728 x 90

Skrandžio sultys

Skrandžio virškinimo funkciją lemia skrandžio sultys, kurių vystymąsi vykdo jo ląstelės. Sudėtinga sudėtis suteikia dalinį maistinių medžiagų suskirstymą. Dėl liaukos sekrecijos funkcijos pažeidimo atsiranda cheminės sudėties ir pagamintos sulčių kiekio pokyčių, dėl kurių atsiranda ligų raida.

Kas yra skrandžio sekrecija?

Per dieną skrandžio liaukos aparatas gamina 2–2,5 litrų skrandžio sulčių, kuri turi rūgštinę reakciją ir yra skystis, bespalvis ir bekvapis. Skrandžio ir žarnyno sultys gaminamos net miego metu. Šiuo atžvilgiu skrandžio virškinimo veiklos fiziologija skiriasi priklausomai nuo sekrecijos etapo. Skrandyje nevalgius gleivės yra atskiriamos nuo bikarbonato junginių ir pylorinių išskyrų.

Pagrindinės skysčių funkcijos

Pagrindinės skrandžio sulčių savybės suteikia tokius procesus:

  • maisto baltymų patinimas ir denatūravimas;
  • pepsino aktyvinimas;
  • antibakterinė apsauga;
  • kasos sekrecijos stimuliavimas;
  • skrandžio motorinės funkcijos reguliavimas;
  • emulsuotų riebalų skaidymas;
  • Pilies faktorius suteikia eritropoezę.
Grįžti į turinį

Skrandžio sekrecijos sudėtis

Skrandžio sultys yra 99% vandens, likusi dalis yra organinės ir neorganinės medžiagos (druskos rūgštis, chloridai, bikarbonatai, sulfatai, natrio, kalcio, magnio ir kt. Junginiai). Organinę medžiagų grupę sudaro proteolitiniai (pepsinas, gastriksinas, chimozinas) ir ne proteolitiniai fermentai, lizocimas, gleivės, gastromukoproteinas, pilies faktorius, amino rūgštys, karbamidas, šlapimo rūgštis.

Lipazės ir pepsino savybės

Pepsinai yra efektyviausi fermentai, turintys skrandžio sekreciją.

Skrandžio sulčių kokybė priklauso nuo jo sudėties fermentų.

Pagrindinės liaukinių liaukų ląstelės sintezuoja pepsinogeną, kuris dėl druskos rūgšties patenka iš neaktyvios formos į aktyviąją formą, kad susidarytų pepsinas. Jis veikia esant 1,5-2,0 pH. Yra keletas jo potipių: A, B (želatinazė), C (gastricxin). Jie gali iš dalies ištirpinti baltymus, hemoglobiną ir želatiną. Lipazė turi nepakankamą skilimo efektą, nes jo darbui reikia neutralios arba silpnos rūgštinės pH vertės. Skrandžio rūgščioje aplinkoje lipazė ištirpina riebalų rūgščių ir glicerino emulsinius riebalus. Labiausiai būdinga jos veiklai naujagimių virškinimo procese.

Druskos rūgštis

Skrandžio sulčių apibūdinimas prasideda druskos rūgštimi, kuri yra jo sudėtyje ir kurią sudaro parietinės ląstelės. Rūgštinga aplinka prisideda prie bakterijų sunaikinimo, skatina virškinimo hormonų, kasos sulčių susidarymą. Jo koncentracija skrandyje yra stabili ir 160 mmol / l, tačiau ji mažėja su amžiumi. Tai yra pagrindinis elementas, aktyvuojantis skrandžio sulčių fermentus. Vandenilio chlorido rūgšties kiekio nuokrypiai didesnėje ar mažesnėje pusėje sukelia ligų, virškinimo sutrikimų ir skrandžio judrumo atsiradimą.

Gleivės virškinimo organe

Agresyvi rūgštis, kuri gamina skrandį, galėtų pakirpti jos sieną, jei ji nebūtų apsaugota. Toks apsauginis veiksnys yra organo gleivės. Kartu su bikarbonatais, klampi gliukozė, kuri apsaugo sienas nuo druskos rūgšties poveikio, vaistų sudirginimo, terminių, cheminių ir mechaninių žalingų veiksnių poveikio. Faktoriaus pilis yra gleivių dalis. Jis jungiasi su vitaminu B12, apsaugo jį nuo sunaikinimo ir skatina tolesnę absorbciją žarnyne.

Dėl gleivių rūgštingumo lygis reguliuojamas, o druskos rūgštis nepažeidžia organo sienelių.

Kiti sulčių komponentai

Skrandžio sultys turi sudėtingą cheminę ir mineralinę sudėtį. Jame yra chloridų, fosfatų, sulfatų, bikarbonatų, amoniako. Iš mineralinių medžiagų yra natrio, kalcio ir sieros. Labai aktyvi medžiaga - chimozinas, skatina kazeino ir ureazės karbamido skaidymą. Lipazės seilės gali būti sergamos skrandžio sekrecija, atliekant baktericidinę funkciją. Skrandžio sultyse neturi būti jokių papildomų komponentų. Lentelėje pateikiami pagrindiniai sulčių komponentai.

Skrandžio sekrecijos diagnostika

Skrandžio sulčių komponentai, jo kiekis skirtingose ​​sekrecijos fazėse ir rūgštingumas gali būti nustatomi naudojant zondo ir bevandenio nustatymo metodus. Paskutinis iš jų yra neinformatyvus. Jie sėkmingai pakeičiami daliniu jutimu ir pH metrija. Pirmuoju atveju gydytojas įterpia zondą į skrandžio ertmę, kuri atrodo kaip plonas guminis vamzdis su metaliniu antgaliu. Po 15 minučių pradeda rinkti bazinę skrandžio sekrecijos sultį, kuri išsiskiria be maisto. Tokios dalys reguliariai renka 4. Antrasis tyrimo etapas - mėsos sultinio arba kopūstų sulčių sekrecijos skatinimas. Maistas gali būti pakeistas histamino injekcija, kuri provokuoja paslapties atskyrimą. Tai yra antrasis sekrecijos etapas žmonėms, jo skrandis gali pagaminti iki 120 ml sulčių. Per valandą, gydytojas daro tvora 4 porcijas.

Intragastrinė pH metrija yra skrandžio sulčių rūgštingumo lygio nustatymas skirtinguose taškuose. Tai nėra dalinio jutimo pakeitimas, bet papildomas metodas. Zondas su jutikliais įeina į organą per burną. Naudojant šį metodą, galima kasdien matuoti parametrus įvairiais sekrecijos etapais per dieną ir naktį. Šiuo atveju įvedimas atliekamas per nosies gleivinę, kuri netrukdo pacientui valgyti. Tuo pačiu metu pacientas išsamiai registruoja savo veiksmus ir pojūčius visą dieną. Jei naktį atsiranda nemalonių pojūčių, tai taip pat įrašoma.

Skrandžio sekrecijos sutrikimai: priežastys

Cheminė skrandžio sulčių sudėtis, taip pat jo kiekis ir pH lygis gali pasikeisti esant patologinėms skrandžio, kasos, infekcinių ar intoksikacijos procesų organizme. Sekrecijos ir jos kokybės modelis priklauso nuo maisto ar narkotikų nurijimo. Skrandžio sulčių sekrecijos refleksinis lankas gali būti sutrikdytas viename iš etapų, į kurį taip pat reikėtų atsižvelgti diagnozuojant skrandžio ligas. Dažniausiai tokiose ligose aptinkami patologiniai pokyčiai:

  • ūminis ir lėtinis gastritas;
  • skrandžio opa;
  • skrandžio ir kasos vėžys;
  • Lammer-Vinsono sindromas;
  • hipo ar hipertirozė;
  • virškinimo trakto infekcijos.

Esant tokioms sąlygoms, gali išsiskirti daugiau ar mažiau sulčių, galinčių turėti kraujo ar leukocitų. Ištirtos medžiagos mineralinės sudėties, spalvos ir kvapo pokyčių atopiniai ląsteliniai elementai rodo ligą. Sunkiomis sąlygomis galima visiškai sustabdyti skrandžio sulčių sekreciją. Atlikus pirmiau aprašytas diagnostines procedūras, galima anksti nustatyti daugelį ligų ir atlikti gydymą, naudojant skirtingų vaistų grupes.

Skrandžio sultys

Virškinimas skrandyje. Skrandžio sultys

Skrandis yra panašus į virškinimo trakto maišelį. Jo projekcija ant pilvo sienelės priekinio paviršiaus atitinka epigastrinį regioną ir iš dalies patenka į kairiąją hipochondriją. Skrandyje išskiriami tokie skyriai: viršutinė dalis, didelis centrinis kūnas, apatinis distalinis antrum. Skrandžio ir stemplės ryšio vieta vadinama širdies skyriumi. Pilorinis sfinkteris atskiria skrandžio turinį nuo dvylikapirštės žarnos (1 pav.).

  • maisto indėlis;
  • jo mechaninis ir cheminis apdorojimas;
  • palaipsniui evakuoti maistą į dvylikapirštę žarną.

Priklausomai nuo cheminės sudėties ir paimto maisto kiekio, jis yra skrandyje nuo 3 iki 10 valandų, tuo pačiu metu maisto masės susmulkinamos, sumaišomos su skrandžio sultimis ir suskystintos. Maistinės medžiagos yra veikiamos skrandžio rūgšties fermentais.

Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės

Skrandžio sultis gamina skrandžio gleivinės sekrecijos liaukos. Per dieną gaminama 2–2,5 litrų skrandžio sulčių. Skrandžio gleivinėje yra dviejų tipų sekretorinės liaukos.

Fig. 1. Skrandžio padalijimas į sekcijas

Skrandžio dugno ir kūno srityje yra rūgštį gaminančių liaukų, kurios užima apie 80% skrandžio gleivinės paviršiaus. Jie atspindi gleivinių (skrandžio duobių), kuriuos sudaro trys ląstelių rūšys, gilinimą: pagrindinės ląstelės gamina proteolitinius fermentus, pepsinogeną, įdėtus (parietalinius) - druskos rūgštis ir papildomus (gleivinius) - gleivius ir bikarbonatą. Antrumo srityje yra liaukos, kurios gamina gleivinę.

Gryna skrandžio sultys yra bespalvis skaidrus skystis. Vienas iš skrandžio sulčių komponentų yra druskos rūgštis, todėl jo pH yra 1,5 - 1,8. Druskos rūgšties koncentracija skrandžio sultyse yra 0,3–0,5%, skrandžio turinio pH po valgio gali būti daug didesnis nei gryno skrandžio sulčių pH dėl jo praskiedimo ir neutralizavimo šarminiais maisto komponentais. Skrandžio sulčių sudėtis apima neorganinius (jonus Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO - 3) ir organinių medžiagų (gleivių, medžiagų apykaitos produktų, fermentų). Fermentus sudaro pagrindinės skrandžio liaukų ląstelės neaktyvioje formoje - pepsinogenų pavidalu, kurios aktyvuojamos, kai mažos peptidai yra išpjauti iš jų pagal druskos rūgšties poveikį ir virsta pepsinais.

Fig. Pagrindiniai skrandžio sekrecijos komponentai

Pagrindiniai skrandžio sulčių proteolitiniai fermentai yra pepsinas A, gastriksinas, parapepinas (pepsinas B).

Pepsinas A išskiria baltymus prie oligopeptidų, esant pH 1,5-2,0.

Optimalus fermento gastriksinos pH yra 3,2-3,5. Manoma, kad pepsinas A ir gastrixinas veikia įvairių tipų baltymams, užtikrindami 95% skrandžio sulčių proteolitinio aktyvumo.

Gastriksinas (pepsinas C) yra skrandžio sekrecijos proteolitinis fermentas, kurio pH yra 3,0-3,2. Jis yra aktyvesnis nei pepsinas hidrolizuoja hemoglobiną ir nėra mažesnis už pepsiną, esant kiaušinio baltymo hidrolizei. Pepsinas ir gastriksinas sudaro 95% skrandžio sulčių proteolitinio aktyvumo. Jo kiekis skrandžio sekrecijoje yra 20-50% pepsino kiekio.

Pepsinas B atlieka mažiau svarbų vaidmenį skrandžio virškinimo procese ir dažniausiai želatina. Skrandžio sulčių fermentų gebėjimas suskaidyti baltymus skirtingomis pH reikšmėmis vaidina svarbų prisitaikomąjį vaidmenį, nes jis užtikrina efektyvų baltymų virškinimą maistui patekus į kokybišką ir kiekybinę maistą.

Pepsin-B (parapepinas I, želatinazė) yra proteolitinis fermentas, aktyvuojamas dalyvaujant kalcio katijonams, skiriasi nuo pepsino ir gastricino ryškesniu želatinazės efektu (jis suskaido jungiamojo audinio baltymą, želatiną) ir mažiau pastebimą poveikį hemoglobinui. Pepsinas A taip pat yra izoliuotas - išgrynintas produktas, gaunamas iš kiaulių skrandžio gleivinės.

Skrandžio sulčių sudėtyje taip pat yra nedidelis lipazės kiekis, kuris emulsijos riebalus (trigliceridus) išskiria į riebalų rūgštis ir digliceridus neutraliomis ir šiek tiek rūgštinėmis pH reikšmėmis (5,9–7,9). Kūdikiams skrandžio lipazė suskaido daugiau kaip pusę emulsinio riebalų, sudarančių motinos pieną. Suaugusiųjų skrandžio lipazės aktyvumas yra mažas.

Druskos rūgšties vaidmuo virškinant:

  • suaktyvina pepsinogeninę skrandžio sultį, paverčiant juos pepsinais;
  • sukuria rūgštinę aplinką, optimalią skrandžio sulčių fermentų veikimui;
  • sukelia maisto baltymų patinimą ir denatūravimą, kuris palengvina jų virškinimą;
  • turi baktericidinį poveikį,
  • reguliuoja skrandžio sulčių gamybą (kai skrandžio ventralinio regiono pH tampa mažesnis nei 3,0, skrandžio sulčių sekrecija pradeda sulėtėti);
  • Jis reguliuoja skrandžio judrumą ir skrandžio turinio evakuacijos procesą į dvylikapirštę žarną (sumažėjus dvylikapirštės žarnos pH, stebimas laikinas skrandžio judrumo slopinimas).

Skrandžio sulčių gleivių funkcijos

Gleivės, kurios yra skrandžio sulčių dalis, kartu su HCO jonais 3sudaro hidrofobinį klampų gelį, kuris apsaugo gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir pepsinų poveikio.

Skrandžio gleivė yra skrandžio turinio dalis, kurią sudaro glikoproteinai ir bikarbonatas. Jis atlieka svarbų vaidmenį apsaugant gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir skrandžio sekrecijos fermentų poveikio.

Dalis gleivių, kurias sudaro skrandžio grindų liaukos, apima specialų gastromukoproteidą arba vidinį faktorių pilį, būtiną visam vitamino B įsisavinimui.12. Jis jungiasi su vitaminu B12. patekus į skrandį maisto sudėties, apsaugo jį nuo sunaikinimo ir skatina šio vitamino absorbciją plonojoje žarnoje. Vitaminas B12 būtinas normaliam kraujo panaudojimui raudoname kaulų čiulpuose, būtent raudonųjų kraujo kūnelių prekursorių ląstelių tinkamam brandinimui.

B vitamino trūkumas12 vidinėje kūno aplinkoje, susijusioje su jos absorbcijos pažeidimu dėl vidinio pilies faktoriaus trūkumo, stebimas pašalinant dalį skrandžio, atrofinis gastritas ir atsiranda sunki liga -12 -trūkumo anemija.

Skrandžio sekrecijos reguliavimo fazės ir mechanizmai

Tuščiuose skrandžiuose yra nedidelis skrandžio sulčių kiekis. Restoranai sukelia daug skrandžio rūgšties skrandžio sulčių sekreciją su dideliu kiekiu fermentų. I.P. Pavlovis paskirstė visą skrandžio sulčių sekrecijos laikotarpį į tris etapus:

  • sudėtingas refleksas, arba smegenys,
  • skrandžio arba neurohumoralinis,
  • žarnyno.

Smegenų (kompleksinio reflekso) skrandžio sekrecijos fazė - padidėjusi sekrecija dėl maisto suvartojimo, jo išvaizda ir kvapas, poveikis burnos ir gerklės receptoriams, kramtymas ir rijimas (skatinamas sąlyginis refleksas kartu su maistu). Tai įrodyta eksperimentuose su įsivaizduojamu šėrimu pagal I.P. Pavlovas (esofagotomizuotas šuo su izoliuotu skrandžiu, kuris konservavo inervaciją) į skrandį nepateko, bet pastebėta gausaus skrandžio sekrecijos.

Skrandžio sekrecijos kompleksinė refleksinė fazė prasideda dar prieš patekimą į burnos ertmę maistui ir pasiruošimui jo priėmimui ir tęsia skonio, lytinės gleivinės temperatūros receptorių dirginimą. Skrandžio sekrecijos stimuliavimą šiame etape atlieka sąlyginiai ir besąlyginiai refleksai, atsirandantys dėl sąlyginių stimulų (maisto išvaizdos, kvapo) poveikio jutimo organų receptoriams ir besąlygiškam stimului (maistui) burnos, ryklės ir stemplės receptoriams. Afferentiniai nervų impulsai iš receptorių sužadina makšties nervų branduolius. Be to, išilgai nervų nervų pluoštų, nervų impulsai pasiekia skrandžio gleivinę ir stimuliuoja skrandžio sekreciją. Nagų nervų (vagotomijos) pjovimas visiškai sustabdo skrandžio sekreciją šiame etape. Besąlyginių refleksų vaidmenį pirmojoje skrandžio sekrecijos fazėje parodo I.P. Pavlov 1899 m. Šunį iš pradžių atliko esofagotomijos operacija (stemplės pjaustymas, kad būtų pašalinti odos paviršiaus nupjautos galvos) ir panaudota skrandžio fistulė (dirbtinis organo ertmės perdavimas išorinei aplinkai). Maitinant šunį, nurijęs maistas nukrito iš supjaustytos stemplės ir nepateko į skrandį. Tačiau po 5–10 min. Nuo įsivaizduojamo šėrimo pradžios buvo pastebėtas gausus rūgšties skrandžio sulčių atskyrimas per skrandžio fistulę.

Skrandžio sulčių, išskiriamų ne refleksinėje fazėje, sudėtyje yra daug fermentų ir sukuriamos būtinos sąlygos normaliam virškinimui skrandyje. I.P. Pavlovas pavadino šį užsidegimą. Skrandžio sekrecija refleksinėje fazėje yra lengvai slopinama dėl įvairių pašalinių dirgiklių (emocinių, skausmingų poveikių), kurie neigiamai veikia virškinimo procesą skrandyje. Stabdymo poveikis pasiekiamas, kai sužadinamas simpatinis nervas.

Skrandžio (neurohumoralinė) skrandžio sekrecijos fazė yra išskyros padidėjimas, kurį sukelia tiesioginis maisto poveikis (baltymų hidrolizės produktai, keletas ekstrahuojančių medžiagų) ant skrandžio gleivinės.

Skrandžio arba neurohumoralinis skrandžio sekrecijos etapas prasideda, kai maistas patenka į skrandį. Sekrecijos reguliavimą šiame etape atlieka tiek neuro-refleksiniai, tiek humoralūs mechanizmai.

Fig. 2. Skrandžio sukibimo ženklų veikimo reguliavimo schema, užtikrinanti vandenilio jonų sekreciją ir druskos rūgšties susidarymą

Skrandžio gleivinės mechano-, chemo- ir termo-receptorių maisto sudirginimas sukelia nervų impulsų srautą per afferentinius nervų pluoštus ir refleksyviai aktyvina pagrindines ir dengiančias skrandžio gleivinės ląsteles (2 pav.).

Eksperimentiškai nustatyta, kad šio etapo metu vagotomija nepašalina skrandžio sekrecijos. Tai rodo, kad egzistuoja humoralūs veiksniai, didinantys skrandžio sekreciją. Tokios humoralios medžiagos yra virškinamojo trakto gastrino ir histamino hormonai, kuriuos gamina specialios skrandžio gleivinės ląstelės ir kurios žymiai padidina daugiausia druskos rūgšties sekreciją ir mažesniu mastu skatina skrandžio sulčių fermentų gamybą. Gastrino gamina skrandžio antrumo G-ląstelės, kai jos mechaniniu būdu ištroškia nurijus maistas, baltymų hidrolizės produktų poveikis (peptidai, amino rūgštys), taip pat vaginų nervų sužadinimas. Gastrinas patenka į kraujotaką ir veikia endokrininiu būdu (2 pav.).

Histamino gamybą atlieka specialios skrandžio dugno ląstelės, veikiančios gastrino ir virškinimo nervų sužadinimo. Histaminas nepatenka į kraujotaką, bet tiesiogiai stimuliuoja gretimas dengiančias ląsteles (parakrininį poveikį), dėl kurio išsiskiria didelis rūgšties sekrecijos kiekis, prasta fermentų ir mucino.

Eferentiniai impulsai, išeinantys iš vagų nervų, turi tiesioginį ir netiesioginį (stimuliuojant gastrino ir histamino gamybą) įtaką druskos rūgšties susidarymo padidėjimui obkladochnye ląstelėse. Pagrindinės ląstelės, gaminančios fermentus, aktyvuojamos tiek parazimpatiniais nervais, tiek tiesiogiai druskos rūgšties poveikiu. Parazimpatinių nervų acetilcholino tarpininkas didina skrandžio liaukų sekrecinį aktyvumą.

Fig. Druskos rūgšties susidarymas okliuzinėje ląstelėje

Skrandžio išsiskyrimas į skrandžio fazę taip pat priklauso nuo nurijusio maisto sudėties, ūminių ir ekstrahuojančių medžiagų, kurios gali žymiai padidinti skrandžio sekreciją. Mėsos sultiniuose ir daržovių sultyse randama daug ekstraktų.

Ilgai vartojant daugiausia angliavandenių maisto (duona, daržovės), skrandžio sulčių sekrecija mažėja, o vartojant su daug baltymų turinčiais maisto produktais (mėsa), ji didėja. Maisto rūšies įtaka skrandžio sekrecijai yra praktinė svarba tam tikroms ligoms, susijusioms su skrandžio sekrecinės funkcijos pažeidimu. Taigi, kai skrandžio sulčių išsiskyrimas į maistą, maistas turi būti minkštas, apgaubiama konsistencija, su ryškiomis buferinėmis savybėmis, neturėtų būti mėsos ekstraktų, aštrus ir kartaus prieskonių.

Skrandžio sekrecijos žarnyno fazę - sekrecijos stimuliavimą, kuris atsiranda, kai skrandžio turinys patenka į žarnyną, lemia refleksinis poveikis, atsirandantis dėl dvylikapirštės žarnos receptorių stimuliacijos ir humoralinio poveikio, kurį sukelia maisto skilimo produktų absorbcija. Tai sustiprina gastrinas ir rūgščių maisto produktų (pH

Skrandžio sekrecijos žarnyno fazė prasideda nuo laipsniško maisto masės evakavimo iš skrandžio į dvylikapirštę žarną ir yra korekcinė. Stiprinant ir slopinantį dvylikapirštės žarnos poveikį skrandžio liaukose, susidaro neuro-refleksiniai ir humoralūs mechanizmai. Kai žarnyno hidrolizės produktais dirgina žarnyno mechanoreceptoriai ir chemoreceptoriai, įsijungia vietiniai slopinantys refleksai, kurių refleksinis lankas yra tiesiogiai uždarytas virškinamojo trakto sienos vidinio nervo rezginio neuronuose, todėl slopinama skrandžio sekrecija. Tačiau šiame etape svarbiausias vaidmuo tenka humoriniams mechanizmams. Kai rūgštis skrandžio turinys patenka į dvylikapirštę žarną ir sumažina jo kiekį iki mažiau kaip 3,0, gleivinės ląstelės gamina sekrecinį hormoną, kuris slopina druskos rūgšties gamybą. Panašiai cholecistokininas veikia skrandžio sekreciją, kurios formavimuisi žarnyno gleivinėje pasireiškia baltymų ir riebalų hidrolizės produktai. Tačiau sekrecinas ir cholecistokininas didina pepsinogeno gamybą. Skrandžio sekrecijos stimuliavimas žarnyno fazėje apima baltymų hidrolizės produktų (peptidų, aminorūgščių) įsisavinimą į kraujotaką, kuri gali tiesiogiai paskatinti skrandžio liaukas arba sustiprinti gastrino ir histamino išsiskyrimą.

Skrandžio sekrecijos tyrimo metodai

Norint ištirti skrandžio sekreciją žmonėms, naudojami zondai ir bevandeniai metodai. Skrandžio jutimas leidžia nustatyti skrandžio sulčių kiekį, rūgštingumą, nevalgiusio fermentų kiekį ir skrandžio sekrecijos stimuliavimą. Mėsos sultiniai, kopūstai, įvairios cheminės medžiagos (sintetinis pentagastrino analogas arba histamino gastrinas) yra naudojami kaip stimuliatoriai.

Skrandžio sulčių rūgštingumas nustatomas, siekiant įvertinti jo druskos rūgšties (HCI) kiekį ir išreiškiamas mililitrais dekinormalaus natrio hidroksido (NaOH), kuris turi būti pridėtas neutralizuojant 100 ml skrandžio sulčių. Laisvas skrandžio sulčių rūgštingumas atspindi disocijuotos druskos rūgšties kiekį. Bendrasis rūgštingumas apibūdina bendrą laisvų ir surištų druskos rūgšties ir kitų organinių rūgščių kiekį. Sveikas žmogus, turintis tuščią skrandį, bendras rūgštingumas paprastai yra 0–40 titravimo vienetų (t. Y.), Laisvas rūgštingumas yra 0–20, t.y. Po submaksimalios stimuliacijos histaminu, bendras rūgštingumas yra 80-100 tūkst. Vienetų, laisvas rūgštingumas yra 60-85 vienetai.

Ypatingai ploni zondai su pH jutikliais yra plačiai paplitę, su kuriais per dieną galima įrašyti pH pokyčių dinamiką tiesiai į skrandžio ertmę (pH-metry), kuri leidžia nustatyti veiksnius, sukeliančius skrandžio turinio rūgštingumo sumažėjimą pacientams, sergantiems skrandžio opa. Nėra mėgintuvėlio metodai apima virškinamojo trakto endoradiosoundavimo būdą, kuriame speciali virškinimo trakto kapsulė, kurią nuryja pacientas, juda išilgai virškinamojo trakto ir perduoda signalus apie pH reikšmes įvairiuose skyriuose.

Skrandžio variklio funkcija ir jo reguliavimo mechanizmai

Skrandžio motorinę funkciją atlieka jos sienos raumenys. Tiesiog, valgant, skrandis atsipalaiduoja (prisitaikanti maisto atsipalaidavimas), leidžiantis jam užpilti maistą ir joje yra didelis kiekis (iki 3 l), be to, jo ertmėje nėra reikšmingo slėgio pokyčio. Mažinant skrandžio sklandžius raumenis, maistas sumaišomas su skrandžio sultimis, taip pat sumalamas ir homogenizuojamas turinys, kurio pabaigoje susidaro vienalytė skysta masė (chyme). Chromo išsiskyrimas iš skrandžio į dvylikapirštį žarną atsiranda, kai susitraukia antrumo lygiųjų raumenų ląstelės ir atsipalaiduoja pilorinis sfinkteris. Į skrandį patekus į rūgštinį chimą dalis į dvylikapirštį žarnyną, sumažėja žarnyno turinio pH, atsiranda dvylikapirštės žarnos gleivinės mechano-chemoreceptorių pradžia, o refleksas slopina chyme (vietinis skrandžio ir virškinimo trakto refleksas). Tuo pačiu metu skrandžio antrumas atsipalaiduoja ir sutvirtina pylorinius sfinkterius. Kitą chimo dalį įeina į dvylikapirštę žarną po to, kai virinama ankstesnė dalis ir atkuriama jo turinio pH vertė.

Chromo evakavimo greitį iš skrandžio į dvylikapirštę žarną įtakoja fizikinės ir cheminės maisto savybės. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra angliavandenių, yra greičiausiai palikti skrandį, po to baltyminiai maisto produktai, o riebaus maisto patenka į skrandį ilgiau (iki 8-10 valandų). Rūgštinis maistas yra lėtesnis evakuacijos iš skrandžio, palyginti su neutraliu arba šarminiu maistu.

Skrandžio judrumo reguliavimą vykdo neuro-refleksiniai ir humoralūs mechanizmai. Parazimpatiniai vagų nervai padidina skrandžio judrumą: padidina susitraukimų ritmą ir stiprumą, peristaltikos greitį. Kai simpatinių nervų sužadinimas yra pastebimas, slopina skrandžio motorinę funkciją. Hormono gastrinas ir serotoninas padidina skrandžio motorinį aktyvumą, o sekretinas ir cholecistokininas slopina skrandžio judrumą.

Vėmimas - refleksinis variklis, dėl kurio skrandžio turinys išsiskiria per stemplę į burnos ertmę ir patenka į išorinę aplinką. Tai sąlygoja skrandžio raumenų sluoksnio susilpnėjimas, priekinės pilvo sienos ir diafragmos raumenys bei apatinės stemplės sfinkterio atsipalaidavimas. Vėmimas dažnai yra gynybinė reakcija, per kurią organizmas išsiskiria iš toksiškų ir toksiškų medžiagų, įstrigusių virškinimo trakte. Tačiau tai gali pasireikšti įvairiose virškinimo trakto ligose, intoksikacijoje, infekcijose. Vėmimas vyksta refleksyviai, kai vėžio oblongata vėmimo centras sužadina liežuvio šaknies gleivinės, ryklės, skrandžio, žarnyno receptorių receptoriai. Dažniausiai vėmimas yra pykinimas ir padidėjęs seilėtekis. Vėmimo centro stimuliacija vėlesniu vėmimu gali pasireikšti, kai kvapo ir skonio receptoriai yra sudirginti medžiagų, kurios sukelia pasibjaurėjimo jausmą, vestibuliarinius receptorius (vairuojant, kelionei į jūrą), veikiant tam tikriems vaistams emetiniame centre.

Skrandžio sulčių funkcija, sudėtis ir savybės - kaip ji susidaro

Skrandis yra svarbiausia virškinimo trakto dalis. Viena iš pagrindinių jo funkcijų yra skrandžio sulčių sekrecija. Žinoma, be šio įprastinio maisto perdirbimo proceso neįmanoma. Apsvarstykite skrandžio sulčių sudėtį, savybes ir vertę normaliam kūno funkcionavimui, valstybei, susijusią su jo gamybos sutrikimu.

Kur gaminama sultys

Kur susidaro skrandžio sultys? Šio skysčio gamybos vieta yra skrandis. Jis atlieka virškinimo organų ir maisto saugyklos funkcijas.

Jo vaidmuo, vertė organizme yra didžiulis. Jo funkcijos yra:

  1. Užnešimas (gali įdėti maždaug du litrus skysčio ar maisto).
  2. Išmetimas - nuo 1,5 iki 2,5 litrų šio produkto išleidžiamas per dieną (kartais skrandžio sulčių kiekis gali labai skirtis).
  3. Variklis (peristaltikos įtaka, maistas yra mišrus).
  4. Siurbimas (paprastai alkoholis, skystis, druskos absorbuojamos iš skrandžio).
  5. Ekstremalus (su juo išsiskiria kai kurie produktai, pvz., Kreatininas, karbamidas ir kt.).
  6. Kai kurių veikliųjų medžiagų susidarymas (pvz., Čia gaminamas didelis kiekis fermentų, galinčių paveikti virškinimą skrandyje).
  7. Apsauga. Tokios funkcijos vaidmuo yra tas, kad skrandžio sulčių rūgšties reakcija leidžia sunaikinti bakterijas. Kūnas grįžta į nestandartinį maistą vėmimu (taip išvengiama tolesnių virškinimo sutrikimų).

Kas yra skrandžio skyrius

Skrandžio sultys yra rūgštus skonis. Vidutinis skrandžio sulčių svoris yra nuo 1,002 iki 1,007 g / cm3. Trūksta spalvos. Rūgščių indeksas svyruoja nuo 0,9 iki 1,5. Rūgštinį kiekį nurodo druskos rūgšties koncentracija skrandžio sultyse. Kitos funkcijos:

  • vanduo - apie 99,5% (dėl šios priežasties jos spalva paprastai nėra);
  • sausų skrandžio sulčių komponentų buvimas - 0,5%;
  • skrandžio sulčių mineraliniai komponentai - sieros, druskos rūgščių, natrio, kalcio ir kitų elementų druskos;
  • nustatomas fermentų, kurie vaidina svarbų vaidmenį virškinimo, kreatinino ir kitų komponentų, buvimas.

Į skrandžio sulčių sudėtį įeina tokios labai aktyvios medžiagos:

  1. Pepsinas-A suteikia skrandžio sekrecijos hidrolizavimo aktyvumą baltymams.
  2. Pepsin-C metabolizuoja hemoglobiną.
  3. Želatina ištirpdo želatiną, kolageną.
  4. Chimozinas skatina kazeino skaidymą.
  5. Lipazė gaminama pieno riebalų virškinimui.
  6. Lizozimas užtikrina baktericidinį poveikį. Nedidelis šio fermento kiekis susidaro burnos ertmėje.
  7. Ureazė išskiria karbamidą.
  8. Casla faktorius atlieka svarbų vaidmenį virškinimui: sugeria cianokobalaminą.

Išskirti bendrą, laisvą ir baltymų jungiamą vandenilio chlorido rūgštį. Jų tikslus turinys rodo skrandžio turinio biochemiją.

Kartais galima pakeisti skysčio spalvą. Jei jis yra gelsvas, tai reiškia, kad skrandyje yra tulžies priemaišų. Raudonas arba rusvas atspalvis rodo, kad kraujas pateko į skrandį. Kvepiantis kvapas rodo, kad šiame organe vyksta intensyvūs puvimo ar fermentacijos procesai.

Svarbu! Jei, remiantis diagnozės rezultatais, paciento skrandžio paslapties pasikeitimu, jis turi atlikti papildomus diagnostinius tyrimus. Tokia būklė gali rodyti pavojingų patologijų atsiradimą.

Kaip reguliuojama skrandžio sulčių gamyba

Reglamentas numato pageidaujamą skrandžio sulčių cheminę sudėtį, jo kiekį ir paros rūgštingumą. Tokie laikotarpiai yra virškinimo metu:

  • tarp virškinimo trakto - kai skrandyje nėra maisto (išskiriama neutrali gleivė);
  • virškinimas (prasideda po valgio, kai skrandžio sulčiai būdinga rūgštinė reakcija).

Maisto kiekis, jo sudėtis priklauso nuo skrandžio sulčių sudėties tuo pačiu metu. Tai arba tai, kas būdinga slaptumui, būdinga visiems žmonėms. Yra du šio biudžeto įvykdymo reguliavimo etapai.

Refleksijos fazėje yra šie komponentai:

  • sąlyginis refleksas (sekrecija skatina regėjimo, uoslės, klausos ir kitus veiksnius);
  • besąlygiškai refleksas (rūgšties ir fermentų gamybos procesai prasideda nuo poveikio virškinamojo trakto virškinamojo trakto receptoriams).

Refleksinis lankas prasideda nuo receptorių, iš kurių žadinimas vyksta į medulį. Medulio oblongata veikla skatina skrandžio sulčių sekreciją. Dėl to pradės išsiskirti vadinamoji apetitinė sultys.

Neurohumorinis reguliavimas apima nervų ir humoralinius procesus. Simpatinė dalyba slopina virškinimo veiklą, o parazimpatinė - priešingai. Hormonų vaidmuo formuojant šį skystį yra toks:

  • insulinas skatina sekreciją;
  • ACTH poveikis stimuliuoja;
  • papildomai reguliuoja virškinimo trakte gaminamų skrandžio turinio hormonų kiekį.

Kas yra skrandžio sulčių gleivė

Žarnyno ir skrandžio sulčių sudėtyje yra gleivių. Jo vertė yra ta, kad ji padeda neutralizuoti agresyvų rūgšties poveikį. Tai yra atsakymas į klausimą, kodėl skrandžio sultys nepažeidžia kūno sienelių. Be to, gleivės apsaugo nuo žalingo pepsino poveikio (ir, be to, žmogus išsivysto dispepsijos simptomai).

Gleivės padeda apsupti maisto, kuris pagerina virškinimo funkciją. Dienos gleivių gamyba gali skirtis. Komponento savybės yra tokios:

  • druskos rūgšties liaukos išskyros funkcijos reguliavimas;
  • gleivinės apvalkalas;
  • maisto pakavimas;
  • įtakos skrandžio sulčių sekrecijai.

Atkreipkite dėmesį! Didinant gleivių kiekį skrandyje yra pavojingų patologijų simptomas. Jų gydymas apima tam tikrų vaistų vartojimą ir dietos ištaisymą. Jums nereikia savarankiškai gydyti, nes tai gali pakenkti organizmui.

Kaip rūgštis neutralizuojama

Yra žinoma, kad skrandžio sultys susideda iš bikarbonatų. Kodėl toks komponentas yra įtrauktas? Skrandžio sultys pradeda išsiskirti, kai tik atitinkamas refleksas žmogui pradeda veikti. Tačiau tai ne visada priklauso nuo valgymo. Tokiu atveju rūgštis pradės pažeisti organą. Kad tai būtų išvengta, į gelbėjimą patenka bikarbonato jonai. Ląstelės, kurios ją gamina, vadinamos paviršutiniškomis.

Tokios reakcijos formulė yra žinoma iš mokyklos stendo. Poveikio metu susidaro anglies dioksidas ir vanduo. Kokia aplinka yra suformuota šiuo atveju? Bikarbonatas suteikia sulčių šarmines savybes.

Tokios savybės gali užkirsti kelią gerklės nudegimams ar gerklų nudegimams, kai rūgštus turinys išmestas į stemplę. Tai atsitinka su daugeliu virškinimo trakto patologijų.

Kas atsitinka su rūgštingumu

Skrandžio sekreto funkcijos pažeidimas yra gana paplitęs dėl mitybos, streso ir kitų veiksnių klaidų. Skrandžio sulčių padidėjęs išsiskyrimas gali būti susijęs su rūgštingumo padidėjimu ir pačios iškrovos kiekio padidėjimu. Kokie maisto produktai jį provokuoja? Skrandžio sulčių gamybos skatinimas ir maisto produktų bei gėrimų kiekis:

  • rūkyta mėsa;
  • marinatai;
  • marinatai;
  • prieskoniai;
  • alkoholis;
  • kai kurie vaisiai;
  • kepti maisto produktai.

Žmonėms išsiskiriančios sulčių kiekis padidėja:

  • stresas;
  • rūkymas;
  • stiprios neigiamos ar teigiamos emocijos.

Padidėjusios skrandžio sulčių sekrecijos simptomai yra:

  • rėmuo;
  • skausmas subostalinėje zonoje;
  • pykinimas, kartais vėmimas;
  • simptomų (dusulys ir pilvo pūtimas, padidėjęs dujų kiekis, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas).

Svarbu! Kepimo soda pagalba griežtai draudžiama „neutralizuoti“ padidėjusį rūgštingumą. Tai prisideda prie tolesnio šio rodiklio didėjimo ir gilių opų atsiradimo ant skrandžio gleivinės.

Sekrecija taip pat gali didėti esant ilgai trunkančioms virškinimo trakto patologijoms, pavyzdžiui, hiperacidiniam gastritui, opoms ir pan. Paprastai rūgštingumą galima greitai pradėti naudojant antacidinius agentus, tokius kaip Almagel, taip pat protonų siurblio inhibitorius (ranitidiną).

Kas atsitinka su mažu rūgštingumu

Skrandžio sulčių pasiskirstymas yra daug rečiau. Negalima manyti, kad ši būsena yra geresnė (remiantis informacija, gauta iš televizijos reklamos). Priešingai, skrandžio hipofunkcija yra daug pavojingesnė.

Kai kurie žmonės nežino, kiek žmogus turi gaminti rūgštis, ir mano, kad kuo mažesnis, tuo geriau, nes tada „nebus rėmens“. Skrandžio mechanizmas yra toks, kad jo įprastai veiklai jo sekrecija turi turėti rūgštinę reakciją. Jei susidaro mažai rūgšties, sumažėja skrandžio aktyvumas ir į organizmą patenka daug patogenų.

Ką žmogus jaučia su mažu rūgštingumu? Nereikia manyti, kad tai keičia skrandžio išsiskyrimo spalvą. Jis mažina fermentų savybes, kurios prisideda prie tokių simptomų atsiradimo:

  • staigus apetito sumažėjimas;
  • niežėjimas su nemaloniu sugedusio kiaušinio kvapu;
  • blogas kvapas iš burnos ir ne išnykęs po valymo;
  • vidurių užkietėjimas;
  • žarnyno sutrikimų požymiai;
  • pykinimas, blogiau po valgio;
  • kirminų buvimas skrandyje ar žarnyne (jie nėra neutralizuoti rūgštimi);
  • vidurių pūtimas.

Tokios būklės pavojus yra toks:

  • dėl virškinimo procesų intensyvumo sumažėjimo organizme kaupiasi didelis
  • skilimo produktų kiekis;
  • absorbcijos sumažėjimas sukelia anemiją, plaukų slinkimą ir tt;
  • autoimuninių patologijų ir net vėžio vystymąsi;
  • alerginių reakcijų atsiradimas, netgi tuomet, kai yra žinomi produktai;
  • dėl sumažėjusio skrandžio sulčių poveikio baltymams pacientas gali išsivystyti baltymais;
  • kraujo spaudimą.

Tokios būklės gydymui būtina pasirinkti terapiją, kuri suteikia sulčių normaliam rūgštingumui. Kartais pacientas turi vartoti druskos rūgšties vaistus.

Ar skrandžio rūgštis gali sukelti stemplės nudegimus?

Deginti stemplės skrandžio sultys yra dėl padidėjusio rūgštingumo. Skrandžio sultys, susidedančios iš druskos rūgšties, dirgina stemplės gleivinę. Ligos sunkumas priklauso nuo nepalankių veiksnių komplekso - nesubalansuotos mitybos, alkoholio vartojimo ir kt. Dėl to, kad į stemplės gleivinę patenka rūgštus turinys, susidaro opos.

Degimo komplikacijos yra gana rimtos:

  • erozijos atsiradimas ant gleivinės;
  • stemplės perforacija;
  • kraujavimas;
  • kraujagyslių okliuzija.

Ši sąlyga reikalauja skubaus gydymo. Nekontroliuojamą vaistą komplikuoja patologija. Kai kuriais atvejais pacientui reikės medicininės pagalbos.

Kaip tiriamas rūgštingumas

Tokio parametro tyrimas yra svarbi diagnostinių priemonių dalis. Turiu pasakyti, kad tokį laboratorinį darbą turėtų atlikti visos klinikos ir diagnostikos centrai.

Dažniausias būdas išsiaiškinti, kas yra skrandžio turinys, yra pH-metrija. Šiandien vadinamasis frakcinis jutimas nenaudojamas, kai turinys išsiurbiamas specialiu zondu (nereikia priminti, kad toks manipuliavimas yra susijęs su nemaloniais simptomais ir dabar yra anachronizmas). Yra modernių metodų, leidžiančių tiksliai nustatyti rūgšties sudėtį.

Jei to nepakanka, skrandžio biocheminė sistema yra sutrikusi. Šiuo atveju pacientas siunčiamas į kitus tyrimus, kad būtų išvengta vėžio rizikos. Su opa gali būti padidėjęs rūgštingumas. Tai pavojinga, nes nuo to susidaro gleivinės erozijos.

Skrandžio sekrecijos sudėtis taip pat gali skirtis dėl plaučių ligų, hormonų disbalanso, diabeto, kraujodaros sistemos patologijų. Štai kodėl visi pacientai, turintys sutrikusią rūgšties formavimosi funkciją, papildomai nurodo diagnostinius tyrimus, tokius kaip:

  • bendri ir biocheminiai kraujo tyrimai;
  • cukraus analizė;
  • šlapimo tyrimai;
  • Ultragarsas;
  • FEGDS;
  • MRT;
  • radiografija.

Parodyta neuropatologo, psichiatro, endokrinologo konsultacija.

Taigi, skrandžio sultys yra labai svarbios organizme. Jei jo rūgštingumas pasikeičia, jis gali sukelti rimtą ligą. Laiku gydymas padeda išvengti gyvybei pavojingų komplikacijų.

Skrandžio sultys

Skrandžio sultys yra sudėtingos virškinimo sultys, kurias gamina įvairios skrandžio gleivinės ląstelės.

Turinys

Pagrindinės skrandžio sulčių sudedamosios dalys

Druskos rūgštis

Skrandžio liaukų parietinės ląstelės išskiria druskos rūgštį - svarbiausią skrandžio sulčių komponentą. Jo pagrindinės funkcijos yra: išlaikyti tam tikrą rūgštingumo lygį skrandyje, užtikrinti pepsinogeno konversiją į pepsiną, užkertant kelią patogeninių bakterijų ir mikrobų įsiskverbimui į organizmą, skatinant baltymų komponentų patinimą, paruošiant jį hidrolizei.

Parietalinių ląstelių druskos rūgštis turi pastovią koncentraciją: 160 mmol / l (0,3–0,5%).

Bikarbonatas

BCO3 - būtina neutralizuoti druskos rūgštį skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės paviršiuje, siekiant apsaugoti gleivinę nuo rūgšties poveikio. Pagaminti iš papildomų papildomų (gleivinės) ląstelių. Bikarbonato koncentracija skrandžio sultyse yra 45 mmol / l.

Pepsinogenas ir pepsinas

Pepsinas yra pagrindinis fermentas, per kurį vyksta baltymų skaidymas. Yra keletas pepsino izoformų, kurių kiekviena veikia savo pačių baltymų klasę. Pepsinai gaunami iš pepsinogenų, kai pastarieji patenka į terpę su tam tikru rūgštingumu. Pepsinogeno gamybai skrandyje yra pagrindinės liaukų ląstelės.

Gleivės

Gleivės yra svarbiausias skrandžio gleivinės apsaugos veiksnys. Gleivės sudaro nesuderinamą gelio sluoksnį, maždaug 0,6 mm storio, koncentruojančius bikarbonatus, kurie neutralizuoja rūgštį ir tokiu būdu apsaugo gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir pepsino poveikio. Pagaminti iš paviršinių papildomų elementų.

Vidinis veiksnys

Vidinis faktorius (Kastla faktorius) - fermentas, kuris konvertuoja neaktyvią vitamino B formą12, iš maisto, į aktyvią, virškinamą. Išskiria skrandžio pagrindinės liaukos parietinės ląstelės.

Cheminė skrandžio sulčių sudėtis

Pagrindiniai cheminiai skrandžio sulčių komponentai: [1]

Skrandžio sulčių gamybos apimtis

Dieną suaugusio žmogaus skrandyje sudaro apie 2 litrų skrandžio sulčių.

Basal (tai yra, ramybė, ne stimuliuojama maisto, cheminių stimuliatorių ir pan.), Vyrų sekrecija (moterims - 25-30% mažiau):

  • skrandžio sultys - 80-100 ml / h;
  • druskos rūgštis - 2,5-5,0 mmol / h;
  • pepsinas - 20–35 mg / val.

Didžiausia druskos rūgšties produkcija vyrams yra 22-29 mmol / h, moterims - 16-21 mmol / h.

Fizinės skrandžio sulčių savybės

Skrandžio sultys yra beveik bespalvės ir bekvapės. Žalsva arba gelsva spalva rodo tulžies ir patologinės skrandžio dvylikapirštės žarnos refliukso priemaišų buvimą. Raudona arba ruda spalva gali būti dėl kraujo priemaišų. Nepageidaujamas kvapas dažniausiai yra rimtų problemų, susijusių su skrandžio turinio evakuacija į žarnyną, rezultatas. Paprastai skrandžio sultyse yra tik nedidelis gleivių kiekis. Pastebimas gleivių kiekis skrandžio sultyse rodo skrandžio gleivinės uždegimą. [2]

Skrandžio sulčių tyrimas

Skrandžio sulčių rūgštingumo tyrimas atliekamas naudojant pH metrą. Anksčiau buvęs dalinis jutimas, kurio metu skrandžio sultys anksčiau buvo išpuršktos skrandžio ar dvylikapirštės žarnos zondu, šiandien neturi nieko daugiau kaip istorinė reikšmė.

Taip pat žr

Šaltiniai

  • Afendulov S. A., Zhuravlev G. Yu. Chirurginis gydymas pacientams, sergantiems skrandžio opa. M.: GEOTAR-Medicine, 2008, 336 p. ISBN 978-5-9704-0558-1.
  • Korotko G. F. Skrandžio virškinimas technologiniu požiūriu - Kubano mokslinė medicinos tarnyba. 2006, Nr. 7-8 (88-89), p. 17-22.
  • Korotko G. F. Skrandžio virškinimas. Krasnodaras, 2007. - 256 su ISBN 5-93730-003-3.

Pastabos

  1. Ric Skrandžio sultys. Skrandžio sulčių sudėtis, rūgštingumas ir pH.
  2. ↑ G. Roitberg, A. V. Strutynsky, vidaus ligos. Virškinimo organų sistema. Studijų vadovas. - M.: MEDpress-inform, 2007. - 560 p. ISBN 5-98322-341-0.

„Wikimedia Foundation“. 2010 m

Žiūrėkite, kas yra „skrandžio sultys“ kituose žodynuose:

Skrandžio sultys - skrandžio gleivinės išskiriamos virškinimo sultys; bespalvis skystis su rūgštine reakcija. Sudėtyje yra fermentų, kurie atlieka pradinius maistinių medžiagų suskaidymo etapus, taip pat druskos rūgštis, gleives ir t. vidinis faktorius...... Didelis enciklopedinis žodynas

Skrandžio sultys - skrandžio sultys. Pagal J. su. fiziologijoje sultys reiškia, kad išsiskiria nuo skrandžio gleivinės pagrindo; jo pylorinė dalis atskiria nereikšmingą vadinamąją šarminę šarminę dalį. tablečių sultys Skrandžio klinikoje... Didelis medicininis enciklopedija

VENTRICO JUICE - sudėtinis sudėtis, bespalvis, šiek tiek opalescuojantis skystis, gaunamas skilimo būdu. gleivinės ląstelės gyvūnuose (remiantis stuburiniais gyvūnais) su liaukų skrandžiu. Sudėtyje yra proteinazės fermentų (pepsino, gastriksino, renino, želatinazės) ir...... biologinis enciklopedinis žodynas

GASTRIC JUICE - GASTRIC JUICE - skysčio mišinys, išskiriamas skrandžio IRONS, kuris apima PAPINIO IR ŠVIEŽIŲ RŪGŠČIŲ. Pagrindinė baltymų konversijos per POLYPEPTIDES funkciją funkcija... Mokslinis ir techninis enciklopedinis žodynas

skrandžio sultys - virškinimo sultys, išskiriamos skrandžio gleivinės; bespalvis skystis su rūgštine reakcija. Sudėtyje yra fermentų, kurie atlieka pradinius maistinių medžiagų suskirstymo etapus, taip pat druskos rūgštis, gleivės ir vadinamasis vidinis...... enciklopedinis žodynas

Skrandžio sultys - I Skrandžio sultys (succus gastricus) yra skrandžio gleivinės ir skrandžio gleivinės epitelio ląstelių sekrecijos produktas, žr. II Skrandžio sultys (succus gastricus) skrandžio liaukų ir gleivinės epitelio ląstelių išskiriami skysčiai...... Medicinos enciklopedija

Skrandžio sultys yra sudėtingos virškinimo sultys, kurias gamina įvairios skrandžio gleivinės ląstelės (žr. Skrandį); bespalvis, šiek tiek opalescuojantis skystis. Sudėtyje yra fermentų: proteazės (Pepsins, Rennins, Gastriksin, Gelatinase),...... Didžioji sovietinė enciklopedija

Skrandžio sultys - virškinimas. sultys, išskiriamos skrandžio gleivinės; bestsv. rūgštus skystis. Sudėtyje yra pradinių fermentų. palato skilimo etapas. a, taip pat druskos, gleivių ir pan. vidinis faktorius (faktoriaus pilis), prisidedantis prie...... Gamtos mokslų. Enciklopedinis žodynas

Skrandžio sultys - skrandžio sultys, virškinimo sultys, kurias gamina skrandžio ląstelės; bespalvis, šiek tiek opalescuojantis skystis. Sudėtyje yra fermentų: proteazių (pepsino, rennino, katepso), atliekančių pradinius baltymų skilimo etapus; nedidelis kiekis...... Veterinarijos enciklopedinis žodynas

skrandžio sultys - (succus gastricus) skrandžio gleivinės ir skrandžio gleivinės epitelio ląstelių išskiriamas skystis; sudėtyje yra fermentų (pepsino, želatinazės, chimozino ir kt.), druskos rūgšties, gastromukoproteino, gleivių, mineralų, vandens.

Kur susidaro skrandžio sultys ir kas į ją įtraukta?

Taupykite laiką ir nematykite skelbimų su „Knowledge Plus“

Taupykite laiką ir nematykite skelbimų su „Knowledge Plus“

Atsakymas

Atsakymas pateikiamas

Kceymrf04

„Connect Knowledge Plus“, kad galėtumėte pasiekti visus atsakymus. Greitai, be reklamos ir pertraukų!

Nepraleiskite svarbaus - prijunkite „Knowledge Plus“, kad pamatytumėte atsakymą dabar.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kad galėtumėte pasiekti atsakymą

O ne!
Atsakymų peržiūros baigtos

„Connect Knowledge Plus“, kad galėtumėte pasiekti visus atsakymus. Greitai, be reklamos ir pertraukų!

Nepraleiskite svarbaus - prijunkite „Knowledge Plus“, kad pamatytumėte atsakymą dabar.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kad galėtumėte pasiekti atsakymą

O ne!
Atsakymų peržiūros baigtos

  • Komentarai
  • Pažymėti pažeidimą

Atsakymas

Atsakymas pateikiamas

Diana2913

Skrandžio sekrecijos funkcija

Skrandžio sekrecinę funkciją teikia gleivinės, esančios trijų tipų liaukose: kardialinės, fundalinės (pačios skrandžio liaukos) ir pylorinės (pylorinės liaukos). Liaukos susideda iš pagrindinio, parietalinio, papildomo ląstelių ir mukocitų. Pagrindinės ląstelės gamina pepsinogenus, parietalinę - druskos rūgštį, papildomas ir mukocitus - gleivinės sekreciją. Grybelinėse liaukose yra visų trijų tipų ląstelės. Todėl skrandžio pagrindo sultys apima fermentus ir daug druskos rūgšties, ir būtent šis sultys vaidina pagrindinį vaidmenį skrandžio virškinimui.

Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės

Suaugę žmonės per dieną gamina ir išskiria apie 2–2,5 l skrandžio sulčių. Skrandžio sultys turi rūgštinę reakciją (pH 1,5-1,8). Jis susideda iš vandens - 99% ir sauso likučio - 1%. Sausą liekaną sudaro organinės ir neorganinės medžiagos.
Pagrindinis neorganinis skrandžio sulčių komponentas yra druskos rūgštis, kuri yra laisvo ir baltymų jungtyje. Druskos rūgštis atlieka keletą funkcijų:
1) prisideda prie baltymų denatūracijos ir patinimo skrandyje, kuris palengvina jų tolesnį suskirstymą pepsinais; 2) aktyvina pepsinogenus ir paverčia juos pepsinais; 3) sukuria rūgščią aplinką, reikalingą skrandžio sulčių fermentams veikti; 4) suteikia skrandžio sulčių antibakterinį poveikį; 5) prisideda prie normalaus maisto ištraukimo iš skrandžio: piloro sfinkterio atidarymas iš skrandžio ir 12 dvylikapirštės žarnos opos uždarymas; 6) skatina kasos sekreciją.
Be to, skrandžio sultyse yra šių neorganinių medžiagų: chloridų, bikarbonatų, sulfatų, fosfatų, natrio, kalio, kalcio, magnio ir kt.
Organinių medžiagų sudėtis apima proteolitinius fermentus, kurių pagrindinį vaidmenį atlieka pepsinai. Pepsinai išsiskiria neaktyvia forma kaip pepsinogenas. Druskos rūgšties įtakoje jie aktyvuojami. Optimalus proteazės aktyvumas yra pH 1,5-2,0. Jie suskaido baltymus į albumusus ir peptonus. Gastriksinas hidrolizuoja baltymus esant 3,2-3,5 pH. Reninas (chimozinas) sukelia pieno plitimą, kai yra kalcio jonų, nes jis konvertuoja tirpų baltymų kazeinogeną į netirpią formą, kazeiną.
Skrandžio sultyse taip pat yra ne proteolitinių fermentų. Skrandžio lipazė yra mažai aktyvi ir suskaido tik emulsintus riebalus. Skrandyje angliavandenių hidrolizė tęsiasi po seilių fermentų. Tai tampa įmanoma, nes į skrandį patekęs maisto gabalas palaipsniui prisotinamas rūgštine skrandžio sultimi, o šiuo metu seilių fermentų veikimas šarminėje aplinkoje išlieka vidiniuose maisto gabalėlių sluoksniuose.
Organinių medžiagų sudėtis apima lizocimą, kuris suteikia skrandžio sulčių baktericidines savybes. Skrandžio gleivės, kurių sudėtyje yra mucino, apsaugo skrandžio gleivinę nuo mechaninio ir cheminio dirginimo bei nuo savaiminio virškinimo. Gastromukoproteidai arba vidinis faktorius pilis gaminami skrandyje. Tik esant vidiniam faktoriui yra galimybė sukurti kompleksą su vitaminu B12, kuris yra susijęs su eritropoeze. Be skrandžio sulčių taip pat yra amino rūgščių, karbamido, šlapimo rūgšties.