728 x 90

Ką daryti, jei užpildas pasirodė skystas?

Kas namų šeimininkė, šurmuliuojantis jaukioje virtuvėje, nenori pasimėgauti savo šeima skaniu patiekalu? Iš anksto, galbūt net ryte, ji planuoja turėti saldainių, kurie šiandien palepins savo šeimą. Ir kas yra jos nusivylimas, renkantis savo kepalus, daug laiko ir pastangų gaminant maistą, smulkinta mėsa ateities kotletams pasirodo pernelyg skysta! Nuotaika nukrenta, noras toliau daryti viską išnyksta! Bet jokiu būdu nenusiminkite ir panikos - situacija nėra be galo ir yra gana lengvai išspręsta.

Produktų pridėjimas

Yra daug galimybių išspręsti situaciją. Pirmasis būdas, kuriuo patyręs šeimininkas nedelsdamas kurortuoja, yra tai, kad jis išmeta įdarą rankose ar laive, dėl to perteklius išsiskiria. Jei tai nepadeda, reikia pereiti prie paprastesnių, pažįstamų metodų visiems. Pradžioje apsvarstykite tuos, kurie reikalauja papildomų sudedamųjų dalių, kurios sugeria skysčio perteklių:

  • Jūs galite virti bulves, minkyti jį gerai ir pridėti prie įdaro. Jūs neturėtumėte jaudintis, kad skanūs kotletai taps kartografais. Mėsa bus svarbi ir suteiks jos efektą - krapai išliks mėsos. Jei bulvių košės paruošimas neturi laiko, įpilkite bulvių krakmolo, kuris iškart sutirština įdarą. Kai kurios praktikos prideda krakmolo, tačiau tai yra galimybė skubiai.
  • Virti ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai ar kiti košė puikiai tinka plonai maltai mėsai. Galite patrinti šviežių morkų ar žaliavinių bulvių. Tai nesuteiks papildomo skonio, kuris netinkamas mėsos pjaustymui.
  • Ši problema visuomet buvo puiki priemonė duonos ar krekerių papildymui. Dauguma prideda baltą trupinį, bet taip pat tinka juoda arba pilka duona. Jis gali jaustis rūgštus, bet tai nėra baisi - tai suteiks savotišką skonio skonį.
  • 1-2 šaukštai manų kruopos per 10-15 minučių sugeria perteklių. Svarbiausia yra kantriai laukti, duodant manų kruopą patinimą. Dėl to, be kitų dalykų, kotletai yra labiau konkurencingi. Svarbu aiškiai matyti visas proporcijas, kitaip manoma, kad manų kruopos bus labai jautrios.
  • Reguliarūs rupiniai sukurs reikiamą skysčio siurbimo tūrį. Į trupinius, į paketą, galite pridėti sauso pieno.
  • Tinkamas sprendimas bus virti mėsos, o ne mėsos. Norėdami tai padaryti, reikia pridėti žaliavinių ryžių maltoje mėsoje, gerai išmaišyti ir leisti jam užvirti pusvalandį.

Šie patarimai yra naudingi tiems, kurie nėra pernelyg smulkūs dėl būsimų mėsos gabaliukų sudėties ir yra pasirengę pateikti papildomų „priverstinių“ ingredientų.

Papildomos procedūros

Tie, kurie vis dar iš esmės renkasi mėsą vyraujantys mėsos, kai kurios paprastos procedūros bus naudingos:

  • Jei nenorite nieko įdaryti į įdaru, ir yra perteklinio skysčio, įdarą reikia įdėti į smulkų sietą ir leiskite jam nusausinti. Vietoj sieto taip pat galite naudoti pusę sulankstytą marlę. Padarius šią paprastą procedūrą, svarbu, kad ji nebūtų pernelyg didelė, nes smulkus skystis išgauna labai sausus mėsainius.
  • Smulkintą skystį galite įdėti į šaldytuvą maždaug pusvalandį. Po to, kai ji „susikaupia“ šaltoje vietoje ir tampa storesnė, būtina nedelsiant pradėti kepti.
  • Kviečių miltai taip pat gali padėti, nors kai kurie žmonės kartais nori naudoti tik kukurūzų miltus, nes jie yra grubesni. Jums tereikia įdėti patties į jį ir įdėti jį į keptuvę. Tai bus paviršius kartu.
  • Tam, kad ilgą laiką nenukentėtų su nesėkminga smulkinta mėsa, be nereikalingų procedūrų galite išeiti iš situacijos, kepdami ant šiltai keptos keptuvės abiejose pusėse. Stipri ugnis pritvirtins krapelių kraštus, neleisdama jiems nukristi. Po to uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite jam prakaituoti apie 15 minučių. Tokie mėsainiai bus labai sultingi ir minkšti.
  • Jūs galite tiesiog be troškinimo, kepti patyčius kaip blynus. Svarbiausia, kad į keptuvę nepatektų daug maltos mėsos ir prieš tai pašildykite sviestą.

Nepriklausomai nuo smulkios avarijos priežasties maltos mėsos forma, kvalifikuota šeimininkė visada turi galimybę ištaisyti padėtį. Yra daug patiekalų, be mėsos gabaliukų, kurie gali būti pagaminti iš nesėkmingo smulkinimo: kopūstai, mėsos, įdaryti pipirai ir paprastieji makaronai. Be to, galite išeiti iš šaldymo ir kepimo pica, pašalindami užšaldytas, plonąsias tešlą, išskleisdami „nepavykusį“ įdarą vietoj mėsos ir dešros. Iš tos pačios tešlos gausite nuostabių pyragaičių ar belyashes.
Kad ir koks metodas būtų pasirinktas skubios mėsos išgelbėjimui, svarbiausia yra tai, kad šeima būtų maitinama ir laiminga!

Ką daryti, jei užpildas pasirodė skystas?

Skystas smulkinimas, ką daryti?

Jei turite skystą smulkintuvą, nesijaudinkite, situaciją galima ištaisyti.

Jei įdaras yra mėsos gabaliukams, įpilkite virtų ir bulvių koše, arba tik šaukštą krakmolo. Galite pridėti neapdorotų manų kruopų ir palaukti, kol įdės manų kruopos. Tada dar kartą viską sumaišykite ir palikite šaltą kitą pusvalandį.

Įdarą galite įdėti į sietą (pažeistą) ir įdėti į indą. Ir jei nėra sieto, paimkite marlės gabalėlį ir pakabinkite ant svorio (virš kriauklės), suvyniotą į marlės įdaru. Tai geriausias variantas, maltos mėsos pusė valandos bus visiškai normalios, o ne skystos.

Tai priklauso nuo to, ką šis užpildas skirtas. Jei mėsos riešutams galite pridėti duoną. Jei tai reikalinga įdarytiems kopūstams, mėsoms, pridėkite virti ryžius iki pusiau virti, o ežerams - perlų miežius. Jei norite virti mėsos, galite į manų mėsą įpilti manų kruopos ir palikti. Pagalba šiuo atveju, ir morkos, bulvės, tarkuotos.

jei maltos mėsos - palikite jį porą valandų šaldytuve, pats skystis bus atstumtas

Jei užpildas pasirodė esantis skystas, tada galite jį sulankstyti į smulkų sietą, leiskite jam stovėti bent pusvalandį, pageidautina šaldytuve. Vanduo teka žemyn, įdaras bus storesnis.

Kitas būdas yra sutvirtinti įdaru. Meškiukas, susmulkinti duonos riešutai, miltai (bet šiek tiek geriau pridėti miltų, man patinka pridėti kartais kukurūzų miltus). Būtinai išmaišykite įdaru gerai.

Jei kepate padažus, tada prieš kepdami skrudintus, sumaišykite miltus į miltus, ji „pataisys“ padažų paviršių.

Bet jei ketinate gaminti įdaryti cukinijų, pipirų ar kopūstų ritinius, galite iš karto į sausą skystį įpilti sausų ryžių, sumaišyti ir palikti pusvalandį. Tada galite juos užpildyti.

Kaip sutirštinti skystį

Jei užpildas pasirodė esąs pernelyg skystas, neturėtumėte nedelsiant nusiminusi. Yra daug būdų, kaip sutirštinti smulkintą mėsą ir padaryti ją būtinu nuoseklumu.

Lengviausias ir pigiausias būdas yra pridėti baltos duonos trupinius į maltą mėsą. Duona puikiai sugeria skystį ir nepažeis mėsos ar krapų skonio. Jei tai yra vištienos smulkinimas, tada balta duona prideda skonį patiekalui ir taps labiau konkurencinga.

Tokiais atvejais taip pat labai patogu naudoti duonos.

Grūdų mėsoje galite pridėti bulvių koše arba bulvių krakmolo. Tiek tai, tiek ir kiti ingredientai labai greitai padės sutirpinti mėsą ir nepažeis būsimo patiekalo skonio.

Kai nėra laiko pjauti su bulvėmis maltoje mėsoje, prieš pat kepimą rekomenduojama įpilti miltų arba kiekvienos skiltelės, supilkite miltais.

Jei bitai ar padažai reikalauja išskirtinio skonio be jokių kitų sudedamųjų dalių, tada įdaras gali būti dedamas ant sieto ir palaukite kelias minutes, kol išsilieja skystis.

Kitas skystas malūnas tam tikrą laiką, galite įdėti į šaldytuvą ir skulptūrą atšaldytos masės formą.

Tačiau, jei nėra noro ar laiko imtis kokių nors veiksmų, tada, kad mėsainiai nesukurtų gana skysto smulkinimo metu, jiems rekomenduojama kepti gerai šildomoje keptuvėje.

Ką daryti, jei krapų smulkinimas buvo skystas? Kodėl smulkintas skystis? | | e-da.su

Sveiki mėsos kepsniai ir kepsniai jums atrodo per sunkūs? Taigi atėjo laikas virti švelnus krapus!

Jei smulkinimas buvo pernelyg skystas - nesijaudinkite, šią problemą lengva nustatyti. Pažvelkime į septynis geriausius būdus, kaip sutirštinti smulkintą mėsą ir padaryti didelius mėsainius ir mėsos.

Skysto maltos mėsos perdirbimo metodai

  1. Jei tai mėsos (vištienos) mėsos gabaliukai mėsos gabalėliams, tada galite pridėti prie jo virtų bulvių ir bulvių koše. Jei neturite laiko, kad pripildytumėte bulvių koše, paruošite 1-2 šaukštus bulvių krakmolo. Jis greitai sutirštins smulkintą mėsą.
  2. Tai padės jums truputį baltos duonos arba baltų krekerių, šiek tiek mirkytų vandenyje. Jei nėra duonos, galite naudoti manų kruopą. Kai kurie virėjai netgi specialiai įdėjo manų kruopą į pjautinę mėsą. Į maltą mėsą įpilama 1-2 šaukštai manų kruopos, gerai išmaišoma ir palaukite 10-15 minučių, kol manų kruopos išsipūsti.
  3. Jei turite smulkintą mėsą įdarytiems kopūstams arba mėsos taukams, galite pridėti šiek tiek virti ryžius, miežius arba virtus ir tarkuotus morkas.
  4. Jei nenorite nieko įdaryti į įdarą, bet norite pašalinti perteklinį skystį, įdėkite įdaru į smulkų sietą arba į dviejų sluoksnių marlę ir palikite nusausinti 30 minučių. Stebėkite smulkintą mėsą, kad ji visiškai neprarastų skysčio, kitaip krapštukai bus pernelyg išdžiūti.
  5. Prieš ruošdami smulkintą mėsą, galite įdėti jį į šaldytuvą 30 minučių, tada nupjaukite mėsos, mėsos arba naudokite jį iš kitos atšaldytos mėsos. Šaldytuve smulkinta „eina į krūva“.
  6. Prieš kepant kiekvieną kepsnį arba mėsos rutuliuką reikia valcuoti miltais. Tai sustiprins viršutinį sluoksnį.
  7. Skiltelės turėtų būti dedamos ant stipriai šildomos keptuvės - tai padės „užsandarinti“ įdaru, kad krapelės taptų sultingos. Didelio karščio atveju krapai turi būti greitai skrudinti abiejose pusėse, tada padaryti nedidelę šviesą ir uždenkite keptuvę dangčiu, kuriame kotletai „pasiekia“ per 15-20 minučių.

Papildomi ingredientai

Iš tiesų yra daug galimybių ištaisyti šią padėtį. Dauguma namų šeimininkių žino, ką daryti, jei įdaras yra skystas. Pavyzdžiui, galite tinkamai nugalėti rankose. Taigi drėgmės perteklius palaipsniui išnyks. Jei taip nėra, galite pridėti papildomų sudedamųjų dalių, kurios sugeria drėgmę:

  1. Bulvės Daržovių valyti ir virti iki konkurso. Tada bulvės suplotos bulvių koše ir įpilamos į maltą skystį.
  2. Krakmolas Šiuo atveju tik tinkamos bulvės. Tai užtruks truputį, bet įdaras sutankėja.
  3. Krupa. Galite naudoti virtus grikius, ryžius ar kitus košė.
  4. Ištepta duona arba duonos rupiniai. Geriausias variantas skysčiams įdaryti. Daugelis namų šeimininkių naudoja baltos duonos trupinius.
  5. Manų kruopos. Pora šaukštų šio grūdų tikrai išsaugos būsimus mėsainius. Pridėjus smulkintuvą, manų kruopos išsipučia, o gydymas yra švelnus ir labai skanus.
  6. Jei užpildas pasirodė esantis skystas, galite pridėti šiek tiek neapdorotų ryžių. Tada gaukite dideles mėsos. Ryžiai su smulkinta mėsa turėtų būti maždaug pusvalandį.

Šie patarimai parodys, kaip pašalinti iš skysčio perteklių. Tačiau jie tinka tik tuo atveju, kai vartotojas nėra pernelyg smulkus dėl gydomosios medžiagos sudėties.

Papildomi renginiai

Ir dar - ką daryti, jei įdaras yra skystas, ir kompozicijoje nenorite stebėti papildomų ingredientų. Norėdami tai padaryti, turite atlikti kelias procedūras:

  • skystas smulkinimas yra išdėstomas smulkiu sietu ir išlieka apie pusę valandos. Jei nėra šių virtuvės reikmenų, galite naudoti paprastą marlę. Tačiau procesas turi būti stebimas, nes ateityje gali būti sausos;
  • skystas smulkinimas turėtų būti aušinamas. Norėdami tai padaryti, jis šiek tiek pašalinamas šaldytuve. Išėmus, verta kuo greičiau pradėti kepti;
  • sudrėkintos rankos, kotletai formuojami ir susmulkinami kukurūzų miltų arba kviečių miltuose. Visos manipuliacijos turi būti atliekamos labai greitai;
  • Malti mėsą galite įdėti į didelį šaukštą ir nedelsiant nusiųsti į keptuvę. Gaisras turi būti nustatytas maksimaliai. Tokiu būdu susidaro plutos, o pačios skiltelės tampa sultingos ir patrauklios.

Tokiai situacijai yra daug priežasčių, tačiau kiekvienas sumanus šeimininkas žino, ką daryti, jei įdaras yra skystas. Dabar žinote apie tai.

Toliau pateikiami receptai, skirti greitai paruošti patiekalus iš maltos mėsos.

Aštrūs mėsos

  • vienas mažas cukinijos;
  • kiaulienos ir maltos jautienos mišinys - 350 g;
  • vienas kiaušinis;
  • arbatinį šaukštelį ketchupo arba pomidorų pasta;
  • pusiau svogūnai;
  • šviežių arba džiovintų pipirmėčių lapai - 5 g;
  • petražolės ir bazilikas - pagal skonį;
  • kepimas;
  • prieskoniai su druska;
  • kepimo aliejus.

Tai ne tik patenkinamas, bet ir labai sveikas patiekalas, kad bet kuri šeimininkė galėtų susidoroti su virimu:

  1. Skvošas trina, pernelyg didelis skystis išspaudžiamas.
  2. Paruošta daržovė, sumaišyta su smulkinta mėsa.
  3. Svogūnai, mėtos ir petražolės, smulkiai pjaustytos ir sujungtos su smulkinta mėsa.
  4. Toliau įpilkite sumuštą kiaušinį, kečupą, druską su prieskoniais.
  5. Įdaras gerai sumaišomas su rupiniais.
  6. Mažos mėsos formuojamos ir išsiunčiamos į riebalinę formą, kuri pusę valandos dedama į pašildytą orkaitę.
  7. Patiekite gatavą patiekalą su savo mėgstamu padažu.

Mikrobangų kepurės

  • smulkinta mėsa - 300 g;
  • vienas svogūnų galva;
  • česnako skiltelė;
  • prieskoniai

Patiekalas greitai virinamas, bet jokiu būdu nėra prastesnis už klasikinius mėsos kepalus, esančius keptuvėje:

  1. Svogūnai turi būti labai smulkiai tarkuoti ant trintuvo ar smulkinimo. Darykite tą patį su česnakais.
  2. Visi ingredientai derinami ir gerai sumaišomi.
  3. Po to kepalai formuojami ir įdedami į karščiui atsparią formą, kuri siunčiama į mikrobangų krosnį apie 5-7 minutes.
  4. Pasibaigus programai, pjūklai vėl įsijungia mikrobangoje dar keletą minučių.
  5. Gaunamąjį gydymą galite sutepti sultimis arba užpilkite šoniniu patiekalu.

MirTesen

Židinys yra tas, kuris šildo atstumą...

Skystas smulkinimas, ką daryti?

Jei turite skystą smulkintuvą, nesijaudinkite, situaciją galima ištaisyti.

Jei įdaras yra mėsos gabaliukams, įpilkite virtų ir bulvių koše, arba tik šaukštą krakmolo.

Įdarą galite įdėti į sietą (pažeistą) ir įdėti į indą. Ir jei nėra sieto, paimkite marlės gabalėlį ir pakabinkite ant svorio (virš kriauklės), suvyniotą į marlės įdaru. Tai geriausias variantas, maltos mėsos pusė valandos bus visiškai normalios, o ne skystos.

Merginos pataria, ką pridėti prie įdaro, kad jis nebūtų „skystas“?

Surinktos mėsos, ežys ir kažkoks maltos mėsos.

ką pridėti, kad būtų geriau? gali būti šiek tiek mažesnis?

Mobilioji programa „Happy Mama“ 4.7 Bendravimas programoje yra daug patogesnis!

iš kiaušinio vis dar pasirodo plonesnis

Įpilkite manų kruopos ir palikite pusę valandos, kad manų kruopos išpūstų

balta duona, mirkyta piene ir spaudžiama. Aš tai darau mėsainiai.

Paprastai pridėkite duoną ar miltus

manų kruopos truputį, arba kaip mano močiutė - pora duonos gabaliukų, mirkytų grūdams piene ar vandenyje, aš neprisimenu, ką ji tai padarė

Ką daryti, jei krapų smulkinimas buvo skystas? Kodėl smulkintas skystis?

Posted by: admin į įdaru 07/16/2018 Komentarai Išjungta Ką daryti, jei mėsos įdaras užpildytas skystu? Kodėl smulkintas skystis? neįgalūs 121 peržiūros

Kas namų šeimininkė, šurmuliuojantis jaukioje virtuvėje, nenori pasimėgauti savo šeima skaniu patiekalu? Iš anksto, galbūt net ryte, ji planuoja turėti saldainių, kurie šiandien palepins savo šeimą. Ir kas yra jos nusivylimas, renkantis savo kepalus, daug laiko ir pastangų gaminant maistą, smulkinta mėsa ateities kotletams pasirodo pernelyg skysta! Nuotaika nukrenta, noras toliau daryti viską išnyksta! Bet jokiu būdu nenusiminkite ir panikos - situacija nėra be galo ir yra gana lengvai išspręsta.

Yra daug galimybių išspręsti situaciją. Pirmasis būdas, kuriuo patyręs šeimininkas nedelsdamas kurortuoja, yra tai, kad jis išmeta įdarą rankose ar laive, dėl to perteklius išsiskiria. Jei tai nepadeda, reikia pereiti prie paprastesnių, pažįstamų metodų visiems. Pradžioje apsvarstykite tuos, kurie reikalauja papildomų sudedamųjų dalių, kurios sugeria skysčio perteklių:

  • Jūs galite virti bulves, minkyti jį gerai ir pridėti prie įdaro. Jūs neturėtumėte jaudintis, kad skanūs kotletai taps kartografais. Mėsa bus svarbi ir suteiks jos efektą - krapai išliks mėsos. Jei bulvių košės paruošimas neturi laiko, įpilkite bulvių krakmolo, kuris iškart sutirština įdarą. Kai kurios praktikos prideda krakmolo, tačiau tai yra galimybė skubiai.
  • Virti ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai ar kiti košė puikiai tinka plonai maltai mėsai. Galite patrinti šviežių morkų ar žaliavinių bulvių. Tai nesuteiks papildomo skonio, kuris netinkamas mėsos pjaustymui.
  • Ši problema visuomet buvo puiki priemonė duonos ar krekerių papildymui. Dauguma prideda baltą trupinį, bet taip pat tinka juoda arba pilka duona. Jis gali jaustis rūgštus, bet tai nėra baisi - tai suteiks savotišką skonio skonį.
  • 1-2 šaukštai manų kruopos per 10-15 minučių sugeria perteklių. Svarbiausia yra kantriai laukti, duodant manų kruopą patinimą. Dėl to, be kitų dalykų, kotletai yra labiau konkurencingi. Svarbu aiškiai matyti visas proporcijas, kitaip manoma, kad manų kruopos bus labai jautrios.
  • Reguliarūs rupiniai sukurs reikiamą skysčio siurbimo tūrį. Į trupinius, į paketą, galite pridėti sauso pieno.
  • Tinkamas sprendimas bus virti mėsos, o ne mėsos. Norėdami tai padaryti, reikia pridėti žaliavinių ryžių maltoje mėsoje, gerai išmaišyti ir leisti jam užvirti pusvalandį.

Šie patarimai yra naudingi tiems, kurie nėra pernelyg smulkūs dėl būsimų mėsos gabaliukų sudėties ir yra pasirengę pateikti papildomų privalomų ingredientų.

Tie, kurie vis dar iš esmės renkasi mėsą vyraujantys mėsos, kai kurios paprastos procedūros bus naudingos:

  • Jei nenorite nieko įdaryti į įdaru, ir yra perteklinio skysčio, įdarą reikia įdėti į smulkų sietą ir leiskite jam nusausinti. Vietoj sieto taip pat galite naudoti pusę sulankstytą marlę. Padarius šią paprastą procedūrą, svarbu, kad ji nebūtų pernelyg didelė, nes smulkus skystis išgauna labai sausus mėsainius.
  • Smulkintą skystį galite įdėti į šaldytuvą maždaug pusvalandį. Po to, kai jis susirenka šaltoje vietoje ir tampa storesnis, būtina nedelsiant pradėti kepti.
  • Kviečių miltai taip pat gali padėti, nors kai kurie žmonės kartais nori naudoti tik kukurūzų miltus, nes jie yra grubesni. Jums tereikia įdėti patties į jį ir įdėti jį į keptuvę. Tai bus paviršius kartu.
  • Tam, kad ilgą laiką nenukentėtų su nesėkminga smulkinta mėsa, be nereikalingų procedūrų galite išeiti iš situacijos, kepdami ant šiltai keptos keptuvės abiejose pusėse. Stipri ugnis pritvirtins krapelių kraštus, neleisdama jiems nukristi. Po to uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite jam prakaituoti apie 15 minučių. Tokie mėsainiai bus labai sultingi ir minkšti.
  • Jūs galite tiesiog be troškinimo, kepti patyčius kaip blynus. Svarbiausia, kad į keptuvę nepatektų daug maltos mėsos ir prieš tai pašildykite sviestą.

Nepriklausomai nuo smulkios avarijos priežasties maltos mėsos forma, kvalifikuota šeimininkė visada turi galimybę ištaisyti padėtį. Yra daug patiekalų, be mėsos gabaliukų, kurie gali būti pagaminti iš nesėkmingo smulkinimo: kopūstai, mėsos, įdaryti pipirai ir paprastieji makaronai. Taip pat galite išeiti iš šaldymo ir kepimo pica, šalindami užšaldytas, plonąsias tešlą, paskleidžiant tešlą vietoj mėsos ir dešros, nepavyko susmulkinti jautienos. Iš tos pačios tešlos gausite nuostabių pyragaičių ar belyashes.
Kad ir koks metodas būtų pasirinktas skubios mėsos išgelbėjimui, svarbiausia yra tai, kad šeima būtų maitinama ir laiminga!

Ką daryti, kad žuvų pyragai kepant nesiskaldytų

Ką daryti su žuvų pyragais, nesiskilkite.

Taigi, jei jūsų žuvų pyragaičiai suskaidomi kepimo metu, tuomet maltos žuvys jiems buvo pernelyg skystos. Žuvų kotletams, tinkantiems bet kokiam žuvies filėliui - tilapijai, žiedams, lydekoms.

Norint, kad žuvų padažai nešluotų, reikia atlikti 10 paprastų veiksmų:

  1. Žuvų filė, prieš pereinant į mėsmalę, išspauskite rankas nuo perteklinio vandens. Jei gaminate žuvies padažus iš lydekos filė, geriau išsisukti du kartus mėsmalėje, kad atsikratytumėte mažų kaulų.
  2. Į smulkintą žuvį įpilkite svogūnų, taip pat sukite per mėsmalę.
  3. Jei smulkinta žuvis yra vandeninga, įpilkite maltos mėsos ritinėlį, nepilkite į vandenį ar pieną, bet išdžiovinkite. Sumaišius su maltomis žuvimis, jis sugeria perteklinį skystį.
  4. Būtinai pridėkite kiaušinį į žuvų pyragus. Jis susieja smulkintą žuvį ir tada, kai kepamos, žuvų pyragai nesiskaldys
  5. Pjaustytuose skoniuose įpilkite pjaustytų česnakų ir pipirų. Ir nepamirškite pridėti druskos smulkinimo
  6. Jei įdaras tampa skystas, įpilkite šaukštą miltų ar manų kruopų.
  7. Paruošta smulkinta žuvis atstumiama. Kuo daugiau nugalėsite smulkmeną, bus tankesni žuvų padažai. Ir tuo mažiau tikėtina, kad kepant jie suskirs.
  8. Ir pats svarbiausias dalykas yra tai, kad žuvų pyragai kepimo metu nesugriūva, nedidelio dydžio padažai. Kuo mažesni jie yra, tuo lengviau juos paversti. Pasukite juos dviem mediniais kastuvais, kad jie nesiskaldytų.
  9. Prieš kepdami užkepkite duonos kepalus. Tai suteiks jiems papildomo stiprumo kepant.
  10. 10. Jei neturite duonos trupinių, tinkamas mikrobangų džiovintas kepalas, išpjautas mėsmaliu (gausite didelį, trupinį duonos trupinį, kuriame galėsite supjaustyti mėsainius). Be to, duonos rupinius galima pakeisti žuvų kotletų valymu miltais.

„Fishcakes“ per daug skystas

Aš gaminu žuvies patties iš žaliavinio maltos mėsos. Pasirodo, per daug skystas.
Aš net negaliu patiesų patties formuoti :)
Ką pridėtų, kad būtų daugiau „papuoštas“

Atsakyta: 16

džiovinta balta duona

Gal pabandyti išspausti per marlę?

O kas yra pirminė žaliava?
05/02/2006 08:18

Šviežia žuvis arba užšaldyta?

Re: Ir kas yra pradinė žaliava?
05/02/2006 11:17

Tai yra maltos žuvies, pagamintos iš šaldytos žuvies, pirkimas.

pridėkite mirkytą balta duona, taip pat galite įdaryti šviežią duoną tiesiai į įdaru.
Tačiau minų mėsa vis dar išliko vandeninė, tačiau mėsos buvo paprastai suformuotos ir kepti.

tik ne tai: "vis dar galite pridėti šiek tiek šviežių duonos"

šviežia smulkinta šviežia žuvis yra elastinga ir lipni.
dažnai be žemės krekerių. bet ekstremaliu atveju - gana.
skysti kotletai - pirminio produkto užšalimo požymis. nereikia pirkti.

Klaidingas
05/02/2006 08:27

Ne vieną ar du kartus nusipirkau ledų lydekų ir pagamino iš jų. Pagrindinis uždavinys yra išspausti skystį iš žuvų. Deja, parduodama menkė palieka daug pageidavimų. Aš tik pamačiau šviežią jūrų lydeką New Jersey.

Re: Ne teisus
05/02/2006 08:34

tik ledai? išspausti? gali net gerai, jos nafig šioje situacijoje?
mergina, matau, gyvena Ukrainoje - ar tikrai yra lydeka - ten nėra sudakų?

Ir jei labai Hottsa
05/02/2006 09:50

Ką daryti Pirkti už $ 8 - $ 12 už svarą. Mano rupūžė sako: „Ne“. Man nepatinka lašišos kotletai, kurie bus šiek tiek pigesni. Nepamirškite - ne visi žuvų pardavėjai.

Bet iš tokios žuvies, kuri espada?
toks ilgas kvailas ir plokščias, kartais baltas, kartais juodas.
Aš ją myliu, tačiau paprasčiausiai ant grotelių, bet iš jos išpjautos kotletės yra nuostabios, neįtikėtinos.

Aš girdėjau, kad jie prideda daugiau miltų (aš ne pats bandžiau)

Pirma, geriau karpyti žuvis rankomis, o ne mėsmalėje - tada mažiau iš jo teka skystis. Antra, aš ne mirksiu duonos žuvų kotletams, bet paimkite džiovintą, supjaustykite plutą ir sumalkite jį maišytuve. Trečia, į pradinį auksakalystės etapą (ek įvynioti) gerai pridėti kepti svogūnai ir maltos salierai, kurie taip pat suteiks mėsai tankesnį nuoseklumą. Na, mažuose pluteliuose iki kepimo. Viskas, atrodo, tokiomis sąlygomis ypač neturėtų plisti.

Jei jis visiškai teka, pabandykite pridėti porą šaukštų krakmolo, gerai sugeria. Ir tada jūs turite kepti - kaip blynai, t.y. uždėkite šaukštą. Pasirodo, skanus.

Patarimas 1: Kaip padaryti, kad maltos sultingos

  • kaip padaryti maltą jautieną

Norėdami paruošti mėsą, mėsa turėtų būti naudojama tik švieži. Geriau jį nusipirkti rinkoje iš patikimų pardavėjų. Iš geros šviežios mėsos išsiskiria skanus ir sultingas. Kartais galite išgirsti nuomonę, kad, norėdami pereiti į mėsmalę, jūs negalite paimti mėsos yra ne pirmasis šviežumas, nes po kepimo jis nebus skonis skiriasi nuo normalaus. Tačiau tai nėra tiesa - patiekalai, pagaminti iš tokio įdaro, turi skirtingą, bet ne visada malonų skonį.

Kad užpildytumėte sultingas, turite paimti įvairių veislių mėsą - pavyzdžiui, kiaulieną ir jautieną. Būtinai naudokite smulkintus svogūnus - be jo masė tampa šviežia ir sausa.

Idealus smulkintos jautienos ir kiaulienos ingredientų santykis - kai abu mėsos yra lygios. Vienam kilogramui mėsos reikės pridėti dar 4 didelius svogūnus, pora česnako skiltelės, pipirų ir druskos.

Mėsą supjaustykite kubeliais, kad mėsos malūnėlis būtų patogus juos paversti. Įdėkite visus į gilų dubenį, įpilkite pipirų, druskos ir gerai sumaišykite. Iškirpkite lemputes - po 4 arba 8 gabalus. Viskas eina per mėsmalę. Nepamirškite pridėti česnako. Jei manote, kad nepakanka vieno laiko, pereikite per mėsmalę du ar tris kartus.

Paruoštą užpildą galima iš karto naudoti virimui. Taip pat galite jį atvėsti arba užšaldyti.