Kas namų šeimininkė, šurmuliuojantis jaukioje virtuvėje, nenori pasimėgauti savo šeima skaniu patiekalu? Iš anksto, galbūt net ryte, ji planuoja turėti saldainių, kurie šiandien palepins savo šeimą. Ir kas yra jos nusivylimas, renkantis savo kepalus, daug laiko ir pastangų gaminant maistą, smulkinta mėsa ateities kotletams pasirodo pernelyg skysta! Nuotaika nukrenta, noras toliau daryti viską išnyksta! Bet jokiu būdu nenusiminkite ir panikos - situacija nėra be galo ir yra gana lengvai išspręsta.
Produktų pridėjimas
Yra daug galimybių išspręsti situaciją. Pirmasis būdas, kuriuo patyręs šeimininkas nedelsdamas kurortuoja, yra tai, kad jis išmeta įdarą rankose ar laive, dėl to perteklius išsiskiria. Jei tai nepadeda, reikia pereiti prie paprastesnių, pažįstamų metodų visiems. Pradžioje apsvarstykite tuos, kurie reikalauja papildomų sudedamųjų dalių, kurios sugeria skysčio perteklių:
- Jūs galite virti bulves, minkyti jį gerai ir pridėti prie įdaro. Jūs neturėtumėte jaudintis, kad skanūs kotletai taps kartografais. Mėsa bus svarbi ir suteiks jos efektą - krapai išliks mėsos. Jei bulvių košės paruošimas neturi laiko, įpilkite bulvių krakmolo, kuris iškart sutirština įdarą. Kai kurios praktikos prideda krakmolo, tačiau tai yra galimybė skubiai.
- Virti ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai ar kiti košė puikiai tinka plonai maltai mėsai. Galite patrinti šviežių morkų ar žaliavinių bulvių. Tai nesuteiks papildomo skonio, kuris netinkamas mėsos pjaustymui.
- Ši problema visuomet buvo puiki priemonė duonos ar krekerių papildymui. Dauguma prideda baltą trupinį, bet taip pat tinka juoda arba pilka duona. Jis gali jaustis rūgštus, bet tai nėra baisi - tai suteiks savotišką skonio skonį.
- 1-2 šaukštai manų kruopos per 10-15 minučių sugeria perteklių. Svarbiausia yra kantriai laukti, duodant manų kruopą patinimą. Dėl to, be kitų dalykų, kotletai yra labiau konkurencingi. Svarbu aiškiai matyti visas proporcijas, kitaip manoma, kad manų kruopos bus labai jautrios.
- Reguliarūs rupiniai sukurs reikiamą skysčio siurbimo tūrį. Į trupinius, į paketą, galite pridėti sauso pieno.
- Tinkamas sprendimas bus virti mėsos, o ne mėsos. Norėdami tai padaryti, reikia pridėti žaliavinių ryžių maltoje mėsoje, gerai išmaišyti ir leisti jam užvirti pusvalandį.
Šie patarimai yra naudingi tiems, kurie nėra pernelyg smulkūs dėl būsimų mėsos gabaliukų sudėties ir yra pasirengę pateikti papildomų „priverstinių“ ingredientų.
Papildomos procedūros
Tie, kurie vis dar iš esmės renkasi mėsą vyraujantys mėsos, kai kurios paprastos procedūros bus naudingos:
- Jei nenorite nieko įdaryti į įdaru, ir yra perteklinio skysčio, įdarą reikia įdėti į smulkų sietą ir leiskite jam nusausinti. Vietoj sieto taip pat galite naudoti pusę sulankstytą marlę. Padarius šią paprastą procedūrą, svarbu, kad ji nebūtų pernelyg didelė, nes smulkus skystis išgauna labai sausus mėsainius.
- Smulkintą skystį galite įdėti į šaldytuvą maždaug pusvalandį. Po to, kai ji „susikaupia“ šaltoje vietoje ir tampa storesnė, būtina nedelsiant pradėti kepti.
- Kviečių miltai taip pat gali padėti, nors kai kurie žmonės kartais nori naudoti tik kukurūzų miltus, nes jie yra grubesni. Jums tereikia įdėti patties į jį ir įdėti jį į keptuvę. Tai bus paviršius kartu.
- Tam, kad ilgą laiką nenukentėtų su nesėkminga smulkinta mėsa, be nereikalingų procedūrų galite išeiti iš situacijos, kepdami ant šiltai keptos keptuvės abiejose pusėse. Stipri ugnis pritvirtins krapelių kraštus, neleisdama jiems nukristi. Po to uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite jam prakaituoti apie 15 minučių. Tokie mėsainiai bus labai sultingi ir minkšti.
- Jūs galite tiesiog be troškinimo, kepti patyčius kaip blynus. Svarbiausia, kad į keptuvę nepatektų daug maltos mėsos ir prieš tai pašildykite sviestą.
Nepriklausomai nuo smulkios avarijos priežasties maltos mėsos forma, kvalifikuota šeimininkė visada turi galimybę ištaisyti padėtį. Yra daug patiekalų, be mėsos gabaliukų, kurie gali būti pagaminti iš nesėkmingo smulkinimo: kopūstai, mėsos, įdaryti pipirai ir paprastieji makaronai. Be to, galite išeiti iš šaldymo ir kepimo pica, pašalindami užšaldytas, plonąsias tešlą, išskleisdami „nepavykusį“ įdarą vietoj mėsos ir dešros. Iš tos pačios tešlos gausite nuostabių pyragaičių ar belyashes.
Kad ir koks metodas būtų pasirinktas skubios mėsos išgelbėjimui, svarbiausia yra tai, kad šeima būtų maitinama ir laiminga!
Ką daryti, jei užpildas pasirodė skystas?
Ką daryti, jei užpildas pasirodė skystas?
jei užpildas pasirodė skystas, įpilkite truputį manų kruopos, leiskite jam stovėti ilgą laiką, kad sustorėtų
Ką daryti, jei užpildas pasirodė skystas?
Jūs galite pridėti į smulkintų susmulkintų krekerių, jie sugeria perteklinį skystį, galite gauti šiek tiek manų kruopos, po kurio laiko išsipūsti, vėl sugeria skystį.
Į puodą uždėjau Melee sietą ir įterpiau į jį. perteklius skystas strechtas į keptuvę. jei to nepakanka, tada, kaip nurodyta anksčiau, įpilkite manų kruopos ir palikite. neturi įtakos maltos mėsos kokybei
Paprasčiausias ir geriausias variantas, kaip išvalyti skystį, yra pašalinti drėgmės perteklių. Jūs galite tiesiog įdėti įdarą į marlę ir trumpai sustabdyti, kad skystis tekėtų. Paprastai pusė valandos.
Jei užpildas pasirodė esantis skystas, tada galite jį sulankstyti į smulkų sietą, leiskite jam stovėti bent pusvalandį, pageidautina šaldytuve. Vanduo teka žemyn, įdaras bus storesnis.
Kitas būdas yra sutvirtinti įdaru. Meškiukas, susmulkinti duonos riešutai, miltai (bet šiek tiek geriau pridėti miltų, man patinka pridėti kartais kukurūzų miltus). Būtinai išmaišykite įdaru gerai.
Jei kepate kotletus, tada prieš kepant kotletus reikia miltų, tai „bus saugi“; paviršiaus kotletai.
Bet jei ketinate gaminti įdaryti cukinijų, pipirų ar kopūstų ritinius, galite iš karto į sausą skystį įpilti sausų ryžių, sumaišyti ir palikti pusvalandį. Tada galite juos užpildyti.
Jei kepate mėsainius, tai nėra labai baisu. Galite užpildyti šaukštą ir įdėti jį ant keptuvės karšto aliejaus. Tokie maži mėsos blynai pasirodys. Puikiai tinka vietoj kotletų. Tik tada jums nereikės užvirinti, tiesiog kepkite juos abiejose pusėse vidutinio karščio.
Jei mėsos gabalėlių smulkinimo priemonė pasirodė esanti skysta, tada grįžau nuo recepto („pridėkite piene mirkytą duoną“) į smulkintą mėsą ir į maltą mėsą sumaišykite sausainius ir džiovintą pieną. Sumaišius, masę įšaldykite į šaldytuvą 1-1,5 valandos.
Taip atsitinka, kad mėsa pasirodo skysta, ką daryti šiuo atveju?
Žemiau pateiksiu keletą naudingų patarimų, kurie padės sutvirtinti įdaru.
Be to, į smulkintą mėsą įpilama gerai išpjautų virtų bulvių. Tie, kurie nenori nieko įdaryti į įdaru, gali ateityje mėsos riešutus supjaustyti į kviečių arba kukurūzų miltus, kad mėsos būtų laikomos kartu ir nesiskaldytų.
Tai priklauso nuo to, ką šis užpildas skirtas. Jei mėsos riešutams galite pridėti duoną. Jei tai reikalinga įdarytiems kopūstams, mėsos riešutams, įpilkite virtus ryžius iki pusiau virti, o „ežerams“; - perlų miežiai. Jei norite virti mėsos, galite į manų mėsą įpilti manų kruopos ir palikti. Pagalba šiuo atveju, ir morkos, bulvės, tarkuotos.
Skystas smulkinimas, ką daryti?
Jei turite skystą smulkintuvą, nesijaudinkite, situaciją galima ištaisyti.
Jei įdaras yra mėsos gabaliukams, įpilkite virtų ir bulvių koše, arba tik šaukštą krakmolo. Galite pridėti neapdorotų manų kruopų ir palaukti, kol įdės manų kruopos. Tada dar kartą viską sumaišykite ir palikite šaltą kitą pusvalandį.
Įdarą galite įdėti į sietą (pažeistą) ir įdėti į indą. Ir jei nėra sieto, paimkite marlės gabalėlį ir pakabinkite ant svorio (virš kriauklės), suvyniotą į marlės įdaru. Tai geriausias variantas, maltos mėsos pusė valandos bus visiškai normalios, o ne skystos.
Norint, kad smulkintuvas nesukeltų skystas, jums reikia tik pridėti įdirbtus pūdymus, o jūs galite pridėti šiek tiek sauso pieno, kaip siūlėte aukščiau, galite gaminti blynus vietoj kotletų (jei skystis yra skystas).
Jei įdaras yra suprojektuotas kotletams, situaciją sunku išspręsti, pridėti vieną ar du šaukštus manų kruopų ir leiskite jam stovėti 10-15 minučių, manų kruopos sugeria perteklinį skystį ir išsipūsti, skonis nesikeis iš kelių šaukštų, bet pagrindinis dalykas nebus per daug. jaučiamas.
jei maltos mėsos - palikite jį porą valandų šaldytuve, pats skystis bus atstumtas
Ką daryti, jei krapų smulkinimas buvo skystas? Kodėl smulkintas skystis?
Posted by: admin į įdaru 07/16/2018 Komentarai Išjungta Ką daryti, jei mėsos įdaras užpildytas skystu? Kodėl smulkintas skystis? 120 Peržiūrų išjungta
Kas namų šeimininkė, šurmuliuojantis jaukioje virtuvėje, nenori pasimėgauti savo šeima skaniu patiekalu? Iš anksto, galbūt net ryte, ji planuoja turėti saldainių, kurie šiandien palepins savo šeimą. Ir kas yra jos nusivylimas, renkantis savo kepalus, daug laiko ir pastangų gaminant maistą, smulkinta mėsa ateities kotletams pasirodo pernelyg skysta! Nuotaika nukrenta, noras toliau daryti viską išnyksta! Bet jokiu būdu nenusiminkite ir panikos - situacija nėra be galo ir yra gana lengvai išspręsta.
Yra daug galimybių išspręsti situaciją. Pirmasis būdas, kuriuo patyręs šeimininkas nedelsdamas kurortuoja, yra tai, kad jis išmeta įdarą rankose ar laive, dėl to perteklius išsiskiria. Jei tai nepadeda, reikia pereiti prie paprastesnių, pažįstamų metodų visiems. Pradžioje apsvarstykite tuos, kurie reikalauja papildomų sudedamųjų dalių, kurios sugeria skysčio perteklių:
- Jūs galite virti bulves, minkyti jį gerai ir pridėti prie įdaro. Jūs neturėtumėte jaudintis, kad skanūs kotletai taps kartografais. Mėsa bus svarbi ir suteiks jos efektą - krapai išliks mėsos. Jei bulvių košės paruošimas neturi laiko, įpilkite bulvių krakmolo, kuris iškart sutirština įdarą. Kai kurios praktikos prideda krakmolo, tačiau tai yra galimybė skubiai.
- Virti ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai ar kiti košė puikiai tinka plonai maltai mėsai. Galite patrinti šviežių morkų ar žaliavinių bulvių. Tai nesuteiks papildomo skonio, kuris netinkamas mėsos pjaustymui.
- Ši problema visuomet buvo puiki priemonė duonos ar krekerių papildymui. Dauguma prideda baltą trupinį, bet taip pat tinka juoda arba pilka duona. Jis gali jaustis rūgštus, bet tai nėra baisi - tai suteiks savotišką skonio skonį.
- 1-2 šaukštai manų kruopos per 10-15 minučių sugeria perteklių. Svarbiausia yra kantriai laukti, duodant manų kruopą patinimą. Dėl to, be kitų dalykų, kotletai yra labiau konkurencingi. Svarbu aiškiai matyti visas proporcijas, kitaip manoma, kad manų kruopos bus labai jautrios.
- Reguliarūs rupiniai sukurs reikiamą skysčio siurbimo tūrį. Į trupinius, į paketą, galite pridėti sauso pieno.
- Tinkamas sprendimas bus virti mėsos, o ne mėsos. Norėdami tai padaryti, reikia pridėti žaliavinių ryžių maltoje mėsoje, gerai išmaišyti ir leisti jam užvirti pusvalandį.
Šie patarimai yra naudingi tiems, kurie nėra pernelyg smulkūs dėl būsimų mėsos gabaliukų sudėties ir yra pasirengę pateikti papildomų privalomų ingredientų.
Tie, kurie vis dar iš esmės renkasi mėsą vyraujantys mėsos, kai kurios paprastos procedūros bus naudingos:
- Jei nenorite nieko įdaryti į įdaru, ir yra perteklinio skysčio, įdarą reikia įdėti į smulkų sietą ir leiskite jam nusausinti. Vietoj sieto taip pat galite naudoti pusę sulankstytą marlę. Padarius šią paprastą procedūrą, svarbu, kad ji nebūtų pernelyg didelė, nes smulkus skystis išgauna labai sausus mėsainius.
- Smulkintą skystį galite įdėti į šaldytuvą maždaug pusvalandį. Po to, kai jis susirenka šaltoje vietoje ir tampa storesnis, būtina nedelsiant pradėti kepti.
- Kviečių miltai taip pat gali padėti, nors kai kurie žmonės kartais nori naudoti tik kukurūzų miltus, nes jie yra grubesni. Jums tereikia įdėti patties į jį ir įdėti jį į keptuvę. Tai bus paviršius kartu.
- Tam, kad ilgą laiką nenukentėtų su nesėkminga smulkinta mėsa, be nereikalingų procedūrų galite išeiti iš situacijos, kepdami ant šiltai keptos keptuvės abiejose pusėse. Stipri ugnis pritvirtins krapelių kraštus, neleisdama jiems nukristi. Po to uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite jam prakaituoti apie 15 minučių. Tokie mėsainiai bus labai sultingi ir minkšti.
- Jūs galite tiesiog be troškinimo, kepti patyčius kaip blynus. Svarbiausia, kad į keptuvę nepatektų daug maltos mėsos ir prieš tai pašildykite sviestą.
Nepriklausomai nuo smulkios avarijos priežasties maltos mėsos forma, kvalifikuota šeimininkė visada turi galimybę ištaisyti padėtį. Yra daug patiekalų, be mėsos gabaliukų, kurie gali būti pagaminti iš nesėkmingo smulkinimo: kopūstai, mėsos, įdaryti pipirai ir paprastieji makaronai. Taip pat galite išeiti iš šaldymo ir kepimo pica, šalindami užšaldytas, plonąsias tešlą, paskleidžiant tešlą vietoj mėsos ir dešros, nepavyko susmulkinti jautienos. Iš tos pačios tešlos gausite nuostabių pyragaičių ar belyashes.
Kad ir koks metodas būtų pasirinktas skubios mėsos išgelbėjimui, svarbiausia yra tai, kad šeima būtų maitinama ir laiminga!
Ką daryti, jei krapų smulkinimas buvo skystas? Kodėl smulkintas skystis? | | e-da.su
Sveiki mėsos kepsniai ir kepsniai jums atrodo per sunkūs? Taigi atėjo laikas virti švelnus krapus!
Jei smulkinimas buvo pernelyg skystas - nesijaudinkite, šią problemą lengva nustatyti. Pažvelkime į septynis geriausius būdus, kaip sutirštinti smulkintą mėsą ir padaryti didelius mėsainius ir mėsos.
Skysto maltos mėsos perdirbimo metodai
- Jei tai mėsos (vištienos) mėsos gabaliukai mėsos gabalėliams, tada galite pridėti prie jo virtų bulvių ir bulvių koše. Jei neturite laiko, kad pripildytumėte bulvių koše, paruošite 1-2 šaukštus bulvių krakmolo. Jis greitai sutirštins smulkintą mėsą.
- Tai padės jums truputį baltos duonos arba baltų krekerių, šiek tiek mirkytų vandenyje. Jei nėra duonos, galite naudoti manų kruopą. Kai kurie virėjai netgi specialiai įdėjo manų kruopą į pjautinę mėsą. Į maltą mėsą įpilama 1-2 šaukštai manų kruopos, gerai išmaišoma ir palaukite 10-15 minučių, kol manų kruopos išsipūsti.
- Jei turite smulkintą mėsą įdarytiems kopūstams arba mėsos taukams, galite pridėti šiek tiek virti ryžius, miežius arba virtus ir tarkuotus morkas.
- Jei nenorite nieko įdaryti į įdarą, bet norite pašalinti perteklinį skystį, įdėkite įdaru į smulkų sietą arba į dviejų sluoksnių marlę ir palikite nusausinti 30 minučių. Stebėkite smulkintą mėsą, kad ji visiškai neprarastų skysčio, kitaip krapštukai bus pernelyg išdžiūti.
- Prieš ruošdami smulkintą mėsą, galite įdėti jį į šaldytuvą 30 minučių, tada nupjaukite mėsos, mėsos arba naudokite jį iš kitos atšaldytos mėsos. Šaldytuve smulkinta „eina į krūva“.
- Prieš kepant kiekvieną kepsnį arba mėsos rutuliuką reikia valcuoti miltais. Tai sustiprins viršutinį sluoksnį.
- Skiltelės turėtų būti dedamos ant stipriai šildomos keptuvės - tai padės „užsandarinti“ įdaru, kad krapelės taptų sultingos. Didelio karščio atveju krapai turi būti greitai skrudinti abiejose pusėse, tada padaryti nedidelę šviesą ir uždenkite keptuvę dangčiu, kuriame kotletai „pasiekia“ per 15-20 minučių.
Papildomi ingredientai
Iš tiesų yra daug galimybių ištaisyti šią padėtį. Dauguma namų šeimininkių žino, ką daryti, jei įdaras yra skystas. Pavyzdžiui, galite tinkamai nugalėti rankose. Taigi drėgmės perteklius palaipsniui išnyks. Jei taip nėra, galite pridėti papildomų sudedamųjų dalių, kurios sugeria drėgmę:
- Bulvės Daržovių valyti ir virti iki konkurso. Tada bulvės suplotos bulvių koše ir įpilamos į maltą skystį.
- Krakmolas Šiuo atveju tik tinkamos bulvės. Tai užtruks truputį, bet įdaras sutankėja.
- Krupa. Galite naudoti virtus grikius, ryžius ar kitus košė.
- Ištepta duona arba duonos rupiniai. Geriausias variantas skysčiams įdaryti. Daugelis namų šeimininkių naudoja baltos duonos trupinius.
- Manų kruopos. Pora šaukštų šio grūdų tikrai išsaugos būsimus mėsainius. Pridėjus smulkintuvą, manų kruopos išsipučia, o gydymas yra švelnus ir labai skanus.
- Jei užpildas pasirodė esantis skystas, galite pridėti šiek tiek neapdorotų ryžių. Tada gaukite dideles mėsos. Ryžiai su smulkinta mėsa turėtų būti maždaug pusvalandį.
Šie patarimai parodys, kaip pašalinti iš skysčio perteklių. Tačiau jie tinka tik tuo atveju, kai vartotojas nėra pernelyg smulkus dėl gydomosios medžiagos sudėties.
Papildomi renginiai
Ir dar - ką daryti, jei įdaras yra skystas, ir kompozicijoje nenorite stebėti papildomų ingredientų. Norėdami tai padaryti, turite atlikti kelias procedūras:
- skystas smulkinimas yra išdėstomas smulkiu sietu ir išlieka apie pusę valandos. Jei nėra šių virtuvės reikmenų, galite naudoti paprastą marlę. Tačiau procesas turi būti stebimas, nes ateityje gali būti sausos;
- skystas smulkinimas turėtų būti aušinamas. Norėdami tai padaryti, jis šiek tiek pašalinamas šaldytuve. Išėmus, verta kuo greičiau pradėti kepti;
- sudrėkintos rankos, kotletai formuojami ir susmulkinami kukurūzų miltų arba kviečių miltuose. Visos manipuliacijos turi būti atliekamos labai greitai;
- Malti mėsą galite įdėti į didelį šaukštą ir nedelsiant nusiųsti į keptuvę. Gaisras turi būti nustatytas maksimaliai. Tokiu būdu susidaro plutos, o pačios skiltelės tampa sultingos ir patrauklios.
Tokiai situacijai yra daug priežasčių, tačiau kiekvienas sumanus šeimininkas žino, ką daryti, jei įdaras yra skystas. Dabar žinote apie tai.
Toliau pateikiami receptai, skirti greitai paruošti patiekalus iš maltos mėsos.
Aštrūs mėsos
- vienas mažas cukinijos;
- kiaulienos ir maltos jautienos mišinys - 350 g;
- vienas kiaušinis;
- arbatinį šaukštelį ketchupo arba pomidorų pasta;
- pusiau svogūnai;
- šviežių arba džiovintų pipirmėčių lapai - 5 g;
- petražolės ir bazilikas - pagal skonį;
- kepimas;
- prieskoniai su druska;
- kepimo aliejus.
Tai ne tik patenkinamas, bet ir labai sveikas patiekalas, kad bet kuri šeimininkė galėtų susidoroti su virimu:
- Skvošas trina, pernelyg didelis skystis išspaudžiamas.
- Paruošta daržovė, sumaišyta su smulkinta mėsa.
- Svogūnai, mėtos ir petražolės, smulkiai pjaustytos ir sujungtos su smulkinta mėsa.
- Toliau įpilkite sumuštą kiaušinį, kečupą, druską su prieskoniais.
- Įdaras gerai sumaišomas su rupiniais.
- Mažos mėsos formuojamos ir išsiunčiamos į riebalinę formą, kuri pusę valandos dedama į pašildytą orkaitę.
- Patiekite gatavą patiekalą su savo mėgstamu padažu.
Mikrobangų kepurės
- smulkinta mėsa - 300 g;
- vienas svogūnų galva;
- česnako skiltelė;
- prieskoniai
Patiekalas greitai virinamas, bet jokiu būdu nėra prastesnis už klasikinius mėsos kepalus, esančius keptuvėje:
- Svogūnai turi būti labai smulkiai tarkuoti ant trintuvo ar smulkinimo. Darykite tą patį su česnakais.
- Visi ingredientai derinami ir gerai sumaišomi.
- Po to kepalai formuojami ir įdedami į karščiui atsparią formą, kuri siunčiama į mikrobangų krosnį apie 5-7 minutes.
- Pasibaigus programai, pjūklai vėl įsijungia mikrobangoje dar keletą minučių.
- Gaunamąjį gydymą galite sutepti sultimis arba užpilkite šoniniu patiekalu.
Registracija svetainėje
Priminkite slaptažodį
Ką aš galiu pridėti, patarti, tirštinti
21 atsakymas į klausimą „Norėjau padaryti mėsainius, o įdaras pasirodė pernelyg skystas. Ką aš galiu pridėti, patarti, tirštinti? “
Mankou. arba miltai, bet geresni manų kruopos.
Rupiniai arba manų kruopos
1. Mėsa 2. Žemės krekeriai
miltai (kviečiai, kukurūzai), sausos bulvių košės, duona (bet labai atsargiai maišoma)
Mano draugas Pole maišydavo mėsą su pamerktomis bandelėmis, o aš norėčiau rupinius
Pabandykite pridėti maišelių ir žaliavinių bulvių.
mirkyti balta duona ir grotelės žaliavinės bulvės labai smulkiu trintuvu
Įpilkite manų kruopos. Tiesiog palaukite, kol minus 20-30-, į kryžią patinę.
mėsa turi būti pridėta!)
Nepridėkite nieko. Skleiskite ant karšto keptuvės su šaukštu ir kepkite kaip blynus.
įdėkite į šaldytuvą pusvalandį ir nesijaudinkite, tada skandinkite tai, ko norite, jei nuoseklumas nėra vandens lygmenyje
Įpilkite ryžių, paskui išpjaukite šaukštu, kepkite ir troškinkite, kol pateksite. Padaryti grietine arba pomidorų padažu, o vietoj ryžių galite pridėti grikių.
Aš visuomet pridedu avižinių dribsnių, saugo produkto formą, lengviau virškinamas, sultingesnis, švelnesnis, burnoje nėra skonio
Visa tai. Jei tik paimsite jį kasti ir tada kas atsitiko. Viskas yra tik ant tualeto!)))) PLEASANT APETITE. Bon apetitas. ))
Super atsakymas.
Tiesiog pašalina visus ankstesnius!)))))))
Tai geriausia įdėti šiek tiek manų kruopos, sumaišyti ir leisti stovėti 10-15 minučių.
Kaip sutirštinti skystį
Jei užpildas pasirodė esąs pernelyg skystas, neturėtumėte nedelsiant nusiminusi. Yra daug būdų, kaip sutirštinti smulkintą mėsą ir padaryti ją būtinu nuoseklumu.
Lengviausias ir pigiausias būdas yra pridėti baltos duonos trupinius į maltą mėsą. Duona puikiai sugeria skystį ir nepažeis mėsos ar krapų skonio. Jei tai yra vištienos smulkinimas, tada balta duona prideda skonį patiekalui ir taps labiau konkurencinga.
Tokiais atvejais taip pat labai patogu naudoti duonos.
Grūdų mėsoje galite pridėti bulvių koše arba bulvių krakmolo. Tiek tai, tiek ir kiti ingredientai labai greitai padės sutirpinti mėsą ir nepažeis būsimo patiekalo skonio.
Kai nėra laiko pjauti su bulvėmis maltoje mėsoje, prieš pat kepimą rekomenduojama įpilti miltų arba kiekvienos skiltelės, supilkite miltais.
Jei bitai ar padažai reikalauja išskirtinio skonio be jokių kitų sudedamųjų dalių, tada įdaras gali būti dedamas ant sieto ir palaukite kelias minutes, kol išsilieja skystis.
Kitas skystas malūnas tam tikrą laiką, galite įdėti į šaldytuvą ir skulptūrą atšaldytos masės formą.
Tačiau, jei nėra noro ar laiko imtis kokių nors veiksmų, tada, kad mėsainiai nesukurtų gana skysto smulkinimo metu, jiems rekomenduojama kepti gerai šildomoje keptuvėje.
Merginos pataria, ką pridėti prie įdaro, kad jis nebūtų „skystas“?
Surinktos mėsos, ežys ir kažkoks maltos mėsos.
ką pridėti, kad būtų geriau? gali būti šiek tiek mažesnis?
iš kiaušinio vis dar pasirodo plonesnis
Įpilkite manų kruopos ir palikite pusę valandos, kad manų kruopos išpūstų
balta duona, mirkyta piene ir spaudžiama. Aš tai darau mėsainiai.
Paprastai pridėkite duoną ar miltus
manų kruopos truputį, arba kaip mano močiutė - pora duonos gabaliukų, mirkytų grūdams piene ar vandenyje, aš neprisimenu, ką ji tai padarė
Ką daryti, jei užpildas pasirodė skystas?
Tokiu atveju bent du variantai. Arba atsikratykite perteklinio skysčio, shibo prideda prie smulkintos mėsos sudėties.
Pirmuoju atveju, įdaryti įdaryti marlės ir išspausti šiek tiek. Nieko ypač vertingo nėra.
Antruoju atveju galite pridėti:
- smulkiai tarkuotos bulvės. Jo anksčiau tiesiog paspauskite, kad pašalintų perteklių.
- miltai Labiausiai nepažymėtas kelias.
- baltos duonos trupiniai (kepalai). Taip pat be daug išminties ir pastangų.
- manų kruopos. Mažiau dažnai kreipiuosi į jį, dažniau naudoju tris minėtus metodus. Jei aš nusprendžiau pridėti manų kruopą, aš palieku jį tam tikrą laiką, kad jis šiek tiek išsipučia.
- geras avižiniai.
Jei užpildas pasirodė skystas, ką daryti
Mokykite skanius koldūnus? Virimas
Mano močiutės motina niekada nenaudojo kiaušinių į tešlą, vandenį ir miltus. Norėčiau tikslias proporcijas ir apytikslį „produkcijos“ skaičių. Dabar namuose turiu tik kiaulieną. Nėra mėsmalės, mėsa yra maišytuvas, o svogūnai yra būtini ir kas dar be druskos ir pipirų, kaip ir šiek tiek vandens. Aš tai dariau kelis kartus, bet kažkaip tai gerai. *** Tema buvo perkelta iš konferencijos „SP: susirinkimai“
Čia sumušėme mėsmalę.
Turėjome kenwood 510. Ištikimai dirbo daugiau nei 8 metus. Ir tada jis sudegino: (Jie pradėjo rinktis naują mėsmalę, tačiau, kaip paaiškėjo, kainos labai pakilo: (Aš norėjau daugiau galingų ir ne labai brangių. Todėl aš pasirinkau Caso fw2000, pvz., Vokiečių, geležies :) Štai apžvalga [link-1] Beast Peržiūrėtos apžvalgos (dažniausiai duonos formuotojui), jos rašo, sako, triukšmingos: Na, manau, kad jūs nebijuosite triukšmo po Kenwoodo, kuris taip pat buvo geležies tipo :) Taigi, Caso rustles goraazdo stipresnis, gerai, taip.
O ką jie daro su maltomis vištomis? Virimas
Aš žiūriu, jie užima kilogramus parduotuvėje, bet neturiu pakankamai vaizduotės, ką galima padaryti iš jo? :) Pasakyk man, pliz. Ačiū.
fiesta taco :)
Kepkite vištienos smulkinimą keptuvėje, kol ji praranda rožinę spalvą. Riebalų nutekėjimas. Pridėti prieskonių čili pupelių ir salsos stiklainį (dabar parduodami dviejų tipų „Heinz“. Taigi jūs galite paimti didelį pikantiškos salsos ir aštraus pupelių stiklainį). Maišykite ir užvirinkite.
Paimkite tortilla lustus, trupinkite. Pabarstykite juos nedideliu kepimo indu. Įdėkite vištienos mišinį ant viršaus - pusę puodelio grietinės. Pabarstykite pjaustytų svogūnų, pomidorų ir sūrio (kieto, pvz., Cheddaro) mišiniu.
Kepkite 20-30 minučių.
Tai nėra puodelis, t.y. rezultatas nebus tvirtas. Jei salsos buvo vandeningos, tada patiekalas bus skystas - tada jo pasirengimas gali būti matomas plika akimi - kaip skystis virsta.
Maisto alerginis vaikas. Virimas
Leidžiamų produktų rinkinys yra gana prastas: mėsa (kiauliena), daržovės (bulvės, kopūstai, cukinijos, svogūnai, kopūstai, skvošas, mažai morkos, moliūgai), grūdai (grikiai, avižiniai, ryžiai, kukurūzai, soros), vaisiai (obuoliai), kriaušės), vermicelli, gali būti fruktozė, sultys, kefyras. Sriuba gali būti virinama tik ant daržovių sultinio. Aš gaminu gana monotonišką maistą: stengiuosi pakeisti daržovių sriubas su grūdais, makaronais. Aš stengiuosi daryti tą patį su šoniniu patiekalu mėsai. Virkite mėsą ir smulkiai nulaužkite. Bet
Naminė dešra: receptas. Kiauliena, druska, pipirai, lukštai.
. Kai kurios dešros laikomos kietomis, o kitos pradeda valgyti po 2-3 mėnesių, kai dešra vis dar yra šviežia. Taigi, dešros, šviežios kiaulienos - krūtinėlės ir plaušienos (nevartokite minkštųjų vynuogių), jums reikia pjaustyti. Paimame apie 30% krūtininės ir 70% liesos mėsos. Įpilkite jūros druskos, kapotų česnakų, šviežiai sumaltų juodųjų pipirų (galite pipirus su žirneliais ir sumaišyti su plokščia peilių puse, kad gautumėte gana didelius pipirų gabalus). Sumaišykite įdarą ir pabandykite ant druskos. Paprastai mūsų šeimoje, norėdami suprasti, ar malta mėsa yra pakankamai druskos ir pipirų, jie parduoda „tasta“ (parduodami tasta): jie paima nedidelę mėsos gabalėlį, suteikia 1 cm storio plokščio torto formą, kepkite ant pergamento (taip, kad nebūtų ) ir pabandykite.
Ką valgyti su malta mėsa? Virimas
Sveiki šeimininkė! Aš jau padariau patiekalus, kuriuos patarėte, kiekvieną kartą su bangu :))) Ir dabar aš turiu klausimą dar kartą. Ką galima virti iš maltos kiaulienos (gana šiurkštus šlifavimas)? Aš maniau, kad galbūt mėsos mėsos. Bet aš niekada jų nepadariau, ir jei nesugebėsiu atleisti savo vyrui, ji man mesti pomidorus. ) Džiaugiuosi bet kokiu patarimu, jei galėsite kažką paprastesnio, aš dirbsiu dviem pamainomis, kad miego metu būtų dar laiko
Pakalbėkime apie santaupas ir valgyti?)).
Aš nusprendžiau eiti praėjusios dienos pėdomis prieš vakar buvusius gerus ir žandikaulius, norėdamas „gyventi“ 1250 grynųjų pinigų mano piniginėje, o senovės liekanos šaldytuve, tarp kurių yra 200 gramų karpių (arba gazpachchi, džiovintų karokų), ir du nedideli sūriai - imperinė Ichalka ir liekanos Sankcijos, perkamos prieš įstatymo dėl Gruyera sunaikinimo pradžią, 6 kiaušiniai, 1 menkės filė, 3 paprikos, Krymo svogūnai, šalies česnakai, manaezas, bulvės, pora runkelių ir 1 citrina. Už kortelę sumokėjau už pašarą.
Įdaras - turiu prinokusį klausimą.. Maisto gaminimas
Aš norėjau paruošti kažką neįprasto, iš mineceat, ir tik receptai su skrudintais malūnais man buvo neįprasti. Sąžiningai, aš bijo jo - kai bandau kepti žaliavinę maltą mėsą, visada pasirodo, kad tai yra sunki ir skonio. Smulkinta jautiena. Būčiau dėkingas už komentarus.
daugiau maltų mėsos receptų. Virimas
Aš turiu daug mėsos šaldytuve, išvedamame iš kaimo. Nei troškinys, nei kepti nėra gera, gyveno per daug: ((Aš noriu pasukti ją už mėsą). Aš jau daugelį kartų išpjautavau kotletus, viskas iš visų, manau, makaronai laivyne, bulvių kotletai. Aš taip pat padariau ritinį su kiaušiniu. Tai patartina bent trumpai su receptais, pavyzdžiui, kai kurių mėsos rupinių receptai su skaniu padažu Taip, smulkinta jautiena.
Ką padaryti maltą mėsą (tik originalą)? Virimas
Na, čia aš turiu kvailą klausimą :) Jau viską, kas įmanoma - aš jau pagaminau iš smulkintos mėsos, bet noriu kažką naujo :) Mėsos kamuoliai, ežys, mėsos, ritiniai :) lasagna (cannelone), koldūnai, pyragaičiai, belyashi, kutab, pūkai, bulvių košės, blynai, smulkintos kaip shawarma užpildymas netgi :).. Pica. Visi pavargę :) Galbūt, kas vis dar turi neištirtų (galbūt nacionalinių) receptų? Yra visų rūšių įdaru - jautiena, aviena, kiauliena.. Nėra jokių idėjų :) Atėjo smegenų paralyžius :)
Įdaras - kaip kotletai, bulviniai tarkuoti - nėra pusiau skystas, kaip ant blynelių, bet išgręžtas, pavyzdžiui, ant koldūnų, grybų su keptais svogūnais. Grietinė - kuo daugiau, tuo geriau, IMHO.
Nuo smulkinimo - vidutinio dydžio kotletai, kiaulienos viduryje - šaukštai grybų užpildymo. Į viršų su maždaug centimetro storio bulvių sluoksniu. Kepkite augaliniame aliejuje bent tris puses iki auksinės rudos spalvos. Anties apačioje (arba tik puoduose) pageidautina įdėti riebalų odos, tačiau tai įmanoma be jų. Padėkite burtininkus į keptuvę (aš norėčiau juos įdėti į popa), užpilkite grietine. Uždarykite dangtelį. Pusantros valandos - įkaitintoje orkaitėje. Jei įdėti į puodą į kelis sluoksnius, tada kiekvienas sluoksnis turi būti išteptas grietine. Šaldytuvas Rytoj galite juos perpjauti ir kepti kaip griežinėliais :-) Wizards.
Mėgstamiausios kalakutienos mėsainiai :). Virimas
Pasakykite apie mūsų mėgstamus, skanius ir sveikus patiekalus?
ir kepenų padažai - ar yra paslapčių? Virimas
Paaiškėjo, kad mes turėjome daug kiaulienos kepenų, o prieš tai kepti, likusi dalis buvo patiekiama porcijomis ir šaldiklyje. Vakar nusprendžiau sukapoti. Radau receptą savo talmudas, bet. kai ji padarė įdarą, tai pasirodė esanti skysta, nesu būdų susmulkinti, todėl aš padėjau šaukštą ant keptuvės kaip blyną. Gal nebūtina pamirkyti kepalų? Kai kepti, tada ką jie sausa. Taigi manau, kad galbūt salsai turėjo susukti įdarą? Kas turi kokių nors paslapčių, kad pagerintumėte kokybę.
Pagalba skubiai. Tešla Virimas
Ji nugalėjo miltus (tešla buvo ne tik kieta, bet ir kieta, ji net nesikiša. Ką daryti, ką galite (ir kaip)) praskiesti. (Norėjau padaryti kopūstų pyragus kopūstais).
virimo guru, ką daryti su kartaus malto? Virimas
mergaitės, ačiū. Patty yra labai skanus Zh) *** Tema buvo perkelta iš konferencijos „Apie savo, apie mergaitę“
Gali būti gamtoje: kas vietoj kebabų? „Hamburger“ receptas.
. Kodėl aš tai padariau? Tai paprasta: sūdyta mėsa be venų, man reikia smulkinti, kad būtų galima pajusti elastingus mėsos gabalus, bet mažesni riebalai ir maži raumenys turėtų sukurti sluoksnį tarp didelių dalelių, neleidžiantys jiems per daug prisilieti. Viską sumaišiau prieš slenkant, kad netrukdytų paruošti įdarai, kad skysti baltymai neatskirtų, o tai padėtų užpildyti. Aš nuvažiavau smulkintuvą ir iš karto, be maišymo, iš jo nušlifavau mėsos taukus. Turiu specialią formą, skirtą mėsainių skulptūroms. Taip drėkindamas, kad įdaras nebūtų klijuotas, aš įdėjau įdarą ir formavau mėsainius. Žinoma, galite skulptūrų rankas. Įdaras turi likti šaltas, kad neliktų kartu. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo greitesnis visas srautas.
. Pagrindinis mėsainiai: paskutinis etapas Dabar grįžkite į mėsos. Prieš mesti juos ant grotelių, susmulkinau įdaru ir padažus: salotas, pomidorus, svogūnus, marinuotus agurkus, geltoną amerikietišką garstyčią ir reguliarų kečupą. Paruošus užpildą ir groteles jau pašildžius, įdėjau mėsos. Kepu juos 2 kartus kiekvienoje pusėje, kad ant paviršiaus būtų gražus grotelės. Ir taip, kad kotletai kepti iki vidutinės, tai yra šiek tiek rožinės sultys. Aš padariau įdarą ir buvau įsitikinęs mėsa, kitaip aš padariau gerai. Kai kotletai buvo pasiruošę, aš juos paėmiau ant iš anksto pašildytos plokštės. Jis pats greitai skrudino griežinėliais ant grotelių ir skrudinta duona. Kai saulė
Ką ruošti iš maltos mėsos? Mėsos: receptas su istorija.
. Yra skirtingų mėsos versijų (arabų kefta, hebrajų ktsitsot), kiekvienas turi savo unikalią istoriją ir specialius virimo būdus. Mėsos riešutai gali būti apvalūs, cigaro pavidalu arba kotletų pavidalu. Prie mėsos dedamos kapotos daržovės (bulvės, cukinijos, svogūnai, ropės), susmulkinti kviečiai, ryžiai, duona ir kuskusas. Jie troškinami padaže - pomidorų, citrinų, tamarindų arba sultinio pagrindu, o kartais jie tiesiog kepti ir patiekiami su citrinų griežinėliais arba lengvu salsu. Nepakankamam asmeniui sunku sugauti skirtumą tarp keftos ir kebabo. Ir tai, ir kita - mėsos riešutai iš avienos, jautienos, veršienos arba veršienos mišinio. Dažnai mėsa yra sumaniai susmulkinta dviem b.
. Jis gali būti suvyniotas į vynuoges ar kitus lapus, troškintas ant krosnies padaže, kepamas ant grotelių arba kepamas kepimo skardoje ant kepimo skardos (arabų k., Šis patiekalas vadinamas „mėlynu“) su tahini, pomidorais ir bulvėmis. Palestiniečių meilužės kartais eina į mėsininką, kad jis mėsą kefta šlifuotų su petražolėmis, česnakais ir svogūnais. Taigi jie taupo laiką, o smulkinta mėsa tampa kvapnesnė ir skanesnė. Porai ir citrinų mėsos pyragaičiai Šis skrudintas pyragas suteikia ypatingą skonį: jis slopina mėsos skonį, kuris tampa labiau fonas. Tai skiria tokius mėsos taukus nuo kitų. Mėsa ir daržovės čia pasikeitė, o rezultatas buvo labai lengvas patiekalas su pikantišku citrinos skoniu. Šie mėsos rutuliukai taps prekr.
Vištienos smulkinimas. Virimas
Kokios skanios galite virti, be kepalų? Na, ir jei kotletai, prašome pateikti receptą, kad jie pasirodytų kvapni, traškūs
Užsirašykite savo receptą skaniems kotletams, aš tai kažkaip daviau :)
: kalakutienos sultinio filė (tai tik pigesnė už krūtinę) arba vištienos filė mėsmalėje su kietu sūriu. Maždaug 500 g mėsos ir 100 g sūrio.
: Tada pridėkite 2 kiaušinius, druską, pipirus, šiek tiek šilto pieno (pagrindinis dalykas yra ne pernelyg smarkiai išpurškti, kad smulkinimas nekristų), 50-80 g slyvų. sviestas (lydytas), sumaišykite.
: Mėsos dešrelės ir ritiniai miltuose arba duonos be prieskonių.
: Kepkite keptuvėje abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.
: Brangus apetitas!
: Mano mėgstamiausia šeima myli ir šiuos mėsainius bei draugus.
: Skrandžio maistas yra lengvas ir sveikas.
: Beje, jei įdaras išsiskyrė daugiau nei jums reikia vakarienei, tada jis gali būti puikiai uždarytas šaldytuve keletą dienų :)
: Bet aš tikiu, kad jūsų giminaičiai yra takelyje. dieną bus paprašyta tų pačių mėsainių.
Griežinėliai: - ((
E-mano, bet ką aš darau neteisingai. Skintos ir viskas neveikia: (((Vyras jau sakė, kad to nedaro, nes aš negaliu, bet aš nežinosiu be bandymo. Farsh, į pieną supiltas ritinys, svogūnai, prieskoniai, kiaušinis, jau bandė vieną bulvę, tada kietą džiovintą duoną, tada kaip košė, kur ji yra „auksinė“?
Kepta malta mėsa krosnyje. Tai pasirodė blogai. Ką aš padariau neteisingai?
Ji užpildyta, jautiena su kiauliena. Bet jis buvo įšaldytas. Minkyti kaip mėsos kepsnys su keptais svogūnais, duona, mirkyta piene, kiaušiniu, druska, rozmarinu. Aš įdėjau į orkaitę, padarydamas žirnių sluoksnius ir kietus kiaušinius. 10 minučių prieš pasirengimą pripilti tarkuotu sūriu. Bet tai nebuvo skonis geras: (Sunkus, šiurkštus, nuoseklus, neužbaigtas skonis ir be aukso pluta. Ne, mes valgysime, bet noriu, kad jis būtų skanus. Padėkite man pamatyti, ką aš padariau neteisingai!
Dyukan dar kartą. Eikime.
Vištienos pudingas 0,5 kg maltos vištienos 1 arba 2 kiaušiniai, smulkiai pjaustyti svogūnai, kartais net griežinėliai, druska, pipirai - visi sumaišyti, jei ne per daug tingūs, maišytuvu. Aš perkeliu ją į formas, pabarstykite truputį tarkuotu mažai riebalų sūriu ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, 40 minučių kažkur 175 ° C temperatūroje.
3-4 imbiero šaknis,
mėtų lapai,
cinamono lazdele
sulčių pusę citrinos.
Regime imbiero plonas juostelės, įdėkite mėtų ir cinamono lazdą į termosą ir užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite citrinos sulčių.
Sakhamas net neužsikabino ir ne taip skanus. Be to, ir labai naudinga ir pagerina medžiagų apykaitą. Malonus arbatos vakarėlis, beje, yra skanus šalta.
1 virti kiaušiniai,
1 didelis krabų lazdas arba 2 mažos
pusė talpos tuno savo sultyse.
Kiaušinį ir krabus smulkiai supjaustykite kubeliais, sumaišykite tuną su šakute. Druska, pipirai pagal skonį. Mes užpildome Dukano majonezą.
Lepota (koldūnai nacionalinėje virtuvėje)
. Kad užpildytumėte sultingas, įpilkite šiek tiek mėsos sultinio. Tuo pačiu metu khinkali mėsa neperduodama per mėsmalę, bet pjaustoma peiliu. Visi esame gerai žinomi manti - tipiškas Kazachstano ir Centrinės Azijos virtuvės patiekalas. Malti mėsa yra pagaminta iš smulkiai susmulkinto ėriuko, kuriame yra daug kepti svogūnai, juodieji pipirai, kmynai, druska ir nedideli ėriukų riebalai. Kartu į įdarą pridedami virti žirniai arba šviežios žolės; Kazachai taip pat ruošia manti su moliūgų ir varškės. Tešla turi būti stipresnė už koldūnus, o jei naudosite mieles, manti bus daug didesnė ir sultingesnė. Paruoškite juos porą 40–45 minučių specialioje daugiapakopėje visos manti kaskane arba ant tinklelio, perjungto į.
. Malti mėsa yra pagaminta iš smulkiai susmulkinto ėriuko, kuriame yra daug kepti svogūnai, juodieji pipirai, kmynai, druska ir nedideli ėriukų riebalai. Kartu į įdarą pridedami virti žirniai arba šviežios žolės; Kazachai taip pat ruošia manti su moliūgų ir varškės. Tešla turi būti stipresnė už koldūnus, o jei naudosite mieles, manti bus daug didesnė ir sultingesnė. Paruoškite juos porą 40–45 minučių specialiame daugiapakopiame puode - manti kaskane arba ant grotelių, nustatytų virš virdulio su verdančiu sultiniu. Patiekdami, užpilkite sultiniu su actu, sviestu ir pipirais, taip pat rūgštų pieną, grietinę arba aštrų pomidorų padažą su petražolėmis. Mokymasis ruošti Manty Pelmeni Uzbekistane ir Kirgi.
Kitas receptai Dyukanovsky (naudinga gyvenimui :)).
BROWN SU MUSHROOMIS [link-1] 1 kg vištienos filė, 0,5 kg grybų, sausos paprikos, pipirų, druskos pagal skonį, keletas česnakų skiltelių. Supjaustyti į mažus vištienos filė gabalus. Mano grybai, mes juos ne itin smulkiai supjaustome. Sumaišykite mėsą, grybus, prieskonius, papriką ir česnaką, energingai maišykite, kad viskas gerai sumaišytų. Visa tai supakuojame į karščiui atsparią rankovę, sandariai ją užklijuojame ir nesipurškiame. Įdėjome orkaitę 40-45 minučių, temperatūra yra apie 170 *. Jūs patys pajusite.
"MIMOZA" SU TUNU
[link-1]
4 kiaušiniai,
1 tonas tunų
3 šaukšteliai. varškės sūris 0%
2 šaukšteliai. garstyčių
Kepti kietus virtus kiaušinius. Leiskite atvėsti.
Iškirpkite kiekvieną pusę. Pašalinkite trynius. Atsisakykite 4 voverės.
Į dubenėlį trupinkite keturis trynius ir 4 baltymus šakute, įpilkite varškės, garstyčių ir gerai sumaišykite.
Trupinkite konservuotus tunus atskirame dubenyje ir pridėkite keletą lašų acto.
Paimkite visus baltymus ir sudėkite juos kiaušinių mišiniu, tada įdėkite tuną į viršų.
MUSS IŠ CHICKEN BREAST
[link-1]
1 vištienos krūtinėlė,
1 kiaušinis,
0,5 puodelių pieno
druska ir pipirai.
1 vištienos krūtinėlė supjaustyta gabalėliais ir supjaustykite maišytuvą tolygiai, įpilkite 1 kiaušinį, apie 0,5 puodelio pieno, druskos ir pipirų. Pakartokite maišytuvą.
Išpjaukite gautą homogenišką masę silikono, keramikos ar metalo pyragų keptuvėse arba kokteiliuose.
Jūs galite kepti orkaitėje, bet aš norėčiau, kad putos būtų virtos dvigubame katile - jis yra minkštesnis ir sultingas.
Pate iš Paul Bocuse. Tikri prancūzų receptai.
. Palikite naudoti, kartais maišydami šį mišinį. Įdaras. Kiaulienos filė supjaustoma į didelius kubelius. Be to, supjaustykite likusią veršienos, taukų ir kumpio dalį. Pabarstykite druska, čiobreliais ir lauro lapais, tada smulkiai supjaustykite peiliu arba smulkintu. Sumaišykite smulkintą mėsą skiediniu ir gerai sumaišykite, įpilant į marinatą išpjautų sumuštų kiaušinių ir brendžio. Siekiant užtikrinti pakankamą druską, maltą mėsą virkite nedideliu kiekiu verdančio vandens ir bandykite. Tešla Ištraukite 3/4 tešla. Tuo pačiu metu, iš tešlos turite padaryti 35 cm pločio ir 8 mm storio stačiakampį. Padėkite tešlą ant kepimo skardos, įdėkite didelę kiaulienos gabalėlį šios tešlos viduryje.
Įdaras (virimo įdaru paslaptys)
. Papuoškite pūką su tešlos figūriu. Sutepkite viršūnę su tryniu ir kepkite orkaitėje 15-20 minučių. 190 ° C temperatūroje. Keli gudrybės Yra keletas būdų, kaip gauti produktą norimam konsistencijai arba pagerinti jo skonį. Pavyzdžiui, jei jūsų smulkinta mėsa, žuvis ar ėriena pasirodė sausa, kad ji taptų sultinga, įpilkite grietinėlės, duonos trupinius ir kiaušinį. Kiaušinis taip pat gali būti dedamas į sausą vištienos smulkinimą. Ir žuvyse - įveskite šiek tiek kalkių arba citrinos sulčių, atskiestų vandeniu. Kalbant apie jautieną, skiedžiama jautienos riebalais. Štai ką daro mėsainiai, o riebalai turi būti ne daugiau kaip 20%. Jei masė, priešingai, yra pernelyg skysta, jai lengva grąžinti reikalingą nuoseklumą, pridėti.
. Kiaušinis taip pat gali būti dedamas į sausą vištienos smulkinimą. Ir žuvyse - įveskite šiek tiek kalkių arba citrinos sulčių, atskiestų vandeniu. Kalbant apie jautieną, skiedžiama jautienos riebalais. Štai ką daro mėsainiai, o riebalai turi būti ne daugiau kaip 20%. Priešingai, jei masė yra per plona, jai lengva sugrąžinti reikiamą konsistenciją pridedant miltų ar rupinių arba sumaišytų su susmulkintomis virtomis bulvėmis: jame esantis krakmolas gerai susmulkina. Kad masė būtų erdvus ir pūkuotas, o patiekalas daugiau konkurso, įdėkite tik kiaušinio baltymą. Tai galite padaryti su veršiena arba maltomis žuvimis. Arba, pavyzdžiui, sumaišykite žalią maišytuvą.
Vetchynnitsa laimėjo mane vakar ((Pagalba, eh? (. SP: susirinkimai)
Ilgą laiką svajojau Tillotamy kumpį. Galiausiai aš tapau jo laimingu savininku, bet aš buvau tik laimingas savininkas iki vakar vakaro! (Tada prasidėjo kova, kurią praradau gėdoje ((aš nusprendžiau virti kalakutienos ir vištienos kumpį. Aš paėmiau vištieną pagal instrukcijas, įdėjau maišelį ir užpildiau ją mėsos, o tada pirmasis netikėtumas laukė manęs, kai pradėjau sugriežtinti spyruoklę, maišelis sprogo, įdaras prasidėjo klastingai.
Slauganti motina taip pat turėtų valgyti skaniai. Maisto šėrimas.
Slaugos motinos mityba
Skintos: rankų darbo. Mėsa ir paukštiena
Padaryti naminius mėsainius ne tik iš jautienos
. Taigi, idealiu atveju, jūs patys gaminate įdarą - supjaustykite gabalėlį ar krūtinėlės gabalėlį arba supjaustykite žuvis dviem peiliais (menkės, sidabro lydeka, skumbrė geriausiai tinka). Labiausiai skanus smulkinimas, kaip rodo patirtis, gaunamas sumaišant jautieną su kiauliena ar skirtingomis žuvų rūšimis. Mėsą galite praleisti per mėsmalę (bent tris kartus) ir likusias sudedamąsias dalis. Dauguma jų yra sukurtos taip, kad mėsainiai taptų nuostabesni. Populiariausi yra balta duona, mirkyta piene ir bulvių koše (visos žuvies pyragai turėtų būti virti su ja). Kitas - manų kruopos, varškės (garsus žydų virtuvės receptas), duonos.
Pusgaminiai kūdikių maiste. Kūdikių maistas
. Džiovinti pusgaminiai yra pusgaminiai, nulaužti audinių pluoštui atlaisvinti ir susmulkinti smulkiai pjaustytomis baltos duonos kepenėlėmis. Prieš sunaikinimą nugriebti mėsos gabaliukai panardinami į skystą kiaušinių masę. Priešingai nei neapdoroti, tokie pusgaminiai yra tik skrudinami, o tai riboja jų naudojimą vaikų mityboje. Pjaustyti pusgaminiai (kiaulienos kepsniai, kepsniai, mėsainiai) gaminami iš smulkintos mėsos ir papildomos žaliavos. Tai kiaušiniai, druska, juodieji pipirai, svogūnai arba česnakai, balta duona. Į receptą kapotų pusiau.
. Be to, neatšildykite jų po tekančiu vandeniu - gausite „vaisių košė“. Švelniai atšildžiusias uogas rekomenduojama nuleisti į verdančio sirupo, kuris jau yra paruoštas, ir, kai vanduo vėl virsta, nuimkite nuo karščio. Pasirodo, skanus ir sveikas kompotas su gražiais visais uogomis. Šviežiai užšaldytos „vasaros dovanos“ taip pat gali būti naudojamos vaisių salotoms. Tokiu atveju jie taip pat turi būti atšildyti atskirai, tada užpilkite lydytą vandenį, įpilkite cukraus ar medaus ir papuošti plakta grietinėle. Pieno grietinėlės sudėtyje yra skonių, o jei vaikas yra alergiškas, geriau juos pačioti arba naudoti.
Kalmarai: rašiklis. Žuvys ir jūros gėrybės
. Kinai ir korėjiečiai pasiekia minkštumą, trikdydami raumenų struktūrą karkaso kryžkelėmis (tai yra, pavyzdžiui, paruošiamas Pekino stiliaus kalmaras). Įdarą lengva paruošti iš filė, galvų ir tentacles. Iš odos išvalyta mėsa turi būti du kartus pernešama per mėsmalę, kad užpildytumėte svogūnus, maltus pipirus ir, tarkim, muskato riešutus. Galite pridėti šiek tiek česnako, kad įdaras taptų sultingas ir sodrus - šiek tiek vandens ar sultinio. Taigi įdaras gali būti užpildytas kalmarais, o tada troškinkite juos baltuoju vynu su pomidorais, česnakais ir karštais pipirais. Jis taip pat naudojamas burgeriams gaminti, prie kurių yra tinkami balti ryžiai ir pomidorų padažas, o netgi daržovės - užpildyti. Ilgas kelias į skonį Turėjome stebėti, kaip jie virti įdaryti kalmarus Marselyje. Pirma, virėja.
. Iš odos išvalyta mėsa turi būti du kartus pernešama per mėsmalę, kad užpildytumėte svogūnus, maltus pipirus ir, tarkim, muskato riešutus. Galite pridėti šiek tiek česnako, kad įdaras taptų sultingas ir sodrus - šiek tiek vandens ar sultinio. Taigi įdaras gali būti užpildytas kalmarais, o tada troškinkite juos baltuoju vynu su pomidorais, česnakais ir karštais pipirais. Jis taip pat naudojamas burgeriams gaminti, prie kurių yra tinkami balti ryžiai ir pomidorų padažas, o netgi daržovės - užpildyti. Ilgas kelias į skonį Turėjome stebėti, kaip jie virti įdaryti kalmarus Marselyje. Pirma, virėjas susmulkina tentacles ir bulves juos kartu su svogūnais alyvuogių aliejuje. Tada jis įdeda į nuluptus ir susmulkintus pomidorus, mirkytą ir presuotą duoną, kiaušinių trynius, česnakus, petražoles, druską ir karštus pipirus; viskas gerai.
Pagalba: želė neužšąla! Šiandien. Virimas
Pagalba: želė neužšąla! Šiandien pirmą kartą savo gyvenime nusprendžiau ruošti, mano vyras labai myli, bet prieš tai ne virėjau. Trumpai tariant, jis neužšąla (3 maišai už keptuvę), įdėkite į šaldytuvą, palaukite šaldytuve, palaukite iki ryto. Ką daryti, jei jis neužšaldomas? Vyras sakė, kad jis taip pat valgys skystį :) Bet ar tikrai jūs negalite nieko daryti? Sesuo patarė įdėti į šaldiklį :) Paprastai mes esame tie patys virėjai)))
Kaip sutirštinti moliuską? Virimas
Pagalba :) pagamino eclairs pagal Kuzkina motinos receptą, bet kremas pasirodė pernelyg skystas, aš nežinau, ką aš padariau neteisingai, galbūt dėl to, kad krakmolas paėmė paprastą, o ne kukurūzą. Ar galiu dabar sutepti?
Padažai pyragams. Virimas
Kuris iš jų Draugas, kurį žinau, į pieną prideda pieno, ir pakanka to, kas yra gudrybės, kurias turi sultys su sultimis. Dabar paklauskite draugo detalių, deja, aš negaliu. Ačiū!
Kaip sutirštinti bulvių košė? Virimas
Atsitiktinai užpiltas daugiau pieno nei reikia. Rezultatas buvo per daug skystas. Kaip tai dabar sutirštėtų? Bulvės nebėra namuose.
Patinka oro pūkai. Virimas
Kaip padaryti, kad mėsainiai būtų „oro“? Aš visada labai glaudžiai megzti, kieti. Aš pagaminu iš kiaulienos ir jautienos smulkinimo, kiaušinių, žalių prieskonių ir piene mirkytos duonos. Ką turėčiau pridėti, kad jie taptų švelnesni ir švelnesni?
Ką daryti, kad žuvų pyragai kepant nesiskaldytų
Ką daryti su žuvų pyragais, nesiskilkite.
Taigi, jei jūsų žuvų pyragaičiai suskaidomi kepimo metu, tuomet maltos žuvys jiems buvo pernelyg skystos. Žuvų kotletams, tinkantiems bet kokiam žuvies filėliui - tilapijai, žiedams, lydekoms.
Norint, kad žuvų padažai nešluotų, reikia atlikti 10 paprastų veiksmų:
- Žuvų filė, prieš pereinant į mėsmalę, išspauskite rankas nuo perteklinio vandens. Jei gaminate žuvies padažus iš lydekos filė, geriau išsisukti du kartus mėsmalėje, kad atsikratytumėte mažų kaulų.
- Į smulkintą žuvį įpilkite svogūnų, taip pat sukite per mėsmalę.
- Jei smulkinta žuvis yra vandeninga, įpilkite maltos mėsos ritinėlį, nepilkite į vandenį ar pieną, bet išdžiovinkite. Sumaišius su maltomis žuvimis, jis sugeria perteklinį skystį.
- Būtinai pridėkite kiaušinį į žuvų pyragus. Jis susieja smulkintą žuvį ir tada, kai kepamos, žuvų pyragai nesiskaldys
- Pjaustytuose skoniuose įpilkite pjaustytų česnakų ir pipirų. Ir nepamirškite pridėti druskos smulkinimo
- Jei įdaras tampa skystas, įpilkite šaukštą miltų ar manų kruopų.
- Paruošta smulkinta žuvis atstumiama. Kuo daugiau nugalėsite smulkmeną, bus tankesni žuvų padažai. Ir tuo mažiau tikėtina, kad kepant jie suskirs.
- Ir pats svarbiausias dalykas yra tai, kad žuvų pyragai kepimo metu nesugriūva, nedidelio dydžio padažai. Kuo mažesni jie yra, tuo lengviau juos paversti. Pasukite juos dviem mediniais kastuvais, kad jie nesiskaldytų.
- Prieš kepdami užkepkite duonos kepalus. Tai suteiks jiems papildomo stiprumo kepant.
- 10. Jei neturite duonos trupinių, tinkamas mikrobangų džiovintas kepalas, išpjautas mėsmaliu (gausite didelį, trupinį duonos trupinį, kuriame galėsite supjaustyti mėsainius). Be to, duonos rupinius galima pakeisti žuvų kotletų valymu miltais.
