Vištienos koldūnai: 6 mitybos receptai

Konkurso ir mėsos vištienos mėsa - puikus patiekalas. Kepkite vištienos koldūnus namuose.

1 receptas: vištienos koldūnai (nuotraukos po žingsnio)

Šis vištienos koldūnų receptas yra visiškai nesudėtingas. Jums reikalingi ingredientai yra prieinami bet kuriame regione, o maisto ruošimo technologija yra tokia paprasta, kad net ir tie, kurie yra nauji kulinarijos specialistai.

Europos virtuvė daugeliu atvejų yra susijusi su kažkuo rafinuotu, mitybos ir labai skaniu. Vištienos koldūnai su ryžiais laikomi klasikiniu prancūziškos virtuvės patiekalu - minkštu kreminiu aromatu, subtilia tekstūra. Ši šviesa ir tuo pačiu maistingas mėsos patiekalas idealiai tinka vaikams, taip pat tiems, kuriems reikia dietos.

• maltos vištienos - 485 g
• ryžiai - 100 g
• druskos pagal skonį
• sviestas - 35 g

Ryžiai gerai plaunami tekančiu vandeniu, virkite, kol bus paruošti. Kad vištienos koldūnai pasiektų norimą konsistenciją (tai yra šiek tiek klampus), mes paimame apvalias veisles. Taip pat svarbu atsižvelgti į ryžių ir vandens santykį - 1 dalis grūdų turėtų būti paimta tiksliai 2,5 skysčio.

Lengvai atšaldyti virti ryžiai derinami su maltomis viščiukais ir minkštintu sviestu. Visa tai šiek tiek druskos ir sumaišykite su šaukštu - paaiškėja, kad ji yra vienalytė, o ne labai stora.

Iš gauto mišinio formuojame nedidelius koldūnus, iš karto juos įdėjus į giliai keptuvę arba troškinimo keptuvę. Tradiciškai jie tai daro dviejų šaukštų pagalba. Šiek tiek triukas - jei šaukštai periodiškai nuplaunami šaltu vandeniu, įdaras nebus klijuojamas. Į indus įpilkite vandens, būtinai uždenkite dangtelį ir virkite 20-25 minučių ant mažos ugnies.

Sultingi, skanūs maltos vištienos ir ryžių koldūnai yra paruošti tarnauti! Beje, norint, kad šis patiekalas būtų dar labiau maistingas, galite jį virti dvigubame katile. Kartais koldūnai paprasčiausiai virinami dideliu kiekiu sūdyto vandens, nugramdant žalią rutulį iš masės į verdantį vandenį.

Šį mėsos patiekalą galite patiekti su bet kuriuo šoniniu patiekalu - makaronais, virtomis daržovėmis, šviežiomis daržovių salotomis ir kt. Jei koldūnai yra paruošti vaikui, geriau jiems patiekti su bulvių koše - šį derinį dažniausiai naudoja vaikai.

Receptas 2, žingsnis po žingsnio: maltos vištienos koldūnai

Koldūnai - smulkiai sumaltos mėsos ar žuvies smulkinimo patiekalas rutulių pavidalu, virti verdančiame vandenyje. Pabandykite virti skanius ir labai švelnius vištienos koldūnus. Cheminė vištienos mėsos sudėtis ir iš jos pagamintos maltos mėsos ruošimo savybės leidžia ruošti nuolatines, kasdienes meniu, taip pat vaikų ir mitybos maistą.

• Vištiena - 500 g
• Kiaušinio baltas - 2 vnt.
• Kremas arba pienas - 50-80 ml
• Sviestas - 30 g
• Žalieji, grietinėlės padažas - pagal skonį
• Druska, prieskoniai - pagal skonį

Vištienos mėsa 2 kartus smulkinama.

Įpilkite minkštintą sviestą ir gerai sumaišykite, palaipsniui pridedant kiaušinių baltymus.

Įpilkite grietinėlės, druskos, prieskonių, sudaužykite maišytuvu, kol išpurškite pusiau skystą masę.

Įkaitinkite vandenį puode iki virimo.

Masė padalinta į šaukštą arba šaukštelį į mažas porcijas ir įdėkite į verdantį vandenį.

Nusileiskite po kelių minučių.

Paruošta nuimti skovkoy lizdą.

Jūs galite pasimėgauti quenelle su bet kuriuo šoniniu patiekalu, grietinėlės padažu ir kapotų žalumynų. Bon apetitą.

3 receptas: vištienos ir morkų koldūnai (žingsnis po žingsnio)

• vištienos (filė) - 250 g;
• morkos - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• druska - 3 g;
• vištienos sultinys - 200 ml;

• jogurtas - 100 g;
• krapai - 15 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• druska - 2 g

Mes gaminame smulkintą mėsą vištienos koldūnams: supjaustykite vištienos filė mėsmalėje arba smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.

Kepkite vieną didelį morką vienodai, nulupkite ir patrinkite ant smulkios trintuvo.

Į maltą vištieną įpilkite morkų.

Įdėkite vieną kiaušinį ir druską. Tiems, kurie turi aukštą cholesterolio kiekį, turite paimti 2 kiaušinius, atskirti baltą nuo trynio ir įdėkite tik į baltymus.

Kruopščiai minkyti įdarą. Jums reikia maišyti apie 5 minutes, tada įdėkite įdaru į šaldytuvą. Tai būtina, kad vištienos koldūnai nesugriūtų ir gerai formuoti.

Užvirkite vištienos sultinį. Mes paimame 2 šaukštus: valgomasis ir arbata. Mes sumaišome dalį maltos mėsos su šaukštu, o šaukšteliu įvirkame koldūnus į verdantį sultinį.

Kepkite vištienos koldūnus su morkomis 5 minutes. Kepiniai virinami skirtingais būdais: galite virti sultinyje, galite virti dvigubame katile arba tradiciniame kriaukle (sutepkite plunksną su augaliniu aliejumi, surengti koldūnus ir užpilkite puodą su verdančiu vandeniu, uždarykite plunksną dangčiu, virkite 5 min.).

Padažų užpylimas koldūnais: pjaustykite pusę svogūnų ir krapų. Sulenkite svogūnus ir krapus skiediniu, druska. Kaip trinti mišinį su grūstuvu. Paimkite mažai riebalų turintį, be saldaus jogurto. Sumaišykite jogurtą su svogūnais ir krapais. Įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Patiekite karštą vištienos vištieną, laistykite juos jogurto padažu.

4 receptas: paprasti vištienos filė

Tai puikus mitybos patiekalas, visuotinai pritaikytas mitybai, įskaitant baltymus, taip pat kūdikių maistui nuo metų, nes koldūnai yra subtilus produktas, ir skirtingai nuo daugelio krūtų patiekalų, jie nėra tokie sausi, ypač jei patiekiami su juo padažas.

• vištienos filė - 800 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• druska - pagal skonį

Taigi, kepimo kepenėlės, vištienos krūtinėlės filė turi būti smulkinama du kartus, druska.

Paimkite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių ir plakti į stiprią putą. Geltonus galima įdėti į įdarą, o jūs galite išmesti. Paprastai tryniai paprastai nėra dedami į koldūnus.

Kitas etapas, švelniai švirkščiantis į maltą vištienos plakta baltymą,

smulkiai išryškėja.

Tuo pačiu metu, puode, virkite sūdytą vandenį. Kai tik vanduo gerai virsta, šaukštu į verdantį vandenį mesti įdaro gabalus, stengdamiesi suteikti jiems apvalią formą.

Knell virėjas greitai, apie 10 minučių, ne daugiau.

Paruošti koldūnai paplito į kitą patiekalą.

5 receptas: vištienos koldūnai su garais ryžiais (su nuotrauka)

• vištienos filė (krūtinėlės) - 300 g;
• ryžiai - 1 maišas (80 g);
• sviestas - 10 g;
• kiaušiniai - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - sutepti stovą.

Vištienos filė.

Ryžių maišelis virti ir ryžiai, taip pat smulkinti

ir pridėkite jį prie maltos vištienos.

Pašildykite sviestą, kad jis būtų skystas, supilkite į maltą vištieną.

Atskirkite trynį nuo baltymų, įmaišykite trynį.

Išpjaukite druskos ir pipirų.

Minkyti gerai. Baltymų plakti į atskirą dubenį

ir atsargiai įdėkite jį į paruoštą pieną.

Dėl tešlos susidarymo paruošite du šaukštus ir puodelį vandens. Įpilkite šaukštus į vandenį, kad įdaras nepatektų į šaukštus.

formos. Quels formavimo technologija yra gana paprasta, tačiau vis dėlto reikia tam tikrų įgūdžių.

Vieną šaukštą supilkite į puodelį vandens, pridėkite smulkintą mėsą ir supilkite kitą šaukštą į puodelį vandens ir uždenkite šaukštą smulkinta mėsa, pašalinkite perteklių, suformuokite kiaušinio formos šakas.

Paruoškite groteles, naudojamas „dvigubo katilo“ režime (jei jūsų daugiakaneris turi tokią funkciją, grilis turi būti pritvirtintas). Grilis su augaliniu aliejumi.

Atsargiai įdėkite koldūnus ant grotelių...

įdėkite tinklelį į lėtą viryklę... uždarykite dangtelį, pasirinkite „dvigubo katilo“ režimą, nustatykite virimo laiką 15 minučių ir paspauskite mygtuką „Pradėti“...

Kepimo pabaigoje, kai pasirodo pasirengimo signalas, kruopščiai nuimkite groteles, prisimindami, kad jis yra karštas, įdėkite koldūnus ant patiekimo plokštės, papuoškite daržovėmis. Bon apetitą!

Receptas 6: vištienos kotletai, koldūnai su lęšiais

Dietiniai patiekalai, jei koldūnai, ir tik skanūs, jei mėsos. Du iš vieno ir net trys. Ateikite, pabandykite.

• Vištienos krūtinėlė (filė) - 1 vnt
• Lęšiai (juodi) - 50-100 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt
• Augalinis aliejus (kepimui)
• Breadcrumbs / Breadcrumbs
• Druska - pagal skonį
• Olandų sūris (bet koks, skirtas)

Noriu atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad šiam patiekalui pageidautina juodieji lęšiai.

Įdėkite plaunamus lęšius į vandens puodą, užvirinkite. Po virimo, virkite juodus lęšius 15-20 minučių. ant mažos ugnies. Proporcijos: 1 puodelio lęšių - 2 puodeliai vandens.

Atvėsinkite virtus lęšius.

Pjaustykite vištienos filė jums patogu. Aš du kartus smulkiau.

Kiaušinis suskirstytas į baltą ir trynį. Sumaišykite trynį su smulkinta mėsa, įmaišykite baltymus žiupsnelis druskos ir švelniai įpilkite į maltą mėsą.

Be to, mes elgiamės priklausomai nuo to, ką norime gauti: koldūnai ar krapai.

Jei planuojame quenel, įpilkite 50 g lęšių (tai yra sauso svorio), sumaišykite. Naudojant šaukštą ir arbatinį šaukštelį, supilkite į vandenį, mes formuojame karalienes ir po vieną nuleidžiame juos į verdantį vandenį. Po tešlos atsiradimo, virkite 15 minučių.

Jūs galite tarnauti su nieko, pabarstyti sūriu.

Jei norime vištienos ir lęšių padažų, tada mes pridėjome lęšius du kartus daugiau. Pirmą kartą formuojame mėsos, tada mes juos supjausime į duonos riešutą, išlygindami juos abiejose pusėse.

Kepkite augaliniame aliejuje abiejose pusėse iki auksinės trapumo. Patiekiama su padažu, žolelėmis ar panašiai.

Garo vištienos koldūnai

Jei norite gauti receptą, jums reikės:

• vištienos (filė) - 500g
• kviečių duona - 75g
• pienas (arba grietinėlė) - 300-350 g
• sviestas - 25g
• kiaušinis - 2-3 vnt.
• druska - pagal skonį

Virimo receptas:

Virti vištienos virtos bandelės yra būtinos.

Baltos duonos trupiniai mirkomi piene, o tada išspausti.

Vištienos filė du kartus smulkinta griliu, kartu su paruošta duona. Sumaišytą sviestą, kiaušinių trynius ir druską sumaišykite į maltą vištieną. Galų gale, į baltos spalvos, įpilti į storą putų, į žemės masę ir švelniai minkyti.

Gautas įdaras gerai minkyti ir sudaro du šaukštus mažų koldūnų. Garo vištienos koldūnai.

Vidutinis balas: 0.00
balsai: 0

Vištienos koldūnai garavo receptą su nuotraukomis

Siūlau porai pavalgyti gausius ir skanius vištienos koldūnus. Iš tiesų, šis patiekalas tradiciškai yra pagamintas iš pusiau skysto maltos mėsos, naudojant šaukštus, kurie sudaro pailgos formos ir siunčia jį į verdantį vandenį. Bet kadangi mes paruošiame mūsų kepsnius porai, kad jie nešluotų virimo metu, mes suminkštume įdarą tankiau. Taigi, vištienos koldūnai receptas su nuotraukomis.

Reikalingi ingredientai

Ryžiai - 40 gramų;
Vanduo - 150 ml;
Malti vištiena - 230 gramų;
Putpelių kiaušiniai - 2 vnt.
Sviestas - 20 gramų;
Svogūnai - 30 gramų;
Druska pagal skonį;
Malti juodieji pipirai.

Nuotrauka receptas virti garo vištienos koldūnai

Paruošti virtos vištienos koldūnai. Iš karto, kai mėsainiai yra šilti, gydykite savo giminaičius. Bon apetitą!

Būtinai išbandykite tingų kopūstų receptą lėtoje viryklėje - vienodai nuostabų patiekalą, kuris reikalauja mažiausiai pastangų gaminant maistą.

Vištienos koldūnai

Jei pavargote nuo sunkių ir riebių maisto produktų, bet nesate pasirengę visiškai atsisakyti mėsos patiekalų, tada toks mitybos ir sveikas patiekalas, kaip koldūnai, tikrai bus jūsų skoniui. Juos labai lengva paruošti, jie gali būti puikus priedas prie bet kurio šoninio patiekalo arba gali būti naudojami kaip atskiras patiekalas.

Vištienos koldūnai - receptas

• vištienos filė - 500 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• balta duona - 60 g;
• pienas - 150 ml;
• druskos pagal skonį

Iš duonos nupjaukite plutos ir trumpai mirkykite šaltu pienu. Šiuo metu, vištienos filė, malti du kartus. Tada išspauskite duoną, sujunkite jį su gauta smulkinta mėsa ir dar kartą praleiskite šią masę per mėsmalę. Jei norite, kad jūsų koldūnai būtų švelnesni, duoną ir vištienos masę galite patrinti per sietą. Po to į kitą gilų indą įdėkite dubenį maltos mėsos, kurią pirmiausia reikia užpildyti šaltu vandeniu arba ledu ir pradėti maišyti su maišytuvu.

Atskirkite trynius iš baltųjų ir, toliau tęsdami, pridėkite jį prie smulkinimo ir druskinkite. Beat, kol gausite vienodą masę. Tada pereikite prie kelio formavimo. Norėdami tai padaryti, paimkite mėsos masę valgomuoju šaukštu, kad paviršius būtų plokščias, o kito šaukšto kraštu padarykite pjūvius ant šio paviršiaus ir naudokite jį paruoštiems koldūnams pašalinti.

Paruoškite sultinį arba tiesiog sūdytą vandenį iki virimo ir virkite juos 4-5 minutes per mažą ugnį. Kai jie yra pasiruošę, jie bus plūdę į paviršių.

Garo vištienos koldūnai

Jei turite tokį asistentą virtuvėje kaip dvigubą katilą, tada mes daliname receptą, kaip ruošti vištienos rupinius porai, kuri yra daug lengviau nei juos ruošti, ir skonis yra toks pat geras.

• vištienos filė - 500 g;
• balta duona - 75 g;
• pienas - 300-350 ml;
• kiaušiniai - 2-3 vnt.;
• sviestas - 25 g;
• druska

Mirkyti duoną piene ir tada išspausti. Kartu su vištienos filė du kartus perpjaukite mėsmalę. Tada pridėkite prie gautos minkštinto sviesto, druskos ir kiaušinių trynių masės. Gerai sumaišykite viską.

Balti atskirai į storas putas, tada švelniai pridėti prie mėsos mišinio ir vėl gerai sumaišyti. Šlapias rankas ir formuokite mažus kamuoliukus, kurie išdėstyti ant garintuvo ir virkite, kol pasiruošsite. Virimo laikas trunka vidutiniškai 15-20 minučių. Panašus receptas gali būti paruoštas ir garų žuvies koldūnai.

Garo vištienos koldūnai

Klinikinėje mityboje naudojant paukštieną. Naminių paukščių yra mažiau jungiamojo audinio nei jautienos, paukščių riebalai yra lydomi, juose yra daugiau svarbių polinesočiųjų riebalų rūgščių ir lengviau virškinami, vištienos mėsa lengvai virškinama. Švelnus garavimas taip pat yra būtinas dietiniam maistui. Garo vištienos koldūnai sujungia vištienos ir kepimo metodo pora privalumus, todėl vištienos koldūnai puikiai tinka gydymo ir mitybos meniu.

Kaip virti vištienos koldūnus:

Išmirkykite baltą duoną piene ir išspauskite. Vištienos filė du kartus smulkintu griliu kartu su paruošta duona, pridėkite minkštintą sviestą, kiaušinių trynius ir druską. Gerai išmaišykite. Galų gale, įšvirkšti baltymus į putas ir švelniai minkyti.

Masės šulinėlius sumaišykite, formuokite mažus rutulius ir virkite vištienos koldūnus porai.

Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.

Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei

Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku

Žinoma

Žinoma

Kneli yra patiekalas, pagamintas iš paukštienos, mėsos ar žuvies. Kaip pasirinkti mėsą, žuvį ar naminius paukščius koldūnams skaityti čia

Šiame puslapyje rasite receptų receptus:

Visi receptai atitinka 5p racioną su pankreatitu, priklauso baltymų dietai, puikiai tinka kūdikių maistui. Koldūnai yra garinami, kaip - daugiau apie tai...

Garinimas - Kneli

Kepimo kepurių pora - tai terapinės ir mitybos mitybos reikalavimai.

Pora naudoju tris kepimo kepalų variantus (arba kitus patiekalus). Skaitykite ir pasirinkite geriausią:

1 variantas - išmeskite verdantį vandenį. Kai koldūnai plaukia, virkite dar penkias minutes. Patiekiama su grietine ir žalumynais.
2 variantas - įpilkite vandens į keptuvę, sudėkite tešlą, įpilkite vandens, kad tešla būtų užslėpta vandenyje. Kepkite koldūnus porą 15 minučių.
3 parinktis - daugiakančiame. Kviečius (kitus produktus) skleidžiame į tepalų indą-dvigubą katilą. Į kūną užpilkite du puodeliai karšto vandens. Pasirinkite daugiakanalio režimą: „Garinimas“, laikas - 20 minučių.

Vištienos koldūnai

Sudėtis:

• vištienos filė - 500 g
• pienas - 150 ml
• - 50-60 g
• -1vnt kiaušinių
• druskos pagal skonį

Virimo technologija:

1. Sugerti kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
2. Vištienos filė supjaustoma į smulkius gabalus ir sumalkite maišytuvu.
3. Pridėti vištienos, kiaušinių, kepalų, sviesto kiaušinius ir toliau maišykite su maišytuvu. Masė turėtų būti elastinga, kaip pastas.
4. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
5. Patiekite koldūnus prie stalo su šoniniu patiekalu, pavyzdžiui, - daržovių tyre arba su žalumynais, grietine, sviestu.

Pastaba: Jei nėra maišytuvo, naudokite mėsmalę. Filė perkeliama du kartus, mėsos malūnėlis naudojamas smulkiam groteliui. Suderinus sudedamąsias dalis, vėl slinkite mėsmalėje.

Kiaulienos iš jautienos

Sudėtis:

• jautiena - 500 g
• kepalas - 50 g
• pienas 3,2% - 150 ml (3/4 puodelio)
• kiaušiniai - 1 vnt
• sviestas - 10 g (1 valgomasis šaukštas)
• druska - pagal skonį

Virimo technologija:

1. Sugerti kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
2. Mėsa du kartus pereina per mėsmalę su smulkia grotelėmis.
3. Įpilkite kepalą į smulkintą mėsą ir dar kartą praleiskite per mėsmalę.
4. Įpilkite pieno, plakta baltymų (pagal receptą, bet aš kartu su tryniu). Druska
5. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
6. Patiekite koldūnus su šoniniu patiekalu - bulvių, morkų ar burokėlių tyrės, virtomis arba troškintomis daržovėmis, virtais ryžiais.

Jautienos koldūnai su ryžiais

Sudėtis:

• jautiena - 500 g
• ryžių kruopos - 50 g (2 šaukštai)
• pienas 3,2% - 150 ml (3/4 puodelio)
• sviestas - 30 g (1 valgomasis šaukštas, šiek tiek daugiau)
• druska - pagal skonį

Virimo technologija:

1. Gerai nuplaukite ryžius, virkite košė, atvėsinkite.
2. Mėsa du kartus pereina per mėsmalę su smulkia grotelėmis.
3. Į mėsmalę įpilkite ryžių košės ir vėl pereikite per mėsmalę, pageidautina du kartus.
4. Įpilkite pieno, druskos. Mes įveikėme. Mes atstumiamės taip, kad įdaras būtų elastingesnis, kad būsimos karalienės būtų lygios ir gražios, o terminio apdorojimo metu nesiskaldytų.
5. Garų virimas - kaip aprašyta aukščiau
6. Kadangi kvenelyje yra ryžių, kviečiai patiekiami kaip atskiras patiekalas, be šoninių patiekalų. Galite supilti grietinę, padažą, leistiną mitybą arba su lydytu sviestu. Bon apetitą!

Žuvų koldūnai

Rekomenduojama: liesos žuvų rūšys - lydekos, menkės, navaga, ledo žuvys, lydekos, ešeriai, burbotai, jūrų lydekos, plekšnės.

Sudėtis:

• liesos žuvys, filė - 300 g
• kepalas - 20 g
• pienas - 50 ml (1/4 puodelio)
• kiaušinių baltymai - 1vnt
• sviestas -10 g (1 valgomasis šaukštas)

Virimo technologija:

1. Sugerti kepalų minkštimą piene (tai įmanoma vandenyje).
2. Žuvų filė su smulkia griliumi.
3. Įpilkite kepalą į smulkintą žuvį ir dar kartą praeiti per mėsmalę, pageidautina du kartus.
4. Įpilkite pieno, druskos. Mes įveikėme. Mes atstumiamės taip, kad įdaras būtų elastingesnis, kad būsimos karalienės būtų lygios ir gražios, o terminio apdorojimo metu nesiskaldytų.
5. Užvirinkite tešlą verdančiu vandeniu arba garais - kaip aprašyta aukščiau.
6. Patiekite žuvies koldūnus su sviestu, pieno padažu, grietinės padažu. Galima patiekti su grūdų arba bulvių koše.

Virtos žuvies koldūnai

Sudėtis:

• lydekos (arba lydekos) - 320 g
• pienas - 120 g (1/2 šaukštai)
• kviečių miltai - 20 g (2 šaukšteliai)
• kiaušinis - 1vnt
• sviestas - 20 g (2 šaukšteliai)

Virimo technologija:

1. Žuvies kepimas - pašalinkite kaulus ir odą, supjaustykite gabalus ir praleiskite mėsmalę.
2. Džiovinti miltai keptuvėje (nenaudokite sviesto)
3. Įpilkite pieno ir druskos, kad gautumėte storą pieno padažą, atvėsinkite.
4. Įpilkite pieno padažą ir kiaušinius mėsai, kruopščiai sumaišykite.
5. Mes formuojame 20-25 g smulkintos mėsos kamuoliukus - tai pusgaminiai.
6. Įdėjome juos į puodą ir užpilkite karštą vandenį. Kepkite piketus iš lydekos, kol pasirodys, vengdami stipraus virimo.

Bon apetitą!

Virimas lėtoje viryklėje - kiti receptai

Vištienos koldūnai

Pavargote nuo tradicinių patiekalų, kuriuos gaminate kiekvieną dieną? Išbandykite šį gana paprastą, bet labai patrauklų variantą, kaip virti vištienos koldūnus. Taigi švelnus, kad jie tiesiog slepiasi tavo burnoje.

SUDEDAMOSIOS DALYS

• Vištienos filė 1 kg
• Kiaušinių baltymai 4 vnt
• Druskos 15 gramų
• Kremas 600 mililitrų
• Pipirai, muskato riešutai, paprikos Skonis
• Žalieji Skonis
  salierai, petražolės, morkos

1 veiksmas

1. Nuplaukite filė, išdžiovinkite ir smulkinkite.

2 veiksmas

2. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Mums to nereikia.

3 žingsnis

3. Pridėkite baltymus prie smulkinimo ir sumaišykite maišytuvu. Masė turi būti vienoda.

4 žingsnis

4. Supilkite grietinėlę.

5 veiksmas

5. Toliau įveikti, pridėti druskos, pipirų ir kitų prieskonių.

6 veiksmas

6. Vandenį užvirinkite dideliame puode. Jei pageidaujate, dėl intensyvesnio skonio galite pridėti daržovių, šaknų, žolelių.

7 žingsnis

7. Įdėkite daržoves į vandenį, pridėkite druskos pagal skonį.

8 veiksmas

8. Naudodami du šaukštus formuokite smulkintus kviečius.

9 žingsnis

9. Išpilkite verdančiu vandeniu ir virkite vidutinės ugnies. Pakankamai minučių 7.

10 žingsnis

10. Paruošti koldūnai švelniai nuimami iš sultinio su įdubiu šaukštu ir patiekiami prie stalo. Bon apetitą!

Kaip virti kvietinių vištienos virtų ir krosnelėje?

Tai, kad vištiena yra baltymų tiekėjas organizme, žino visą šeimininką. Tuo pačiu metu produktas laikomas mityba, todėl jo nauda yra akivaizdi. Vištiena virinama įvairiais būdais: virti, troškinti, kepti. Galima eksperimentuoti be galo, bet vištienos koldūnai visada nebėra konkurencingi.

Tinkamos mitybos rėmėjai, žmonės, turintys virškinimo trakto ligas, vaikai mėgsta šį mitybos patiekalą. Koldūnai panašūs į mėsainius, tačiau jų konsistencija yra švelnesnė ir lengvesnė - jie tiesiog lydosi burnoje.

Tradicinis receptas

Vištienos koldūnai yra lengvi. Keletą kartų sumaišykite 500 g mėsos su pienu mirkytu bandeliu. Jei nėra mėsmalės, galite naudoti maišytuvą - svarbiausia yra gauti erdvią homogeninę masę. Įdarykite du kiaušinių baltymus ir šiek tiek ištirpintą sviestą. Į kotletus nebuvo išdžiūti, supilkite 150 ml grietinėlės.

Lašai nėra formuojami rankomis. Norėdami formuoti, jums reikia konditerijos maišelio ar dviejų šaukštų: stalo ir arbatos. Pirmasis metodas yra aiškus ir paprastas, bet jei pasirinksite antrąjį, taip pat nebus jokių sunkumų.

Įveskite maltos mėsos šaukštą ir atsargiai nuimkite arbatinį šaukštelį vandenyje arba sultinyje, kur jie virs.

Galite virėjas trimis būdais - jie yra pagrindiniai:

• Dvigubame katile arba garų pirtyje;
• Vandens vonioje;
• Keptuvėje arba keptuvėje.

Jei neturite dvigubo katilo, naudokite garų pirtį. Supilkite vandenį į puodą, nuvalykite filtrą su aliejumi ir padėkite ant indų taip, kad jis liktų šonuose. Vanduo neturėtų pasiekti žarnos dugno. Kai tik skystis pradės virti, galite nuleisti kiaurymes į žarną. Dangtelis ir garo pavidalo vištienos koldūnai apie 10 min.

Kai kurios namų šeimininkės pageidauja vandens vonios. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į didelį puodą ir nuleiskite mažesnį konteinerį. Antrajame vandenyje turėtų būti gana daug.

Kai vanduo virsta indo apačioje ir viršuje jis tampa labai karštas, nuleiskite koldūnus.

Galite sutepti puodą arba keptuvę su aliejumi ir įdėti mėsos rutuliukus. Užpildykite juos nedideliu kiekiu sultinio arba vandens ir virkite ant mažos ugnies.

Patiekite kaip pagrindinį patiekalą, girdykite grietine arba padažu, pabarstykite žolelėmis. Tai bus labai skanus, jei pridėsite juos prie aiškios sultinio. Norėdami pakeisti skonį, galite įpilti šaukštelio manų arba šiek tiek žiedinių kopūstų.

Produktai su ryžiais

Šis receptas yra populiarus, nes patiekalas yra labiau patenkintas. Du kartus per mėsmalės vištienos mėsą sumaišykite su šaltu ryžių košė, įpilkite druskos, pieno, sviesto. Gerai sumaišykite visus ingredientus, kad gautumėte vienodą masę.

Padarykite ne daugiau kaip 25 gramus qunels ir garais. Prieš patiekdami supilkite ištirpintą sviestą. Produktai su ryžiais derinami su virtomis bulvėmis, makaronais.

Sriuba su koldūnais

Jis gali būti virti vandenyje arba sultinyje. Sriuba su skaniais vištienos koldūnais yra populiari tiek vaikams, tiek suaugusiems. Iš anksto paruošite sultinį vištienos kaulams, kuriuos palikote po pjaustymo naminių paukščių. Pridėti lauro lapus, pipirus, druską. Pašalinkite putas ir virkite maždaug valandą. Kad sultinys būtų skaidrus, jį reikia išpilti per sietą su marle.

Supjaustykite vištienos krūtinėlį į kubelius, nulupkite tris skilteles kepalų, pamerkite juos į kremą. Mėsos smulkinimas su trupiniais.

Tie kremai, kurie nėra absorbuojami, galite pridėti prie įdaro - tai suteiks jam minkštumo ir švelnumo. Masę supjaustykite maišytuvu arba vėl slinkite - ji turėtų būti klampi.

Supilkite vandenį į puodą, užvirinkite. Suformuokite antklodė ir padėkite juos sūdytame verdančiame vandenyje. Virinama turėtų būti apie 5-7 minutes. Mėsos produktai atvėsina, supilkite sriubą.

Supjaustykite bulves į mažus kubelius. Paruoškite sultinį iki virimo ir ten išmeskite bulves. Kai jis virti, įpilkite keturių šaukštų žalių žirnių. Pabaigoje švelniai uždėkite koldūnus į sultinį. Sriubą galite papuošti žalumynais.

Indai vaikams

Vaikams geriausia virti vištienos koldūnus. Norėdami sudominti vaikus patiekalu, pridėkite ryškių spalvų: įdėkite daugybę spalvotų daržovių, iš pradžių supjaustytų, troškintų grietine.

Nuplaukite vištienos filė, supjaustykite jį griežinėliais. Mėsą sumaišykite maišytuve arba praleiskite per

Įpilkite kiaušinį ir pusę puodelio grietinėlės, įdėkite į pieną supilkite ritinį, kelis šaukštus manų kruopos. Pakartokite masę su maišytuvu, kad gautumėte srutas.

Vištienos koldūnai virinami maždaug 20 minučių. Įdėkite juos į pergamentą arba specialų kilimėlį. Norint neprilipti įdaro, reikia sudrėkinti šaukštą piene. Jei norite įvairinti skonį, galite pasirinkti šiek tiek pipirų ar prieskonių, kuriuos jūsų vaikas valgo.

Yra daug vištienos koldūnų receptų, tačiau tam, kad patiekalas taptų sultingas ir švelnus, įdaras turėtų būti sultingas. Verdančiame vandenyje reikia mažinti - tada produktai nepraranda formos. Vištienos koldūnai su ryžiais gali būti siūlomi vaikams be šoninių patiekalų - jie yra gana maitinantys.

Vištienos koldūnai

Koldūnai - smulkiai sumaltos mėsos ar žuvies smulkinimo patiekalas rutulių pavidalu, virti verdančiame vandenyje. Pabandykite virti skanius ir labai švelnius vištienos koldūnus. Cheminė vištienos mėsos sudėtis ir iš jos pagamintos maltos mėsos ruošimo savybės leidžia ruošti nuolatines, kasdienes meniu, taip pat vaikų ir mitybos maistą.

Sudėtis

• Vištiena - 500 g
• Kiaušinio baltas - 2 vnt.
• Kremas arba pienas - 50-80 ml
• Sviestas - 30 g
• Žalieji, grietinėlės padažas - pagal skonį
• Druska, prieskoniai - pagal skonį

Kaip virėjas

Vištienos mėsa 2 kartus smulkinama.

Įpilkite minkštintą sviestą ir gerai sumaišykite, palaipsniui pridedant kiaušinių baltymus.

Įpilkite grietinėlės, druskos, prieskonių, sudaužykite maišytuvu, kol išpurškite pusiau skystą masę.

Įkaitinkite vandenį puode iki virimo.

Masė padalinta į šaukštą arba šaukštelį į mažas porcijas ir įdėkite į verdantį vandenį.

Nusileiskite po kelių minučių.

Paruošta nuimti skovkoy lizdą.

Jūs galite pasimėgauti quenelle su bet kuriuo šoniniu patiekalu, grietinėlės padažu ir kapotų žalumynų. Bon apetitą.

Receptas: vištienos sausainiai - garinti

Aš gaminu tokius koldūnus savo dukterims. Ypač vyresnieji juos myli. Paruoškite labai greitai, tačiau paaiškėja, kad tai labai skanus, sveikas ir mitybos. Kartais su tokia koldūnu virėjau sriubą visai šeimai, tik tada aš juos mesti į vandenį, tačiau šis receptas jau yra didesnis, todėl jį apibūdinsiu porai. Man tai patogiau ir naudingiau.

Tiesą sakant, virimas:
Vištienos filė supjaustoma mažais kubeliais

Įdėjome jį į maišytuvo dubenėlį, užpildykite jį pienu, prieskoniais prieskoniais. Kadangi aš gaminu vaikus, aš paimsiu tik krapus ir druską. Pienas reikalingas tiek, kad rezultatas būtų panašus į paštetą. Aš paprastai paimsiu akis, tada, jei man reikia pridėti daugiau.
Beat visi, kol homogeniškas nuoseklumas.

Be to, daržovių ar sviesto išteptose formose paskleiskite gautą masę. Įdėjome dvigubą katilą 30 minučių (naudoju lėtą viryklę su „garo“ režimu).

Pasibaigus programai, atidžiai atidarykite dangtį (jis yra labai karštas) ir leiskite jam atvėsti apie 10 minučių ir jį galima uždėti ant plokštelės.

Mano dukra juos valgo daugiausia su sriuba ir sako: „Aš myliu šiuos mėsainius“.