Daugelis skaitytojų žino, kokie sausainiai yra „Maria“ slapukų markės. Šis slapukas neturi išskirtinio skonio, tačiau tuo pačiu metu daugelis žmonių yra laikomi gerbėjais. Taigi, kas yra „Maria“ slapukas, kurio kalorijų kiekis bus mūsų leidinio tema? Pirmiausia prisiminkime, ką galetny slapukai.
Padėklų sausainiai yra miltų konditerijos gaminiai. Sausas nesaldintas sausainių sausainių, kurių sudėtyje yra aukštos kokybės kvietinių miltų ir kitų rūšių miltų, mielių, kepimo miltelių ir kai kurių maisto priedų, yra vadinamas galetny. Kepdami naudokite kempinės technologiją.
Šio tipo pyragaičiai apdoroja „Maria“. Tokio produkto kalorijų kiekį lemia jo sudėtis. Sausainiai gali būti paprasti - be cukraus ir riebalų (krekerių), į kuriuos pridėta riebalų (iki 18%) ir mitybos. Paprasti galetny slapukai negali prarasti savo savybių dvejus metus, riebalai - apie šešis mėnesius.
Paprastai supjaustyti plokštelių sausainius, lengvai mirkomi vandenyje. Dažnai gamyboje yra suteikta stačiakampė forma. Jis gali būti laisvai paimtas su jumis kelyje, nes toks produktas ilgą laiką saugomas neprarandant originalių savybių.
Kokia šio produkto sudėtis?
100 g produkto yra apie 10 gramų baltymų ir riebalų, 65 g angliavandenių, likusi dalis - vanduo. Maistinės galetės sausainių rūšys gali turėti mažesnę maistinę vertę. Jei stengiamės apskaičiuoti vieno „slapuko“ kalorijų kiekį (tai yra gana sunku - jie gali turėti skirtingus formų dydžius), tada bendras „Maria“ slapukų kalorijų kiekis turėtų būti padalintas iš maždaug 30. Remiantis visa tai, darome išvadą, kad šis skaičius yra didelės žalos delikatesas. negaus, bet badas jį puikiai nuramins.
Visų tipų tokie slapukai yra labai malonūs, tačiau tuo pačiu metu jie yra naudingiausi, kuriuos mes perkame parduotuvėje. Ir pagrindiniai komponentai, skirti tokiems slapukams, yra tik vanduo ir miltai. Todėl tokie slapukai nesukels alerginės reakcijos, turi mažą kalorijų kiekį ir geras mitybos savybes.
Marijos slapukai yra puiki maitinančių motinų, nėščių moterų, mažų vaikų, cukriniu diabetu sergančių moterų, taip pat tų, kurie kenčia nuo virškinimo trakto ligų, elementas.
Didelės kokybės miltų sudėtis, naudojama šio tipo sausainiams sukurti, leidžia organizmui kompensuoti B vitaminų ir PP trūkumą. H. Šių medžiagų trūkumas organizme gali sutrikdyti atskiras sistemas, ypač nervingas, ir taip pat turi neigiamą poveikį odos būklė. Be to, Maria slapukai yra daug mikroelementų - kalcio ir kalio, magnio, cinko, fosforo, jodo, fluoro šaltinis. Visi jie yra būtini norint išlaikyti tinkamą kūno funkciją.
Kitas labai svarbus komponentas, esantis miltuose ir atitinkamai sausainiuose, yra pluoštas. Jis būtinas tinkamam žarnyno veikimui. Miltai taip pat yra naudingas šaltinis daugeliui amino rūgščių ir nesočiųjų riebalų, kuriuos žmogus turi.
Na, konkrečiai, kiek kalorijų yra „Maria“ slapukus? Bet kiek:
Kaletų „Maria Maria“ kalorijų kiekis yra vidutiniškai 300–350 kcal per šimtą gramų
Tik 100 gramų Maria slapukų gali turėti apie 400 kcal. Ir kadangi toks slapukas sveria pakankamai mažai, net neįmanoma nurodyti tikslaus skaičiaus, kas yra vieno tokio slapuko kalorijų kiekis. Tai lemia jo dydis - apytiksliai nurodytą kalorijų skaičių galima suskirstyti į 30, jei vienas „slapukas“ - su puse mažos moterų delno. Todėl toks slapukas jūsų asmeniui nėra ypač žalingas, nes jis sėkmingai nutraukia badą.
Ar galiu padaryti šį slapuką namuose? Jūs galite! Štai jums skirtas receptas:
Marijos slapukų receptas:
Jei norite paruošti tokius slapukus namuose, tešla, prieš kepant, būtų gerai išgręžti specialų įrenginį, kad jis būtų kuo plonesnis (apie 0,2 mm). Po to sluoksniai yra sujungti taip, kad sausainiai būtų daugiasluoksni. Slapukai supjaustomi į kvadratus ar apskritimus. Įsitikinkite, kad juos išgręžkite, kad kepdami nekristų. Jie sako, kad pagal galetės technologiją reikia padaryti 16 skylių.
Kaip virėjas:
Sūrio pakuotėje sviesto, pridėkite šalto pieno stiklinę, tą patį kiekį cukraus miltelių (galite vartoti cukrų), 2 puodelius krakmolo, 3 puodelius miltų, truputį susmulkintą sodą ir vanilę. Baigta tešla turi būti gana kieta ir elastinga. Jis yra išlenktas plonu sluoksniu, lygiomis dalimis supjaustytas peiliu arba naudojant specialias formas. Galutiniai ruošiniai plinta ant kepimo skardos ir dedami į orkaitę. Orkaitė turi būti šildoma iki 180 laipsnių. Kepkite apie 15-20 minučių.
Slapukai „Maria“ - receptas pagal GOST
Sudėtis:
- miltai - 120 g;
- granuliuotas cukrus - 20 g;
- krakmolas - 15 g;
- augalinis aliejus - 10 ml;
- Slapukai Maria receptas GOST-2
- pienas - 55 ml;
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio.
Virimas:
Sumaišykite pieną su augaliniu aliejumi ir ištirpinkite cukrų. Sumaišykite miltus su krakmolu ir kepimo milteliais, tada sumaišykite sausus ingredientus su pienu. Susmulkinkite kietą tešlą ir palikite 10 minučių, kad būtų lengviau pasukti, ir įjunkite orkaitę iki 140 laipsnių.
Išmaišykite tešlą į 2 mm storio sluoksnį, supjaustykite ir įdėkite į orkaitę pusvalandį.
Ir tai viskas! Valgykite sveikatai, tuo labiau, kad mažai kalorijų turintys slapukai „Maria“ neleis sugadinti jūsų skaičiaus.
Bendrinkite šį straipsnį su draugais socialiniuose tinkluose!
Daugiau apie tą pačią temą:
- „Lakomka Writes“
Šio slapuko privalumai gali būti siejami su tuo, kad jis turi gana ilgą galiojimo laiką, jo nereikia kepti kiekvieną dieną.
Lisa Writes
Ir kaip suteikti šiuos slapukus vaikams?
LihoyTTR rašo,
Rekomenduojama ne tik šį slapuką, bet ir kitus vaikus vartoti tik nuo šešių mėnesių, pageidautina nuo vienerių metų.
PolovinkaOt Writes,
Puikus slapukus! Ne saldus, ne daug valgyti, o tai labai naudinga figūrai. Nors kažkas panašaus.
Oliyka rašo,
Ir aš galiu jį valgyti tonomis.. Populiariausi sausainiai su vandeniu. Bet kas
Kalorijų slapukas
Slapukai, pyragaičiai, bandelės - mūsų supratimu, tai yra produktai, kuriuos vargu ar galima rekomenduoti dėl svorio. Ir vis dėlto yra tam tikrų tipų slapukų, kuriuos mitybos specialistai leidžia naudoti net ir su dieta.
Kalorijų slapukai ne visada yra aukšti - ypač kai kurių tešlos gaminių ruošimas daro juos ne tik skaniais kepiniais, bet ir naudingu mitybos produktu. Kiek kalorijų slapukuose? Kokius slapukus galite valgyti visiems, o tai geriau atsisakyti? Galiausiai, ką šis skanus produktas sukelia - žalos ar naudos? Tai bus aptarta mūsų straipsnyje.
Kiek kalorijų slapukuose?
Kalorijų slapukai priklauso nuo kelių veiksnių:
- Tešlos rūšis - smulkesnė ir saldesnė tešla, tuo daugiau riebalų (margarinas, sviestas), tuo didesnis kalorijų kiekis sausainiuose;
- Miltų rūšys ir rūšys - didžiausią kalorijų kiekį turintys pyragaičiai gaunami iš aukščiausios rūšies baltojo kviečių miltų, mažiau kalorijų - iš rugių, grikių, avižinių dribsnių ir rupaus grūdų kviečių miltų;
- Užpildymas - Kalorijų dydžio sausainiai su užpildu, žinoma, bus didesni nei paprastų klasikinių slapukus be įvairių užpildų (marmeladas, konservai, pastos, glazūros ir tt).
Dabar mes stengsimės išsamiai analizuoti keletą populiariausių slapukų tipų - mes sužinosime jų kalorijų kiekį, sudėtį ir galimą naudą ar žalą mūsų organizmui.
Kalorijų avižiniai sausainiai ir jų sudėtis
Avižinių sausainių kalorijų kiekis yra didelis - 100 g produkto yra 420-437 kcal. Didelis kalorijų kiekis visų pirma priklauso nuo avižinių sausainių riebalų kiekio. Pramoninėmis sąlygomis jis gaminamas su margarino ar konditerijos riebalų, taip pat kviečių miltų ir baltojo cukraus priedais. Be to, kad jis žymiai padidina avižinių sausainių kalorijų kiekį, margarinai gali turėti kenksmingų hidrintų riebalų, kurie yra kenksmingi žmonėms.
Pirkdami avižiniai sausainiai parduotuvėje, o ne naudingų medžiagų dalis, gauname kūnui kenksmingus cheminius priedus: stabilizatorius, konservantus, oksidatorius ir kt., Kurie žymiai padidina produkto tinkamumo laiką, tačiau daro jį pavojingą mūsų sveikatai.
Norėdami gauti tikrai naudingą produktą, avižiniai sausainiai geriausiai ruošiami namuose. Tai suteiks jums natūralią sudėtį ir mažo kaloringumo slapuką, kurį patys galite reguliuoti (pridedant džiovintų vaisių, medaus, riešutų ir tt).
Taigi, norint paruošti sveikus avižinius slapukus, reikės tokių produktų:
- Stiklinė avižiniai;
- 2 šaukštai. šaukštai rugių miltų;
- 2 šaukštai. šaukštai medaus;
- 2 žaliaviniai kiaušinių baltymai;
- Žiupsnelis druskos.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, padėkite kepimo skardą su alyvuotu pergamentiniu popieriumi ir šaukštu mažais apvaliais pyragais. Padarykite juos plokščiais sausainiais ir kepkite 190 ° C temperatūroje 10-15 minučių.
Avižinių sausainių kalorijų kiekis bus 347 kcal / 100 g. Jei medus pakeis receptas, avižinių sausainių kalorijų kiekis sumažės iki 329 kcal / 100 g, o riešutų pridėjimas padidins kalorijų skaičių iki 369,2 kcal / 100 g
Jubiliejiniai slapukai, kalorijos ir receptų funkcijos
Klasikiniai sausainiai „Jubiliejus“, pagaminti konditerio Adolfo Sioux 19 a. Pabaigoje, susideda iš kvietinių miltų, cukraus miltelių, kukurūzų krakmolo, pieno, margarino ir kiaušinių. Sovietmečiu (50-ųjų viduryje) į slapukų receptą buvo įtrauktas invertuotas sirupas, soda, maisto esmė ir amonis.
Tačiau visi šie ingredientai atrodo nekenksmingi kulinarijos gudrybės, lyginant su tuo, kas šiandien pridedama prie „Jubiliejaus slapukų“: palmių aliejaus (pigūs augaliniai riebalai), skonio (Vanilinis pienas ir kt.), Sojos lecitino (emulsiklis) ir konservantai. Natūralios sudedamosios dalys išliko tolimoje praeityje, jos buvo pakeistos sveikatai žalingais cheminiais pakaitalais.
Iki šiol gaminamos kelios Yubileyniy kepyklų rūšys, kurių kalorijų kiekis skiriasi ir priklauso nuo sudedamųjų dalių, sudarančių jų sudėtį:
- Kalorijų slapukai "Jubiliejus" klasikiniai - 433,8 kcal / 100 g;
- Slapukai „Jubiliejaus rytas“ - 455,5 kcal / 100 g;
- Slapukai „Jubiliejus su kakava“ - 447 kcal / 100 g;
- Slapukai „Jubiliejus su vaisiais ir uogomis“ - 460 kcal / 100 g;
- Kalorijų sausainiai „Jubiliejinis“ sumuštinis su kakavos ir jogurto įdaru - 465 kcal / 100 g
Kalorijų slapukai, sudėtis ir nauda
Sausainių sausainiai yra vienas iš nedaugelio konditerijos gaminių, kuriuos mitybos specialistai gali saugiai rekomenduoti visiems žmonėms. Net po dietos svorio netekimui, jūs galite lengvai sau leisti keletą galetny "slapukus" per dieną (žinoma, be džemo ir medaus).
Kalorijų sausainiai svyruoja nuo 350 iki 395 kcal / 100 g ir priklauso nuo jo sudedamųjų dalių. Jame gali būti: avižiniai, ruginiai arba kukurūzų miltai, avižiniai dribsniai, įvairios kvapiosios medžiagos (kmynai, vanilės ir kt.), Konditerijos riebalai. Natūralu, kad su kitokiu receptu galetės slapukų kalorijų kiekis šiek tiek skirsis - pirmiausia tai priklauso nuo gamintojo.
Tačiau galetny slapukų nauda nėra santykinai mažai kalorijų, tačiau cheminėje sudėtyje: sausainiuose yra daug vitaminų B9 (20,9 mg / 100 g) ir PP (3,98 mg / 100 g), taip pat mikro ir makro elementai. (vario, cinko, seleno, silicio ir natrio, kalio, sieros, chloro).
Kalorijų tešla
Daugelį mėsos mėsos mėsos skonio - tai minkšta, ryškus saldus skonis ir puikiai dera su įvairiais įdarais (kondensuotas pienas, uogienė, šokoladas, kakava, medus ir kt.). Šiuolaikiniai saldumynai pateikiami platų spektrą, o kalorijų turinys trumpainių tešlos sausainiuose tiesiogiai priklauso nuo komponentų ir užpildymo (jei yra).
Klasikinė tešla tešla gaminama iš miltų, kiaušinių, sviesto arba margarino, sodos ir cukraus. Kai kuriuose receptuose yra grietinės, kitose - dalis sviesto pakeičiama kiaulienos kiauliena (kruopos).
Kai kurių tipų sausainių sausainių kalorijų vertė (100 g produkto):
- Klasikinis tešla (be grietinės) - 383 kcal;
- Kakavos trupiniai - 397 kcal;
- Kalorijų tešla su riešutais - 407 kcal;
- Trumpmedžių sausainiai su obuolių uogiene - 411 kcal.
Kalorijų tešla yra pakankamai didelė, be to, parduotuvės saldainiai dažnai viršija kalorijų skaičių dėl įvairių skonių. Tokie slapukai nerekomenduojami dažnai vartoti, nes juose yra daug riebalų ir paprastų angliavandenių, kurie negali būti naudingi organizmui.
21. Slapukai „Zoologija“
Yra daug šio tipo slapukų gamintojų, renkantis slapukus, įsitikinkite, kad jie yra švieži. Sudėtis: aukščiausios kokybės kvietiniai miltai, granuliuotas cukrus, invertuotas sirupas, margarinas, kiaušinių milteliai, druska, kepimo milteliai - natrio bikarbonatas, vanilės milteliai. Šis produktas yra saugiausias vaiko sveikatai. Vaikams iki metų pagaminti sausainiai gaminami iš miltų ir vandens, nepridėjus cukraus, druskos, margarino. Tam, kad būtų pasišlydyta, tešla pakartotinai sukabinama ant specialios mašinos, kurios storis yra 0,2 milimetro, tada sujungti ruošiniai. Rezultatas yra erdvus daugiasluoksnis produktas.
22. Slapukai „Maria“ galetny
Šis slapukas taip pat yra daug gamintojų. Sudėtis: aukščiausios kokybės miltai, granuliuotas cukrus, margarinas, kondensuotas pienas su cukrumi, melange, invertuotas sirupas, vanilės milteliai, druska, kepimo milteliai (soda, amonio karbonatas).
Šis produktas yra saugiausias vaiko sveikatai. Vaikams iki metų pagaminti sausainiai gaminami iš miltų ir vandens, nepridėjus cukraus, druskos, margarino. Tam, kad būtų pasišlydyta, tešla pakartotinai sukabinama ant specialios mašinos, kurios storis yra 0,2 milimetro, tada sujungti ruošiniai. Rezultatas yra erdvus daugiasluoksnis produktas.
23. Avižiniai dribsniai
Jame yra mažai riebalų. O vietoj kviečių miltų naudokite avižinius miltus. Todėl yra daug vitaminų ir mineralų. Bet jei avižiniai sausainiai yra pernelyg gražūs, blizgūs ir ryškiai rudi - tai nenatūralus. Aukštos kokybės avižiniai sausainiai turėtų būti lygūs: pilkšvai rudi ir paviršiaus blizgesys. Skonių, konservantų ir skonio stipriklių trūkumas yra didžiulis saldainių kokybės kriterijus. Dėl turtingos cheminės sudėties avižiniai sausainiai vaikams yra viena iš pirmųjų vietų dietoje. Avižiniai miltai normalizuoja virškinimo traktą ir kraujo krešėjimą, gerina virškinimą, kontroliuoja riebalų ir baltymų absorbciją.
24. Šiaudai
Ji taip pat yra populiarus produktas tarp motinų, tačiau reikia prisiminti, kad ji labai smulkiai susmulkina.
25. Slapukai „Jubiliejus“, „Kremas“, „Smėlis“
Jis turi daugiau riebalų nei avižiniai dribsniai ir yra pagamintas iš plastiko tešlos. Jei nuotraukos ant jo neryškios, gamintojas išsaugojo: riebalų ir pridėto vandens kiekį. Grilio tinklelis yra gerai, bet jei jis sudegino šonus, greičiausiai yra daug kancerogenų. Aukštos kokybės cukrus turi būti gelsvas, trapus, akytas ir galintis greitai patinti. Bet jei toks slapukas turi braškių ar kitų skonių - jame yra 100% skonio. Didelis kalorijų kiekis.
Slapukų rūšys ir rūšys
Argumentas apie tai, kas įvyko anksčiau, yra duona ar sausainiai, panašus į pagrindinį žmonijos teoremą apie vištieną ir kiaušinį. Papildomą painiavą istorijoje ir be to, gana painiai, lemia leksinis rūkas, kurį perėmė įvairūs gastronomijos žodynai. Siekdami suprasti terminologiją - tai, kas laikoma slapuku, ir kas ne - jie vis dar nepasiekė bendros nuomonės.
Kaip įprasta, pedantinis Pokhlebkin yra stebėtinai švelnus šiam laikui komentuoti. Jo slapukai vadinami „visa maža tešla, pagaminta iš mielių tešlos: smėlis, sviestas, cukrus, sausainiai, riešutai, naudojant dirbtines kėlimo priemones - sodos, amonio, kepimo milteliai, cremetartar (vyno-uolienų druska)“.
Larousse Gastronomique įsivaizduoja palei medį gateau kryptimi. „Gato“, būdama visuotine koncepcija, vienija daugybę prasmių, tarp kurių yra ne tik slapukai, bet ir pyragaičiai, pyragaičiai, puodeliai, vafliniai puodeliai ledų linijai ir bet koks kitas saldumas, kepamas iš tešlos. Betonas atskleidžia kontekstą ar idiomą, pavyzdžiui, petits gateaux (mažus slapukus) arba gateaux sekundes (sausus slapukus). Kartais, kalbant apie slapukus, rusų kalbos žodžio prasme, prancūzai naudojasi bendru Europos terminu „sausainiai“, tiksliau „petit biscuit“ (petits sausainiai - pažodžiui „sausainiai“). „Šiandien“, rašo Larousse Gastronomique, „kempinė yra ne tik kepta kepta kepta, bet ir biskvito pyragaičių gaminiai, ty sausieji sausainiai - sūrūs arba saldūs, su didesniu kalorijų kiekiu (nuo 420 iki 510 kcal 100 g) ".
Priklausomai nuo tešlos sudėties, prancūziški sausainiai skirstomi į tris plačias kategorijas. Populiariausi ir daugelis jų - „kieti arba pusiau kieti“ - buvo sausainiai be kiaušinių ir 70% - iš miltų. Tai sausainiai (galetai), tortilijos, sviestas (petits-beurre) ir smėlio sausainiai (papuošalai), kurie paprastai patiekiami arbatos, pusryčių ar popietės arbatos. Čia taip pat randami gausūs slapukai: sūdyti, aromatinti ir krekeriai. „Minkšta“ kategorija apima traškius, pripūtusius (pūkinius, kepalus, sausainius) arba minkštus pyragus, dažniausiai pagamintus iš sausainių (Madeleine, makaronai). Paskutinė trečioji kategorija yra „iš tešlos“: šiuose slapukuose skystis (vanduo arba pienas) yra daug daugiau nei miltai ir riebalai. Jo žymiausias atstovas yra vafliai.
Pasak Rusijos gamintojų, kurie pasiskolino savo klasifikaciją iš sovietinės praeities, kepenys turėtų būti arba cukrus, arba užsitęsęs (krekeriai, sausainiai), arba turtingi (kuraby, veiksmažodžiai, krekeriai, riešutai), arba sudėtingi (su šokoladu, uogiene ir kitais sluoksniais). Pirmosios grupės slapukai yra teisėtai laikomi labiausiai kalorijų kiekiais, kuriems jie visam laikui atmetami nuolat prarandant jaunų moterų. Jie gaminami naudojant daug cukraus ir riebalų, stengiantis užkirsti kelią glitimui. Tokia tešla paklusniai priima ir išlaiko bet kokią formą, tačiau tuo pačiu metu ji yra lengvai suplyšusi. Tačiau iš jo gaunami slapukai yra trapūs ir akūs. Skirtingai nuo jo, slapukai yra tvirti ir sluoksniuoti. Smulkus jo tešlos elastingumas paaiškinamas taip pat patinęs glitimas. Kad tešla liktų plastikinė, po minkymo, tešla yra valcuojama ir laikoma kelis kartus, ir taip, kad sausainis nebūtų susprogdintas, kai jis susidarys, jis bus perforuotas pedantiškai per visą paviršių. Pagrindinis sviesto sausainių receptas (jis gali būti plaktas ir smėlio, o sumuštinis yra suskirstytas į nuimamas ir aštuonkojis) - ne miltai, bet riebalai, cukrus ir kiaušiniai. Kiaušinių trynių nulaužimas cukraus milteliais, o tada - sumaišymas su nedideliu miltų kiekiu, užpilkite sviestą. Formavimas su vaizduotomis tuščiavidurėmis dugnomis - nuimamas ir „nusodinamas“ iš skysčio tešlos, naudojant įvairius protingus įrenginius - oktadinius.
Slapukai yra ne tik kulinarinis artefaktas, bet ir derlingas laukas eksperimentams. Stengdamiesi išeiti iš žanro ir ten, be pagrindų, rasti naują skonį (taip pat spalvą, garsą ir kvapą), šiuolaikiniai konditeriai veltui siūlo idėjas, dar vieną nuostabų. Kas bus kepti alkoholio ar alaus slapukus - suaugusiems, kurie sukuria daržovių ar austrių skonį - gurmanams ir kurie galvoja apie mažo slapuko užpildymą su visa naudingų medžiagų lagaminą - tiems, kurie rūpinasi sveika mityba.
Dabartinė užpildų repertuaras yra milžiniškas: nuo virtų kondensuoto pieno, marmelado, uogienės, uogų iki krevečių aliejaus. Skonio priedai: nuo kokoso, riešutmedžio ir feijoa iki popkorno, jūros druskos ir karšto pipirų. Formos: nuo minimalistinių apskritimų ir aikščių iki išsibarsčiusių mados dizainerių pratimų. Patiekia: ne tik arbatos, kavos, alkoholio ar ledų, bet ir būtinai - kaip sudėtinių patiekalų dalį. Pavyzdžiui, Prancūzijos konditerijos virėjai neseniai mėgsta naudoti tokį metodą, kaip trupėti. Jie sumaišomi rupiai sumaltus sausainius su cukrumi ir lydytu sviestu, o po - 15-20 minučių kepkite orkaitėje.
Pasirodo, masė, kalvotas ir neveiksmingas, bet idealiai tinka lydėti įvairius desertus, nes tai leidžia jums žaisti dabar madingame tekstūrų skirtume: čia - oras, čia tęsiasi, o tada trupina.
Žinoma, garsai. Dabar, matote, ne visi yra patenkinti triviška „hrum-hrum“. Kai kurie gamintojai jau dalyvavo šioje temoje. Rimtai Tarp jų - Vokietijos bendrovė „Bahlsen“. Įdarbindami mokslininkų grupę, jos ekspertai stengiasi ir gali sukurti slapuką, kuris puikiai tinka ne tik spalvai ir skoniui, bet ir garsui. Mes laukiame rezultatų su dideliu nekantrumu.
Kalorijų zoologijos slapukai
Oficialus atstovas Ukrainoje siūlo žaliavas iš žinomų gamintojų: „Givaudan“ (Šveicarija, skoniai), „Symrise“ (Vokietija, skoniai), „Pektowin“ (Lenkija, pektinai), „SilvaTeam“ (Italija, pektinai), „Ceamsa“ (Ispanija, pektinai), BV (Italija, agarai), Sensient (JAV, maisto spalvos), dr. Suwelack (Vokietija, natūralios pieno ir vaisių bazės). Lanksčios kainos, nemokami pavyzdžiai, technologinė pagalba. Tel.: +38 (098) 095 53 44
Receptų slapukai „Zoologija“ (GOST)
Zoologija yra užsitęsusi sausainiai iš aukštos kokybės miltų 1 (žr. Pastabas žemiau). Dažnai tai yra įvairių gyvūnų forma 2. Galimas svoris arba supakuotas.
1 kg yra ne mažiau kaip 320 vienetų (labai priklauso nuo formos).
Baigtų sausainių drėgmė 6,0% ± 1,0.
Slapukų receptas, pagrįstas 1 tonu gatavų slapukus:
Premium kviečių miltai (85,5% rv. 3) - 100,0 kg
Kukurūzų krakmolas - (87%) - 7,49 kg
Granuliuotas cukrus (99,85%) - 19,5 kg
Apverskite sirupą (70%) - 4,5 kg
Margarinas (84%) - 10,5 kg
Melange (27%) - 5,0 kg
Vanilės milteliai 4 (99,85%) - 0,3 kg
Druska (96,5%) - 0,75 kg
Soda (50,0%) - 1,0 kg
Išeiga: 132,78 kg natūra (124,81 sv)
100 g Zoologijos sausainių maistinė vertė: baltymai - 8,1 g; riebalai - 7,7 g; angliavandeniai - 72,3 g
Energijos vertė 100 g - 395 kcal.
1 - šiame puslapyje rodomas standartinis receptas pagal GOST (DSTU)
2 - mūsų laikais daugelis gamintojų dėl rinkodaros priežasčių kuria savo unikalias gyvūnų formas, kurios gali sukelti tam tikras gamybos problemas (jei forma yra aštrių kampų, jie gali degti kepant arba pertraukiant transportuojant ir pakuojant; jei pavienių gyvūnų formos labai skiriasi svorio ir formos - jie bus nevienodai kepti ir dėl to turi didelį drėgmės ir lygios spalvos skirtumą)
3 - receptūroje pateikiamos žaliavų žaliavų standartinės vertės, jei praktiškai jos yra labai skirtingos, tada pageidautina perskaičiuoti vienos ar kitos sudedamosios dalies skirtuką (daugiau informacijos žr. Sausosios medžiagos kiekio lentelėje).
Marijos nauda ir kalorijų slapukai
Daugelis skaitytojų žino, kokie sausainiai yra „Maria“ slapukų markės. Šis slapukas neturi išskirtinio skonio, tačiau tuo pačiu metu daugelis žmonių yra laikomi gerbėjais. Taigi, kas yra „Maria“ slapukas, kurio kalorijų kiekis bus mūsų leidinio tema? Pirmiausia prisiminkime, ką galetny slapukai.
Padėklų sausainiai yra miltų konditerijos gaminiai. Sausas nesaldintas sausainių sausainių, kurių sudėtyje yra aukštos kokybės kvietinių miltų ir kitų rūšių miltų, mielių, kepimo miltelių ir kai kurių maisto priedų, yra vadinamas galetny. Kepdami naudokite kempinės technologiją.
Šio tipo pyragaičiai apdoroja „Maria“. Tokio produkto kalorijų kiekį lemia jo sudėtis. Sausainiai gali būti paprasti - be cukraus ir riebalų (krekerių), į kuriuos pridėta riebalų (iki 18%) ir mitybos. Paprasti galetny slapukai negali prarasti savo savybių dvejus metus, riebalai - apie šešis mėnesius.
Paprastai supjaustyti plokštelių sausainius, lengvai mirkomi vandenyje. Dažnai gamyboje yra suteikta stačiakampė forma. Jis gali būti laisvai paimtas su jumis kelyje, nes toks produktas ilgą laiką saugomas neprarandant originalių savybių.
Kokia šio produkto sudėtis?
100 g produkto yra apie 10 gramų baltymų ir riebalų, 65 g angliavandenių, likusi dalis - vanduo. Maistinės galetės sausainių rūšys gali turėti mažesnę maistinę vertę. Jei stengiamės apskaičiuoti vieno „slapuko“ kalorijų kiekį (tai yra gana sunku - jie gali turėti skirtingus formų dydžius), tada bendras „Maria“ slapukų kalorijų kiekis turėtų būti padalintas iš maždaug 30. Remiantis visa tai, darome išvadą, kad šis skaičius yra didelės žalos delikatesas. negaus, bet badas jį puikiai nuramins.
Visų tipų tokie slapukai yra labai malonūs, tačiau tuo pačiu metu jie yra naudingiausi, kuriuos mes perkame parduotuvėje. Ir pagrindiniai komponentai, skirti tokiems slapukams, yra tik vanduo ir miltai. Todėl tokie slapukai nesukels alerginės reakcijos, turi mažą kalorijų kiekį ir geras mitybos savybes.
Marijos slapukai yra puiki maitinančių motinų, nėščių moterų, mažų vaikų, cukriniu diabetu sergančių moterų, taip pat tų, kurie kenčia nuo virškinimo trakto ligų, elementas.
Didelės kokybės miltų sudėtis, naudojama šio tipo sausainiams sukurti, leidžia organizmui kompensuoti B vitaminų ir PP trūkumą. H. Šių medžiagų trūkumas organizme gali sutrikdyti atskiras sistemas, ypač nervingas, ir taip pat turi neigiamą poveikį odos būklė. Be to, Maria slapukai yra daug mikroelementų - kalcio ir kalio, magnio, cinko, fosforo, jodo, fluoro šaltinis. Visi jie yra būtini norint išlaikyti tinkamą kūno funkciją.
Kitas labai svarbus komponentas, esantis miltuose ir atitinkamai sausainiuose, yra pluoštas. Jis būtinas tinkamam žarnyno veikimui. Miltai taip pat yra naudingas šaltinis daugeliui amino rūgščių ir nesočiųjų riebalų, kuriuos žmogus turi.
Na, konkrečiai, kiek kalorijų yra „Maria“ slapukus? Bet kiek:
Kaletų „Maria Maria“ kalorijų kiekis yra vidutiniškai 300–350 kcal per šimtą gramų
Tik 100 gramų Maria slapukų gali turėti apie 400 kcal. Ir kadangi toks slapukas sveria pakankamai mažai, net neįmanoma nurodyti tikslaus skaičiaus, kas yra vieno tokio slapuko kalorijų kiekis. Tai lemia jo dydis - apytiksliai nurodytą kalorijų skaičių galima suskirstyti į 30, jei vienas „slapukas“ - su puse mažos moterų delno. Todėl toks slapukas jūsų asmeniui nėra ypač žalingas, nes jis sėkmingai nutraukia badą.
Ar galiu padaryti šį slapuką namuose? Jūs galite! Štai jums skirtas receptas:
Marijos slapukų receptas:
Jei norite paruošti tokius slapukus namuose, tešla, prieš kepant, būtų gerai išgręžti specialų įrenginį, kad jis būtų kuo plonesnis (apie 0,2 mm). Po to sluoksniai yra sujungti taip, kad sausainiai būtų daugiasluoksni. Slapukai supjaustomi į kvadratus ar apskritimus. Įsitikinkite, kad juos išgręžkite, kad kepdami nekristų. Jie sako, kad pagal galetės technologiją reikia padaryti 16 skylių.
Kaip virėjas:
Sūrio pakuotėje sviesto, pridėkite šalto pieno stiklinę, tą patį kiekį cukraus miltelių (galite vartoti cukrų), 2 puodelius krakmolo, 3 puodelius miltų, truputį susmulkintą sodą ir vanilę. Baigta tešla turi būti gana kieta ir elastinga. Jis yra išlenktas plonu sluoksniu, lygiomis dalimis supjaustytas peiliu arba naudojant specialias formas. Galutiniai ruošiniai plinta ant kepimo skardos ir dedami į orkaitę. Orkaitė turi būti šildoma iki 180 laipsnių. Kepkite apie 15-20 minučių.
Slapukai „Maria“ - receptas pagal GOST
Sudėtis:
- miltai - 120 g;
- granuliuotas cukrus - 20 g;
- krakmolas - 15 g;
- augalinis aliejus - 10 ml;
- Slapukai Maria receptas GOST-2
- pienas - 55 ml;
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio.
Virimas:
Sumaišykite pieną su augaliniu aliejumi ir ištirpinkite cukrų. Sumaišykite miltus su krakmolu ir kepimo milteliais, tada sumaišykite sausus ingredientus su pienu. Susmulkinkite kietą tešlą ir palikite 10 minučių, kad būtų lengviau pasukti, ir įjunkite orkaitę iki 140 laipsnių.
Išmaišykite tešlą į 2 mm storio sluoksnį, supjaustykite ir įdėkite į orkaitę pusvalandį.
Ir tai viskas! Valgykite sveikatai, tuo labiau, kad mažai kalorijų turintys slapukai „Maria“ neleis sugadinti jūsų skaičiaus.
Bendrinkite šį straipsnį su draugais socialiniuose tinkluose!
Daugiau apie tą pačią temą:
- „Lakomka Writes“
Šio slapuko privalumai gali būti siejami su tuo, kad jis turi gana ilgą galiojimo laiką, jo nereikia kepti kiekvieną dieną.
Lisa Writes
Ir kaip suteikti šiuos slapukus vaikams?
LihoyTTR rašo,
Rekomenduojama ne tik šį slapuką, bet ir kitus vaikus vartoti tik nuo šešių mėnesių, pageidautina nuo vienerių metų.
PolovinkaOt Writes,
Puikus slapukus! Ne saldus, ne daug valgyti, o tai labai naudinga figūrai. Nors kažkas panašaus.
Oliyka rašo,
Ir aš galiu jį valgyti tonomis.. Populiariausi sausainiai su vandeniu. Bet kas
21. Slapukai „Zoologija“
Yra daug šio tipo slapukų gamintojų, renkantis slapukus, įsitikinkite, kad jie yra švieži. Sudėtis: aukščiausios kokybės kvietiniai miltai, granuliuotas cukrus, invertuotas sirupas, margarinas, kiaušinių milteliai, druska, kepimo milteliai - natrio bikarbonatas, vanilės milteliai. Šis produktas yra saugiausias vaiko sveikatai. Vaikams iki metų pagaminti sausainiai gaminami iš miltų ir vandens, nepridėjus cukraus, druskos, margarino. Tam, kad būtų pasišlydyta, tešla pakartotinai sukabinama ant specialios mašinos, kurios storis yra 0,2 milimetro, tada sujungti ruošiniai. Rezultatas yra erdvus daugiasluoksnis produktas.
22. Slapukai „Maria“ galetny
Šis slapukas taip pat yra daug gamintojų. Sudėtis: aukščiausios kokybės miltai, granuliuotas cukrus, margarinas, kondensuotas pienas su cukrumi, melange, invertuotas sirupas, vanilės milteliai, druska, kepimo milteliai (soda, amonio karbonatas).
Šis produktas yra saugiausias vaiko sveikatai. Vaikams iki metų pagaminti sausainiai gaminami iš miltų ir vandens, nepridėjus cukraus, druskos, margarino. Tam, kad būtų pasišlydyta, tešla pakartotinai sukabinama ant specialios mašinos, kurios storis yra 0,2 milimetro, tada sujungti ruošiniai. Rezultatas yra erdvus daugiasluoksnis produktas.
23. Avižiniai dribsniai
Jame yra mažai riebalų. O vietoj kviečių miltų naudokite avižinius miltus. Todėl yra daug vitaminų ir mineralų. Bet jei avižiniai sausainiai yra pernelyg gražūs, blizgūs ir ryškiai rudi - tai nenatūralus. Aukštos kokybės avižiniai sausainiai turėtų būti lygūs: pilkšvai rudi ir paviršiaus blizgesys. Skonių, konservantų ir skonio stipriklių trūkumas yra didžiulis saldainių kokybės kriterijus. Dėl turtingos cheminės sudėties avižiniai sausainiai vaikams yra viena iš pirmųjų vietų dietoje. Avižiniai miltai normalizuoja virškinimo traktą ir kraujo krešėjimą, gerina virškinimą, kontroliuoja riebalų ir baltymų absorbciją.
24. Šiaudai
Ji taip pat yra populiarus produktas tarp motinų, tačiau reikia prisiminti, kad ji labai smulkiai susmulkina.
25. Slapukai „Jubiliejus“, „Kremas“, „Smėlis“
Jis turi daugiau riebalų nei avižiniai dribsniai ir yra pagamintas iš plastiko tešlos. Jei nuotraukos ant jo neryškios, gamintojas išsaugojo: riebalų ir pridėto vandens kiekį. Grilio tinklelis yra gerai, bet jei jis sudegino šonus, greičiausiai yra daug kancerogenų. Aukštos kokybės cukrus turi būti gelsvas, trapus, akytas ir galintis greitai patinti. Bet jei toks slapukas turi braškių ar kitų skonių - jame yra 100% skonio. Didelis kalorijų kiekis.
Slapukų rūšys ir rūšys
Argumentas apie tai, kas įvyko anksčiau, yra duona ar sausainiai, panašus į pagrindinį žmonijos teoremą apie vištieną ir kiaušinį. Papildomą painiavą istorijoje ir be to, gana painiai, lemia leksinis rūkas, kurį perėmė įvairūs gastronomijos žodynai. Siekdami suprasti terminologiją - tai, kas laikoma slapuku, ir kas ne - jie vis dar nepasiekė bendros nuomonės.
Kaip įprasta, pedantinis Pokhlebkin yra stebėtinai švelnus šiam laikui komentuoti. Jo slapukai vadinami „visa maža tešla, pagaminta iš mielių tešlos: smėlis, sviestas, cukrus, sausainiai, riešutai, naudojant dirbtines kėlimo priemones - sodos, amonio, kepimo milteliai, cremetartar (vyno-uolienų druska)“.
Larousse Gastronomique įsivaizduoja palei medį gateau kryptimi. „Gato“, būdama visuotine koncepcija, vienija daugybę prasmių, tarp kurių yra ne tik slapukai, bet ir pyragaičiai, pyragaičiai, puodeliai, vafliniai puodeliai ledų linijai ir bet koks kitas saldumas, kepamas iš tešlos. Betonas atskleidžia kontekstą ar idiomą, pavyzdžiui, petits gateaux (mažus slapukus) arba gateaux sekundes (sausus slapukus). Kartais, kalbant apie slapukus, rusų kalbos žodžio prasme, prancūzai naudojasi bendru Europos terminu „sausainiai“, tiksliau „petit biscuit“ (petits sausainiai - pažodžiui „sausainiai“). „Šiandien“, rašo Larousse Gastronomique, „kempinė yra ne tik kepta kepta kepta, bet ir biskvito pyragaičių gaminiai, ty sausieji sausainiai - sūrūs arba saldūs, su didesniu kalorijų kiekiu (nuo 420 iki 510 kcal 100 g) ".
Priklausomai nuo tešlos sudėties, prancūziški sausainiai skirstomi į tris plačias kategorijas. Populiariausi ir daugelis jų - „kieti arba pusiau kieti“ - buvo sausainiai be kiaušinių ir 70% - iš miltų. Tai sausainiai (galetai), tortilijos, sviestas (petits-beurre) ir smėlio sausainiai (papuošalai), kurie paprastai patiekiami arbatos, pusryčių ar popietės arbatos. Čia taip pat randami gausūs slapukai: sūdyti, aromatinti ir krekeriai. „Minkšta“ kategorija apima traškius, pripūtusius (pūkinius, kepalus, sausainius) arba minkštus pyragus, dažniausiai pagamintus iš sausainių (Madeleine, makaronai). Paskutinė trečioji kategorija yra „iš tešlos“: šiuose slapukuose skystis (vanduo arba pienas) yra daug daugiau nei miltai ir riebalai. Jo žymiausias atstovas yra vafliai.
Pasak Rusijos gamintojų, kurie pasiskolino savo klasifikaciją iš sovietinės praeities, kepenys turėtų būti arba cukrus, arba užsitęsęs (krekeriai, sausainiai), arba turtingi (kuraby, veiksmažodžiai, krekeriai, riešutai), arba sudėtingi (su šokoladu, uogiene ir kitais sluoksniais). Pirmosios grupės slapukai yra teisėtai laikomi labiausiai kalorijų kiekiais, kuriems jie visam laikui atmetami nuolat prarandant jaunų moterų. Jie gaminami naudojant daug cukraus ir riebalų, stengiantis užkirsti kelią glitimui. Tokia tešla paklusniai priima ir išlaiko bet kokią formą, tačiau tuo pačiu metu ji yra lengvai suplyšusi. Tačiau iš jo gaunami slapukai yra trapūs ir akūs. Skirtingai nuo jo, slapukai yra tvirti ir sluoksniuoti. Smulkus jo tešlos elastingumas paaiškinamas taip pat patinęs glitimas. Kad tešla liktų plastikinė, po minkymo, tešla yra valcuojama ir laikoma kelis kartus, ir taip, kad sausainis nebūtų susprogdintas, kai jis susidarys, jis bus perforuotas pedantiškai per visą paviršių. Pagrindinis sviesto sausainių receptas (jis gali būti plaktas ir smėlio, o sumuštinis yra suskirstytas į nuimamas ir aštuonkojis) - ne miltai, bet riebalai, cukrus ir kiaušiniai. Kiaušinių trynių nulaužimas cukraus milteliais, o tada - sumaišymas su nedideliu miltų kiekiu, užpilkite sviestą. Formavimas su vaizduotomis tuščiavidurėmis dugnomis - nuimamas ir „nusodinamas“ iš skysčio tešlos, naudojant įvairius protingus įrenginius - oktadinius.
Slapukai yra ne tik kulinarinis artefaktas, bet ir derlingas laukas eksperimentams. Stengdamiesi išeiti iš žanro ir ten, be pagrindų, rasti naują skonį (taip pat spalvą, garsą ir kvapą), šiuolaikiniai konditeriai veltui siūlo idėjas, dar vieną nuostabų. Kas bus kepti alkoholio ar alaus slapukus - suaugusiems, kurie sukuria daržovių ar austrių skonį - gurmanams ir kurie galvoja apie mažo slapuko užpildymą su visa naudingų medžiagų lagaminą - tiems, kurie rūpinasi sveika mityba.
Dabartinė užpildų repertuaras yra milžiniškas: nuo virtų kondensuoto pieno, marmelado, uogienės, uogų iki krevečių aliejaus. Skonio priedai: nuo kokoso, riešutmedžio ir feijoa iki popkorno, jūros druskos ir karšto pipirų. Formos: nuo minimalistinių apskritimų ir aikščių iki išsibarsčiusių mados dizainerių pratimų. Patiekia: ne tik arbatos, kavos, alkoholio ar ledų, bet ir būtinai - kaip sudėtinių patiekalų dalį. Pavyzdžiui, Prancūzijos konditerijos virėjai neseniai mėgsta naudoti tokį metodą, kaip trupėti. Jie sumaišomi rupiai sumaltus sausainius su cukrumi ir lydytu sviestu, o po - 15-20 minučių kepkite orkaitėje.
Pasirodo, masė, kalvotas ir neveiksmingas, bet idealiai tinka lydėti įvairius desertus, nes tai leidžia jums žaisti dabar madingame tekstūrų skirtume: čia - oras, čia tęsiasi, o tada trupina.
Žinoma, garsai. Dabar, matote, ne visi yra patenkinti triviška „hrum-hrum“. Kai kurie gamintojai jau dalyvavo šioje temoje. Rimtai Tarp jų - Vokietijos bendrovė „Bahlsen“. Įdarbindami mokslininkų grupę, jos ekspertai stengiasi ir gali sukurti slapuką, kuris puikiai tinka ne tik spalvai ir skoniui, bet ir garsui. Mes laukiame rezultatų su dideliu nekantrumu.
Kalorijų slapukas
Kiek kalorijų slapukuose
Niekas, galbūt, negali tiksliai pasakyti, kiek šiandien yra įvairių rūšių slapukų. Minkštas, kietas, drumstas, saldus, smėlėtas, saldus, sūrus, su užpildu, glazūra - galite išvardyti labai ilgą laiką, nes slapukai yra vienas iš mėgstamiausių jo skonių ir receptų nuo pat šio patiekalo gimimo.
Slapukai yra skanūs ir maitinantys saldumynai, jie ilgą laiką saugomi ir patogiai saugomi ir transportuojami (pvz., Kelionėje galite su savimi pasiimti slapuką, o tai nepažeis ir nesunaikins). Tačiau kalorijų slapukai, taip pat visi saldūs patiekalai gali būti gana aukšti. Kiek kalorijų slapukuose priklauso nuo tešlos tipo, taip pat nuo priedų, užpildų, apledėjimo ir kt. Kuo daugiau saldžiųjų ingredientų patiekalas - tuo didesnis kalorijų slapukas.
Konditeriai išskiria kelis pagrindinius tešlos tipus sausainiams - cukrui, glaistytiems pyragams, sviestui, pūkui, ilgam, plakta ir avižiniai. Jie visi skiriasi: pavyzdžiui, cukraus tešla yra minkyta minkymo mašinose, ji yra saldus, akytas, bet trapus. Ilga tešla mažiau saldi ir riebaluota, ji turi elastingesnę ir tankesnę struktūrą. Sausainiai, pagaminti iš saldus tešlos, yra saldus, jame yra daug riebalų ir kiaušinių. Avižiniai dribsniai yra pagaminti iš avižinių dribsnių, į kuriuos įdėta miltų ir cukraus, yra saldūs, kieti ir leidžiami naudoti dietos metu, nes jame yra daug skaidulų, kurie yra naudingi virškinimui ir kūno formai.
Kaip minėta anksčiau, kalorijų kiekis sausainiuose priklauso nuo tešlos sudedamųjų dalių ir užpildo. Didesnė tešla, tuo daugiau jame yra riebalų, tuo didesnis kalorijų kiekis gatavoje formoje. Didžiausias kalorijų kiekis gaunamas iš aukščiausios kokybės kvietinių miltų, o rugiai, avižiniai dribsniai ir viso grūdų sausainiai yra mažiau kaloringi ir naudingesni. Kalorijų slapukai su saldžiaisiais įdarais, riešutais, apledėjimu, šokoladu ir kt. daug didesnis nei be šių skanių, bet kenksmingų priedų.
Kalorijų slapukai
Sausainių sausainiai - mažiausiai kalorijų visų rūšių sausainiai dėl itin mažo cukraus ir riebalų kiekio. Nenuostabu, kad šio tipo slapukai yra leidžiami (ir kartais net rekomenduojami) įvairiose dietose. Į tešlos receptą gali būti dedami įvairūs ingredientai - avižiniai arba ruginiai miltai, kukurūzai, kmynai, aguonų sėklos, vanilė ir konditerijos riebalai. Visa tai veikia kalorijų galetny slapukus. Žinoma, tuo daugiau įvairių priedų - tuo didesnis. Tačiau ne tik mažo kalorijų turinčio sausainių kiekis yra jo privalumas, bet ir jo turtingas vitaminas ir sveika kompozicija - jame yra B grupės vitaminų, PP vitaminų, kalio, seleno, cinko, vario ir kitų mikro ir makro elementų.
Kalorijų avižiniai sausainiai
Nepaisant gana didelės kalorijų kiekio avižiniai sausainiai - apie 420-440 kcal 100 g - tai labai naudinga virškinimui dėl savo pluošto kiekio. Iki šiol yra įvairių maistinių avižinių sausainių, gaminamų su mažiau riebalų, nenaudojant aukštos kokybės miltų (arba pakeičiant jį rugiais, avižiniais, sėlenų miltais ir tt), kurių cukraus kiekis yra mažesnis.
Kalorijų kiekis, išreikštas dietinių veislių avižinių sausainių, yra gerokai mažesnis ir siekia 350–380 kcal 100 g, bet jis yra sunkesnis ir mažiau saldus nei įprastiniai avižiniai sausainiai. Maistinių avižinių sausainių naudingumas paaiškinamas tuo, kad jo ruošimo metu nenaudojamas palmių aliejus ir hidrinti riebalai (pvz., Margarinas), kurie yra labai kenksmingi žmonių sveikatai.
Jūs galite padaryti naudingiausius avižinių sausainius namuose iš natūralių ingredientų - avižinių dribsnių, viso kvietinio miltų, tikri vištienos kiaušiniai (o ne kiaušinių milteliai, naudojami maisto pramonėje), slyvos arba džiovinti abrikosai, tikrasis medus vietoj cukraus. Kalorijų slapukai, virti namuose, bus mažesni nei pagaminti pramoninėmis priemonėmis, o jos nauda kartais viršija pirkimo naudą.
Avižinių sausainių tešla yra gaminama iš avižinių stiklo, 2 šaukštai medaus, 2 kiaušinių baltymų, 2 šaukštai miltų ir žiupsnelis druskos. Kalorijų kiekis avižinių slapukus šiame recepte bus 345 kcal 100 g, o jei pakeisite medų su razinomis, jis sumažės iki 330 kcal 100 g
Kalorijų tešla
Šis sausainių tipas yra minkštas, pasižymintis saldus skoniu, dažnai su įvairiais priedais - šokoladu, medumi, uogiene, kondensuotu pienu ir tt Kalorijų skanėstų klasikiniai sausainiai (be papildomų priedų) yra 383 kcal 100 g
Papildomų ingredientų, užpildų, glazūrų ir kt. padidina slapukų energinę vertę. Pavyzdžiui, Kurabie pyragaičių su uogiene kalorijų kiekis yra 410-425 kcal 100 g, o sausainių su riešutais kalorijų kiekis yra 407 kcal 100 g.
Kalorijų slapukai „Jubiliejus“
Siekiant sumažinti gamybos sąnaudas, „Jubiliejaus“ slapukas šiandien prideda daug „cheminių“, ne natūralių komponentų, tokių kaip įvairūs skoniai, emulsikliai, konservantai, taip pat kiti kenksmingi ingredientai, pavyzdžiui, palmių aliejus. Visa tai leidžia „Jubilee“ („Jubiliejus“) „kalorijų“ kiekis yra didelis, o žmonių sveikatai - mažas.
Kalorijų slapukai „Jubilee Classic“ yra 435 kcal / 100 g. Taip pat yra įvairių rūšių slapukai, kurių sudėtyje yra ingredientų, nenurodytų klasikiniame recepte: kakavos, vaisių, uogų, su jogurto užpildu ir tt Jie pasižymi didesniu kalorijų kiekiu ir didesniu ne natūralių ingredientų kiekiu, nes dauguma maisto priedų gaminami maisto pramonėje, naudojant cheminius komponentus, kenksmingus žmonių sveikatai.
Kalorijų krekeriai
Krekeriai taip pat skiriasi - saldus, sūrus, vanilės, sūrio aromatas ir kt. Krekeriai skiriasi nuo didesnio riebalų kiekio ir įvairesnių priedų. Kalkių, kuriuose nėra papildomų priedų, kalorijų kiekis yra 352 kcal 100 g. Vienas apvalus sausainis, kurio skersmuo yra 4-5 cm, sveria 2,5-4 g.
Kalorijų „šiaudai“
Tačiau šiaudai, nors ir nėra slapukas, yra tiek vaikams, tiek suaugusiems, kaip skanus arbatos patiekalas. Kalorijų šiaudų sūrus arba saldus yra apie 370 kcal 100 g, vanilės - apie 360 kcal 100 g, su aguonų sėklomis - 414 kcal 100 g
Kaip sumažinti kalorijų slapukus namuose
Rengdami slapukus namuose, galite savo nuožiūra pritaikyti kalorijų kiekį. Pakeiskite kvietinius miltus su mažiau kalorijų turinčiais avižiniais, kukurūzais ir pan., Sumažinkite receptų sviesto kiekį ir cukrų. Pakeiskite cukrų su medumi, džiovintais vaisiais, uogiene - jei tai nesumažina kalorijų kiekio sausainiuose, tai aiškiai padidins jo naudingumą.
Naudokite tik mažai riebalų turinčius natūralius ingredientus, pavyzdžiui, nugriebtą pieną, 10% riebalų grietinę. Venkite naudoti gyvūnų ir konditerijos riebalus, naudokite sviestą ar augalinį aliejų.
Kalorijų slapukas
Arbata su sausainiais ir uogiene ar sviestu yra mėgstamiausia daugeliui žmonių! Tačiau tie, kurie žiūri į savo figūrą ir yra jautrūs savo sveikatai, dažniausiai paneigia šį desertą. Ir tai ne atsitiktinai. Kalorijų slapukai - dideli dėl didelio riebalų ir angliavandenių kiekio.
Kalorijų skirtingų tipų slapukus
Šiandien yra keli tūkstančiai slapukų tipų. Labiausiai kalorijų - šokolado ir sviesto. Taip pat yra pernelyg riebalų pakitimų. Paprastieji sausainiai ir krekeriai laikomi nekenksmingais. Bet tik tuo atveju, jums reikia atidžiai išnagrinėti pakuotę. Kai kurie naiviai mano, kad avižiniai dribsniai jiems nepažeis. Tačiau jame yra tiek daug cukraus ir sviesto, kad avižiniai miltai neišsaugo situacijos. Todėl, nepriklausomai nuo jūsų pasirinkto slapuko, suvartokite ne daugiau kaip 15 gramų per dieną.
