Skrandžio sultys

Skrandžio sekrecija yra būtina virškinimui. Druskos rūgštis skrandyje gaminama jos liaukose. Kaip ir bet kuri rūgštis, ji yra agresyvi ir kenksminga padidėjusiais kiekiais, bet normaliu lygiu nėra neigiamo poveikio skrandžiui. Bet kokie rūgšties ir bazės balanso pokyčiai lemia virškinimo sutrikimus ir organizmo ligas.

Druskos rūgštis ir skrandžio sultys: kas tai yra?

Skrandžio sultys yra bespalvis rūgštis, turintis gleivių, fermentų, druskų ir vandens. Vienas iš svarbiausių šiame kokteilyje yra HCl. Per dieną ji išsiskiria apie 2,5 litrų. Druskos rūgšties kiekis žmogaus skrandyje yra 160 mmol / l. Jei jis nebūtų skirtas apsauginiam gleivinės sluoksniui, jis gali sutrikdyti kūno vientisumą. Jo buvimas skrandžio sekrecijoje yra būtinas normaliam virškinimui.

Kur ir kaip jis gaminamas?

Aplinką žmogaus skrandyje užtikrina HCl. Jį gamina kūno apačios ir kūno parietinės ląstelės. Čia jis formuojamas labiausiai. Pakeliui į antrumą, pH sumažėja dėl dalinio neutralizavimo bikarbonatais. Formavimo mechanizmas prasideda nuo to momento, kai žmogus pagavo maisto kvapą. Aktyvuojama parazimpatinė NS (nervų sistema), acetilcholinas ir gastrinas dirgina parietalinių ląstelių receptorius, kurie veda į druskos rūgšties gamybos pradžią. Jo sekrecija atsiranda, kai maistas yra skrandyje. Po suleidimo į žarnyną somatostatinas blokuoja sintezę.

Pagrindinės funkcijos

Skrandžio sulčių vaidmenį lemia jo sudedamosios dalys. Pagrindinės druskos rūgšties funkcijos skrandyje yra baltymų denatūravimas ir kūno apsauga nuo bakterijų. Sumažėja baltymų maisto produktų virškinimas ir įsisavinimas, jei jis neperduoda skilimo pagal rūgšties poveikį. Vietoj naudingų amino rūgščių susidaro amoniakas, dujos ir puvimo produktai. Todėl didelių peptidų molekulių suskaidymas su vandenilio chlorido rūgštimi yra būtinas jų visiškam įsisavinimui. Fermentinis pepsinas, esantis skrandžio sultyse, taip pat atlieka baltymų suskaidymą, tačiau jo aktyvumui reikalingas normalus skrandžio rūgštingumas.

Patogenai patenka į burną su maistu. Čia, lizocimo įtakoje, jie yra dalinai neutralizuoti. Kai kurie iš jų patenka į skrandį, kur jie nužudomi išskirtoje druskos rūgštyje. Čia esantys maisto produktai evakuuojami į žarnyną tik išvalius nuo bakterijų. Priešingu atveju atsiranda vėmimas, kuris yra tam tikra apsaugos reakcija.

Be to, druskos rūgšties vaidmuo skrandžio sultyse yra skatinti sintetino gamybą dvylikapirštės žarnos. Jis taip pat atlieka svarbų vaidmenį gerinant geležies absorbciją, reguliuojant rūgšties ir bazės pusiausvyrą organizme, didinant skrandžio liaukų sekrecinį aktyvumą ir skrandžio ir kasos aktyvumą.

Padidėjimo ir sekrecijos mažinimo priežastys

Kaip pažeidžia rūgštingumą?

Jei rūgšties ir bazės balansas yra sutrikęs, žmogus jaučia diskomfortą. Svarbus padidėjusio pH požymis yra stiprus skausmas po šaukštu, kuris pasireiškia 2 val. Po valgymo. Be to, šios grupės pacientai skundžiasi rauginimu, rėmeniu, žarnyno žarnyne, sutrikusiomis išmatomis, pykinimu ir vėmimu. Jei žmogaus skrandyje esanti rūgštis yra nepakankama, taip pat bus skrandžio skausmas, bet mažiau skausmas. HCl trūkumas skrandžio sulčių sudėtyje sukelia vidurių pūtimą, dažnas grybelines ir virusines ligas, silpnina žmogaus imuninę sistemą. Norint paskirti tinkamą gydymą ir užkirsti kelią pavojingoms komplikacijoms, pvz., Opoms ir skrandžio vėžiui, būtina diagnozuoti sekrecijos pažeidimą laiku.

Druskos rūgšties lygio diagnostika

• Frakcinis skambėjimas. Naudojant specialius zondus, skrandžio sultys yra ištraukiamos ir analizuojamos.
• Intragastrinė pH-metrija. Jutikliai įterpiami į skrandžio ertmę ir jame matuojami pH lygiai.
• Rūgštiniai tyrimai. Šis metodas pagrįstas šlapimo spalvos pasikeitimu, kai pacientas vartoja tam tikrus vaistus su dažais. Jo dažymo intensyvumas lyginamas su specialiu mastu, ir daroma išvada apie rūgšties trūkumą skrandyje.
• Namuose nustatykite skrandžio sulčių rūgštingumo lygį, gerkdami tuščią skrandį grietinės obuolių sulčių. Išvaizda po šio skausmo ar deginimo pojūčio skrandyje, metalo skonis burnoje, parodys, kad jis didėja, o noras valgyti ar gerti kažką rūgščio sumažės.

Kaip normalizuoti rūgšties lygį skrandyje?

Norint išspręsti šią problemą, o ne tik sustabdyti simptomus, būtina diagnozuoti ir nustatyti priežastį, kuri sukėlė druskos rūgšties susidarymo pažeidimą.

Mitybos ištaisymas padės pašalinti diskomfortą skrandyje.

Sąlyga, kai išskiriama rūgštis viršija normą, vadinama hiperacidais, ir jei ląstelės, kurios ją gamina, nesugeba, o jo kiekis yra nepakankamas, tai yra hipoacidinis. Abiejų patologijų gydymas prasideda normalizuojant gyvenimo būdą ir mitybą. Dieta, siekiant pašalinti šią problemą, yra vienas iš svarbiausių gydymo sėkmės aspektų. Narkotikų sukeltą skrandžio sulčių rūgštingumo sumažėjimą atlieka vaistų kompleksas, kuris veikia visus rūgšties sekrecijos etapus ir organo evakuacijos funkciją. Dažniausiai nurodomi tie, kurie pateikti lentelėje:

Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės

Virškinimo skystis, kuris aktyviai dalyvauja virškinant maistą, vadinamas skrandžio sultimis. Jame yra specialių komponentų, padedančių suskaidyti produktus ir panaudoti naudingas medžiagas. Sultys gaminamos skrandžio gleivinėje. Pakankamas kiekis virškinimo skysčių užtikrina, kad perdirbtas maistas apdorojamas normaliai. Neigiamų veiksnių įtakoje skrandžio sulčių rūgštingumas gali padidėti arba mažėti, skatinant ligų vystymąsi.

Pagrindiniai virškinimo skysčio komponentai

Skrandžio sultys yra bekvapės ir bespalvės. Jame yra daug komponentų, be kurių virškinimo procesas neįmanomas. Tai apima:

• druskos rūgštis;
• biokarbonatai;
• pepsinas ir pepsinogenas;
• gleivės;
• vidinis Kastlos faktorius.

Druskos rūgšties gamybą vykdo skrandžio liaukos. Komponentas yra pagrindinis skrandžio sulčių komponentas. Jis yra atsakingas už rūgštingumo lygį ir užkerta kelią ligų sukėlėjų įsiskverbimui į organizmą. Druskos rūgštis aktyviai dalyvauja ruošiant maistą virškinimo procesui.

Bikarbonatai reguliuoja druskos rūgšties neutralizavimą. Pagamintas iš paviršinio gleivinės ląstelių. Pepsinas ir pepsinogenas yra specialūs fermentai, susiję su baltymų maisto produktų skaidymu. Kelių komponentų formų buvimas leidžia greitai apdoroti bet kokio sudėtingumo baltymus. Fermentų gamybą vykdo fundamentinių liaukų ląstelės.

Gleivės apsaugo skrandžio gleivinę nuo dirgiklių, įskaitant druskos rūgštį, poveikio. Tai yra panaši į gelį medžiaga, skrandžio sienelių dangos storis yra 0,6 mm. Jo pagrindas yra biokarbonatas.

Kastlos vidinis faktorius yra specialus fermento tipas, kuris yra neaktyvi vitamino B12 forma. Jį gamina parenteralinės liaukų ląstelės.

Pateikiama skrandžio sulčių cheminė sudėtis:

• vanduo
• chloridai,
• sulfatai
• fosfatai,
• bikarbonatai,
• natrio
• kalio,
• kalcio,
• amoniako.

Kiekvieną dieną žmogaus kūnas gamina 2 litrus skrandžio sulčių. Vyrų virškinimo skysčių gamyba yra 22-29 mmol / h, moterims - 16-21 mmol / h.

Skrandžio sulčių kvapo pasikeitimas į supuvę rodo, kad žarnyne išsivysto uždegiminis procesas. Pakeitus įprastą raudonos arba rudos atspalvį - kraujavimo pasekmė. Žalsva arba gelsva spalva rodo tulžies priemaišas.

Skrandžio sulčių sekrecija

Dėl skrandžio būdinga rūgštinė aplinka. Normalus rūgštingumo lygis pasiekiamas esant vidutiniam druskos rūgšties kiekiui skrandžio sultyse. Nepraskiestoje formoje jis pašalina patogenines bakterijas. Ryte, prieš valgį, skrandžio sulčių kiekis yra nereikšmingas. Aktyvus komponento vystymasis prasideda valgymo ir apdorojimo procese. Paprastai virškinamojo skysčio rūgštingumas neturi viršyti 1,5-2,5 pH.

Skrandžio sekrecija yra bazinė ir stimuliuojama. Bazinis rūgštingumas rodo druskos rūgšties kiekį skrandžio sultyse tuščiame skrandyje. Stimuliuojama sekrecija yra druskos rūgšties kiekis skrandyje po valgio. Pažymėtina, kad bazinis rūgštingumas yra daug didesnis.

Pagrindinė skrandžio sulčių rūgštingumo mažinimo priežastis - gastrito, nesubalansuotos mitybos, žalingų įpročių ir netinkamo baltymų absorbcijos priežastis. Mažesnio rezultato pasekmė yra virškinimo proceso pablogėjimas ir didelė onkologijos vystymosi rizika.

Padidėjusi sekrecija yra prastos mitybos pasekmė. Įspūdingi veiksniai yra greito maisto vartojimas, piktnaudžiavimas alkoholiu ir nekontroliuojamas vaistų vartojimas. Helicobacter pylori bakterijos, kurios įsiskverbė į kūną, yra pagrindinės provokatorės didinant rūgštingumą.

Netinkama mityba, ypač aštrus ir riebūs maisto produktai, skatina didesnę druskos rūgšties gamybą. Nuolatinis persivalgymas arba ilgos pertraukos tarp maitinimo gali sukelti neigiamų pasekmių. Blogas kramtymas greito maisto įsisavinimo procese padidina virškinimo trakto apkrovą. Skrandis yra priverstas apdoroti didelius maisto gabalus, kuriems reikia daug skrandžio sulčių.

Ilgalaikis vaistas turi neigiamą poveikį skrandžio gleivinei. Rezultatas yra per didelis skrandžio sulčių išskyrimas. Pavojingi vaistai yra aspirinas, paracetamolis, analginas ir hormoniniai agentai.

Reguliarios stresinės situacijos prisideda prie pernelyg didelės druskos rūgšties susidarymo. Tabako dūmai ir alkoholis taip pat turi neigiamą poveikį skrandžio gleivinei, ypač tuščiam skrandžiui.

Helicobacter pylori yra gastrito ir opų vystymosi provokatorius. Bakterija neigiamai veikia skrandžio gleivinę, dėl kurios stebima druskos rūgšties išsiskyrimas.

Ligos, turinčios mažą rūgštingumą

Skrandžio sulčių sekrecija gali pasikeisti esant neigiamiems veiksniams. Daugeliu atvejų sutrikimai sukelia virškinimo trakto ligas. Pagrindinės prielaidos patologijų, susijusių su sumažėjusia sekrecija, vystymuisi yra:

• gastroduodenitas;
• gastritas su mažu rūgštingumu;
• skrandžio vėžys.

Visi patologijos simptomai yra panašūs, todėl specialistui reikia atlikti privalomą tyrimą. Tik jis galės tinkamai diagnozuoti ligos tipą.

Gastroduodenitas

Tai yra uždegiminio pobūdžio patologija, apimanti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinę. Tai lėtinio gastrito forma, dėl kurios uždegimas paveikia gretimus organus. Plėtojasi su genetiniu polinkiu, piktnaudžiavimu žalingais maisto produktais ir alkoholiniais gėrimais. Dažni įtempiai ir Helicobacter pylori bakterijų įsiskverbimas į organizmą gali sukelti gastroduodenitą. Dėl ligos pykinimas, skrandžio skausmas, raugėjimas, rėmuo ir išmatų sutrikimai.

Gastritas su mažu rūgštingumu

Liga yra organo gleivinės uždegiminis procesas. Jo išvaizda yra dėl skrandžio rūgštingumo sumažėjimo. Patologija vystosi, veikiant Helicobacter pylori bakterijoms, uždegiminėms virškinimo sistemos ligoms, endokrininėms ir autoimuninėms ligoms. Kartu su nuobodu skausmu ir sunkumu epigastriniame regione. Pacientui trukdo pilvo pūtimas, viduriavimas ir žarnynas. Papildomi simptomai yra raugėjimas, pykinimas ir nemalonus skonis burnoje. Neatmetama „zade“ išvaizda burnos kampuose ir burnos ertmės gleivinės uždegiminis procesas.

Skrandžio vėžys

Jį atstovauja piktybinis navikas, atsirandantis iš organo gleivinės epitelio ląstelių. Neigiamų veiksnių įtakoje sveikos ląstelės pradeda degeneraciją. Nepageidaujamas mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu ir virškinimo trakto ligų buvimas gali sukelti onkologiją.

Ankstyvosiose stadijose skrandžio vėžys nepasireiškia. Kaip patologija plinta, užregistruojama skrandžio skausmas, bendras silpnumas, nepagrįstas svorio netekimas, pykinimas ir vėmimas. Žmonėms yra mažas veiksmingumas, sumažėja hemoglobino kiekis kraujyje.

Ligos, turinčios didelį rūgštingumą

Dažniausi negalavimai yra šie:

• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• opiniai skrandžio pažeidimai;
• funkcinė dispepsija.

Patologinių procesų raida dėl neigiamų veiksnių įtakos.

Gastritas su dideliu rūgštingumu

Šio tipo ligos atveju druskos rūgštis išsiskiria per daug. Šis procesas stebimas netinkamu mityba, rūkymu, ilgalaikiais vaistais ir dirbti pavojingose ​​pramonės šakose. Sistemingos stresinės situacijos taip pat prisideda prie pernelyg didelės druskos rūgšties sekrecijos. Gydant gastritą su padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu, galima užkrėsti infekcinius kūno pažeidimus, metabolinius sutrikimus ir endokrininės sistemos ligas.

Ligonių požymiai, kurių perteklius ir maisto skysčių gamybos trūkumai yra beveik tokie patys. Asmuo patiria nemalonų pojūtį skrandyje ir kenčia vidutinis skausmas ir sunkumas. Kai patologija progresuoja, registruojamas rėmuo, raugėjimas su oru, pykinimas ir nemalonus skonis burnoje. Vėmimas nėra atmestas.

Pūslės ir eroziniai opiniai pažeidimai

Išopos sukelia aukštas virškinimo skysčio rūgštingumas. Sisteminė druskos rūgšties ekspozicija sukelia uždegiminius procesus skrandyje. Jei nėra terapijos, trofiniai sutrikimai atsiranda, kai toliau formuojasi opos. Patologinio proceso priežastis yra įtemptos situacijos, virškinimo trakto uždegiminės ligos ir skrandžio darbo sutrikimai.

Išopiniai kūno pažeidimai dažnai atsiranda dėl tokių ligų kaip tuberkuliozė, pankreatitas, kepenų cirozė ir hepatitas. Opa rodo dažną viršutinės pilvo skausmą. Kai liga progresuoja, jos intensyvumas didėja.

Padidėjęs skausmas registruojamas ilgos pertraukos tarp valgių metu. Pacientas skundžiasi sunkiu rėmeniu ir pykinimu. Vėmimas pasireiškia po 30-120 minučių po valgio.

Laiku gydomos opos nebuvimas padidina kraujavimo iš skrandžio tikimybę.

Ne opos funkcinio dispepsijos sindromas

Funkcinį dispepsiją lydi skausmas ar diskomfortas epigastriniame regione. Tačiau nėra jokių virškinimo trakto darbų nukrypimų. Dyspepsija atsiranda esant įtemptoms ir stresinėms situacijoms. Pacientą kenčia pykinimas.

Nustatyti skrandžio sulčių rūgštingumo lygį padės specializuoti laboratoriniai tyrimai. Jie laikomi medicinos įstaigoje. Nustatant skrandžio skysčio rūgštingumo laipsnį, galite išvengti daugelio virškinimo trakto ligų ir užkirsti kelią virškinimo proceso sutrikimui.

Kas yra rūgštis žmogaus skrandyje?

Daugelio virškinimo trakto ligų vystymasis gali būti susijęs su skrandžio rūgšties lygio destabilizavimu, todėl reikia nuolat palaikyti normalų rūgštingumą, taip pat žinoti, kokia rūgštis skrandyje yra normali žmonėms. Plėtojant nemalonius simptomus, nurodant skirtingas patologijas, turėtumėte nedelsiant kreiptis į gydytoją. Daugiau informacijos apie skrandžio rūgštingumą ir bus aptarta šiame straipsnyje.

Kas yra rūgštis žmogaus skrandyje?

Kas tai yra

Skrandžio sultys yra specialus skystis, kuriam būdinga sudėtinga sudėtis. Sultys gaminamos skrandyje arba, greičiau, jos gleivinės ląstelėse. Iš išorės jis šiek tiek panašus į paprastą klijais: jis yra skaidrus ir neturi būdingo kvapo. Be to, skrandžio sultyse gali būti nedidelių gleivių gabalėlių. Jį sudaro organiniai junginiai, mineralai, įvairūs fermentai, gleivės ir gastrinas, hormonas, kuris yra sintezuojamas skrandžio G-ląstelėse.

Skrandžio sulčių sudėtis

Pastaba! Be to, skrandžio sultyse yra druskos rūgšties arba, kaip dar vadinama gydytojais, druskos rūgštis (bespalvis šarminis skystis, turintis aštrų kvapą). Jis vaidina svarbų vaidmenį virškinimo sistemoje, nes jis yra didelis skrandžio sulčių kiekis.

Druskos rūgšties norma

Pažymėtina, kad skrandžio sulčių rūgštingumas matuojamas pH vienetais. Esant normalioms aplinkybėms ir nesant sveikatos problemų, žmogaus skrandžio sulčių rūgštingumas turėtų svyruoti nuo 1,5 iki 2 pH. Diagnostika turėtų būti atliekama tuščiu skrandžiu, kitaip laboratorinių tyrimų rezultatai gali būti nepatikimi.

Sveikatos ir ligų skrandžio sulčių komponentai

Jei kalbame apie minimalius ir maksimalius leistinus rodiklius, tai yra atitinkamai 0,86 ir 8,3 pH. Šie rodikliai paprastai priklauso nuo druskos rūgšties gamybos paciento skrandyje. Pagal statistiką druskos rūgšties dalis visiškai sveiko žmogaus skrandžio sultyse yra nuo 0,4% iki 0,5%.

Mitai apie rūgštingumo nustatymą

Veiksniai, skatinantys keisti rūgštingumą

Apsvarstykite pagrindines didėjančio rūgštingumo priežastis:

• netinkama ar nesubalansuota mityba;
• pernelyg didelis rūkytų, keptų ar aštrus maistas;
• blogų įpročių, neigiamai veikiančių virškinimo trakto būklę, buvimas (rūkymas ir piktnaudžiavimas alkoholiu);
• veiksmingų vaistų vartojimo pasekmes. Pirmiausia tai susiję su analgetikais, antibakteriniais ir priešuždegiminiais vaistais, kurie dirgina skrandžio gleivinę.

Netinkama mityba - viena iš galimų padidėjusio rūgštingumo priežasčių

Kadangi tik metaboliniai procesai gali sumažinti druskos rūgšties kiekį skrandyje, tai dažniausiai pasitaiko vyresnio amžiaus žmonėms, kurių kūno medžiagų apykaitos procesai sulėtėja su amžiumi. Dažniausi skrandžio rūgštingumo priežastys yra šie veiksniai:

• virškinimo trakto veikimo uždegimo proceso vystymas;
• prastas suvartojamo maisto virškinamumas;
• skrandžio gleivinės atrofija;
• hormoninis disbalansas;
• blogas metabolizmas (metabolizmas).

Uždegiminiai procesai mažina rūgštingumą.

Daugumą minėtų veiksnių įtakoja paciento gyvenimo būdas, ypač jo mityba. Todėl, siekiant išlaikyti virškinimo sistemą ir visą kūną sveikoje būklėje, gydytojai rekomenduoja persvarstyti dietą.

Charakteristiniai simptomai

Šie simptomai gali reikšti, kad paciento skrandžio rūgštis sumažėja arba padidėja:

• spazminiai skrandžio sienelių susitraukimai, kurie dažniausiai pasireiškia intervalais tarp valgių;
• skausmas dešinėje pilvo dalyje;
• deginimas skrandyje;
• rūgštus raugėjimas, kuris atsiranda po valgio;
• baltos ar žalios plokštelės susidarymas ant liežuvio paviršiaus;
• žarnyno kolikos atsiradimas, susijęs su pažeistais virškinimo procesais;
• sutrikusi išmatos (viduriavimas ar vidurių užkietėjimas);
• padidėjęs dujų susidarymas;
• juodos linijos apgaubimas, kurį dažnai lydi plaukų slinkimas;
• paciento odos džiovinimas;
• anemijos simptomų atsiradimas;
• Spuogai gali atsirasti ant paciento odos.

Rūgštingumo simptomai

Didinant ar mažinant rūgštingumo lygį, paciento skrandžio sekrecija neveikia tinkamai, kartais su pertraukomis, dėl kurių druskos rūgštis susidaro trūkumu ar pertekliumi. Šie sutrikimai dažnai sukelia papildomų simptomų atsiradimą:

• sumažintas imunitetas, tiek vietinis, tiek bendras;
• toksikozės požymių atsiradimas;
• vidurių pūtimas, pilvo pūtimas;
• virškinimo trakto organų pažeidimas;
• gerklų ir ryklės gleivinės dirginimas, kuris kyla dėl kosulio reflekso;
• sfinkterio dirginimas;
• uždegiminio proceso, turinčio įtakos paciento kvėpavimo sistemai, vystymąsi;
• žarnyno mikrofloros pažeidimas.

Žarnyno mikrofloros priežastys

Pastaba! Skrandžio rūgšties pusiausvyros pažeidimas neigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus, o tai lemia lėtą baltymų skaidymą organizme. Paciento žarnynas absorbuoja prastai arba visai nepanaudoja maistinių medžiagų (mineralų ir vitaminų), todėl paciento svoris smarkiai sumažėja. Retais atvejais atsiranda anemija.

Gydymo metodai

Po diagnostinio patikrinimo gydytojas galės tiksliai diagnozuoti ir paskirti tinkamą gydymą. Pagrindinis gydymo uždavinys yra normalizuoti druskos rūgšties kiekį skrandžio sultyje. Šiuo tikslu naudojami įvairūs gydymo metodai, įskaitant vaistų vartojimą, terapinę dietą ir tradicinės medicinos naudojimą.

Farmaciniai preparatai

Norint normalizuoti skrandžio rūgštingumą, pacientui skiriami vaistai iš įvairių grupių. Kokio tipo vaistas tinka jūsų konkrečiam atvejui - tik gydytojas žino, todėl negalite savarankiškai gydyti.

Lentelė Vaistų, skirtų rūgšties normalizavimui skrandyje, apžvalga.

Ekologo vadovas

Jūsų planetos sveikata yra jūsų rankose!

Dienos skrandžio sulčių kiekis yra

Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės

Skrandžio sultis gamina skrandžio gleivinės sekrecijos liaukos. Gryna skrandžio sultys yra bespalvis skaidrus skystis. Vienas iš skrandžio sulčių komponentų yra druskos rūgštis, todėl jo pH yra 1,5-1,8. Druskos rūgšties koncentracija skrandžio sultyse yra 0,3–0,5%, skrandžio turinio pH po valgio gali būti daug didesnis už gryno skrandžio sulčių pH, nes jis praskiedžiamas ir neutralizuojamas šarminiais maisto komponentais. Skrandžio sulčių sudėtyje yra neorganinių (jonų Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO3-) ir organinių medžiagų (gleivių, medžiagų apykaitos galutinių produktų, fermentų). Fermentus sudaro pagrindinės skrandžio liaukų ląstelės neaktyvioje formoje - pepsinogenų pavidalu, kurios aktyvuojamos, kai mažos peptidai yra išpjauti iš jų pagal druskos rūgšties poveikį ir virsta pepsinais.

Pagrindiniai skrandžio sulčių proteolitiniai fermentai yra pepsinas A, gastriksinas, parapepinas (pepsinas B). Pepsinas A suskaido į oligopeptidus, esant pH 1,5-2,0. Optimalus fermento gastriksinos pH yra 3,2-3,5. Manoma, kad pepsinas A ir gastrixinas veikia įvairių tipų baltymams, užtikrindami 95% skrandžio sulčių proteolitinio aktyvumo. Pepsinas B atlieka mažiau svarbų vaidmenį skrandžio virškinimo procese ir dažniausiai želatina. Skrandžio sulčių fermentų gebėjimas suskaidyti baltymus skirtingomis pH reikšmėmis vaidina svarbų prisitaikomąjį vaidmenį, nes jis užtikrina efektyvų baltymų virškinimą maistui patekus į kokybišką ir kiekybinę maistą.

Skrandžio sulčių sudėtyje taip pat yra nedidelis lipazės kiekis, kuris išskiria emulsintus riebalus (trigliceridus) į riebalų rūgštis ir digliceridus neutraliomis ir šiek tiek rūgštinėmis pH reikšmėmis (5,9–7,9). Kūdikiams skrandžio lipazė suskaido daugiau kaip pusę emulsinio riebalų, sudarančių motinos pieną. Suaugusiųjų skrandžio lipazės aktyvumas yra mažas.

Druskos rūgšties vaidmuo virškinant:

• suaktyvina pepsinogeninę skrandžio sultį, paverčiant juos pepsinais;
• sukuria rūgštinę aplinką, optimalią skrandžio sulčių fermentų veikimui;
• sukelia maisto baltymų patinimą ir denatūravimą, kuris palengvina jų virškinimą;
• turi baktericidinį poveikį;
• reguliuoja skrandžio sulčių gamybą (kai skrandžio antrumo pH tampa mažesnis nei 3,0, skrandžio sulčių sekrecija pradeda sulėtėti);
• turi reguliuojamąjį poveikį skrandžio judrumui ir skrandžio turinio evakuacijos procesui į dvylikapirštę žarną (sumažėjus dvylikapirštės žarnos pH, stebimas laikinas skrandžio judrumo slopinimas).

Gleivių skrandžio sulčių funkcijos.

Gleivės, kurios yra skrandžio sulčių dalis, kartu su jonais HCO3 sudaro hidrofobinį klampų gelį, kuris apsaugo gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir pepsinų poveikio. Dalis gleivių, kurias sudaro skrandžio grindų liaukos, apima specialų gastromukoproteidą arba vidinį faktorių, kuris yra būtinas visam vitamino B12 įsisavinimui. Jis jungiasi su vitaminu B12, kuris patenka į skrandį kaip maisto dalį, apsaugo jį nuo sunaikinimo ir skatina šio vitamino absorbciją plonojoje žarnoje. Vitaminas B12 yra būtinas normaliam kraujo susidarymui raudoname kaulų čiulpuose, būtent raudonųjų kraujo kūnelių prekursorių ląstelių tinkamam brandinimui.

Vitamino B12 trūkumas vidinėje kūno aplinkoje, susijęs su jo absorbcijos pažeidimu dėl to, kad nėra vidaus faktoriaus pilies, atsiranda, kai dalis skrandžio pašalinama, atrofinis gastritas ir atsiranda sunki liga - B12 trūksta anemija.

Įtraukimo data: 2015-11-23; peržiūrų: 453 | Autorių teisių pažeidimas

1. Pratimai 10. Padaryti sakinius pagal modelio situaciją.
2. Iii. Jaunimo rūmų sudėtis ir formavimas
3. Citata, nes kaip kūnas yra vienas, bet turi daug narių, ir visi vieno kūno nariai, nors ir daugelis iš jų, yra vienas kūnas, taip pat ir Kristus “(12:12)
4. Citata, bet Dievas surengė narius, kiekvienas savo kūno sudėtyje, kaip Jis patenkintas. Ir jei visi būtų vienas narys, kur būtų kūnas? “(12: 18-19)
5. A10. Bazių, amfoterinių hidroksidų būdingos cheminės savybės. Tipinės cheminės rūgščių savybės
6. A9 Kas yra viena iš valstybės biudžeto išlaidų?
7. Apyvartinio kapitalo sudėties ir struktūros analizė
8. Personalo sudėties analizė pagal tarnybą
9. Organizacinių operacijų sudėties analizė
10. Saugus elektrinių lokomotyvų, dyzelinių lokomotyvų ir riedmenų eksploatavimas
11. LENTELĖ 10 Chromosoma, jos cheminė sudėtis. DNR pakuotės lygiai chromosomoje. Chromatino struktūra. 2. Balantidijos. Gyvavimo ciklas ir medicininė vertė
12. Biologinė stebėsena, kaip neatskiriama aplinkos monitoringo dalis (aplinkos monitoringas)

Žmogaus skrandžio struktūra (nuoroda)

Skrandis atlieka šias funkcijas:

1. Indėlininkas. Maistas yra skrandyje kelias valandas.
2. Sekretorius. Jo gleivinės ląstelės gamina skrandžio sulčių.
3. Variklis. Jis suteikia maisto masių maišymą ir judėjimą žarnyne.
4. Siurbimas Jis sugeria nedidelį kiekį vandens, gliukozės, amino rūgščių, alkoholių.
5. Išsiskyrimas.

Kai virškinimo kanale yra skrandžio sulčių, rodomi kai kurie metaboliniai produktai (karbamidas, kreatininas ir sunkiųjų metalų druskos).

Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės: per dieną gaminama 1,5-2,5 litrų sulčių.

Už virškinimo trakto per valandą išskiriama tik 10-15 ml sulčių.

Skrandžio sulčių skaičius, sudėtis ir savybės

Ši sultys turi neutralią reakciją ir susideda iš vandens, gleivių ir elektrolitų. Valgant sulčių kiekis padidėja 500-1200 ml. Šiuo atveju pagaminta sultys yra bespalvis, labai rūgštinės reakcijos skystis, nes jame yra 0,5% druskos rūgšties. Virškinimo sulčių pH yra 0,9-2,5. Jame yra 98,5% vandens ir 1,5% kietųjų medžiagų.

Iš jų 1,1% yra neorganinės medžiagos, o 0,4% - organinės. Neorganinė sausos liekanos dalis turi kalio, natrio, magnio ir chloro, fosforo ir sieros rūgščių anijonų. Organinę medžiagą sudaro karbamidas, kreatininas, šlapimo rūgštis, fermentai ir gleivės.

Skrandžio sulčių fermentai apima peptidazes, lipazę, lizocimą.

Peptidazėse yra pepsinų. Tai yra kelių fermentų, suskaidančių baltymus, kompleksas.

Parietalinėse ląstelėse susidaro druskos rūgštis, skrandžio sulčių ištirpinta druskos rūgštis vadinama laisva. Būdamas kartu su proteinais, nustatomas sulčių rūgštingumas. Visi rūgštiniai sulčių produktai užtikrina bendrą rūgštingumą.

Druskos rūgšties sulčių vertė:

1. Aktyvina pepsinogeną.
2. Sukuria optimalų vidutinio atsako pepsino veiksmą.
3. Jis sukelia denatūraciją ir baltymų atsipalaidavimą, suteikdamas prieigą prie baltymų molekulių.
4. Skatina pieno susmulkinimą.
5. Jis turi antibakterinį poveikį.
6. Skatina skrandžio judrumą ir skrandžio liaukų sekreciją.
7. Skatina virškinimo trakto hormonų gamybą dvylikapirštės žarnos.

Gleivę gamina papildomos ląstelės, kai kurie vitaminai (B ir C grupės) kaupiasi gleivėse.

Maistas, gaunamas iš burnos, yra sluoksniuotas skrandyje ir neviršija 1-2 valandų.

Todėl angliavandenių virškinimas po seilių fermentų veikia vidiniuose sluoksniuose.

Paskelbta Uncategorized by admin.

Pagrindinėse skrandžio liaukų ląstelėse sintezuojamas pepsinogenas, neaktyvus pepsino, kuris yra pagrindinis skrandžio sulčių hidrolizės fermentas, pirmtakas. Ribosomose sintezuotas proferatas kaupiasi zymogeninių granulių pavidalu ir eksocitoze pašalinamas į skrandžio liaukos liumeną. Skrandžio ertmėje slopinantis baltymų kompleksas yra atskirtas nuo pepsinogeno ir proenzimas paverčiamas pepsinu.

Pepsinogeno aktyvavimą sukelia HCl, o tada eina autokatalitiniu būdu: pati pepsinas aktyvuoja savo aktyvumą.

Šiuo metu terminas „pepsinas“ reiškia kelių proteolitinių fermentų mišinį. Žmonėms nustatyta 6-8 skirtingų fermentų, kurie imunohistochemiškai skiriasi. Optimaliu pH, pepsinas hidrolizuoja baltymus, suskaidydamas peptidines jungtis baltymų molekulėje, kurią sudaro fenilaminas, tirozinas, triptofanas ir kitos aminorūgštys.

Dėl to baltymų molekulė suskaidoma į peptonus ir peptidus. Pepsinas užtikrina pagrindinių baltyminių medžiagų, ypač kolageno, - pagrindinės jungiamojo audinio pluošto sudedamosios dalies - hidrolizę.

Pagrindinė pepsino skrandžio sultys apima:

- pepsinas A - fermentų grupė, kuri hidrolizuoja baltymus esant optimaliam pH 1,5-2,0;

- gastriksinas (pepsinas C), baltymų hidrolizavimas optimaliu pH 3,2-3,5;

- pepsinas B (parapepinas) suskaido želatiną ir jungiamojo audinio baltymus (pH 5,6 ir daugiau, fermento proteolitinis poveikis susilpnėja);

- reninas (pepsinas D, chimozinas) suskaido pieno kazeiną esant Ca2 + jonams.

Skrandžio sultyse yra daug ne proteolitinių fermentų.

Tarp jų yra skrandžio lipazė, kuri suskaido riebalus, kurie maiste yra emulsijos (pieno riebalai) į glicerolį ir riebalų rūgštis, kurių pH yra 5,9-7,9.

Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės

Kūdikiams skrandžio lipazė suskaido iki 59% pieno riebalų. Suaugusiųjų skrandžio sultyse yra mažai lipazės. Todėl pagrindinis riebalų kiekis virškinamas plonojoje žarnoje.

Skrandžio gleivinės paviršiaus epitelio ląstelės gamina lizocimą (muromidazę).

Lizozimas sukelia skrandžio sulčių baktericidines savybes.

Ureazė skrandyje karbamido išsiskiria esant pH 8,0.

Šio proceso metu išsiskiriantis amoniakas neutralizuoja druskos rūgštį ir neleidžia perteklių rūgščiai patekti į dvylikapirštės žarnos skrandį.

Skrandžio gleivės ir jų reikšmė

Svarbus organinis skrandžio sulčių komponentas yra gleivinės, susidarančios paviršiaus epitelio, gimdos kaklelio ir piliakalbių (iki 15 g / l) mococitų.

Gastromukoproteinas taip pat priklauso gleivėms (Kasla vidinis kraujodaros faktorius, būtinas vitamino B12 absorbcijai).

Gleivę daugiausia atstovauja dviejų rūšių medžiagos - glikoproteinai ir proteoglikanai. Mucinas išsiskiria per mucocitų apinę membraną, sudaro 0,5–1,5 mm storio gleivių sluoksnį, apgaubia skrandžio gleivinę ir neleidžia žalingam vandenilio chlorido rūgšties ir pepsinų poveikiui gleivinės ląstelėms ir dirginančioms medžiagoms.

Tos pačios ląstelės taip pat gamina bikarbonatą kartu su mucinu. Mucozobicarbonate barjeras, susidaręs mucino ir bikarbonato sąveikos metu, apsaugo gleivinę nuo autolizės, veikiant druskos rūgščiai ir pepsinams.

Įtraukimo data: 2017-12-16; Peržiūrėjo: 552; Ar paskelbta medžiaga pažeidžia autorių teises?

| Asmens duomenų apsauga |

Neradote, ko ieškojote? Naudokite paiešką:

Skrandžio sulčių sudėtis ir savybės. Jo sudedamųjų dalių vertė

Per dieną gaminama 1,5-2,5 litrų sulčių. Ne virškinimo metu per valandą išskiriama tik 10–15 ml sulčių. Ši sultys turi neutralią reakciją ir susideda iš vandens, gleivių ir elektrolitų. Valant sultis, sulčių kiekis padidėja iki 500 - 1200 ml. Šiuo atveju pagaminta sultys yra bespalvis, labai rūgštinės reakcijos skystis, nes jame yra 0,5% druskos rūgšties. Virškinimo sulčių pH yra 0,9 - 2,5.

Jame yra 98,5% vandens ir 1,5% kietųjų medžiagų. Iš jų 1,1% yra neorganinės medžiagos, o 0,4% - organinės. Neorganinė sausos liekanos dalis turi kalio, natrio, magnio ir chloro, fosforo ir sieros rūgščių anijonų. Organinę medžiagą sudaro karbamidas, kreatininas, šlapimo rūgštis, fermentai ir gleivės.

Skrandžio sulčių fermentai apima peptidazes, lipazę, lizocimą.

Peptidazėse yra pepsinų. Tai yra kelių fermentų, suskaidančių baltymus, kompleksas. Pepsinai hidrolizuoja peptidines jungtis baltymų molekulėje, kad susidarytų jų nebaigtos skilimo produktai - peptonai ir polipeptidai. Pepsinus sintezuoja pagrindinės gleivinės ląstelės neaktyvios formos, pepsinogenų pavidalu. Sulčių druskos rūgštis nuo jų išskiria jų aktyvumą slopinantį baltymą. Jie tampa aktyviais fermentais. Pepsinas A yra aktyvus pH = 1,2 - 2,0. Pepsinas C, gastriksinas, kurio pH = 3,0 - 3,5.

Šie 2 fermentai išskiria trumpo grandinio baltymus. Pepsinas B, parapepinas yra aktyvus pH = 3,0 - 3,5. Jis suskaido jungiamojo audinio baltymus. Pepsinas D, hidrolizuoja pieno baltymus, kazeiną. Pepsinai A, B ir D daugiausia sintezuojami antrumoje. Gastriksinas susidaro visose skrandžio dalyse. Baltymų virškinimas yra labiausiai aktyvus gleivinės primukoziniame sluoksnyje, nes ten koncentruojami fermentai ir druskos rūgštis.

Skrandžio lipazė suskaido emulsintus pieno riebalus. Suaugusiajam jo vertė nėra didelė.

Kiek skrandžio sulčių išsiskiria per dieną

Vaikams ji hidrolizuoja iki 50% pieno riebalų. Lizozimas žudo mikroorganizmus skrandyje.

Druskos rūgštis susidaro obladochny ląstelėse per šiuos procesus:

1. Angliavandenilių anijonų konversija į kraują mainais į vandenilio katijonus.

Bikarbonato anijonų susidarymas dengiančiose ląstelėse vyksta dalyvaujant karboanhidrazei. Šio pasikeitimo rezultatas - alkalozė pasireiškia sekrecijos aukštyje.

2. Dėl aktyvaus protonų gabenimo į šias ląsteles.

3. Naudojant aktyvų chloro anijonų transportavimą jose.

Skrandžio rūgštyje ištirpinta druskos rūgštis vadinama nemokamai. Būdamas kartu su proteinais, nustatomas sulčių rūgštingumas. Visi rūgštiniai sulčių produktai užtikrina bendrą rūgštingumą.

Druskos rūgšties sulčių vertė:

2. Sukuria optimalų vidutinio atsako poveikį pepsino veiksmui.

3. Sukelia denatūraciją ir baltymų atsipalaidavimą, suteikiant prieigą.

pepsinų į baltymų molekules.

4. Padeda stabilizuoti pieną. Ty ištirpusio kazeinogeno, netirpus kazeino susidarymas.

5. Jis turi antibakterinį poveikį.

6. Skatina skrandžio judrumą ir skrandžio liaukų sekreciją.

7. prisideda prie virškinimo trakto hormonų vystymosi dvylikapirštės žarnos.

Gleivės gaminamos iš papildomų ląstelių.

Mucinas sudaro storą gleivinę. Taigi ji apsaugo savo ląsteles nuo mechaninių pažeidimų ir sulčių virškinamojo poveikio. Gleivėse kaupiasi kai kurie vitaminai (B ir C grupės), taip pat yra vidinis pilies faktorius. Šis gastromukoproteinas yra būtinas vitamino B12 absorbcijai, kuri suteikia normalią eritropoezę.

Maistas, išeinantis iš burnos, yra sluoksniuotame skrandyje ir neviršija 1-2 valandų.

Todėl angliavandenių virškinimas po seilių fermentų veikia vidiniuose sluoksniuose.

Įtraukimo data: 2017-11-04; peržiūrų: 145;

DAUGIAU:

Skrandžio sulčių paros kiekis, sudėtis ir savybės. Ląsteliniai druskos rūgšties sekrecijos mechanizmai. Vaikų virškinimo funkcijos.

Skrandžio sultys - skrandžio gleivinės liaukų išskiriama paslaptis.

Bespalvis, šiek tiek opalescuojantis skystis. Skrandžio sulčių tankis (specifinis svoris) yra 1,006 - 1,009, pH = 1,5-2,0. Dienos kiekis siekia 2 litrus.

Sveiko žmogaus skrandžio sultyse yra nedidelis gleivių ir nedegusių pluoštų kiekis.

Analizuojant skrandžio sultis, būtinai nustatomi tokie rodikliai kaip bendras rūgštingumas, laisvos druskos rūgšties kiekis ir kt.

Skrandžio sekreciją sudaro du komponentai: pamušalas, išskiriamas ląstelėmis, turintis rūgštinę reakciją, o ne pamušalas, kurį išskiria visos kitos skrandžio ląstelės ir kuri turi šarminę reakciją.
Pamušalo paslaptyje yra didelė druskos rūgšties koncentracija.

Pastarasis nepažeidžia skrandžio gleivinės, nes yra apsauginių veiksnių (ne-vidurius išskyrimas, gleivės ir buferinės savybės).
Nesupakuota paslaptis yra pepsinas, gastrixinas, mucinas, chloridai, bikarbonatai, natrio ir kalio fosfatai. Pagrindinis laktilio sekrecijos šaltinis yra pylorus gleivinė; pepsinogeną (pepsino pirmtaką, baltymų virškinimo fermentą) gamina pagrindinės skrandžio kūno ląstelės.

Antrasis baltymų virškinimo fermentas yra gastricinas. Jo proteolitinis aktyvumas yra beveik dvigubai didesnis nei pepsino.
Žmogaus skrandžio liaukos gali gaminti lipazę ir galbūt kitus fermentus. Be to, į skrandį išsiskiria gastro-mukoproteinas arba Casla vidinis faktorius (žr. Casla faktorius), biologiškai aktyvių kraujo medžiagų grupė.

Šių medžiagų gaminančios ląstelės dar nėra žinomos.
Skrandžio sekrecijos reguliavimo mechanizmas yra sudėtingas ir nėra visiškai atskleistas. Nustatytas dalyvavimas šiame nervų ir endokrininės sistemos procesuose, taip pat vietiniai reguliavimo mechanizmai skrandyje ir žarnyne.

HCl sintezė yra susijusi su gliukozės aerobiniu oksidavimu ir ATP formavimu, energija, naudojama H + jonų aktyvaus transportavimo sistemoje.

H + / K + ATP-ase yra įmontuota į apikalią membraną, kuri iš ląstelės pumpuoja H + jonus mainais į kalį. Viena teorija rodo, kad pagrindinis vandenilio jonų tiekėjas yra anglies rūgštis, susidariusi dėl anglies dioksido hidratacijos, kurią katalizuoja karboanhidrazė. Karboninis anijonas palieka ląstelę per pagrindinę membraną mainais už chlorą, kuris išleidžiamas per apikos membranos chloro kanalus.

Skrandžio sulčių funkcija, sudėtis ir savybės - kaip ji susidaro

Kita teorija mano, kad vanduo yra vandenilio šaltinis (7 pav.).

Manoma, kad skrandžio liaukų parietinės ląstelės yra sužadintos trimis būdais:

makšties nervas tiesiogiai veikia juos per muskarino cholinerginius receptorius (M-cholinerginius receptorius) ir juos skatina aktyvuojant skrandžio pilorinio regiono G-ląsteles.

Gastrinas turi tiesioginį poveikį joms per specifinius G receptorius.

Gastrinas aktyvina ECL (riebalų) ląsteles, išskiriančias histaminą.

Histamino per H2 receptorius aktyvina parietines ląsteles.

Cholinerginio atropino blokada sumažina druskos rūgšties išsiskyrimą. H2 receptorių blokatoriai ir M-cholinerginiai receptoriai naudojami skrandžio hiperacidinėms sąlygoms gydyti.

Druskos rūgšties sekrecijos slopinimas sukelia hormono sekreciną. Jo sekrecija priklauso nuo skrandžio turinio pH: kuo didesnis į dvylikapirštę žarną patekusio chimo rūgštingumas, tuo daugiau sekrecijos išsiskiria.

Riebaus maisto produktai skatina cholecistokinino (HC) sekreciją. HC sumažina skrandžio sekreciją skrandyje ir slopina parietalinių ląstelių aktyvumą. Sumažinti druskos rūgšties ir kitų hormonų bei peptidų sekreciją: gliukagonas, GIP, VIP, somatostatinas, neurotenzinas.

Virškinimas skrandyje vaikams

Naujagimiui yra gerai išsivysčiusi skrandžio dalis, blogesnė už pilorinę. Skrandžio apačia ir pylorinė dalis pakankamai išsivysto tik 10–12 metų.

Įėjimas į skrandį yra platus, širdies sfinkteris yra silpnai išvystytas, tačiau ryškus raumenų sluoksnis, todėl kūdikiams dažnai būna regurgitacija ir vėmimas.

Naujagimio skrandžio talpa yra 40-50 ml, pirmojo mėnesio pabaigoje - 120–140 ml, iki pirmųjų metų pabaigos - 300–400 ml.

Skrandžio gleivinėje yra tos pačios liaukos kaip ir suaugusiems, tačiau sekrecinių ląstelių skaičius yra 10-12 kartų mažesnis nei suaugusiųjų, liaukos yra trumpesnės ir platesnės.

Kūdikiams skrandžio sulčių tūris nėra didelis, nes

skrandžio sekrecijos smegenų fazė yra silpnai išreikšta, skrandžio receptorių aparatas yra silpnai išvystytas, mechaninis ir cheminis poveikis neturi ryškaus stimuliuojančio poveikio liaukų sekrecijai.

Nugaros kūdikio skrandžio turinio pH svyruoja nuo silpnai šarminės iki šiek tiek rūgštinės.

Pirmą dieną skrandyje esanti aplinka tampa rūgštinga (pH 4-6). Skrandžio sulčių rūgštingumas nėra sukurtas HCl (laisvo HCl mažo kiekio sultyse), bet pieno rūgštimi.

Proteolitinių fermentų aktyvavimas atliekamas daugiausia pieno rūgštimi.

Silpnai rūgščioje jaunų kūdikių skrandžio aplinkoje proteazės yra neaktyvios, dėl to įvairūs imunoglobulinai nėra hidrolizuojami ir absorbuojami žarnyne gimtojoje šalyje, užtikrinant tinkamą imunitetą.

Pepsinogenai aktyvuojami pieno rūgštimi. Naujagimio skrandyje 20-30% gaunamų baltymų virškinami.

Atsiradus seilėms ir skrandžio sultims, esant kalcio jonams, piene ištirpęs kazeinogeno baltymas, sklindantis skrandyje, virsta netirpiais laisvuoju dribsniu, kuris tada susiduria su proteolitiniais fermentais.

Skrandžio lipazė suskaido tik emulsintus pieno riebalus; krūties pieno lipazę aktyvuoja vaiko skrandžio sulčių lipokinazė.

Silpnai rūgštinėje skrandžio aplinkoje galima išlaikyti kūdikio seilių ir motinos pieno amilolitinį aktyvumą.

Žindymo laikotarpiu skrandžio sultys yra mažiau rūgščios, mažesnės fermentų aktyvumo, nei maitinant karvės pienu ir maistingais mišiniais.

Perėjus prie mišrios dietos, pH laipsniškai mažėja ir pasiekia suaugusiųjų vertes tik 7-12 metų.

Maistas iš burnos patenka į skrandį, kur jis toliau apdorojamas cheminiu ir mechaniniu būdu. Be to, skrandis yra maisto saugykla. Maisto mechaninį apdorojimą užtikrina skrandžio motorinis aktyvumas, o cheminę medžiagą atlieka skrandžio sulčių fermentai.

Susmulkintos ir chemiškai apdorotos maisto masės mišinyje su skrandžio sultimis sudaro skystą arba pusiau skystą chimą.

Skrandis atlieka šias funkcijas: sekreciją, variklį, absorbciją (šios funkcijos bus aprašytos toliau), išskyrimą (karbamido, šlapimo rūgšties, kreatinino, sunkiųjų metalų druskų, jodo, vaistinių medžiagų išsiskyrimą), inkarnaciją (hormonų gastrino ir histamino susidarymą), homeostatinį (reguliavimas). pH), dalyvavimas hemopoezėje (pilies vidinio faktoriaus vystymas).

Skrandžio sekrecijos funkcija

Skrandžio sekrecinę funkciją teikia gleivinės, esančios trijų tipų liaukose: kardialinės, fundalinės (pačios skrandžio liaukos) ir pylorinės (pylorinės liaukos).

Liaukos susideda iš pagrindinio, parietalinio, papildomo ląstelių ir mukocitų. Pagrindinės ląstelės gamina pepsinogenus, parietalinę - druskos rūgštį, papildomas ir mukocitus - gleivinės sekreciją. Grybelinėse liaukose yra visų trijų tipų ląstelės. Todėl skrandžio pagrindo sultys apima fermentus ir daug druskos rūgšties, ir būtent šis sultys vaidina pagrindinį vaidmenį skrandžio virškinimui.

Skrandžio sultys yra sudėtingos virškinimo sultys, kurias gamina įvairios skrandžio gleivinės ląstelės.

Pagrindinės skrandžio sulčių sudedamosios dalys

Druskos rūgštis

Skrandžio liaukų parietinės ląstelės išskiria druskos rūgštį - svarbiausią skrandžio sulčių komponentą.

Jo pagrindinės funkcijos yra: išlaikyti tam tikrą rūgštingumo lygį skrandyje, užtikrinti pepsinogeno konversiją į pepsiną, užkertant kelią patogeninių bakterijų ir mikrobų įsiskverbimui į organizmą, skatinant maisto baltymų sudedamųjų dalių patinimą, hidrolizę, stimuliuoja kasos sekreciją [1389 dienų nenurodytas šaltinis].

Parietalinių ląstelių druskos rūgštis turi pastovią koncentraciją: 160 mmol / l (0,3–0,5%).

Bikarbonatas

HCO3 - bikarbonatai yra būtini, kad būtų neutralizuota druskos rūgštis skrandžio gleivinės paviršiuje ir dvylikapirštės žarnos opa, siekiant apsaugoti gleivinę nuo rūgšties poveikio.

Pagaminti iš papildomų papildomų (gleivinės) ląstelių.

Skrandžio sultys

Bikarbonato koncentracija skrandžio sultyse yra 45 mmol / l.

Pepsinogenas ir pepsinas

Pepsinas yra pagrindinis fermentas, per kurį vyksta baltymų skaidymas. Yra keletas pepsino izoformų, kurių kiekviena veikia savo pačių baltymų klasę. Pepsinai gaunami iš pepsinogenų, kai pastarieji patenka į terpę su tam tikru rūgštingumu.

Pepsinogeno gamybai skrandyje yra pagrindinės liaukų ląstelės.

Gleivės

Gleivės yra svarbiausias skrandžio gleivinės apsaugos veiksnys. Gleivės sudaro nesuderinamą gelio sluoksnį, maždaug 0,6 mm storio, koncentruojančius bikarbonatus, kurie neutralizuoja rūgštį ir tokiu būdu apsaugo gleivinę nuo žalingo druskos rūgšties ir pepsino poveikio. Pagaminti iš paviršinių papildomų elementų.

Vidinis veiksnys

Vidaus veiksnys (Kasla veiksnys) yra fermentas, kuris paverčia neaktyvią vitamino B12 formą, gaunamą iš maisto, į aktyvų, virškinamą.

Išskiria skrandžio pagrindinės liaukos parietinės ląstelės.

Cheminė skrandžio sulčių sudėtis

Pagrindiniai cheminiai skrandžio sulčių komponentai: [1]

• vanduo (995 g / l);
• chloridai (5-6 g / l);
• sulfatai (10 mg / l);
• fosfatai (10–60 mg / l);
• natrio, kalio, kalcio, magnio bikarbonatai (0-1,2 g / l);
• amoniako (20–80 mg / l).

Skrandžio sulčių gamybos apimtis

Dieną suaugusio žmogaus skrandyje sudaro apie 2 litrų skrandžio sulčių.

Bazinis (t. Y. Ramybėje, ne stimuliuojamas maisto, cheminių stimuliatorių ir kt.)

P.) vyrų sekrecija (moterims 25-30% mažesnė):

• skrandžio sultys - 80-100 ml / h;
• druskos rūgštis - 2,5-5,0 mmol / h;
• pepsinas - 20–35 mg / val.

Didžiausia druskos rūgšties produkcija vyrams yra 22-29 mmol / h, moterims - 16-21 mmol / h.

Fizinės skrandžio sulčių savybės

Skrandžio sultys yra beveik bespalvės ir bekvapės.

Žalsva arba gelsva spalva rodo tulžies priemaišų buvimą ir patologinę dvylikapirštės žarnos skrandžio refliuksą. Raudona arba ruda spalva gali būti dėl kraujo priemaišų. Nepageidaujamas kvapas dažniausiai yra rimtų problemų, susijusių su skrandžio turinio evakuacija į žarnyną, rezultatas. Paprastai skrandžio sultyse yra tik nedidelis gleivių kiekis. Pastebimas gleivių kiekis skrandžio sultyse rodo skrandžio gleivinės uždegimą [2].