Maistas lėtiniam cholecistitui

Lėtinis cholecistitas yra paplitusi tulžies pūslės liga, kurios funkcijos sutrikimas. Priežastys - tulžies pūslės ir tulžies takų deformacija, tulžies latakų obstrukcija, sužalojimai, medžiagų apykaitos procesų sutrikimai ir kt. Šioje ligoje remisijos periodai periodiškai pakeičiami paūmėjimais. Pacientai skundžiasi burnos rūgštingumu, pykinimu, dešinės pusės skausmu, kuris paprastai pasireiškia po valgymo riebalais, keptais, alaus, gazuotų gėrimų. Skausmo paūmėjimo laikotarpiu tampa nepakeliamas.

Dieta lėtiniam cholecistitui yra veiksmingas būdas kontroliuoti uždegiminį procesą.

Bendrieji principai

Maistas lėtiniam cholecistitui turi būti chemiškai, termiškai ir mechaniškai švelnus.

Rekomenduojama virti, kepti ir garo patiekalai. Maistas dažnai - iki šešių kartų. Druskos kiekis ribotas.

Ką galite valgyti remisijos metu:

• Iš kvietinių miltų pagaminta kepta duona nėra aukščiausios rūšies, krekeriai.
• Mažai riebalų rūšių (veršiena, kalakutiena, vištiena, triušis) garuose, virti arba kepti.
• Žalios riebalinės žuvys, virtos arba garintos.
• Pienas, kefyras, mažai riebalų turintis sūris.
• Kiaušiniai be kiaušinių trynių.
• Vegetariškos sriubos su daržovėmis ir grūdais (ryžiai, miežiai, grikiai).
• Košė, virti to paties vandens ar pieno, atskiesto vandeniu (ryžiai, manų kruopos, avižos, grikiai).
• Vermicelli plona virtos formos.
• Virtos arba keptos daržovės.
• Saldūs prinokę vaisiai ir švieži, džiovinti vaisiai.
• Marmeladas, pelkės, pelkės, vaisių želė, uogienė.
• Sviestas - ne daugiau kaip 30 gramų per dieną.
• Sultys yra saldus, nuoviros, žiedai, švelniai užvirinta arbata ir kava.

Draudžiama naudoti šiuos produktus:

• Maistas, sukeliantis virškinimo trakto procesą ir fermentaciją: soros, balti kopūstai, ankštiniai augalai.
• Riebaus mėsos, inkstų, smegenų, kepenų, riebalų, dešros, kepimo aliejaus.
• Rūkyti, marinuoti, sūdyti, aštrūs, marinuoti, kepti, aštrūs, konservuoti.
• Grybai
• Gausūs grybų, žuvies ir mėsos sultiniai.
• Ridikėliai, česnakai, ropės, ridikėliai, žalieji svogūnai.
• Spanguolės, citrusiniai vaisiai, rūgščios slyvos ir kt.
• Riebalų pieno produktai: grietinėlė, grietinė, varškė.
• Gazuoti gėrimai, kakava, stipri juoda kava.
• Kreminės pyragai ir pyragaičiai, miltų miltai, šokoladas.

Už blogėjimo galite valgyti šiuos patiekalus:

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar turite kepenų sutrikimų.

• pieno ir daržovių sriubos, sriuba, burokėlių sriuba, borscht;
• vinaigretės ir salotos su padažu iš nerafinuotų augalinių aliejų;
• kopūstai;
• maltos mėsos padažai;
• skvošo ikrai;
• vaisių salotos;
• kalmarų ir kitų jūros gėrybių salotos;
• įdaryti žuvys ir užpildai;
• kava ir arbata su pienu, arbata su citrina, daržovių ir vaisių-uogų sultimis, žievelės nuoviru, žolelių užpilai.

Dieta turėtų apimti daugiau pluošto (daržovių, vaisių, grūdų), ypač su vidurių užkietėjimu. Leidžiama valgyti ne daugiau kaip 1 vištienos kiaušinį per dieną.

Sviesto suvartojimas turėtų būti apribotas iki 15 gramų per dieną.

Nuo pieno produktų galite naudoti pieną, šviežius kefyrus ir jogurtą, acidofilinį pieną, minkštą sūrį, vidutinio riebumo varškę.

Žuvų pirmenybė turėtų būti teikiama laivybai, rožinei lašišai, ešeriui, menkei, lydekai, merlūzui. Jis gali būti kepamas, virinamas, garinamas, kaip užpildas.

Lėtiniu cholecistitu rekomenduojama neįtraukti žąsų, ančių, kiaulienos, ėrienos. Žuvys - lašiša, upėtakis, eršketas, lašiša.

Būtina atsisakyti alkoholinių gėrimų, ledų, juodos stiprios kavos ir kakavos.

Ūminiu laikotarpiu

Lėtinio cholecistito paūmėjimo metu per pirmąsias dvi dienas rekomenduojama išgerti tik šiltą grietinėlę iš rožių klubų, uogų vaisių sulčių, atskiestą vandeniu, silpnai užvirintą arbatą.

Ūminiu laikotarpiu rodoma 5B dieta. Jo esmė yra angliavandenių apribojimas - ne daugiau kaip 200 gramų per dieną, baltymai - ne daugiau kaip 80 gramų, riebalai - ne daugiau kaip 30 gramų ir visiškas druskos atmetimas. Maistas turėtų būti virinamas arba garinamas, patiekiamas sriubos sriubos, puokštės, bulvių koše. Rekomenduojama valgyti mažas porcijas kas tris valandas. Maisto temperatūra - nuo 20 iki 55 ° C. Dienos skysčių suvartojimas yra apie 2–2,5 litrų, kalorijų skaičius - 1600.

Ką valgyti:

• Vegetariškos gleivių sriubos (daržovės, grūdai).
• Kviečių krekeriai.
• Pūkinė arba išspaudos paukštiena be odos ar veršienos.
• Garo liesos žuvys kaip rūkas.
• Skystas košė - manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai.
• Daržovių sūrio - iš bulvių, jaunų cukinijų, morkų, žiedinių kopūstų.
• Omletas iš kiaušinio baltymo, garinamas.
• Kepti obuoliai, želė ir vaisių ir uogų želė.
• Arbata su pienu, atskiestomis sultimis (daržovėmis ir vaisiais).

Apytikris dienos maistas su cholecistito paūmėjimu:

1. Pusryčiai (8.00 val.). Ryžių košė, omleto baltymų garas, silpna arbata.
2. Antras pusryčiai (11.00 val.). Daržovių tyrė, kompotas.
3. Pietūs (14.00 val.). Slidinė avižinių sriuba, žuvies garas, kepta obuolė.
4. Arbatos laikas (16.00 val.). Arbata su pienu, vaisių putomis.
5. Vakarienė (19.00). Paukščių iš naminių paukščių, skvošo ikrai, kompotas.
6. Vėlyva vakarienė (21.00 val.). Kissel.

5B lentelės numeris yra defektas ir skiriamas ne ilgiau kaip 5–6 dienas. Per ateinančias 2 savaites rekomenduojama laikytis 5A dietos, tada reikia eiti į 5 mitybos numerį.

Kai beskamennomu

Lėtinis akmeninis cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas, kuriame sutrikdomas tulžies nutekėjimas, tačiau akmenys nėra formuojami. Dietinė terapija yra vienas iš svarbiausių gydymo komponentų. Dažnai rekomenduojama valgyti 4-6 kartus per dieną, kad tulžies pūslė būtų reguliariai ištuštinta.

Jūs negalite valgyti riebalų, aštrus ir kepti. Draudžiami alkoholiniai gėrimai, vynas ir alus. Rekomenduojama atsisakyti riešutų, bandelių, šviežių daržovių ir vaisių, šalto maisto, kiaušinių trynių. Pykinimo metu reikia valgyti tik šviežiai paruoštus, virtus, virtus, virtus arba kepti maistą maistą.

Dėl tulžies pūslės ligos

Skaičiavimo cholecistito (JCB) atveju, tulžies pūslėje susidaro akmenys, kartu su uždegimu ir tulžies latakų užsikimšimu. Dažniausiai rodoma chirurgija.

Lėtinio skaičiavimo cholecistito atveju rekomenduojama 5A lentelė, terapinės mitybos tikslas yra skatinti tulžies išsiskyrimą. Po kelių mėnesių, kai buvo laikomasi tokios dietos, pacientas perkeliamas į 5 mitybą, tačiau yra apribojimų naudoti kiaušinio trynį (ne daugiau kaip ½ trynio per dieną), augalinis aliejus, be to, trans-riebalai yra draudžiami. Gyvūniniai riebalai yra riboti, neįtraukti baltieji kopūstai, soros, šalutiniai produktai, uogos. Maistas yra garinamas arba virinamas. Uždrausti alkoholiniai gėrimai.

Po operacijos

Po chirurginio gydymo turite laikytis griežtos dietos. Po operacijos jis neleidžiamas per 24 valandas. Praėjus dvylika valandų po intervencijos, galite išgerti nedidintą vandenį nedideliuose sūriuose, ne daugiau kaip 0,5 litrų per dieną.

Trečią dieną galite valgyti mažomis porcijomis iki aštuonių kartų per dieną. Jūs galite valgyti bulvių koše iš bulvių, virtos žuvies, susmulkintos formos, baltymų omletą, sriubos sriubas, vaisių želė, saldus arbata, moliūgų sultys ir obuoliai. Nuo penktos dienos pristatoma džiovinta duona ir sausainiai. Po savaitės leidžiama pridėti pieno produktų, kuriuose yra nedidelis riebalų kiekis, tarkuoti avižiniai dribsniai ir grikių košė, virti mėsos malimo metu virinama mėsa. Nuo to laiko yra parodyta 5A lentelė ir per kelias savaites dieta 5.

Kartu su pankreatitu

Su pankreatitu, kuris dažnai lydi cholecistitą, rodomas 5P lentelės numeris. Jo pagrindiniai skirtumai nuo 5B lentelės, didinant baltymų kiekį ir sumažinant angliavandenių bei riebalų kiekį. Uždraustas šiurkščiai augalinis pluoštas. Maistas virinamas arba garinamas ir patiekiamas ant žemės. Maistinę mitybą rekomenduojama stebėti per 3 mėnesius.

Duona leidžiama tik pasenusi arba išdžiovinta. Ruginė duona turi daugiau pluošto, kuris padeda ištuštinti tulžies pūslę ir neleidžia sustingti. Be ruginės duonos, rekomenduojama įtraukti virti ir žalias daržoves ir vaisius, daržovių sriubas be apribojimų dietoje.

Atsargiai reikia naudoti kiaušinius, kuriuose yra daug cholesterolio. Jiems rekomenduojama valgyti be trynių garų omletų pavidalu arba pridėti prie kitų patiekalų, pavyzdžiui, vaisių ir uogų padažų, mėsos ir žuvies pudingų paruošimui. Nesant paūmėjimo, leidžiama valgyti vieną kiaušinį per dieną.

Kai gastritas

Jei cholecistitas yra derinamas su gastritu, būtina pritaikyti dietą, kad atspindėtų šią ligą.

Kai gastroduodenitas paskiria lentelės numerį 1. Tai vidutiniškai taupanti dieta. Išskirti patiekalus, kurie skatina skrandžio sulčių gamybą. Rekomenduojame skystą ir pastos maistą. Jūs negalite valgyti pupelių, ridikėlių, ropių, žirnių, šparagų, datų, vynuogių, serbentų, agrastų, pilnagrūdžių duonos, mėsos, vištienos odos.

Lėtinio cholecistito pavyzdžio meniu

Maistas turėtų būti įvairus. Kiekvieną dieną turite įtraukti į mitybą ir grūdų bei baltymų patiekalus. Šešių patiekalų savaitės meniu pagal 5 mitybos numerį atrodo taip:

1 galimybė

• Pieno košė iš grikių, arbata.
• Naminiai sūriai, krekeriai, sultinio klubai.
• Ryžių sriuba, virtos mėsos, cukriniai runkeliai.
• Kepti obuoliai.
• Kepta žuvis, daržovių salotos, arbata su medumi.
• Raugintas pienas

2 galimybė

• Ryžių košė su sviestu, arbata.
• Daržovių kotletai, obuolių sultys.
• Daržovių tyrės sriuba, virti vištiena be odos, želė.
• Lazūs koldūnai.
• Virti bulvės, garų žuvys, žolelių arbata.
• Jogurtas

3 galimybė

• Sviestas avižiniai dribsniai, sūris, arbata.
• Sūrio troškinys su medumi.
• Daržovių sriuba su mažo riebumo grietine, žuvimi su daržovių garnyru, kompotu.
• Krekeriai, vaisių putos.
• Žiediniai kopūstai virti, veršiena, arbata su pienu.
• Kefyras.

4 galimybė

• Omletas, sūris, arbata.
• Moliūgų košė.
• Skvošas sriuba, veršienos vytiniai, virti ryžiai, sultys.
• Kepta obuolė
• Virti žuvis, daržovių salotos, žolelių arbata.
• Ryazhenka.

5 galimybė

• Kiaulienos kiaušiniai, avižiniai košė, arbata.
• Sūris, infuzija su dogrose.
• Daržovių sriuba, vištienos troškinys, virtos bulvės, sultys.
• Neturtingi pyragaičiai, kompotas.
• Morkų tyrė, kopūstai su ryžiais, žolelių arbata.
• Raugintas pienas

6 galimybė

• Grikių košė, sūris ir sviestas, arbata.
• Sūrio pyragaičiai su uogiene.
• Makaronų sriuba, kepta kalakutiena su daržovėmis, kompotas.
• Kissel, sausainiai.
• Garinti menkės, virti ryžiai, raudonmedžio sultinys.
• Kefyras.

7 galimybė

• Ryžių košė su sviestu, garų omletu, arbata.
• Vaisių želė, dogrozės sultinys.
• Bulvių grietinėlės sriuba, varškės pudingas, kompotas.
• Pienas, sausainiai.
• Ryžiai su slyvomis, virtos vištos, mors.
• Žolelių arbata su medumi.

Lėtinė cholecistito dieta yra gydymo dalis. Tai padės pagreitinti gijimo procesą, išlyginti nemalonius simptomus. Po paūmėjimo organizmas atsigaus greičiau. Jei remisijos metu laikotės dietos, galite sumažinti ūminių laikotarpių skaičių.

Dieta skirtingoms cholecistito formoms: kokie maisto produktai yra leistini

Dieta cholecistitui yra pagrindinė sudėtingos patologijos terapijos stadija. Mityba per tulžies pūslės uždegimą apima produktų, kurie prisideda prie kepenų sekrecijos praskiedimo ir išsiliejimo, nurijimą. Tai pašalina pagrindinius uždegimo požymius, mažina paūmėjimo ir komplikacijų riziką.

Dietos terapijos esmė

Dieta, skirta tulžies pūslės cholecistitui, yra naudojama siekiant sumažinti hepatobiliarinės sistemos apkrovą. Tai padeda pašalinti uždegimą, nemalonius simptomus, normalizuoja virškinimą.

Kai tulžies pūslės uždegimas reikalauja šių taisyklių:

• Medicininę mitybą sudaro troškinti, virti, kepti patiekalai;
• Maistas turi būti smulkiai pjaustytas arba sumalamas iki vienalytės būsenos;
• Dieta apima 3 pagrindinius valgius, keletą lengvų užkandžių. Mitybos specialistai rekomenduoja reguliariai valgyti mažomis porcijomis;
• Jums reikės atsisakyti aštrų, šiurkščių, riebių maisto produktų;
• Būtina nustatyti gėrimo režimą - gerti iki 3 litrų vandens. Kiekvieno valgio metu turi būti šiltas gėrimas;
• Mityba dėl tulžies pūslės uždraudžia naudoti riebalus, kuriuos sunku virškinti. Jei cholecistitą lydi tulžies pūslė, būtina apriboti augalinius aliejus, kurie gali sukelti tulžies kolikas;
• Būtina atsisakyti produktų, kurie dirgina tulžies sistemos organų gleivinę;
• Dietos terapija apima maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug skaidulų, įtraukimą į maisto produktus;
• Leidžiama naudoti maistą, kurio temperatūra yra 35-45 ° C.

Dieta cholecistito gydymui turi būti vykdoma ilgą laiką net ir po to, kai ligos simptomai bus pašalinti.

Kas yra ūmaus cholecistito dieta?

Dieta ūminiam cholecistitui apima visišką badą pirmosioms dienoms. Pacientui leidžiama gerti vandenį, nuovirus ir ištraukas iš vaistinių žaliavų, atskiestų vaisių sulčių. Bendras skysčio kiekis per dieną neturi viršyti 1,5 litrų.

Pašalinus išreikštus skausmingus pojūčius, cholecistito mityba reiškia, kad laikomasi 5B lentelės. Ši dietos versija apima bet kokių dirgiklių pašalinimą, kuris leidžia efektyviai pašalinti uždegimą. Svarbu sumažinti angliavandenių kiekį iki 180 gramų per dieną, visiškai pašalinant paprastus cukrus.

Svarbu! Kasdienis kalorijų kiekis - ne daugiau kaip 1600 kcal.

Būtina naudoti tik gryno maisto, paruošto be aliejaus ir druskos. Mitybos trukmė yra 4-5 dienos, per šį laikotarpį pacientas privalo laikytis griežtos lovos.

Tokie produktai leidžiami:

• Grietinėlės sriubos, virtos su ryžiais, avižiniais arba manų kruopomis;
• Skysti grūdai, virti be pieno;
• Daržovių ir saldžių vaisių sultys;
• Išvalyti kompotai;
• Kepta kepta mėsa ir žuvys yra garinamos;
• Naminių sūrių ir mažo riebumo pieno produktai;
• Krekeriai arba vakarinė duona.

Normalizavus paciento būklę, pašalinus ūminio cholecistito simptomus, pagal 5A lentelę nurodoma dieta. Jo trukmė paprastai yra 2 savaitės. Maistinis maistas - tai produktų sąrašas iš šio sąrašo:

• Daržovių sriubos;
• Krekeriai ir sausainiai;
• Veršiena, vištiena, triušis, kalakutiena, liesos žuvys. Iš šių produktų turėtų būti virti quelles, mėsainiai, souffles;
• Pieno produktai, kurių sudėtyje yra mažas riebalų kiekis;
• Makaronai;
• Kiaušiniai;
• Kashi, virti pusiau pienu;
• Daržovės: runkeliai, moliūgai, bulvės, morkos, cukinijos;
• Vaisiai žalūs ir kepti, želė, sultys, arbata.

Svarbu! Leidžiama naudoti iki 20 g sviesto per dieną.

Kaip valgyti su lėtiniu cholecistitu?

Lėtinis tulžies pūslės uždegimas pasižymi kintančiais paūmėjimo ir atleidimo laikotarpiais. Netinkama mityba, stresinės situacijos, alkoholio vartojimas, nervų ir fizinė įtampa sukelia cholecistito atkrytį. Pykinimo metu būtina laikytis terapinės mitybos, numatytos ūmiai ligos formai. Pašalinus paciento simptomus, jie perkeliami į cholecistito 5 lentelę, apeinant stadiją su dieta Nr. 5A.

Cholecistitu rekomenduojama vartoti graikinius riešutus, kad sumažėtų cholesterolio kiekis kraujyje, normalizuojant paciento bendrą gerovę.

Remisijos stadijoje kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti 2800 kcal, o baltymų kiekis yra 80 g, riebalai - 90 g, o angliavandeniai - 350 g. Naudokite iki 3,5 litrų skysčio (kompotai, arbata, užpilai ir nuovirai). vaistų žaliavos). Dieta tulžies pūslės uždegimui - gyvenimo būdas, kurį reikia laikytis gyvenime.

Svarbu! Nereikia valgyti maisto, kuris nesukelia apetito. Nusivylimas maistu gali sutrikdyti tulžies nutekėjimą, sukelti ligos paūmėjimą.

Kas negali būti cholecistitu?

Dieta 5 stalas su cholecistitu apima maisto produktų, kurie sukelia gleivinės sudirginimą, išskyrimą iš dietos, padidina cholesterolio kiekį kraujyje, pažeidžia virškinimo procesus. Todėl būtina atsisakyti tokių draudžiamų produktų:

• Riebalinė mėsa, subproduktai, taukai, ikrai;
• Visi patiekalai su grybais;
• Ankštiniai augalai (avinžirniai, sojos pupelės, šparagai, žirniai);
• Daržovės, sukeliančios skrandžio sienelių dirginimą;
• Konservuoti produktai;
• Rūgštūs vaisiai;
• Gazuoti gėrimai;
• Turtingas žuvis ir mėsos sultiniai;
• Kepimas, konditerijos gaminiai, produktai, kurių sudėtyje yra kakavos, ledai. Padidėjus cukraus suvartojimui, reumatinės tulžies savybės yra sutrikdytos. Todėl produkto paros norma turėtų būti ne didesnė kaip 70 g;
• Prieskoniai ir prieskoniai;
• Alkoholis su cholecistitu draudžiamas;
• Krienai ir garstyčios.

Svarbu! Raugintų kopūstų sultys su cholecistitu normalizuoja žarnyno judrumą, padeda pašalinti toksinus, pašalina uždegimą, mažina skausmą.

Ką galite valgyti su cholecistitu?

Yra tokių naudingų lėtinio cholecistito produktų:

• Kiaušiniai Galite valgyti 1 trynį per dieną;
• Mitybos mėsos, žuvies rūšys;
• Augalinės kilmės produktai - vitaminų, mikroelementų, pluošto šaltinis. Bananai, kriaušės, braškės, arbūzai, žalumynai, daržovės leidžia lengviau jaustis cholecistitu;
• Javai ir makaronai;
• Jūros gėrybės;
• Pieno ir pieno produktai;
• Pasenusi duona;
• Sausainiai;
• Pridedant prie ciberžolės produktų gali sumažėti uždegimo sunkumas, pagerėja tulžies nutekėjimas;
• Natūralūs augaliniai aliejai;
• Uogienė, uogienė, zefyras, marmeladas;
• Runkelių ir vaisių sultys, arbata, sultiniai ir užpilai, želė, kava.

Svarbu! Cholecistito atveju ožkos pienas turi priešuždegiminį ir raminantį poveikį dėl jo lizocimo kiekio.

Kokią dietą siūlo tulžies pūslės uždegimas?

Apytikslis cholecistito meniu:

• Pusryčiai Naminių sūrių troškinys, arbata su cukrumi;
• Antras pusryčiai Bananų ir saldaus obuolių vaisių salotos, pagardintos jogurtu arba 15% grietinės;
• Pietūs Daržovių tyrės sriuba, vištiena su troškintomis morkomis, vaisių kompotas;
• Arbatos laikas Sausainiai ir klubų nuoviras;
• Vakarienė Kepta žuvis ir cukinijos tyrė, kviečių duona;
• Prieš miegą galite išgerti 250 ml kefyro ar paprasto natūralaus jogurto.

Svarbu! Cholecistito bananai turėtų būti valgomi ryte, bet ne dažniau 4 kartus per savaitę.

Mitybos specialistai rekomenduoja rengti cholecistito receptus:

• Vaisių salotos Kriaušės, obuoliai, bananai supjaustyti griežinėliais, sezonas su datomis ir grietinės padažas;
• Salotos iš morkų ir obuolių. Produktai turi būti trinti, pridėti 1 arbatinį šaukštelį medaus;
• Vištienos salotos Norėdami paruošti patiekalą, reikia virti vištienos krūtinėlės, supjaustyti mėsą kubeliais. Cukinijos ir morkos supjaustykite, virkite iki konkurso. Produktai sumaišomi, pagardinami nedideliu kiekiu sojos padažo, pridedami graikiniai riešutai;
• Vegetariško kremo sriuba. Nulupkite ir supjaustykite 2 cukinijos, morkų, baklažanų, paprikos, svogūnų, 5 bulvių kubeliais. Užvirkite 3 litrus vandens, po 15 minučių įdėkite bulves, kitas daržoves. Išimtys yra cukinijos, kurios prideda 5 minutes prieš pasirengimą. Atvėsinkite gatavą sriubą, sumaišykite su maišytuvu, pagardinkite 20 g alyvuogių aliejaus ir žalumynų;
• Miežių sriuba. Kryžius reikia virti iki pusiau virti. Svogūnai, morkos švarios, pjaustomos, virinama aliejumi vandeniu. Supjaustytos bulvės, tada kartu su šakniavaisiais įdedamos į sūris, sūdytos. Prie stalo sriuba patiekiama su žalumynais;
• Šokoladas iš žuvies. Užvirinkite filė, sumalkite mėsmalėje, įpilkite 1 trynys, 50 g pieno, 2 g sviesto, druskos. Padėkite gautą masę į kepimo skardą, kepkite 200 ° C temperatūroje;
• Pilaf su daržovėmis. Cukinija, 2 morkos, nulupti pomidorai, supjaustyti kubeliais, užpilkite puode. Nuplaukite ryžius, įdėkite į daržoves ir virkite, kol virti, virimo pabaigoje pridėkite sojų padažą, alyvuogių aliejų.

Tinkama cholecistito mityba - pagrindinė gydymo dalis. Svarbu griežtai laikytis dietologo, gastroenterologo rekomendacijų atsisakyti alkoholio, riebalų, kepto ir rūkyto maisto. Tai padidins atsisakymo laikotarpio trukmę.

Dieta lėtiniam cholecistitui

Liga yra nuolatinis tulžies pūslės uždegimas. Šio organo disfunkcija neigiamai veikia žmogaus kūno, ypač kepenų, darbą. Dieta tulžies pūslės uždegimui - pagrindinė gydymo kryptis, kuria siekiama palengvinti kūno darbą. Dieta pagerins tulžies nutekėjimą, normalizuos medžiagų apykaitos procesą.

Pagrindiniai cholecistito mitybos principai

Gydant skaičiuojamąjį (su akmenimis) arba nekalkinį (be akmenų) chronišką cholecistitą gydytojas paskirs dietą, kad būtų išvengta akmenų (jei tokių nėra) ir chelelitozės (PCB), kasos komplikacijų, paciento būklės pablogėjimo. Dieta cholecistito iš tulžies pūslės yra grindžiama šiomis taisyklėmis:

1. Asmuo turėtų valgyti reguliariai visą dieną, laikytis režimo. Su retais maisto suvartojimais susidarys tulžies stazė, kuri bus gera aplinka infekcijos vystymuisi.
2. Tinkamam kūno funkcionavimui reikia gyvūnų, augalinių baltymų suvartojimo. Norėdami tai padaryti, turite valgyti vaisių, ankštinių augalų, pieno produktų, varškės, jūros gėrybių.
3. Siekiant pagerinti tulžies srautą kiekvieną dieną reikia valgyti tuo pačiu metu.
4. Būtina apriboti cukraus, sviesto, grietinės arba grietinėlės, druskos vartojimą.
5. Valgyti dietą, skirtą lėtiniam cholecistitui gydyti, neturėtų būti per karšta ar šalta. Apatinis skaičius yra 15 laipsnių, o viršutinis - 62 laipsniai.
6. Augaliniai aliejai yra naudingi tik kaip padažas, neturėtumėte jų kepti, nes praranda visas naudingas savybes.

Dieta gali būti labai įvairi. Tinkami įvairūs receptai, padedantys paruošti maistą maistą, galite naudoti visus leistinus produktus, kad sukurtumėte meniu. Svarbiausia yra laikytis bendrų rekomendacijų ir nenaudoti nieko iš uždraustojo sąrašo, kuris bus pateiktas žemiau. Lėtinio cholecistito gydymas užtrunka ilgai.

Ką galite valgyti su cholecistitu

Galiojančių produktų sąrašas

Paukštis (pageidautina be žievės), liesos žuvys. Virimas turi būti garinamas arba kepamas. Leidžiama naudoti mažai riebalų kumpį, dešras, dešrų.

Daržovių sriubos, borschtas, pieno sriubos ("zazharki" negalima naudoti).

Maistas cholecistitui

Cholecistitas yra tulžies pūslės sienelių uždegimas, kuris atsiranda visų amžiaus grupių žmonėms. Vienas iš pagrindinių ligos gydymo aspektų yra medicininė mityba. Dieta cholecistitui apima patiekalų, kurie prisideda prie kepenų išskiriamų virškinimo sekrecijų praskiedimo ir nutekėjimo, naudojimą. Dieta pašalina uždegimo simptomus, mažina komplikacijų ir paūmėjimų riziką.

Dietos terapijos ypatybės

Simptominio cholecistito atveju dietos terapija yra svarbus gydymo komponentas. Jis skiriamas ūmiai ligos formai, ūminiam lėtinio cholecistito paūmėjimui, cholangitui.

Pagrindinis dieta žmonėms, sergantiems cholecistitu, yra 5 lentelė ir jos rūšys. Uždegimo dieta parenkama individualiai, priklausomai nuo patologijos progresavimo ir jo eigos savybių.

Mitybos terapija pašalina visus dirgiklius, nes kokie maisto produktai turėtų būti garinami, o prieš valgant maistą, reikia trinti arba smulkiai pjaustyti. Išskiriami aštrūs ir riebaus maisto produktai, o cholelitozei papildomai turi būti atsisakyta kiaušinių ir augalinių aliejų trynių, kurie turi stiprų choleretinį poveikį, kitaip gali atsirasti kepenų mėšlungis.

Dieta paūmėjimo metu

Ūmus cholecistitas gali išsivystyti kaip savarankiška liga arba būti lėtinis išpuolis. Tipiškas simptomas yra skausmas dešinėje hipochondrijoje. Dažnai skausmas yra pečių, pečių ir kaklo srityje. Tokiu atveju burnoje gali atsirasti metalo skonio ar kartumo. Pacientai taip pat patiria pykinimą, vėmimą, rauginimą, viduriavimą ir aukštą kūno temperatūrą, odos ir akies gleivinės pageltimą.

Esant pirmiesiems ūminio cholecistito požymiams, reikia pasikonsultuoti su gydytoju, nes tokiu atveju savęs gydymas yra nepriimtinas. Apskritai pacientai, kurių patologija yra ypač sunki, yra hospitalizuota. Jiems skiriamos įvairios priemonės, daugybė vaistų, kurie mažina skausmą ir pašalina uždegiminį procesą, speciali dieta.

Dieta ligos paūmėjimo metu reiškia visišką maisto atmetimą. Pasninkas turėtų trukti 2-3 dienas. Šiuo metu leidžiamas tik šiltas gėrimas - dogrozės sultinys, atskiestas vandeniu, ne rūgštus sultys, silpna arbata ir žolelių užpilai. Kasdien suvartoto skysčio kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2 litrai.

Po 3-4 dienų gydymo pacientui leidžiama patekti į dietos pusiau skystas košė, virtos vandenyje, lengvose daržovių sriubose ir želė. Kai kuriais atvejais į grūdus gali būti dedamas pienas. Visi produktai turi būti gerai virti ir tada nulupti. Valgyti cholecistitu pageidautina mažomis porcijomis mažiausiai 5 kartus per dieną. Palaipsniui į dietą pridedama mažai riebalų turinčių mėsos, varškės ir žuvies.

Maistas lėtiniam cholecistitui

Pacientams, sergantiems lėtiniu cholecistitu, svarbu užkirsti kelią patologijos paūmėjimui. Dietos terapija leidžia atkurti tulžies pūslės funkciją, normalizuoti tulžies sekreciją, didina medžiagų apykaitą, mažina kepenų, skrandžio ir žarnyno apkrovą. Norėdami tai užtikrinti, turite laikytis kelių taisyklių:

1. Per dieną turėtų būti ne mažiau kaip 5 patiekalai, tačiau porcijos turėtų būti mažos, kad sumažėtų tulžies pūslės ir žarnyno apkrova.
2. Vieną dieną cholecistitu turintis asmuo turėtų suvartoti ne daugiau kaip 3,5 kg maisto (ši suma jau apima skystį).
3. Pacientas turi turėti 3 pagrindinius valgius ir 2 tarpinius valgius per dieną (tai yra užkandžiai, kurių metu galite valgyti saldus vaisius, slapukus, gerti kefyrą).
4. Būtina ne tik prisiminti visą leistinų produktų sąrašą, bet ir juos tinkamai paruošti. Maistą galima valgyti tik virtus ir garintus patiekalus. Kai kurie žmonės (kuriems remisijos laikotarpis trunka ilgiau nei 1 metus) gali valgyti keptas daržoves ir mėsą su žuvimi, tačiau tokiu būdu maisto ruošimo metu draudžiama pridėti papildomų riebalų ir aliejų maistui.
5. Augaliniai aliejai turi choleretinį poveikį, todėl jie gali būti naudojami salotose, tačiau griežtai draudžiama naudoti po terminio apdorojimo.
6. Maisto temperatūra neturi būti per karšta ar šalta.
7. Daržovės turėtų būti dietoje kiekviename užkandyje - jos gali būti žalios, troškintos arba virintos. Ekspertai rekomenduoja kasdien valgyti avokadų.
8. Mėsoje ir žuvyje yra ekstraktų, kurie dirgina tulžies pūslę. Dėl šios funkcijos jie turi būti virti virinant arba garinant. Nerekomenduojama per pirmas kelias savaites palaikomosios remisijos sultyse laikyti sultinių, o vištiena turi būti nuvalyta nuo odos.

Mityba po operacijos

Skaičiuojant ir be kaulų cholecistito nurodoma cholecistektomija. Po operacijos negalite valgyti maisto 12 valandų. Tada, norint patenkinti alkį, leidžiama valgyti košė, daržovių sriuba arba želė. Po 5 dienų į meniu galite pridėti daržovių tyrės, varškės, mėsos ir žuvies patiekalų.

Per pirmuosius 3 mėnesius gydytojas paskirs 5 lentelę. Siekiant atkurti virškinimo trakto darbą, svarbu griežtai laikytis mitybos taisyklių ir dalinės mitybos. Pasibaigus šiam laikotarpiui, gydytojas nustatys, ar įmanoma atsipalaiduoti, bet pacientas likusiam savo gyvenimui turės laikytis dietos.

Alkoholiniai gėrimai yra griežtai draudžiami per pirmuosius 2 metus po operacijos. Ateityje apribojimas gali būti sušvelnintas: kai kuriais atvejais leidžiama naudoti raudonąjį vyną ir nealkoholinį alų. Daugelio pacientų, kuriems atlikta operacija, organizmas netoleruoja alkoholio.

Leistinų produktų sąrašas

Lėtinė ligos forma gali būti susijusi su skrandžio opų paūmėjimu, jei valgote daug žaliavinių vaisių, daržovių ir rugių duonos. Maistas yra daugiausia garinamas, galite valgyti virtą. Tinkama cholecistito mityba apima šiuos patiekalus ir maisto produktus:

1. Kviečių duona, kai kuriais atvejais leidžiama naudoti rugius. Užkertant kelią žarnyno patinimui, leidžiama valgyti tik pasenusią duoną. Racionas plečiamas liesais produktais su mėsa arba varškė, sausainiai.
2. Kashi. Ryžiai, manų kruopos, soros ir avižos leidžiama valgyti. Iš jų galima pagaminti dygsnius arba į košę galima pridėti saldžių vaisių.
3. Makaronai. Jie gali būti kepti arba virti, bet ne kepti. Daugelis žmonių juos pirmiausia virina, o tada, jei reikia, šildo juos tinkleliu, cholecistitu sergantiems pacientams toks šildymas yra kontraindikuotinas.
4. Sriubos Jie gaminami tik iš daržovių sultinio, jame gali būti makaronų, javų arba daržovių. Siekiant užkirsti kelią ligos profilaktikai, naudojami pieno veislės su grūdais. Taip pat leidžiama sriuba ir burokėliai.
5. Kiaušiniai ir kiaušinėliai.
6. Grietinė, vaisių ir pieno padažai. Jei receptas yra miltai, tada jis virimo proceso metu negali būti kepti.
7. Mėsa ir žuvis. Naudojant liesą mėsą (pvz., Triušį ar veršieną), ypač naminių paukščių mėsa, yra teigiamas poveikis. Be to, pageidautina patekti į meniu žuvis, geriausia jūra. Mėsa ir žuvis turėtų būti kepami arba virinami. Rekomenduojama gaminti maistą sveikais gabaliukais, tačiau leidžiama vartoti mėsos ar mėsos.
8. Pieno produktai. Leidžiama naudoti ne ūminius sūrių, kefyro, jogurto, sauso ir kondensuoto pieno su cholecistitu. Dėl veislės, galite virti koldūnai, souffles ar pudingai.
9. Dešros. Galite valgyti gydytojo dešrą ir kumpį. Prieš perkant, reikia pažvelgti į produkto sudėtį ir vengti dešros, kurioje yra daug cheminių priedų.
10. Gėrimai. Žalios, ne stiprios juodos arbatos rūšys (galite pridėti citrinos), sultinio klubai, vaisių gėrimai ir sultys be cukraus, želė.
11. Sėklos. Moliūgų, linų ir saulėgrąžų sėklos.
12. Daržovės. Agurkai, bulvės, kopūstai ir žiediniai kopūstai, pomidorai, cukinijos, burokėliai, morkos. Svogūnai gali būti dedami į maistą, tik prieš tai turi būti virti. Daržovių salotos yra apsirengusios grietine arba augaliniu aliejumi.
13. Krapai ir petražolės.
14. Saldainiai Tai yra medus, uogienė, zefyras, želė ir zefyrai.
15. Vaisiai ir uogos. Serbentai, slyvos, obuoliai, granatai, braškės, bananai (ne daugiau kaip 1 gabalas per dieną).

Draudžiami produktai

Cholecistito 5 lentelėje nurodoma, kad iš kasdienio patiekalų, kurie sukelia gleivinės sudirginimą, išskiriama, padidėja cholesterolio kiekis kraujyje. Pacientai, sergantys skrandžio sienelių uždegimu, turėtų atsisakyti šių produktų:

1. Alkoholiniai gėrimai. Alkoholis sukelia akmenų susidarymą ir prisideda prie jų judėjimo tulžies pūslėje. Dėl šios priežasties alkoholį galima vartoti tik kartą per 2-3 mėnesius ir minimalią dozę. Kai kurie gydytojai rekomenduoja kasdien išgerti sausa balto vyno.
2. Kai kurios daržovių rūšys. Jei pacientas turi tulžies pūslės cholecistitą, jam draudžiama valgyti konservuotus ir marinuotus daržoves, žaliuosius svogūnus, ridikas, rūgštį, ridikus ir česnaką. Šį sąrašą galima papildyti prieskoniais, pvz., Garstyčiomis, juodaisiais pipirais. Be to, žmogus negali valgyti grybų ir riešutų.
3. Riebios mėsos, subproduktai, taukai.
4. Ankštiniai (avinžirniai, sojos pupelės, šparagai).
5. Rūgštūs vaisiai ir uogos (pavyzdžiui, spanguolės).
6. Gazuoti gėrimai ir pramonės sultys.
7. Sultiniai iš žuvies ir mėsos.
8. Kepimas, konditerijos gaminiai, produktai, kurių sudėtyje yra kakavos. Dažnai vartojant cukrų pažeidžiamos reologinės tulžies savybės. Leistina cukraus paros dozė yra 70 g.

Savaitės meniu

Maisto temperatūra turėtų būti vidutinio sunkumo (ne mažiau kaip 15 ° С ir ne daugiau kaip 62 ° С), pernelyg karšti ar šalti maisto produktai gali sukelti išpuolį.

Cholecistito savaitės meniu pavyzdys:

1 pusryčiai - manų kruopos su dešra, raudonmedžio sultiniu arba saldus juoda arbata.
Užkandžiai - obuolys su 100 g mažai riebalų turinčio varškės.
Pietūs - virtos vištienos filė su kviečių kruopomis, agurkais ir pomidorų salotomis.
Užkandžiai - saldūs krekeriai, džiovinti vaisiai
Vakarienė - pieno sriuba, 3 slapukai.

1 pusryčiai - 200 g tingų koldūnų, raudonmedžio sultinio.
Užkandis - bananų šlifavimas ant smulkios tarka ir užpilkite 1 arb. medus
Pietūs - ryžių košė su obuoliais, garais, kompotu ar žaliosios arbatos.
Užkandžiai kepti obuoliai ir želė.
Vakarienė - kopūstų salotos, kiaušiniai iš 1 kiaušinio.

1 pusryčiai - varškės varškė su 100 g uogų, juoda arbata su pienu.
Užkandžiai - sausi vaisių.
Pietūs - kepta vištiena su daržovėmis ir kompotu.
Saugus, - salotos iš Briuselio kopūstų ir agurkų.
Vakarienė - makaronai su sūriu, raudonmedžio sultiniu.

1 pusryčiai - pieno košė su arbatiniu šaukšteliu medaus, žaliosios arbatos.
Užkandžiai - ruginės duonos gabalas, juodoji arbata su 1 arb. cukraus
Pietūs - bulvių košės, liesos virtos kiaulienos, 3 pomidorai, sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir pabarstyti petražolėmis.
Arbatos laikas - arbata ir mažai riebalų turintis jogurtas.
Vakarienė - kepti pipirai, sultinio klubai.

1 pusryčiai - pieno košė, 80 g virtos gydytojo dešros, silpna arbata.
Užkandžiai - 200 g kepto moliūgų.
Pietūs - 250 g vištienos, jautienos stroganoff (100 g), ruginė duona.
Arbatos laikas - 3 sūrio griežinėliai, juoda arbata su pienu.
Vakarienė - daržovių pilafas ir duonos gabalas.

1 pusryčiai - 300 g varškės, 4 džiovintuvai, žaliosios arbatos.

Užkandžiai - smulkintos morkos (200 g), raudonmedžio nuoviras.

Pietūs - sriuba su liesa žuvimi, virtos daržovės (150 g), kompotas.

Užkandžiai - keletas sūrio griežinėlių (80 g), pomidorai su krapais ir petražolėmis.

Vakarienė - troškinti cukinijos (250 g), sultiniai.

1 pusryčiai - moliūgų pyragas (200 g), juoda arbata su grietine.

Užkandžiai - 100 g džiovintų vaisių, saldi arbata.

Pietūs - garinti padažai (200 g), agurkai, kopūstai ir petražolių salotos (30 g).

Užkandžiai - ruginės duonos, žaliosios arbatos gabalas.

Vakarienė - ryžių košė, kefyras.

Patiekalų receptai

Daržovių sriubos tyrė. Norint paruošti sriubą, turite pasiimti cukinijų, baklažanų, morkų, svogūnų, paprikos (2 vnt.), Bulves (5 vnt.), 2 šaukštus. l alyvuogių aliejus, žalumynai. Pirmiausia reikia paruošti pipirus: jis turi būti supiltas į verdantį vandenį, po to šaltas ir nuluptas. Daržovės supjaustytos kubeliais. Virkite 3 litrus skysčio, įdėkite bulves į puodą ir įpilkite druskos.

Po 10–15 minučių turite pridėti visus likusius ingredientus, išskyrus cukinijas (jie pridedami prieš 5 minutes iki virimo pabaigos). Gauta masė turi būti aušinama, sumalama maišytuve ir pridėti žolelių ir alyvuogių aliejaus.

Įdaryti pipirai. Norint patiekti šį patiekalą, reikia paimti 6 paprikas, 0,5 kg vištienos filė, 3 šaukštai. l virti ryžiai, morkos ir svogūnai (po 2 vnt.), stiklas pomidorų sulčių, 2 skiltelės česnako, paprikos ir lauro lapų. Pipirai turi būti valomi ir perkeliami šakute. Tada reikia sumaišyti virtus ryžius, maltą vištienos filė, kapotų česnakų, paprikos. Iškirpkite svogūnus ir morkas, troškinkite keptuvėje iki minkštos būsenos ir įpilkite pomidorų sulčių. Paruoštas įdaras turi užpildyti pipirus, uždėti ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 30-40 minučių.

Kepti obuoliai. Dėl paruošimo reikės 4 didelių obuolių, 1 kiaušinis, 100 g varškės, 2 šaukštai. l cukraus ir cinamono. Obuoliai turi iškirpti vidurį. Sumuokite trynį su cinamonu ir cukrumi, sumaišykite šią masę su varškės maišytuvu. Tada jums reikia užpilti vandens ant kepimo skardos, įdėkite įdaryti obuolius ir kepti 180 ° C temperatūroje 15 minučių.

Kalmarų sriuba. Sudėtis: 100 g kopūstų, agurkai (250 g), kalmarai, žalumynai, 800 ml daržovių sultinio ir druskos. Kalmarai turi būti nulupti ir supjaustyti mažomis juostelėmis. Virinama sultinio ir pridėkite kopūstų, tada virkite 6 minutes. Į sriubą įpilkite kalmarų ir agurkų, pridėkite druską ir virkite 4 minutes. Paruošta sriuba, skirta pjaustyti pjaustytų žalumynų.

Žuvų rūkymas. Jums reikia paimti 30 ml pieno, 90 g žuvies, kiaušinio, druskos ir sviesto. Pirmiausia reikia virti žuvies filė, sumalkite mėsmalėje arba maišytuve, įdėkite į trynį, pieną, druską ir sviestą, visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti. Baltymai turi būti supinti ir įtraukti į likusius produktus. Įdėkite mėsą į keptuvę ir kepkite 180 ° C temperatūroje. Leidžiama kepti sūrį specialiose dėžėse ir garuose.

Privalumai ir trūkumai

Mitybos terapijos nauda cholecistitui apima:

1. Meniu yra fiziologiškai subalansuotas.
2. Pacientai lengvai toleruoja.
3. Tai leidžia pagerinti bendrą asmens būklę ir užkirsti kelią ligos paūmėjimui.
4. Normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, pagerina tulžies pūslės funkciją.

1. Jūs turite turėti įgūdžių ir laisvo laiko maisto ruošimui.
2. Ilgalaikė dieta.

Apžvalgos

Olga, 25 metai, Novosibirskas: Po operacijos, kad pašalintumėte tulžies pūslę, atsisveikinau į įprastą mitybą, kurią turėjau anksčiau. Gydytojas paskyrė dietos numerį 5. Man tai nieko nesakė, nes ši dieta skirta daugeliui virškinimo trakto ligų. Dėl dietos buvo daug ką atsisakyti.

Iš to, ką galite - tai ruginė duona arba duona su sėlenomis, pienu ir pieno produktais, liesa mėsa ir dar keletas produktų. Jei pageidaujate, meniu gali būti gana įvairus, nes leistinų produktų rinkinys yra didelis, galite gaminti daug patiekalų. Be to, jau kurį laiką jie uždraudė valgyti žalias daržoves - tuos pačius agurkus, ridikas ir pomidorus. Jūs negalite valgyti virtų pomidorų - bet kokios rūšies pomidorų pasta, bulvių košė, ketchupai.

Evgenia, 34, Maskva: buvau diagnozuotas cholecistitas, kai buvo ištirtas klinikoje, aš buvau išbandytas. Tada skiriamas gydymas ir dietos terapija. Gydytojas paskyrė tokią dietą: iš pradžių visi produktai buvo virti arba virti naudojant dvigubą katilą ir tada nuvalyti. Stews negali būti, kai pablogėjimas, ir kepti taip pat negali. Viskas tik virti.

Neįtrauktos visos riebalinės, rūkytos, konservuotos maisto, net kiaušiniai ir pienas, ir tt Negalima tik virti vištienos ir tada nuvalyti arba garų kepalų be aliejaus pavidalo ir kt. Virti gleivių sriubos, košė nuvaloma, daržovės, žuvys, taip pat grūdai, trinamas arba sukti.

Jūs galite šiek tiek sviesto, nes yra vitamino A, augalinių aliejų. Viskas turi būti šilta, ne karšta, o ne šalta. Gydytojas mane įspėjo, kad tai svarbu, nes šaltis gali sukelti išpuolį. Po patobulinimų, mes galėjome palaipsniui valgyti troškintus ir keptus maisto produktus, o po maždaug mėnesio nustojau valyti viską ir pradėjau pridėti šviežių uogų, daržovių ir vaisių. Mitybos pluoštas yra naudingas, siekiant pagerinti tulžies sudėtį ir sumažinti jo akmens formavimo gebėjimą. Jis randamas grūduose, kelpeliuose, sėlenos.

Evgeny Terentyev, mitybos specialistas, Vladivostokas: beveik visiems pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis, skiriu maistą Nr. 5, nes šios dietos dieta mažina riebalų kiekį, mažina druskos vartojimą, riboja arba pašalina kiaušinių trynius ir produktus su purinais. Mityba yra subalansuota, o leistinų maisto produktų įvairovė leidžia žmonėms jaustis nepatenkinti. Nedidelis maisto apribojimas neturi įtakos mano pacientų būklei, o riebalų, kepto ir rūkyto maisto draudimas bus naudingas.

Vienas pagrindinių cholecistito dietos produktų yra liesa mėsa (jos pasirinkimas yra didelis: jautiena, veršiena, vištiena ir net liesa kiauliena). Aš rekomenduoju valgyti žuvis per liesą, bet ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę. Leistinų daržovių sąrašas yra platus (jis apima beveik visas daržoves). Reikėtų paaiškinti, kad vaisius ir uogas galima valgyti bet kokia forma.

Pacientams, sergantiems lėtiniu cholecistitu, rekomenduoju įtraukti į dietą produktus, kurie pagerina tulžies srautą. Tai yra sėlenos, kai kurios daržovių ir vaisių veislės. Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, naudingi augaliniai aliejai, turintys polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitamino E ir fosfolipidų.

Mano pacientai dažnai užduoda klausimus apie nevalgius cholecistitu. Aš visuomet atsakau į juos, kad trumpalaikis nevalgymas skiriamas tik esant ūmiam ir sunkiam lėtinės ligos tipo pasunkėjimui po operacijos. Tačiau tuo pačiu metu nevalgius pacientams, sergantiems tulžies pūslės liga, draudžiama, nes jis sukelia tulžies stagnaciją ir prisideda prie akmenų susidarymo.

Maistas cholecistitui

Mityba cholecistito atveju yra speciali dieta, skirta užkirsti kelią tulžies pūslės uždegimui, padėti pašalinti ligos simptomus ir užtikrinti normalų paciento gerovę visą gyvenimą. Šiuo atveju mityba turėtų būti subalansuota, suteikti organizmui visas reikalingas maistines medžiagas. Tuo pačiu metu produktai gali būti keičiami, bet paruošiami tik virinant, troškinant ir garinant.

Bendros cholecistito mitybos taisyklės

Gydant ūminį cholecistitą, dietos terapija, kuri padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir didina pluošto kiekį organizme, bus esminis gydymo elementas. Tokia mityba padės pagerinti virškinimo sistemos funkciją, užkirsti kelią tulžies stazei, nesukels komplikacijų ir ligos paūmėjimo.

Pagal cholecistito stadiją gydytojai parengia individualų meniu pacientams. Pagrindiniai šios patologijos dietos terapijos principai yra poreikis valgyti nustatytu laiku ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną, naudoti iki 2,5 litrų leistino skysčio, kuris padeda pašalinti organizmo toksinus ir tulžį, mažinant druskos suvartojimą iki minimumo (ir geriau) apskritai neįtraukiama druska, visiškas alkoholio atmetimas, provokuojantis kalkių ir kolikų susidarymas, atitikimas patogiai maisto temperatūrai (15-60 laipsnių). Taip pat nerekomenduojama valgyti, jei pacientas neturi apetito - cholecistito atveju maitinimas per maistą yra labai nepageidaujamas, nes šiuo atveju tulžis nebus tinkamai pagamintas ir išsiskyręs į žarnyną.

Maistas turėtų būti ne tik sveikas, bet ir skanus, pageidautinas. Svarbu atlikti gražią stalo aplinką, turėti mėgstamus patiekalus, dažniau valgyti malonioje kompanijoje.

Leistini produktai

Kadangi dietos terapija su nustatytu cholecistitu turėtų tapti paciento gyvenimo dalimi daugelį metų, kad būtų išvengta patologijos pasikartojimo, svarbu žinoti, kokie produktai gali ir turėtų būti naudojami šioje situacijoje. Meniu naudojamų produktų asortimentas yra gana platus ir kiekvienas žmogus gali pasirinkti sau tinkamą mitybą, kuri bus ne tik naudinga jo ligai, bet ir puikiai tenkina jo skonį.

Draudžiami produktai

Uždraustų produktų, kurių cholecistitas yra visiškai neįmanomas, sąrašas nėra mažas. Visi jie gali neigiamai paveikti tulžies susidarymo procesą, skatinti akmenų susidarymą, neigiamai paveikti virškinimo traktą.

Su cukraus pertekliumi iš maisto į kūną, tulžies pokyčių sudėties sutrikimas, tulžies išsiskyrimo procesas yra sutrikęs, todėl per dieną cukrus visuose patiekaluose gali būti ne daugiau kaip 70 gramų (9 šaukšteliai). Druska su cholecistitu yra dar žalingesnė, nes ji vėluoja tulžies išsiskyrimą, ją sutirština. Didžiausias leistinas druskos kiekis per dieną yra 1 šaukštas.

Savaitės pavyzdžių meniu

Per savaitę cholecistitu sergantiems pacientams reikia valgyti pilną ir įvairią mitybą. Specialistai siūlo daugybę patiekalų ir jų derinių, kad savaitės dietos meniu neatrodo monotoniškas, nesubalansuotas ar nuobodu. Taigi, per savaitę cholecistitu sergantiems pacientams gali pasireikšti taip:

1. Pirmadienis Kaip pirmas pusryčiai, galite valgyti avižinius su dešra ir nuplauti indą arbata arba nuoviru iš rožių klubų. Pietums galima valgyti 1 bananą ir 100 gramų mažai riebalų varškės. Pietų metu pacientams rodoma daržovių sriuba, pagardinta kviečių padažu, įdaryti pipirai su ryžiais ir mėsa, kompotu arba dogrozės sultiniu. Po pietų rekomenduojama valgyti daržovių salotas su augaliniu aliejumi ir rugių duona. Vakarienės ekspertai siūlo pieno ryžių sriubą ir tris liesos sausainius.
2. Antradienis Pirmaisiais pusryčiais pacientui siūloma varškė su razinomis ir kava su pienu. Pietums galite valgyti obuolių kriaušių salotos, apsirengęs medaus šaukšteliu. Pietų metu, valgio metu jūs turite valgyti grikių košė, garų padažas, jūros kopūstai ir gėrimų kompotas. Kaip popietės užkandis, vienas kepta obuolė ir želė. Ir vakarienei galite paruošti salotų su baltymų omletu iš žalumynų pagal 1 kiaušinį.
3. Trečiadienis Pusryčiai gali būti su 200 gramų tingų koldūnų, nuplaunami su rožių klubų nuoviru. Pietums galite valgyti 2 sumuštinius su cukinijos ikrais. Pietų metu turite valgyti daržovių sriubą su alyvuogių aliejumi ir žolelėmis, virtą vištienos koją ir gerti maisto kompotą. Morkų-obuolių salotos su medumi tinka popietės užkandžiams, o vakarienei galite valgyti makaronus ir sūrį bei gerti arbatą su jais.
4. Ketvirtadienis Pirmuosius pusryčius tą dieną, manų kruopos patiekiami su mažu šaukštu uogiene arba uogiene, taip pat arbata su pienu. Per pietus pacientas turėtų valgyti baltymų omletą iš žaliųjų ir 1 kiaušinį su grūdų duona. Pietums, virtos liesos žuvys su bulvių koše ir pomidorais, patiekiamos su alyvuogių aliejumi ir žalumynais. Kaip popietės užkandis, šiandien jūs turėtumėte gerti arbatą su zefyru ir vakarienei paruošti vaisių pilafą, kuris nuplaunamas su rožių klubų sultiniu.
5. Penktadienis Pirmieji pusryčiai patiekiami 50 gramų virtos gydytojo dešros su kaulo košė ir kava su pienu. Pietums galite valgyti 150 gramų kepto moliūgų ir gerti jį sultiniu. Pietų metu jautienos stroganoff meniu su troškintais kopūstais ir sėlenų duona. Arbatos metu valgoma arbata su pienu ir sūriu. Vakarienės metu daržovių troškinys patiekiamas su visa grūdų duona.
6. Šeštadienis Pirmaisiais pusryčiais patiekiami pieno sriuba, pagaminta iš kiaušinių su dviem džiovintuvais ir arbata, pietums - 150 gramų daržovių keptuvės ir raudonmedžio sultinio. Pietų metu rekomenduojama gaminti vegetarišką sriubą, virti 100 g jautienos ir po valgio patiekite kompotą. Pietūs turėtų būti „Adygei“ sūris ir pomidorai, pabarstyti žalumynais. Vakarienei virtos žuvys virinamos ir kepamos po daržovėmis ir nuplaunamos laukinės rozmarino arbata.
7. Sekmadienis. Mes gaminame pusryčius su mėsos pyragu pagal kepinius ir kavą su pienu. Pietūs verta valgyti 2 saučius džiovintų vaisių ir gerti arbatą. Pietums patiekiamas pilafas su 200 g virtos mėsos, agurkų, kopūstų ir žalumynų salotos. Po pietų galite valgyti visą grūdų duoną su varškės sūriu ir žolelėmis ir išgerti viską su arbata. Pieno ir moliūgų košės tinka vakarienei.

Draudžiant naudoti kai kuriuos produktus skirtingais ligos laikotarpiais, jie visada gali būti pakeisti lygiaverčiais maistinėmis medžiagomis ir kalorijomis, kad kasdienis meniu netoleruotų žalos.

Paprasti receptai

Kai cholecistitas leidžiama valgyti daug skirtingų produktų. Paruošę juos įvairiais būdais, kasdien pacientas turės visiškai kitokį maistą, kuris pagerins apetitą, pakels jūsų dvasias ir leis jums pamiršti apie ligą. Yra specialių receptų dietinėms sriuboms, mėsos ir žuvies patiekalams, cholecistito salotoms. Žemiau rasite kai kuriuos iš jų, kurie bus naudingi, jei fantazija staiga džiūsta ir nori kažką naujo kasdienėje mityboje.

Labai skanus yra kalmarų sriuba su Briuselio kopūstais ir agurkais. Paruošimui Jums reikės 200 gramų pagrindinių ingredientų (kalmarų, agurkų, Briuselio kopūstų), žaliųjų skonių ir 700 mililitrų daržovių sultinio. Sriuba gali būti šiek tiek sūdyta. Receptui kalmarai turės būti valomi ir supjaustyti plonomis juostelėmis, o kopūstai įdedami į virtą sultinį ir virinama 5 min. Be kopūstų išsiųstos kalmarai ir agurkai, supjaustyti į mažus kubelius, sriuba sūdoma ir virinama dar 4 minutes. Supjaustyti žalumynai pilami į paruoštą sriubą.

Klasikinių pirmųjų kursų mėgėjams galime rekomenduoti brokolius, burokėlius ir bulvių sriubą. Jis reikalauja 100 gramų bulvių ir burokėlių ir 200 gramų brokolių, taip pat 650 mililitrų daržovių sultinio. Sultinys virinamas ant mažos ugnies, įpilama smulkiai pjaustytų daržovių - bulvės ir burokėliai, brokoliai skirstomi į žiedynus ir panardinami į sultinį. Jūs galite lengvai druska patiekalas. Sriubos paruošimas iki visų sudėties daržovių minkštumo.

Mitybos jautienos patties taip pat yra skanūs ir paprasti. Jie reikalauja 400 gramų žiedinių kopūstų, 600 g jautienos, 1 kiaušinio, 150 g morkų, 50 g sviesto, 15 g sūrio, šaukštą miltų, 100 g grietinės, šiek tiek druskos. Jautiena yra virinama ir supjaustoma į mažus gabalus, žiediniai kopūstai išardomi žiedynuose. Morkos supjaustomos smulkiais gabalėliais arba trinamas ant šiurkščio ryškumo. Be to, mėsa ir daržovės turi būti sumaišytos ir sumalamos, paruoštoje įdaru pridėti kiaušinio, gerai sumaišykite viską. Jūs galite smalkioti druską. Tada suformuojamos kotletės, keptuvė patrinta sviestu, paruoštos kotletės įterpiamos į jį ir supilamos su grietine ir viršuje virinamos sūrio.

Mitybos padažai virti orkaitėje arba ant mažos ugnies po dangčiu.

Mitybos žuvies sūrio sudėtis ir skonis yra neįprasti. Jam virėjai reikės 90 gramų žuvies, 30 gramų pieno, 2 g miltų, 1 kiaušinio, 2 g sviesto, šiek tiek druskos. Žuvų filė yra verdoma, sumalama per mėsmalę, trynį, sviestą, pieną pridedama prie mėsos, viskas gerai sumaišoma ir sūdyta. Po to, plakti baltymus atskirai, kol putos ir pridėsite į smulkintuvą. Plokštelė patrinta aliejumi ir mišinys yra išdėstytas. Indą reikia kepti 180 laipsnių kampu arba porcijomis.

Neįprastas skonis ir spalva yra sveika runkelių salotos su džiovintais abrikosais. Kad tai padarytų, jums reikės 900 gramų runkelių ir 100 gramų džiovintų abrikosų, taip pat 150 g grietinės ir 20 g cukraus. Išdžiovinti abrikosai pirmą kartą mirkomi vandenyje 30 minučių ir tada smulkiai supjaustyti. Runkeliai yra virti ir susmulkinti šiaudai. Visi ingredientai yra sumaišyti, apsirengti grietine ir cukrumi.

Meniu ūminėms ligoms

Ūminiu cholecistitu sergančiam pacientui pilvo srityje yra ūmaus skausmo skausmo, jis pastebi, kad apskritai blogėja būklė. Kai kuriais atvejais gydytojai, turintys ūminę formą, rekomenduoja operaciją kaip vienintelę išeitį, tačiau dažniau pacientas gali būti išgydytas vaistais ir tinkama mityba.

Pirmąją paūmėjimo dieną pacientas visiškai negali valgyti, tik leidžiama gerti. Galite gerti silpną ir šiltą arbatą, natūralią sultį, vaisių ar vaisių kompotą, praskiestą vandeniu santykiu 1: 1. Taip pat galite ruošti kasdienę rožinių sultinių sultinį visą dieną - 2-3 puodelius.

Po to, kai skausmas pradeda mažėti, per ateinančias dienas leidžiama vartoti skystus patiekalus - grynas sriubas, kurių pagrindas yra avižiniai ar ryžiai, tarkuoti košė, želė ir putos, ir bučiniai, pagrįsti saldus vaisius. Palaipsniui, kai simptomai tampa mažiau ryškūs, mažai riebalų turintis sūris, tarkuotas mažai riebalų turintis virtas mėsa ir žuvis, į maistą patenka baltos krekeriai.

Visas dienos maisto kiekis yra padalintas 5-6 kartus. Po savaitės tokios dietos gydytojai pacientams skiria gydomąją dietą „5a lentelė“, o po mėnesio galite pereiti prie „5 lentelės“. Nuolatinė dietos peržiūra yra svarbi, siekiant užkirsti kelią perėjimui nuo ūmios ligos formos į lėtinę ligą.

Pagal dietą „5a lentelė“ reiškia švelnų produktų rinkinį, kuris yra griežtai apribotas riebalais ir druska.

Maisto angliavandeniai ir baltymai gali būti vartojami pagal sveiko žmogaus fiziologines normas. Kasdieniame mityboje su tokia mityba, šalti patiekalai visiškai nėra, taip pat maistas, kuris pagerina fermentacijos ir puvimo procesus žarnyne (ankštiniai augalai, riebalai).

Taip pat su šia dieta negalima valgyti choleretinių maisto produktų, taip pat ir tų, kurie sukelia padidėjusį skrandžio ir kasos sekrecinį aktyvumą. Tokie produktai yra dauguma prieskonių, aštrus maistas, produktai, turintys daug aktyvių eterinių aliejų (svogūnai, česnakai, ridikai). Visi maistui leistini maisto produktai yra garinami arba virinami, būtinai nuvalykite prieš patiekdami ir šiek tiek šildykite.

Perėjus prie dietos „Lentelė Nr. 5“, meniu produktai išlieka tokie patys, tačiau jie jau gali būti kepti. Mėsai ir žuviai taip pat leidžiama kepti, prieš užvirti, kol virti pusiau. Likusi maisto dalis leidžiama valgyti be trinti.

Produktai lėtiniam cholecistitui

Kai cholecistitas patenka į lėtinę stadiją, dieta tampa svarbiausiu veiksniu kontroliuojant patologijos paūmėjimą. Cholecistito paūmėjimo dažnumas ir intensyvumas priklauso nuo to, ką ir kaip pacientas valgys. Mitybos sutrikimas gali labai neigiamai paveikti bendrą sveikatą.

Esant cholecistito ir normalios sveikatos būklės atleidimui, mitybos mityba yra orientuota į kūno funkcijų aktyvavimą ir tulžies stagnacijos procesų trukdymą, taip pat virškinimo trakto sekrecijos funkcijos skatinimą.

Mitybai labai svarbu laikytis režimo - maisto suvartojimo valandos turi būti pastovios, kad kūnas savarankiškai įgytų tulžį tinkamu laiku. Didėjant laikotarpiams tarp valgio, tulžies stazė yra neišvengiama. Taip pat nerekomenduojama persivalgyti, nes padidėja skrandžio ir žarnyno trakto apkrova, o jos funkcijos visiškai neveikia.

Lėtiniu cholecistitu gydytojams rekomenduojama laikytis dietos „Lentelė Nr. 5“. Jame didelis dėmesys skiriamas augaliniams riebalams, kurie prisideda prie choleretinės funkcijos organizme. Su stagnacijos požymiais kasdienis augalinių riebalų kiekis maiste gali būti padidintas iki 120 gramų. Tačiau šį veiksmą turėtų paskirti gydytojas, nes skaičiuojamo cholecistito atveju riebalų padidėjimas gali sukelti tulžies kolikas.

Todėl šitoje lėtinės ligos formoje dieta suteikia klasikinę kombinuotą formulę gyvūnų ir augalinio aliejaus maiste - 3: 1. Gyvūniniai riebalai lengvai virškinamoje formoje randami svieste, todėl šiuo atveju ji nėra tinkama.

Be to, lėtiniu cholecistitu rodomas didelis vaisių ir daržovių kiekis, skatinantis sekrecinį tulžies aktyvumą, gerinant virškinimo trakto sekreciją ir kitas liaukas.

Pakankamai naudojant daržoves ir vaisius, cholesterolio koncentracijos sumažėjimas ir vidurių užkietėjimas išnyksta.

Naudingiausi švieži produktai lėtiniu cholecistitu sergantiems pacientams yra morkos, pomidorai, žiediniai kopūstai, vynuogės, cukinijos, arbūzai, saldūs obuoliai, braškės, visi džiovinti vaisiai. Visos daržovės gali būti valgomos patys ir salotų pavidalu augaliniais aliejais, skatinančiais tulžies srautą.

Jūs negalite valgyti svogūnų ir česnakų, turinčių daug eterinių aliejų, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties rūgšties, ridikėlių, špinatų, nes jie dirgina virškinimo trakto gleivinę.

Mityba po operacijos

Atliekant operacijas ant tulžies pūslės, jei nėra kontraindikacijų, vos 24 val. Vėliau galima pradėti gurkšti mineralinį vandenį iki 1 litro per dieną. Po 36-48 valandų, priklausomai nuo paciento būklės, gydytojai leidžia pradėti vartoti dietą, be mineralinio vandens, pikantiškų bučinių, kurių pagrindą sudaro džiovinti vaisiai, silpnos ir nesaldintos arbatos, riebalų kefyras - viskas neturėtų viršyti pusantro litro per dieną.

3-5 dienas dieta leidžiama išplėsti natūraliomis cukrinių runkelių, obuolių, rožių klubų, bulvių košės, vaisių želė, arbata su cukrumi. Kiekvieną dieną pacientas turi gerti iki 2 litrų skysčio. Valgyti ir gerti mažomis porcijomis, ne ilgiau kaip 6-8 kartus per dieną, neviršijant 200 ml. Taip pat leidžiama supjaustyti sriubas ant silpno mėsos sultinio arba vandens, į kurį pridėta grietinės ar sviesto, baltymų omletų, virtų žuvų. Iki penktos dienos leidžiama 100 gramų duonos trupinių, pagamintų iš baltos duonos arba galetny slapukų.

6-7 dienas pacientai gali valgyti skrudintą košę, pagamintą iš soros, avižinių dribsnių, grikių, kurie virinami vandenyje su pienu 1: 1 santykiu. Jūs galite įtraukti į maistą ir ne saldus mažai riebalų varškės, susmulkintos liesos mėsos (jautienos, vištienos, triušio), žuvies, baltymų omelets, pieno produktai su mažo riebumo pienu. Be maisto, reikia gerti ne mažiau kaip pusantrų litrų skysčio per dieną.

Po 8–10 dienų ir iki pusantro mėnesio mityba turėtų būti gerybinė, su garų ar virtų maisto produktų paplitimu. Po pusantro mėnesio po operacijos dieta papildyta vegetarišku kopūstų sriuba, trupučiu grūdų, virtų vištienos ir mėsos bei pieno.

Kaip valgyti nėščia cholecistitu

Pacientai, sergantys cholecistitu nėštumo metu, privalo griežtai laikytis dietos, nes pats organizmas negalės susidoroti su patologija. Tai yra tam tikrų maisto produktų naudojimas, kuris daugeliu atvejų sukelia cholecistito priepuolius. Nėščios moterys neturėtų valgyti riebios mėsos ir žuvies, valgyti pieno produktus. Taip pat nėštumo metu ir polinkį didinti cholecistitą svarbu, kad nuo dietos kepimo, šokolado, riešutų, kavos, sodos, rūkytos mėsos, sūdytų maisto produktų, marinuotų agurkų ir pikantiškų maisto produktų.

Svarbiausias nėštumo faktorius yra tinkamas atitinkamos temperatūros maisto vartojimas. Per karšta ar šalta nėščia moteris negali valgyti, maisto temperatūra turėtų būti nuo 30 iki 50 laipsnių. Be to, moterys, turinčios padėtį, turi valgyti dalimis, kad nebūtų padidintas spaudimas ir spaudimas jau susilpnėjusiems virškinimo trakto organams.

Medicininė mityba vaikams

Vaikams, taip pat suaugusiems, cholecistito gydymas yra labai svarbus stebint taupią mitybą. Per ligos paūmėjimą, pirmosios 2 dienos vaikas gali gerti tik šiltus gėrimus - silpną saldus arbatą, kompotą, erškėtuogių nuovirą. Skystis pašalins intoksikaciją ir padidins tulžies tekėjimą iš organizmo.

Po antrosios dienos, mažinant simptomų intensyvumą, leidžiama į vaiko mitybą įterpti gleivių sriubas be sultinių, skystų grūdų, kurių pagrindą sudaro masalas, ryžiai, avižiniai dribsniai, virti atskiestu pieno be sviesto.

Ateityje į vaikų mitybą palaipsniui įeina daržovių tyrės, pienas ir vaisių želė ir putos. Tačiau druska yra uždrausta ilgą laiką. Vaikas mažomis porcijomis turėtų valgyti dalimis, kas 4-5 valandas.

Kepimas leidžiamas pora, taip pat virimo ir troškinimo. Kartu su maistu svarbu stebėti, ar vaikas suvartoja pakankamai skysčio. Palaipsniui dieta patenka į terapinę dietą „5 lentelė“. Jei pablogėjimas buvo nesubrendęs, tuomet vaikas nedelsiant priskiriamas 5 lentelėje.

Apskritai, siekiant taupyti maisto vartojimą ir virškinimo trakto apkrovą, vaikai, sergantys cholecistitu, nepatenka į meniu riebalus ir kepti, konservuoti ir marinuoti agurkai, rūkyta mėsa, sultiniai, kepimas, prieskoniai, soda, ledai, grybai, riešutai. Kasdieninė dieta turėtų būti grindžiama virtos liesos mėsos, žuvies, varškės, daržovių, vaisių ir uogų, augalinių aliejų vartojimu. Be to, vaikui nereikia šviežios duonos. Jei jis atsisako valgyti be duonos, geriau pasiūlyti vakarinį maistą. Pirmuosius kursus rekomenduojama paruošti daržovių pagrindu, o ne sultiniais. Saldūs dantys, marmeladas, pelkės, karamelės ir zefyras yra gana priimtini. Nuo gėrimo galite pasiūlyti kūdikių kompotus, sultis ir arbatą su citrina.