Pradiniame gastroduodenito stadijoje gydymas nereikalauja daug laiko. Ypatingas dėmesys skiriamas mitybai. Poveikio skrandyje yra keičiama skrandžio sekrecinė funkcija, o produktai atrenkami pagal šį faktą.
Dieta ypač reikalinga paūmėjimo metu. Meniu sudarytas savaitė. Tinkamos yra 1a lentelės (ūmaus etapo metu), 1b, 1c (remisijos stadijoje). Naudojamas lengvas maistas, nes po išpuolių skrandis gerai nevalgo. Kai remisija padidina maistinių medžiagų kiekį mityboje.
Pagrindiniai dietos principai
Mityba naudoja apvalkalus.
Druskos rūgšties vaidmuo
Druskos rūgštis yra skrandžio sulčių komponentas. Tai pirmiausia skaldo virškinimo fermentų darinius. Skrandžio rūgštinė aplinka sunaikina bakterijas, tarnauja kaip žarnyno skydas. Kai ligos druskos rūgštis dirgina žarnyną ir silpnina gleivių apsaugą.
Mikrobai gamina fermentą, kuris išskiria karbamido skrandyje. Gautas amoniakas šarminia aplinką, apsaugo patogeninę florą nuo skrandžio sulčių. Kūnas bando gaminti daugiau druskos rūgšties, kad nutrauktų mikrobo barjerą. Iš to kenčia gleivinės.
Apvalių produktų vaidmuo
Skrandžio gleivinė apsaugo sienos baltymą nuo denatūracijos. Naudojant paviršiaus įtampos poveikį, mucinas padengia organą, neleidžiant agresyvioms medžiagoms patekti į gyvas ląsteles. Lėtinio gastroduodenito atveju skrandis yra atviras arba yra dvylikapirštės žarnos sienų metaplazija. Pavojus yra, kad skrandis virškina jo ląsteles. Katalizinės trypino savybės, kurios padeda suskaidyti baltymus, atsiranda esant pH 7. Tokį rūgštingumo padidėjimą (pH sumažėjimą) skrandyje galima laikyti bandymu apsaugoti nuo šio veiksnio.
Speciali dieta padeda išvengti gleivinės sudirginimo. Dietos pagrindas - skystis. Padidėjus rūgštingumui, į meniu patenka pienas, o po sumažintos rūgšties pridedama arbata ir kefyras. Taip pat naudingi bučiniai ir gleivių sriubos.
Lentelės priskyrimas 1
Mityba yra mažai baltymų ir nedirgina gleivinės. 1a naudojamas pakeitimo laikotarpiu ir trunka 5-7 dienas. Po pacientų eikite į 1b ir 1c lenteles.
Dieta 1a
Sudėtyje yra 1900 kcal.
Maistinių medžiagų sudėtis:
- baltymai - 71 g (iš kurių 60 g - gyvūniniai baltymai);
- riebalai - 80 g;
- angliavandeniai - 230 g
Dienos produktų kaina:
- grūdai, makaronai - 85 g;
- vaisiai - 200 g + 100 g sulčių;
- džiovinti vaisiai - 20 g;
- pienas - 800 g;
- grietinėlė - 50 g;
- krakmolas - 10 g;
- cukrus - 80 g;
- mėsa ir vištiena - 150 g;
- žuvis - 75 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- sviestas - 40 g;
- druska - 10 g;
- arbata - 2 g;
- grietinė - 50 g
Vartojant gastritą su padidėjusia sekrecijos funkcija, suvartojamo druskos kiekis sumažėja. Rekomenduojama naudoti daugiau pieno. Dieta nėra turtinga, todėl ji skiriama ne ilgiau kaip savaitę.
Dieta 1b
Kalorijų dieta padidėja didinant baltymų ir angliavandenių kiekį. Riebalų kiekis nesumažėja žemiau normalaus, todėl vyksta ląstelių regeneracijos procesas. Lipidų sluoksnyje gyvulinių riebalų sudėtyje yra cholesterolio. Lipidai padeda virškinimo traktui užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
Dietoje yra 2505 kcal.
Maistinių medžiagų sudėtis:
- baltymai - 95 g, iš kurių gyvūniniai baltymai - 65 g;
- riebalai - 81 g;
- angliavandeniai - 339 g
Dienos produktų kaina:
- grūdai, makaronai - 70 g;
- vaisiai - 150 g + 100 g sulčių;
- džiovinti vaisiai - 20 g;
- pienas - 600 g;
- grietinėlė - 50 g;
- krakmolas - 10 g;
- cukrus - 70 g;
- mėsa ir vištiena - 150 g;
- žuvis - 75 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- sviestas - 40 g;
- druska - 10 g;
- arbata - 2 g;
- grietinė - 50 g;
Taip pat leidžiama gauti maistinių medžiagų naudojant šiurkščius maisto produktus:
- varškė (6-9% riebalų) - 60 g;
- balti krekeriai - 150 g;
- bulvės - 150 g;
- daržovės - 150 g
Kalorijų krekeriai ir pusė karto daugiau nei duona. Tai geras priedas prie lentelės maistinės vertės. Mityboje esantis pluoštas yra mažas, bet 150 g daržovių yra pakankamas vitaminų ir mineralų gavimas. Šviežia kopūstai neleidžiami. Sriuboje ji įpilama virtos formos.
Dieta 1c
Dietoje yra 2700 kcal.
Maistinių medžiagų sudėtis:
- baltymai - 100 g;
- riebalai - 97 g;
- angliavandeniai - 383 g;
Mityba yra panaši į 1b, bet kalorijų kiekis padidėja:
- Baltųjų miltų duona - 250 g;
- sūris - 10 g;
- augalinis aliejus - 10 g;
- grietinė - 25 g
Bulvių paros norma padidinama 100 g, daržovės - 250 g. Iš meniu išimamas kiaušinis, o pieno norma sumažinama iki 500 g.
Kaip vartoti dietas
Dieta 1a naudojama 3-7 dienas. Per šį laiką gleivinė atsigauna: leidžiama pereiti prie 1b ir naudoti tokius produktus kaip bulvės (bulvių koše). Po 2 savaičių pacientai persikelia į 1c.
Signalas eiti į 1b lentelę - pilvo skausmo išnykimą. Valgymo trukmė pagal planą neviršija 14 dienų. 1b vietoje leidžiama sėdėti vienerius metus, kol simptomai išnyks.
Šių dietų savybės:
- 1a-ai - dvylikapirštės žarnos uždegimui skiriama 3-5 dienos. Jis skirtas gleivinės audinių regeneravimui dėl maisto perdirbimo. Duona, maisto pluoštas, aštrūs patiekalai, augaliniai riebalai ir prieskoniai draudžiami. Sriubos suvartoja gleivines, mėsą, grūdą, košė - skystą iš manų kruopų arba ryžių. Rekomenduojama gerti sultis su plaušiena ir želė.
- 1b lentelė skirta susigrąžinti po 1a, trunka 1-2 savaites. Negalima naudoti šviežios duonos, augalinio aliejaus, prieskonių ir aštrių patiekalų. Augalų pluošto ir pieno produktų riba. Leidžiama naudoti kruopščiai nuvalytą sriubą, pagrįstą daržovių sultiniu arba pienu, mėsos, daržovių, žuvies produktais.
- 1c lentelė taikoma 3-12 mėnesių, kad atsigautų iš atakos. Jūs negalite valgyti juodos duonos ir šiurkščiojo pluošto. Galima virti daržovės, mėsa ir žuvis.
Dieta yra suskirstyta į 5-6 metodus, kad nebūtų įkrautas skrandis ir dvylikapirštės žarnos. 1c mitybos komplikacijų atveju grįžkite į 1b.
Maistas su padidėjusia ir sumažėjusi skrandžio sekrecija
Norint sumažinti sekreciją, druska pašalinama ir pienas pridedamas siekiant sumažinti GI judrumą.
Toliau pateikiami dienos dozių pavyzdžiai.
Dieta su sumažinta sekrecijos funkcija
- Pirmieji pusryčiai yra arbata su pienu, sumuštiniai su sūriu.
- Antras pusryčiai - sausainiai, kefyras.
- Pietūs - skrudinta skonio sultyse, kepsnys su bulvių koše, tarkuoti obuoliai.
- Arbatos laikas - arbata, krekeriai.
- Vakarienė - silkė, daržovės.
- Vakaro užkandžiai - mandarinai.
Ši dieta atitinka 1b lentelės kiekybinę sudėtį ir kalorijų kiekį.
Dieta su padidinta sekrecijos funkcija
Taip pat parodytas pieno gausumas ir druskos nebuvimas (chloras prisideda prie skrandžio sulčių gamybos). Taigi emulsiniai riebalai ir baltymai yra lengviau virškinami.
- Pirmieji pusryčiai: tarkuotas košė be druskos ir sviesto, vienas minkštas virti kiaušinis, pienas su krekeriais.
- Antras pusryčiai: kiaušinių omletas, pienas su duonomis.
- Pietūs: daržovių arba pieno sriuba, daržovių tyrė arba tarkuota košė su vištiena, želė.
- Pietūs: kepenys su pienu arba bučiniu.
- Vakarienė: pudingas, varškė, pienas.
- Vakaro užkandžiai: želė arba pienas.
Jei kūnas nesugeria pieno, rekomenduojama į dietą pridėti fermentų.
Savaitės meniu
Toliau pateikiamas racionas 1a, skiriamas ūminiam išpuoliui.
Pirmadienis
- Pirmieji pusryčiai: pienas, virti kiaušiniai, želė.
- Antras pusryčiai: grikių košė, vaisių sultys.
- Pietūs: ryžių sriuba, susukta mėsa, džiovinti vaisių želė.
- Užkandžiai: virti kiaušiniai, pienas.
- Vakarienė: pieno sriuba iš manų kruopos, arbata su citrina.
- Vakaro užkandžiai: pienas.
Antradienis
- Pirmieji pusryčiai: kiaušiniai, pienas, obuolių pyragas.
- Antras pusryčiai: tolokonny košė, vaisių sultys.
- Pietūs: manų kruopos sriuba, susukta mėsa, džiovinti vaisių želė.
- Užkandžiai: virti kiaušiniai, pienas.
- Vakarienė: ryžių sriuba, arbata, uogienė.
- Vakaro užkandžiai: pienas.
Trečiadienis
- Pirmieji pusryčiai: minkšta virtas kiaušinis, želė, pienas.
- Antras pusryčiai: ryžių košė, vaisių sultys.
- Pietūs: avižiniai sriuba, susukta mėsa, džiovinti vaisių želė.
- Užkandžiai: virti kiaušiniai, pienas, obuolių pyragas.
- Vakarienė: pieno sriuba, arbata, uogienė.
- Vakaro užkandžiai: pienas.
Ketvirtadienis
- Pirmieji pusryčiai: virti kiaušiniai, pienas.
- Antras pusryčiai: grikių grūdai, obuolių.
- Pietūs: avižiniai pieno sriuba, susukta mėsa, želė.
- Užkandžiai: virti kiaušiniai, pienas.
- Vakarienė: manų kruopos sriuba, želė.
- Vakaro užkandžiai: pienas.
Penktadienis
- Pirmieji pusryčiai: minkšta virtas kiaušinis, pienas, obuolių pyragas.
- Antras pusryčiai: avižiniai dribsniai, vaisių sultys.
- Pietūs: ryžių pieno sriuba, susukta mėsa.
- Pietūs: varškė, pienas.
- Vakarienė: pieno sriuba, manų kruopos, kiaušiniai, arbata, citrinos gabalas.
- Vakaro užkandžiai: pienas.
Šeštadienis
- Pirmieji pusryčiai: minkštas virti kiaušinis, pienas, želė.
- Antras pusryčiai: tarkuoti perlai, bučiniai.
- Pietūs: avižiniai sriuba, susukta mėsa, džiovinti vaisių želė.
- Pietūs: obuolių, pieno.
- Vakarienė: manų kruopos sriuba, arbata.
- Vakaro užkandžiai: pienas.
Sekmadienis
- Pirmieji pusryčiai: virti kiaušiniai, obuolių, pieno.
- Antras pusryčiai: ryžių košė, vaisių sultys.
- Pietūs: manų kruopos sriuba, susukta mėsa, džiovinti vaisių želė.
- Pietūs: pienas.
- Vakarienė: avižiniai sriuba, kiaušinėliai, arbata su uogiene.
- Vakaro užkandžiai: pienas.
Pagrindinės taisyklės
Nepakeiskite meniu išvardytų produktų. Kai kurios daržovės, kuriose yra 1a ir 1b, geriau naudoti. Taigi, moliūgų nerekomenduojama vartoti esant mažam rūgštingumui, o pomidoruose prieš naudojimą oda nuplėšiama.
Persimonai ir cikorijos yra kontraindikuotinos tiems, kurie serga eroziniu gastritu. Iš grūdų ir ankštinių augalų venkite žirnių, soros.
Jei abejojate dėl konkrečių produktų, kreipkitės į gydytoją.
Mitybos savybės su gastroduodenitu
Dieta su gastroduodenitu yra viena iš pagrindinių gydymo sąlygų. Jis sumažina virškinimo trakto apkrovą ir sukuria palankias sąlygas atsigavimui. Ūminiu laikotarpiu pacientas yra priskirtas prie dietos lentelės Nr. 1, o po patobulinimo - ne toks griežtas dietos numeris 5. Atleidimo laikotarpio trukmė tiesiogiai priklauso nuo dietos taisyklių laikymosi.
Bendrosios mitybos rekomendacijos
Dieta gastroduodenitui atitinka pagrindines rekomendacijas dėl maistingumo virškinimo trakto ligų paūmėjimo metu:
- Turime stengtis valgyti maistą tam tikromis valandomis, kruopščiai kramtant. Tai padės pagerinti virškinimo trakto judrumą.
- Valgykite dažnai ir lėtai, bent šešis kartus per dieną. Negalima praleisti pusryčių ir leisti ilgus intervalus tarp priėmimų.
- Būtina pašalinti iš maisto produktų, kurie skatina pepsino sekreciją. Jūs negalite valgyti stiprios mėsos ir žuvies sultinių, padažų ir pikantiškų prieskonių, kepti ir rūkyti patiekalai. Maistas neturėtų būti pernelyg kietas ir karštas, o skrandžio gleivinės - cheminis dirginimas. Ir taip pat turime atsisakyti blogų įpročių, negerti stiprios arbatos ir kavos.
- Norint kompensuoti energijos sąnaudas paciento mityboje, įeina didelio kaloringumo dietos.
- Visi patiekalai turi būti garinami, sumalti arba sumalti ingredientus mėsmale. Kad skrandžio gleivinė neatskleistų mechaninio augalų pluošto poveikio, jūs negalite valgyti vaisių ir daržovių, turinčių grubų odą.
- Tinkama gastroduodenito dieta turėtų būti sudaryta iš patiekalų, kurie suvartojami šilumos pavidalu. Nevalgykite pernelyg karšto ir atšaldyto maisto.
- Pykinimo metu ligoninėje gali būti teikiama taupanti mityba, naudojant receptinių patiekalų receptus.
Dieta ūminėms ligoms
Ūminis gastroduodenitas išsivysto su nevalgius ir nevalgius: nereguliarūs valgiai, ignoruojant pusryčius ir piktnaudžiavimas konservais, riebalais, rūkyta maistu, alkoholiu ir saldžiais gazuotais gėrimais. Kenksminga, jei maistas patenka į kūną per karštas ar šaltas. Taip pat tarp ligos priežasčių yra narkotikų vartojimas, rūkymas ir ilgalaikis stresas.
Nuo pirmos paūmėjimo dienos turėtumėte eiti į penkių dienų taupymo lentelę Nr. 1, o po savaitės valgyti 5 mitybos numerį. Gastroduodenito pavyzdžių meniu:
- Pirmiesiems pusryčiams galite valgyti du kiaušinius ir 200 ml pieno.
- Antrajame pusryčiuose reikia gerti saldžių vaisių želė.
- Pietums, tinkama pieno sriuba su miežiais arba avižiniu dribsniu, mėsos tyrele ar pudele, pieno kremu.
- Pietų metu geriausia naudoti vaisių želė, taip pat sultinio klubus ar želė.
- Vakarienė turėtų būti susmulkinta grikių arba ryžių košė su pienu.
- Prieš miegą - galite gerti 200 ml želė arba pieno.
Mityba atsigavimo laikotarpiu
Lėtinio gastroduodenito atveju paūmėjimo laikotarpiai pakaitomis pailgėja. Šiuo metu mityba su gastroduodenitu labai padidėjo. Jei nėra ryškių simptomų, nereikia daryti reikšmingų apribojimų. Šiuo atveju švelnią mitybą siekiama kontroliuoti pepsino gamybą. Mažinant skrandžio sekreto veiklą, ekspertai rekomenduoja skatinti rūgšties gamybą - yra sokogonnye patiekalų (koncentruoti sultiniai, silkė, mirkyta vandenyje, šviežių daržovių maistas).
Su padidėjusiu rūgštingumu, priešingai, būtina pašalinti visus dietos receptus ir pridėti pieno produktų, minkštų virtų kiaušinių, košės košės ir antrinių sultinių.
Maistas su gastroduodenitu turi būti daug kalorijų ir subalansuotas. Jo tikslas - padėti atkurti virškinimo trakto gleivinę.
Tokiu atveju galite valgyti:
- Džiovinta duona.
- Mažai riebios mėsos.
- Pieno produktai.
- Sūrio sriuba, virtos daržovių sultiniu.
- Kiaušiniai
- Grūdų sriubos, susmulkintos kavos malūnėlis.
- Saldūs vaisiai ir uogos.
- Žalioji arbata, sultys, klubų sultinys.
Atleisdami, galite pridėti naujus receptus ir valgyti naujus patiekalus:
- Kefyras, jogurtas, jogurtas ir ryazhenka.
- Pomidorai
- Mažai riebalų turinčios dešros, mėsos iš žuvies, sojų ir mėsos pastos.
- Augaliniai aliejai.
- Arbūzai, saldūs vaisiai.
- Mėsos produktų, kurių sudėtyje yra mažai riebalų, sriubos (galite naudoti receptus su neužteršta mėsa ir žuvimi).
- Kepta obuoliai ir troškinti.
- Daržovių padažas ir kotletai.
- Uogienė, marmeladas ir medus.
Paciento atsigavimas labai priklauso nuo to, kaip rimtai ir atsakingai reaguos į specialisto rekomendacijų įgyvendinimą ir ar jis gali atsisakyti blogų įpročių, trukdančių atsigauti. Jei pacientas nenori sekti rekomendacijomis, tada laikui bėgant liga progresuoja, būklė pablogės ir ūminė ligos forma gali tapti lėtine.
Dieta (stalas) su gastroduodenitu: meniu ir rekomendacijos
Medicinoje medicinos dietologija yra labai svarbi sritis, nes kai kurioms ligoms veiksmingas gydymas yra neįmanomas be tinkamai parinktos dietos. Mityba (stalas) su gastroduodenitu, pavyzdžiui, tam tikrose situacijose yra dar svarbesnė už gydymą narkotikais, nes su šia liga tai yra netinkama mityba, dėl kurios atsiranda ir blogėja.
Kas yra gastroduodenitas ir kaip tai pavojinga?
Gastroduodenitas yra dvylikapirštės žarnos ir apatinės skrandžio dalies sienelių pažeidimas. Jis gali vykti lėtinėmis ir ūminėmis stadijomis.
Lėtinės ligos atveju klinikinis vaizdas gali būti neryškus. Simptomai atsiranda tik po valgio. Pavyzdžiui, iš karto po valgio žmogus gali jaustis diskomfortas skrandyje. Yra rėmuo, nemalonus niežėjimas, pilvo pūtimas.
Jei nesilaikysite gydytojų rekomendacijų dėl ligos atleidimo, jis gali patekti į ūminę stadiją. Jos simptomai bus aiškesni. Asmuo turi pykinimą ir net vėmimą, apetito praradimą. Kraujas galima rasti išmatose.
Pagrindinis gastroduodenito pavojus yra jo ūminis etapas. Jis neleis asmeniui gyventi normaliame gyvenime. Turime atlikti sudėtingą gydymą ir laikytis griežtų mitybos apribojimų.
Kokią dietą reikia vartoti su gastroduodenitu?
Dieta (stalas) su gastroduodenitu gali būti kitokia, nes liga yra dviem etapais. Pasikartojimo metu reikia laikytis 1-osios dietos ir remisijos metu - 5-ojo skaičiaus.
Ši mitybos pagal skaičių suskirstymo sistema pagal ligas, už kurias ji yra parašyta, buvo sukurta gana seniai, SSRS metu. Ir vis dėlto jis naudojamas medicinoje ir žymiai palengvina dietologų darbą. Kiekviena dieta buvo pasirinkta tam tikros rūšies ligai. Visų jų tikslas - sumažinti simptomus, taip pat greičiau pašalinti ligą.
1 lentelė: su ūminiu gastroduodenitu
Dieta skiriama tik ligos paūmėjimo metu, kad būtų laikomasi, o simptomai turėtų būti tokie, kad simptomai nepasikeistų. Po to maždaug savaitę patobulinta būklė yra fiksuota ir tik tada pacientas pereina prie mažiau kietos dietos.
Pagrindinės dietos taisyklės
- Maisto produkte gali būti vartojami tik gryni produktai. Jie turėtų būti paruošti garinti arba virti. Dėl to sumažėja pluošto suvartojimas, kuris per ūminį gastroduodenitą gali būti labai pavojingas skrandžio ir žarnyno būklei.
- Be maisto ruošimo ir garinimo leidžiama naudoti kitus virimo būdus, tačiau yra viena taisyklė. Ant gatavo patiekalo neturėtų būti pluta, paaiškėja, kad jei kepate kažką, geriausia tai padaryti folijos ar specialių plastikinių rankovių pagalba.
- Vienu gabalu galima patiekti tik žuvies ar švelnią mėsą. Visi kiti patiekalai, kaip minėta anksčiau, turėtų būti gerai sutraiškyti.
- Druskos suvartojimas yra labai ribotas. Tą dieną ji turėtų būti ne daugiau kaip pora gramų, todėl geriausia sūdyti patiekalus prieš pat naudojimą.
- Kai gastroduodenito dieta taip pat reikalauja laikytis temperatūros režimo. Maistas neturėtų būti per šaltas ar karštas. Todėl griežtai draudžiami visi patiekalai, kurie patiekiami šioje formoje.
- Jūs turite valgyti dažnai, ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną. Paskutinis patiekalas tuo pačiu metu turėtų būti prieš pat miegą. Tai gali būti stiklinė pieno arba kefyro. Ilgą laiką išlikti be maisto ir dar labiau, kad būtų įmanoma, kad būtų stiprus alkio jausmas, neįmanoma.
- Energijos vertė nėra ribojama. Dieną turėtumėte suvartoti apie 2,8–3 tūkst. Kalorijų.
Naudingi produktai
Visi žemiau išvardyti produktai turėtų būti jūsų mitybos pagrindas.
Kepimas:
- Bet kokia duona tik džiovinta, vakar arba tiesiog pasenusi.
- Sausi sausainiai arba sausainiai.
- Neraugintos tešlos kepimas su obuoliais, uogiene, varškės, kapotos virtos mėsos ir žuvies
Pirmieji kursai:
- Visi sriubos su daržovių padažu. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas bulvėms, runkeliams, morkoms ir Briuselio kopūstams. Ypač dažnai reikia valgyti jų pagrindu pagamintas daržovių sriubas.
- Mažai riebalų turinčios pieno sriubos su javų arba makaronų priedais.
- Visos makaronų sriubos.
- Mažai riebalų sriubos tyrės daržovėmis arba pieno pagrindu, įpilant iš anksto paruoštą mėsą.
- Saldžiosios sriubos, kurių sudėtyje yra manų kruopos ir kurių sudėtyje yra leistinų vaisių ir uogų.
Norėdami sutirpinti sriubas, galite naudoti keptuvėje džiovintus miltus. Po virimo galite pridėti mažai riebalų grietinės, namų majonezo, sviesto patiekalas.
- Konkurso liesos mėsos, anksčiau paruoštos, galima valgyti vienu gabalu. Tas pats pasakytina apie liesą žuvį ir naminius paukščius.
- Indai ir smulkinta mėsa arba smulkinta mėsa, virtos be skrudinimo.
- Virti subproduktai.
Pieno produktai:
- Mažai riebalų turintys pieno produktai, pavyzdžiui, nenugriebtas pienas, kondensuotas pienas, grietinėlė.
- Kefyras ir rūgštus pienas su minimaliu mielių kiekiu. Produktai neturėtų būti per daug rūgštūs.
- Šviežia varškė, mažas riebalų kiekis.
- Lengvai sūdytas, o ne aštrus sūris.
- Grietinė, ribotais kiekiais (tik kaip mažas priedas sriuboms ar padažams)
Kiaušiniai:
- Virti tik minkštas virti.
- Bet kokio tipo omletas, garus arba nelipnius.
Javai ir makaronai:
- Manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, gerai virti ir virti naudojant pieną, vandenį. Baigę patiekalai, galite pridėti cukraus ar šiek tiek sviesto.
- Maitinimas, į kurį įdėta grūdų, pavyzdžiui, grikių kotletai, souffles, pudingai.
- Makaronai tik po kruopščios virimo.
Daržovės:
- Žiediniai kopūstai, bulvės, burokėliai, morkos ir žalieji žirniai - tik gerai virti.
- Ankstyvą skvošą ar moliūgą galima valgyti nesmulkinti.
- Prinokę pomidorai yra riboti. Per dieną jūs negalite valgyti daugiau nei 100 g.
Užkandžiai:
- Salotos iš patvirtintų produktų su rekomendacijomis dėl atskirų komponentų paruošimo.
- Naminiai kepenų kauliukai arba mėsa, į kuriuos įdėta daržovių arba leidžiami grūdai.
- Mitybos dešros, pavyzdžiui, dešros ar pieno dešros.
- Caviar tik tvirta žuvis, be druskos.
- Užpildo žuvis, raumeninga pagal liesą mėsą, pridėta želatinos.
- Silkė tik maceruojama. Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčius patiekalus.
Saldūs patiekalai:
- Saldūs vaisiai tik kepti, susmulkinti, virti.
- Pienas, želė, naminis želė, pagrįsta uogomis ir vaisiais.
- Mažai riebalų sviesto kremas, pienas arba avižų želė, sniegas.
- Medus, marshmallows, cukrus, pelkės (naminiai).
Prieskoniai ir padažai.
- Naminis pieno padažas be papildomų riebalų.
- Vaisių padažai su grietine.
- Skaldyti žali.
- Iš prieskonių leidžiama tik cinamono ir tik nedideliais kiekiais.
Gėrimai:
- Silpna arbata, galite pridėti pieno ar grietinėlės.
- Prasta kava ir kakava, į kurią pridėta pieno ir cukraus.
- Šviežios sultys iš saldžių vaisių ir daržovių be cukraus, pavyzdžiui, vaikams.
- Nuoviras iš žolelių ir laukinės rožės.
Papildomi riebalai:
- Leidžiama šiek tiek pridėti sviesto.
- Rafinuotas augalinis aliejus. Jame negalite kepti.
Kenksmingi produktai
Yra maisto produktų, kurie yra griežtai draudžiami dietoje. Gastroduodenitas, ypač paūmėjimo stadijoje, dėl jų gali virsti pavojingesnėmis ligomis. Draudžiama:
- Duona iš rugių miltų, bet kokios rūšies šviežios kepimo, sviesto ir lapų tešlos.
- Stiprūs sultiniai, įskaitant grybus.
- Sriubos, kurių sudėtyje yra rūgščių maisto produktų, pvz., Okroshka, kopūstų sriuba ir borscht.
- Bet kokia riebalinė arba gležna mėsa, pvz., Kiauliena ar antis.
- Riebios žuvys, sūdytos žuvys.
- Pieno produktai, išskyrus leistinus.
- Kepti kiaušiniai su keptais arba kietai virti
- Visi ankštiniai augalai (išskyrus šviežius žaliuosius žirnius).
- Šiurkštūs grūdų tipai, kurių sudėtyje yra didelis pluošto kiekis, pavyzdžiui, kukurūzai, miežiai, soros ir kt.
- Daržovės, pavyzdžiui, ridikėliai, ropės, agurkai. Uždrausta ir sūkurinė.
- Bet kokios lapinės daržovės, skrudinimas, svogūnai ir špinatai.
- Konservuotos, marinuotos ir marinuotos daržovės.
- Rūkyti produktai, konservai, konservai, aštrūs užkandžiai.
- Aštrūs padažai, pavyzdžiui, krienai ar garstyčios.
- Riebalai, išskyrus leistinus.
- Rauginti vaisiai, uogos ir daržovės.
- Alkoholis
Mėginio meniu vieną dieną
Pusryčiai: manų kruopos ant vandens, įpilant pieno, cukraus ir nedidelio sumaišyto braškių, silpnos juodos arbatos.
Antras pusryčiai: naminiai saldainiai, sausieji sausainiai, pienas.
Pietūs: brokolių kremo sriuba su ryžiais, minkšta jautiena, virtos gabalėliais.
Arbatos laikas: sausi sausainiai ir arbata su cukrumi.
Vakarienė: želė žuvies, bulvių košė su garo padažu, žalia arbata be cukraus.
Antra vakarienė: mažai riebalų turintis pienas.
5 lentelė: su lėtiniu gastroduodenitu
Atleidus ligą, gastroduodenitui skiriama kita dieta. Jo meniu yra labai panašus į ankstesnį, tačiau vis dar yra keletas papildymų, leidžiančių padaryti dietą įdomesnį ir įvairesnį.
Pagrindinės dietos taisyklės
- Maisto gaminimas ir garavimas vis dar yra pagrindinis virimo būdas. Kartais galite troškinti indus su šiek tiek pridėta aliejaus. Jie tiesiog turi pakabinti patiekalo paviršių.
- Druskos kiekį galima padidinti. Dabar norma yra 6–10 g per dieną.
- Turėtų valgyti dažnai. Dieną - 5-6 valgiai. Pertrauka tarp jų yra ne daugiau kaip 3 valandos. Pusryčiai turėtų būti maistingiausi, tada maistinė maistinė vertė palaipsniui mažėja.
- Būtina stebėti kasdienį maistinių medžiagų kiekį. Tai atrodo taip: baltymai - 80–90 g (40–45 g gyvūnų), riebalai - 70–80 g (20–30 g augalinių), angliavandeniai - 300–400 g (ne daugiau kaip 70 g paprastų angliavandenių, kuriuose yra daugiausia desertuose).
- Rekomenduojamas kalorijų kiekis yra 2 300 - 2 800 kcal.
- Per dieną reikia suvartoti ne mažiau kaip 1,5 litrų skysčio. Ne visa tai turėtų būti vanduo, nes mūsų maistas taip pat gamina tam tikrą skysčio kiekį.
- Maistas, kurio temperatūra yra iki 60 ° C, jau leidžiamas. Tačiau šalti patiekalai vis dar uždrausti.
Naudingi produktai
Kepimas:
- Bet kokia duona tik džiovinta, vakar arba tiesiog pasenusi.
- Sausi sausainiai arba sausainiai.
- Neraugintos tešlos kepimas su obuoliais, uogiene, varškės, kapotos virtos mėsos ir žuvies
Pirmieji kursai:
- Visi daržovių sriubos, daržovės nebūtinai yra labai virti.
- Mažai riebalų turinčios pieno sriubos su javų arba makaronų priedais.
- Visos makaronų sriubos.
- Mažai riebalų sriubos tyrės daržovėmis arba pieno pagrindu, įpilant iš anksto paruoštą mėsą.
- Saldžiosios sriubos, kurių sudėtyje yra manų kruopos ir kurių sudėtyje yra leistinų vaisių ir uogų.
Mėsos patiekalai:
- Liesos mėsos, vištienos, žuvies virtos arba troškintos formos.
- Patiekalai iš maltos mėsos, į kuriuos pridėta grūdų arba daržovių. Jūs galite juos kepti keptuvėje su nelipniąja danga.
- Subproduktai, virti tokiomis pačiomis taisyklėmis kaip mėsa.
Pieno produktai:
- Visi mažai riebalų turintys pieno produktai. Riebalų kiekis jose neturėtų viršyti 4%.
- Sūriai, kurių riebumas ne didesnis kaip 30%.
- Šviežią varškę ir sausą pieną galima pasirinkti daugiau riebalų.
Kiaušiniai:
- Bet kokio tipo kiaušiniai, išskyrus draudžiamus.
Javai ir grūdai:
- Gleivių ryžiai, grikiai, kviečiai ir avižiniai dribsniai. Jie prideda pieno, sviesto, cukraus ar kitų saldiklių.
- Desertai, daugiausia sudaryti iš grūdų, pavyzdžiui, pudingų ar pudingų.
- Mėsos patiekalai su grūdais, pavyzdžiui, įdaryti daržovės.
Daržovės:
- Beveik visos daržovės leidžiama, išskyrus tuos, kuriuose yra per daug krakmolo.
- Kietos daržovės turėtų būti gerai virti. Labai pageidautina juos visiškai sumalti.
- Daržovių sriubos, keptos daržovės be ryškios žievės.
Užkandžiai:
- Salotos iš šviežių daržovių (tik minkštos), išskyrus draudžiamą, su sviestu arba grietine.
- Naminiai paketai. Jie gali pridėti daržovių ar javų.
- Mitybos dešros, pavyzdžiui, dešros ar pieno dešros.
- Caviar tik žuvies žuvis, ne sūrus.
- Užpildo žuvis, raumeninga pagal liesą mėsą, pridėta želatinos.
- Silkė tik maceruojama. Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčius patiekalus.
Saldūs patiekalai:
- Saldūs vaisiai tik kepta, išpilstyta, virtos formos.
- Pienas, želė, naminis želė, pagrįsta uogomis ir vaisiais.
- Medus, marshmallows, cukrus, pelkės (naminiai).
- Indai iš džiovintų vaisių. Prieš ir reikia mirkyti švariame vandenyje.
- Dribsniai ir sriubos iš grūdų ir vaisių.
Prieskoniai ir padažai:
- Naminis pieno padažas be papildomų riebalų.
- Vaisių padažai su grietine.
- Naminis majonezo receptas.
- Skaldyti žali.
- Iš prieskonių leidžiama tik cinamono ir tik nedideliais kiekiais.
Gėrimai:
- Arbata, juoda arba žalia, nėra labai stipri. Galite pridėti pieno, cukraus, medaus ir pan.
- „Kissels“ gamina naminius vaisius, džiovintus vaisius ir uogas.
- Kakava ir kava tik silpna, įdėta daug pieno.
- Šviežios sultys be cukraus. Parduotuvėje galite pasiimti tik tuos, kurie skirti vaikams, nes jų sudėtyje nėra cukraus.
- Vaistažolės ir klubai, kuriuos leidžia gydytojas.
Papildomi riebalai:
- Leidžiama šiek tiek pridėti sviesto.
- Rafinuotas augalinis aliejus. Jame negalite kepti.
Kenksmingi produktai
Dieta gastroduodenitui (5 lentelė) draudžia:
- Alkoholiniai gėrimai, stipri juoda arbata ir kava.
- Saldūs limonadai, soda ir pan.
- Rūgštus karštus patiekalus, pavyzdžiui, sriubą.
- Pupelės bet kokia forma, grybai, įskaitant jų sultinius.
- Perlų miežiai, soros ir kukurūzų kruopos.
- Riebalinė mėsa, paukštiena ir žuvis, šoninė, šoninė.
- Aštrūs arba rūgštūs daržovės ir vaisiai.
- Kulinariniai riebalai, pavyzdžiui, margarinas.
- Ledai ir visi riebūs pieno produktai.
- Šokoladas, konditerijos gaminiai, išskyrus leistinus.
- Kakava kaip desertų dalis (vis tiek galite išgerti).
- Visi pramoniniai padažai.
Mėginio meniu vieną dieną
Pusryčiai: vakarinė duona su uogiene, ne daugiau kaip 2 sumuštiniai, kepta obuolė su medumi, silpna kava.
Antras pusryčiai: naminis džiovintas kempinės pyragas, pienas.
Pietūs: daržovių sriuba silpname vištienos sultinyje, kopūstų salotos.
Pietūs: želė iš namų mėgstamų vaisių.
Vakarienė: liesos žuvys, kepamos folijoje su daržovių garnyru, šiek tiek kefyro su žalumynais.
Antra vakarienė: mažai riebalų turintis pienas.
Meniu gastroduodenitui per savaitę ūminėje stadijoje, dieta su dideliu rūgštingumu ir lėtine forma
Kodėl svarbu laikytis dietos su gastroduodenitu?
Ypatingas poreikis naudoti maisto produktus yra tas, kad pradinis virškinimo trakto uždegimas kyla iš daugelio patogeninių veiksnių, dėl kurių padidėja skrandžio sulčių rūgštingumas.
Jei pacientas vartoja vaistus, kad pašalintų patologinį uždegimo fokusą ir sumažintų virškinamojo trakto cheminę pusiausvyrą, bet jokiu būdu nekeičia jo dietos, toliau sukuria nepalankias prielaidas, vaistų nauda bus nereikšminga arba gydomasis poveikis bus nereikšmingas arba gydomasis poveikis bus nereikšmingas. neryškus, o ligos simptomai greitai sugrįš.
Priežastys
Kokie veiksniai yra atsakingi už ligos atsiradimą? Jie išvardyti žemiau.
- Paveldimumas. Jei vienas iš vyresniųjų šeimoje serga gastroduodenitu, taip pat yra didelė ligos pasireiškimo tikimybė tarp palikuonių.
- Galia. Piktnaudžiavimas pikantišku, riebiu maistu, greituoju maistu, persivalgymu ar nereguliariais valgiais - visa tai veikia virškinamąjį traktą.
- Stresas ir nervų įtampa lemia ligos vystymąsi.
- Veikia žarnyno infekcijos.
- Burnos ertmės ir ryklės infekcijos.
- Komplikacijos dėl kepenų, kasos ir tulžies pūslės ligų.
Dieta su gastroduodenitu ūminiame etape
Per ligos paūmėjimo laikotarpį mityba tampa griežtesnė. Paprastai stebimas per 5-7 dienas.
Mėginio meniu vieną dieną
- Pusryčiai: šilto ne stiprios arbatos puodelis arba užvirinta cikorija. Omletas iš dviejų vištienos kiaušinių, virtų dvigubame katile.
- Antras pusryčiai: šilto kompoto puodelis arba raudonmedžio sultinys su poromis sausainių.
- Pietūs: daržovių grietinėlės sriuba, avižų košė, stiklinė šilto pieno.
- Užkandis: kepta moliūgų dalis, šviežiai spaustos morkų sultys.
- Vakarienė: klampus pieno grūdintas grikių košė, šilto pieno stiklas.
- Valanda prieš miegą: stiklas šilto jogurto.
Per ligos paūmėjimą reikės atsisakyti visų rūšių kopūstų, ypač baltųjų kopūstų, ankštinių augalų, paprikų, kad būtų apribotas pomidorų vartojimas. Geras moliūginis moliūgas, morkos, cukinijos, cukinijos, runkeliai, iš anksto virti. Leidžiama naudoti keletą bulvių koše.
Dieta su gastroduodenitu vaikams
Labai svarbu imtis visų galimų priemonių, kai vaikai yra gastroduodenito, nes savalaikė reakcija yra negimusio vaiko garantija.
Reikėtų prisiminti, kad ūmia forma vaikas turėtų valgyti ne mažiau kaip 6 kartus per dieną. Ir per pirmas 5 dienas turėtų būti išlaikyta geriausia dieta.
Pirmąją paūmėjimo dieną reikia duoti šilto gėrimo. Nuo antrosios dienos galite patekti į ryžių vandens, daržovių sultinio ir krekerių dietą. Trečią dieną galite duoti vaiko avižinių ar ryžių košę ir sausus sausainius. Ketvirtą dieną galite pasigaminti daržovių pomidorų iš morkų, moliūgų ir bulvių, taip pat garų mėsos, gumbai ir kepti obuoliai. Penktoji dietos diena leidžia jums praplėsti savo mitybą pridedant varškės iš varškės, vaisių tyrės ir pan.
Mityba kūdikiams apima padidėjusį maitinimo dažnį su pieno paros norma. Jei vaikas turi tokių simptomų kaip sausos lūpos, retas šlapinimasis, jis gali būti dehidratuotas. Tam reikia gausaus gėrimo ir papildomo masalo.
Vaikams, vyresniems nei 1 metų, mityba yra tokia:
- valgyti mažiausiai 6 kartus per dieną mažomis porcijomis;
- valgyti daugiau daržovių ir vaisių;
- naudoti pieno košė;
- pašalinti kepti, riebūs ir rūkyti maisto produktai;
- uždrausti naudoti lustus, krekerius ir saldžią sodą.
Paruoškite kasdienę dietą vaikams:
- pusryčiai: košė su pienu (miežiai arba soros), sausainiai, pienas;
- pusryčiai 2: vaisių salotos;
- pietums, pagaminkite lengvą sultinį, garų kepalus, kakavą;
- užkandžiai: vaisiai;
- vakarienei: bulvių košė, daržovių salotos, virtos mėsos;
- prieš miegą stiklinė kefyro ar pieno.
Vaikams ypač sunku laikytis griežtų terapinės dietos taisyklių, todėl tėvai turėtų stengtis ne tik įvairinti meniu, bet ir parodyti vaizduotę, dekoruoti gatavą patiekalą, kad domintų vaikus, atitrauktų nuo ligos. Pertraukos tarp maitinimo neturėtų būti ilgesnės nei 3,5-4 valandos.
Diagnozavus ligą, vaikams skiriama mažai dietos nei suaugusiems:
- Pirmą dieną vaikui suteikiamas šiltas, gausus gėrimas, pageidautina prisotintas vitaminais, vaistažolių arbatomis, nuovirais ir vaistinių augalų užpilais, švelnūs kompotai yra puikūs. Gėrimas būtinai suteikia šiltą;
- Antrą dieną vaikas gali papildyti gėrimus antrinės mėsos ar žuvies sultiniu, ryžių grūdų nuoviru;
- Trečiąją dieną, gana badaujantis vaikas gali būti maitinamas ryžiais, avižiniais ar manų kruopais. Virti ryžiai, avižiniai dribsniai turi susukti maišytuvu arba malūnėliais. Košė virti vandenyje, galite įdėti mažą, apie 5-10 g, sviesto gabalėlį. Taip pat galite duoti keletą krekerių, be priedų;
- Ketvirtąją dieną - grietinėlės sriuba arba daržovių tyrės sriuba, įdėta augalinio aliejaus šaukštelio arba 5 g grietinėlės. Saldainiams galite kepti kriaušę arba obuolį;
- Penktą dieną meniu pridedama įvairių termiškai apdorotų daržovių tyrė. Mėsos, mėsos, mėsos. Jūs galite duoti pieno produktus, krekerius, sausainius.
Nuo penktos dienos vaikas eina pastoviai, kol visiškai atsigauna, mityba.
Mėgaukitės dietos vaikams per dieną
- Pusryčiai: užpilkite košės ryžius ant pieno su 5 g sviesto, šiek tiek saldinto, šilta, ne stiprios arbatos.
- Antras pusryčiai: daržovių arba vaisių tyrės.
- Pietūs: daržovių sriubos tyrė, virtos žuvies gabalas su cukinijomis, vakarienės duona, stiklinė želė.
- Užkandžiai: keletas krekerių arba sausainių pora, šilto pieno stiklas arba geriamasis jogurtas.
- Vakarienė: manų kruopos, 100 g mažai riebalų turinčio varškės, galite užpildyti 2-3 šaukštus pieno, grietinėlės arba 1-2 šaukštus grietinės, grietinėlės puodelio.
- Valanda prieš miegą: puodelis šilto jogurto ar ryazhenka.
Ši liga, kaip ir gastroduodenitas, atsiranda beveik 50% vaikų. Dažniausiai vaikai išsivysto gastroduodenitu, turinčiu didelį rūgštingumą.
Šiuo atveju mitybos medicininė mityba turi daug funkcijų. Paprastai nustatyta griežta dieta su ūminiu gastroduodenitu. Kitais atvejais pacientams patariama laikytis pagrindinių sveikos mitybos taisyklių.
Dietos lentelės numeris 1a su gastroduodenitu:
- 800 miligramų pieno;
- 3 kiaušiniai;
- 70 gramų sviesto;
- 100 g cukraus;
- 200 g ne rūgščių šviežių vaisių;
- 70 gramų grūdų;
- 30 gramų bulvių miltų;
- 3 g želatinos.
Po stiprių skausmų mažėjimo vaikas turėtų būti perkeltas į įvairesnę mitybą. Per ateinančias 7-10 dienų rekomenduojama griežtai laikytis visų rekomendacijų, pateiktų straipsnio pradžioje.
Tada dieta palaipsniui plečiasi. Galima įtraukti draudžiamus maisto produktus (ne daugiau kaip 1-2 kartus per dieną), atsižvelgiant į įprastą kūno reakciją.
Kai kuriais atvejais gydytojai skiria vadinamąją zigzago mitybą. Per kelias savaites vaiko meniu tampa griežta, o visos taisyklės dėl valgymo ir virimo yra visiškai gerbiamos.
Gastroduodenito formos ir simptomai
Kaip išsiaiškinti, kas kelia nerimą gastroduodenitui, o ne skrandžiui? Simptomai yra tokie:
- Skausmingas pilvo pilvukas.
- Pykinimas ir emetinis noras.
- Odos padengimas.
- Geltonas žydėjimas ant liežuvio.
- Rėmuo.
Lėtinis gastroduodenitas atsiranda trijose formose - lėtinis, ūminis ir pasunkėjęs. Lėtinis gastroduodenitas gali būti paviršutiniškas, mišrus, hipertrofinis ir erozinis. Skrandžio sekrecijos rūšis leidžia nustatyti gastroduodenitą su normaliu, padidėjusiu (padidėjusiu rūgštingumu) ir mažu (sumažėjusiu rūgštingumu) funkcija.
Pagrindiniai gastroduodenito simptomai:
- skausmingas skrandžio skausmas 1-2 val. po valgymo;
- sunkumas;
- pykinimas;
- raugėjimas;
- pakaitinis vidurių užkietėjimas ir viduriavimas;
- dirglumas, pamišimas, nuovargis (lėtinėmis formomis).
Mes gydome gastroduodenitą liaudies gynimo priemonėmis.
Kaip mes visi tikėjomės, liaudies gynimo priemonės gali padėti gydyti įvairias ligas. Be to, žmonių išrado lėšos paprastai neturi šalutinio poveikio, nes jos turi natūralų ir natūralų pagrindą.
Gastroduodenitas nėra išimtis, todėl kovojant su šia liga galima naudoti šias liaudies gynimo priemones:
- Mes paimame vieną krūva šviežių mėtų ir jį užvirinkite su verdančiu vandeniu vieno litro kiekiu. Reikalauti dvylika valandų, po kurių mes filtruojame. Prieš pirmą valgį išgerkite 200 ml infuzijos.
- Vieną dieną mes ruošiame jonažolę, ramunėlę ir kraujažolę kaip paprastą arbatą ir gėrimą visą dieną. Priemonės, paremtos šiais augalais, padės atsikratyti skrandžio skausmo.
- Mes patrinkite bulves ant smulkios trintuvo ir filtruojame sultis. Jūs turite gerti 100 ml 20 minučių prieš pagrindinį valgį.
- Priemonės, grindžiamos šaltalankių ir medaus pagalba, padeda atsikratyti lėtinio gastroduodenito skausmo.
Būkite sveiki ir laimingi!
Patiekalų receptai
Mitybos monotonija gali pakenkti pacientui, ir tai yra kupinas sutrikimų ir išleidimo iš dietos. Todėl dietai reikia pridėti kažką naujo. Pavyzdžiui, galite gaminti uogų, sūrio desertą iš braškių ir varškės ir pan.
Uogų padažas gaminamas iš stiklinės uogų, kurias leidžiama naudoti pagal dietą, manų kruopą (1 šaukštas), pusę stiklinės vandens ir cukraus (1 valgomasis šaukštas). Būtina išspausti uogas, išspausti, užpilti vandeniu, užvirinti ir tada padermė. Įdėkite mišinį ant ugnies ir pridėkite manų kruopą su cukrumi.
- Desertas iš varškės ir braškių
Pagal skonį 0,5 kg varškės ir 0,3 kg braškių, 1 stiklinė pieno, cukraus ir vanilės.
Sūris turi būti sumalamas su cukrumi, tada įpilkite pieno. Mišinį sumaišykite su šluoteliu, pridėkite vanilės ir sumaišykite su braškių gabaliukais.
Parodę savo kūrybinį požiūrį ir keičiant produktus, kurie leidžiami gastroduodenitui, galite pagerinti savo kūno būklę, bet taip pat pasimėgauti skaniu maistu.
- Morkų maistinė sriuba. Sudėtis: 3 morkos, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai miltų, 1 litras vištienos sultinio. Paruošimas: nuplaukite ir nulupkite morkas, įpilkite verdančiu sultiniu ir virkite, kol pasiruošsite. Po grotelių ir perkėlimo į keptuvę. Įpilkite miltų ir gerai sumaišykite. Virkite per mažą ugnį. Įpilkite keptą masę į sultinį. Užvirkite ir virkite maždaug 10 minučių. Švelniai sumušti kiaušiniai švelniai supilkite į sultinį. Patiekite su šviežių žalumynų lapais.
- Kopūstų sriuba. Produktai: pienas - 2 šaukštai, tas pats miltų kiekis, 3 šaukštai mažai riebalų grietinės, kopūstai, 2 kiaušiniai, druska pagal skonį. Virimas: smulkiai supjaustykite kopūstus ir virkite. Supilkite nuluptus miltus į sultinį ir pieną. Virinama. Grietinė ir kiaušiniai šiek tiek sudaužomi atskirame inde ir pereina į sultinį.
- Košė su mėsos riešutais. Sudėtis: 0,5 litrų pieno, tarkuotų grūdų (ryžių, avižinių, miežių ir kt.). Mėsoms: 0,5 kg mėsos, 0,2 puodelio ryžių, 2 šaukštai pieno. Paruošimas: keptos kruopos virkite piene iki virimo. Košė neturi būti labai sausa. Sumaišykite mėsos kepimui skirtus rupinius ir pieną. Padarykite nedidelius kamuoliukus ir troškinkite, kol pateksite.
- Uogų putos. Paruošimo būdas: supilkite 1 puodelį šviežiai spaustų uogų į indą, 1 šaukštą manų kruopos, 0,5 stiklinio vandens ir 1 valg. l cukraus Maišykite ir virkite 10 minučių. Nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite. Po įtempimo ir vėl užsidėkite. Po kepimo mišinį atvėsinkite ir maišytuvu supilkite iki putojimo.
- Varškės-braškių desertas. Paruošimas: įpilkite 300 g smulkiai pjaustytų braškių į skonį sūrio, 1 stiklinės pieno, cukraus ir vanilės. Gerai sumaišykite.
Jei griežtai laikotės visų gydytojo nurodymų ir dietos taisyklių, galite greitai atsikratyti tokių patologijų kaip gastroduodenitas. Tačiau prieš naudodamiesi dieta būtinai pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu, kad nesugadintumėte kūno.
Analizuojant aukščiau pateiktą informaciją, buvo galima sukurti geriausius ir efektyviausius receptus patiekalams, kurie leistų pacientui susidoroti su beveik bet kokia virškinimo sistemos liga. Didelis dėmesys turėtų būti skiriamas sriuboms ir pagrindiniams patiekalams, nes tai yra mitybos pagrindas. Apsvarstykite tinkamiausius gastroduodenito receptus:
- Morkų sriuba. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės 2 vištienos kiaušinių, 3 vidutinio dydžio morkos, 1 l riebalų neturinčio mėsos sultinio ir augalinio aliejaus. Sultinyje reikia virti morkas, pašalinti ir pašalinti drėgmę nuo jos paviršiaus. Po to kepkite miltus ir pridėkite prie morkų. Šios sudedamosios dalys sujungtos su sultiniu, po to sriuba virinama, po kurio laiko užpilkite kiaušinius į atskirą konteinerį.
- Žiedinių kopūstų sriuba. Šiam produktui reikia mažo kopūstų, 2 šaukštai. šaukštai miltų, 2 šaukštai grietinės, 2 šaukštai. šaukštai pieno, 2 kiaušiniai ir labai mažas žiupsnelis druskos. Virkite kopūstus pagal bendrąsias kepimo taisykles, tačiau prieš tai jį reikia smulkiai pjaustyti. Į pusę stiklinės sultinio įpilkite miltų, įpilkite mišinį į sriubą, tada naudojamas pienas. Užvirkite ir supilkite kiaušinių ir grietinės mišinį.
- Košė. Kaip košės pagrindas, galite pasirinkti pjaustytą grūdų ar avižinių dribsnių. Norint paruošti patiekalą, mums reikia pusės litro pieno ir pusę stiklinės košės. Jūs galite virti pagal bendrąsias taisykles, tačiau svarbu, kad nuoseklumas būtų labiau panašus į sriubą.
- Mėsos. Jūs turite paruošti 500 gramų be riebalų, 200 gramų ryžių ir 2 šaukštus. šaukštai pieno. Mėsa iš anksto virinama, smulkinta ir sumaišoma su košė, kur taip pat yra pieno. Turėtumėte gauti storą mišinį, iš kurio lengvai papuošti rutulius. Jie turi būti išmesti į verdantį vandenį ir išimti iš jų.
Štai kaip atrodo apytikslis meniu, kai gastroduodenitas, iš jo matote, kad maistas nėra labai griežtas. Tuo pat metu žmogus gauna labai naudingas medžiagas, kurios bus konvertuojamos į energiją, o ne į cholesterolio, riebalų ir toksinų kiekį.
Lėtinė gastroduodenitas ūminėje stadijoje yra rimta liga, kuri žymiai pablogina paciento gyvenimo kokybę, kuri yra susijusi su nemaloniais ligos simptomais. Jie pasireiškia skausmu, spazmais, vidiniu kraujavimu, opa, kūno temperatūros padidėjimu, bendru negalavimu ir intoksikacijos požymiu.
Gana sunkūs simptomai, kurie padės pašalinti dietą ir tinkamą mitybą gastroduodenito metu. Jis puikiai derinamas su medicinine terapija, kuri padidina gydymo efektyvumą ir sumažina ligos pasikartojimo tikimybę, jei toliau tęsite mitybą, reikia atkreipti ypatingą dėmesį į kai kuriuos produktus, pavyzdžiui, pavasarį turėtumėte suprasti, kurie vaisiai gali būti su gastroduodenitu, o kurie turėtų būti atsisakomi.
Šie receptai padės įvairinti mitybą su gastritu ir gastroduodenitu, o meniu bus maistingesnis ir skanesnis. Jie gali būti naudojami su bet kokio tipo ligomis.
- 1 kiaušinis;
- 1 šaukštas sviesto;
- 2 šaukštai mažai riebalų grietinės;
- 1 šaukštas cukraus;
- vanilino ant peilio galo.
Kepkite kiaušinį su cukrumi. Nuolat maišydami sudėkite mažą ugnį ir šilumą. Svarbu neleisti mišiniui virti, kad kiaušinis nesutrūktų.
Išimkite iš šilumos, įpilkite mišinį smulkintu sviestu, sumaišykite ir atvėsinkite. Malti varškę su vanilės ir grietinės. Įpilkite kiaušinių mišinį į varškę ir šiek tiek sudaužykite.
Manų pieno sriuba
- 1 šaukštas manų kruopos;
- 1,5 puodelių pieno;
- 1 šaukštelis sviesto;
- 1 šaukštelis cukraus.
Išsijokite grūdus. Užvirinkite pieną, supilkite grūdus ir virkite, maišant 20 minučių. Kepimo pabaigoje pridėkite visus likusius ingredientus.
- 1 pakuotė mažai riebalų varškės;
- 1 šaukštas aukščiausios rūšies miltų;
- 1 šaukštelis cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas grietinės.
Sūris kruopščiai patrinamas sūriu. Įpilkite visus kitus ingredientus ir sumaišykite. Suformuokite dešros formą iš gautos masės ir supjaustykite į mažas dalis. Virinama verdančiame vandenyje 5 minutes. Patiekite su grietine.
- 1 puodelis leistinų uogų (pavyzdžiui, saldžiųjų braškių);
- 1 šaukštas manų kruopos;
- 1/2 puodelio vandens;
- 1 šaukštas cukraus.
Uogos išspausti. Nuplaukite pomidorų vandeniu, užvirinkite ir nuimkite. Uždėkite ugnį, pridėkite manų kruopą ir cukrų. Paruoškite grūdus. Nuimkite nuo karščio, šiek tiek atvėsinkite ir maišykite. Pridėti uogų sultis ir sudaužykite dar kartą. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.
Taigi, gydymas dietine 5 su gastroduodenitu yra pagrindinis ligos gydymo elementas. Tinkama mityba padės išvengti paūmėjimo, pailginti remisija ir apsaugoti organizmą nuo kitų virškinimo trakto ligų.
Užbaigus darbą, svarbu išlaikyti tinkamą pusiausvyrą, pakankamai pakrauti skrandį, bet užkirsti kelią jo pažeidimui.
Indikacijos dietos pasirinkimui
Įvairiose ligos formose turėtų būti vartojama dieta Nr. 1 su jo veislėmis, arba dieta Nr. 2. Atkūrimo laikotarpiu, nutraukus pagrindinius simptomus, skiriama 15 dieta.
Energijos tiekimo sistemos pasirinkimas - pagrindinės nuorodos:
1-asis dietos numeris - naudojamas gydant gastroduodenitą remisijos ir paūmėjimo metu dėl padidėjusio ar normalaus skrandžio sulčių rūgštingumo;
Dietos numeris 1a - naudojamas ūminėje ligos stadijoje su didele rūgštingumu;
Dietos numeris 1b - naudojamas po ankstesnės dietos;
2 mityba - vartojamas gydant gastroduodenitą remisijos ir paūmėjimo metu esant mažam skrandžio sulčių rūgštingumui.
15-asis dietos praktiškai nesiskiria nuo paprasto žmogaus mitybos, vedantis sveiką gyvenimo būdą, išskyrus tai, kad jis palaiko dalinę dietą mažomis porcijomis. Be to, praktikuojamas atsisakymas užkandžiauti kelyje, kepti, rūkyti ir konservuoti maisto produktai, prieskoniai ir alkoholis. Maistas, naudojamas šioje dietoje, turi būti šiltas arba turi būti „kambario“ temperatūra.
Dietos savybės ir svarba
Pacientas, sergantis gastroduodenitu, turi aiškiai suprasti, kad vienintelis būdas, kuris paskatins jį susigrąžinti, yra tas, kad jis „patiria“ save.
Po dietos - aiškus maistas nustatytu laiku, bet ne mažiau kaip 6 kartus per dieną. Iš šių šešių patiekalų pacientas turi įvairinti savo mitybą taip, kad gautų maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
Tai padės greitai atsigauti ir pagerinti jų būklę ilgą laiką. Būtina kuo labiau įsitraukti į varškės ir varškės produktus bei pieno produktus. Šie produktai turėtų būti didžiausias.
Sriubos - grietinėlės sriuba, pieno ąsotis arba daržovių sriuba - pacientams, sergantiems gastroduodenitu. Galite valgyti kviečių ir rugių duonos. Nuo grūdų teikti pirmenybę - ryžiai ir grikiai. Negalima nugabenti bulvių.
Dieta 5 su gastroduodenitu
Dieta gastroduodenitui turi keletą variantų.
Gastroduodenitas reikalauja papildomo gydymo ne tik tiesiogiai dvylikapirštės žarnos ir skrandžio, bet ir kepenų bei tulžies takų. Be pagrindinio dietos Nr. 1, reikia sekti dietos numerį 5.
Kai yra nustatyta gastroduodenito lentelė Nr. 1 ir Nr. 5. Pastarasis skirtas kepenų cheminiam gailestingumui, kepenų ir tulžies pėdsakų normalizavimui, tulžies sekrecijos gerinimui su gera mityba. Mityba pati su gastroduodenitu reiškia ugniai atsparių riebalų sumažėjimą, normaliai vartojant baltymus ir angliavandenius. Visi produktai virinami virinant ir išpilstant, o švelnus mėsa ir krakmolingos daržovės yra trinamas.
Terapinės dietos numeris 5 gastroduodenito neapima kiaulienos ir jautienos, ėrienos ir ančių, riebalų ir virimo riebalų vartojimo. Taip pat nerekomenduojama valgyti žąsų, subproduktų, rūkytos mėsos ir dešrų, konservuotų maisto produktų, sūdytos žuvies.
5 mityba apima liesos mėsos ir žuvies paruošimą - jauną jautieną, triušį, mėsos liesą kiaulieną, taip pat triušį, vištieną ir kalakutą. Iš žuvų - visos mažai riebalų turinčios liesos veislės.
Gali būti naudojama gryno pavidalo ir paruošiant sviestą bei rafinuotą aliejų, pridėti cinamono ir vanilės.
Šviežia duona, keptos pyragai ar dribsniai turi būti pašalinti iš kepinių. Nuo saldumynų gali būti džiovinti vaisiai ir želė, putos ir kompotai, meringa ir marmeladas, pelkės, medus. Pakeiskite cukrų sorbitu.
Su mityba Nr. 5, grietinėlė ir pienas, ryazhenka ir naminiai grietinės, sūdyti ir riebaliniai sūriai neturėtų būti patiekiami, tačiau gali būti kefyras ir acidofilus, jogurtas ir varškės sūris bei mažai riebalų turintis sūris. Maistui galite pridėti pusę trynio per dieną.
Būtina teikti pirmenybę sriuboms ir grūdams. Ir kai sriubos virti, reikia atsisakyti kietų sultinių.
Dieta 1 gastroduodenitui
Dietos lentelė Nr. 1 rekomenduojama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms tiek paūmėjimo laikotarpiu, tiek atsigavimo stadijoje. Be to, jis gali būti rekomenduojamas pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu arba ūminiu gastritu.
Ši gastroduodenito dieta dažniau naudojama paskutiniame paūmėjimo gydymo etape, nes jame nėra jokių produktų, skatinančių skrandžio sekreciją. Jei pastebima ši mityba, palaikoma normalioji mityba, tačiau virškinimo traktas yra taupesnis, opos išgydo geriau, normalizuoja skrandžio sekreciją, mažėja uždegimas.
Ūminė gastroduodenito forma atsiranda dėl netinkamos mitybos, ty kai žmogus eina kelyje, sausas racionas, vartoja per daug alkoholio ir riebaus maisto, pirmenybę teikia rūkytiems maisto produktams ir konservuotiems maisto produktams, mityboje vyrauja gazuoti gėrimai.
Taip pat svarbu žinoti, kad gastroduodenitas gali atsirasti dėl to, kad maistas patenka į kūną šaltą ar per karštą. Taip pat svarbu žinoti, kad ūminis gastroduodenitas taip pat pasireiškia streso, nuolatinio rūkymo, piktnaudžiavimo narkotikais ir pan.
Jei ši ligos forma sugenda, pirmiausia pacientui rekomenduojama keletą dienų nevalgyti. Per šį laikotarpį geriau rinktis gėrimą, iš kurio galima atskirti saldintą arbatą arba dogrozę. Svarbu, kad gėrimas būtų šiek tiek šiltas.
Po šio laikotarpio pacientas eina į maistą pagal lėtinę gastroduodenitą.
Ligos nustatymo laikas ir pagrindinių simptomų pašalinimas - pažadas, prisidedantis prie žmonių sveikatos normalizavimo. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad nuo to momento, kai pacientas diagnozuojamas, neįmanoma grįžti į įprastą, bet žalingą gyvenimo būdą ir mitybos sistemą.
Pirma, dėl to, kad pati liga yra nesveikos ir nesubalansuotos mitybos, kurioje vyrauja nepageidaujamas maistas, mitybos nesilaikymas ir tt, rezultatas.
Antra, problemos, susijusios su virškinimo trakto, kasos, skrandžio ir kt. Kūnu, retai neišnyksta. Paprastai vėl grįžta į gastroduodenitą, jei jis nėra gydomas ir nepaiso gydytojo rekomendacijų.
Lėtinėje ligos formoje reikia gerti daug vandens, nedidelėmis porcijomis, kad būtų išvengta produktų, kurie gali dirginti gleivinę, ty tabu ant pagardų ir prieskonių, padažų, rūkytos mėsos ir konservų, grybų. Tabu susijęs su keptais maisto produktais, taip pat grūdais - kviečiais, miežiais, soromis, sūrio daržovėmis.
Rekomenduojama valgyti daržoves, kurios buvo termiškai apdorotos.
Kai ūminė ligos forma jau praėjo, pacientui rekomenduojama į mitybą įvesti gleivinės košes. Tai gali būti košės, pagamintos iš manų kruopų arba avižinių, ryžių košės ar grikių. Labai naudinga valgyti sriubas. Taip pat galite patekti į mėsos ir žuvies mažai riebalų veislių mitybą, tačiau jie turi būti susmulkinti. Maistas turi būti suvartotas mažiausiai 5 kartus, ty dalinis.
Taip pat svarbu išlaikyti gėrimų pusiausvyrą, kad išlaikytumėte želė, silpna, vos saldi arbata arba išpurkštų rožių klubų.
Dieta su gastroduodenitu neapima kakavos ir gazuotų gėrimų, padažų ir prieskonių, žalių vaisių ir daržovių, konditerijos gaminių ir miltų, taip pat alkoholio.
Liga gali lydėti vangus skrandžio judumas ir maža rūgšties gamyba, ir atvirkščiai - padidėjo. Pastaroji forma reikalauja ypatingo dėmesio, nes gausios rūgšties produkcijos sukelia žaizdų - opų atsiradimą ant skrandžio sienos, kuri yra kupina opos vystymosi.
Todėl pacientui rekomenduojama dalinė mityba, tuo pačiu metu tuo pačiu laikotarpiu tarp maitinimo. Maistas turėtų būti termiškai apdorotas, pageidautina garinamas arba orkaitėje, arba virti. Ir paruoštas valgyti maistas turi būti šiltas.
Būtina išlaikyti geriamąjį balansą, gerti kompotus ir želė, sultis, arbatą su pienu arba rožių klubų nuovirą.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra gastroduodenito, yra pieno produktai ir ne aštrus sūris, putos ir želė, makaronai ir grūdai, krekeriai ir šokoladiniai pyragaičiai, virtos dešros ar kumpis, sriubos ir kepti vaisiai. Mažai riebalų veislių mėsos ir žuvies. Iš daržovių tik žali žirniai ir krapai, kaip sriubos priedas.
Erozinis gastroduodenitas reiškia erozijos susidarymą ant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos sienelių, todėl rekomenduojama dieta gastroduodenitui turėtų padėti pašalinti poveikį gleivinei.
Tai reiškia, kad naudojant maistą turėtų būti sumažintas terminis ir cheminis poveikis. Šios dietos tikslas - prisotinti kūną maistinėmis medžiagomis, kartu su mažiausiomis skrandžio ir greitai virškinimo priemonėmis.
Maistas turėtų būti suskirstytas į 6 ar 7 kartus per dieną, visiškai pašalinant druską ir prieskonius. Galite valgyti varškės, rūgštinio kefyro ir grietinėlės. Gleivių grūdai ir sriubos, omeletai. Mėsa ir žuvis turėtų būti mažai riebalų veislės, jos turi būti kruopščiai išpilstytos ir garinamos.
Daržovėms turėtų būti teikiama pirmenybė nei moliūgų ir burokėlių, morkų ir žiedinių kopūstų. Vaisiai kepami.
Ši ligos forma atsiranda dėl atidėto gastrito. Dažniausia paviršutiniško gastroduodenito išsivystymo priežastis yra nesugebėjimas laikytis pagrindinių valgymo taisyklių ir tinkamos mitybos. Paviršinio gastroduodenito atveju maistą reikia valgyti 5 kartus per dieną.
Siekiant palengvinti ligos eigą ir jos simptomus, reikėtų įtraukti mažai riebalų varškę ir pieną, liesą mėsą ir žuvį bei virtas daržoves - burokėlius ir morkas, bulves ir žirnius, vaisių tyres ir želė dietoje. Iš geriamojo - šarminio mineralinio vandens ir kompotų.
Ši dieta trunka ne mažiau kaip 3 mėnesius gastroduodenitui.
Atrofinė gastroduodenito forma reiškia sekrecijos pažeidimą, ty sumažėja skrandžio sulčių rūgštingumas.
Tokioje ligos raidos formoje rekomenduojama gydyti 2 mitybos skrandžitės uždegimą, o tai reiškia, kad į vakarienę įeina vakarienės duona ir kepiniai. Sriubos ir grūdai, virti ant silpnos daržovių arba mėsos sultinio, vaisių tyrės.
Maistas turėtų būti frakcinis, kietas ir skystas maistas, kuris turi būti paimamas atskirai reguliariai.
Ligos, susijusios su virškinimu ir žarnyno traktu, vienaip ar kitaip, nes dauguma žmonių ignoruoja pagrindines valgymo taisykles, taip pat rekomendacijas dėl tinkamos mitybos. Dėl to atsiranda tokių ligų kaip pankreatitas ir gastritas, opos, gastroduodenitas ir kt.
Pankreatito atveju, esant gastroduodenito paūmėjimui ar vystymuisi, būtina kasdien pailsėti ir pailsėti kasoje. Per šį laikotarpį būtina gerti arbatas ir nuovirus. Ir tik nuo penktos dienos galite pridėti daržovių tyrės iš morkų ir bulvių. Pirmenybė turėtų būti teikiama sriuboms ir pieno produktams.
Bet kuri ryški gastrito ir gastroduodenito forma reikalauja taupios dietos, cigarečių ir alkoholinių gėrimų vartojimo pašalinimo, taip pat tokių produktų, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, gazuotų gėrimų, bet kokių prieskonių ir prieskonių, pieno.
Maitinimas turėtų būti dalinis ir bent 5-6 kartus per dieną (galite 7-8). Dieną reikia išgerti apie 1500 ml skysčio, iš kurios reikia gerti žaliosios arbatos ar arbatos su citrina, nuovirų iš uogų ir žolelių, želė ir vaisių gėrimai, šviežios sultys, o kalorijų kiekis per dieną turėtų būti 2800 kcal.
