728 x 90

Fermentai ir jų vaidmuo žmogaus organizme

Visų gyvų būtybių organizme, įskaitant netgi primityviausius mikroorganizmus, randama fermentų. Fermentų skaičius kiekvienoje gyvoje būtybėje yra skirtingas, tai yra dėl to, kiek įvairi šio tvarinio mityba. Pavyzdžiui, asmuo turi apie 2 000 jų, nes žmonės nori valgyti skirtingus maisto produktus. Paprastas maistas gali net laikinai išnykti iš kasdienio maisto, jei kalbame apie kelionę į kitą šalį. Todėl neįprastas maistas dažnai sukelia žarnyno trakto sutrikimą turistams. Taigi, kas yra fermentai ir kodėl žmogaus organizme reikia fermentų?

Norint gauti išsamesnį ir suprantamesnį atsakymą į klausimą „kas yra fermentai ir koks jų vaidmuo žmogaus kūne“, reikia trumpai apsvarstyti, ką jis sudaro ir kokie vidaus, nematomi procesai vyksta.

Žmogaus kūnas

Visi žmogaus kūno organai, kaip ir visas kūnas, susideda iš gyvų ląstelių. Apskritai žmogaus organizme yra apie 100 trilijonų gyvų ląstelių, arba 10 14. Savo ruožtu, ląstelės yra skirtingų tipų, kiekvienos rūšies ląstelių savybės ir veiksmai priklauso nuo jų struktūros ir funkcijos. Pavyzdžiui, kai kurios ląstelės gali laisvai judėti visame kūne - leukocitai, kiti yra glaudžiai susiję vienas su kitu, tačiau tuo pačiu metu jie gali susitraukti ir atsipalaiduoti - raumenų ląstelės ir tt Skirtingų tipų gyvenimo trukmė taip pat skiriasi. Yra trumpalaikiai (1-2 dienos) - žarnyno epitelio ląstelės, ir yra tų, kurių gyvenimo trukmė atitinka organizmo gyvavimo laiką - skeleto raumenų skaidulų ląsteles. Remiantis tuo, kas išdėstyta, darytina išvada, kad bet kurio gyvo organizmo gyvenimo pagrindas yra ląstelės.

Ląstelių funkcija

Kas antras langelyje yra tūkstančių skirtingų dinaminių procesų. Tokių procesų rezultatas - užtikrinti gyvybinę ląstelių sistemos veiklą ir specifinių funkcijų, kurios būdingos tik tam tikram ląstelių tipui, įgyvendinimą. Pirmiau minėtų procesų pažangą užtikrina energijos gamyba, kuri susidaro skilstant maistinėms medžiagoms. Medžiagų skilimas arba susidarymas (sintezė) vyksta dalyvaujant specifiniams baltymams, kurie aktyviausiai įtakoja šių cheminių procesų eigą.

Kas yra fermentai (fermentai)?

Kaip minėta aukščiau, kas antras langelyje vyksta tūkstančiai skirtingų dinaminių procesų. Techniniu požiūriu, siekiant užtikrinti tokį didelį skirtingų procesų srautą, reikalingi keli veiksniai - labai aukšta temperatūra, slėgis ir katalizatoriai (galingi cheminių reakcijų pagreičiai). Žmonėms pirmieji du veiksniai nėra. Nepaisant to, sudėtinga žmogaus kūno funkcija. Jis veikia dėl to, ką? Dėl katalizatorių. Katalizatorių vaidmenį atlieka fermentai. Fermentai yra specifiniai baltymai, žymiai padidinantys maistinių medžiagų suskirstymo greitį ir naujų sintezę. Jie atlieka pagrindinį vaidmenį reguliuojant medžiagų apykaitą. Kiekviena fermento molekulė turi aktyvią vietą, kuri užtikrina katalizinį aktyvumą. Tačiau, priklausomai nuo fermento tipo, molekulėse gali būti keli tokie aktyvūs centrai.

Fermentų vaidmuo žmogaus organizme

Kai kuriose ląstelių dalyse yra apie tūkstantį skirtingų fermentų. Būdingas visų fermentų bruožas yra tas, kad kiekvienas jų tipas atlieka tam tikrą funkciją, būdingą tik vienam. Pagal savo funkcijas organizme esantys fermentai skirstomi į grupes:

1. Virškinamoji medžiaga - suskaidykite maisto komponentus į paprastus junginius, kuriuos absorbuoja žarnyno sienos, patenka į kraujotaką ir toliau eina į ląsteles. Šie fermentai yra visame virškinimo trakte. Jie gyvena seilėse, žarnyne, kasos išskyrose.

2. Metabolizmas - yra atsakingas už ląstelės viduje vykstančius medžiagų apykaitos procesus. Šie fermentai yra sureguliuoti ląstelėje. Jie atlieka įvairius procesus, kurie užtikrina gyvybiškai svarbią ląstelės veiklą. Tokie procesai gali būti laikomi redokso reakcijomis, aminorūgščių aktyvavimu, aminorūgščių likučių perdavimu ir pan. Sunaikinus ląstelių membranas, tokie fermentai įsiskverbia į tarpląstelinę erdvę ir kraują, kur jie toliau plėtoja savo veiklą. Laboratoriniai metodai juos aptikti kraujo tyrimuose, priklausomai nuo fermento tipo, gali būti naudojami diagnozuojant organą, kuriame vyksta patologiniai pokyčiai.

3. Apsauginė - pašalinti uždegimą, kaip imuniniai agentai.

Chemiškai fermentai yra baltymų molekulės, kurios gamina gyvas ląsteles. Šios medžiagos, kurias sudaro aminorūgščių rinkinys, vadinamos paprastais fermentais. Tuo pat metu yra medžiagų, kurios susideda iš aminorūgščių ir įvairių ne baltymų pobūdžio medžiagų. Ne baltymų medžiagos yra B grupės vitaminai, B grupės vitaminai, vitaminas C, koenzimas Q-10 ir daug mikroelementų. Tokie baltymų junginiai su mažomis ne baltymų molekulėmis vadinami koenzimais. Koenzimai, skirtingai nei fermentai, negali būti sintetinami organizmo viduje, bet įeina į maistą.

Pagal aminorūgščių skaičių ir seką skirtingų ilgių grandinėse yra tipų fermentų. Fermentų struktūroje dalyvavo 20 tipų aminorūgščių. Aštuonių rūšių žmogaus organizme esančių amino rūgščių nėra sintetinamos, bet maitinamos ten.

Fermentų sąveika su kitomis medžiagomis

Žmonėms katalitinė daugelio fermentų funkcija priklauso nuo tam tikrų koenzimų, vitaminų, mikroelementų. Dėl šių medžiagų nebuvimo fermentai tampa bejėgiai ir todėl gali palaipsniui sukelti patologinius pokyčius. Dauguma vitaminų, taip pat mikroelementų ir koenzimų patenka į kūną iš išorės (su maistu). Nors būtina atsižvelgti į tai, kad ne visi maisto produktai gali turėti šių medžiagų sudėtyje. Kuo aukštesnė virimo temperatūra, tuo sunkiau organizmui naudoti maistines medžiagas fermentų sintezei, tokiuose maisto produktuose taip pat miršta vitaminai. Dėl šios priežasties daugelis dietologų pataria ne kepti, o virti arba virti maistu.

Virškinimo sistemos fermentai

Koncepcijos apibrėžimas

Virškinimo sistemos fermentai (sinonimai: fermentai) yra baltymų katalizatoriai, kuriuos gamina virškinimo liaukos, ir virškinimo proceso metu išskiria maistines medžiagas į paprastesnius komponentus.

Fermentai (lotyniški) yra fermentai (graikai), suskirstyti į 6 pagrindines klases.

Fermentai, kurie veikia organizme, taip pat gali būti suskirstyti į kelias grupes:

1. Metaboliniai fermentai - katalizuoja beveik visas biochemines reakcijas organizme ląstelių lygmeniu. Jų rinkinys yra specifinis kiekvienam ląstelių tipui. Du svarbiausi metaboliniai fermentai yra: 1) superoksido dismutazė (superoksido dismutazė, SOD), 2) katalazė (katalazė). Su uperoksido dismutaze apsaugo ląsteles nuo oksidacijos. Katalazė išskiria vandenilio peroksidą, kuris yra pavojingas organizmui, kuris susidaro metabolizmo procese, į deguonį ir vandenį.

2. Virškinimo fermentai - katalizuoja sudėtingų maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, nukleino rūgščių) skaidymą į paprastesnius komponentus. Šie fermentai gaminami ir veikia organizmo virškinimo sistemoje.

3. Maisto fermentai - valgomi. Įdomu, kad kai kurie maisto produktai savo gamybos procese suteikia fermentacijos etapą, kurio metu jie yra prisotinti aktyviais fermentais. Maisto produktų mikrobiologinis apdorojimas taip pat praturtina mikroorganizmų kilmės fermentus. Žinoma, paruoštų papildomų fermentų prieinamumas palengvina tokių produktų virškinimą virškinimo trakte.

4. Farmakologiniai fermentai - patenka į organizmą vaistų pavidalu terapiniais ar profilaktiniais tikslais. Virškinimo fermentai yra vienas iš dažniausiai naudojamų narkotikų gastroenterologinių grupių. Pagrindinė fermentų naudojimo indikacija yra sutrikusi virškinimo būklė ir maistinių medžiagų absorbcija - maldigestionas / malabsorbcijos sindromas. Šis sindromas turi sudėtingą patogenezę ir gali išsivystyti įvairių procesų įtakoje atskirų virškinimo liaukų sekrecijos, virškinamojo trakto virškinimo trakte (GIT) arba absorbcijos lygiu. Dažniausios maisto virškinimo ir absorbcijos sutrikimų priežastys gastroenterologo praktikoje yra lėtinis gastritas, turintis sumažintą skrandžio rūgšties formavimo funkciją, po virškinimo rezekcijos sutrikimai, cheleliozė ir tulžies diskinezija, eksokrininė kasos nepakankamumas. Šiuo metu pasaulinė farmacijos pramonė gamina daug fermentų preparatų, kurie skiriasi vienas nuo kito tiek virškinimo fermentų, esančių jose, tiek įvairiuose prieduose. Fermentų preparatai yra įvairių formų - tablečių, miltelių arba kapsulių pavidalu. Visi fermentų preparatai gali būti suskirstyti į tris dideles grupes: tablečių preparatus, kuriuose yra pankreatino arba augalinės kilmės virškinimo fermentų; vaistai, kurie, be pankreatino, apima tulžies komponentus ir vaistus, pagamintus kapsulių pavidalu, kuriuose yra enterinių padengtų mikrogranulių. Kartais fermentų preparatų sudėtis apima adsorbentus (simetikoną arba dimetikoną), kurie sumažina vidurių pūtimo sunkumą.

Apie virškinimo fermentus, jų tipus ir funkcijas

Virškinimo fermentai yra baltyminės medžiagos, kurios gaminamos virškinimo trakte. Jie suteikia maisto virškinimo procesą ir skatina jo įsisavinimą.

Fermentų funkcijos

Pagrindinė virškinimo fermentų funkcija yra sudėtingų medžiagų skilimas į paprastesnius, kurie lengvai absorbuojami žmogaus žarnyne.

Baltymų molekulių poveikis nukreipiamas į šias medžiagų grupes:

  • baltymai ir peptidai;
  • oligo- ir polisacharidai;
  • riebalai, lipidai;
  • nukleotidų.

Fermentų tipai

  1. Pepsinas. Fermentas yra medžiaga, gaminama skrandyje. Jis veikia baltymų molekules maisto sudėtyje, jas skaidant į elementinius komponentus - amino rūgštis.
  2. Trypinas ir chimotripsinas. Šios medžiagos priklauso kasos fermentų grupei, kurią gamina kasa ir kurie patenka į dvylikapirštę žarną. Čia jie veikia ir baltymų molekules.
  3. Amilazė. Fermentas reiškia medžiagas, skaidančias cukrų (angliavandenius). Amilazė gaminama burnos ertmėje ir plonojoje žarnoje. Jis suskaido vieną iš pagrindinių polisacharidų - krakmolo. Rezultatas yra mažas angliavandenių - maltozės kiekis.
  4. Maltazė Fermentas taip pat veikia angliavandenius. Jo specifinis substratas yra maltozė. Jis skaidomas į 2 gliukozės molekules, kurias absorbuoja žarnyno siena.
  5. Sacharazas. Baltymai veikia kitą įprastą disacharidą, sacharozę, kuri randama bet kuriame aukštos angliavandenių maiste. Angliavandeniai suskaido į fruktozę ir gliukozę, kurią organizmas lengvai absorbuoja.
  6. Laktazė. Specifinis fermentas, veikiantis pieno angliavandenius, yra laktozė. Skilimo metu gaunami kiti produktai - gliukozė ir galaktozė.
  7. Nuklidai Šios grupės fermentai veikia nukleino rūgštis - DNR ir RNR, esančias maiste. Po jų poveikio medžiagos suskaidomos į atskirus komponentus - nukleotidus.
  8. Nukleotidazė. Antroji fermentų grupė, veikianti nukleino rūgštis, vadinama nukleotidaze. Jie išskiria nukleotidus, kad susidarytų mažesni komponentai - nukleozidai.
  9. Karboksipeptidazė. Fermentas veikia mažas baltymų molekules - peptidus. Šio proceso metu gaunamos atskiros aminorūgštys.
  10. Lipazė. Medžiaga skaidosi į virškinimo sistemą patekusius riebalus ir lipidus. Tuo pačiu metu susidaro jų sudedamosios dalys - alkoholis, glicerinas ir riebalų rūgštys.

Virškinimo fermentų trūkumas

Nepakankama virškinimo fermentų gamyba yra rimta problema, kuri reikalauja medicininės intervencijos. Su nedideliu kiekiu endogeninių fermentų maistas paprastai negali būti virškinamas žmogaus žarnyne.

Jei medžiagos nėra virškinamos, jos negali įsisavinti žarnyne. Virškinimo sistema gali įsisavinti tik mažas organinių molekulių fragmentus. Dideli komponentai, kurie sudaro maistą, negali būti naudingi asmeniui. Todėl organizmas gali sukurti tam tikrų medžiagų trūkumą.

Dėl angliavandenių ar riebalų trūkumo organizmas neteks „degalų“ energingai veiklai. Baltymų trūkumas atima žmogaus kūną nuo statybinės medžiagos, kurios yra aminorūgštys. Be to, virškinimo pažeidimas lemia išmatų pobūdį, kuris gali neigiamai paveikti žarnyno peristaltikos pobūdį.

Priežastys

  • uždegiminiai procesai žarnyne ir skrandyje;
  • valgymo sutrikimai (persivalgymas, nepakankamas terminis apdorojimas);
  • medžiagų apykaitos ligos;
  • pankreatitas ir kitos kasos ligos;
  • kepenų ir tulžies takų pažeidimas;
  • įgimtas fermento sistemos sutrikimas;
  • pooperacinis poveikis (fermentų trūkumas dėl dalies virškinimo sistemos pašalinimo);
  • vaistinis poveikis skrandžiui ir žarnyne;
  • nėštumas;
  • disbakteriozė.

Simptomai

  • sunkumas ar skausmas pilvo srityje;
  • vidurių pūtimas, pilvo pūtimas;
  • pykinimas ir vėmimas;
  • skrandžio pojūtis;
  • viduriavimas, keičiantis išmatų pobūdis;
  • rėmuo;
  • ramus.

Ilgalaikis virškinimo nepakankamumo išsaugojimas lydi bendrų simptomų, susijusių su sumažėjusiu maistinių medžiagų suvartojimu organizme, atsiradimu. Ši grupė apima šiuos klinikinius požymius:

  • bendras silpnumas;
  • sumažėjęs našumas;
  • galvos skausmas;
  • miego sutrikimai;
  • dirglumas;
  • sunkiais atvejais anemijos simptomai dėl nepakankamos geležies absorbcijos.

Virškinimo fermentų perteklius

Virškinimo fermentų perteklius dažniausiai pastebimas ligos, pvz., Pankreatito, atveju. Ši sąlyga susijusi su šių medžiagų perprodukcija kasos ląstelėse ir jų išskyrimo į žarnyną pažeidimu. Dėl to organų audinyje atsiranda aktyvus uždegimas, kurį sukelia fermentų poveikis.

Pankreatito požymiai gali būti:

  • stiprus pilvo skausmas;
  • pykinimas;
  • patinimas;
  • pirmininkavimo pobūdį.

Dažnai išsivysto bendras paciento būklės pablogėjimas. Bendras silpnumas, dirglumas, kūno svorio mažėjimas, sutrikęs normalus miegas.

Kaip nustatyti pažeidimus virškinimo fermentų sintezėje?

  1. Išmatų tyrimas. Neapdorotų maisto likučių aptikimas išmatose rodo žarnyno fermentinės sistemos aktyvumo pažeidimą. Priklausomai nuo pokyčių pobūdžio, galima daryti prielaidą, kad yra fermento trūkumas.
  2. Biocheminė kraujo analizė. Tyrimas leidžia įvertinti paciento metabolizmo būklę, kuri tiesiogiai priklauso nuo virškinimo veiklos.
  3. Skrandžio sulčių tyrimas. Metodas leidžia įvertinti fermentų, esančių skrandžio ertmėje, kiekį, kuris rodo virškinimo aktyvumą.
  4. Kasos fermentų tyrimas. Analizė leidžia išsamiai ištirti slapto organo kiekį, kad galėtumėte nustatyti pažeidimų priežastis.
  5. Genetiniai tyrimai. Kai kurios fermentacijos gali būti paveldimos. Jie diagnozuojami analizuojant žmogaus DNR, kurioje aptinkami tam tikros ligos genai.

Pagrindiniai fermentų sutrikimų gydymo principai

Virškinimo fermentų gamybos pokyčiai yra priežastis, dėl kurios kreipiamasi į gydytoją. Po išsamaus tyrimo gydytojas nustatys sutrikimo atsiradimo priežastį ir paskirs tinkamą gydymą. Nerekomenduojama kovoti su patologija.

Svarbus gydymo komponentas yra tinkama mityba. Pacientui skiriama tinkama mityba, kuria siekiama palengvinti maisto virškinimą. Būtina vengti persivalgymo, nes tai sukelia žarnyno sutrikimus. Pacientams skiriamas gydymas vaistais, įskaitant pakaitinį gydymą fermentų preparatais.

Konkrečias priemones ir jų dozes parenka gydytojas.

Fermentai

Fermentai yra ypatingas baltymų tipas, kuris pagal savo pobūdį atlieka įvairių cheminių procesų katalizatorių vaidmenį.

Šis terminas nuolat girdimas, tačiau ne visi supranta, kas yra fermentas, ar fermentas, kokios funkcijos atlieka šią medžiagą, taip pat kaip fermentai skiriasi nuo fermentų ir ar jie visiškai skiriasi. Visa tai dabar ir sužinokite.

Be šių medžiagų nei žmonės, nei gyvūnai negalėtų virškinti maisto. Pirmą kartą žmonija kasdien gyvenime pasinaudojo fermentų naudojimu daugiau nei prieš 5 tūkstančius metų, kai mūsų protėviai išmoko laikyti pieną „induose“ iš gyvūnų skrandžių. Esant tokioms sąlygoms, veikiant šliužo fermentui, pienas virto sūriu. Ir tai tik vienas pavyzdys, kaip fermentas veikia kaip katalizatorius, pagreitinantis biologinius procesus. Šiandien fermentai yra būtini pramonėje, jie yra svarbūs cukraus, margarinų, jogurto, alaus, odos, tekstilės, alkoholio ir net betono gamybai. Šios naudingos medžiagos taip pat yra plovikliuose ir skalbimo milteliuose - jos padeda pašalinti dėmes žemoje temperatūroje.

„Discovery“ istorija

Fermentas išverstas iš graikų kalbos reiškia „sourdough“. Ir žmonijos atradimas dėl šios medžiagos atsirado dėl to, kad olandas Jan Baptista Van Helmont, gyvenęs XVI a. Vienu metu jis labai domisi alkoholio fermentavimu, o atlikdamas tyrimą rado nežinomą medžiagą, kuri pagreitina šį procesą. Olandas jį pavadino fermentu, o tai reiškia „fermentaciją“. Tada, beveik po trijų šimtmečių, prancūzas Louis Pasteur, taip pat stebėdamas fermentacijos procesus, padarė išvadą, kad fermentai yra tik gyvos ląstelės medžiagos. Po kurio laiko vokietis Edward Buchner išminė fermentą iš mielių ir nustatė, kad ši medžiaga nėra gyvas organizmas. Jis taip pat davė jam savo vardą - „zimaza“. Po kelių metų kitas vokietis Willy Kühne pasiūlė, kad visi baltymų katalizatoriai būtų suskirstyti į dvi grupes: fermentus ir fermentus. Be to, jis pasiūlė paskambinti antrąjį terminą „raugas“, kurio veiksmai plinta už gyvų organizmų. Ir tik 1897 m. Nutraukė visus mokslinius ginčus: buvo nuspręsta abu terminus (fermentus ir fermentus) naudoti kaip absoliučius sinonimus.

Struktūra: tūkstančių aminorūgščių grandinė

Visi fermentai yra baltymai, bet ne visi baltymai yra fermentai. Kaip ir kiti baltymai, fermentai susideda iš amino rūgščių. Ir įdomu, kad kiekvieno fermento sukūrimas eina nuo vieno iki vieno milijono aminorūgščių, surištų kaip perlai. Tačiau ši gija niekada nėra netgi paprastai šimtai kartų išlenkta. Taigi kiekvienam fermentui sukuriama trimatė unikali struktūra. Tuo tarpu fermento molekulė yra palyginti didelė, o biocheminėse reakcijose dalyvauja tik nedidelė jo struktūros dalis, vadinamasis aktyvus centras.

Kiekviena aminorūgštis yra susieta su kitu specifiniu cheminio ryšio tipu, ir kiekvienas fermentas turi savo unikalią aminorūgščių seką. Dauguma jų sudaro apie 20 rūšių aminų. Netgi nedideli aminorūgščių sekos pokyčiai gali smarkiai pakeisti fermento išvaizdą ir talentą.

Biocheminės savybės

Nors dalyvaujant fermentams gamtoje yra daugybė reakcijų, tačiau jie visi gali būti suskirstyti į 6 kategorijas. Atitinkamai, kiekviena iš šių šešių reakcijų vyksta esant tam tikro tipo fermentams.

Fermentų reakcijos:

  1. Oksidacija ir redukcija.

Šiomis reakcijomis dalyvaujantys fermentai vadinami oksidoreduktazėmis. Pavyzdžiui, galime prisiminti, kaip alkoholio dehidrogenazės konvertuoja pirminius alkoholius į aldehidą.

Fermentai, kurie sukelia šias reakcijas, vadinami transferais. Jie turi galimybę perkelti funkcines grupes iš vienos molekulės į kitą. Taip atsitinka, pavyzdžiui, kai alanino aminotransferazė perkelia alfa-amino grupes tarp alanino ir aspartato. Be to, transferazės perkelia fosfato grupes tarp ATP ir kitų junginių, o disacharidai yra sukurti iš gliukozės liekanų.

Reakcijoje dalyvaujančios hidrolazės gali sugadinti atskiras jungtis, pridedant vandens elementų.

  1. Sukurti arba ištrinti dvigubą ryšį.

Tokia ne hidrolitinė reakcija vyksta dalyvaujant lizazei.

  1. Funkcinių grupių izomerizacija.

Daugelyje cheminių reakcijų molekulėje funkcinės grupės padėtis skiriasi, tačiau pati molekulė susideda iš to paties atomo skaičiaus ir tipo, kuris buvo prieš reakcijos pradžią. Kitaip tariant, substratas ir reakcijos produktas yra izomerai. Šis transformacijos tipas yra galimas izomerazių fermentų įtakoje.

  1. Vieno ryšio su vandens elemento pašalinimu formavimas.

Hidrolazės sunaikina ryšį, pridedant vandens prie molekulės. Lyazės atlieka atvirkštinę reakciją, pašalindamos vandens dalį iš funkcinių grupių. Taigi sukurkite paprastą ryšį.

Kaip jie veikia organizme?

Fermentai pagreitina beveik visas chemines reakcijas, atsirandančias ląstelėse. Jie yra gyvybiškai svarbūs žmonėms, palengvina virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitą.

Kai kurios iš šių medžiagų padeda per didelėms molekulėms pertraukti į mažesnius „gabalus“, kuriuos organizmas gali virškinti. Kiti prisijungia prie mažesnių molekulių. Tačiau moksliškai fermentai yra labai selektyvūs. Tai reiškia, kad kiekviena iš šių medžiagų gali tik paspartinti specifinę reakciją. Molekulės, su kuriomis fermentai veikia, vadinami substratais. Substratai savo ruožtu sukuria ryšį su fermento dalimi, vadinamu aktyviuoju centru.

Yra du principai, paaiškinantys fermentų ir substratų sąveikos specifiškumą. Vadinamajame raktų užrakto modelyje aktyvus fermento centras užima griežtai apibrėžtą konfigūraciją. Pagal kitą modelį, reakcijos dalyviai, aktyvus centras ir substratas keičia savo formas prisijungimui.

Nepriklausomai nuo sąveikos principo, rezultatas visada yra tas pats - reakcija veikiant fermentui vyksta daug kartų greičiau. Dėl šios sąveikos naujos molekulės yra „gimtos“, kurios po to atskiriamos nuo fermento. Medžiagos katalizatorius ir toliau atlieka savo darbą, tačiau dalyvauja kitos dalelės.

Hiper- ir hipoaktyvumas

Yra atvejų, kai fermentai atlieka savo funkcijas netinkamai. Pernelyg didelis aktyvumas sukelia pernelyg didelį reakcijos produkto susidarymą ir substrato trūkumą. Rezultatas - sveikatos ir sunkios ligos pablogėjimas. Fermento hiperaktyvumo priežastis gali būti ir genetinis sutrikimas, ir reakcijoje naudojamas vitaminų ar mikroelementų perteklius.

Fermentų hipoaktyvumas gali sukelti net mirtį, kai, pavyzdžiui, fermentai nepalieka toksinų iš organizmo arba atsiranda ATP trūkumas. Šios būklės priežastis taip pat gali būti mutuoti genai arba, priešingai, hipovitaminozė ir kitų maistinių medžiagų trūkumas. Be to, maža kūno temperatūra taip pat lėtina fermentų veikimą.

Katalizatorius ir ne tik

Šiandien dažnai galite išgirsti apie fermentų naudą. Bet kokios yra šios medžiagos, nuo kurių priklauso mūsų kūno veikla?

Fermentai yra biologinės molekulės, kurių gyvavimo ciklas nėra apibrėžtas nuo gimimo ir mirties. Jie tiesiog dirba kūne, kol jie ištirps. Paprastai tai vyksta kitų fermentų įtakoje.

Biocheminių reakcijų metu jie netampa galutinio produkto dalimi. Kai reakcija baigta, fermentas palieka substratą. Po to medžiaga yra pasirengusi grįžti į darbą, bet kitoje molekulėje. Ir taip jis tęsiasi tol, kol reikia kūno.

Fermentų unikalumas yra tas, kad kiekvienas iš jų atlieka tik vieną jai priskirtą funkciją. Biologinė reakcija vyksta tik tada, kai fermentas suranda jam tinkamą substratą. Ši sąveika gali būti lyginama su rakto veikimo principu, o užraktas - tik tinkamai pasirinkti elementai galės „dirbti kartu“. Kita savybė: jie gali veikti esant žemai temperatūrai ir vidutiniam pH, o katalizatoriai yra stabilesni nei bet kurios kitos cheminės medžiagos.

Fermentai, kaip katalizatoriai, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir kitas reakcijas.

Paprastai šiuos procesus sudaro tam tikri etapai, kurių kiekvienas reikalauja tam tikro fermento darbo. Be to, konversijos arba pagreičio ciklas negali būti baigtas.

Galbūt geriausiai žinomos visos fermentų funkcijos yra katalizatoriaus vaidmuo. Tai reiškia, kad fermentai jungia chemines medžiagas taip, kad sumažėtų energijos sąnaudos, reikalingos greitesniam produkto formavimui. Be šių medžiagų cheminės reakcijos būtų tęsiamos šimtus kartų lėčiau. Tačiau fermentų gebėjimai nėra išnaudoti. Visuose gyvuose organizmuose yra energijos, kurios reikia norint toliau gyventi. Adenozino trifosfatas arba ATP yra įkrauta baterija, kuri tiekia ląsteles energijai. Tačiau be fermentų ATP veikimas yra neįmanomas. Ir pagrindinis fermentas, gaminantis ATP, yra sintazė. Kiekvienai gliukozės molekulei, kuri yra transformuota į energiją, sintazė gamina apie 32-34 ATP molekules.

Be to, medicinoje aktyviai naudojami fermentai (lipazė, amilazė, proteazė). Visų pirma, jie tarnauja kaip fermentų preparatų komponentas, pvz., „Šventinis“, „Mezimas“, „Panzinorm“ ir „Pankreatinas“, vartojami nevirškinimui gydyti. Tačiau kai kurie fermentai taip pat gali paveikti kraujotakos sistemą (ištirpinti kraujo krešulius), pagreitinti pūlingų žaizdų gijimą. Ir netgi priešvėžiniai gydymo būdai taip pat naudoja fermentus.

Fermentų aktyvumą lemiantys veiksniai

Kadangi fermentas gali daug kartų pagreitinti reakciją, jo aktyvumą lemia vadinamasis apsisukimų skaičius. Šis terminas reiškia substratų molekulių (reagentų), kurias 1 fermento molekulė gali transformuoti per 1 minutę, skaičių. Tačiau yra keli veiksniai, lemiantys reakcijos greitį:

Padidėjus substrato koncentracijai, reakcija pagreitėja. Kuo daugiau veikliosios medžiagos molekulių, tuo greičiau reakcija vyksta, nes dalyvauja aktyvesni centrai. Tačiau pagreitis galimas tik tol, kol bus aktyvuotos visos fermentų molekulės. Po to net padidinus substrato koncentraciją, reakcija nepaspartės.

Paprastai temperatūros padidėjimas sukelia greitesnes reakcijas. Ši taisyklė taikoma daugeliui fermentinių reakcijų, tačiau tik kol temperatūra pakyla virš 40 laipsnių Celsijaus. Po šio ženklo reakcijos greitis, priešingai, pradeda smarkiai mažėti. Jei temperatūra nukrenta žemiau kritinio taško, fermentinių reakcijų greitis vėl pakils. Jei temperatūra ir toliau didėja, kovalentinės jungtys yra sulaužytos, o katalizinis fermento aktyvumas prarandamas amžinai.

Fermentinių reakcijų greitį taip pat veikia pH. Kiekvienam fermentui yra pats optimalus rūgštingumo lygis, kuriuo reakcija yra tinkamiausia. PH pokyčiai veikia fermento aktyvumą, taigi ir reakcijos greitį. Jei pokyčiai yra per dideli, substratas praranda gebėjimą prisijungti prie aktyviosios šerdies, o fermentas nebegali katalizuoti reakcijos. Atkurus reikiamą pH lygį, taip pat atkuriamas fermento aktyvumas.

Fermentai fermentams

Žmogaus organizme esantys fermentai gali būti suskirstyti į 2 grupes:

Metabolinis "darbas", siekiant neutralizuoti toksiškas medžiagas, taip pat prisidėti prie energijos ir baltymų gamybos. Ir, žinoma, paspartinti biocheminius procesus organizme.

Kas yra atsakingas už virškinimą, yra aiškus iš pavadinimo. Tačiau čia taip pat veikia selektyvumo principas: tam tikro tipo fermentas veikia tik vieną maisto rūšį. Todėl, norint pagerinti virškinimą, galite pasinaudoti nedideliu grobiu. Jei kūnas neišskiria nieko iš maisto, būtina papildyti mitybą su produktu, kuriame yra fermento, galinčio suskaidyti sunkiai virškinamą maistą.

Maisto fermentai yra katalizatoriai, kurie suskaido maistą į būseną, kurioje organizmas sugeba absorbuoti maistines medžiagas. Virškinimo fermentai yra kelių tipų. Žmogaus organizme įvairios fermentų rūšys yra skirtingose ​​virškinimo trakto vietose.

Šiame etape maistas veikia alfa-amilazę. Jis suskaido angliavandenius, krakmolus ir gliukozę, randamą bulvėse, vaisiuose, daržovėse ir kituose maisto produktuose.

Čia pepsinas išskiria baltymus į peptidų būseną ir želatinazę - želatiną ir kolageną, esančią mėsoje.

Šiame etape „darbas“:

  • trippsinas yra atsakingas už baltymų skaidymą;
  • alfa chimotripsinas - padeda baltymų įsisavinimui;
  • elastazė - suskaidyti kai kuriuos baltymų tipus;
  • nukleazės - padeda suskaidyti nukleino rūgštis;
  • steapsin - skatina riebaus maisto įsisavinimą;
  • amilazė - yra atsakinga už krakmolo absorbciją;
  • lipazė - išskiria pieno produktų, riešutų, aliejų ir mėsos riebalus (lipidus).

Per maisto daleles „sudėti“:

  • peptidazės - suskaidyti peptidinius junginius iki aminorūgščių lygio;
  • sacharazė - padeda virškinti sudėtingus cukrus ir krakmolus;
  • maltazė - suskirsto disacharidus į monosacharidų (salyklo cukraus) būklę;
  • laktazė - suskaido laktozę (pieno produktuose esančią gliukozę);
  • lipazė - skatina trigliceridų, riebalų rūgščių įsisavinimą;
  • Erepsinas - veikia baltymus;
  • izomaltazė - „veikia“ su maltoze ir izomaltoze.

Čia fermentų funkcijos yra:

  • E. coli - yra atsakingas už laktozės virškinimą;
  • laktobacilai - veikia laktozę ir kai kuriuos kitus angliavandenius.

Be šių fermentų, taip pat yra:

  • diastazė - virškina daržovių krakmolą;
  • invertazė - suskaido sacharozę (stalo cukrus);
  • gliukoamilazė - krakmolas paverčia gliukoze;
  • Alfa-galaktozidazė - skatina pupelių, sėklų, sojos produktų, šaknų daržovių ir lapuočių virškinimą;
  • Bromelainas, fermentas, gautas iš ananasų, skatina skirtingų tipų baltymų skilimą, yra veiksmingas skirtinguose rūgštingumo lygiuose, turi priešuždegiminių savybių;
  • Papainas, fermentas, išskirtas iš neapdorotos papajos, padeda suskaidyti mažus ir didelius baltymus ir yra veiksmingas daugeliui substratų ir rūgštingumo.
  • celiulazė - suskaido celiuliozę, augalinį pluoštą (nenustatyta žmogaus organizme);
  • endoproteazės - skleidžia peptidines jungtis;
  • galvijų tulžies ekstraktas - gyvūninės kilmės fermentas stimuliuoja žarnyno judrumą;
  • Pankreatinas - gyvūninės kilmės fermentas pagreitina riebalų ir baltymų virškinimą;
  • Pankrelipazė - gyvūnų fermentas, skatinantis baltymų, angliavandenių ir lipidų absorbciją;
  • pektinazė - suskaido vaisių polisacharidus;
  • fitazė - skatina fito rūgšties, kalcio, cinko, vario, mangano ir kitų mineralų įsisavinimą;
  • ksilanazė - suskaido gliukozę iš grūdų.

Produktų katalizatoriai

Fermentai yra labai svarbūs sveikatai, nes jie padeda organizmui suskaidyti maisto komponentus į maistinių medžiagų naudojimą. Žarnyne ir kasoje gaminami įvairūs fermentai. Tačiau be to, daugelis jų naudingų medžiagų, kurios skatina virškinimą, taip pat randamos kai kuriuose maisto produktuose.

Fermentuoti maisto produktai yra beveik idealus naudingų bakterijų šaltinis, reikalingas tinkamam virškinimui. Ir tuo metu, kai vaistinių probiotikai „veikia“ tik virškinimo sistemos viršutinėje dalyje ir dažnai nepasiekia žarnyno, fermentų produktų poveikis jaučiamas visame virškinimo trakte.

Pavyzdžiui, abrikosų sudėtyje yra naudingų fermentų, įskaitant invertazę, kuri yra atsakinga už gliukozės skaidymą ir prisideda prie greito energijos išsiskyrimo.

Natūralus lipazės šaltinis (prisideda prie greitesnio lipidų virškinimo) gali būti avokadu. Ši medžiaga gamina kasą. Tačiau norint, kad šis kūnas būtų lengviau gyvenantis, galite gydyti save, pavyzdžiui, su avokado salotomis - skaniais ir sveikais.

Be to, kad bananas yra bene žymiausias kalio šaltinis, jis taip pat tiekia amilazę ir maltozę organizmui. Amilazė taip pat randama duonoje, bulvėse, grūduose. Maltazė prisideda prie maltozės - vadinamojo salyklo cukraus, kuris yra gausus alaus ir kukurūzų sirupo, padalijimo.

Kitas egzotiškas vaisių - ananasų yra visas fermentų rinkinys, įskaitant bromelainą. Ir, pasak kai kurių tyrimų, jis taip pat turi priešvėžinių ir priešuždegiminių savybių.

Ekstremofilai ir pramonė

Ekstremofilai yra medžiagos, galinčios išlaikyti pragyvenimo šaltinius ekstremaliomis sąlygomis.

Gyvi organizmai, taip pat fermentai, leidžiantys jiems veikti, buvo aptikti geizeriuose, kur temperatūra yra artima virimo temperatūrai ir giliai ledui, taip pat ekstremalios druskos sąlygomis (JAV mirties slėnis). Be to, mokslininkai nustatė fermentus, kurių pH lygis, kaip paaiškėjo, nėra pagrindinis veiksmingo darbo reikalavimas. Mokslininkai ypač domina ekstremofilius fermentus kaip medžiagas, kurios gali būti plačiai naudojamos pramonėje. Nors šiandien fermentai jau yra naudoję pramonėje kaip biologiškai ir aplinkai nekenksminga medžiaga. Fermentai naudojami maisto pramonėje, kosmetologijoje ir buitinėse cheminėse medžiagose.

Be to, tokiais atvejais fermentų „paslaugos“ yra pigesnės nei sintetiniai analogai. Be to, natūralios medžiagos yra biologiškai skaidomos, todėl jų naudojimas aplinkai yra saugus. Gamtoje yra mikroorganizmų, kurie gali suskaidyti fermentus į atskiras aminorūgštis, kurios tada tampa naujos biologinės grandinės komponentais. Bet tai, kaip sakoma, yra visiškai kitokia istorija.

Žmogaus kūno stalo fermentai

Dauguma globulinių baltymų

Peptidai (iš N-galinės aminorūgšties liekanos)

Peptidai (su C-galine aminorūgščių liekana)

Keratinai, elastinai, kolagenai - blogai virškinami dėl tretinės struktūros savybių

Virškinimo angliavandeniai (amilazės)

Krakmolas, glikogenas, kiti α-polisacharidai

Sacharozė, maltozė, laktozė

Celiuliozė ir hemiceliuliozė dėl β-glikozidinės jungties

Virškinimo riebalai (lipazė)

Iš tiesų, siekiant efektyvaus virškinimo, reikalingas fermentų rinkinys, užtikrinantis sudėtingą poveikį, kurį virškinimo liaukos gamina priklausomai nuo absorbuotos maisto sudėties. Pagrindinės virškinimo kanalo dalys (stemplė, skrandis ir žarnos) turi tris membranas:

- vidinė gleivinė, joje esančios liaukos, išskiriančios gleives, atskiruose organuose ir virškinimo sultyse;

- vidutinį raumenį, kurio sumažėjimas užtikrina maistinio gabalo patekimą į kanalo kanalą;

- išorinis serozinis, kuris veikia kaip dengiamasis sluoksnis. Iš eilės virškinimo etapai ir makroelementų absorbcija virškinimo trakte yra parodyta Fig. 2

Fig. 2. Vėlesni virškinimo ir absorbcijos etapai

Burnos ertmėje pagrindiniai maisto perdirbimo procesai yra šlifavimas, drėkinimas su seilėmis ir patinimas. Dėl šių procesų iš maisto gaunamas maisto kiekis. Maisto perdirbimo trukmė burnos ertmėje yra 15-25 s. Be šių fizinių ir fizikinių bei cheminių procesų, su depolimerizacija susiję cheminiai procesai prasideda burnos ertmėje po seilių.

Žmogaus seilėse, kurios yra virškinimo sultys, kurių pH yra beveik neutralus, yra fermentų, kurie sukelia angliavandenių skaidymą (žr. 2 lentelę).

Kadangi maistas per trumpą laiką lieka burnoje, krakmolas nėra visiškai suskaidytas į gliukozę, susidaro daugiausia oligosacharidų mišinys.

Maisto gabalėlis iš liežuvio šaknų per ryklę ir stemplę patenka į skrandį, kuris yra tuščiaviduris organas, kurio normalus tūris yra apie 2 litrai, su sulankstytu vidiniu paviršiumi, gaminančiu gleivių ir kasos sulčių.

Skrandyje virškinimas tęsiasi 3,5–10,0 valandos, tęsiasi tolesnis maisto sudedamosios dalies sudrėkinimas ir patinimas, skrandžio sulčių įsiskverbimas į jį, baltymų koaguliacija, pieno sulaikymas. Kartu su fizikiniais ir cheminiais procesais prasideda cheminiai procesai, kuriuose dalyvauja skrandžio sulčių fermentai.

Gryna skrandžio sultys, kurių išsiskyrimas priklauso nuo maisto kiekio ir sudėties ir atitinka 1,5-2,5 l per parą, yra bespalvis skaidrus skystis, kurio sudėtyje yra 0,4-0,5% druskos rūgšties (pH 1-3).

Druskos rūgšties funkcijos siejamos su baltymų denatūracijos ir sunaikinimo procesais, optimalaus pepsinogeno pH sukūrimu, patogeninių bakterijų augimo slopinimu, judrumo reguliavimu, enterokinazės sekrecijos stimuliavimu.

Po to baltymų denatūravimo procesai palengvina proteazių veikimą.

Trys fermentų grupės veikia skrandyje: a) seilių fermentai - amilazės, kurios veikia pirmąsias 30-40 sekundžių, kol atsiras rūgštinė terpė; b) skrandžio sulčių - proteazės (pepsino, gastriksino, želatinazės) fermentai, kurie suskaido baltymus į polipeptidus ir želatiną; c) lipazės skaidymo riebalai.

Maždaug 10% baltymų peptidinių jungčių yra virškinami skrandyje, todėl susidaro vandenyje tirpūs produktai. Lipazių veikimo trukmė ir aktyvumas yra nedideli, nes jie paprastai veikia tik emulsintus riebalus silpnai šarminėje terpėje. Depolimerizacijos produktai yra neišsamūs gliceridai.

Iš skrandžio, skystos ar pusiau skystos konsistencijos maisto masė patenka į plonąją žarną (bendras ilgis 5-6 m), kurios viršutinė dalis vadinama dvylikapirštės žarnos (fermentinio hidrolizės procesai yra intensyviausi).

Dvylikapirštės žarnos maiste yra trijų rūšių virškinimo sultys, kurios yra kasos sultys (kasos ar kasos sultys), kepenų ląstelių (tulžies) pagamintos sultys ir pačios žarnyno sultys (žarnyno sultys). Kasos sulčių sudėtyje yra fermentų ir bikarbonatų kompleksas, sukuriantis šarminę aplinką (pH 7,8 - 8,2).

Kai kasos sultys patenka į dvylikapirštę žarną, jis neutralizuoja druskos rūgštį ir padidina pH. Žmonėms dvylikapirštės žarnos terpės pH svyruoja nuo 4,0 iki 8,5. Čia veikia kasos sulčių fermentai, kuriuose yra proteinų ir polipeptidų skaidančių proteazių (trippsinas, chimotripsinas, karboksipeptidazės, aminopeptidazės), lipazės, suskaidomi su tulžies rūgštimis emulsinti riebalai, amilazės, užbaigiančios pilną krakmolo skaidymą maltoze, taip pat riumas, taip pat grafenas ir riumas, grafenas ir amilazės, kurios užbaigia pilną krakmolo suskirstymą maltoze, ir vynuoges. ir dezoksiribonukleazė, skaldanti RNR ir DNR.

Kasos sulčių sekrecija prasideda 2-3 minutes po valgio ir trunka 6-14 valandas, t. Y. Per visą maisto laiką dvylikapirštės žarnos metu.

Nustatyta, kad kasos sulčių fermentų sudėtis priklauso nuo dietos pobūdžio, pavyzdžiui, lipazės aktyvumas didina lipazės aktyvumą ir atvirkščiai.

Be kasos sulčių, tulžies patenka į tulžies pūslės dvylikapirštę žarną, kurią gamina kepenų ląstelės. Ji turi šiek tiek šarminę pH vertę ir patenka į dvylikapirštę žarną 5–10 minučių po valgio. Kasdieninis tulžies paskirstymas suaugusiam žmogui yra 500-700 ml. Tulžies emulsijos, jų hidrolizės produktų ištirpinimas, kasos ir žarnyno fermentų aktyvavimas, plonosios žarnos judrumo ir sekrecijos reguliavimas, kasos sekrecijos reguliavimas, tulžies susidarymo reguliavimas, rūgštinės aplinkos neutralizavimas ir tripsino neutralizavimas. Be to, ji dalyvauja riebalų rūgščių absorbcijoje, su jais formuojasi vandenyje tirpius kompleksus, kurie absorbuojami į žarnyno gleivinės ląsteles, kur vyksta kompleksų skilimas ir rūgščių tekėjimas į limfą.

Trečiasis virškinimo sulčių tipas dvylikapirštės žarnos yra sultys, kurias gamina jos gleivinės ir vadinamos žarnyno sultimis.

Svarbiausias žarnyno sulčių fermentas yra enterokinazė, kuri aktyviai aktyvuoja visus kasos sulčių proteolitinius fermentus. Be enterokinazės, žarnyno sultyse yra fermentų, kurie suskaido disacharidus į monosacharidus.

Taigi, dvylikapirštės žarnos ertmėje, veikiant kasos išskiriamiems fermentams, daugumos didelių molekulių - baltymų (ir jų neužbaigtos hidrolizės produktų), angliavandenių ir riebalų hidrolizinis skilimas. Iš dvylikapirštės žarnos maistas patenka į plonosios žarnos pabaigą.

Plonojoje žarnoje baigiamas pagrindinių maisto komponentų sunaikinimas. Be pilvo virškinimo, plonojoje žarnoje vyksta membranos virškinimas, kuris apima tas pačias fermentų grupes, esančias vidinėje plonosios žarnos paviršiuje. Kasetinio fermento sudėtyje esantis kasos fermentų sudėtis apima amilazę, trippsiną ir chimotripsiną. Šio tipo virškinimas vaidina ypatingą vaidmenį disacharidų skilimo procesuose į monosacharidus ir peptidus iki aminorūgščių. Plonojoje žarnoje vyksta paskutinis virškinimo etapas - maistinių medžiagų absorbcija (makroelementų skilimo produktai, mikroelementai ir vanduo).

Vidiniame žarnyno paviršiuje yra daug raukšlių, turinčių daug pirštų panašių projekcijų - villi, kurių kiekvienas yra padengtas epitelinėmis ląstelėmis, kuriose yra daug mikrovilių. Tokia struktūra, kuri padidina plonosios žarnos paviršiaus plotą iki 180 m 2, užtikrina efektyvų gautų mažos molekulinės masės junginių absorbciją. Per vilnų paviršių virškinimo produktai yra transportuojami į epitelio ląsteles ir iš jų į kraujotakos sistemos kapiliarus ir limfmazgius, esančius žarnyno sienose.

Gelmių, esančių vidiniame plonosios žarnos paviršiuje, struktūros idėją galima padaryti naudojant schemą, parodytą Fig. 3

Fig. 3. Plonosios žarnos gleivinės villios struktūros schema

vilos, 2 ląstelių sluoksniai, per kuriuos vyksta absorbcija, 3 - limfinio indo pradžia viloje, 4 kraujagyslės viloje, 5 žarnyno liaukos, 6 limfmazgiai plonosios žarnos sienoje, 7 kraujagyslės žarnyno sienoje, 8 dalių raumenų sluoksnis žarnyno sienoje

Apskaičiuota, kad per valandą iki 2-3 litrų skysčio, kuriame yra ištirpusių maistinių medžiagų, gali būti absorbuojamas plonojoje žarnoje.

Kaip ir virškinimo trakto, transportavimo procesai plonojoje žarnoje yra nevienodai paskirstyti. Mineralinių medžiagų, monosacharidų ir dalinai riebalų tirpių vitaminų absorbcija atsiranda viršutinėje plonosios žarnos dalyje. Vidutinėje dalyje absorbuojami vandenyje tirpūs ir tirpūs vitaminai, baltymų ir riebalų monomerai, o apatinėje dalyje - vitamino B absorbcija.12 ir tulžies druskos.

Storojoje žarnoje, kurios ilgis yra 1,5-4,0 m, virškinimas beveik nėra. Čia absorbuojamas vanduo (iki 95%), druskos, gliukozė, kai kurie žarnyno mikrofloros gaminami vitaminai ir amino rūgštys (absorbcija yra tik 0,4–0,5 litrų per dieną). Storosios žarnos - tai daugelio mikroorganizmų, kurie suvartoja ne virškinamąsias maisto atliekas, buveinė ir intensyvus dauginimasis, dėl kurio susidaro organinės rūgštys (pieno, propiono, sviesto ir tt), dujos (anglies dioksidas, metanas, vandenilio sulfidas) ir kai kurios toksiškos medžiagos (fenolis)., indolis ir kt.), neutralizuotas kepenyse.

Žarnyno mikroflora yra svarbus organų antrinio virškinimo organas ir išmatų masių susidarymas, kuris, atsižvelgiant į adekvačios mitybos teoriją, daugeliu atžvilgių suteikia galimybę plačiai vartoti mitybą ir atsparumą naujiems maisto produktams.

Pagrindinės žarnyno mikrofloros funkcijos yra:

- B grupės vitaminų, folio ir pantoteno rūgščių, vitaminų H ir K sintezė;

- tulžies rūgščių metabolizmas su formavimu, priešingai patogeninėms mikroflorai, netoksiški metabolitai;

- kai kurių toksiškų virškinimo produktų organizmui panaudojimas kaip maistinių medžiagų substratas;

- organizmo imuninės reaktyvumo skatinimas.

Fermentų skilimo lentelė. Virškinimo fermentai

Apskritai fiziniai ir fizikiniai-cheminiai maisto pokyčiai - tai šlifavimas, maišymas, patinimas, dalinis ištirpinimas, suspensijų ir emulsijų susidarymas; cheminiai pokyčiai siejami su keliais esminiais maistinių medžiagų suskirstymo etapais.

Natūralių polimerų sunaikinimo (depolimerizacijos) procesas vyksta organizme fermentinės hidrolizės būdu, naudojant virškinimo (hidrolizės) fermentus, vadinamus hidrolazėmis.

Tik makroelementai (baltymai, riebalai, angliavandeniai) depolimerizuojami. Depolimerizacijos procese dalyvauja trys hidrolazių grupės: proteazės (fermentai, kurie naikina baltymus), lipazės (riebalų skilimo fermentai), amilazės (angliavandenių skilimo fermentai).

Fermentai susidaro specialiose virškinimo liaukų sekrecinėse ląstelėse ir patenka į virškinimo traktą kartu su seilėmis ir virškinimo sultimis - skrandžio, kasos ir žarnyno, kurių kiekis yra apie 7 litrai vienam žmogui.

Specialių veikliųjų medžiagų (paslapčių) formavimosi ir išskyrimo procesas iš specialiųjų kūno liaukų vadinamas sekrecija.

Kartu su fermentais, kurie yra katalizatoriai maistinių medžiagų skaidymo biocheminiams procesams, į virškinimo sulčių sudėtį įeina vanduo, įvairios druskos ir gleivės, kurios prisideda prie geresnio maisto judėjimo.

Vienas iš pagrindinių biologinių modelių, lemiančių maisto asimiliacijos procesus, yra atitikties taisyklė: organizmo fermentų rinkiniai atitinka maisto chemines struktūras; šios korespondencijos pažeidimas yra daugelio ligų priežastis. Bendrosios nuomonės dėl šio atitikties pateikiamos 1 lentelėje.

Žmogaus virškinimo fermentai ir jų specifiškumas

Optimali pH vertė

Maisto atitiktis

Dauguma globulinių baltymų

Peptidai (iš N-galinės aminorūgšties liekanos)

Peptidai (su C-galine aminorūgščių liekana)

Keratinai, elastinai, kolagenai - blogai virškinami dėl tretinės struktūros savybių

Virškinimo angliavandeniai (amilazės)

Krakmolas, glikogenas, kiti α-polisacharidai

Sacharozė, maltozė, laktozė

Celiuliozė ir hemiceliuliozė dėl β-glikozidinės jungties

Virškinimo riebalai (lipazė)

Iš tiesų, siekiant efektyvaus virškinimo, reikalingas fermentų rinkinys, užtikrinantis sudėtingą poveikį, kurį virškinimo liaukos gamina priklausomai nuo absorbuotos maisto sudėties. Pagrindinės virškinimo kanalo dalys (stemplė, skrandis ir žarnos) turi tris membranas:

- vidinė gleivinė, joje esanti gleivinės liauka, atskiruose organuose ir virškinimo sultyse;

- vidutinis raumenis, kurio sumažėjimas užtikrina maistinio audinio patekimą į maisto kanalus;

- išorinis serozinis, kuris veikia kaip dangos sluoksnis. Iš eilės virškinimo etapai ir makroelementų absorbcija virškinimo trakte yra parodyta Fig. 2

Fig. 2 Vėlesni virškinimo ir absorbcijos etapai

Burnos ertmėje pagrindiniai maisto perdirbimo procesai yra šlifavimas, drėkinimas su seilėmis ir patinimas. Dėl šių procesų iš maisto gaunamas maisto kiekis. Maisto apdorojimo laikas burnos ertmėje yra 15-25 s. Be šių fizinių ir fizikinių bei cheminių procesų, su depolimerizacija susiję cheminiai procesai prasideda burnos ertmėje po seilių.

Žmogaus seilėse, kurios yra virškinimo sultys, kurių pH yra beveik neutralus, yra fermentų, kurie sukelia angliavandenių skaidymą (žr. 2 lentelę).

Kadangi maistas per trumpą laiką lieka burnoje, krakmolas nėra visiškai suskaidytas į gliukozę, susidaro daugiausia oligosacharidų mišinys.

Maisto gabalėlis iš liežuvio šaknų per ryklę ir stemplę patenka į skrandį, kuris yra tuščiaviduris organas, kurio normalus tūris yra apie 2 litrai, su sulankstytu vidiniu paviršiumi, gaminančiu gleivių ir kasos sulčių.

Skrandyje virškinimas tęsiasi 3,5–10,0 valandos, tolesnis drėkinimas ir patinimas maistui, skrandžio sulčių įsiskverbimas į jį, baltymų koaguliacija, pieno sulaikymas. Kartu su fizikiniais ir cheminiais procesais prasideda cheminiai procesai, kuriuose dalyvauja skrandžio sulčių fermentai.

Gryna skrandžio sultys, kurių išsiskyrimas priklauso nuo maisto kiekio ir sudėties ir atitinka 1,5-2,5 l per parą, yra bespalvis skaidrus skystis, kurio sudėtyje yra 0,4-0,5% druskos rūgšties (pH 1-3).

Druskos rūgšties funkcijos siejamos su baltymų denatūracijos ir sunaikinimo procesais, optimalaus pepsinogeno pH sukūrimu, patogeninių bakterijų augimo slopinimu, judrumo reguliavimu, enterokinazės sekrecijos stimuliavimu.

Po to baltymų denatūravimo procesai palengvina proteazių veikimą.

Trys fermentų grupės veikia skrandyje: a) seilių fermentai - amilazės, veikiančios pirmąsias 30-40 sekundžių, kol atsiras rūgštinė aplinka; b) skrandžio sulčių - proteazės (pepsino, gastriksino, želatinazės) fermentai, kurie suskaido baltymus į polipeptidus ir želatiną; c) lipazės skaidymo riebalai.

Maždaug 10% baltymų peptidinių jungčių yra virškinami skrandyje, todėl susidaro vandenyje tirpūs produktai. Lipazių veikimo trukmė ir aktyvumas yra nedideli, nes jie paprastai veikia tik emulsintus riebalus silpnai šarminėje terpėje. Depolimerizacijos produktai yra neišsamūs gliceridai.

Iš skrandžio, skystos ar pusiau skystos konsistencijos maisto masė patenka į plonąją žarną (bendras ilgis 5-6 m), kurios viršutinė dalis vadinama dvylikapirštės žarnos (fermento hidrolizės procesai yra intensyviausi).

Dvylikapirštės žarnos maiste yra trijų rūšių virškinimo sultys, kurios yra kasos sultys (kasos ar kasos sultys), kepenų ląstelių (tulžies) pagamintos sultys ir pačios žarnyno sultys (žarnyno sultys). Kasos sulčių sudėtyje yra fermentų ir bikarbonatų kompleksas, sukuriantis šarminę aplinką (pH 7,8 - 8,2).

Kai kasos sultys patenka į dvylikapirštę žarną, jis neutralizuoja druskos rūgštį ir padidina pH. Žmonėms dvylikapirštės žarnos aplinkos pH yra nuo 4,0 iki 8,5. Čia veikia kasos sulčių fermentai, kuriuose yra proteinų ir polipeptidų skaidančių proteazių (trippsinas, chimotripsinas, karboksipeptidazės, aminopeptidazės), lipazės, suskaidomi su tulžies rūgštimis emulsinti riebalai, amilazės, užbaigiančios pilną krakmolo skaidymą maltoze, taip pat riumas, taip pat grafenas ir riumas, grafenas ir amilazės, kurios užbaigia pilną krakmolo suskirstymą maltoze, ir vynuoges. ir dezoksiribonukleazė, skaldanti RNR ir DNR.

Kasos sulčių sekrecija prasideda 2-3 minutes po valgio ir trunka 6-14 valandas, t. Y. Per visą maisto laiką dvylikapirštės žarnos metu.

Nustatyta, kad kasos sulčių fermentų sudėtis priklauso nuo dietos pobūdžio, pavyzdžiui, lipazės aktyvumas didina lipazės aktyvumą ir atvirkščiai.

Be kasos sulčių, tulžies patenka į tulžies pūslės dvylikapirštę žarną, kurią gamina kepenų ląstelės. Jis turi šiek tiek šarminę pH vertę ir patenka į dvylikapirštę žarną 5-10 minučių po valgio. Kasdieninis tulžies paskirstymas suaugusiam žmogui yra 500-700 ml. Tulžies emulsijos, jų hidrolizės produktų ištirpinimas, kasos ir žarnyno fermentų aktyvavimas, plonosios žarnos judrumo ir sekrecijos reguliavimas, kasos sekrecijos reguliavimas, tulžies susidarymo reguliavimas, rūgštinės aplinkos neutralizavimas ir tripsino neutralizavimas. Be to, ji dalyvauja riebalų rūgščių absorbcijoje, su jais formuojasi vandenyje tirpius kompleksus, kurie absorbuojami į žarnyno gleivinės ląsteles, kur vyksta kompleksų skilimas ir rūgščių tekėjimas į limfą.

Trečiasis virškinimo sulčių tipas dvylikapirštės žarnos yra sultys, kurias gamina jos gleivinės ir vadinamos žarnyno sultimis.

Svarbiausias žarnyno sulčių fermentas yra enterokinazė, kuri aktyviai aktyvuoja visus kasos sulčių proteolitinius fermentus. Be enterokinazės, žarnyno sultyse yra fermentų, kurie suskaido disacharidus į monosacharidus.

Taigi, dvylikapirštės žarnos ertmėje, veikiant kasos išskiriamiems fermentams, daugumos didelių molekulių - baltymų (ir jų neužbaigtos hidrolizės produktų), angliavandenių ir riebalų hidrolizinis skilimas. Iš dvylikapirštės žarnos maistas patenka į plonosios žarnos pabaigą.

Plonojoje žarnoje baigiamas pagrindinių maisto komponentų sunaikinimas. Be pilvo virškinimo, plonojoje žarnoje vyksta membranos virškinimas, kuris apima tas pačias fermentų grupes, esančias vidinėje plonosios žarnos paviršiuje. Kasetinio fermento sudėtyje esantis kasos fermentų sudėtis apima amilazę, trippsiną ir chimotripsiną. Šio tipo virškinimas vaidina ypatingą vaidmenį disacharidų skilimo procesuose į monosacharidus ir peptidus iki aminorūgščių. Plonojoje žarnoje vyksta paskutinis virškinimo etapas - maistinių medžiagų absorbcija (makroelementų, mikroelementų ir vandens skaidymas).

Vidiniame žarnyno paviršiuje yra daug raukšlių, turinčių daug pirštų panašių projekcijų - villi, kurių kiekvienas yra padengtas epitelinėmis ląstelėmis, kuriose yra daug mikrovilių. Tokia struktūra, kuri padidina plonosios žarnos paviršiaus plotą iki 180 m 2, užtikrina efektyvų gautų mažos molekulinės masės junginių absorbciją. Per vilnų paviršių virškinimo produktai yra transportuojami į epitelio ląsteles ir iš jų į kraujotakos sistemos kapiliarus ir limfmazgius, esančius žarnyno sienose.

Gelmių, esančių vidiniame plonosios žarnos paviršiuje, struktūros idėją galima padaryti naudojant schemą, parodytą Fig. 3

Fig. 3. Plonosios žarnos gleivinės villios struktūros schema

vilos, 2 ląstelių sluoksniai, per kuriuos vyksta absorbcija, 3 - limfinio indo pradžia viloje, 4 kraujagyslės viloje, 5 žarnyno liaukos, 6 limfmazgiai plonosios žarnos sienoje, 7 kraujagyslės žarnyno sienoje, 8 dalių raumenų sluoksnis žarnyno sienoje

Manoma, kad per valandą iki 2-3 litrų skysčio, kuriame yra ištirpusių maistinių medžiagų, gali būti absorbuojamas plonojoje žarnoje.

Kaip ir virškinimo trakto, transportavimo procesai plonojoje žarnoje yra nevienodai paskirstyti. Mineralinių medžiagų, monosacharidų ir dalinai riebalų tirpių vitaminų absorbcija atsiranda viršutinėje plonosios žarnos dalyje. Vidutinėje dalyje absorbuojami vandenyje tirpūs ir tirpūs vitaminai, baltymų ir riebalų monomerai, apatinėje dalyje atsiranda vitamino B 12 ir tulžies rūgščių druskų.

Storojoje žarnoje, kurios ilgis yra 1,5-4,0 m, virškinimas beveik nėra. Čia absorbuojamas vanduo (iki 95%), druskos, gliukozė, kai kurie žarnyno mikrofloros gaminami vitaminai ir amino rūgštys (absorbcija yra tik 0,4–0,5 litrų per dieną). Storosios žarnos - tai daugelio mikroorganizmų, kurie suvartoja ne virškinamąsias maisto atliekas, buveinė ir intensyvus dauginimasis, dėl kurio susidaro organinės rūgštys (pieno, propiono, sviesto ir tt), dujos (anglies dioksidas, metanas, vandenilio sulfidas) ir kai kurios toksiškos medžiagos (fenolis)., indolis ir kt.), neutralizuotas kepenyse.

Žarnyno mikroflora yra svarbus organų antrinio virškinimo organas ir išmatų masių susidarymas, kuris, atsižvelgiant į adekvačios mitybos teoriją, daugeliu atžvilgių suteikia galimybę plačiai vartoti mitybą ir atsparumą naujiems maisto produktams.

Pagrindinės žarnyno mikrofloros funkcijos yra:

B grupės vitaminų, folio ir pantoteno rūgščių, H ir K vitaminų sintezė;

Tulžies rūgščių metabolizmas su formavimu, priešingai patogeninėms mikroflorai, netoksiški metabolitai;

Kai kurių toksinių medžiagų kūno virškinimo produktams panaudojimas kaip maistinių medžiagų substratas;

Kūno imuninės reaktyvumo skatinimas.

Raumenų statybinė medžiaga ir gyvenimui reikalinga energija, organizmas gauna iš maisto. Energijos vartojimas iš maisto yra energijos vartojimo evoliucinio mechanizmo viršūnė. Virškinimo procese maistas paverčiamas komponentais, kuriuos organizacija gali naudoti jūsų nuožiūra.

Su dideliu fiziniu krūviu, maistinių medžiagų poreikis gali būti toks didelis, kad net sveikas virškinimo traktas negalės suteikti kūno pakankamai plastinės ir energingos medžiagos. Šiuo atžvilgiu yra prieštaravimas tarp organizmo poreikio maistinių medžiagų ir virškinimo trakto gebėjimo patenkinti šį poreikį. Pabandykime apsvarstyti būdus, kaip išspręsti šią problemą.

Norint suprasti, kaip geriausiai gerinti virškinimo trakto virškinamąjį traktą, būtina atlikti trumpą ekskursiją į fiziologiją. Chemiškai transformuojant maistą svarbiausias vaidmuo tenka virškinimo liaukų sekrecijai. Ji yra griežtai koordinuojama. Maistas, virškinamas per virškinimo traktą, pakaitomis veikia įvairias virškinimo liaukas. "Virškinimo" sąvoka yra neatskiriamai susijusi su virškinimo fermentų koncepcija. Virškinimo fermentai yra labai specializuota fermentų dalis, kurios pagrindinė užduotis yra suskirstyti sudėtingas maistines medžiagas virškinimo trakte paprastesnėmis, kurios jau yra tiesiogiai absorbuojamos organizme.

Apsvarstykite pagrindinius maisto komponentus:

Paprastas angliavandenių cukrus (gliukozė, fruktozė) nereikalauja virškinimo. Jie saugiai absorbuojami burnos ertmėje, dvylikapirštės žarnos ir plonojoje žarnoje. Kompleksiniams angliavandeniams - krakmolui ir glikogenui - reikia virškinti (suskirstyti) į paprastus cukrus. Sudėtingų angliavandenių dalinis dalijimasis prasideda burnos ertmėje, nes seilėse yra amilazės - fermento, kuris suskaido angliavandenius. Amilazės seilė (-amilazė), atlieka tik pirmuosius krakmolo ar glikogeno skilimo etapus su dekstrinų ir maltozės susidarymu. Skrandyje seilių α-amilazės veikimas nutraukiamas dėl skrandžio turinio rūgštinės reakcijos (pH 1,5-2,5). Tačiau gilesnėse maisto gabalėlių sluoksniuose, kai skrandžio sultys iš karto neprasiskverbia, seilių amilazės poveikis trunka tam tikrą laiką, o polisacharidai suskaido, kad susidarytų dekstrinai ir maltozė. Kai maistas patenka į dvylikapirštę žarną, čia vyksta svarbiausia krakmolo (glikogeno) transformacijos fazė, pH pakyla iki neutralios aplinkos, ir -amilazė aktyvuojama kiek įmanoma. Krakmolas ir glikogenas visiškai suyra į maltozę. Žarnyne maltozė labai greitai suskaido į 2 gliukozės molekules, kurios greitai absorbuojamos.

Sacharozė (paprastas cukrus), sulaikyta plonojoje žarnoje, veikiant fermentui sacharoze, greitai virsta gliukoze ir fruktoze. Laktozė, pieno cukrus, kuris randamas tik piene, suskirstomas pagal fermento laktazės poveikį.

Galų gale, visi maisto produktų angliavandeniai suskaidomi į jų sudedamąsias monosacharidus (daugiausia gliukozę, fruktozę ir galaktozę), kuriuos absorbuoja žarnyno siena ir tada patenka į kraują. Virš 90% absorbuojamų monosacharidų (daugiausia gliukozės) per žarnyno gumbų kapiliarus patenka į kraujotaką ir pirmiausia tiekiami į kepenis. Kepenyse didžioji gliukozės dalis paverčiama glikogenu, kuris kaupiasi kepenų etiketėse.

Taigi dabar visi žinome, kad pagrindiniai angliavandenių skilimo fermentai yra amilazė, sacharozė ir laktazė. Be to, daugiau kaip 90% specifinio svorio užima amilazė, nes dauguma mūsų suvartojamų angliavandenių yra sudėtingi, o amilazė yra pagrindinis virškinimo fermentas, kuris išskiria angliavandenius (kompleksą).

Maisto baltymai nėra įsisavinami organizme, jie nebus dalijami į maisto virškinimo procesą iki laisvųjų aminorūgščių. Gyvas organizmas gali naudoti maistą sušvirkštą baltymą tik po to, kai jis pilnai hidrolizuojamas virškinimo trakte iki aminorūgščių, iš kurių tada specifiniai šiai rūšiai būdingi baltymai yra pastatyti į organizmo ląsteles.

Baltymų virškinimo procesas ir daugiapakopis procesas. Fermentai, kurie suskaido baltymus, vadinami „proteolitiniais“. Maždaug 95–97% maisto baltymų (tie, kurie buvo skaldyti) absorbuojami į kraują kaip laisvos amino rūgštys.

Virškinimo trakto fermento aparatas skaidydamas baltymų molekulių peptidines jungtis, griežtai selektyviai. Kai viena aminorūgštis yra atskirta nuo baltymo molekulės, gaunama aminorūgštis ir peptidas. Tada dar viena aminorūgštis išpjauta iš peptido, tada kita ir kita. Ir taip toliau, kol visa molekulė bus padalyta į aminorūgštis.

Pagrindinis proteolitinis skrandžio fermentas yra pepsinas. Pepsinas išskiria dideles baltymų molekules į peptidus ir aminorūgštis. Pepsinas yra aktyvus tik rūgštinėje aplinkoje, todėl normaliam aktyvumui būtina išlaikyti tam tikrą skrandžio sulčių rūgštingumą. Kai kuriose skrandžio ligose (gastritas ir pan.) Skrandžio sulčių rūgštingumas gerokai sumažėja, o pepsino aktyvumas smarkiai sumažėja, o kartais iki nulio. Skrandžio sultyse taip pat yra tripsino. Tai proteolitinis fermentas, kuris sukelia pieno sustingimą. Pienas žmogaus skrandyje pirmiausia turi virsti kefyru, ir tik tuomet jis turi būti toliau absorbuojamas. Nesant silpno virškinimo fermento, atsakingo už pieno sustingimą suaugusiems (manoma, kad jis yra skrandžio sultyse tik iki 10–13 metų amžiaus), pienas nebus susmulkintas, įsiskverbia į storąją žarną ir patenka į puvimo (laktalbumino) ir fermentacijos procesus (galaktozė). Paguodos yra tai, kad 70% suaugusiųjų, tripsinas perima šio fermento funkciją. 30% suaugusiųjų vis dar negali išlaikyti pieno. Jis sukelia žarnyno (galaktozės fermentaciją) ir kėdės atsipalaidavimą. Tokiems žmonėms pirmenybė teikiama fermentuotiems pieno produktams, kuriuose pienas jau yra varškės.

Dvylikapirštės žarnos peptidai ir baltymai jau yra veikiami stipresnės proteolitinių fermentų agresijos. Šių fermentų šaltinis yra kasos ekskrecijos aparatas. Taigi, dvylikapirštės žarnos sudėtyje yra proteolitinių fermentų, tokių kaip trypinas, chimotripsinas, kolagenazė, peptidazė, elastazė. Ir, skirtingai nei skrandžio proteoliptiniai fermentai, kasos fermentai nutraukia daugumą peptidinių jungčių ir didžiąją dalį peptidų paverčia aminorūgštimis.

Plonojoje žarnoje visiškai baigtas aminorūgščių vis dar egzistuojančių peptidų skilimas. Pagrindinį amino rūgščių kiekį absorbuoja pasyvus transportavimas. Absorbcija pasyviu transportu reiškia, kad kuo daugiau amino rūgščių yra plonojoje žarnoje, tuo daugiau jos absorbuojamos į kraują.

Plonojoje žarnoje yra daug įvairių virškinimo fermentų, kurie bendrai vadinami peptidazėmis. Čia daugiausia baltymų virškinimas.

Virškinimo procesų pėdsakai taip pat randami storojoje žarnoje, kur, veikiant mikroflorai, iš dalies suskaidomos sunkiai virškinamos molekulės. Tačiau šis mechanizmas yra pradinio pobūdžio ir apskritai virškinimo procesas nėra labai svarbus.

Baigiant baltymų hidrolizės istoriją, reikėtų paminėti, kad visi pagrindiniai virškinimo procesai vyksta žarnyno gleivinės paviršiuje (parietinis virškinimas pagal AM Ugolev). Beje, Uglevas buvo mūsų profesorius Tveryje, tik jis mirė per anksti automobilio avarijoje.

Seilėse nėra fermentų, kurie suskaidytų riebalus. Burnos ertmėje riebalai nekeičiami. Žmogaus skrandyje yra šiek tiek lipazės. Lipazė - fermentas, kuris suskaido riebalus. Tačiau žmogaus skrandyje lipazė yra neaktyvi dėl labai rūgščios skrandžio aplinkos. Tik kūdikiams lipazė suskaido motinos pieno riebalus. Riebalų suskaidymas suaugusiems dažniausiai būna viršutinėse plonosios žarnos dalyse. Lipazė negali paveikti riebalų, jei jie nėra emulguoti. Riebalų emulsijos atsiranda dvylikapirštės žarnos, kai tik patenka į skrandžio turinį. Pagrindinis emulsijos poveikis riebalams yra tulžies druskų, kurios patenka į dvylikapirštę žarną nuo tulžies pūslės, poveikį. Tulžies rūgštys sintezuojamos kepenyse iš cholesterolio. Tulžies rūgštys ne tik emulsina riebalus, bet ir aktyvina lipazės 12 dvylikapirštės žarnos opą ir žarnyną. Šią lipazę daugiausia gamina kasos eksokrinis aparatas. Be to, kasa gamina keletą tipų lipazių, kurios neutralizuoja neutralų riebalą į glicerolį ir laisvas riebalų rūgštis.

Iš dalies, riebalų, esančių plonos emulsijos pavidalu, gali nepakisti nepakitusiose plonosiose žarnose, tačiau pagrindinė riebalų dalis absorbuojama tik po to, kai kasos lipazė ją suskaido į riebalų rūgštis ir gliceriną. Trumpos grandinės riebalų rūgštys lengvai absorbuojamos. Riebalų rūgštys, turinčios ilgą grandinę, absorbuojasi prastai. Absorbcijai jie turi jungtis su tulžies rūgštimis, fosfolipidais ir cholesteroliu.

Jei būtina įsisavinti didesnius nei įprastus maisto kiekius ir pašalinti prieštaravimą tarp organizmo maisto ir drabužių poreikio ir virškinamojo trakto gebėjimo patenkinti šį poreikį, dažniausiai naudojamas farmakologinių preparatų, turinčių virškinimo fermentų, valdymas. Tokie vaistai šiuo metu parduodami gana daug. Apsvarstykite pagrindinius.

Pankreatinas yra vienas galingiausių preparatų, turinčių virškinimo fermentų. Galimos 0,25 g tabletės specialiose membranose, tirpios žarnyne.

1 tabletėje yra: 1) proteazės - 12 500 ED; 2) amilazė - 12 500 U; 3) Lipazė - 100 U.

Kaip matote, pankreatinas turi pilną baltymų, angliavandenių ir riebalų skilimo fermentų rinkinį. Ypač daug pankreatino yra proteazių - daug daugiau nei kiti šio tipo vaistai. Todėl pankreatinas gali tapti būtinu vaistu, kai reikia vartoti daug baltymų maisto produktų. Jis dažniausiai vartojamas prieš valgį nuo 3 iki 8 valandų per dieną (apytiksliai)

Pankreatino priėmimas padeda žymiai padidinti virškinamojo maisto kiekį, kuris tiekia raumenis su pastatu ir energinga medžiaga.

Šventinis, kaip ir pankreatinas, taip pat yra labai veiksmingas virškinimo fermentų rinkinys. Tačiau ji turi savo savybes.

Gaminama šventinė drage, o dragee yra: 1) 300 U proteazė; 2) 4500 TV amilazės; 3) Lipazės 6.000 U; 4) tulžies komponentai 0,025 g; 5) Chemicelulazė - 0,050 g.

Palyginti su pankreatino švente, yra kelis kartus mažiau proteazės ir amilazės, bet kelis kartus daugiau nei lipazė. Didelis kiekis lipazės kartu su tulžies emulsijų riebalų komponentais švenčia vaistus, kurie gali būti naudojami vartojant daug riebaus maisto. Festivalyje taip pat yra hemiceliulazės - fermentas, kuris suskaido storąją žarną celiuliozę, kuri žymiai sumažina fermentacijos procesus storojoje žarnoje.

Šventę iš karto išgerkite po 3–9 dragees per dieną.

Panzinorm-Forte yra kompleksinis fermentų preparatas, turintis galvijų, tulžies ekstrakto, pankreatino, amino rūgščių gleivinės ekstraktą. Yra dviejų sluoksnių tablečių (tablečių) forma. Iš išorinio sluoksnio, tirpus skrandyje, yra skrandžio gleivinės ekstraktas, aminorūgštys. Rūgščiui atsparus branduolys, absorbuojamas žarnyne, susideda iš pankreatino ir tulžies ekstrakto.

Vienoje Panzinorma Forte tabletėje yra: 1) Trypsin 450 U; 2) Chimotrinsinas 1500 TV; 3) 7500 TV amilazė.

Kaip matote, Panzinorm-Forte sudėtyje yra didelis amilazės kiekis, todėl patartina jį naudoti valgant maisto produktus, kuriuose yra daug angliavandenių.

Valgykite panzinorm forte per 1-6 tabletes per dieną.

Virškinimo trakto sudėtis yra panaši į šventę.

Sudėtyje yra: 1) 200 mg pankreatino; 2) 25 mg galvijų tulžies ekstrakto; 3) 50 mg hemiceliulazės.

Kaip ir šventinė, virškinimas mažina fermentacijos procesus storojoje žarnoje.

Per dieną po valgio suvartokite virškinimą nuo 3 iki 6 tablečių.

„Mezim-forte“ yra dragee.

Kiekvienoje dragee yra: 1) 140 mg pankreatino; 2) 4200 UE amilazė; 3) 3500 PI lipos; 4) 250 V proteazės.

Paimkite vaistą 3 tabletes per dieną po valgio.

Enzistal yra dragee, kuriame yra: 1) 195 mg pankreatino; 2) 50 mg hemiceliulazės; 3) tulžies ekstraktas 25 mg.

Enzistal vartojamas nuo 3 iki 6 tonų per dieną valgio metu arba po jo.

Abomino vaistas iš veršelių ir pieno amžiaus ėriukų skrandžio gleivinės. Sudėtyje yra proteolitinių fermentų. Galima įsigyti tablečių.

Kiekvienoje tabletėje yra 50 000 U proteolitinių fermentų.

Paimkite abomin 1 t 3 kartus per dieną.

Pankurmen dragee, kuriame yra pankreatino, turinčio aktyvumą kiekvienoje dragee: 1) 63 U proteazė; 2) 1050 U amilazė; 3) Lipazės 875 U.

Jame taip pat yra 8,5 mg ciberžolės ekstrakto.

Vartokite 1-6 tabletes prieš valgį.

Papaja Sudėtingas preparatas, turintis: 1) papainą; 2) proteazė; 3) amilazė.

Paimkite 1-6 t per dieną po valgio.

Oraza. Preparatas, turintis aminolitinių ir proteolitinių fermentų kompleksą, gautą iš grybelio Aspergillus oryzae kultūros. Yra granulių pavidalu.

Orazų granulės turi proteazę, maltazę, amilazę, lipazę. Šie fermentai prisideda prie esminių maistinių medžiagų virškinimo.

Paimkite narkotikų paprastai 1 / 2-1 arbatinį šaukštelį granulių 3 kartus per dieną valgio metu arba po jo.

Solizimas Fermentinis lipolitinis vaistas, gautas iš penicillium solitum kultūros. Solizim suskaido augalinius ir gyvūninius riebalus. Jo naudojimas yra pateisinamas tais atvejais, kai riebalų kiekis mityboje yra didelis.

Vaistas yra gaminamas iš žarnyne tirpių tablečių, lipolitinių fermentų kiekis vienoje tabletėje yra 20 000 LU (lipolitinių vienetų).

Vaistas paprastai vartojamas iki 6 tablečių per dieną po valgio.

Somilazas. Kombinuotas fermentų preparatas, turintis solizimą ir α-amilazę.

Galimi tablečių pavidalu, tirpūs žarnyne. Kiekvienoje tabletėje yra: 1) 20 000 LE solizima; 2) 300 PI a-amilazės.

Vaistas daugiausia naudojamas krakmolo ir riebaus maisto naudojimui.

Jis paimamas viduje su maistu 3-6 tonoms per dieną.

Niedaz Preparatas, turintis lipolitinio poveikio fermentą, izoliuotą nuo Chernushka Damasko sėklos. Hidrolizuoja (dalina) augalinius ir gyvūninius riebalus. Galimos tabletės, tirpios žarnyne, kiekvienoje tabletėje yra 16 500 LE. Priimkite nakedazu, bet 3-6 t per dieną prieš valgį.

Anksčiau, siekiant pagerinti virškinimą, plačiai buvo naudojami vaistai, tokie kaip pepsinas (pagrindinis proteolitinis fermentas); acidin-pepsino tabletės, kurios sukuria rūgštinę aplinką pepsinui skrandyje; Natūralios skrandžio sultys iš šunų, kuriose yra visi skrandžio sulčių fermentai.

Šiuo metu visi šie vaistai leido įveikti anksčiau išvardytus modernesnius ir veiksmingesnius vaistus.

Kadangi sporto praktikoje tai paprastai yra apie raumenų masės kūrimą, būtina atkreipti ypatingą dėmesį į tuos fermentų preparatus, kuriuose yra didžiausias proteolitinių fermentų kiekis, kuris suskaido baltymus ir peptidus su aminorūgštimis.

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad kuo daugiau virškinimo fermentų yra virškinimo trakte, tuo geriau. Dėl maisto asimiliacijos yra tikrai geriau, bet skrandžio ir žarnyno gleivinės nėra visiškai. Čia situacija yra šiek tiek sudėtingesnė. Virškinimo trakto virškinimo fermentų stiprumas yra toks didelis (ypač proteolitinis), kad jie gali lengvai virškinti savo gleivinę. Tai yra vienas iš sunkių ligų, pvz., Skrandžio opos (skrandžio, dvylikapirštės žarnos, plonosios žarnos) ir atrofinio gastrito atsiradimo mechanizmų. Todėl vaistų, kurių sudėtyje yra virškinimo fermentų, naudojimas turėtų būti gydomas labai atsargiai, be pernelyg didelio.

Gamta, žinoma, suteikė mechanizmą, kaip apsaugoti virškinimo trakto gleivinę, kitaip ji būtų paprasčiausiai virškinama savo virškinimo sultimis. Skrandyje yra specialių pamušalo ląstelių, kurios gamina gleivius, kad apsaugotų subtilų gleivinę nuo virškinimo fermentų.

Kai kurie vitaminai gali pagerinti parietalinių ląstelių regeneraciją, dėl to padidėja skrandžio gleivinės atsparumas virškinimo fermentams. Tokios savybės, pavyzdžiui, turi vitamino U, kuris taip pat vadinamas anti-opiniu vitaminu. Vitaminas U (metilmetionilsulfonio chloridas) yra 50 mg tablečių. Terapiniams ir profilaktiniams tikslams skiriamas U vitaminas, bet 150–300 mg per dieną, nepriklausomai nuo valgio.

Dar geresnius rezultatus galima pasiekti vartojant kartu vitamino U ir kalcio pantotenato (vitamino B 5). Abu šie vitaminai yra imami lygiomis dalimis. Pavyzdžiui, jei vitaminas U vartojamas 300 mg per parą, vitaminas B5 vartojamas tiksliai ta pačia doze (300 mg). Gaminamas 100 mg vitamino B5 vitaminas.

Geras mažinantis poveikis virškinimo trakto gleivinei turi vitamino A, jis gaminamas įvairių koncentracijų aliejaus tirpalu. Vidutinė A vitamino paros dozė yra 100 000 TV. Paimkite jį tuščiu skrandžiu. Kartais pasireiškia tokie šalutiniai reiškiniai kaip dirglumas ir šiek tiek galvos skausmas, kurie greitai išnyksta pasibaigus vaisto vartojimui. Ateityje vitamino A vartojimas bus atnaujintas, tačiau sumažintos dozės. Kadangi vitaminas A yra riebaluose tirpus vitaminas, jis gali kauptis organizme, kartais nepastebimai. Pirmasis vitamino A perdozavimo požymis šiuo atveju yra odos pilingas. Kai atsiranda toks šveitimas, vitaminų vartojimas turi būti sustabdytas. Jo tiekimas organizme bus pakankamas, kad kūnas būtų tiekiamas dar kelis mėnesius.

Gebėjimas apsaugoti virškinimo trakto gleivinę taip pat turi įvairių vaistų nuo saldymedžio šaknies: flakarbino, likvritonono, gliceros ir kt.

Glitsuyam. Glicirizo rūgšties monosubstituojama amonio druska, izoliuota iš saldymedžio šaknų.

Yra 50 mg tablečių.

Paimkite 30 minučių prieš valgį 2 tonos 4 kartus per dieną (400 mg per parą).

Likviritonas. Sudėtyje yra Uralo saldymedžio ar saldymedžio šaknų ir šakniastiebių flavonoidų kiekis.

Yra 100 mg tablečių.

Vartojamas per burną 0,5 g prieš valgį iki 800 mg per parą.

Flakarbinas. Sudėtyje yra saldymedžio ir rutino (vitamino P) šaknų ir šakniastiebių.

Yra granulėse.

Vartojama per burną prieš valgį 10–15 g per dieną.

Saldymedžio preparatai turi antikatabolinį poveikį virškinimo trakto gleivinei ir tokiu būdu rodo netiesioginį anabolinį poveikį.

Gerai žinomas metiluracilas (pirimidino bazė) daro anabolinį poveikį daugiausia dėl virškinimo trakto gleivinės. Anabolinis metiluracilo poveikis kitai kūno daliai jau pasireiškia netiesiogiai ir jį sukelia virškinimo procesų pagerėjimas. Vaistas yra gaminamas 0,5 g tabletėmis, o metiluracilas vartojamas 1 g 3 kartus per parą, esant tuščiam skrandžiui.

Kaip matote, klausimas dėl virškinimo fermentų naudojimo, siekiant padidinti asimiliuojamo maisto kiekį, nėra toks paprastas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Jei reikia, virškinimo fermentai turi būti vartojami kartu su agentais, skatinančiais virškinimo trakto gleivinės regeneraciją. Ypač būtina tai padaryti tais atvejais, kai yra atrofinis gastritas arba pepsinė opa, sumažėjusi virškinimo trakto sulčių sekrecija, o tai rodo dalinę virškinimo liaukų ir gleivinės atrofiją.

Kalbant apie virškinimo fermentus, reikia pažymėti, kad yra veiksmingų būdų skatinti jų virškinimo sekreciją. Visų pirma, vitaminai ir augaliniai preparatai.

Iš vitaminų, nikotino rūgštis turi didžiausią gebėjimą skatinti virškinimo sekreciją. Nikotino rūgštis ir visi jo dariniai (nikotinamidas, ksantinolio nikotinatas ir kt.) Turi įvairiausius poveikius žmogaus organizmui. Mes juos nežiūrėsime išsamiai. Vienas iš jų nusipelno ypatingo dėmesio mūsų straipsnio kontekste - tai daugogoninis veiksmas. Faktas yra tai, kad nikotino rūgštis ir jos grynasis kiekis padidina nervų neurotransmiterio CNS kiekį anaboliniais veiksmais - serotoninu. Serotonino tarpininkais žymiai padidina visų virškinimo liaukų išsiskyrimą iš skrandžio į žarnyną ir žymiai padidina virškinimo fermentų kiekį virškinimo sultyse. Dėl šios priežasties nikotino rūgštis niekada nenustatyta skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, nes baiminasi savęs gleivinės ir ligos paūmėjimo. Serotoninas ne tik pagerina virškinimo sekreciją, bet ir aktyvina virškinimo trakto peristaltinius judesius, kuriems jis buvo vadinamas serotoninu. Dėl nikotino rūgšties ir jos darinių poveikio apetitas iš karto pakyla ir pastebimas svorio padidėjimas.

Išleiskite 50 mg nikotino rūgšties tabletes. Dienos dozės gali labai skirtis: nuo 150 mg iki 4 g per dieną. Vaisto pradžioje yra stipri vazodilatatoriaus reakcija: oda tampa raudona ir pūslės. Po kelių dienų kūnas prisitaiko ir kraujagyslių plečiamos reakcijos išnyksta. Po to nikotino rūgšties dozę galima vėl padidinti, kad būtų pasiektas vazodilatatoriaus poveikis ir pan., Kol pasiekiama didžiausia dozė.

Vasodilatatoriaus efektas netenka nikotino rūgšties darinio - nikotinamido. Jo fiziologinis poveikis virškinimo sistemai yra toks pat, kaip ir nikotino rūgštis.

Plantaglyutsidas turi gerą socogoninį poveikį. Tai bendras paruošimas, gaunamas iš lapų lapų ir turintis polisacharidų mišinį. Prarijus gerokai stimuliuoja skrandžio ir žarnyno išsiskyrimą ir tuo pačiu metu nėra kontraindikuotinas skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa. Jis turi priešuždegiminį ir spazminį poveikį. Plantoglucidas gaminamas granulėmis. Vartojama per burną 1 g 3 granulių pavidalu. pusvalandį prieš valgį.

Virškinimo fermentų taikymo sporto medicinoje tema dar toli gražu nėra išnaudota, tačiau tikimės, kad mums pavyko pareikšti susidomėjimą šia ypač įdomia tema.

Fermentai (fermentai) yra specialios medžiagos, sudarančios dideles daleles į komponentus. Įstaiga yra galinga fermentų sistema, kuri yra susijusi su medžiagų apykaita ir pradeda virškinimo fermentus, kuriuos gamina kasa ir kiti virškinimo trakto organai, kad atliktų riebalų, baltymų ir angliavandenių skaidymo procesus.

Esant fermentų trūkumui, sutrikdomas naudingų elementų suskaidymas ir absorbcija, o virškinimo trakto darbas sulėtėja. Tokiu atveju padės specialūs fermentų preparatai gerinti virškinimą ir metabolizmą. Tačiau jie turėtų būti atrenkami atsižvelgiant į problemą. Šis straipsnis nėra veiksmų vadovas, bet suteiks jums įvadinę informaciją apie tai, kaip, kada ir kokie gali būti naudojami šie vaistai.

Bendrieji gyvūninės kilmės fermentų preparatai

Naudojimo indikacijos

Fermentus išskiria išorinės sekrecijos liaukos. Kiekviename virškinimo etape, kuris prasideda burnoje, dalyvauja fermentai. Pagrindinė šių vaistų paskyrimo nuoroda yra. Tai atsitinka su šiomis ligomis:

  • Virškinamųjų trakto organų uždegiminės ligos: gastritas, pankreatitas, cholecistitas, hepatitas, cholangitas, kolitas.
  • Autoimuninė žarnyno liga: Krono liga, opinis kolitas.
  • Dirgliosios žarnos sindromas, funkcinė dispepsija.
  • Įgimtos fermentacijos: laktazės trūkumas, cistinė fibrozė, celiakija.
  • Dantų ligos, dėl kurių prastas maisto kramtymas.
  • Pacientus po operacijos su bendrais anestezijos fermentais galima paskirti žarnyno funkcijos atkūrimo laikotarpiui.
  • Fermentai yra būtini kaip pakaitinė terapija asmenims po skrandžio rezekcijos, kasos, tulžies pūslės pašalinimo.

Be to, vaistai gali būti reikalingi žmonėms, kurie ilgą laiką vartoja priešuždegiminius ir antibakterinius vaistus, taip pat hormonus ir citostatikus.

PATARIMAS! Atsikratykite tamsių ratų aplink akis 2 savaites.

Rekomenduojama: siekiant išvengti fermentų trūkumo, naudokite tik gerai paruoštus produktus, valgykite dažnai ir mažomis porcijomis, įvairinkite savo mitybą su pieno produktais, vaisiais, daržovėmis, grūdais.

Kaip pasireiškia fermentų trūkumas?

Fermentų trūkumas pradeda pasireikšti virškinimo sutrikimų simptomais: rėmuo, skrandžio sunkumas, raugėjimas, padidėjęs dujų susidarymas. Dėl sumažėjusios naudingų medžiagų absorbcijos ir absorbcijos, atsiranda problemų su oda, nagais ir plaukais, o bendra būklė yra sutrikusi. Asmuo neturi pakankamai vitaminų ir mineralų, yra nuovargis, mieguistumas, sumažėjęs našumas.

Įdomu: fermentų preparatai gali būti skiriami kaip sudėtinės terapijos komponentas dermatologijoje, gastroenterologijoje, alergologijoje ir kitose medicinos srityse.

PRIEŽASTIS PRIEŽASTIS, NĖRA SĄLYGOS! Natūralių komponentų „Nutricomplex“ įrankis atstato tinkamą metabolizmą 1 mėnesį.

Kai kurie pacientai, žinodami apie virškinimo problemas, periodiškai vartoja šiuos vaistus prieš šventę. Tai neteisinga, nes persivalgymas kartu su nekontroliuojamam fermentų naudojimui sutrikdo virškinimo trakto funkciją ir sukelia jo pasekmes. Todėl fermentų preparatus turėtų paskirti specialistas ir jie turėtų būti priimami pagrįstai, o ne tais atvejais, kai asmuo negali kontroliuoti savo apetito.

Vaistų veislės su fermentais

Fermentiniai preparatai gaunami iš kiaulių kasos, galvijų ir augalų kasos. Preparatai gali būti tik gyvūninės ar augalinės kilmės arba sujungti. Skirdamas vieną ar kitą vaistą, gydytojas vadovaujasi pagrindiniais fermentiniais komponentais:

  • Pepsinas - skrandžio gleivinės fermentas;
  • Kasos fermentai - lipazė, amilazė ir trippsinas - kilę iš kiaulių ar galvijų kasos;
  • Lėšos su tulžies rūgštimis;
  • Augalų kilmės fermentai;
  • Fermentų preparatai, kurie suskaido laktozę (naudojami laktazės trūkumui);
  • Kombinuoti vaistai.

Svarbu: visi fermentų preparatai pradeda veikti ne anksčiau kaip 20 minučių po nurijimo, todėl rekomenduojama juos naudoti prieš pat valgį.

SVARBU! Kaip per 50 metų pašalinti maišelius ir raukšles aplink akis?

Pepsino vaistai

Pepsinas yra skrandžio gleivinės išskiriamas fermentas. Tai būtina baltymų skaidymui. Pepsino preparatai, būtent pepsinas, Abomin ir Pepsidal, yra naudojami žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, dažniausiai atrofiniu gastritu.

Baltymai yra svarbūs energijos apykaitos komponentai ir nepakankamai gaminami pepsino silpnumas ir atsiranda anemija. Be to, maistas iš skrandžio patenka į žarnyną nepakankamai apdorotas, todėl reikia intensyvaus darbo iš virškinimo trakto ir gali sukelti žarnyno funkcijos sutrikimus. Fermentiniai preparatai, kurių sudėtyje yra pepsino, pacientams skiriami kaip visą gyvenimą trunkanti pakaitinė terapija po gastrektomijos.

Kasos fermentai

Tulžies rūgšties pašalinimo priemonės

Tulžies rūgštys dalyvauja riebalų skaidyme ir skatina kasos sekrecinį aktyvumą. Be to, šių vaistų sudėtyje yra augalinis pluoštas, stimuliuojantis peristaltiką, ir defoamers, pašalinant vidurių pūtimą. Vartojimo indikacijos yra kepenų ir tulžies pūslės ligos, kuriose sutrikdoma tulžies gamyba. Preparatai su tulžies rūgštimis apima šventę, virškinimą ir Enzistal.

Be tulžies rūgščių, šie vaistai taip pat turi kasos fermentų kasos. Todėl juos galima vartoti kasos patologijose. Tačiau agentai, kuriuose yra tulžies rūgščių, ne visada gali būti keičiami su pankreatinu (Mezim), nes pacientai dažnai yra alergiški tulžies komponentams. Todėl šie vaistai vartojami tik pacientams, kurių kepenų funkcija sutrikusi.

Augalų fermentai

Fermentai augalinės kilmės virškinimui gerinti turi sudėtingą poveikį virškinimo traktui. Jie pagerina skrandžio ir žarnyno judrumą, mažina dujų susidarymą, gerina naudingų elementų absorbciją, stimuliuoja medžiagų apykaitą ir normalizuoja riebalų, baltymų ir angliavandenių skaidymą.

Vaistai gali būti naudojami kepenų, kasos, mažų ir storųjų žarnų ligoms, taip pat virškinimo normalizavimui pooperaciniu laikotarpiu.

Nepaisant įvairaus poveikio, šie vaistai retai skiriami, nes yra veiksmingesnių augalinės kilmės fermentų preparatų. Dažniausiai prieš ruošiantis virškinamojo trakto tyrimui yra nustatyti augalinės kilmės fermentiniai preparatai.

Tokios priemonės yra Pepfiz, Unienzyme, Solizim, Oraza, Sestal. Daugeliui augalinės kilmės fermentų preparatų, ypač pepfiz, vaikams ir nėščioms moterims draudžiama.

Fermentiniai preparatai, suskaidantys laktozę

Laktazės trūkumas šiandien nėra neįprasta. Pacientai kenčia nuo virškinimo problemų, gydo odos ir plaukų ligas, nežino, kad visų priežastis yra laktozės stoka. Ši problema gali būti išspręsta paprasčiausiai - pašalinkite pieną, grietinėlę, sūrį iš dietos. Tačiau, kai žindomiems kūdikiams aptinkamas laktazės trūkumas, nėra taip lengva rasti išeitį.

Laktozės neturintys mišiniai yra brangūs ir neleidžia vaikui gauti tų maistinių medžiagų, kurios yra motinos piene. Tuo tikslu buvo sukurti preparatai su fermentais vaikams, kurie suskaido laktozę. Moteris turi tik išreikšti pieną, pridėti keletą lašų vaistų ir vaikas bus saugus. Tokie vaistai yra vaistai Lactraz, Laktayd, Kerulak. Šiuos vaistus gali naudoti ir suaugusieji.

Lactrase - laktozės skilimo produktas, pridėtas prie pieno

Įdomu: laktozės trūkumo atveju fermentuoti pieno produktai nėra kontraindikuotini, todėl žmonės su šiuo fermentu gali gauti visas maistines medžiagas iš kefyro, varškės ir kitų fermentuotų pieno produktų.

Kombinuoti preparatai

Wobenzym - pagrindinis atstovas. Sudėtyje yra augalų ir gyvūnų fermentų. Šis vaistas ne tik pakeičia fermentų trūkumą, bet ir turi priešuždegiminį, anti-edematinį, fibrinolitinį ir analgetinį poveikį. Dėl šios priežasties Wobenzym yra puiki priemonė gydant autoimunines žarnų ligas (Krono liga ir opinis kolitas).

Priemonė aktyviai naudojama reumatologijoje, traumatologijoje, endokrinologijoje, dermatologijoje ir kitose medicinos srityse. Nepaisant to, kad nėra konkretaus veiksmo, vaistas turi puikių rezultatų, beveik neturi jokių šalutinių poveikių ir gali būti naudojamas ilgą laiką, 1 mėnesį ar ilgiau.

Vaikai vaikams ir nėščioms moterims

Fermentų preparatai gerinant virškinimą beveik neturi kontraindikacijų, išskyrus padidėjusį jautrumą vaisto komponentams, todėl daugelis jų yra patvirtinti naudoti vaikams. Vis dėlto neįmanoma vaiko savarankiškai suteikti vaiko, nes dozė ir vaisto vartojimo eiga priklauso nuo amžiaus ir kūno svorio. Ypač atsargiai skiriami vaistai vaikams iki 3 metų.

Vaikai dažniausiai yra skiriami pagal Abomin, Mezim forte, Pankreatin ir Creon vaistus, pasirinktus priklausomai nuo valstybės.

Svarbu: kasos preparatai (kurių sudėtyje yra pankreatino) negali būti naudojami ūminiam pankreatitui ir lėtinio uždegimo paūmėjimui.

Nėščioms moterims dėl fiziologinių pokyčių organizme gali pasireikšti virškinimo sutrikimų požymiai. Rėmuo, vidurių pūtimas, pilvo skausmas, vidurių užkietėjimas ir viduriavimas - visi šie reiškiniai yra fermento trūkumo simptomai. Speciali dieta padės jums geriausiai juos pašalinti, tačiau kartais ginekologas gali paskirti fermentus.

Be to, moterims, sergančioms lėtiniu pankreatitu, gali reikėti pagerinti nėštumo metu virškinimą. Ginekologas pasirenka vaisto variantą ir jo dozę kartu su gydytoju ar chirurgu, kuris vairuoja pacientą.

Rekomenduojama: Pirmajame trimestre nustatomi svarbiausi kūdikio organai, todėl moterų vartojamų vaistų skaičius turėtų būti minimalus. Draudžiama vartoti bet kokius vaistus be konsultacijos su ginekologu. Kaip pagerinti virškinimą? Dieta ir valgymas dažnai mažose porcijose.