiūlyti. Daugelis namų šeimininkių tiki, kad prieš kepant mėsos kepalus reikia sumaišyti, kad jis būtų tinkamai išmuštas, tai yra kelis kartus, kad jį pakeltų virš dubenį ar stalą, ir stipriai mesti jį atgal. Tai daroma, kad smulkinimas taptų tankesnis, o kepimo kepimo proceso metu jie nesugriovė. Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir 30–40 minučių nustatykite kepimo programą. Drėkinkite rankas šaltu vandeniu ir formuokite kotletus. Įdėkite juos į daugiakampį dubenį ir pakepkite po dangčiu, uždarytu, kol vienoje pusėje bus auksinė ruda, tada po 15-20 minučių apverskite ir kepkite ant kitos. Nors krapai skrudina, galite padaryti tam tikrą šalutinį patiekalą.
Kiekvienas, kuris mėgsta sveiką maistą keptiems kotletams, gali naudoti troškintų kotletų receptą. Subtilūs, virti su padažu, jie yra labai skanūs, o jų riebalų kiekis priklauso tik nuo jūsų. Norite būti ne riebalais, daugiau mėsos jautienos ir pridėti mažiau kiaulienos. Beje, susmulkinti kotletai gali būti gaminami iš maltos kalakutienos ar vištienos. Bet kuriuo atveju patiekalas bus puikus.
Skintos kepenėlės daugiamatėje
- 600 g sumaišyto malta,
- 1 svogūnas,
- 1-2 skiltelės česnako,
- 2 skiltelės baltos duonos
- 1 kiaušinis,
- 2 šaukštai. l grietinė
- 2 šaukštai. l kečupas,
- 1 stikline vandens
- prieskoniai - pagal skonį.
Virimas:
Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius, pjaustykite česnaką. Pieno mirkyti duonos gabaliukai palieka tam tikrą laiką, o tada mėsos malūnėlis išpjauna ir praleidžiamas su smulkinta mėsa, svogūnais ir česnakais. Dabar įpilkite maltą kiaušinį, prieskonius, gerai sumaišykite arba atstumkite, kad mėsainiai nesiskaldytų. Suformuokite kotletus ir įdėkite juos į daugiakakių dubenėlį, iš anksto užpilkite šiek tiek aliejaus. Įjunkite kepimo režimą ir kepkite juos vienoje pusėje 15 minučių. Nors mėsainiai skrudina, paruošite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite ketchupą ir grietinę, įpilkite vandens ir sumaišykite viską, kol bus homogeniška masė. Po to supilkite padažus padažu ir 1 valandą nustatykite režimą „Nutildymas“.
Garintomis mėsomis pagardintos lėtos viryklės
- 500-600 g maltos mėsos, t
- 1 kiaušinis,
- 1 svogūnas,
- 1-2 skiltelės česnako,
- 2 skiltelės baltos duonos
- 50-100 ml pieno
- 50 g sviesto,
- rupiniai,
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimas:
Įdaras gali būti paruoštas patys arba nusipirkti parduotuvėje. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias. Įdėkite duonos skilteles po to, kai nuėmus plutą iš jų, į dubenį ir uždenkite viršūnę pienu. Pjaustykite svogūnus ir česnakus. Pridėti svogūną, česnaką, suspaustą baltą duoną, šiek tiek minkštintą sviestą, supjaustykite smulkiais gabaliukais ir viską gerai sumaišykite iki sklandžios. Sūdyti daug, pridėti prieskonių, kiaušinio ir vėl minkyti. Padarykite vidutinio dydžio padažus iš smulkinimo ir sukite juos į rupinius. Beje, šiuo atveju galite naudoti manų kruopų ar miltų, ir jūs galite tai padaryti be išpjaustymo. Skleiskite pleistrus ant garo stovo. Į daugiakanalio indą įpilkite vandens (kiekis - pagal instrukcijas). Uždėkite groteles, uždarykite dangtelį ir 1 valandą nustatydami „Steaming“ režimą, eikite į savo verslą.
Kitas mūsų didelis receptas yra tai, kaip mėsos gaminami kaip atskiras patiekalas, nes jie jau turi savo bulvių, todėl galite įdėti į daržovių salotas.
Kiaulienos ir jautienos kotletai su bulvėmis ir sūriu lėtoje viryklėje
- 500-600 g sumaišytos maltos jautienos (jautiena + kiauliena),
- 500 gramų bulvių
- 2 kiaušiniai,
- 100 kietų sūrių
- 100 g rupinių,
- augalinis aliejus
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimas:
Taigi, pirmiausia, virkite bulves vienodoje, atvėsinkite, išvalykite ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Sūris taip pat patrinamas ant smulkios trintuvo. Sumaišykite smulkintą mėsą ir bulves, įpilkite sūrio, kiaušinių, druskos ir pipirų. Paruoštą maltą mėsą 30 min. Šaldytuve, iš šaldytos maltos mėsos, užkepkite padažus, juos supilkite į rupinius ir įdėkite į lėtos viryklės dubenėlį, iš anksto užpilant augalinį aliejų. Uždarykite daugiakanalio dangtį, nustatykite kepimo režimą iki 20 minučių. Po to atidarykite dangtelį, pasukite kiaurymes kitoje pusėje.
Mėsos riešutai pomidorų padaže lėtoje viryklėje
- 500 g kiaulienos,
- 1 kiaušinis,
- 1 svogūnas,
- 2-3 skiltelės česnako,
- 250 ml pomidorų sulčių,
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimas:
Yra žinoma, kad geriausia malti yra malta mėsa, kepama su savo rankomis, todėl mėsos malūnėlis išpjauna mėsą su svogūnais ir česnakais, įpilkite druskos, prieskonių ir gerai sumaišykite. Su nedidelėmis rankomis suformuokite nedidelius padažus, įdėkite juos į daugiakakių dubenį ir uždenkite pomidorų sultimis. Uždarykite dangtelį ir įjunkite išjungimo režimą 40 minučių.
Mėsos kamuoliukai „Multicooker“
- 500 g maltos jautienos,
- 100 g ryžių
- 1 svogūnas,
- 1 kiaušinis,
- 1 valgomasis šaukštas. l kečupas,
- 1 valgomasis šaukštas. l grietinė
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimas:
Virti ryžius iki pusiau virti ir atvėsti. Sutrinkite svogūnus. Druska, pipirų įdaras, kiaušinis, ryžiai, svogūnai, gerai sumaišomi. Forma mėsos kepalus iš mėsos, įdėkite į daugiakakių dubenį. Kepkite padažą. Norėdami tai padaryti, sujunkite ketchupą ir grietinę nedideliame dubenyje, druskos, druskos, įpilkite cukraus į skonį, supilkite 100 ml šilto vandens į padažą ir maišykite, kol sklandžiai. Supilkite kepalus su virtu padažu, kad jie būtų visiškai padengti, ir 1 val.
Zrazy su sūriu ir kiaušinių įdaru lėtoje viryklėje
- 300 gramų jautienos
- 200 g kiaulienos,
- 1 svogūnas,
- 1 česnako skiltelė,
- 150 g baltos duonos
- 3 kiaušiniai,
- 200 g kieto sūrio
- 1-2 šaukštai. l majonezas,
- 2 šaukštai. l augalinis aliejus
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimas:
Išmirkykite baltą duoną šaltame vandenyje, kepkite kiaušinius kietai, leiskite jiems atvėsti ir švariai. Supilkite svogūną su tarka. Mėsos smulkinimas su presuota duona ir česnaku. Supilkite kiaušinius ir sūrį ant trintuvo, pridėkite grietinę ir gerai išmaišykite. Paruoštas įdaras, suskirstytas į kelias lygias dalis. Iš kiekvienos dalies užkepkite tortą, kurio viduje jūs įdėjote šiek tiek sūrio ir kiaušinių įdaru. Į daugiakanalio indą įpilkite augalinį aliejų ir kepkite kepimo režimu kiekvienoje pusėje 10 minučių, tada paruoškite jį 45 minučių.
Žuvų skiltelės „Švelnus“ lėtoje viryklėje
- 500 g žuvies filė,
- 100 g balto kopūsto,
- 1 svogūnas,
- 1 morkos,
- 1-2 skiltelės česnako,
- 1-2 šaukštai. l avižiniai dribsniai,
- 100 g rupinių,
- 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus
- druska, prieskoniai, žolės - pagal skonį.
Virimas:
Praleiskite žuvies filė su kopūstais porą kartų per mėsmalę. Traiškyti svogūnus, česnakus ir žoleles, trinti morkas ant smulkios trintuvo. Sumaišykite šiuos ingredientus su smulkinta mėsa. Sūdykite, įpilkite skrudintų juodųjų pipirų ir avižinius. Kruopščiai sumaišykite įdaru ir palikite pusę valandos. Tada suformuokite padažus ir juos supilkite į rupinius. Ištepkite daugiakanalio dubenėlį su aliejumi ir įdėkite kotletus. Uždarykite dangtelį ir nustatykite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Kepkite maždaug 20 minučių, tada apverskite kitą pusę ir vėl įjunkite vieną iš šių režimų 20 minučių.
Bon apetitas ir nauji kulinariniai atradimai!
Mėsos padažai lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje virti kepalai yra labai skanūs, sultingi ir ne mažiau riebalai, kaip virti keptuvėje. Aš siūlau pabandyti!
SUDEDAMOSIOS DALYS
- Malta Mėsa 500 gramų
- Svogūnai 2 vnt
- Baltos duonos 3 skiltelės
- Kiaušiniai 2 vnt
- Druska
- Prieskoniai
- Miltai arba krekeriai, skirti maistui
valia
1 veiksmas
1. Pašalinkite plutą nuo baltos duonos, tada sutrinkite ir įdėkite į dubenį su pienu. Maskuokite su šakute ir palikite 10 minučių iki duonos.
Naminiai kiaulienos jautienos patiesai
Įrašų navigacija
Porcijos: 4
Virimo laikas: 1 val
Receptų aprašymas
Kas gali būti labiau skanus nei geros mėsos, pagamintos iš šviežios mėsos, bet su svogūnais ir česnakais? Tik geri naminiai mėsainiai, virti mūsų asistento multikokeryje!
Štai ką mes ketiname padaryti šiandien - kepkite kombinuoto kiaulienos ir maltos jautienos patties.
Tai geriau, kad įdaras būtų patys, o ne naudoti - tai nežinoma, ką jie įdėjo.
Pasirinkite jautieną be filmų arba nuimkite juos, taip pat pašalinkite kremzles, mažus kaulus ir veną.
Kiauliena paima riebalus - ji duos padažų sultingumo ir minkštumo.
Norėdami paruošti mėsainius lėtai viryklėje, jums reikia:
- Įdaras (kiauliena + jautiena) - 500-600 gr.
- Svogūnai - 1 vnt. vidutinio dydžio.
- Česnakai - 3 dideli gvazdikėliai.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Baltos duonos (be plutos) - 100-150 gr.
- Pienas - 100 ml.
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l
- Miltai - 1 puodelis.
- Druska - apie 1 šaukštelis. su maža skaidrė.
- Malti juodieji pipirai - ant peilio galo.
- Augalinis aliejus kepimui - 2-3 str. l
Dėl padažo:
- Pomidorų sultys - 1 puodelis (arba pomidorų pasta - 1 šaukštas L.).
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
- Bay lapai - 1 vnt.
Virimas pagal veiksmus:
Kiaulienos ir jautienos plovimas ir supjaustymas į mažus gabalus.
Šlifuokite jį mėsmalėje su svogūnais ir česnakais. Nors svogūnai ir česnakai gali būti smulkiai supjaustyti.
Trupinkite duoną, užpilkite pieno ir palikite 10 minučių.
Sumaišykite maltą mėsą į gilų dubenį, įpilkite duonos, kiaušinio, majonezo, druskos ir pipirų, mirkytų piene.
Visi kruopščiai sumaišyti, o ne tik maišyti, ir minkyti rankomis, kol jie bus lygūs.
Įdaras neturėtų būti labai storas. Jei reikia - užpilkite vandeniu ir vėl suminkite.
Kruopščiai sumaišykite ir nuplėškite, kad pašalintumėte perteklių. Tuo pat metu maltos mėsos konsistencija tampa vienodesnė, o kepimo metu ir kepimo metu skiltelės nesiskiria.
Įjunkite lėtą viryklę „Kepimo“ arba „Kepimo“ režimu 40 minučių.
Įpilkite aliejaus ir leiskite jam pašildyti 5 minutes.
Supilkite miltus į seklią plokštelę.
Įdaryti šaukštą įdaryti ir suformuoti jo kamuoliukus.
Mes juos supjaustome į miltus, šiek tiek nuspaudžiame, kad suteiktume jiems plokščią formą ir padėkite juos į lėtą viryklę. Uždarykite dangtį.
Po 15 minučių mes pernešame kepalus ir paliekame juos kepti ant kitos pusės dar 10 minučių.
Skintos yra beveik pasiruošusios, bet viduje jos vis dar yra žalios, todėl kepame jas vandenyje arba pomidorų padaže.
Dėl paprastumo, aš pasirinko vandenį.
Į lėtą viryklę įpilkite vieną stiklinę vandens, įpilkite druskos ir pipirų. Įdėkite lauro lapą į vandenį.
Jei norite padažyti padažus pomidorų padaže, jis paruošiamas taip:
Pomidorų sultyse (arba makaronuose, atskiestuose stikline karšto vandens) įpilkite druskos, pipirų ir lauro lapų.
Užpildykite padažus su šiuo mišiniu ir troškinkite patties iki programos pabaigos.
Virti mėsos taukai Yummy Multicooker YMC-505BX. Galia 1000 vatų.
Virti naujos bulvės puikiai tinka mėsai, virti lėtoje viryklėje.
Lėtai viryklėje kepti kotletai - mažiausiai vargo
Skruostai ilgą laiką ir tvirtai įsitvirtinę mūsų mityboje. Šis patiekalas yra nepretenzingas ir nesudėtingas, bet koks maistingas! Vyrai ir vaikai ypač jį gerbia.
Pirmąjį pritraukia sotumo jausmas, atsirandantis dėl visos mėsos porų įsisavinimo; ir, antra, jų minkšta tekstūra, todėl gabalus lengva kramtyti.
Nors mūsų šiandienos receptas jokiu būdu nėra skirtas kūdikiams šerti: kepti mėsos riešutai vargu ar gali būti laikomi dietiniu maistu.
Namų šeimininkės labiausiai mėgsta laisvę, kurią teikia maltos mėsos receptai. Be įdaro, įdarą galite įdėti visiškai: ryžiai, grikiai, žalumynai, prieskoniai.
Be to, pati įdaras taip pat lengva žaisti, derinant įvairių rūšių mėsą. Taip pat galite virti mėsainius naudojant bet kurį prietaisą: krosnis, orkaitės, kelių viryklių, slėgio viryklės, aerogrill. Ar žinote, kaip kepti kotletus lėtoje viryklėje? Perskaitykite mūsų receptą, naudodami žingsnis po žingsnio nuotraukas!
Kepimo patties į keptuvę neįmanoma be ypatingų šalutinių poveikių. Šeimininkė išlieka nepatenkinta aliejaus ir riebalų purškimu, kuris po proceso išsiskiria virtuve.
Ir namų darbas ne visada yra baimė nuo rūkalių dominuojančių dūmų ir vaikų. Vis dar yra kvapų, kuriuos sugeria visų šeimos narių drabužiai ir plaukai.
Mūsų receptas išgelbės jus nuo tokių niuansų: lėtos viryklės kotletai gali būti lengvai paruošiami be riebių dėmių ant aplinkinių objektų.
Net jei kepate mėsą su atidarytu dangteliu, aukštos dubens sienos apsaugos jus nuo purslų.
Įdomu tai, kad lėtos viryklės kotletai gali virti įprastu būdu, iš šviežiai sumaltos mėsos arba iš šaldytų produktų.
Kaip ruošti šaldytus mėsos taukus, grįšime šiek tiek žemiau. Tuo tarpu apsvarstykime klasikinį receptą.
Sudėtis:
Jei pageidaujate, šviežių žalumynų galima pridėti prie smulkinto pjaustymo: smulkiai pjaustytų krapų, petražolių ir jaunų žaliųjų svogūnų, kad keptais krapais būtų kvapni vasaros akcentai.
1 veiksmas
Mūsų receptas yra gana klasikinis, ir mes pradėsime jį mirkant duoną arba kepalą piene. Taip padarė ir mūsų močiutės, ir mes būsime ištikimi tradicijoms.
Nuance: prieš pridedant mirkytą kepalą, įdėkite jį į rankas. Taigi, bus drėgmės perteklius. Priešingu atveju, galite susidurti su sunkumais kiaulių formavimo etape.
2 veiksmas
Mėsa (mes nusprendėme naudoti kiaulienos ir jautienos) sumalti su svogūnais. Į dubenį su smulkinta mėsa sulaužykite kiaušinį, pridėkite duoną, suminkštintą ir trinamas rankomis.
Nulupkite bulves, nuplaukite ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Pridėti į min. Druska ir pipirai.
Kodėl pridėti bulvių į įdaru, paprašykite. Atsakymas: krakmolas virs švelnesnėmis keptomis kotletais lėtoje viryklėje.
Žinoma, jūs turite bent vieną kartą savo gyvenime išbandyti pernelyg džiovintus kietus bitus. Taip yra dėl to, kad kepimo metu smulkinta mėsa praranda drėgmę.
Krakmolas suriša skystį ir lieka įžemintoje mėsoje; ir gatavo produkto tekstūra tampa šlapi ir minkšta.
Jei nenorite maišyti su bulvėmis, galite įpilti bulvių krakmolo arbatinį šaukštelį - efektas bus tas pats.
3 žingsnis
Eikite į skrudinimą. Į dubenėlį įpilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus, nustatykite „Kepimo“ režimą ir leiskite prietaisui šiek tiek pašildyti.
Lėtai viryklė „pagreitina“, formuoja pjausnius ir padėkite juos į dubenį. Uždarykite dangtį.
4 žingsnis
Po 10-15 minučių atidarykite dangtelį ir pasukite viršutines dalis. Toliau ruošite patiekalą, sukdami pjaustymus kas dešimt minučių.
5 veiksmas
Skiltelės bus sudegintos, laipsniškai mažės, todėl periodiškai galite pranešti dubeniui naują partiją, kaip ir mes (žr. Nuotrauką). Kiekvieną kartą, nustatydami kitus „darbuotojus“, nepamirškite pridėti alyvos į dubenį.
Pirmiau esančioje nuotraukoje pastebima, kad bitų pusės yra patrauklios, ruddy ir traškios. Tokios smulkios mėsos padažai lėtoje viryklėje yra geri vamzdynų šiluma, jei jie yra karšti ir traškūs.
Tačiau kai kurios namų šeimininkės pageidauja toliau džiovinti produktus iš smulkintos mėsos, atsižvelgiant į tai, kad normalaus kepimo metu terminis apdorojimas nėra pakankamai ilgas.
Jei taip pat priklauso jų skaičiui, atkreipkite dėmesį į šį paprastą receptą: po to, kai visos skrudintos duonos skrudinamos, įdėkite jas į lėtos viryklės dubenėlį, supilkite į stiklinę vandens ir įjunkite prietaisą į „Quenching“ režimą, kepimo laiką - 15-20 minučių.
Beje, šiame etape galite gauti naują įdomų patiekalą, jei naudojate padažą vietoj vandens. Tai gali būti naudinga receptas pilant kopūstus: vandens, pomidorų pasta ir grietinės mišinys. Tokiu padažu pjaustymas bus neįtikėtinai minkštas ir kvapus.
Dabar grįžkime prie klausimo, kaip paruošti užšaldytus mėsos. Pirma, kodėl tai būtina? Gerai, jei jūs galite laisvai disponuoti savo laiku, ir kiekvieną kartą galite išleisti jį mėsos sukimui, mėsos formavimui ir pan.
Tačiau tiems, kurie dirba vėlai arba kitaip yra riboti laiko, receptas neabejotinai bus naudingas. Atlikę įdarą, dalį galima įdėti į skrudinimo kotletus, o iš antros dalies sudaryti kitą partiją, kuri sulankstoma į konteinerį ir siunčiama į šaldiklį.
Esant tokiam poreikiui, šaldytos krapelės pašalinamos iš šaldiklio ir kepamos mūsų asistentėje „Kepimo“ režimu.
Peržiūrėkite kitą šios patiekalo versiją:
Mėsos padažai lėtoje viryklėje
Norėdami paruošti sultingas mėsos padažas lėtoje viryklėje, nereikia turėti specialių kulinarinių talentų. Profesionalūs virėjai šį patiekalą vadina labai paprasta, o patyrę namų šeimininkės nuoširdžiai tiki, kad mėsos keptuvėje yra gana lengva kepti, todėl daugiakaneris nereikalingas. Tačiau, kai jie bent kartą bando naudoti savo asistentą virimui, jų nuomonė apie jo nuopelnus dar labiau padidėja: aukštos viryklės šoninės pusės ir patikimi dangčiai apsaugo visus virtuvės paviršius nuo purslų riebalų, o jų technologijos leidžia mėsai kepti ir garuoti tuo pačiu metu, todėl kotletai gaunami su traškiu skaniu pluteliu, bet tuo pačiu metu su sultinga plaušiena.
Klasikiniai maltos mėsos padažai lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- smulkinta mėsa (bet kokia) - 0,5 kg;
- bulvės - 1 vnt.;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- pienas - 0,5 kamino;
- ilgos duonos - 2 griežinėliai;
- bet koks aliejus - 4 šaukštai. l.;
- svogūnai - 1 krūva.
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- juodieji pipirai - 0,5 tl.
Kaip virėjas:
- Įdėkite į gilų dubenį, vairuokite kiaušinį.
- Bulvių nulupkite ir sutepkite, įdėkite į įdaru.
- Duona pertrauka į gabalus ir įdedama į pieną 5 minutes. Į mėsą įpilkite pjaustytų žaliųjų svogūnų, po to įdėkite suspaustą duoną, druską, pipirus ir sumaišykite maltą mėsą toje pačioje vietoje.
- Į lėtą viryklę įpilkite aliejaus, 50 minučių įjunkite kepimo programą ir palaukite, kol lėtas viryklė įšyla. Suformuokite šaukštus šlapiomis rankomis ir padėkite juos į dubenį. Patiesas rekomenduojama paruošti po uždarytu dangteliu, kas 10 minučių. Kartais atsitinka, kad mėsainiai šiek tiek sudegina: šiuo atveju į dubenį reikia pilti nedidelį kiekį vandens.
- Paruošti kotletai patiekiami ant stalo su česnakais ir žolelėmis.
Mincemeat dviejų rūšių grietinėlės grietinėlės grybų padaže lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- maltos kiaulienos - 0,5 kg;
- maltos vištienos - 0,5 kg;
- šampinėliai - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- ilgos duonos - 2 griežinėliai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- druska, pipirai, žalumynai.
Dėl padažo:
- austriški grybai (arba kiti grybai) - 300 g;
- grietinė - 1 kamino;
- svogūnai - 1 vnt.;
- ciberžolė - 1 šaukštelis;
- kardamonas - 2-3 grūdai;
- lauro lapai - 1 vnt.;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Kaip virėjas:
- Sumaišykite abu maltos mėsos rūšis viename inde.
- Skalbinius nuplaukite po čiaupu, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su mėsa.
- Pamirkykite kepalą į pieną ir pridėkite į malūną. Įdėkite tuos pačius kiaušinius, pjaustytus svogūnus, petražoles, pipirus ir druską. Jei mėsa pasirodys skysta, galite įpilti šiek tiek manų.
- Įjunkite „Frying“ programą 40 minučių, leiskite prietaisui šiek tiek pašildyti, suformuokite kotletus ir įdėkite į dubenį. Kepkite 10 minučių abiejose pusėse.
- Norėdami paruošti padažą, supjaustykite svogūnus ir grybus į šiaudus ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
- Supilkite keptas kardamono ir ciberžolės grūdus, pabarstykite pipirais, druska ir užpilkite grietine. Visą kartu gesinkite maždaug 5 minutes ir pridėkite lauro lapą.
- Padėkite kotletus į lėkštes, supilkite padažą ir pabarstykite žalumynais.
Mėsos kepti patiekalai yra labai sunkūs organizmui valgyti: apie 4-5 val. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad mėsa yra vertingiausias baltymų ir daugelio mikroelementų šaltinis, todėl tiems, kurie nenori per daug perkrauti virškinimo organų, gali būti rekomenduojama pora gaminti mėsos patiekalus (įskaitant mėsos). Dietetikai mano, kad garų kotletai yra naudingesni, nes jie nėra tokie riebalai.
