Mėsos sūrio - 6 geriausi konkursai mėsos patiekalams

Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.

Kaip virėjas mėsos souffle?

Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:

1. Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
2. Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
3. Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.

Mėsos sūrio receptas

Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.

• mėsa - 0,6 kg;
• pienas - 200 ml;
• riebalinis kremas - 200 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• aliejus - 20 g;
• druska, pipirų mišinys.

1. Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
2. Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
3. Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
4. Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.

Mėsos sūrio - receptas vaikams

Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.

• veršiena - 0,5 kg;
• sultinys - 140 ml;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• švieži kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
• druska

1. Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
2. Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
3. Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.

Smulkinta mėsa - receptas

Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.

• mėsa - 500 g;
• naminė grietinė - 100 g;
• 3-4 kiaušiniai;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• sviestas - 20 g;
• pipirų, prieskonių, druskos mišinys.

1. Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
2. Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
3. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
4. Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.

Jautiena

Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.

• Jautiena - 700 g;
• svogūnai - 100 g;
• Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
• augaliniai riebalai - 20 ml;
• pipirai, druska.

1. Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
2. Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
3. Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Vištienos sriuba - receptai

Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.

• vištienos filė - 700 g;
• varškės - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• riebalinis kremas - 0,5 l;
• sviestas - 60 g;
• manų kruopos - 100 g;
• kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
• rupiniai - 40 g;
• prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
• maltos pipirai, druska.

1. Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
2. Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
3. Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
4. Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje

Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.

Garų mėsos rūkymas

Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.

• filė arba nugarinė - 700 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• pienas - 400 ml;
• sviestas - 40 g;
• manų kruopos - 70 g;
• žali, prieskoniai, druska.

1. Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
2. Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
3. Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
4. Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.

Kaip virėjas su pankreatitu mitybos mėsos sūriu

Patiekalas, kuris atvyko į mūsų regioną iš prancūzų virėjų, vadinamas soufflé. Jo sudėtyje būtinai yra kiaušinių trynių, kurie yra sumaišyti su įvairiais užpildais. Patiekalas patenka į kiaušinių baltymų įvedimą į storą putą.

Visada patiekalas turi du pagrindinius komponentus: grietinės storio konsistencijos pagrindą, kuris suteikia skonį patiekalui, ir plaktus baltymus, kurie sukuria patiekalą ir skonį. Šis įdomus patiekalas gali būti šalutinis patiekalas arba kvapni desertas.

Jei patiekite bekamelio padažą prie patiekalo, tai tikrai bus pagrįstas grybais ar mėsa. Paprastai puokštė virinama orkaitėje, tinkama šiam patiekalui. Tačiau iš tradicinio, klasikinio virimo recepto, iš patiekalo galite gauti puikų mitybos variantą. Tai bus atsakymas į klausimą, kaip paruošti mitybos mėsą, skirtą pankreatitui.

Patiekalų virimo ligų ypatumai

Kaip žinoma, kova su pankreatitu daugiausia yra labai griežtos, griežtos ar geranoriškos dietos palaikymas. Dieta su liga tampa gyvenimo būdu. Jis apima ne tik patiekalų meniu, bet ir dietą, patiekalų terminio apdorojimo metodus, produktų, kurie yra naudingi ligai, sąrašą. Galima valgyti mėsą be ligos paūmėjimo. Bet tai turėtų būti liesos veislės, gerai apipjaustytos plėvelėmis, odomis. Mėsa geriausiai tinka:

Nuo mitybos mėsos galite ruošti įvairius patiekalus. Vienas iš šių patiekalų yra puokštė. Jo paruošimui naudojama iš anksto paruošta mėsa iš galiojančio sąrašo. Tuomet mėsa yra šlifuojama arba mėsmale sumaišoma su smulkia grotelėmis arba maišytuvu.

Tai yra maisto ruošimo bruožas, kaip ir paprasto maisto žaliavinė maltos mėsa. Antrasis bruožas yra terminio apdorojimo forma, įprastinė souffle kepama orkaitėje. Tačiau mitybos virtuvėje jis garinamas garų pirtimi, kurioje yra patiekalų su paruoštu mišiniu.

Pažanga kuriant mažus prietaisus, atsispindinčius naujuose prietaisuose, palengvinančiuose darbą virtuvėje. Todėl garinimas yra visiškai pakeistas kepimu lėtoje viryklėje „garuose“. Tokio maisto ruošimo pranašumas, nesant mažiausio riebalų kiekio.

Receptai originalūs sofai

Kai kasos receptuose soufflles, be mėsos, yra ir kitų sudedamųjų dalių. Jie turi būti atsargūs. Kiekvienas komponentas turi dokas su patvirtintais pankreatito produktais. Taigi, pavyzdžiui, prieskoniai ir prieskoniai, gerinantys patiekalo skonį, yra pavojingi ligos atveju, nes padidėja kasos sekrecijos aktyvumas.

Kai liga yra remisijos, šis skaičius gali praeiti, tačiau jis bus daug labiau įžeidžiantis, jei šie prieskoniai paveiks likusį organą. Arba, kaip gaminti pankreatitą, kaip sudedamosiose dalyse nurodoma, kaip gaminti mėsos rupinius, baltąjį kopūstą. Tačiau ji yra neišspręstų produktų sąraše.

Jį galima pakeisti kitokiu kopūstu, kuris leidžiamas. Tačiau tai dar kartą primena, kad ne visi receptai turėtų būti naudojami be pernelyg daug. Vis dėlto patiekalas ir be specialių priedų įvairina stalą.

Ruošiant puokštę yra keletas triukų. Tai susiję su kiaušiniais. Kiekviena namų šeimininkė žino, kaip atskirti trynį nuo baltymų. Patiekalai, į kuriuos siunčiami baltymai ir šluotelė, turi būti visiškai sausi. Baltymų negalima nužudyti. Gavę putą, kuris yra puode, turite nedelsiant įvesti jį į pagrindinį mišinį. Baltymai yra sumaišyti apskritime su šakute. Tuo pačiu metu plokštelė šiek tiek sukasi priešinga kryptimi. Nuo šio baltymų įvedimo paslapties priklauso nuo patiekalo oro.

Tikslinga pagrįsti receptus, skirtus 5-čiai soufflés, o ne interneto svetainėse. Sugavę tokius receptus galite toliau eksperimentuoti, naudodami mišinyje esančius priedus su leistinais produktais. Pacientas, vartojantis dietą, pats pasakys, kad jam patiko daugiau, o tai yra mažiau. Kepant maistą, nėra kliūčių kūrybiškumui.

Vienas iš Povznerio receptų, skirtų jo 5 mitybai, yra vištienos pudingas, sudarytas iš šių ingredientų:

• vištienos mėsa 106g;
• pusė kiaušinio;
• sviestas 5g;
• mažai riebalų turintis pienas 30 mg;
• 1 4g kviečių miltai;
• sviestas 4g.

Indų kalorijų kiekis 386.4. Maisto gaminimo receptas:

• gerai supjaustykite virtą vištieną arba du kartus pereikite per mėsmalę arba naudokite maišytuvą;
• į masę įpilkite pieno ir trynio;
• įveikti baltymus storoje putoje;
• švelniai sujungti baltymus su mišiniu;
• sutepkite pelėsius ir įdėkite paruoštą mišinį;
• garai;
• aptarnaukite puodelį su garnyru ir sviestu.

Tai žanro klasika - visada skanus ir saugus. Žuvų rūkymas yra ne mažiau originalus ir patrauklus. Jis gaminamas iš liesos žuvies veislių. Kadangi žuvys yra paimtos iš kaulų, geriau naudoti jūrų mėginius. Lydeka ir ešeriai yra ypač geri.

Dabar jūs galite apsvarstyti geriausių originalių receptų sudedamąsias dalis kasos ligoms. Virimo būdas yra tas pats ir aprašytas aukščiau.

1 metodas. Sūkuris su jautienos varškė

• veršienos veršiena arba jautiena 150g;
• mažai procentų varškės 75g;
• vištienos 1 vnt arba 2 putpelių kiaušiniai;
• šiek tiek aliejaus, kad suteptumėte indą, į kurį patiekiamas indas;
• mažai riebalų turintis pienas 30 ml;
• baltos duonos gabaliukas, mirkytas piene;
• šiek tiek žalumynų ir kieto sūrio papuošti patiekalą viršuje;
• šiek tiek druskos.

Mano mėsa, supjaustyta gabaliukais, nukirto visus sausgysles ir filmus. Kepkite mėsą, kol virti mažai sūdytame vandenyje. Baigta mėsa atšaldoma ir patenka į mėsmalę. Pieno sūris taip pat praleidžiamas su mėsa per mėsmalę arba sumalkite maišytuvu, sumaišykite su mėsa ir koše su maišytuvu vėl kartu. Į masę įpilkite trynį ir sviestą, vėl viską įveiskite. Atskirai įveikite baltymą ir paskleiskite į masę, švelniai maišykite šaukštu. Pagardinkite masę pagal skonį druska ir pipirais. Mes gaminame mažus kamuoliukus, paruošiame dvigubą katilą iš jautienos.

2 metodas. Garo sūrio ryžiai ir jautiena

• virti ir susmulkinti jautiena 300g;
• ryžių košės, virtos iš 1 valgomųjų šaukštų grūdų;
• 1vnt kiaušinio;
• pusė puodelio pieno;
• sviestas 10g;
• druska

Supjaustykite mėsą, pridėkite druską, dalį aliejaus, trynį ir dar kartą išsiųskite jį į maišytuvą arba pasukite mėsmaliu. Užvirinkite ryžius ir pridėkite prie jautienos. Baltas šaltas sudėkite sausame inde, kol smailės susidaro, ir sumaišykite maltą mėsą. Įdėkite į tepalą įdėtą 3 cm sluoksnį ir įpilkite vandens vonioje trečdalį valandos.

Tą patį galima paruošti su manų kruopomis.

3 metodas. Triušis

• virti triušiai, susmulkinti 106g;
• kiaušiniai1
• pienas 40 ml;
• aliejus 3 g;
• miltai 4g;
• druska

Pagrindiniuose receptuose, sudarytuose iš vienos smulkintos mėsos, galite pridėti bet kokias daržoves iš leistino sąrašo į skonio pagrindą:

• cukinijos;
• morkos;
• bulvės;
• Leistini žiedinių kopūstų, karalienės, brokolių tipai.

Daržovėms reikia šiek tiek, kad nebūtų nužudytas mėsos skonis. Ir kai naudojamas pažymėti priimtinumo receptą. Jei pacientui patiko receptas, galite jį pasidalinti socialiniuose tinkluose, kad kas nors galėtų patikti savo artimuosius.

„Souffle“ patiekalas yra lengvai paruošiamas. Jo skonis tinka vaikams ir sergantiems bei sveikiems žmonėms. Tik šiek tiek galite praplėsti prieskonių, prieskonių, jei leidžiama, skonį. Be mėsos, žuvies blynų, galite paruošti puikius desertus, kurie taip pat įvairina pacientų stalą. Apibūdinamas virimo pagrindas, praktika ir kūrybiškumas. Bon apetitą.

Mėsos sūrio receptas kūdikiams ir mitybai

Šiandien „Dietstola“ mėsos sūrio receptų meniu, kuris gali būti naudojamas vaikų ir mitybos terapiniam maistui. „Soufflé“ recepte naudoju kalakutų mėsą. Galite paimti triušienos, veršienos arba vištienos filė. Vaikų mėsos paruošimui rekomenduojama teikti pirmenybę kalakutienos arba triušio. Šių gyvūnų mėsa yra mažiau alergiška vaiko kūnui.

Šį receptą gaminantis mėsos sūrio kepėjas bus garinamas lėtoje viryklėje, nors ir yra kitų garinimo galimybių, kurias aš paminėsiu toliau.

taip atrodo, kad pjaustytame mėsos sūrio kepsnys

Mėsos sūrio dietos receptas

Norint virti mėsos sūrio maistą, mums reikia:

• kalakutienos filė 300g.;
• pienas 60 ml;
• kiaušiniai 2 vnt
• druskos pagal skonį

Mitybos mėsos kepsnys - receptas, skirtas garinti lėtoje viryklėje

1. Mėsos sūrio kepsnys bus virinamas maišytuve. Išpjaukite filė į atskirus mažus gabalus ir įdėkite į maišytuvą, paverčia ją homogeniška mase.
2. Į galutinę homogeninę masę įpilkite druskos ir kiaušinių, vėl nuvilkite iki tolygios.
3. Dabar įmaišykite pieną į maišytuvą ir vėl nugalėkite.
4. Mėsos masė, skirta rūkyti, yra sumuštinių silicio formos.
5. Mėsos rūkymas garuose.
6. Norėdami tai padaryti, naudokite daugiakanutę. Įdėkite silikono skardines su mėsos rūkymu į lėtą viryklę 25 minutes (laikas nurodomas kalakutienos mėsai), „garinimo“ režimas. Jei pelėsiai nėra pagaminti iš silikono, tada iš anksto sutepkite formą sviestu.
7. Galima naudoti maisto ruošimui. Jei taip atsitiko, kad tinkamu laiku nebuvo nei lėtos viryklės, nei dvigubo katilo, tada naudokite improvizuotą dvigubą katilą. Apie tai, kaip tai padaryti, aprašiau receptų garo dietos mėsainiai.
8. Paruošti mėsos rupiniai yra lengvai atskiriami nuo silikono formų. „Souffle“ patiekiamas su šoniniu patiekalu arba kaip atskiras patiekalas.

Pagal šį receptą virti mėsos souflė gali būti įtraukta į medicininių dietinių stalų meniu, žiūrėkite čia

Mitybos receptas dėl pankreatito mėsos sūrio

Kai pankreatitas yra būtinas norint laikytis dietos. Tinkama mityba padeda susilpninti uždegiminį procesą ir pagreitinti atsisakymo pradžią. Be maistinių sriubų ir grūdų, kurie greitai nuobodu, galite pasilepinti įvairiais šafrais. Patiekalas turi porėtą, erdvią struktūrą, gali turėti mėsos, žuvies, daržovių, varškės, vaisių, uogų. Ne visi žino, kaip paruošti mitybos mėsą, skirtą pankreatitui, kad jis būtų skanus ir nekenksmingas. Svarbu pasirinkti tinkamą maistą ir laikytis virimo technologijos.

Kodėl leidžiama rūkyti pankreatitą?

Kai pankreatito souffle rekomenduojama patekti į dietą. Taip yra dėl to, kad virimo metu visos sudedamosios dalys yra sumaltos ir plaktos, todėl patiekalas turi subtilią struktūrą. Toks maistas yra lengvai virškinamas, neužkerta kelio virškinimo organams.

Jūs netgi galite įtraukti mėsos souffles į meniu, tik virimo metu turite naudoti dietines veisles: kalakutiena, triušis, vištiena, veršiena. Mėsa, skirta pacientams, sergantiems pankreatitu, yra iš anksto sutraiškyta, virinama, o įprastos virimo metu naudojama neapdorota malta mėsa.

Šio patiekalo pankreatitui ypatumas yra tai, kad jis nėra kepamas, bet garinamas. Tada jis sutaupys daugiau maistinių medžiagų ir bus lengviau virškinamas.

Sveikas maistas švelniai veikia virškinimo traktą, mažina uždegimą, normalizuoja organų funkcionalumą. Mitybos pudingas yra skanus, ir yra tiek daug receptų, kad kiekvienas gurmanas ras unikalų skonį.

10 geriausių receptų užkrečia kasos ligas

„Souffle“ galima gaminti ne tik iš mėsos, bet ir iš daržovių, vaisių, uogų, pieno produktų. Tačiau pasirinkdami ingredientus būkite atsargūs ir periodiškai peržiūrėkite leistinų produktų sąrašą. Geriau atsisakyti prieskonių gausos, nes jie gali padidinti kasos sulčių sekreciją ir sukelti pankreatito paūmėjimą. Naudokite mažiausią prieskonių kiekį.

Mėsos soufflé su baltais kopūstais randama pacientų, sergančių pankreatitu, dietiniais receptais, ty draudžiama ligos atveju. Norint išvengti sveikatos problemų, reikia jį pakeisti, pvz., Brokoliais arba žiediniais kopūstais.

Prieš ruošdami mėsos patiekalus reikia paruošti pagrindinį produktą: nuplaukite mėsą, nuimkite riebalus, plėvelę, odą, pašalinkite kaulus, venus. Malti ir virti turėtų būti švarios filė.

Po to, kai įjungsite „garavimo“ režimą, pasiruoškite lėtą viryklę. Šis metodas greitai ir lengvai paruošs sveiką maistą be riebalų.

Patiekalas buvo erdvus, jums reikia tinkamai nugalėti ir pridėti kiaušinių. Baltymai yra atskirti nuo trynio, tada pirmasis ingredientas yra plaktas druskos sausu indu.

Vištiena su kopūstais

Receptai, susiję su pankreatitu, yra skirtingi. Bet koks liesos mėsos be riebalų ir odos. Taip pat įšvirkštų daržovių sudėtyje, pavyzdžiui, brokoliuose. Tokį maistą galima pasiūlyti net mažam vaikui.

Vištienos sūrio kepimo su kopūstais technologija:

• Nuplaukite 500 g vištienos filė, užvirinkite ant mažos ugnies, pašalinkite sausgysles, plėveles, supjaustykite į mažus kubelius.
• Visiškai išvalytas vištienos mėsos malimas sumaišomas maišytuve arba mėsmale. Susmulkinkite 500 g brokolių ir ½ svogūnų.
• Sumaišykite visus ingredientus, vėl pereikite į maišytuvą.
• Atskirai supjaukite 2 trynius su 3 g druskos.
• Sumaišykite įdaru su 100 ml grietinės (mažai riebalų), švelniai patekite į baltymų putas.
• Įdėkite patties į formą.
• Nusiųskite vištienos sūrio į lėtą viryklę, įjungdami „garinimo“ režimą ir virkite 30-45 minučių.

Pabarstykite kapotų žalumynų. Jei namuose nėra grietinės, naudokite vištienos sultinį.

Šis patiekalas gali būti naudojamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, taip pat diabetikams. Optimali vienkartinė dalis - iki 200 g.

Žuvis su morkomis

Kai kasos uždegimas gali būti paruoštas puokštė iš lydekos, jūrinių lydekų, menkių, paplotėlių, tunų. Tačiau tokį patiekalą leidžiama vartoti ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.

Žuvų rūkymo su morkomis būdas:

• Nuplaukite, virkite 600 g žuvies filė iki konkurso. Kepkite produktą per mažą ugnį, kad išsaugotumėte daugiau maistinių medžiagų.
• Tada išimkite, atvėsinkite žuvis, pašalinkite kaulus, jei jie yra.
• Filė pernešama per mėsmalę arba maišytuvą.
• Virinama ir supjaustykite 2 morkas atskirai.
• Maišykite morkas su maltomis žuvimis, įpilkite pilkos duonos trupinius, mirkykite 1 valg. l mažai riebalų turintis pienas, 2 kiaušiniai, dar šiek tiek druskos, sudaužė visus ingredientus.
• Supilkite mišinį į formas, virkite lėtoje viryklėje „garuose“ 20 minučių.

Kai pankreatito patiekalas gali būti papildytas virtomis daržovėmis.

Jautiena su pienu

Jautiena taip pat naudojama sveikam rūkyti pankreatitui paruošti:

• 350 g liesos jautienos išplaunamos, valomos sausgyslės, plėvelės, virinamos ir tada susmulkinamos.
• Masėje pridėkite 1 trynį, 10 g sviesto. Tada jie viską sumalkite mėsmale.
• Tuomet pusė puodelio nugriebto pieno, 11 g soros miltų, pridedama prie mėsos tyrės, viskas viskas.
• Baltymai yra supinti su druska, o po to sumaišyti putas su malta mėsa.
• Mišinys siunčiamas į formą ir garinamas pusvalandį.

Jautiena gali būti derinama su žemos kokybės varškė.

Su triušiu

Triušis, su virimo technika, yra sultingas ir švelnus. Jis paruošiamas daugiafunkciniu būdu, todėl ingredientai išlaiko daugumą maistinių medžiagų.

• Virkite 200 g triušio mėsos per mažą ugnį. Tada supjaustykite kubeliais, pereikite prie maišytuvo, kol sklandžiai.
• Pilkos duonos trupinius užpildykite 110 ml pieno.
• Į maišytuvo plastikinį indą įdėkite duoną, pieną, 4 putpelių trynius, smulkintą mėsą, 3 g druskos.
• Bitų baltymus, sumaišykite su smulkinta mėsa.
• Išpjaukite masę formoje, virkite 40 minučių.

Patiekalas gali būti patiekiamas su garų daržovėmis, žolelėmis.

Su ryžiais ir morkomis

Erdvus, saulėtas, sultingas pudelis su morkomis ir ryžiais puikiai tinka pacientui, sergančiam pankreatitu, stalui. Morkos yra rekomenduojamų maisto produktų, skirtų kasos uždegimui, sąraše.

Šiam receptui tinka šlamtas, skirtas pankreatitui, gastritui, duodenitui ir diabetui.

Instrukcijos, kaip gaminti soufflé su ryžiais ir morkomis:

• 500 g morkų valomos, plaunamos, susmulkinamos, supilamos 40 g pieno, įpilama ½ šaukštai. šaukštai sviesto, troškinti per mažą ugnį.
• Atskirai, 100 g ryžių yra virti sūdytame vandenyje, tada vanduo nusausinamas, košė išplaunama, išdžiovinama ir supilama maišytuvu.
• Ryžiai, sumaišyti su morkų mase, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, cukrus, 1 trynys, vėl nutrauktas.
• Atvėsinti 2 baltymai supilti maišytuvu, tada putos švelniai sumaišomos su pagrindu.
• Mišinys supilamas į formą, virto daugelyje viryklių „garintu“ režimu.

Aromatizuotas morkų sūrio garas. Jei pageidaujate, desertas gali būti papildytas obuoliais arba džiovintais vaisiais, todėl jis taps dar skanesnis. Vienu metu galite valgyti apie 150 gramų tortų.

Uoga

Dėl pankreatito, galite valgyti braškių, pagamintų iš braškių, braškių, aviečių ar kitų prinokusių saldžiųjų uogų. Rekomenduojama naudoti sezoninius vietinius vaisius - juose yra mažiau kenksmingų medžiagų.

Virimo instrukcijos:

• Nuplaukite, išdžiovinkite 200 g uogų, peremnite.
• Sumaišykite masę nuo 1,5 šaukštų. šaukštai cukraus miltelių.
• Įdėkite dubenį vaisių tyrės ant mažos ugnies, virkite tol, kol sustingsta, nuolat maišydami.
• Kai košė virinama žemyn, išimkite ją iš viryklės.
• Atskirai sudaužykite 2 baltymus šaltoje būsenoje su 3 g druskos.
• Sumaišykite putas su vaisių tyre.
• Nusiųskite formą, garinkite, aktyvinkite „kepimo“ režimą pusvalandį.

Desertas žmonėms, sergantiems pankreatitu, gali būti papildytas saldus vaisių arba grietinės padažu, uogiene (nedideliu kiekiu).

Sūrio pyragas su vaisiais

„Soufflé“, pagrįstas mažai riebalų turinčiu varškės ir saldžiųjų vaisių, yra mėgstamiausias daugelio žmonių, kenčiančių nuo pankreatito. Šis subtiliausias, saldus ir rūgštus, kvepiantis patiekalas sėkmingai pakeis žalingus saldainius.

Vaisių ir varškės sūrių santykis yra 1: 1.

Receptas varškės sūrio gamybai:

• Nuvalykite odą, pašalinkite 1 obuolio ir 1 kriaušės pertvaras. Sutrinkite vaisius.
• Maišytuvas sumalkite 400 g varškės su vaisiais, pusantro šaukštai cukraus miltelių, 2 šaukštai. l manų kruopos ir nedidelis tarkuotų citrinų žievelių kiekis.
• Kitoje talpykloje sudaužykite 3 baltymus, sumaišykite putas su varškės vaisių mase.
• Supilkite mišinį į pelėsią, virkite įprastu būdu pusvalandį.

Šis pankreatito sūkuris gali būti papildytas medumi, vaisių padažu arba uogiene.

Jei jums nepatinka saldūs patiekalai, pakeiskite vaisių dalį daržovių dalimi, pavyzdžiui, moliūgų arba morkų.

Su slapuku

Pacientai, sergantys pankreatitu, įvertins maitinamą ir švelnį varškės sūrio skonį su slapukus.

• Paimkite 27 g galetny slapukus, sutrinkite, sumaišykite su 1,5 valg. l supilkite 110 ml pieno, palikite 20 minučių.
• Atskirkite baltą nuo trynio.
• Maišytuvas plakti 200 g varškės. Tada supilkite jį su pieno mišiniu su sausainiais, 1 šaukšteliu. vėsioje ghee, pridėkite trynį, vėl perebeyte.
• Maišykite bazę su baltymu.
• Kepkite dvigubame katile 30-40 minučių.

Šokoladą su sausainiais pankreatitui galima papildyti džiovintais vaisiais arba naminiu saldaus padažu.

Su kalakutiena

Ruošiant kvapiąją kalakutieną, lydantį burną, yra gana paprasta. Šis patiekalas nėra riebalų, bet širdingas - būtent tai, ko reikia pankreatitui.

Daugelio prieskonių ir prieskonių negalima naudoti. Jų savitumas yra tai, kad jie daro kasą sunkiau, ir tai neturėtų būti leidžiama uždegimo metu.

• Virinama 200 g kalakutienos filė, anksčiau nuplauta ir nulupta. Kai kalakutiena yra pasirengusi, supjaustykite į gabalus.
• Smash į bulvių košė su mėsmalė arba maišytuvo mėsa, 1 gabalas rudos duonos, 55 ml pieno.
• Pridėti į mėsos svorį 2 trynius, vėl pereikite.
• Beat 2 voverės, švelniai sumaišykite maltą mėsą.
• Supilkite į pelėsią, virkite 40 minučių.

Turkijos pankreatito souffles galima patiekti su garintomis daržovėmis arba bulvių koše.

Skvošas

Cukinija souffle yra patiekalas, kuriame yra mažiausiai kalorijų, yra greitai virškinamas, nekelia įtampos nukentėjusiosios kasos per pankreatitą. Šis patiekalas prisotina kūną vertingais mineralais, pagreitina medžiagų apykaitos procesus.

• Nuvalykite 500 g cukinijų, supjaustykite, užpilkite 88 ml pieno, įpilkite 17 g sviesto, padenkite, užpilkite ant mažos ugnies, kol pusė virinama.
• Tada lėtai supilkite 1 valg. l manų kruopos, virkite, kol tai daroma, nepamirškite maišyti.
• Išimkite konteinerį iš šilumos, atvėsinkite, sumaišykite maišytuvu.
• RUB trynį su 1 šaukšteliu. cukraus, sumaišykite su skvošo tyre.
• Išmaišykite baltymus atskirai ir į pagrindą įpilkite putų.
• Supilkite mišinį į formas ir virkite lėtoje viryklėje 40 minučių.

Cukinijų sifloras pankreatitui yra valgomas su grietine arba naminiu padažu be karštų prieskonių.

Kokios sudedamosios dalys negali būti naudojamos pankreatitui gydyti

Produktų, kurie negali būti įvesti į pankreatitą, sąrašas yra didelis:

• riebaliniai sultiniai;
• kiauliena, ėriena, riebalai, riebaliniai paukščiai;
• rūkyti produktai, dešros;
• riebios žuvys;
• konservuoti arba marinuoti produktai;
• karšti prieskoniai, padažai;
• svogūnai, česnakai, paprika, ridikėliai, ridikai, balti kopūstai;
• ankštiniai augalai;
• rūgštis, špinatai;
• rūgštūs vaisiai;
• bananai, vynuogės, figos, datos;
• labai riebalų turintys pieno produktai.

Visi šie maisto produktai didina virškinimo organų sekreciją.

„Soufflé“ yra dietinis maistas, kuris leidžiamas pankreatitui. Žuvis, mėsa, daržovės, saldžiosios patiekalų versijos švelniai veikia kasą, greitai virškinamos, pagreitina medžiagų apykaitą. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus produktus ir virti porą. Taigi indas išlaiko daugiau naudingų savybių ir turi didelį skonį.

mėsos sūrio

Šokoladinė mėsa

Rekomenduojama rinktis mėsos - liesos, ne liesos jautienos, triušio, kalakutienos, vištienos (oda pašalinta)
Neįtraukta: riebalų veislės, ėriena, kiauliena, žąsis, antis, žaidimas.

Tinkama mityba lėtiniu pankreatitu. Jis gydo, nes po dietos sukuriate sąlygas uždegimo uždegimui kasoje sustabdyti. Uždegimas sustoja ir kasa pradeda dirbti artėjant normai.

Antra, pažadėjau, kad dieta gali būti ne tik sveika, bet ir skanus. Šiandienos pasninkavimo tema yra sofas.

Mėsos sūrio dietos receptai

Mėsa gali būti - jautiena, vištiena, kalakutiena, žuvis. Iš visų rūšių souffles yra ruošiami. Mėsa yra pasirinkta ne ištempta, o ne riebalinė, ji yra iš anksto virinama. Mėsos sūrio, skirto ne dietiniam maistui, malta mėsa nėra virinama.

Maistiniame maiste yra garo puokštė - mėsos garlaivis. Norėdami tai padaryti, į vandens vonią dedamas dubuo su pusfabrikačiu. Mėsos sūrio garo - „garų virimo“ užduotis puikiai išsprendžia lėtai viryklė.

1 receptas. Mėsos Siflė

Sudėtis:

1. Jautiena be riebios ir ne liesos (virti) - 200-250 gr
2. Sūris - 50 gr (1/4 pakuotės)
3. Kiaušinis - 1 vnt
4. Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
5. Baton (balta duona) - truputį, jei duona, tada nupjautas gabalas, 1 cm storio: 4
6. Pienas - 1 valgomasis šaukštas
7. Mažo riebumo sūris - 15-20 gr.
8. Želdynai
9. Druska pagal skonį
10. Pipirai nėra pageidautini, nes pipirai turi savybių, kurios padidina sekrecinį aktyvumą.

Paruošimo metodas:

1. Kepalas (duona), mirkytas piene
2. Baltymai yra atskirti nuo trynio. Beat baltymų (jei aš pridėjau druskos žiupsnį, ji yra geriau plakta, greičiau).
3. Jautienos ir varškės sluoksnis yra mėsmalėje
4. Norėdami slinkti pridėti makeruotą kepalą ir trynį
5. Prie gauto kruopščiai įpilkite plakta baltymų
6. Aš tepamas formą augaliniu aliejumi, kruopščiai paskleiskite visą masę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žalumynais.
7. Aš įdėti į lėtą viryklę (galite įdėti į vandens vonią)

Na, žinoma, labiausiai skanus, jei įdėti į orkaitę. Tada pasirodys ruddy pluta. t = 200 0, 15-20 minučių. Tačiau, jei valstybė yra nestabili, tai geriau ne įdėti į orkaitę.

Bon apetitą!

2 receptas. Jautienos sultys

Sudėtis:

1. Virti jautiena - (300-350) g
2. Kiaušiniai -1 vnt
3. Pienas - 1/2 puodelio
4. Kvietiniai miltai -1 tl (11 g)
5. Sviestas -1 tl (11 g)
6. Druska - pagal skonį

Paruošimo metodas:

1. Į virti jautienos, išvalytas sausgyslių pridėti pieno padažas, kiaušinių tryniai, sviestas. Sumaišykite ir sumalkite maišytuvu, kol sklandžiai. (Arba du kartus per du kartus per mėsos malūnėlę praleiskite mėsos malūnėlę su smulkia grotelėmis ir pridėkite jį prie visų aprašytų ingredientų)
   
2. Baltymai yra atskirti nuo trynio. Baltymų plakti (jei pridedame druskos žiupsnį, tada geriau, greičiau).
3. Švelniai sujunkite baltymus su mėsos mase.
4. Sutepkite kepimo skardą aliejumi, padėkite ant jo baltymų ir mėsos masę 3-4 cm sluoksnyje.
5. Orkaitė pašildoma iki 220-230 laipsnių temperatūros. Skrudinimo laikas 20-25 min.

Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:

• Baltymai - 25 g
• Riebalai - 16,47 g
• Angliavandeniai -1,88 g
• Kalorijų kiekis - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon apetitą!

Receptas Nr. 3 Jautienos Siflė su garų ryžiais

Sudėtis:

• Jautiena –300 g
• Ryžių kruopos - 1 valgomasis šaukštas (10 g)
• Kiaušiniai - 1 vnt. (40g)
• Pienas 3,2% - ½ puodelio (100 g)
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas (10 g)
• Druska - pagal skonį

Paruošimo metodas:

1. Į virti jautienos, išvalytas sausgyslių pridėti kiaušinių trynių, pusė norma sviesto, druskos. Sumaišykite ir sumalkite maišytuvu, kol sklandžiai. (Jei nėra maišytuvo, tada mėsos malūnėlis su dviguba griliu praleiskite du kartus per du kartus ir pridėkite visas aprašytas medžiagas)
2. Pridėti į gautą mėsos masę gerai virtą ir atšaldytą ryžių košę.
3. Baltymai yra atskirti nuo trynio. Baltymų plakti (jei pridedame druskos žiupsnį, tada geriau, greičiau).
4. Švelniai sujunkite baltymus su mėsos mase.
5. Sutepkite kepimo skardą su sviestu, išpjaukite mėsos masę 3-4 cm sluoksniu.
6. Orkaitė pašildoma iki 220-230 laipsnių temperatūros. Kepimo laikas 20-25 minučių vandens vonioje. Patiekdami, užpilkite sviesto.

Pastaba Tai jautienos kepsnys, kurį norėčiau kepti lėtoje viryklėje. Mėsos masę skleidžiu dvigubo garo inde. Tuo atveju aš užpilsiu dvi stiklines karšto vandens. Multicooker režimas - „Steaming“, laikas 20 minučių

Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:

• Baltymai - 20,39 g
• Riebalai - 13,48 g
• Angliavandeniai - 1,54 g
• Kalorijų kiekis - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon apetitą!

KITI SUTIKIMAI:

toliau skaitykite vištienos sūrio, žuvies sūrio, daržovių ir vaisių sūrio

Daugiau apie tai, ką galite valgyti su pankreatitu ir kokie produktai nerekomenduojami, kad jūs visiškai negalite valgyti su pankreatitu

Mitybos pufas

Siūlau receptą, kaip ruošti maistą. Tai labai geras patiekalas vaikams ar tiems, kurie maitina. Jis yra lengvas ir maitina tuo pačiu metu. Tai geras pasirinkimas vakarienei.

SUDEDAMOSIOS DALYS

• Vištienos filė 50 gramų
• Pienas 25 mililitrai
• Manka 1/2 str. šaukštai
• Putpelių kiaušiniai 1 vnt
• Morkų 30 gramų
• Sviestas 1/2 šaukštelio
• Druska

1 veiksmas

1. Užpildykite mano duobę ir supjaustykite į mažus gabalus, morką ir šepečiu, supjaustykite į gabalus. Aš įdėjau mėsą ir morkas į maišytuvo dubenėlį, supilkite pieną, įpilkite sviesto, manų kruopos ir šiek tiek druskos, važiuokite kiaušiniu.

2 veiksmas

2. Aš pertraukiu visą indo turinį į vienalytę masę. Jis turėtų būti vienodas.

3 žingsnis

3. Perkelsiu masę į kepimo skardą, nusiųskite jį į lėtą viryklę ir nustatykite programą „Steamer“ 25 minutes, pridėkite vandenį ir virkite prieš pyptelėjimą.

4 žingsnis

4. Aš asmeniškai tarnauju jau paruoštą mėsos rutuliuką, kuris jau atvėsta, bet jis taip pat karštas vsohnoe. Bon apetitą!

Mėsos sūrio gaminimas maistui

Mėsos soufflé orkaitėje: paprastas receptas

Mėsa ir kiti produktai gali būti kepti arba virti vandenyje ir garinti, skonio skonyje pridėti įvairių daržovių, česnakų, žolelių ir įvairių prieskonių. Apskritai, mėsos sūrio paruošimas yra tikras darbas, kuris bus įdomus kiekvienam virimui!

Klasikinio mėsos sūrio receptas

Tai užtruks: 500 g mėsos (kiaulienos / veršienos / paukštienos / jautienos ir kt.), 500 ml vandens, 200 ml grietinėlės ir 33% pieno, 2 kiaušiniai, 1 šaukštelis. druska, 0,5 tl maltus juoduosius pipirus.

Kaip gaminti klasikinį mėsos sūrio. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus, garais 20-25 minutes, supilkite į maišytuvą, supjaustykite, įpilkite kiaušinių, pieno, grietinėlės, pipirų ir druskos į maišytuvo dubenėlį, sumaišykite tolygiai.

Kaip matote, soufflé yra ne tik įdomus ir skanus, bet ir labai greitas, nes jis užtruks jums šiek tiek laiko pasiruošti. Tą patį galima pasakyti ir apie mėsos rūkymo maisto variantą, kuris yra paruoštas kaip paprastas.

Dietinio mėsos sūrio receptas

Tai užtruks: 500 g mėsos (triušio, paukštienos arba jautienos), 500 g balto kopūsto, 100 g mažai riebalų grietinės, 2 kiaušiniai, 1 svogūnas, pipirai, druska, mažai riebalų turintis sūris.

Kaip virėjas mėsos rupiniai. Smulkiai supjaustykite kopūstus, mėsą ir svogūnus, įdėkite į gilų indą, pridėkite grietinę ir sumuštus kiaušinius, druską, pipirus, sumaišykite tolygiai. Sudėkite mišinį formoje, kepkite 40 minučių iš anksto pašildytoje 180 laipsnių orkaitėje. Prieš pasiruošimą sūrio pudele reikia apipurkšti 10 minučių.

Dietinė soufflé, pagaminta iš liesos mėsos, yra naudinga tiek vaikams, tiek suaugusiems, šis patiekalas paneigia plačiai paplitusį įsitikinimą, kad viskas, kas sveika ir mažai kaloringa, yra skonio, pabandykite ir pažiūrėkite sau! Kitas receptas, skirtas lengvam sūriui su didžiuliu skoniu, kurį apibūdiname, yra pagamintas iš veršienos veršienos.

Receptas, skirtas šviesiai veršienei

Tai užtruks: 150 g veršienos, 20 g sviesto, 1 kiaušinio, 1 arbatinio šaukštelio. rūgštaus riebalų, druskos.

Kaip paruošti švelnų šviesos raugą. Mėsą smulkiai supjaustykite ir užpilkite nedideliu kiekiu vandens, kol virti, virkite du kartus per mėsmalę arba tyrę su maišytuvu, įpilkite grietinės, sviesto, kiaušinio trynio, druskos ir sumaišykite su sūrio būsena, palaipsniui praskiedžiant mišinį su sultiniu, likusiu po kepimo.

Jei norite ruošti kažką daugiau įdomių ir ryškių, pabandykite pagaminti mėsos kepalus naudodami šiuos receptus.

Mėsos sūrio "Nirvana" receptas

Tai užtruks: 500 g maltos jautienos, kiaulienos, 2 sūrio, 2 skiltelės česnako, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai. krakmolas, prieskoniai mėsai, pipirams, druskai, majonezui, rupiniai.

Kaip virėjas mėsos soufflé "Nirvana". Įpilkite prieskonių į malti, pipirus ir druską, užpilkite tarkuotu lydytu sūriu, krakmolu, česnakais, perneštais per spaudą, sumuštus kiaušinius ar trynius be baltymų, kruopščiai sumaišykite, kol vienodas.

Mėsos sūrio receptas su varške

Tai užtruks: 600 g veršienos, 200 g varškės, 2 skiltelės baltos duonos ir kiaušinių, 3 šaukštai. minkštintas sviestas, 2 šaukštai. tarkuotas sūris, ¼ puodelio pieno, druska.

Kaip virti mėsos sūrio su varške. Atskirkite kiaušinių trynius iš baltymų, mirkykite pieną. Sumaišykite mėsos ir varškės sūrį, pridėkite mirkytą duoną ir viską pasukite per mėsmalę arba sumalkite maišytuve, pridėkite trynius, 2 šaukštus.

aliejus, druska, dar kartą sumaišykite. Beat baltymus į stiprią putą, švelniai sumaišykite su mase, paskleiskite mišinį į formą, ištepkite likusiu aliejumi, pabarstykite sūriu, kepkite 10-15 minučių įkaitintoje orkaitėje iki vidutinės temperatūros.

Vištienos sūrio su Havajų mišiniu receptas

Tai užtruks: 200 g grietinės, 3 kiaušiniai, 1 vištienos krūtinėlė, svogūnai ir Havajų (400 g) pakuotė, 0,5 česnako galvutės, 1/3 citrinos, prieskonių ir druskos.

Kaip virti vištienos sūrio su ryžiais ir daržovėmis (Havajų mišinys).

• Atskirkite krūties mėsą nuo kaulų, supjaustykite kubeliais, pabarstykite citrinos sultimis, pagardinkite prieskoniais pagal skonį ir druską, palikite marinuoti.
• Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite česnakus į plokšteles, įdėkite į keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje 2 minutes, įdėkite vištieną, kepkite 3-5 minutes, įdėkite Havajų ryžių ir daržovių mišinį, troškinkite 4-5 minutes vidutinio karščio iki minkštos, troškinkite 4-5 min.
• Druskos ir mušti kiaušinius, įpilkite grietinės, sudaužykite dar kartą, sumaišykite su keptuvės turiniu, paskleiskite masę į formą, kepkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 160-180 laipsnių iki šviesaus rudumo.

Ši puokštė patiekiama šilta ar karšta.

Orkaitėje kepta „Soufflé“ jau seniai įsitvirtino kaip skanus ir kvapni, o tuo pačiu metu ir subtilus bei lengvas patiekalas.

Mėsa gali būti naudojama jautiena, vištiena arba kalakutiena.

• mėsa - 500 gramų;
• stiklinė pieno;
• grietinėlė, kurios riebumas yra 10 proc. - 200 g;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• šaukštas sviesto;
• pipirai pagal skonį;
• šaukštelis druskos;
• kietas sūris pagal skonį.

Pirmiausia reikia virti mėsą ir atsikratyti kaulų.

Tada sumalkite kuo geriau ir pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, išskyrus sūrį, gerai sumaišykite.

Sutepkite kepimo skardą aliejumi ir įdėkite mišinį.

Kaip formos, galite naudoti pelėsius cupcakes ar kitiems.

Jei nuspręsite naudoti sūrį, sutepkite jį tarkuotomis pjovimo angomis ir apipurkškite ant pagrindinės indo masės.

Tai suteiks elegancijos ir estetikos.

Jūs galite padaryti be grietinėlės, apriboti pieną, bet jie suteikia patiekalų stiprumą ir vienodumą.

Tokį maistą reikia ruošti 45 minutes ne žemesnėje kaip 180 ° C temperatūroje.

Po kepimo galite išjungti krosnį ir ilgai pailsėti, kad jis taptų prisotintas ir dar labiau skanus.

Su liga pankreatitas yra svarbi gydymo sudedamoji dalis yra tinkama mityba. Patiekalai su pankreatitu, kurių receptai bus pateikti šiandien, neturėtų apimti rūkytos mėsos, aštrus, sūrus ir aštrus. Su šia liga jums reikia valgyti dažnai, bet po truputį. Pacientas neturėtų jaustis alkio jausmo, todėl jums reikia valgyti 5 kartus per dieną.

Paciento mitybą turėtų sudaryti maistas, turintis daug baltymų, o angliavandeniai ir riebalai turėtų būti kiek įmanoma sumažinami iki minimumo arba tam tikrą laiką visiškai pašalinti. Taip pat svarbu išlaikyti organizmo vandens pusiausvyrą. Skysčio naudojimas per dieną turėtų siekti iki 2 litrų, pagal kurį meniu sudaromas pankreatitas.

Kiekviena namų šeimininkė gali sužinoti kai kuriuos pankreatito receptus, taip pat įsitikinti, kad su šiuo negalavimu negalėsite kentėti nuo bado ir skonio. Kiekvienas galės išsirinkti tinkamą skonį ir parūpinti kas savaitę iš žemiau pateiktų dietinių patiekalų pankreatitui.

Receptai pirmieji patiekalai

Kasdieninėje mityboje pirmiausia turėtų būti skiriamos dietinės sriubos. Lėtine kasos uždegimo forma yra ypač naudingi daržovių sriubos ir jų paruošimo patiekalai.

Taigi, pažiūrėkite į šios dietinių patiekalų kategorijos lyderius.

Vištienos sriuba daržovių sultinyje. Kepimui reikalingi šie ingredientai:

• vištienos - 150 g;
• pienas (su mažu riebalų kiekiu) - 150 g;
• daržovių sultinys - 300 g;
• sviestas - 5 g

Pirmiausia, virkite vištieną, palikite jį atvėsti ir perneškite per mėsmalę. Likusį sultinį galima naudoti patiekalui paruošti sveikiems šeimos nariams.

Atskirai, turite paruošti daržovių sultinį. Norėdami tai padaryti, jums reikia bulvių, morkų, kopūstų ir žalumynų. Visos daržovės supjaustomos dideliais gabaliukais, pripildomos vandens ir virinamos 30 minučių. Skirkite skystį 20 minučių, tada filtruokite.

Dabar daržovių sultinyje pridėkite vištienos tyrę ir užvirinkite masę. Kol sriuba vėsinama, reikia paruošti kiaušinių pieno mišinį. Norėdami tai padaryti, tryniai turi būti plakti, užpilant šiltą pieną, ir užpilti ant mažos ugnies, maišant iki storio. Tada mišinys pašalinamas iš karščio, filtruojamas ir praskiedžiamas aliejumi.

Kai kasos uždegimas, galite virti ryžių sriuba. Šiam patiekalui pirmiausia virkite ryžius su kapotų morkų ir kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus atskirai. Po to virti morkos perleidžiamos per sietą su svogūnais. Gauta masė paliekama praskiesti sultiniu ir virinama 5 minutes.

Jūros gėrybių mėgėjams tinkami mitybos receptai, pagrįsti žuvimis. Pavyzdžiui, žuvų sriuba yra labai skanus. Tuo pačiu metu jis yra daug baltymų ir turi mažiausiai angliavandenių ir riebalų. Kepimui reikės žuvies (filė), sviesto (10 g), 1 bulvės, 50 ml pieno, žalumynų ir 1/2 svogūno.

Filė turi būti virinama vandenyje, po to turėtų būti pridėta pjaustytų svogūnų, bulvių, žalumynų ir prieskonių. Kepkite dar 30 minučių. Pabaigoje įpilkite pieno ir palikite indą. Lieka sumušti sriubą maišytuvu ir papuošti žalumynais.

Pagrindinių patiekalų receptai

Pankreatito receptai gali būti sultingi. Ši kategorija patiekalų yra ypač įdomi pacientams, nes mėsa visada yra skanus, o tinkamu pasirinkimu taip pat naudinga. Susipažinkime su keletu tokių receptų, kurie atitinka pankreatito dietos reikalavimus:

1. Vištiena. Kepimui reikės būtent smulkintos mėsos, nes parduotuvėje yra sudedamųjų dalių, kurios draudžia ligą, dar 1 svogūnų, žaliųjų ir druskos galvų. Į malti turėtų pridėti kapotų svogūnų ir žolelių. Po to, kai masė yra būtina, suformuoti mažus rutulius ir virti verdančiame vandenyje.
2. Mėsos sultas. Jums reikės 0,5 kg vištienos filė, 1 baltymas, duonos gabalas, 70 ml žemos kokybės pieno ir 100 g spageti. Pirmiausia reikia virti mėsą, tada smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su pieno ir duonos mišiniu. Virti masė turi būti smulkinta, pagardinta druska ir plakti su maišytuvu. Taip pat galite pridėti krapų su petražolėmis. Dabar jums reikia pirmiausia įdėti kepimo skardos spageti ir uždenkite mėsos masę. Kepkite sūkurį bent 30 minučių 150 ° C temperatūroje.
3. Skvošas su grietinėlės padažu. Norėdami paruošti tokį lengvą, bet skanų patiekalą, jums reikia tik 1 cukinijos, 50 g sūrio, 100 ml grietinėlės, 1/4 šaukštelio. muskato riešutas ir 4 g druskos. Daržovių reikia skalauti, nulupti ir supjaustyti. Po to cukinija supjaustoma žiedais, plakta grietinėle ir prieskoniais atskirai. Daržovių gabaliukai turi būti kepti, tada supilti kreminės masės. Tada cukinija yra pabarstyta sūriu, padengta dangčiu ir troškinama 30 minučių.

Dieta cholecistitui: taisyklės ir pavyzdinis meniu

Sveikas gyvensenos žmonės pirmenybę teikia mažai riebalų rūšiai, kuri ruošia šį patiekalą.

Naudojama daugiausia vištienos arba triušienos.

Ligos, pvz., Pankreatitas ir kitos kasos ar skrandžio problemos, yra priežastis, kodėl daugelis žmonių negali sau leisti avienos ar kitų riebalų.

Todėl mes pateikiame jums mitybos receptą, skirtą mėsai su garais.

Paruoškite šiuos maisto produktus:

• mėsa - 500 g;
• balti kopūstai - 500 g;
• grietinė, kurios riebumas ne didesnis kaip 15 proc. - 100 g;
• du vištienos kiaušiniai;
• svogūnai;
• skonis ir pipirai pagal skonį;
• kietas sūris pagal skonį.

Vietoj grietinės į mėsos rūkymo receptą galite naudoti antrojo ar net trečiojo mėsos virimo sultinį.

Pageidautina pašalinti odą.

Mėsa, kopūstai ir svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti ir įdėti į gilų indą.

Kiaušinio baltymas, reikia, kartu su grietine pridėti prie minėtų ingredientų.

Tada galite druska ir pipirai ir sumaišyti.

Neapdorotas mišinys turi būti supilamas į pelėsią (kelis pelėsius) ir dedamas į virimo prietaisą.

Jie gali tarnauti kaip dvigubas katilas arba kelių viryklių.

Taip pat galite paruošti vandens vonią, skirtą kepimo kepimui pagal šį receptą.

Garavimas yra sveikiausias būdas.

Kai ji išlaiko visas naudingas žaliavų savybes.

Pagrindiniai principai, kaip valgyti su gastritu ir skrandžio opa

1. Ūminio gastrito metu arba ūminio lėtinio gastrito paūmėjimo metu, kai yra didelis rūgštingumas, taip pat skrandžio opa, rekomenduojama vartoti griežtą dietą, kuri palaipsniui plečiama į 1 ir 1a lenteles pagal Pevzner.
2. Lėtinio gastrito su mažu rūgštingumu atveju parodyta 2 lentelė.
3. 5 lentelė yra rekomenduojama, jei skrandžio uždegimui lydi kepenų, kasos ar tulžies pūslės ligos.

Bendros gastrito dietos charakteristikos:

• Įvairovė. Kasdieninė mityba turi apimti visas maisto grupes ir apimti kasdienius kūno poreikius baltymams, riebalams, angliavandeniams, vitaminams ir mineralinėms medžiagoms, taip pat atitikti tam tikro paciento energijos atliekas.
• Pirmenybė teikiama kepimui arba garavimui. Šiuo atveju maistas išlaiko daugiau maistinių medžiagų ir sumažina uždegimo skrandžio gleivinės dirginimą, kuris labai palengvina virškinimą.
• Visi maisto produktai turėtų būti šilta. Esant tokiai situacijai, organizmui nereikia išleisti papildomos energijos, šildyti ar atvėsinti iki optimalios temperatūros.
• Draudžiami maisto produktai neturėtų būti įtraukti į dietą. Tai yra visų rūšių marinatai, marinatai, deginantys ir karšti prieskoniai, rūkyti maisto produktai, riebūs ir aštrūs patiekalai bei alkoholis. Padidėjęs rūgštingumas, taip pat draudžiama per daug rūgštus maistas, sodas, grubus pluoštas ir kartumas.
• Frakcinė galia be užkandžių. Tai reiškia, kad maistas turėtų būti vartojamas 5-6 kartus per dieną, maždaug tuo pačiu metu. Tarp šių patiekalų patartina nevalgyti nieko, o ne gerti nieko, išskyrus pikantišką arbatą ar paprastą vandenį. Faktas yra tai, kad žmogaus virškinimo sistema prisitaiko prie konkrečios dietos, o užkandžiai gali padaryti jį neveiksmingą ir gerokai pakenkti virškinimui.
• Su padidėjusiu rūgštingumu įeina indai, mažinantys druskos rūgšties gamybą, ir su sumažintu arba nuliniu rūgštingumu įeina maisto produktai, skatinantys jo susidarymą.
• Kruopščiai kramtykite maistą. Atminkite: tuo geriau, kad burnoje jis susmulkinamas, tuo lengviau organizmui ją virškinti vėliau.
• Visada valgykite gerą nuotaiką, neskubėkite. Neigiamos emocijos ir skubėjimas valgyti žymiai pablogina virškinimą ir reikalauja, kad organizmas švaistytų papildomus išteklius, o tai lėtina atsigavimą.
• Vaikams mityba turėtų būti pasirenkama labai atsargiai. Be kita ko, būtina atkreipti dėmesį į tokius veiksnius kaip spalvingas patiekalo dizainas ir malonus skonis. Vaikai turi išvaizdą ir skonį, ką valgo.

Tinkama mityba pacientams, turintiems aukštą rūgštingumą

Maistas gaminamas šilumos pavidalu, o pasunkėjimo metu visus produktus rekomenduojama valyti per sietą ir sumalti. Galite valgyti šiuos maisto produktus:

• garinti omeletai;
• virti arba minkšti virti kiaušiniai;
• varškės varškės, riebalinis pienas;
• fermentuoti pieno produktai;
• želė, arbata, ne rūgštis kompotas;
• bulvių košė.

Plečiantis paūmėjimui, į meniu pristatomi keptos daržovės ir vaisiai.