728 x 90

Mes suprantame, kas yra naudingesnė: žaliaviniai ar virti burokėliai?

Runkelių šaknys yra valgomos ir virinamos. Skanius ir sveikus daržoves vertina tie, kurie mėgsta gerai valgyti ir daug valgyti; ir tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir renkasi sveiką maistą. Po terminio apdorojimo cheminė daržovių sudėtis. Ar virti runkeliai tampa mažiau naudingi po virimo, gali būti suprantami nagrinėjant žalio ir virtos šakniavaisių sudėties skirtumus.

Palyginimas

Žalias

Unikali cheminė runkelių sudėtis labai išaugina daržovių kultūrą prieš kitus produktus.

Visos daržovių kultūros dalys yra gausios maistinių medžiagų. Augalą, išskyrus baltymus, vitaminus ir mineralus, yra daugiau nei raudonųjų šaknų. Jonizuotas kalcis laisvai juda skysčiuose per visą kūną.

Švieži šakniavaisiai turi daug vitaminų:

  1. A, RE;
  2. Vitaminas K arba filchinonas;
  3. Vitaminas PP;
  4. Vitaminas E;
  5. Vitaminas C;
  6. Visa vitaminų grupė B;
  7. Betainas.

Beta cianinas, esantis runkeliuose, yra specialus vitaminas, kuris gali atsispirti vėžio ląstelių susidarymui. Betainas gerina metabolizmą, veikia kepenų ląstelių atsigavimą.

Šviežių daržovių kalorijų kiekis yra 40-45 kcal 100 g. Šviežiose kapinėse yra daug angliavandenių.

Virti

Virti šakniavaisiai nėra mažesni už žaliavinės daržovės vitaminų ir mikroelementų sudėtį. Virinant, sunaikinamas nedidelis vitaminų skaičius: B9, B5, C.

Virti daržovėje yra vitamino U, kuris geba išgydyti opas, skatina toksinų pašalinimą iš organizmo, veikia cholesterolio kiekį. Turintis anti-aterosklerozinį poveikį, šis elementas sulėtina daugelio širdies ligų vystymąsi.

Virti buryak veikia kaip vidurius, gerina žarnyną ir skrandį. Virimo procesas naikina pluoštą, kurio skrandis blogai veikia.

Abiejų produktų maistinė vertė yra beveik tokia pati. Virti produktas turi šiek tiek mažiau kalorijų.

Žalios daržovės gali sudirginti skrandžio ir žarnyno sienas, virti runkeliai greitai įsisavinami.

Nauda

Kadangi tinkamai virti burokėliai išlaiko daugumą vertingų medžiagų ir įgyja papildomų naudingų savybių, verta apsvarstyti abiejų produktų poveikį organizmui.

Kepant C vitaminą, sunaikinimo sezono metu geriau valgyti šviežių daržovių. Askorbo rūgštis ir vertingi mikroelementai stiprina imuninę sistemą.

Žaliųjų runkelių diuretinis poveikis padeda atsikratyti edemos.

Šviežia daržovė išvalo organizmą nuo toksinų ir toksinų, kurie padeda odos ligoms ir alerginiams pasireiškimams.

Burokėlių sultys gydo kai kuriuos moterų negalavimus: mastopatiją, vartojamą menopauzės metu ir esant sunkiam kraujavimui iš menstruacijų.

Be to, šviežios sultys padeda klausos praradimui, valo kraujagysles, yra naudingos anemijai, pagerina miego būklę.

Po paruošimo sunaikinami šiurkščiai pluoštai, todėl šakniavaisiai lengvai virškinami, pagerėja virškinimo procesai

Su vidurių užkietėjimu virti burokėliai veikia kaip lengvas vidurius.

Virti šakniavaisiai turi daug geležies. Šis faktas daro augalui būtiną komponentą moteriškam kūnui menstruacijų metu, kad atkurtų kraujo netekimą. Svarbu valgyti virintus burokėlius vyrams, kad padidėtų potencialas.

Žaliavų buryako ir žaliųjų viršūnių žala sudaro didelį kiekį nitratų. Rinkoje arba parduotuvėje įsigytos daržovės turėtų būti virinamos.

Šiurkštūs neapdorotų daržovių pluoštai nėra virškinami skrandyje ir dažnai sukelia pilvo pūtimą ir pernelyg didelį dujų susidarymą.

Padidėjęs rūgštingumas, runkeliai kenksmingi skrandžiui bet kokia forma, nes jame yra rūgšties.

Cukrinio diabeto atveju geriau išbraukti šakniavaisius iš dietos.

Kai viduriavimas virti daržovės neturėtų būti vartojami. Virti buryak sulėtina kalcio įsisavinimą, todėl su šio mikroelemento trūkumu, virti runkelių patiekalai suvartojami mažais kiekiais.

Kontraindikacijos

Virtos ir šviežios daržovės turi keletą kontraindikacijų.

Virti runkeliai yra skirti žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį. Atitinkamai, esant hipotenzijai, reikia kontroliuoti virtų daržovių vartojimą.

Buryak sudėtyje yra nedidelis oksalo rūgšties kiekis, kuris gali išspręsti netirpių elementų pavidalu. Urolitizė yra priežastis apriboti runkelių vartojimą.

Sacharozės kiekis cukrinius runkelius draudžia diabetikams.

Žmonės, kenčiantys nuo osteoporozės, trapūs kaulai, diabetas, šlapimtakis, skrandžio opa arba gastritas, atsisakys valgyti žalias šaknis. Neapdorojus virškinimo trakto, žaliavinių šakniavaisių negalima valgyti.

Kas geriau valgyti runkelius?

Maistinės medžiagos yra dideliais kiekiais žalios ir virtos daržovės. Kontraindikacijos priklauso nuo individualių organizmo savybių arba lėtinių ligų.

  • Normalizuoti žarnyno darbą ir padėti organizmui išsivalyti nuo netirpių šlakų, jums reikia valgyti žaliavinius burokėlius ar runkelių sulčių. Žaliavinis produktas vartojamas mažomis porcijomis kasdien 2 savaites.
  • Runkelių sultys yra agresyvesnės ir veikia nuo pirmosios naudojimo dienos. Jis vartojamas 30-40 minučių prieš valgį 2 kartus per dieną 100 ml. Hipertenzijai reikia vartoti šviežią sultis. Prevenciniais tikslais runkeliai mažais kiekiais įdedami į įvairius patiekalus, neapdorotus ir virti, be kontraindikacijų.
  • Užkietėjimui, kuris yra lėtinis kiekvieną dieną, reikia valgyti 100 g virtų burokėlių. Cukrinių runkelių nuoviras turi diuretikų ir vidurių laisvę.

Sveikas žmogus, runkeliai yra neįprastai sveikas mažo kaloringumo produktas, kuris yra būtinas žmonėms, kurie mėgsta sveiką gyvenimo būdą. Išnagrinėjus žaliavinio produkto kalorijų kiekį ir sudėtį bei paskutinį terminį apdorojimą paaiškėja, kad virti burokėliai yra sveikesni nei šviežios daržovės.

Kokie runkeliai yra sveikesni - neapdoroti arba virti?

Daugelis žmonių žino, kad dėl terminio apdorojimo sumažinamos naudingos produktų savybės, nenuostabu, kad yra tokių dalykų - kokie runkeliai geriau valgyti žalias arba virti. Iš tikrųjų neabejotinas atsakymas į šį klausimą yra neįmanomas ir viskas priklauso nuo norimo rezultato.

Kokie runkeliai yra sveikesni - neapdoroti arba virti?

Į šaknies sudėtį, kuri nepadarė terminio apdorojimo, yra didelis vitaminų ir mineralų kiekis, tačiau jis taip pat gausu vaisių rūgščių ir dirgina virškinimo traktą. Tokiu atveju, esant temperatūrai, atsiranda šių kenksmingų rūgščių sunaikinimas, tačiau naudingų medžiagų koncentracija šiek tiek sumažėja. Be to, betaino ir pektino pluoštas saugomas pilnai. Kitas svarbus maisto ruošimo privalumas yra tai, kad daugelis nitratų, esančių daržovėje, patenka į sultinį.

Apibendrinant faktą, kad runkeliai yra naudingesni nei virti arba žali, galima sakyti, kad jei žmogus jaučiasi diskomforto, kai vartojate sultis, geriau pirmenybę teikti virtiems daržovėms. Tie, kurie nori numesti svorio, yra geriau atsisakyti virti daržovių naudai šviežią, nes jis yra mažiau kalorijų.

Žalūs arba virti burokėliai - nauda ir žala

Apie šios šaknies naudą galima kalbėti ilgą laiką, todėl sutelksime dėmesį į svarbiausias savybes.

Virti ir neapdoroti burokėliai - naudoti:

  1. Kadangi yra daug pluošto, organizmas pašalinamas iš kelio gilių toksinų ir šlakų. Padeda šaknų kultūrai susidoroti su vidurių užkietėjimu ir gerina virškinimo sistemą.
  2. Rekomenduojamos daržovės, skirtos anemijai ir anemijai, kaip medžiagos dalis, prisideda prie kraujo susidarymo.
  3. Atsižvelgiant į Beatina buvimą, galime kalbėti apie teigiamą šaknų poveikį kepenims.
  4. Jei reguliariai valgote daržovę, galite gerokai sumažinti su širdies ir kraujagyslių sistema susijusių problemų atsiradimo riziką. Yra kraujagyslių valymas ir kraujo spaudimo normalizavimas.
  5. Daržovės padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme.
Kontraindikacijos ir žala

Kalbant apie žalą, ji yra nereikšminga, todėl diabetikai negali valgyti daržovių dėl didelio cukraus kiekio. Burokėliai apsaugo nuo normalaus kalcio absorbcijos ir sustiprina vidurius. Šviežių šakniavaisių negalima valgyti su urolitiaze. Retais atvejais, tačiau vis dar yra individualus netoleravimas.

Ar runkeliai yra neapdoroti arba virti? Klausimas, kuris kenkia daugeliui

Beveik kiekvienas vasaros gyventojas savo sode augina runkelius. Ir visa tai, nes ši daržovė yra ne tik sveika, bet ir skanus. Mitybos specialistai turi daug prieštaravimų, kokiu būdu geriau valgyti runkelius, virti arba dar neapdoroti. Norėdami tiksliai suprasti, būtina atsižvelgti į abiejų valstybių naudingas produkto savybes.
Turinys:

Kalorijų ir runkelių sudėtis

Dauguma žmonių nori valgyti runkelius, nes juose yra mažai kalorijų. Tiek virti, tiek neapdorotos daržovės turi daug naudingų vitaminų, o riebalų ir angliavandenių kiekis leidžia valgyti beveik kiekvieną dieną.

Runkeliai yra:

  • Vitaminai B, kurie padeda perkelti energiją per visą kūną, normalizuoja kvėpavimą ir tiekia ląsteles deguonimi
  • Rutinas Šis vitaminas reiškia tuos, kuriuos organizmas negali gaminti atskirai, todėl produktai, kurių sudėtyje yra jo, yra labai vertingi ir naudingi. Rutinas palaiko normalią kapiliarinių sienų, kraujagyslių būklę, sumažina kraujospūdį ir lėtina širdies ritmą
  • Nikotino rūgštis, reguliuojanti nervų sistemos procesus, turi teigiamą poveikį virškinimui, išsiplečia kraujagysles, neleidžia vystytis trombozei
  • Magnis, kuris prisideda prie didesnio žmogaus atsparumo stresui
  • Kalio, kuris dalyvauja reguliuojant vandens ir druskos pusiausvyrą, taip pat prisideda prie normalių minkštųjų audinių veikimo
  • Jodas, kuris aktyviai dalyvauja skydliaukės darbe
  • Manganas

Runkeliai laikomi puikiu geležies šaltiniu, todėl jis skiriamas pacientams, sergantiems anemija.

Be minėtų komponentų, runkeliai turi pluoštą, folio rūgštį, sierą, rubidį ir kitus elementus, būtinus normaliam žmogaus kūno funkcionavimui.

Naudingos runkelių savybės

Dėl šios turtingos kompozicijos burokėliai turi daug naudingų savybių, todėl mitybos specialistai (jei nėra alergijos) rekomenduoja jį valgyti bent kartą per dvi dienas.

Naudingos runkelių savybės:

  • Puikiai gydo širdies ir kraujagyslių ligas. Daržovėje yra daug pluošto, kuris turi teigiamą poveikį širdžiai. Betainas, dėl kurio runkeliai yra raudoni, pagerina kraujagyslių funkcionavimą ir padeda sumažinti homocitų kiekį (šis komponentas labai kenksmingas kraujagyslėms ir jo kiekis padidėja, jei vitamino B nepakanka). Vitamino P kiekis daržovėse padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles.
  • Padeda su hipertenzija. Dauguma hipertenzija sergančių pacientų žino, kad norint kontroliuoti kraujospūdį, sumažinti jo padidėjimo laikotarpius, būtina gerti burokėlių sultis. Jei pageidaujama, gali būti pridėtas cukrus. Šis poveikis pasiekiamas dėl didelio magnio ir betaino kiekio daržovėse.
  • Padeda aterosklerozei. Jodo, kuris yra toks būtinas žmonėms, kenčiantiems nuo aterosklerozės, yra pilnai laikomas runkeliuose
  • Priešuždegiminis poveikis. Ne visi runkeliai naudoja uždegimą. Bet iš tikrųjų, jos masė ir lapai gali greitai sutelkti dėmesį ir sumažinti jį. Be to, galima naudoti runkelius tiek vidiniams uždegimo židiniams, tiek išoriniams uždegimams. Pavyzdžiui, runkelių sultys yra geros skrandžio opoms.
  • Antioksidacinis poveikis. Šios daržovės sudėtis leidžia iš organizmo pašalinti visus toksinus ir kenksmingas medžiagas, taip užtikrinant normalų jo veikimą. Be to, jis apsaugo nuo radioaktyvaus poveikio.
  • Pagerina virškinimą. Runkeliai yra naudingi tiems žmonėms, kurie turi problemų su žarnyne, nes tai yra nedidelis vidurius ir skatina peristaltiką
  • Pagerina kraujo tekėjimą į smegenis dėl augalų nitratų kiekio

Tai yra pagrindinės naudingosios runkelių savybės, kurios yra žinomos daugeliui vartotojų. Štai kodėl rekomenduojama vartoti tiek virti, tiek neapdorotus (kas mėgsta).

Kitos naudingos runkelių savybės

Be pirmiau minėtų naudingų savybių, runkeliai turi dar kelis dalykus, kurie yra konkretesni. Tai apima:

  • Imuniteto stiprinimas. Runkeliai turi daug vitaminų ir mineralų, dėl kurių jų organizme trūksta. Ir žinoma, kad jei visi kūno mikroelementai yra tinkamo lygio, imunitetas sustiprėja
  • Padidina našumą. Neseniai mokslininkai atliko tyrimus, kurių rezultatai atskleidė, kad runkelių naudojimas žymiai padidino žmonių našumą. Jis buvo išbandytas sportininkams. Ji yra tam tikra dope
  • Pagerina regėjimą, nes jame yra vitamino A, žinoma, ne tokiu pačiu kiekiu kaip ir morkose
  • Naudojama kosmetologijoje ir padeda pašalinti strazdanų.

Tiesa, nepaisant daugelio naudingų produkto savybių, ne visi žmonės tai mėgsta. Skonis yra šiek tiek konkretus, tačiau jis yra neįprastas patiekalų (ypač salotų).

Runkeliai vyrams ir moterims

Vyrams, kurių amžius yra apie 50 metų, patariama valgyti runkelius, nes tai gali užkirsti kelią prostatos adenomos vystymuisi. Be to, rekomenduojama jį naudoti tiems, kurie turi problemų su reprodukcine sistema. Žinoma, tai nereiškia, kad jums reikia valgyti runkelius visą dieną, tačiau pakaks gerti 100 gramų sulčių per dieną, kad padidintumėte ne tik „vyrų“ sugebėjimus, bet ir pagerintų viso organizmo veikimą, nes, kaip minėta Burokėliai yra gera dope.

Bet valgyti burokėliai yra naudinga ne tik vyrams. Moterims taip pat būtina. Jo analgetinės savybės yra labai įdomios. Jų dėka, menstruacijų metu, galite žymiai sumažinti skausmą, arba, apskritai, šviesti jį „ne“.

Be to, manoma, kad natūrali runkelių sultys yra labai naudingos menopauzės amžiaus moterims. Tai gali padėti daug daugiau nei gydytojo paskirti hormonai.

Virti arba žaliaviniai burokėliai?

Iki šiol egzistuoja ginčai dėl formos, kuria būtų naudingiau valgyti daržovę. Daugelis mano, kad visi turėtų būti suvartoti tik žaliavomis, nes išsaugomos visos naudingos savybės ir vitaminai. Kiti mano, kad geriau viską valgyti.

Ir kas iš tikrųjų? Mokslininkai atliko daug mokslinių tyrimų, kaip geriausiai valgyti runkelius ir tokiu atveju jis suteiks daugiau naudos.

Žaliuosiuose runkeliuose yra daug vitaminų, nitratų ir vaisių rūgščių, kurios, viena vertus, yra labai naudingos ir, kita vertus, ne labai. Naudingumas yra tik kiek. Tačiau žala yra ta, kad vaisių rūgštys ir nitratai gali dirginti skrandžio gleivinę ir apskritai visus virškinimo trakto organus. Ir dėl to, vietoj to, kad jie absorbuojami, vitaminai paprasčiausiai išnyks dėl virškinimo sutrikimų.

Kas nutinka virtiems burokams? Kepant, žinoma, kai kurie vitaminai išnyksta, tačiau tuo pačiu metu kai kurios vaisių rūgštys sunaikinamos, tačiau nitratai patenka į sultinį. Visi pagrindiniai mikroelementai ir vitaminai išlieka daržovėje nepakitę. Be to, maloniau valgyti virintus burokėlius nei žali.
Galima daryti išvadą, kad geriausia valgyti virintus burokėlius, nes jis geriau absorbuojamas skrandyje ir jaudina.

Virta runkelių žala

Ir nors mokslininkai padarė išvadą, kad virti burokėliai vis dar yra naudingesni, ji gali šiek tiek pakenkti organizmui.

Jei kalbame apie žalingas savybes, tai apima:

  • Cheminė sudėtis Nepaisant to, kad virimo metu didžioji dalis nitratų yra virškinami (lygiai taip pat, kaip vaisių rūgštys), jie vis dar lieka ir todėl gali pakenkti silpnam skrandžiui, ypač jei žmogus kenčia nuo gastrito
  • Virti runkeliai trukdo normaliai kalcio įsisavinimui organizme, todėl nerekomenduojama valgyti tiems, kuriems šis elementas trūksta
  • Didelis cukraus kiekis, todėl jis nėra saugus diabetu sergantiems žmonėms
  • Vidurinis poveikis, kurį kai kurie žmonės nežino. Ir todėl jie tampa visai nustebinti, kai valgius salotus su burokėliais, išmatos bandos yra skystos

Žinoma, jei valgote runkelius nedideliais kiekiais ir tinkamai virkite, galite išvengti neigiamo poveikio. Kaip sakoma, viskas gerai, kad saikingai.

Runkelių sultys

Jei kalbame apie šviežius burokėlius, tai labai naudinga burokėlių sultys, kuri taip pat yra gana maloni skoniui. Kai kurie žmonės prideda šiek tiek cukraus, nors tai yra saldus.

Runkelių sultyse yra medžiagų, kurios padeda susidaryti raudonoms ląstelėms, ir iš tiesų pagerina kraujo sudėtį. Ypač naudinga sultys moterims. Tokiu atveju, jei ji geria iki pusę litro gėrimo per dieną (sumaišius su morkų sultimis), poveikis bus protingas.

Tačiau dėl to, kad burokėlių sultys turi gerų valymo savybių, reikia palaipsniui gerti. Jokiu būdu negalima iš karto išgerti (be jokio išankstinio paruošimo) stiklinės burokėlių sulčių, pykinimas ir galvos svaigimas. Bus rodomos valymo savybės.

Gydytojai ir mitybos specialistai rekomenduoja pradėti nuo mažų dozių ir, pageidautina, sumaišyti su morkų sultimis. Taigi pirmosiomis dienomis turėtų vyrauti morkų sultys, o po to palaipsniui jos kiekis turėtų mažėti, kol lieka tik burokėliai. Žinoma, jei žmogus mėgsta kartu su morkų ir burokėlių skoniu, nereikia pašalinti komponentų. Morkų runkelių sultys nėra mažiau naudingos.

Kad kūnas suvoktų gėrimo valymo efektą, reikia gerti vieną stiklą du kartus per dieną, bet tik po to, kai organizmas priprato prie jo.
Be to, runkelių sultys rodomos, jei:

  • Moteris turi kulminaciją. Jo veiksmai yra daug geriau nei sintetiniai hormoniniai vaistai.
  • Yra kraujagyslių problema. Cukrinių runkelių sultys puikiai ištirpdo druskas, kurios užpilamos induose po virtų maisto produktų.
  • Jei yra kraujagyslių sukietėjimo požymių arba kraujo sustorėjimas, tai ypač svarbu pacientams, sergantiems hipertenzija.
  • Yra problemų dėl limfos, nes sultys stimuliuoja jo veiklą.
  • Žmogus kenčia nuo nemigos

Puikus padeda runkelių sultims peršalimo metu. Nedaugelis žmonių žino, bet jei garga su gerklės skausmu, galite išgydyti daug greičiau ir išvengti komplikacijų. Ir norint atsikratyti storo snukio, pakaks tik nuplauti nosį su runkelių sultimis porą dienų.

Kontraindikacijos

Kai kuriems žmonėms nerekomenduojama valgyti runkelių, tiek žalių, tiek virintų. Kontraindikacijos apima:

  • Žemas slėgis. Yra žinoma, kad runkeliai rodomi tik pacientams, sergantiems hipertenzija, nes jie gali greitai sumažinti spaudimą. Hipotenzijai tokios augalinės savybės yra pavojingos.
  • Padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Nėra jokio skirtumo, ar žmogus valgo virtus runkelius, ar žaliavinius. Bet kokiu atveju, jis padidina rūgštingumą
  • Urolitizė. Internete galite rasti daug klaidingų receptų, kurie su burokėlių ir burokėlių sulčių pagalba gali atsikratyti akmenų
  • Osteoporozė Pavojus, kad runkeliai yra osteoporoze, yra tai, kad jis neleidžia normaliai absorbuoti kalcio organizme
  • Cukrinis diabetas, nes runkeliai turi daug cukraus, kuris yra pavojingas diabetikams
  • Lėtinis viduriavimas. Runkeliai gali sukelti naują ataką, kuri sukelia ne tik viduriavimą, bet ir dehidrataciją

Ir, žinoma, būtina žinoti šią priemonę, o tada daržovė bus naudinga.

Liaudies receptai su runkeliais

Atskirai reikia pasakyti, kad dėl savo konservuotų savybių burokėliai yra įtraukti į daugelį įvairių ligų receptų. Pagrindiniai:

  • Receptas 1. Burokėliai ir medus hipertenzijai. Būtina imtis stiklinės runkelių sulčių ir stiklinės medaus, gerai sumaišykite viską. Gerti mišinį turėtų būti šaukštas nuo trijų iki keturių kartų per dieną.
  • Receptai 2. Runkeliai ir acto gerklės skausmai. Jums reikia išgerti runkelių stiklinę ir pridėti šaukštą acto, tada palikite tam tikrą laiką, išspauskite. Gautas sultys ir gargalas
  • Receptai 3. Runkeliai ir obuoliai anemijai. Jums reikia paimti 250 gramų obuolių sulčių (pageidautina šviežiai spaustos) ir 50 gramų burokėlių. Gerkite kartą per dieną
  • Receptas 4. Burokėliai ir medus mastopatijai. Jums reikia runkelių (iš anksto tarkuotų), sumaišyti su medumi (idealus santykis bus nuo vieno iki trijų). Tada įpilkite mišinį ant kopūstų lapų ir pritvirtinkite prie gerklės krūtinės

Tačiau prieš naudojant vieną iš pirmiau minėtų receptų, geriau pasikonsultuoti su gydytoju, nes kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginė reakcija ar viduriavimas.

Virti runkeliai ant stalo

Ne visi žino apie runkelių naudingas savybes, tačiau dažnai tai galima pamatyti vakarienės ir atostogų lentelėse. Dažniausiai jis dedamas į salotas, taip pat į borscht.
Garsiausios ir populiariausios salotos su runkeliais yra salotos, silkė po kailiu. Tokiais deriniais jis suteikia gražią patiekalo spalvą ir neįprastą skonį dėl tam tikro saldumo.

Vyrai nori valgyti salotas su runkeliais ir riešutais. Tai yra labai paprasta. Jums reikia paimti vieną runkelį, užvirinti, grotelėmis, ten užbaigti graikinius riešutus. Riešutai turi būti pridedami prie skonio. Kažkas mėgsta juos smulkiai supjaustyti, kažkas, priešingai, yra didelis.

Yra dar viena atskira salotų versija su runkeliais, kurią lengva padaryti. Vienas runkelis paimamas, virinamas ir trinamas ant trintuvo. Tada paimami česnakai (vienas gvazdikėlis) ir taip pat trina. Ji taip pat prideda daug riešutų. Salotos, apsirengusios majonezu arba grietine (kas mėgsta kaip).

Kartais vaikai valgo žaliavinius burokėlius, nes jiems atrodo paslaptinga kaip daržovė, kuri yra saldus ir ne tuo pačiu metu. Tačiau nedalyvaukite, nes vaiko kūnas yra trapus ir ne visada gali suvokti produktą ir jį virškinti.

Vaizdo įraše galite rasti naudingos informacijos apie runkelius.

Klausimas, kokie burokėliai yra naudingesni, sūris ar virti, vis dar kyla su gydytojais. Ir nors jie jau padarė tam tikras išvadas, kad geriausia tai valgyti, yra natūralių pasekėjų (ty be terminio apdorojimo). Tiesą sakant, jei žmogus mėgsta valgyti žaliavinius burokėlius ir jo skrandis paprastai suvokia produktą, tada jūs galite ir toliau tai daryti. Svarbiausias dalykas yra ne pernelyg didinti, kad neatsirastų viduriavimas. Tiems, kurie mėgsta tai virti, taip pat geriau apriboti iki 200 gramų per dieną. Priešingu atveju žmogus gali būti „pasisukęs“ nuo produkto, kuris vyksta gana dažnai.

Nauda ir kenkia runkeliams žmogaus organizmui

Apie naudą ir žalą runkeliai gali kalbėti amžinai. Nuo šaknies, bet kuris rusų žmogus yra susipažinęs su šia šaknine daržove, kurios naudingosios savybės buvo vertinamos jau seniai. Mes esame įpratę matyti jį kaip privalomą komponentą tokiuose pažįstamuose patiekaluose kaip burokėlių sriuba, vinigretė, silkė po kailiu, o restoranuose galima rasti tikras kulinarines skanėstas iš burokėlių: marmelado, sorbeto, ledų ir daug skanių salotų.

Sudėtis ir kalorijų runkeliai

Burokėliai yra daržovės, turinčios labai turtingą sudėtį. Ši „vaistinė“, kuri leidžia pagerinti sveikatą, įskaitant tokias medžiagas kaip:

  • Di- ir monosacharidai
  • Vanduo
  • Dietiniai pluoštai
  • Krakmolas
  • Organinės rūgštys, skatinančios virškinimo normalizavimą
  • Beta karotinas

100 gramų runkelių yra:

  • Baltymai - 1,5 g
  • Riebalai - 0,1 g
  • Angliavandeniai - 8,8 g

Kalbant apie kalorijų kiekį, svarbu atsižvelgti į du pagrindinius aspektus:

  1. Žaliųjų runkelių kalorijų kiekis yra tik 40 kcal (žinoma, 100 gramų).
  2. Jei kalbame apie virtas daržoves, čia skaičius šiek tiek padidėja - 49 kcal.

Bet kokiu atveju tai yra pilnas dietinis produktas, kuriame taip pat yra daug vitaminų ir naudingų elementų (mikro, makro):

Kiekis mg / 100 g (arba µg)

Tai nėra išsamus sąrašas, nors gali atrodyti, kad čia pateikiamas visas periodinis stalas. Iš tikrųjų daržovių sudėtis apima aminorūgščių kompleksą, tarp kurių yra:

Kepant gaminį runkeliuose, maistinių medžiagų kiekis nesumažėja, kompozicija nesikeičia, todėl daržovė yra naudinga bet kokia forma.

Runkelių nauda žmogaus organizmui (vaisiai, sultys, viršūnės)

Be abejo, runkelių nauda šiek tiek sumažėja patiekalų sudėtyje, todėl geriau valgyti žalias arba virtas sveikatos ir medicinos reikmėms, padaryti šviežią sultis arba nuovirą, taip pat valgyti runkelių viršūnes.

Kodėl verta įsigyti dešimčių brangių vaistų vaistinėje, jei beveik kiekviename sode auga puiki gydymo priemonė ir gausu parduotuvių lentynų! Turint omenyje daugelį burokėlių gydomųjų savybių, jūs turėtumėte tikrai užpildyti savo svetainę ir dažniau pridėti šią nuostabią šakninę daržovę.

Raudonųjų burokėlių gydomosios savybės buvo pripažintos Hipokratais. Šis šakniavaisis buvo naudojamas odos uždegimui ir infekcinėms ligoms gydyti, o dr. Paracelsus sėkmingai gydė įvairias kraujo ligas, įskaitant geležies trūkumo anemiją, runkelių pagalba.

Runkeliuose nėra tiek daug vitaminų, kaip morkos ar paprikos, bet runkelių lapai yra geras vitamino A šaltinis, o šakniavaisiai turi pakankamai vitamino B9, dėl kurio burokėliai yra labai naudingi širdies ligoms užkirsti. Yra net atskirų lapų runkelių veislių (pvz., Miežių arba kai kurių pašarinių veislių). Ir jodo, geležies ir cinko buvimas, šakniavaisiai gerokai viršija kitas daržoves, nes tai yra geriausia natūrali medicina dėl problemų, susijusių su kraujo formavimu, pažeidžiant lytinių liaukų ir medžiagų apykaitos funkciją.

Runkelių lapai yra geras vitamino A šaltinis

Turtinga cheminė sudėtis, įskaitant aminorūgštis, organines rūgštis, bioflavonoidus, pektinus, gliukozę, fruktozę, mineralus ir mikroelementus, suteikia unikalias runkelių savybes.

Burokėliai yra naudingi, nes:

  • apsaugo nuo anemijos ir skatina hemoglobino gamybą;
  • padeda kurti naujas ląsteles organizme, suteikiant atjauninančiam poveikiui;
  • gerina virškinimą ir žarnyno peristaltiką;
  • pagerina medžiagų apykaitą ir, atitinkamai, padeda sušvelninti svorį;
  • pašalina toksinus;
  • sumažina atsiradimo riziką ir sumažina piktybinių navikų augimą;
  • valo indus;
  • padeda gydyti hipertenziją ir aterosklerozę;
  • vyrams skatina seksualinį aktyvumą;
  • moterys mažina priešmenstruacinį skausmą;
  • turi vidurius ir diuretiką;
  • turi priešuždegiminį poveikį;
  • skausmo malšinimas, skatina atsigavimą;
  • padeda susidoroti su depresija;
  • didina kūno ištvermę;
  • padeda išsaugoti regėjimo sveikatą;
  • nepakeičiamos skydliaukės ligos dėl rekordinio jodo kiekio.
Runkeliai, kurių kalorijų kiekis yra tik 40 kcal, užima svarbią vietą mitybos dietoje.

Betainas, esantis runkeliuose, neleidžia įsiskverbti į kepenis, reguliuoja riebalų apykaitą ir neleidžia didėti kraujo spaudimui. Be to, betaino poveikis yra toks pat veiksmingas, kaip ir naudojant burokėlių sultis ir borschtą.

Runkeliai, kurių kalorijų kiekis yra tik 40 kcal, užima svarbią vietą mitybos dietoje. Patiekalai iš jo yra skanūs, gerai tenkina alkio jausmą, tačiau tuo pačiu metu jie yra mažai kaloringi ir gerai išvalo kūną, padeda susidoroti su nutukimu.

Žali arba virti?

Yra rėmėjų valgyti tik virtos daržovės, kas nors mano, kad negali būti geresnių žaliavinių runkelių. Siūlome išsiaiškinti, kas gali ir negali abu, kokie yra objektyvūs pasirinkto naudojimo būdo privalumai.

Virti daržovės

Nėra paslaptis, kad dauguma termiškai apdorotų daržovių paprastai praranda naudingas savybes. Burokėliai yra maloni išimtis iš taisyklės. Net virti jis puikiai išlaiko visus mineralus su vitaminais. Vienintelė su tuo susijusi transformacija yra nereikšmingas kalorijų padidėjimas.

Kadangi runkelių sudėtyje yra pakankamai geležies, jis padeda greitai atkurti kraujo netekimą ir veiksmingai kovoti su tokia liga kaip anemija. Štai kodėl moterims rekomenduojama reguliariai naudoti runkelius, įskaitant virintus runkelius, už menstruacinį kraujavimą. Boro buvimas kompozicijoje prisideda prie hormonų gamybos. Šį sąrašą galite tęsti ilgą laiką, nes naudingos daržovių savybės po virimo neatitiks nuo žaliavinių savybių.

Kaip draudimai. Yra keletas niuansų. Su piktnaudžiavimu virtais burokėliais, jūs galite ateiti į tokią problemą kaip natūralaus kalcio absorbcijos lygio sumažėjimą organizme. Šiuo atžvilgiu nerekomenduojama žmonėms, turintiems šios medžiagos trūkumo, naudoti virti runkelius. Likusi kontraindikacijų sąrašo dalis yra 100% panaši į žaliavinių daržovių draudimus (toliau juos sužinosite).

Šviežios daržovės

Reti yra susidurti su skeptikais apie žaliavinių runkelių valymą. Nuo vaikystės susipažinome su salotomis, kuriose, be kita ko, yra daržovių. Tai nenuostabu, atsižvelgiant į tai, kokios naudos sveikatai yra, jei nuspręsite valgyti runkelius:

  1. Priešuždegiminės savybės, tiek išorėje, tiek viduje.
  2. Natūralus antioksidantas, kuris pašalina sukauptus toksinus iš organizmo, druskų su cholesteroliu, apsaugo lygiagrečiai nuo neigiamo radioaktyvaus poveikio.
  3. Naudingas poveikis virškinimo traktui.
  4. Širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo gerinimas.
  5. Kepenų ląstelių atsigavimas ir atnaujinimas.
  6. Kaulų stiprinimas ir osteoporozės prevencija.
  7. Sudėtingas imuninės sistemos stiprinimas.
  8. Padėties gerinimas.
  9. Energijos atsargų ir sveikatos padidėjimas - natūralus „dopingas“.
  10. Puiki prostatos adenomos prevencija.

Runkelių nauda nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Moterys, kurios ruošiasi tapti motinomis, taip pat toms, kurios verčiasi maitinti krūtimi, turėtų atkreipti dėmesį į runkelius ir būti tikri, kad jį vartosite maistui. Kaip jau minėta, šioje daržovėje daug vitaminų ir kitų naudingų komponentų, kurie yra būtini organizmui panašioje būsenoje:

  • Folio rūgštis yra būtina, kad būtų išvengta kūdikio apsigimimų gimdoje. Jis padeda normaliai vystyti vaiko centrinę nervų sistemą.
  • Dėl liaukų galite pamiršti apie jo trūkumą, su kuriuo susiduria daugelis nėščių moterų. Plius elementas padeda pašalinti deguonies badą vaisiui, nes jis prisotina kraują deguonimi.
  • Niekas negalės teigti, kad jodas yra labai svarbus nėštumo ir žindymo laikotarpiu, ir jis taip pat yra prieinamas runkeliuose. Tai ypač svarbu moterims, turinčioms problemų dėl skydliaukės.
  • Praktika rodo, kad esant aukštam kraujospūdžiui, runkeliai gali veikti kaip „tabletes“, kad sumažintų šiuos rodiklius.

Nepaisant to, atsargiai turi būti gydomi runkeliai toms mamoms, kurios yra linkusios į nevirškinimą ar diabetą.

Runkelių nauda svorio netekimui

Dažnai runkeliai yra laikomi pagrindine mono dietos sudedamąja dalimi porą dienų. Tai nenuostabu, atsižvelgiant į daržovių sudėtį. Kalbant apie svorio mažėjimą, tokie elementai, kurie yra ypač svarbūs:

Tarp pagrindinių runkelių įvedimo dietoje pranašumų yra:

  1. Betaino dėka baltymai geriau absorbuojami organizme per maistą.
  2. Runkelių priėmimas prieš valgį gali žymiai sumažinti alkio jausmą ir gauti greitą prisotinimą.
  3. Kadangi runkeliuose yra pakankamai skaidulų, ji didėja skrandyje, be virškinimo, suteikiant signalų apie alkio nebuvimą.
  4. Metabolizmo pagreitis.
  5. Toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimas.
  6. Tiek žaliaviniai runkeliai, tiek virti produktai padeda kovoti su riebalų kaupimu (už tai atsakingas kurkuminas), gerbiant PP pagrindus.

ŠIĄ INTERESĄ: dietologai mano, kad geriau, sėdi ant dietos, pirmenybę teikti žaliavinei daržovei, nes virintoje yra didesnis glikemijos indeksas, o kalorijų kiekis padidėja.

Runkelių pankreatito ir kitų virškinimo trakto ligų nauda

Jau išvardijame teigiamas runkelių savybes ir jos poveikį organizmui. Žinoma, tai taip pat veikia virškinimo trakto veiklą. Žmonės, kenčiantys nuo pankreatito ir kitų virškinimo trakto ligų, gali pasikliauti runkelių pagalba, nes:

  • Jis apsaugo nuo patogeninių bakterijų ir mikrobų vystymosi organizme.
  • Toksiškų išskyrimas iš žarnyno.
  • Su šaknies pagalba gali būti pasirengę atsikratyti Giardia.
  • Burokėliai yra būtini vidurių užkietėjimo mažinimui.
  • Reguliarus vartojimas daržovių maiste leidžia kompleksui pagerinti virškinimo organų veiklą.

Kontraindikacijos ir galimos žalos moterims ir vyrams

Būtų neteisinga teigti, kad daržovė yra žalinga sveikatai. Tiesą sakant, runkelių žala gali pasireikšti tik tuomet, jei ji yra beprasmiškai suvartojama dideliais kiekiais esant tam tikroms sveikatos problemoms.

Burokėliai apsaugo nuo kalcio absorbcijos

Taigi, jūs neturėtumėte įsitraukti į žaliavinius ar virintus runkelius su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, nes šis šaknų derlius gali dar labiau padidinti skrandžio rūgštingumą. Diabeto atveju patartina apriboti daržovių vartojimą, nes jame yra daug cukrų. Ir jei su lėtiniu vidurių užkietėjimu runkelių naudą, tada su lėtiniu viduriavimu neabejotinai nėra verta, kad padėtis nebūtų sunkesnė, ypač senatvėje.

Šviežių šakniavaisių sultys yra nepageidautinos gerti su podagra, reumatoidiniu artritu, žarnyno sutrikimais ir sumažėjusiu slėgiu.

Tai yra visiškai kontraindikuotini runkeliai su urolitiaze dėl oksalo rūgšties kiekio. Nepaisant populiarių interneto receptų, skirtų gydyti šlapimo pūslės ir inkstų akmenis su burokėlių sultimis, tai nerekomenduojama tai padaryti!

Nuostabi gydomosios runkelių savybės išsaugomos net ir ilgą laiką laikant žiemą.

Kur daugiau naudingų savybių: žaliavos, virti, kepti, garinti, kepti arba švieži sultys

Labiausiai naudingos runkelių savybės pasireiškia šviežiomis sultimis. Visi šakniavaisių sultyse esantys vitaminai ir mineralai yra koncentruotos. Ši sultys yra naudingos sunkiam nuovargiui, vitamino trūkumui, hemoglobino trūkumui, vidurių užkietėjimui, taip pat bendram organizmo valymui ir toksinų pašalinimui. Gėrimas šviežių burokėlių sulčių pirmąjį šalto ženklą padeda organizmui nedelsiant elgtis su šia liga.

Bet gryna runkelių sultys yra per daug turtingos, todėl paprastai jis yra sumaišytas su morkomis 1k 10 santykiu, ilgainiui didinant runkelių sulčių kiekį iki pusės stiklo. Kepant daržovių sultis, pirmiausia išspauskite runkelių šaknis, kad sultys būtų nusistovėjusios, ir tik po kelių valandų jie išspausti morkas. Hipertenzijos atveju geriau išgerti stalo runkelių sulčių su atskiestu šaukštu medaus.

Sultis, suspaustą iš runkelių šakniavaisių, gali būti naudojamas rinitui gydyti: šiuo atveju tris kartus per dieną po tris ar tris lašus palaidotas mažai fermentuotas sultys tris kartus per dieną.

Labiausiai naudingos runkelių savybės pasireiškia šviežiomis sultimis

Kitos galimybės valgyti burokėlius:

  • Labiausiai naudinga yra žaliavinis runkelis, tačiau jis turėtų būti valgomas mažomis porcijomis, kitaip gali kilti problemų dėl virškinimo trakto. Kad sumažintumėte aktyvų žalių daržovių poveikį, galite, jei jį grotelės ir leisite stovėti kurį laiką arba sumaišyti su kitomis daržovėmis salotose;
  • virti, kepti ir troškinti šakniavaisiai rekomenduojami vidurių užkietėjimui, virškinimo sutrikimams, tulžies pūslės ir kepenų ligoms, virti burokėliai taip pat gali valgyti cukriniu diabetu sergantiems pacientams;
  • indai su burokėlių pagalba gydant aterosklerozę ir nutukimą, orkaitėje kepti vaisiai yra ypač skanūs (kartais jie gaminami mikrobangų krosnelėje, kuri yra mažiau naudinga, bet išeina greičiau nei orkaitėje);
  • Marinuoti ir marinuoti burokėliai jau seniai naudojami kaip geriausia priemonė skorbuoti;
  • Labai naudinga pridėti salotų, sriubų, puodų ar džiovintų acto runkelių viršūnių - rudenį runkelių žaliuose yra daugiau vitaminų, mineralų ir baltymų nei šakniavaisiai. Dažnai lapai yra sveiki;
  • vidurių užkietėjimo atveju, tarkuoti virti burokėliai yra apsirengę alyvuogių aliejumi ir naudojami kaip švelnus vidurius už naktį;
  • Iš išorės iš žaliavinio vaisiaus plaušiena naudojama opa ir įtrūkimai, pakeičiant kompresą, kai jis džiūsta. Kaukės, kuriose yra daržovių, turi teigiamą poveikį odai, kai yra paauglių spuogai.

Korėjos stiliaus burokėliai bus malonus užkandis aštrių mažųjų mėgėjams, taip pat tarkuotų vaisių derinys su krienais. Tačiau atminkite, kad tokių produktų nauda sveikatai yra labai maža!

Kas yra šaknų salotų ir kitų patiekalų derinys

Populiariausi ir naudingiausi deriniai gali būti:

  • burokėlių, obuolių ir morkų sultys (išgėrus ryte tuščiu skrandžiu);
  • šakniavaisiai su grietine ir česnaku (yra variantų su majonezu, tačiau šis produktas nėra naudingas sveikatai);
  • salotos su šakniavaisiais, riešutais ir slyvomis - dabartinis delikatesas ir privalumas žarnyne;

Nuostabi gydomosios runkelių savybės išsaugomos net ir ilgą laiką laikant žiemą. Taigi, pavasarį, kai organizmas patiria ypatingą vitaminų ir naudingų mikroelementų trūkumą, šaknų derlius gali būti tikras gyvybės išsaugojimo įrankis sveikatai skatinti! Todėl klausimas, kas yra daugiau runkelių - naudos ar žalos, yra daug lengviau atsakyti.

Naudingi receptai

Jei studijuojate tradicinės medicinos receptus, galite rasti daug variantų, įtraukiant cukrinius runkelius, taip pat ir tuos, kuriuose jis yra pagrindinis ingredientas. Štai keletas paprastų ir efektyvių receptų skirtingoms gyvenimo situacijoms.

  1. Hipertenzija gali sumaišyti ¼ šviežių burokėlių sulčių su arbatiniu šaukšteliu gėlių medaus ir gerti prieš valgį, kad sumažintumėte spaudimą.
  2. Ar turite nosies nosį? Nesijaudinkite! Palaukite, kol burokėlių sultys pasidarys rūgštus, o po to tris kartus per dieną palaidokite jį nosies takeliuose.
  3. Kai skorbutas rekomenduojamas paruošti ir valgyti rūgštus runkelius. Jūs galite virti pagal tradicinį receptą.
  4. Gydyti opas taip pat gali remti aprašytą daržovę. Sutarkuokite burokėlius, kad išteptumėte šepetį, ir padėkite ant pažeistos odos.
  5. Palaukite, kol mišinys išdžiūsta, ir pakeiskite padažu. Šis receptas, beje, yra tinkamas spuogams pereinamuoju laikotarpiu.

Medžiaga atnaujinta 2014.02.28

Žalieji runkeliai sveikatai

Runkeliai auginami beveik visuose pasaulio kampeliuose, ir čia jis tapo daugelio nacionalinių patiekalų ir liaudies gynimo pagrindais ligų gydymui ir prevencijai. Apsvarstykite išsamiau augalo sudėtį ir savybes, naudą ir galimą žalą, taip pat siūlome keletą populiarių receptų.

Sudėtis ir naudojimas

Runkelių nauda yra dėl turtingos cheminės sudėties, kurioje yra mineralų, vitaminų, amino rūgščių, omega-3 riebalų rūgščių ir kitų mikro ir makro elementų, kurie yra svarbūs organizmui. Runkelių sudėties unikalumas yra tas, kad tokiu deriniu ir kiekiu šie elementai nerandami jokiame kitame produkte!

Lentelė žaliavinių runkelių maistinė vertė 100 g

Žaliavinių runkelių sudėtyje yra A, B, C, E, K, PP ir vitamino vitaminų, taip pat betaino, kuris yra naudingas kepenims, o tai suteikia šaknų kultūrai būdingą spalvą.

Runkelių makroelementai:

Mikroelementai runkeliuose:

Virti arba neapdoroti?

Keptų ir neapdorotų runkelių sudėtis skiriasi, tačiau vis dar yra. Pareiškimas, kad dėl terminio apdorojimo dauguma naudingų komponentų „išeina“, nėra teisinga. Maisto gaminimo metu sunaikinami tik trys vitaminai: C, B5 ir B9, likusios maistinės medžiagos saugomos beveik visiškai.

Kita vertus, kepant runkelius, sunaikinami kieti augaliniai pluoštai - ypač sunku virškinti celiuliozę, todėl virti burokėliai, skirtingai nei žaliaviniai, tinka žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ir kasos ligomis.

Argumentai apie tai, kaip geriausiai valgyti runkelius, vis dar vyksta, ir tik nurodome, kad tiek, kiek jie naudojami protingai, tiek žalieji, tiek virti burokėliai turi teigiamą poveikį sveikatai.

Virtuose runkeliuose yra mažiau vitaminų, tačiau geriau įsisavina organizmas.

Naudingos savybės

Runkeliai turi daugiašalį teigiamą poveikį organizmui:

  • Pluoštas ir organinės rūgštys šaknų sudėtyje normalizuoja žarnyno darbą, skatina jo peristaltiką ir reguliuoja medžiagų apykaitos procesus. Jie taip pat stiprina skrandžio sulčių gamybą ir pagerina apetitą.
  • Burokėliai yra geras vidurius ir natūralus valiklis, kuris padeda išskirti supuvusias bakterijas, blogą cholesterolį, radionuklidus, sunkiųjų metalų druskas ir kitas kenksmingas medžiagas. Visa tai verčia burokėliai tapti būtina chroniško vidurių užkietėjimo ir virškinimo problemų pagalba.
  • Betaine runkelių sudėtyje teigiamai veikia kepenų, inkstų darbą ir gerina kraujotaką. Runkelių naudojimas stiprina kapiliarų sienas, sumažina kraujospūdį, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, gaivina veido odą. Burokėliai padeda išvengti aterosklerozės, osteoporozės, Alzheimerio ligos, širdies ir akių ligų, insulto.
  • Natūralūs antioksidantai ir vitaminai šaknų sudėtyje padeda efektyviau atsispirti stresui ir stiprina imuninę sistemą, o didelis kalcio ir kitų mineralų kiekis turi teigiamą poveikį kaulų, nervų ir raumenų sistemoms. Virškinamosios angliavandenių runkeliai papildo energiją ir suteikia jėgų organizmui.
  • Beta cianino pigmentas runkelių sudėtyje priešinasi vėžio ląstelių vystymuisi.

Moterims (įskaitant nėštumo ir žindymo laikotarpiu)

Burokėliai pagerina menstruacijų gerovę, mažina simptomus ir padeda lengvai išgyventi kritines dienas. Be to, ši šaknis turi gerą poveikį seksualinei veiklai ir yra rekomenduojama tiems, kurie ketina turėti vaikų.

Daugelis ekspertų rekomenduoja valgyti žaliavinius runkelius tiems, kurie nori numesti svorio, nes betainas ir pluoštas padeda deginti riebalus ir pagreitina medžiagų apykaitą. Kartu su mažu kalorijų kiekiu ir didele maistine verte jie gamina runkelius puikiai beveik bet kokios dietos dalimi.

Ypač naudingi runkeliai moterims nėštumo metu. Folio rūgštis, kuri yra jos dalis, yra atsakinga už tinkamą vaisiaus vystymąsi ir apsaugo nuo įgimtų defektų atsiradimo, o vidurių užkietėjimas padeda užkietėjimui, kurio nėščios moterys dažnai patiria. Vienintelis įspėjimas yra naudoti burokėliai nėštumo metu, jei turite mažą kraujospūdį!

Runkelių naudojimas žindymo laikotarpiu padeda motinai greičiau atsigauti po gimdymo, o kūdikis gauna gyvybiškai svarbius mikroelementus per pieną. Tačiau norint įsitikinti, kad mažas kūnas gerai suvokia naują produktą, įveskite jį į meniu palaipsniui ir pradėkite nuo lengviau virškinamų virinamų burokėlių.

Vaikams

Ekspertų nuomonės apie žaliavinių runkelių įvedimą į vaikų meniu skiriasi. Viena vertus, runkeliai padeda stiprinti imuninę sistemą ir suteikia vaikui augimui naudingas maistines medžiagas, o vidurių užkietėjimas padeda normalizuoti vidurių užkietėjimo išmatą, kita vertus, žaliaviniame runkelyje yra nitratų, kurie gali sukelti apsinuodijimą. Todėl geriau, kad vaikai, duodami 8–9 mėn., Ruoštų virti burokėliai daržovių tyrės ar burokėlių sulčių, praskiestų vandeniu, sudėtyje.

Naudojimo ypatybės

Su diabetu ir gastritu

Runkeliai turi didelį glikemijos indeksą, tačiau tai nereiškia, kad jis negali būti naudojamas diabetu. Jei laikotės rekomendacijų, galite gauti tik žaliavinių runkelių naudą. Ekspertai rekomenduoja, kad antrojo tipo cukrinio diabeto atveju per dieną naudokite ne daugiau kaip 50 g žaliavinių burokėlių, tačiau šios ligos atveju draudžiama runkelių sultys.

Kietuosius runkelius nuo kietųjų runkelių sunku įsisavinti ir padidinti rūgštingumo lygį. Kai gastritas gali būti pavojingas, todėl nereikėtų valgyti žaliavinių burokėlių, nepasitarę su gydytoju!

Ar galiu valgyti kasdien?

Taigi, žaliaviniai runkeliai turi daug naudingų savybių, bet kaip dažnai ji gali būti valgoma ir kiek? Čia reikia pradėti nuo teiginio, kad bet kokio produkto pranašumai prasideda, kai prasideda persivalgymas. Ekspertai mano, kad optimali žaliavinių runkelių paros dozė yra apie 250 g. Šiuo atveju geriau palaipsniui ją įdėti į dietą, kad skrandis pripratintų prie apkrovos. Nėra informacijos apie kasdienio naudojimo pavojus, jei laikotės šios dozės.

Kodėl žaliaviniai burokėliai gali suspausti gerklę?

Žmonės, kurie pirmą kartą išbando žaliavinius runkelius arba burokėlių sultis, po valgymo šakniavaisių gali sumaišyti žiupsnį ir suspausti gerklę. Taip yra dėl to, kad burokėliai yra chloro, kuris gali sudirginti gleivines. Nėra nieko, kas bijo, jei truputį keisdamasi eina greitai ir netrukdytų. Paprastai tai yra reakcija į „pažintį“ su produktu. Bet jei ryškėjimas yra ryškus, nosies gleivinėje yra degantis pojūtis - tai gali būti alergijos požymis.

Liaudies receptai

Yra daug populiarių runkelių receptų, kurie padeda susidoroti su įvairiomis ligomis. Dažniausiai naudojamas sultys yra žalia runkeliai. Bendros rekomendacijos dėl jos naudojimo yra šios:

  • prieš kreipiantis į tradicinės medicinos metodus, būtina kreiptis į gydytoją;
  • šviežių burokėlių sultys gali sukelti vazospazmą, todėl leiskite jam stovėti šaldytuve bent vieną valandą;
  • naudokite tik šviežių šakniavaisių, kurie neturi puvimo ar gedimo požymių. Kruopščiai nuplaukite jas prieš išspaudžiant sultis;
  • Jei nenaudojate runkelių sulčių, tai gali sukelti galvos svaigimą, todėl dozę palaipsniui didinkite.
Runkelių sultys plačiai naudojamos tradicinėje medicinoje.

Psoriazės gydymui

Dėl psoriazės gydymo galima gaminti iš žaliavinių runkelių rutulių. Norėdami tai padaryti, išspauskite sultis iš jo, įpilkite laurų lapų miltelius (1 šaukštelis per porciją) į gautą pyragą ir sukite mažus kamuoliukus (pupelių dydį). Jums reikia imtis 3-4 kamuoliukus pusvalandį prieš valgį 3 kartus per dieną.

Taip pat naudinga šviežią runkelių sumuštinę 2-3 kartus per parą uždegti odos uždegimo vietose.

Su epilepsija

Kai epilepsija gali būti užpilama vieną kartą per dieną 3-5 lašus runkelių sulčių kiekvienoje šnervėje.

Taip pat galite gaminti kokteilį su morkų sultimis (300 g), burokėliais (60 g) ir salotomis (60 g). Gerkite kokteilį ne mažiau kaip 600 g per dieną.

Su česnakais užkietėjimui ir sloga

Žaliųjų runkelių ir česnakų derinys laikomas naudingu: iš jų pagamintos salotos, išvalo kūną ir nužudo parazitus, taip pat yra veiksminga priemonė lėtiniam vidurių užkietėjimui. Norėdami paruošti šį patiekalą, pakanka paimti tris vidutinio dydžio runkelius ir tris skilteles česnako. Supilkite šaknų derliaus riešutą, patrinkite česnaką skiediniu, tada sumaišykite ir supilkite moliūgų aliejų. Valgykite šią salotą turėtų būti bent kartą per savaitę.

Be to, runkelių ir česnakų derinys yra gera priemonė rinitui gydyti. Sumaišykite morkas ir runkelių sultis lygiomis dalimis, įpilkite 5–6 lašus česnako sulčių ir sumaišykite. Palaidokite jį kiekvienoje šnervėje 3-4 lašus 3 kartus per dieną.

Žala ir kontraindikacijos

  1. Nevalgykite žaliavinių runkelių žmonėms, turintiems žarnyno sutrikimų, kuriems būdinga rėmuo, kolika ir vidinis kraujavimas.
  2. Kai kuriais atvejais runkeliai gali sukelti įvairias alergines reakcijas: nosies gleivinės patinimas, limfmazgių patinimas ir odos bėrimas.
  3. Urolitozės ir inkstų nepakankamumo atveju runkelių ir runkelių sultys taip pat nerekomenduojamos.
  4. Runkeliai turi daug cukraus, todėl nepageidautina jį naudoti nutukimui.
  5. Kadangi runkeliai turi ryškų vidurius, jie neturėtų valgyti nuo viduriavimo kenčiančių žmonių.
  6. Žaliavinių burokėlių šaknų ir viršūnių sudėtyje yra nitratų, kurie gali sukelti apsinuodijimą. Dėl šios priežasties rekomenduojama pirkti runkelius, augintus aplinką tausojančiose vietose.

Kaip ir kitų produktų atveju, žaliavinių runkelių žala pasireiškia neribotai. Jei valgyti žaliavinius burokėlius, laikydamiesi rekomendacijų ir atidžiai stebėdami savo būklę, jums nereikės kalbėti apie neigiamas pasekmes, gausite tik naudą!

Taigi, be malonaus skonio, žaliaviniai runkeliai turi daugybę naudingų savybių, todėl šis augalas yra būtinas bet kurio žmogaus, kuris stebi savo sveikatą, mityboje ir yra suinteresuotas tinkama mityba. Ilgą istoriją, kai runkeliai naudojami tradicinėje medicinoje, tik tai patvirtina.