Dietos numeris 5p

5p dietos numeris - Pevznerio dietos (arba lentelės) 5 pakeitimas. 5 lentelė nurodyta kepenų ir tulžies takų ligoms, o 5p dieta yra šiek tiek pakeista ir skirta pacientams, sergantiems pankreatitu.

Savo ruožtu 5p dieta apima dvi galimybes:

• 1 - pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu ir lėtine liga;
• 2 - pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu, po atsitraukimo ir remisijos.

Dietos numeris 5p - pirmasis variantas

Indikacijos: paskirta ūminiu pankreatitu ir lėtinės ligos paūmėjimu, pradedant nuo 2-4 dienų nuo ligos priepuolio pradžios - kai nevalgomas laikotarpis arba perėjimas nuo parenterinės mitybos į enterinę mitybą.

Dietos tikslai

Pagrindinis tikslas yra suteikti maksimalų poilsį uždegimo organui. Tai pasiekiama taip:

• išskyrus produktus ir patiekalus, kurie gali skatinti kasos, skrandžio ir tulžies pūslės sekrecinį aktyvumą;
• produktų ir patiekalų, kurie turi dirginamąjį poveikį virškinimo trakto ir kasos gleivinei, pašalinimas;
• sunkiai virškinamų maisto produktų ir patiekalų pašalinimas;
• produktams, turintiems tiesioginį žalingą poveikį kasoje.

Maitinimo režimas

Mitybos dalijimasis, maisto suvartojimas kas 2 valandas (6-8 kartus per dieną), mažomis porcijomis - 200-300 g.

Kulinarinis patiekalų apdorojimas

Leidžiami tik virti arba garinti patiekalai, po to sumalami (sumaišomi, sumalami, sumaišomi ant maišytuvo) į skystą ar pusiau skystą. Visi patiekalai tiekiami tik šilumos pavidalu.

Leidžiamų produktų asortimentas

• Grūdai: ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižos - pusiau klampūs, virti vandenyje arba vandenyje per pusę pieno. Grūdai taip pat naudojami vegetarinėms sriuboms gaminti.
• Kepykla ir makaronai: pasenusi kviečių duona arba krekeriai, virti makaronai.
• Mėsa ir paukštiena: tik raumeningos veislės (vištiena, kalakutiena, triušis, jautiena, veršiena). Pasirinkite mėsą su subtiliais pluoštais, kruopščiai nuvalykite ją iš filmų ir sausgyslių. Mėsos patiekalai patiekiami maltos mėsos (dvigubo valcavimo) arba sūrio pavidalu.
• Žuvys: liesos veislės (menkės, lydekos, žiedai, juodadėmės menkės, lydeka).
• Pienas: naudojamas tik virimui.
• Pieno produktai: mažai riebalų varškė, kefyras, ryazhenka, jogurtas, jogurtas - tik švieži ir be dirbtinių priedų. Mažai riebalų grietinė - patiekaluose.
• Sviestas ir augalinis aliejus: induose, mažais kiekiais (iki 5 g per dieną) - ne anksčiau kaip 10-14 dienų nuo pankreatito išpuolio.
• Daržovės: cukinijos, bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai.
• Vaisiai: keptos arba virtos obuoliai.
• Kiaušiniai: Tik garų baltymų omletas.
• Gėrimai: gazuotas mineralinis vanduo, klubų sultiniai, kompotai ir želė vaisių ir uogų sultyse, džiovintų vaisių nuovirai, silpna arbata.

Visi patiekalai ruošiami namuose iš leistinų maisto produktų, prieš pat vartojimą, be druskos ir cukraus. Kadangi saldikliams leidžiama naudoti saldiklius. Nerekomenduojama naudoti paruoštų maisto produktų ir pusgaminių.

Dietos numeris 5p - antrasis variantas

Indikacijos: paskirtos lėtinio pankreatito remisijos metu.

Dietos tikslai

1. Siekiant užtikrinti greitą kasos atkūrimą ir visas jo funkcijas. Dėl šios dietos yra praturtintas baltymų, vitaminų, mineralų.
2. Siekiant užkirsti kelią lėtinio pankreatito paūmėjimui, dėl kurio jie ir toliau laikosi pagrindinių mitybos principų (pašalina arba iš esmės apriboja dirginančius, sunkiai virškinamus maisto produktus ir produktus, kurie turi tiesioginį žalingą poveikį kasoje).
3. Siekiant užkirsti kelią komplikacijų, įskaitant diabetą, susidarymui (ribotai virškinami angliavandeniai, pašalintas alkoholis).

Maitinimo režimas

Mitybos dalijimasis, dienos intervalas tarp valgymų - ne daugiau kaip 4 valandos (5-tirazovo maisto), maisto kiekis dozėje - 500–600 g (įskaitant skystį).

Kulinarinis patiekalų apdorojimas

Be virinto ir garinto maisto, meniu patiekiami troškinti ir kepti patiekalai. Nestabilios atleidimo laikotarpiu pageidautina pjaustyti patiekalą, kai liga patenka į stabilios remisijos etapą, leidžiama valgyti patiekalą gabalu, kruopščiai kramtant maistą. Vaisiai ir uogos (nepavojingos) ir jų sultys gali būti įtrauktos į maistą be terminio apdorojimo (šviežios). Indai vis dar patiekiami šilti.

Leidžiamų produktų asortimentas

• Kruopos: ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižos, kviečiai. Miežiai ir perlų miežiai - atsargiai.
• Ankštiniai: tik minkšti, jauni žali žirniai (švieži arba sušaldyti), šparaginės pupelės.
• Kepykla ir tešlos gaminiai: pasenusi kviečių duona arba krekeriai, nesaldinti naminiai pyragaičiai, beproduktų sausainiai, virti makaronai ir keptuvės.
• Mėsa ir paukštiena: liesa vištiena, kalakutiena, triušis, jautiena, veršiena, kiauliena, ėriena. Mėsa kruopščiai nuvalyta nuo riebalų, plėvelių ir sausgyslių.
• Žuvys: raumeningos ir mažai riebalų veislės (menkės, lydekos, paprikos, juodadėmės menkės, lydekos, liesos silkės, karšiai, rožinė lašiša, tunas ir tt).
• Pienas: naudojamas tik virimui.
• Pieno produktai: mažai riebalų varškė, kefyras, ryazhenka, jogurtas, jogurtas - tik švieži ir be dirbtinių priedų. Grietinė ir mažai riebalų turintys kremai - patiekalai. Mažai riebalų turintis sūris, pageidautina minkštas.
• Sviestas ir augalinis aliejus: induose, mažais kiekiais (iki 20 g sviesto ir iki 15 g daržovių per dieną).
• Daržovės: cukinijos, bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai. Rūpestingai - balti kopūstai, pomidorai, baklažanai.
• Žalieji: krapai, petražolės - smulkiai pjaustyti, po lengvo terminio apdorojimo (užpilkite verdančiu vandeniu arba supilkite į verdantį indą prieš išimdami iš šilumos).
• Vaisiai ir uogos: ne rūgštinės veislės, turinčios nedidelį šiurkščių augalinių pluoštų kiekį (saldūs obuoliai, melionai, arbūzas, abrikosai, slyvos, vyšnios ir kt.). Tik visiškai subrendę, nulupti nuo grubios odos ir sėklų.
• Kiaušiniai: minkšta virtos omleto pavidalo, skirti individualiems patiekalams ruošti (puodeliai, puokštės)
• Gėrimai: gazuotas mineralinis vanduo, dogrozės sultinys, kompotai ir želė vaisių ir uogų sultyse, džiovintų vaisių nuovirai, silpna arbata, cikorijos, šviežiai spaustos vaisių, uogų ir daržovių sultys (atskiestos).
• Saldainiai: medus, uogienė, uogienės, zefyrai, moliūgas, marmeladas, naminiai putos ir uogų želė, saldus kepsnys. Ribotais kiekiais. Su diabetu - neįtraukiami.
• Druska - nuo 5 iki 10 g per dieną, cukrus - iki 30 g per dieną.

Produktai ir patiekalai, uždrausti su 5p dieta

Aštrūs prieskoniai (pipirai, garstyčios, krienai ir tt).

Kaip tinkamai laikytis 5 pankreatito dietos

Dieta 5 dėl pankreatito yra svarbus gydymo metodas, reikalingas sudėtingam šios ligos gydymui. Speciali mityba padeda sumažinti kasos gaminamų hormonų gamybą, virškindama savo audinius, atleidžia ligonius virškinamuosius organus nuo perkrovos ir pagerina bendrą paciento būklę.

Dieta 5 dėl pankreatito

5 lentelė - pagrindinis klinikinės mitybos metodas. Jis skirstomas į daugybę potipių, priklausomai nuo ligos tipo ir formos. Terapeutas M.I. 1920 m. Pevsneris sukūrė mitybos principus, kurie padeda pašalinti pankreatitą ir atkurti uždegimo liaukos funkciją.

Ši dieta, žymima indeksu „p“, turi teigiamą poveikį virškinimo sistemos organams.

Mitybos draudimai ir apribojimai, moksliškai pagrįsti produktų deriniai, jų terminio apdorojimo tipai - visa tai padeda išvengti negrįžtamų krūties pokyčių.

5p dietos numeris pagrįstas šiais principais:

• draudimas vartoti maistą 2-3 dienas ūminiu pankreatito laikotarpiu (kai geriamasis vanduo be apribojimų ir lašinamas maistinių tirpalų);
• perkelti į lengvai virškinamą maistą;
• laipsniškas papildomų patiekalų įtraukimas į meniu, didinant jų kalorijas ir porcijas;
• kasos apsauga nuo dirginančių veiksnių.

Mitybos pagrindas yra šilti pusiau skystos konsistencijos patiekalai arba padažai. Produktai gali būti virti, garinti, kepti, bet negali būti kepti. Griežtai draudžiami patiekalai, skatinantys virškinimo fermentų gamybą. Maistas turėtų būti 5-6 kartus per dieną, 2-3 valandas.

Cheminės sudėties ir energijos vertės idėja

„Pevzner“ mityba visiškai atitinka organizmo vitaminų, mikro ir makro elementų poreikius. Jų optimalios dienos dozės:

• Vitaminas C - 150 mg;
• Vitaminai A ir B1 - 10 mg;
• Vitaminas B2 - 2 mg;
• Vitaminas B3 (nikotino rūgštis) - 1,6 mg;
• Kalcis - 0,8 g;
• fosforas - 1,3 g;
• magnio - 0,5 g;
• natrio - 3 g;
• geležis - 0,03 g

Norint, kad kasos dieta būtų švelnus, reikia vartoti daugiau baltymų, o riebalai ir angliavandeniai turėtų būti gerokai sumažinti. Svarbu atsisakyti pernelyg didelių angliavandenių: cukraus, saldainių. Rekomenduojama paros norma suaugusiems:

• kompleksiniai angliavandeniai - iki 350 g;
• baltymai - iki 120 g;
• riebalai - iki 70 g

Be to, pacientui reikia apriboti druską iki 8-10 g per dieną. Kad būtų lengviau naršyti jo vartojime, druskos patiekalai neturėtų būti virimo metu, bet prieš valgį. Kasdienis kalorijų suvartojimas neturėtų būti didesnis nei 1800–2500 kcal, o skysčių tūris - ne mažesnis kaip 1,5 litrų.

Indikacijos

5p gydymo lentelė skirta pašalinti veiksnius, sukėlusius ūminį pankreatitą arba lėtinę šios ligos formą, ir paspartinti pacientų reabilitaciją. Ši dieta taip pat skiriama po nevalgius, nestabilios remisijos laikotarpiu, kompleksiniam kolito gydymui.

Privalumai ir trūkumai

5p lentelėje nėra kontraindikacijų. Padedant, tai yra daug efektyviau ne tik gydyti ligos simptomus, bet ir atkurti uždegimo organo funkcijas. Be to, frakcinė galia pašalina tulžies stagnaciją.

Kadangi ši dieta yra fiziologiškai subalansuota, ji gali būti naudojama ilgą laiką be baimės prarasti ar priaugti svorio.

Jis pagerina bendrą moterų ir vyrų gerovę.

Išskirtų produktų ir patiekalų sąrašas

Mitybos specialistai sukūrė produktų lentelę, kurios naudojimą pacientai, kuriems yra pankreatitas, yra nepriimtini. Gastroenterologai pacientams primena apie išleidimą iš ligoninės. Draudžiama 5p dietinių maisto produktų sąraše yra produktų ir patiekalų, kurių dalijimui yra išleidžiama daug kasos fermentų:

Laikantis dietos, prieš stabilios atleidimo laikotarpį būtina išbraukti šias daržoves:

• kopūstai - dėl šiurkščių pluoštų;
• baklažanai - dėl nuodingų medžiagų kiekio;
• visi grybai, visi ankštiniai - dėl ilgalaikio virškinimo.

Receptai

Šie 5 mitybos patiekalai yra sveiki, rami ir lengvai paruošiami:

1. Daržovių sriuba. 1 litras vandens - 1 didelis morkas, 1 svogūnas, 2 bulvės, pusė cukinijos. Cukinija gali būti pakaitomis su moliūgais. Kepkite supjaustytas daržoves, supjaustykite maišytuve ir supilkite pusę stiklinės pieno.
2. Žuvų troškinys. Išpjaukite filė į mažus gabalus, padėkite ant folijos, įdėkite pjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų. Maistui leidžiama šiek tiek druskoti žuvį, bet geriau jį pabarstyti citrinos sultimis. Tada gerai suvyniokite į foliją ir virkite orkaitėje.
3. Moliūgų tyrė. Supjaustyta plaušiena virinama vandenyje, tada supjaustykite. Jei masė yra per stora, užpilkite šiek tiek pieno. Saldinkite bulvių košė, pridedant 1 šaukštelį. medus

Kas yra 5a dieta ir jos savybės

Šis maistas skiriamas pankreatito gydymui, kuris atsirado dėl ūminio cholecistito, hepatito arba lėtinės šių ligų pasunkėjimo. Tokia patologija turi pagerinti tulžies srautą ir atkurti kepenų funkciją, kad pagerintų visą virškinimo sistemą. Tai prisideda prie dietos 5a.

Meniu neturėtų būti keptų maisto produktų ir maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, organinių rūgščių (ypač oksalo), šiurkščiojo pluošto.

Kalbant apie cheminę sudėtį ir kalorijų kiekį, lentelė Nr. 5a yra panaši į 5n lentelę, tačiau dietoje leidžiama daugiau cukraus. Visi patiekalai turi būti išpilstyti arba skysti. Vakarienė su šia dieta apsiriboja tik 1% kefyro stiklo. Tokia mityba skiriama maždaug 1 savaitę.

Dieta 5p su pankreatitu

Ūminio pankreatito išpuolių metu pacientas kenčia nuo stipraus skausmo, vėmimo. Jis negali valgyti ir gali gerti tik vandenį. Šiuo atžvilgiu ligos gydymas prasideda nevalgius. Ir tik pagerinus paciento būklę, palaipsniui pereinama prie skysto maisto, kuriame nėra riebalų. Priklausomai nuo ligos sunkumo, dieta Nr. 5p skiriama dviem versijomis.

Pirmasis variantas

Tai švelniausia mityba, reikalinga ūminiam pankreatitui ir jo lėtinės formos paūmėjimui. Paskirta nuo trečios ligos dienos ne ilgesniam kaip 1 savaitės laikotarpiui. Mažo kaloringumo maisto pusiau skystas konsistencijos kiekis yra 100-200 g 6-8 kartus. Penktą ar šeštą dieną leidžiama naudoti pusiau klampų maistą.

Iš karto po pasninkavimo pacientui skiriami angliavandenių maisto produktai: gleivių sriubos, skysti grūdai, daržovių tyrės, želė. Ir tik po kelių dienų baltymų patiekalai, pagrįsti mažai riebalų varškės, virtos mėsos, vištienos baltymų.

Antrasis variantas

Jie pereina prie tokios dietos, kai ūminis pankreatitas susilpnėja arba jo lėtinė forma pasunkėja. Visi patiekalai - virti arba garinti. Iš pradžių leidžiama tik trinti, sutraiškyti po kelių dienų. Galioja uždegimo liaukos stimuliacijos pašalinimo su cheminėmis, terminėmis ir mechaninėmis maisto produktų savybėmis principas. Šiame gydymo etape svarbu atkurti virškinimo sistemą, kad ji galėtų veikti savarankiškai, be pankreatino, šventės ar Creon.

Tai ilgalaikė dieta, kurią galima skirti iki 1 metų.

Dieta leidžiama įtraukti daugiau baltymų ir paprastų angliavandenių. Riebalų kiekis neturi viršyti 70-80 gramų per dieną.

Vis dar draudžiama riebalinė mėsa, daržovės su šiurkščiu pluoštu. Apribojimai taikomi šviežios daržovės ir vaisiai, sultys, augaliniai aliejai, kiaušinių tryniai, saldainiai ir druska. Jokiu būdu negali persivalgyti. Nukrypstant nuo dietos ir blogėjančios sveikatos būklės, būtina grįžti į pirmąjį dietos variantą.

Meniu dieta 5p per savaitę

Jo paruošimas turėtų sutelkti dėmesį į vaisius, kuriems taikomas terminis apdorojimas. Mėsa ir žuvis turi būti ilgą laiką virti, kad būtų atlaisvinti nuo riebalų. Daržovės, skirtos garnyrai, turėtų būti virti iki paruošimo, o tada supjaustyti maišytuve. Palaipsniui griežta dieta gali būti šiek tiek susilpninta. Mitybos meniu 5p per savaitę pageidautina įvairinti, ypač savaitgaliais.

Pirmadienis

1. Skysti manų kruopos.
2. Kompotas iš džiovintų vaisių.

1. Kepta grikių sriuba.
2. Triušių mėsa, morkų tyrė.
3. Sultinio klubai (terapinė dieta leidžia ne daugiau kaip 1-2 šaukštus. - dėl stipraus choleretinio poveikio).

1. Manų kruopos
2. Arbata su citrina, sumuštinis su sūrio gabaliuku (vakarinė konditerijos duona).

Rekomenduojama rūkyti:

1. Kefyras.

Antradienis

1. Omletinis garas (užkepta dieta draudžiama).
2. Šiltas pienas.

1. Žalioji arbata su krekeriais.

1. Žuvų sriuba.
2. Bulvių košė su pieno padažu.
3. Kisselis nuvalė.

1. Mėsos mėsos, virtos makaronai.
2. Kompotas iš uogų.

Trečiadienis

1. Grikių košė su pienu.
2. Arbata su galeta.

1. Daržovių sultinys.
2. Šokoladinė žuvis, virtos bulvės.
3. Kompotas iš obuolių.

1. Manų kruopos
2. Arbata su slapukus ir perdirbto sūrio gabalas (leidžiama naudoti mažai riebalų).

1. Pusė puodelio šarminio mineralinio vandens be dujų.

Ketvirtadienis

1. Mažai riebalų varškės.
2. Vaisių putos.

1. Grybų avižiniai sriuba.
2. Žuvų mažai riebalų veislių, ryžių, virtų tarkuotų, juodos duonos gabalas (leidžiama dieta, jei nėra vidurių pūtimo).
3. Kompotas iš džiovintų vaisių.

1. Varškės pudingas
2. Arbata su citrina ir sausainiais.

Penktadienis

1. Daržovių troškinys.
2. Šiltas pienas.

1. Sūrio varškė su arbata.

1. Grybų avižiniai sriuba.
2. Virti moliūgų (galite pridėti šiek tiek augalinio aliejaus).
3. Pieno bučinys.

1. Grikių košė.
2. Kompotas su krekeriais.

1. Pusė puodelio šarminio mineralinio vandens be dujų.

Šeštadienis

1. Moliūgų keptuvė su arbata.

1. Žaliųjų salotos (leidžiama kartais ir nedideliais kiekiais).
2. Daržovių sriuba.
3. Garo kotletas su virtomis morkomis.
4. Vaisių kompotas su krekeriais.

Sekmadienis

1. Bulvių ir kiaušinių troškinys baltame padaže.
2. Pieno bučinys su slapukais.

1. Naminis sūris su riebiu grietine.

1. Žaliųjų salotos.
2. Daržovių sriuba.
3. Virti vištiena su ryžiais.
4. Berry Kissel.

1. Puree daržovės.
2. Žuvų kotletai.
3. Kompotas su slapukais.

Apžvalgos

Andrejus, 49 metai, Yeisk

Dieta pankreatitui yra baisi, nes ji yra skonio. Ir taip jūs norite kažką neįmanoma! Kai valgiau, tai tapo tokia bloga, kad turėjau skambinti greitosios pagalbos automobiliu. Taigi niekam nepatariu atlikti tokių eksperimentų. Geriau kentėti.

Eugenijus, 60 metų, Novokuznetskas

Dieta - kietas testas. Na padeda narkotikų Kreon. Tačiau gydytojas mane įspėjo, kad jie neturėtų būti piktnaudžiaujami. Būtina padaryti kasą taip, kad ji pati gamintų fermentus. Jis taip pat sakė, kad tik gydomoji dieta padės susidoroti su šia liga.

Dieta 5p lentelė, kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), meniu per savaitę

Dieta 5p siekiama sumažinti virškinimo organų apkrovą. Visų pirma, tai kasa ir tulžies pūslė. Dėl dietos ypatumų sumažėja skrandžio ir žarnyno mechaninis ir cheminis dirginimas.

Pagrindinė 5p dietos skyrimo priežastis yra lėtinis pankreatitas be paūmėjimo, ty ligos simptomų silpnėjimo stadijoje. Jei pasireiškia lėtinio pankreatito paūmėjimas, pacientui pirmą kartą skiriama 5a dieta, o po to, kai pašalinami uždegimo simptomai, jie perkeliami į 5p gydymo lentelę.

Pagrindiniai gydymo lentelės bruožai 5p

Kadangi šios dietos dieta turėtų būti taupanti, tai yra labai ribota angliavandenių ir riebalų. Visų pirma maistui sunaudojama mažiausiai cukraus. Dienos metu galite suvartoti ne daugiau kaip 30 gramų cukraus, įskaitant viską, kur jis yra kompozicijoje.

Baltymų produktai gali būti sunaudojami didesniais kiekiais, norint gauti reikiamą kiekį per dieną: 100-120 gramų baltymų. Iš jų pusė gaunama iš gyvūnų baltymų. Angliavandenių norma - 300-350 gramų. Cukrus yra įtrauktas į šią normą. 70 gramų riebalų, iš kurių 15 gramų augalinių riebalų, yra tik terapinė dieta. Kasdienis kalorijų kiekis yra 2500 cal.

Druskos kiekis taip pat ribojamas iki 10 gramų per dieną. Norint teisingai apskaičiuoti savo dienos kursą, turite naudoti paprastą taisyklę: druskos paruoštus patiekalus ant plokštės, o ne virimo procese. Taigi galite kontroliuoti valgomosios druskos kiekį.

Kaip ir visose terapinio pobūdžio mitybose, 5p dieta pankreatitui yra visų pirma dalinė dieta, maži valgiai kas 2-3 valandas. Taip pat svarbu laikytis geriamojo režimo ir gerti kasdien iki 1,5 litrų vandens per dieną, neskaitant skysčio sriubose ir kompotuose.

5p lentelės dietoje yra nemažai apribojimų. Negalima valgyti keptų, sūdytų, marinuotų, konservuotų maisto produktų. Gėrimai, alkoholis ir stipri juoda kava visiškai pašalinami.

Uždrausti produktai, sukeliantys cheminį ir mechaninį skrandžio, kasos, tulžies pūslės pažeidimą. Norėdami išsiaiškinti, kas yra įmanoma ir kas ne apie 5p lentelės mitybą, žr. Leistinų maisto produktų lentelę.

5p dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė)

Mitybos dieta yra labai ribota, todėl norėdami sukurti savaitės meniu, naudokite lentelės informaciją. Jame rasite visus produktus, kuriuos leidžiama naudoti lėtinio pankreatito atleidimo laikotarpiu.

Dieta pagal Pevzner 5p

Pevzner 5p dieta reikalinga, kad būtų sumažinta virškinimo sistemos apkrova, o ypač siekiant pagerinti kasos ir tulžies veikimą ir būklę. Dėl tinkamos mitybos sumažėjo virškinimo trakto dirginimas. Pagrindinė dietos lentelės paskyrimo priežastis yra lėtinė pankreatitas. Ūminio ligos eigoje pradžioje buvo parodyta 5a mityba, po kurios buvo naudojama 5p dieta.

Dietos esmė

Mitybos lentelės tikslas yra:

1. Kasos funkcijų normalizavimas.
2. Virškinimo sistemos pašalinimas.
3. Sumažėjęs tulžies susijaudinimas.
4. Kepenų ir kasos riebalų infiltracijos pašalinimas.

Maitinimas pankreatitui apima daug baltymų maisto produktų, sumažinant riebalus ir angliavandenius. Svarbu padidinti vartojamų vitaminų, lipotropinių elementų kiekį. Geriausia virti smulkintus arba kruopščiai pjaustytus patiekalus, visos sudedamosios dalys yra garinamos arba virinamos vandenyje, leidžiama kepti krosnyje. Maistas neturėtų būti kepti maisto produktai, taip pat šaltas ar karštas maistas. Valgykite 5-6 kartus per dieną.

Bendrosios taisyklės ir principai

5 gydymo lentelėje pankreatitas turi 2 pagrindinius tipus:

1. Pirmuoju atveju dieta pašalina ūminės fazės simptomus. Mitybos korekcija prasideda nuo 2-4 dienų paūmėjimo. Tai leidžia jums sklandžiai pereiti po pasninkavimo į įprastą mitybą, suteikiant ramybę uždegimo daliai.
2. Antrasis dietos variantas yra rekomenduojamas lėtiniam pankreatitui. Palaipsniui turėtų būti pridedami skirtingi ingredientai, stebėdami reakciją. Esmė yra virškinimo sistemos normalizavimas.

Abiem atvejais mityba atliekama 5-6 kartus per dieną, atsižvelgiant į tinkamą baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekį per dieną ir į valgio kalorijų kiekį. Jūs negalite naudoti kaupiamojo poveikio, pavyzdžiui, 5 dienas valgyti mažiau riebaus maisto, kad šeštą kartą juos suvartoti daugiau nei kasdienė norma.

Meniu skaičiuojama savaitę su įvairiais patiekalais. Tai svarbu ne tik ligos gydymui, bet ir psichologiniu požiūriu. Mitybos specialistas gali rekomenduoti pagrindinius patiekalus ir ingredientus, kuriuos galima naudoti. Tai leidžia lengviau skaičiuoti kalorijas ir maistines medžiagas. 5p dietinis stalas pasižymi bendromis virimo taisyklėmis dėl bet kokių virškinimo trakto ligų.

Siūlome susipažinti su gydomosios dietos numeriu 1.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė

Pagrindinė cheminė sudėtis, kurios reikia laikytis 5p lentelėje:

1. Baltymai - 100-120 gramų (daugiausia gyvūninės kilmės).
2. Riebalai - 70–80 gramų (apie 20% augalinių produktų).
3. Angliavandeniai - 300-350 gramų (apie 40 gramų cukraus).
4. 10 gramų druskos per dieną.

Svarbu kontroliuoti geriamojo gydymo režimą, pacientams visą dieną reikia naudoti 1,5 litrų skysčio. Mitybos energijos vertė yra 2600 kcal.

Naudojimo indikacijos

5p dietinis stalas padeda subalansuoti mitybą ir prisotinti organizmą su esminėmis maistinėmis medžiagomis. Pagrindinė indikacija yra pankreatitas. Su savo ūmaus kurso, kurį papildo skausmas ir gagging, nuo valgymo turėtų būti atsisakyta. Tai lengva, nes organizmas nemato maisto ir gali vartoti tik skystį. Po to, kai būklė yra normalizuota, gali būti naudojamos lengvos sriubos ir košės. Po tam tikro laiko pridėti produktai riebalais.

5p dieta pašalina ūminį pankreatito eigą. Dieta gali būti naudojama:

1. Pacientai, sergantys pilvo skausmu po valgymo. Ši funkcija būdinga daugeliui virškinimo trakto ligų.
2. Su kolitu.
3. Su polinkiu uždelsti defekaciją.

Dieta neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota ir naudinga, taip pat normalizuoja kūno svorį. Jūs galite naudoti dietą tiek moterims, tiek vyrams.

Rekomenduojame supažindinti straipsnių dietos lentelę Nr. 10, skirtą žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

Meniu - lentelė

Naudojant 5p dietą, savaitės su pankreatitu meniu turi apimti vaisius su terminiu apdorojimu, garintus omeletus, košė ir mėsą, skirtą paruošti įvairius patiekalus. Rekomenduojama įtraukti daržoves, kurios yra virinamos, ir tada susmulkintos į bulvių košė. Leidžiama naudoti keptas bulves su kailiais arba įprastomis bulvių koše.

Iš gėrimų galite naudoti morkų, obuolių sultis, tačiau jas reikia atskiesti lygiomis dalimis. Taip pat leidžiama naudoti kompotus, uzvarą, lengvą arbatą arba mėtos infuziją, serbentų lapus. Gydytojas gali rekomenduoti gerti dogrozės sultinį mažomis dozėmis 3 kartus per dieną.

Norėdami suprasti visą mitybos vaizdą, galite naudoti savaitės meniu iš lentelės. Jei pageidaujate, galite ją keisti, pakeisti indus:

Norėdami suprasti, kaip papildyti dietą arba pakeisti meniu aprašytus patiekalus, turite žinoti pagrindinį leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą.

Kas gali būti dieta

Tarp leistinų produktų išskiriama:

1. Duona gali būti valgoma tik vakar arba prieš vakar. Leidžiama naudoti slapukus, jis turėtų būti sausas ir be saldiklių.
2. Sriuboms geriau naudoti daržoves ir grūdus. Jie yra žemės. Tarp leistinų grūdų išskiria grikius, ryžius, manų kruopą, avižinius. Taip pat galite gaminti makaronus. Daržovėms rekomenduojama vartoti cukinijas, moliūgus, morkas ir bulves.
3. Salotoms ir kitiems užkandžiams galima sunaudoti iki 100 gramų prinokusių pomidorų ir šviežių morkų.
4. Mėsa naudojama dietine, liesa, be sausgyslių. Kepkite jį garais, orkaitėje arba virkite. Geriausias vištiena, triušis ir veršiena.
5. Žuvis yra tik virtos arba virtos. Naudokite dietos tipus.
6. Leidžiama naudoti minkštus virtus kiaušinius arba garintus omeletus, nenaudojant trynio.
7. Pieno produktai turi būti mažai riebalų turintys dietos.
8. Košė turi būti klampi vandenyje arba piene. Jie gamina skanius krupeniki, pudingus ir troškinimus.
9. Naudingos visos daržovės, virtos arba kepti. Vartokite juos tik kaip sugadintus. Kopūstai yra riboti. Dėl įvairių dietų, bulvės su žirneliais, morkomis su burokėliais, skvošas su moliūgais.
10. Vaisiai naudojasi saldus, geriau po terminio apdorojimo. Jei naudojate šviežius ingredientus, įsitikinkite, kad juos sumaišysite.
11. Nuo saldumynų galite tik naminių vaisių želė, kompotų įvairovė, putos.
12. Leidžiami virimo padažai, pagaminti ant sultinio iš daržovių ar vaisių. Kepimo metu miltai neperduodami.
13. Sviestas iki 30 gramų per dieną, daržovių iki 15 gramų.
14. Tarp gėrimų, lengvos arbatos su citrina, cukrus pašalinamas arba naudojamas pusę įprastos kainos. Pasirinktinai išgerkite su pienu. Sultys be cukraus, turinčios vienodą vandens santykį.

Nustatęs leistiną produktų sąrašą, pacientams yra daug lengviau pasirinkti kiekvieną dieną, kuri bus įvairi, skana ir naudinga.

Kas negali būti ant dietos

Produktų, kurie draudžiami pankreatitu, sąrašas bus:

1. Bet koks mufinas, šviežia duona.
2. Padažai, tortilijos ir kiti kepti patiekalai pagal tešlą.
3. Kiauliena, ėriena, antis ir žąsys nuimamos iš mėsos.
4. Pusgaminiai, dešros.
5. Kepenys, inkstai ir kiti šalutiniai produktai.
6. Riebios žuvys.
7. Turtingi pagrindiniai patiekalai arba sriubos su įvairiais ingredientais.
8. Išskyrus alkoholį, kavą, kakavą, stipriąsias arbatas ir sodą. Jūs negalite naudoti vynuogių sulčių, nes tai gali sukelti virškinimą skrandyje.
9. Tarp žalių daržovių negali būti kopūstai ir kiti ingredientai su šiurkščiais pluoštais, baklažanai neįtraukiami. Nenaudokite ridikai, česnakai, špinatai, pipirai.
10. Grybai ir pupelės.
11. Prieskoniai, prieskoniai, actas ir parduotuvių padažai.
12. Šokoladas, uogienė ir ledai, taip pat kiti saldumynai, išskyrus tuos, kurie leidžiami.

Patiekalų receptai

Dieta 5p su pankreatitu, patiekalų receptai gali būti labai įvairūs. Dažniausiai pacientai stengiasi naudoti žuvis ir įvairias bulvių košė, tačiau ne visada įmanoma skaniai patiekti patiekalus. Žemiau yra du naudingi ir skanūs 5p dietos receptai:

1. Žuvų troškinys su daržovėmis puikiai tinka pietums ar vakarienei. Žuvis ir daržovės greitai virinama, nėra kulinarinių įgūdžių. Pagrindinis sudedamųjų dalių sąrašas apima tik žuvų filė ir daržoves, kurios yra labiau panašios ir leidžiamos ligai. Virimo procesas:

• Nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais;
• Skintos daržovės, rekomenduojama naudoti cukinijas, morkas, žiedinius kopūstus;
• Į puodą yra pridėta 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus, kurį reikia šildyti. Po kelių minučių, žuvis padengiama ir pridedama šiek tiek vandens;
• Pridėkite morką ir troškinkite ketvirtį valandos, nuolat maišydami;
• Po 15 minučių pridėkite likusias daržoves. Pasirinktinai, sąrašą galima papildyti ir pakeisti, pakeisti žuvį, jei patiekalas yra naudojamas kelias dienas per savaitę;
• Visos sudedamosios dalys turi būti troškintos po 15 minučių. Jei reikia, virimo metu galima pridėti vandens.

Prieš patiekiant paruoštą patiekalą pripilkite krapų, kad pridėti skonio.

1. Moliūgų tyrė - gali būti naudojama kaip pagrindinis patiekalas, taip pat desertas. Jei į kompoziciją pridedate žiedinių kopūstų, gausite puikią grietinėlės sriubą. Virimo procesas:

• Moliūgai nulupti ir supjaustyti kubeliais, sulankstyti į puodą;
• Vanduo pridedamas ir virinamas visas 25 minutes. Po kepimo naudokite vandenį, kad praskiestumėte indą arba virkite sriubos sultinį;
• Po kepimo paruoštą produktą supjaustykite padažu, kad gautumėte tyrę. Jei patiekalas yra storas, pridedama šiek tiek sultinio.

Desertui pridėti šiek tiek uogų ir medaus. Patiekiant patiekalą, kaip pagrindinis garnyras pridedama šiek tiek druskos ir krapų.

Apžvalgos, rezultatai su nuotraukomis prieš ir po

Atsiliepimai apie 5p dietą yra teigiami, daugelis žmonių pastebi, kad nuolat vartojant dietos stalą mažėja vaistų vartojimas, dingsta pilvo skausmas ir normalizuojamas kūno svoris. Dėl dietos pagerėja visų organų darbas.

Dieta 5p padeda normalizuoti kasos darbą, pagerinti virškinimo procesus. Dieta apima daug baltymų maisto produktų, sumažintą riebalų ir angliavandenių kiekį. Naudojant pagrindines dietos taisykles kartu su vaistais, skirtais gydymui, galite greitai gydyti pankreatitą.

Dietinis stalas № 5p

Straipsnio turinys:

5p gydymo lentelė yra skiriama ūminio / lėtinio pankreatito vartojimui, tiek paūmėjimo stadijoje, tiek už jos ribų, remisijos stadijoje.

Pagrindiniai šio mitybos skirtumai yra maži kalorijų turintys maisto produktai, gyvūninių baltymų ir angliavandenių apribojimas riebalais, išskyrus tam tikrus maisto produktus ir maisto, kuriame yra daug vitaminų / mineralų, įtraukimas.

Dieta apie kasos dietą 5p

5p dietos principai:

Riba: druska - iki 10 g per parą, skysčiai - iki 2 l / parą, eteriniai aliejai, šiurkštus pluoštas.

Neįtraukti: visi maisto produktai, kurie gali sukelti žarnyno pilvo pūtimą, maisto produktus, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, ir maistą, dėl kurio padidėja virškinimo sulčių ir kepti maisto produktai.

Kaip virėjas? Visi patiekalai virti tik garinti arba virti. Taip pat galite kepti. Maistas pirmiausia turėtų būti pilnas ir subalansuotas, atsižvelgiant į mineralų ir vitaminų sudėtį, pusiau skystą, šiltą.

Leistini produktai

• Vakarinė duona (1-2 klasių miltai), sausieji sausainiai (pikantiški)
• Sriubos iš daržovių ir grūdų. Kruopos patrinti. Iš leistinų - grikių ir ryžių, manų kruopos ir avižiniai, makaronai. Daržovių ingredientai - moliūgas su morkomis, cukinijomis, bulvėmis. Degalų pildymui - 10 g grietinės arba 5 g sviesto. Žalieji ir svogūnai - tik perkeliant.
• Iš užkandžių leidžiama patiekti prinokusius pomidorus ir šviežius morkas - ne daugiau kaip 100 g prieš pagrindinį patiekalą, ne daugiau kaip 2 kartus per dieną
• Mažai riebios mėsos / paukštienos. Pagrindinė taisyklė - be riebalų, be sausgyslių ir odos (naminių paukščių). Paruošimo forma: virtos arba susmulkintos / koše, virti, kepti. Leidžiama naudoti veršienos ir triušienos mėsą, viščiukus, įdarytus vištiena, mėsos, mėsos, troškintas padažas.
• Žuvys - tik pora, mėsos ar virtos gabalo pavidalo. Ir tik mažai riebalų veislės
• Minkšti virti kiaušiniai ir baltymų omletas
• Pieno produktai leidžiami tik tiems, kurie turi mažai riebalų. Pavyzdžiui, naminis 9 proc. Varškė, pudingas ir sūrio pyragaičiai, koldūnai ir varškės pasta. Dėl grietinės ir grietinėlės jie leidžiami tik kaip indai. Pienas nėra draudžiamas, tačiau jo naudojimas yra galimas tik esant tolerancijai. Taip pat leidžiama sūrio - mažai riebalų ir ne aštrus
• Klampios košė (manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai ir ryžiai). Galite pridėti pieno. Rekomenduojama naudoti „Krupeniki“, pudingus ir grūdus.
• Makaronai ir makaronai
• Keptos arba virtos daržovės. Visos daržovės nuvalomos arba supjaustomos. Baltasis kopūstas nepiktnaudžiavo. Rekomenduojama - bulvės su žirneliais, burokėliai su morkomis, žiediniai kopūstai, moliūgai su moliūgais
• Iš vaisių ir uogų gali būti tik prinokę ir saldus, jei jie yra neapdoroti - tada patrinti, taip pat virti, kepti
• Saldus Pasirinkimas nėra per didelis, bet galite nukentėti. Leidžiami vaisių kompotai ir želė, taip pat pelėsiai (ant cukraus, fruktozės arba ksilitolio)
• Padažai leidžiami, tačiau tik daržovių sultyse, pieno ar vaisių padaže. Tuo pačiu metu draudžiama išpjauti miltus
• Sviestas - ne daugiau kaip 30 g per dieną. Ir rafinuota daržovė - ne daugiau kaip 15 g / patiekalas
• Gėrimai maistui: silpna arbata su citrinos gabaliuku, cukrus - pusė įprastos. Galite pridėti pieno. Taip pat leidžiama sultys be cukraus ir su vandeniu (ne koncentruota, natūrali)

Draudžiami produktai

• Rūgštus vaisius. Figos su vynuogėmis
• Nuo saldaus ledų su šokoladu ir pyragaičiais
• Visi prieskoniai ir kepimo aliejai
• Visi šalti ir (arba) gazuoti gėrimai, taip pat kava su kakava ir vynuogių sultimis
• Riebalai ir kiaušiniai bet kokia forma, išskyrus leistiną
• Riebaliniai pieno produktai
• Soros ir perlų miežiai, kukurūzų košė ir miežiai
• Saldūs pyragaičiai ir bandelės, bandelės ir bandelės
• Grybai ir ankštiniai augalai
• Daržovės yra draudžiami svogūnai su česnakais ir bulgarų pipirais, rūgštis su špinatais, ridikėliai su ridikėliais
• Bet riebaus mėsos ir riebios žuvys
• Visos konservuotos ir rūkytos mėsos
• Visi marinatai / marinatai, užkandžiai
• Šviežia ruginė duona
• Stiprūs sultiniai ir šaltos sriubos (pvz., Okroshka). Kopūstai, pieno ir grybų sriubos

Pavyzdinės savaitės dietos meniu parinktys

5p lentelės dieta turi tam tikrų skirtumų, susijusių su liga ūminėje stadijoje ir remisijos stadijoje.

Dieta 5p ūmaus ir lėtinio pankreatito ūminiame etape

Kai skausmas yra kasoje (su pankreatitu ūminiame etape), meniu siūlo patiekalus dėvėtos formos:

• Pusryčiai №1 - grikiai (nuvalyti) + garinti padažai (mėsa) + silpna arbata su pienu.
• Pusryčiai numeris 2 - želė + varškė.
• Pietūs: daržovių sultinys su daržovėmis + bulvių koše (bulvės) + sojų (mėsa) + kompotas (tarkuoti obuoliai).
• Užkandžiai: krekeriai su sultinio klubais.
• Vakarienė: manų kruopos (galite pridėti pieno) + silpna arbata + plakta kiaušinėliai (garinti, baltymai).
• Prieš miegą - mineralinis vanduo (pusė stiklo Borjomi).

Kai atleidžiate nuo kasos skausmo, galite naudoti meniu parinktį su ne trinamu maistu:

• Pusryčiai №1 - grikiai (trupiniai) + vinigretė (padažu - ne daugiau kaip 10 g augalinio aliejaus) + maltos mėsos (virtos) + pusiau saldus arbata.
• Pusryčiai №2 - silpna arbata + pikantiški sausainiai + slyvos.
• Pietums - sriuba (daržovių sultinys, kapotos daržovės) + bulvės (virti) + virtos vištienos gabalas + obuolys + arbata.
• Saugus, - kompotas + naminis sūris.
• Vakarienė yra silpna arbata + vermicelli + virtos žuvies gabalas.
• Nakvynė - puvinys + saldinta arbata su pienu.

1–2 dienos pankreatito paūmėjimui rekomenduojama naudoti Borjomi ir slavų (iki 1 l per parą) - šiek tiek pašildyti, be dujų ir kambario temperatūroje. Taip pat sultiniai.

Gerindami gerovę (po 3-os dienos) įveskite meniu:

• Gleivių sriubos ir skysti grūdai
• Bučiniai ir bulvių daržovės

Dieta 5p pagal Pevzner su ūminiu ir lėtiniu pankreatitu nusilpimo stadijoje

Kai pablogėja pankreatito paūmėjimo simptomai (nuo 3–4 dienos), rodomas toks meniu (apytikslis variantas):

• Pusryčiai №1 - košė be sviesto (grikių ar ryžių), tarkuoti + pieno želė
• Pusryčiai №2 - vaisių želė + stiklinė Borjomi
• Pietūs - sriuba su avižinių dribsnių + bulvių koše (morkos) + puodeliu (mėsa) garais + silpna arbata
• Užkandžiai: laukinės rožės nuoviras + omletas (garinti, baltymai)
• Vakarienė: silpna arbata + prieskonių grikiai + sūrio (varškės)
• Bedtime - mineralinis vanduo su krekeriais

Visi patiekalai - be druskos, cukraus visai dienai - ne daugiau kaip 20 g.

Dietologų rekomendacijos

Pagrindinės rekomendacijos - nesukelkite cukraus (griežtai pagal gydytojo parodymus), neįtraukite visų saldumynų, išskyrus tuos, kuriuos leidžiama. Saldainiai sukelia pablogėjimą, rėmuo, vidurių pūtimas ir kiti sutrikimai. Tai reiškia, kad kasos pacientams toks saldumas yra nuodus. Ypač jei yra tuščiame skrandyje.

Riebalai taip pat turėtų būti pašalinti - ne daugiau kaip 60 g per dieną, ir jie turėtų būti kruopščiai paskirstyti visą dieną, bet ne visi.

Visi maisto produktai - supjaustyti arba sumalti. Stambūs gabaliukai sudirgina vidaus organus, pasunkėję (ir netgi slopindami ligą), papildomi stimulai yra visiškai nenaudingi. Žaliesiems rekomenduojama išvykti iki geresnių laikų, tačiau su tolerancija galite pridėti į krapą krapų, petražolių.

Ir su mėsos patiekalais - labai atsargiai: paūmėjimo metu - griežtai garuose ir vandenyje, tik ant žemės. Kai simptomai išnyksta, galite pagaminti jautienos stroganus (vėl iš virtos mėsos) arba netgi vienkartine forma.

Troškintos ir keptos daržovės - tik tada, kai liga nyksta.

Pirmosiomis dienomis paprastai rekomenduojama naudoti tik Borjomi, be dujų ir šilumos. Arba šiek tiek saldus ir silpna arbata.

Pašalinus meniu, pats meniu yra reikalingas.

Ir netgi tada, kai liga išsigimsta, yra griežtų ir greitų taisyklių. Pavyzdžiui, kiaušiniai paprastai nerekomenduojami (ypač trynys), o pienas taip pat geriau pašalinamas.

Dietos lentelė Nr. 5P su pankreatitu

Apibūdinimas dabartinis nuo 06/05/2017

• Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
• Terminai: nuolat
• Produkto kaina: 1400-1500 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga. Jo žalos priežastys yra įvairios: kasos kanalo obstrukcija (užsikimšimas), nuodingas apsinuodijimas, poveikis vaistams, kraujagyslių sutrikimai, infekcinės ir parazitinės ligos, sužalojimai.

Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminio pankreatito pagrindas - kasos fermentinis pažeidimas. Dažnai pasireiškia vartojant vaistus (metildopa, azatioprinas, 5-aminosalicilatai, tetraciklinai, furosemidas, cimetidinas, metronidazolas). Pusė atvejų ją sukelia tulžies akmenys, o 25 proc. Yra susiję su piktnaudžiavimu alkoholiu.

Ligos simptomai ir gydymas priklauso nuo liaukų pažeidimo ir apsinuodijimo laipsnio. Lengvas (serozinis edema) pasižymi vidutinio sunkumo skausmu, vėmimu, pykinimu ir apskritai patenkinama paciento būkle.

Vidutinį intoksikacijos laipsnį (mažą židinio židinio nekrozę) apibūdina nuolatinis skausmas epigastrijoje, kartojamas vėmimas, odos silpnumas, temperatūros kilimas.

Sunkus (dažna liaukos nekrozė) pasireiškia išsiskiriančiu vėmimu, stipriais skausmais ir sunkia bendrąja būkle. Dažnai yra gelta ir peritonito simptomai.

Gydymas sprendžia šias užduotis:

• kovoti su šoku ir toksemija;
• skausmo ir spazmų šalinimas;
• liaukų fermentų aktyvumo slopinimas (alkis, protonų siurblio inhibitoriai, skrandžio turinio aspiracija).

Pacientams, sergantiems sunkiomis formomis, reikalinga infuzinė terapija, nuolatinis maitinimas zondais (mišinys enterinei mitybai).

Lėtinis pankreatitas yra ilgalaikė, progresuojanti liga, o kiekvienas paūmėjimo epizodas sukelia liaukų audinio pakeitimą skaiduliniais audiniais. Dėl to išsivysto egzokrininis ir endokrininių organų nepakankamumas. Egzokrininio nepakankamumo požymiai yra steatorėja ir prastos mitybos apraiškos (svorio deficitas, sutrikęs kalcio metabolizmas).

Medicininė mityba („Pevzner“ 5P dieta) atlieka svarbų vaidmenį visuose ligos etapuose ir padeda mažinti kanalų stazę, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies pūslės jaudrumą. Kai yra pankreatito simptomų, gydymas Dieta Nr. 5P turi teigiamą poveikį ne tik ūminiu laikotarpiu. Lėtinio kurso atveju jis padeda pagerinti kasos metabolinius procesus, atkurti jo funkciją ir prastą mitybą bei padeda užkirsti kelią ligos pasikartojimui ir progresavimui.

Leistini maisto produktai pirmąją pankreatito dietos savaitę

Pagrindinė dieta 5 su pankreatitu yra šiek tiek pakeista ir vadinama dieta 5P. Ūminės ir lėtinės lėtinės ligos paūmėjime jis turi daugybę savybių, o pagrindiniai pankreatito dietos gydymo principai yra šie:

• badas ryškių klinikinių apraiškų ir autolitinių procesų kasoje laikotarpiu (atliekama tik parenterinė mityba);
• per trumpiausią įmanomą laiką pereinama prie visavertės mitybos (kadangi pacientui reikia viso baltymo)
• laipsniškas mitybos išplėtimas, įtraukiant naujus maisto produktus ir patiekalus;
• plečiant mitybą, jie palaipsniui didina maisto produktų kiekį ir kalorijų kiekį;
• laikomasi maksimalios mechaninės ir cheminės schazheniya kasos.

Dietos lentelė Nr. 5 dėl pankreatito priklauso nuo paciento būklės ir priklauso nuo jo sunkumo, todėl turi dvi galimybes.

Pirmasis variantas yra skirtas ūminiam pankreatitui ir ūminiam lėtinės ligos paūmėjimui. Valgyti šią lentelę sukuria maksimalią poilsio kasą ir padeda pašalinti skausmo sindromą. Ši taupiausia mityba skiriama po alkanų dienų nuo trečios ligos dienos, tačiau kadangi ji neatitinka fiziologinių mitybos normų, o asmens poreikiai skiriami 3-7 dienoms. Jai būdingas mažai kalorijų turintis maistas, kurio baltymų kiekis yra 60–70 g, riebalai - 50 g, o angliavandeniai - 200–250 g.

Kasos leistinos daržovės

Rekomenduojama dažnai vartoti maistą (iki 8 kartų) ir mažomis porcijomis (nuo 100 iki 300 g). Visi produktai virinami ir turi pusiau skystą konsistenciją, o 5-6 dienas pacientui leidžiama valgyti pusiau klampų maistą.

Kadangi skysti ir angliavandeniai yra mažiausi kasos ir skrandžio sekrecijos stimuliatoriai, po badavimo jie pradeda valgyti angliavandenių maistą:

• gleivių sriubos, pagrįstos skirtingais grūdais (be kaulo, kukurūzų kruopų) arba daržovių sultiniuose;
• išplautas skystas košė ant vandens;
• silpna arbata su cukrumi;
• vaisių sultys, želė ir vaisių sulčių putos ant ksilitolio;
• daržovių tyrė be aliejaus (bulvių, morkų, moliūgų, skvošo) ir garo daržovių pudingai;
• tarkuoti džiovinti vaisiai;
• baltos, vakarinės duonos, sausų sausainių ir krekerių.

1-2 dienoms po angliavandenių maisto, leidžiama švirkšti baltymų produktus:

• grietinėlės sriuba iš virtos mėsos;
• 1-2 kiaušiniai garo omleto pavidalu, virti minkštai virti ir baltymų omletu;
• šašlykinė, garų kotletai, jautienos, vištienos, žuvies, kalakutienos (prieš virimą, mėsa iš odos atlaisvinama nuo riebalų, sausgyslių, žuvies ir vištienos);
• varškės pasta ir rupiniai, garų kotedžų pudingai, pagaminti iš neraugintos varškės (pageidautina kalcinuotas);
• sviestas - paruoštuose patiekaluose daržovių dar nėra įdėta į dietą.

Sumažinus ūminius simptomus ir mažinant skausmą, gerinant virškinimo trakto virškinimo funkciją, dieta palaipsniui plečiasi ir dieta 5P skiriama pagal antrąjį Pevsnerio variantą, kuris taip pat pasireiškia ne staigiu lėtinio pankreatito pasunkėjimu. Jis rekomenduojamas ilgą laiką (iki vienerių metų) ir yra skirtas išvengti tolesnių sunkumų. Jis taip pat išlaiko terminio, mechaninio ir cheminio taupymo principus, kurie sumažina ligos organų maisto stimuliavimą. Visi patiekalai yra virti arba garai, pirmą kartą suvartoti nuskustas ir šiek tiek vėliau - kapotų.

Pagrindinės funkcijos

• Padidėjęs baltymų kiekis, palyginti su pirmuoju variantu, taip pat riebalų ir paprastų angliavandenių kiekis. Tačiau bendras riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 80 g, ir palaipsniui pradedamas vartoti nuo trečiojo, kad išliktų pacientas šioje dietos versijoje.
• Su baltymų virškinimo pablogėjimu maisto produktai gali sumažinti baltymų kiekį vienu metu ir padidinti angliavandenių kiekį.
• Valgomieji indai daugiausia virinami ir garai, ne tik nuskustas, bet ir žemėje, taip pat palaipsniui vyksta perėjimas iš nuvalytų indų į žemę.
• Druskos kiekis yra ribotas (6-8 g).
• Ekstraktai ir šiurkštus pluoštas neįtraukiami. Norint geriau sumažinti kasybos medžiagas, mėsa virinama mažais gabaliukais (po 100 g), po 10 minučių virimo išpilant pirmąjį vandenį. Mėsa naudojama kaip pusgaminis pjaustytiems patiekalams, pudingams, soufflés.
• Karšti ir pernelyg šalti patiekalai neleidžiami.
• Daliniai valgiai (5-6 kartus per dieną) mažomis porcijomis.
• Draudžiami gausūs patiekalai.

Priklausomai nuo reiškinių sunkumo ir kartu su virškinimo trakto ligomis, maistas gali būti naudojamas nešištoje ir nuvalytoje formoje. Naudojant palankią ligos eigą, nuvalytas variantas yra nustatytas vidutiniškai iki 2 mėnesių, o po to sumažina produktų malimo laipsnį ir palaipsniui didina maisto kiekį. Dėl blogėjančios sveikatos vėl grįžta į pirmąją lentelės versiją su maža energine verte. Poveikio metu kiti virškinimo organai taip pat užtikrina drastišką poodinio ir choleretinio poveikio produktų apribojimą: švieži vaisiai ir daržovės, sultys, augalinis aliejus, cukrus, uogienė, medus ir kiaušinių tryniai.

Kasos leistini vaisiai ir uogos

Esant vidurių užkietėjimui, pagrindiniai kasos dietos pokyčiai - auga daržovių ir vaisių kiekis, sumažėja angliavandenių kiekis (dažniausiai lengvai virškinamas, kad būtų išvengta fermentacijos ir patinimo).

Lėtinio pankreatito link progresuojančio kurso, pasikartojančio skausmo ir dispepsijos sindromo atsiradimo reikia nuolat laikytis dietos. Didelė svarba yra alkoholio vartojimo nutraukimas.

Indikacijos

• Pirmoji lentelės versija: ūminis pankreatitas ir staigus lėtinės ligos formos paūmėjimas.
• Antrasis variantas: ūminis pankreatitas simptomų atleidimo ir lėtinio pankreatito metu, kai nepasireiškia paūmėjimas.

Leistini produktai

5P dieta pankreatitui apima:

• Bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos, žalieji žirniai, žiediniai kopūstai ir burokėliai, galite valgyti virtus ir malti. Po tam tikro laiko, su gera tolerancija, leidžiama vartoti žalias morkas ir moliūgus, pomidorus ir agurkus.
• Rupiniai yra geriau nei grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai ir avižiniai dribsniai. Krapai virinami vandenyje ir nulupti, todėl jie tampa pusiau klampi. Jūs galite gaminti sūrį ir ryžius, taip pat grūdus iš grikių ir ryžių miltų, kurie pagreitina virimo procesą.
• Paprastai miežiai, soros, kukurūzai ir miežių grūdai yra mažiau toleruojami ligoniams, ir jie yra mityboje riboti.
• Sriubos, virtos tik ant daržovių sultinio su maltomis daržovėmis. Galite paruošti sriubas, grietinėlės sriubas, pieno sriubas (pieną, atskiestą vandeniu). Be sriubų, galite įdėti grūdų (manų kruopos, ryžiai, valcuoti avižos, bet jie yra gerai virti ar nuvalyti). Leidžiama labai smulkiai supjaustyti daržoves (bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos), tačiau jų negalima užpilti sriubos padažu.
• Užpildykite sriubas grietine, pienu, grietinėlės, sviesto ar tiesiog džiovintų miltų.
• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena. Jaunų gyvūnų ir paukščių (veršienos, viščiukų) mėsa yra naudojama taupiai dėl didelio purino kiekio. Mėsą rekomenduojama naudoti virintame ir garų pavidalu, o tik kapotų produktų (mėsos, kiaulienos, mėsos, mėsos, koldūnų). Virti vištiena ir švelnus triušienos mėsa bei jautiena gali būti valgomi gabaliukais. Pure ir soufflé virti iš virtos paukštienos masės, anksčiau susmulkintos.
• Mažai riebalų turinčios žuvys, garai ir virti, mėsos ir vienkartinių. Idealus pasirinkimas būtų menkės, lydekos, jūrų lydekos, karpiai, ešerys, ešeriai, lydekos, merlangai. Virkite žuvis visomis skerdenomis ar porcijomis. Garuotos žuvys neleidžiamos (jis virinamas keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens), nes jame yra daugiau ekstrahuojančių medžiagų nei virtos žuvys.
• Duonos kviečiams (I ir II veislėms) leidžiama tik pasenusi, kad būtų išvengta žarnyno patinimo.
• Dieta išplėsta įvedant nesaldintus slapukus.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas yra prastai toleruojamas, todėl leidžiama jį pridėti prie patiekalų (omelets, grūdai, padažai, sriubos). Jūs galite valgyti drąsių varškės natūraliu pavidalu ir kepinių, pudingų, pudingų. Grietinė patenka tik į patiekalus. Leidžiama naudoti ne aštrų sūrį, bet supjaustytą. Kalcio sūris skirtas kalcio trūkumui.
• Omelai daugiausia yra baltyminiai, leidžiama minkšta virtų kiaušinių (1 vnt. Per dieną).
• Jūs galite naudoti padažus ant daržovių sultinio ir gleivių sultinio krūtinėlės su grietine ir pienu. Kepant juos, miltai nėra kepti.
• Kepti saldūs obuoliai. Vaisius ir uogas galite gaminti virtus vaisius, uogas, želė, želė ir putas. Džiovinti vaisiai naudojami tyrės. Iš vaisių želė ir putės ant ksilitolio. Galite valgyti pastilą, želė marmeladą. Leidžiama žaliems vaisiams ir uogoms pavargti.
• Po pasunkėjimo riebalai palaipsniui patenka į mitybą, pirmiausia - sviestą grūduose ir bulvių koše (15-20 g per dieną), o po to - rafinuotą saulėgrąžų aliejų (5-15 g).
• Gėrimai: gana silpna arbata su citrina, saldus vaisių sultys, atskiestos vandeniu, dogrose infuzija, švieži ir džiovinti vaisių kompotai (kriaušės, obuoliai, abrikosai), stalo vanduo be dujų. Kietas gali būti dedamas į arbatą. Džiovintų vaisių kompotai ir morkų sultys yra naudingos pacientams, turintiems kalio trūkumą.