728 x 90

Kaip virti skanių bulvių koše

Susmulkintos bulvės taip pat vadinamos bulvių koše. Garnyras yra žinomas tarp mūsų tautiečių dėl savo lengvos tekstūros ir skonio. Bulvių košės puikiai derinamos su grybais, malta mėsa, daržovėmis, mėsa, paukštiena, žuvimi. Iš to jie labiau myli jį. Pažvelkime į pagrindinius receptus ir virimo detales.

Bulvių pasirinkimas bulvių koše

Kaip matyti iš pirmiau minėtų, susmulkintos bulvės yra paruoštos bulvių pagrindu. Taip pat yra reikalavimai pagrindinei patiekalo sudedamajai daliai. Bulvių gumbai turi kaupti daug krakmolo. Iš šios bulvių košės pasirodys švelnus ir oras.

Norint suprasti, ar yra pakankamai krakmolo, reikia plauti gumbus ir supjaustyti. Po to pabandykite suspausti abi puses ir sudrėkinti. Jei gabalai susilieja, yra pakankamai krakmolo, galite virti sutraiškyti.

Bulvių košės virimo technologija

Pasirinkus atitinkamus gumbus, būtina ištirti bulvių terminio apdorojimo subtilybes.

  1. Bulvės yra nuluptos, nuluptos, supjaustytos į 4 lygias dalis. Daugelis daro klaidą paliekant bulves šaltu vandeniu po valymo. Visi tokie krakmolai yra nuplauti. Jūs turite tuoj pat siųsti gumbus verdančiame vandenyje ir virti.
  2. Už vienodą bulvių bulvių reikia įdėti tinkamą ugnį. Jūs neturėtumėte kankinti gumbų maksimalia galia, nustatyti minimalų arba vidutinį greitį. Taip pat svarbus aspektas yra vandens kiekis, skystis turėtų šiek tiek padengti daržoves.
  3. Keptų bulvių gumbų virimo laikas svyruoja nuo trečdalio iki ketvirtadalio valandos. Nereikia virškinti, nes bulvės trupina. Rūkymo procese gausite gabalėlių.
  4. Norėdami nustatyti, ar gumbai paruošti, ar ne, traukite juos ant peilio ar šakutės. Bulvės turėtų nukristi nuo prietaiso, o ne pakabinti ant jo. Po kepimo išleiskite vandenį, pereikite prie šlifavimo.
  5. Skintos bulvės paruošiamos naudojant improvizuotus įrankius. Jūs galite praleisti virintus gumbus per derinį, siųsti į maišytuvą arba mušti su grūstuvu. Dėl minkštumo pienas pridedamas lygiagrečiai prie akies.

Klasikinės bulvių košė

  • bulvės - 0,9-1 kg.
  • sviestas - 60 gr.
  • riebalinis pienas - 300 ml.
  • druska - pagal jūsų skonį

  1. Pirmiausia paruošite gumbus tolesniam manipuliavimui. Kruopščiai nuplaukite juos po čiaupu, atsikratykite purvo kempine. Nuimkite žievelę, supjaustykite bulves į 2-4 gabalus, kad supaprastintumėte ir netgi virkite.
  2. Paruoškite paruoštą daržovę į indą, užpilkite verdančiu vandeniu. Skystis turėtų pakilti virš supjaustytų bulvių 1-2 cm, o ne daugiau. Išgarinimo procese užpilkite vandens.
  3. Atkreipkite dėmesį į laiką po burbuliavimo pradžios. Po 15-20 minučių bulvės bus paruoštos, tai galite nustatyti su peiliu ar šakute. Išleiskite vandenį. Pašildykite pieną taip, kad jis atitiktų bulvių temperatūrą.
  4. Siųskite sviestą į bulves, pridėkite pieną. Ranka save tolkushkoy, pradėkite stumti gumbus. Jūs galite supaprastinti procedūrą naudodami panardinamąjį maišytuvą. Šiame etape būtina sūdyti tyrę.

Bulvių košė su pomidorais ir sezamu

  • Pomidorai - 2 vnt.
  • bulvės - 7 gumbavaisiai
  • sviestas - 50 gr.
  • česnakai - 2 dantys
  • baltas sezamas - 10 gr.
  • minkštas grietinėlės sūris - 0,1 kg.
  1. Nulupkite, susmulkinkite, užvirinkite bulves. Nuplaukite pomidorus, atlaisvinkite juos nuo kotelių, supjaustykite juos kubeliais. Pašalinkite iš česnako skilteles, supjaustykite su spauda arba supjaustykite.
  2. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite sviesto, padažykite česnakus su pomidorais prie kepimo. Kepkite ant vidutinės galios 2 minutes, nuolat maišydami. Po šio laiko pridėkite sezamo sėklą.
  3. Bulvių košė su sultinio liekanomis. Įveskite tarkuotą sūrį ir šiek tiek sviesto, pasūdykite. Siųsti pomidorai ir česnakai, sumaišykite, patiekite.

Pienas be pieno ir sviesto

  • sviestas - 50-60 gr.
  • druska - pagal jūsų skonį
  • bulvės - 1,2 kg.
  1. Paruoškite bulves, plaunant ir lupant. Iškirpkite 2-4 sekcijose, mėtykite keptuvę kepimui. Užpildykite verdančiu vandeniu, jis turėtų padengti gumbus porą centimetrų.
  2. Po virimo užvirinkite bulves trečdalį valandos. Kai lengva nuskaityti peilį, išleiskite beveik visą skystį, paliekant šiek tiek sultinio skiedimui.
  3. Įpilkite sviesto į bulves, druskos ir palaipsniui supilkite sultinį. Minkštinti gumbavaisius su maišytuvu arba panardinamuoju maišytuvu, patiekite su kitais produktais.

Sūris su malta mėsa

  • sviestas - 110 gr.
  • smulkinta mėsa - 470 gr.
  • sūris - 140 gr.
  • bulvių košė - 500 gr.
  • Kremas - 450 ml.
  1. Šiltuokite bulvių masę patogiu būdu ir pakartokite. Paruoškite kepimo skardą, gausiai suteptu aliejumi. Užpilkite bulvių koše. Kartu kepkite maltą mėsą keptuvėje, kad pagerintumėte skonį, sumaišykite svogūnuose.
  2. Įdėkite mėsos masę ant bulvių. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekalas bus unikalus skonis ir skanus pluta. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, nusiųskite kepimo skardą.
  3. Nustatykite laikmatį ant viryklės ir palaukite pusvalandį. Po paskirto laiko, išimkite dėklą paruoštu indu. Palaukite, kol atvės. Padalinkite pyragą į porcijas, patiekite su grietinės padažu.

Kieto sūrio tyrė

  • kietasis sūris - 220 gr.
  • druska - pagal skonį
  • sviestas - 70 gr.
  • pipirai - iš tikrųjų
  • bulvės - 500 gr.
  • česnakai - 10 dantų
  1. Ant viryklės įdėkite vandens puodą, įjunkite dujas maksimalia galia. Tuo pačiu metu nuplaukite ir nulupkite bulves. Norėdami virti procesas buvo greitesnis, supjaustykite šakniavaisių griežinėliais. Siųsti augalą į verdantį vandenį.
  2. Po virimo bulvės sumaišykite tol, kol pagal klasikinį receptą bus homogeniška masė. Nulupkite česnaką ir kepkite keptuvėje su sviestu. Tuo pačiu metu patrinkite sūrį ant trintuvo.
  3. Baigtose bulvių koose įpilkite sūrio, skonio prieskonių ir sviesto, česnako nereikia, atsikratykite. Kruopščiai maišykite ingredientus ir patiekite. Bulvių patiekalas gali būti papuoštas šviežių žalumynų šakelėmis.

Česnako grybai

  • pienas - 180 ml.
  • Olandų sūris - 110 gr.
  • pienas - 210 ml.
  • česnakai - 3 gvazdikėliai
  • sviestas - 60 gr.
  • bulvės - 400 gr.
  1. Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite į kelis gabalus, nusiųskite, kad virtų. Norėdami greitai virti, uždenkite keptuvę dangčiu ir nustatykite maksimalią viryklės galią.
  2. Po bulvių virimo, išleiskite ir sumaišykite pieną. Paverskite maisto produktus į vienarūšį kepalą. Prireikus įpilkite druskos, nepamirškite, kad sūris suteikia skonį.
  3. Nulupkite česnaką ir pasukite jį į reikiamą įrankį. Sumaišykite žaliavas su minkštu sviestu. Supilkite sūrį ir sumaišykite visus ingredientus. Patiekite bulvių koše ant stalo.

Moliūgų tyrė

  • moliūgų masė - 400 gr.
  • Parmezano sūris - 45 gr.
  • bulvės - 480 gr.
  • Sviestas - 60 gr.
  • šalavijas - 3 šakelės
  • druska - iš tikrųjų
  • pienas - 190 ml.
  • malti muskato riešutų pagal skonį
  1. Bulvės virkite įprastu būdu, klasikiniu būdu paverčiant jas vienalytėmis. Naudokite atskirą talpyklą, užpildykite vandeniu, įdėkite šalavijas ir pridėkite moliūgų gabalus. Užvirinkite daržovę, kol bus pasiūlyta.
  2. Procedūra gali trukti nuo 10 iki 15 minučių. Sutarkuokite sūrį ant grubaus trintuvo. Tada kaitinkite keptuvę su sviestu. Tomite produktas su šalavijais. Produkcija turėtų būti kvepiantis padažas. Pašildykite pieną.
  3. Sumaišykite bulvių košė ir virtą moliūgą. Palaipsniui supilkite pieną. Kai tik mišinys yra vienodas, pridėkite trūkstamų ingredientų. Dulkės su muskato riešutais ir druska pagal skonį.

Sūris su grybais

  • grietinė - 60 gr.
  • česnakai - 4 dantys
  • bulvių košė - 900 gr.
  • grybai - 250 gr.
  • sviestas - 65 gr.
  1. Sušildykite bulvių košę ir derinkite su pienu, kruopščiai sumaišykite, kol bus vienalytė. Masėje galite pridėti prieskonių ir kvapiųjų prieskonių. Nustatykite galutinį produktą.
  2. Pakeiskite česnaką specialiu prietaisu. Kepkite gatavą kompoziciją svieste. Toliau įveskite paruoštus grybus. Sumaišykite, kol atsiras aukso žievelės formos.
  3. Paruoškite bulvių košes porcijomis, viršutinėje ar šoninėje pusėje, įdėkite šoninį patiekalą keptų grybų pavidalu. Patiekalas gerai tinka įvairiems padažams.

Pure su garstyčiomis

  • grietinėlė - 100 ml.
  • bulvės - 300 gr.
  • pušies riešutai
  • Dijono garstyčios - 90 gr.
  • prieskoniai pagal skonį
  1. Paruoškite klasikiniu būdu bulves ir sumaišykite jas. Maišykite grietinėlę ir prieskonį pagal skonį. Po to kepkite pušies riešutus sausoje keptuvėje. Procedūra truks ne daugiau kaip 5 minutes.
  2. Įveskite galutinę riešutų ir garstyčių masę. Sudėkite ingredientus tolygiai. Patiekite bulvių košė su mėsos ar žuvies skanėstais.

Praktinės rekomendacijos

  • Siekiant, kad bulvių košės būtų tikrai skanios ir be jokių trūkumų, svarbu kruopščiai nulupti bulves. Ant gumbų neturėtų būti pažeistos ir tamsios akys. Geriausia naudoti jaunus šakniavaisius.
  • Siekiant palengvinti procesą ir virimo laiką, bulvės geriausiai virsta 4 dalimis. Be to, šioje formoje šakniavaisiai išlaiko pakankamai naudingų medžiagų.
  • Jei jums patinka pūkuotas ir erdvus bulvių koše, tada masė pirmą kartą suminkite tolkushkoy. Antrą kartą rekomenduojama naudoti maišytuvą.
  • Paprasta bulvių košė gaminti namuose, tiesiog vadovaukitės instrukcijomis. Su šaknis puikiai derina beveik bet kurį produktą. Nebijokite atlikti eksperimentų ir pridėti ką nors naujo į receptą.

    Skanių bulvių košės paslaptys: pasirinkite geriausią receptą

    Žiemą ir vasarą, rudenį ir pavasarį, bulvės pelnytai pasilieka ant stalo produkto Nr. Daugiau nei 1000 (!) Skanūs ir maistingi patiekalai gali būti gaminami iš šios populiarios daržovės, kurioje yra krakmolo, cukraus, baltymų, vitaminų, mineralinių druskų. Bulvių skonis ir sotumas nesukelia jokių abejonių, tačiau kai kurių karštame aliejuje paruoštų patiekalų nauda nuolat diskutuojama. Norėdami sukurti gydymą, kurio skonis ir nauda nesukels abejonių, pagalvokite apie konkurso bulvių patiekalą - bulvių košė, kurią mylėjo visi nuo ankstyvosios vaikystės.

    Jūsų bulvių košė nuo to laiko nepasikeitė. Bet jūs turite galimybę įvairinti receptą, nes, matote, skonis keičiasi su amžiumi.

    Kokios bulvės skanesnės

    Norėdami pagaminti bulvių koše, pasirinkite didelius bulvių gumbus. Jų celiuliozė turi būti balta ir struktūra - smulkiagrūdė.

    Iš jaunų bulvių bulvių košė ne virti: jame yra mažai krakmolo, kurio dėka (bet ne tik) patiekalas gauna patrauklią skonį.

    Ypač skanus patiekalas bus šviežiai išaugintų bulvių gumbų. Be to, jie turi daug vitamino C. Turėkite omenyje, kad po dviejų mėnesių saugojimo jo kiekis beveik perpus.

    Senosios bulvės taip pat puikiai tinka virimui, jei buvo laikomasi gumbų laikymo taisyklių. Jis bus skanesnis ir netaps tamsesnis, jei valgymo metu į vandenį pridėsite šiek tiek citrinos sulčių ir žiupsnelis cukraus.

    Jei kalbame apie veisles, čia yra svarbus krakmolo kiekis - kuo didesnė procentinė dalis, tuo geresni gumbai virinami minkštais, tai yra, tuo labiau švelnus šoninis patiekalas. Adret, Lasunak ir tt turi 15-20% indeksą, t. y. puikiai tinka.

    Kaip virti bulvių košė

    Kaip gaminti bulvių košė, kaip atskirą temą kulinarinėse kolegijose ir kolegijose, yra atskiros įvairių bulvių košių srautų schemos, kuriose visi reikalingi ingredientai yra nurodyti iki gramo.

    Yra nuomonė, kad bulvių košės pasieks idealią konsistenciją, jei nugriebtas bulves laikysite šaltame vandenyje maždaug pusvalandį prieš virimą. Klausydamiesi mano, kad į vandenį reikia panardinti tik sveikus gumbus.

    Padėkite bulves į šaltą vandenį, net jei jau juos nulupote, ir vėliau norite juos virti: taip jis nespalvės, sąveikauja su deguonimi.

    Siekiant išvengti bulvių maistinės vertės praradimo ir išsaugoti jo skonį, turėtumėte prisiminti pagrindines taisykles:

    • nelaikykite jos ilgai valomos vandenyje ar ore;
    • nevalgykite vario ir alavo indų, naudokite emaliuotą, keramiką, stiklą;
    • vanduo turėtų padengti bulvę, bet ne daugiau kaip pirštu;
    • keptuvė visada turi būti padengta dangčiu.

    Bulvės nuplaunamos, nulupiamos, pašalinamos įtartinos dalys, supjaustomos į kelias dalis.

    Jis turėtų būti pilamas šaltu vandeniu, užvirinamas, o po to dovaritas su vidutiniu karščiu. Jei nenorite sutelkti dėmesį į „akį“, kaip paruošti bulvių koše bulvėms, nustatykite laikmatį 20 minučių po virimo. Greitai virkite, ištirpinkite šaukštą margarino vandenyje.

    Jei norite išsaugoti kiek įmanoma daugiau vertingų šio daržovių sudedamųjų dalių, garinkite jį. Norėdami padidinti temperatūrą, ty šiek tiek greičiau virti, įpilkite 1-2 šaukštus druskos.

    Ir tiems, kuriems svarbiausias skonis, galite patarti: kepti bulves piene - paaiškėja, kad yra labai švelnus ir aromatingas tyrės.

    Kad bulvės taptų dar skanesnės, prie virinto vandens pridėti lauro lapų, krapų ankštys, svogūnai, česnako skiltelė, kmynai, kieto sūrio baras (taip pat galima pasenti).

    Skanus, sodrus ir subtilus patiekalas, jums tikrai reikės pieno, grietinėlės, sviesto, prieskonių, grietinės ir kiaušinio. Šie komponentai yra pridedami prie virtų bulvių savo nuožiūra: pienas pakeičiamas kremu, sviestas grietine, arba visi komponentai pristatomi norima proporcija. Druskos ir prieskonių kiekis taip pat yra skonio klausimas.

    Kvapiosios bulvės

    Kiekviena namų šeimininkė tikriausiai turi savo receptą skanių bulvių koše. Aš nesu išimtis. Mano motinos receptas man pasakė draugą, dabar tai yra mūsų mėgstamiausias šeimos būdas skaniai bulvių koše su kvapą gniaužiančiu kvapu.

    Paslaptis yra paprasta - prieskoniai ir česnakai pridedami prie puodo virimo metu. Virti česnako su bulvėmis. Tai suteikia tam tikrą ypatingą pikantiškumą gatavam garnyrui.

    • Virtuvė: rusų
    • Indų tipas: garnyras
    • Paruošimas: virimas
    • 3-4 porcijos
    • 30 min

    Sudėtis:

    • bulvės - 800 g
    • sviestas - 100 g
    • pienas - 250 ml
    • česnakai - 2-3 gvazdikėliai
    • lauro lapai - 1 vnt.
    • Žirniai (kvapni) - 2 vnt.
    • druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

    Virimo būdas

    Prieš virdami skanias bulvių košes, pasirinkite gumbus. Idealus variantas būtų geltonosios bulvės, toks didelis krakmolingumas. Pasirodo, gatavas tyrės subtilus, sodrus. Bulvės turi būti nuluptos, dideli gumbai supjaustyti per pusę.

    Sulenkite pjaustytas bulves į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, įdėkite lapų lapus, pipirus, druską, keletą skiltelių nuluptų česnakų. Mes uždegėme ugnį. Kuko iki padaryta.

    Bulvės yra paruoštos per 30 minučių, nusausina vandenį, pašalina prieskonius, virti česnako gvazdikėliai. Viskas perkeliama į dubenį.

    Mash tolkushkoy, supilkite sviestą, anksčiau ištirpintą mikrobangų krosnelėje. Mes ir toliau minkyti.

    Pridėkite pašildytą pieną ir toliau aktyviai suminkite tolkushka.

    Tai yra, skanios bulvių košės yra paruoštos. Patiekite garnyrą geriau.

    Receptas bulvių koše su pienu ir kiaušiniu

    Ši bulvių koše galima priskirti populiariausiems, nes pieno receptas yra išbandytas laiku ir pažįstamas kiekvienam šeimininkui.

    Pieno patiekalas, kiaušinio trynio apetitinis spalva ir balta pūkuotumas suteikia subtilų skonį.

    Jei pageidaujate sniego baltojo patiekalo, įdėkite tik kiaušinio baltymą.

    Tai užtruks:

    • 6 bulvės
    • 150 ml pieno
    • 20 g sviesto
    • kiaušinis
    • žaliųjų svogūnų plunksnų pora
    • druska (pagal skonį).

    Paruošimas žingsnis po žingsnio

    1. Prieš ruošdami bulvių košes, išvalykite gumbus, supjaustykite juos 3-4 dalimis, padenkite vandeniu.
    2. Užvirkite, o vanduo virsta, druska sumažina šilumą iki vidutinio lygio.
    3. Ištuštinkite, palikite daržoves keletą minučių, nuimdami dangtelį.
    4. Įpilkite aliejaus ir pradėkite sutraiškyti mediniu grūstuvu arba specialiu metalo milteliais.
    5. Pasiekus masės homogeniškumą, palaipsniui, porcijomis, supilkite į pieną. Nenustokite stumti.
    6. Pridėkite kiaušinį, nebijokite, jis nebus susmulkintas. Sumaišykite bulvių košė su pienu, kol išnyks paskutinis gabalėlis.

    Oro tyrė be pieno

    Skanios bulvių košės (receptas paštui) nėra sudėtingos, be pieno, kiaušinių, sviesto.

    Jūs visada galite galvoti apie tai, kokie komponentai įvesti papildomai, kad paaiškėtų, kad jie yra originalesni.

    Naudokite svogūnus, morkas, netgi koše obuolius ir moliūgus.

    Mums reikia:

    • kilogramų bulvių
    • 2 vidutiniai svogūnai
    • 50 ml augalinio rafinuoto aliejaus
    • 1.5 str. bulvių sultinys
    • pipirai, druska (pagal skonį)
    • petražolės, krapai (neprivaloma)

    Kaip virėjas

    1. Nulupkite ir supjaustykite kiekvieną bulvę į 3-4 dalis, užpildykite vandeniu, padėkite ant viryklės, užvirinkite.
    2. Druska, nudeginkite ugnį.
    3. Virti, kol bus paruoštas, bulvių sultinį išleiskite į atskirą konteinerį.
    4. Tuo pačiu metu supjaustykite svogūnus į kubelius, kepkite ant mažos ugnies augaliniame aliejuje.
    5. Melenko supjaustykite žali
    6. Sumaišykite svogūnus, žoleles, šiek tiek sūdytą, sumaišykite.
    7. Sugauti bulves.
    8. Palaipsniui įmaišykite šiltą sultinį, nuolat maišydami ir plakdami.
    9. Užpilkite bulvių košė be svogūnų, pieno ar sviesto ar kiaušinių. Gerai išmaišykite.

    Paprastas receptas lėtoje viryklėje

    Labai subtilus patiekalas yra gaunamas iš lėtos viryklės virti bulvių, kai nustatomas režimas „Garinimas“.

    Paruoškite daržoves, perkelkite jas iš daugelio indų į kitą konteinerį.

    Jei lėtomis viryklėmis stumiate bulvių košę, tiesiogiai į daugiakanalę, rizikuojate ją sugadinti.

    Sudėtis:

    • 6 bulvės
    • 200 ml pieno
    • 50 g sviesto
    • 100 g grietinės (riebalų pagal skonį)
    • žiupsnelis druskos.

    Kaip tai padaryti:

    1. Nulupkite bulves ir supjaustykite daržoves.
    2. Įdėkite daugiakančius į dubenį, uždenkite vandeniu, druska, uždarykite dangtelį.
    3. Nustatykite režimą „Pora ruošimas“ ir nustatykite „30 min“ komandą laikmačiui.
    4. Įdėkite gatavas bulves į gilų indą, įpilkite aliejaus, interpretuokite.
    5. Įveskite grietinę, sumaišykite.
    6. Palaipsniui supilkite pieną. Toliau stumkite ir sumaišykite, atsikratykite gabalėlių.

    Rodyti fantaziją

    Kūrybinį požiūrį į bet kokį patiekalą visuomet suvokia vartotojai, o bulvių košė nėra išimtis. Pridėjus keletą įdomių komponentų subtiliai bulvių masei, galite ne tik įvairinti patiekalo skonį, bet ir „apsirengti“.

    Įvairios spalvos bulvių košė

    Norėdami sukurti šį patiekalą, prieš virdami bulvių košė, paruošite špinatus, morkas, burokėlius, ciberžolę.

    Paruošta tyrė suskirstyta į 5 dalis.

    Šaukštuokite špinatus, nuplaukite, palikite vandens nutekėjimą, įpilkite nedideliu kiekiu skysčio ir sumalkite.

    Virkite morkas ir runkelius atskirai, kol bus paruošti.

    Sujunkite vieną bulvių košė su špinatais, antrą - su morkomis, trečią - su runkeliais, ketvirtą su ciberžolėmis.

    Puriur kiekvienas atskirai.

    Sukurkite piramidės stiklą, kur kiekvienas veidas turi savo spalvą arba papuošti jį pyragas, arba galite tiesiog įdėti jį ant plokštės. Toks gydymas tikrai padės vaikui.

    Sūrio masalas

    Ar žinote, kaip bulvių košė padaryti ryškiai kreminiu skoniu? Nėra naftos paslaptis! Virti virtos bulvės su sviestu.

    Virkite pieną ir pridėkite tarkuotą kietąjį sūrį. Maišykite tolygiai.

    Supilkite mišinį į bulvių koše ir gerai išmaišykite.

    Bulvių košė - puiki šoninė patiekalas

    Šis šoninis patiekalas yra subtilus. Patiekite jį rūkyto kumpio, keptos mėsos, riebalų pasibaigimo, galite, bet ne verta. Kartu su jautienos troškiniu, veršienos padažu arba pomidorų pasta, padažu, kepenimis, vištienos širdimis, grybais su aukso svogūnais ir net paprastu troškiniu su subtiliu patiekalu. Geras draugas yra žuvis ir virtas kalmarų padažas.

    Šis bulvių patiekalas gerai dera su kitomis daržovėmis. Klasikinė versija yra konservuoti žalieji žirniai. Galima supilti žiedinius kopūstus, šiek tiek kepti baltais krekeriais, tarkuotų morkų ir salierų salotomis.

    Patarimai patyrę namų šeimininkės

    Į bulvių košę įpilkite pieno, pašildykite, priešingu atveju bulvių masė tamsėja.

    Kartoninėse bulvėse iš senų bulvių rekomenduojama pridėti baltymų.

    Ką daryti, jei viršutinė patiekalas? Jei jis yra labai stiprus, tada yra tik viena išeitis - virkite porą daugiau bulvių be druskos ir pridėkite jas prie bulvių koše. Nedidelis „druskos“ kiekis padidina pieno ir sviesto kiekį.

    Stenkitės nepažeisti bulvių koše su maišytuvu ar maišytuvu. Žinoma, jame nebus gabalėlių, bet pati masė įgis nemalonų lipnumą. Tai patrauklesnė pažvelgti į patiekalą, jei pirmą kartą sumaišysite virtas bulves per sietą, o tada jį interpretuokite rankiniu būdu: su mediniu grūstuvu arba tolkushka. Ranka nuvalykite įprastą maišytuvo šluotelę.

    Yra kalorijų bulvių su kalorijomis

    Kaip maistingas bus bulvių košės, jo kalorijų kiekis priklauso tik nuo jūsų.

    Pagalvokite, kad bulvės yra daug kalorijų: 100 g daržovių yra 82 kcal.

    Dabar pridėkite tradicinių patiekalų komponentų energijos rodiklius: 63 kcal (kiaušinis), 59 kcal (100 ml pieno) ir 749 kcal (100 g sviesto).

    Pavyzdžiui, kiek kalorijų bulvių koše yra tik piene?

    Serveryje (250-300 g) bus apie 230 kcal, bet kalorijų kiekis bulvių koše su pienu ir sviestu yra daugiau - apie 300 kcal porcijai. Kalorijų kiekis bulvių koše ant vandens yra minimalus - apie 160 kcal.

    Taigi paaiškėja, kad šis subtilus patiekalas dietai netinka. Bet jūs neketinate perkelti jų kiekvieną dieną, ar ne?

    Skanių bulvių košės paslaptys

    Patiekite bulvių koše porcijomis, padėkite jį su mentele, lydėkite petražolių ar baziliko lapų. Jei padaže yra padažas, patiekite jį į atskirą padažą. Bet žali žirniai, kepami arba švieži daržovės gali būti dedami į lėkštę šalia bulvių koše.

    Pure yra labai kalio medžiaga. Naudodamiesi slapukų formomis, galite gauti gražių figūrų. Vaikams ypač patinka šis patiekalas.

    Štai dar viena idėja: bulvių koše įdėkite į bagelį, o centre įdėkite kepti grybai, daržovės, alyvuogės arba tie patys visur esantys žirniai. Bulvių bagelio išorėje padėkite, pavyzdžiui, išlenktus vytinius, kepenų pastos ir pan.

    Maisto gaminimas racionaliai

    Geriau virti bulvių košes prieš pat patiekimą - kai jis pašildomas, jis praranda skonį, jau nekalbant apie sveikas savybes. Ir bulvės, virtos piene, šildomos, turi atvirą skonį.

    Norėdami, kad bulvių košės po valgio dar kartą būtų skanios, pirmiausia padėkite jį į šaldytuvą. Ką galima virti iš bulvių koše, kuri paliekama iš pietų ar pietų? Yra daug galimybių! Kitą dieną galite kepti vakarienes į krosnį, valyti sumuštinio viršūnę su grietine kiaušiniu, virti ritinėlį, mėsainius ar kamuolius, užpildytus grybais, smulkinta mėsa ar daržovėmis, pavyzdžiui, svogūnais arba jaunais virtais žirneliais.

    Jūs galite net kepti skonio bulvių duoną, jei bulvių košės buvo paruoštos tik sultiniu.

    Geros bulvių blynai (blynai), pjaustymai, braškės, blynai ir totorių duona, paremta bulvių masėmis.

    Jei produktai bus blogai formuoti ir išpjauti, įpilkite šiek tiek miltų.

    Jūs netgi galite virti karštą šunį, suvyniotą į dešros bulvių tešlą.

    Ir pati padažas gali būti skanus užkandis sodrus pyragams ir ruddy pyragams, sūrių pyragams.

    Naudingas vaizdo įrašas

    Ir jūs galite padaryti tokias labai originalias bulvių bulvių spirales, kurių negalėjote iš karto valgyti:

    Kaip virėjas skanias bulvių košes - virėjų paslaptis

    Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip padaryti skanias bulvių košes - visas virimo paslaptis nuo virėjų, geriausių receptų, patarimų ir taisyklių.

    Kaip virti skanių bulvių koše?

    Šiame straipsnyje sužinosite:

    Bulvių košė yra labai skanus, maitinantis, maistingas, labai populiarus ir mylimas šalutinis patiekalas.

    Dar sunku pasakyti, kuris patiekalas mūsų namų šeimininkės gamina tokį malonumą ir taip dažnai, kaip bulvių košė.

    Šis šoninis patiekalas yra tikrai universalus: be to, kad jis yra skanus ir patenkintas bulvių koše, jį myli maži vaikai, paaugliai, suaugusieji ir pagyvenę žmonės.

    Bulvių košės yra plastikinės, kurios leidžia fantazuoti ir įkūnyti įvairias savo dizaino idėjas, kai patiekiate, ir pridėti prie įvairių patiekalų ir užpildų.

    Bulvių košės puikiai derinamos su beveik bet kokiu patiekalu: idealiai tinka mėsai, žuvims, daržovių patiekalams, salotoms iš šviežių ir virtų daržovių.

    Tačiau norint, kad bulvių koše būtų tikrai malonu, kad jis būtų malonus skoniui ir maloniai atrodytų, jis turi būti tinkamai paruoštas.

    Tam nereikia „specialių talentų“. Viskas yra labai paprasta: nuo sudedamųjų dalių, kurios reikalingos paruošimui reikalingiems prietaisams.

    Pagal klasikinius kanonus šis patiekalas pagamintas iš virtų bulvių, sviesto, pieno ir druskos. Norint bulves paversti bulvių koše, jums reikia medinės kiaulienos-tolkushkos. Ne daugiau „slaptų ingredientų“ ir ne išgalvotų prietaisų.

    Ir vis dėlto yra tam tikrų niuansų, kuriuos reikia žinoti, kad bulvių košės būtų tobulos.

    Kaip virti bulves bulvių koše?

    Būtina tinkamai paruošti „teisingas“ bulves.

    Dėl puikių bulvių košių, žinoma, noriu nusipirkti geriausias bulves, jaunas, tas, kuris buvo tik iškasamas.

    Bet tai tiesiog verta. Be jaunų bulvių, žinoma, turi savo žavesį, bet, deja, jis visiškai netinka bulvių koše. Geriausia virti arba kepti naujas bulves, o bulvių koše geriau paimti ankstesnio derliaus bulves. Žinoma, jis turi būti tinkamo tipo ir kokybės. Žalioji ar sudygusi gumbai puikiai tinka!

    Verta rinktis elastingus gumbus, kurių plona oda yra lygi ir tanki.

    Jie turi būti kruopščiai išvalyti, nuplauti vandeniu ir virti, kol virti, panardinami į karštą vandenį. Druska turi būti iš karto, kai tik užvirs vanduo.

    Bulvių smulkinti nereikia, leiskite jiems būti vidutinio dydžio.

    Svarbiausia, kad jie būtų tokie patys, tai yra būtina, kad viskas virtų tuo pačiu metu, ir nėra nei vienos iš nevalgytų ir iš dalies virškintų bulvių dalių. Tai labai paveiks bulvių košės skonį ir išvaizdą!

    Kai bulvės yra paruoštos, sultinys turi būti nusausintas.

    Viskas turi būti karšta!

    Bulvių pavertimas bulvių koše yra neįtikėtinai paprastas: ilgą laiką pašildomos bulvės, o šio proceso metu sviestas ir karštas pienas įdedami keliais etapais.

    Jūs neturėtumėte laukti, kol bulvės atvės, procesas pradės nedelsiant.

    Svarbiausias momentas yra pienas. Jis turėtų būti būtent karštas, tik virimas, bet ne šiltas, o ne šaltas. Tai labai priklauso nuo to, kokios spalvos ir skonio jūsų bulvės turės.

    Sviestas, įdėtas į bulvių koše, turėtų būti jau minkštas, minkštas kambario temperatūroje. Todėl šį momentą reikia apgalvoti ir iš anksto ištraukti alyvą iš šaldytuvo.

    Dauguma bulvių košės paruošimo problema yra jos pilka spalva ir žemiškasis skonis. Žinoma, skonis priklauso nuo pačios jūsų pasirinktos bulvės. Skonis priklauso nuo pieno ir sviesto. Tačiau daugeliu atvejų nemalonus bulvių košės spalva ir skonis gaunamas, kai košė buvo pagaminta iš netinkamų bulvių ir karšto pieno.

    Jei karštoje (ir sviesto - šiltoje) formoje bus naudojami trys komponentai - pienas, bulvės, sviestas, tada jūs gausite švelnias, kremines-baltas ir skaniausias bulvių košė.

    Tinkamas pasirinkimas bulvių koše.

    Žinoma, labiausiai skanios bulvių košės, žinoma, veiks tik tada, kai bus gaminami natūralūs produktai.

    Idealus - naminės bulvės, naminis pienas ir sviestas.

    Jei tokios galimybės nėra, tuomet būtina pabandyti pasirinkti natūraliausią iš to, kas yra.

    Mažai tikėtina, kad gausite gerą tyrę iš parduotuvės, o dar daugiau - iš pigiausių produktų.

    Net ir tokiame paprastame inde, kaip bulvių koše, ingredientų pasirinkimas labai įtakoja jo skonį.

    Ir pienas, sviestas, bulvės turėtų turėti kuo natūralesnį skonį ir aromatą, kitaip bulvių košės skonis gali būti sugadintas.

    Kaip pasirinkti bulves bulvių koše - čia yra asmeninis kiekvieno pasirinkimo pasirinkimas, todėl turėtumėte eksperimentuoti ir išsiaiškinti, kuri bulvė jums labiausiai skanus bulvių koše.

    Kaip aptarnauti bulvių košė?

    Bet kokias bulves, virtas pagal klasikinį receptą, galima pagerinti priklausomai nuo momento:

    1. Labai gerai paaiškėja, jei į įprastas bulvių košes pridedate garbanotas petražoles, smulkiai pjaustytas krapų ar morkų tyres.
    2. Atsižvelgiant į tai, kad šis patiekalas yra gana plastikas, vaikams galima sukurti visas „nuotraukas“ ant plokštelės, pridedant daržovių ir žalumynų.
    3. Jei esate kažką neįprasto ir tikro skonio žinovo gerbėjas, vadovaukitės tikrais gurmanais, nušluostykite bulvių koše, sumaltais juodaisiais pipirais, česnakais, sūriu, riešutais, arba pridėti keptų svogūnų arba bulvių koše.

    Kiek laiko bulvių košė?

    Svarbu žinoti, kad negalite pašildyti bulvių koše.

    Tai bus visiškai neteisingas skonis - karšto bulvių košės laikymo laikas - pora valandų.

    Tuomet jo pradinis skonis greitai prarandamas, o po to jis gali būti naudojamas tik bulvių pyragui, zrazui, troškinimui ir užpilams gaminti. Bet jis nebebus šalutinis patiekalas...

    Skanių bulvių košės paslaptys: ką dar reikia atkreipti dėmesį?

    Atkreipkite dėmesį į šiuos punktus, kad išvengtumėte dažniausiai pasitaikančių bulvių paruošimo klaidų ir paruošite tikrą šedevrą:

    1. Pasirinkite, kad bulvių košės būtų geriau virintos minkštomis, o tai yra trapiau, kitaip jūsų patiekalas bus panašus į pastą ir turės „muilo skonį“.
    2. Jei norite bulvių skonį ir spalvą puodui ruošti bulves, galite įdėti česnako skiltelę, visą svogūną arba mažą morką.
    3. Negalima sutaupyti savo pastangų, kai kratomos bulvių košės. Bulvių nepakanka, kad susmulkintų, jis turi būti užpiltas, į jį įpilamas gana daug karšto pieno. Kategoriškai negalima naudoti maišytuvo sumaišymui.
    4. Bulvių košės skonis yra labiau švelnus, jei pridedate porą šaukštų grietinės, nesaldinto natūralaus jogurto ar lydyto sūrio.
    5. Bulvių koše bus daugiau plastiko, jei prie bulvių košės pridėsite neapdoroto kiaušinio ir dar kartą įveiksite visą masę.
    6. Nesijaudinkite dėl sviesto. Tai, kad sviestas pasidaro švelnus, kreminės konsistencijos ir kreminės skonio. Pagrindinis „Stolovo“ bulvių košės ženklas yra jo vandeningumas, o tai rodo, kad bulvėse yra mažai riebalų, arba pridedami „ne tie“ riebalai.
    7. Kai bulvių košė jau virtos, reikia išleisti vandenį ir vėl grąžinti keptuvę (su bulvėmis, bet be vandens) į ugnį ir laikyti ant mažos ugnies po dangčiu 2-3 minutes, kartkartėmis purtant keptuvę. Tokiu būdu iš bulvės išgaruos sugeriamas vanduo, ir jis taps trupesnis ir jautrus absorbuoti pieną.
    8. Kad bulvių košės skonis būtų pikantiškas, pridėti prieskonių ir prieskonių. Juoda ir balta pipirai, česnakai, petražolės, krapai, garstyčios, čiobreliai, rozmarinai ir kt.
    9. Daugelis rekomenduoja palengvinti bulvių košės paruošimą vietoj rankos "tolkushki" naudoti maišytuvą. Ten tikrai negali būti pasakyta, kol nebandysite. Byla yra individuali... Jei jums patinka bulvių košės konsistencija, paruošta maišytuvu, nėra jokių problemų, taip.

    Kaip virti mažai riebalų bulvių košė?

    Bulvių košė - patiekalas, nors ir skanus, bet gana kaloringas, negali ginčytis dėl to, kad...

    Jei sekate savo figūrą, bulvių košė galite padaryti lengvesne versija:

    1. Vietoj pieno naudokite karštą bulvių sultinį.
    2. Kaip skystį naudokite pieną + bulvių sultinį.
    3. Įpilkite kiek įmanoma mažiau alyvos. Žinoma, skonis nebus toks kreminis, bet priimtinas.
    4. Jei jums reikia sumažinti jūsų bulvių kalorijų kiekį, tada, be pieno pakeitimo bulvių sultiniu, galite pakeisti pusę bulvių arba vieną trečdalį kitos gerai virškinamosios daržovės, neturinčios aštraus skonio. Puikūs ropės, paprikos, petražolės, topinambai.

    Receptai neįprastos bulvių košė.

    Žinoma, jūs ne kartą stebėjote, kaip galite padaryti šį pažįstamą patiekalą įdomesnį. Tai įmanoma!

    Jums yra unikalių receptų bulvių košės paruošimui, kurį galite maloniai nustebinti ne tik artimaisiais, bet ir patys.

    Bulvių košė su riešutais:

    • Nulupkite bulves, supjaustykite ir virkite sūdytame vandenyje.
    • Tada kruopščiai sumaišykite bulves, palaipsniui pilant karštą pieną.
    • Įpilkite sviesto ir sauja riešutų. Maišykite.
    • Prieš patiekiant, patiekite patiekalus su perpusiais riešutų branduoliais.
    • Riešutai gali būti išvirti sausoje keptuvėje arba orkaitėje.
    • Norėdami supjaustyti riešutus, galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Tačiau, jei norite pajusti riešutų gabalus, tada jie gali būti tik šiek tiek stori.
    • Vietoj graikinių riešutų galite naudoti labiausiai mylimus riešutus.

    Bulvių košė su žaliais žirneliais ir mėtų:

    • Praėjus penkioms minutėms iki bulvių paruošimo pabaigos, į bulvių pripilkite keptuvę su žaliais žirneliais.
    • Nusausinkite ir sumaišykite bulves bei žirnius su bulvių koše.
    • Ši masė praskiedžiama pienu ir sviestu.
    • Susmulkinkite kai kuriuos mėsos šakelius ir pridėkite bulvių koše.
    • Pridėkite druskos pagal savo skonį, įpilkite juodųjų pipirų.
    • Vietoj konservuotų žirnių galite naudoti šviežius šaldytus žirnius.

    Bulvių košė su kukurūzais:

    • Į virtą ir jau išpilstytą bulvę su pienu ir sviestu įpilkite pusę puodelio konservuotų kukurūzų, iš anksto supjaustykite jį maišytuvu, kol sklandžiai.
    • Puree mišinys ir druska pagal savo skonį.
    • Patiekalas šiek tiek saldus, malonus geltonos spalvos.

    Bulvės su česnakais:

    • Iš anksto paruošite česnako aliejų: smulkiai pjaustykite česnako skilteles ir padenkite alyvuogių aliejumi.
    • Tada kepkite bulvių košė pagal klasikinį receptą, o jo paruošimo pabaigoje pridėkite paruoštą česnako aliejų.
    • Gerai sumaišykite ir patiekite.

    Bulvės su sūriu ir česnaku:

    • Išimkite grietinę iš šaldytuvo, kad jis nebūtų šaltas.
    • Kepkite bulves ir sumaišykite jas į košę.
    • Tada sumaišykite grietinę su smulkiai pjaustytu česnaku ir tarkuotu sūriu. Padažykite bulvių košė su mišiniu ir keletą minučių įdėkite į orkaitę, kad pašildytumėte grietinę.
    • Šiam patiekalui galite pasirinkti bet kokį sūrį, kurį jums patinka: kietas, minkštas, lydytas.
    • Ypač skanūs raukšlėtos bulvės su tarkuotu parmezanu.

    Bulvių košė su grybais ir svogūnais:

    • Kepti keptos grybai ir svogūnai keptuvėje.
    • Į bulvių košė, virti klasikiniu receptu, pridėti grybų, sumaišykite, druskos ir pridėkite juoduosius pipirus.

    Tikimės dabar, žinodami, kaip padaryti skanią bulvių košę, dažniau jį virsite.

    Bulvių košė (subtilybės ir gudrybės)

    Garsus virėjas, kuris specializuojasi molekulinėje virtuvėje, kartą sakė žiūrovams, kad šis receptas yra puiki bulvių koše. Atkreipiau dėmesį į receptą, įgyjau praktikoje ir dabar viršuje bulvių košė tik tokiu sudėtingu būdu. Patiekalas yra labai subtilus ir erdvus, tekstūra puikiai vienalytė.

    Įstatykite virdulį ant krosnies vandeniu, įpilkite vandens iki maždaug 36-40 laipsnių. Nulupkite bulves ir supjaustykite gabaliukais.
    Supilkite bulves šiltu vandeniu, palikite kambario temperatūroje 30 minučių, tada išleiskite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kepkite bulves iki minkštos, druskos apie 5 minutes prieš pasirengimą.

    Tuo tarpu pieną supilkite į metalo dubenėlį, įpilkite sviesto, pašildykite pieną per mažą ugnį ir leiskite sviestui visiškai ištirpti. Nuimkite dubenį nuo viryklės.

    Padėkite metalinį sietą ant didelio dubens ar keptuvės. Vanduo iš bulvių nutekėjimo. Įdėkite bulvės dalį (priklausomai nuo sieto dydžio) į sietą.

    Naudodami didelį šaukštą, nušluostykite bulves per sietą.

    Pasirodo, vienoda masė.

    Įpilkite šilto pieno, gerai išmaišykite.

    Tada įpilkite maltos pipirų ir skonio priedų - krienų ar garstyčių.

    Tiesą sakant, paprastoms bulvių košėms buvo per daug problemų. ) Aš nuoširdžiai bandžiau nuvalyti pirmąją partiją per sietą, bet aš neturėjau pakankamai kantrybės, nesugadinau ir baigiau kaip įprasta. )

    Skanių bulvių košės paslaptis yra daug paprastesnė - geras sviesto gabalas. Kepkite bulves įprastu būdu, be problemų, (vidutiniškai sūdyta po virimo), truputį minkyti, įpilkite didelį sviesto gabalėlį ir virkite tolygiai. Jei kas nors mėgsta minkštesnės (skystesnės) konsistencijos bulvių koše, tada galite pridėti šiek tiek šilto pieno. Na, tiems, kurie mėgsta daugiau aštrų tyrę, įpilkite svogūnų, keptų augaliniame aliejuje. Ir tai viskas! Nėra išminties, kad ši bulvių košė bus skanesnė! Bet sugadinti - tik blogos bulvės (pvz., Užšaldytos).

    Jau seniai žinoma paslaptis - bulvių košės, sviesto įdėjimas - bulvių košės bus drėgnos!

    Jūs esate kvailas, bet ne autoriui, ar ji ką nors tau nurodo, ką tokie nepalankūs komentarai?

    Kepimo pabaigoje aš išpilsiu vandenį, užpilkite pieną 2-3 minutes, leiskite jam nužudyti ir skalauti jį gerai.

    Suskaldytos bulvės, pridėkite sviestą, pradėkite plakimą, GRADUALLY pilant karštame piene, BEAT 5 MIN, pridėkite druską, skonis yra unikalus

    Skanių bulvių košės paslaptis yra daug paprastesnė - geras sviesto gabalas. Kepkite bulves įprastu būdu, be problemų, (vidutiniškai sūdyta po virimo), truputį minkyti, įpilkite didelį sviesto gabalėlį ir virkite tolygiai. Jei kas nors mėgsta minkštesnės (skystesnės) konsistencijos bulvių koše, tada galite pridėti šiek tiek šilto pieno. Na, tiems, kurie mėgsta daugiau aštrų tyrę, įpilkite svogūnų, keptų augaliniame aliejuje. Ir tai viskas! Nėra išminties, kad ši bulvių košė bus skanesnė! Bet sugadinti - tik blogos bulvės (pvz., Užšaldytos). Pure su gabalėliais - sucks! Jokioje padorioje institucijoje jums nebus įteikta bulvių koše. tiesiog trinamas per sietą arba per specialų spaudą, tai tikra bulvių koše. Su recepto autoriu visiškai sutinku!

    Kaip virėjas skanias bulvių košes - virėjų paslaptis

    Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip padaryti skanias bulvių košes - visas virimo paslaptis nuo virėjų, geriausių receptų, patarimų ir taisyklių.

    Kaip virti skanių bulvių koše?

    Šiame straipsnyje sužinosite:

    Bulvių košė yra labai skanus, maitinantis, maistingas, labai populiarus ir mylimas šalutinis patiekalas.

    Dar sunku pasakyti, kuris patiekalas mūsų namų šeimininkės gamina tokį malonumą ir taip dažnai, kaip bulvių košė.

    Šis šoninis patiekalas yra tikrai universalus: be to, kad jis yra skanus ir patenkintas bulvių koše, jį myli maži vaikai, paaugliai, suaugusieji ir pagyvenę žmonės.

    Bulvių košės yra plastikinės, kurios leidžia fantazuoti ir įkūnyti įvairias savo dizaino idėjas, kai patiekiate, ir pridėti prie įvairių patiekalų ir užpildų.

    Bulvių košės puikiai derinamos su beveik bet kokiu patiekalu: idealiai tinka mėsai, žuvims, daržovių patiekalams, salotoms iš šviežių ir virtų daržovių.

    Tačiau norint, kad bulvių koše būtų tikrai malonu, kad jis būtų malonus skoniui ir maloniai atrodytų, jis turi būti tinkamai paruoštas.

    Tam nereikia „specialių talentų“. Viskas yra labai paprasta: nuo sudedamųjų dalių, kurios reikalingos paruošimui reikalingiems prietaisams.

    Pagal klasikinius kanonus šis patiekalas pagamintas iš virtų bulvių, sviesto, pieno ir druskos. Norint bulves paversti bulvių koše, jums reikia medinės kiaulienos-tolkushkos. Ne daugiau „slaptų ingredientų“ ir ne išgalvotų prietaisų.

    Ir vis dėlto yra tam tikrų niuansų, kuriuos reikia žinoti, kad bulvių košės būtų tobulos.

    Kaip virti bulves bulvių koše?

    Būtina tinkamai paruošti „teisingas“ bulves.

    Dėl puikių bulvių košių, žinoma, noriu nusipirkti geriausias bulves, jaunas, tas, kuris buvo tik iškasamas.

    Bet tai tiesiog verta. Be jaunų bulvių, žinoma, turi savo žavesį, bet, deja, jis visiškai netinka bulvių koše. Geriausia virti arba kepti naujas bulves, o bulvių koše geriau paimti ankstesnio derliaus bulves. Žinoma, jis turi būti tinkamo tipo ir kokybės. Žalioji ar sudygusi gumbai puikiai tinka!

    Verta rinktis elastingus gumbus, kurių plona oda yra lygi ir tanki.

    Jie turi būti kruopščiai išvalyti, nuplauti vandeniu ir virti, kol virti, panardinami į karštą vandenį. Druska turi būti iš karto, kai tik užvirs vanduo.

    Bulvių smulkinti nereikia, leiskite jiems būti vidutinio dydžio.

    Svarbiausia, kad jie būtų tokie patys, tai yra būtina, kad viskas virtų tuo pačiu metu, ir nėra nei vienos iš nevalgytų ir iš dalies virškintų bulvių dalių. Tai labai paveiks bulvių košės skonį ir išvaizdą!

    Kai bulvės yra paruoštos, sultinys turi būti nusausintas.

    Viskas turi būti karšta!

    Bulvių pavertimas bulvių koše yra neįtikėtinai paprastas: ilgą laiką pašildomos bulvės, o šio proceso metu sviestas ir karštas pienas įdedami keliais etapais.

    Jūs neturėtumėte laukti, kol bulvės atvės, procesas pradės nedelsiant.

    Svarbiausias momentas yra pienas. Jis turėtų būti būtent karštas, tik virimas, bet ne šiltas, o ne šaltas. Tai labai priklauso nuo to, kokios spalvos ir skonio jūsų bulvės turės.

    Sviestas, įdėtas į bulvių koše, turėtų būti jau minkštas, minkštas kambario temperatūroje. Todėl šį momentą reikia apgalvoti ir iš anksto ištraukti alyvą iš šaldytuvo.

    Dauguma bulvių košės paruošimo problema yra jos pilka spalva ir žemiškasis skonis. Žinoma, skonis priklauso nuo pačios jūsų pasirinktos bulvės. Skonis priklauso nuo pieno ir sviesto. Tačiau daugeliu atvejų nemalonus bulvių košės spalva ir skonis gaunamas, kai košė buvo pagaminta iš netinkamų bulvių ir karšto pieno.

    Jei karštoje (ir sviesto - šiltoje) formoje bus naudojami trys komponentai - pienas, bulvės, sviestas, tada jūs gausite švelnias, kremines-baltas ir skaniausias bulvių košė.

    Tinkamas pasirinkimas bulvių koše.

    Žinoma, labiausiai skanios bulvių košės, žinoma, veiks tik tada, kai bus gaminami natūralūs produktai.

    Idealus - naminės bulvės, naminis pienas ir sviestas.

    Jei tokios galimybės nėra, tuomet būtina pabandyti pasirinkti natūraliausią iš to, kas yra.

    Mažai tikėtina, kad gausite gerą tyrę iš parduotuvės, o dar daugiau - iš pigiausių produktų.

    Net ir tokiame paprastame inde, kaip bulvių koše, ingredientų pasirinkimas labai įtakoja jo skonį.

    Ir pienas, sviestas, bulvės turėtų turėti kuo natūralesnį skonį ir aromatą, kitaip bulvių košės skonis gali būti sugadintas.

    Kaip pasirinkti bulves bulvių koše - čia yra asmeninis kiekvieno pasirinkimo pasirinkimas, todėl turėtumėte eksperimentuoti ir išsiaiškinti, kuri bulvė jums labiausiai skanus bulvių koše.

    Kaip aptarnauti bulvių košė?

    Bet kokias bulves, virtas pagal klasikinį receptą, galima pagerinti priklausomai nuo momento:

    1. Labai gerai paaiškėja, jei į įprastas bulvių košes pridedate garbanotas petražoles, smulkiai pjaustytas krapų ar morkų tyres.
    2. Atsižvelgiant į tai, kad šis patiekalas yra gana plastikas, vaikams galima sukurti visas „nuotraukas“ ant plokštelės, pridedant daržovių ir žalumynų.
    3. Jei esate kažką neįprasto ir tikro skonio žinovo gerbėjas, vadovaukitės tikrais gurmanais, nušluostykite bulvių koše, sumaltais juodaisiais pipirais, česnakais, sūriu, riešutais, arba pridėti keptų svogūnų arba bulvių koše.

    Kiek laiko bulvių košė?

    Svarbu žinoti, kad negalite pašildyti bulvių koše.

    Tai bus visiškai neteisingas skonis - karšto bulvių košės laikymo laikas - pora valandų.

    Tuomet jo pradinis skonis greitai prarandamas, o po to jis gali būti naudojamas tik bulvių pyragui, zrazui, troškinimui ir užpilams gaminti. Bet jis nebebus šalutinis patiekalas...

    Skanių bulvių košės paslaptys: ką dar reikia atkreipti dėmesį?

    Atkreipkite dėmesį į šiuos punktus, kad išvengtumėte dažniausiai pasitaikančių bulvių paruošimo klaidų ir paruošite tikrą šedevrą:

    1. Pasirinkite, kad bulvių košės būtų geriau virintos minkštomis, o tai yra trapiau, kitaip jūsų patiekalas bus panašus į pastą ir turės „muilo skonį“.
    2. Jei norite bulvių skonį ir spalvą puodui ruošti bulves, galite įdėti česnako skiltelę, visą svogūną arba mažą morką.
    3. Negalima sutaupyti savo pastangų, kai kratomos bulvių košės. Bulvių nepakanka, kad susmulkintų, jis turi būti užpiltas, į jį įpilamas gana daug karšto pieno. Kategoriškai negalima naudoti maišytuvo sumaišymui.
    4. Bulvių košės skonis yra labiau švelnus, jei pridedate porą šaukštų grietinės, nesaldinto natūralaus jogurto ar lydyto sūrio.
    5. Bulvių koše bus daugiau plastiko, jei prie bulvių košės pridėsite neapdoroto kiaušinio ir dar kartą įveiksite visą masę.
    6. Nesijaudinkite dėl sviesto. Tai, kad sviestas pasidaro švelnus, kreminės konsistencijos ir kreminės skonio. Pagrindinis „Stolovo“ bulvių košės ženklas yra jo vandeningumas, o tai rodo, kad bulvėse yra mažai riebalų, arba pridedami „ne tie“ riebalai.
    7. Kai bulvių košė jau virtos, reikia išleisti vandenį ir vėl grąžinti keptuvę (su bulvėmis, bet be vandens) į ugnį ir laikyti ant mažos ugnies po dangčiu 2-3 minutes, kartkartėmis purtant keptuvę. Tokiu būdu iš bulvės išgaruos sugeriamas vanduo, ir jis taps trupesnis ir jautrus absorbuoti pieną.
    8. Kad bulvių košės skonis būtų pikantiškas, pridėti prieskonių ir prieskonių. Juoda ir balta pipirai, česnakai, petražolės, krapai, garstyčios, čiobreliai, rozmarinai ir kt.
    9. Daugelis rekomenduoja palengvinti bulvių košės paruošimą vietoj rankos "tolkushki" naudoti maišytuvą. Ten tikrai negali būti pasakyta, kol nebandysite. Byla yra individuali... Jei jums patinka bulvių košės konsistencija, paruošta maišytuvu, nėra jokių problemų, taip.

    Kaip virti mažai riebalų bulvių košė?

    Bulvių košė - patiekalas, nors ir skanus, bet gana kaloringas, negali ginčytis dėl to, kad...

    Jei sekate savo figūrą, bulvių košė galite padaryti lengvesne versija:

    1. Vietoj pieno naudokite karštą bulvių sultinį.
    2. Kaip skystį naudokite pieną + bulvių sultinį.
    3. Įpilkite kiek įmanoma mažiau alyvos. Žinoma, skonis nebus toks kreminis, bet priimtinas.
    4. Jei jums reikia sumažinti jūsų bulvių kalorijų kiekį, tada, be pieno pakeitimo bulvių sultiniu, galite pakeisti pusę bulvių arba vieną trečdalį kitos gerai virškinamosios daržovės, neturinčios aštraus skonio. Puikūs ropės, paprikos, petražolės, topinambai.

    Receptai neįprastos bulvių košė.

    Žinoma, jūs ne kartą stebėjote, kaip galite padaryti šį pažįstamą patiekalą įdomesnį. Tai įmanoma!

    Jums yra unikalių receptų bulvių košės paruošimui, kurį galite maloniai nustebinti ne tik artimaisiais, bet ir patys.

    Bulvių košė su riešutais:

    • Nulupkite bulves, supjaustykite ir virkite sūdytame vandenyje.
    • Tada kruopščiai sumaišykite bulves, palaipsniui pilant karštą pieną.
    • Įpilkite sviesto ir sauja riešutų. Maišykite.
    • Prieš patiekiant, patiekite patiekalus su perpusiais riešutų branduoliais.
    • Riešutai gali būti išvirti sausoje keptuvėje arba orkaitėje.
    • Norėdami supjaustyti riešutus, galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Tačiau, jei norite pajusti riešutų gabalus, tada jie gali būti tik šiek tiek stori.
    • Vietoj graikinių riešutų galite naudoti labiausiai mylimus riešutus.

    Bulvių košė su žaliais žirneliais ir mėtų:

    • Praėjus penkioms minutėms iki bulvių paruošimo pabaigos, į bulvių pripilkite keptuvę su žaliais žirneliais.
    • Nusausinkite ir sumaišykite bulves bei žirnius su bulvių koše.
    • Ši masė praskiedžiama pienu ir sviestu.
    • Susmulkinkite kai kuriuos mėsos šakelius ir pridėkite bulvių koše.
    • Pridėkite druskos pagal savo skonį, įpilkite juodųjų pipirų.
    • Vietoj konservuotų žirnių galite naudoti šviežius šaldytus žirnius.

    Bulvių košė su kukurūzais:

    • Į virtą ir jau išpilstytą bulvę su pienu ir sviestu įpilkite pusę puodelio konservuotų kukurūzų, iš anksto supjaustykite jį maišytuvu, kol sklandžiai.
    • Puree mišinys ir druska pagal savo skonį.
    • Patiekalas šiek tiek saldus, malonus geltonos spalvos.

    Bulvės su česnakais:

    • Iš anksto paruošite česnako aliejų: smulkiai pjaustykite česnako skilteles ir padenkite alyvuogių aliejumi.
    • Tada kepkite bulvių košė pagal klasikinį receptą, o jo paruošimo pabaigoje pridėkite paruoštą česnako aliejų.
    • Gerai sumaišykite ir patiekite.

    Bulvės su sūriu ir česnaku:

    • Išimkite grietinę iš šaldytuvo, kad jis nebūtų šaltas.
    • Kepkite bulves ir sumaišykite jas į košę.
    • Tada sumaišykite grietinę su smulkiai pjaustytu česnaku ir tarkuotu sūriu. Padažykite bulvių košė su mišiniu ir keletą minučių įdėkite į orkaitę, kad pašildytumėte grietinę.
    • Šiam patiekalui galite pasirinkti bet kokį sūrį, kurį jums patinka: kietas, minkštas, lydytas.
    • Ypač skanūs raukšlėtos bulvės su tarkuotu parmezanu.

    Bulvių košė su grybais ir svogūnais:

    • Kepti keptos grybai ir svogūnai keptuvėje.
    • Į bulvių košė, virti klasikiniu receptu, pridėti grybų, sumaišykite, druskos ir pridėkite juoduosius pipirus.

    Tikimės dabar, žinodami, kaip padaryti skanią bulvių košę, dažniau jį virsite.