728 x 90

Dietos lentelė 5: kas gali ir ko negali, taip pat išsamus produktų sąrašas

"5 lentelė" - vadinamoji švelna terapinė dieta, daugiausia skirta pacientui išgydyti ir atkurti po operacijos, taip pat pasireiškia pacientams, sergantiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų ligomis.

Jos kūrėjas dr. Manuel Isaakovich Pevzner sukūrė visą įvairių dietų sistemą su individualiu požiūriu kiekvienam pacientui, priklausomai nuo jo ligos ir karštų taškų.

Būtent ši lentelė apriboja riebalų turinčius produktus, paruoštus kepant ir kuriuose yra daug cholesterolio.

Bet turtingas daržovių ir vaisių, jis visiškai suteikia organizmui visas reikalingas medžiagas ir kalorijas. Išsamiau apie tai, kas yra elektros energijos sistemos 5 lentelė: kas įmanoma ir kas neįmanoma, šiame straipsnyje mes pasakysime.

Indikacijos dietai

Prisiminkite, kad dieta "5 lentelė" nenustatyta ligos paūmėjimo metu ir naudojama švelniam kūno ir tulžies sistemos gydymui bei atkūrimui.

Dažniausiai gydytojai paskyrė šiuos atvejus:

  • Cholecistitas, tiek lėtinis, tiek atsigavimas;
  • Lėtiniu hepatitu be židinio paūmėjimo ir atkūrimo laikotarpiu;
  • Su tulžies akmenimis;
  • Su kepenų ciroze ir funkcijos trūkumu.

Savybės dietos lentelė 5

Tokia mityba visiškai pašalina šaltų patiekalų naudojimą, kurių apdorojimas ir virškinimas daug daugiau kūno išteklių nei šiltuose arba karštuose patiekaluose.

Maisto produktai, kuriuose yra purino, cholesterolio, oksalo rūgšties, ekstraktų ir eterinių aliejų, taip pat turi palikti maistui, kol jie bus išgydyti. Daugiau skystų, vaisių ir skaidulų, mažiau druskos ir marinatų.

Nenaudokite tų produktų, kurie gali sutrikdyti žarnyną ir sukelti pilvo pūtimą.

Garas, virti arba kepti. Ryte, esant tuščiam skrandžiui, rekomenduojama gerti stiklinę šilto vandens. 5 valgiai per dieną, porcijos yra maždaug vienodos.

Kas gali ir negali būti dietos metu?

Produktų, kuriuos leidžiama ir draudžiama skirti šiai dietai, sąrašas yra gana platus. 5 dietoje yra pakankamas angliavandenių ir baltymų kiekis, kuris leidžia jums išlikti pilnas, atlaisvinant kepenų ir tulžies takų apkrovą. Produktų lentelė pateikiama žemiau:

Leidžiami gėrimai

  • Galite: silpna arbata be cukraus, galite su citrina ir cukraus pakaitalu, sultinio klubais ir ramunėlėmis, pikantiškais ir ne rūgščiais kompotais, sultimis ir vaisių gėrimais, atskiestais vandeniu, želė ir želė;
  • Jūs negalite: kavos (net silpnos), cikorijos, kakavos, karšto šokolado, skerdenos ir pieno išrūgų, žaliosios arbatos ir neskiestų sulčių, šaltų gėrimų ir vandens su dujomis. Alkoholis, net ir silpnas, yra visiškai pašalintas.

Vaisiai ir uogos

  • Galite: prinokusius ne rūgštus obuolius, žaliavinius ir kepti, uogas ir vaisius iš troškintų vaisių, 1 bananą per dieną, prinokusius granatus, arbūzą ir melioną ribotais kiekiais (2 praleidžia per dieną), džiovintas slyvines, džiovintas abrikosus ir papajos;
  • Jūs negalite: visi rūgštūs ir ryškūs saldumo vaisiai ir uogos, pvz., Avietės, Viburnum, spanguolės, persimonai, vynuogės, bruknės, datos. Visi citrusiniai vaisiai: mandarinai, apelsinai, greipfrutai, kivi, vynuogės ir datos.

Daržovės dietoje

  • Galite: bulvės, morkos, Pekinas ir žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai ir burokėliai. Salotos, pomidorai ir paprikos mažais kiekiais, agurkai ir avokadai, jūros dumbliai ir žaliosios pupelės, brokoliai ir salierai. Garintose daržovėse yra daugiau vitaminų ir geriau absorbuojamos;
  • Jūs negalite: aštrūs česnakai, pipirai, kartūs svogūnai, ridikai ir ridikai, šparagai, grybai ir rūgštis, žalieji svogūnai. Neįtraukiami visi konservantai ir marinatai, žolės gali būti naudojamos tik patiekalams (petražolėms, krapams, cikorijoms, špinatams, aruguloms), pomidorų pasta. Baltasis kopūstas, mažiausias kiekis, bet ne žali.

Sriubos su mitybos lentele 5

Sriuba yra kasdieninio meniu pagrindas, todėl būtina laikytis šių rekomendacijų, kad nebūtų sunkiau gydyti medicinos praktikoje.

  • Galite: daržovių vegetariškos sriubos, kreminės sriubos, vaisių sriubos, pieno produktai su makaronais, borskas, kopūstų sriuba, žirnių sriuba su ankštinių augalų kiekiu, burokėlių sriuba;
  • Jūs negalite: sriubos, kuri yra pagrįsta mėsos, grybų ar žuvies sultiniu. Be to, špinatai ir rūgštys taip pat neįtraukiami, kaip ir bet kokia okroshka.

Mėsos ir žuvies patiekalai

  • Galite: liesos mėsos (jautienos, veršienos, triušienos), vištienos ir kalakutienos be odos, pieno dešros, šviežios jūros gėrybės ir liesos žuvys yra ne daugiau kaip trys valgiai per savaitę, taip pat riboti kiekiai koldūnai;
  • Neįmanoma: visos dešros ir mėsos (žuvies) konservų, krabų mėsos (arba lazdelės), rūkytos ir sūdytos žuvys, kiaušiniai bet kokia forma (sūdyti arba kepti), riebios žuvys, jautienos liežuvis, kepenys ir inkstai.

Kashi meniu

  • Jūs galite: manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai, soros ir grikių košė, virti vandenyje su nedideliu pieno kiekiu, pilafu su džiovintais vaisiais, mielėmis (be cheminių priedų), javų ir linų sėmenų;
  • Jūs negalite: lęšiai ir visi ankštiniai augalai, kietieji grūdai yra minimalūs (kukurūzai, perlų miežiai, miežiai).

Rekomendacijos dėl dietos Nr. 5 vaikams išlieka tos pačios, bet tėvams labai sunku uždrausti vaikui gerti saldaus mineralinio vandens, kepimo ir saldumynų.

Tačiau bet kokiame amžiuje turi būti laikomasi gydytojo rekomendacijų. Sveikata turi būti apsaugota ir stiprinama nuo ankstyvosios vaikystės.

Dietos lentelė 5

Viena iš sėkmingo bet kokio organo ligų gydymo sąlygų yra funkcinės apkrovos mažinimo sąlygų, užtikrinančių jo atsigavimą, sukūrimas. Tokią funkcinę taiką kepenų, hepatobiliarinės sistemos (tulžies pūslės, tulžies pūslės) ir kasos patologijose (taip pat skaitykite apie pankreatito dietą) teikia speciali terapinė dieta Pevzner Five, kuri buvo sukurta siekiant sumažinti šių organų apkrovą.

Jo naudojimas suteikia galimybę greitai atsigauti, taip pat yra virškinimo sistemos ir hepatobiliarinės sistemos patologijos prevencija ateityje.

Indikacijos, pagrindinės taisyklės, kasdienis kalorijų kiekis

5-ąją dietą sukūrė dietologas ir terapeutas M. Pevzner. kaip kitų tipų gydymo dietos kitų organų patologijoje dalis (iš jų yra 15).

Lentelės mitybos rekomendacijų įgyvendinimas parodytas keliose pagrindinėse virškinimo sistemos ligose, įskaitant:

  • Lėtinis hepatitas yra įvairių etiologijų (hepatotropinių virusų, toksinų, alkoholio) uždegiminė kepenų liga. Ūminio proceso metu (iki šešių mėnesių uždegiminės reakcijos trukmė) ši dieta naudojama atkūrimo laikotarpiu (klinikinis ir laboratorinis atsigavimas, normalizuojant pagrindinius kepenų rodiklius).
  • Cirozė - tai laipsniška hepatocitų (kepenų ląstelių) mirtis, pakeičiant juos skaiduliniais (jungiamaisiais) audiniais, o kepenys neveikia savo funkcijų.
  • Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas, kuriame dieta 5 yra nurodyta remisijos laikotarpiu (uždegimo sunkumo sumažėjimas) ir lėtiniu, ilgai trunkančiu kursu, esant mažam simptomų intensyvumui, disfunkcijai.
  • Akmenų liga (skaičiuojamasis cholecistitas) yra keitimosi patologija su lėtiniu kursu, kuriam būdingas akmenų susidarymas tulžies pūslėje ir jos kanaluose.

Šių ligų atveju 5 mitybos lentelė naudojama kartu su žarnyno liga (enteritas, duodenitas, enterokolitas).

2. Neįtraukti produktai, didinantys rūgšties susidarymą skrandyje - kava, alkoholis, konservai, marinuoti agurkai, riebaus maisto produktai, aštrūs patiekalai.

3. Kalbant apie kepimą, pirmenybė teikiama jo ruošimui arba garavimui (leidžiama užkirsti kelią, paruošti virimo patiekalus), o pageidautina sutraiškyti maistą.

4. Maisto produktų dominuoja maistas, turintis pakankamai baltymų, sumažėjęs riebalų (ypač gyvūnų) kiekis ir lengvai virškinami angliavandeniai.

5. Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti apie 2400-2800 kcal. Šiuo atveju daugiausia baltymų sudaro apie 80 g (pusė jų turi būti augalinės kilmės), taip pat apie 80 g riebalų (trečdalis jų yra augalinės kilmės), angliavandeniai - iki 400 g

Atminkite! Dienos skysčio suvartojimas turi būti ne mažesnis kaip 1,5 litrų, druska yra ne didesnė kaip 10 g

Dėl šios priežasties penktoji lentelė su privalomu rekomendacijų ir kasdienių kalorijų įgyvendinimu leidžia mums aprūpinti organizmą visomis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais, tuo pačiu apribojant kepenų, hepatobiliarinės sistemos, kasos apkrovą. Be to, 5 mitybos lentelė, meniu, kuriame yra įvairių patiekalų, neriboja skonio įvairovės, kuri leidžia ją naudoti be psichologinės žalos žmonėms.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Pagrindinių produktų, kuriuos rekomenduojama vartoti ir išbraukti iš dietos naudojant šį mitybą, sąrašas pateikiamas lentelėje:

Medicininės dietos 5 lentelė

Ši dieta yra neatskiriama visos klinikinės mitybos sistemos dalis, kurią XX a. XX a. Sukūrė sovietų mokslininkai, dietos terapijos įkūrėja M. Pevzner ir sėkmingai pristatė sovietmečiu ligonines ir sanatorijas. Išsivysčiusios sveikatos mitybos sistemos efektyvumą įrodė daugybė tyrimų ir praktinių pritaikymų daugiau nei 80 metų. Tuo pačiu metu svarbu suprasti, kad pati mityba neatkurs ligos paveiktų organų, bet tik sukuria palankias sąlygas atsigauti, pašalindama paūmėjimo priežastis. Paprastai jis skiriamas be vaistų ir fizinės terapijos procedūrų.

Mitybos lentelės 5 tikslas ir rūšys

Penktosios lentelės dietos terapinis ir valymo veiksmas grindžiamas tam tikros kategorijos produktų atmetimu, taip pat leidžiamų produktų gamybos technologijos pokyčiais. Paprastai gydomoji dietinė lentelė Nr. 5 yra skiriama cholecistitui, hepatitui, akmeninės ar lėtinės formos akmenligei ir atsigavimo procese.

Paraiškos tikslas - atkurti arba palaikyti normalų veikimą.
tulžies takai ir kepenys, gerinant tulžies gamybą. Jo pagrindu buvo sukurtos dietos, atitinkančios individualius poreikius, kylančius dėl tam tikros ligos.

Pogrupiai, į kuriuos skirstoma 5 gydymo lentelė:

  • 5a skiriamas hepatito, cholecistito, tulžies pūslės ligos paūmėjimui;
  • 5 l / g arba lipotropinė riebalinė dieta skiriama lėtiniam cholecistitui, kuriam būdinga tulžies stazė;
  • 5p yra skiriamas lėtiniam pankreatitui po ūminio paūmėjimo laikotarpiu, atsigavimo metu;
  • 5p paskirta po operacijos, susijusios su skrandžio opa;
  • 5yu ar taupantis yra skirtas hepatitui, lėtiniam gastritui, duodenitui, su postcholecystectomy sindromu.

Be terapinio poveikio, ši dieta pasirodė esanti veiksminga ir švelnus svorio mažinimo būdas, leidžiantis kontroliuoti suvartojamų kalorijų skaičių ir detoksikacinį poveikį organizmui.

5 lentelės pagrindinės taisyklės

5 mitybos lentelės pagrindas yra subalansuota baltymų ir angliavandenių dieta, turinti pakankamą pluošto suvartojimą. Tuo pat metu mityba reiškia druskos ir produktų, kurių sudėtyje yra riebalų, purinų, oksalo rūgšties ir esminių medžiagų, apribojimą.

Atsižvelgiant į sveikatą, svarbu laikytis tinkamo geriamojo režimo. Maisto kiekis ir dažnis - mažos porcijos 5-6 kartus per dieną.

5 gydymo lentelės paros norma yra:

  • baltymai - iki 90 g, vienodo kiekio gyvūninės ir augalinės kilmės;
  • riebalai - iki 90 g, iš kurių 1/3 yra augalinės kilmės;
  • angliavandeniai - iki 350 g, iš kurių paprastieji angliavandeniai yra ne daugiau kaip 80 g;
  • druskos - iki 10 g;
  • vanduo - ne mažiau kaip 2 litrai;
  • kalorijų kiekis - 1600-2900 kcal per dieną.

Priklausomai nuo dietos pasirinkimo, meniu gali būti atlikti tam tikri pakeitimai.

Dėl dietos lentelės 5a taikomi tie patys principai, kaip ir klinikinei mitybai Nr.

Mitybos stalas 5l / f skiriasi šiek tiek padidėjusiu riebalų kiekiu - iki 110 g per dieną ir kalorijų - iki 2750 kcal.

Dėl dietos stalo skaičius 5p pasižymi mažesniu dienos kalorijų kiekiu - 1600-1800 kcal. Kasdienis baltymų kiekis yra iki 80 g, riebalai - iki 60 g, angliavandeniai - iki 200 g. Produktai, skatinantys kasos sekreciją, provokuoja žarnyno patinimą arba peristaltiką, neįtraukti į meniu.

Mitybos stalo 5p kiekis yra didesnis per dieną baltymų meniu - iki 120 g, angliavandenių - iki 400 g, taip pat padidėja kalorijų paros norma ir svyruoja nuo 2900 kcal. Maitinimas padidėjo iki 7 kartų, intervalai tarp valgymų yra trumpi ir neviršija 2,5-3 valandų.

Susidarius komplikacijoms: anemija, anastomozitas, gastritas, esofagitas ar dempingo sindromas, suvartotas maistas turi būti nuvalytas arba pusiau skystas ir paruoštas tik porai arba virinamas.

Diagnozuojant dempingo sindromą, po valgio reikia atsigulti 30 minučių.

Diagnozuojant esogafitą ir rijimo funkcijų sutrikimus, rekomenduojama maistą laikyti stovint, o po valgymo 2 val.

5 lentelėje dieta pasižymi sumažėjusiu dienos druskos suvartojimu - iki 6 g ir angliavandenių - iki 300 g, kitaip mityba yra panaši į bendruosius terapinės dietos reikalavimus. 5. Kasdienis kalorijų kiekis yra 2100 kcal.

Kaip jau minėta, priprasti prie naujo mitybos principo per mėnesį. Papildomas teigiamas bet kokio 5 dietos stalo variantų aspektas yra neišvengiamas svorio praradimas, kurį lemia kompetentingos dienos dietos mažinimas ir perėjimas prie sveikesnės mitybos.

Leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų dietos lentelės numeris 5

Siekiant patogumo, visi leidžiami ir draudžiami produktai yra sugrupuoti. Tikslus maisto produkto kiekis nenurodytas. Kiekvienam dietos porūšiui rekomenduojama naudoti kasdienį kalorijų kiekį ir zhbu (riebalų, baltymų, angliavandenių) kiekį, kuris aptartas pirmiau.

Ką aš galiu valgyti su 5 dietos stalu

  1. Pirmieji patiekalai yra daržovių, vaisių, pieno, javų grietinėlės sriubos ir sriubos, virtos be mėsos ant vandens ar daržovių sultinio. Priemonės ir daržovės, pridėtos prie pirmųjų kursų, nėra perduodamos. Po virimo rekomenduojama įpilti druskos.
  2. Pagrindiniai patiekalai yra virtos, virtos arba kepamos liesos mėsos, žuvies, morkų, pilafo su virtomis arba garintomis mėsomis arba vištiena, kopūstai, pieno dešros, nesūdyta arba gerai mirkyta silkė.

Mėsos ir žuvies patiekalus paprastai rekomenduojama virti žemės arba susmulkintoje formoje, taip pat leidžiama retai naudoti vieną žuvies ar naminių paukščių gabalą, jei jie yra nelanksti ir neturi odos.

Iš mėsos gaminių rekomenduojama naudoti liesą jautieną, veršieną ir kiaulieną, ėriuką, triušį, putpeles arba kalakutų mėsą, vištieną, liežuvį ir kumpį. Iš žuvų ir jūros gėrybių geriau rinktis lydekų, lydekų, paprastųjų jūrinių lydekų, menkių, karpių, „pollaka“, „navaga“, juodojo ikrų, kalmarų. Pieno ir pieno produktai - pienas, jogurtas, acidofilus, kefyras, mažai riebalų turintis minkštas ir kietas sūris (iki 20-25% riebalų), varškė. Į sąrašą įtraukti produktai yra suvartojami iki 200 g per dieną, grietinė tik kaip salotos, sriubos ir kitų patiekalų padažas.

Rekomenduojama paruošti košes vandenyje arba šiek tiek įpilant pieno. Rekomenduojama gaminti pudingus, kepti pudingus, tingus koldūnus. Kondensuotas pienas gali būti naudojamas tik kaip arbatos priedas.

  • Duona ir kiti kepiniai. Leidžiama valgyti vakarinę konditerijos duoną, pagamintą iš 1 ir 2 klasių kviečių miltų arba rugių miltų. Kepiniams leidžiama naudoti ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę be alyvos ir kitų riebalų: mėsos, žuvies, obuolių ar varškės pyragaičių, bandelės. Leidžiama: sėlenos, krekeriai, sausieji sausainiai, sausas sausainis.
  • Kiaušiniai Gydymo lentelės Nr. 5 meniu yra minkšti virti kiaušiniai ir virti, garai ar kepinti baltymai. Kasdien vartojamas trynių kiekis neturėtų viršyti 1 vnt.
  • Krapai yra trapūs ir pusiau klampūs: grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžiai.
  • Makaronai pagaminti iš kietųjų kviečių. Tarp sudėtingų angliavandenių, mitybos specialistai taip pat rekomenduoja, kad makaronai ir makaronai iš kietųjų kviečių būtų maistui 5.
  • Daržovės ir žalumynai naudojami kaip virti, kepti arba žali, taip pat salotose. Tarp daržovių, žalieji žirniai, morkos, burokėliai, rauginti kopūstai, moliūgai, skvošas, agurkai, pomidorai, bulvės ir žiediniai kopūstai yra ypač rekomenduojami.

    Ribotais kiekiais yra priimtina įpilti krapų ir petražolių, lauro lapų, cinamono, vanilės, gvazdikėlių prie maisto.

  • Vaisiai ir uogos - rekomenduojama pirmenybę teikti ne rūgštingiems obuolių, kriaušių, bananų ir pan. Tipams.
  • Saldūs patiekalai dietiniame mityboje pateikiami želė, putos, puodeliai, pudingai, rutuliai, džiovinti vaisiai, medus. Tarp paprastų angliavandenių leidžiama naudoti ribotą (ne daugiau kaip 80 g per dieną) uogienės, cukraus, zefyro, pelkės, marmelado ir ne saldainių.

    Cukrą galima iš dalies pakeisti ksilitu arba sorbitu, naudojant ne daugiau kaip 40 g per dieną.

  • Daržovių ir sviesto leidžiama naudoti tik kaip pirmosios patiekalų padažas.
  • Gėrimai - vaistažolių arbatos, įskaitant cukranendrių, kavos su pienu, silpnos arbatos, daržovių ir vaisių sultys, želė, kompotai.
  • Kas ne valgyti, kai dietos 5 lentelės

    1. Pirmieji patiekalai virti sultinyje: mėsa, žuvis ar grybai. Be to, penktoji stalo dieta draudžia žaliasis borskas, rūgštus sriuba, okroshka ir kitas šaltas sriubas.
    2. Riebaus mėsos ir žuvies: eršketas, šamas, beluga; riebalinis paukštis: žąsys, antis; subproduktai: kepenys, inkstai, širdis, smegenys; konservuotos mėsos ir žuvies, dešros, rūkytos, sūdytos arba džiovintos mėsos ir žuvies, taukų, lapų.
    3. Pieno ir pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu: pienas, grietinė, ryazhenku, varškė, aštrios sūrio rūšys, mėlynasis sūris.
    4. Kiaušiniai virti kietais arba keptais.
    5. Traški grūdai: miežiai, kukurūzai, kviečiai.
    6. Kai kurios daržovių rūšys: Briuselio kopūstai, rūgštis, špinatai, žalieji svogūnai, česnakai, ridikai, grybai, daržovių marinatai ir konservuotos prekės.
    7. Aštrūs prieskoniai ir riebalų padažai: juodieji ir raudoni pipirai, garstyčios, krienai, adjika, majonezas.
    8. Šviežia duona ir keletas kepinių. Tai yra: bandelės, keptos pyragai ir plokščių duonos, blynai, blynai, konditerijos kepiniai, pyragaičiai su grietinėlėmis.
    9. Saldainiai: šokoladas, ledai.
    10. Vaisiai ir uogos: citrusiniai vaisiai, granatai, vynuogės, spanguolės.
    11. Gėrimai: šaltas arba gazuotas, juoda kava, kakava, alkoholis.

    Kad neužmirštume leistinų ir draudžiamų maisto produktų, mes parengėme lentelę apie tai, kas gali būti ir ko negalima valgyti 5-ojoje dietos lentelėje. Šią nuorodą galite atsisiųsti nemokamai.

    Dietos 5 lentelė: pavyzdinis meniu kiekvienai dienai

    Pirmadienis

    Pusryčiai - pusiau klampus avižiniai dribsniai, varškė, kempinės gabalas.
    Antrasis pusryčiai yra didelis kriaušės.
    Pietums - ryžių sriuba, duona, virtos žuvies mėsos, garo daržovės, vaisių ir uogų kompotas, sausainiai.
    Arbatos laikas - krekeriai ir jogurto stiklas.
    Vakarienei - virtų daržovių salotos, pavyzdžiui, vinigretė su grietinės padažu, baltymų omletas, sultinio klubai.
    Prieš miegą - stiklinė mažai riebalų jogurto be priedų.

    Antradienis

    Pusryčiai - pusiau klampus ryžių košė su vaisiais, stiklinė pieno.
    Pietūs - kempinė su silpna arbata.
    Pietums - daržovių sriuba, duona, garų kotletai iš paukštienos, burokėlių salotos, arbata su krekeriais.
    Užkandžiai kepti obuoliai su varške.
    Vakarienei - ryžių keptuvė, jogurto stiklas, kempinė.
    Nakvynė - bananų ar bananų tyrės.

    Trečiadienis

    Pusryčiai - garų varškės ryžių pudingas, kava su pienu, krekeriai.
    Antrasis pusryčiai yra vaisių arba daržovių salotos su grietinės padažu.
    Pietums - grūdų sriuba, duona, virtos mėsos, virtos arba šviežios daržovių salotos, kompotas ir sausainiai.
    Užkandis - kempinė su silpna arbata.
    Vakarienei - garų žuvys, keptos daržovės, silpna arbata su zefyrais.
    Prieš miegą - stiklinė acidophilus.

    Ketvirtadienis

    Pusryčiai - grikių košė, raudonmedžio sultinys su sausainiais.
    Antrasis pusryčiai - varškė su vaisiais.
    Pietums - borschas, duona, žuvies troškinys su daržovėmis, silpna arbata su krekeriais.
    Užkandžiai - daržovių užkepėlė.
    Vakarienei - virti liežuvis, javų troškinys, žolelių nuoviras.
    Prieš miegą - stikline jogurto.

    Penktadienis

    Pusryčiai - manų kruopos, stiklinė pieno, šviežių vaisių.
    Antrasis pusryčiai - krekeriai ir kava su pienu.
    Pietums - daržovių sriuba, duona, grikių košė, virtos mėsos gabaliukai, morkų salotos, želė ir sausainiai.
    Užkandžiai - varškė su vaisių ir grietinės padažu.
    Vakarienė - ryžių troškinys, dogrozės sultinys, sausainiai.
    Prieš miegą - stiklinė jogurto be užpildų.

    Šeštadienis

    Pusryčiams - ryžių pudingas, silpna arbata, krekeriai.
    Antrasis pusryčiai yra daržovių salotos.
    Pietums - grūdų sriuba, duona, pieno dešros, daržovės, silpna arbata, sausainiai.
    Arbatos laikas - stiklas jogurto ir kempinės.
    Vakarienei - garinti kopūstai, žolelių nuovirai ir krekeriai.
    Prieš miegą - 1 bananas arba stiklinė pomidorų sulčių.

    Sekmadienis

    Pusryčiams - ryžių pudingas su vaisiais, kava su pienu.
    Antras pusryčiai - kepta arba virti baltymų omletas, daržovių sultys.
    Pietums - sriuba su makaronais, karštomis puodomis, sausainiais ir silpna arbata.
    Arbatos laikas - tingus koldūnai, kompotas.
    Vakarienė - žuvies pudingas, salotos iš virtų daržovių, silpna arbata ir krekeriai.
    Prieš miegą - stiklinė acidophilus.

    5 dietos lentelės apžvalgos

    5 mitybos lentelės apžvalgos daugiausia susijusios su terapiniu poveikiu, atsirandančiu dėl tokios energijos sistemos naudojimo. Priežastys, dėl kurių dauguma buvo laikomasi režimo, yra susijusios su sveikatos pablogėjimu, kurį sukelia kepenų, kasos ir tulžies takų ligos. Be gydomojo poveikio, sergantiems pacientams pastebimas svorio ir tūrio sumažėjimas, odos būklės pagerėjimas.

    Per daugelį metų gydymo dietos 5 stalo taikymas pagal Pevzner'į surinko didžiulį teigiamą atsiliepimą ir vieningą šios technikos neveiksmingumo apžvalgą. Galbūt tai yra dėl gyvybiškai būtino mitybos poreikio.

    Privalumai ir trūkumai dietos lentelėje 5

    Nė vienas iš 15 dietų, kurias sukūrė dr.

    • ilgas intervalas tarp maitinimo vakare arba nevalgius;
    • nevalgiusios dienos;
    • mažai angliavandenių ir angliavandenių dietos;
    • riebalų neturintys patiekalai;
    • pereiti prie tik baltymų maisto;
    • mono maistas;
    • specialių riebalų deginimo produktų naudojimas;
    • stiprus aptarnavimo apimčių apribojimas.

    Dr Pevzner, kurdamas savo mitybą, ypač 5 mitybos stalą, atbaido nuo objektyvaus žmogaus poreikio BZHU (baltymai, riebalai, angliavandeniai) ir kalorijų per dieną, taip pat produktų, kurie yra naudingiausi tam tikrai ligai, rinkinį. Todėl rekomenduojamų maisto produktų lentelės Nr. 5 sąraše rasite kviečių duoną, baltus ryžius, sviestą, grietinę ir net saldainius, ką paprastai kitose dietose yra įtrauktas į juodąjį sąrašą.

    Išimtis iš tam tikro produkto dietos yra laikina ir dėl ligų paūmėjimo. Todėl 5 lentelėje ir kitose „Pevsner“ dietose nenaudojami ilgalaikiai riebalai, be angliavandenių arba be baltymų.

    Žinoma, patiekalų, kuriuos rekomenduojama naudoti pradžioje, sąrašas gali išgąsdinti bet kurį: grynas sriubas, kapotas žuvis ir mėsą, pusiau klampus grūdus, garų patiekalų, bulvių košės, nevalytos duonos, beveik visiško padažų ir prieskonių nebuvimo ir druskos suvartojimo. Kaip matyti iš pačios dietos, Pevzner nesistengė skaniai ir patogiai padaryti terapinį maistą, bet naudingas tik sergančiam organui.

    Be to, visos siūlomos 5-ojo medicininės lentelės parinktys daugiausia skirtos laikytis lovos poilsio ir neatsižvelgiama į galimą aktyvų fizinį krūvį. Šis momentas yra svarbu apsvarstyti, ar aktyviai dalyvaujate sporto veikloje ir susirinkote pasėdėti ant skystos dietos.

    Kaip rodo ilgalaikė praktika, gydymo dietos lentelė Nr. 5 yra puiki galimybė palaikyti ar atkurti jūsų sveikatą. Ir, pasak daugelio moterų, tai vis dar yra veiksminga ir sveika alternatyva griežtai mitybai dėl svorio.

    Dėl pagrindinių principų, nustatytų remiantis 5 terapinės dietos stalu, jis ne tik neigiamai veikia kūną, bet ir prisideda prie jo bendro atsigavimo, idealaus svorio ir tūrio išsaugojimo. Kaip ir bet kokia dieta, dietos 5 stalas reikalauja daug drausmės, tačiau rezultatas yra verta.

    5 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

    Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

    Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei ilgai (iki 2 metų) laikotės šios dietos, pacientai turi stabilią atleidimą, o jo palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus mažėja.

    Kokios ligos yra priskirtos

    Dieta siekiama normalizuoti virškinimo organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai yra kepenys, tulžies pūslė ir jos kanalai, kasa.

    Ši terapinė dieta skiriama šioms ligoms:

    • lėtinis hepatitas;
    • kepenų cirozė (nesant kepenų nepakankamumo);
    • lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
    • tulžies akmenys;
    • pankreatitas;
    • gastroduodenitas;
    • atkūrimo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

    Lentelės ypatybės 5

    • Frakcinė galia. Valgykite nedidelius valgius iki 6 kartų per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
    • Maisto temperatūra Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Sveikiausia maisto temperatūra maisto produktuose yra vidutiniškai šilta.
    • Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
    • Kepti, sūdyti, marinuoti, aštrūs. Visi šie produktai turi būti pašalinami iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
    • Voverės. Būtina naudoti augalinius baltymus ir gyvūninius baltymus iš viso 50% dienos dietos.
    • Daržovės ir vaisiai. Pakeiskite organizmo angliavandenių poreikį su žaliavinėmis daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami ant dietos (žr. Lentelę).
    • Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

    Yra įvairių maisto stalo №5, - tai 5A mitybos lentelė, kuri skiriama ūminiam hepatitui ir cholecistitui. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios pacientas paprastai pereina prie 5 mitybos stalo, kad palaikytų remisiją.

    Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas tarp 5 pagrindinės dietos lentelės yra tas, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, kad neįtrauktos kepti, aštrūs, riebalai, taip pat neįtraukiamos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

    Vienas iš 5A dietos bruožų yra draudimas maisto produktams, kurie sukelia fermentaciją žarnyne. Tai dar viena priežastis, kodėl daržovės ir vaisiai patiekiami virti arba kepti.

    Dieta 5 lentelė, kas yra įmanoma ir kas ne (lentelė)

    Lentelėje galite pamatyti, ką galima valgyti ir kas negali būti tausojančioje maisto dietoje. 5. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.

    5 mitybos stalas: meniu ir produktai

    5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

    Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

    Naudojimo indikacijos

    • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
    • lėtinis cholecistitas;
    • cholecistitas su atsigavimu;
    • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
    • tulžies pūslės liga;
    • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
    • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

    Dietos tikslas

    Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

    Bendrosios dietos charakteristikos

    • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
    • ribotas riebalų kiekis meniu;
    • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
    • šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
    • produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
    • neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
    • ribotas druskos apribojimas.

    Maitinimo režimas

    Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

    Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

    Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

    • voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
    • riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
    • angliavandeniai - iki 400 gramų;
    • 1,5 - 2 litrų skystis;
    • bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
    • Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

    Norint išlaikyti kepenų funkcionavimą, rekomenduojama naudoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan), jei yra nurodyta 5 lentelė.

    Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

    Maistas, kuris nevalgo dietos metu

    Gėrimai

    • Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
    • Dogrose nuoviras;
    • Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
    • Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
    • Želė;
    • Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
    • Morzė ir želė (ne rūgštus);
    • Paruošta ramunė.
    • Kava;
    • Kakava;
    • Gazuoti ir šalti gėrimai;
    • Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
    • Šokoladas ir kava;
    • Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
    • Išrūgos;
    • Cikorijos;
    • Karkade;
    • Šviežios ir spaustos sultys;
    • Morkos.

    Sriubos

    • Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
    • Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
    • Vaisių sriubos;
    • Pieno sriubos su makaronais;
    • Borschas (be sultinio);
    • Sriubos vegetaras;
    • Burokėlių sriuba;
    • Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
    • Miežių sriuba.
    • Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
    • Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

    Kashi / kruopos

    • Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
    • Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
    • Pilafas su džiovintais vaisiais;
    • Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
    • Avižiniai dribsniai (be priedų);
    • Kuskusas, Bulgur;
    • Soros košė;
    • Linų sėklos;
    • Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
    • Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
    • Lęšiai

    Makaronai

    • Mažai riebalų pasta
    • Riebalinės pastos;
    • Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
    • Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

    Mėsa / žuvis / mėsos produktai

    • Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
    • Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
    • Pieno dešros (labai ribotos);
    • Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
    • Šviežios austrės;
    • Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
    • Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
    • Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
    • Arkliai (virti ir kepti);
    • Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
    • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
    • Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
    • Konservuotos žuvys
    • Sūdytos ir rūkytos žuvys
    • Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
    • Kaviarų granulės (raudona, juoda)
    • Suši;
    • Jautienos liežuvis;
    • Krabų lazdelės.

    Duona

    • Sėlenos duona;
    • Ruginė duona;
    • Krekeriai;
    • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
    • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
    • Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
    • Sausi sausainiai;
    • Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
    • Duona (be konservantų);
    • Nupjaukite
    • Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
    • Keptos spurgos;
    • Šviežia duona;
    • Blynai;
    • Kepti pyragai;
    • Krekeriai iš konditerijos gaminių.

    Pieno / fermentuoto pieno produktai

    • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
    • Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
    • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
    • Jogurtai (be konservantų).
    • Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
    • Riebaliniai pieno produktai;
    • Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
    • Išrūgos

    Daržovės

    • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
    • Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
    • Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
    • Avokadas;
    • Jūros kopūstai;
    • Agurkai;
    • Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
    • Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
    • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
    • Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
    • Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
    • Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas mažiausiu kiekiu;
    • Pomidorų pasta;
    • Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

    Vaisiai / uogos

    • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
    • Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
    • Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

    Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;
  • Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;
  • Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).
  • Mitybos 5-oji lentelė

    Aprašymas nuo 2017 06 01

    • Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
    • Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
    • Produkto kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę

    Bendrosios taisyklės

    Medicininė mityba yra privalomas kompleksinio gydymo pacientui metodas. Mitybos įkūrėjas M. I. Pevzneris tikėjo, kad maistas buvo pagrindas, kuriuo remiantis buvo taikomi kiti gydymo metodai, ir sukūrė 15 dietinių stalų. Vienintelis gydymo būdas yra vienas iš pagrindinių diabeto, nutukimo ir virškinimo trakto ligų gydymo būdų, susijusių su paveldimomis ligomis, susijusiomis su medžiagų absorbcija. Kitais atvejais laikomasi jo reikalavimų, užkertamas kelias komplikacijoms ir ligos progresavimui. Patvirtinta dietų numeravimo sistema, kuri yra privaloma visoms medicinos ir sanatorijos įstaigoms, valgykloms.

    Medicininė mityba (dietoterapija) grindžiama mitybos fiziologija ir biochemija, žiniomis apie maistinių medžiagų vaidmenį ir mitybos bei mitybos pusiausvyra. Jame atsižvelgiama į ligų eigos priežastis, mechanizmus ir formas, taip pat į ligonio virškinimo ypatybes. Gastroenterologija, kaip virškinimo trakto ligų gydymo mokslas, turi skyrių apie pacientų aprūpinimą maistu.

    Mitybos numeris 5, 5 lentelė Pevzner rekomenduojama įvairioms kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Jis taip pat skiriamas lėtiniam kolitui su vidurių užkietėjimu ir lėtiniu gastritu be žymių sutrikimų. Galime pasakyti, kad tai yra universali mityba ir labiausiai paplitusi lentelė, kuria remiantis buvo sukurta daug veislių, kurios bus aptartos toliau.

    Vikipedija siūlo dietos savybę, tačiau tikslesnis ir išsamesnis 5 gydomojo dietos aprašymas pateikiamas informacinėse knygose apie mitybą. Jie apibūdina pagrindinę lentelę ir jos veisles, priklausomai nuo ligos stadijos (paūmėjimo, atsigavimo ir stabilios remisijos). Mitybos veislės tam tikru mastu išskiria mechaninius ir cheminius dirgiklius, taip pat aprūpina susijusias ligas.

    Penktasis dietinis stalas užtikrina kepenų taupymą geromis mitybomis, taip pat riebalų ir cholesterolio metabolizmo gerinimą. Kepenų ligos atveju parodyta tausojanti dieta, kuri prisideda prie jo funkcijos normalizavimo ir kartu pagerina tulžies sekreciją. Stiprus cheminis dirgiklis yra eteriniai aliejai, ekstrahuojančios medžiagos, todėl jie yra pašalinami iš dietos. Kepta mėsa, džiovinti ir rūkyti produktai kenkia kepenims, turi neigiamą mechaninį ir cheminį poveikį. Garo ar virtų patiekalų, pagamintų iš maltos mėsos ir daržovių, poveikis yra silpnas.

    Ši dieta turi sumažintą riebalų kiekį (dėl ugniai atsparios ir blogai virškinamos), druskos (6-10 g), riboja kiaušinių trynių ir gausų purinų produktų naudojimą. Šlapimo rūgštis dideliais kiekiais randama gyvūnų kepenyse, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsoje, kepimo mielėse, rūkytuose šprotuose, sardinėse, tunuose, šprotuose, silkėse, lašišų ikrai, lašišos, džiovinti cepsai, rūkyti unguriai, skumbrės, krevečiai, midijos. Visi jie yra išbraukti iš dietos - tai yra hipoksalato dieta.

    Tai padidina pluošto, pektinų ir lipotropinių medžiagų kiekį (todėl vadinama lipotropine medžiaga) - tai būtinos amino rūgštys, randamos jautienos, liesos žuvies. Jie gausu sojos pupelių, išrūgų, pasukų ir grikių. Lipotropinės medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina cholesterolio akmenų riziką šlapimo pūslėje ir sumažina cholesterolio nusėdimą kraujagyslėse. Pluoštas, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitosteroliai ir lecitinas turi lipotropinį poveikį. Paskutinės trys medžiagos randamos augaliniuose aliejuose (kukurūzai, sėmenų, saulėgrąžų ir kt.).

    Maistas gaminamas troškinti, virti arba kepti, o tai užtikrina cheminį kepenų taupymą. Neįskaičiuoti kepimo produktai. Indai nėra nuvalomi (tik stambios mėsos ir šiurkščių daržovių). Privaloma pateikti dalinę mitybą, kuri prisideda prie reguliaraus tulžies nutekėjimo. Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80g). Druskos naudojimas yra ribotas, skysčiai turi būti girtas 1,5 l.

    Vienas iš pagrindinių produktų yra liesos mėsos ir jos pasirinkimas yra didelis - jautiena, vištiena, kalakutiena, veršiena ir net liesa kiauliena. Žuvis rekomenduojama valgyti liesą, iki 3 kartų per savaitę. Daržovių sudėtis taip pat yra gana įvairi: beveik visos naudojamos daržovės yra dažnai, taip pat ne rūgštūs rauginti kopūstai. Svarbu, kad vaisiai ir uogos būtų leistinos bet kokia forma.

    • riebaus mėsos, kepti maisto produktai, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, taukai, kepimo aliejai;
    • produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, balti kopūstai, jei ligoniai netoleruoja);
    • sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūdyti, marinuoti maisto produktai);
    • ekstraktai (sultiniai iš ankštinių augalų, žuvies ir grybų, mėsos);
    • produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikai, visi ridikai, žalieji svogūnai, česnakai);
    • rūgštūs vaisiai (citrusiniai, rūgštūs slyvos, spanguolės);
    • grietinėlė, riebalų ir rūgštus sūris;
    • kava, kakava, gėrimai su dujomis, šokoladas, ledai, pyragaičiai su grietinėlėmis.

    Leidžiamų produktų sąrašas:

    • kviečių duona arba krekeriai;
    • vegetariškos sriubos su leistomis daržovėmis, taip pat sriubos su virtais grūdais (ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai), miltai ir daržovės sriubų ir mėsos patiekalų padažu;
    • liesa mėsa ir žuvis, naminių paukščių naudojimas leidžiamas keptuose gabaluose;
    • mažai riebalų virtos, garų žuvys (gabalas ir smulkinta mėsa);
    • pienas, pieno produktai, mažai riebalų ir pusiau riebalų varškės;
    • baltymų garinti omeletai, vienas trynys per dieną gali būti dedamas tik į indus;
    • grūdai iš grūdų: ryžiai, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos, virti vandenyje ir per pusę pieno;
    • virti ploni vermicelli;
    • daržovės virtos ir troškintos formos;
    • prinokę vaisiai (kepti ir neapdoroti), želė, tarkuoti džiovinti vaisiai;
    • medus, cukrus, pieno želė, uogienė, zefyras, marmeladas;
    • sviestas induose (20 g per dieną);
    • arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija.

    Dieta 5 lentelė cholecistitui

    Lėtinis cholecistitas yra labiausiai paplitusi patologija iš ligų, kurioms pateikta ši lentelė. Ši liga yra bakterinė arba parazitinė, tačiau jos svarbi priežastis yra ir tulžies stagnacija ir jo sudėties pasikeitimas. Todėl šioje ligoje būtina įvesti produktus, kurie pagerina tulžies sėlenų, sėlenų, daržovių, vaisių, uogų srautą. Sėlenos virtos ir įdėjo 1-1.5 str. l tris kartus per dieną. Taip pat naudingi sveiki grūdai, jūriniai kopūstai ir džiovinti vaisiai. Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, pridedama kukurūzų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus, turinčių fosfolipidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino E.

    Kolecistito maistas priklauso nuo ligos stadijos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai badauja. Pacientui leidžiama vartoti tik skysčio: silpna arbata, praskiesta sultys, raudonmedžio arbata. 3 dieną skiriama dieta Nr. 5B, išskyrus mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama, kad pacientas pasiliktų griežtoje lovoje (4-5 dienos).

    Jame angliavandeniai yra apriboti iki 200 g (paprasto cukraus, uogienių sąskaita), baltymų kiekis sumažėja (iki 80 g) ir riebalų kiekis. Maistas gaminamas be druskos ir tik išspaudžiamas. Svarbu stebėti dalinę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir maistą vartoti mažomis porcijomis. Kalorijų paros racionas 1600 kcal suteikia skysčių suvartojimą (iki 2,5 l per parą).

    • Šviesiai išpjauti maistą ant vandens ir be sviesto.
    • Gleivių sriubos (pagamintos iš avižinių, ryžių ir manų kruopų).
    • Skystas košė (avižiniai ir ryžiai) su pienu.
    • Gryni kompotai, želė, daržovių sultys.
    • Šiek tiek vėliau pristatomos tarkuotos virtos mėsos (šiek tiek), mažai riebalų turinčių varškės ir garų žuvų.
    • Duonos kviečiai arba krekeriai.

    Po 10 dienų pacientai 1-2 savaites perkeliami į 5A dietą. Iš išorės paūmėjimo, vidutiniškai mažėja tulžies pūslės ir kepenų, normalizuojamas tulžies išsiskyrimas, kuris pateiktas 5 lentelėje. Dietoje yra tik riebalai (ypač atsparūs ugniai). Maitinimas virti virti, garinti, o kepimas be pluta jau leidžiamas. Kadangi remisijos cholecistito mitybos tikslas yra vidutinio sunkumo tulžies ekskrecijos stimuliavimas, jame yra:

    • Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia keisti).
    • Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
    • Didelis pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), reikalingas vidurių užkietėjimui.
    • Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai yra stiprus choleretinis produktas. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kurie gali pasireikšti valgant kiaušinius, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.

    5 dietos numeris gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų.

    Biliardinė diskinezija yra dažnas gastroduodenito ir cholecistito kompanionas. Jam būdingas sutrikusio tulžies sistemos tonas arba judrumas. Priklausomai nuo sutrikimų, diskinezija gali būti hipertoninė-hiperkinetinė (padidėjęs tonas ir padidėjęs motorinis įgūdis) ir hipotoninė-hipokinetinė (silpni motoriniai įgūdžiai ir susilpnėjęs tulžies takų tonas).

    Tinkama mityba diskinezijose leidžia išvengti išpuolių ir yra akmenų ligos prevencija. Dieta su šiomis dviem rūšimis apima bendrąsias taisykles:

    • Valgykite mažus valgius (150 gramų) ir (5-6 kartus).
    • Laikykitės 3-4 valandų intervalų.
    • Vakarienė 3 val. Prieš miegą, valgyti lengvas maistas (kefyras, vaisiai).
    • Venkite šalto ar labai karšto maisto.
    • Nenaudokite gyvūnų (kiaulienos, žąsų, ėriukų) ar trans-riebalų (margarino, plitimo).

    Hipomotorinėje diskinezijoje leidžiami produktai, skatinantys tulžies pūslės judrumą: daržovės, vaisiai, sėlenos, augalinis aliejus, grietinė, kiaušiniai ir juoda duona, grietinėlė.

    Kai hipermotorinė diskinezija, priešingai, yra produktai, skatinantys tulžies susidarymą, nėra: riebaliniai pieno produktai, gyvūnų riebalai, juodoji duona, žalios daržovės, sultiniai ir sodos vanduo.

    Mitybos numeris 5 su tulžies akmenimis

    Mityba cholelitozei remisijoje nesiskiria nuo pirmiau minėtų. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Akmenų, esančių tulžies pūslėje, apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - tik 0,5 miltelių leidžiama vartoti induose, sunkiai virškinami riebalai yra draudžiami. Augaliniai aliejai leidžiami tokiais kiekiais, kurie nesukelia priepuolių.

    Dėl topografinio artumo, bendro kraujo tiekimo ir inervacijos, virškinimo trakto sistema, kasa (lėtinis pankreatitas) ir žarnynas dalyvauja patologiniame procese JCB ir cholecistito atveju.

    Kai patologija su pankreatitu ir cholecistitu, naudojama 5P lentelė. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių apribojimas, skatinantis kasos funkciją. Cholecistopankreatituose, kasybos medžiagos (kopūstai, mėsos ir žuvies sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas yra būtinai riboti. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Dieta skiriama 3 mėnesius, tada ji yra išplėsta.

    Taip atsitinka, kad pagrindinę ligą lydi gastroduodenitas. Simptomai priklauso nuo ligos stadijos, o gydymas būtinai apima dietinį maistą. Esant gastroduodenitui ūminėje stadijoje, mityba yra nurodyta 1 lentelėje. Dietos turi daug bendro: neįtraukti patiekalų - skrandžio sekrecijos sukėlėjų. Maistas yra rekomenduojamas skystas arba grynas, virtas ir nuskustas. Neįtraukite maisto, kuriame yra daug skaidulinių medžiagų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisių su šiurkščiavilnių odų (agrastų, datų, serbentų, vynuogių), visiškai grūdų duonos, taip pat šiurkščiavilnių mėsos, paukštienos ir žuvies.

    Dažnai naudojama 5-oji Pevzner dieta gastritui remisijos metu, nes ji suteikia cheminių taupančių gleivinių. Tuo pačiu metu negalima naudoti kopūstų ir kukurūzų, taip pat daržovių, kuriose yra šiurkštus pluoštas ir kurie sukelia vidurių pūtimą. Miežiai, kukurūzai, miežiai ir soros kruopos, pilnutinis pienas, grietinėlė, ryazhenka nerekomenduojami.

    Jei ūminėje stadijoje yra gastritas kartu su cholecistitu, taip pat su skrandžio opa, ypač su sunkiu skausmo sindromu, parodyta 5B lentelė. Jis laikomas geriausiu, nes maistas yra paruoštas be druskos, patiekiamas tik gryniomis gleivinėmis, puodeliais ir bulvėmis.

    Dieta Nr. 5 po tulžies pūslės pašalinimo

    Pažymėtina, kad konservatyvus gydymas ne visada veiksmingas. Dažniausiai cholecistito paūmėjimu, esant komplikacijoms (pūlingas, flegmoninis cholecistitas), taip pat su JCB, negalima išvengti tulžies pūslės pašalinimo. Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo laikotarpio komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, leidžiama gerti vandenį be dujų mažais gurkšniais (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną į maistą kas 3 valandas kasdien į kefyrą, nesaldintą arbatą ir želė įpilama ne daugiau kaip 0,5 puodelių.

    Pooperacinė dieta pratęsiama 3-4 dienoms - leidžiama vartoti 150 g porcijose dažnai vartojamus valgius (iki 8 kartų per dieną): bulvių košė (pusiau skystas), kiaušinių baltymai iš kiaušinių baltymų, maltos virtos žuvies, vaisių želė. Galite išgerti sulčių (obuolių, moliūgų) ir arbatos su cukrumi. Penktą dieną pristatomos galetės ir sausos kviečių duonos. Po savaitės leidžiama keptos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos valcuotos mėsos, mažai riebalų varškės ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - į lentelės numerį 5. Receptai bus pateikti žemiau.

    Riebalinė kepenų liga yra dažniausia hepatologijos liga. Ligos patogenezė siejama su atsparumu insulinui, todėl trigliceridai kaupiasi kepenyse su riebalinės hepatozės formavimu, kuris laikui bėgant sukelia destrukcinius kepenų pokyčius (steatohepatitą). Apskritai, asimptominis ligos eiga yra būdingas ir atsitiktinai aptinkamas biocheminiu tyrimu ir ultragarsu. Būdingas padidėjęs ALT, AST ir šarminės fosfatazės aktyvumas, padidėjęs bilirubino kiekis, hipercholesterolemija ir hipertrigliceridemija. Kai kuriems pacientams nustatytas diabetas.

    Kepenų riebalinės hepatozės atveju rekomenduojama svorio netekimas, kuris pasiekiamas mitybos ir fizinio krūvio metu. Pacientai turėtų laikytis 5 lentelės dietos, tačiau, be nutukimo, dietos energijos vertė turėtų būti sumažinta. Minimalus kalorijų kiekis moterims yra ne mažesnis kaip 1200 kcal ir 1500 kcal vyrams. 5–10% svorio netekimas sumažina ALT, AST, hepatosplenomegalia aktyvumą ir padeda sumažinti steatozę. Sunku sumažinti svorį 1500 g per savaitę.

    • Sviesto, margarino, gyvūnų riebalų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių produktų (jūros gėrybių, žuvų, augalinių aliejų, naminių paukščių, alyvuogių, riešutų) pašalinimas, jei tai leidžia energijos poreikis.
    • Cholesterolio kiekio mažinimas maisto produktuose (iki 300 mg per parą) - išskyrus ikrų, kiaušinių trynius, subproduktus, rūkytas dešreles, riebalinius pieno produktus ir riebalus.
    • Kepimo ir kepimo metu paruoštų patiekalų pašalinimas.
    • Maisto įtvirtinimas vitaminais (vaisiai, artišokai, topinambai, porai).
    • Cukraus diabetas - paprastų angliavandenių išskyrimas.

    Tarp įgimtos funkcinės bilirubinemijos pirmiausia pasireiškia Gilberto sindromas. Manoma, kad šis sindromas turi 1-5% gyventojų. Priežastis yra bilirubino įpareigojimo, kuris yra paveldėtas, pažeidimas. Kiti patologiniai kepenų pokyčiai nenustatomi. Įprastiniai bilirubino kiekio kraujyje padidėjimo veiksniai yra infekcijos, perkrovos, sulfonamidai, geriamieji kontraceptikai, heparinas, salicilatai. Kai kuriais atvejais jis pirmą kartą pasireiškia hepatito A atkūrimo laikotarpiu.

    Alkio poveikis yra labai ryškus šioje ligoje - pastebimas nekonjuguoto bilirubino kiekio padidėjimas. Todėl būtina racionali mityba šioje mitybos lentelėje ir ilgų valgymo laikotarpių vengimas. Taip pat būtina stebėti pakankamą vandens kiekį, kad būtų išvengta tulžies sutirštėjimo ir papildomai panaudoti riebaluose tirpūs vitaminai ir mikroelementai.

    Ypač svarbus virusinis hepatitas C yra susijęs su viruso populiacijos padidėjimu. Yra akivaizdi infekcijos forma - hepatitas (ikterinė ar anicterinė forma) ir yra hepatito (kepenų padidėjimo, intoksikacijos, asteninių ir diseptinių sindromų) simptomų ir simptomų, kai nėra jokių hepatito požymių ir simptomų. Asimptominė forma yra labiausiai paplitusi ir praktiškai nenustatyta. Ūminis hepatitas baigiasi atsigavus arba lėtinis hepatitas susidaro su įvairaus aktyvumo laipsniu.

    Piktnaudžiavimas alkoholiu, narkomanija ir nesveika mityba žymiai pagreitina kepenų parenchimos progresavimą ir lemia neigiamą ligos pasekmes. C hepatito atveju (visomis jo formomis) pacientai turi laikytis dietos - 5 lentelė, o proceso metu - Nr. 5A.

    Būtina visiškai atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra konservantų, dažiklių, riebalų ir žuvų. Per visą gyvenimą kepti maisto produktai ir alkoholis yra nepriimtini. C hepatito maistas turi būti dalinis, suskirstytas į 5-6 dozes.

    Žemiau yra ne produktų lentelė, bet produktų ir patiekalų sąrašas, kuris padės išsiaiškinti, ką galite ir negalite valgyti šioje dietos lentelėje visoms pirmiau nurodytoms ligoms.

    Veislės

    • 5A lentelė - sukuria maksimalią kepenų ramybę, skiriama ūmaus hepatito ir cholecistito ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto), kepenų cirozės kompensavimo stadijoje.
    • 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutinio sunkumo nepakankamumu, pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
    • 5P - su lėtiniu pankreatitu atsigavimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, mažina tulžies pūslės jaudrumą, prakaituoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
    • 5GA - hipoalerginė mityba, pagrįsta pagrindu Nr. 5, bet visos jūros gėrybės, žuvys, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo, lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos papildomai neįtrauktos. abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių grūdai, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragai, šokoladas, marshmallow, saldainiai.
    • 5SC - postcholecystectomy sindromas, turintis duodenitą ir lėtinio gastrito paūmėjimą. Jis užtikrina maksimalų virškinimo organų taupymą ir tulžies sekrecijos sumažėjimą.
    • 5Ж arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stazės simptomais ir valstybėje po cholecistektomijos su tulžies perkrovimu kepenyse. Mityba siekiama padidinti tulžies sekreciją ir pagerinti žarnyno žarnyno apytaką, todėl dieta apima polinesočiųjų riebalų rūgštis ir baltymus.
    • 5P - dempingo sindromas po opų rezekcijos.

    Indikacijos

    Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?

    • ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
    • lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
    • tulžies pūslės liga remisija;
    • kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
    • lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).

    Leistini produktai

    • Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos.
    • Duonos kviečiai (miltai I ir II veislės), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais.
    • Naudokite liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti.
    • Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis.
    • Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti.
    • Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius.

    Šviežių daržovių salotos

    Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi.

  • Grietinė yra leidžiama patiekalų prieskoniais. Kremas (augalinis) aliejus į indą patenka į natūralią formą.
  • Jūs galite valgyti bet kokį grūdų pavidalą, kaip sriubų ir troškinių priedų priedą.
  • Daržovės naudojamos keptoje, virintoje ir troškintoje formoje (neįtraukta druskos, ridikai, špinatai, ridikai, grybai, česnakai). Galite pagaminti šviežių daržovių salotos su sviestu ir vinaigretėmis. Leidžiama naudoti ne rūgštus raugintus kopūstus, žalią žirnių tyrę, skvošo ikrų, daržovių troškinį. Iš prieskonių leidžiama krapų ir petražolių.
  • Grietinėlės, daržovių ir pieno padažai gali būti ruošiami bet kokiems mėsos ir daržovių patiekalams.
  • Vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštūs, vartojami švieži ir kompotai bei želė.
  • Iš saldumynų leidžiama marmelado, karamelės (ne šokolado), medaus, uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies).
  • Gėrimai yra rekomenduojami: stalo vanduo be dujų, silpna arbata, daržovių sultys, sėlenos nuoviras, raudonmedžio infuzija.