Maistinių medžiagų pokyčiai žarnyne

Virškinimas dvylikapirštės žarnos. Plonojoje žarnoje tęsiasi maistinių medžiagų, esančių maisto pasta, skilimas, patekęs į žarnyną iš skrandžio. Žarnyno sienų susitraukimai (98 pav.) Palaipsniui skatina maisto žolę palei žarnyną. Labai svarbūs baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymo procesai vyksta pirmojoje žarnyno dalyje - dvylikapirštės žarnos, kur, kaip žinote, kepenų ir kasos srauto išskyrimo kanalai.

Kepenys yra gyvybiškai svarbus organas, kurio funkcijos yra įvairios. Tai didžiausia mūsų kūno liauka. Kepenyse užima didelę pilvo ertmės dešinės pusės dalį (spalva. IV, 6 lentelė).

Kepenyse susidaro tulžis, kuri išilgai tulžies latako (Pav. 99, 1) išsiskiria į dvylikapirštę žarną. Perteklinis tulžies kiekis surenkamas tulžies pūslėje (2) ir gali būti naudojamas, kai dvylikapirštės žarnos metu vyksta sustiprintas virškinimas.

Tulžis nesugriauna maisto maistinių medžiagų, tačiau dėl savo veikimo palengvinamas riebalų virškinimas. Poveikio metu tulžies, jie suskaido į didžiulį skaičių mažų lašelių. Todėl riebalai yra lengviau suskaidomi pagal kasos išskiriamų virškinimo sulčių fermentus ir mažas plonosios žarnos liaukas.

Kai kurios kitos kepenų funkcijos bus įvestos vėliau.

Dažnas alkoholinių gėrimų vartojimas dažnai sukelia pavojingas kepenų ligas. Alkoholikams yra laipsniškas kepenų audinio degeneravimas ir jo pakeitimas riebalais. Tokia liga sukelia rimtų pasekmių organizmui ir dažnai baigiasi mirtimi.

Kasa (100 pav., Spalva. IV, 5 lentelė) išskiria kasos sultis į dvylikapirštį žarną per du ortakius. Kasos veikla ilgą laiką buvo mokslininkų paslaptis. Jie negalėjo įveikti fistulės.

Garbė išspręsti šią sudėtingą užduotį priklauso IP Pavlovui, kuris sukūrė vieną iš dviejų kasos kanalų pašalinimo į šuns skrandžio paviršių. Antrasis kanalas išliko nepaliestas, ir per jį, per dvylikapirštę žarną išsiskyrė kasos sultys. Todėl jo virškinimo procesai nebuvo sutrikdyti.

Tokia operacija padėjo mokslininkui išsiaiškinti kasos funkcijas ir priežastis, dėl kurių atsirado kasos sulčių atskyrimas.

Virškinimas dvylikapirštės žarnos metu vyksta kasos sultyse. Šio sulčių fermentai veikia visus maistinius organinius junginius. Kai kurių šių fermentų įtakoje skrandyje pradėjusių baltymų, kurie susidaro vandenyje tirpių aminorūgščių, skaidymas iš esmės baigtas. Pagal kitą fermentą atsiranda riebalų suskirstymas į glicerolį ir riebalų rūgštis. Esant daugeliui kasos sulčių fermentų, krakmolas, kurio seilių virškinamojo poveikio neveikia, yra suskirstytas į gliukozės molekules.

Kasos sulčių fermentai veikia tik šarminėje aplinkoje, sukurtoje tulžies, mūsų kūno temperatūroje.

Virškinimas likusioje plonosios žarnos dalyje. Plonosios žarnos ilgis yra 3–4 kartus didesnis už žmogaus aukštį. Jo gleivinėje yra didžiulis mažiausių liaukų. Per siaurąsias žarnas prasiskverbia žarnynas sudirgina liaukas ir išskiria žarnyno sultis. Pasibaigus žarnyno sulčių fermentams, baigiamas baltymų, riebalų ir angliavandenių, kurie nebuvo virškinami ankstesnėse valgymo kanalo dalyse, skilimas.

Taigi plonosios žarnos turinyje yra vandenyje tirpių aminorūgščių, glicerino, riebalų rūgščių ir gliukozės. Sovietų mokslininkas A. M. Ugolevas nustatė, kad maistinių medžiagų suskirstymas plonojoje žarnoje yra intensyviausias vidiniame paviršiuje, visiškai padengtas mikroskopiniais augimais - villi. Toks paviršius sugeria didelį kiekį fermentų, kurie sudaro tam tikrą porėtą katalizatorių, kuriame vyksta daugelio medžiagų fermentinio skilimo procesai. Toks virškinimas vadinamas parietaliu.

Maistinių medžiagų skilimo produktų įsisavinimas į kraują. Plonosios žarnos dalyse po dvylikapirštės žarnos baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymo produktai absorbuojami į kraują. Kaip tai vyksta?

Visa vidinė plonosios žarnos plokštuma, žiūrint plika akimi, atrodo lygi (spalvota. V lentelė). Po mikroskopu matote, kad ant plonosios žarnos gleivinės yra daug vilčių (1). Didžioji jų dalis (2500 pūkų per 1 cm 2) žymiai padidina plonosios žarnos gleivinės siurbimo paviršių. Villių sienas sudaro vienas epitelio sluoksnis (2). Kiekviena vilos patenka į kraujagyslę (3), suformuodama kapiliarinį tinklą. Be to, smulkūs limfiniai indai yra kilę (4).

Aminorūgštys ir gliukozė, ištirpinta vandenyje, yra absorbuojamos į kraują, tekantį per vilnų kapiliarus. Glicerinas ir riebalų rūgštys prasiskverbia į žydų epitelio ląsteles. Čia yra žmogaus organizmui būdingų riebalų susidarymas. Mažiausių lašelių pavidalu riebalai patenka į limfinius indus ir kartu su limfomis patenka į kraują. Riebalų perteklius yra laikomas atsargoje poodiniame riebaliniame audinyje, omentum ir kai kuriose kitose kūno vietose.

Anksčiau buvo manoma, kad siurbimas yra suskaidymo produktų, ištirpintų vandenyje per sienos, filtravimas. Eksperimentai paneigė šią prielaidą. Mokslininkai nužudė gyvūnų plonosios žarnos gleivinės ląsteles su kai kuriais nuodais, dėl kurių absorbcija buvo nutraukta. Taigi buvo įrodyta, kad absorbcija yra kompleksinis procesas, kurį atlieka „villus“ ląstelės.

Kepenų vaidmuo. Visas kraujas, tekantis iš žarnyno (spalvos. VI lentelė, 1 lentelė), eina pro kepenis (2). Kai kurie kenksmingi organizmui arba toksiškos medžiagos, kurios gali į maistą patekti į žarnyną, į kraują absorbuojamos. Šios medžiagos išlieka kepenyse. Čia jie neutralizuojami ir kartu su tulžimi išsiskiria žarnyne.

Dvitaškio funkcijos. Dvitaškyje - išmatų masė. Nesmulkintos maistinės liekanos iš plonosios žarnos praeina pro dvitaškį maždaug 12 valandų. Per šį laiką, iš pusiau skysto turinio, didžioji dalis vandens sugeria į kraują. Suformuotos storosios žarnos išmatose, įeina į tiesiąją žarną, ir iš jos pašalinamos.

■ tulžies. Kasos sultys. Žarnyno sultys. Villi iš plonosios žarnos. Kepenų vaidmuo.

? 1. Kokie yra galutiniai maistinių medžiagų suskirstymo į plonąją žarną produktai? 2. Kur yra baltymų ir angliavandenių suskaidymo galutiniai produktai? 3. Kur yra žmogaus organizmui būdingų riebalų susidarymas? 4. Kur vyksta susidarę riebalai? 5. Kokie procesai vyksta dvitaškyje?

! 1. Kai kurioms sunkioms skrandžio ligoms būtina pašalinti didžiąją dalį. Bet kokių medžiagų virškinimas yra sunkus? 2. Kodėl šių medžiagų virškinimas vyksta virškinimo sistemoje?

Maistinių medžiagų pokyčiai žarnyne

PAGALBINIŲ MEDŽIAGŲ POKYČIAI IŠ VISO. SUCTION.

Plonojoje žarnoje atsiranda dviejų rūšių virškinimas: pilvo ir parietalinis. Plonųjų žarnų gleivinė išskiria žarnyno sultis, kurioje yra 22 fermentai, suskaidantys įvairius maisto komponentus. Šioje žarnyno dalyje virškinimas iš esmės baigėsi. Kolonoje dalyvaujant bakterijoms yra skaidulų skaidymas.

Absorbcija yra sudėtingas fiziologinis procesas, kuris vyksta daugiausia mažose ir baigiasi storojoje žarnoje. Skrandyje, gliukozėje, vandenyje, ištirpusiose druskose kai kurie vaistai yra absorbuojami nedideliu kiekiu. Pagrindiniai maistinių medžiagų absorbcijos procesai vyksta plonojoje žarnoje, kuri yra gerai pritaikyta šiai funkcijai atlikti. Žarnų sienelės epitelio žiedai aktyviai praeina aminorūgštis, gliukozę ir gliceriną. Riebalų rūgštys derinamos su šarmais ir tulžies rūgštimis, omilyuyutsya, sudarant tirpias riebalų rūgščių druskas, kurios absorbuojamos per villių sienas. Iš glicerolio ir riebalų rūgščių ląstelių yra sintezuoti riebalai, būdingi žmogaus organizmui, kurie vėliau patenka į limfinę kapiliarą. Aminorūgštys ir monosacharidai absorbuojami į kraujo kapiliarus. Sklandus raumenų audinys yra plonosios žarnos sienos dalis, suteikia ritmo ritmo susitraukimą, o tai padidina kraujo ir limfinės kapiliarų nutekėjimą. Aminorūgštys patenka į kepenis ir kitas kūno ląsteles, kuriose jie naudojami baltymų sintezei. Cukraus kiekis kraujyje yra paskirstytas visame kūne ir naudojamas kaip energijos šaltinis.

Virškinimo procesas žmogui trunka nuo vienos iki trijų dienų, iš kurių daugiau laiko lemia maisto šiukšlių judėjimas per storąją žarną. Šiame skyriuje vandens, mineralinių druskų, taip pat daugelio toksiškų medžiagų absorbcija organizmui, atsirandanti dėl baltymų likučių skilimo. Storosios žarnos mikroflora skaldo nesuvirškintas maisto likučius, sintezuoja K vitaminą ir B grupę, slopina patogeninių mikroorganizmų aktyvumą ir aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje. Į storosios žarnos išmatų masės yra suformuotos, kad per išangę periodiškai pašalinami iš kūno.

Maistinių medžiagų pokyčiai žarnyne

Plonosios žarnos funkcijos. Pusiau skystas maisto skrudis iš skrandžio atskirose porcijose perkeliamas į kitą virškinimo kanalo dalį - plonąją žarną. Maisto masių judėjimas nuo skrandžio iki plonosios žarnos priklauso nuo jų sudėties. Angliavandeniai yra greičiausiai iš skrandžio, baltymai yra lėtesni, riebalai trunka ilgiau skrandyje. Plonojoje žarnoje maistinių medžiagų suskirstymas į paprastesnius ir jų absorbcija į kraują bei limfą tęsiasi.

Plonoji žarna yra 3,5-4 m ilgio, jo pradinė dalis yra dvylikapirštės žarnos. Jo ilgis yra vidutiniškai lygus 12 pirštų rankų pločiui. Į dvylikapirštę žarną patenka į kepenų ir kasos šalinimo kanalus (102 pav.). Kasos sulčių fermentai veikia tik šarminėje aplinkoje ir yra aktyvuojami tulžimi. Tulžį gamina didžiausia mūsų kūno liauka - kepenys ir skatina riebalų virškinimą.
Fig. 102. Į jį patenka dvylikapirštės žarnos ir pagrindinių virškinimo liaukų kanalai
Dvylikapirštės žarnos po virškinimo sulčių fermentų poveikiu yra baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymas.

Neapdoroti žarnyno sienų susitraukimai (101 pav., B) užtikrina laipsnišką maisto ruožą. Maisto sumuštiniai dirgina žarnyno sulčių gleivinės gleivinės daugybę mažų liaukų. Veikiant žarnyno sulčių fermentams, maistinių medžiagų suskirstymas į paprastus junginius: baltymai - aminorūgštys, riebalai - glicerolis ir riebalų rūgštys, angliavandeniai - į gliukozę.

Žarnyno gleivinėje yra daug limfmazgių, kurie yra organizmo imuninės sistemos dalis. Vėžių formos šaudymas (priedas), vadinamas žarnyno migdolais, yra ypač turtingas. Šio proceso uždegimas sukelia bendrą ligą - apendicitą. Uždegimo priežastis gali būti įvairios žarnyno infekcijos. Tuo pačiu metu padidėja limfmazgiai.

Siurbimas Vidinis plonosios žarnos paviršius, atrodo, yra aksominis (103 pav.) Dėl daugelio žiedų. Didelis skaičius villių (2500 villi per 1 cm 2) žymiai padidina žarnyno gleivinės paviršių. Villių sienas sudaro vienas epitelio sluoksnis. Kiekvienoje viloje yra kraujas ir limfiniai indai. Į juos ištirpsta vandenyje ištirpinti maistinių medžiagų skilimo produktai. Absorbcija vyksta ne tik dėl fizikinių filtravimo ir difuzijos procesų, bet ir dėl aktyvaus medžiagų pernešimo per žiedų sieneles.
Fig. 103. Elektronų nuskaitymo mikroskopija: žarnyno gleivinė (a), žarnyno villi (b), vilnonė (c)
Villi atlieka apsauginę funkciją, neleidžiančią įsiskverbti į žarnyne gyvenančius kraujo ir limfos mikroorganizmus. Mikroorganizmai ir jų nuodai dažniausiai patenka į žarnyną su maistu, kai nepaisome pagrindinių higienos taisyklių.

Apsauginis kepenų vaidmuo. Visas kraujas, tekantis iš žarnyno, praeina pro kepenis. Iki 95% virškinimo metu susidarančių nuodingų medžiagų kepenyse neutralizuojamos.

Storosios žarnos funkcijos. Nesuskaldytos maisto liekanos praeina per dvylika 12 valandų. Per šį laiką dauguma vandens sugeria į kraują. Gleivinės storosios žarnos neturi villi. Jo liaukos gamina sultis, kurioje yra nedaug fermentų, bet daug gleivių, kurios palengvina nesmulkintų maisto likučių judėjimą ir pašalinimą. Į storosios žarnos daug bakterijų. Jie yra reikalingi normaliam virškinimui, suformuojant kai kuriuos vitaminus. Suformuotos storosios žarnos išmatose, įeina į tiesiąją žarną, ir iš jos pašalinamos.

1. Kokie yra maistinių medžiagų pokyčiai dvylikapirštės žarnos? 2. Koks yra kasos sulčių vaidmuo virškinimo procesuose? 3. Koks yra tulžies vaidmuo riebalų virškinimo procese? Kas yra kepenų apsauginis vaidmuo? 4. Kas yra siurbimas? Kaip tai vyksta? 5. Koks yra storosios žarnos vaidmuo virškinimo procese? 6. Kokia yra virškinimo kanalo apsaugos sistema? 7. Kaip reguliuojama virškinimo trakto motorinė veikla?

Maistinių medžiagų pokyčiai žarnyne

Skyrius: Biologija

Pamokos tipas: naujos medžiagos mokymas

Pamokos tikslas: susisteminti ir gilinti žinias apie virškinimo sistemos struktūrą ir funkcijas; tirti virškinimo proceso savybes mažose ir storose žarnose.

Trukmė: 45 min.

Klasė: 8

Pamokos kursas

I. Tiriamos medžiagos kartojimas.

1.1. Priekinė apklausa;

- Kas yra virškinimas?

- Kokie organai sudaro virškinimo sistemą?

- Kokios yra maistinės medžiagos maiste?

- Kokius fermentus žinote, ir kokį vaidmenį jie atlieka virškinant maistą?

- Kokie fiziniai ir cheminiai pokyčiai vyksta su maistu burnoje?

- Kokia struktūra turi dantis?

- Kaip tirti virškinimą?

- Kaip maisto judėjimas per stemplę?

- Kokie cheminiai pokyčiai vyksta su maistu skrandyje?

- Ar skrandžio sulčių sudėtis ir vaidmuo virškinant?

- Kaip buvo įrodyta, kad seilėtekį sukelia refleksas?

- Kaip fiziologiškai pagrįstas sakinys: „Kai valgau, esu kurčias ir kvailas“?

- Kaip yra humorali reakcija?

- Skrandžio sulčių vertė?

1.2. Bandymai kompiuteriuose.

1 klausimas. Fermentai yra organinės medžiagos, kurios suteikia: a) medžiagų ištirpinimą organizme; b) mechaninis maisto apdorojimas; c) cheminių reakcijų paspartinimas organizme.

2 klausimas. Skrandžio ląstelių išskiriamas fermentas: a) pepsinas; b) tripsinas; c) amilazę.

3 klausimas. Juoda duona yra turtinga: a) baltymai; b) riebalai; c) angliavandeniai.

4 klausimas. Tiriamas virškinimo mechanizmas skrandyje: a) I.P. Pavlov; b) I.I. Kardai; c) Louis Pasteur.

5 klausimas. Apsauginis baktericidinis poveikis burnos ertmėje atliekamas: a) lizocimu; b) mucinas; c) maltozė.

6 klausimas. Žandikaulio dantys skirstomi taip: a) 4 pjūklai - 2 šunys - 4 maži molarai - 6 dideli moliniai; b) 2 pjūklai - 1 šunys - 2 mažos molos - 3 dideli moliniai; c) 3 pjūklai - 2 šunys - 2 nedideli molarai - 4 dideli molarai.

7 klausimas. Dantų emalio pažeidimas:

a) pulpitas;
b) ėduonies;
c) tonzilitas.

8 klausimas. Pieno dantų skaičius:

9 klausimas. Žmonėms augalų maisto virškinamumo laipsnis:

a) tas pats kaip ir gyvūnas;
b) geriau nei gyvūnas;
c) blogiau nei gyvūnas.

10 klausimas. Kuris iš šių skirsnių netaikomas virškinimo sistemai:

a) gerklės;
b) gerklų;
c) kepenis.

11 klausimas. Kurioje virškinimo trakto angliavandenių dalyje pradeda suskaidyti:

a) burnos ertmę;
b) stemplė;
c) skrandį.

12 klausimas. Skrandžio skilimo fermentų veikloje: a) baltymai iki aminorūgščių; b) riebalai su gliceroliu ir riebalų rūgštimis; c) angliavandeniai į gliukozę.

„5“ - 100–90% teisingų atsakymų

„4“ - 89-75% teisingų atsakymų

„3“ - 74-50% teisingų atsakymų.

1.3. Kryžiažodžių sudarymas.

1. Maisto mechaninio apdorojimo procesas virškinamajame kanale ir cheminių medžiagų skilimas fermentais.

2. Biologiškai aktyvios medžiagos, kurios pagreitina cheminių reakcijų eigą organizme.

3. Kokį audinį uždengia virškinamojo trakto išorėje?

4. Organai, atliekantys maisto mechaninio šlifavimo funkciją.

5. Žarnyno sienos nuoseklus susitraukimas ir atsipalaidavimas.

6. Užpakalinės peritoninės sienos, iš kurios sustabdomas žarnynas, augimas.

7. Dantų dalis, sėdi žandikaulio kauluose.

8. Fermentas, kuris suskaido angliavandenius.

9. Fermentas, kuris suskaido baltymus.

10. Plačiausia maisto kanalo dalis.

11. Raumenų vamzdelis, iki 40 cm ilgio, per kurį maistas patenka į skrandį.

12. Skrandžio gleivinės uždegimas.

1.4. Dirbkite su kortelėmis.

Kortelė 1.

Kokia struktūra turi dantis?

Kaip rūpintis dantimis?

Kortelė 2.

Nurodykite virškinimo sistemos organus.

Kokie maisto produktai turėtų būti vartojami organizmui: baltymai, riebalai, angliavandeniai?

3 kortelė.

Nurodykite virškinimo sistemos organus.

Atkreipkite dėmesį, kokie virškinimo sistemos organai nėra maisto kanalo dalis? Kaip jie susieja su juo?

Kortelė 4.

Kokia yra seilių liaukų struktūra?

Seilių poveikis maistui.

Ii. Naujos medžiagos tyrimas.

Darbas atliekamas grupėse. Naudota modulinė mokymosi technologija. Kiekviena grupė gauna užduotį, kurios vykdymas suteikiamas 10 minučių. Po to grupės praneša apie atliktą darbą.

1 grupė.

• studijuoti p. (Biologija 9. Žmogus. AS Batuev - M: Enlightenment, 1994, p. 107–109)
• parengti istoriją apie kasos sulčių funkcijas.
• kokia yra tulžies virškinimo vertė.

Kokie mechanizmai reguliuoja tulžies ir kasos sulčių atskyrimą.

2 grupė.

• studijuoti 34 psl. (Biologija 9. Žmogus. A. S. Batuevo red., M: Enlightenment, 1994, p. 109-111)
• išsiaiškinti žarnyno sulčių sudėtį.
• Kokios cheminės maistinių medžiagų transformacijos vyksta plonojoje žarnoje.
• parietinis virškinimas.

3 grupė.

• studijuoti p.33 (Kolesovo D.V., Mash R.D., Belyaev I.N. Biologija. Žmogus. 8 klasė. Maskva: Drofa, 2003.)
• vilos struktūra
• kai absorbuojami baltymų, riebalų, angliavandenių skilimo produktai.
• kokie procesai vyksta storojoje žarnoje.

Tulžies vertė virškinimui.

1. Dėl tulžies poveikio padidėja visų fermentų poveikis (esant tulžies poveikiui, lipazės poveikis padidėja nuo 15 iki 20).
2. Tulžis skatina riebalų rūgščių ištirpinimą ir jų įsisavinimą riebalų rūgštimis ir sudaro lengvai tirpius junginius.
3. Dėl tulžies poveikio sustiprėja žarnyno judėjimas, kuris pagerina maisto ruošos judėjimo procesą.
4. Tulžis sukelia kasos sekreciją.

Maistas iš dvylikapirštės žarnos patenka į plonąją žarną. Plonosios žarnos gleivinėje yra daug mažų žarnyno liaukų, kurios išskiria žarnyno sultis ir fermentus, ir toliau skaldo baltymus, angliavandenius ir riebalus. Žarnyno sulčių įtakoje maistinių medžiagų virškinimas palaipsniui baigiasi.

Grynas žarnyno sultys yra drumstas bespalvis skystis, susideda iš skystos dalies ir gleivių, degeneruotų epitelio ląstelių ir cholesterolio kristalų. Be visų fermentų, žarnyne yra fermentas enterokinazė - ji paverčia neaktyvią kasos sultį trippsogeną į aktyvų trippsiną.

Siurbimas - galutiniai skilimo produktai (amino rūgštys, gliukozė, glicerinas ir riebalų rūgštys) - sudaro tirpalą ir yra absorbuojami į kraują ir limfą. Absorbcijos procesas vyksta per žarnyną. Yra apie 2000–3 000 pluoštų viename centimetre. Tai labai padidina paviršių ir atneša iki 5 kvadratinių metrų. metrų

Epitelio savybės, sudarančios žarnyno vilnius:

1. Perleidžiamumas yra tik kai kurioms medžiagoms, nemažai kitų cheminių junginių negali eiti per vilnų sieną.
2. Jis išreiškiamas tuo, kad jis veikia siurbimo medžiagas.

Jei epitelio klientai nužudo tam tikrą nuodą, vilos sienos praranda savo gebėjimą. Aminorūgštys ir gliukozė absorbuojasi į kraują, didžioji riebalų skaidymo produktų dalis patenka į limfą.

Pašalintų maisto produktų likučių pašalinimas.

Didelėse žarnose vanduo absorbuojamas ir išmatos. Pluoštinė celiuliozė patenka į dvitaškį nepakitusi, nes nei kasos sultys, nei žarnyno sultys nesuardo. Didelėse žarnose yra daug bakterijų, kurios sukelia angliavandenių fermentaciją ir baltymų skilimą. Su baltymų puvimu susidaro nemažai toksiškų medžiagų: indolas, fenolis, skatolis ir tt Šios medžiagos, absorbuojamos į kraujotaką, gali sukelti apsinuodijimą organizmu, tačiau toks apsinuodijimas nepavyksta dėl apsauginės kepenų funkcijos. Apie vandens suvartojimo kiekį galima vertinti pagal šiuos duomenis:

iš 4000 g maisto sumuštinių, 3850 g pakartotinai absorbuojasi ir 150–100 g liekanų, susidarančių išmatose. Žarnyno gabalėliai prisideda prie išmatų susidarymo, kuris klijuoja neperdirbtas daleles.

Išmatų sudėtis apima: nevirškinamos maisto dalelės, negyvų epitelio ląstelių gleivės, skaldyti tulžies pigmentai, kurie suteikia išmatų tamsiai, ir daugelyje bakterijų, sudarančių 30–50% išmatų.

Apatiniame dešiniajame pilvo ertmės kampe plonoji žarna patenka į storą, šiek tiek atsiliekančią nuo jos pabaigos. Šis galas sudaro ploną, ploną, nuo 2 iki 12 cm ilgį vermiformą - priedą. Dvitaškis turi 1 - 1,5 m ilgio ratlankį, kuris supa plonosios žarnos kilpas.

"Maistinių medžiagų pokyčiai žarnyne"

Pamokos tema: „Maistinių medžiagų pokyčiai žarnyne“

Tikslas: atskleisti medžiagą apie virškinimą žarnyne, kasos vaidmenį.

liaukos, kepenys, virškinimo trakto liaukos, apie maistinių medžiagų absorbciją

medžiagos, esančios virškinamajame kanale, supažindinti studentus su etapais

virškinimas plonojoje žarnoje, alkoholio poveikis ir rūkymas organuose

Įranga: kompiuteris, vaizdo projektorius, ekranas.

1. ORGANIZACINĖ GALIMYBĖ.

2. PAGALBOS ŽINIŲ AKTUALIZAVIMAS. Forma: biologinis diktatas.

- Žmonėms per parą išsiskiria skrandžio sultys.

- Skrandžio sultyse yra _________________________________.

- Iš mechaninių pažeidimų skrandžio sienelės ir savaiminio virškinimo saugo ________.

- Pieno riebalai skrandyje suskirstomi pagal fermentą ___________

- Skrandžio sulčių fermentai veikia tik tam tikromis sąlygomis.

- Skrandyje maistas vėluoja _____ val.

-Sulčių refleksą sukelia maisto sudirginimas.

-Sulčių atskyrimo reflekso centras yra _____________________- Skrandžio siena susideda ____________.

3. NAUJOS TEMOS TYRIMAS.

1) DIGESACIJA TAM BABYJE.

Maisto skalda iš skrandžio mažomis porcijomis patenka į ilgiausią virškinimo trakto dalį - žarnyną, susidedančią iš mažų ir storųjų žarnų. KLAUSIMAS: - Ką susideda iš plonosios žarnos?

- Kodėl ilgosios žarnos? 1.1 Dvylikapirštės žarnos.

Artimiausio skrandžio žarnyno regionas yra 12 dvylikapirštės žarnos. Turi pasagos formą. Ilgis yra 25-30 cm. lygus 12 pirštų rankų pločiui. Dvylikapirštės žarnos sienelės 12 gleivinė sudaro daug vilnių, kurios padidina žarnyno absorbcijos paviršių. Į dvylikapirštės žarnos patenka į kepenų ir kasos kanalus. Riddle: Į kūną yra viryklė, ne sėdėti ant jo, nei atsigulti. Negalima kepti kepalų, kokio kūno atspėti. LIVER - didžiausia žmogaus liauka, raudona ruda spalva. Jis yra pilvo ertmėje po diafragma dešinėje, tik nedidelė jo dalis eina į kairę nuo vidurinės linijos. Pavadinimas „kepenys“ kilęs iš rusų kalbos žodžių „orkaitė“, „kepkite“, o kepenys turi aukščiausią visų kūno organų temperatūrą.

Kepenyse yra tulžies, kuri per tulžies lataką patenka į dvylikapirštę žarną. Perteklinis tulžies kiekis surenkamas tulžies pūslėje ir gali būti naudojamas, kai dvylikapirštės žarnos metu vyksta sustiprintas virškinimas.

Kepenų ląstelių susidarymas kepenų ląstelėse vyksta nuolat, tačiau jo išsiskyrimas dvylikapirštės žarnos metu pasireiškia tik 5-10 minučių po valgio ir trunka 6-8 valandas. Kasdieninė tulžies sekrecija yra apie 1 litras, o tulžyje nėra fermentų.

Tulžies vertė (rašymas nešiojamuose kompiuteriuose): - palengvina riebalų virškinimą savo veiksmais; - padidina fermentų aktyvumą; - padidina riebalų rūgščių tirpumą;

- stiprina žarnyno judėjimą;

- vėluoja žarnyno veikimo procesus. GYVENIMO FUNKCIJOS (rašymas užrašuose): - cholera;

- dalyvauja reguliuojant baltymų, angliavandenių, riebalų, vitaminų metabolizmą.

- tarnauja kaip vitaminų saugojimas;

Alkoholio ir nikotino poveikis kepenims.

Kasa - tai antras pagal dydį geležis

virškinimo trakto. Geležis yra pilkšvai raudona,

skersinė kryptimi nuo dvylikapirštės žarnos iki blužnies.

Jį sudaro 2 tipų ląstelės: kai kurios ląstelės išskiria virškinimo sultis,

kiti yra hormonai, reguliuojanti angliavandenių ir riebalų apykaitą. Per dieną

apie 1,5-2 l. kasos sultys.

Nervų ir humoralinis sekrecijos reguliavimas.

Kasos sulčių sudėtis.

Kasos sultys silpnai šarminės.

Fermentai yra susiję su baltymų, angliavandenių, riebalų skaidymu

žarnyno sultys, kurias gamina gleivinės liaukos

plonąją žarną, per dieną skiriama iki 2 litrų. žarnyno sultys.

§ 36. Maistinių medžiagų pokyčiai žarnyne

Išsamus biologijos 36 dalies sprendimas 8-osios klasės moksleiviams, autoriai Z.V. Lyubimova, K.V. Marinova 2014 m

Puslapis Patikrinkite save

1. Kokie yra maistinių medžiagų pokyčiai dvylikapirštės žarnos?

Dvylikapirštės žarnos po virškinimo sulčių fermentų poveikiu yra baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymas.

Žarnyno sienų susitraukimai suteikia laipsnišką maisto ruožą. Maisto sumuštiniai dirgina žarnyno sulčių gleivinės gleivinės daugybę mažų liaukų. Veikiant žarnyno sulčių fermentams, maistinių medžiagų suskirstymas į paprastus junginius: baltymai - amino rūgštys, riebalai - į glicerolį.

2. Koks yra kasos sulčių vaidmuo virškinimo procesuose?

Kasos sulčių fermentai veikia tik šarminėje aplinkoje ir yra aktyvuojami tulžimi.

Tulžį gamina didžiausia mūsų kūno liauka - kepenys ir skatina riebalų virškinimą.

Kasos virškinimo skrandžio sultys vaidina svarbų vaidmenį. Izoliacija prasideda po kelių minučių po valgio. Yra trys kasos sekrecijos fazės: sunkus refleksas, skrandžio, žarnyno. be kasos sultys, maisto virškinimas bus neišsamus ir virškinimo sistemoje bus sutrikimas.

3. Koks yra tulžies vaidmuo riebalų virškinimo procese? Kas yra kepenų apsauginis vaidmuo?

Tulžis yra viena iš pagrindinių virškinimo paslapčių. Jis "paruošia" riebalus tolesniam virškinimui ir absorbcijai. Kaip tai vyksta? Tulžies, sumaišius su maisto riebalais, jis susilieja į emulsijos būklę, o riebalai virsta mažiausiais lašais. Vėliau riebalų emulsija apdorojama kasos gaminamuose fermentuose, kurie suskirsto dideles riebalų molekules į mažus struktūrinius elementus. Šie elementai jau yra pakankamai maži, kad žarnyno ląstelės galėtų jas įsisavinti ir perkelti į kraują ir limfą.

Svarbus yra tulžies vaidmuo įsisavinant riebaluose tirpius vitaminus, cholesterolį, amino rūgštis ir kalcio druskas iš žarnyno.

Visas kraujas, tekantis iš žarnyno, praeina pro kepenis. Iki 95% virškinimo metu susidarančių nuodingų medžiagų kepenyse neutralizuojamos.

4. Kas yra siurbimas? Kaip tai vyksta?

Vidinis plonosios žarnos paviršius, atrodo, yra aksominis dėl daugelio villių. Didelis skaičius villių (2500 villi per 1 cm2) žymiai padidina plonosios žarnos gleivinės paviršių. Villių sienas sudaro vienas epitelio sluoksnis. Kiekvienoje viloje yra kraujas ir limfiniai indai. Į juos ištirpsta vandenyje ištirpinti maistinių medžiagų skilimo produktai. Absorbcija vyksta ne tik dėl fizikinių filtravimo ir difuzijos procesų, bet ir dėl aktyvaus medžiagų pernešimo per žiedų sieneles. Villi atlieka apsauginę funkciją, neleidžiančią įsiskverbti į žarnyne gyvenančius kraujo ir limfos mikroorganizmus. Mikroorganizmai ir jų nuodai dažniausiai patenka į žarnyną su maistu, kai nepaisome pagrindinių higienos taisyklių.

5. Koks yra storosios žarnos vaidmuo virškinimo procese?

Nesmulkinti maisto likučiai per dvylika valandų praeina per dvitaškį. Per šį laiką dauguma vandens sugeria į kraują. Gleivinės storosios žarnos neturi villi.

Jo liaukos gamina sultis, kurioje yra nedaug fermentų, bet daug gleivių, kurios palengvina nesmulkintų maisto likučių judėjimą ir pašalinimą. Į storosios žarnos daug bakterijų. Jie yra reikalingi normaliam virškinimui, suformuojant kai kuriuos vitaminus. Suformuotos storosios žarnos išmatose, įeina į tiesiąją žarną, ir iš jos pašalinamos.

6. Kokia yra virškinimo kanalo apsaugos sistema?

Kai kurios ląstelės gamina druskos rūgštį, kitos - pepsiną ir kitas - bikarbonatus. Skrandžio gleivinė nuolat gamina gleivę - gelį, kuris nesimaišo su viduje esančiu skrandžiu ir todėl neleidžia turiniui patekti į "reaktoriaus" sienas ir įtraukti juos į medžiagų apykaitos procesą.

Druskos rūgštis ruošia maisto virškinimo skrandyje procesą: ji pradeda maisto baltymų denatūravimo procesą ir aktyvina pepsinogeną, paverčiant jį pepsine. Pepsinas, susidaręs iš pepsinogeno su tam tikru rūgštingumu, suskaido baltymus, sudarančius maistą, kuris ruošia juos tolesniam įsisavinimui žarnyne.

Bikarbonatai gaminami, kad neutralizuotų druskos rūgštį prieš skrandžio turinį į dvylikapirštę žarną. Galų gale jis neturi tokio galingo apsauginio sluoksnio kaip skrandis.

7. Kaip reguliuojama virškinimo trakto motorinė veikla?

Išalkančioje būsenoje skrandyje nėra ertmės, jos sutartos ir sutirštintos sienos yra viena su kita. Valgymo metu skrandžio sienelių raumenų tonas refleksyviai slopina, atsipalaiduoja, o maisto vienkartinė dalis patenka į pagrindinį.

Skrandžio motorinis aktyvumas prasideda po 20-30 minučių po valgio patekimo į skrandį, kuris yra dirginantis, sukeliantis refleksinius skrandžio sienos raumenų susitraukimus. Pirma, yra peristaltiniai judesiai, užtikrinantys maisto maišymą. Chimė patenka į pilorinę dalį ir, susilpnindama raumenis, vėl išmeta į pamatinę dalį. Tai įvyksta tol, kol tinkamai apdorojamas maistas su skrandžio sultimis. Tada atsiranda palaipsniui besivystanti susitraukimų banga, ji yra dvigubai storesnė pilorinėje dalyje, kuri užtikrina pylorinio sfinkterio atidarymą ir chyme perėjimą į dvylikapirštę žarną.

Skrandžio motorinį aktyvumą reguliuoja klajojo ir simpatiniai nervai. Normaliomis sąlygomis makšties nervas stimuliuoja aktyvumą, o simpatinė nervas slopina skrandžio raumenų judėjimą. Jis taip pat reguliuojamas humoraliu būdu.

Maistinių medžiagų pokyčiai žarnyne

Pateiktas pasirenkamojo kurso „Mityba“ metodinis tobulinimas buvo kruopščiai ištirtas ir išanalizuotas.

Vystymasis atspindi mano profesinį darbą, mokytoją, turinčią didelę patirtį kaip biologijos mokytojas vidurinėje mokykloje.

Siūlomas kursas apibendrina, papildo ir orientuoja studentus į savišvietos motyvaciją, nustato psichologinius savarankiškos paieškos aspektus, naujų idėjų sintezę, aktyvina psichinę veiklą ir sudaro didesnio atrankos spektrą šiuolaikinėje, nuolat besikeičiančioje informacijoje.

Šis pasirenkamasis kursas yra vis didėjantis susidomėjimas biologiniu mokslu, taip pat praktinių įgytų teorinių žinių panaudojimas.

Peržiūrėti dokumento turinį
"Maistinių medžiagų pokyčiai žarnyne"

Maistinių medžiagų pokyčiai žarnyne.

Maistinių medžiagų pokyčiai plonojoje žarnoje.

Plonosios žarnos funkcijos. Maistas, dalinai virškinamas ir skrandis, patenka į plonąją žarną. Čia tęsiamas maistinių medžiagų skaidymas per kasos ir žarnyno sultis. Paprastos medžiagos, susidariusios dėl virškinimo, absorbuojamos kraujo ir limfos, ir kūnas jas naudoja kaip statybinę medžiagą ir energijos šaltinį.

Kasa. Dvylikapirštės žarnos ertmėje išsiskiria kasos sultys, tulžies ir žarnyno sultys. Kasa gamina aktyviausią virškinimo sultis. Jame yra visi svarbiausi fermentai, jie gali virškinti baltymus, riebalus ir sudėtingus angliavandenius. Kasos sulčių sekrecija didėja dėl tų pačių stimulų, kurie sukelia seilių ir skrandžio sulčių sekreciją. Stiprinti kasos sekrecijos kopūstus, svogūnus, riebalus, atskiestas daržovių sultis. Pernelyg daug aštrių prieskonių ir eterinių aliejų šaltinių gali sukelti kasos disfunkciją.

Kepenys yra didžiausias vidinis organas, atliekantis daugelį gyvybiškai svarbių funkcijų. Kepenys vaidina pagrindinį vaidmenį metabolizme, saugo glikogeną, neutralizuoja toksiškus junginius. Kepenų liaukų ląstelės nuolat formuoja tulžį. Virškinimo metu tulžis patenka į dvylikapirštę žarną per kepenų kanalą. Nesant maisto virškinimo trakte, tulžis kaupiasi ir koncentruojasi tulžies pūslėje, o po valgymo tulžies latakas išsiskiria į dvylikapirštę žarną. Esant aktyviam virškinimui, tulžis patenka į žarnyną tiek iš tulžies pūslės, tiek nuo kepenų.

Tulžies Svarbiausios tulžies medžiagos yra tulžies rūgštys ir pigmentai. Tulžies rūgštys konvertuoja riebalus į emulsiją. Tik šioje formoje galima riebalus virškinti. Tulžies susidarymą sustiprina mėsos ir žuvies valgymas. Tulžies sekrecija didėja šilto maisto ir gėrimų įtakoje. Šalti maisto produktai ir gėrimai, priešingai, lemia tulžies latakų susiaurėjimą.

Žarnyno sultys. Plonoji žarna yra pagrindinė virškinimo ir virškinimo metu susidariusių produktų absorbcijos vieta. Į žarnyno gleivinę yra liaukos, kurios gamina žarnyno sultis. Jame yra visi pagrindiniai fermentai, kurie užbaigia virškinimo procesą. Dėl dvylikapirštės žarnos dėl kasos ir žarnyno sultys dalija daugumą sudėtingos struktūros medžiagų.

Pristenochnaya virškinimas. Plonosios žarnos gleivinė turi raukšles ir išaugimus - žarnyno žarnas. Žarnyno sulčių fermentai yra ne tik žarnyno ertmėje, bet ir tarp mikrovilių. A.M. aptiko virškinimą ant epitelio ląstelių paviršiaus. Anglis ir vadinama parietaliniu arba kontaktiniu. Dėl parietinės virškinimo susidaro molekulės, kurios gali būti absorbuojamos į kraują ir limfą. Plonosios žarnos gleivinė yra gerai pritaikyta absorbcijos procesui. Vilkų viduje yra limfinių ir kraujagyslių.

Pagrindiniai baltymų, kurie absorbuojami į kraują, suskirstymo produktai yra aminorūgštys. Dėl polisacharidų virškinimo susidaro gliukozė ir fruktozė. Gliukozė greitai absorbuojama į kraują, dauguma riebalų patenka iš žarnyno į limfą, iš kur jis patenka į kraują. Vandenyje tirpūs vitaminai, mineralai ir vanduo taip pat absorbuojami iš plonosios žarnos.

Žarnyno peristaltika. Plonosioms žarnoms, taip pat skrandžiui, judesiai (peristaltika) yra būdingi, prisidedantys prie maisto maišymo su virškinimo sultimis ir jo judėjimu. Žarnyno susitraukimus sužadina mechaniniai stimulai. Tai yra šiurkštūs maisto produktai, kuriuose yra pluošto, pvz., Juoda duona, daržovės.

KLAUSIMAI SAVO TYRIMAMS

Apibūdinkite virškinimo sultis, kurių poveikį maistas virškinamas plonojoje žarnoje.

Palyginkite pilvo ir parietalinį virškinimą.

Kaip maistinių medžiagų absorbcija?

Kokia yra žarnyno peristaltikos vertė?

Tema: "Riebalų molekulių suskaidymas pagal tulžies fermentus".

Tikslas: nustatyti dvylikapirštės žarnos fermentinių reakcijų atsiradimo sąlygas.

Įranga: trikojis su mėgintuvėliais, piltuvėliai, popieriniai filtrai, augalinis aliejus, farmacinis preparatas "tulžis".

Įdėkite į dvi mėgintuvėlių piltuves su popieriaus filtrais.

1 piltuve supilkite filtrą vandeniu.

2 kanale supilkite filtrą su tulžimi.

Supilkite tą patį kiekį augalinio aliejaus į abu kanalus. Po 30 minučių išmatuokite filtruotų medžiagų kiekį.

Darbo rezultatai ir išvados

Padarykite išvadą apie riebalų suskaidymo dvylikapirštės žarnos sąlygomis sąlygas.

ŽALIOJI

Krapai. Tarp daugelio valgomųjų augalų ypatingą vietą užima žaliosios kultūros, kurios pagerina maisto skonį. Mūsų mityboje dažnai yra krapų. Ši kultūra laikoma maistu ir narkotikais. Lapai yra daug vitaminų, vartojami švieži ir džiovinti. Krapų sėklos naudojamos konservavimui, siekiant pagerinti skonį.

Kiti gerai žinomi žalieji augalai yra petražolės ir salierai, kuriuose ne tik lapai yra valgomi, bet ir šaknys. Vidurinėje Azijoje ir Transkaukazijoje jie jau seniai auginami koriandrais, žinomais botanikoje kaip koriandras. Koriandro lapai ir vaisiai turi stiprią aromatą ir aštrų skonį. Štai kodėl tradiciniuose šių regionų patiekaluose augalas dažnai naudojamas kaip prieskonis. Morkų sėklos laikomos susijusiomis su išvardytais augalais. Mokslininkai mano, kad morkos pradėjo augti kaip dirbtinis augalas maždaug prieš keturis tūkstančius metų. Pirma, šaknys buvo naudojamos kaip vaistas, siekiant pagerinti regėjimą. Ši savybė yra dėl didelio vitaminų kiekio, turinčio įtakos žmogaus tinklainės būklei. Vėliau šaknys pradėjo valgyti. Šiuo metu morkos - viena iš labiausiai paplitusių daržovių, naudojamų daugelio patiekalų ruošimui.

DISKUSIJOS UŽDAVINIAI

Morkos ir krapai priklauso skėčių šeimai. Kokia šio pavadinimo priežastis?

Pabandykite nustatyti pagrindines šios šeimos augalų savybes.

Kas yra šakniavaisiai?

Jei sode auginate morkas ar krapus, pasakykite mums apie jų auginimo ypatumus.

Išvardinkite jums žinomas žalias kultūras.

Kokie patiekalai gali būti pagaminti iš morkų? Paaiškinkite jų svarbą žmonių mitybai.

Žmogaus insulino sintezė

1923 m. Nobelio komitetas apdovanojo F. Banting ir D. MacLeod už kasos ląstelių pagaminto hormono insulino atradimą. Nustatyta, kad ne visos kasos ląstelės gamina virškinimo medžiagas, yra beta ląstelių, kurios gali sintezuoti insuliną, kuris veikia angliavandenių apykaitą. 1958 m. F. Senger gavo Nobelio premiją už insulino cheminę struktūrą - pirmąjį baltymą su visiškai dekoduota aminorūgščių seka. Nustačius baltymų molekulės struktūrą, ji sugebėjo ją sintezuoti laboratorijoje ir tada išmoko gaminti medicinos tikslais, o tai labai palengvino sergančių diabetu sergančių žmonių likimą.

KLAUSIMAI IR UŽDAVINIAI

Kiaulienos insulinas skiriasi nuo žmogaus tik vienos aminorūgšties, tačiau cukraus kiekis kraujyje gali normalizuotis. Kodėl, kai sintezuoto žmogaus insulino išvaizda, gydytojai atsisakė naudoti gyvūninės kilmės insuliną?

Nuo neatmenamų laikų iki XX a. Pradžios diabetas buvo gydomas tik vienu būdu - bado. Kodėl pasninko pagalba? Ar galima ilgai išlaikyti tokį gydymą?

Maistinių medžiagų pokyčiai storojoje žarnoje.

Colon mikroorganizmai. Medžiagos, kurios nėra virškinamos ir nėra absorbuojamos į plonąsias žarnas, juda toliau virškinimo trakte. Storosios žarnos yra gausiai apgyvendintos mikroorganizmų. Tai skiriasi nuo kitų virškinimo sistemos dalių. Dėl baktericidinių druskos rūgšties savybių skrandyje nėra bakterijų, o plonojoje žarnoje yra nedaug mikroorganizmų.

Mikroflora. Naujagimiui dvitaškis yra sterilus. Pirmosiomis gyvenimo dienomis bakterinė flora patenka į vaiko burną ir virškinimo traktą. Norint normalizuoti bakterijų žarnyno kolonizaciją, būtinos yra motinos piene esančios medžiagos. Žarną kolonizuoja daugiausia anaerobinės bakterijos. Suaugusiam sveikam žmogui Bifidum bakterija sudaro didelę viso mikrofloros dalį. Be to, žarnyne randama pieno rūgšties bakterijų, E. coli, streptokokų ir sporiferinių anaerobų.

Mikrofloros vaidmuo. Įprasta mikroflora yra natūralaus imuniteto veiksnys, sintezuoja vitaminus, gamina biologiškai aktyvias medžiagas, reguliuojančias storosios žarnos darbą. Bakteriniai fermentai gali suskaidyti celiuliozę ir pektinus. Eksperimentai su žiurkėmis parodė, kad jei kūnas auga steriliomis sąlygomis, cecum tūris taip pat didėja, o vandens ir amino rūgščių absorbcija mažėja. Šiuo atveju gyvūnai dažnai miršta.

Storosios žarnos funkcijos. Storojoje žarnoje vanduo ir druskos dažniausiai absorbuojasi ir atsiranda išmatų. Svarbiausios storosios žarnos veiklos stimuliatoriai yra B grupės vitaminai. Rafinuotų produktų, neturinčių balastinių medžiagų, vartojimas (balta duona, makaronai, ryžiai, manų kruopos, kiaušiniai) sukelia storosios žarnos motorinės funkcijos pažeidimą.

KLAUSIMAI SAVO TYRIMAMS

Išvardinkite pagrindines dvitaškio funkcijas.

Kokie mikroorganizmai sudaro žarnyno mikroflorą?

Kokie veiksniai veikia mikrofloros sudėtį.

VINEGRET - FAVORITE DISH

Pupelės Tėvynės pupelės - Centrinė ir Pietų Amerika. Keista, kad yra pupelių rūšių, kurių auginimo amžius yra daugiau nei penki tūkstančiai metų. Rusijoje pupelės auginamos iš XVIII a. Sriubos, salotos, šoniniai patiekalai gaminami iš sėklų.

Pupelių sėklos, kaip ir kiti ankštiniai augalai, vadinamos daržovių mėsa, nes jos turi labai didelį baltymų kiekį. Pomidorų sėklos žmogaus mityboje yra antros svarbos po grūdų.

Pupelės davė vardą visai šeimai. Archeologai juos suranda senų žmonių gyvenviečių kasinėjimuose. Tarp pietryčių Azijos tautų, pupelės, bet visa įvairovė yra pateikiamos meniu, o jų reikšmė plačiai atsispindi pasakose.

Žirnių tėvynė yra Azija, kurią įrodo archeologiniai radiniai. Jo sėklos yra atsparios šalčiui, ty jos gerai dygsta žemoje temperatūroje. Todėl kultūra Rusijoje užima didelę plotą. Sriubos ir šoniniai patiekalai gaminami iš brandžių žirnių sėklų. Neperdirbtos sėklos naudojamos konservuoti.

Visi ankštiniai augalai vaidina svarbų vaidmenį dirvožemyje praturtinant maistines medžiagas, nes jų šaknys turi bakterijų, kurios pagerina jo sudėtį.

DISKUSIJOS UŽDAVINIAI

Išvardinkite pupelių ir žirnių prieskonių šeimai savybes.

Nurodykite jums žinomus ankštinius augalus, kurie yra maistas.

Jei žinote žirnių ar pupelių auginimo ypatumus, pasakykite apie juos.

Kokie patiekalai gali būti virti iš žirnių ir pupelių? Paaiškinkite jų svarbą žmonių mitybai.

Žmogaus kūno kamieninės ląstelės

Visa audinių ir organų įvairovė, įskaitant virškinimo sistemą, susidaro iš kamieninių ląstelių. Bet kokios ląstelės, turinčios unikalių struktūrinių savybių, yra sudarytos iš embrioninių kamieninių ląstelių, kurios nėra specializuotos, ty jos neturi specifinių struktūrų specifinėms funkcijoms atlikti. Suaugusiųjų organizme yra kamieninių ląstelių, tačiau iš jų susidaro tik vienas audinio tipas. Mokslininkai nustatė, kad embrioninės ląstelės gali būti auginamos laboratorijoje ir, jei reikia, persodinamos į ligotus organus, kurie negali ištaisyti savo ląstelių. Ateityje numatomas organų ir audinių, turinčių tam tikrų savybių, gautų keičiant paveldimą informaciją DNR molekulėje, augimas.

KLAUSIMAI IR UŽDAVINIAI

Kodėl daugelis žmonių mano, kad kamieninės ląstelės gali revoliucionizuoti vaistus?

Kokie audiniai gali būti auginami iš suaugusių kamieninių ląstelių?

Be medicinos technologijų rėmėjų, susijusių su kamieninėmis ląstelėmis, yra oponentų, kurie kalba apie sudėtingas šių tyrimų problemas (medžiagų mėginių ėmimas, taikymas ir pan.). Kokia jūsų padėtis?

Pamokos numeris 6. Kenksminga priklausomybė, jų poveikis virškinimui.

Kenksmingi įpročiai, kurie naikina sveikatą ir sukelia priklausomybę nuo tam tikrų medžiagų, pvz., Rūkymo, alkoholizmo ir narkomanijos, yra priskiriami kenksmingiems priklausomybėms. Visos šios priklausomybės turi neigiamą poveikį įvairioms žmogaus organų sistemoms ir laipsniškai didėja priklausomybė nuo blogų įpročių. Priklausomybę sukeliančios medžiagos skiriasi nuo jų poveikio visam organizmui laipsnio.

Rūkymas Priklausomybė nuo rūkomojo tabako kenkia ne tik rūkaliui, bet ir žmonėms, kurie jį supa. Nėra esminių asmenybės ir jos blogėjimo pokyčių. Nikotinas, esantis tabakoje, veikia nervų sistemą, ypač į parazimpatinę dalį. Tai paaiškina, kad didėja seilėtekis, mokinių susitraukimas, per didelis rūkymas - pykinimas. Be nikotino tabako dūmuose yra apie dvidešimt kenksmingų medžiagų. Vienas iš pavojingiausių yra benzapirenas, sukeliantis piktybinių audinių degeneraciją, auglių atsiradimą. Vandenilio rūgštis, sunkiųjų metalų jonai, anglies monoksidas dirgina burnos, kvėpavimo takų ir plaučių gleivinę, todėl atsiranda lėtinis uždegimas. Nikotinas, patekęs į virškinamąjį traktą, sumažina seilių fermentų aktyvumą, sulėtindamas maisto skilimą.

Pernelyg didelis alkoholio vartojimas gali palaipsniui sukelti lėtinę ligą, vadinamą alkoholizmu. Skirtingai nuo rūkymo, geriamojo gėrimo palaipsniui mažėja individas. Alkoholizmas yra trečioje vietoje po širdies ir kraujagyslių ligų ir piktybinių navikų, tarp pagrindinių priežasčių, dėl kurių sumažėja gyvenimo trukmė šiuolaikiniams žmonėms. Kai virškinimo sistemoje alkoholis greitai absorbuojamas skrandyje ir plonojoje žarnoje, tada patenka į audinius. Didžiausias alkoholio kiekis registruojamas kepenyse, lytinėse ląstelėse ir nervų sistemoje. Alkoholis naikina kepenų ląsteles, nes šis organas neutralizuoja etilo alkoholį. Lėtai kepenų uždegimas ir jo degeneracija palaipsniui vystosi. Aktyvios ląstelės miršta, o jų vietą užima jungiamasis ir riebalinis audinys. Galų gale atsiranda organų raukšlėjimas ir deformacija, dėl kurios gali būti padaryta didelė žala visam kūnui ir galimas mirtis.

Etilo alkoholis neigiamai veikia virškinimo procesą kaip visumą, sukelia negrįžtamą baltymų denatūravimą. Dėl to stemplės sienų epitelio būklė ir skrandžio pokyčiai, taip pat sumažėja skrandžio sulčių fermentinis aktyvumas, dėl kurio pažeidžiamas maisto skirstymas.

Narkotinės medžiagos. Pavojingiausi žmogaus organizmui yra būdingi vaistai. Priklausomybė nuo jų ypač greitai vystosi ir lemia individo degradaciją. Visą organizmo išeikvojimą lydi širdies ir kraujagyslių veiklos pasikeitimas, nervų ir virškinimo sistemų darbas, inkstų pažeidimas, lytinės funkcijos susilpnėjimas.

KLAUSIMAI SAVO TYRIMAMS

Paaiškinkite žalingą rūkymo poveikį virškinimo sistemai.

Įrodyti, kad alkoholizmas turi pražūtingą poveikį žmogaus organizmui ir gali sukelti mirtį.

Tema: „Tabako dūmuose esančių medžiagų poveikis seilėms“.

Tikslas: nustatyti nikotino poveikį burnos ertmės fermentinių reakcijų atsiradimo sąlygoms.

Įranga: krakmoluotas tvarstis, stiklo strypas, jodo alkoholio tirpalas.

Ant krakmoluoto tvarsnio užtepkite keletą lašų seilių. Šildykite tvarstį (laikykite ant akumuliatoriaus arba tarp delnų).

Įdėkite tvarstį į silpną jodo tirpalą, atkreipkite dėmesį į pokyčius.

Kas atsitiktų, jei ant tvarsčio rūkėme seilių? Ar patirtis šiuo atveju?

Darbo rezultatai ir išvados

Padarykite išvadą apie angliavandenių skilimo reakcijų sąlygas, susijusias su seilių fermentais.

Gydytojai prieš alkoholio vartojimą variklinių transporto priemonių vairuotojams

Alkoholio vartojimas keičia centrinės nervų sistemos sužadinimo ir slopinimo procesų greitį, kuris turi įtakos transporto priemonių vairuotojų reakcijai. Gydytojai kuria specialų prietaisą, leidžiantį aptikti alkoholį žmogaus organizme. Mažas prietaisas prisijungia prie odos ir pumpuoja intracelulinį audinių skystį per angas į medicinos prietaisą, kurio viduje galima aptikti bet kokį kiekį kraujyje esančio alkoholio. Prietaisas ne tik diagnozuoja alkoholio buvimą kraujyje, bet ir nustato jo koncentraciją.

KLAUSIMAI IR UŽDAVINIAI

Kodėl gi ne gerti alkoholio prieš vairuodami automobilį?

Įrodyti žalingą alkoholio ir narkotikų poveikį žmogaus organizmui.