728 x 90

Grybų apsinuodijimo nuotraukos

Jų sudėtyje esantys nuodingi grybai turi mirtinų toksinų, todėl griežtai draudžiama juos valgyti! Net po ilgo ir kruopšto perdirbimo (džiovinimo, mirkymo, marinavimo ir kt.) Nuodingi grybai negali prarasti kenksmingų medžiagų. Prieš eidami į mišką grybai rinkti, bent jau teoriškai turite žinoti, kaip atrodo kai kurios nuodingų grybų rūšys, kurios gali atsirasti mūsų miškuose. Kiekvienas žmogus, norintis eiti į grybus, turėtų aiškiai prisiminti, kad į krepšį neturėtumėte įdėti nežinomų grybų. Galų gale, net mažiausias nuodingas grybelis, jau apdorotas kartu su likusiais grybais, gali sukelti rimtų pasekmių.

  • vietiniai dirginantys grybai (apsinuodijimas maistu);
  • grybai, sukeliantys centrinės nervų sistemos sutrikimus;
  • grybeliai, sukeliantys apsinuodijimą, sukeliantį mirtį.

Pirmieji apsinuodijimo grybais požymiai - ką daryti, kai apsinuodijimas grybais

Pirmieji apsinuodijimo grybais požymiai yra panašūs į daugelį kitų patologijų:

  • vėmimas, viduriavimas, silpnumas, karščiavimas.
Tokiu atveju byla gali baigtis, tačiau kartais po pirmųjų simptomų atsiranda sunki kepenų, kasos ir inkstų žala. Gali ateiti mirtis. Štai kodėl savęs gijimas negali būti įtrauktas bet kuriuo atveju! Jei valgėte grybus ir jaučiatės blogai, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Kai greitoji pagalba yra įjungta, gerti 4–5 stiklines virinto vandens kambario temperatūroje (silpnas kalio permanganato arba natrio tirpalo tirpalas). Tai daroma tam, kad jums vemtų ir skalbtų skrandį. Mirtingumas nuo grybų apsinuodijimo yra labai didelis - nuo 50 iki 90% Rusijos regionuose. Tragiški atvejai, kai mirė visos šeimos.
SVARBU žinoti:
Apskritai, grybai yra labai sunku virškinti. Nerekomenduojame grybų vaikams, pagyvenusiems žmonėms, taip pat tiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto ligų. Be to, net sveiki žmonės neturėtų valgyti grybų su alkoholiu ir su krakmolo turinčiais maisto produktais, ypač su bulvėmis.

Nuodingi grybai Rusijos miškuose

Nuodingi grybai

Nuodingi grybai

Nuodingi grybai - gailenės (goveruska oranžinė)

Kaip atskirti nuodingą grybą - Kaip atskirti valgomus grybus


Nuodingų ir valgomųjų grybų skirtumai

Mes suprasime, kokie skirtumai nuodingi ir valgomi grybai turi žinoti pradedantiesiems grybų rinkėjams. Ką turėtumėte atkreipti dėmesį į grybų rinkimą, ką turėtų įspėti grybų gerbėjai ir kaip netapti nuodingų grybų auka.


Nėra patikimų metodų, kaip atskirti valgomuosius ir nuodingus grybus akimis, todėl vienintelis būdas išsiaiškinti kiekvieną grybą. Jei grybų rūšis kyla abejonių, jos jokiu būdu nėra verta. Laimei, tarp šimtų natūraliai paplitusių rūšių daugelis pasižymi tokiais skirtingais požymiais, kad juos sunku supainioti su kitais. Vis dėlto geriau visada turėti grybų identifikatorių, kad būtų galima atskirti nuodingą grybą nuo valgomųjų grybų.

Kaip nustatyti nuodingus grybus

Kaip nustatyti valgomuosius grybus

Ką daryti, kad nebūtų nuodų

  1. Užvirinkite grybus 15-30 minučių, tada išleiskite sultinį ir nuplaukite mišką tekančiu vandeniu. Žinoma, procedūra gali būti kartojama du kartus. Tik tada grybai gali būti kepti, marinuoti, pridėti prie sriubų.
  2. Išdžius grybus. Beje, tai turėtų būti daroma šiltoje, bet gerai vėdinamoje patalpoje, užveržta ant virvės ir pakabinama, o ne skleidžiama ant akumuliatoriaus ar viryklės. Pirmuoju atveju toksinas patenka į sultinį, antrasis - išgaruoja.

Abu šie metodai neturi įtakos tik vienam grybui - blyškiam rupūžiui.

Linkime jums malonios ramios medžioklės. Ir nepamirškite, kad namie grybai turi būti apdorojami tą pačią dieną. Išimtis yra plokščių grybai - jie gali būti mirkomi per naktį.

POŠINIAI

Apie nuodingus grybus.

Nuodingi grybai, randami Tolimųjų Rytų ir Primorskio teritorijos pietuose, kelia rimtą pavojų, kad grybų rinkėjai ir nerūpestingi grybų rinkėjai nėra kompetentingi.
Pavojingiausi yra ne toksiškiausi ir ryškiausi grybų pasaulio atstovai, pvz., „Pale Grebe“ arba „Panther Mushroom“, bet labai lengvai supainioti grybai. Tokius grybus surinko atskirame skyriuje ir vadinosi „Wanted“ (pavojinga). Rekomenduojame jums susipažinti su šiuo skyriumi, kol ištirsite surinktų grybų skonio savybes.

Jūs galite ištirti Primorskio teritorijos nuodingų grybų sąrašą puslapyje su iliustracijomis ir nuotraukomis, kurių kiekvienas turi atitinkamą aprašymą. Iš viso Primorskio teritorijoje buvo nustatyta, kad apie trisdešimt grybų yra pavojingi žmogaus gyvybei. Tačiau niekada neturėtumėte pamiršti apie sąlyginai valgomus grybus, pvz., „Pied dungle beetle“ arba „Woodpecker“, kurių vartojimas su degtine yra mirtinas.
Yra paprasčiausia ir patikimiausia taisyklė, padedanti išvengti apsinuodijimo - niekada neabejokite girdėdami nepažįstamus grybus. Nėra jokios priežasties rinkti tai, kas atsitiko sau, kankinti klausimu „Ar ji gali būti valgoma?“. ir eksperimentuokite su savo sveikata.

Dėl jų sukeltos apsinuodijimo pobūdžio nuodingi grybai gali būti suskirstyti į tris grupes.

Pirmoje grupėje yra nuodingų grybų, turinčių vietinį poveikį, jame esančios nuodingos medžiagos, kurios sukelia virškinimą, kuris greitai pasireiškia ir paprastai greitai eina. Šį apsinuodijimo tipą sukelia dryžuotos juostelės - Tricholoma virgatuni, klaidinga Valui - Kebeloma crustuliniforme, rožinė-mėlyna mėlyna karkasas - Rhodophyllus rhodopolius, sataninis grybelis - Boletus satanas.

Antrojoje grupėje yra nuodingų grybų, turinčių nuodingų medžiagų, veikiančių nervų sistemą. Šio tipo apsinuodijimo priežastiniai veiksniai yra labiausiai ištirtas raudonasis grybelis, Amanita muscana. Į šią grupę įeina „Panther fly agaric“ - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata ir kai kurios kitos šios genties rūšys.

Raudoname grybelyje yra alkaloidų, muskarinų ir muskaridų, taip pat mycoatrines, kurių poveikis yra priešingas muskarinui. Raudonosios grybų odos sudėtyje yra speciali nuodinga medžiaga, tuo ryškesnė grybelio spalva, tuo nuodingesnė, o jei oda bus pašalinta, nuodingas grybų poveikis sumažės, apsinuodijimas raudonais grybais yra retas, visi žino, kad jis yra nuodingas. Daugiau apsinuodijimų ir Europa atsitiko grybų pantheroje.

Pavojingiausi grybai priklauso Amanita gentis, kuriam būdingos baltos sporos ir patinusios arba kūginės kojos pagrindo. Garsiausias tarp jų yra raudonasis muskuso agarinis (A. muscaria) su geltonu arba oranžiniu dangteliu, padengtu ant viršaus su baltais dėmeliais. Blyški kremzlė (A. phalloides) yra žalsvai baltos spalvos ir paprastai randama lengvuose miškuose. Šios genties atstovų jaunų vaisių kūnas yra beveik sferinis, o vėliau sukuria beveik plokščią 13 cm skersmens plokštę, kurios skersmuo iki 15 cm aukščio, panardintas į apačią nuo membranos. Kai kurie Amanita tipai yra valgomi, bet ne verta rizikos, nes apibrėžimo klaida gali sukelti tragiškų pasekmių.

Keista, dažniausiai apsinuodijusi ne skruzdžių ir šviesių rupūžinių, bet silpnų valgių grybų. Ypatingas dėmesys nusipelno šviesos garsiakalbis (Clitocybe illudens), taip pavadintas jo luminiscenciniu sugebėjimu. Tai oranžinės geltonos spalvos agarika su beveik plokščiu dangteliu iki 15 cm skersmens, taip pat pavojingi balti sporų skėčiai (Lepiota). Dauguma šios genties rūšių, ypač žaliuzių skėtis, arba didelės (L. procera), yra valgomos, tačiau yra išimtis - Lepiota morgani. Tai labai didelis grybelis, kurio skersmuo yra iki 25 cm, yra gana panašus į glaudžiai susijusį didelį skėtis, tačiau prieštaravimas yra šiek tiek ekologiškesnis su amžiumi.

Toksiškų nuodingų grybų pobūdis yra skirtingas, o laikas, po kurio pasireiškia apsinuodijimo simptomai, taip pat yra nevienodas. Amanita muscarinum sudėtyje yra alkaloidinių muskarinų, stipriai veikiančių nervų sistemą. Apsinuodijimo simptomų atsiradimas trunka nuo kelių iki dviejų iki trijų valandų. Galimi skrandžio spazmai, vėmimas, viduriavimas, galvos svaigimas, sąmonės netekimas ir koma, kartais traukuliai.
Po apsinuodijimo šviesiai rupūne, panašūs simptomai pasireiškia po kelių valandų. Vėliau stebimas kepenų nepakankamumas, aukštas kraujo spaudimas ir kūno temperatūros kritimas. Po kelių dienų 50% atvejų mirtis.

Įdomus faktas.
(Citata)
Ne visi aprašyti grybai gali sukelti apsinuodijimą.
Porfyrų apsinuodijimai, dygsniai, myzenai, kiaulės ir kai kurie kiti grybai yra žinomi beveik vien tik Vidurio Europoje.
Netgi stebina tai, kaip abipusė europiečių ir grybų „nepatinka“! Europiečiai visuomet manė, kad grybai yra vargšų maistas, žemos kokybės produktas ir beveik visada kenksmingi. Grybai "kerštuoja" juos dažnai apsinuodijimus. Tiesą sakant, viskas aiškinama tuo, kad skirtingomis klimato ir kraštovaizdžio sąlygomis nei mūsų, grybai sudaro skirtingas geografines rases. Taip atsitiko, kad didžiausias grybų populiacijų, turinčių didelį nuodingų medžiagų kiekį, skaičius sutelktas Vidurio Europos teritorijoje. Todėl iš mūsų galima surinkti kai kuriuos grybus (tas pačias linijas).
(Citatos pabaiga)

Ką daryti, jei apsinuodijote grybais.
Patarimai gydytojams. Jei apsinuodijimas atsitiko, prisiminkite! Geriamojo daug vandens ir skrandžio plovimas, iškart po apsinuodijimo simptomų, padės jums susidoroti su problemomis prieš atvykstant gydytojui.
Nr tabletes, daug mažiau alkoholio negali būti suvartojama! Jūs galite sau leisti gerti aktyvios anglies, sugeriančios kenksmingas medžiagas, ir kiek įmanoma daugiau skysčio.
Apsinuodijimo neuro-toksinais atveju, pacientui pasireiškia nervų sistemos pažeidimo požymiai - periodinis kvėpavimas, traukuliai, drebulys ir orientacijos praradimas erdvėje. Tokiu atveju gerti, pailsėti ir gydytoją.

Priklausomai nuo grybų tipo, apsinuodijimo požymiai gali pasireikšti tiek minučių (20-30), tiek valandų (iki aštuonių valandų). Atvejai aprašomi, kai apsinuodijimas pasireiškia asmenyje po beveik dviejų dienų nuo grybų suvartojimo.
Kas atsitinka apsinuodijimo atveju - po kurio laiko jaučiatės skausmas ar diskomfortas pilvo srityje, tai gali būti pilvo pūtimas ar dujos, tada visame kūne yra silpnumas, galvos svaigimas ir pykinimas, prakaitas pasireiškia delnuose, prasideda šaltkrėtis, oda paprastai tampa šviesiai dėl kraujo nutekėjimo, kvėpavimas tampa sunkus, sumaišomos mintys.

Jūs negalite nedvejodami! Pirmuoju ženklu, kad reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Stenkitės nuraminti ir sukelti vėmimo reakciją (galite priklijuoti pirštus giliai į gerklę). Jei ant rankų yra vandens ir sodos arba kalio permanganato (taip pat galite naudoti valgomąją druską), skiedžiama silpnu tirpalu ir geriama kiek įmanoma (pykinimas). Pabandykite užpūsti visą skrandžio turinį.
Jokiu būdu nelaikykite antipiretinių, raminamųjų ar skausmą malšinančių vaistų, ypač alkoholio, o tai gali tik pabloginti situaciją ir apsinuodijimo su nužudytuvais ir nužudymo atvejais.
Laukdami gydytojo, pabandykite išvalyti skrandį kiek įmanoma, jei vėmimas neįmanomas, pabandykite naudoti klizmą.
Nedarykite staigių judesių, nedažykite pilvo, maksimalus, kurį galite padaryti, yra suteikti pacientui poilsį, o ne karšto vandens butelį arba suvynioti jį antklodės ar antklodės.
Paprastai, priėmę pacientus su apsinuodijimu grybais, gydytojai nurodo neuroleptinių vaistų poveikio stiprinimo, stimuliavimo ir neutralizavimo kursą. Gydymo kursas, priklausomai nuo intoksikacijos, gali būti nuo savaitės iki pusantro mėnesio.
Sunkiais atvejais intensyvi priežiūra atliekama visiškai valant preparatus, neutralizuojančius toksinus kraujyje ir atkuriant kepenų bei inkstų funkcijas.
Namų profilaktikai po gydymo glicinas ir medus naudojami smegenų veiklai gerinti ir širdies funkcijai atkurti.

Ši paieškos paslauga buvo sukurta pagal autoriaus įspūdžius, kurie stengėsi suprasti Pietų Primorye augančius grybus.
Naudodamas grybai skirtas knygas ir interneto svetaines, aš pakartotinai suklupau nesuderinamumui aprašant ir nustatant tinkamumą valgyti daugelį grybų, kuriuos atėjau miško pėsčiomis. Daugelyje katalogų yra ne tik prieštaringų faktų apie nevalgomus grybus, bet ir melagingą informaciją apie valgomus. Nusiuntiau keletą tokių pastabų apie grybų išteklius, tačiau iki šiol nebuvo jokių reakcijų.
Aš nesu profesionalus grybų rinkėjas, bet dažnai turiu žinoti apie grybų valgomumą. Žinoma, nerealu prisiminti visas rūšis, jų vardus ir, ypač, Tolimųjų Rytų grybų lotynišką santrumpą, bet sutelkti dėmesį į tai, kaip atrodo grybai, ar tai tinka maistui, ar ne tiksliai.

Jei iš tiesų reikia išsamesnių grybų žinių, naudokite bibliotekos e. Enciklopediją ar mokslinius darbus. Yra labai gera knyga „Tolimųjų Rytų valgomieji grybai“, kurioje, mano nuomone, nors yra keletas netikslumų ir klaidų, jame taip pat pateikiama išsami informacija apie grybų pasaulio ginčus, grybelius ir sistematiką.
Mano tikslas buvo ne paneigti kitų teorijų ar sukurti kažką naujo grybų sisteminimo srityje. Čia tik „grybų rinkėjo operatyvinis asistentas“ leidžia matyti ir nustatyti „kelyje“, ar verta verti šiuos grybus, ar ne.

Ši paslauga yra suprojektuota taip, kad, naudodamiesi tinklu ir telefonu, būtų lengva slinkti vaizdus grybais ir, palyginti, nustatyti jų tinkamumą maistui ar paruošimui.
Pažvelkite į grybą, pagalvokite, kuris iš klasifikatoriaus paveikslėlių jums primena, ir eikite į vaizdo palyginimo skyrių su savo atradimu.
Jei pasirinksite sąlyginę kategoriją arba naudosite visą katalogą su grybų nuotraukomis ir nuotraukomis, tiesiog pereikite per vaizdus, ​​kol pamatysite grybą, kurio ieškote. Vienas iš užrašų - skanus, valgomasis, sąlyginai valgomas, ne valgomas, nuodingas, pasakys, ar verta užgauti šį grybą.
Be to, svetainėje pateikiama išsamesnė informacija apie jūsų surinktą grybų skonį, paruošimo ir paruošimo metodus. Garsiausi receptai su grybais, retaisiais patiekalais ir marinatais. Naudingi, nors ir nevalgomi, grybai yra aprašyti tradicinių medicinos receptų forma, o ne standartiniai nuodingų ir haliucinogeninių grybų naudojimo būdai uždarame skyriuje aprašyti, kad nepatektų į kiekvieno likimą - prie įėjimo į sekciją turėsite atlikti nedidelį informacijos suvokimo testą.

Man patinka rinkti, virti ir valgyti grybus, elgtis su draugais ir papasakoti apie grybų rinkėjus ir miško keliones.
Linkiu jums sėkmingos „tylios medžioklės“ ir apetito!

POŠINIAI

Nors Primorye yra daug nuodingų grybų, ne visi jie yra vienodai pavojingi žmonėms. Gražus ir tuo pat metu mirtinas grybai Satanino grybai mažai tikėtina, kad jums teks daugelį metų, bet visur mūsų miškuose auga klaidingi grybai ir plačiai nuodingas, šviesiai žalias. Čia yra vienas patarimas ant plokštelių grybų: russules, hubcaps ir underloads. Pavojingas ir nuodingas šių grybų kolektorius yra tas, kad šviesiai rudos spalvos, kartais visiškai baltos arba pilkos spalvos dangtelio spalva, skirtingai nuo kojos ant riešo, turi storėjimą ir kojas ilgiau už skėčių. Visi grybai turi būti renkami kojomis. Jei nematote grybelio kojos, jūs negalėsite atskirti labai nuodingo blyškio riešo nuo geros russula. Šviesus rupūžis yra toks nuodingas grybas, kad jei jį nuplėšėte ir pamatėte, kad ant kiaulytės yra sutirštėjimas, jokiu būdu neįdėkite jį į krepšelį. Jei laikėte šį grybą rankose ir po to nėra galimybės plauti rankas, nelieskite burnos, lūpų, nosies, akių su jais. Toksiškumas yra toks stiprus, kad per gleivines galite paleisti šį nuodą į kūną ir nuodinti. Jei, nežinodamas, vienas iš jūsų nuplėšė šviesiai rudą, ir jis pateko į krepšelį, visi grybai turi būti išmesti. Rupūžėlio nuodai yra tokie stiprūs, kad net ir jo kaimynystėje su grynu grybu jis yra nuodingas.

Labiausiai nuodingas grybų blyški rupūžė yra vienas iš grybų - tai nuodingumo čempionas. Kiti ne mažiau pavojingi nuodingi grybai gali sugadinti jūsų gyvenimą tik nežinodami ir nekreipdami dėmesio. Aš patariu ištirti skyrių „Grybai - Dvyniai“, kurioje aprašoma pora panašių grybų - valgomieji ir nuodingi.
Dauguma nuodingų grybų, su kuriais nesutiksite, ir tie, kurie atrodo keistai ar įdomūs spalvomis, vargu ar kas nors drįsta bandyti, ypač todėl, kad tokių grybų derlius yra labai kuklus. Su nuodingais įvairių formų ir spalvų grybais galite susipažinti skyriuje „nuodingi grybai“.
Atidžiai apžiūrėkite nuodingų grybų iliustracijas ir jų aprašymus. Šio puslapio apačioje esančiose nuotraukose galima pamatyti tikslesnį nuodingų grybų išvaizdą.

Nuodingas grybelis

PALEIDIMAS

Aprašymas:
Šis grybas auga miško zonoje, ypač pietinėje dalyje, randamas ant kraštų, nuodingų grybų ir kitose valgomųjų grybų augimo vietose. Vaisių sezonas yra nuo birželio iki spalio. 11 cm skersmens kepurė, pirmiausia varpinė, tada šiek tiek išgaubta, šilkinė, balta, šviesiai žalia, geltona - žalia arba alyvuogių žalia, paprastai tamsesnė viduryje - į alyvuogių rudą, be dribsnių ir svarstyklių ant paviršiaus. Plokštės yra baltos (visada, nepriklausomai nuo grybų amžiaus). Kojos iki 15 cm ilgio, iki 2 cm storio, susiaurintos iki viršutinės, baltos arba žalsvos spalvos, su folijos žiedu, pagrinde su maišelio formos makštimi, kuri, ištraukusi rupūžę, išlieka žemėje, todėl vadinama „mirties taurė“. Kūnas yra baltas, be daug skonio ir kvapo. Šviesus rupūžis - pavojingiausias ir nuodingiausias grybelis, net ketvirtadalis dangtelio yra pakankamas mirtis. Šviesiai gumbai auga spygliuočių ir lapuočių miškuose, beržų miškuose, ąžuolynuose ir grupėse nuo birželio iki rudens šalnų. Retai pasitaiko. Dangtelis yra iki 10 cm skersmens, pirmasis varpinė, tada plokščia išgaubta, šviesiai žalia, balta, gelsvai rudos-alyvuogės, paprastai tamsesnė viduryje, su šilkiniu blizgesiu, šlapiu oru, kartais su baltais dribsniais.
Stiprus nuodingas grybas. DĖMESIO! Gelbėjimas grybų naudojimo atveju maiste yra beveik neįmanomas.
Grybų pavojus yra tai, kad jį galima supainioti su daugeliu muflių ir sirenos grybų.

uCrazy.ru

  • Difenhidraminas
  • 2009 m. Sausio 7 d. 05:26
  • 6510

Šį postą norėčiau skirti dviem nuostabioms mergaitėms, su kuriomis aš kartą nuvykau į grybus:
A. - už mane
ir L. - kadangi ji iš mano krepšelio paėmė daug grybų, kuriuos anksčiau buvau džiaugsmingai surinko ir vėliau pasirodė esąs grynas
Po to aš rimtai galvojau apie savo žinių lygį grybų rinkimo srityje.

Skelbimą sudaro du skyriai:
I skirsnis: raidės
II skyrius: nuotraukos

1.Bendra informacija apie grybus. Grybai Rusijoje yra senovės nacionalinė tradicija. Įvairių grybų valgomumo klausimas tebėra prieštaringas. Daugelyje Europos šalių Pietų Amerikoje laukinių grybų nėra. Kai kuriose musulmoniškose šalyse grybai renkami ir valgomi kaip rimta nuodėmė. Rusijoje vertingiausi grybai yra grybai, porcini grybai, pieno grybai, medaus agariniai grybai, drebulės grybai, baravykai, voverai ir šampinėliai. Valgomieji grybai, be jo praktinės pusės, suteikia grybų rinkėjui ne mažiau teigiamas emocijas nei jų rinkimo procesas, leidžia prisiminti ir išgyventi laimingas akimirkas, susijusias su miško žygiu ir „ramiu medžioklę“. Pirmasis ir antrasis kursai, pyragaičiai, koldūnai, padažai, pagardai, padažas. Daug įvairių užkandžių. Pakanka sėti sūrį ant plokštės, supjaustyti į keturias dalis - ir užkandis yra paruošta. Karšti skysti patiekalai, pagaminti iš grybų, paprastai yra patrauklios ir patrauklios išvaizdos. Daugiausia tai yra nebrangūs patiekalai, nes pagrindinis produktas, grybai, yra pati gamta. Maisto gaminimas žino daug būdų kepti grybus. Dažniausiai pasitaikantis metodas - kepimas keptuvėje nedideliu riebalų kiekiu. Esminė sąlyga, užtikrinanti gatavo produkto kokybę daugeliu atžvilgių, yra pakankamai stiprus visos krosnies šildymas. Dažai dažniausiai patiekiami su keptomis bulvėmis, bulvių koše, traškiais grūdais. Pyragai, pyragai, pyragai, pyragai, koldūnai su grybais yra vienas iš būdingiausių rusų virtuvės bruožų. Tešlai su grybų įdarais galite naudoti mieles ir dribsnius. Labai naudingi grybų padažai. Juose yra didelis kiekis kasybos medžiagų, kurios skatina apetitą ir padidina maisto virškinamumą.

2. Apsinuodijimas ir jų priežastys. Apsinuodijimas grybais reiškia biologinį apsinuodijimą. Grybai yra sunkiai virškinami žarnyne. Nerekomenduojama valgyti grybų nėščioms ir žindančioms moterims, jos yra kontraindikuotinos vaikams iki 8 metų amžiaus (nepriklausomai nuo paruošimo būdo ir laiko). Mūsų šalies teritorijoje kasmet užregistruojami ūminio apsinuodijimo nuodingais grybais atvejai, kurių didžiausia vertė yra vasaros pabaigoje. Ūmus apsinuodijimas grybais yra daug rimtesnis nei apsinuodijimas maistu. Reikia prisiminti, kad vaikai ir senyvo amžiaus žmonės kenčia nuo apsinuodijimo grybais.
Pagrindinė apsinuodijimo grybais priežastis yra nesugebėjimas atpažinti valgomuosius ir nuodingus grybus, netinkamas patiekalų paruošimas iš kai kurių valgomųjų grybų, taip pat galimos valgomųjų grybų mutacijos. Yra gana nedaug nuodingų grybų rūšių, ir tik šalia jų yra žalios rupūžės ir nemažai nuodingų grybų (žalios, pavasarinės, nuodėmės), kurios dažnai painiojamos su žaliais russula ir šampinėliais. Apsinuodijimo požymiai, atsiradę rupūžėmis, pasireiškia tik po 8–12 valandų po jos vartojimo: stiprus pilvo skausmas, dažnas viduriavimas su nuolatiniu vėmimu, stiprus troškulys, galvos skausmas, šaltas prakaitas. Žmogaus kūno temperatūra nukrenta iki 36-35 ′, pulsas tampa silpnas, galūnės tampa šaltos. Daugeliu atvejų sąmonė yra išsaugota. Apsinuodijimo požymiai (raudonas, panteras, stinky), šėtoniški grybai, klaidingi agarikai, taip pat kai kurie grybai iš Klitocybe genties pasirodo po 1,5-2 valandų po jų suvartojimo: pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, stiprus seilėjimas, prakaitavimas. Tada prasideda beprotybė, atsiranda klaidų ir haliucinacijų, žmogus praranda gebėjimą kontroliuoti savo veiksmus ir patenka į valstybę, kuri kartais ribojasi su beprotybe. Mirtis pasitaiko retai, daugiausia vaikams. Tai atitinka sunkų apsinuodijimą, kai paveikiamos kelios gyvybiškai svarbios kūno sistemos. Pavasarį yra apsinuodijimo atvejų su morelėmis ir linijomis. Morelius galima suvartoti tik po apdorojimo. Linijos, pasak daugelio ekspertų, paprastai negali būti vadinamos valgomaisiais grybais. Abi šios rūšys turi pavojingą nuodą - Helwello rūgštį, kuri sukelia blužnies sunaikinimą. Pirmieji apsinuodijimo požymiai pasireiškia po 4-6 valandų: pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, galvos skausmas. Viduriavimas yra retas. Jei apsinuodijimas yra sunkus, tuomet kitą dieną atsiranda gelta, kartais gali pasireikšti mirtis. Apsinuodijimas turi ypač didelį poveikį vaikų kūnui. Dažniausiai apsinuodijimo sąlyginai valgomieji grybai (kiaulės, bangos, eilutės) atsiranda dėl to, kad jie nevalgomi. Apsinuodijimo požymiai - pykinimas, vėmimas, viduriavimas - pasirodo netrukus po valgymo grybų (1-4 val.). Atkūrimas paprastai įvyksta per dieną. Gali būti nuodingas ir valgomi grybai. Senuosiuose grybuose, kartu su naudingomis medžiagomis, dažnai yra baltymų, kurie kenkia žmogaus organizmui, skilimo produktai. Todėl maistui tinka tik palyginti jauni grybai. Be to, apsinuodijimo priežastis gali būti netinkamai surinkta arba sugadinta džiovinti ir konservuoti grybai. Jokiu būdu jūs negalite marinuoti arba marinuoti grybai galvanizuotuose patiekaluose - tai gali sukelti apsinuodijimą, žinoma, valgomieji grybai - pieno grybai, volnushki, waluya, potaski, ryadovki, stūmikai, likučiai, turintys dervų panašių medžiagų, gali sukelti ūminį gastroenteritą - skrandžio uždegimą ir ploną žarnyne. Yra sąlyginai valgomi grybai be specialaus gydymo (ilgas mirkymas naudojant pakartotinai naudojamus vandens pokyčius, o tada sūdymas su 6 savaičių trukme) yra neįmanomas. Linijose ir morelėse yra daug gelio-gelio rūgšties, kuri sukelia raudonųjų kraujo ląstelių suskirstymą, kuris gali sukelti ūminę kraujo liga. Šių grybų gerbėjai turėtų žinoti: grybai turi būti virinami du kartus ir ne mažiau kaip 20-30 minučių kiekvieną kartą. Vanduo po virimo turi būti nusausintas.
Svushki iki šiol buvo laikomi sąlyginai valgomaisiais. Tačiau dėl pastaraisiais metais užregistruotų ūmų apsinuodijimų jie besąlygiškai klasifikuojami kaip nuodingi grybai. Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į tai, kad valgomieji grybai gali gauti toksiškų savybių nepalankiomis aplinkos sąlygomis. Augantys šalia pramonės įmonių, chemijos gamyklų, greitkelių, kuriuose toksiškos medžiagos patenka į vandenį ir atmosferą, grybai sukaupia didelę gyvsidabrio, švino, kadmio, kitų sunkiųjų metalų koncentraciją ir tampa pavojingi sveikatai. Gali būti nuodingas ir valgomi grybai. Senuosiuose grybuose, kartu su naudingomis medžiagomis, dažnai yra baltymų, kurie kenkia žmogaus organizmui, skilimo produktai. Todėl maistui tinka tik palyginti jauni grybai. Be to, apsinuodijimo priežastis gali būti netinkamai surinkta arba sugadinta džiovinti ir konservuoti grybai. Jokiu būdu negali būti marinuoti arba marinuoti grybai cinkuotuose induose - tai gali sukelti apsinuodijimą. Todėl, renkant ir ruošiant grybus, privalote laikytis taisyklių: - rinkti miškuose tik tuos grybus, kuriuos tikrai žinote, kad jie yra valgomi, - nesirinkite grybų greitkeliuose ir geležinkeliuose, nes jie sukaupia toksiškas medžiagas, kurios daro jas netinkamomis maistui, - niekada nevalgo pernelyg prinokusių, švarių, nugriovusių grybų ar grybų dalių - niekada nelaukite grybų, kurių gumbų tankinimas apsuptas apvalkalo apačioje (kaip blyški rupūžė ir raudonas grybelis) ) - volushushki, pieno grybai ir kiti grybai, kurių sudėtyje yra pieno sulčių, prieš sūdant, virti arba mirkyti juos, kad būtų pašalintos skrandžio sudirgančios karčiosios medžiagos - valgomieji medaus agarikai turi būti atskirti nuo nuodingų medžiagų: klaidingas medus, mažesnis nei Valgomas, plonesnis ir neturi plėvelės. Ant dangtelio nėra skalių. Plokštelė ant apatinio dangtelio paviršiaus yra žalsvai pilka. Netikros beždžionės kojoje nėra rankogalių ar žiedo. Taip pat yra keletas klaidingų nuomonių: pavasario grybai yra nekenksmingi, rudens grybai, visi valgomieji, valgomuose medžiuose augantys grybai, valgomieji grybai, augantys skilimo produktuose (mediena, šiaudai, cesspools), kai kurie valgomieji grybai nuodingi po kontakto su viperiu, rupūžiu arba nuodingi augalai grybai, kurie valgo sraiges ar vabzdžius, yra valgomi žmonėms purpuriniai grybai yra nuodingi visi lipni grybai nuodingi grybai, kurių kūnas keičiasi spalvos, kai kapotos, nuodingos karčios, pikantiškos ar tortų formos grybai yra nuodingi - nuodingi grybai, kvepiantys kaip miltai ar švieži kviečiai, yra valgomieji nuodingų grybų džiūvimas, todėl šunys ir katės maistingi valgomieji grybai - taip pat nekenksmingi žmonėms, kurie, kai jie virti, nekenksmingi žmonėms, kurie virimo metu nekenksmingi žmonėms sidabro šaukštelio spalva yra nuodingi grybai, dėl kurių kiaušinio baltymas arba pieno varškė yra sulankstomos - nuodingas, o šio gebėjimo trūkumas įrodo jų valgomąjį grybą su maloniu kvapu - valgomuoju pilant vandenį, kuriame virti grybai, sumažėja toksiškumas. Grybai gali būti labai sunkių botulizmo šaltinis. Botulizmo priežastiniai veiksniai sporiferinių lazdų pavidalu daugiausia yra dirvožemyje. Iš jos jie patenka ant grybų. Jei prieš konservavimą, grybai buvo prastai valomi ir plaunami, ant jų paviršiaus gali pasirodyti botulizmo patogenai ir mažiausios žemės dalelės. Namų pasterizacija jų nežudo, o sąlygos hermetiškai uždarytame inde, be deguonies, yra palankios mikrobų toksino vystymuisi, tai yra pavojingiausias žmogui. Kad būtų išvengta botulizmo, reikia labai kruopščiai išvalyti ir plauti grybus, skirtus konservavimui iš žemės, ir jie turi būti švieži ir sveiki. Apdorojant namuose, rekomenduojama išsaugoti grybus stiklainiuose su laisvai sumaltais stiklo dangteliais, o ne pasukti. Ligos botulizmas pasireiškia po 12-72 valandų po grybų nurijimo. Yra galvos skausmas, burnos džiūvimas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, neryškus matymas (daiktai yra dvigubi, tampa neryškūs), sunku ryti, yra traukuliai 3. Pirmosios pagalbos apsinuodijimui, apsinuodijimo sindromai ir gydymas. Klausimai, kuriuos reikia užduoti apsinuodijus grybais: kiek laiko praėjo nuo valgymo nuo grybų iki pirmųjų apsinuodijimo simptomų? Kuo mažesnis inkubacijos laikotarpis, tuo palankesnė bus prognozė, nepaisant to, kokie veiksniai yra susiję. Kokie klinikiniai požymiai atsirado? Ar buvo valgomi skirtingi grybų tipai, o jei taip, kokie? Maisto produktų skaičius ir intervalai tarp jų. Ar pacientas vartojo alkoholį tarp grybų ir pirmųjų apsinuodijimo simptomų? Ar grybai virti? Ar sultinys išpilamas? Kiek žmonių valgė grybus? Pirmoji pagalba apsinuodijimui grybais: bet kokiam, net lengvam apsinuodijimui grybais, nedelsiant kreipkitės į gydytoją arba nukentėjusįjį į ligoninę. Prieš atvykstant gydytojui, pacientas turi valyti skrandį, būtinai įdėti lovą į lovą, koją ir skrandį. Būtina gerti mažais gurkšniais šaltu sūdytu vandeniu (vienas arbatinis šaukštelis druskos už stiklinę vandens) - tai šiek tiek sumažina pykinimą ir vėmimą. Be to, galite suteikti stiprią arbatą, juodą kavą, medų ir pieną. Asmuo, apsinuodijęs grybais, bet kuriuo atveju negali vartoti alkoholinių gėrimų, nes alkoholis prisideda prie greito grybų nuodų įsisavinimo į organizmą. Grybų, dėl kurių atsirado apsinuodijimas, likučiai turėtų būti perduoti gydytojui tyrimui, kuris palengvins tolesnį gydymą.

DĖMESIO. Laikas ir simptomologija leidžia sutelkti dėmesį į vieną iš aštuonių sindromų. Simptomų buvimas praėjus daugiau nei 6 valandoms po grybų valgymo yra privalomas hospitalizavimas. vienas kepenų grybelis yra pakankamas tam, kad būtų nuodingas keli žmonės, turintys diagnostinę paiešką, turėtų būti siekiama ištirti simptomų visumą ir jų atsiradimo laiką, daugelio sindromų pavadinimų žinojimas neturi praktinio susidomėjimo vaikų ir vyresnio amžiaus žmonių virškinimo sutrikimais, todėl vyresnio amžiaus žmonėms dažnai kyla komplikacijų. hospitalizavimas yra privalomas, jei įmanoma, likusius grybus turi nustatyti mikologas, o ne nuotrauka, kuri dažnai yra klaidų priežastis.

Diagnostiniai elementai:
Virškinimo sutrikimai (pykinimas, vėmimas, viduriavimas, žarnyno kolika)
Per 3 valandas po gėrimo:
Izoliuotas: rezinoidinis sindromas
Išreikštas prakaitavimas, seilėtekis, regos sutrikimas, miozė, bradikardija: cholinerginis sindromas
Galimi haliucinacijos, sąmonės sutrikimas, midriazė: atropino tipo sindromas
Galimi haliucinacijos be sąmonės sutrikimo: narkotinis sindromas

Nuo 3 iki 6 valandų po gėrimo:
Virškinimo sutrikimai (izoliuoti) ir CNS pažeidimo simptomai: sunkus rezinoidinis sindromas

Daugiau nei 6 valandos po gėrimo:
Išreikšti klinikiniai požymiai su dehidratacija, šokas E: falloidino sindromas
Gali pasireikšti galvos skausmas, astenija, neurologiniai sutrikimai: hiromitrijos sindromas

1–3 dienos po gėrimo:
Gali pasireikšti antrinis inkstų nepakankamumas: inkstų sindromas „Flush“ sindromas

Per 24 valandas:
kraujagyslių išplitimas su prakaitu, pykinimas, vėmimas, tachikardija po 30–60 minučių nuo alkoholio vartojimo: bendro rino sindromas, diagnozuotas ūminis inkstų nepakankamumas

Per 1–3 savaites:
troškulys, poliurija, astenija, galvos skausmas, anoreksija, tada tubulo-intersticinė nefropatija: inkstų sindromas

ATROPININIS SINDROMAS Anticholinerginį arba atropino sindromą sukelia atropino tipo medžiagos, kurios slopina postganglioninių parazimpatinių pluoštų stimuliuojančius efektus, ir didelėmis dozėmis daro įdomų poveikį centrinei nervų sistemai. Tai pasireiškia tachikardija, priešingai acetilcholino poveikiui, kuris sukelia bradikardiją, antispazminį poveikį virškinimo trakto lygiųjų raumenų ir šlapimo takų lygiui, skrandžio sekrecijos sumažėjimą, jo evakuacijos funkcijos sumažėjimą, seilių, srauto ir sekrecijos sumažėjimą. Tipiškus šio sindromo požymius galima pastebėti apsinuodijus tricikliniais antidepresantais. Kiti pavadinimai sindromai: iboteninis, mycoatropin, mycoatropin-like, panterinic, anticholinergic Pagrindinis trumpalaikio inkubavimo periodo taškas yra priepuolių, hipertermijos, koma, ypač vaikams, rizika. Bendras apsinuodijimas dažniausiai yra gerybiniai simptomai, kuriuos sukelia izoksazoliai: muscinoliai, raumenys ir
KLINIKINĖS MANIFESTACIJOS Sauso burnos vidurių užkietėjimas, peristaltikos trūkumas būna trikdymas, padidėjęs akispūdžio sumažėjimas tachikardijos išsiliejimo rizikai ir ūminio kampo uždarymo glaukoma Su didelėmis dozėmis: susijaudinimas, sumišimas, haliucinacijos, hipertermija, koma ir kvėpavimo slopinimas
Diagnostinių elementų inkubacijos laikotarpis: nuo 20 min. Iki 3 valandų neurosensoriniai sutrikimai (atropino deliriumas, sutrikusi sąmonė), kartu su virškinimo trakto apraiškomis, tachikardija, mydiazė Veiksmų vadovas Ligonizacija vaikams, sergantiems hipertermija, traukuliai suaugusiems, priklausomai nuo klinikinės būklės blogėjimo Simptominis vėmimo gydymas Nenustokite skrandžio plovimo per pirmąsias 4 valandas, aktyvintos anglies, vandens elektrolitų pusiausvyros, raminamųjų ar neuroleptikų atsigavimo, kai susijaudinęs ir haliucinas atsiyah epilepsiją gydymo

CHOLINERGINIS SYNDROME Šis sindromas susideda iš muskarino, nikotino ir neurologinių sindromų. Stebima apsinuodijimo kai kuriais grybais atveju, ūmus apsinuodijimas organofosforo arba karbamato insekticidais. Muscarininis sindromas: pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas, viduriavimas, hipersalyvacija, optika ir pasireiškimas. Hiperleukocitozė, hiperglikemija ir hipokalemija Neurologiniai sutrikimai: Pradinė centrinės nervų sistemos sužadinimas, pakaitomis su depresija, galvos skausmais, šaltkrėtis, sumišimas, ataksija, traukuliai, mieguistumas y, koma.
Bendrosios nuostatos: retai pasitaikantis apsinuodijimas (pagal Prancūzijos duomenis, maždaug vertimas). Gali būti sunkus, klinikinių apraiškų intensyvumas yra proporcingas suvartotų grybų skaičiui.
Diagnostiniai elementai: virškinimo trakto sutrikimai, širdies ir kraujagyslių sistema (bradikardija, hipotenzija), neurosensoriniai sutrikimai (miozė, agitacija, sumišimas) spontaniškas simptomų išnykimas po 1 - 3 valandų Veiksmų vadovas: hospitalizavimas sunkiam apsinuodijimui (bradikardija, hemodinaminiai sutrikimai) simptominis gydymas: korekcija vandens - elektrolitų apykaitos priešnuodis - atropinas (0,5 mg kas 4 valandas) sutrikimai apsinuodijus organofosforo junginiais ir karbamatu - pralidoksimu.

MUSKARINO SYNDROME Daugelyje grybų yra muskarino, tačiau daugumoje jų yra mažas kiekis, arba jo poveikis yra užmaskuotas kitų toksinų poveikiu. Tai yra keletas klitozibų * ir inocibus **. Klinikinių apraiškų intensyvumas yra proporcingas suvartotų grybų skaičiui.
Klinikiniai požymiai Inkubacinis periodas nuo 15 minučių iki 1 valandos po to, pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas, viduriavimas, seilėtekis ir pernelyg srauto slozovydelenie miozė naudoti silpnaregių euforija arba atvirkščiai - nerimas galima dehidratacija, bradikardija, hipotenzija, bronchų spazmas su nuotolinio švokštimas ir dusulio sutrikimai paprastai trunka nuo 2 iki 6 valandų, kartais iki dienos, mirtini atvejai yra reti. Gydymas: priešnuodis yra atropinas. * - Clitocibe odora (kvapiosios) Šis grybas yra valgomas. Nuo birželio mėnesio jis auga lapuočių ir spygliuočių miškuose. Taip pat yra nuodingų grybų iš šios genties. Kaip ir kitas grybelis priklauso „Basidiomycetes“ klasei. ** - „Inocybe patouillardii“ („Patisar's Lice“) yra maži ir vidutiniai grybai. Dangtelis iki 10 cm skersmens, pirmasis dramblio kaulas, tada rudos spalvos, kūgio formos, radialiniu būdu krekingo su amžiumi. Kojos iki 10 cm aukščio, plonos, šiek tiek išlenktos, tos pačios spalvos, paraudimas su spaudimu, taip pat pjaustytas kūnas. Jis auga gegužės - birželio mėn. (Atvirose vietose iki rugpjūčio mėn.) Lengvuose lapuočių miškuose ir parkuose. Labai nuodingas!

COPRINE SYNDROME sindromas grybų apsinuodijimui kartu su alkoholio vartojimu. Pagrindiniai punktai: galimas „Skalbimo“ sindromas ir koma. Diagnostiniai elementai: ūminis vazodilatacijos tachikardija, hipotenzija, tachypnea žlugimas, koma Veiksmo vadovas: ramina: pagerėjimas pasireiškia savaime po 2–4 valandų. priklausomai nuo klinikinės situacijos: hospitalizavimas ritmo sutrikimų atveju, žlugimas (kraujo tūrio kontrolės papildymas, vazopresiniai aminai - dobutaminas, dopaminas, propranololis) trokšta vartoti alkoholį tris dienas po valgymo nuodingais grybais

Hidrotrinis sinchronizavimas * Galima išsiaiškinti neurologiniais sutrikimais, hipertermija, citolitiniu hepatitu. Bendrosios nuostatos: nenumatytas apsinuodijimas ir jo pasireiškimai yra labiausiai įvairūs, dažniausiai pavasarį galimi ir pavieniai, ir dideli apsinuodijimo atvejai Diagnostiniai elementai: virškinimo trakto sutrikimai nuo 6 iki 24 valandų po vartojimo, galvos skausmas, astenija, neurologiniai nuo 1 iki 3 dienų hipertermijos sutrikimai citolitinis hepatitas ūminis intravaskulinis hemolizė (DIC sindromas) Veiksmų gairės: hospitalizavimas skrandžio plovimas pirmąsias 6 valandas, aktyvuota anglis ir prieštraukulinis gydymas vit. ne mažiau kaip 6 neurologinių sutrikimų atveju * Gyromitra nurodo Morper grybų grupės grupės Aspergillus genties grybelius. Gyromitra esculenta (Strochkov įprasta) kepurė smegenų sulankstyta, kaštonų ruda, ant trumpo, gelsvos gelsvos spalvos stiebo. Kūnas yra baltas, vaškuotas su pikantišku kvapu. Jis nuo kovo iki gegužės auga pušynuose. Nuodingas!

NARCOTINIS SYNDROME Pagrindinės nuostatos: Trumpas inkubacijos laikotarpis, simptomai išnyksta po 6 valandų nuo išvaizdos momento (retai iki 12 valandų). apsinuodijimas yra gerybinis, dažniausiai nesmurtiniai toksinai yra panašūs į LSD Diagnostiniai elementai: trumpas inkubacijos laikotarpis, sutrikęs sąmonės psichodysptinis poveikis nėra ** Veiksmų vadovas: detoksikacijos terapija simptominis gydymas: raminamieji vaistai (benzodiazepinai): retai, bet geriau, jei pacientas skrandžio plovimas apsinuodijimas įvyko mažiau nei prieš 6 valandas * su apsinuodijimu grybais; ** panašūs į pyhodisleptikos grupės vaistų poveikį

ORELANINIS SYNDROMAS * Apibūdintas ūminiu inkstų nepakankamumu, kuris po 1–3 savaičių po nuodų patenka į kūną. Bendrosios nuostatos: sunkus, dažnai mirtinas apsinuodijimas sukelia orellanino poveikį. Diagnostiniai elementai: per pirmas 3 dienas po 1–3 savaičių nedidelis virškinimo trakto sutrikimas, kuris gali nepastebėti ir tada - remisijos fazė sukelia ūminį inkstų nepakankamumą (asteniją, anoreksiją, galvos skausmą, oliguriją). Dažnai šis procesas tampa lėtinis. Veiksmų vadovas: hospitalizavimas: inkstų funkcijų kontrolė, simptominis gydymas, ūminis inkstų nepakankamumas: ekstrakorporinis detoksikavimas, simptominis disfunkcijos gydymas. CT lėtinio inkstų nepakankamumo gydymas: hemodializė, transplantacija * Cortinarius orellanus rūšies grybų toksinas. Grybų aukštis nuo 3 iki 9 cm., 3–7 cm skersmens kepurė, raudona, oranžinė, varpinė. Dažnai gumbavaisiai, padengti plonomis svarstyklėmis, pririšti kraštai. Kojos geltona-raudona, tanki. Kūnas yra gelsvas, ropės kvapas. Jis auga vasarą ir rudenį lapuočių miškuose (beržų giraičių, ąžuolo, kaštonų). Labai toksiška! 100 - 200 gramų (nuo 3 iki 10 kapsulių) grybų pakanka negrįžtamiems suaugusiųjų inkstų pokyčiams.

Falloidino sindromas Falloidino apsinuodijimai dažniau pasitaiko nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Pagrindiniai dalykai: inkubacinis laikotarpis yra raktas į hospitalizavimo intensyviosios terapijos skyriuje diagnozę, jei gastroenteritas išsivysto daugiau kaip 6 valandas po grybų valgymo su fulminantu hepatitu - kepenų transplantacija Diagnostiniai elementai: inkubacijos laikotarpio pradžia: ūminis gastroenteritas: citolitinis hepatitas (hepatocelulinis nepakankamumas) - ūminis inkstų nepakankamumas. Veiksmų vadovas: simptominis gydymas: masyvi rehidratacija. virškinimo trakto oksikatsionnuyu funkcija parenteralinei mitybai nustatyti virškinamojo trakto patofiziologinio gydymo sutrikimo laikotarpiui: sisteminis skrandžio plovimo zondas, skirtas skrandžio turinio antiemetikams (primperan, vogalen) aktyvuotai anglies aspiracijai, jei nėra penicilino vėmimo, 40 milijonų per dieną suaugusiems, 1 mln. / diena vaikams priešnuodis: silymarin: legalon N - acetilcisteino gydymas * phalloidin - toksinu, esančiu Amanita phalloides rūšies grybuose (Pale toadstool)

RESINOID SYNDROME Ūminės dehidratacijos grėsmė. Bendrosios nuostatos: dažni gerybiniai apsinuodijimo toksinai yra daug ir įvairūs. Diagnostiniai elementai: inkubacinis laikotarpis daugeliu atvejų yra trumpas - nuo 30 minučių iki 3 valandų virškinimo trakto disfunkcijos ir dehidratacijos grėsmė, ypač vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, klinikiniai požymiai yra ryškesni ir vėlinami (iki 8 valandų) apsinuodijimo atveju „Entolome livide *“, „Tricholome tigre **“, „Clitocybe de lítolivier“. Veiksmų vadovas: su nedideliu apsinuodijimu, ambulatoriniu gydymu: geriamojo rehidratacijos, antiemetiškos ir viduriavimo priemonės, vaikai, pagyvenę žmonės ir sunkiai intoksikuoti pacientai yra hospitalizuojami: simptominis virškinimo trakto disfunkcijos gydymas, parenterinė rehidratacija, kepenų fermentų stebėjimas po apsinuodijimo; su intensyviais ilgalaikiais simptomais. * Vidutinio ir didelio dydžio grynas pilkas arba Rhodophillus lividus (Entololea gelsvai pilkas) grybai. Dangtelis yra iki 15 cm skersmens, iš pradžių išgaubtas, tada suplotas, su centrifugu centre, baltu arba dažytu okkeriniais tonais, pilkšvai ruda su amžiumi. Kojos iki 12 cm aukščio, balta, dažnai su pilkos spalvos atspalviu, apačioje. Milteliai yra mealy, senuose grybuose kvapas yra bjaurus. Jis auga nuo gegužės iki rugsėjo lapuočių miškuose, dažnai po ąžuolo ar buko, ir yra aptinkamas miško žvilgsniuose. Labai nuodingas! * * Tricholoma tigrinum (Ryadovka tiger) yra storas, stiprus grybelis. Dangtelis yra 8–15 cm skersmens, išgaubtas, po to suplotas, padengtas plonomis pilkomis skalėmis, kurios koncentruotai išdėstytos nuo centro iki periferijos. Kūnas yra baltas, tankus, su miltų kvapu. Stiebas yra labai tankus, baltos spalvos, oheras yra tiesiai prie pagrindo. Jis auga vasarą ir rudenį egle, kalnuose.

Grybų apsinuodijimas: požymiai ir pirmosios pagalbos priemonės

Grybų apsinuodijimas yra dažnas reiškinys: pagal statistiką, 4% visų apsinuodijimų atsiranda būtent dėl ​​nuodingų arba sąlyginai valgomų ir netinkamai virtų grybų vartojimo. Manoma, kad apsinuodijimas yra pavojingas žmogaus gyvybei, o sveikatai po tokio poveikio organizmui bus pakenkta.

Siekiant išvengti apsinuodijimo grybais, reikia ne tik žinoti savo rūšis, bet ir sugebėti atskirti sąlyginai valgomus grybus, sugebėti juos tinkamai virti, prisiminti grybų surinkimo taisykles ir suteikti pirmąją pagalbą, kai pasireiškia apsinuodijimo simptomai.

Grybų rūšys ir jų savybės

Pasaulyje yra aiški grybų klasifikacija.

Valgomieji grybai

Mes kalbame apie tuos grybus, kurie yra tikrai valgomi ir kuriems nereikia jokio specialaus gydymo prieš galutinį paruošimą. Šie grybai yra:

  • balti grybai;
  • baravykai;
  • baravykai;
  • pievagrybiai;
  • medaus agarinis;
  • baravykai;
  • voveraitės ir daugelis kitų.

Sąlygiškai valgomi grybai

Į šią rūšį įeina grybų karalystės atstovai, iš kurių išspaudos pieno sultys - tai degantis skonis ir gali sukelti apsinuodijimą. Tokiems sąlyginai valgomiems grybai turi būti paruošti prieš galutinį paruošimą. Nagrinėjamų grybų rūšis yra:

Paprastai specifinis sąlyginai valgomųjų grybų apdorojimas reiškia ilgą mirkymą sūdytame vandenyje, daug valandų plovimo po tekančiu vandeniu, prieš verdantį ir pakartotinai išleidus sultinį. Visa tai padeda nuplauti esamus toksinus iš grybų masės.

Nuodingi / nevalgomi grybai

Šie grybai yra tokie toksiški, kad net jei jie suvartojami nedideliu skaičiumi, žmonės miršta - daugeliu atvejų (beveik 98%) net ir šiuolaikinė medicina yra bejėgė.

Nuodingieji grybai negali būti neutralizuojami jokiu būdu - nei ilgas virimas, nei plovimas po tekančiu vandeniu, nei mirkymas druskos tirpalu nesuteikia rezultatų. Bet jei nedidelis nuodingo grybelio gabalas patenka į bendrą patiekalą su valgomaisiais grybais, tai yra apsinuodijimas.

Nevalgomi grybai yra:

  • blyškios rupūžės;
  • skristi agariniai;
  • tulžies grybelis;
  • klaidingos voveraitės;
  • netinkami grybai ir daugelis kitų.

Atkreipkite dėmesį: kai kurių grybų toksiškumo laipsnis dar nėra nustatytas. Pavyzdžiui, tai susiję su linijomis ir klaidingais egzemplioriais - jame esantys toksinai yra pateikiami skirtingais kiekiais, todėl ekspertai nerekomenduoja jų valgyti, nepaisant to, kad daugeliu šaltinių šis grybų tipas nurodomas kaip sąlyginai valgomas.

Kas atsitinka, kai apsinuodijimas grybais

Jei žmogus valgo nevalgomą ar sąlyginai valgomą, bet ne tinkamai apdorotą grybą, toksinai iš karto patenka į kraują ir pasklinda per visą kūną. Tuo pačiu metu veikia įvairūs organai ir sistemos.

Yra grybų grupė, kurios toksinai pirmiausia veikia gleivinę - gydytojai teigia, kad grybai turi gastroenterotropinis poveikis. Toks apsinuodijimas pasireikš pirmiausia virškinimo sutrikimuose. Tačiau yra nuodingų grybų grupė, kuri neturi jokio neigiamo poveikio virškinimo sistemos gleivinei, bet veikia kepenis ir inkstus - jie turi vadinamąjį hepatonefrotoksinis poveikis. Tie patys grybai gali paveikti centrinę nervų sistemą ir širdį, bet daug mažiau. Ryškiausias nuodingo grybelio, turinčio hepatonefrotoksinį poveikį, pavyzdys gali būti vadinamas šviesiu rupūžiu.

Grybų apsinuodijimo simptomai

Nagrinėjamos valstybės požymiai yra įvairūs - viskas priklauso nuo to, kokie nevalgomi ar sąlyginai valgomi grybai buvo suvartoti ir kiek. Tačiau yra daug bendrų grybų apsinuodijimo simptomų:

  • pilvo skausmas, kuris yra skirtingo sunkumo;
  • nuolatinis pykinimas;
  • vėmimas, kuris negali būti sustabdytas ir nesukelia pagalbos aukai;
  • išmatos iki 25 kartų per dieną (viduriavimas).

Atkreipkite dėmesį: Neištikimas vėmimas ir nuolatinis viduriavimas dažnai sukelia dehidrataciją - pacientai miršta ligoninėje, ypač jei ieško medicininės pagalbos.

Konkretus tam tikrų simptomų pasireiškimas priklauso tik nuo to, koks toksinas pateko į kūną, ty kokie buvo nuodingi grybai.

Phalloidin apsinuodijimas

Šis toksinas patenka į kūną, naudodamas pavasarį ir (arba) šviesiai riebiasis, smirdantis grybą. Jų audiniuose yra falloidino, kuris po kelių minučių po nurijimo pradeda kenkti kepenų ląstelėms. Šiuo atveju pirmieji apsinuodijimo grybais simptomai atsiranda po 6-24 valandų, o kai kuriais atvejais tik antrą dieną.

Falloidino apsinuodijimo simptomai:

  • stiprus pilvo skausmas;
  • padidėjęs prakaitavimas;
  • nevaldomas vėmimas;
  • nuolatinis viduriavimas;
  • sumažinti kūno temperatūrą.

Atkreipkite dėmesį: phalloidin apsinuodijimas yra vienas iš sunkiausių, todėl dažniausiai auka greitai vystosi inkstų ir kepenų nepakankamumu, atsiranda koma ir mirtis.

70 proc. Atvejų apsinuodijimas minėtu toksinu yra mirtinas. Gydymas galimas tik laiku (prieš pradedant ryškius simptomus), tačiau net jei pacientas išlieka gyvas, sunkus, sudėtingos kepenų ir inkstų patologijos.

Apsinuodijimas Orellino

Šis toksinas randamas tokiuose grybuose kaip kalnų voras, mėsingas-rausvas skėtis. Orelaninos suvartojimas laikomas mirtinu, o pagrindinė problema yra ta, kad toksino poveikis organizmo vidaus organams ir sistemoms ilgą laiką yra paslėptas - pirmieji simptomai gali pasireikšti po kelių dienų, o kai kuriais atvejais net po kelių dienų nuodingi grybai.

Apsinuodijimo požymiai:

  • nuovargis troškulys;
  • nuolatinis intensyvus galvos skausmas;
  • skausmas inkstuose ir skrandyje;
  • nuolatinė šalčio pojūtis apatinėse ir (arba) viršutinėse galūnėse.

Dažniausiai nukentėjusiojo mirtis siejama su ūminiu inkstų nepakankamumu, kuris diagnozuojamas vėlai, greitai vystosi ir net negali būti atgrasomasis gydymas.

Paprastai apsinuodijimas orellaninu yra retai diagnozuojamas, nes grybai, kurių sudėtyje yra toksino, retai patenka į krepšį į grybų rinkiklį.

Apsinuodijimas raudona ir pantera skristi agarika

Šie grybai turi išskirtinį bruožą - apsinuodijimo atveju juose esantys toksinai pirmiausia paveikia centrinę nervų sistemą - auka išsivysto regėjimo, balso ir lytėjimo haliucinacijomis, atsiranda klaidų, o isterija gali atsirasti be priežasties.

Apsinuodijimo metu yra vienas „pranašumas“, turint omenyje tokį nuodingų grybų tipą - pirma, paveikiama paciento virškinimo sistema, o pirmieji simptomai bus:

  • nevaldomas vėmimas;
  • nekontroliuojamas viduriavimas;
  • per didelis prakaitavimas;
  • nykimas;
  • lėtas širdies plakimas;
  • stiprus pilvo skausmas.

Dėl pirmojo virškinimo sistemos sutrikimų simptomų atsiradimo, o po kurio laiko ir centrinės nervų sistemos, aukai gali būti suteikta veiksminga medicininė pagalba. Paprastai jis susideda iš visiško skrandžio ir žarnyno plovimo, o tada gydytojai jį švirkščia su vaistais, kurie gali palaikyti ir stabilizuoti širdies ir centrinės nervų sistemos darbą.

Apsinuodijimas muskusine

Šis nuodus galima rasti ir grybuose, bet visada kartu su kitais toksinais. Yra grybų, kuriuose muskarinas yra „grynoje“ formoje - pavyzdžiui, govorushki ir fibrilla (ne visose, bet tik kai kuriose rūšyse). Po 2 valandų pasireiškia simptomai po to, kai organizme bus gautas toksinas.

  • bradikardija;
  • pernelyg didelis seilėjimas ir prakaitavimas;
  • pykinimas ir vėmimas;
  • viduriavimas;
  • nedidelis mokinių susitraukimas.

Atkreipkite dėmesį: jei muskarino apsinuodijimas yra sunkus (pvz., sunaudojama daug toksino), tada pacientui gali pasireikšti plaučių edema ir bus sunkus kvėpavimo nepakankamumas.

Apsinuodijimas gelsvaisiais grybais

Šį grybų tipą sudaro dygsniai ir siūlės. Daugelis šaltinių nurodo juos kaip sąlyginai valgomus, tačiau ekspertai kategoriškai nerekomenduoja jų valgyti - jums reikia žinoti jų paruošimo ypatumus, o ne klaidingai laikytis procedūros.

Grybų apsinuodijimo grybų simptomai:

Jei apsinuodijimas yra sunkus (pvz., Daugelis šių grybų buvo suvartoti vienu metu), tuomet nukentėjusysis turi intensyvius traukulius, tada atsiranda koma, kuri 98% atvejų baigia mirtį.

Apsinuodijimas haliucinogeniniais grybais

Žmonėse žinoma, kad amanitas gali turėti haliucinogeninį poveikį, tačiau iš tikrųjų šie grybai yra daug daugiau. Labiausiai ištirtas Psilocybe tipas yra tas, kad šie grybai nėra net valgomi išvaizdos, todėl jie retai patenka į grybų rinkėjų krepšį.

Tačiau medicinoje išskiriami šie haliucinogeninių grybų apsinuodijimo simptomai:

  • greitas kraujospūdžio sumažėjimas;
  • išsiplėtę mokiniai;
  • apsvaigęs jausmas;
  • stiprus nuovargis ir mieguistumas.

Jei šiame etape aukai nesuteikiama medicininė pagalba, simptomai tampa intensyvesni:

  • sunki psichozė su haliucinacijomis;
  • idėjų iškraipymas apie laiką ir aplinką;
  • depresijos būsenos;
  • savižudybių bandymai.

Tręšimas mėšlu

Gyvatės puodelis reiškia sąlyginai nevalgomų grybų tipą - iš esmės jis gali būti valgomas. Tręšimo vabalas turi toksišką poveikį tik tuo atveju, jei grybelis buvo vartojamas kartu su alkoholiniais gėrimais arba alkoholis buvo suvartotas po 1-2 dienų.

Manoma, kad mėšlėje yra nuodų, kurie neištirpsta vandenyje, bet alkoholyje jie greitai ištirpsta ir per kraują sklinda per kūną.

Tręšimo mėšlu simptomai:

  • veidas yra raudonas;
  • auka yra nerimo būsena (be pagrindo);
  • pulsas sulėtėja;
  • stiprus žarnyno skausmas.

Apsinuodijimas virškinimo trakto pobūdžiu

Toks apsinuodijimas gali pasireikšti, kai naudojant netinkamai atliktą terminį apdorojimą arba naudojant netinkamą sandėliavimą, naudokite sąlyginai nuodingus grybus.

Virškinimo trakto apsinuodijimo simptomai pasireiškia 1-2 val. Po grybų valgymo ir gali būti pateikiami šiuose variantuose:

  • vėmimas ir pykinimas;
  • nesustabdomas viduriavimas;
  • karščio ir karščio pojūtis;
  • traukuliai ir sąmonės netekimas - retai.

Atkreipkite dėmesį: paprastai šie simptomai pasireiškia per 2-3 dienas, bet labai sunku apsinuodijimą virškinimo traktu senyvo amžiaus ir vaikystėje.

Grybai, galintys kaupti toksinus

Pastaruoju metu vis labiau pastebimas apsinuodijimas gana valgomais grybais - tai yra dėl to, kad jie patys savaime kaupiasi toksinai iš išorinės aplinkos. Yra keletas tokių grybų rūšių:

  • austrių grybai, laukiniai grybai, lietpalčiai, šampinjonai, margas grybų skėtis - silpnai kaupiasi;
  • pilkas irklavimas, baravykai, voveraitė, drebulė, balta grybelis - kaupiasi vidutinė;
  • žaliasis, russula, mlechniki - stipriai kaupiasi;
  • kiaulių, baravykų, karčiųjų, lenkų grybų, baravykų - toksinų baterijos.

Gydytojai kategoriškai nerekomenduoja gaudyti grybų keliuose, netoli pramonės įmonių ir didelių miestų, šiukšlių sąvartynuose. Žinoma, galite sumažinti sukauptų toksinų kiekį, suardydami surinktus grybus į rūgštintą vandenį (pridedant citrinos arba acto rūgšties), mirkant druskos tirpalu dieną ar ilgiau, tačiau apsinuodijimo rizika vis dar išlieka.

Grybų rinkėjo klaidos

Daugelis žmonių mano, kad užtenka žinoti kai kurių požymių, kad yra tarp nuodingų ir valgomųjų grybų, kad būtų išvengta apsinuodijimo. Visi tokie „ženklai“ specialistai pripažįsta klaidingus ir nesumažina apsinuodijimo rizikos.

Klaidingi ženklai ir jų apreiškimai:

  1. Nuodingi grybai turi nemalonų kvapą - pavyzdžiui, blyški gelsva turi skonį, panašų į pievagrybių skonį.
  2. Vabzdžių lervos niekada negyvena grybeliuose (kirminuose), nes grybų toksinai veikia tokius organizmus.
  3. Visi jauni grybai yra valgomi - tai nėra tiesa, nes, pavyzdžiui, bet kokio amžiaus šviesiai gelsva žmogui yra mirtina.
  4. Jei sudedate sidabro objektą į grybų nuovirą, tuomet jo juodinimas parodys nuodingų grybų buvimą - pyktis, sidabras tamsės net valgomųjų grybų sultinyje.
  5. Svogūnų galva įgyja rudos spalvos sultyse su nuodingais grybais - tai netiesa, ji pakeičia savo spalvą bet kuriame grybų sultinyje.
  6. Jei į pieną išmeskite grybą ir greitai virsta rūgštimi, tai reiškia, kad grybas yra nuodingas - tai klaidingas.

Niekada nepasitikėkite patarimais ir ženklais, susijusiais su nuodingais grybais! Toks svoris padidina galimo apsinuodijimo grybais riziką iki didžiausių verčių. Ekspertai rekomenduoja rinkti tik gerai žinomus grybus, kitaip geriau atsisakyti „tylios medžioklės“.

Pirmoji pagalba apsinuodijimui grybais

Jei atsirado pirmieji aptariamos būklės simptomai ir yra žinoma, kad prieš tai dieną buvo valgomi grybai, tuomet greitosios medicinos pagalbos komanda turi būti nedelsiant vadinama - šiuo atveju liaudies gynimo priemonės nepadės.

Prieš atvykstant gydytojams rekomenduojama:

  1. Nuplaukite pažeistą skrandį - leiskite jam gerti daug vandens, net jei jis turi vėmimą, tada jūs negalite nustoti plauti, nes jums reikia pasiekti maksimalų skrandžio valymą.
  2. Jei nėra viduriavimo, pacientui turi būti skiriamas vaistas, turintis vidurius.
  3. Suteikite aukai gerti didelę sorbentų dozę - mažiausiai 50 gramų.
  4. Būtina taikyti šilumą kojoms ir paciento skrandžiui - tai padės išvengti kraujotakos sutrikimų.
  5. Suteikite pacientui stiprią saldus arbatą.

Gydytojai būtinai hospitalizuoja pacientą, surenka grybų patiekalo likučius (jei yra), kad būtų galima ištirti toksinų kiekį ir rūšį bei tęsti gydymą.

Grybų apsinuodijimas yra pavojinga sąlyga, kad daugeliu atvejų nukenčia auka. Kad išvengtumėte tokios situacijos, reikia kruopščiai rinkti grybus, atsisakydami abejotinų ar nežinomų - netgi matydami grybą paveikslėlyje / nuotraukoje, neturėtumėte rinkti - tai visiškai įmanoma, kad jūs turite klaidingą tipą. Be to, jūs negalite nusipirkti grybų ir jų išsaugojimo „nuo močiutės“ kelyje, pasiimti grybus nešvariuose vietose.

Tsygankova Yana Alexandrovna, medicinos komentatorius, aukščiausios kvalifikacijos terapeutas

Iš viso peržiūrėta 9 730, šiandien peržiūrėta 6 peržiūros