Receptai dietos cholecistitas

Cholecistitas yra tulžies pūslės sienelių uždegimas, kuris randamas ir vyresnio amžiaus žmonėms, ir kitų amžiaus grupių pacientams. Vienas iš pagrindinių ligos gydymo aspektų yra medicininė mityba. Todėl naudinga cholecistitu sergantiems pacientams žinoti pagrindinius cholecistito dietos principus ir pavyzdinį savaitės meniu.

Mitybos taisyklės

Lėtiniu tulžies pūslės uždegimu svarbu valgyti dalinai ir reguliariai. Dienos turėtų būti 5-6 valgiai. Tuo pačiu metu reikia valgyti mažomis porcijomis. Šios veiklos dėka tulžis bus pagamintas tinkamu laiku ir pakankamu kiekiu. Per šalta ir karšta gali sukelti tulžies takų spazmą, todėl maistas turėtų būti suvartojamas šilumos pavidalu.

Šie maisto produktai ir gėrimai neturėtų būti įtraukti į dietą:

• stipri kava ir arbata;
• alkoholis;
• gazuoti gėrimai, įskaitant mineralinį vandenį su dujomis;
• šokoladas;
• viskas, kas gali sudirginti virškinimo traktą - aštrus, sūrus, rūkytas;
• bet kokie konservai ir marinatai;
• produktai su maisto priedais (dažais, skonio stiprikliais ir pan.).

Būtina apriboti gyvūnų riebalų, saldainių ir saldžių pyragų vartojimą. Taigi, geriau atsisakyti sviesto, taukų, ėrienos, kiaulienos, riebios žuvies ir paukštienos (žąsų, ančių mėsos).

Minėtos taisyklės gali žymiai sumažinti lėtinio cholecistito išpuolių dažnumą. Ligos paūmėjimo, taip pat ūminio cholecistito diagnozavimo laikotarpiu, be dietos, būtina naudoti vaistus ir kartais radikalesnius metodus. Kaip gydyti cholecistitą, priklausomai nuo jo formos, galite pasimokyti iš straipsnio: ūminio ir lėtinio cholecistito gydymo būdai įvairiais būdais.

Rekomenduojami patiekalai ir maisto produktai

Lėtinio cholecistito meniu galite įtraukti:

• įvairios sriubos;
• liesos mėsos ir žuvies;
• augalinis aliejus (mažais kiekiais);
• fermentuoti pieno produktai (kefyras, ryazhenka, jogurtas);
• vaisiai ir daržovės;
• natūralios sultys, vaisių kompotai iš vaisių, uogų ir džiovintų vaisių;
• makaronai ir grūdai;
• duona kaip krekeriai, pageidautina rugiai arba sėlenos.

Naudinga daržovių ir grūdų sriubos virti ant daržovių, silpnos mėsos arba žuvies sultinio. Iš mėsos produktų galite valgyti jautienos, veršienos, triušio, vištienos, bet prieš kepdami išimkite visus filmus ir matomus riebalus iš mėsos. Rekomenduojama dažniau grikius, ryžius ir avižinius gaminti iš grūdų.

Virimo metodai

Kad patiekalai išsaugotų didžiausią maistinių medžiagų kiekį, o ne erzina tulžies pūslę, jie turėtų būti paruošti teisingai. Produktai geriau virti ir garai. Jūs galite kepti maistą orkaitėje ir užvirinti, bet nepilkite aliejaus ar riebalų. Dieta skaičiuojančiam cholecistitui turi savo savybes. Informaciją apie tai galima gauti iš vaizdo įrašo straipsnio pabaigoje.

Mėginių meniu 7 dienas

Kaip dieta cholecistitui, galite naudoti apytikslį meniu, aprašytą žemiau.

1. Pusryčiai - varškės troškinys su razinomis (150 g), šiek tiek saldintas, gana silpna kava su pienu.
2. Antrasis pusryčiai yra vaisių salotos su obuoliais ir kriaušėmis su medumi ir graikiniais riešutais.
3. Pietūs - grikių košė su garo vištiena, jūros kopūstai, džiovinti abrikosų kompotas.
4. Užkandžių obuolių ir uogų želė.
5. Vakarienė - vinigretas, baltymų omletas su petražolėmis ar krapais.

1. Pusryčiai - avižiniai dribsniai su virtos veršienos gabalėliais, raudonmedžio nuoviru.
2. Antras pusryčiai - mažai riebalų varškė su 1 bananu.
3. Pietūs - sriuba su perlų miežiais ir daržovėmis, 1 pipirai, įdaryti ryžiais ir malta jautiena, džiovintų obuolių kompotas.
4. Arbatos laikas - pomidorų ir agurkų salotos su žolelėmis, pagardintos alyvuogių šaukšteliu alyvuogių aliejaus.
5. Vakarienė - pieno ryžių sriuba su žemės riešutų sausainiais (3 vnt.).

1. Pusryčiai - manų kruopos su obuolių uogiene, arbata su pienu.
2. Antrasis pusryčiai yra baltymų omletas su žalumynais ir sėlenos duona.
3. Pietūs - bulvių košė su žuvies troškiniu, pomidorų salotos su žalumynais ir saulėgrąžų aliejumi.
4. Arbatos laikas - puodelis rauginto kefyro, kviečių krekerių.
5. Vakarienė - ryžiai ir džiovinti vaisiai pilaf, raudonmedžio sultinys.

1. Pusryčiai - tingus varškės koldūnai, serbentų želė.
2. 2 pusryčiai - pomidorai, įdaryti obuoliais, silpna arbata.
3. Pietūs - daržovių sriuba su alyvuogių aliejumi ir žalumynais, kriaušių kompotu, virtos vištienos gabalas.
4. Užkandžiai - morkų salotos su obuoliu, medumi ir razinomis.
5. Vakarienė - makaronai su tarkuotu sūriu, stikline šilto pieno.

1. Pusryčiai - pieno sriuba su gumbais, 1 džiovinta spurga, silpna arbata.
2. Antras pusryčiai - daržovių keptuvė, vaisių kompotas.
3. Pietūs - burokėlių vegetaras, virti jautiena, slyvų kompotas.
4. Saugus, - salotos iš pomidorų ir Adygei sūrio.
5. Vakarienė - žuvis, troškinta su cukinijomis, ryazhenka.

1. Pusryčiai - soros košės, vištienos kepsnys, arbata su pienu.
2. 2 pusryčiai - kepta moliūgų, spanguolių sultys.
3. Pietūs - troškinti kopūstai su veršiena, kviečių duona.
4. Arbatos laikas - pikantiški sausainiai, arbata, 2 vnt. Mažo riebalų sūrio.
5. Vakarienė - daržovių troškinys su rugine duona, kefyras.

1. Pusryčiai - puodų tešlos ir vištienos patiekalas, kava su pienu (silpna).
2. 2 pusryčiai - arbata ir 100 g džiovintų vaisių (džiovinti abrikosai, slyvos).
3. Pietūs - pilaf su jautiena (be pipirų), agurkų ir kopūstų salotos su krapais, kompotu.
4. Saugus, - sumuštinis iš grūdų duonos ir varškės sūrio su petražolėmis, arbata.
5. Vakarienė - ryžių košė su moliūgu ir pienu.

Šią savaitės cholecistito meniu galima derinti įvairiais būdais, pakeičiant vieną patiekalą su kita. Tai padės padaryti maistą ne tik sveiką, bet ir skanų ir įvairų maistą.

Patarimas: jei norite sukurti individualų meniu, pasitarkite su dietologu.

Kai kurių patiekalų receptai

Štai keletas patiekalų receptų, kurie leidžia lengvai ir greitai gaminti skanius maisto produktus.

Įdaryti pipirai pomidorų sultyse

• 6 dideli paprikos,
• 0,5 kg jautienos arba vištienos krūtinėlės,
• pomidorų sultys (1 puodelis),
• virti ryžiai (3 šaukštai),
• morkos (1-2 vnt.),
• svogūnai (2 vnt.).

Paprikai turi supjaustyti dugną, ištraukti sėklas ir kruopščiai nuplauti. Mėsos malimas mėsmalėje. Supjaustyti svogūnai su tarkuotais morkomis, išpjauti su nedideliu kiekiu vandens, sumaišyti su ryžiais ir smulkinta mėsa. Supilkite pipirus su mišiniu, įdėkite į aukštą keptuvę ir įpilkite pomidorų sulčių. Kai skystis virsta, sumažinkite ugnį ir virkite indą 50-60 minučių. Be to, pipirus galite įdėti į orkaitę.

Daržovių sriuba

Šio patiekalo receptas su cholecistitu gali būti pakeistas keičiant daržovių sudėtį, kiekį ir santykį.

• bulvės (5 vnt.),
• cukinijos (300 g),
• morkos (2 vnt.),
• baklažanai (2 vnt.),
• lemputė (1 vnt.),
• alyvuogių aliejus (2 šaukštai),
• šviežios žolės (krapai, petražolės),
• paprikos (2 vnt.).

Visos daržovės turi būti plaunamos, nuluptos ir supjaustytos į mažus gabalus. Pirmą kartą įdėkite bulves į verdantį vandenį, po 10 minučių pridėkite visas likusias daržoves, išskyrus cukinijas, įdėkite 5-10 minučių prieš patiekiant indą. Kai cukinijos taip pat tampa minkštos, druskos sriuba, truputį atvėsinkite ir bulvių košė su maišytuvu. Taip pat galite nuvalyti daržoves per metalo sietą. Pagardinkite aliejumi ir pridėkite kapotų žalumynų.

Kepti obuoliai

• varškė (100 g),
• obuoliai (4 dideli),
• kiaušinis
• cukrus (2 šaukštai),
• susmulkinti graikiniai riešutai.

Obuoliai turi būti nuplauti ir su peiliu nuimti širdis. Sverkite kiaušinio trynį su cukrumi, sumaišykite su varškės sūriu, įmaišykite mišinį. Kiekvienas obuolys užpildytas, viršuje galite pabarstyti cinamoną.

Kepimo skardą sudrėkinkite vandeniu, įdėkite obuolius ir kepkite 15-20 minučių. Šis patiekalas su cholecistitu gali būti naudojamas kaip desertas: įdaryti kepti obuoliai nesuteiks galimybės paragauti net saldaus pyrago. Kad jie būtų dar sveikesni, galite pakeisti cukrų su medumi ir pridėti razinų.

Dieta su cholecistitu

Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas. Daugeliu atvejų jis išsivysto, kai tulžies latakas užsikimšęs akmenimis, o tai lemia tulžies nutekėjimą.

Tipinės cholecistito priežastys yra prasta mityba, persivalgymas ir lėtinis vidurių užkietėjimas. Dieta su šia liga yra esminė terapijos dalis.

Bendrieji dietos su cholecistitu principai.

Rekomenduojama persijungti į dalinius valgius: maistą suvartokite 5-6 kartus per dieną, mažomis porcijomis, valgykite tuo pačiu metu lėtai, kruopščiai kramtant maisto skilteles.

1. Būtina padaryti tam tikrą mitybą (t. Y. Valgyti maistą kiekvieną dieną tuo pačiu metu) ir sekti.
2. Į tradicinį trijų kartų valgį (pusryčiai, pietūs, vakarienė) reikia pridėti tarpinių, lengvesnių - antrą pusryčius, popietės arbatą, kuri stimuliuoja susilpnėjusį virškinimo traktą ir palengvins tulžį nuo stagnacijos. Taip pat rekomenduojama gerti kasdien iki 2,5 litrų skysčio.
3. Būtina padidinti baltymų kiekį mityboje ir sumažinti angliavandenių ir riebalų kiekį, neįtraukti aštrus ir kepti, rūgštūs maisto produktai, marinuoti agurkai ir rūkyta mėsa, pirmenybę teikiant virtiems ir troškintiems patiekalams, taip pat garinti.
4. Geriau pakeisti turtingą sultinį su daržovių daržovių sriubomis. Visi patiekalai, vartojami šilumos pavidalu, atsisakant pernelyg karšto ir šalto maisto.
5. Maisto gaminimui naudokite tik natūralius ir šviežius produktus, dar kartą nešildykite indų. Negalima persivalgyti, nepiktnaudžiauti saldumynais ir toniniais gėrimais.
6. Būtina išskirti visus produktus, kurie yra sunkiai virškinami, ir sukelia padidėjusį dujų susidarymą žarnyne, taip pat produktus, kuriuose yra didelis eterinių aliejų ir cholesterolio kiekis.

Leidžiami ir naudingi produktai.

• Mėsos, naminių paukščių (vištienos, triušių) ir žuvų, kurių virti ir troškinti, mažai riebalų rūšys; jūros gėrybės; dešros ir kitos mažai riebalų dešros be karšto prieskonių;
• Grūdai kaip pluošto ir mikroelementų šaltiniai, iš jų pagaminti grūdai ir keptuvės. Ypač naudinga yra avižiniai, ryžiai, grikiai;
• Daržovių ir pieno sriubos;
• Visas grūdas ir juoda duona, pasenusi arba džiovinti, kepiniai su sėlenomis, sausieji sausainiai; šviežia duona ir bandelės turi būti sunaikintos;
• Kiaušiniai - ne daugiau kaip 1 kiaušinis per dieną, o geriau naudoti tik baltymus omleto pavidalu; Optimalus kiaušinių skaičius dietoje - 2 vnt. per savaitę;
• Natūralūs nerafinuoti augaliniai aliejai (ypač alyvuogės), kurie gerai absorbuojami ir nekliudo virškinti. Galite užpildyti paruoštus valgius vidutiniu kiekiu;
• Pieno produktai, turintys daug bifidobakterijų (jogurtas, rūgštis), kurių naudojimas padeda išvengti žarnyno disbakteriozės; iš kitų pieno produktų - mažai riebalų turintis varškė ir pienas, neraugintas kietasis sūris, nedidelis kiekis - grietinė, grietinėlė ir sviestas;
• Šviežios daržovės ir žalumynai: pomidorai, burokėliai, morkos, bulvės, cukinijos, agurkai, baklažanai ir rūgštūs kopūstai; būkite atsargūs su šviežia balta ir žiediniais kopūstais;
• Ypač naudingi saldūs vaisiai ir uogos, turintys cholecistito kriaušių ir avokadų;
• Burokėlių sultys - 100 ml runkelių sulčių 2 kartus per dieną žymiai sumažina paūmėjimo tikimybę;
• Iš gėrimų - ne rūgščių vaisių ir uogų sultys, kompotai, želė, sultinio klubai, cikorijos gėrimas; silpnai užvirinta arbata ir kava su pienu;
• Iš saldainių - uogienės, marmelado, pelkės, šiek tiek medaus.

Be to, rekomenduojama vartoti probiotikus, virškinimo fermentus ir vitaminų kompleksus su privalomu vitamino C ir B kiekiu.

Draudžiami produktai.

• Riebaus mėsos (kiaulienos, žąsų, avienos) ir žuvies; riebalai, kepenys, inkstai; riebalų turintys sultiniai;
• Ankštiniai augalai: žirniai, pupelės, pupelės;
• Grybai;
• Švieži pyragaičiai ir bandelės;
• Ikrai, konservai, rūkyta mėsa, marinatai;
• Rūgštūs vaisiai ir uogos;
• Ridikėliai, ridikai, druskos, špinatai, žalieji svogūnai, česnakai;
• Alkoholis (išskyrus sausą raudonąjį vyną ribotais kiekiais), gazuoti gėrimai, stipri kava;
• Šokoladas, kakava, ledai, riebalų konditerijos grietinėlė;
• Greitas maistas: mėsainiai, bulvytės;
• Prieskoniai, actas, garstyčios, krienai.

Pernelyg didelis cukraus vartojimas veikia tulžies sudėtį ir pažeidžia tulžies sekreciją, todėl jo paros norma neturi viršyti 70 gramų. (9 šaukšteliai). Geriau, jei cukrus bus patiekalas. Leistinas paros druskos suvartojimas - ne daugiau kaip 10 gramų.

Pavyzdžio meniu.

• 1 pusryčiai: avižiniai dribsniai, dešra, arbata arba dogrozės sultinys;
• 2 pusryčiai: bananai ir 100 gr. varškės masė;
• Pietūs: daržovių sriuba su kviečių kruopomis, pipirais, įdarytomis mėsos ir ryžių, vaisių kompotu arba erškėtuogių sultiniu;
• Užkandžiai: agurkai ir pomidorų salotos su augaliniu aliejumi, ruginė duona;
• Vakarienė: ryžių pieno sriuba, sausieji sausainiai (3 vnt.).

• 1 pusryčiai: varškės troškinys su razinomis, silpna kava su pienu;
• 2 pusryčiai: salotų obuolių ir kriaušių su medumi (1 arbatinis šaukštelis) ir susmulkintų graikinių riešutų;
• Pietūs: garo kotletas, grikių košė, jūros dumblių salotos, kompotas;
• Arbatos laikas: želė, kepti obuoliai.
• Vakarienė: salotos, baltymų omletas su žalumynais.

• 1 pusryčiai: tingūs koldūnai, dogrozės sultinys;
• 2 pusryčiai: sumuštinis su cukinijos ikrais;
• Pietūs: daržovių sriuba, pagardinta alyvuogių aliejumi ir žalumynais, virtos vištienos kojos, vaisių sultys arba vaisių sultys;
• Užkandžiai: obuolių-morkų salotos, apsirengusios medumi;
• Vakarienė: makaronai su sūriu, arbata.

• 1 pusryčiai: manų kruopos su uogiene, arbata su pienu;
• 2 pusryčiai: baltymų omletas su žalumynais, visa grūdų duona;
• Pietūs: virtos žuvys, bulvių košė, 1 pomidoras su alyvuogių aliejumi ir žalumynai;
• Saugus, arbata su zefyrais;
• Vakarienė: pilafas iš vaisių ir dogrozės sultinio.

• 1 pusryčiai: soros košė, virtos gydytojo dešra, kava su pienu;
• 2 pusryčiai: keptas moliūgas, dogrose sultinys;
• Pietūs: jautienos stroganoff, troškinti kopūstai, sėlenos duona;
• Pietūs: arbata su pienu, 2 skiltelės sūrio;
• Vakarienė: daržovių troškinys, visa grūdų duona.

• 1 pusryčiai: pieno makaronų sriuba, 2 džiovintuvai, arbata.
• 2 pusryčiai: daržovių troškinys, dogrose sultinys;
• Pietūs: vegetariška sriuba, virti jautiena, kompotas.
• Užkandžiai: 1 pomidoras su žalumynais, „Adygei“ sūris;
• Vakarienė: virtos arba keptos žuvys su daržovėmis, raudonmedžio sultiniu.

• 1 pusryčiai: pūkuotas pyragas su mėsa, silpna kava su pienu;
• 2 pusryčiai: arbata su džiovintais vaisiais;
• Pietūs: pilaf su virtomis mėsomis, agurkų salotomis, kopūstais ir žalumynais;
• Užkandžiai: sumuštiniai iš rugių ar grūdų duonos ir varškės, arbata;
• Vakarienė: moliūgų košė, pienas.
• Meniu galite keisti pagal leistinų produktų sąrašą.

Dieta cholestito paūmėjimo metu.

Ūminio cholecistito ir lėtinės ligos eigos paūmėjimo metu būtina sumažinti virškinimo trakto ir tulžies sistemos apkrovą.

Todėl pirmosiomis paūmėjimo dienomis reikėtų laikytis geriamojo režimo: gerti vaisių ir uogų sultis, kompotus, vaisių gėrimus, dogrozės sultinį, mineralinį vandenį be dujų, saldus, silpną arbatą ir atsisakyti valgyti. Visi gėrimai turėtų būti suvartojami šilumos pavidalu.

Sumažėjus skausmui, prie dietos pridedami gleivinės konsistencijos nuvalyti patiekalai: ryžiai ir avižų sriubos ir grūdai, želė, putos ir baltos duonos krutonai.

Po poros dienų, su sąlyga, kad būklė pagerės, į meniu pateikiamos virtos arba virtos liesos veislės (jautienos, vištienos, triušio), virtos žuvies (menkės, ešeriai, lydekos) mėsos, mažai riebalų varškės.

Po maždaug savaitės turėtumėte eiti specialią dietą, skirtą nepakankamos remisijos etapui, kuris turi būti vykdomas 3-4 savaites.

Jūs taip pat galite pagerinti savo gerovę su gydomųjų žolelių nuoviru.

• Paimkite 5 gramus. susmulkinta žolė, supilkite 500 ml vandens (šaltas) ir reikalaujant. Paimkite 1 stiklą per dieną.
• Supilkite ½ kg avižų 1 litrą verdančio vandens ir tvirtinkite. Gerkite ½ puodelio tris kartus per dieną.

Cholecistito receptai.

Daržovių sriubos tyrė.

Kalmarų sriuba.

Žuvų rūkymas.

Runkelių salotos su džiovintais abrikosais.

Receptai dietos cholecistitas

Lėtinėje ir ūminėje ligoje pacientas turi laikytis dietos. Receptai dietiniai patiekalai yra labai paprasti ir naudingi.

Pagrindiniai mitybos principai

Tulžies pūslė ir kasa yra pagrindiniai virškinimo procesai organizme. Štai kodėl, nesilaikant dietos, cholecistitu sergantiems pacientams negalima išgydyti. Uždegiminis tulžies pūslės procesas gali neigiamai paveikti kitų organų darbą. Labai dažnai, esant lėtiniam cholecistitui, aptinkamos kitos virškinimo organų ligos: cholelitiazė, gastritas ir pankreatitas.

Cholecistito dieta yra pagrindinis gydymo būdas, pacientas turi laikytis šių rekomendacijų:

1. Reguliarūs valgiai. Pertraukimas ir nevalgymas yra nepriimtini. Turi būti trys pilnos patiekalai ir du užkandžiai.
2. Maistas, skirtas cholecistitui, turėtų būti dietinis. Jums reikia valgyti mažomis porcijomis.
3. Maisto temperatūra labai svarbi, maistas neturėtų būti karštas ar šaltas.
4. Dieta pacientams, sergantiems lėtiniu ir ūminiu cholecistitu, yra švelnus, todėl maistas neturėtų būti kietas ir šiurkštus, jis turi būti susmulkintas, kad nebūtų sukurta papildoma našta uždegimo organui.
5. Produktai gali būti kepami, troškinti dvigubame katile, bet ne kepti. Dietiniai receptai yra pagrįsti sveikos mitybos principais.
6. Dieta pašalina riebalų, keptų, rūkytų ir marinuotų maisto produktų vartojimą. Druskos ir cukraus suvartojimas turėtų būti sumažintas iki minimumo.
7. Negalima vartoti alkoholinių gėrimų, taip pat rekomenduojama apriboti stiprios arbatos ir kavos vartojimą.

Pirmiau pateiktas rekomendacijas galima stebėti lėtiniu cholecistitu ir pankreatitu.

Mityba ūminiame etape yra beveik tokia pati, bet tik pirmosiomis dienomis, kai pasireiškia simptomai, rekomenduojama susilaikyti nuo valgymo. Galite gerti tik vandens ar sultinio klubus. Praėjus trims dienoms po paūmėjimo, galite pridėti dietos maisto produktų, pavyzdžiui, pieno košė, sriubos, krekeriai. Maždaug po savaitės galite įvairinti liesos mėsos ir žuvies mitybą. Lėtinio cholecistito atveju dietiniai valgiai turėtų būti pagrindinė dieta, vienintelis būdas išvengti paūmėjimo.

Ką galite virti?

Pacientus, sergančius lėtine cholecistito dieta, reikia laikytis ilgą laiką. Mityba nėra pernelyg griežta, todėl paciento mityba gali būti įvairi ir skanu.

Šie paprasti receptai:

• Bulvių omletas Jis virinamas dvigubame katile. Būtina paimti 200 g virtų bulvių ir išpjauti. Paimkite 4 kiaušinius ir muškite juos, pridėkite pieną ir žiupsnelį druskos. Sustiprintame dėžutėje, supakuotame filmu, pirmiausia įdėkite bulvių sluoksnį, tada supilkite kiaušinių ir pieno mišinį, tada pridėkite tarkuotą sūrį ir šiek tiek žalumynų. Jums reikia virti patiekalą 25 minutes.
• Daržovių sriuba su sūrio mėsos. Receptai dietiniai patiekalai yra labai skanūs ir sveiki, jie gali atkreipti dėmesį į sveiką žmogų. Norint paruošti sriubą, reikia paimti apie 100 g sūrio, išpjaukite jį, įpilkite šiek tiek sviesto, 100 g miltų, kiaušinių, žalumynų ir druskos. Visi ingredientai sumaišomi ir siunčiami pusę valandos šaldytuve.
  Tada mes paimame morkas, paprikas, svogūnus ir bulves. Daržovės turi būti supjaustytos kubeliais, o tada verdančiu vandeniu išmeskite maždaug 15 minučių. Kol sriuba virsta, turite gaminti nedidelius mėsos taukus ir įdėti į puodą. Sriuba turėtų būti virinama dar 15 minučių, o po to ji gali būti patiekiama ant stalo.
• Skanus desertas. Norint ją paruošti, jums reikės 4 prinokusių saldžių obuolių, jie turi būti nuplauti ir švelniai pasiekti branduolį. Kiaušinis, cukrus, varškė ir graikiniai riešutai turi būti sumaišyti maišytuve tolygiai. Sudėkite mišinį į obuolius ir kepkite. Bet jums reikia įpilti vandens ant kepimo skardos. Jūs turite kepti apie 15 minučių 180 laipsnių kampu.

Pirmiau minėti receptai bus naudingi visiems be išimties, ypač su lėtiniu cholecistitu remisija. Jei pacientas pablogėja, gydytojas turi paskirti dietą.

Dietos rezultatai

Dieta siekiama normalizuoti visus virškinimo procesus. Jis teigiamai veikia ne tik ligonius, bet ir kepenis, kasą ir virškinimo traktą. Palengvinamas natūralaus kūno valymo procesas, nes pagerėja žarnyno judrumas.

Mityba neapima baltymų ir sudėtingų angliavandenių ir neriboja augalų maisto vartojimo. Jei pacientas laikosi dietos, sumažės kepenų ir tulžies pūslės apkrova, o visų virškinimo organų darbas bus normalizuotas.

Dieta cholecistitui

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 30 d

• Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
• Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
• Produkto kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Cholecistitas yra infekcinio pobūdžio tulžies pūslės uždegimas (bakterinė, virusinė parazitinė).

Svarbi šios ligos vystymosi priežastis yra ir tulžies stagnacija ir jo sudėties pokyčiai. Yra dvi ligos formos: skaičiuojamasis ir skaičiuojamasis cholecistitas ir uždegimas gali būti katarra ir pūlingas.

Šie požymiai yra būdingi:

• Skausmas - skausmo lokalizavimas dešinėje hipochondrijoje ir tulžies pūslės taškas. Dažniau jis pasireiškia po riebalų, keptų maisto produktų, geriamojo sodos ir alaus, ir dažnai susijęs su psichoemociniu stresu. Tai gali būti nuobodu skausmu (remisija), aštriu ir nepakeliamu (ūminiame etape). Skausmas gali būti skiriamas pjautuvui, pečiui, kaklui.
• Depepsija, atsirandanti dėl tulžies pūtimo į skrandį - burnoje yra kartumo, taip pat prisijungia pykinimas ir vėmimas.
• Žarnyno dispepsija - vidurių pūtimas, dažnas viduriavimas, netoleravimas pieno dietai, vidurių užkietėjimas. Su cholecistopankreatitu - laisvi išmatos.

Su tulžies pūslės uždegimu, dietos gydymas yra svarbi bendro gydymo dalis. Jis skiriamas ūminėms formoms, lėtinių cholecistito formų paūmėjimui (skaičiuojamasis ir nekalkinis), cholangitas, tulžies diskinezija.

Pažiūrėkime, kokios dietos rekomenduojamos visoms šioms ligoms. Pagrindinė dieta yra 5 lentelė ir jos veislės. Dieta su tulžies pūslės uždegimu, priklausomai nuo ligos stadijos, iki vieno laipsnio ar kitokio, neįtraukia mechaninių ir cheminių stimulų. Todėl patiekalai virti, ne kepti, trinti ar smulkiai kapoti. Neįtraukti šiurkštūs, aštrūs ir riebaus maisto produktai, o cholecistitas su akmenimis, be to, kiaušinių tryniai ir augaliniai aliejai yra riboti, turintys ryškų choleretinį poveikį, kuris gali sukelti kepenų kolikų priepuolį.

Dieta cholecistitui paūmėjimo metu

Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai badauja. Leidžiama gerti: silpna arbata, atskiestas sultys, raudonmedžio arbata. Trečią dieną yra nustatytas priešuždegiminis variantas - dieta Nr. 5B, išskyrus bet kokius mechaninius ir cheminius stimulus. Trumpam laikotarpiui (4-5 dienas) rekomenduojama vartoti visą paciento buvimo laiką griežtai pailsėjus.

Jame angliavandeniai yra apriboti iki 200 g (dėl paprasto cukraus, uogienių, medaus, uogienės), baltymų kiekis sumažėja (iki 80 g) ir riebalų kiekis. Maistas gaminamas be druskos ir tik išpurškiamas: sūrio, bulvių košės ir gleivinės sriubos pavidalu. Svarbu stebėti dalinę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir maistą vartoti mažomis porcijomis. Kalorijų paros racionas 1600 kcal suteikia skysčių suvartojimą (iki 2,5 l per parą).

Dietoje yra įvesta tik:

• lengvas supilamas maistas ant vandens ir be sviesto;
• gleivių sriubos (pagamintos iš avižinių, ryžių ir manų kruopų);
• skystas tarkuotas košė (avižiniai dribsniai ir ryžiai) su pienu;
• gryni kompotai, želė, daržovių sultys;
• supjaustyta virtos mėsos (šiek tiek), mažai riebalų varškė, virti žuvys;
• kviečių duona arba krekeriai.

Tokia dieta skiriama, jei pacientas turi nekalkulinį cholecistitą. Medicininė mityba ūmaus skaičiavimo cholecistitu pagrįsta tais pačiais principais. Visi pacientai, sergantys bet kokia cholecistitu 8-10 dienų, perkeliami į 5A dietą, kuri turi būti laikoma 1-2 savaites.

Ji neapima:

• Produktai, didinantys fermentacijos ir puvimo procesus (ankštiniai augalai, soros, kopūstai bet kokia forma).
• Stiprūs tulžies sekrecijos ir sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūrūs, fermentuoti maisto produktai).
• Ekstraktai (sultiniai iš ankštinių augalų, mėsos, žuvies ir grybų).
• Produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikėliai, ridikai, česnakai, svogūnai).
• Pluoštiniai ir rūgštūs vaisiai (citrusiniai, rūgštūs slyvos, spanguolės).
• Riebios mėsos, kepta, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservai, inkstai, troškiniai, dešros.
• Grietinėlė, riebalų ir rūgštus sūris.
• Kava, kakava, gėrimai su dujomis.

Leidžiamų produktų sąrašas:

• Ištepta kviečių duona arba krekeriai.
• Vegetariškos kreminės sriubos su daržovėmis (bulvės, morkos, moliūgai). Leistos sriubos su virtais grūdais (manų kruopos, ryžiai, avižiniai).
• Mažai riebalų jautiena, vištiena, triušis, kalakutiena, puokštė, knelei, bulvių koše. Naminių paukščių naudojimas leidžiamas nedidelio riebalų virintoje, garų žuvyje (gabalu ir smulkinta mėsa).
• Pienas, pieno gėrimai, mažai riebalų ir drąsus varškės sūris.
• Baltymų garų omletai, vienas trynys per dieną gali būti dedami tik į patiekalus.
• Iš grūdų pagaminti grūdai: ryžiai, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos, virti vandenyje ir sumaišyti su pienu.
• Virti ploni vermicelli.
• Bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, virti burokėliai ir padažai. Virti cukinijos ir moliūgų galima valgyti, supjaustyti į gabalus.
• Suaugę vaisiai (kepti ir neapdoroti, tarkuoti), želė, tarkuoti džiovinti vaisiai.
• Medus, cukrus, pieno pudingas, uogienė, zefyras, marmeladas.
• Sviestas patiekalas (20-30 g per dieną).
• Arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija.

Dieta lėtiniam cholecistitui

Už paūmėjimo, pagrindinis mitybos principas yra saikingas tulžies pūslės ir kepenų taupymas, tulžies ekskrecijos normalizavimas ir cholesterolio kiekis paciente. Nurodyta 5-oji pagrindinė dieta, kuri yra fiziologiškai išsami mityba ir suteikia dalinį maistą, kuris taip pat prisideda prie reguliaraus tulžies srauto.

Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 80 g, riebalai - 80 g, angliavandeniai - 400 g). Druskos suvartojimas (10 g), skystis 1,5-2 litrų ribose. Dietoje yra tik riebalai (ypač atsparūs ugniai). Maitinimas virti virti, garinti, o kepimas be pluta jau leidžiamas.

Daržovės, skirtos patiekalams, nėra sėjamos ir užsiteršia tik daržovėmis, turinčiomis daug ląstelienos, ir mėsos. Reikalingas aiškus režimas ir maistas 5–6 kartus per dieną. Maisto, skirto lėtiniam cholecistitui be paūmėjimo, tikslas yra vidutinio sunkumo tulžies ekskrecijos stimuliavimas, todėl yra:

• Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia keisti).
• Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
• Aukštas pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), reikalingas vidurių užkietėjimui.
• Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai turi choleretinį poveikį. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kurie gali pasireikšti valgant kiaušinius, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.

Išbraukta iš dietos:

• Produktai su eteriniais aliejais (česnakai, citrusiniai).
• Labai ekstrahuojantys patiekalai (visi sultiniai, kopūstai).
• Daržovės, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties (druskos, špinatai).
• Tešla ir tešlos tešla.
• Riebalinė mėsa ir subproduktai, kuriuose yra cholesterolio (kepenų, inkstų, smegenų).
• Alkoholis
• Lengvai virškinami angliavandeniai (uogienė, cukrus, saldainiai, medus) ir riebalinis pienas, grietinėlė, ryazhenka, grietinė.

5 dietos numeris gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų. Lėtinio cholecistito paūmėjimo metu atliekamas tinkamas gydymas ir skiriamas dietinis maistas, kaip ūmaus cholecistito atveju, ty pacientas perkeliamas į 5A lentelę.

Dieta su skaičiuojančiu cholecistitu remisijos metu nesiskiria nuo pirmiau minėtų. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - tik 0,5 trynių gali būti valgomi induose, sunkiai virškinami riebalai, augaliniai aliejai, kurių kiekis nesukelia priepuolių, yra draudžiami.

Dėl topografinio artumo, krūtinės akmenų ir cholecistito atveju patologiniame procese dalyvauja bendras kraujo tiekimas ir inervacija, virškinimo trakto sistema, kasa ir žarnos.

Kombinuotai patologijai (cholecistitas ir pankreatitas) naudojama įvairi 5 lentelė Nr. 5P. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių apribojimas, skatinantis kasos funkciją. Taip pat ribotas gavybos medžiagų (kopūstų, mėsos ir žuvies sultinių nuoviras) ir šiurkščių daržovių pluošto kiekis. Visi patiekalai patiekiami virtomis arba garais, kapotų. Dieta nustatyta 2-3 mėnesius, tada išplėsti maisto kiekį ir produktų sąrašą.

Jei pagrindinė liga lydi gastroduodenitą, maistas yra šiek tiek pakeistas 1 lentelėje. Dietos turi daug bendro: neįtraukti patiekalų - skrandžio sekrecijos patogenų, taip pat labai karštų ir labai šaltų patiekalų. Maistas rekomenduojamas skystu arba sūdytu paviršiumi. Neįtraukti maisto, kuriame yra daug skaidulų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisiai su šiurkščiavilnių odų (agrastų, vynuogių, datų, serbentų), visa grūdų duona, taip pat šiurkšta mėsa, paukštiena ir žuvis.

Pažymėtina, kad ne visada galima gauti gydymą ir mitybą. Dažniausiai cholecistito paūmėjimo atveju, kartu su komplikacijomis (pūlinga, flegmonine), taip pat su JCB, rekomenduojama atlikti chirurginį gydymą.

Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo laikotarpio komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, leidžiama gerti vandenį be dujų mažais gurkšniais (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną į maistą per 3 valandas kasdien į mažą riebalų kiekį kefyrą, nesaldintą arbatą ir želė įpilama ne daugiau kaip 0,5 puodelių.

3-4 dienas maistas jau leidžiamas ir maitinimas organizuojamas iki 8 kartų per dieną, 150 g porcijomis: bulvių koše (pusiau skystas), sriubos sriuba ant vandens, kiaušinių baltymai iš kiaušinių baltymų, maltos virtos žuvies, vaisių želė. Iš skysčių galite gerti sultis (obuolius, moliūgus) ir arbatą su cukrumi.

Džiovintos kviečių duonos

Penktą dieną pristatoma galetny sausainių ir džiovintų kviečių duona. Po savaitės įpilkite košė (grikiai, avižiniai), virtos mėsos, mažai riebalų varškės, pieno produktai ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - lentelės numeris 5.

Skanūs ir sveiki cholecistito patiekalai: paprasti receptai

Tulžies pūslė kaupia tulžies sekreciją, kurią sukelia kepenys. Ši paslaptis yra būtina maisto masės dvylikapirštės žarnos 12 apdorojimui, kad būtų užbaigtas skilimas ir virškinimas. Jei tulžies pūslėje atsiranda uždegiminis procesas, diagnozuojamas cholecistitas, kuriame pacientams, be tablečių, skiriama griežčiausia dieta.

Cholecistito receptai

Jei per ūminį cholecistito priepuolį per pirmąsias poras dienų pacientas maitinamas tik infuziniu būdu, tada pašalinus ūminę būklę, pacientui reikia valgyti savarankiškai ir kažką didesnio. Dietos terapija cholecistitas sukelia daug apribojimų pacientų mitybai.

Būtina išskirti iš meniu produktų, pavyzdžiui:

1. Riebalai, kepti, rūkyti;
2. Riešutai, bandelės, alkoholiniai gėrimai ir soda;
3. Cholesterolio maisto produktai, pvz., Inkstai, kepenys ar plaučiai;
4. Sultiniai ant grybų, žuvies arba mėsos.

Pirmieji patiekalai visada buvo laikomi naudingais virškinimui, jie nėra išimtis net su cholecistitu. Paprastai tulžies pūslės uždegimui, sriuboms, pienui ar vaisiui rekomenduojama naudoti daržoves su makaronais arba javais.

Daržovės

• Nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite daržoves: morkas, baklažanus, bulves, cukinijas, pipirus, svogūnus, žalumynus.
• Virinama litrą vandens ir virkite susmulkintas bulves, tada supilkite likusias daržoves.
• Kai indas virinamas, supjaustykite masę maišytuvu ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Patiekite sriuba gali būti su krekeriais.

Su bulvėmis, burokėliais ir brokoliais

• Būtina virti daržovių sultinį, supilti į smulkiai pjaustytas bulves, burokėlius, brokolius.
• Tada druskos pagal skonį ir virkite sriubą iki minkštųjų daržovių ingredientų.

Miežiai

• Virinama perlų miežius iki pusiau paruošto.
• Puodelyje su vandeniu ir sviestu, pagardinkite susmulkintus morkus ir svogūnus. Į grūdus įdėkite daržovių.
• Nulupkite ir supjaustykite bulves į mažus kubelius, supilkite į puodą su sriuba.
• Tada druskos pagal skonį ir virkite, kol bulvės yra minkštos.
• Kai patiekiama, sriuba užpilkite grietine, petražolėmis ir krapais.

Iš avižinių

• Kepkite avižinius dribsnius nedideliu kiekiu vandens.
• Tada mišinys nufiltruojamas be trinties.
• Gautas sultinys virinamas ir sūdomas pagal skonį.
• Išvaizda galutinis produktas turi būti vienodos išvaizdos be pašalinių dalelių.

Su sūrio koldūnais

• Norėdami pagaminti koldūnus, sumaišykite tešlą: sumaišykite 50 g tarkuoto sūrio, 30 g minkštinto sviesto, didelio šaukšto miltų ir kiaušinio baltymo. Minkyti tešlą ir įdėti į šaldytuvą pusvalandį.
• Nulupkite morkas, bulves, svogūnus ir cukinijas, supjaustykite mažais kubeliais.
• Žiediniai kopūstai yra suskirstyti į gėles ir apipilti verdančiu vandeniu, o morkos ir svogūnai yra šiek tiek pasyvūs.
• Pirma, įdėkite bulves į puodą su šaltu vandeniu, virkite 10 minučių po virimo. ir užmigkite likusias daržoves, virkite dar 5 minutes.
• Kol daržovės virinamos, supjaustykite nedidelius koldūnus (1,5 cm) nuo tešlos ir įdėkite į sriubą, kuri virinama dar 3-5 minutes.

Salotos

Salotos su cholecistitu rekomenduojama naudoti virtas ir žalias daržoves, tokias kaip morkos ir bulvės, moliūgai ir burokėliai, pomidorai ir paprikos, cukinijos ir žiediniai kopūstai, baklažanai ir kt.

Galite pridėti salotų ir vaisių, uogų, pavyzdžiui, melionų, bananų ir abrikosų, kriaušių ir persikų, ne rūgščių obuolių, arbūzų. Vienas iš populiariausių ir sveikiausių salotų yra vitaminas.

Vitaminas

• Supjaustykite 250 g balto kopūsto, įpilkite druskos ir sulčių;
• Runkeliai ir morkos 1 vnt. Virinama ir grotelės arba sumalkite arba iškirpkite, kaip ir Korėjos salotoms (lazdelės).
• Salotos užpildo citrinų sulčių, druskos, alyvuogių aliejaus ir cukraus mišiniu.

Runkelių salotos su džiovintais abrikosais

• Virinkite runkelius ir patrinti ant trintuvo.
• Džiovinti abrikosai (100 g) mirkomi karštame vandenyje pusvalandį, po to nuplaunami ir smulkiai pjaustomi.
• Sudedamosios dalys yra sumaišytos, apsirengusios grietine (150 g). leidžiama paragauti pabarstyti salotomis cukrumi ar tarkuotais riešutais.

Daržovės

Taip pat galite įvairinti paciento meniu su įprastomis daržovių salotomis.

• Supjaustyti į vieną agurką, pomidorą, pipirus.
• Skaldyti salotų lapai ir žalumynai, pridėti į daržoves.
• Padažu naudoti alyvuogių aliejų arba kukurūzus ir druską.

Salotos yra ypač naudingos vakarienei, nes jos perkrauna kūną ir greitai virškina, todėl pacientas miegoja su jau tuščiu skrandžiu.

Kepimas

Be saldumynų, kai kuriems pacientams sunku gyventi, tačiau kepimas cholecistitu yra praktiškai neįmanomas, o ką gydyti sau. Galite virti kepti obuoliai.

Kepti obuoliai

• Norėdami tai padaryti, nugalėkite kiaušinį su cukrumi, sumaišykite gautą masę su varške ir pridėkite kapotų riešutų ir cinamoną.
• Iškirpkite obuolių viršų ir paimkite šerdį, kad padarytumėte mažus puodus.
• Šiuos puodus paleidžiame varškės pavidalu ir uždarome juos nupjautą viršų.
• Obuoliai įdėti į formą ir įdedami į orkaitę ketvirtį valandos.

Moliūgų desertas

Taip pat galite virti kepti moliūgų desertą.

• Norėdami tai padaryti, nulupti moliūgai supjaustomi į mažus gabalus, pabarstyti cukrumi ir cinamonu, po to 20 minučių įdedami į orkaitę.
• Kai patiekiate, galite užpilti kepto moliūgų skysto medaus.

Šarlotė

Puikus desertas bus su obuoliais ir kakava.

• Du kiaušiniai atskirti nuo baltymų nuo trynių.
• Baltos yra plaktos su cukrumi į putojančią būseną, tada tryniai yra švirkščiami, plakta, įšvirkščiama grietine, vėl plakta.
• Kepimo miltelius sumaišykite su kakavos ir išpjautais miltais, tada švelniai supilkite mišinį į skystą mišinį ir sudaužykite.
• Obuolių skilteles padėkite ant pergamento, tada tešlą supilkite į pelėsią ir įdėkite į orkaitę pusvalandį.

Toks kepimas, paprastas ir lengvas virškinimas, įvairina paciento mitybą ir bus saldaus danties skonio.

Kita

Neįmanoma visiškai gyventi be mėsos, nes organizmui nuolat reikia baltymų, kurie mums yra statybinės medžiagos. Todėl kartais pacientas, sergantis cholecistitu, gali būti pasilepintas garų jautienos kotletais.

Skiltelės

• Keletą kartų per mėsos malūnėlę nuvalykite liesą jautieną, kad smulkinta mėsa būtų išpjauta.
• Pridėti šiek tiek druskos ir mirkytos duonos.
• Tada jie gamina nedidelius kotletus ir įdeda į dvigubą katilą arba lėtą viryklę.
• Tokie kotletai ruošiami pusvalandį.

Omletas

Taip pat galite garuoti omletą iš bulvių.

• Norėdami tai padaryti, tarkuotos bulvės yra trinamas.
• Atskirame puodelyje nugalėkite pieną, kiaušinius, šiek tiek druskos ir prieskonių.
• Pirmą kartą į dubenį įdėkite bulves, tada supilkite jį į pieno-kiaušinių mišinį.
• Įdėkite dubenį į dvigubą katilą arba lėtą viryklę. Virimo laikas - pusvalandis.
• Po virimo ruošite paruoštą patiekalą šviežiomis žolelėmis, sūriu.

Žuvų rūkymas

Žuvys yra naudingos bet kuriam meniu, net jei pacientas kenčia nuo cholecistito. Dėl veislės, galite virėjas žuvies souffle.

• Virinama bet kurios liesos žuvies filė (100 g) ir sumalama į maltą mėsą.
• Įpilkite kiaušinio trynio, druskos ir sviesto (2 g), pieno. Sumaišykite visus ingredientus.
• Beat baltymų, pridėti prie masės.
• Sutepkite keptuvę ir padėkite žuvies masę. Kepkite orkaitėje, nors galite skleisti dėžes ir garus.

Daržovių pilafas

Taip pat padeda įvairinti daržovių pilafo mitybą.

• Smulkiai pjaustykite pomidorų ir baklažanų, morkų ir cukinijų, svogūnų, visi virti ant mažiausio riebalų kiekio.
• Pridėti daržovių plauti ryžius ir užpilkite verdančiu vandeniu.
• Virinama, sumažinkite dujas ir virkite po dangčiu, kol grūdai bus paruošti.
• Pabarstykite krapais ir petražolėmis.

Įdaryti pipirai

• Paimkite 6 pipirus, nulupkite, supjaustykite keliose vietose.
• Kelis kartus praleiskite jautieną (0,5 kg) mėsmalėje, į mišinį įpilkite virtus ryžius (3 didelius šaukštus), pjaustytą česnaką, druską, papriką.
• Pjaustykite svogūnus ir morkas, troškinkite vandenyje iki minkšto, supilkite pomidorų sultis (stiklinę) ir virkite.
• Pjaustykite mėsą sandariai į pipirus ir įdėkite juos į formą, viršutiniame sluoksnyje uždėkite pomidorų kepsnius, įdėkite lapų lapą ir šiek tiek vandens ir 30-40 minučių nusiųskite formą į orkaitę.

Jei pacientas retai valgo, bet dideliais kiekiais, tai sukels tulžies išsiskyrimą, o tai sukels tulžies pūslės spazmus ir stiprų skausmo priepuolį. Todėl geriau vadovautis specialisto rekomendacijomis ir griežtai laikytis dietos terapijos principų.

Dieta, mėginių meniu ir cholecistito receptai

Ką galite valgyti su cholecistitu?

Tulžies pūslės uždegimas yra tiesiogiai susijęs su mitybos ypatumais, todėl racionali dieta tampa būtina sąlyga ligos ir gerovės gydymui. Jame turėtų būti visos būtinos maistinės medžiagos, prisidedama prie tulžies praskiedimo ir pašalinama uždegimas. Patartina pasirinkti virimo būdą, kuris mažiausiai slegia virškinimo organus.

Į cholecistitą leistinų produktų sąrašą sudaro:

Mažai riebaliniai naminiai paukščiai ir mėsa, jūros gėrybės, žuvis, aukščiausios kokybės dešrelės, kuriose nėra aštrių prieskonių ir taukų. Kiekvieną dieną galite valgyti ne daugiau kaip 1 vištienos baltymą.

Švieži ne rūgštūs vaisiai, daržovės ir įvairūs žalumynai. Šie produktai yra vertingi vitaminų, maistinių skaidulų ir mikroelementų šaltiniai. Ypač naudingi cholecistito kriaušėms, jie prisideda prie atsigavimo, todėl jų vartojimą galima padidinti.

Mityba gali apimti grūdus, ypač matytus avižinius ir grikius, taip pat makaronus. Iš jų galite gaminti košę, pudingus ir troškinimus.

Mažai riebalų turintys pieno produktai ir ne rūgštūs, pavyzdžiui, mažai riebalų turintys varškės, grietinės, mažai riebalų turintys sūriai. Jogurai su bifidobakterijomis bus žarnyno disbiozės prevencija.

Duona rekomenduojama naudoti sausoje arba šiek tiek kietoje formoje, pirmenybę teikiant grūdų kepiniams ir sėlenų produktams. Kepiniai yra leidžiami.

Ypač naudinga natūrali augalinė alyva, kuri nėra rafinuota, alyvuogių aliejus.

Iš saldumynų galite sau leisti saulius, uogienes, marmeladą.

Gėrimai - kukurūzų nuoviras, želė, saldūs vaisių kompotai ir sultys, kava su pienu ir silpna arbata. Gerti pusę puodelio burokėlių sulčių du kartus per dieną gerokai sumažina skausmingo cholecistito riziką. Cikorijų vartojimas turi teigiamą poveikį tulžies pūslės būklei, todėl gėrimus iš jo rekomenduojama įtraukti į mitybą.

Ciberžolės naudojimas virimui padės sustabdyti tulžies pūslės uždegimą ir padidinti tulžies srautą.

Kas negali būti cholecistitu?

Žmonės, kurie kenčia nuo šios ligos, turėtų vengti produktų, kurie dirgina gleivinę, didina cholesterolio kiekį ir trukdo virškinimui. Sotieji riebalai yra griežtai draudžiami.

Produktai, kuriuos draudžiama vartoti cholecistitu sergantiems pacientams:

Riebios kiaulienos, ėrienos, žąsų, ančių, didelio riebumo žuvies, taukų, kepenų ir inkstų veislės.

Žirniai, pupelės ir kiti ankštiniai augalai.

Rūgštūs vaisiai ir uogos

Ridikėliai, špinatai, rykliai, svogūnai, česnakai, kurių eteriniai aliejai dirgina skrandžio sieną.

Grybai taip pat turės būti palikti.

Konservai, ikrai, rūkyta mėsa, marinatai.

Produktai iš sviesto tešlos, pyragaičiai, ypač švieži, kakavos produktai, šokoladas, ledai, riebalinis kremas.

Prieskoniai, actas, karšti padažai ir turtinga mėsa, net žuvies sultinys, kepti patiekalai.

Nerekomenduojama gerti alkoholio, gazuotų gėrimų ir stiprios kavos.

Iš meniu turite neįtraukti krienų ir garstyčių.

Pernelyg didelis cukraus vartojimas lemia tulžies sudėties pablogėjimą ir tulžies sekrecijos pažeidimą, todėl jo paros norma neturi viršyti 70 g, atsižvelgiant į jo turinį induose, ty apie 9 šaukštelius. Leistinas druskos suvartojimo kiekis neviršija 10 g.

Ar medaus cholecistito atveju?

Medus yra daug naudingų medžiagų, kurios palankiai veikia viso kūno būklę, bet cholecistitu sergantiems žmonėms jis bus ypač naudingas choleretiniam poveikiui. Jis yra ne tik įtrauktas į dietą, bet ir naudojamas kaip terapinis agentas. Šiuo tikslu rekomenduojama išgerti 100 gramų vandens ryte tuščiame skrandyje su jame ištirpintu šaukšteliu medaus, atsigulti dešinėje pusėje ir įdėkite prieš tai paruoštą karšto vandens butelį. Šioje padėtyje turite likti apie 3 minutes. Jūs turite pakartoti procedūrą per 5 dienas. Ši priemonė leis išsiurbti visą tulžį, sukauptą ten naktį, iš tulžies takų.

Skaičiuojančio cholecistito prevencijai ir malšinimui rekomenduojama valgyti virtus kukurūzų lukštus su medumi.

Cholecistito meniu

Rengdami dienos meniu, turite atsižvelgti į kai kurias taisykles, susijusias su cholecistito dieta:

Atsižvelgiant į suvartotą skystį, bendras maisto kiekis per dieną neturėtų viršyti 3,5 kg.

Maistas turėtų būti dažnas, 5 kartus per dieną nustatytu laiku, tačiau nereikia didelių porcijų. Tokia priemonė pagerins tulžies srautą ir išspręs jo gamybą.

Trys pagrindiniai patiekalai yra suskirstyti į du papildomus patiekalus, kuriuose sumuštiniai, vaisiai ir leidžiami gėrimai gali būti naudojami kaip užkandžiai.

Svarbu pasirinkti tinkamą maisto ruošimo būdą. Pageidautina virti ir garinti, kepimas leidžiamas, tačiau šiuo atveju neleidžiama naudoti papildomų riebalų ar aliejaus.

Mėsos ir žuvies gavybos medžiagoms kepenys nebuvo sudirgę, šie produktai yra garinami arba vandenyje. Gautas sultinys negali būti valgomas cholecistito paūmėjimo metu ir remisijos metu - kartais. Prieš gaminant maistą, mėsa nuvaloma iš plėvelių ir sausgyslių, o paukštis išlaisvinamas iš odos.

Augaliniai aliejai turi choleretinį poveikį, tačiau juos galima pridėti tik prie gatavo patiekalo ir draudžiama kaitinti, kad būtų išvengta naudingų savybių praradimo.

Maisto temperatūra prieš valgį turėtų būti vidutinio sunkumo (ne mažiau kaip 15? Ir ne daugiau kaip 62 С), per karšti ar šalti patiekalai gali sukelti išpuolį.

Daržovėms rekomenduojama vartoti žaliavas ir virti kiekvieną valgį. Vaisiai turi būti įtraukti į dienos meniu, ypač avokadus.

Kepimui galite naudoti tik šviežius ir natūralius produktus.

Savaitės meniu cholecistitu sergantiems žmonėms pavyzdys:

Pirmadienis

1 pusryčiai - avižiniai dribsniai su dešra, sultinio klubais ar arbata.

2 pusryčiai - bananas su 100 gramų mažai riebalų turinčio varškės.

Pietūs - daržovių sriuba su kviečių kruopomis, pipirais, įdarytomis mėsos ir ryžių, raudonmedžio sultiniu arba kompotu.

Po pietų užkandžiai - salotos su pomidorais ir agurkais, pagardintos augaliniu aliejumi, ruginių miltų duona.

Vakarienė - pieno ryžių sriuba, 3 vnt. Slapukai Slapukai.

Antradienis

1 pusryčiai - varškės troškinys su razinomis (150 g), kava su pienu.

2 pusryčiai - obuolių ir kriaušių salotos, laistomi 1 val. l medus pabarstyti susmulkintais riešutais.

Pietūs - grikių košė su garo kepta, jūros kopūstais, kompotu.

Užkandžiai kepti obuoliai, želė.

Vakarienė - vinigretė, baltymų omletas iš žalumynų ir 1 kiaušinis.

Trečiadienis

1 pusryčiai - tingūs koldūnai (200 g), raudonmedžio nuoviras.

2 pusryčiai - sumuštiniai su cukinijos ikrais - 2 vnt.

Pietūs - sriubos-tyrės daržovės, pagardintos žalumynais ir alyvuogių aliejumi, virtos vištienos kojos, kompotas.

Užkandžiai - salotos, pagamintos iš morkų ir obuolių, pilamos su medumi.

Vakarienė - makaronai su sūriu, arbata.

Ketvirtadienis

1 pusryčiai - manų kruopos košė su uogiene, arbata su pienu.

2 pusryčiai - grūdų duona, baltymų omletas iš žalumynų ir 1 kiaušinis.

Pietūs - bulvių košė, liesos virtos žuvys, pomidorai, laistomi augaliniu aliejumi ir pabarstyti žalumynais.

Arbatos laikas - arbata ir pelkės.

Vakarienė - vaisių pilafas, dogrozės sultinys.

Penktadienis

1 pusryčiai - soros košė, virtos gydytojo dešra (50 g), kava su pienu.

2 pusryčiai - kepti moliūgai (150 g), raudonmedžio sultinys.

Pietūs - troškinti kopūstai (200g), jautienos stroganoff (100g), sėlenos duona.

Saugus, - sūris, arbata su pienu.

Vakarienė - daržovių troškinys (200 g), grūdų duona.

Šeštadienis

1 pusryčiai - makaronų pieno sriuba, 2 džiovintuvai, arbata.

2 Pusryčiai - daržovių užkepėlė (150 g), raudonmedžio nuoviras.

Pietūs - vegetariška sriuba, virti jautiena (100 g), kompotas.

Užkandžiai - Adygei sūris (50 g), pomidorai su žalumynais.

Vakarienė - žuvys, virtos ir keptos su daržovėmis (200g), raudonmedžio sultinio.

Sekmadienis

1 pusryčiai - kepinių pyragas (150 g), kava su pienu.

2 pusryčiai - 2 saučių džiovintų vaisių, arbata.

Pietūs - pilaf su virtomis mėsomis (200 g), agurkų, kopūstų ir žalumynų salotos (100 g).

Arbatos laikas - grūdų duonos gabalas, padengtas varškės sūriu su žolelėmis, arbata.

Vakarienė - moliūgų košė, pienas.

Meniu galite keisti pagal leistinus produktus.

Receptai patiekalai ir sriubos su cholecistitu

Kalmarų, agurkų ir Briuselio kopūstų sriuba:

Kalmarai, Briuselio kopūstai (200 g), agurkai (200 g), žalumynai, daržovių sultinys (700 ml), druska.

Paruošimas: žievelės kalmarai ir supjaustyti plonomis juostelėmis, virti sultiniu, įdėti kopūstai, virkite 5 minutes. Į keptuvę įpilkite paruoštų jūros gėrybių, supjaustytų agurkų, druskos ir virkite 4 minutes. Paruoškite paruoštą sriubą su kapotų žalumynų.

Cukinija (2 vnt.), Baklažanai (2 vnt.), Morkos (2 vnt.), Paprikos (2 vnt.), Svogūnai (2 vnt.), Didelės bulvės (5 vnt.), Alyvuogių aliejus (2 šaukštai). l.), druska, žalumynai.

Paruošimas: daržovių žievelės ir kauliukai, nulupkite pipirus, supjaustykite svogūnus. 3 litruose verdančio sūdyto vandens, po 10 minučių, bulves nuleiskite, įpilkite likusias daržoves, išskyrus cukinijas, ir prieš jas išjunkite 5 minutes. Paruošta šiek tiek atšaldyta sriuba supilama su maišytuvu, pagardinta alyvuogių aliejumi ir žalumynais.

Bulvių sriuba, brokoliai ir runkeliai

Runkeliai (100 g), bulvės (100 g), brokoliai (200 g), daržovių sultinys (650 ml), druska.

Paruošimas: Virinama sultinį per mažą ugnį, įdėkite bulvių, burokėlių supjaustyti į mažus gabalus, padalinkite žiedynus į brokolius ir panardinkite į vandenį, įpilkite druskos. Sriuba turi būti virti, kol daržovės bus minkštos.

Sriuba, pagaminta iš runkelių, kalmarų ir midijų

Mišrios mėsos (220 g), burokėliai (150 g), koljė (150 g), žalumynai, daržovių sultinys (750 g), druska.

Paruošimas: arbatmedis, pjaustyti runkeliai, įdėti į virtą sultinį ir virkite, kol minkštas, tada druska, įpilkite midijos mėsą ir palaukite 6 minutes. Paruošta sriuba pabarstoma žalumynais.

Jautienos patties su daržovėmis

Žiediniai kopūstai (400 g), jautiena (600 g), kiaušiniai, morkos (150 g), sviestas (50 g), sūris (15 g), miltai (šaukštas), grietinė (100 g), druska.

Paruošimas: užvirinkite jautieną ir supjaustykite į mažus gabalus, kauliukus su morkomis, kopūstus išardykite į žiedynus. Sumaišykite mėsą su daržovėmis, įpilkite druskos, praleiskite masę per mėsmalę, pridėkite kiaušinį, sumaišykite įdaru. Suformuokite patties iš jos, padėkite ant keptuvės, nušluostytos aliejumi, supilkite grietinę, pabarstykite sūriu ir kepkite.

Pienas (30 g), žuvis (90 g), miltai (2 g), kiaušinis, druska, sviestas (2 g).

Paruošimas: užvirinkite žuvies filė, sumalkite mėsmale, pridėkite trynį, pieną, druską, aliejų, sumaišykite viską. Beat proteinas kruopščiai ir pridėti prie pagrindinių produktų. Įdėkite gautą masę į alyvuotą tinklelį ir kepkite 180 ° C temperatūroje. Jūs galite patalpinti souffle paruoštose formose ir virti porai.

Didelės saldžiosios paprikos (6 vnt.), Liesos jautienos arba vištienos filė (500 g), virti ryžiai (3 šaukštai. L.), svogūnai (2 vnt.), Pomidorų sultys (1 valg. Šaukštas), česnakai (2 gvazdikėliai), lauro lapai, paprika, druska.

Paruošimas: nulupkite ir supjaustykite keliose vietose, darykite smulkintą mėsą, pridėti prieskonių, ryžių ir kapotų česnakų. Supjaustykite svogūnus, patrinkite morkas, užpilkite vandeniu, kol minkštas, tada supilkite pomidorų sultis ir virkite. Pjaustytą mėsą tvirtai įdėkite į pipirus, įdėkite ankštis ant kepimo skardos, kepkite viršuje, įpilkite vandens ir kepkite apie 40 minučių.

Salotos su cholecistitu

Agurkai (1 vnt.), Pomidorai (1 vnt.), Pipirai (1 vnt.), Salotos, žalumynai, kukurūzai arba alyvuogių aliejus, druska.

Paruošimas: supjaustykite daržoves į didelius gabalus, įdėkite salotų lapus, žalias, pagardinkite aliejumi, druską.

Baltasis kopūstas (220 g), morkos (25 g), cukrus (2 g), druska, augalinis aliejus (10 g), citrinų rūgštis 2% (10 g).

Paruošimas: smulkiai supjaustykite kopūstus, sumalkite citrinos rūgštimi ir druska, išspauskite sultis, įpilkite cukraus, išpjaukite morkas, pridėkite į masę ir užpildykite aliejumi.

Saldžiosios runkelių salotos su džiovintais abrikosais

Runkeliai (900 g), džiovinti abrikosai (100 g), grietinė (150 g), cukrus (20 g).

Paruošimas: mirkykite džiovintus abrikosus pusvalandį ir smulkiai supjaustykite, virkite burokėlius ir supjaustykite į šiaudus, sumaišykite ingredientus, pagardinkite grietine ir pabarstykite cukrumi.