Gerą dieną visiems mano peržiūros skaitytojams!
Aš pasidalinsiu savo įspūdžiais apie Beatenkos „Zernyshko“ 9% varškę.
Dar kartą lankydamas prekybos tinklo „TasteVill“ parduotuvę, atkreipiau dėmesį į naują produktą - „Zornyshko“ sklypą.
Aš myliu varškės, todėl aš negalėjau praeiti ir, žinoma, nusipirkau bandymą.
Riebalų masės dalis - 9%.
Parduodamas prekės ženklu Izbenka.
Gamintojas: Lebedyanmoloko LLC.
Sūris supakuotas į iš dalies permatomą celofaną, galima patikrinti prekes.
Produktas atrodo labai patrauklus: branduolys, kaip sakoma, branduoliui.
Pakuotės svoris - 300 g
Pagaminta TU.
Kompozicija, taip pat visi prekės ženklo „VkusVill“ produktai, nesukelia jokių skundų, tai yra natūralu:
Bendras įspūdis yra skanus, trapus, labai švelnus. Kaip nepriklausomas patiekalas - puiki galimybė.
Iš minusų - varškė nėra skirta skrudinimui. Bandžiau padaryti varškės varškės - rezultatas yra gaila.
Išoriškai, puodelis nerodo apetito. Tačiau skonis nėra blogas.
Aš rekomenduoju pirkti ir naudoti tik šviežią.
GOST R 53596-2009
Citrusinių augalų vaisiai, skirti šviežiai vartoti. Techninės sąlygos
Pirkti GOST R 53596-2009 - oficialus popierinis dokumentas su holograma ir mėlyna spauda. daugiau
Oficialiai platinti reguliavimo dokumentus nuo 1999 m. Mes atliekame patikrinimus, mokame mokesčius, priimame visas teisines mokėjimo formas be papildomų palūkanų. Mūsų klientai yra saugomi įstatymų. UAB "CNTI Normokontrol".
Mūsų kainos yra mažesnės nei kitose vietose, nes dirbame tiesiogiai su dokumentų tiekėjais.
Pristatymo būdai
- Skubus siuntų pristatymas (1-3 dienos)
- Kurjerių pristatymas (7 dienos)
- Paėmimas iš Maskvos biuro
- Rusijos paštas
Paskirstomi į šiuos vaisius, pagamintus iš šviežių, o ne pramoniniam perdirbimui. Standartas nustato šviežių citrusinių vaisių kokybės ir saugos reikalavimus po paruošimo ir pakavimo prieš pradedant vartoti.
Vietoj GOST 4427-82 rekomenduojama naudoti (vaisių, parduodamų šviežiai vartoti; IUS 2012), GOST 4428-82 (pagal vaisius, parduodamus šviežiai vartoti; IUS 2-2012), GOST 4429-82 ( pagal vaisius, parduodamus šviežiai vartoti, IUS 2-2012)
Turinys
1 Taikymo sritis
2 Norminės nuorodos
3 Terminai ir apibrėžimai
5 Techniniai reikalavimai
8 Priėmimo taisyklės
9 Kontrolės metodai
10 Transportavimas ir sandėliavimas
A priedėlis (nuoroda) Šio standarto struktūros palyginimas su jame taikomo regioninio standarto struktūra
B priedėlis (nuoroda) Informacija apie referencinių tarptautinių standartų atitiktį Rusijos Federacijos nacionaliniams standartams, kurie šiame standarte naudojami kaip normatyvinės nuorodos
Šis GOST yra:
- Skyrius: Ekologija
- Padalinys: 67 MAISTO GAMYBA
- Poskirsnis: 67.080 Vaisiai. Daržovės
- 67.080.10 poskirsnis. Vaisiai ir jų produktai
- Poskirsnis: 67.080 Vaisiai. Daržovės
- Padalinys: 67 MAISTO GAMYBA
- Skyrius: Elektra
- Padalinys: 67 MAISTO GAMYBA
- Poskirsnis: 67.080 Vaisiai. Daržovės
- 67.080.10 poskirsnis. Vaisiai ir jų produktai
- Poskirsnis: 67.080 Vaisiai. Daržovės
- Padalinys: 67 MAISTO GAMYBA
Organizacijos:
Švieži citrusiniai vaisiai. Specifikacijos
Jei norite nemokamai atsisiųsti šį dokumentą PDF formatu, palaikykite mūsų svetainę ir spustelėkite mygtuką:
Nuoroda į puslapį
FEDERACINĖ TECHNINIO REGULIAVIMO IR METROLOGIJOS AGENTŪRA
(UNECE FFV-14: 2004)
CITRUSO KULTŪROS VAISIAI, NAUDOJAMI ŠVIEJI VISIONE
Techninės sąlygos
JT EEK FFV-14: 2004 susirūpinimas
Rusijos Federacijos standartizacijos tikslai ir principai yra nustatyti 2002 m. Gruodžio 27 d. Federaliniame įstatyme Nr. 184-ФЗ „Dėl techninio reglamento, o Rusijos Federacijos nacionalinių standartų taikymo taisyklės yra GOST R1.0—2004“ Standartizacija Rusijos Federacijoje. Pagrindinės nuostatos "
Standartinė informacija
1 PAGRINDO Visų Rusijos gėlininkystės ir subtropinių kultūrų mokslinių tyrimų institutas (VNIITSiK), OAO agrarinės pramonės produktų standartizavimo ir sertifikavimo tyrimų institutas
2 ĮVADAS Standartizacijos techninis komitetas TC 435 "Subtropinių, riešutų ir gėlių auginimo gamyba"
3 PATVIRTINTAS IR ĮVADAS 2009 m. Gruodžio 15 d. Federalinės techninio reguliavimo ir metrologijos agentūros įsakymu Nr.
4 Šis standartas yra iš dalies pakeistas atsižvelgiant į JT EEK regioninį standartą FFV-14: 2004 dėl citrusinių vaisių prekybos ir komercinės kokybės kontrolės (JTEEK standartas FFV-14: 2004 „Dėl citrusų vaisių prekybos ir komercinės kokybės“). struktūra, atskirų struktūrinių elementų turinys, žodžiai, frazės, atsižvelgiant į nacionalinio ūkio ypatumus ir nacionalinį Rusijos Federacijos standartizavimą, kurie tekste yra kursyvu.
Šio standarto struktūros palyginimas su nurodyto regioninio standarto struktūra pateikta A priede.
Informacija apie minėtų tarptautinių standartų atitiktį Rusijos Federacijos nacionaliniams standartams, naudojamiems šiame standarte kaip normatyvinės nuorodos, pateikta B priede.
Šio standarto pavadinimas buvo pakeistas, palyginti su nurodytais regioniniais standartais, siekiant suderinti su visuotinai pripažinta homogeninių produktų ir bandymų rūšių klasifikacija Rusijoje, taip pat pagal GOST R 1.5-2004 (3.5 punktas)
5 ĮSIPAREIGOJTI PIRMOJI LAIKU
Informacija apie šio standarto pakeitimus skelbiama kasmet skelbiamame informaciniame indekse „Nacionaliniai standartai“, o pakeitimų ir pakeitimų tekstas skelbiamas mėnesiniame leidinyje „Nacionaliniai standartai“. Peržiūrėjus (pakeitus) ar atšaukus šį standartą, atitinkamas pranešimas bus paskelbtas mėnesiniame skelbime „Nacionaliniai standartai“. Atitinkama informacija, pranešimai ir tekstai taip pat skelbiami viešojoje informacinėje sistemoje - oficialioje Federalinės techninio reguliavimo ir metrologijos agentūros interneto svetainėje
Šis standartas negali būti visiškai arba iš dalies atkuriamas, pakartojamas ir platinamas kaip oficialus leidinys be Federalinės techninio reguliavimo ir metrologijos agentūros leidimo.
1 Taikymo sritis. 1
2 Norminės nuorodos. 1
3 Terminai ir apibrėžimai. 2
4 Klasifikacija. 3
5 Techniniai reikalavimai. 3
8 Priėmimo taisyklės. 7
9 Kontrolės metodai. 7
10 Transportavimas ir sandėliavimas. 8
A priedėlis (nuoroda) Šio standarto struktūros palyginimas su jame taikomo regioninio standarto struktūra. 9
B priedėlis (nuoroda) Informacija apie referencinių tarptautinių standartų atitiktį Rusijos Federacijos nacionaliniams standartams, kurie šiame standarte naudojami kaip normatyvinės nuorodos. 10
RUSIJOS FEDERACIJOS NACIONALINIS STANDARTAS
CITRUSO KULTŪROS VAISIAI, NAUDOJANT ŠVIEŽIUS ŽIBINTUS Specifikacijas
Švieži citrusiniai vaisiai. Specifikacijos
Įvado data - 2011—01—01
1 Taikymo sritis
Šis standartas taikomas šiems citrusiniams vaisiams, tiekiamiems šviežiems vartotojams ir neskirtiems pramoniniam perdirbimui: t
- apelsinai - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
- pompelmusai arba šešėliai - Citrus grandis OSB (Citrus maxima) veislės ir jų hibridai;
- citrinos - Citrus limon (L.) Burm., citrina Meyer;
- greipfrutai - Citrus paradisi Macfad ir jo hibridai;
- Limes - vaisiai iš didelių vaisių veislių Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (žinomas kaip Bearss. Persian. Tahiti) ir jų hibridai;
- Tangerinai - Citrus reticulata Blanko, Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan, jų hibridai, klementinai, mandarinai.
Šis standartas nustato šviežių citrusinių vaisių kokybės ir saugos reikalavimus po paruošimo ir pakavimo prieš parduodant vartotojui.
Saugos reikalavimai pateikti 5.3. kokybės reikalavimai - 5.2.5.4.
2 Norminės nuorodos
Šiame standarte naudojamos norminės nuorodos į šiuos standartus:
GOST R 51074-2003 Maisto produktai. Informacija vartotojui. Bendrieji reikalavimai
GOST R 51301-99 Maisto produktai ir maisto žaliavos. Inversinių voltų lerometriniai metodai toksiškų elementų (kadmio, švino, vario ir cinko) kiekiui nustatyti
GOST R 51474—99 Pakuotė. Žymėjimas, nurodantis prekių tvarkymo būdą
GOST R 51720-2001 Polimerinių plėvelių krepšiai. Bendrosios techninės sąlygos
GOST R 51760-2001 Polimerų vartotojų pakuotė. Bendrosios techninės sąlygos
GOST R 51766-2001 Maisto žaliavos ir produktai. Atominės absorbcijos metodas arseno nustatymui
GOST R 51962-2002 Maisto produktai ir maisto žaliavos. Arseno masės koncentracijos nustatymo metodas be inversijos-tamperometrinio metodo
GOST R 52579-2006 „Tara“ kompozitinių medžiagų vartotojas. Bendrosios techninės sąlygos
GOST R 52903-2007 Polimerinių plėvelių ir kompozicinių medžiagų paketai. Bendrosios techninės sąlygos
GOST 53228-2008 matuoja neautomatinius veiksmus. 1 dalis. Metrologiniai ir techniniai reikalavimai. Bandymai
GOST 8.579-2002 Valstybinė sistema, užtikrinanti matavimų vienodumą. Reikalavimai, keliami supakuotų prekių skaičiui bet kokio tipo pakuotėse jų gamybos, pakavimo, pardavimo ir importo metu
GOST 166–89 (ISO 3599–76) Suportai. Techninės sąlygos
GOST 427-75 metalo matavimo valdikliai. Techninės sąlygos
GOST 7502-98 Metalinės matavimo juostos. Techninės sąlygos
GOST 8273-75 vyniojimo popierius. Techninės sąlygos
GOST 9142-90 Gofruotos kartono dėžės. Bendrosios techninės sąlygos
GOST 9569-2006 vaškuotas popierius. Techninės sąlygos
GOST 10354-82 polietileno plėvelė. Techninės sąlygos
GOST 11354-93 Daugiafunkcinės medienos ir medienos dėžės, skirtos maisto pramonės ir žemės ūkio produktams. Techninės sąlygos
GOS T 13511-2006 Gofruotos kartono dėžės maisto produktams, rungtynėms, tabako gaminiams ir plovikliams. Specifikacijos GOST 14192-96 Krovinių ženklinimas
GOST 15846-2002 Produktai siunčiami į Tolimųjų Šiaurės ir lygiavertes sritis. Pakavimas, ženklinimas, transportavimas ir sandėliavimas
GOST 21650-76 Supakuotų gabenamų prekių pritvirtinimo transporto pakuotėse priemonės. Bendrieji reikalavimai
GOST 24597-81 Supakuotų prekių paketai. Pagrindiniai parametrai ir matmenys GOST 26663-85 Transporto paketai. Formavimasis naudojant pakavimo priemones. Bendrieji techniniai reikalavimai
GOST 26927-86 Maisto žaliavos ir produktai. Gyvsidabrio GOST nustatymo metodai 26929-94 Žaliavos ir maisto produktai. Mėginio paruošimas. Mineralizavimas nuodingiems elementams nustatyti
GOST 26930-86 Maisto žaliavos ir produktai. Arseno nustatymo metodas GOST 26932-86 Maisto žaliavos ir produktai. Švino nustatymo metodai GOST 26933-86 Žaliavos ir maisto produktai. Kadmio nustatymo metodai GOST 27198-87 Šviežios vynuogės. Cukraus koncentracijos GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) masės dalies nustatymo metodai Vaisiai. Nomenklatūra. Pirmasis sąrašas yra GOST 30178—96 Maisto žaliavos ir produktai. Atominės absorbcijos metodas nuodingų elementų nustatymui
GOST 30349-96 Vaisiai, daržovės ir jų produktai. Organinių chloro pesticidų likučių nustatymo metodai
GOST 30538-97 Maisto produktai. Toksinių elementų nustatymo metodas atomų emisijos metodu
GOST 30710-2001 Vaisiai, daržovės ir jų produktai. Organofosforo pesticidų likučių nustatymo metodai
ST SEV 4302-83 Vaisiai ir daržovės šviežios. Terminai ir apibrėžimai ST SEV 4908-84 Citrusiniai vaisiai yra švieži. Terminai ir apibrėžimai
Pastaba. Naudojant šį standartą, rekomenduojama patikrinti informacinių standartų veikimą viešojoje informacinėje sistemoje - oficialioje Federalinės techninio reguliavimo ir metrologijos agentūros interneto svetainėje arba pagal kasmet išleistą „Nacionalinių standartų“ indeksą, kuris skelbiamas nuo šių metų sausio 1 d. ir pagal atitinkamus mėnesinius paskelbtus šiais metais paskelbtus informacinius ženklus. Jei pamatinis standartas pakeičiamas (modifikuotas), tada naudojant šį standartą reikėtų vadovautis pakeitimo (modifikuoto) standartu. Jei pamatinis standartas atšaukiamas be pakeitimo, nuostata, kurioje yra nuoroda į ją, taikoma toje dalyje, kuri neturi įtakos šiai nuorodai.
3 Terminai ir apibrėžimai
Šiame standarte vartojami terminai susiję su GOS T27521.STEV 4302. C TSEV 4908. ir toliau pateiktu terminu su atitinkamu apibrėžimu:
3.1 Pernelyg didelė išorinė drėgmė: drėkinimas vaisiuose nuo laistymo, lietaus ir rasos.
PASTABA Kondensatas dėl vaisių atsiranda dėl temperatūros skirtumų, tačiau laikomas per dideliu drėgnumu.
4 Klasifikacija
Priklausomai nuo kokybės ir dydžio rodiklių, citrusiniai vaisiai skirstomi į tris klases: aukščiausios, pirmos, antrosios.
5 Techniniai reikalavimai
5.1 Švieži citrusiniai vaisiai turėtų būti ruošiami ir supakuoti į vartotojų pakuotes, laikantis galiojančių standartų, taikomų technologiniams nurodymams, reikalavimų, laikantis sanitarinių normų ir nustatytu būdu patvirtintų taisyklių.
5.2 Citrusinių vaisių kokybė turi atitikti 1 lentelėje nurodytus reikalavimus ir standartus.
Savybės ir normos komercinėms veislėms
Vaisiai yra švieži, sveiki, švarūs, sveiki, bet susmulkinti, techniškai kapoti. be kenkėjų, ligų, šalčio, mechaninių pažeidimų, pernelyg didelės išorinės drėgmės, žievelės paviršiaus nėra pašalinių medžiagų (smėlio, žemės, lapų ir šakelių), be mėlynės ir (arba) didelių plyšių, vidinio raukšlių, būdingo pomologinei veislei formos ir spalvos
Vaisiai su nedideliais žievės defektais, bet 2% lukštais
Leidžiami vaisiai, turintys nedidelių žievės formos ir spalvos defektų (sidabro ir rudos dėmės), su mažais gijimo žalos, atsiradusios dėl krušos smūgių, trinties, pakrovimo / iškrovimo metu. ne daugiau kaip 5%
Leidžiami vaisiai, turintys žaizdos formos ir spalvos defektų (sidabro ir rudos dėmės) su išgydyta žala. dėl krušos smūgių, trinties, pakrovimo / iškrovimo metu. šiurkšta oda (ypač tangerinams), ne daugiau kaip 10%
Šioms veislėms būdinga be pašalinio kvapo ir (arba) skonio
Nuo šviesiai geltonos iki oranžinės spalvos. Leidžiami vaisiai su žaliomis spalvomis arba ne daugiau kaip 1/5 vaisiaus paviršiaus, žalios spalvos
greipfrutų ir jų hibridų
Geltona, geltona su ruddy pusėmis, žalsva spalva leidžiama
mandarinai ir jų hibridai (klementinai, mandarinai)
Geltona, geltona-oranžinė, ne mažiau kaip 2/3 vaisiaus paviršiaus
Šviesiai žalios spalvos, geltonos spalvos (skirtingo intensyvumo), Meyer citrina yra šviesiai oranžinė. oranžinė
Cukraus masės dalis. %:
apelsinai | reypfrutoe ir jų hibridai
pompelmusas ir jų hibridai
Ne mažiau kaip 13,0 Ne mažiau kaip 9,0 Ne mažiau kaip 8,0
1 lentelės pabaiga
Haraklyrislyuka ir komercinių veislių norma
Vaisiaus dydis didžiausiu skersiniu skersmeniu, cm:
Ne mažiau kaip 7,1 Ne mažiau kaip 10,0 Ne mažiau kaip 6,0 Ne mažiau kaip 6,0 Ne mažiau kaip 5,3 Ne mažiau kaip 14,8
8,4–9,9 5,3–5,9 5,0–5,9
Išpjaustytų vaisių masės dalis. pažeistas, pelėsius, susmulkintas. šalta, žalia. % ne daugiau
5.3 Toksiškų elementų, pesticidų, radionuklidų, esančių šviežių citrusinių vaisių, kiekis neturi viršyti leistinų lygių, nustatytų Rusijos Federacijos teisės aktuose
5.4.1 Citrusinių vaisių kalibravimas atliekamas pagal didžiausią skersinį vaisiaus skersmenį pagal 2 lentelėje pateiktą skalę.
Didžiausias skersinis vaisiaus skersmuo, cm
Pastaba: Minimalus citrinų skersmuo yra 4,5 cm Limes - 4,2 cm, mandarinai - 4,5 cm (klementinams - 3,5 cm), apelsinai - 5,6 cm, greipfrutai - 7,0 cm, Pompelmusai - 10,0 cm.
* Prieš įvedant atitinkamus Rusijos Federacijos teisės aktus - federalinių vykdomųjų organų norminius dokumentus [1J. [2].
5.4.2 Dydžio vienodumą užtikrina pateiktos kalibravimo skalės, išskyrus šiuos atvejus: vaisių, supakuotų į teisingus pakuotės sluoksnius, įskaitant atskirus vartotojų paketus, didžiausias skirtumas tarp mažiausių ir didžiausių vaisių yra vienodo dydžio arba. citrusinių vaisių, supakuotų pagal skaičių, dviejų gretimų kodų atveju, jis neturėtų viršyti 3 lentelėje nurodyto kito maksimalaus dydžio.
Maksimalus pasiskirstymas tarp vaisių apie vieną pakuotę, cm
Tangerine unshiu. klementinai ir. t
kiti mandarinai ir jų hibridai
5.4.3 Vaisių, kurie nėra supakuoti į reikiamus pakuotės sluoksnius, ir vaisių atskirose kietose pakuotėse, skirtose tiesiogiai parduoti vartotojams, skirtumas tarp mažiausių ir didžiausių to paties paketo vaisių neturi viršyti atitinkamo kodo dydžių dydžių arba citrusinių vaisių kiekio ribinių verčių. vaisiai, supakuoti pagal nurodytą skaičių, nurodant dviejų atitinkamų gretimų kodų ribines vertes.
5.4.4 Nesupakuotų vaisių ir vaisių atskiri ne standūs paketai (tinklai, maišai), skirti tiesiogiai parduoti vartotojams, skirtumas tarp mažiausių ir didžiausių to paties paketo vaisių neturėtų viršyti ribinių verčių, gautų grupuojant tris nuoseklius kodus dydžio.
6.1 Citrusiniai vaisiai turi būti supakuoti taip, kad būtų užtikrintas jų saugumas ir saugumas.
6.2 Pakuotėms naudojamos pakuotės turi būti švarios, sausos, neužterštos žemės ūkio kenkėjais ir neturėtų būti kvapo.
6.3 Pakuotėms naudojamos medžiagos, taip pat rašalas, dažai, klijai, spausdinimui arba ženklinimui naudojamas popierius turi būti netoksiškas ir sąlytyje su šio tipo produktais, kad būtų užtikrinta jų kokybė ir sauga.
6.4 Etiketės, kurios atskirai dedamos tiesiai ant kiekvieno vaisiaus, turi būti tokios. kad jie būtų pašalinti, nėra vaisiaus paviršiaus klijų ar pažeidimų.
6.5 Kiekvienos pakuotės turinys turi būti vienodas ir susideda iš tos pačios kilmės, veislės, komercinės kokybės, kokybės, dydžio, svorio (tais atvejais, kai kalibravimas yra privalomas) ir tokio pat brandumo, vystymosi ir spalvos vaisių (aukščiausios kokybės vaisių) ).
b. b Pakuotėje esančios priemaišos neleistinos. Tačiau leidžiama įdėti vaisius su trumpais šakais ir žaliais lapais, kurie nėra atskirti nuo vaisių.
b. 7 Pakuotėje esanti produkto dalis turi atitikti viso pakuotės ar pakuotės turinį.
6.8 Jei vaisius suvyniokite, reikia naudoti ploną, sausą, naują bekvapį popierių.
6.9 Neleidžiama naudoti jokių medžiagų, kurios gali pakeisti natūralias citrusinių vaisių savybes, ypač jų skonį ar kvapą.
6.10. Mažmeninėje pakuotėje, kurios neto masė ne didesnė kaip 3 kg, gali būti įvairių rūšių citrusinių vaisių mišinys, jei jie yra vienareikšmiški kokybės, veislės ar komercinės rūšies ir dydžio, taip pat turi tokį pat brandumo ir vystymosi laipsnį.
6.11 Citrusiniai vaisiai supakuoti priklausomai nuo talpyklų 7,5; 10:15 ir 20 kg
6.12 Aukščiausios rūšies vaisiai dedami į pakavimo talpyklas eilutėse, pirmos klasės - eilutėse, leidžiamas be pakuotės, antros rūšies - urmu.
Kiekvienoje pakuotėje yra tos pačios komercinės rūšies ir dydžio vaisiai. Leidžiama nukrypti nuo vieno kodo vaisių vaisių skirtumo ribų (žr. 3 lentelę).
6.13 Citrusiniai vaisiai gali būti pakuojami pagal vaisių skaičių. Tokiu atveju, jeigu vienodo dydžio dydis išlaikomas pagal standarto reikalavimus, pakuotės dydžio kitimo diapazonas gali viršyti vieno dydžio kodo ribas, tačiau turi likti dviejų gretimų kodų ribose.
6.14 Citrusiniai vaisiai yra supakuoti į gofruotojo kartono, medžio pakuotes pagal GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511. iš polimerinių medžiagų pagal GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST51766. GOST52579. GOST 52903 ir kitos medžiagos, kurių naudojimas sąlytyje su šio tipo produktais užtikrina jų kokybę ir saugumą.
6.15 Dėžutės su aukščiausios ir pirmosios rūšies vaisiais yra padengtos vyniojimo popieriumi pagal GOST 8273 (sienos apačia yra uždaryta ir popierius dedamas po dėžutės dangčiu, kiekviena vaisių eilutė taip pat pakeičiama popieriumi pagal GOST 9569).
6.16. Grynasis produkto svoris pakuotėje turi atitikti vardinę vertę, nurodytą produkto etiketėje vartotojų pakuotėje, atsižvelgiant į leistinus nuokrypius.
6.17. Neigiamosios masės nuokrypis nuo kiekvienos pakuotės vardinės masės turi atitikti Valstybės standarto 8.579 reikalavimus.
6.18 Pakuotės produktai gabenami į Tolimųjų Šiaurės ir lygiavertę vietovę. - GOST 15846.
6.19 Pakuotėse, kuriose yra aukščiausios rūšies vaisiai, leidžiama naudoti ne daugiau kaip 5% pirmojo laipsnio vaisių, pirmojo laipsnio pakuotėse - 10% antrosios klasės. Antrojoje klasėje leidžiama 10% vaisių, neatitinkančių šios klasės reikalavimų, arba minimalūs reikalavimai, išskyrus vaisius, kurie supuvę ir pablogėjo. Pagal šiuos reikalavimus leidžiama naudoti 5% vaisių, turinčių nedidelį paviršinį, neapdorotų pažeidimų, sausų gabalų arba minkštų ir susitraukusių vaisių.
6.20 Visoms pakuotėms leidžiama naudoti ne daugiau kaip 10% (pagal skaičių ar svorį) vaisių, didesnių ar mažesnių nei nurodyta ant pakuotės.
6.21. 10% nuokrypis taikomas vaisiams, jei skersinis vaisių skersmuo yra ne mažesnis už šias minimalias vertes: citrinos - 4,3 cm; kalkės - 4,0 cm; mandarinai ir jų hibridai - 4,3 cm; Klementinas - 3,4 cm; apelsinai - 5,0 cm; greipfrutai ir jų hibridai - 6,7 cm; pompelmusas ir jų hibridai - 9,8 cm.
6.22 Citrusiniai vaisiai su blogesnėmis pomologinėmis savybėmis, mažas cukraus kiekis (mažesnis už jiems reikalingą minimalų kiekį) ir mažesni vaisiai (su didžiausiu skerspjūviu), negu jų minimalus, laikomi nestandartiniais.
Žymėjimas - pagal GOST 51074 su papildymu.
Pažymėkite visas kiekvienos citrusinių vaisių partijos pakuotes su šia informacija:
- siuntėjo pavadinimas ir adresas (arba kodo numeris);
- citrusinių vaisių rūšies pavadinimas tais atvejais, kai turinys nėra matomas iš išorės. Visų rūšių ir veislių bei jų hibridų, priklausančių mandarinų grupei, pavadinimas ir rūšis yra privalomi;
- citrinos - „Verdelli“ arba „Remover“;
- klementinams - sėklų skaičius viename vaisiuje: 1–10 arba daugiau kaip 10;
- greipfrutams, pompelmusams, jų hibridams - vaisių minkštimo spalva (rožinė arba raudona);
- kilmės šalis, gamybos sritis arba nacionalinis, regioninis ar vietinis pavadinimas;
7.2 Vienoje pakuotės pusėje ženklinama aiškiu šriftu su neištrinamais dažais.
7.3 Transporto pakuotės ženklinimas - pagal GOST 14192. GOST R 51474, naudojant „Greitai gendančias prekes“.
7.4 Tolimųjų Šiaurės regionų ir jiems lygiaverčių vietovių siunčiamų produktų ženklinimas - GOST 15846.
8 Priėmimo taisyklės
8.1 Citrusiniai vaisiai priimami partijomis. Bet kurio vienos rūšies ir vieno pomologinės veislės citrusinių vaisių kiekis, vienas skersmuo ir viena veislė, supakuotas į vienos rūšies ir dydžio konteinerį, gautas vienoje transporto priemonėje iš vienos šalies, kartu su dokumentu, nurodančiu:
- dokumentų numeriai ir išdavimo datos:
- Pomologinės veislės pavadinimai:
- pakuočių vienetų skaičius;
- bruto ir neto masė (kg).
8.2 Siekiant patikrinti, ar citrusinių vaisių kokybė atitinka šio standarto reikalavimus, iš skirtingų vietų, kuriose yra tos pačios rūšies ir dydžio talpyklų pakuotės, išrenkamos:
iš 100 dėžių - trys dėžutės.
daugiau nei 100 dėžių - papildomai po vieną langelį iš kiekvienos vėlesnės ir pilnos 50 dėžių.
8.3 Visi pasirinktų dėžių citrusiniai vaisiai yra kokybės kontrolė.
8.4 Bandymo rezultatai paskirstomi visai partijai.
8.5 Sugadintų pakuočių gaminių kokybė tikrinama atskirai, o rezultatai taikomi tik tiems pakuotės vienetams.
8.6 Kontrolės tvarka ir dažnumas
8.6.1 Organoleptinių, fizikinių ir cheminių parametrų kontrolė, pakuočių kokybė, ženklinimas atliekamas kiekvienai citrusinių vaisių partijai.
8.6. 2 Toksinių elementų, radionuklidų, pesticidų kiekio stebėjimo procedūrą gamintojas nustatytu būdu nustato gamybos kontrolės programoje.
9 Kontrolės metodai
9.1 Visų pakuočių ir citrusinių vaisių pakavimo ir ženklinimo kokybė, siekiant atitikti šio standarto reikalavimus, vertinama vizualiai.
9.2 Citrusiniai vaisiai, atrinkti iš šalies, siekiant nustatyti jų kokybę pagal 8.3. pasverti ir išgauti vaisiai su kokybės ir dydžio nuokrypiais nuo šiame standarte nurodytų normų, atskirai su žalumynais, užšaldytais ir supuvusiomis, po to pasveriama pagal GOST R 53228.
Visas svėrimas atliekamas g 0,01 kg paklaida.
Išvaizda. vizualiai nustatoma spalva, pelėsių ir pažeistų vaisių buvimas, kvapas ir skonis organoleptiškai.
9.3 Vaisių skersmuo nustatomas matuojant pagal GOST 427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Vaisių masės dalis, kurių kokybės ir dydžio nukrypimai nuo standarto reikalavimų ir atskirai žalūs, užšaldyti, supjaustyti, skaičiuojami procentais nuo vaisių, parinktų iš partijos iki antros dešimtosios dalies, svorio, po to suapvalinant iki pirmosios dešimtosios dalies.
9.5 Cukraus kiekio nustatymas - pagal GOST 27198.
9.6 Mėginių paruošimas ir mėginių mineralizavimas toksinių elementų kiekiui nustatyti - pagal GOST 266929.
9.9 Švino nustatymas - pagal GOST26932, GOST30178. GOST30538, GOST51301.
9.10 Kadmio nustatymas - pagal GOST 26933. GOST30178. GOST30538. Valstybės standartas 51301.
9.11 Pesticidų nustatymas - pagal GOST30349, GOST30710, (3).
Kopūstų veislės ir hibridai, skirti marinuoti ir šviežioms reikmėms
Straipsnio įtraukimas į naują kolekciją
Nepakankamas rauginto kopūsto kietumas, malonus rūgštingumas ir trapinimo savybės nėra pridėtos prie druskos ar net sūdytos. Rūgštos formos tik vidutinio ir vidutinio vėlyvo nokinimo „marinavimo“ rūšies kopūstai turės gerą skonį.
Baltasis kopūstas yra vienas populiariausių daržovių augalų. Baltųjų kopūstų vertę lemia absoliutus paprastumas, atsparumas šalčiui, didelis derlius, puikus skonis ir unikalus maistinė vertė.
Naudingos baltųjų kopūstų savybės
Žmonėse baltasis kopūstas vadinamas daržovių sodo „karaliene“. Jame yra daug maistinių medžiagų, kurios lemia teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Štai kodėl balta kopūstai plačiai naudojami ne tik virimui, bet ir tradicinei medicinai. Kopūstai gausu pluošto, polisacharidų, baltymų, pektino medžiagų, organinių rūgščių ir mineralinių druskų.
Ir kopūstai yra tikras vitaminų sandėlis. Jame yra vitaminų A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, U. C vitamino kiekis kopūstuose yra maždaug toks pat, kaip citrinų ir greipfrutų. Tik du šimtai gramų šviežių kopūstų gali užpildyti kasdienį žmogaus organizmo poreikį šiame vitaminu. Ypač svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad kopūstuose yra sulforofano - organinis junginys, turintis ryškų antibakterinį ir priešvėžinį poveikį.
Baltasis kopūstas yra neatsiejama tradicinės Europos ir Rusijos virtuvės dalis. Iš kopūstų paruošite skanius pirmuosius kursus, įvairias salotas, užkandžius ir šalutinius patiekalus. Kopūstai yra labai geri kaip pyragų užpildas. Be to, baltasis kopūstas yra vienas geriausių daržovių konservavimo ir fermentacijos produktų.
Kaip pasirinkti baltąjį kopūstą fermentacijai?
Rauginimas - dažniausias žieminių kopūstų derliaus nuėmimo metodas. Tokiu būdu kopūstai gali būti laikomi vėsioje vietoje keletą mėnesių. Ankstyvosios baltųjų kopūstų veislės nėra tinkamos fermentuoti, nes jų kopūstų galvose yra nepakankamo cukraus ir pluošto kiekio. Toks kopūstai taps minkšti ir beprasmiški. Geriausias užsodinimas bus vidutinio ir vidutinio brandumo vadinamieji „marinavimo“ veislės.
Baltas kopūstams skirtas uogienė turi atitikti kelis konkrečius reikalavimus:
- plokščios apvalios arba apvalios formos galva, sverianti 3-4 kg;
- mažas vidinis kelmas;
- kopūstų galvos išoriniai lapai yra ploni, be šiurkštumo;
- vidiniai lapai yra balti, be pigmentacijos ir taško nekrozės;
- kopūstų nebuvimas ir aštrus skonis kopūstų galvoje.
Geriausias rūgštėjimas yra tokios gerai žinomos baltųjų kopūstų veislės kaip Baltarusijos 455, Nadezhda, Podarok, Slava 1305, taip pat šiuolaikiniai žemės ūkio valdos „SEARCH“ veisimo hibridai: Countess F1, F1 lentelė, Lotsman F1, F1 simfonija ir kt.
„Agroholding“ „SEARCH“ autoriaus hibridai baltiems kopūstams
Baltasis kopūstas F1 lentelė
Žemės ūkio valda „POISK“ yra lyderė baltųjų kopūstų atrankos srityje. Bendrovės veisėjai sukūrė nemažai puikių, aukštos kokybės įvairių brandinimo hibridų.
Ankstyvieji prinokę balti kopūstai
Ankstyvieji kopūstai nėra vertingi rūgštimi ir nebus laikomi iki žiemos. Bet švieži, jūs nerasite jos lygios.
F1 simpatija
Laikotarpis nuo sodinukų sodinimo iki kopūstų derliaus simpatijos F1 - 55-60 dienų. Padidėjusių lapų rozetė. Lapai yra šviesiai žalios spalvos, su silpna vaško danga, burbuliuota, šiek tiek banguota išilgai krašto. Suapvalinta, tanki, sverianti 1,5-2,0 kg, ant pjaustymo blyški. Skonis yra puikus. Rekomenduojama vartoti šviežiai.
„Sprint F1“
Laikotarpis nuo sodinukų sodinimo iki kopūstų Sprint F1 - 55-60 dienų. Padidėjusių lapų rozetė. Lapai yra šviesiai žalios spalvos, su silpna vaško danga, burbuliuota, šiek tiek banguota išilgai krašto. Suapvalintas, tankus, sveriantis 0,9–1,6 kg, gelsvas. Skonis yra puikus. Rekomenduojama vartoti šviežiai.
Vidutinio sezono hibridai baltiems kopūstams
Vidutinio brandumo hibridai - labiausiai universalūs. Šis kopūstai gali būti švieži ir ten, o sriuboje jis netaps „koše“, o marinuotasis įtrūksta.
Grafes F1
Laikotarpis nuo sodinukų sodinimo iki 80–90 dienų. Pakeltų lapų rozetė Lapai yra žali, su vidutinio intensyvumo vaško danga, lygi, šiek tiek banguota išilgai krašto. Suapvalinta, tanki, sverianti 1,7–2,2 kg, ant pjaustymo blyški. Skonis yra puikus. Šviežią vartojimą ir marinavimą rekomenduojama naudoti kopūstų grafe F1.
Locman F1
Laikotarpis nuo sodinukų sodinimo iki 80–90 dienų. Rozetė iš lapų horizontaliai. Lapai yra žali, su vidutinio intensyvumo vaškine danga, lygi, šiek tiek banguota išilgai krašto. Antraštė yra plokščia, tanki, sverianti 1,5-2,0 kg, skiltelėje balta. Skonis yra puikus. Kopūstą „Locman F1“ rekomenduojama vartoti šviežiai ir marinuoti.
Vidutiniai vėlyvieji baltųjų kopūstų hibridai
Pabandykite skinti šį kopūstą, o svečių maloniai nustebins jūsų kulinariniai įgūdžiai. Bet žinote, kokia yra tikra jos skonio paslaptis!
F1 lentelė
Nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo laikotarpis yra 115–125 dienos. Padidėjusių lapų rozetė. Lapai yra žali, su vidutinio intensyvumo vaškine danga, burbuliuota, šiek tiek banguota išilgai krašto. Suapvalinta, tanki, sverianti 3,5-5,5 kg. Skonis yra puikus. Jis rekomenduojamas šviežiam vartojimui ir trumpalaikiam sandėliavimui. F1 lentelė - vienas geriausių hibridų.
Princesė F1
Laikotarpis nuo sodinukų sodinimo iki kopūstų princesės F1 - 115-125 dienų. Padidėjusių lapų rozetė. Lapai yra tamsiai žali, su vidutinio intensyvumo vaškine danga, burbuliuota, šiek tiek banguota išilgai krašto. Antraštė yra plokščia, tanki, sverianti 3,2–3,7 kg, skiltyje balta. Skonis yra puikus. Jis rekomenduojamas šviežiam vartojimui, marinavimui ir trumpalaikiam sandėliavimui.
F1 simfonija
Nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo laikotarpis yra 115–125 dienos. Padidėjusių lapų rozetė. Lapai yra žali, su vidutinio intensyvumo vaškine danga, burbuliuota, šiek tiek banguota išilgai krašto. Suapvalinta, tanki, sverianti 3,5-4,0 kg. Skonis yra puikus. Kopūstų „Symphony F1“ rekomenduojama naudoti šviežiajam naudojimui, marinavimui ir trumpalaikiam sandėliavimui.
Vėlyvos kopūstų hibridai
Žinoma, šio kopūstų derlius turės laukti ilgiau nei kiti, bet jo galvutės bus saugomos iki pavasario.
Garant F1
Nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo laikotarpis yra 130–140 dienų. Rozetės lapai vertikaliai. Lapai yra pilkai žalūs, su vidutinio intensyvumo vaškine danga, burbuliuota, šiek tiek banguota išilgai krašto. Antraštė yra ovali, labai tanki, sverianti 2,5-3,5 kg, gelsva. Skonis yra puikus. Rekomenduojama vartoti šviežiai. Garant F1 yra vienas geriausių hibridų ilgam laikui (iki 8-9 mėn.).
Kunigaikštė F1
Nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo laikotarpis yra 130–140 dienų. Rozetės lapai vertikaliai. Lapai yra pilkai žalūs, su stipria vaško danga, burbuliuota, šiek tiek banguota išilgai krašto. Galva yra suapvalinta, labai tanki, sverianti 2,0-3,0 kg. Skonis yra puikus. Rekomenduojama vartoti šviežiai. Duchess F1 yra vienas geriausių hibridų ilgam (iki 7–8 mėnesių) saugojimui.
F1 idilis
Nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo laikotarpis yra 130–140 dienų. Padidėjusių lapų rozetė. Lapai yra pilkai žalūs, su vidutinio intensyvumo vaškine danga, burbuliuota, šiek tiek banguota išilgai krašto. Cobas suapvalintas, labai tankus, sveriantis 2,5-3,5 kg. Skonis yra puikus. F1 idil yra rekomenduojamas šviežiai vartoti ir ilgai laikyti.
Įdomūs faktai apie baltąjį kopūstą
Kopūstai yra labai senovės daržovės. Akmens amžiuje ji pradėjo augti daugiau nei prieš 5 tūkst. Metų. Štai keletas įdomių faktų apie kopūstus, kurių nežinojote.
- Netgi senovės Egipto gydytojai faraono Ramsės II valdymo metu atkreipė dėmesį į kopūstus kaip vaistinius augalus.
- Viduramžių Prancūzijoje baltieji kopūstai buvo labai vertinami dėl savo gydomųjų savybių, kad netgi kalbėjo apie šią temą: „Schi vartoja penkis gydytojus“ (t. Y. Gydymo mokesčiai).
- Prancūzijos karalius Liudvikas XIV davė savo sodininkui bajorų vardą ir išrado jam atitinkamą herbą, kurį jis įsakė pavaizduoti tris kopūstų galvutes su dviem kryžmėliais.
- 1873 m. Vienos daržovių parodoje Rusijos selekcininkas Efimas Grachevas parodė auditorijai tuo metu nepastebėtą 71 cm skersmens kopūstų galvą.
- 2012 m. Rekordinio dydžio kopūstų galvą augino amerikiečių ūkininkas Scottas Robbas. Galvos svoris buvo didesnis nei 62 kg.
- 2015 m. Georgievsko mieste, Stavropolio teritorijoje, Nacionalinės vienybės dieną, jie kepė didžiausią kopūstų pyragą Rusijoje. Tortų svoris buvo 665 kg, o ilgis buvo beveik 59 metrai.
- 2015 m. Velikio Novgorodo mieste buvo užfiksuotas pasaulinis raugintų kopūstų paruošimas. Dešimt vienos miesto restoranų virėjų 12 valandų darbo metu fermentavo 2 tonus kopūstų pagal tradicinį rusų receptą. Įrašas įrašytas Gineso rekordų knygoje.
Kopūstai yra mylimi ir valgomi daug. Nesvarbu, kokie patiekalai gaminami iš jo - sriuba, pyragaičiai ir troškinimai - ši daržovė tapo tikrai nacionaliniu lobiu. Kad kopūstai visada būtų jūsų meniu, auginkite tik tinkamas veisles ir hibridus, kuriuos rekomenduoja profesionalai.
GOST R 53596-2009 Citrusiniai vaisiai, skirti šviežiam vartojimui. Techninės sąlygos
Tekstas GOST R 53596-2009 Citrusinių augalų vaisiai šviežiai vartoti. Techninės sąlygos
FEDERACINĖ TECHNINIO REGULIAVIMO IR METROLOGIJOS AGENTŪRA
GOSTR
53596-
(UNECE FFV-14: 2004)
CITRUSO KULTŪROS VAISIAI, NAUDOJAMI ŠVIEJI VISIONE
Techninės sąlygos
UNECE FFV-14: 2004
Citrusinių vaisių kokybės kontrolė
GOST R 53596-2009 (EEB OOP FFV-I4: 2004) pakeitimas II.
Rusovo augalai naudojami šviežiose veisliuose. Techninės sąlygos
1 skirsnis. Aštuntos pastraipos
Šis standartas nustato šviežių nitridinių vamzdžių kokybės ir saugos reikalavimus po paruošimo ir pakavimo prieš pakartotinį vartojimą.
GOST R 53596–2009 (UNECE FFV-14: 2004)
RUSIJOS FEDERACIJOS NACIONALINIS STANDARTAS
CITRUSO KULTŪROS VAISIAI, NAUDOJAMI ŠVIEJI VISIONE
Švieži citrusiniai vaisiai. Specifikacijos
Įvado data - 2011—01—01
1 Taikymo sritis
Šis standartas taikomas šiems citrusiniams vaisiams, tiekiamiems šviežiems vartotojams ir neskirtiems pramoniniam perdirbimui: t
• apelsinai - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
• pompelmusai arba šešėliai - Citrus grandis OSB (Citrus maxima) veislės ir jų hibridai.
• citrinos - Citrus limon (L.) Burnt.. citrina Meier;
• greipfrutai - Citrus paradisi Macfad ir jo hibridai;
• kalkės - vaisiai iš didelių vaisių veislių Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (žinomas kaip Bearss. Persian. Tahiti) ir jų hibridai;
• mandarinai - Citrus reticulata Blanko vaisiai. Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., Jų hibridai, klementinai, taip pat rininai.
Šis standartas nustato šviežių citrusinių vaisių kokybės ir saugos reikalavimus po paruošimo ir pakavimo prieš parduodant vartotojui.
Saugos reikalavimai pateikti 5.3. kokybės reikalavimai - 5.2.5.4. ženklinimui - 7 skirsnyje.
2 Norminės nuorodos
Šiame standarte naudojamos norminės nuorodos į šiuos standartus:
GOST R 51074—2003 Vartotojams skirti produktai Informacija vartotojui Reikalavimai
GOST R 51301—99 Maisto produktai ir maisto žaliavos. Inercinių voltų perometriniai metodai toksiškų elementų (kadmio, švino, vario ir cinko) kiekiui nustatyti
GOST R 51474—99 Pakuotė, ženklinimas, nurodant krovimo būdą.
GOST R 51720—2001 Krepšiai iš polimerinių plėvelių. Bendrosios techninės sąlygos
GOST R 51760—2001 Tarapotrvbitelskayapolimernaya Bendrosios techninės sąlygos
GOST R 51766—2001 Žaliavos ir maisto produktai. Atominės absorbcijos metodas arseno nustatymui
GOST R 51962—2002 Maisto produktai ir maisto žaliavos. Inversijos-eol-tampervtrichesky metodas, skirtas arseno masės koncentracijai nustatyti
GOST R 52579-2006 Kombinuotų medžiagų vartotojas Tara. Bendrosios techninės sąlygos
GOST R 52903-2007 Polimerinių plėvelių ir kompozicinių medžiagų paketai. Bendrosios techninės sąlygos
GOST 53226—2008 Neautomatinių veiksmų mastai. 1 dalis. Metrologiniai ir techniniai reikalavimai. Bandymai
GOST R 53596–2009
GOST 8.579-2002 Valstybinė matavimų matavimo sistema. Reikalavimai, keliami supakuotų prekių skaičiui bet kokio tipo pakuotėse jų gamybos, pakavimo, pardavimo ir importo metu
GOST 166–89 (ISO 3599–76) Suportai. Techninės sąlygos
GOST 427-75 Metalo matavimo valdikliai. Techninės sąlygos
GOST 7502—98 Metalinės matavimo juostos. Techninės sąlygos
GOST 8273-75 vyniojimo popierius. Techninės sąlygos
GOST 9142—90 Gofruotos kartono dėžės. Bendrosios techninės sąlygos
GOST 9569-2006 vaškuotas popierius. Techninės sąlygos
GOST 10354-82 polietileno plėvelė. Techninės sąlygos
GOST 11354–93 Daugiafunkcinės medienos ir medienos medžiagų dėžutės maisto pramonės ir žemės ūkio produktams. Techninės sąlygos
GOST 13511-2006 Gofruotos kartono dėžės maisto produktams, rungtynėms, tabako gaminiams ir plovikliams. Specifikacijos GOST 14192–96 Krovinių ženklinimas
GOST 15846—2002 Produktai siunčiami į Tolimųjų Šiaurės ir lygiavertes sritis. Pakavimas, ženklinimas, transportavimas ir sandėliavimas
GOST 21650-76 Supakuotų gabenamų prekių pritvirtinimo transporto pakuotėse priemonės. Bendrieji reikalavimai
GOST 24597-81 Supakuotų prekių paketai. Pagrindiniai parametrai ir matmenys GOST 26663–85 Transporto paketai. Formavimasis naudojant pakavimo priemones. Bendrieji techniniai reikalavimai
GOST 26927—86 Maisto žaliavos ir produktai. Gyvsidabrio GOST nustatymo metodai 26929-94 Maisto žaliavos ir produktai. Mėginio paruošimas. Mineralizavimas nuodingiems elementams nustatyti
GOST 26930-86 Maisto žaliavos ir produktai. Arseno GOST nustatymo metodas 26932–86 Maisto žaliavos ir produktai. Švino GOST nustatymo metodai 26933—86 Maisto žaliavos ir produktai. Kadmio GOST nustatymo metodai 27198–87 Vinogradsvvzhiy. Cukraus koncentracijos GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) masės dalies nustatymo metodai Vaisiai. Nomenklatūra. Pirmasis sąrašas yra GOST 30178—96 Maisto žaliavos ir produktai. Atominės absorbcijos metodas nuodingų elementų nustatymui
GOST 30349-96 Vaisiai, daržovės ir jų produktai. Organinių chloro pesticidų likučių nustatymo metodai
GOST 30538—97 Maisto produktai. Toksinių elementų nustatymo metodas atomų emisijos metodu
GOST 30710-2001 Vaisiai, daržovės ir jų produktai. Organofosforo pesticidų likučių nustatymo metodai
ST SEV 4302-83 Švieži vaisiai ir daržovės. Terminai ir apibrėžimai ST SEV 4908-84 Citrusiniai vaisiai yra švieži. Terminai ir apibrėžimai
Pastaba. Naudojant šį standartą, rekomenduojama patikrinti informacinių standartų veikimą viešojoje informacinėje sistemoje - oficialioje Federalinės techninio reguliavimo ir metrologijos agentūros interneto svetainėje arba pagal kasmet paskelbtą indeksą „Nacionaliniai standartai *. kuris skelbiamas nuo einamųjų metų sausio 1 d. ir pagal atitinkamus mėnesinius paskelbtus informacinius ženklus, paskelbtus einamaisiais metais. Jei pamatinis standartas pakeičiamas (modifikuotas), tada naudojant šį standartą reikėtų vadovautis pakeitimo (modifikuoto) standartu. Jei referencinis standartas atšaukiamas be pakeitimo, jam nurodyta nuostata taikoma toje dalyje, kuri neturi įtakos nuorodai.
3 Terminai ir apibrėžimai
Šiame standarte vartojami terminai atitinka GOST 277521. ST SEV 4302. ST SEV 4908. taip pat su šiuo apibrėžimu:
3.1 Pernelyg didelė išorinė drėgmė: drėkinimas vaisiuose nuo laistymo, lietaus ir rasos.
Pastaba. Kondensatas nėra vaisius, kurį sukelia temperatūros nutraukimas.
GOST R 53596–2009
4 Klasifikacija
8, priklausomai nuo kokybės rodiklių ir dydžių, citrusiniai vaisiai skirstomi į tris klases: aukščiausios, pirmos, antrosios.
5 Techniniai reikalavimai
5.1 Švieži citrusiniai vaisiai turėtų būti ruošiami ir supakuoti į vartotojų pakuotes pagal šio standarto reikalavimus, taikomus technologiniams nurodymams, laikantis sanitarinių normų ir taisyklių, patvirtintų nustatyta tvarka.
5.2 Citrusinių vaisių kokybė turi atitikti 1 lentelėje nurodytus reikalavimus ir standartus.
7 ir l ir f
Savybės ir normos komercinėms veislėms
Vaisiai yra švieži, sveiki, švarūs, sveiki, nepažeisti, techniškai akli, be kenkėjų, ligų, šalčio, be mechaninių pažeidimų, pernelyg didelė išorinė drėgmė, žievelės paviršius yra švarus nuo pašalinių medžiagų (smėlio, žemės, lapų ir šakelių likučių), be mėlynės ir (arba) dideli įtrūkimai, vidinis raukšlėjimas, būdingas formai ir spalvai
Doluskvyutsya vaisiai su nvenvchitvlnymi odos defektais, ne daugiau kaip 2%
Leidžiami vaisiai, turintys nedidelių žievės formos ir spalvos defektų (sidabro ir rudos dėmės), su mažais gijimo žalos, atsiradusios dėl krušos smūgių, trinties, pakrovimo / iškrovimo metu. ne daugiau kaip 5%
Vaisiai, turintys žievės formos ir spalvos defektų (sidabro ir rudos dėmės), su išgydyta žala, tęsis. dėl krušos smūgių, trinties, pakrovimo / iškrovimo metu. šiurkšta oda (ypač tangerinų), ne daugiau kaip 10%
Šioms veislėms būdinga be pašalinio kvapo ir (arba) skonio
Nuo saatlo geltonos iki oranžinės spalvos. „Doluskvutsya“ vaisiai su prozelėmis arba ne daugiau kaip 1/5 vaisiaus paviršiaus su žaliomis spalvomis
greipfrutų ir jų hibridų
Geltona, geltona su ruddy pusėmis, žalsva spalva leidžiama
mandarinai ir jų hibridai (klementinai, tvneriai)
Geltonas, oranžinis, ne mažiau kaip 2/3 vaisiaus paviršiaus
citrinos (Verdelli. "rimofiore")
Šviesiai žalios spalvos, geltonos spalvos (skirtingo intensyvumo), citrinos Meyer yra šviesiai oranžinės spalvos. oranžinė
Cukraus masės dalis. %:
greipfrutų apelsinai ir jų hibridai
pompelmusas ir jų hibridai
Ne mažiau kaip 13,0 Ne mažiau kaip 9,0 Ne mažiau kaip 8,0
GOST R 53596–2009
1 lentelės pabaiga
Savybės ir normos komercinėms veislėms
Vaisiaus dydis didžiausiu skersiniu skersmeniu, cm:
Išpjaustytų vaisių masės dalis. pažeistas, pelėsius, susmulkintas. šalta, žalia. % nėra skausmo
5.3 Toksiškų elementų, pesticidų, radionuklidų kiekis šviežiose citrusiniuose vaisiuose neturi viršyti leistinų Rusijos Federacijos teisės aktų nustatytų lygių “.
5.4.1 Citrusinių vaisių kalibravimas atliekamas pagal didžiausią skersinį vaisiaus skersmenį pagal 2 lentelėje pateiktą skalę.
Didžiausias skersinis skersmuo ppoda. žr
Pastaba: Minimalus citrinų skersmuo yra 4,5 cm, kalkės - 4,2 cm, mandarinai - 4,5 cm (klementinams - 3,5 cm> apelsinai - 5,6 cm. Greipfrutai - 7,0 cm. Pommelos - 10,0 cm.
„Prieš įvedant atitinkamus Rusijos Federacijos norminius teisės aktus - federalinių vykdomųjų organų norminiai dokumentai <1). <2>.
GOST R 53596–2009
5.4.2 Dydžio vienodumą užtikrina pateiktos kalibravimo skalės, išskyrus šiuos atvejus: vaisių, supakuotų į teisingus pakuotės sluoksnius, įskaitant atskirus vartotojų paketus, didžiausias skirtumas tarp mažiausių ir didžiausių vaisių yra vienodo dydžio arba. citrusinių vaisių, supakuotų pagal skaičių, dviejų gretimų kodų atveju, neturėtų viršyti kito didžiausio 3 lentelėje nurodyto dydžio.
Didžiausias skirtumas tarp vieno vaisiaus vaisių. žr
Tangerines unshnu. klementinai ir. t
tangerinų ir jų hibridų nuėmimas
5.4.3 Vaisių, kurie nėra supakuoti į reikiamus pakuotės sluoksnius, ir vaisių atskirose kietose pakuotėse, skirtose tiesiogiai parduoti vartotojams, skirtumas tarp mažiausių ir didžiausių to paties paketo vaisių neturi viršyti atitinkamo kodo dydžių dydžių arba citrusinių vaisių kiekio ribinių verčių. vaisiai, supakuoti pagal nurodytą skaičių, nurodant dviejų atitinkamų gretimų kodų ribines vertes.
5.4.4 Nesupakuotų vaisių ir vaisių atskiri ne standūs paketai (tinklai, maišai), skirti tiesiogiai parduoti vartotojams, skirtumas tarp mažiausių ir didžiausių to paties paketo vaisių neturėtų viršyti ribinių verčių, gautų grupuojant tris nuoseklius kodus pagal dydis.
6 Pakavimas
6.1 Citrusiniai vaisiai turi būti supakuoti taip, kad būtų užtikrintas jų saugumas ir saugumas.
6.2 Pakuotėms naudojamos talpyklos turi būti švarios, sausos, neužterštos žemės ūkio augalais ir neturėtų būti pašalinio kvapo.
6.3 Pakavimo medžiagos, taip pat rašalas, dažai. klijai, popierius, naudojamas tekstui arba ženklinimui, turėtų būti netoksiškas ir sąlytyje su šio tipo produktais turėtų užtikrinti jų kokybę ir saugą.
6.4 Etiketės, kurios atskirai dedamos tiesiai ant kiekvieno vaisiaus, turi būti tokios. kad jie būtų pašalinti, nėra vaisiaus paviršiaus klijų ar pažeidimų.
6.5 Kiekvienos pakuotės turinys turi būti vienodas ir susideda iš tos pačios kilmės, veislės, komercinės kokybės, kokybės, dydžio, svorio (tais atvejais, kai kalibravimas yra privalomas) ir tokio pat brandumo, vystymosi ir spalvos vaisių (aukščiausios kokybės vaisių) ).
6.6 pakuotėje esančios priemaišos neleidžiamos. Tačiau vaisiai turi būti padengti trumpais šakais ir žaliais lapais, kurie nėra atskirti nuo vaisių.
6.7 Matoma produkto pakuotės dalis turi atitikti viso pakuotės ar pakuotės turinį.
6.8 Jei vaisius suvyniokite, reikia naudoti ploną, sausą, naują bekvapį popierių.
6.9 Neleidžiama naudoti jokių medžiagų, kurios gali pakeisti natūralias citrusinių vaisių savybes, ypač jų skonį ar kvapą.
6.10. Mažmeninėje pakuotėje, kurios neto masė ne didesnė kaip 3 kg, gali būti įvairių rūšių citrusinių vaisių mišinys, jei jie yra vienareikšmiški kokybės, veislės ar komercinės rūšies ir dydžio, taip pat turi tokį pat brandumo ir vystymosi laipsnį.
6.11 Citrusiniai vaisiai supakuoti priklausomai nuo talpyklų 7,5; 10; 15 ir 20 kg.
GOST R 53596–2009
6.12 Aukščiausios kokybės vaisiai dedami į pakuotės konteinerį eilutėse. pirmoji klasė - eilutėmis, kol ji pradeda didmeninę, antros rūšies - urmu.
Kiekvienoje pakuotėje yra tos pačios komercinės rūšies ir dydžio vaisiai. Leidžiama nukrypti nuo vieno kodo vaisių vaisių skirtumo ribų (žr. 3 lentelę).
6.13 Citrusiniai vaisiai gali būti pakuojami pagal vaisių skaičių. Tokiu atveju, jeigu vienodo dydžio dydis išlaikomas pagal standarto reikalavimus, pakuotės dydžio kitimo diapazonas gali viršyti vieno dydžio kodo ribas, tačiau turi likti dviejų gretimų kodų ribose.
6.14 Citrusiniai vaisiai supakuoti į gofruotojo kartono, medienos konteinerius pagal GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511 iš polimerinių medžiagų pagal GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST 51766. GOST 52579. GOST 52903 ir kitos medžiagos, kurių naudojimas sąlytyje su šio tipo produktais užtikrina jų kokybę ir saugumą.
6.15 Dėžės su aukščiausio ir pirmosios rūšies vaisiais yra padengtos vyniojimo popieriumi pagal GOST 8273 (sienos apačia uždaroma ir popierius dedamas po dėžutės dangčiu; kiekviena vaisių eilutė taip pat pakeičiama popieriumi pagal GOST 9569).
6.16. Grynasis produkto svoris pakuotėje turi būti nominalus. ženklinant produkto pakuotėje, atsižvelgiant į leistinus nuokrypius.
6.17 Neigiamas neto svorio nuokrypis nuo kiekvienos pakuotės vardinės masės turi atitikti GOST 8.579 reikalavimus.
6.18 Pakuotės produktai gabenami į Tolimųjų Šiaurės ir lygiavertę vietovę. - GOST 15846.
6.19 Pakuotėse, kuriose yra aukščiausios rūšies vaisiai, leidžiama naudoti iki 5% pirmojo laipsnio vaisių pirmojo laipsnio pakuotėse - 10% antrosios klasės. Antrojoje klasėje leidžiama 10% vaisių, kurie neatitinka nei šios veislės reikalavimų, nei minimalių reikalavimų, išskyrus vaisius, kurie yra supuvę ir pablogėję. Pagal šiuos reikalavimus leidžiama naudoti 5% vaisių, turinčių nedidelį paviršinį, neapdorotų pažeidimų, sausų gabalų arba minkštų ir susitraukusių vaisių.
6.20 Visoms pakuotėms leidžiama naudoti ne daugiau kaip 10% (pagal skaičių ar svorį) vaisių, didesnių ar mažesnių nei nurodyta ant pakuotės.
6.21. 10% nuokrypis taikomas vaisiams, jei skersinis vaisių skersmuo yra ne mažesnis už šias minimalias vertes: citrinos - 4,3 cm; kalkės - 4,0 cm; mandarinai ir jų hibridai - 4,3 cm; Klementinas - 3,4 cm; apelsinai - 5,0 cm: greipfrutai ir jų hibridai - 6,7 cm; pompelmusas ir jų hibridai - 9,8 cm.
6.22 Citrusiniai vaisiai su blogesniais homologiniais bruožais, mažas cukraus kiekis (mažesnis už minimalų reikalavimą) ir mažesni vaisiai (su didžiausiu skerspjūviu), nei leidžiama, yra laikomi nestandartiniais.
7 Žymėjimas
Žymėjimas - GOST P51074 su papildymu.
Pažymėkite visas kiekvienos citrusinių vaisių partijos pakuotes su šia informacija:
• siuntėjo pavadinimas ir adresas (arba kodo numeris);
- citrusinių vaisių rūšies pavadinimas tais atvejais, kai turinys nėra matomas iš išorės. Visų rūšių ir veislių bei jų hibridų, priklausančių mandarinų grupei, pavadinimas ir rūšis yra privalomi;
• citrinoms - Verdelli arba Primofiore;
• klementinams - vandens vaisių sėklų skaičius: 1-10 arba daugiau kaip 10 vnt.
• greipfrutams, pompelmusams, jų hibridams - vaisių minkštimo spalvai (rausvai arba raudonai);
- kilmės šalis, gamybos sritis arba nacionalinis, regioninis ar vietinis pavadinimas;
7.2 Žymeklį klijuoja vienoje pakuotės pusėje su aiškiu šriftu su neištrinamais dažais.
7.3 Transporto pakuotės ženklinimas - pagal GOST 14192. GOST R 51474, naudojant „Greitai gendančias prekes“.
7.4 Prekių, gabenamų į Tolimųjų Šiaurės ir lygiavertes zonas, ženklinimas pagal GOST 15846.
GOST R 53596–2009
8 Priėmimo taisyklės
8.1 Citrusiniai vaisiai priimami partijomis. Bet kurio vienos rūšies ir vieno pomologinės veislės citrusinių vaisių kiekis, vienas skersmuo ir viena veislė, supakuotas į vienos rūšies ir dydžio konteinerį, gautas vienoje transporto priemonėje iš vienos šalies, kartu su dokumentu, nurodančiu:
• dokumentų numeriai ir išdavimo datos:
• pomologinės veislės pavadinimai:
• pakavimo vienetų skaičius:
• bruto ir neto masė (kg).
8.2 Siekiant patikrinti, ar citrusinių vaisių kokybė atitinka šio standarto reikalavimus, iš skirtingų vietų, kuriose yra tos pačios rūšies ir dydžio talpyklų pakuotės, išrenkamos:
iš partijos 100 dėžių - triyaschik.
daugiau nei 100 dėžių - papildomai po vieną langelį iš kiekvienos vėlesnės ir pilnos 50 dėžių.
8.3 Visi pasirinktų dėžių citrusiniai vaisiai yra kokybės kontrolė.
8.4 Bandymo rezultatai paskirstomi visai partijai.
8.5 Sugadintų pakuočių gaminių kokybė tikrinama atskirai, o rezultatai taikomi tik šių pakuočių vienetų produktams.
8.6 Kontrolės tvarka ir dažnumas
8.6.1 Organoleptinių, fizikinių ir cheminių parametrų kontrolė, pakuočių kokybė, ženklinimas atliekamas kiekvienai citrusinių vaisių partijai.
8.6.2 Toksinių elementų, radionuklidų, pesticidų kiekio stebėjimo procedūrą gamintojas nustatytu būdu nustato gamybos kontrolės programoje.
9 Kontrolės metodai
9.1 Visų pakuočių ir citrusinių vaisių pakavimo ir ženklinimo kokybė, siekiant atitikti šio standarto reikalavimus, vertinama vizualiai.
9.2 Citrusiniai vaisiai, atrinkti iš šalies, siekiant nustatyti jų kokybę pagal 8.3. jie pasveriami, jie pasižymi kokybe ir dydžiu nukrypimais nuo šiame standarte nurodytų normų ir atskirai - žalias, užšalęs ir supuvęs, po to pasveriamas pagal GOST 53228.
Visas svėrimas atliekamas ± 0,01 kg tikslumu.
Išvaizda. vizualiai nustatoma spalva, pelėsių ir pažeistų vaisių buvimas, kvapas ir skonis organoleptiškai.
9.3. Vaisių skersmuo nustatomas matuojant GOST427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Vaisių masės dalis, kurių kokybės ir dydžio nukrypimai nuo standarto reikalavimų ir atskirai žalūs, užšaldyti, supjaustyti, skaičiuojami procentais nuo vaisių, parinktų iš partijos iki antros dešimtosios dalies, svorio, po to suapvalinant iki pirmosios dešimtosios dalies.
9.5 Cukraus kiekio nustatymas - pagal GOST 27198.
9.6 Mėginių paruošimas ir mineralizavimas, siekiant nustatyti toksišką mineralų kiekį - LOGOST26929.
9.7 Gyvsidabrio nustatymas - GOST 26927. GOST30178. GOST30538.
9.8 Arseno nustatymas - pagal GOST 26930. GOST 30178. GOST 30536. GOST R 51766. GOST 051962.
9.9 Švino nustatymas - GOST26932. GOST30178. GOST30538. GOST51301.
9.10 Kadmio nustatymas - pagal GOST 266933. GOST30178. GOST 30538. GOST 51301.
9.11 Pesticidų nustatymas - GOST30349, GOST30710. (3>.
9.12 Radionuklidų apibrėžimas - pagal 4 punktą.
GOST R 53596–2009
10 Transportavimas ir sandėliavimas
10.1 Šviežių citrusinių pervežimų gabenimas visomis transporto priemonėmis yra vežamas pagal galiojančias greitai gendančių prekių vežimo taisykles.
10.2 Leidžiama vežti citrusinių vaisių transportavimo paketais pagal GOST 2497 ir GOST 266663. Tvirtinimo priemonės ir pakavimo būdai - pagal GOST 21650.
10.3 Citrusiniai gandai yra vežami aplinkos temperatūroje nuo 2 ° C iki 5 ° C šaldytuvuose.
10.4 Švieži citrusiniai vaisiai laikomi švariuose, sausuose, neužkrėstu kenkėjais, be pašalinio kvapo, vėdinamose patalpose pagal nustatytas taisykles nuo 2 iki 6 ° C santykinio oro drėgnumo nuo 85% iki 90%.
GOST R 53596–2009
A priedėlis (nuoroda)
Šio standarto struktūros palyginimas su taikoma struktūra
jis turi regioninį standartą
UNECE regioninio standarto FFV-14: 2204 struktūra
