728 x 90

Naminiai mėsos receptai - apetitiniai mėsos rutuliukai sriubai

Pirmasis patiekalas su mėsos taukais yra puiki alternatyva sriuboms, virtoms su mėsos filė. Mėsos užkandžiai, kaip ir mažos mėsos, patiekia skanius ir patiekalus, bet pagrindinis mėsos sriubos sriubos privalumas yra tai, kad jie virsta labai greitai. Įdaras į sultinį per kelias minutes. Jei reikia greitai paruošti pirmąjį patiekalą, tada mėsa su sriubomis bus geras pasirinkimas. Šiandien kalbėsime apie kiaulienos gaminimą iš žemės jautienos, kaip juos tinkamai paruošti, virti ir ką jiems reikia pridėti, kad jie taptų sultingi ir kvapni.

Skanios mėsos kepimo virimo paslaptys

Mėsos mėsos paprastai gaminamos iš maltos jautienos, mišrios arba jautienos (50/50 abiejų rūšių maltos mėsos). Virti mėsos rutuliukai ir vištienos smulkinimas yra gerai sriuboje - jie greitai įgyja reikiamą minkštumą sultinyje ir yra labai populiarūs vaikams.

Jei norite, kad mėsos būtų neįprastos ar įdomios, jie prideda įvairių ingredientų. Atkreipkite dėmesį į labiausiai paplitusius ir įprastus daugelyje virtuvių, todėl galite paragauti įrodyto mėsos receptų pagal savo skonį.

Kepimas „erdvus“, akytas ir minkštas mėsos kepalas yra labai paprastas - į paruoštą maltą mėsą įpilkite mirkytą ir susmulkintą duonos trupinį. Duona yra geriau naudoti vakar, bet jokiu būdu ne švieži pyragaičiai. Pora gabalėlių džiovintų duonos turi užpildyti karštu pienu arba tiesiog vandeniu. Duona išsipūs. Pašalinkite perteklinį skystį ir sumaišykite duoną maišytuvu arba pasukite kartu su smulkintu svogūnu ir smulkinta mėsa.

Jei pripratote patiekalus su šviežiomis žolelėmis, prieskoniais, tada mėsos riešutai su kapotų petražolių, krapų ar net riešutų tinka jūsų skoniui. Tokie mėsos rutuliukai bus patiekalo akcentas ir įprasta kasdieninė sriuba paverčia nauja, įdomia patiekalu. Mėsos rutuliukai su kapotų žalumynais po virimo atrodo labai, labai patrauklūs, pabandykite!

Norint, kad mėsos kepsnys virtų virimo metu, padidėtų tūris ir taptų sodresni, į malto mėsą turite pridėti duoną. Jie, pasisavinę skystį iš sultinio, išsipūsti, mėsos rutuliukai taps didesni. Jūs gausite panašų poveikį, pridedant manų kruopos vietoj duonos.

Svarbu! Pridedant krekerių ar manų kruopos, mūsų receptas rekomenduoja palaukti 7-10 minučių prieš skulptūrą, kad šios sudedamosios dalys būtų gerai sujungtos su malta mėsa.

  • Dėl turtingo skonio ir aromato

Pirmas patiekalas gali būti suteiktas labai ryškus skonis ir aromatas vienu būdu - prieš kepant mėsos rutuliukus. Skrudinta sviestu, jie suteikia patiekalui naują, malonų prisilietimą. Sviestas skrudinimui gali būti naudojamas bet kokiu būdu, tačiau receptas pataria daryti kremą - jis nenusveria patiekalo skonio ir nesukels sultinio.

Kepdami mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  • Pasirinkite maltą vidutinio riebalų kiekį. Jei jis yra su dideliu riebalų ir riebalų kiekiu, jis suteiks riebalų kiekį sultinei, o patiekalas pasirodys kaloringas ir maistas.
  • Optimalus mėsos rutuliukų dydis - vidutiniškai riešutmedžio. Nedarykite pernelyg didelių kopijų, nes kitaip yra tikimybė, kad jie padidės virimo metu ir stengsis „šokinėti“ iš visos.
  • Mėsos yra formuojamos rankomis. Jei nenorite maišyti su smulkinta mėsa, galite naudoti šaukštelį. Jums reikia porcijomis šaukšto maltos mėsos, apvalaus rutulio ir panardinti į verdantį vandenį. Atminkite, kad šiuo atveju mėsos formos bus improvizuotos ir aplaistytos.
  • Vištienos kiaušinių nereikia pridėti - jie sukels gautas porcijas, „guma“. Norint, kad įdaras nepatektų, jis pirmiausia turi būti išjungtas ant virtuvės stalo ar pjaustymo lentos. Kai mėsos riešutai įdedami į sriubą, smulkinta ir smulkinta mėsa išlaikys formą gerai ir be kiaušinių.

Pirmuosius kursus sudaro mėsos

Daugelis prieglobstininkų stebisi, kaip tinkamai pagaminti mėsos iš mėsos, kad jie nesugriūtų virdami sultyse ir pasirodytų pirmojo bandymo metu. Turi būti nedelsiant pažymėta, kad patiekalas nėra paruoštas pagal kotletų gamybos principą, o mėsos gabalėlių kepalas nėra tinkamas - tai visiškai kitoks receptas. Šie mini kamuoliukai sriubai turėtų turėti „„ erdvesnę “tekstūrą, kuri leis juos užpildyti skysčiu virimo metu, kad jie taptų minkšti ir subtilūs skonio. Kaip pasiekti šį rezultatą, mes pateiksime šiuos patarimus.

Prieš modeliavimą mes sudrėkinsime rankas

Jei norite, kad mėsos būtų tokio pat dydžio ir formos, jums reikia jas skulptūrų rankomis. Dažnai įdaras yra pernelyg „lipnus“, pritvirtinantis pirštus aplink apvalių pastilių formavimąsi ir visiškai neleidžia jums padaryti tvarkingų rutulių. Tai galima išvengti, prieš modeliavimą paruošiant atskirą indą su vandeniu. Prieš pradėdami mėsos gabalėlį, nuplaukite pirštus į vandenį - ir jums nebebus problemų su mėsos rutulių formavimu, net jei pirmą kartą naudojate receptą.

„Mes minkštiname“ įdaru

Kartais užpildas elgiasi pasiruošus nenuspėjamai ir tuo metu, kai liejimas tampa per tankus ir sunkus. Jei gaminate tokius kietus įdarus, tada po kepimo jis nebus švelnesnis, bet išlaikys nuoseklumą, o gatavos mėsos skonio skoniai bus nepriekaištingi. Todėl, jei kulinarinio proceso metu pastebėjote, kad mėsos komponentas yra sausas ir neužterštas, įpilkite 3-4 šaukštai. šaukštai ištirpinto sviesto. Aliejus įdaro daugiau aksomo ir malonios tekstūros.

Pastaba! Mūsų receptas rekomenduoja pridėti lydyto sviesto, kad pagerintų skonį, kad gatavas patiekalas būtų sultingas ir su minkštu kreminiu užuomonu.

Apdoroti ruošinį

Prieš nardant į sultinį, paruoštus smulkintus mėsos kamuolius reikia atvėsinti. Po sudėties, padėkite juos 20-30 minučių ant šaldytuvo apatinės lentynos. Atvėsintos mėsos yra geresnės, o virimo metu jos nesilieja.

Kaip virėjas

Mėsos gaminimo receptas yra labai paprastas. Net jei nežinote, kaip tvarkyti maltą mėsą, vadovaukitės žingsniu po žingsnio instrukcijas, ir jūs tikrai pavyks. Labai juokinga raižyti smulkintos mėsos rutulius ranka, šis procesas gali būti atliekamas su vaikais. Mes suteikiame jums klasikinį sriubos mėsos kamuoliukų receptą, kad galėtumėte lengvai prisiminti ir paruošti pirmuosius patiekalus be vargo.

Virimo laikas:

Porcijos už konteinerį: 6.

Pirmąjį kurą mėsos gaminimui namuose ruošti reikalingi šie ingredientai (skaičiuojant 3,5 litro puodą):

  • 400 g šviežios maltos jautienos (kiaulienos, jautienos arba mišrios);
  • 1 mažas svogūnas;
  • 2 šaukštai. l rupiniai;
  • 3 šaukštai. l sviestas;
  • druska, juodieji pipirai.

Kaip priedas (neprivaloma):

  • švieži žalumynai (petražolės, krapai);
  • grietinė.

Pradėkime maistą

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptuvę ištirpinkite 1 valgomasis šaukštas. l sviestas ir truputį kepkite svogūnus per vidutinę ugnį 2-3 minutes.

2. Malti mėsa, kelis kartus pernešama per mėsmalę, sumaišoma su kepti smulkiai supjaustyti svogūnai, druska, pipirais, likusiu minkštintu sviestu.

Atkreipkite dėmesį! Jei užpildas pasirodė tankus, tada receptas leidžia pridėti 1-2 šaukštus. l skysčiai - pienas, grietinėlė arba paprastas virti vanduo.

3. Iš paruoštos mėsos pagaminti tikslios mėsos formos rankas - 8-10 g rutulio. Sudėkite kamuoliukus, dedamus ant smulkinimo lentos, ir šaldykite pusvalandį.

4. Sriuboje arba verdant sūdytame sultinyje paskleiskite vieną mėsos rutuliuką ir virkite 5-6 min.

5. Patiekite virtų mėsos, sriubos ar bulvių. Siekiant pagerinti patiekalo išvaizdą ir pridėti skonį, rekomenduojame purkšti kiekvieną porciją smulkintomis petražolėmis ar krapais, taip pat įpilkite 1-2 šaukštelių. grietinė.

Sultingi, kvapnūs mėsos rutuliukai yra paruošti! Bon apetitą!

Dabar jūs žinote, kaip gaminti skanius patiekalus visai maltos mėsos ir sultinio šeimai vos per pusvalandį. Šis receptas bus tikras išgelbėjimas ir „lazda“ visiems, kurie puoselėja kiekvieną minutę. Dirbtinės šeimininkės ir jaunos motinos, kurioms reikia paruošti ne tik skanius, bet ir greitai, ypač vertins šią greitą sriubą. Mėsos rutuliukai gali būti dvigubo tūrio priešaklis ir pusė jų užšaldyti būsimam naudojimui. Prieš ruošiant šaldytus mėsos kamuolius nereikia atšildyti, jie greitai pasieks norimą temperatūrą verdančiame sultinyje.

Kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos sriuba

Kaip padaryti, kad mėsos mėsos iš sriubos receptų būtų papildytos žingsniu po žingsnio

1. Gatavų mėsos skonių skonis labai priklauso nuo mėsos, iš kurios jie pagaminti. Žinoma, jums reikia naudoti aukštos kokybės šviežią mėsą. Šiuo atveju mėsa neturėtų būti riebalų, nes iš jo ant sriubos paviršiaus išliks bjaurus riebalinis apnašas.

Keptuvėms gaminti geriausia naudoti kelių rūšių mėsos mišinį, bet taip pat galite juos gaminti iš gryno kiaulienos, jautienos, ėrienos ar vištienos. Tinkamas mėsos gabalas, slinkite per mėsmalę. Patartina net du kartus perpjauti mėsmalę, kad smulkinta mėsa būtų labiausiai patraukli.

2. Jei norite, kad mėsos būtų sultingos, galite pridėti svogūnų. Du šimtai gramų mėsos bus pakankamai mažos svogūnų pusės.

Svogūnai turi būti labai smulkiai supjaustyti arba supjaustyti ant smulkios trintuvo (tai geriausias variantas). Pridėkite svogūną prie smulkintos mėsos, druskos ir pridėkite juoduosius pipirus arba pipirų mišinį, kad mėsa būtų turtingesnė.

Jei naudojate visiškai sausą mėsą arba tiesiog norite, kad mėsos būtų labiausiai sultingos, galite įpilti šaukštą ištirpinto sviesto.

3. Dabar kruopščiai sumaišykite malūną. Tai turėtų būti padaryta ne šaukštu, o rankomis, kad visi ingredientai būtų tolygiai paskirstyti.

Jūs netgi galite nugalėti įdarą. Norėdami tai padaryti, pakelkite įdarą ir išmeskite jį į pjaustymo lentą, todėl kartokite apie dešimt kartų.

4. Po minkymo įdarą galite pereiti prie mėsos formavimo. Nedelsdami uždėkite plokštelę su vandeniu ir šlapias rankas, kad mėsos neužsikimštų prie rankų.

Su šaukšteliu užpilkite nedidelį kiekį maltos mėsos. Mėsos neturėtų būti didelės, tinkamiausias dydis - 1,5-2,5 cm.

5. Dabar sukite įdaru tarp delnų ir suformuokite apvalų rutulį. Įdėkite gatavą rutulį ant plokštelės, vėl nuvalykite rankas vandeniu ir supilkite tuos pačius kamuoliukus iš likučio.

Pabandykite juos padaryti vienodus.

7. Keptos mėsos kepkite nuo septynių iki dešimties minučių, priklausomai nuo kamuoliukų dydžio. Po to kruopščiai nuimkite mėsos taukus iš sultinio ir padėkite ant plokštės.

Dabar, šiame sultinyje, virkite sriubą su bulvėmis ir daržovėmis ir grąžinkite mėsą į keptuvę, kai sriuba yra visiškai paruošta. Dėl šios priežasties sriuba pasirodys skanu, o jame esantys mėsos gaminiai išliks sveiki, gražūs ir švelni.

Kalbant apie tai, kaip gaminti mėsos iš mėsos sriubos sriubai su skirtingais skoniais, jei norite, galite pridėti tarkuotų sūrių, skrudintų morkų ar keptų svogūnų į mėsą, pakeisti prieskonių sudėtį ir derinti mėsos rūšis.

Kaip padaryti, kad mėsos iš mėsos būtų supjaustytos namuose, paprasta, greita ir skanus!

Smulkintos mėsos - 8 iš geriausių sriubos arba karšto mėsos gaminių

Malti mėsos, kurių receptas gali būti pasirinktas iš žemiau pateikto pasirinkimo, pakeis pirmojo kurso skonio savybes arba taps vienu iš geriausių bulvių patiekalų papildų, grūdų, makaronų, jei juos sutvarkysite padažu.

Kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos?

Mėsos gaminamos iš smulkmenų elementarių, ypač jei žinote pagrindines skanių mėsos kūrimo paslaptis ir subtilybes:

  1. Mėsą galima naudoti iš tos pačios rūšies mėsos arba, idealiu atveju, iš kelių veislių derinio.
  2. Dažnai mėsos pagrindą papildo švelnumas su pamirkyta duona ir pikantiškumas su svogūnais, česnakais ir prieskoniais.
  3. Kad mėsos būtų gerai laikomos, paruoštas malūnas kruopščiai sumuštas, pakeliamas ir išmestas atgal į dubenį.

Kaip padaryti, kad mėsa būtų iš maltos mėsos sriuba?

Geriausi kvapnios sodrios sriubos virimo variantai bus mėsos, pagamintos iš naminių maltos mėsos, kurios gali būti pagamintos iš kiaulienos ir jautienos vienodomis proporcijomis arba naudojant vieno komponento pagrindą. Nuo nurodyto produktų skaičiaus bus mėsos dalis, pakanka užpildyti karštą, virti iš dviejų litrų sultinio.

  • smulkinta mėsa - 400 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • sviestas - 30 g;
  • druska, juodieji pipirai.
  1. Paruoškite įdaru, sukdami mėsą per mėsmalę.
  2. Taip pat nulupkite nuluptą svogūną.
  3. Į masę įpilkite minkštą sviestą, jį druskinkite, pipiruokite, sumaišykite ir nuplėškite.
  4. Arbatos šaukštelis smulkintos mėsos gabalėlių, juos supilkite į kamuoliukus, kurie pridedami prie sriubos ir virinami 7-10 minučių.

Smulkintos mėsos su Gravy receptu

Skanus ir patrauklus antrojo patiekalo patiekalas bus mėsos riešutai iš maltos vištienos su padažu. Galite naudoti bet kokią kitą mėsą, tačiau vištiena palengvina kulinarinę sudėtį ir tampa mažiau kalorijų. Maistas puikiai papildo bulvių, ryžių, grikių šoninį patiekalą ir puikiai dera su virtomis makaronais.

  • maltos vištos - 400 g;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • morkos ir paprika - 1 vnt;
  • Gruzijos adjika ir pomidorų pasta - 1,5 tl;
  • grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
  • vanduo - 1,5 puodeliai;
  • aliejus - 50 ml;
  • miltai - 1,5 tl;
  • pipirai, druska.
  1. Įdaras yra sumaišytas su kiaušiniu, svogūnais ir prieskoniais, susidariusiais iš gauto ruošinio masės.
  2. Perpilkite svogūnus su morkomis, įpilkite susmulkintų pipirų, kitų sudedamųjų dalių iš sąrašo, pagardinkite padažą ir leiskite virti.
  3. Padėkite į stewpan mėsos kepalus nuo vištienos smulkinimo ir troškinkite 20 minučių.

Malti jautienos mėsos - receptai

Mėsos mėsos, pagamintos iš maltos mėsos, kurios receptai jums bus išmokti toliau, yra pagamintos iš jautienos. Neįprastą patiekalo skonį ir originalumą suteiks pridedami pušies riešutai ir kietasis sūris. Idealiu atveju geriau naudoti pecorino romano, bet jei tokių nėra, galite vartoti bet kurį kitą produktą, turintį aštrų skonį ir tvirtą struktūrą. Praleidus valandą, galite maitinti skanius keturis iš jų.

  • maltos jautienos - 800 g;
  • duonos trupiniai - 3 stiklai;
  • pienas - 1 puodelis;
  • pušies riešutai - ¼ puodelio;
  • pomidorų padažas - 4 puodeliai;
  • kiaušiniai - 1-2 vnt.
  • česnako skiltelės - 3 vnt;
  • tarkuotas sūris, kapotos petražolės ir miltai - po pusę puodelio;
  • druska, pipirai, aliejus kepimui.
  1. Sumaišykite trupinius piene ir sumaišykite su malta mėsa, riešutais, petražolėmis, sūriu, česnaku ir kiaušiniais.
  2. Sezonuokite masę, išpjaukite apvalius produktus, supilkite juos į miltus ir kepkite aliejuje.
  3. Jautienos mėsos gabaliukai yra užpildyti karštu padažu ir virinami 30 minučių po dangčiu.

Malti mėsos taukai su ryžiais - receptas

Toliau, kaip padaryti mėsos iš maltos mėsos su ryžiais. Tiesą sakant, tai yra tos pačios mėsos, kurios mažesnės. Kaip padažas, naudojamas gesinti produktus, galite naudoti tik grietinę, grietinėlę, pomidorą ar kelių rūšių mišinį. Iš nurodyto produktų skaičiaus gausite 4 pilnas porcijas.

  • smulkinta mėsa - 800 g;
  • ryžiai - 1 puodelis;
  • Obuolys - 1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
  • svogūnai - 3-4 vnt.;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • sultinys - 1 l;
  • grietinėlė - 200 ml;
  • pomidorų pasta - 100 g;
  • druska, pipirai, sviestas.
  1. Įdaras yra sumaišytas su svogūnu, tarkuotu obuoliu, kiaušiniu ir virtais ryžiais.
  2. Masė prieskoniuojama, suformuotos apvalios ruošiniai, sudedamos į puodą.
  3. Passe per likusias daržoves, įpilkite miltų, makaronų, grietinėlės, supilkite į sultinį, išmeskite prieskonius ir leiskite virti.
  4. Mėsos padažas su ryžiais ir troškinkite 25-30 minučių.

Turkijos mėsos gabaliukai

Mėsos, pagamintos iš kalakutienos, kurios receptas pateikiamas žemiau, gaunamos ne tik skaniai, bet ir mėsos savybių sąskaita, tačiau vis dar yra sveikos ir maistingos. Jie gali būti supilti į sriubą arba troškinti pasirinkto pagrindo padaže, pasirinktinai iš anksto kepti aliejuje. Tik 50 minučių - ir skanus maistas 4 žmonėms ant stalo.

  • maltos kalakutienos - 800 g;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • kapotų žalumynų - 1,5 valg. šaukštai;
  • padažas - 1 l;
  • druska, pipirai, sviestas.
  1. Sumaišykite įdaru su svogūnais, kiaušiniais, žolelėmis, prieskoniais.
  2. Padarykite apvalius ruošinius, supilkite juos padažu.
  3. Malti mėsos kalakutienos kalakutiena 25-30 minučių.

Kiaulienos maltos mėsos

Ruošiant mėsą, pagamintą iš smulkintos mėsos, kurios receptas išdėstytas toliau pateiktose rekomendacijose, galite padaryti sausesnį švelnesnį ir skanesnį šoninį patiekalą, pridedant ne tik širdingus ir maistingus mėsos produktus, bet ir turtingai pagardintus padažu. Maždaug valandą praleidę galite susitarti dėl keturių valgių.

  • maltos kiaulienos - 800 g;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • česnakai - 1 dantis;
  • duonos trupiniai - 1 puodelis;
  • morkos - 1 vnt.;
  • miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • grietinėlės ir pomidorų padažas - po 1 stiklą;
  • sultinys - 1 l;
  • druska, pipirai, prieskoniai, aliejus, žolės.
  1. Įdaras sumaišomas su mirkytais trupiniais, svogūnais, česnakais.
  2. Sezono masę, ištraukite iš jo ruošinius, duonos juos miltais ir rudais.
  3. Įpilkite svogūnų, morkų, įpilkite grietinėlės, pomidorų, sultinio, prieskonių.
  4. Įdėkite keptais preparatais.
  5. Pjaustykite mėsos kepalus iš maltos kiaulienos su padažu 30 minučių.

Mėsos mėsos

Žuvų mėsos mėsos, kurių receptą lengva įdiegti, sužavės žuvies patiekalų gerbėjus. Produktai pasižymi didele maistine verte kartu su mažu kalorijų kiekiu. Dažnai jie nuplaunami pomidorų arba pomidorų grietinėlės padaže, pridedant kapotų arba kapotų daržovių. Kepimo 4 porcijos užtruks 50 minučių.

  • maltos žuvys - 700 g;
  • baltos duonos trupiniai - 150 g;
  • pienas - 100 ml;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • morkos - 1 vnt.;
  • kiaušinis - 1-2 vnt.;
  • pomidorai - 700 g;
  • Cukinija (neprivaloma) - 200 g;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • druska, pipirai, raudonėlis, bazilikas, aliejus.
  1. Įdaras yra sumaišytas su duona, kiaušiniu ir pienu mirkytomis svogūnais.
  2. Perkelkite antrąjį svogūną su morkomis aliejuje, įpilkite maltus pomidorus, cukinijos, česnakus, prieskonius, troškinkite 10 minučių.
  3. Paruoškite ruošinius, supilkite į padažą ir 20 minučių trinkite skanius mėsos taukus.

Malti mėsos kepurės orkaitėje

Šiuo atveju mėsos kepimo iš mėsos kepimas skiriasi nuo ankstesnio gaminių terminio apdorojimo. Po registracijos, ruošiniai kepami orkaitėje, kol visiškai virti, pridedant padažo, kuris gali būti pagamintas pagal receptų rekomendacijas arba surengtas jūsų pačių būdu. Visas procesas truks mažiau nei valandą.

  • smulkinta mėsa - 1 kg;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • kepalas - 1/3;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • pomidorų pasta - 100 g;
  • sultinys - 1 l;
  • druska, pipirai, aliejus, prieskoniai.
  1. Iš maltos mėsos, kiaušinių, sudrėkintos kepalų, ištraukite ruošinį, įdėkite jį į formą ir kepkite 200 laipsnių 15 minučių.
  2. Perpilkite svogūnus su česnakais, įpilkite makaronų, sultinio, prieskonių, virkite ir supilkite produktus į formą.
  3. Kepkite patiekalą dar 15 minučių.

Mėsos, kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos, žuvies mėsos

Mėsos pyragas sriuba pasirodo skanus, kvapni, širdingas. Virimo laikas yra minimalus. Skonio sriubos ir mėsos skonio skirtumai - priklausomai nuo mėsos sudėties ir sriubos ingredientų.

Kaip padaryti, kad mėsos būtų teisingai
bendros rekomendacijos

Norėdami atsakyti į klausimą, kaip gaminti mėsos, nustatome jų tipus:

Mėsos rutuliukų tipai:

  • mėsos;
  • žuvų taurelės;
  • mėsos gabaliukai iš paukštienos.

Bendra informacija:

  • Smulkiai pjaustyti svogūnai ir prieskoniai pridedami prie malto, pagal receptą leidžiama žali.
  • Kiaušinių įdėjimas į malūną yra galimas, tačiau sultinys praranda skaidrumą.
  • Mėsoje galite įpilti vandens ar pieno kepimo (duonos). Tuo pat metu maltos mėsos konsistencija tampa elastingesnė.
  • Tačiau grūdų ar daržovių įvedimas yra nepriimtinas. Malti mėsa su grūdais ar daržovėmis nėra mėsos, tai yra mėsos.

Mėsos gabalo perdirbimo tipas:

  • Virimas verdančiame vandenyje, sultinyje arba sriuboje.

Jei kažkur pamatėte receptą „kepti mėsos“, tada aš atsakysiu - tai ne mėsos! Tai yra mažos mėsos, kotletai ar pamišę ir pan. Mėsos yra tik virti! - vandenyje, sultinyje, sriuboje.

Kaip gaminti mėsos iš maltos jautienos receptų.

Mėsos mėsos kepkite sau. Įdaruose, kurie parduodami parduotuvėje, gali būti įvairių priedų, maltos mėsos, kurią galima įsigyti rinkoje, be jokios abejonės, paruoštos iš laužo.

Mėsos yra pagamintos iš jautienos, kiaulienos, ėrienos arba iš įvairių rūšių mėsos. Pavyzdžiui: kiaulienos ir jautienos, jautienos ir ėrienos santykis 1: 1 arba kitu santykiu, pagal skonį.

Tačiau dėl pankreatito reikalavimų maistui taikomi mėsos pasirinkimo apribojimai. Draudžiama kiaulienos ir ėrienos, riebios jautienos. Daugiau informacijos apie tai, kaip galite valgyti su pankreatitu.

Galite naudoti liesos jautienos, veršienos, triušio. Jungiamieji audiniai ir sausgyslės visada pašalinamos iš mėsos.

Žemiau aprašytas receptas gali būti naudojamas klinikinei pankreatito - dietos skaičiui 5p.

Sudėtis:

  • Jautiena (cutlet meat) - 500 g
  • Svogūnai - 42,3 g (vidutiniškai 1/2 vnt.)
  • Kiaušiniai - 1/3 vnt.
  • Druska - 10,6 g (1 arb.)

Paruošimo metodas:

  1. Gerai išplauta, nuo sausgyslių ir riebalų atlaisvinta mėsa per 2–3 kartus praleidžiama per mėsmalę.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną, nuplėškite jį (ty „apipurkškite“ verdančiu vandeniu).
  3. Prijunkite mėsos masę, nuluptus svogūnus, kiaušinį. Dėl maltos mėsos elastingumo galite pridėti vandens. Kruopščiai minkyti.
  4. Iš gauto įdaro mes formuojame riešutų dydį.
  5. Virkite mėsos į verdantį vandenį, sultinį arba pridėkite į sriubą.
  6. Bon apetitą!

Kaip teisingai perskaityti smulkintus mėsos ir mėsos taukus čia >>

Jautienos mėsos Kalorijos 100 g patiekalų - 221 Kcal

Maisto medžiagų kiekis 100 g indų - jautienos mėsos mėsos:

  • Baltymai - 26,27 g
  • Riebalai - 12,63 g
  • Angliavandeniai - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0.0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Kaip padaryti, kad mėsos iš žuvies receptas

Žuvies patiekalai yra labai naudingi. Žuvų patiekaluose yra gyvybiškai svarbių medžiagų ir elementų, pvz., Fosforo, kalcio, geležies, cinko, nesočiųjų riebalų ir baltymų, vitaminų B ir D.

- Žuvies patiekalai turi būti įtraukti į maistą kūdikių maiste, žmonių mityboje, vedančioje sveiką gyvenimo būdą.

- Mažai riebalų rūšių žuvų patiekalai yra baltymų dietos, svorio netekimo dietos dalis.

- Žuvies patiekalai yra daugelio terapinių dietų dalis, įskaitant tuos, kuriems yra pankreatitas. Siūlomas receptas atitinka 5 mitybos numerį. Leiskite jums priminti, kad 5 m. Dieta yra mažiau griežta, palyginti su 5p dieta. Perėjimas nuo dietos Nr. 5p prie dietos Nr. 5 yra atliekamas gydytojo leidimu stabilios atleidimo laikotarpiu.

Sudėtis:

  • Pollock - 900 g
  • Svogūnai - 150 g (2 vidutinio dydžio vienetai)
  • Kiaušiniai - 1 vnt
  • Druska - 5 g (0,5 tsp)

Paruošimo metodas:

  1. Virti žuvies filė. Dėl to mes gerai plauname žuvis, nuimame galvą, atlaisviname ją nuo kaulų. Odos negalima pašalinti. Supjaustyti į gabalus;
  2. Naudojant mėsmalę, pjaustykite filė;
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir nudegimą (t. Y. „Nudeginkite“ verdančiu vandeniu).
  4. Prijunkite žuvies masę, nuluptą svogūną, kiaušinį. Dėl maltos mėsos elastingumo galite pridėti vandens. Kruopščiai minkyti.
  5. Iš gautų užpildų formos rutuliai sveria 15-20 g
  6. Mėsos kepta iš maltos žuvies virinama verdančiame vandenyje, sultinyje arba įpilama į sriubą.
  7. Bon apetitą!

Žuvų mėsos Kalorijos 100 g patiekalų - 67,79 Kcal

Maisto medžiagų kiekis 100 g indų - jautienos mėsos mėsos:

  • Baltymai - 12,78 g
  • Riebalai - 1,05 g
  • Angliavandeniai - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Apibendrinant galima pasakyti, kad mėsos mėsos iš maltos mėsos yra skanus patiekalas, paruoštas greitai, pasirodo skanus. Jei į mitybą įtraukiate mėsos, tai leis jums sutaupyti daug laiko: vieną dieną patiekite įdaru, nupjaukite mėsos iš jų ir užšaldykite, iš anksto supakuokite juos į porcijas. Tą dieną, kai norima juos virti, paimkite vieną iš maišelių ir

  • Kepkite mėsos sriubos sriubą. Mitybos sriubos receptai bus paskelbti netrukus.

arba virkite mėsos ir tarnaukite prie stalo kaip atskirą patiekalą:

  • padaže, pavyzdžiui, maistinis padažas bechamel gerai tinka;
  • su bulvių koše;
  • su daržovėmis.

Mėsos

Mėsos paprastai vadinamos itališkos virtuvės patiekalais, bent jau jų pavadinimas kilęs iš italų frittatella. Šis patiekalas yra nedidelis mėsos ar žuvies smulkinimo kamuoliukas, kepamas keptuvėje arba kepamas orkaitėje. Yra mėsos ir kitos virtuvės, o vokiečiai vadina mėsos taukus, kurie yra identiški mūsų rusiškoms mėsoms. Mėsos riešutai patiekiami ne tik šoninių patiekalų, bet ir sriubų virimo metu. Šioje temoje mes stengėmės surinkti įdomiausius, svarbiausius ir skaniausius mėsos kamuoliukų receptus su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio gaminant namuose.

Papasakokite draugui apie receptus

Kiekvienoje atrankos vietoje yra 3 receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Mėsos

Labai mėgstu mėsą, negaliu gyventi be jo, todėl stengiuosi jį virti dažnai ir įvairiais būdais. Šiandien nusprendžiau gaminti mėsos - tai pat paprastas, greitas, bet skanus patiekalas. Bandoma?

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Įdaro 900 gramų
    geriausia jautiena + smulkinta vištiena
  • Grietinė 1 str. šaukštas
  • Majonezas 1 str. šaukštas
  • Bow 1 Piece
  • Kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis
  • Druska, pipirai, maltos česnakai - pagal skonį

1 veiksmas

Pjaustykite svogūnus labai smulkiai (pageidautina, naudodami maisto procesorių), tada sumaišykite malti, svogūnus, majonezą, grietinę, kepimo miltelius, rupinius į patiekalą. Visos druskos, pipirų ir gerai sumaišykite.

2 veiksmas

Tada mes užpildome užpildytą valandą šaldytuve, kad visi ingredientai duotų sulčių ir kruopščiai mirkomi vienas su kitu.

3 žingsnis

Mes formuojame mažas mėsos kepalus ir kruopščiai juos sulenkiame ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi.

4 žingsnis

Mėsos gali būti virinamos dviem būdais - kepkite orkaitėje 200 laipsnių 25 minutes, arba kepkite keptuvėje alyvuogių aliejuje po dangčiu 15-20 minučių.

5 veiksmas

Bet kokiu atveju pasirodo labai skanus. Bon apetitą!

Mėsos

Mėsos - mėsos patiekalas iš kepti ar virti maltos mėsos rutuliukai. Maltoji mėsa gali būti mėsa, žuvis ar net vegetaras. Kepimo mėsos yra kilusios iš Prancūzijos ar Italijos. Daugiau apie mėsos.

Ką aš galiu pasakyti Tai skanus skonis. Konkursai, sultingi mėsos rutuliukai ir lydyti burnoje. Yummy.

Gravy su mėsos gabaliukais pagal armėnų receptą. Jautienos mėsos yra troškintos ir patiekiamos karštu pomidorų padažu.

Mano pietų metu sriuba su vištiena ir makaronais. Jis yra paruoštas labai greitai ir lengvai, atkreipkite dėmesį, rekomenduoju. :)

Pietums ruoškite skanius mėsos taukus. Manau, kad šis patiekalas patiks jūsų šeimai ir ilgą laiką išliks jūsų meniu.

Švediškos mėsos (Švedijos mėsos) yra pagamintos iš smulkintos jautienos ir keptos keptuvėje. Skanūs mėsos kamuoliai patiekiami grietinėlės padaže.

Spageti receptas su mėsos riešutais, pomidorų padaže, yra dar vienas vakarienės idėja, kad nebūtų imtasi su tuo, ką ruošti savo šeimai.

Labai paprastas ir paprastas skanių mėsos kamuoliukų receptas))

Daugelis sriubos mylimas labai greitai ir lengvai virti mėsos riešutais. Jo paruošimui jums reikia tik pusės valandos, o ant stalo bus kvapnus, skanus sriuba su mėsos gabaliukais.

Skrudintos bulvės su mėsa - skanios, ir mėsos - net skanesnės!

Jei kada nors išvykote į Ikea, tada nuėjote į savo kavinę. Aš jums pasakysiu, kaip paruošti vieną iš patiekalų, kurie yra toje kavinėje, būtent mėsos riešutai kreminiu padažu.

Skanus mėsos patiekalas pietums ir šoniniam patiekalui - įvairiausias. Paprastai mėsos yra virtos sultiniu arba sriuba. Mėsos kepsnius gaminame padaže. Man patinka kepsneliai su skaniais padažais.

Niekas negali atsispirti tokiems nuostabiems "kebabo" mėsos taukams! Receptas yra išbandytas su šeima, visi yra labai laimingi! Kvapnūs mėsos taukai vos pusvalandį - puikiai! Mėsos sultys, svogūnai, pomidorai, druska ir čili milteliai - nebepakelkite padažo! Pritaikykite pomidorų padažų prieskonį pagal savo skonį. Mėgaukitės valgiu!

Dėl to, ką mėgstu virti vištiena, taip ir dėl valgymo paprastumo ir greičio. Stilingas pagrindinis patiekalas - vištienos mėsos, kurių stilius yra Stroganovas. Labai rekomenduojama pietums. Labai skanus.

Mėsos puikiai papildo bulvių ir makaronų patiekalus.

Sultingi švelnios mėsos riešutai traškūs.

Skanūs ir švelnios mėsos, su rūkytos šoninės aromatu ir skoniu, kreminės pomidorų padaže, niekam nepaliks abejingi. Pasiruošimas yra labai greitas ir paprastas, o rezultatas yra didesnis už visus lūkesčius.

Konkurso mėsos mėsos iš kiaulienos labai mėgsta vaikus, o suaugusieji nepaliks apetitingų mėsos kamuolių.

Mėsos riešutai pomidorų padaže yra glaudžiai susiję su mėsos gabalais. Tačiau jie yra elegantiškesni, darni ir savarankiški. Jei mėsos riešutuose pridėkite visų rūšių daržoves ir grūdus, iš kurių jie tampa kietesni, tada mėsos yra tik mėsos arba žuvies įdaru.

Labai skanūs mėsos taukai, troškinti daržovių padaže su alyvuogėmis.

Europos virtuvės unikalumas ir įvairovė yra originalūs ir įvairūs. Mėsos riešutai visur kitaip, tiek su padažu, tiek be jo. Mano pasirinkimas aptarnauti mėsos kamuolius tikrai prašome! Bon apetitą!

Turkijos mėsos riešutai su pomidorais ir sūriu.

Pietums - skanūs mėsos taukai su savo mėgstamu šoniniu patiekalu. Ką dar reikia?

Mėsos gaminamos iš trijų rūšių mėsos. Mėsos riešutai kepti keptuvėje iki auksinės rudos ir patiekiami su grietinėlės padažu. Spageti - puikus patiekalas mėsos mėsoms.

Negalima būti tingus gaminti naminius mėsos taukus su grietinėlės padažu - jų skonis vertas praleisto laiko. Tradiciškai švediškos mėsos mėsos patiekiamos su bulvių koše ir bruknių uogiene.

Dėl sriubos, skulptūrinių mėsos ir taip sužavėjo modeliavimas, kurį nusprendžiau nustoti - aš taip pat gamina mėsos. Mėsos - tai tos pačios mėsos, bet tvirtesnės, didesnės. Man labai patiko mėlynas bazilikas maltoje mėsoje ir jo mėlynas kompanionas - baklažanai. Aš pasidalinu su jumis - tai atlikite vieną kartą ir jūs taip pat mylėsite juos.

Sultingi mėsos taukai su moliūgais, bulvėmis ir porais, kepti kremu, yra spalvingas rudens patiekalas su ryškiu skoniu.

Šie mėsos taukai yra liesos patiekalas. Nors tai skonis kaip mėsa)))

Tazinas yra ne tik patiekalo pavadinimas, bet ir patiekalų krūva. Tajin hout - Alžyro virtuvė (Batna regionas), Alžyro žuvų mėsos. Aš dar neturiu „Tazhina“ virimo, todėl jie virti įprastu stewpan'u, stebėdami svarbiausią ir tik TIKRINIMO TIKSLĄ - tai virimas su vos pastebimu virimu.

Baltos žuvies mėsos, virtos pikantišku paprikos ir pomidorų padažu, yra skanus patiekalas pietums ar vakarienei.

Subtilūs mėsos riešutai iš rožinės lašišos bus malonūs net ir vaikams. Taip pat galite pasimėgauti žuvies mėsomis, kaip užkandis, arba su bet kokiu šaldytuvu ar daržovių salotomis.

Ar jums patinka kuskusas? Aš labai myliu. Šį gaminį atradau daugiau nei prieš 10 metų, ir aš labai džiaugiuosi, kad neseniai galiu jį nusipirkti netoliese esančioje parduotuvėje be ilgos paieškos. Dažnai kuskusas virinamas su daržovėmis, mėsa arba pats kaip šalutinis patiekalas. Noriu parodyti paprastą garų lašišų ir kuskuso mėsos taukų receptą. Ir kaip padažas siūlau aštrų jogurto ir garstyčių pasirinkimą.

Aš myliu žuvis. Naudingas ir skanus. Aš pasiūlysiu jums vakarienei subtilius žuvies kamuolius, mėsos.

Neįprastos vištienos smulkinimo mėsos patiekalai. Mėsos riešutai su sūriu yra labai lengva paruošti, o tai pasirodo labai skanus!

Mūsų šeima mėgsta kalakutus. Šiandien aš nusprendžiau gaminti mėsos (mėsos) iš maltos kalakutienos. Tai labai greitas patiekalas.

Jei jums reikia paprasto ir gausaus pietų, tuomet jums patiks šis kopūstų puodelio receptas lėtoje viryklėje.

Nepaisant česnakų buvimo mėsos gabaliukuose. nepalikite bučinių :))

Kufta yra mėsos patiekalas (iš tikrųjų, milžiniškas mėsos) yra labai dažnas Kaukaze. Kyufta receptas yra gana senas ir kiekviena Artimųjų Rytų tauta gali pasigirti savo virimo galimybe. Šiandien mes siūlome Jums gaminti su mumis yufta armėnų kalba.

Neįprastai švelnūs raudoni mėsos taurelės traškūs. Labai skanus!

Mėsos riešutai pirmą kartą atvyko su italai. Mėsos ir sūrio pagrindu tapo mėsos taukai, o žolės ir prieskoniai suteikia jiems pikantišką skonį. Paruoškite spageti su mėsos gabaliukais pagal mūsų receptą, supilkite stiklinę raudonojo vyno ir pasirūpinkite tikra Italijos vakariene.

Mėsos kiaušiniai iš paukštienos, su česnaku ir imbieru, švelniai grietinės padaže, kepami orkaitėje.

Subtilūs žuvų mėsos riešutai grietinėlės padaže su sūriu puikiai derinami su brokoliais. Brokoliai yra iš anksto virti ir tada kepami kartu su žuvies mėsos.

Žirnių mėsos mano namuose su malonumu valgė net tie, kurie nemėgsta žirnių patiekalų.

Fettuccine su mėsos pomidorais pomidorų padaže.

Skanios ir gausios mėsos gali būti gaminamos iš „pollock“ ir kitų žuvų.

Mėsos rutuliukai - vienas iš tradicinių Tailando patiekalų. Mėsos mėsos yra pagamintos iš maltos vištienos, pirmiausia vandenyje, ir tada kepamos padaže, ant grotelių, ant medinių skewers.

Šiems kiaulienos taukams parenkama puiki prieskonių ir prieskonių sudėtis, todėl mėsos rutuliukai nerealiai aromatiniai ir skanūs.

Mėsos pyragaičiai iš veršienos. Kiaušiniai, pienas, smulkinti žalumynai ir prieskoniai pridedami prie pieno kepsnių.

Vištienos ir kiaulienos maltos mėsos rutuliukai turi šiek tiek paslaptį, ant grotelių kepami ant grotelių kepti.

Šiandien aš siūlau tris mėsos receptus. Tam aš naudosiu trijų rūšių maltą mėsą - kiaulienos, jautienos ir vištienos.

Mėsos gaminamos iš bet kokios mėsos. Yra vištienos mėsos, kalakutienos, žuvies mėsos. Mėsos rutuliukai vaikams iki šių metų yra pagaminti iš liesos paukštienos (pageidautina naminių), triušių, mažiausiai druskos ir be svogūnų ir prieskonių. Bet koks mėsos receptas apima terminio apdorojimo procesą: mėsos yra kepti, virti vandenyje arba sultiniu, troškinti, o krosnelėje gaminami mėsos. Jei norite virti mėsos, pavyzdžiui, sriubos, tuomet jums bus naudinga žinoti, kiek kepalų yra virti. Turime suprasti, kad nėra visuotinio atsakymo į klausimą, kiek kepti mėsos. Kaip taisyklė, maksimalus jis užtruks 10-15 minučių, daug kas priklauso nuo mėsos rūšies. Pavyzdžiui, vištienos smulkinimo mėsos kepami 8-10 minučių.

Mėsos ne tik labai skanūs, bet ir labai patogu patiekalas. Jūs galite juos paruošti būsimam naudojimui ir po 10 minučių paruošti mėsos. Todėl kyla klausimų, kaip paruošti mėsos, kaip gaminti mėsos, kaip gaminti mėsos, kaip gaminti mėsos iš mėsos, kaip paruošti mėsos iš mėsos, kaip virti mėsos su ryžiais, kaip virti mėsos, padažai, kaip ruošti mėsos, padažai, kokie yra virti mėsos. Mėsos kepimo virimo receptas yra paprastas: jie gamina mėsą, sumaišė su duona, kiaušiniais, druska ir pipirais ir virėjo. Žinoma, kai kuriems mėsos kamuoliukų receptams jums reikės daug pastangų. Mėsos kepalus galima virti padažu su vynu. Jei jums patinka ryžiai arba norite sumažinti suvartojamos mėsos kiekį, galite įpilti ryžių į mėsą, naudodami mėsos gabaliukų su ryžiais receptą. Ir viena iš populiariausių šiandien yra švediškos mėsos. Jų receptas tapo ypač populiarus dėl to, kad šie originalūs mėsos rutuliukai siūlo lankytojams pasaulinio garso baldų prekybos centrų kavinėse.

Mėsos riešutai retai vartojami savarankiškai, paprastai mėsos patiekiami su šoniniu patiekalu ir padažu. Garnyrai puošti bulves, ryžius. Be to, kad makaronai su mėsos, spageti su mėsos, ir jei virėjas tešlos teisingai, visa tai bus vadinama makaronai su mėsos. Labai svarbi detalė yra mėsos padažas. Virti mėsos riešutai pomidorų padaže, mėsos riešutai grietinės padaže, mėsos riešutai su padažu, mėsos riešutai grietinėlės padaže. Mėsos kepsnys padaže yra sultingesnės, padažas taip pat padeda sukurti įvairų šio patiekalo skonį. Štai kodėl svarbu išmokti gaminti skanų padažą ar padažą. Tai padės jums paruošti mėsos riešutų su padažu receptą, vištienos kepsnių receptą padaže arba daug kitų panašių mėsos gaminių receptų. O jei turite klausimą, kaip teisingai karpyti mėsą, receptas su nuotrauka padės išspręsti šią problemą.

Smulkintos mėsos - 8 iš geriausių sriubos arba karšto mėsos gaminių

Malti mėsos, kurių receptas gali būti pasirinktas iš žemiau pateikto pasirinkimo, pakeis pirmojo kurso skonio savybes arba taps vienu iš geriausių bulvių patiekalų papildų, grūdų, makaronų, jei juos sutvarkysite padažu.

Kaip gaminti mėsos iš maltos mėsos?

Mėsos gaminamos iš smulkmenų elementarių, ypač jei žinote pagrindines skanių mėsos kūrimo paslaptis ir subtilybes:

  1. Mėsą galima naudoti iš tos pačios rūšies mėsos arba, idealiu atveju, iš kelių veislių derinio.
  2. Dažnai mėsos pagrindą papildo švelnumas su pamirkyta duona ir pikantiškumas su svogūnais, česnakais ir prieskoniais.
  3. Kad mėsos būtų gerai laikomos, paruoštas malūnas kruopščiai sumuštas, pakeliamas ir išmestas atgal į dubenį.

Kaip padaryti, kad mėsa būtų iš maltos mėsos sriuba?

Geriausi kvapnios sodrios sriubos virimo variantai bus mėsos, pagamintos iš naminių maltos mėsos, kurios gali būti pagamintos iš kiaulienos ir jautienos vienodomis proporcijomis arba naudojant vieno komponento pagrindą. Nuo nurodyto produktų skaičiaus bus mėsos dalis, pakanka užpildyti karštą, virti iš dviejų litrų sultinio.

  • smulkinta mėsa - 400 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • sviestas - 30 g;
  • druska, juodieji pipirai.
  1. Paruoškite įdaru, sukdami mėsą per mėsmalę.
  2. Taip pat nulupkite nuluptą svogūną.
  3. Į masę įpilkite minkštą sviestą, jį druskinkite, pipiruokite, sumaišykite ir nuplėškite.
  4. Arbatos šaukštelis smulkintos mėsos gabalėlių, juos supilkite į kamuoliukus, kurie pridedami prie sriubos ir virinami 7-10 minučių.

Smulkintos mėsos su Gravy receptu

Skanus ir patrauklus antrojo patiekalo patiekalas bus mėsos riešutai iš maltos vištienos su padažu. Galite naudoti bet kokią kitą mėsą, tačiau vištiena palengvina kulinarinę sudėtį ir tampa mažiau kalorijų. Maistas puikiai papildo bulvių, ryžių, grikių šoninį patiekalą ir puikiai dera su virtomis makaronais.

  • maltos vištos - 400 g;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • morkos ir paprika - 1 vnt;
  • Gruzijos adjika ir pomidorų pasta - 1,5 tl;
  • grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
  • vanduo - 1,5 puodeliai;
  • aliejus - 50 ml;
  • miltai - 1,5 tl;
  • pipirai, druska.
  1. Įdaras yra sumaišytas su kiaušiniu, svogūnais ir prieskoniais, susidariusiais iš gauto ruošinio masės.
  2. Perpilkite svogūnus su morkomis, įpilkite susmulkintų pipirų, kitų sudedamųjų dalių iš sąrašo, pagardinkite padažą ir leiskite virti.
  3. Padėkite į stewpan mėsos kepalus nuo vištienos smulkinimo ir troškinkite 20 minučių.

Malti jautienos mėsos - receptai

Mėsos mėsos, pagamintos iš maltos mėsos, kurios receptai jums bus išmokti toliau, yra pagamintos iš jautienos. Neįprastą patiekalo skonį ir originalumą suteiks pridedami pušies riešutai ir kietasis sūris. Idealiu atveju geriau naudoti pecorino romano, bet jei tokių nėra, galite vartoti bet kurį kitą produktą, turintį aštrų skonį ir tvirtą struktūrą. Praleidus valandą, galite maitinti skanius keturis iš jų.

  • maltos jautienos - 800 g;
  • duonos trupiniai - 3 stiklai;
  • pienas - 1 puodelis;
  • pušies riešutai - ¼ puodelio;
  • pomidorų padažas - 4 puodeliai;
  • kiaušiniai - 1-2 vnt.
  • česnako skiltelės - 3 vnt;
  • tarkuotas sūris, kapotos petražolės ir miltai - po pusę puodelio;
  • druska, pipirai, aliejus kepimui.
  1. Sumaišykite trupinius piene ir sumaišykite su malta mėsa, riešutais, petražolėmis, sūriu, česnaku ir kiaušiniais.
  2. Sezonuokite masę, išpjaukite apvalius produktus, supilkite juos į miltus ir kepkite aliejuje.
  3. Jautienos mėsos gabaliukai yra užpildyti karštu padažu ir virinami 30 minučių po dangčiu.

Malti mėsos taukai su ryžiais - receptas

Toliau, kaip padaryti mėsos iš maltos mėsos su ryžiais. Tiesą sakant, tai yra tos pačios mėsos, kurios mažesnės. Kaip padažas, naudojamas gesinti produktus, galite naudoti tik grietinę, grietinėlę, pomidorą ar kelių rūšių mišinį. Iš nurodyto produktų skaičiaus gausite 4 pilnas porcijas.

  • smulkinta mėsa - 800 g;
  • ryžiai - 1 puodelis;
  • Obuolys - 1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
  • svogūnai - 3-4 vnt.;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • sultinys - 1 l;
  • grietinėlė - 200 ml;
  • pomidorų pasta - 100 g;
  • druska, pipirai, sviestas.
  1. Įdaras yra sumaišytas su svogūnu, tarkuotu obuoliu, kiaušiniu ir virtais ryžiais.
  2. Masė prieskoniuojama, suformuotos apvalios ruošiniai, sudedamos į puodą.
  3. Passe per likusias daržoves, įpilkite miltų, makaronų, grietinėlės, supilkite į sultinį, išmeskite prieskonius ir leiskite virti.
  4. Mėsos padažas su ryžiais ir troškinkite 25-30 minučių.

Turkijos mėsos gabaliukai

Mėsos, pagamintos iš kalakutienos, kurios receptas pateikiamas žemiau, gaunamos ne tik skaniai, bet ir mėsos savybių sąskaita, tačiau vis dar yra sveikos ir maistingos. Jie gali būti supilti į sriubą arba troškinti pasirinkto pagrindo padaže, pasirinktinai iš anksto kepti aliejuje. Tik 50 minučių - ir skanus maistas 4 žmonėms ant stalo.

  • maltos kalakutienos - 800 g;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • kapotų žalumynų - 1,5 valg. šaukštai;
  • padažas - 1 l;
  • druska, pipirai, sviestas.
  1. Sumaišykite įdaru su svogūnais, kiaušiniais, žolelėmis, prieskoniais.
  2. Padarykite apvalius ruošinius, supilkite juos padažu.
  3. Malti mėsos kalakutienos kalakutiena 25-30 minučių.

Kiaulienos maltos mėsos

Ruošiant mėsą, pagamintą iš smulkintos mėsos, kurios receptas išdėstytas toliau pateiktose rekomendacijose, galite padaryti sausesnį švelnesnį ir skanesnį šoninį patiekalą, pridedant ne tik širdingus ir maistingus mėsos produktus, bet ir turtingai pagardintus padažu. Maždaug valandą praleidę galite susitarti dėl keturių valgių.

  • maltos kiaulienos - 800 g;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • česnakai - 1 dantis;
  • duonos trupiniai - 1 puodelis;
  • morkos - 1 vnt.;
  • miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • grietinėlės ir pomidorų padažas - po 1 stiklą;
  • sultinys - 1 l;
  • druska, pipirai, prieskoniai, aliejus, žolės.
  1. Įdaras sumaišomas su mirkytais trupiniais, svogūnais, česnakais.
  2. Sezono masę, ištraukite iš jo ruošinius, duonos juos miltais ir rudais.
  3. Įpilkite svogūnų, morkų, įpilkite grietinėlės, pomidorų, sultinio, prieskonių.
  4. Įdėkite keptais preparatais.
  5. Pjaustykite mėsos kepalus iš maltos kiaulienos su padažu 30 minučių.

Mėsos mėsos

Žuvų mėsos mėsos, kurių receptą lengva įdiegti, sužavės žuvies patiekalų gerbėjus. Produktai pasižymi didele maistine verte kartu su mažu kalorijų kiekiu. Dažnai jie nuplaunami pomidorų arba pomidorų grietinėlės padaže, pridedant kapotų arba kapotų daržovių. Kepimo 4 porcijos užtruks 50 minučių.

  • maltos žuvys - 700 g;
  • baltos duonos trupiniai - 150 g;
  • pienas - 100 ml;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • morkos - 1 vnt.;
  • kiaušinis - 1-2 vnt.;
  • pomidorai - 700 g;
  • Cukinija (neprivaloma) - 200 g;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • druska, pipirai, raudonėlis, bazilikas, aliejus.
  1. Įdaras yra sumaišytas su duona, kiaušiniu ir pienu mirkytomis svogūnais.
  2. Perkelkite antrąjį svogūną su morkomis aliejuje, įpilkite maltus pomidorus, cukinijos, česnakus, prieskonius, troškinkite 10 minučių.
  3. Paruoškite ruošinius, supilkite į padažą ir 20 minučių trinkite skanius mėsos taukus.

Malti mėsos kepurės orkaitėje

Šiuo atveju mėsos kepimo iš mėsos kepimas skiriasi nuo ankstesnio gaminių terminio apdorojimo. Po registracijos, ruošiniai kepami orkaitėje, kol visiškai virti, pridedant padažo, kuris gali būti pagamintas pagal receptų rekomendacijas arba surengtas jūsų pačių būdu. Visas procesas truks mažiau nei valandą.

  • smulkinta mėsa - 1 kg;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • kepalas - 1/3;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • pomidorų pasta - 100 g;
  • sultinys - 1 l;
  • druska, pipirai, aliejus, prieskoniai.
  1. Iš maltos mėsos, kiaušinių, sudrėkintos kepalų, ištraukite ruošinį, įdėkite jį į formą ir kepkite 200 laipsnių 15 minučių.
  2. Perpilkite svogūnus su česnakais, įpilkite makaronų, sultinio, prieskonių, virkite ir supilkite produktus į formą.
  3. Kepkite patiekalą dar 15 minučių.

Kaip virti mėsos

Sriuba su mėsos riešutais jau daugelį metų buvo populiari, tačiau kaip padaryti, kad mėsa būtų nupjauta iš sriubos, kad jie būtų sultingi ir nesiskaldytų sriuboje? rutuliai.

Gatavų mėsos skonių skonis labai priklauso nuo mėsos, iš kurios jie pagaminti. Žinoma, jums reikia naudoti aukštos kokybės šviežią mėsą. Šiuo atveju mėsa neturėtų būti riebalų, nes iš jo ant sriubos paviršiaus išliks bjaurus riebalinis apnašas.

Keptuvėms gaminti geriausia naudoti kelių rūšių mėsos mišinį, bet taip pat galite juos gaminti iš gryno kiaulienos, jautienos, ėrienos ar vištienos. Tinkamas mėsos gabalas, slinkite per mėsmalę. Patartina net du kartus perpjauti mėsmalę, kad smulkinta mėsa būtų labiausiai patraukli. Skaityti daugiau: Beshbarmak vištienos receptai virimo.

Virimas:

  1. Norėdami suteikti mėsos sultims, galite pridėti svogūnų svogūnų. Du šimtai gramų mėsos bus pakankamai mažos svogūnų pusės.
  2. Svogūnai turi būti labai smulkiai supjaustyti arba supjaustyti ant smulkios trintuvo (tai geriausias variantas). Pridėkite svogūną prie smulkintos mėsos, druskos ir pridėkite juoduosius pipirus arba pipirų mišinį, kad mėsa būtų turtingesnė.
  3. Jei naudojate visiškai sausą mėsą arba tiesiog norite, kad mėsos būtų labiausiai sultingos, galite įpilti šaukštą ištirpinto sviesto.
  4. Dabar gerai sumaišykite įdaru. Tai turėtų būti padaryta ne šaukštu, o rankomis, kad visi ingredientai būtų tolygiai paskirstyti.
  5. Jūs netgi galite nugalėti įdarą. Norėdami tai padaryti, pakelkite įdarą ir išmeskite jį į pjaustymo lentą, todėl kartokite apie dešimt kartų.
  6. Po sumaišymo įdaru, galite pradėti mėsos formavimąsi. Nedelsdami uždėkite plokštelę su vandeniu ir šlapias rankas, kad mėsos neužsikimštų prie rankų.
  7. Su šaukšteliu užpilkite nedidelį kiekį maltos mėsos. Mėsos neturėtų būti didelės, tinkamiausias dydis - 1,5-2,5 cm.
  8. Dabar sukite įdaru tarp delnų, kad sukurtumėte apvalią kamuolį. Įdėkite gatavą rutulį ant plokštelės, vėl nuvalykite rankas vandeniu ir supilkite tuos pačius kamuoliukus iš likučio.
  9. Pabandykite juos padaryti vienodus.
  10. Supilkite vandenį į puodą ir virkite. Įpilkite šiek tiek druskos ir lauro lapų į verdantį vandenį. Padėkite mėsą į vandenį ir palaukite, kol vėl virs. Dabar šiek tiek sumažinkite ugnį. Kai ant paviršiaus atsiranda putų, būtinai išimkite jį šaukštu.
  11. Keptos mėsos kepkite septynias - dešimt minučių, priklausomai nuo kamuoliukų dydžio. Po to kruopščiai nuimkite mėsos taukus iš sultinio ir padėkite ant plokštės.
  12. Dabar, šiame sultinyje, virkite sriubą su bulvėmis ir daržovėmis ir grąžinkite mėsą į keptuvę, kai sriuba yra visiškai paruošta. Dėl šios priežasties sriuba pasirodys skanu, o jame esantys mėsos gaminiai išliks sveiki, gražūs ir švelni.

Kalbant apie tai, kaip gaminti mėsos iš mėsos sriubos sriubai su skirtingais skoniais, jei norite, galite pridėti tarkuotų sūrių, skrudintų morkų ar keptų svogūnų į mėsą, pakeisti prieskonių sudėtį ir derinti mėsos rūšis.

Kaip padaryti, kad mėsos iš mėsos būtų supjaustytos namuose, paprasta, greita ir skanus!

Mėsos gabaliukai Gravy

Skanūs, pikantiški mėsos taukai padaže antrojo virto su maltos mėsos. Su pomidorų padažu, pagamintu iš konservuotų pomidorų, mėsos yra idealiai tinka bet kuriam patiekalui: bulvių košė, ryžiai arba makaronai.

Gravy mėsos sudedamosios dalys:

  • 500 g maltos jautienos
  • 250 g maltos kiaulienos
  • 3 šaukštai. šaukštai duonos
  • 100 ml mėsos arba daržovių sultinio
  • kiaušinis
  • 2 česnako skiltelės
  • ropių svogūnai
  • paprikos (arba sausos karštos paprikos)
  • 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
  • žiupsnelis kmynų
  • druska
  • 1/2 krūva petražolių
  • miltai, skirti purškimui
  • kepimo aliejus
  • stiklinė nuluptų konservuotų pomidorų pomidorų sultyse (arba svaro šviežių prinokusių pomidorų), skirta padažui
  • svogūnai padaže
  • 50 ml alyvuogių aliejaus
  • šafrano žiupsnelis
  • druska, pipirai
  • petražolės padažu

Kaip virti mėsos kepsnius antrą kartą:

  1. Paruošti pomidorų padažą smulkiai supjaustykite svogūnais, šiek tiek pjaukite alyvuogių aliejumi, pridėti konservuotų pomidorų su sultimis, likusią pusę paprikos. Patraukite pomidorų padažą ir virkite šiek tiek 8-10 minučių, pjaustykite pomidorus šakute.
  2. Pagardinkite pomidorų padažą su druska ir pipirais. Svaras šafranas skiedinyje, ištirpinkite šafrano miltelius 100 ml karšto vandens ir supilkite į padažą.
    Minkštinti duonos skonį sultinyje iki patinimo. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir petražoles. Čilė valo nuo sėklų ir membranų.
  3. Sumaišykite jautieną ir kiaulienos smulkintą mėsą, sudaužykite kiaušinį, patepkite duonos kepalus, svogūnus su petražolėmis ir pusę kapotų čili. Įdėkite prieskonių, prieskonių, sumaišykite ir sumaišykite.
  4. Šlapias rankas formuokite mažus rutulius (pavyzdžiui, graikinius riešutus), truputį pabarstykite miltais. Kepkite mėsos kepalus į šildomą augalinį aliejų iš visų pusių. Nuimkite mėsos rutuliukus ir leiskite alyvai nusausinti.
  5. Padėkite mėsos padažus į padažą padažu, uždenkite ir virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių. Jei pomidorų padažas yra per storas, įpilkite šiek tiek sultinio. Patiekite mėsos taukus pomidorų padaže su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

P.S. Vietoj sultinio galite naudoti vandenį arba pieną. Jei naudojate šviežius pomidorus, juos reikia išvalyti iš odos ir sėklų, supjaustyti kubeliais, pridėti į rudus svogūnus, truputį troškinti, užpilkite stikline vandens ir virkite keletą minučių.

Mėsos riešutai su švelniu pomidorų padažu

Mėsos riešutams reikalingos sudedamosios dalys:

  • 500-550 gr. vištienos mėsa;
  • keli vidutiniai svogūnai;
  • 80-90 gr. ilgi ryžiai;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • alyvuogių aliejus;
  • druska

Pomidorų grūdų ingredientai:

  • 320 ml vandens;
  • 30-40 gr. miltai;
  • 25-30 gr. riebios grietinės;
  • 60 gr. pomidorų pasta;
  • lauro lapai;
  • druska

Mėsos kepimo kepimas su pomidorų padažu:

  1. Vištienos mėsą malkite mėsmaliu arba maišytuvu.
  2. Lemputė turi būti nulupta, o tada smulkiai supjaustyta.
  3. Nuplaukite ryžius tekančiu vandeniu, kol jis bus skaidrus, ir tada virkite vandeniu su druska.
  4. Paruoškite paruoštus ryžius, kad atvėsintumėte, įpilkite maltą maltaą mėsą ir svogūnus.
  5. Maltoje mėsoje sulaužykite vištienos kiaušinį ir įpilkite druskos, tada viskas turėtų būti gerai sumaišoma, kol masė bus vienalytė.
  6. Tada reikia iš mažos mėsos gaminti mažus mėsos taukus ir tada juos supilkite į miltus.
  7. Šildykite groteles su augaliniu aliejumi ir įdėkite mėsos. Kepkite juos iki aukso abiejose pusėse.
  8. Mėsos rupiniai šviečia ant keptuvės, todėl būtina paruošti pomidorų padažą. Sumaišykite reikiamą kiekį pomidorų pasta su 200 ml vandens, įpilkite druskos ir kruopščiai sumaišykite su šaukštu.
  9. Kai mėsos yra aukso spalvos, ant keptuvės supilkite makaronų ir vandens mišinį. Troškinkite mėsą ant mažos ugnies ne ilgiau kaip 15 minučių.
  10. Tada reikia sumaišyti 120 ml vandens su miltų ir riebalų grietine, kruopščiai sumaišykite, kad išvengtumėte gabalėlių susidarymo.
  11. Pridėkite mišinį prie mėsos, įdėkite juos į lapų lapą ir lėtai virkite ne ilgiau kaip 20 minučių.
  12. Patiekite mėsos taukus su pomidorų padažu karštu. Skaityti daugiau: Naminiai shawarma virimo receptai.

Sultingi mėsos taukai su grietinėlės padažu

Sudėtis:

  • 500-550 maltos jautienos;
  • 3 skiltelės duonos arba duonos;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • 200-220 ml riebalų grietinėlės;
  • keli vidutiniai svogūnai;
  • 75-80 gr. miltai;
  • 50–60 ml konjako;
  • jūros druska;
  • balti pipirai arba juodi.

Mėsos kepimo virimas su grietinėlės padažu:

  1. Duonos gabaliukai turi būti mirkomi piene.
  2. Malti mėsą maišytuvu.
  3. Nulupkite vieną svogūną ir smulkiai supjaustykite.
  4. Išspauskite duoną ir įpilkite į smulkintą mėsą, įdėkite svogūnus, o tada sulaužykite vištienos kiaušinį.
  5. Gerai sumaišykite visas maltos mėsos sudedamąsias dalis, tada pridėkite jūra druską, o tada pipirus.
  6. Nulupkite antrąjį svogūną ir supjaustykite jį į pusę žiedų.
  7. Nuo smulkinimo, jūs turite padaryti mažas mėsos ir valcuoti juos į miltus.
  8. Šildykite tinklelį augaliniu aliejumi ir padėkite svogūnus, supjaustytus į pusiau žiedus.
  9. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
  10. Pašalinkite svogūnus iš keptuvės ir įdėkite mėsą į keptuvę.
  11. Mėsos mėsą kepkite iki aukso, pridėkite jiems reikiamą konjako kiekį ir palaukite, kol jis išgaruos.
  12. Norėdami paruošti padažą, naudokite maišytuvą, kad sumaišyti kepti svogūnai su 50 ml grietinėlės, pridedant šiek tiek druskos.
  13. Skrudinkite kepalus ant keptuvės su nedideliu kiekiu miltų ir palaukite, kol jie bus skrudinti.
  14. Tada pridėkite plakta grietinėlės-svogūnų masę į mėsą ir pridėkite likusį grietinėlę.
  15. Sumaišykite padažą su mėsos riešutais ir užvirinkite, tada palaukite, kol padažas pakankamai sutirštės.
  16. Mėsos riešutai su grietinėlės padažu.