Garintos mėsos kotletai

Mėsos padažai yra virimo klasika, puikiai tinka daugeliui šoninių patiekalų. Nors kotletai gali būti ruošiami iš skirtingų ingredientų, mėsos, galbūt labiausiai skanus. Taip pat jie buvo naudingi: mes nusprendėme papasakoti receptą, skirtą mėsos kotletams gaminti porai namuose, žingsnis po žingsnio su nuotrauka. Jų paruošimas užtruks ne tiek daug laiko, bet visa šeima jiems patiks, o svarbiausia, jie išlaikys savo sveikatą. Taigi pradėkime.

Sudedamosios dalys garintoms mėsoms

Kepimas žingsnis po žingsnio su garsiomis mėsos nuotraukomis

1. Nuplaukite kiaulienos ir jautienos mėsą, supjaustykite jį mažais kubeliais ir perneškite per mėsmalę (žinoma, galite įsigyti paruoštą maltą mėsą).
2. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite. Taip pat galite praleisti mėsmalę.
3. Po to 15 minučių mirkyti pasenusi duona piene (jei nėra pieno, tada vandenyje). Po to, kai duona yra mirkoma, būtina pašalinti iš jo drėgmės perteklių ir pereiti per mėsmalę.
4. Beat du kiaušinius ir įdėkite juos į įdaru.
5. Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinius, duoną, svogūnus, įpilkite druskos, pipirų ir kapotų česnakų.
6. Supjaustykite kepalus taip: sudrėkinkite rankas vandeniu, kad įdaras nepatektų į rankas ir įpilkite įdaru į delną. Suformuokite jį tarp palmių kaip pūkų.
7. Įdėkite pjaustytuvus į dvigubą katilą ir užpildykite apatinį indą vandeniu.
8. Uždenkite dvigubą katilą ir virkite 45 minutes.

Jei neturite dvigubo katilo, tai nesvarbu! Paimkite puodą, įdėkite įdubą, kad jis nepatektų į apačią, užpildykite vandens dugną. Po to tiesiog uždenkite keptuvę, kad susidarytumėte garui.

Garintos maltos mėsos

Garinti produktai yra ne tik skanūs, bet ir naudingesni už virti sviestą. Tokiu būdu paruošite kotletus - tikrai nenusigailėsite!

SUDEDAMOSIOS DALYS

• Malta Mėsa 500 gramų
• Svogūnai 1 vnt
• Bulvė 1 vnt
• Kiaušiniai 1-2 vnt
• Žalieji Skonis
• Druska 0,5 arbatinio šaukštelio
• Prieskoniai
  juodieji pipirai, zira

1 veiksmas

1. Bulvės smulkiai supjaustytos arba tarkuotos.

Garintos mėsos kotletai

Vienas iš mėgstamiausių mėsos patiekalų yra mėsos. Ir nors kotletai taip pat gali būti pagaminti iš žuvies arba daržovių, mėsos kotletai yra populiariausi. Norėdami, kad šis skanus patiekalas taip pat būtų labai naudingas, išbandykite receptą, skirtą pagardinti padažus. Garų padažai išlaiko maksimalų vitaminų kiekį ir gerai absorbuojami organizme. Šį patiekalą galite gaminti naudojant dvigubą katilą, lėtą viryklę arba įprastą puodą. Tačiau bet kuriuo atveju tai nėra daug laiko ir pastangų.

Sudedamosios kepimo mėsos virtos mėsos

1. Malti mėsa 800 g
2. Bulvės 1 vnt.
3. Svogūnų svogūnai 1 vnt.
4. Vištienos kiaušinis 2 vnt.
5. Pieno 1 lentelė. šaukštas
6. Česnakai 3 gvazdikėliai
7. Druska pagal skonį
8. Malti juodieji pipirai pagal skonį
9. Malti pipirai pagal skonį

Netinka produktai? Pasirinkite panašų receptą iš kitų!

Inventorius:

Virti mėsos virtos mėsos:

1 žingsnis: Paruoškite ingredientus.

2 žingsnis: maltos mėsos kepimas garų pjaustyklėms.

3 žingsnis: Skulptūrų ir virkite poras.

4 žingsnis: tarnaukite paruoštiems kotletams porai.

Receptų patarimai:

- - Jei neturite dvigubo katilo, nesvarbu - paimkite didelį puodą, užpildykite vandeniu apie trečdalį, įdėkite įdubą su jame išdėstytomis kotletėmis ir uždenkite keptuvę dangčiu. Paruoštas naminis dvigubas katilas. Tačiau kepimo krapai trunka šiek tiek ilgiau, apie 40 minučių.

- - Pridėkite truputį kapotų žalumynų, tai dar labiau padidins skonio skonį.

- - Vietoj tarkuotų žaliavinių bulvių patiesų formai pritvirtinti, į mėsą galite įpilti šiek tiek baltos duonos, sudrėkintos pienu arba sunkiu kremu.

- - Skiltelės neturėtų būti plokščios, todėl suteikite jiems dubenį, o ne paprastą duoną. Taigi jie geriau kepti ir būti sultingesni.

Patarimas 1: Kaip virti mėsainius, kurie buvo garinti be dvigubo katilo

• • Mėsa (veršiena) - 400-500 g
  • arba 200–250 g jautienos ir 200–250 g kiaulienos.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Duonos gabalas - apie 1/3 kepalų.
  • Pienas - 1 puodelis
  • Vidutinė bulvė - 1 vnt.
  • Vidutinis svogūnai - 1 vnt.
  • Druska
  • paprikos pagal skonį.
  • Mėsmalė.
  • Didelis puodelis su dangčiu.
  • Didelis sietuvas arba žarnos.

Jei norite virti griežtai mitybos, mažai riebalų skonio, ypač jei jie yra paruošti skrandžio problemų turintiems žmonėms, geriausia naudoti veršieną. Kiaulienos ir jautienos įdarai gali būti per riebalai ir netinkami dietai. Tačiau tik iš liesos jautienos pagamintos kotletės, nors ir atitiks mitybos aspektus, gali būti pernelyg sausos.

Be to, darant smulkintą mėsą, jūs negalite naudoti bulvių ir nepalikite svogūnų per mėsmalę, bet nesupjaukite arba neuždėkite.

Jei bijo, kad jūsų kotletai praranda savo formą arba taps mažiau sultingi, prieš virdami galite suvynioti į folijos gabalėlį, pvz., Saldainius, ir sulankstyti jį į sietą ir tada virti. Po to atskleisti pjausnius, padėkite ant plokštės ir supilkite gautą sultis.

Mėsos padažai, Steam patties

Iš maltos mėsos pagaminti produktai, taip pat vienkartinė mėsa, kepti, troškinti, kepti ir garinti. Paruoškite natūralios maltos mėsos produktus, duoną (mėsos), sumuštą kiaušinį (koldūnus).

Vištienos filė ir moliūgų skiltelės, virtos - maistinis, sveikas ir skanus patiekalas. Tokie vištienos kotletai yra sultingi ir puikiai tinka vaikų meniu. Tuo pačiu būdu virti kalakutienos filė bus ne mažiau skanus ir sveikas.

Sveika mityba gali būti ne tik sveika, bet ir maloni, lengva. Norėdami įsitikinti, tai virkite garus vištienos kotletus lėtoje viryklėje. Garo maltų vištienos kotletų receptas yra labai lankstus ir leidžia jums sukurti naujas patiekalų versijas, derinant skirtingus produktus. Šį kartą valgome kotletus su žalumynais.

Mėsos padažai gali būti virti orkaitėje - paprasti, o ne riebalai! Keptų kotletų sultingumas priklauso nuo maltos mėsos pasirinkimo: jei vištienos yra sausesnės, jei kiauliena yra sultesnė ir riebesnė. Pagal šį receptą, kepalai yra paprasta paruošti, svarbiausia laikytis kai kurių taisyklių.

Kai pirmą kartą virėjau virtus vištienos kotletus, jie pasirodė sausi, bet dabar aš žinau sultingų vištienos kotletų paslaptį, todėl pasidalinu su jumis šį receptą. Garų kotletai - tai ne skanūs ar dietiniai, labai skanūs! Išbandykite!

Skiltelės. Kas jiems patinka? Yra daug receptų, bet sau ir mano šeimai dažniausiai ruošiuosi kotletus pagal šį receptą - visi labai mėgsta savo skonį. Svarbu tai, kad jūs galite gaminti tokius smulkintus jautienos padažus keptuvėje, garuose arba orkaitėje.

Kepimo kiaulienos troškinių su ryžiais receptas.

Greitai ir be specialių įrankių galite gaminti garų kiaulienos kepsnius.

Šis vištienos patiekalas yra puiki galimybė dietiniams pietums ar vakarienei. Sultingi, švelnios virtos vištienos kotletai gali būti skiriami net ir mažiems vaikams. Jie neturi riebalų perteklių, nes lėtos viryklės garų kotletai gaminami iš vištienos filė.

Garuoti vištienos kotletai yra labai skanūs. Visuomet maniau, kad virtos kotletai yra skanus patiekalas žmonėms, kurie yra priversti laikytis dietos. Bet mane maloniai nustebino maltos vištienos padažų skonis! „Multicooker“ padės mums paruošti pjaustymą.

Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.

Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei

Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku

Garo krapai

Vištienos garų pjaustyklės su Apple

Labai minkšti, sultingi, skanūs ir kvapnios mėsos, virtos. Dėl receptų Marina-pypcik.

Garintos lydekos

Labai mitybiniai kotletai, todėl mano mama juos ruošia, ir ji džiaugiasi pasidalydama savo receptu su jumis.

Garintos veršienos kotletai

Labai švelnūs krapštukai vaikams ir jų tėvams.

Mėgstamiausios garų pjaustyklės

Mano vyras yra labai smulkmeniškas apie mėsos patiekalus. Duok jam tik kepta kiauliena ir tai yra. Tikėdamasis kažkaip praskiesti savo mitybą su daugiau ar mažiau sveikų patiekalų, aš juos paruošiau. Ir įvyko stebuklas! Dabar tai jo mėgstamiausias patiekalas. Noriu jį pasiūlyti visiems, kurie turi tas pačias problemas, taip pat laimingus dvigubų katilų savininkus. Bon apetitą!

Garų kotletai su brokoliais

Šio patiekalo receptą Avariya_SPb naudotojas 2008 m. Svetainėje paskelbė pavadinimu „Cutlets“ ir mane iliustravo „Coloring“ veiksmo kontekste. Mano nuomone - tai puikus patiekalas, kurį galima patikimai priskirti kategorijai „Sveikas maistas“.

Mėgstamiausios garo pyragai

Tai yra įrodytas kasdienis receptas - labai dažnai kepu kepsnius. Tai gana paprasta, bet traktuoja kaip netgi garų patiekalų priešininkus. Skruostai išsiskiria sultingu, pūkuotu ir turtingu skoniu. Išbandykite!

Garų kotletų masė

Dietinis, aromatinis mėsos patiekalas.

Vengrijos garų pjaustyklės

Man labai patinka garų kotletai už jų sultingumą ir mitybą, o šį receptą suradau viename žurnale. Rezultatas nebuvo nusivylimas: skanūs, švelnios mėsos, kuriose buvo daržovių garnyras, atėjo pas mane ir mano namus pagal skonį. Išbandykite ir jūs!

Garo krapai

Skanūs mėsainiai visai šeimai. Garų patties yra skanus ir sveikas patiekalas. Garuoti patiekalai yra naudingi ir jūs negalite ginčytis. Nėra nieko, kad garų kotletai yra laikomi dietiniais produktais ir yra paruošti ir vaikams.

Sūdyti jautienos uogos su sūriu

Garuoti patiekalai idealiai tinka tiems, kurie turi skrandžio problemų. Indams, kurie virinami dvigubu katilu, nereikia papildomo alyvos naudojimo. Produktai išlieka didžiausia vandenyje tirpių vitaminų (A, C) ir mineralų. Idealiai tinka bulvėms, makaronams, grūdams)

Garų kotletai. Garo padažai yra maistas, skirtas paruošti garsų patiekalą. Be to, šios kepenėlės bus tinkamos vaikų stalui, pagyvenusiems žmonėms, žmonėms, kuriems po ligos ar operacijos atsigaunama.

Garuoti kotletai gaminami iš tų pačių produktų, kaip paprastos klasikinės keptos kotletės, tačiau jos gaminamos naudojant tokius vienetus kaip dvigubas katilas, mantovarkas, lėtas viryklė (garinimo režimas).

Atsižvelgiant į tai, kad, gaminant garo kepalus, jums nereikia alyvos, kad juos pakepintumėte, tokių kalavijų kalorijų kiekis sumažėja. Jie neturi kepti plutos, nes jie yra daug lengviau virškinami organizme, neveikia skrandžio ir virškinimo organų svorio.

Garų kepalų virimo principas yra paprastas. Jums reikės smulkintos mėsos (jautienos, kiaulienos, vištienos, ėrienos), piene ar vandenyje mirkytos balto duonos (gali būti pakeistos tarkuotomis bulvėmis, cukinija, moliūgais), kapotų svogūnų, druskos, pipirų. Ir įsitikinkite, kad vištienos kiaušiniai. Įdarytas kiaušinis gali išlaikyti kiaulienos formą, kai jis virti, ypač jei kepsnys nėra kepti, bet garinamas.

Be to, kotletai suformuoti iš virtos mėsos. Jie gali būti išpjauti duonos riešutais arba visai nedaryti. Tada ant grotelių (ant jų galima tepti augaliniu aliejumi) supjaustyti duonos katilai ir virti porai, kol jie bus paruošti.

Garų padažai taip pat gali būti ne mėsos, bet daržovių, iš įvairiomis priemonėmis supjaustytų daržovių.

Galėsite patiekti įvairius šoninius patiekalus garų kotletams - iš grūdų, virtų makaronų, daržovių, troškintų ir šviežių, iš bulvių.

Garuoti padažai - 11 receptų

Jei ruošiate pora kiaušiniams, išsaugoma galutinių produktų maistinė vertė ir nauda. Tai geras būdas sutaupyti laiko ir, svarbiausia, išlaikyti sveikatą.

Paaugliais kepta kalakutienos mėsainiai

Tai paprasčiausias virimo būdas. Tinka vaikams ir dietiniam maistui, geras pasirinkimas sveikai vakarienei. Valgyti rekomenduojama iš filė.

Sudėtis:

• petražolės (žalumynai) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• kalakutiena - 540 g filė;
• druska;
• svogūnai - 1 vnt.

Virimas:

1. Nuplaukite mėsos gabalėlį.
2. Džiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Iškirpti į gabalus.
4. Trinti svogūnus.
5. Mesti mėsmalę.
6. Malti.
7. Supjaustykite petražoles.
8. Įdėkite įdarą.
9. Sūdyta.
10. Maišykite.
11. Į dubenį įpilkite vandens.
12. Skleiskite alyvą ant grotelių.
13. Nuvalykite rankas vandenyje. Sudaryti produktus. Pasukite į ovalę. Eiti žemyn.
14. Blankai yra išdėstyti ant tinklelio, paliekant tarpą tarp jų, kad jie neužsikimštų virimo proceso metu.
15. Dabar reikia nustatyti režimą. Šiam patiekalui jums reikės „Steaming“.
16. Įgalinti laikmatį. Tai užtruks pusvalandį.

Virimas iš maltos žuvies

Žuvų padažai pasižymi subtiliu skoniu ir sultingumu. Vaikai juos įvertins. Idealiai tinka formai išlaikyti.

Sudėtis:

• žuvies filė - 570 g;
• pipirai;
• duona (balta) - 2 griežinėliai;
• druska;
• svogūnai - 1;
• miltai;
• pienas - 110 ml.

Virimas:

1. Padėkite duoną į pieną.
2. Palikite aštuonias minutes.
3. Išmeskite filė į mėsmalę.
4. Svogūnų pjaustymas.
5. Siųsti į filė.
6. Pasukti.
7. Supilkite kiaušinį.
8. Suspauskite duoną.
9. Mesti masę.
10. Sūdyta.
11. Pabarstykite pipirais.
12. Maišykite.
13. Supilkite keptuvę vandeniu.
14. Įdėkite skirtuką (garintuvas).
15. Suformuokite rutulius.
16. Įdėkite dvigubą katilą.
17. Uždenkite dangčiu.
18. Kepkite 2/3 valandas.

Skrudintos vištienos skiltelės

Gėrimo vištienos padažai yra lengvi. Pakanka užpildyti įdaru, pasirinkti režimą ir laiką. Sūris padės įvairinti skonį.

Sudėtis:

• bandelė - 110 g;
• vištienos filė - 720 g;
• druska;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• sūris - 170 g;
• prieskoniai;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• pienas - 110 ml.

Virimas:

1. Nupjaukite filė.
2. Trinti svogūnus.
3. Mesti mėsmalę.
4. Malti.
5. Supilkite pieno kepalą.
6. Sutarkuokite sūrį.
7. Išmeskite įdarą.
8. Supilkite kiaušinį.
9. Pabarstykite prieskoniais.
10. Sūdyta.
11. Spaudos kepalas.
12. Įdėkite įdarą.
13. Maišykite.
14. Sudrėkinkite rankas vandeniu.
15. Pasukite rutulius.
16. Padėkite ant garintuvo.
17. Į indą įpilkite vandens.
18. Virinama pusvalandį.

Sultingas kiaulienos variantas

Vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų iš kiaulienos - mėsos. Norėdami geriau įsisavinti, pabandykite juos garinti.

Sudėtis:

• pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• maltos kiaulienos - 820 g;
• pipirai;
• bulvės - 1 gumbas;
• druska;
• svogūnai - 1 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• kiaušinis - 2 vnt.

Virimas:

1. Smulkinkite svogūnus. Padarykite jį kuo mažesnį.
2. Česnakai supjaustyti.
3. Paimkite smulkų trintuvėlį, supilkite bulves. Ji padės kotletams tęsti.
4. Sumaišykite su malta mėsa.
5. Padėkite svogūnus ir česnakus. Maišykite.
6. Supilkite kiaušinius.
7. Sūdyta.
8. Pabarstykite pipirais.
9. Maišykite.
10. Masė bus lipnus, kad būtų patogiau suformuoti rutulius, šlapias rankas vandeniu.
11. Nuplėškite pjaustymus.
12. Įdėkite į dvigubą katilą. Tvirtai nenustatykite, bet jūs gaunate beprasmišką masę.
13. Uždenkite dangčiu.
14. Kepkite pusvalandį.

Dietos receptas pora „crock-pot“

Mūsų močiutės taip pat paruošė mums garo pyragus. Šį sveiką patiekalą reikėjo sukurti įvairiems įrenginiams. Aukštos technologijos amžiuje daugelis namų šeimininkių turi būtiną pagalbininką - lėtą viryklę, kuri padeda sumažinti maisto ruošimo laiką. Skysti viryklės lėtoje viryklėje kepami tolygiai, jie pasirodo sultingi ir skanūs.

Sudėtis:

• vištienos filė - 530 g;
• pipirai;
• morkos - 1 vnt.;
• druska;
• svogūnai - 1 vnt.;
• sviestas - 45 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• kefyras - 85 ml;
• manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Supjaustyti į filė gabalus.
2. Svogūnų supjaustymas.
3. Įdėkite mėsmalę.
4. Pasukti.
5. Malti morkas. Naudokite smulkų trintuvą.
6. Įdėkite įdarą.
7. Maišykite.
8. Supilkite kiaušinį.
9. Supilkite kefyrą.
10. Maišykite.
11. Supilkite į įdarą.
12. Padėkite minkštintą aliejų.
13. Maišykite. Sūdyta.
14. Pabarstykite pipirais.
15. Maišykite.
16. Panaikinkite pusvalandį. Tai būtina norint išpurkšti manų kruopą.
17. Konteineris, skirtas garų verdančiam pūkų aliejui.
18. Į dubenį įpilkite vandens.
19. Pakeiskite indą.
20. Nuplėškite pjaustymus.
21. Įdėkite įrenginį.
22. Uždenkite pusvalandį.

Jautienos patiesas palaipsniui

Nors jautiena ir kieta mėsa, tačiau galite padaryti nuostabų skonį subtilus kotletai. Kaip tai padaryti išmokti iš šio recepto.

Kaip virti garų padažus?

Gydytojai vienbalsiai uždraudžia kepti ir sūrus alergijų, dermatito ir virškinimo trakto problemų, o jų figūrą ir sveikatą stebintys asmenys apsiriboja savarankiškai. Bet jei jūs tikrai norite karpyti, tai nebūtina kankinti patys, galiausiai atsisakydami skanių, maistingų ir ekonomiškų patiekalų. Sprendimas yra gana paprastas: galite sumažinti naftos naudojimą ir virti juos garams, o ne kepti.

Klasikiniai garintiniai
Labiausiai skanūs mėsainiai visada gaunami iš kelių rūšių mėsos. Norint padaryti klasikinius garo kepalus jums reikia:

• 250 gr. maltos jautienos;
  
• 250 gr. maltos kiaulienos;
  
• 1 didelis svogūnas;
  
• 1 vištienos kiaušinis;
  
• 200 gr. ilgas kepalas;
  
• 150 ml. pienas;
  
• ½ šaukštelio druskos;
  
• urmu;
  
• filtras arba sietas.

Smulkiai trupinkite svogūnus, sumaišykite su smulkinta mėsa, druska ir nuimkite. Keletą minučių pabarstykite kepalą piene ir maišykite. Dėl minkštesnės tekstūros galite nupjauti plutos ilgą kepalą - tada jūs turėsite jį mirkyti mažiau. Be to, nesijaudinkite, jei jums reikia šiek tiek mažiau pieno arba šiek tiek daugiau - tai turėtų būti tik tiek, kad duona būtų beveik skysta, bet nėra stiprių „balų“. Įpilkite kiaušinį į troškintą duoną ir nuosekliai supjaustykite, kruopščiai sumaišykite mišinį su smulkinta mėsa, suformuokite pjausnius ir padėkite juos į žarną. Įveskite litrą vandens tūrio keptuvėje ir užvirkite, tada įdėkite įdubą taip, kad jis būtų bent pusantro centimetro atstumu nuo vandens. Uždenkite ir virkite vidutiniškai 30-40 minučių.

Vietoj keptuvės galite naudoti keptuvę, tačiau tokiu atveju virimo technika bus kitokia, o mėsainiai bus troškinti daugiau nei garai. Suformuokite patties ir padėkite ant gerai šildomos keptuvės. Čia įpilkite verdančio vandens, kad jis apimtų maždaug 1,5-2 centimetrų mėsos. Savo ruožtu pakelkite kiekvieną krapštuką taip, kad po juo tekėtų vanduo, sudarantis tam tikrą barjerą tarp karšto paviršiaus ir mėsos. Uždenkite ir kepkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių kiekvienoje pusėje, tuo pat metu visuomet pripildami vandenį.

Skrudintos kotletai su morkomis
Daržovių įdėjimas tik praturtina garų skonio skonį. Jei norite gaminti mėsos kotletus su morkomis, jums reikės:

• 500 gr. maltos jautienos;
  
• 1 didelis svogūnas;
  
• 1 didelė arba 2 vidutinės morkos;
  
• 1 vištienos kiaušinis;
  
• 100 gr. ilgas kepalas;
  
• 100 ml. pienas;
  
• ½ šaukštelio druskos;
  
• 1 šaukštelis cukraus.

Kaip ir ankstesniame recepte, pamirkykite kepalą piene, pakratykite ir sumaišykite su kiaušiniu iki sklandaus. Ant smulkios trintuvo patrinkite morkas ir svogūnus, tada viską kruopščiai sumaišykite su malta mėsa, įpilkite druskos ir cukraus ir formuokite padažus. Įdėkite juos į įdubą ir įdėkite jį į verdančio vandens puodą, įsitikinkite, kad atstumas tarp kotletų ir vandens yra maždaug pusantro centimetro. Kepkite po dangčiu maždaug pusvalandį vidutinės ugnies.

Pirtys su garais
Dauguma mitybos patiesų yra pagaminti iš kalakutų ir vištienos. Reikėtų nepamiršti, kad jie bus labiau patenkinti iš Turkijos. Kepimui jums reikės:

• 600 gr. maltos vištienos arba kalakutienos;
  
• 1 didelis svogūnas;
  
• 1 kiaušinis;
  
• ½ šaukštelio druskos;
  
• pipirai ir prieskoniai pagal skonį.

Kadangi vištienos ir kalakutienos mėsa yra jautresnė ir lengvesnė nei jautiena arba kiauliena, nereikia įtraukti duonos į tokius garus. Viskas, ką reikia padaryti, yra smulkiai trinti svogūnus, sumaišyti visas sudedamąsias dalis iki tolygios konsistencijos, formuoti pjausnius ir įdėti jį į viryklę, esančią virš verdančio vandens, arba keptuvėje su vandeniu. Tokie mėsainiai ruošiami mažiau nei ketvirtį valandos, 8-10 minučių kiekvienoje pusėje, o skonis yra labai švelnus ir beveik nesveriantis. Jei naudosite šviežią mėsą ir sumaišysite ingredientus su maišytuvu, struktūra panaši į puokštę.

Garuoti moliūgų vištiena
Moliūgų kotletai su garintu viščiuku turi įdomų skonį:

• 1 kg moliūgų (galite naudoti sušaldytus gabalus);
  
• 200 gr. vištienos filė;
  
• 1 didelis svogūnas;
  
• 50-100 gr. špinatai;
  
• 2 vištienos kiaušiniai;
  
• 100 ml. grietinėlė

Pirmiausia reikia paruošti visus ingredientus:

1. Užvirinkite filė ir rankomis padalinkite į mažus pluoštus.
   
2. Jei moliūgas yra šviežias, atlaisvinkite jį nuo žievės ir smulkiai patrinkite. Norėdami greičiau atsikratyti žievelės, galite laikyti moliūgą keletą minučių. Jei moliūgas yra užšaldytas, reikia virti 5–10 minučių ir tada jį sutrinti bulvių koše.
   
3. Smulkiai patrinkite svogūnus.
   
4. Įšildykite šaldytą špinatą keptoje keptuvėje, kol jis bus suminkštintas, ir tiesiog supjaustykite šviežius ir sumaišykite su maltomis mėsomis.
   
5. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, pridedant kiaušinių, druskos, prieskonių ir grietinėlės ir pasiekite santykinai vienodą nuoseklumą.
   

Lieka formuoti bet kokios formos skruzdes ir virti dvigubu katilu vidutinio galingumo, arba troškinti „vandens vonioje“, naudojant pusę valandos. Skintos yra paruoštos!

Šoninių patiekalų variantai garų pyragams yra labai daug, tačiau jie geriausiai derinami su šviežiomis, troškintomis arba keptomis daržovėmis, pavyzdžiui, cukinija, baklažanais, žaliosiomis pupelėmis, moliūgais, žiediniais kopūstais ar brokoliais. Norėdami gauti kuo daugiau sočiųjų daržovių skonio, kepkite ant kepimo skardos arba ant mažų pusių patiekalų, palikite daug erdvės tarp jų, naudokite maksimalią temperatūrą ir mažiausią laiką (apie 20 minučių) maisto ruošimui ir nepamirškite, kad juos reikia paversti bent kartą. jie buvo kepti lygiai.

Įdomūs faktai:

• Vietoj pieno galite naudoti vandenį. Struktūra pasirodys šiek tiek šiurkštesnė, tačiau mėsainiai, nenaudojant pieno, laikomi labiau mitybos galimybe.
  
• Vietoj duonos, galite pridėti smulkiai tarkuotų bulvių - 2-3 svarų bulvių reikės už kilogramą maltos mėsos.
  
• Taip pat galite vietoj duonos pridėti pjaustytų avižinių dribsnių, kad galėtumėte parodyti įdomią pastabą ir padidinti skonio turtingumą.
  
• Druska gali būti pakeista bet kokiais prieskoniais - skonis bus aštresnis, o druskos trūkumas išliks beveik nepastebėtas.
  
• Vietoj jautienos ir kiaulienos galite naudoti veršelių ir vištienos smulkinimo mišinį.
  
• Jei prieš ruošdamiesi įdėti šaldiklį į šaldiklį maždaug valandą, ir tada naudokite jį įdaroje be atšildymo, ji pridės ypatingą sultingumą.
  
• Siekiant palengvinti krapelių formavimąsi, sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu - todėl įdaras beveik neliks.
  

Neabejotinas garų pjaustytuvų pliusas yra tas, kad jie gali būti virti iš beveik nieko. Žuvų ar daržovių garų kotletai yra būtini griežtesnėms dietoms ar organizmo detoksikacijai. Na, tinkamas mėsos garų mėsos paruošimas pasieks subtiliausią ir sultingiausią tekstūrą, kuri papildys bet kurio šoninio patiekalo skonį ir nereikės papildomo padažo.

4 receptai iš sveikų virtų kotletų

Mėsos gabalėlių receptas

400 g kiaulienos ir jautienos;
1 bulvė;
1 svogūnas;
2 vištienos kiaušiniai;
30 ml 3,2% pieno;
3 skiltelės česnako;
20 gramų krapų;
1/3 šaukštelio juodos ir smilkalų;
druskos pagal skonį

Kaip virėjas mėsos patties:

Kruopščiai nuplaukite kiaulieną jautiena, išdžiovinkite, supjaustykite lazdelėmis ir smulkinkite.

Nulupkite daržoves ir pjaustykite: svogūnus ir česnakus - mažais kubeliais, patrinkite bulves ant šiurkščio ryžių.

Gerai sumaišykite su mėsa, kiaušiniais, pienu, pagardinkite dviejų rūšių pipirais ir druska.

Suformuokite smulkintus mėsos kepalus, sudėkite garlaivius ant vielos stovo ir virkite 30 minučių.

Prieš patiekdami pabarstykite kapotų krapų.

Naminių paukščių mėsos receptai

Pakeiskite skrudintus naminius paukščius skaniais garais. Šviežios daržovės arba virti ryžiai gali būti patiekiami kaip šalutinis patiekalas. Ir skanūs mažo kaloringumo pietūs yra paruošti.

500 g vištienos šlaunies arba krūtinėlės filė;
2 morkos;
1 svogūnas;
3 šaukštai. šaukštai avižinių dribsnių;
50 ml pieno;
1/4 šaukštelio džiovintų rozmarinų ir baltųjų pipirų;
druskos pagal skonį

Kaip gaminti paukštienos mėsos:

Nulupkite svogūną ir morką iš viršutinio sluoksnio.

Skalauti vištienos filė po tekančiu vandeniu, sausas.

Nupjaukite viską į gabalus ir patrinkite maišytuvą į lygias bulvių košes.

Maišykite avižinį, pieną, prieskonius ir druską pagal skonį.

Pasukite abrikosų dydžio kamuoliukus iš gautos masės, šiek tiek suplakite ir įdėkite į dvigubą katilą 25 minutes.

Receptas, skirtas žuvų kotletams gaminti

Negalima kepti žuvies, geriau ruošti iš jos kepsnių mėsainiai. Gaukite skanus ir mitybos patiekalas visai šeimai.

500 g liesos žuvies filė (menkė, žiedas, lydeka, lydeka, navaga ir kt.);
40 gramų baltos duonos;
50 ml pieno;
1 vištienos kiaušinio baltymas;
1/3 tsp oregano;
druskos pagal skonį

Kaip gaminti žuvies mėsainius:

Paruoškite žuvies filė. Jei jis yra užšaldytas, pirmiausia jį visiškai atitirpinkite ant šaldytuvo apatinės lentynos.

Išpjaukite filė į griežinėliais ir 2-3 kartus pasukite mėsmalėje, kad susmulkintumėte likusius kaulus.

Sugerti duoną piene ir pereiti prie žuvies.

Sumaišykite viską su raudonėlėmis ir druska pagal skonį.

Užpilkite atšaldytą kiaušinio baltymą į putas ir pridėkite į smulkintą mėsą.

Suderindami jį su šaukštu, užkepkite padažus ir muškinkite juos lengvai ant stalo, kad jie būtų elastingesni.

Receptas daržovių kotletams gaminti

Garuoti daržovių kotletai yra tik naudingų medžiagų sandėlis, kuris nėra prarastas šiame virimo metode, kitaip nei kepimas ar troškinimas.

2 didelės bulvės;
1 runkeliai;
1 morkos;
150 gramų žiedinių kopūstų;
1 svogūnas;
1 mažas žalias obuolys;
6 šaukštai. šaukštai miltų;
1/3 šaukštelio kario ir juodųjų pipirų;
druskos pagal skonį

Kaip virti daržovių kotletus:

Nulupkite visas daržoves ir obuolius ir patrinkite ant smulkios trintuvo.

Pipirai viskas, druska, įpilkite miltų ir sumaišykite.

Paimkite iš jo kamuolius, įdėkite į dvigubą katilą ir virkite 25-30 minučių.

Garuoti kotletai - mitybos ir praktiniai! Kaip virti mėsainius, virtus su vištiena, mėsa, daržovėmis, grūdais ir grybais

Garų ruošimas taupo ne tik naudą ir vitaminus.

Tai labai praktiškas ir paprastas būdas taupyti sviestą, laiką ir nervus, gaminant naminius mėsos.

Nereikia stovėti prie viryklės ir pripildyti indą papildomomis kalorijomis.

Bet kaip virėjas garų kotletai skanūs?

Garinti padažai - bendri virimo principai

Mėsos arba naminių paukščių garai, taip pat klasikinių produktų atveju, taip pat įdedami į minų mėsą. Svogūnai ir kiti receptiniai ingredientai paprastai pridedami prie pagrindinio produkto.

Ką daryti patties:

• Duona. Prieš klodami, visada mirkykite. Jei staiga smulkinamas skystis, pavyzdžiui, paruoštas iš vištienos, į jį galite supilti duonos.

• Daržovės. Be jau minėtų svogūnų, galite pridėti česnakų, kopūstų, pipirų, bulvių, morkų ir daug kitų. Skirtukų tipas ir metodas priklauso nuo receptų. Kai kurios daržovės yra keptos.

• Kiaušinis. Jis padengiamas žaliaviniu būdu ir yra beveik visuose garo kepalų receptuose.

Kartais grūdai (ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai) įpilami į kiaulienos masę, pridedami grybai, kietas arba lydytas sūris. Mėsą visada pagardina druska, pipirais ir kitais prieskoniais. Galite pridėti žalumynų, bet nedideliais kiekiais.

Pjaustymo kotletų masė

Išpjovoms, kurios pasirodė lygios, lygios ir nesumažėjusios, krapų masė turi būti atmetama. Bet kaip tai padaryti? Iš tiesų viskas yra labai paprasta. Reikia paruošti lygų paviršių. Paprastai jie naudoja tik stalviršį, galite uždėti silikono kilimėlį arba įdėti lentą, geriau plastiko ar stiklo. Dabar jie sušvelnina savo rankas ir išmeta jį stačiu kampu. Tada vėl surinko rankas ir kartojasi kelis kartus.

Kaip virti garų padažus iš jautienos

Jautiena laikoma viena iš sunkiausių mėsos rūšių, todėl ją reikia nustatyti. Prieš virdami garintus padažus, turite pašalinti visus filmus ir venas iš mėsos gabalų. Mes paliekame tik švarų kūną.

Sudėtis

• 0,05 kg sviesto;

• 3 skiltelės duonos;

• 0,5 puodelių pieno;

• duonos trupinius (± 100 gramų);

• 1 skiltelės česnako.

Virimas

1. Supilkite receptinius duonos gabaliukus pienu, paverskite juos kelis kartus, kad jie būtų tolygiai mirkomi ir paliekami šlubuoti.

2. Nupjaukite nuluptus svogūnus ir jautieną.

3. Kartą mėsos mėsmalėje pasukite mėsą, po to pakartokite antrą kartą, pridedant prie jos duonos su svogūnais ir česnako skiltelėmis.

4. Sunaikinkite kiaušinį į kiaulienos masę, įdėkite druską, tarkuotą sviestą ir pipirus. Sumaišykite ir atstumkite, kaip aprašyta pirmiau.

5. Mes skirstome svorį į 10 skiltelių. Bet jūs galite padaryti juos mažesnius ar didesnius. Atitinkamai suma bus kitokia.

6. Sukite formuotus padažus į krekerius ir nusiųskite juos į garintuvą. Pasiruošę, jie bus nuo 30 iki 50 minučių, priklausomai nuo dydžio ir maisto ruošimui naudojamo vieneto.

Kaip gaminti virtus kalakutienos mėsainius

Lengviausias būdas virti virtus kalakutienos mėsainius. Indas tinka kūdikių ir mitybos maistui, taip pat puiki galimybė sveikai vakarienei. Naudokite filė iš šlaunų arba krūties be riebalų.

Sudėtis

• 2 skiltelės baltos duonos;

Virimas

1. Užpildykite duoną su pienu. Bet mes nieko nepritariame. Jei gabalai nėra pernelyg sausi, tiesiog sudrėkinkite juos. Leiskite jiems šiek tiek stovėti.

2. Supjaustykite kalakutus į griežinėliais, taip pat nulupkite svogūnus.

3. Sulenkite filė su svogūnais ir duona derinyje arba viską pasukite per mėsmalę. Jei vaikas yra mažas, tai galite padaryti du kartus.

4. Pridėti kiaušinį ir druską, išmaišykite. Suaugusiems stalo lapelius galite pridėti pipirų, česnakų ir kitų prieskonių. Vaikų patiekalas yra tik druska.

5. Maišome masę, sudrėkiname rankas ir sukame švarius kotletus.

6. Mes skleidžiame tinklelį ir gaminame vidutiniškai 40 minučių per porą.

Kaip virti garintus mėsainius iš sumaišytos mėsos su bulvėmis

Iš esmės, mėsos padažams gaminti naudojami jautiena su kiauliena. Bet jūs galite pridėti šiek tiek vištienos ar kalakutienos.

Sudėtis

• 0,3 kg riebios kiaulienos;

• 2-3 šakelės iš petražolių;

Virimas

1. Iškirpome abiejų rūšių mėsą, prieš tai privalome nuplauti ir pašalinti visus nereikalingus.

2. Mes mėsos malūnsparnyje susukame kartu su svogūnais ir česnako skiltelėmis.

3. Įpilkite smulkintų tarkuotų bulvių. Bet jūs galite smulkinti gumbus.

4. Įdėkite pjaustytus žalumynus ir pridėkite kiaušinį. Masę užpildykite druska ir pipirais.

5. Kūnas kruopščiai atbaido, tada skrudina 100 gramų. Duokite jiems ovalo formos.

6. Mes išplito ant tinklelio ir kepame porą 45 minučių. Patiekiami su daržovėmis ir bet kuriais patiekalais.

Kaip virti mėsainius, virtus su vištienos sūriu

Šiems vištienos kotletams reikės kieto sūrio ir filė. Bet jūs galite naudoti jau paruoštą malūną.

Sudėtis

• 0,1 litrų pieno;

• 0,1 kg baltos duonos;

Virimas

1. Vištienos filė su svogūnų mėsmalėmis malkite su svogūnų svogūnais.

2. Pieną susmulkiname į minkštą būseną ir taip pat išsiunčiame į kotletus.

3. Įpilkite kiaušinį ir tarkuotą sūrį.

4. Užpildykite krapų masę prieskoniais ir maišykite.

5. Mes formuojame apvalius padažus sudrėkintomis rankomis. Pasirinktinai taip pat galite įdėti sūrio gabalėlį į centrą.

6. Užkepkite ant garintuvo ir virkite 25 minutes po to, kai verdomas skystis. Jei naudojamas daugiakaneris, tada po signalo.

Kaip virti garintus padažus su kopūstais

Mišrioms kopūstų kotletėms paruošti galite naudoti bet kokią smulkintą mėsą. Netgi sausas arba ne labai jaunas jautienos bus. Tačiau šiuo atveju geriau du kartus pasukti per mėsmalę.

Sudėtis

Virimas

1. Pjaustykite kopūstus ir paskleiskite riebalais. Šiek tiek kepkite arba pridėkite šaukštą vandens ir virkite po dangčiu. Masė turėtų sumažėti, o gabalai - prarasti formą. Aušinimas.

2. Smulkinkite svogūnus ir sušaldykite su atšaldytu kopūstu. Įpilkite maltą mėsą ir prieskonius.

3. Įdėkite kiaušinius ir manų kruopos, išmaišykite ir palikite mėsą mažiausiai ketvirtadalį valandos.

4. Mes sudrėkinsime rankas vandeniu ir formuojame grynas krapeles.

5. Įdėjome dvigubą katilą ir virkite. Jei buvo naudojama kiauliena, pakanka 30 minučių. Pridėjus jautieną, užtruks apie 40 minučių, o jei jie paima maltą vištieną, tada 20-25 minučių.

Kaip virti garų padažai su ryžiais

Receptas sveikiems ir maitinamiems garų kotletams su ryžiais. Patiekalas padės, jei yra mažai mėsos, ir jums reikia ruošti pietus ar vakarienę.

Sudėtis

• 0,4 kg smulkintos mėsos;

• 2 skiltelės česnako;

Virimas

1. Nuplaukite ryžius ir supilkite litrą vandens, užvirinkite, kol bus įdėtas. Sujunkite į žarną ir palikite atvėsti. Negalima nuplauti. Ryžių veislė taip pat nesvarbu.

2. Supjaustyti svogūnus smulkiai svogūnais arba susukti kartu su mėsa, jei įdaras yra virinamas atskirai.

3. Nulupkite česnaką ir taip pat šlifuokite.

4. Sujunkite visus ingredientus ir padėkite kiaušinį.

5. Gerinti būsimų kotletų skonį su druska ir kitais prieskoniais. Galite užpilti šiek tiek sausų krapų.

6. Sumaišykite kotletų masę ir padalinkite jį į vienodas dalis. Mes formuojame apvalias arba ovaliąsias kiaules.

7. Įdėjome dvigubą katilą ir virkite nuo pusės valandos iki 45 minučių. Tikslus laikas nustato naudojamos mėsos rūšį.

Kaip virti garų padažai su grybais

Prieš garuose padažus su grybais patartina virti 20 minučių sūdytame vandenyje. Bet jei naudojami šiltnamių grybai, galite nedelsiant pradėti skrudinti.

Sudėtis

• 0,4 kg smulkintos jautienos;

Virimas

1. Išvalykite svogūnus ir supjaustykite kubeliais. Išsiunčiama į keptuvę su dviem šaukštais sviesto ir kepkite.

2. Skaldyti grybus su plokštelėmis ir išsiųsti į permatomą svogūną, porą minučių pakepinti. Jei naudojami neapdoroti česnakai, juos reikia išpilstyti ir po lengvo skrudinimo įpilti tik svogūnai.

3. Pridėkite grybų masę į susuktą maltą mėsą, iš anksto atšaldytą iki šiltos būsenos.

4. Įveskite kiaušinį ir prieskonius. Sumaišykite ir formuokite patties. Gauti apie 10 mažo dydžio vienetų. Bet jūs galite virėjas ir didesnius produktus.

5. Įdėkite dvigubą katilą ir virkite 45 minutes. Patiekiami su daržovėmis, grikiais ir kitais patiekalais.

Kaip virti garų padažai su avižiniais

Šiam patiekalui reikalingas paprastas avižiniai dribsniai. Jie padidins garų pjaustymo naudą, pagerins skonį ir taps neįprasta. Receptas naudojamas vištienos, tačiau ne mažiau skanūs produktai gaunami iš jautienos, kiaulienos ar mišraus mėsos.

Sudėtis

• 0,7 kg be kaulų;

• 0,2 kg avižinių;

• 1 skiltelės česnako;

Virimas

1. Į dribsnius įpilkite stiklinės verdančio vandens ir palikite masę atvėsti. Periodiškai galite maišyti į tolygiai paskirstytą drėgmę.

2. Mes pasukame vištieną. Galite naudoti tik užpildą. Taip pat tinka riebaliniai gabaliukai su oda, apvalkalai iš klubų ir kitų dalių.

3. Kartu su vištiena taip pat susukame nuluptus morkas, česnakus ir svogūnų galvutes. Masė pasirodys ryški ir sultinga.

4. Į vytos sudedamąsias dalis įpilkite dribsnių, uždėkite kiaušinį ir užpilkite prieskonių. Maišykite.

5. Intensyviai atstumkite ant stalo esančią masę, kad produktai pasirodytų lygūs ir pradėtų juos formuoti. Rankos periodiškai sudrėkintos šaltu vandeniu. Mes gaminame kepalus: mažus, didelius, apvalius, ovalus ar lašelius.

6. Mes išplito ant dvigubo katilo riebalų tinklelio ir galite virti! Kiaušinių kotletams pakanka 25 minučių. Jei naudojama kita mėsa, pridedame laiko.

Garuoti kotletai - patarimai ir gudrybės

• Nėra garintuvo ar daugiakanalio? Valgomieji sveiki kotletai gali būti mantovarka, kriaukle arba tinkamu sietu ant verdančio vandens puodo. Tačiau nepamirškite padengti laivo viršaus, kad neprarastumėte garų.

• Kas sakė, kad garų mėsos yra nuobodu? Pabandykite įterpti kai kurias įdaras. Tai gali būti sūdyti grybai arba agurkai, pomidorų gabalas, sūris, kumpis. Vištienos padažai, apšlakstyti sezamo arba garstyčių sėklomis ant viršaus, atrodo žavingi. Tačiau, kad jie nepatektų, modeliavimo metu reikia juos stumti į masę.

• Mėsos duona naudojama tik džiovinta. Priešingu atveju po mirkymo gabaliukai taps lipni ir lipni, jie blogai pasiskirs į bendrą masę, o tai neigiamai paveiks galutinį patiekalą.

• Jei mėsos rupiniai naudojami mėsos gabalėliams, viduje galite įdėti sviesto gabalėlį. Kadangi jis yra virti, jis ištirps ir patiekia patiekalą daugiau sultingas.