Mėsos sultys - geriausi receptai. Kaip greitai ir skaniai virti mėsos sūrio.

Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.

Kaip virėjas mėsos souffle?

Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:

1. Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
2. Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
3. Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.

Mėsos sūrio receptas

Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.

• mėsa - 0,6 kg;
• pienas - 200 ml;
• riebalinis kremas - 200 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• aliejus - 20 g;
• druska, pipirų mišinys.

1. Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
2. Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
3. Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
4. Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.

Mėsos sūrio - receptas vaikams

Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.

• veršiena - 0,5 kg;
• sultinys - 140 ml;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• švieži kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
• druska

1. Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
2. Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
3. Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.

Smulkinta mėsa - receptas

Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.

• mėsa - 500 g;
• naminė grietinė - 100 g;
• 3-4 kiaušiniai;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• sviestas - 20 g;
• pipirų, prieskonių, druskos mišinys.

1. Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
2. Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
3. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
4. Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.

Jautiena

Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.

• Jautiena - 700 g;
• svogūnai - 100 g;
• Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
• augaliniai riebalai - 20 ml;
• pipirai, druska.

1. Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
2. Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
3. Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Vištienos sriuba - receptai

Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.

• vištienos filė - 700 g;
• varškės - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• riebalinis kremas - 0,5 l;
• sviestas - 60 g;
• manų kruopos - 100 g;
• kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
• rupiniai - 40 g;
• prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
• maltos pipirai, druska.

1. Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
2. Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
3. Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
4. Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje

Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.

Garų mėsos rūkymas

Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.

• filė arba nugarinė - 700 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• pienas - 400 ml;
• sviestas - 40 g;
• manų kruopos - 70 g;
• žali, prieskoniai, druska.

1. Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
2. Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
3. Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
4. Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.

Smulkinta souffle orkaitėje

Šis patiekalas taps pastebimu veisimu pažįstame stale ir bus vertas pakaitalas pažįstamoms, nuoboduose mėsos taškuose. Ypač smulkios mėsos sūris bus vertinamas mažų vaikų motinų ir sveikos mitybos šalininkų, o netgi namų šeimininkės, kurios išgelbės savo laiką, taip pat patiks. Pati virimo trukmė nėra labai ilga: pakanka sumaišyti viską, o krosnis jau ruošia mums - mes neturime stovėti prie viryklės ir apsisukti kiekvieną mėsos rutuliuką!

Taigi, jūs atspėjote, mėsos rūkymas ruošiamas maždaug tuo pačiu principu, bet mes ne tik pačius paprasčiausius receptus, bet ir tikrai įdomius, kad pažadintume vaizduotę, suteiktume pradinį tašką ir tik galutinę mėgstamą versiją, galite rašyti sau!

Jūs neturėtumėte manyti, kad soufflé visiškai reiškia kažką rafinuoto ir sudėtingo. Ar turite tik šiek tiek įdaru iš mėsos riešutų arba mėsos, ar tu nori ką nors virti vietoj jų? Mėsos sultys yra būtent tai, ko jums reikia!

Sėkmingos šventės paslaptys

Tačiau yra keletas niuansų, kad geriau nei nepaisyti, kad indas taptų sodrus ir erdvus, kaip planuota.

Voverės

Voverės, nepriklausomai nuo jų kiekio, net jei mes kalbame apie vieną dalyką, visada yra plakamos atskirai!

Malti trynį su malta mėsa, kaip įprasta (su maišytuvu, maišytuvu ar deriniu), ir pirmiausia atvėsinkite baltymą (laikykite šaldytuve 10–15 minučių), tada sumušti iki baltų smailių su druskos grūdais, todėl putos bus kietesnės ir pridedamos prie visiškai virto įdaras sumaišytas su visomis sudedamosiomis dalimis.

Mes tai tvarkingai atliekame su mediniu mentele arba šaukštu, nes mūsų užduotis yra ne pažeisti putų struktūrą - tai suteiks mūsų sūriui tūrio ir pompos.

Vandens vonia virimui

Jei norime pasiekti mitybos patiekalus, paruošite juos vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, pasirinkite reikiamo dydžio indus: padėklo / kepimo skardą su didelėmis pusėmis, kur galite užpilti verdančio vandens ir formą kepimui. Jis turėtų būti šiek tiek didesnis, kad į įdarą nepatektų vandens.

Jūs galite naudoti keletą nedidelių pelėsių cupcakes. Jei jie yra silikono, jiems net nereikia tepimo, aliejus gali būti naudojamas tik patiekalo skoniui pagerinti.

Atminkite, kad kuo mažesnis formos dydis, tuo trumpesnis bus šaukštas.

Temperatūros sąlygos

Žalios mėsos įpilkite į pašildytą orkaitę ir kepkite, kol paviršius bus paraudęs. Normali temperatūra yra 180 - 200 laipsnių, priklausomai nuo režimo. Jei viršus pradeda tamsėti pernelyg intensyviai, uždenkite ją folija, bet nesumažinkite temperatūros.

Jei dabar atrodo, kad vietoj tankaus mėsos patiekalo, jūs, be abejo, gausite maistą virtos keptuvės, tada nesijaudinkite, tai nėra taip.

Rožinis pluta

Nepriklausomai nuo receptų sudedamųjų dalių, kepant krosnį į krosnį, mes galime lengvai pasiekti auksinį plutą, paprasčiausiai nušluostydami neapdoroto smulkinimo paviršių prieš kepdami:

Jūs galite ištirpinti ir užpilti, ir jūs galite grotelės sušaldyti, sumaišyti su žolelėmis ir pabarstyti viršuje.

Žinoma, geriausia vartoti riebalus, kaimiškus, bet parduotuvė 10% kartu su pipirais, paprika ir muskato riešutais sukurs labai skanius plutos.

Klasikinis kepimo variantas padarys sūrio rouge paviršių ir traškius. Be to, sūris gali būti naudojamas bet kokiu: kietu arba pusiau kietu. Norint pasiekti pikantišką pikantišką skonį, pirmenybė teikiama sūriui su pelėsiu.

Kaip ir grietinės atveju, geriausia pirkti produktą rinkoje. Prekių pasirinkimą galima pagerinti pridedant prieskonių ir šiek tiek tarkuoto sūrio.

• Žalias kiaušinis su pienu ir žolelėmis

Pakanka maišyti kiaušinį su 4-5 šaukštais pieno su šakute, padaryti mišinį kaip omletą, pridėti druskos, pridėti 2-3 šaukštus kapotų žalumynų (užšaldytų) ir, jei reikia, 1,5 šaukštą majonezo.

Maišykite tolygiai ir skaldykite šaukštą ant žalios maltos mėsos paviršiaus.

Jis gaminamas labai greitai ir paprasčiausiai iš paprastiausių produktų, o skonis gerokai skiriasi nuo bet kokių pramoninių partnerių, kurie, bandę vieną kartą, nebesutiks. Toks majonezas savaime yra geras, be jokių papildymų. Su juo susikaupęs softas taps sultingesnis ir aromatesnis, švelnus patiekiamas, o viršuje - ryškus apetitas.

Klasikinis smulkintas siftas

Sudėtis

• Mėsos (kiaulienos / jautienos / triušienos) masė - 500 g + -
• Riebalinis kremas arba grietinė - 1 puodelis + -
• Pienas 4% - 1 puodelis + -
• Kiaušinis - 2 vnt. + -
• Druska - žiupsnelis + -
• Malti juodieji pipirai - ant peilio galo + -

Virimas

1. Mėsos virimo metu virkite visą gabalėlį arba mažus griežinėliais, garintus arba sultinį. Tada atvėsinkite ir supjaustykite maltą mėsą mėsmaliu arba sujunkite.
2. Supilkite grietinėlę arba grietinę, pieną ir plakti su tryniais, druska ir pipirais. Padarykite minutę, kad galėtumėte atsistoti į baltymus.
3. Susidariusios putos trikdo įdarą, skiedžia mišinį į formas, jei pageidauja, sutepkite viršų ir išsiunčia kepimui. Padarykite tai orkaitėje su vandens vonia arba be jos.

Patiekite karštą šefą.

Žinoma, smulkintos mėsos sudėtis gali būti pakeista, o pats kepsnys turėtų būti paruoštas ne iš virtų, bet iš žaliavinės mėsos.

Sultingas sultinis

Sudėtis

• Mėsos masė - 450 g
• Brokolių kopūstai (balti arba žiediniai kopūstai) - 450 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Grietinė, mažai riebalų arba mėsos sultinys - 100 ml
• Kietasis sūris neprivalomas (padažu) - 50 g
• Druska, prieskoniai - pagal skonį

Virimas

1. Iš žaliavinės mėsos gaminkite smulkintą mėsą, druską, pipirus, sumaišykite grietinę ir trynius.
2. Daržovės, jei reikia, nuplaunamos, supjaustytos maisto ruošimo procese. Nuoseklumas yra paliktas savo nuožiūra: galite jas visiškai ištrinti, palikti mažus gabalus. Prisijunkite prie mėsos.
3. Baltieji baltymai maišomi su paruoštu užpildu.
4. Įdėkite soufflé į karštą krosnį, išpylę ją porcijomis. Kepame 25-30 minučių 195 laipsnių kampu.

Jei mes naudojame vieną mono formą, mes šiek tiek atvėsiname paruoštą patiekalą, išimame jį ir supjaustome į porcijas.

Patarimai Kuko

Tai mėsos sūrio su daržovėmis, ir ten jie yra 50% visos masės, paaiškėja, mitybos ir sultingas. Norėdami sukurti dar lengvesnį patiekalą, grietinę pakeiskite daržovių sultiniu arba paprastu sūdytu vandeniu.

• Virimas yra geriausias garas, nepažeisdamas smulkintos mėsos paviršiaus.
• Vietoj įvairių rūšių kopūstų, galite imtis cukinijų, kukurūzų branduolių ir žaliųjų žirnių.
• Jei norite išlaikyti šviesią tekstūrą ir skonį tapti pikantiškesne ir tuo pačiu metu neskaityti kalorijų, į mėsą įdėkite minkštą sūrį, galite ištirpinti ir krakmolą. Vienam svarui mėsos pagrindo reikės 200 g perdirbto sūrio ir 2 šaukštai bulvių arba kukurūzų krakmolo. Sumaišykite viską su 2 tryliais, įdėkite baltymų ir, norėdami sukurti plutą ir gražius ratlankius, supilkite duonos riešutus į sviesto formas.
• Jei pageidaujama, įpilame džiovintos duonos, česnako iš malūno ir paprikos, o tik tada padengiame formų sienas lygiu sluoksniu. Ji gulės gerai ant sviesto. Perviršis švarus, papildoma duona.

Mėsos kepsnys su sūriu

Ir čia yra dar viena sveikos, baltymų turinčios mėsos sūrio versija.

• Pasirinkite 200 g be riebalų arba 9% varškės.
• Sumaišykite jį su svaru maltos mėsos, druskos, pipirų ir palikite.
• Tuo tarpu, su maišytuvu, nugalėkite 2 skilteles baltos duonos, įmaišytos piene be plutos, kartu su 2 tryliais.
• Įpilkite mišinį į smulkintą mėsą, sumaišykite ir galų gale įsitraukite į 2 baltymų putas.

Kepkite mažose, suteptuose dėžutėse 25 minutes. Šis sūris su sūriu puikiai tinka sūrio padažui ir žalumynams. Jūs galite pridėti šiuos ingredientus prieš kepant arba po to, viskas priklauso nuo norimo poveikio.

Patiekite karštą su daržovių arba bulvių garnyru.

Taigi, kepta mėsos sūrio kepta krosnyje gali atitikti bet kurį iš mūsų reikalavimų: būti mitybos ir patenkinančiu, turtingu ir lengvu, svarbiausia yra tai, kad ji yra labai įvairi!

Prenumeruokite portalą „Jūsų virėjas“

Naujoms medžiagoms (įrašams, straipsniams, nemokamiems produktams) nurodykite savo vardą ir el. Paštą

Kaip paruošti mėsos rūkymą žingsnis po žingsnio su nuotrauka

Ar vis dar gaminate paprastus mėsos ir guliašus? Nežinau, kaip įvairinti kasdienę mitybą? Tada aš paskubėjau jums papasakoti keletą maisto ruošimo būdų. Jums tereikia pasirinkti Jums tinkamą receptą ir pradėti gaminti šį unikaliai subtilų patiekalą.

Mėsos sūrio receptas orkaitėje

Sudėtis

Produkto pasirinkimas

• Jūs galite naudoti bet kokią mėsą, kad galėtumėte souffles. Jei jums nepatinka kiauliena, paimkite maltą vištieną arba jautieną. Aš rekomenduoju, kad įdarykite save iš mažai riebalų turinčios mėsos.
• Grietinėlė gali būti pakeista pienu, bet tada souffle skonis nebus toks švelnus.

Mėsos sūrio kepimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
2. Įpilkite 610 g maltos kiaulienos, įpilkite 2 kiaušinius, įpilkite druskos ir 5 g prieskonių, kad mėsa būtų skonis.
   
3. Taip pat užpilkite 400 g grietinėlės.
   
4. Sumuokite visą masę maišytuvu, kol kreminės.
   
5. Uždenkite formos dugną pergamentiniu popieriumi ir tepalu sviestu. Norėdami tai padaryti, jums reikia 15 g aliejaus.
   
6. Pjaustytas smulkintas plitimas formoje ir platinimas.
   
7. Uždenkite folija, padarykite kelis skyles su peiliu, kad mėsa įkveptų.
   
8. Souffle įdėkite karštą orkaitę 20 minučių. Tada išeiname iš orkaitės, nuimame foliją ir grįžtame atgal, kepkite iki auksinės rudos maždaug 15 minučių.
   
9. Patiekite kilimų iš salotų, padėkite ant jo sofo gabalėlį, papuoškite vyšnių pomidorais ir supilkite granatų padažu.
   

Vaizdo receptas

Šiame vaizdo recepte pamatysite, kaip namuose gaminti mėsą.

Malto mėsos rūkymo receptas

Sudėtis

Maisto gaminimas

1. Į dubenį sujungiame kiaulienos ir grūdų jautieną, po 750 g.
   
2. Nulupkite vieną svogūną ir supjaustykite į mažus kubelius.
   

Vaizdo receptas

Žiūrėkite šį vaizdo receptą ir įsitikinkite, kad paruošiate mėsos pudelį visai šeimai.

Mėsos sūrio receptai vaikams

Sudėtis

Maisto gaminimas vaikams

1. Atsargiai nuplaukite ir džiovinkite 200 g kalakutienos filė. Supjaustyti į mažus gabalus.
   
2. Mėsa iš maišytuvo perkeliama į dubenį.
   
3. Iš vienos skiltelės baltos duonos nukirpkite plutą. Nusiųsk trupinius į mėsą.
   
4. Į maišytuvo indą įpilkite 100 g pieno.
   
5. Visi ingredientai pertraukiami į kreminę masę.
   
6. Atskirti trynį nuo baltymo. Pridėkite trynį prie mėsos ir toliau pataikykite.
   
7. Baltymų šluotelė šluotelė arba šakutė iki putų. Supilkite baltymus į mėsos masę.
   
8. Jei pageidaujate, pridėkite druską.
   
9. Silikono tepalas su sviestu.
   
10. Šaukštas platina visokią formą.
    
11. Įdėjome lėtą viryklę, įjunkite „garinimo“ režimą 30 minučių. Be to, rūkas gali būti kepamas orkaitėje 180 laipsnių 30-40 minučių.
    
12. Pasiruošę souffle išeiti iš pelėsių, papuošti daržovėmis ir tarnauti prie stalo.

Vaizdo receptas

Žiūrėkite šį vaizdo receptą ir sužinokite, kaip padaryti mėsos rūkymą vaikui.

Mėsos sūrio receptas, kaip darželis

Sudėtis

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite 450 g vištienos filė. Perkeliame į puodą, užpilame vandenį ir išsiunčiame į krosnį. Kuko iki virti mėsos.
2. Paimkite du kiaušinius ir atskirkite trynius iš baltymų. Baltymai valo šaldytuvą.
3. Virti vištienos filė, smulkiai pjaustyta ir įdedama į maišytuvo dubenėlį.
4. Į mėsą supilkite vištienos sultinį ir sumaišykite su maišytuvu iki sklandaus.
5. Ištirpinkite 40 g sviesto ir įpilkite 40 g miltų, maišykite ir virkite ant ugnies dvi minutes.
   

Vaizdo receptas

Ir šis vaizdo receptas padės jums paruošti mėsos pudelį.

Jautienos mėsos sūrio receptas

Sudėtis

Jautienos sūrio virimas

1. Nuplaukite 500 g jautienos, supjaustykite gabalus ir perkelkite į puodą su vandeniu. Kepkite mėsą iki virimo.
2. Supjaustytą jautieną supjaustykite maišytuvu arba mėsmaliu.
3. Į mėsą įpilama 50 g lydyto sviesto ir maišoma.
4. Taip pat įpilama 50 ml pieno. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti.
5. Į dubenį supilkite 2 kiaušinius ir sudaužykite į storas putas.
6. Įpilkite maltą jautieną į kiaušinių putas. Iš apačios įmaišykite ingredientus.
7. Silikono formos tepalas augaliniu aliejumi.
8. Formos užpildomos smulkinta mėsa. 20–25 min. Kepame mėsos kepalus 180 laipsnių.
9. Iš pelėsių nufotografuojame puokštę ir uždedame ant plokštės.

Kitos virimo galimybės

Šių patiekalų grožis yra tas, kad jiems nereikia daug laiko pasiruošti. Įpilkite mažiau sviesto ir užpilkite grietinėlę su pienu ir gausite skanius, mitybos patiekalus. Vištienos sūrio dažnai įeina į kūdikio mitybą. Ruošiant kūdikiams vaikus, naudokite formą gyvūnų pavidalu - tikėkite, jūsų vaikas bus malonu.

Patiekite soufflé kaip nepriklausomą pagrindinį patiekalą. Taip pat galite jį papildyti daržovių garnyru. Ir galite supjaustyti gabaliukais ir užkandžių sumuštinius. Labai naudinga vaikams ir suaugusiems kepenų rūkymas. Tikėkite, kad net ir pats išrankiausias vaikas valgo šį patiekalą su malonumu. Aš taip pat rekomenduoju padaryti žuvies souffle. Na, jei norite pabandyti ką nors naujo, virkite Gruzijos vištieną. Vištienos ir graikinių riešutų bei įvairių prieskonių derinys užkaria jūsų skonio pumpurus.

Mėsos Siflė

Skanus mėsos rūkymas gali būti virinamas orkaitėje, kelių viryklių, mikrobangų krosnelėje, konvekcinėje krosnyje ir net dvigubame katile (pastaruoju atveju gausite maistinę mėsą). Mėsa gali būti bet kokia, bet kalbant apie mitybos galimybes, geriau vartoti liesą naminius paukščius, triušius ar kepenis - tai yra maždaug lygiaverčiai produktai, todėl vadovaukitės savo skoniu. Beje, kaip papildomo skonio mėsos sūrio, dažnai pridedama įvairių daržovių ir žolelių, kurios tuo pat metu praturtina patiekalą su kieta vitaminų ir mineralų dalimi. Būtinai pabandykite!

Ši tema apima populiariausius mėsos sūrio receptus, kuriuose pateikiamos išsamios nuotraukos ir instrukcijos. Mes pasakysime ir parodysime, kaip namuose gaminti skanius mėsos kepsnius!

Mėsos rūkymas kaip darželio receptas

Kuris iš mūsų ne kartais prisimena, kaip nuėjau į darželį. Jis džiaugėsi, kai nuėjo jį ramioje valandoje, o visi kiti liko miegoti, nes jie buvo išmesti pagalvėmis, o globėjai buvo užsiėmę, nes prieš vakarienę kvapo sriuba ir želė. Kartais tu nori grįžti. Tai nėra sunku, galite gaminti kažką iš to vaikų meniu namuose. Pavyzdžiui, šalto manų kruopos košė ir įdėkite ne išlydyto sviesto gabalėlį, želė su gabalėliais arba troškintais vaisiais su plaukiojančiais džiovintais vaisiais, nuostabiu mėsos rūkymu, kaip darželyje, kurio receptas yra labai paprastas.

Kas yra svajonė?

„Soufflé“ yra patiekalas, pagamintas daugiausia iš kiaušinių, sumaišytų su įvairiais ingredientais. Pastarasis, jūs galite naudoti visiškai skirtingus produktus, priklausomai nuo patiekalo tikslo - pusryčiams valgysime arba vakarienei:

• Žuvys
• Krevetės
• Daržovės.
• Vištos ir kiti.
• Uogos.
• Vaisiai.
• Sūris.

Svarbiausia maisto ruošimo taisyklė yra kiaušinių baltymų plakimas į storą, vienodą putą, kuriai reikia tinkamai atskirti trynį.

Jei išliks pakankamai, putos nebus tokios erdvios. Po to galite pridėti likusius komponentus. „Souffle“ mėgsta visi, tiek suaugusieji, tiek vaikai, nes tai skanus, subtilus desertas arba pagrindinis patiekalas neįprasta forma.

Kaip virėjas mėsos souffle? Receptai

Maisto gaminimo būdai yra tiek daug. Vaikų darželyje, kad maitintų vaikus su mėsa, jis dažnai buvo patiekiamas tiksliai šioje formoje. Dėl šios priežasties jie naudojo veršieną kaip dietinį produktą.

• Veršiena - 450 g
• Mėsos sultinys - 140 - 150 ml.
• Sviestas, geriau kreminis - 30 g.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Miltai - 3 metai

Toliau aprašome, kaip šis patiekalas paruošiamas žingsnis po žingsnio:

1. Mėsa turi būti virti, smulkiai supjaustyta nedideliais gabaliukais.
2. Kiaušiniai švelniai sulaužomi, kad turinys nepatektų.
3. Atskirkite baltą ir trynį.
4. Beat baltymų maišytuvu ar maišytuvu, kol gausite tą pačią putą. Svarbu ne pernelyg didinti, nes priešingu atveju galite jį nuvalyti.
5. Padėkite veršienos gabalus į dubenį, įpilkite trynius, sviestą, miltus.
6. Visiškai susimaišykite, kol pastos masė ir pridėkite baltymų putų.
7. Pelėsiai, kuriuose ketinate pastatyti mėsos tešlą, apdoroti sviestu ir leisti virti orkaitėje, pašildytoje iki 190 laipsnių.

Šiame vaizdo įraše „Rosa Sobakina“, virėjas, parodys jums žingsnis po žingsnio receptą, skirtą veršieniškam veršienos mėsos sūriui gaminti:

Mėsos kepsnys iš smulkintos mėsos lėtoje viryklėje: kaip virėjas?

Multicooker atėjo pakeisti krosnį ir dauguma patiekalų jau gali būti virti jame, kuris yra patogus ir praktiškas. Mėsos sultas nėra išimtis. Vietoj vienkartinės mėsos galite išgauti jautienos smulkinimą.

Štai ko jums reikia:

• Smulkinta jautiena - 400 g
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Aliejus - 40 g
• Miltai - 30 g
• Grybai, geresni česnakai - 100 g.
• Morkos - vidutinės, 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pienas 3,2% - 1 puodelis.

Be to, virimo procesas:

1. Svogūnai, morkos, grybai, malti ir perduoti.
2. Druska pagal skonį.
3. Atskirkite trynį ir baltymą, išmaišykite baltymą ir atidėkite.
4. Įpilkite į birių jautienos, pieno, miltų, trynių ir sumaišykite.
5. Supilkite baltymų putas.
6. Daugiasluoksnį dubenį sutepiame sviestu, supilkite visą iš jo išpilstytą, virkite kepimo režimu 40 minučių.

„Souffle“ taip pat galima gaminti iš kepenų arba vištienos filė.

Vištienos pudingas: receptas iš darželio

Darželyje jie patiekė mėsos desertą ne tik iš veršienos, bet ir paukštienos, pavyzdžiui, vištienos. Naminių paukščių mėsa (300 g) prieš kepant, plaunama, tada virinama ant mažos ugnies. Verdant reikia sūdyti ir virti dar 40 minučių. Po vištienos virimo, išimkite jį iš vandens ir atvėsinkite. Šaldyta mėsa supjaustoma. Virti vištienos šokoladą vis dar reikės:

• Kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 100 ml.
• Miltai 20 -
• Sviestas - 30 g.

Pieno padaže virti souffle yra skanesnis. Kad tai būtų būtina:

1. Įkaitinkite sviestą, kol jis ištirps, ir supilkite į jį miltus.
2. Kruopščiai sumaišykite srutas, kol susidaro gabalėliai.
3. Pienas turėtų būti šiek tiek šildomas ir pilamas.
4. Padažas vėl virinamas ir pašalinamas iš karščio.
5. Tada viskas vyksta kaip įprasta receptas, likusieji ingredientai yra susmulkinti, pridėti ir sumaišyti: vištienos filė, pieno padažas ir kiaušinio trynys.
6. Ir, žinoma, mes pridedame baltymų (be to, kaip mums pavyko suprasti, souffle neveiks).

Mėsos sūrio receptas yra labai įvairus.

Jautienos ir varškės souffle

Jei norite, kad patiekalas būtų švelnus ir pagamintas iš neįprastų, galite ruošti puokštę kartu su varške.

1. 300 g jautienos.
2. 30 g kreminės mėsos.
3. 2 vištienos kiaušiniai.
4. 5 g varškės.

Kepimo procesas yra toks:

1. Mėsa išvaloma nuo sausgyslių ir plėvelės, plaunama po vandeniu.
2. Kepkite ir sumalkite mėsmalėje, supjaustytame su varške, kad gautumėte vienodą įdaru.
3. Sultys atskirai nuo baltymo prisideda prie masės. Nepamirškite baltymų.
4. Visą kartą sumaišykite. Jei rankose nėra kepimo formų, galite sukti mažus smulkinimo kamuolius.

Mėsos sūris: receptas vaikams

Kartais darželyje, kur pridedama tūrio, manufaktūrą buvo pridėta prie sūrio. Jei norite pakartoti tą nepamirštamą skonį nuo vaikystės, jums reikia virti taip:

1. Pirmiausia Mankou turi užpildyti vandeniu patinimą, todėl gatavame inde jis bus nematomas ir švelnesnis.
2. Nupjaukite morkas (1 vnt.) Ant trintuvo ir po to sumaišykite juos į maišytuvą.
3. Virkite vištieną (700 g) ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite masę.
4. Pridėti trynius (2 vnt.) Ir ištirpintą sviestą (30 g arba 1 šaukštas).
5. Visi kruopščiai trukdo, plakti ir pridėti mums jau pažįstamus baltymus. Gautas sumuštinis yra supakuotas į formą ir siunčiamas į orkaitę, kuri turi būti šildoma iki 190 laipsnių temperatūros.
6. Virimo laikas orkaitėje - 30 minučių.

Jei norite virti jį naudojant lėtą viryklę, galite įdėti į tešlą sofą tiesiai į dubenį. Virimo režimas - „Kepimas“, nustatytas maždaug 40 minučių. Kartais virimo laikas priklauso nuo prietaiso modelio. Jis gali būti padidintas arba sumažintas.

Mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, kurių receptai yra tokie įvairūs, galbūt prisimenu visiems nuo to laiko. Ir ne ta prasme, kaip ji yra virti ir nuo kokios mėsos, bet tai, kad ji bus vienodai vaikiškam skoniui.

Smulkinta mėsa

Jūs galite gaminti ne tik kotletus iš smulkintos mėsos, bet ir labai patrauklią puokštę, pasirinkti savo skonį įdaru, mes gaminame orkaitėje.

- Malti mėsa - 600 g.

- Juodieji pipirai - 0,5 tl.

- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis 1. Padalinkite žaliavinius kiaušinius į baltą ir trynį, įmaišykite trynius, sumaišykite.

2 žingsnis. Beat baltymą į storą putą.

3 žingsnis. Supilkite grietinėlę į bendrą masę, įpilkite druskos ir juodųjų pipirų.

4 žingsnis. Per česnako spaudimą perpilkite česnaką, supilkite jį į smulkintuvą, sumaišykite.

5. Supilkite miltus, maišykite.

6. Įpilkite baltųjų baltymų, maišykite, kol sklandžiai.

7 žingsnis. Sutepkite formą sviestu, išpjaukite mėsos masę.

8 žingsnis. Souffle kepama apie 35 minutes orkaitėje 180 laipsnių kampu.

9 žingsnis. Į stalą maltos mėsos rūkymas patiekiamas šiltoje formoje, dekoruotoje žalumynais.

Mėsos Siflė

Virimo laikas: 20 min.

Kiaulienos mėsos sūrio receptas

Patiekalo sudedamosios dalys

• Šaldyta maltos kiaulienos - 500 g
• Svogūnų plunksnos (žalios) - 60 g.
• Grietinė (namuose) - 50 g.
• Šaldyti kiaušiniai - 2 vnt.
• Virimo druska, malti juodieji pipirai - - pagal skonį

• Kalorijos - 105 kcal.

Virimo žingsniai

Įpilkite aušinamą kiaulienos malūną į dubenį, pabarstykite druska, pipirais, kapotų žaliųjų svogūnų, įpilkite 1–2 kiaušinius ir sumaišykite.

Tada pridėkite keletą šaukštų grietinės, sumaišykite, pjaukite virti smulkintuvą ant dubenėlių kraštų ir dugno - šis veiksmas pagerins būsimų souffle privalomas savybes.

Kepimo indą (šiuo atveju lėtos viryklės dubenėlį) reikia sutepti aliejumi, sumaišyti su rupiniais ir tada supilkite paruoštą soufflé masę. Kepkite kaitinamoje orkaitėje (arba lėtoje viryklėje) 18–19 minučių 200 laipsnių kampu.

Po paskirto laiko, išimkite formą su keptu soufflé ir leiskite jam atvėsti.

Po to švelniai nuimkite puodelį indoje, supjaustykite į porcijas ir švariu 30 - 40 minučių šaldytuve, tada padėkite prie stalo kaip užkandį ar sumuštinį.

Dėl šio didžiojo recepto sužinojome, kaip ruošti mėsos sūkurį.

Jautienos mėsos sūrio receptas

Jautienos sultys yra skanus dietinis produktas, turintis puikių skonio savybių. Garo virtos jautienos soufė gali būti maitinimo pagrindas kai kurioms dietos rūšims. Šis patiekalas turi daug maisto ruošimo galimybių, o tarp veislės galite pasirinkti pats tinkamiausią variantą. Mėsos sūrio virintoje mėsoje yra didelė maistinė vertė, todėl jaustis nedvejodami! Šiandien papasakosiu kepimo jautienos sūrio paslaptis orkaitėje. Bon apetitą!

Mitybos jautiena: receptas

Jei asmuo nėra vegetaras, jis gali labai sušvelninti mitybą vertingais, maistingais ir tuo pat metu dietiniais produktais. Šis produktas yra jautiena. Daugeliu atvejų, kalbant apie mitybinę mėsos įvairovę, paminėkite kaip vištienos, triušio ar veršienos pavyzdį. Jautiena yra labai retai paminėta, o tai nėra tiesa.

Jautienos sudėtyje yra daug amino rūgščių, žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų, vitaminų. Žinoma, šios rūšies mėsa yra jau minėto vištienos, triušio ir veršienos kalorijos, tačiau naudojant tokią mėsą ar patiekalus, paruoštus papildomai, galite užpildyti daug greičiau ir ilgiau nepatirti bado.

Tinkamai virti galvijų mėsa padeda skrandžio darbui, nes gaminyje esančios medžiagos neutralizuoja kai kurias skrandžio sekrecijos sudedamąsias dalis, įskaitant druskos rūgštį. Taigi jūs galite valgyti tokią mėsą net ir esant virškinimo sistemai. Vienas iš mažai kalorijų turinčių jautienos patiekalų yra softas. Mitybos jautienos siflė lengvai įsisavina organizmą, turi mažai kalorijų kiekį ir yra gana lengva paruošti.

Receptas, skirtas maistui jautienos virimui virti lėtoje viryklėje

Svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti, mėsą nuplauti ir supjaustyti į mažus gabalus. Visa tai turėtų būti derinama ir susukta per mėsmalę. Dėl įdaro įdaru, turite pridėti dviejų kiaušinių trynius, druską ir pagardinti visais prieskoniais.

Siekiant, kad gatavas patiekalas gautų pompą ir lengvumą, paruošimo stadijoje būtina sumaišyti mišinį su maišytuvu.

Atskirai, turite plakti baltymų, pridedant nedidelį kiekį druskos. Įdarytas baltymų masė turi būti pridėta prie įdaro ir sumaišoma su šaukštu. Visa tai dedama į daugiakanalio dubenį ir kepama keturiasdešimt penkias minutes. Jei nėra daugiakanalio, galite naudoti orkaitę.

Norint paruošti mėsos mėsos rūkymą, jums reikia:

• šeši šimtai gramų jautienos;
• vienas svogūnas;
• du kiaušiniai;
• mėsos prieskoniai (kuriuos kiekvienas pasirenka pats).

Virtos garais pagardintos jautienos receptas

Šis subtilus mėsos kepsnys ruošiamas naudojant varškės sūrį, kuris, atrodo, nėra derinamas su mėsa, bet jei tai padaroma teisingai, rezultatas bus maloniai įtikinamas. Mėsa turėtų būti nuplaunama, supjaustyta į gabalus, pašalinamos visos plėvelės ir sausgyslės. Jautiena turi būti virti, kol virti druskos vandenyje.

Virti mėsą reikia sumalti mėsmale, kurios laukas yra sumaišytas su varškės ir sumaišomas maišytuvu arba vėl perpjauti per mėsmalę. Gautame mišinyje reikia pridėti sviesto ir trynio, po kurio viskas supilama su maišytuvu. Baltymai turi būti atskirti atskirai ir pridedami prie masės. Viskas švelniai sumaišoma naudojant šaukštą. Pabaigoje pridedama druska ir prieskoniai. Prieš siųsdami į dvigubą katilą, turite pagaminti rutulius iš mišinio.

Norint gaminti garintus jautienos pupelius, jums reikia:

• du šimtai gramų jautienos;
• penkiasdešimt gramų varškės;
• dvidešimties gramų sviesto;
• vienas kiaušinis;
• prieskoniai pagal skonį.

Virti mėsos sūrio

„Souffle“ gali įvairinti tiek šventinius, tiek paprastus stalus. Puikiai tinka pietums ar vakarienei. Receptai souffle veislė: jautiena, vištiena, smulkinta, virtos, lėtoje viryklėje. Šis patiekalas gali būti gaminamas skirtingais būdais iš įvairių maisto produktų. Jis visada patenkinamas ir neįtikėtinai skanus!

Technologinis rūkymo iš virtos mėsos gamybos procesas

Paruošta mėsa supjaustoma į gabalus, sveriančius 1,0–1,5 kg, ne daugiau kaip 8 cm storio, įdedama į karštą vandenį, užvirinama, pašalinama ant paviršiaus susidariusi putos, virinama silpna virinama uždarame inde, kol virti. 15 minučių iki virimo mėsos pabaigos į sultinį pridedama joduota valgomoji druska.

Virinama mėsa atšaldoma, supjaustoma gabaliukais, per du ar tris kartus perpjauta smulkiu šlifuokliu. Pieno padažas ruošiamas iš džiovintų kviečių miltų ir pieno, virimo pabaigoje į padažą pridedama joduota valgomoji druska. Paruoštas pieno padažas mažomis porcijomis įpilamas į troškintą mėsą, kruopščiai minkyti. Kiaušinių baltymai yra atskirti nuo trynių.

Į paruoštą masę pridedama pasterizuoto kiaušinio skysto produkto (trynio), sumaišyta. Produktas pasterizuotas kiaušinių skystis (baltymas), įtrūkęs į storą putą, švelniai įpilkite į masę, minkydamas aukštyn. Įdėkite masę į riebaluotą kepimo skardą, kurios sluoksnis yra 3 cm, ir kepkite 180-200 ° C temperatūroje 15-20 minučių.

Virti jautienos siflė

Mėsa supjaustoma į mažus gabalus ir pripildoma vandeniu. Jis turi būti virti per mažą ugnį, kol virti. Tada galite du kartus perpjauti per mėsmalę arba paversti jį įdaro maišytuvu.

Kai viskas yra pasirengusi, įpilkite grietinės, sviesto ir trynio, druskos ir maišykite tolygiai, naudodami maišytuvą arba improvizuotas priemones. Beat baltymų su maišytuvu į storą putų būseną, švelniai sumaišykite su smulkinta mėsa, padėkite formą ir nusiųskite į gerai įkaitintą orkaitę (apie 200 laipsnių). Mėsos rūkymas virinamas apie 45 minutes. Jautienos siflė yra gana paprasta.

Norint paruošti šventyklą, mums reikia:

• 200 g mėsos;
• šaukštas sviesto;
• vištienos kiaušinis;
• šaukštelis grietinės;
• druska

Kaip virti jautienos souffle orkaitėje

Ne visada galima virti sultingos ir minkštos jautienos, ypač krosnyje. Šis receptas puikiai susiduria su sudėtinga užduotimi. Šampanas yra švelnus, jis tiesiog tirpsta burnoje ir idealiai tinka visiems esamiems grūdų ir daržovių šoniniams patiekalams. Maisto ruošimui reikia labai nedaug ingredientų. Vienas iš svarbiausių yra kiaušiniai.

Kaip gaminti klasikinį jautienos siflę orkaitėje

Nuplaukite jautieną. Būtinai nuimkite plėvelę ir veną, net jei mėsmalė yra labai galinga. Bet galite palikti riebalus. Tada mėsą supjaustykite griežinėliais, išmaišykite mažiausiai 2 kartus per mėsmalę, naudokite smulkų tinklelį. Jei įdaras yra paruoštas derinyje, tada tiesiog jį gerai supjaustykite.

Sumaišykite įdarus ir plaktus baltymus, perkelkite juos į riebalinę formą, išlyginkite, ištepkite grietine ir siųskite jautieną. Kepkite 180 laipsnių 40 minučių. „Soufflé“ neliks formos ir jis bus daug skanesnis, jei bus tinkamai paruoštas puodelis. Tepkite ją iš vidaus, tada pabarstykite duonos (balta) arba manų kruopomis. Ant patiekalo pasirodys ruddy ir trapumą.

Klasikinės jautienos sūrio sudedamosios dalys orkaitėje:

• 600 gramų jautienos;
• 2 kiaušiniai;
• 100 gramų svogūnų;
• 40 g grietinės;
• 15 ml aliejaus;
• 0,3 arbatiniai šaukšteliai pipirų (juoda arba mišinio);
• 0,5 šaukštelio druskos.

Greitas receptas jautienos sifloms orkaitėje

Dėl šios sūrio reikia virtos jautienos. Mėsą galima virti specialiai arba paimti iš sriubos sultinio, bet kurio kito patiekalo.

Be to, jums reikia šiek tiek sviesto. Galite naudoti bet kokius prieskonius. Jei jautiena buvo paruošta ant kaulų, tada reikia jį paimti, supjaustyti plaušiena į gabalus, įdėti jį į maišytuvą. Jūs galite pasukti per mėsmalę. Malti kartu su česnako gabaliuku, pridėti prieskonių, dėti pjaustytų krapų.

Atskirkite trynį, siųskite į jautieną, iš karto šiame etape pridėkite ištirpintą arba minkštintą sviestą. Jūs galite tiesiog pasukti nedidelį gabalėlį šonine. Tai suteiks sausai mėsai riebalų trūkumo. Visa tai kruopščiai maišoma tol, kol homogeniška ir atidėta, leidžia prieskoniai ištirpti.

Beat baltymų, perkelkite jį į įdaru, maišykite. Mes siunčiame būsimą souffle į formą, lygį ir kepkite 15 minučių 220 laipsnių. Kadangi jautiena virinama, šį kartą pakaks. Tokiu soufflé galite pridėti žali žirnelius arba konservuotus kukurūzus, įdomus ir skanus yra gaunamas su bulgarų pipirais, bet jums reikia jį supjaustyti į mažus kubelius.

Sudedamosios dalys greito jautienos sūrio kepimui orkaitėje:

• 250 g virtos jautienos;
• 1 kiaušinis;
• 30 g sviesto;
• prieskoniai;
• česnako skiltelė;
• 2 šakelės krapų.

Virti mėsos rupiniai

Virti mėsos sūrio yra labai subtilus patiekalas, kurį nuo metų galima duoti vaikams. Jei gaminate maistą mažiems vaikams, verta paminėti druską iš prieskonių, bet jei tai yra sau, tai skonio reikalas. Nesivaržykite eksperimentuoti!

Mėsos sūrio iš virtos veršienos mėsos

Virti mėsos misos receptai:

• Mėsą nuplaukite, supjaustykite į gabalus ir virkite, kol virti be prieskonių. Savo recepte mes naudojame veršieną, todėl tai labai minkšta mėsa, kuri tiktų mažiems vaikams, bet galite pasirinkti kitą arba gaminti naminių paukščių sūrio;
• Atvėsinkite mėsą ir supjaustykite maišytuve, kol sklandžiai. Palikite sultinį padažu;
• virkite padažą. Norėdami tai padaryti, į mėsos sultinį įpilkite miltų, sviesto ir grietinėlės. Gerai sumaišykite ir virkite, kol storas bus mažas;
• gautas padažas, tryniai ir prieskoniai pridedami prie sumuštos mėsos;
• gerai balti, mušti iki storos putos ir švelniai pridėti prie mėsos mišinio;
• švelniai sumaišykite ir išdėstykite formas;
• kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes 200 laipsnių kampu;
• patiekite su grietine ir daržovėmis.

Ingredientai, skirti virti iš virtos veršienos:

• 500 g veršienos;
• 1/4 puodelio sultinio;
• 2 kiaušiniai;
• 200 ml grietinėlės (33% riebalų);
• 3 šaukštai miltų;
• 1 šaukštas sviesto;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1/3 arbatinio šaukštelio lininių pipirų;
• kiti prieskoniai pagal skonį.

Virti vištienos pudingi

Nuplaukite vištienos krūtinėlį, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Išjunkite ugnį, išleiskite vandenį, nuplaukite vištienos mėsą. Aušinamas pusiau virti vištienos gabalas. Pridėti mėsos gabalėlį, kiaušinį, šiek tiek pieno, druskos - ir sumaišykite viską rankiniu maišytuvu iki vienodos konsistencijos - turėtumėte gauti kreminės vištienos smulkinimo.

Įdaryti įdėkite keletą šaukštų majonezo, mėgstamų prieskonių, tada sumaišykite įdarą rankomis. Visų komponentų skaičius pasirenkamas pagal skonį. Mažo gilaus kepimo indo (pageidautina keramikos) apačioje užpilkite keletą sauja gabalėlių (taip, kad makaronai padengtų formos apačią viename sluoksnyje). Padėkite maltą vištieną ant makaronų, juos lyginkite.

Orkaitės vištienos sūrio krosnelė iš anksto pašildyta iki 150 ° C. Patikrinkite pasirengimą taip, kad nebūtų pepeklos ir liktų sultingi. Vištienos kepsnys, supjaustytas porcijomis, yra karštas ir šaltas. Iš virtos mėsos vėjaraupių išsiskiria gana tanki, o ant duonos gali būti dedamos plonos šaldytos vištienos pjaustyklės.

Vištienos sūrio ruošimo iš virtos mėsos ingredientai:

• 4 vištienos krūtinėlės; 1 kiaušinis;
• griežinėlis;
• keli šaukštai pieno;
• keli šaukštai majonezo;
• druska 2-3 sauja;
• kietųjų kviečių makaronai

Kaip virti mėsos sūrio

Yra daug būdų, kaip padaryti sveiką souflę: virti, kepti ar žalią mėsą skerdžiami maišytuvo dubenyje su kiaušinių tryniais ir kitais ingredientais, pavyzdžiui, pienu, grietinėlėmis, miltais, trupiniais, grietine, sviestu ir daržovėmis.

Į masę įpilama baltymų, kurie suteikia indui poringą struktūrą ir pūkuotumą. Homogeninis mišinys paskleidžiamas ant kepimo skardos arba kepimo skardinėse, gaminamas vandens vonioje, lėtoje viryklėje arba kepamas įkaitintoje orkaitėje 180–190 ° C temperatūroje. Pagaminti produktai tiekiami atšaldyti, šiek tiek šilti arba karšti.

Klasikinis dietinio sūrio receptas yra labai paprastas, tačiau su standartiniu produktų rinkiniu, virimo metodais ir patiekalų patiekimo galimybėmis galite saugiai improvizuoti. Pagrindinė sudedamoji dalis tradiciškai naudojama liesos mėsos - jautienos file, kalakutiena, triušis, vištienos krūtinėlė arba filė, ir šiek tiek mažiau liesos kiaulienos.

Pasirinktinai kompozicija gali pridėti sultingų svogūnų, brokolių, morkų, morkų, grybų ir kitų grybų. Viskas priklauso nuo turimų produktų, laisvo laiko, kulinarijos vaizduotės ir pasirinkto recepto.

Souffle vaikams

Vaikams nuo metų iki metų turėtų būti daugiakomponentis, subalansuotas ir skanus, kad kūdikis nepriimtų patiekalų ir valgytų su malonumu. Mėsoje yra geležies, kalcio ir fosforo, gausu baltymų ir amino rūgščių, todėl šis naudingas produktas turi būti pristatytas į vaikų mitybą.

Geriau rinktis veršienos, liesos jautienos, dietos triušio, vištienos ar kalakutienos. Druskos ir kitų prieskonių kiekis turėtų būti ribotas. Gatavas softas ypač patiks vaikui, jei jis bus paruoštas porcijomis keraminėse arba silikoninėse spalvas su ryškiomis spalvomis.

Vaikų souffles yra verdamas veršiena. Sumaišykite mėsos sultinį, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius ir kvietinius miltus maišytuvo dubenyje, kuris turi būti ištirpintas iš anksto. Įpilkite aušinamą, supjaustytą į vidutinius veršienos gabalus. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą. Atskirai įveiskite baltymus į pūkuotas putas. Švelniai sumaišykite mėsos mišinį su plakta baltaisiais burbulais, kad burbuliukai liktų. Masę paskirstykite porcijomis. Kepkite pusvalandį.

Sudedamosios dalys, skirtos vaikams rūkyti:

• veršiena - 500 gramų;
• miltai - 1,5 šaukštai;
• mėsos sultinys - 150 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• sviestas - 30 gramų.

Smulkinta souffle orkaitėje

Skanus jautienos arba mišrios kiaulienos ir maltos jautienos seftas bus virinamas daug greičiau nei klasikinis keptų arba virtų mėsos patiekalų variantas. Rekomenduojama teikti pirmenybę namams, o ne laikyti įdaru, kurio kokybė yra abejotina.

Kepimo būdas - susmulkinti jautieną arba veršieną, tris kartus praleiskite mėsmalėje. Sumaišytą maltą mėsą sumaišykite su žaliais kiaušinių tryniais, grietine (pageidautina riebiai) ir muskato riešutais. Sumaišykite mišinį maišytuvu arba rankiniu būdu naudodami šluotelę. Atskirai susitraukite atšaldytus baltymus į pūkuotas putas. Sumaišykite baltymus su malta žaliava jautiena. Padėkite mišinį ant kepimo skardos arba kepimo skardoje, sutepkite sviestu. Kepti pusę valandos kepkite maltą mėsą.

Sudedamosios dalys maltos mėsos sūrio gamybai:

• Jautiena - 500 gramų;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• grietinė - 4 šaukštai;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• sviestas - 20 gramų.

Virti mėsos rauginti

Padidėjusi balta duona, įmaišyta piene ar šiltu virintu vandeniu, yra švelnesnė virtos jautienos soufflė. Jei šeimininkė neturi galimybės naudoti maišytuvo, ingredientai gali būti du kartus pernešami per mėsmalę.

Tuo pačiu metu būtina pasiekti tokį nuoseklumą, kad masė būtų vienalytė, šiek tiek klampi, be mėsos gabalų. Jei rūkas paruoštas ne vaikui, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, apynių-suneli, juodą ir raudonuosius pipirus, koriandą. Patiekalas bus sultingas, jei jį nupjausite prieš pat tariant.

Virimo būdas - virti jautiena. Sugerti šviežių kepalų arba pikantiškų bandelių skilteles šiltame piene, kad plaušiena sugeria visą skystį ir išsipučia. Kietus plutelius rekomenduojama pjauti. Sumaišykite maišytuve virtą jautieną, supjaustytą griežinėliais, pamirkykite duonos trupinius, sviestą, žaliavinius kiaušinių trynius. Nužudyk, kad gautumėte vienodą nuoseklumą. Sumaišykite storą mėsos mišinį su atšaldytais plaktais baltymais. Įdėkite masę ant kepimo skardos. Kepkite pusvalandį.

Sudedamosios dalys, skirtos ruošti sūrio iš virtos mėsos:

• Jautiena - 650 gramų;
• kepalas - 50 gramų;
• pienas - 4 šaukštai;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• sviestas - 60 g.

Turkija kūdikiams

Turkijos mėsa yra viena iš skaniausių ir sveikiausių mitybos rūšių, kurią reikia įdėti į vaikų mitybą. Turkijos filė yra natrio, geležies, kalcio ir jodo, turi didelį baltymų kiekį. Visą laiką, kai įdaras yra orkaitėje, durų negalite atidaryti, kitaip kepimas nusistovės, jis pasirodys lygus ir nebus gerai virti.

Silikoninės skardinės neturėtų būti pripildytos masės į viršų - kepsnys didėja kepimo metu ir sudaro aukštą „dangtelį“. Patiekalas, virti dideliame kepimo inde, supjaustomas mažomis porcijomis, pavyzdžiui, pyragas.

Virimo būdas - virti kalakutiena. Nulupkite moliūgą. Plaušiena supjaustoma į mažo, maždaug tokio pat dydžio kubelius. Panardinkite moliūgų ir virtos kalakutienos gabalus į maišytuvo dubenį, sutriuškinkite iki sklandžiai. Supilkite pieną, sumaišykite. Pridėti žaliavinį kiaušinį, vėl sutraukite mėsos mišinį. Mažomis porcijomis įpilkite išplautų kvietinių miltų. Išsiskverbkite masę į silikono skardines. Kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje apie 20 minučių. Prieš pateikdami paruoštą mitybą savo vaikui, reikia šiek tiek atvėsti.

Sudėtis, skirta sūrio gamybai:

• kalakutiena - 350 gramų;
• moliūgų - 200 gramų;
• pienas - 6 šaukštai;
• miltai - 1 šaukštas;
• kiaušinis - 1 vnt.