Dieta apsinuodijimui maistu

Jei valgote prastos kokybės arba virti maistą su sutrikusiomis apsinuodijimo maistu simptomais arba maistinėmis ligomis.

Ligą sukelia ne patogeniniai mikroorganizmai, kurie randami maiste, bet medžiagos, susidariusios jų gyvybinės veiklos metu ir kurios yra toksiškos žmonėms.

Dieta su apsinuodijimu maistu padės greitai nugalėti ligą ir padėti žmogui „grįžti į darbą“

Pagrindinės apsinuodijimo maistu taisyklės

Maisto apsinuodijimo dietos tikslas yra užtikrinti maksimalų virškinimo trakto patogumą, kuris pasiektas cheminiu, mechaniniu ir terminiu shchazhenie.

Apsinuodijimo metu atsiranda viduriavimas ir vėmimas, dažnai nenugalimas, todėl terapinės mitybos tikslai yra:

• elektrolitų pusiausvyros atstatymas;
• sumažėjęs dehidratacija ir virškinimo trakto uždegimas;
• gleivinės gijimo proceso pagreitis.

Be kitų dalykų, būtina papildyti kūną baltymais, vitaminais ir mineralais.

Pagal Pevzner klasifikaciją, apsinuodijimo maistu dieta yra gydymo lentelė Nr. 1a.

Kasdien reikia baltymų, riebalų ir angliavandenių:

• riebalai - 80-90 g, iš kurių ne mažiau kaip 20% augalinių riebalų;
• baltymai - 80 g, iš kurių iki 60–70% gyvūnų baltymų;
• angliavandeniai - 200 g.

Dėl maistinių medžiagų apsinuodijimo maistu apribojimo iki apatinės fiziologinės normos ribos, kasdienis kalorijų kiekis yra 1900-2000 kalorijų.

Pagrindiniai principai

Maitinimo režimas.
Maitinimas turėtų būti dalinis, iki 6-7 kartus per dieną. Per pirmas tris dienas maisto kiekis yra 150-200 ml, po to palaipsniui didėja. Dažnas maistas mažose porcijose mažina virškinamojo trakto dirgintų gleivinių apkrovą, leidžia maistą įsisavinti, o tai yra gana problemiška viduriavimui ir vėmimui, palaipsniui skatina apetitą ir aktyvina virškinimo traktą.

Geriamojo režimas.
Kai apsinuodijimas maistu yra labai svarbus stebint gėrimo režimą. Jūs turite vartoti ne mažiau kaip 2 litrus skysčio per dieną. Pirma, ji padeda pašalinti organizmo toksinus ir, antra, ji atkuria kraujagyslių lovos tūrį ir apsaugo nuo dehidratacijos. Pirmą dieną po apsinuodijimo geriau atsisakyti valgyti, tiesiog gerti. Skystis yra paimamas mažomis porcijomis (50-100 ml) kas 30 minučių, nes dideli kiekiai geriamojo sukelia vėmimą. Galite naudoti virtą arba mineralinį vandenį be dujų, taip pat specialius miltelių tirpalus („Hydrolyte“, „Oralit“, „Regidron“).

Kulinarija.
Atsižvelgiant į tai, kad mityba turėtų užtikrinti mechaninį virškinimo trakto išsilaikymą, maistui reikia virti arba garinti patiekalų, kurie yra nuskustas arba išpūsti. Mėsos gabalėliai du kartus sukasi. Taigi žymiai sumažėja skrandžio ir virškinimo organų apkrova, jie dirba ekonomiškai, o maistinės medžiagos geriau absorbuojamos. Be to, turite kruopščiai kramtyti maistą.

Temperatūros režimas.
Indai ir suvartotas skystis turi būti patiekiami šilumos (15-50 ° C). Per šaltas ar per karštas maistas sukelia skrandžio ir stemplės sfinkterių refleksinius spazmus ir skatina vėmimą. Be to, šaltas arba karštas maistas sudirgina pažeistą virškinimo trakto epitelį ir sulėtina regeneraciją.

Druska
Druskos vartojimas yra šiek tiek ribotas: iki 6-8 g per dieną. Per sūrus maistas ir gėrimai dirgina virškinimo traktą ir neleidžia atkurti gleivinių.

Alkoholis
Gydymo metu, ypač pirmąją savaitę, kai dieta yra griežta, alkoholinių gėrimų vartojimas draudžiamas. Alkoholis turi dirginantį poveikį virškinimo organams, trukdo regeneracijos procesams, sukelia vėmimą. Jei ši sąlyga nesilaikoma, kepenys ir inkstai, kurie buvo ypač pažeisti per pertrauką su maisto toksinais, pradės veikti dar blogiau.

Dietos trukmė.
Laikytis griežtos dietos yra maždaug 4-7 dienos. Grįžimas į įprastą mitybą atliekamas palaipsniui ir atsargiai: per dieną pristatomas vienas ar du nauji patiekalai / produktai.

Maisto apsinuodijimui leistini maisto produktai

Dieta su apsinuodijimu maistu, kaip minėta pirmiau, palaipsniui plečiasi.

Maistas turi turėti reikiamą kiekį baltymų, daugiausia gyvūninės kilmės, nes jie reikalingi naujų ląstelių statybai ir virškinimo trakto gleivinių regeneracijai.

Kompleksiniai angliavandeniai taip pat reikalingi, bet tik apdoroti: kompotai, želė iš saldžių vaisių ir uogų. Jie dalyvauja glikogeno gamyboje kepenyse, taip sustiprindami savo toksinų neutralizavimo funkciją.

Nepamirškite vitaminų. Askorbo rūgštis stimuliuoja organizmo apsaugą, stiprina kraujagyslių sieneles, užtikrina gleivinės epitelio ląstelių vientisumą. Vitaminai A ir E yra būtini kovojant su laisvaisiais radikalais, susidarančiais uždegimo procese. B grupės vitaminai yra būtini normaliam virškinimui.

Patvirtintų produktų sąraše yra:

• silpnas arba antrinis (pirmasis vanduo po virimo jungia) mėsos, žuvies ir paukštienos sultinius;
• gleivių sriubos iš manų kruopos, ryžių, avižų, po 3-os dienos, galite įdėti pieno kiaušinių mišinį, grietinėlę arba sviestą;
• liesos mėsos ir paukštienos (be odos) susuktos ir virtos formos (triušis, „balta“ vištienos mėsa, veršiena, jautiena): mėsos, rutuliukai, garų kotletai - 4-5 dieną;
• mažai riebalų turinčios žuvys garų soufflé forma;
• tarkuotų ryžių košė, grikiai, avižiniai dribsniai;
• mažai riebalų turintis pienas, ne rūgštus tarkuotas sūris;
• minkšti virti kiaušiniai arba garo omeletai;
• sviestas mažais kiekiais arba augalinis aliejus gatavame inde;
• kviečių duonos, krekerių, sausainių krekeriai;
• kompotai, želė, želė, saldžių vaisių ir uogų putos;
• natūralios sultys su cukrumi, praskiestos vandeniu 1: 1, silpna arbata su pienu, citrinų rūgštintas vanduo, nuoviras, džiovintų vaisių kompotas, krapų vanduo.

Draudžiami produktai

Draudžiamų maisto produktų sąrašas yra didžiulis, galite tik įsitikinti, kad dieta neturėtų būti ilgai laikoma.

Visi maisto produktai, didinantys skrandžio sulčių, kasos ir dvylikapirštės žarnos sekreciją, neįtraukiami į mitybą, siekiant sumažinti druskos rūgšties ir fermentų dirginamąjį poveikį virškinimo trakto gleivinei.

Jūs taip pat turėtumėte atsisakyti visų natūralių ir, žinoma, sintetinių dirgiklių. Neleidžiama priimti per daug sūrus ir aštrus maistas, produktai, kuriuose yra daug eterinių aliejų ir organinių rūgščių.

Draudžiami kompleksiniai angliavandeniai, esantys augaliniame pluošte. Jie padidina virškinimo trakto apkrovą, padidina fermentacijos procesus, kurie dirgina gleivinę ir sukelia pilvo pūtimą ir skausmą.

Pirmosiomis klinikinės mitybos dienomis po apsinuodijimo maistu, riebalai yra riboti, nes organizmas sunaudoja didelę energijos dalį, padalijant juos į skrandžio ir žarnų gleivinę, sulėtina maistinių medžiagų absorbciją ir padidina dispepsijos (vėmimo, viduriavimo) poveikį.

Į uždraustą sąrašą įeina:

• duona ir visi pyragaičiai;
• gausūs sultiniai ir sudėtingos sriubos (sriuba, okroshka, marinuoti);
• riebios mėsos, žuvies ir paukštienos, taip pat mėsos;
• bet koks konservuotas maistas;
• grybai bet kokia forma;
• visos daržovės;
• dešros;
• greito maisto ir lengvojo maisto produktai;
• sūriai, grietinė ir visi pieno produktai;
• šiurkštūs grūdai: miežiai, miežiai, kukurūzai;
• ankštiniai (konservuoti žalieji žirniai);
• marinuoti agurkai, rūkyta mėsa, marinatai;
• actas, krienai, pipirai, aštrūs pagardai, garstyčios;
• rūgštūs vaisiai, uogos ir šviežios daržovės (ridikėliai, ridikai, rūgštūs, serbentai, žalieji obuoliai ir tt);
• koncentruotos sultys, stipri arbata, kava, kakava, saldieji gazuoti gėrimai;
• padažai (kečupas, majonezas).

Dietos poreikis

Kai apsinuodijimo maistu dieta užima pirmaujančią vietą gydymo taktikoje. Medicininė mityba padės sumažinti skausmą, sumažinti dispepsijos poveikį, padės išvengti dehidratacijos ir organizmo išeikvojimo bei greitai atsikratyti toksinų. Be to, dieta pagerina paciento sveikatą ir normalizuoja virškinimo trakto funkciją.

Mitybos nesilaikymo pasekmės

Neatsižvelgiant į terapinės mitybos principus, žmogus susiduria su įvairiomis virškinimo trakto komplikacijomis. Labiausiai „lengvas“ ir dažnas:

• žarnyno ir skrandžio sutrikimai su kolitu ir gastritu;
• žarnyno disbiozė;
• maisto alergijos.

Dieta po apsinuodijimo maistu

Tinkama mityba yra vienas iš svarbiausių gydymo būdų įvairioms virškinimo sistemos ligoms. Dieta apsinuodijimo atveju padės greitai atsigauti, išvengti komplikacijų vystymosi, ypač svarbu laikytis vaikų ir pagyvenusių žmonių mitybos.

Kai apsinuodijimas yra svarbus valgyti sveiką maistą mažomis porcijomis.

Pagrindinės gydymo rekomendacijos ir savybės

Apsinuodijimo maistu po to, kai naudojami prastos kokybės maisto produktai, alkoholiniai gėrimai, atsiranda neigiamų simptomų, nes organizme kaupiasi daug toksinių atliekų, kurios susidaro patogeninių mikroorganizmų augimo ir dauginimo metu.

Mitybos principai:

1. Kasdieniniame racione angliavandenių kiekis yra 200 g, 80 g baltymų, 70% - gyvūniniai baltymai ir 85 g riebalų.
2. Valgykite maistą turėtų būti dalinis - kas 2–2,5 valandos, porcijos masė turėtų būti apie 100 g.
3. Geriamojo vartojimo režimas - diena, kurią reikia gerti ne mažiau kaip 2,5 litrų skysčio, kuris padės išvalyti toksiškas atliekas, neleidžia dehidratacijai. Mineraliniam šarminiam vandeniui gerti be dujų, medicininių nuovirų ir infuzijų reikia 70-80 ml kas pusvalandį, kad nebūtų skatinamas vėmimas.
4. Visi maisto produktai turi būti virti, virti dvigubame katile, po virimo, maistas turėtų būti trinamas, išplauti, mėsa turėtų būti susukta du kartus.
5. Būtina valgyti lėtai, kruopščiai kramtyti maistą, valgio metu neturėtų būti trukdžių - televizija, knygos, pokalbiai.
6. Visi maisto produktai ir gėrimai turi būti patogūs - 18–55 laipsnių.
7. Siekiant sumažinti druskos suvartojimą, sūrus maistas dirgina virškinimo sistemos gleivinę.
8. Griežtai draudžiama gerti alkoholį, kitaip inkstai ir kepenys, kurie labai kenčia nuo apsinuodijimo, veiks dar blogiau.
9. Mitybos trukmė yra 1,5–3 savaitės, priklausomai nuo apsinuodijimo sunkumo. Grįžtant prie įprastos mitybos turėtų būti palaipsniui, jūs galite įeiti į meniu tik vieną naują patiekalą kasdien.

Norėdami išvalyti toksinų kūną, reikia gerti ne mažiau kaip 2,5 litrų vandens per dieną.

Po apsinuodijimo prastos kokybės maistu ar alkoholiu, turite laikytis 1a, 4 dietos. Kasdienis kalorijų kiekis yra 1900–2000 kcal.

Ką galite valgyti apsinuodijimo atveju

Po stipraus apsinuodijimo, galite naudoti tik mitybos maistą su dideliu kiekiu gyvūnų baltymų, kurių reikia norint sukurti naujas ląsteles, atkurti gleivinės vientisumą.

Leidžiamų produktų sąrašas:

• silpnos mėsos ir daržovių sultiniai;
• cukinijos, morkos, burokėliai;
• bananai;
• avižiniai dribsniai, ryžiai, manų kruopos, grikių košė vandenyje, po 3-4 dienų galite pridėti šiek tiek pieno, sviesto;
• kalakutiena ir vištiena;
• mažai riebalų turinčios žuvys;
• varškė, acidofilus, kefyras, jogurtas, mažai riebalų;
• virti kiaušiniai, plakta kiaušiniai;
• krekeriai, džiovinta duona, sausainiai, krekeriai;
• natūralios sultys, praskiestos per pusę vandens, nuoviru iš klubų.

Kai apsinuodijimas, galite naudoti mažai riebalų sultinius

Be to, galite vartoti vitaminus - askorbo rūgštis stiprina imuninę sistemą ir kraujagyslių sieneles, atstato pažeistą epitelį. Retinolis ir tokoferolis padeda kovoti su uždegiminiais procesais, B vitaminai užtikrina normalų virškinimo trakto veikimą.

Maistinis stalas su apsinuodijimu maistu nereiškia, kad saldus saldainiai bus pašalinti - galite gerti kompotus, bučinius, valgyti marmeladą nedideliu kiekiu. Šie produktai prisideda prie glikogeno sintezės, kuri padeda organizmui greičiau išvalyti toksinus.

Kas ne valgyti apsinuodijimo atveju

Dieta po apsinuodijimo maistu reiškia visišką pašalinimą iš žalingų maisto produktų, produktų, kurie dirgina gleivinę, sukelia didesnį dujų susidarymą.

Draudžiamų produktų sąrašas:

• aštrus, aštrus, kepti, marinuoti, rūkyti, riebaus maisto produktai, greitas maistas;
• švieži vaisiai, rūgštinės uogos, citrusiniai vaisiai, riešutai;
• ankštiniai augalai, visos kopūstų, grybų, ridikų, svogūnų, agurkų veislės;
• šviežia duona ir pyragaičiai, pyragai, šokoladas, makaronai;
• sočiųjų sultinių, daugiakomponenčių sriubų;
• riebios mėsos ir žuvies;
• Konservai, dešros, maisto produktai, padažai;
• miežiai, soros, kukurūzų košė;
• stipri kava, arbata, soda.

Po apsinuodijimo nevalgykite riebių ir aštrių maisto produktų.

Per 48 valandas po apsinuodijimo požymių, jūs turite visiškai atsisakyti valgymo, jei turite apetitą, galite valgyti traškią duoną, kietos duonos gabalėlį, gerti kopūstų sulčių, sultinio klubus. Šarminis mineralinis vanduo - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova padeda gerai pašalinti neigiamus simptomus, bet pirmiausia reikia išleisti dujas.

Pavyzdžio meniu

Po apetito jums reikia sudaryti leidžiamų produktų meniu, kad būtų lengviau laikytis dietos. Suaugusieji ir vaikai gali būti valgomi vienodai, tik patiekalų dydis bus kitoks.

Suaugusiųjų ir vaikų apsinuodijimo atveju mityba

Mitybos apsinuodijimas yra neatsiejama veiksmingo ir greito gydymo dalis. Jis padeda atkurti kūną, gerina virškinimo sistemą. Šiame straipsnyje aptariama, kaip valgyti po apsinuodijimo, ką valgyti ir ką griežtai draudžiama naudoti, kaip padaryti tinkamą maisto meniu.

Kodėl jums reikia dietos?

Dieta po apsinuodijimo yra būtina visiškam atsigavimui ir ligos komplikacijų prevencijai. Tai padeda atkurti šiuos pažeidimus organizme.

• Skrandžio gleivinės uždegimas. Pirmasis, kuris kenčia nuo apsinuodijimo, yra šis organas. Prasta kokybė arba nuodingas maistas sukelia sienos uždegimą.
• Elektrolitų pažeidimas, baltymų trūkumas, kraujo pH nepakankamumas. Kartu su vėmimu ir viduriavimu kūnas praranda daug baltymų ir mikroelementų. Tinkamai pasirinkta galia pašalina šią problemą.
• Kasos sutrikimas. Lėtinis pankreatitas dažniausiai atsiranda apsinuodijimo vaikams. Kasa yra pagrindinis organas, susijęs su virškinimu. Jis gamina daugumą fermentų, kurie virškina maistą.
• Kepenų pažeidimas. Pavyzdžiui, alkoholio apsinuodijimo dieta leidžia šiam organui pailsėti, nes visi alkoholiai praeina ir neutralizuojami. Šį organą pirmiausia veikia apsinuodijimas grybais ir nuodais.
• Inkstų nepakankamumas. Jie kenčia nuo dehidratacijos. Dauguma toksinų ir nuodų išsiskiria per inkstus. Sergant grybais, alkoholio pakaitalais, cheminėmis medžiagomis, gali išsivystyti inkstų nepakankamumas.
• Įsibrovimas organizmui su alkoholiu. Dieta po apsinuodijimo alkoholiu padeda neutralizuoti alkoholį ir išvalyti jo kūną.

Mitybos taisyklės apsinuodijimui

Laikantis dietos po apsinuodijimo maistu, reikia laikytis priėmimo, pasirinkimo ir virimo režimo taisyklių. Toliau pateikiamos rekomendacijos, padėsiančios greičiau atsigauti nuo ligos:

• Valgykite šiek tiek ir dažnai. Dozės dydis neturi viršyti jūsų kumščio dydžio. Pertraukos tarp maitinimo yra 2-3 valandos. Toks mitybos režimas po apsinuodijimo maistu reguliuoja skrandžio, žarnyno judrumą, gerina kasą ir kepenis.
• Maisto apsinuodijimo mityba suaugusiesiems reiškia visišką rūkymo ir alkoholio vartojimo nutraukimą. Taip pat tuo metu jūs turite pamiršti apie kavą ir stiprią arbatą. Jei negalite nustoti rūkyti, pabandykite tai padaryti taip retai, kaip įmanoma, ir po valgio.
• Valgykite maistą dvigubame katile, orkaitėje arba virkite. Iš kepti, rūkyti turėtų būti atsisakyta.
• Nenaudokite konservuotų maisto produktų ar pusgaminių.
• Valgykite tik namų maistą. Apsinuodijimo ir viduriavimo atveju nerekomenduojama pirkti paruoštų patiekalų prekybos centruose ar kavinėse. Susilpnėjęs organizmas yra labai jautrus infekcijoms ir yra didelė rizika apsinuodijimui.
• Pirkite maistą tik oficialiose rinkose ir prekybos centruose. Venkite jų įsigyti natūraliose rinkose ir rankose.
• Pirkdami produktus, atidžiai patikrinkite jų pagaminimo datą, patikrinkite paketo vientisumą. Patikrinkite mėsą kvapui. Mitybos laikotarpiu maistas turi būti saugus pacientui.
• Kepdami nepridėkite prieskonių, lauro lapų, acto. Siekiant pagerinti produktų skonį, leidžiama šiek tiek pridėti druskos arba saldinti.

Atminkite, kad apsinuodijimo savarankiškai gydyti neįmanoma. Po apsinuodijimo gydytojas parašys jums meniu, patars, ką galite valgyti ir kas ne. Turi būti atidžiai laikomasi visų gydytojo rekomendacijų.

Ką galite valgyti pirmąją apsinuodijimo dieną

Pagal naujus PSO protokolus apsinuodijimo atveju draudžiama pasninkuoti. Turėtų būti pradėta jau pirmąją ligos dieną. Tinkamai parinktas maistas padeda pradėti viso virškinimo sistemos darbą, skatina žarnyno judrumą. Pacientas gali pradėti maitinti, jei nėra vėmimo ir pykinimo.

Šią dieną jūs negalite valgyti tik esant kraujavimui iš virškinimo trakto arba esant apsinuodijimui rūgštimis ir šarmais.

Dietą su apsinuodijimu maistu vaikams ir suaugusiems pirmąją dieną sudaro:

• virti ryžiai arba avižiniai dribsniai. Ryžiai turėtų būti virti gleivinės nuoseklumu. Visi košė gaminami vandenyje, be aliejaus, druskos ir cukraus;
• galetny liesos sausainės be skonio ir skonio;
• džiovinta balta duona.

Po apsinuodijimo galite išgerti šarminį mineralinį neskaidrintą vandenį, saldžią juodąją arbatą.

Atminkite, kad pirmą dieną draudžiama į arbatą pridėti citrinos. Jis padidins skrandžio sulčių rūgštingumą ir dirgina gleivinę.

Ką galite valgyti apsinuodijimo atveju

Dieta po apsinuodijimo plečiasi nuo antrosios dienos. Jis turėtų būti vartojamas 10-14 dienų. Žemiau pateikiamas sąrašas maisto produktų ir patiekalų, kuriuos galite valgyti apsinuodijimo ir viduriavimo atveju.

• Kepti obuoliai - dietinis patiekalas. Švieži, šie vaisiai nerekomenduoja valgyti apsinuodijimo ir viduriavimo. Kepti arba virti, obuoliai pagerina žarnyno funkciją ir aprūpina organizmą pluoštu bei vitaminais.
• Vištienos sultinys yra vienas iš geriausių apsinuodijimo patiekalų. Jis padeda kompensuoti baltymų ir mikroelementų praradimą organizme, atkuria skrandžio ir žarnų gleivinę. Ją reikia virti pagal specialų receptą: virti ant vištienos filė, išvirti pirmąjį vandenį po virimo, nepridėkite pipirų ir prieskonių. Mėsą iš sultinio geriau valgyti atskirai, per kitą valgį. Sultinys gali būti valgomas su džiovinta balta duona.
• Mažai riebalinė vištienos, kalakutienos, jūros žuvies mėsa. Ji turėtų būti valgoma kartą per dieną, pietums ar popietės arbatai. Mitybos specialistai nerekomenduoja jo naudoti prieš miegą. Baltymų maistas yra virškinamas ilgiausiai.
• Avižiniai dribsniai, grikiai ir ryžių košė. Juos reikia virti paprastu vandeniu. Po vienos savaitės galite valgyti makaronų.
• Virti kiaušiniai arba garo omletas. Dienos metu galite valgyti ne daugiau kaip du vištienos kiaušinius arba keturias putpeles.
• Džiovinta balta duona, krekeriai, sausainiai. Nepirkite parduotuvių krekerių, geriau juos virti, džiovintą kepalą krosnyje arba mikrobangų krosnelėje.
• Bananai yra vieninteliai švieži vaisiai, kuriuos galima valgyti, jei jie yra nuodingi.
• Troškintos arba virtos daržovės (morkos, cukinijos, bulvės).
• Galite gerti saldus kompotą, nuovirą iš laukinės rožės ir jonažolės, silpną juodą ar žalią arbatą, šarminį mineralinį vandenį.

Atkreipkite dėmesį, kad gaminant maistą galima naudoti tik augalinį aliejų. Gyvūnų riebalai dietos metu turi būti išmesti.

Ką draudžiama valgyti dietos metu

Maistas po apsinuodijimo turėtų būti saugus ir subalansuotas. Mitybos metu reikėtų atsisakyti produktų, kurie yra blogi maisto sistemai ir gali būti pavojingi apsinuodijusiam asmeniui.

Draudžiamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas:

• riebios mėsos ar žuvies;
• visų rūšių konservai ir subproduktai;
• kava, kakava;
• šokoladas, marmeladas, pelkės;
• miltų produktai;
• pieno produktai;
• švieži vaisiai ir daržovės (išskyrus bananus);
• ankštiniai augalai (pupelės, žirniai, avinžirniai, lęšiai, šparagai);
• visos kopūstų veislės;
• grybai;
• pusgaminiai;
• traškučiai, sūrūs krekeriai, užkandžiai, pūsti, kukurūzų lazdelės;
• šviežios ir laikomos sultys;
• gazuoti gėrimai;
• padažai (garstyčios, majonezas, kečupas);
• visų rūšių prieskoniai (maistas gali būti tik sūdytas arba saldinamas);
• sviestas, taukai;
• riešutai, saulėgrąžų sėklos.

Pavyzdžio meniu

Gydytojas pasakys dietos taisykles. Po apsinuodijimo turėsite pasirinkti tinkamą meniu. Paciento maistas turi būti įvairus ir negali būti kartojamas kasdien.

Jūsų patogumui mes parengėme pavyzdinį meniu, kuris gali būti vadovaujamasis po mitybos po valgio. Jis tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Dieta apsinuodijimui maistu

Tikriausiai nėra vieno asmens, kuris bent kartą savo gyvenime nepasireiškė apsinuodijimu maistu. Šiltuoju metų laiku ši problema yra ypač aktuali, nes sukuriamos palankios sąlygos maisto infekcijų patogenų dauginimui. Mikrobų toksinai, išleidžiant į virškinimo traktą, gali padidinti vandens ir druskų išsiskyrimą į žarnyno liumeną, sukeldami vėmimą ir viduriavimą. Kitų mikrobų toksinai gali pažeisti žarnyno epitelį, kuris veda prie ne tik vandens ir druskų, bet ir baltymų, uždegimo vystymosi, dėl kurio atsiranda apsinuodijimo sindromas ir pilvo skausmas.

Kadangi virškinimo traktą daugiausia veikia apsinuodijimas maistu, dietos atkūrimo metu yra neatsiejama gydymo dalis. Tinkama taupanti mityba ir mityba padės pašalinti vandens ir druskos pusiausvyros organizme pažeidimus, atsirandančius dėl skysčių ir elektrolitų praradimo su gag ir išmatomis. Taip pat būtina sukurti sąlygas, skatinančias pažeistos gleivinės gijimą ir uždegimo proceso nutraukimą. Maistinės medžiagos ir vitaminai yra būtini siekiant išvengti organizmo išeikvojimo ir ilgalaikio negalios.

Geriamojo apsinuodijimo maistu režimas

Po apsinuodijimo žemos kokybės produktais paprastai niekas nenori. Iš dalies tai gali būti laikoma gynybine organizmo reakcija: nebūtina vartoti maisto, net ir naudingiausio ir šviežio, jėga. Tačiau būtina išgerti skystį, per pirmąsias kelias dienas po apsinuodijimo gerti labai svarbu užpildyti skysčio netekimą su vėmimu ir skysčiais, taip pat valyti toksinus.

Suaugusiam žmogui reikia gerti ne mažiau kaip 2 litrus skysčio per dieną. Ūminiu laikotarpiu jums reikia gerti dažnai, bet palaipsniui didelis vandens kiekis gali sukelti vėmimą. Rekomenduojama gerti 50 ml skysčio kas pusvalandį. Gėrimas turi būti šiltas arba kambario temperatūra, šaltas skystis gali sukelti stemplės raumenų refleksą ir sukelti pykinimą ir vėmimą.

Geriausia gerti virtą vandenį su citrinų sultimis ir cukrumi, sultinio klubais, obuolių ir kriaušių kompotu, stipria juoda arbata su cukrumi ir citrina, atskiestais uogų vaisių gėrimais, vaistažolių arbatomis (mėtų, ramunėlių). Norint kompensuoti elektrolitų praradimą dėl pakartotinio vėmimo ir gausios skystos išmatos, rekomenduojama gerti druskos tirpalus. Paruoštus miltelius jų paruošimui (Regidron, Oralit, Hydrovit ir kt.) Galima įsigyti vaistinėje. Tačiau panašus sprendimas yra labai lengva pasiruošti namuose. Norėdami tai padaryti, 1 litru virinto vandens būtina ištirpinti 1 arbatinį šaukštelį valgomosios druskos, 6–8 šaukštelių. cukraus ir ½ šaukštelio. geriamojo soda. Tokius cukraus ir druskos tirpalus reikia gerti lėtai, mažais gurkšniais. Siekiant užkirsti kelią druskų pertekliui organizme, druskos tirpalai turi būti keičiami su kitais gėrimais.

Po valgymo toksikologinės savybės neįmanoma išgerti gazuotų gėrimų, net mineralinių vandenų, kavos, koncentruotų sulčių, pieno.

Bendros mitybos maistui rekomendacijos

Paprastai apetitas pasireiškia tik po to, kai pasitaiko ūmaus maisto pertraukos periodas. Jūs turite valgyti dažnai (6-7 kartus per dieną), mažomis porcijomis. Žarnų uždegimo proceso požymiai gali išlikti keletą savaičių, o skrandžio sulčių gamyba sumažėja, todėl didelis maisto kiekis sukels papildomą naštą susilpnėjusiai virškinimo sistemai.

Pirmą savaitę po apsinuodijimo pagrindinė dietos vieta turėtų priklausyti maistui, turinčiam daug baltymų (gyvulinių baltymų dalis turėtų būti ne mažesnė kaip 50% visų), vitaminų ir mikroelementų, nes jie atlieka svarbiausią vaidmenį atkuriant kūną po bet kokio ligų. Angliavandenių kiekis turėtų būti ribotas, ypač tų, kurie yra daržovėse ir vaisiuose, nes jie stiprina fermentacijos procesus žarnyne ir gali sukelti pilvo pūtimą, kuris tik sulėtina pažeistos virškinimo trakto gleivinės atsigavimo procesus. Taip pat būtina gerokai apriboti maisto produktų, kuriuose yra riebalų, maistą (rekomenduojama naudoti tik daržovę ir sviestą).

Siekiant palengvinti virškinimą, maistas turi būti sumaltas iki tyrės konsistencijos arba kruopščiai kramtyti. Rekomenduojami kepimo būdai virinami vandenyje ir garuose bei troškinant, kurį laiką turėsite pamiršti apie keptus maisto produktus. Valgymas turėtų būti tik šilumos, šaltų ir karštų patiekalų, kaip rupaus maisto, pavidalu, dirgina virškinimo trakto gleivinę.

Ką galite valgyti po apsinuodijimo?

Per pirmas 2-3 dienas po apsinuodijimo racionas susideda iš baltųjų duonų krekerių (tuos pačius virkite orkaitėje), virtus avižinių dribsnių ir ryžių košės, paruoštas vandenyje be cukraus, džiovintų vaisių kompotai (obuoliai, kriaušės, džiovinti abrikosai, razinos) virti be cukraus. Norėdami apsaugoti kėdę, galite gerti ryžių vandenį.

Tada mityba palaipsniui plečiasi, galite valgyti mėsos, souffles ir garų kotletus, pagamintus iš kalakutienos, vištienos krūtinėlės, triušio ar veršienos. Maltoji mėsa turi būti keletą kartų smulkinama mėsmalėje, galite įdėti kiaušinio baltymą, šiek tiek pieno ir mirkytų baltųjų krekerių. Leidžiama valgyti daržovių ir grūdų sriubas, virtas daržovių arba silpnų antrinių sultinių. Nuo pieno produktų galima valgyti mažai riebalų turinčio sūrio (gali būti puodelių, sūrių), vienos dienos jogurto ir mažai riebalų jogurto be jokių priedų. Košė gali būti virti ne tik vandenyje, bet ir su pieno įdaru 1: 1 santykiu. Paruoštuose patiekaluose galite pridėti 1-2 šaukštus augalinio aliejaus.

Nuo antrosios savaitės leidžiama pridėti daržovių, virtų ir troškintų į mitybą, vaisius želė, želė, kepta obuolė be cukraus. Valgykite šviežių daržovių ir vaisių galima pradėti nuo trečios savaitės, palaipsniui įvedant juos į maistą mažais kiekiais. Jei apsinuodijimo metu pagrindinis simptomas buvo viduriavimas, o išmatos lėtai atsistojo į normalią srovę, tada, įdėjus daržovių į maistą kaip šalutinį patiekalą, neturėtumėte skubėti.

Kas nerekomenduojama valgyti po apsinuodijimo?

• daržovės, turinčios rupią pluoštą (balti kopūstai, ridikai, ropės, ridikai), ankštiniai augalai (leidžiami tik konservuoti žirniai), svogūnai, česnakai;
• riebaus mėsos ir žuvies, konservuotų maisto produktų, pastų, rūkytos mėsos, taip pat marinatų, marinatų, prieskonių, prieskonių, krienų, garstyčių, ketchupo ir kitų produktų, kurie gali dirginti skrandžio ir žarnų uždegimą, sulėtinti maisto virškinimo procesą;
• soros, kukurūzai, perlų miežiai, manų kruopos;
• vaisiai, kurie gali sukelti fermentacijos procesus žarnyne ir padidinti jo peristaltiką (vynuogės, abrikosai, slyvos);
• nenugriebtas pienas;
• bet kokie saldumynai;
• gazuoti gėrimai, kava, kakava, alkoholis.

Visus šiuos produktus rekomenduojama palaipsniui įtraukti į maistą ne anksčiau kaip po 4 savaičių po apsinuodijimo maistu.

Pasitarkite su gydytoju, gausu daugybės vėmimų ar dažnų palaidų išmatų, stiprų pilvo skausmą ir stiprų apsinuodijimo sindromą, taip pat staigaus sveikatos pablogėjimo. Šie simptomai gali būti sunkios ligos požymiai, kuriems reikia kvalifikuotos medicininės pagalbos.

Infekcinių ligų gydytojas, MD Bobrova I. A. pasakoja apie mitybos apsinuodijimo maistu ypatumus:

Dieta po apsinuodijimo maistu suaugusiems

Apsinuodijimas maistu (medicininis terminas yra apsinuodijimas maistu arba maisto toksikofekcija) yra ūminis virškinimo trakto uždegimas, atsirandantis dėl žemos kokybės produktų, kurie yra labai užteršti patogeninėmis bakterijomis ir jų toksinais. Mažos kokybės produktai yra ne tik pasibaigę produktai, bet ir netinkamomis sąlygomis saugomos arba termiškai neapdorotos maisto medžiagos. Pavojingiausios maisto grupės yra gėrimai ir produktai, pagaminti iš pieno, žuvies, mėsos, kiaušinių ir dešrų (kai baigiasi dešrelės galiojimo laikas, padidėja botulino toksinų kiekis - neurotoksinai, kuriuos gamina Clostridium botulinum bakterijos).

Apsinuodijimas maistu suaugusiems

Maisto apsinuodijimo tipai - schema

Maistinių toksinfekcijų gydymas apima reabilitacijos terapiją, kuria siekiama atkurti vandens ir elektrolitų pusiausvyrą, atsižvelgiant į enterosorbentus, siekiant sumažinti toksiškumą, ir antibiotikus sunaikinti infekcinį agentą. Simptominė terapija apima antiemetikų, virškinimo fermentų panaudojimą virškinimui normalizuoti ir antispazminiams vaistams, siekiant sumažinti skausmą, kurį sukelia žarnyno ar skrandžio spazmai. Labai svarbi gydymo ir atkūrimo laikotarpiu yra mityba. Mityba po apsinuodijimo maistu suaugusiems turėtų būti subalansuota, bet tuo pačiu metu visi produktai, kurie gali pakenkti virškinimo trakto uždegimo gleivinei, yra visiškai pašalinami iš dietos.

Dieta apsinuodijimui maistu

Kodėl jums reikia dietos?

Apsinuodijimas maistu yra daugiausia ūminė patologija, kurioje sparčiai augantis patogeninis floras prasideda skrandyje ir žarnyne, kurio šaltinis yra prastos kokybės produktai. Beveik visoms toksiškoms infekcijoms lydi ūminis febrilinis sindromas, aukštas karščiavimas, nepageidaujamas vėmimas, kuris nesukelia atleidimo, odos balinimo. Vienas iš pagrindinių apsinuodijimo apraiškų yra viduriavimas: pacientas gali turėti išmatų iki 10-15 kartų per dieną, o sušlapimo procesą lydi skausmingos įtampos, mėšlungis ir klaidingi raginimai.

Pirmieji apsinuodijimo simptomai

Patogeninės bakterijos kenkia virškinimo trakto gleivinėms, sukelia ūminį kolitą su būdingais simptomais: pilvo pūtimu ar pjovimo skausmais, vėmimu, pykinimu, spaudimo ir pilvo pūtimu. Jei asmuo per šį laikotarpį sunaudoja gaminius, kurie sukelia dujų susidarymą ar fermentaciją (pavyzdžiui, pupeles ar kopūstus), jo būklė gali pablogėti, o skausmas - intensyvesnis.

Ką daryti apsinuodijimo atveju

Pagrindiniai klinikinės mitybos tikslai po apsinuodijimo maistu apima:

• vitaminų, mineralinių druskų ir amino rūgščių, būtinų gyvybiškai svarbiam organizmo veikimui, trūkumo prevencija;
• prarastų skysčių papildymas ir dehidratacijos prevencija;
• virškinimo organų iškrovimas (ypač svarbus yra fermentinis iškrovimas);
• išmatų normalizavimas;
• skrandžio ir žarnyno epitelinės membranos gijimas.

Terapinio mitybos principų nesilaikymas po apsinuodijimo maistu suaugusiems gali sukelti ūminį skrandžio uždegimą (gastritą), lėtinį žarnyno kolitą ir dvylikapirštės žarnos uždegimą (duodenitą).

Atmintinė apie tinkamą ir saugią mitybą

Svarbu! Dieta po apsinuodijimo maistu būtinai apima pakankamą skysčio kiekį, nes dehidratacija yra pagrindinė šios grupės ligų mirties priežastis. Tipiniai dehidratacijos požymiai yra sausos lūpos, odos ruda (kai kuriose vietose galbūt mėlynos), dienos diurezės sumažėjimas, sausos išmatos.

Atkūrimo laikotarpis: pagrindinės taisyklės

Po apsinuodijimo maistu pasveikimo laikotarpis trunka apie 10 dienų. Pacientams, sergantiems lėtinėmis virškinimo organų ligomis, taip pat asmenims, kurių imunitetas yra sumažėjęs, visiškas atsigavimas gali įvykti tik po 2-3 savaičių: per šį laikotarpį jie turės laikytis specialių taisyklių. Jos daugiausia susijusios su terminiu ir mechaniniu maisto perdirbimu. Visi patiekalai turi turėti skysčio, tyrės ir gryno konsistencijos, nes net nedideli gabalai gali sužeisti uždegimą ir padidinti esamus skausmo simptomus.

Maitinimas atkūrimo laikotarpiu

Draudžiama valgyti dideles dalis, nes kūną sunku virškinti dideliu kiekiu maisto, ir tai gali pabloginti paciento gerovę. Optimalus būdas yra dalinis ir dažnas maitinimas, kai porcijos tūris neviršija 180-200 ml. Paruoštų patiekalų ir gėrimų temperatūra neturi viršyti 40 °. Labai šalti patiekalai (pavyzdžiui, ledai, vaisių ledai) draudžiami naudoti iki visiško atsigavimo.

Turi būti atsisakyta ledų.

Atkreipkite dėmesį! Visi maisto produktai žmonėms po apsinuodijimo maistu turėtų būti rengiami pagal mitybos principus. Kepti maisto produktai neleidžiami: mėsa, žuvis ir daržovės turi būti kepamos orkaitėje arba garinamos, virinamos arba troškinamos savo sultyse arba vandenyje. Siekiant sumažinti riebalų suvartojimą per šį laikotarpį, kepkite mėsos produktus ir naminius paukščius folijoje arba maisto popieriuje.

Bado gydymas

Per 1–2 dienas nuo pirmųjų simptomų atsiradimo pasireiškia pilnas badas po apsinuodijimo žemos kokybės produktais. Šiomis dienomis leidžiama naudoti tik gėrimus be cukraus ir kofeino. Išimtis yra geros kokybės žaliosios arbatos be aromatinių priedų ir dažiklių: galite išgerti iki 2-3 puodelių per dieną tokios arbatos. Žalioji arbata puikiai valo kraują ir žarnyną iš toksinų, tonai, padeda susidoroti su apsinuodijimu ir viduriavimu. Po apsinuodijimo yra naudingos žolės arbatos iš liepų, ramunėlių, citrinų balzamo. Jie pagerina žarnyno sienelių judrumą, nuramina sudirgintas gleivines ir dezinfekuoja virškinimo traktą, spartindami toksinų ir bakterijų atliekų šalinimą.

Su pilnu nevalgius gerti daug skysčių.

Patarimas! Gera liaudies gynimo priemonė kovojant su infekciniu viduriavimu yra paukščių vyšnių uogos. Norint ją paruošti, reikia šiek tiek uogų, supilkite 500 ml verdančio vandens ir apie 15 minučių virkite žemos ugnies temperatūroje. Sustiprintas ir atšaldytas sultinys turėtų būti padalintas į tris dalis ir gėrimas per dieną. Paukščių vyšnios virimo metu sukuria daug gleivių, kurios apgaubia skrandžio ir žarnyno sienas ir apsaugo jas nuo patogenų poveikio.

Ar galima nykti nėščia?

Apsinuodijimas maistu nėštumo metu gali sukelti rimtų pasekmių, todėl pirmuosius intoksikacijos požymius turite imtis bet kokio sorbento (Smekta, Enterosgel) ir kreiptis į gydytoją. Nėštumas nėštumo metu yra kontraindikuotinas, nes vitaminų ir kitų maistinių medžiagų trūkumas gali lemti vaisiaus vystymosi sutrikimus. Tačiau po 1–2 dienų po apsinuodijimo maistas turėtų būti švelnus, kad pagreitintų virškinimo traktą ir sumažintų virškinimo fermentų aktyvumą.

Nėščios moterys, apsinuodijusios blogais maisto produktais, gali naudoti šiuos produktus:

Mityba ir mityba apsinuodijimo maistu metu

Iš esmės, kai apsinuodijimas maistu, virškinimo sistema kenčia, todėl dietos su apsinuodijimu maistu yra antra svarbiausia priemonė, padedanti susidoroti su apsinuodijimu. Pirmiausia, žinoma, yra simptomų neutralizavimas ir detoksikacijos priemonės.

Paprastai, esant toksinų poveikiui, visa virškinimo trakto gleivinės zona yra uždegusi, nes ji yra sudirgusi vėmimu ir viduriavimu. Todėl apsinuodijimo maistu mityba turėtų būti siekiama atkurti dirgintas žarnyno sienas, skrandį, gerklę. Pirmoji dietos taisyklė yra gerti daug vandens, vanduo turi būti kambario temperatūroje. Geriausia, jei pacientas gauna druskos preparatų druskos gamybai - Gastrolit, Regidron ar stalo mineralinį vandenį be dujų. Pradedant pažodžiui iš vieno valgomojo šaukšto, skysčio suvartojimas palaipsniui didinamas iki vieno puodelio kas 1-1,5 val. Bet koks maistas pirmąją dieną po apsinuodijimo neįtrauktas. Nuo antrosios dienos pacientui galite duoti 150-200 ml skysto daržovių sultinio. Maisto suvartojimas per parą yra toks:

1. Antroji diena - 150-200 ml sultinio trijų dozių, 2 krekeriai, 1, 5-2 litrai skysto, augalinio skysto tyrės (100 ml).
2. Trečia diena - skystas ryžių košė vandenyje - 250-300 gramų, 2-4 krekeriai per dieną, 150-200 ml daržovių sultinio, 3-4 galetnye sausainiai.
3. Ketvirtoji diena - daržovių keptuvė be kiaušinių (manų kruopos) - 200 gramų, vištienos sultinys - 150 ml, 3-5 krekeriai, 4-6 galetnye sausainiai, 100 g virtų žuvų kotletų pavidalu.
4. Penktadienis - 250-400 ml sultinio (vištienos) su mėsos mėsomis, virti ryžiai - 250 gramų, 5-6 krutonai, 250-300 gramų varškės troškinimo (arba siflė).

Maistas po apsinuodijimo maistu

Dieta po apsinuodijimo maistu turėtų būti kuo griežtesnė. Geriausia organizuoti nevalgius per pirmąsias dvi dienas, o ne valgyti nieko, pakeičiant maistą turtingu gėrimu. Maistas po apsinuodijimo maistu yra meniu, į kurį neįeina pieno, mėsos, aštrūs ir rūgštūs patiekalai. Išblukusios daržovės virtoje formoje, sultinio sultiniai, virtos grūdai - ryžiai ir grikiai, krekeriai, galetnye sausainiai - tai yra viskas, kas padės virškinimo traktui greičiau atsigauti. Be to, garsioji Pevzner dieta Nr. 5 gerai susidoroja su mitybos problemomis ir padeda greitai atkurti kepenų, tulžies pūslės ir žarnyno funkcijas. Pažymėtina, kad porcijos turėtų būti mažos ir jas palaipsniui didinti kiekvieną dieną. Dieta turėtų būti dalinė - nuo 5 iki 7 kartų per dieną.

Maistas po apsinuodijimo maistu apima tokių produktų naudojimą:

• Daržovių sriubos.
• Virti pjaustyta mėsa garų kotletų pavidalu.
• Virti maltos žuvys garų kotletų pavidalu.
• Kepta varškės sūris - puodelis, keptuvės, pudingai.
• Koldas ant vandens (ryžiai, grikiai).
• Džiūvėsiai.
• Sausi sausainiai.
• Virtos arba keptos daržovės.
• Mineralinis vanduo.
• Žalioji arbata.
• Nuovirų krapai.
• Kepti arba virti vaisiai (ne rūgštūs) - obuoliai, kriaušės, kvepalai.
• Ramunėlių nuoviras su medumi.
• Sultinio klubai su medumi.

Ką galite valgyti apsinuodijus maistu?

Su apsinuodijimu maistu pirmąją ligos dieną, bet koks maistas yra griežtai draudžiamas. Pirma, labiausiai tikėtina, kad maistas nebus užsiliepsnojęs skrandis, o antra, maistas yra papildomas diskomfortas. Todėl klausimas - ką galima valgyti apsinuodijimo maistu metu, prašydamas vienintelio atsakymo - nieko. Nuo antrosios dienos galima tik trečia, leidžiama naudoti mažiausią maistinių produktų kiekį. Bet koks pieno, mėsos, žuvies maistas neįtrauktas.

Naminiai krekeriai, sausieji galetny liesos sausainiai

Lenteninės daržovių sriubos, ryžių sriubos

Nuo ketvirtosios dienos galite valgyti paukštienos mėsą, paukštienos kotletus, mėsos kepsnius

Nuo ketvirtosios dienos galite valgyti virtas liesos žuvies, geriau virtos žuvies kotletus

Nuo penktos dienos galite valgyti varškės puodą, varškės sūrio

Virtos, bulvių daržovės

Sultiniai ryžiais, nuo trečią dieną virti ryžiai, grikiai

Penktą dieną galite valgyti garų kiaušinių omletą

Vaisių bučinys, nuo trečios dienos, žaliosios arbatos, razinų ir rožių žiedų nuoviras

Šviežia duona, sausainiai, pyragaičiai ir pan

Mėsos sultiniai, paukštienos sultiniai, kaulų sultiniai, pieno sriubos

Dešra - virtos, rūkytos.

Kepta mėsa, krapai, kepta padažai, taukai

Kepta žuvis, rūkyta, išdžiovinta, sūdyta žuvis, ikrai ir rupios žuvys, konservuoti maisto produktai yra griežtai draudžiami

Pienas, net virti, jogurtas, kefyras

Žalios daržovės, vaisiai

Soros, perlų miežiai, avižiniai dribsniai

Keptos, virtos ir virtos kiaušiniai

Rūgštūs ar per saldus kompotai, konservuoti kompotai

Ką gerti apsinuodijimo maistu metu?

Kai apsinuodijimas maistu yra viena iš taisyklių - be maisto, bet geriamojo gėrimo režimas yra būtinas. Gausus gėrimas išgelbės nukentėjusįjį nuo dehidratacijos ir hipovoleminio šoko. Be to, kad girtas skystis kompensuoja viduriavimo ir vėmimo nuostolius, jis padeda virsti virškinimo traktą ir greičiau pašalinti organizmo intoksikacijos produktus. Toliau pateiktos rekomendacijos padės nustatyti klausimą, kaip ir ką gerti apsinuodijimo maistu metu:

1. Jums reikia gerti mažais gurkšneliais, kad jau sudirgęs skrandis galėtų skystis.
2. Jums reikia gerti režimu - kas pusantros valandos per dieną.
3. Viena skysčio dozė - ne mažiau kaip 200 mililitrų.
4. Geriausia užpildyti skysčių nuostolius su farmaciniais preparatais, tokiais kaip Regidron, kuris normalizuoja elektrolitinį, druskos balansą.
5. Arba „Regidron“ bus gydomas tirpalu: 1 litro vandens ½ šaukštų druskos, pusantro šaukštų cukraus. Jį galima keisti didėjančios druskos kryptimi.
6. Taip pat galite gerti paprastą vandenį, tačiau būtinai išvirkite arba išgryninkite.
7. Efektyvus ir naudingas pasirinkimas būtų mineralinis stalo vanduo be dujų.
8. Kaip gėrimas, galite paruošti krapų nuovirą: 1 litrui vandens - 1 arbatinį šaukštelį sėklų arba kapotų krapų. Leiskite jam virti 2-3 minutes, palikite 15 minučių, atvėsinkite ir geriate mažais gurkšniais. Sultinys turėtų būti silpnas, neprisotintas.

Arbata, net naudinga - žalioji arbata, laukinės rožės nuoviras, razinos, ramunė ir pan. Neturėtų būti girtas pirmąją apsinuodijimo maistu dieną. Šie geriamieji variantai yra geri valgyti antrą ir trečią dieną, po ūminio apsinuodijimo simptomų.

Taigi mityba su apsinuodijimu maistu turėtų būti kuo švelnesnė, maisto frakcionuota, gerti - gausu.

Ką jūs galite ir negalite valgyti apsinuodiję suaugusįjį: mitybos principus

Apsinuodijimas gali pasireikšti naudojant netinkamą maistą, alkoholį, įvairias chemines medžiagas ir patogeninių mikroorganizmų įsiskverbimą į virškinimo traktą. Šią būklę lydi būdingi simptomai: vėmimas, viduriavimas, intoksikacija ir hipertermija. Pažymėtina, kad norint atsigauti, turite laikytis terapinės dietos.

Bendrosios mitybos gairės

Suaugusiųjų apsinuodijimo maistu mityba siekiama:

• Vandens ir druskos pusiausvyros atstatymas organizme;
• Skrandžio ir žarnyno gleivinės uždegimo pašalinimas;
• Gleivinių gijimo pagreitinimas;
• Dehidratacijos požymių ir poveikio šalinimas;
• Patenkinti organizmo maistinių medžiagų poreikius.

Kad suaugusiam organizmui būtų lengviau susidoroti su patologiniu procesu ir jo pasekmėmis, būtina laikytis kelių svarbių mitybos rekomendacijų:

• Geriamojo režimo laikymasis. Kai apsinuodijimas, kūno vėmimas ir viduriavimas praranda didelį kiekį skysčio, dėl kurio atsiranda dehidratacija. Jei jis nepašalinamas laiku, gali atsirasti rimtų komplikacijų. Būtina naudoti 2 litrus ir daugiau skysčių: vandens ir druskos tirpalų (Oralit, Regidron). Būtina gerti mažais gurkšneliais, ne daugiau kaip 50 mililitrų reikia išgerti vienu metu, kad nebūtų išprovokuotas naujas vėmimas;
• Frakcinė galia. Valgykite maistą mažais kiekiais, bet dažnai. Maitinimo skaičius bent 6 kartus per dieną. Pirmosiomis dienomis rekomenduojama alkis, 3-4 dienas porcija turi būti 100-150 gramų. Palaipsniui porcijos tūris didėja iki įprastos;
• Suaugusiųjų dietos laikymosi trukmė priklauso nuo apsinuodijimo sunkumo. Mažiausiai sveikatos maistas turėtų būti suvartojamas per 1 savaitę;
• Maistas turėtų būti mechaniškai ir termiškai taupomas. Pirmosiomis dienomis maistas turėtų būti trinamas, gleivinės. Maisto produktų ir gėrimų temperatūra turėtų būti patogi (nuo 20 iki 45 laipsnių), kitaip yra didelė vėmimo tikimybė;
• Ji neapima maisto ir gėrimų, kurie dirgina skrandį ir žarnyną (aštrūs, sūrūs, kepti, riebalai, saldūs, konservuoti, rūkyti ir pusgaminiai). Jokiu būdu negalima gerti alkoholio;
• Apriboti druskos suvartojimą, nes jis turi dirginamąjį poveikį virškinimo traktui.

Laikydamiesi dietos, suaugusieji turi atidžiai stebėti naudojamų produktų kokybę. Išplėskite dietą palaipsniui, pasikonsultavus su gydytoju. Tačiau ilgą laiką tam tikri apribojimai tebėra aktualūs.

Ką galite valgyti ir gerti apsinuodijimo atveju

Pažymėtina, kad pirmoji apsinuodijimo diena, jūs turite visiškai atsisakyti valgymo. Šiuo laikotarpiu pacientas neturi apetito, kuris yra virškinimo sistemos apsauginis mechanizmas. Paskirta pirmoji bado diena, galite išgerti tik šiuos gėrimus:

• Grynas gėrimas arba mineralinis vanduo be dujų;
• Druskos tirpalai;
• Laisvos arbatos.

Kai tik gydytojas leidžia jums valgyti maistą, turite prisiminti ir atsižvelgti į leistinų maisto produktų, patiekalų ir gėrimų sąrašą:

• Kissel;
• Kompotas;
• Silpna arbata;
• Dogrose nuoviras;
• Ryžių nuoviras;
• Džiūvėsiai, bet ne kepti. Duona turi būti išdžiovinta lauke. Taip pat galite valgyti vakarinę duoną ir sausus sausainius (bet ne pirmąsias ligos dienas);
• Gleivių sriubos ant liesos mėsos sultinio. Be to, sultinys turėtų būti antrinis. Tai reiškia, kad po verdančio vandens su mėsa pirmas vanduo pilamas, o į keptuvę pilamas švarus vanduo. Šiame sultinyje ir virkite maistą. Toliau galite pridėti javų;
• Kranas ant vandens. Pirmenybė teikiama manna, grikiai, avižiniai dribsniai ir ryžiai. Košė turi būti vienalytė ir išplauti;
• Garų mėsos ir mėsos, pagamintos iš konkurso mėsos veislių (vištienos krūtinėlės, kalakutienos, jautienos). Įdaras turi būti susuktas du kartus, kad krapštukai būtų švelni. Mėsą galima valgyti ne anksčiau kaip penktą ligos dieną;
• Omletai, virtos ir virtos kietos virtos kiaušiniai.

Maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų ir angliavandenių, vartojimas yra ribotas, tačiau baltyminiai maisto produktai turėtų būti pakankami.

Apsinuodijimo pavyzdinis meniu

Ankstyvosiomis ligos dienomis meniu nėra išskirtinis pagal jo įvairovę. Tokiu atveju rekomenduojama naudoti nuo 2 iki 4 dienų:

• Bučiniai;
• Ryžių nuoviras;
• Krekeriai;
• Džiovintų vaisių kompotas;
• Skystas ryžių košė ant vandens, trinamas.

Nuo penktos dienos ir per ateinančias 7 dienas rekomenduojama laikytis sekančio meniu:

Dietos apsinuodijimas

Aprašymas nuo 2017 m. Rugpjūčio 16 d

• Efektyvumas: terapinis poveikis po 5-10 dienų
• Datos: 5-15 dienų
• Produktų kaina: 1200-1300 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Apsinuodijimas maistu (PO) apibrėžiamas kaip „infekcinė / toksiška liga, kurią sukelia prastos kokybės maistas / vanduo, užkrėstas patogeniniu mikrofloru ir jo toksinais, taip pat nuodingi gyvūninės ar augalinės kilmės produktai arba cheminių medžiagų priedai“. Daugeliu atvejų apsinuodijimo suaugusiems ir vaikams atvejais ligos pasireiškia atsitiktinai (dažniau grupėje), atsiradus klinikiniams ūminio gastrito, gastroenterito ar gastroenterokolito simptomams su įvairaus laipsnio dehidratacija ir bendru apsinuodijimu.

Apsinuodijimą maistu gali sukelti keletas patogeninių / oportunistinių virusinių ir bakterijų kilmės ligų sukėlėjų (streptokokų, staphylococcus aureus, salmonelių, Klebsiella, Proteus, shigella, escherichia coli, rotaviruso, enteroviruso ir kt.).

Pagrindiniai apsinuodijimo maistu simptomai:

• viduriavimo sindromas; ūminis stiprus viduriavimas;
• pykinimas / vėmimas (lengvas / sunkus), apetito stoka;
• dehidratacija (dehidratacija): lengvas, vidutinio sunkumo ar sunkus;
• bendras apsvaigimas nuo lengvo / vidutinio sunkumo - šaltkrėtis, galvos skausmas, mieguistumas, silpnumas;
• karščiavimas (subfebrilas, karščiavimas);
• pilvo skausmas (mėšlungis, tenesmas, ūminis pilvas).

Apsinuodijimo maistu atveju ligos pradžia yra ūmaus. Inkubacijos trukmė svyruoja nuo 6 iki 12 valandų (ne daugiau kaip 24 val.). Kai kuriais atvejais apsinuodijimo simptomai pasirodo daug vėliau (iki 72 valandų) ir pastebimi su šigeloze, salmonelioze, yersinioze, kolibaciloze, vibrio infekcija. Paprastai apsinuodijimo maistu atveju yra aiškus ryšys tarp ligos ir konkretaus produkto / patiekalo naudojimo.

Potencialiai pavojingi yra tokie maisto produktai: grietininiai konditerijos gaminiai, nepakankamai skrudinta mėsa / žuvis, dešra, žaliaviniai vištienos kiaušiniai, rūgštūs pieno produktai, neplauti vaisiai ir daržovės, jūros gėrybės, grybai, žaliosios bulvės, žalias vanduo, didelės nitratų koncentracijos daržovės taip pat kiti produktai ir maisto produktai, saugomi pažeidžiant saugojimo sąlygas ir pavėluotą naudojimą.

Maisto apsinuodijimo gydymas ankstyvosiose ligos stadijose (vėliau nei 24 val.) Prasideda skrandžio plovimu iki švaraus plovimo vandens atsiradimo ir vėlesnio priėmimo per pirmąsias 3-4 dienas nuo enterosorbento ligos (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktyvuota anglis). Daugumoje nedidelių atvejų pacientams nereikia pažangiosios farmakoterapijos arba gali būti skiriamas simptominis gydymas.

Sunkesniais atvejais siunčiamas pagrindinis gydymas, kad organizmas būtų rehidratuojamas tinkamai ir greitai pakeičiant skysčių ir elektrolitų nuostolius. Rehidratacijos terapija gali būti atliekama per burną (be ekspresijos dehidratacijos), vartojant Smecta, Regidron, Oralit, ORS, citroglukosolaną ir parenteraliai, į veną skiriant Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Svarbiausias apsinuodijimo maistu elementas yra mityba.

Dieta po apsinuodijimo suaugusiems

Maistas apsinuodijimui maistu turėtų būti skirtas:

• dehidratacijos pašalinimas ir elektrolitų pusiausvyros atstatymas;
• uždegimo ir gleivinės GIT mažinimas;
• apsinuodijimo mažinimas;
• virškinimo normalizavimas ir natūralios žarnyno biocenozės atkūrimas.

Kai atsiranda pirmieji apsinuodijimo simptomai, reikia pasninkavimo dieną su minimalaus maisto kiekio ir didelio skysčio kiekio grietinėlės nuoviru, krapų, althea šaknų, žolelių arbatos su ramunėlių, šalavijų, liepų, džiovintų vaisių kompoto, virinto vandens, žaliosios arbatos pavidalu. Tuo pačiu metu suvartojamo skysčio kiekis turi viršyti jo praradimą šlapime ir išmatose per dieną 1,5-2 kartus (maždaug 2,5–3 l per dieną).

Visas skystis turi būti kambario temperatūroje. Paprastai kompensuojant dehidrataciją pastebima diurezės normalizacija, troškulio sumažėjimas ir paciento bendros būklės pagerėjimas. Maisto suvartojimas turėtų apsiriboti saldaus arbatos (mažai riebalų turinčiu vištienos sultiniu) vartojimu su baltos duonos trupiniais.

Kitą dieną mityba gali apimti grūdus (ryžius / avižinius, virtus vandenyje be aliejaus, daržovių / vištienos sultinio su rupiniais). Maistas turėtų būti lengvas ir kuo labiau susmulkintas. Mitybos dalijimasis, 6-7 kartus per dieną. Gerti daug vandens. Per ateinančias dvi dienas mityba gali būti išplėsta bulvių košės, liesos žuvies filė ir vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.

Draudžiama vartoti pieną ir pieno produktus, žaliąsias daržoves ir vaisius, konservuotus, rūkytus produktus, dešreles, gyvūnų ugniai atsparius riebalus, aštrus, riebalus, keptus ir sunkius / ilgus virškinamuosius maisto produktus, įskaitant miežius, sorą, miežių košė, saldainius, gazuotus gėrimus ir taip pat produktai, skatinantys fermentacijos procesų vystymąsi žarnyne (juoda duona, kopūstai, bandelės, ankštiniai, saldūs vaisiai). 7-10 dienų su teigiama dinamika pacientas gali palaipsniui grįžti prie įprastos dietos.

Ūminiu laikotarpiu nerekomenduojama vartoti žarnyno judrumą slopinančių vaistų (Imodium, Lopedium) dėl mažo jų veiksmingumo atkuriant vandens ir elektrolitų pusiausvyrą ir lėtinant toksinų šalinimo procesą. Atkūrimo laikotarpiu, siekiant pagerinti reabilitacijos procesus, rekomenduojama 7-10 dienų vartoti probiotikus (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte). Probiotikų priėmimas ūminiu laikotarpiu ryškaus viduriavimo sindromo fone yra nepraktiškas.

Vaiko mityba po apsinuodijimo grindžiama tais pačiais principais. Vaikui iki vienerių metų, sumaišytą / dirbtinai maitinant po 5-6 valandų pauzės, gali būti skiriamas ryžių sultinys, pritaikytas pieno / pieno mišinys. Maisto kiekis per pirmas 3-4 dienas sumažinamas 15-20%. Mitybos kiekis, kurio trūksta fiziologinei normai, pakeičiamas skysčiu (pageidautina su specialiais tirpalais - Glucosolan, Rehydron). Kitų rūšių papildomi maisto produktai (5–10% ryžių / grikių košė, daržovių tyrės, trynio, vaisių želė) palaipsniui pradedami naudoti nuo trečios dienos. Tada racioną plečia varškės, maltos mėsos ir kitų rūšių papildomi maisto produktai.

Kai apsinuodijimas vyresniais vaikais pirmąją dieną maitina vaiką, yra įmanoma tik jo prašymu. Jūs negalite priversti valgyti. Pirmoji apsinuodijimo diena, pageidautina iškrauti, suteikiant vaikui kefyrą 150-200 ml kas 3-3,5 val. Rekomenduojama suteikti vaikui Smekta enterosorbentą. Norint sušvelninti bendrą būklę pacientams, sergantiems sunkiu vėmimu, galima skirti Motilium suspensiją.

Antrąją dieną į vaiko mitybą įeina ryžių košės ant vandens, lengvieji vegetariški sriubos, krekeriai, kefyras, bulvių košė be sviesto ir pieno. Būtina maitinti vaiką mažomis porcijomis 7-8 kartus per dieną. Nuo 3-4 dienų po apsinuodijimo maistu, mityba plečiama vištienos kiaušiniais, varškės, liesos žuvies, mėsos, virtų daržovių, grikių, sviesto. Tuo pačiu metu, grūdai ir daržovės, žuvis ir mėsa turėtų būti gerai virti ir išpjauti. Draudžiama naudoti peristaltiką skatinančius produktus, kuriuose yra šiurkštus pluoštas - visų rūšių kopūstai, ruginė duona, ankštiniai, agurkai, makaronai, ropės, runkeliai, švieži vaisiai.

Svarbu užkirsti kelią vaiko dehidratacijai. Norėdami tai padaryti, būtina suteikti jam daug kambario temperatūros gėrimų žolelių arbatos su šalavijais, ramunėlėmis, virintu vandeniu, cukranendrių sultiniu, džiovintų vaisių kompotu, nekarbonizuotu mineraliniu vandeniu. Laisvo skysčio, reikalingo vaikams iki trejų metų, kiekis nustatomas pagal 100 ml skysčio santykį po kiekvieno viduriavimo / vėmimo epizodo; vyresniems vaikams šis tūris padidėja iki 150-200 ml. Skystis turi būti suvartotas mažais gurkšniais, mažame tūrio (50-100 ml) per 5-10 minučių.

Jei dehidratacija vis dar netrukdo vaikui, būtina papildyti netekusio vandens ir druskų su druskos tirpalais tūrį - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Nuo 7-8 dienų su teigiama tendencija vaiko mityba plečiasi. Racione yra sriubos su sultiniu, atskiestu vandeniu, garų kotletai, mėsos, virtos žuvys, grūdai su pienu, kiaušiniai, džiovinti sausainiai, varškės sūris, švieži nulupti obuoliai, kūdikių rūgštūs pieno produktai. Apribojimas susijęs su virškinamaisiais angliavandeniais cukraus, pyragų, saldainių, pyragų, ledų, blogai ir sunkiai virškinamų ir asimiliuojamų maisto produktų (riebalinės raudonos mėsos, kopūstų, ankštinių augalų, konservuotų maisto produktų, dešrų, vandens paukščių mėsos) forma.

Dieta po apsinuodijimo vaikui neturėtų būti atšaukta iš karto po išmatų normalizavimo, tačiau tęskite dar bent 2-3 savaites, nes susilpnėjusi virškinimo sistema vaikams negali greitai atkurti jo funkcijų. Šiam vaikui reikia maitinti saikingai maistingą maistą, naudodami maisto ruošimui skirtus receptus ir metodus dietiniams patiekalams ruošti, išskyrus agresyvų maistą. Maistinis maistas po apsinuodijimo maistu turi būti nutrauktas palaipsniui, perkeliant vaiką į įprastą mitybą, atitinkančią jo amžių.

Indikacijos

Apsinuodijimas maistu suaugusiems ir vaikams.

Leistini produktai

Maistas, skirtas apsinuodijimui ūminiu maistu, numato galimybę įtraukti į mitybą:

• grietinėlės sriubos iš ryžių, avižinių dribsnių ir manų kruopos ant vandens arba silpnos daržovių / vištienos sultinio;
• liesas paukštienos be odos, triušis garų kotletų, smulkintos mėsos, mėsos;
• mažai riebalų virtos baltos žuvys;
• balti krekeriai, krekeriai, krekeriai;
• virti kiaušiniai / garinti omletai;
• ryžių košės, avižiniai dribsniai, grikiai;
• tarkuoti varškė mažai riebalų turintys pieno produktai;
• sviestas kaip priedas, paruoštas maistui;
• bučiniai, džiovinti vaisių kompotai, želė;
• šviežiai spaustos vaisių sultys, atskiestos vandeniu, žalioji arbata, krapų vanduo, raudonmedžio sultinys, žolelių arbata su ramunėlėmis, čiobreliai, šalavijas, nekarbonizuotas mineralinis vanduo.