728 x 90

Receptai hipoalerginiai dietiniai grūdų sriubos

Pirmasis receptas: miežių sriuba

  • 1 morkos,
  • 1 lankas,
  • balto kopūsto ketvirtis,
  • 100 g jūros dumblių,
  • pusė paprikos.

Perlamutriniai miežiai dėl kokių nors priežasčių nėra taip dažnai naudojami šiuolaikinėse namų šeimininkėse ir ypač tose, kurios yra dietoje, bet veltui. Tai naudingas ir unikalus produktas, turintis daug vitaminų ir mikroelementų. Perlų miežių naudojimas padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina regėjimą, stiprina bazinę metabolizmą. Be to, šis grūdas veikia gerą plaukų ir nagų būklę. Dantų ir kaulų stiprinimas, nervų sistema nuramina ir netgi oda tampa švaresnė dėl vitamino E buvimo perlų miežuose, o fosforo dėka smegenų veikla išlieka tobula. Kaip matote, šio produkto privalumai yra daug, todėl sriuba iš jo yra labai gijusi.

Valgykite jį, pirmiausia virti daržovių sultiniu. Ant ugnies dedamas vidutinio dydžio šaltas vanduo. Šiuo metu miežiai (1 puodelis) turi būti nuplauti ir mirkyti. Kai tik virs vanduo, į keptuvę išsiunčiamas vienas morkų ir svogūnų, du lauro lapai ir česnako skiltelė. Visi kartu, virti 20 minučių, daržovės yra paimamos iš sriubos ir ten siunčiami perlai.

Ruošiant miežius, virtos morkos turėtų būti trintos, o kopūstai ir pipirai turi būti supjaustyti. Po pusės valandos visos paruoštos daržovės yra išmestos į vandenį. Kai sriuba yra visiškai paruošta (patikrinkite pačios grūdų būklę, kuri turėtų būti minkšta), ji gali būti šiek tiek pipiruota, druskoje ir ten pridedama jūros dumblių. Tai suteiks šiam patiekalui subtilų, įdomų skonį ir dėl didelio vitamino C kiekio jis taps dar naudingesnis.

Antrasis receptas: neįprasta hipoalerginė sriuba

Kitas dietinio pirmojo kurso receptas, kuris bus patrauklus žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos, ir tiems, kurie mėgsta neįprastą derinį. Jei norite, kad ši sriuba būtų paruošta:

  • stikline skalbtų ryžių,
  • pusiau salierų
  • vienas mažas kriaušė,
  • 150 g artišokų
  • ropės gabalas,
  • petražolės

Ropės ir salierai, supjaustyti kubeliais, išmesti į verdantį vandenį. Daržovės virinamos 15-20 minučių, o tada - ryžiai ir artišokai. Viskas kartu ruošiasi dar pusvalandžiui. Prieš 10 minučių iki galutinio virimo, į puodą sudedama smulkiai pjaustyta kriaušė. Nebijokite šio derinio. Šis vaisius puikiai „pasidaro“ su nurodytomis daržovėmis, užtamsina ir stiprina jų skonį. Įdomiausia yra tai, kad ryžiai sugeria įvairius skonius, įgyja savitą akcentą. Pasibaigus karštam patiekalui, reikia druskos ir sezono su žalumynais. Gauta sriuba yra hipoalerginė ir gali būti saugiai vartojama net žindymo laikotarpiu, kai moteris yra priversta laikytis specialios dietos.

Trečiasis receptas: grikių dietos sriuba

Trečiąją sriubą taip pat galima priskirti pirmiesiems dietiniams patiekalams, o iš grikių. Tam jums reikės:

  • stikline grikių, mirkytų kefire,
  • moliūgų ketvirtis,
  • vienas morkas
  • du pomidorai.

Mirkyti grikiai skiedžiami pakankamai vandens ir užsidega. Šiuo metu morkos turi būti supjaustytos ir šiek tiek užvirinamos keptuvėje su sėmenų aliejumi. Prie to taip pat pridedami pjaustyti pomidorai, iš kurių oda pašalinta. Kai tik grikių sultinys pradės virti, jį reikia papildyti lauro lapų, druskos ir morkų pomidorų mišiniu. Viskas virinama kartu 15 minučių, tada ten išsiunčiami moliūgų kubeliai. Sriuba virinama tol, kol grūdai bus visiškai minkšti. Šis pirmas patiekalas tampa storesnis už įprastą sriubą, kuri suteikia jai pikantiškumą ir turtingumą.

Šie receptai ne tik suteiks jums naujų skonio pojūčių, bet ir padės jums gauti ploną juosmenį be ilgų bado streikų ir maisto trūkumo. Šių sriubų dėka galite prarasti svorio maloniai, naudingai ir nebijoti alergijos.

Grūdų sriubos

Grūdų sriubos tinka tiems, kurie yra dietoje, ir tiems, kurie mėgsta storas turtingas sriubas. Dieteriams tinka grūdų sriubos, kuriose nėra nieko, išskyrus lęšius ar avižinius. Ar tai šiek tiek žalia. Tačiau kulesh (tai taip pat ir grūdų sriuba), be kaulo, taip pat yra mėsos arba lydyto kiaulienos. Kita populiari grūdų sriuba yra marinatas, dedamas į miežius.

Grikių sriuba su grybais lėtoje viryklėje

Grikių sriuba su grybais receptas tinka lėtai virti arba reguliariai keptuvei. Grybų sriuba labai greitai ruošiama iš įprastų produktų, kurie yra kiekvienos namų šeimininkės virtuvėje. Išbandykite, jums patiks!.

Žalioji sriuba su grikiais

Žalioji sriuba su grikiais gaminama pagal visų rūšių valgomųjų žolelių lapus. Pagrindinis ingredientas žaliosios sriubos, kuri suteikia gatavam patiekalui, savitą, šiek tiek rūgštų skonį. Be skrandžio, galima paruošti žaliąją sriubą.

Grikių vištienos sriuba

Grikių sriuba turi visas geras šio grūdų savybes. Grikių nėra glitimo ir daug naudingų medžiagų. Vištienos sriuba su grikiais yra universalus patiekalas, tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Receptas yra paprastas, todėl sriuba tik gauna skanus..

Bulvių sriuba su vištiena, sūriu ir kukurūzų miltais lėtoje viryklėje

Ne visi žino, kad labai skanus sriuba gali būti gaminama iš kukurūzų kruopų. Be to, kukurūzų derinys su pieno produktais ar sūriu didina biologinę baltymų vertę, ir jis tampa beveik toks pat, kaip ir mėsos. Kukurūzų sriuba, p.

Pupelių sriuba

Vakarienei siūlome paprastą mėsos sriubos su pupelėmis receptą. Žirniai, pupelės ir lęšiai imami bet kokiu kiekiu. Svarbiausia, kad visi virti tuo pačiu metu. Beje, jei jums nepatinka kiauliena, pakeiskite jį vištiena arba kalakutiena.

Matsuna sriuba (Tanov Singapūras)

Jei namuose yra matsun, tai nuodėmė ne gaminti garsiąją Armėnijos sriubos SPA ar Tang Singapūrą, t.y. tana sriuba Sriubos Spa gali būti tiekiamos tiek karšto, tiek šalto. Kaip mitybos miltų ir net kaip pagirių išgydyti. Vietoj kviečių grūdų gaminami tai.

Vištienos sriuba su lydytu sūriu ir soromis

Vištienos sriuba su lydytu sūriu ir soromis lengva paruošti. Sriubai nebūtina virti skaidraus vištienos sultinio. Vietoj to mėsa pirmą kartą lengvai kepama ir pridedama į sūdytą vandenį, kuriame jau yra virti. Be perdirbto sūrio, kuris.

Pjūties sriuba su kiaušiniu

Skanus, sveikas ir maitinantis, bet tuo pačiu metu jums ir jūsų šeimai bus patraukli kalorijų, turinčių mažai kalorijų, su kiaušiniais. Nepamirškite, kad prieš įdedant į sriubą kruopos turi būti kruopščiai nuplaunamos.

Grikių sriuba su vištiena ir žaliais svogūnais lėtoje viryklėje

Grikių sriuba su vištiena ir žaliais svogūnais galima virti lėtoje viryklėje ir įprastame puode. Be to, receptas yra toks paprastas ir universalus, kad galite lengvai virti grikių sriubą ne vištiena, bet su kita mėsa. Kaip matyti iš.

Storas sriuba su koše ir naminiais makaronais

Mash tinka pilaf ir sriubai. Pabandykite padaryti storą sriubą su jautienos, garbanojimo ir naminių makaronų griežinėliais. Net jei nėra visiško prieskonių rinkinio, sriubos skonis yra Taškentas. Ir jei jūs paimsite ėriuką vietoj jautienos, jį valgysite.

skyrius: Javų sriubos

Bulgur mėsos sriuba

Ši sriuba yra geriau virti jautienos sultinyje. Bulgur suteiks storą ir ypatingą grūdų skonį. Krupa prideda prie sriubos prie virimo pabaigos, nes bulgūro grūdams reikia labai mažai laiko, kad pasiektų norimą būklę.

skyrius: Javų sriubos

Skrudintos soros sriuba

Šiai sriubai pirmiausia kepkite sausoje keptuvėje. Aromatas vertas kepant, ar sėkloms ar riešutams. Tuomet soros turi būti plaunamos ir išmestos į verdantį sultinį. Tai bus vištienos arba ėrienos sultinys.

skyrius: Javų sriubos

Daržovių sriuba su bulguru

Ši sriuba visų pirma yra gera. Kvapų - salierų ir kario - mišinys skamba labai patraukliai. Bulgur suteikia sriubos storį ir ypatingą grūdų skonį. Beje, atkreipkite dėmesį, kad grūdus pridedu beveik pačioje virimo pradžioje. Taip, ir kepti.

skyrius: daržovių sriubos

Krupenik

Krupenik yra grūdų sriuba. Dėl to krupenika sultinys virinamas ant vištienos sparnelių ir pripildytas smulkintų kviečių. Iš prieskonių tinka apyniai-saulė.

skyrius: Javų sriubos

Miežių grybų sriuba

Grybų sriuba su Raissa2003 perlų miežiais. Šeimininkė siūlo virti sriubą sultinyje iš kiaulienos hryashchiki ir sausų grybų mišinio (balta, drebulė, mokhovikov) ir miežių, bulvių ir svogūnų. Vietoj miežių galite paimti manų kruopos arba naminius makaronus..

skyrius: grybų sriubos

Vištienos skilvelio sriuba su miežiais

Sriuba šaltoms žiemos dienoms, kai norite valgyti kažką skanaus ir patenkinančio. Ir tinkamu momentu bus garinė sriuba su miežiais ir vištienos skilveliais..

skyrius: Javų sriubos

Daržovių sriuba su ryžiais ir kari

Skanios daržovių sriubos receptas, kuris skiriasi nuo likusios sriubos su turtingu prieskonių ir žalumynų aromatu. Į sriubą patiekiami krekeriai arba traškūs kepalai.

skyrius: Javų sriubos

Indijos sriuba su raudonais lęšiais

sultinys, karis, koriandras (gruntas), kmynai, gvazdikėliai, česnakai (pjaustyti), juodieji pipirai, svogūnai, margarinas, česnakai (pjaustyti), raudoni čili (švarūs ir pjaustyti), svogūnai (žiedai), karis, lęšiai (raudoni), druska, pipirai, petražolės (žalumynai)

skyrius: Indijos virtuvė, grūdų sriubos

Lęšių troškinys

lęšiai, bulvės, morkos, bulgarų pipirai, svogūnai, česnakai, lauro lapai, krapai, augalinis aliejus (rafinuotas), sojos padažas (Sen Soi Classic), česnakai, vanduo (filtruotas)

skyrius: Javų sriubos

Grikių sriuba

grikių kruopos, bulvės, morkos, svogūnai, sojos padažas (Sen Soi Classic Dill), krapai, lauro lapai, vanduo, augalinis aliejus

skyrius: Javų sriubos

Avižiniai sriuba su grybais

džiovinti grybai, avižiniai dribsniai, morkos, petražolės, salierai, svogūnai, margarinas

skyrius: Javų sriubos

Miežių sriuba su tarragonu

porai, svogūnai, gvazdikėliai, botanikos (lapai), vanduo, sviestas, perlų miežiai, druska, balti pipirai, kiaušiniai (trynys), grietinėlė

skyrius: Javų sriubos

Grikių sriuba

vanduo, bulvės, morkos, svogūnai, grikiai, žalumynai, druska

skyrius: Javų sriubos

Grikių sriuba Country Style

bulvės, grikiai, grybai, svogūnai, sviestas, mėsos sultinys, grietinė, petražolės, juodieji pipirai (malti), druska

skyrius: Javų sriubos

Grikių grybų sriuba

bulvės, grikiai, grybai (džiovinti), svogūnai, aliejus, petražolės, druska, pipirai

skyriuje: grybų sriubos, grūdų sriubos

Grikių kruopos

bulvės, morkos, petražolės (šaknys), pastarnokai (šakniavaisiai), česnakai, svogūnai, žalumynai (pagal skonį), grikiai

Stiprumas kiekviename grūde! Mitybos grūdų sriuba - skanūs ir greiti receptai

Pirmieji patiekalai - nuolatinė daugumos svorio netekimo dietų dalis. Tai nenuostabu, nes sriubos leidžia jums pasirinkti sėkmingiausią sveikų ir skanių produktų derinį. Be to, kiekvieno pirmojo kurso pagrindas - skystis, ir tai žymiai sumažina kiekvienos porcijos kalorijų kiekį.

Grūdai dietoje

Grūdai daugiausia yra mūsų mitybos pagrindas. O jei kepiniai yra nuolat kritikuojami dėl didelio kalorijų kiekio, angliavandenių gausumo ir ne visada nekenksmingų skonių, tada grūdai yra daug reorganizuojami.

Maisto gaminimo metu grūdai naudojami pirmiesiems kursams, šalutiniams patiekalams, grūdams, desertams, gėrimams gaminti. Be angliavandenių, šie produktai turi daug naudingų medžiagų, o grūdų vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis labai skiriasi.

Taigi, grikių sudėtyje yra B grupės vitaminų, daug vitamino E ir nikotino rūgšties, skiriasi nuo kitų didelių baltymų kiekio - apie 13%. Ir kauluose daug vitamino A ir karotino, taip pat fosforo ir kalio.

Svarbu! Naudojant iš grūdų pagamintus produktus, organizmas ne tik kalorijas, bet ir medžiagas, reikalingas metaboliniams ir regeneraciniams procesams palaikyti.

Žinoma, kiekvieną dieną sunku paruošti pusryčius pusryčiams, nors kai kurios dietos taip pat numato tokį patiekalų organizavimo būdą. Daug lengviau pridėti mėsos sriubas, kuriose yra įvairių grūdų. Tokie patiekalai yra paprasti paruošti, bet ne monotoniški: pridedant daržovių ir prieskonių, kasdieniame stale bus sukurta įvairovė.

Iš avižinių

Avižos - maistingas produktas, kuris yra daugelio dietinių patiekalų pagrindas. Sriuba su avižinių dribsnių naudojimu yra tradicinis patiekalas daugeliui tautų. Mitybos mityboje jos pagrindas yra vanduo arba antrasis vištienos sultinys.

Ši sriuba gali būti ruošiama iš avižinių ir avižinių miltų. Pirmuoju atveju sriuba virinama daug greičiau, tačiau sultinys yra drumstesnis. Antruoju atveju geriausia iš anksto pamirkyti grūdus ir virti ilgiau.

Sudėtis:

  • vanduo (arba vištienos sultinys) - 2 l;
  • avižiniai dribsniai - 100 g;
  • morkos - 1 vnt.;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • druska

Virimas:

  1. Mirkyti avižiniai dribsniai vandenyje keletą valandų, galite per naktį.
  2. Išleiskite vandenį, vėl nuplaukite avižinius dribsnius ir supilkite į vandenį, norėdami virti sriubą ar sultinį.
  3. Avižinių dribsnių virimas užtruks apie 40 minučių, kol grūdai bus minkšti.
  4. Supilkite morkas arba supjaustykite jas kitu būdu.
  5. Išpilkite morkas į javų sultinį, kepkite 10 minučių, tada pridėkite pjaustytą svogūną.
  6. Druskos ir virkite dar 7-10 minučių.

Nuo soros žuvų sultinyje

Pjūties (soros) buvo vienas pagrindinių Pietų slavų genčių grūdų dėl savo maistinių savybių ir gebėjimo virti minkšta, formuoti maitinančius ir lengvus dribsnius.

Kiaulienos mėsos sriubos receptas gali būti arba mėsos, arba žuvies sultinio. Optimalus pasirinkimas dietos meniu bus ne riebios žuvys - „pollock“, „hake“. Geros kailių kompanionai bus prieskoninės žolės ir šaknys.

  • jūrų lydekos - 200 g;
  • soros - 50 g;
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • petražolės šaknis - 1 vnt.;
  • krapai - 30 g;
  • juodieji pipiriniai žirniai;
  • druska

Virimas:

  1. Išplautos žuvys (jei jos nėra išdarinėtos, būtina pašalinti vidines dalis ir nukirpti galvą, pelekus ir uodegą) panardinti į šaltą vandenį ir virti 10 minučių. Pašalinkite skalę.
  2. Pridėkite sorą, tęskite virti.
  3. Petražolės ir svogūnai turi būti visiškai nuleisti, kad po virškinimo juos būtų galima lengvai išimti iš visos.
  4. Kepkite, kol grūdai virinami, įpilkite druskos ir pipirų.
  5. Prieš patiekdami pabarstykite kapotų žalumynų.

Iš grikių

Grikiai yra žinomi dėl savo mitybos savybių. Tačiau svorio netekimo dietų meniu jis gali patekti ne tik į šalutinį patiekalą. Sriuba su grikiais bus gana stora ir maistinga, gausu baltymų, tačiau kalorijų kiekis bus malonus visiems, kurie praranda svorį.

Sudėtis:

  • vištienos krūtinėlė - 0,5 vnt;
  • grikiai - 100 g;
  • morkos - 1 vnt.;
  • žalieji svogūnai - 30 g;
  • druska

Virimas:

  1. Po virimo vištienos krūtinėlį užvirinkite 15 minučių.
  2. Pridėti grikių į sultinį ir virkite dar 15 minučių.
  3. Įpilkite tarkuotų morkų ir virkite, kol minkštas.
  4. Druska, pabarstykite smulkintais svogūnais.

Šis receptas yra pagrindas, sudedamųjų dalių sąrašas gali būti išplėstas pridedant įvairių daržovių ir žolelių.

Miežiai

Miežiai ir yachka yra pagaminti iš miežių valymo ir trupinimo būdu - grūdai, tvirtai naudojami kasdieniame gyvenime. Miežiai reikalauja mirkymo arba verdančio virimo, kitaip jis išliks pernelyg sunkus, o naudingos medžiagos, paslėptos joje, lieka neprieinamos organizmui.

Siūloma sriuba su miežių kruopomis nebereikia per ilgai virti, nes grūdai pirmą kartą virinami iki pusiau virti, o tada sumaišomi su daržovių sultiniu.

Šiose sriubose gausu vasaros daržovių, tačiau jei norite patiekti šį patiekalą žiemą, galite naudoti šaldytus mišinius. Kaip pagrindą, galite naudoti vandenį arba lengvą vištienos sultinį.

Sudėtis:

  • miežių kruopos (perlų miežiai) - 100 g;
  • Pomidorai - 2 vnt.;
  • cukinijos - 200 g;
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt.;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • krapai - 30 g;
  • druska

Virimas:

  1. Atskirame dubenyje užkepkite miežių grūdus, kol pusė virinama pakankamu vandens kiekiu. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas, kad grūdai neliktų kartu.
  2. Įdėkite virtų cukinijų verdančiame vandenyje arba sultinyje. Ji turi būti išvalyta ir pašalintos sėklos.
  3. Po 10 minučių įpilkite pomidorų ir vidutinio dydžio griežinėliais bulgarų pipirus.
  4. Į pagrindinį sultinį įveskite pusgaminius, virkite dar 10 minučių.
  5. Įpilkite susmulkinto česnako ir žolelių, druskos.

Pagrindinės rekomendacijos

Dauguma kryžiaus turi būti iš anksto mirkyti arba virti. Išimtys yra tie grūdai, kurie jau buvo apdoroti dideliu kiekiu - garinti, smulkiai susmulkinti arba paversti dribsniais. Jos gali būti dedamos tiesiai gaminimo metu.

Grūdai gerai tinka daržovėms ir žolelėms. Tačiau su maistiniu maistu negalima leisti maišyti grūdų ir bulvių viename inde - susidaro angliavandenių perteklius, maistas bus per daug kalorijų. Bulvės gali būti pakeistos cukinija arba cukinija, galite aktyviai naudoti morkas.

Dėmesio! Grūdai sudaro storą sultinį, todėl dauguma sriubų gali būti virti be mėsos ar žuvies.

Išvados

Maistiniams patiekalams grūdų sriubos yra vienas iš sėkmingiausių pirmojo kurso variantų. Juose yra daug angliavandenių, bet taip pat yra daug mineralų ir vitaminų.

Grūdams dažnai reikia iš anksto paruošti - mirkyti arba virti. Tai sutrumpina kepimo laiką. Be grūdų krakmolo, pavyzdžiui, bulvių, grūdų sriuboms gali būti dedamos įvairios daržovės.

Grūdų sriuba

Sriuba "Gyvenimo lengvumas" su manų kruopomis

Tokia sriuba padės atkurti jūsų jėgą ir suteikti jums energiją! Tai bus naudinga vaikams ir suaugusiems! Šviesus sriuba su manų kruopomis, kuri puikiai tinka antrojo patiekalo malonumui ir yra akivaizdžiai ne perdėta kalorijų skaičiui.

Manų kruopos sriuba

Arba sriuba Manyasha. Ilgą laiką virti šią sriubą. Mano sūnus, kai jis buvo mažas, jį pavadino „manka“, negalėdamas ištarti manų kruopos. Nuolat paklausė jo. Kadangi mūsų šeima, ši sriuba įtvirtinta švelniu vardu Manyasha. Labai skanus. Makaronai sriuboje nėra virinami minkštais, skirtingai nei miltai. Išbandykite. Jūs nesigailėsite.

Sriuba su vištienos kepenimis ir grikiais

Naudinga sriuba visai šeimai. Kepenų ir grikių garbinimas bet kokia forma. Siūlau išbandyti sriubą šiandien.

Sriuba su runkeliais ir perlų miežiais

Sriubos kasdien yra mūsų stalo svečiai, todėl jūs visada norite išbandyti kažką naujo, įdomaus ir skanaus))) Noriu pasiūlyti savo labai skanios, turtingos ir kvapiosios sriubos versiją.

Manų kruopos sriuba

Šaltu oru norite kažką karšto, patenkinančio. Pavyzdžiui, turtingas sriuba. Šis receptas yra vienas iš jų. Rinkinys su manų kruopos pakuotėmis. Pasirodė labai skanus ir ne įprastas. Paieška nerado panašių receptų.

Hadiya Ashi sriuba su grūdais

Khadiya Ashi yra azerbaidžano patiekalas iš įvairių javų. Laisvas šio patiekalo vertimas yra „sriubos dovana“. Pagal Azerbaidžano papročius šią sriubą gamina vaiko senelė, kuri paliko pirmąjį dantį =)) ir platina ją kaimynams taip, kad dantys būtų lengvai ir be skausmo.)) Žinoma, tokia sriuba gali būti virti ir taip pat. Tai labai patenkinama ir sveika =) Na, jei jūs gaminate sriubą be aliejaus, tai bus puikus mitybos patiekalas.

Sriuba su daržovėmis ir perlų miežiais

Sriuba yra lengva virti. Perdirbant naudojami perliniai miežiai ir daržovės.

Vištienos sultinio sriuba su kukurūzų kruopomis

Šviečia saulėta vasaros sriuba :)

Sriuba "Stop" neįmanoma "

Ši sriuba yra mano mėgstamiausia. Pirmą kartą išbandęs jį įsimylėjau iš pirmojo šaukšto, o nuo tada aš jį dažnai ir maloniai ruošiuosi. Nepaprastai skanus, maitinantis, maistingas ir labai kvepiantis. Tikiuosi, kad ši sriuba įsisavins jūsų šeimą!

Sriuba su mėsos mėsomis ir vytelių tinkleliais

Skanus, gausus sriuba su sultingomis mėsos mėsomis ir vytelių tinkleliais. Su šiuo modeliavimo ir kepimo mėsos gaminimo metodu sultinys bus skaidrus. Karšta sriuba jums, padėkite sau!

Sriuba su grūdais. Sriuba su grūdais - vienas populiariausių pirmųjų kursų. Tokios sriubos yra labai maitinančios ir suteikia didelę naudą organizmui, nes grūduose yra daug naudingiausių ir gyvybiškai svarbiausių medžiagų žmogaus organizmui. Ekspertai pataria įtraukti tokias sriubas į kasdienį maistą. Ir jūs galite virėjas juos su įvairių rūšių grūdų: su ryžiais, avižiniai, grikiai, soros, manų kruopos, miežiai, ir tt Riebus arba liesos, pieno ar sultinio, ryškus ar ne, tokios sriubos visada bus labai naudinga!

Jei planuojate virti sriubą su avižiniais dribsniais, rekomenduojama išplauti verdančiu vandeniu - tada sriuba neturės nemalonaus gleivinės nuoseklumo. Ir visi kiti grūdai turi būti kruopščiai nuplauti.

Mėsos sultinys sriubai su grūdais turėtų būti iš anksto paruoštas, nepamirštant nuolat pašalinti putų iš jo. Paruoštas sultinys nekenkia įtampai. Idealiu atveju pirmasis sultinys yra nusausintas, po to mėsa kruopščiai nuplaunama ir vėl virinama - faktas yra tas, kad pirmasis sultinys dažnai turi įvairių kenksmingų medžiagų (mažai žmonių žino, kas šeriami karves, kiaules ir kitus gyvūnus, Tai, žinoma, nėra naminė mėsa). Visiškai priimtina virti sriubas su grūdais ir grybų, žuvies ar daržovių sultiniu.

Kai kurios šeimininkės kartais mėgsta juos virti atskirai, kol pusiau pasiruošę, o po to juos nuplauti, pridėti prie sultinio, paruošto virti sriubos, ir pridėti juos prie jo.

Nedelsdami virkite per daug sriubos su grūdais - jei tokia sriuba nuolat atvėsina ir pakartotinai įkaista, grūdai dažnai praranda malonų skonį ir patrauklią išvaizdą.

Norint pagerinti sriubos skonį su grūdais, žalumynai (krapai, salierai, petražolės ir pan.) Turi būti įdėti į patį virimo pradžią - tada aromatas ir sriubos skonis bus labiau prisotinti. Ir prieskoniai (gvazdikėliai, pipirai, lauro lapai ir kt.) Yra šalia virimo pabaigos, o po to jie būtinai išimami iš visos. Kalbant apie pomidorų pastą, ji įpilama maždaug po dešimties minučių iki virimo pabaigos arba tiesiai į zazharku. Ir daržovėms sriubai geriausia ištepti tvirtame keptuvėje su storu dugnu - tokių patiekalų šiluma visada yra tolygiau paskirstyta, ypač jei reguliariai maišote daržoves su mediniu mentele.

Sriubos su grūdais ir miltų produktais

Sriubos su grūdais ir miltų produktais yra tokios skirtingos, kad kiekvienas ras tinkamą variantą. Kvapnus sriuba su grikių ar mitybos ryžių sriuba, stora sriuba su perlų miežiais arba ryškia sriuba su soromis, greita sriuba su makaronais arba aštru rytietišku makaronų sriuba - receptai yra be galo įvairūs, bet visada skanūs!

Nepaisant savo pavadinimo, „karališkasis“ milteliai gaminami iš labiausiai prieinamų produktų. Storas, turtingas sriuba su mėsa, sorsa ir daržovėmis yra ypač gera šaltomis dienomis, ji puikiai atitiks alkį ir suteiks stiprybės.

Vištienos makaronų sriuba yra pirmasis patiekalas, kurį su malonumu valgo ir vaikai, ir suaugusieji. Vištienos sriubos sriubos receptas yra toks paprastas, kad net ir artėjantis virėjas gali padaryti tokią sriubą.

Man patinka vasaros paprastos daržovių sriubos. Aš pasiūlysiu jums paprastą liesą žiedinių kopūstų sriubą. Skanus, paprastas ir naudingas.

Petrovas pasninkavo, Viešpatie. Noriu pietų skanios liesos sriuba. Ir prašome :)

Vištienos makaronų sriuba yra pirmasis patiekalas, kurį su malonumu valgo ir vaikai, ir suaugusieji. Vištienos sriubos sriubos receptas yra toks paprastas, kad net ir artėjantis virėjas gali padaryti tokią sriubą.

Man patinka vasaros paprastos daržovių sriubos. Aš pasiūlysiu jums paprastą liesą žiedinių kopūstų sriubą. Skanus, paprastas ir naudingas.

Lengva daržovių sriuba su koldūnais.

Labai širdingas, švelnus ir kvapnios vištienos sriuba, kuriai ruošti nereikia daug laiko. Sriubos su lydytu sūriu receptas yra labai paprastas, bet net ir kenkėjiški pirmieji laikrodžiai nepripažins nuostabaus sultinio skonio. Puiki galimybė vakarienei su visa šeima.

Ar jums patinka kaukazo virtuvė? Tada kvepiantis kharcho sriuba Gruzijoje yra skirtas jums.

Naminis, gausus sriuba su pupelėmis ir ryžiais yra toks skanus. Vakarams rekomenduoju sveiką sriubą, nes pupelės yra geros širdžiai.

Gruzijos sriubos kharcho virimas. Skanus jautienos ir ryžių sriuba. Kharcho - turtingas, aštrus, širdingas sriuba visai šeimai.

Bulvių sriuba su sorais ir raugintais kopūstais rekomenduojame pietų vakarienei. Skanus ir patenkinamas. Biudžeto parinktis.

Siūlau ruošti skanius kulesh ir gydyti savo giminaičius namuose. Kulesh gaminamas iš sorų kruopų ir kiaulienos, pridėjus mėsos ir daržovių. Šis kulesha receptas yra sultinyje, su dešrelėmis, paprikomis ir pomidorais. Pasirodo, gana gerai maitinantis ir labai skanus pirmasis kursas.

Aš myliu lęšius ir žinau daug įvairių sriubų. Kaip jums tai patinka? Tai skanus, maitinantis ir labai skanus. Galite virti tiek lęšių lęšių sriubą, tiek mėsos sultinį.

Subtilus, skanus, gausus sūrio sriuba, virėjas vištienos sultiniu. Šioje sriuboje įdėkite dešrų su sūriu ir ryžiais. Kreminė šios sriubos struktūra yra ypač populiari vaikams.

Siūlome į pietų meniu įtraukti valstiečių sriuba. Nėra sunku atspėti, kad toks pavadinimas yra pirmasis patiekalas, gaunamas naudojant paprastus ir prieinamus ingredientus. Mūsų pasirinkimas yra valstiečių sriuba vištienos sultinyje. Maistas maitina ir maitina.

Neįprastas kiaušinių ir citrinų derinys trivialus vištienos sriuba paverčia išskirtiniu! Valgykite avgolemono sriubą bent kartą ir prisijunkite prie tradicinės graikų virtuvės! Tai labai skanus!

Sriuba "Thessaloniki" su makaronais ir kukurūzais virinama vištienos sultiniu, patiekiama su skrudintais vištienos sparnais. Pasirodo, originalus ir skanus.

Labai gražus ir lengvas sriuba, pagaminta iš šviežių silkių su ryžiais ir daržovėmis. Tai skonio kaip konservuotų žuvų sriuba. Silkių patiekalai yra labai skanūs ir sveiki, Švedijoje netgi sakoma: „Silkė yra ant stalo, gydytojas yra šone“.

Avižiniai dribsniai mėgsta šią subtilią herculee sriubą vištienos sultinyje.

Sriuba su vištiena, daržovėmis ir makaronais - klasikinis sprendimas pirmiesiems kursams.

Šiandien mes gaminame labai lengvas, labai skanus, bet kartu ir gana turtingas sūrio sriuba su grybais ir salierais. Kepimui naudosime lėtą viryklę.

Tai nėra atsitiktinumas, kad daugelis žmonių vadina šią populiarią sriubą skrudintos mėsos, daržovių, ryžių ir prieskonių skonio. Mastava yra aromatinis, maitinantis ir labai skanus Uzbekistano virtuvės patiekalas. Virimo mastava yra daug lengviau nei pilau, o malonumas yra ne mažiau. Išbandykite ir pažiūrėkite sau.

Prahos gyventojai mano, kad tiems, kurie pirmą kartą lankėsi Čekijos sostinėje, reikėtų apsilankyti nedideliame senamiesčio restorane, kur jie bus aptarnaujami Panadel sriuba (ji taip pat vadinama Celestino), kad susipažintų su nacionaline virtuve. Praha yra toli, ir jūs galite gaminti „Panadel“ namuose. Galų gale, tai yra stiprus jautienos sultinys su blynais.

Šiandien man buvo paprasta, bet skanus cukinijos sriuba. Paprastas, skanus ir pigus.

Suderinti grybai ir grikiai. Tiesiog paragauk!

Skanus sultingas sriuba su bulvėmis ir lęšiais galima gaminti mėsos sultinyje arba vandenyje.

Aš pasiūlysiu pietums pasninką kapustnyak. Paprastas, skanus ir patenkinamas.

Rezultatas yra skanus, pašildantis ir gana maitinantis sriuba su ropėmis, moliūgais, salierais ir miežiais.

Naminis patiekalas yra naminis makaronų sriuba.

Padidinkite savo pietų meniu su skania sriuba, vadinamą kopūstų sriuba. Iš pavadinimo jau aišku, kad pagrindinis receptas yra kopūstai (mūsų atveju - rūgštūs). Kapustnyak su vištiena ir sora yra tradicinis slavų virtuvės patiekalas.

Pagrindinis receptas pieno sriubai su makaronais, grūdais ar daržovėmis.

Vidurinės Azijos nacionalinis patiekalas - storas turtingas sriuba. Sriubos lagmano receptas atkeliavo į Centrinę Aziją iš Kinijos, čia yra daug šio patiekalo. Svarbiausia čia yra „Lagman“ makaronai, sriuba galima virti skirtingais būdais, bet makaronų virimas rankomis, tempiant tešlą, lieka nepakitęs.

Kas nepatinka sriuba su mėsa? Ir su mėsos? Paprastai ir greitai galite paruošti šią sriubą pietums. Tik 45-50 minučių - ir sriuba ant stalo.

Skanios storos itališkos nuotakos sriubos su maltos jautienos mėsos gabaliukais su parmezano sūriu receptas.

Daugeliui iš mūsų sūrio sriuba yra nuo vaikystės. :) Asmeniškai, mano močiutė paruošė ją man - tai buvo neatsiejamas kelionės į ją atributas. Ir, žinoma, dabar aš jį gaminu. :) Bet aš bandau virti sriubą įvairiais būdais - su skirtingais „užpildais“. Ir šiandien noriu pasiūlyti jums sūrio sriubos variantą su koldūnais.

Ši vištienos sriuba mūsų šeimoje neveikia. Labai skanus sriuba. Paimkite žodį.

Vištienos sriuba virinama lėtoje viryklėje (lėtai viryklėje), į kurią įeina makaronai, žalieji žirniai ir sojos padažas.

Kopūstai - skanios sriubos iš šviežių ir raugintų kopūstų receptas.

Kazokų kulesh su šonine ir bulvėmis yra labai patenkinamas ir skanus pirmasis kursas, kurį anksčiau vartoję kazokai. Sriuba su soromis, bulvėmis ir šonine dažnai vadinama „lauku“, kaip jis buvo paruoštas lauke.

Diversifikuokite savo mitybą paštu, virkite sriubą su jūros kopūstais ir grybais. Tai gana patenkinti, skanūs ir labai sveiki.

Tokiam itališkam vištienos sriubai būdingas turtingas kreminis skonis. Jei norite virti vištienos sriubą itališkai, jums reikės vištienos filė, grietinėlė, šiek tiek pieno, konservuotų kukurūzų ir makaronų.

Ši sriuba virinama daržovių sultiniu su pupelėmis, daržovėmis, lęšiais, miežiais ir džiovintais grybais.

Skanus, maitinantis ir kvapnios sūrio sriuba su vištiena, kiekvieną dieną. Kaip ir visa šeima!

Greitai ir be vargo galite paruošti skanius vištienos makaronų sriuba pietums.

Minestrone - itališka daržovių sriuba. Ši sriuba - su pupelėmis, makaronais ir sūriu.

Turtingas jautienos sriuba su ryžiais ir pomidorų padažu yra skanus ir patenkinamas pirmasis šeimos vakarienės kursas.

Kai norite kažką šilto ir skanaus, gaminu tokį kukurūzų sriubą, kuri turi subtilų kreminės struktūros ir kukurūzų skonį. Ir sriuba aš tarnaujuos jų kukurūzų duonos kepsnius.

Kopūstų kopūstai - Ukrainos sriuba, kurios pagrindinė sudedamoji dalis yra kopūstai. Kopūstų dėka patiekalas gauna rūgštų skonį ir nuostabų aromatą. Kapustnyako paruošimas su soru.

Buvo pirmoji žalia. Aš nusipirkau rūgštį ir špinatus rinkoje. Man patinka pavasario sriuba. Kepkite pietų sriubos sriubos, su lydytu sūriu ir kiaušiniais.

Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.

Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei

Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku

Dietinės sriubos - 10 geriausių receptų pirmiesiems kursams, kurie yra naudingi sveikatai. Paprasta ir skanus maistas: dietos sriubos

Bet kokios dietos tikslas yra pagerinti kūną. Nesvarbu, ar mityba yra susijusi su antsvorio problema, ar su kokiais nors blogos ligos simptomais, tai yra svarbus papildymas gydymui ir beveik vienintelė priemonė įvairių ligų, įskaitant antsvorį, prevencijai. Hipokrato sugavimo frazė - „mes esame tai, ką valgome“ - sveikatai dirba šimtus metų be perdėtos. Žinoma, atsižvelgiant į šią senovės gydytojo rekomendaciją.

Ir nors šis straipsnis skirtas daugiausia rusakalbei auditorijai, vis dėlto noriu atsakyti į vieno amerikiečių klausimą: „kodėl rusai virėja salotas?“ Šis klausimas rodo, kad dietos sriubos, kaip sriubos, toli gražu nėra prioritetas patiekalas Amerikos virtuvėje, taip pat mintis, kad sriuba susideda iš 50% vandens, nes vanduo yra gyvenimo pagrindas. Tačiau rusų virtuvėje maistinės sriubos pasirodė beveik ne todėl, kad žmonija suvokė, kad maistas gali būti virinamas ant ugnies. Tiesa, tomis dienomis nebuvo žinoma nei apie dietą, nei su dietinėmis sriubomis. Bet tai buvo jie - sriuba ir milteliai, botvinija ir okroshka, ausys ir kalja, turiya ir kitos rūšys - ir buvo sveiko ir sveiko maisto „protėviai“.

Todėl greito maisto mėgėjai turėtų išmokti „virti salotas“ ir priimti geriausias mitybos sriubų tradicijas. Ir ne tik rusų virtuvėje, bet ir kitose Rusijoje, Azijoje ir Europoje gyvenančiose tautose.

Ir mums, iš to, kas pasakyta, išplaukia, kad naujasis yra pamirštas. Pabandykime paaiškinti pagrindinius maisto produktų sriubų virimo etapus, jau atsižvelgiant į šiuolaikinius dietologijos ir maisto ruošimo atradimus.

Dietinės sriubos - bendrieji technologiniai principai

Kaip jau minėta, visų mitybos sriubų - vandens pagrindas. Be šio komponento, patiekalo sudėtis gali apimti mėsą, žuvį, daržoves ir net vaisius. Kepimo proceso metu vanduo yra praturtintas maistinėmis medžiagomis. Gautas sultinys greitai ir lengvai absorbuojamas organizme. Daug greičiau nei bet kuris kietas maistas, kuriame nėra vandens.

Dvi pagrindinės kategorijos - šaltos ir karštos sriubos, skirstomos į tipus pagal jų skystą pagrindą, iš kurių maistinės mitybos požiūriu yra priimtinos šios galimybės:

1. Dėl pieno ir pieno produktų;

3. Daržovių arba vaisių sultyse arba sultyse;

4. Mėsos sultinyje;

5. Žuvų sultinyje;

6. Kartu (pienas, sultys, mėsos ir daržovių sultiniai ir pan.)

Žinoma, yra sriubos ant alaus, giros ir vyno, tačiau šie patiekalai netinka mitybai.

Atsižvelgiant į technologinius pirmųjų kursų ruošimo būdus, dietinių sriubų kategorija apima:

1. Skaidrios sriubos, pagrįstos koncentruotu sultiniu, paaiškinamos naudojant vėlavimą.

2. Kaip tirštiklis naudojamas storintos sriubos - kiaušiniai, pieno produktai ar miltai.

3. Sūrio sriubos - naudojami įvairūs mechaninio šlifavimo metodai (valymas), siekiant gauti tyrės nuoseklumą.

4. Sriubų užpildymas - jų paruošimo būdas yra iš dalies naudojamas.

Maisto sriuboms kepimo būdas, įskaitant skrudinimą, yra visiškai nepriimtinas.

Sriubos taip pat išsiskiria pagrindine sudedamąja dalimi, su kuria patiekalas priskiriamas atitinkamas pavadinimas. Leidžiama naudoti bet kokias maisto sriubų sudedamąsias dalis, jei produktai yra maksimaliai subalansuoti ir naudingų medžiagų asimiliacijos laipsnis.

Apsvarstykite ryškų pavyzdį: yra žinoma, kad morkose yra beta-karotino - provitamino A, kuris priklauso riebaluose tirpių vitaminų grupei, todėl organizmas geriausiai absorbuojamas kartu su riebalais. Iš to išplaukia, kad, pavyzdžiui, morkų sriuba nebus naudojama, jei ji neapima sviesto ar grietinėlės, kuri savo ruožtu turi pieno rūgšties, kuri efektyviausiai tirpsta vitamino A. Tai yra morkos galima valgyti kasdien, sveikus kilogramus, bet nesėkmingai.

Maždaug tas pats atsitinka su kitais produktais. Žinant sveikos, ne tik skonio, suderinamumo principus.

Daržovių dietos sriubos

Daugelio mažai kalorijų turinčių dietų pagrindas yra tik daržovių patiekalai. Atrodo, kad sriuba yra paprasčiausias patiekalas, kurį lengvai ir greitai gali paruošti bet kuris naujokas. Taigi, jei žinote:

• Vitaminai jų paruošimo ir vėlesnio virimo procese linkę susikaupti, patekę į maistą jau mažais kiekiais. Tai visų pirma taikoma daržovių sultiniams, kurie yra sunkiausi, atsižvelgiant į jų tinkamą paruošimą, nes labai sumažėjo vitaminų terminio apdorojimo metu.

Šiuo atveju yra pagrindinis principas - prieš valgant reikia paruošti daržovių dietos sriubas, sutelkiant dėmesį į tinkamą ir greitą daržovių perdirbimą: plovimą, valymą ir pjaustymą. Svarbu, kad iškart po apdorojimo daržovės būtų nedelsiant siunčiamos į keptuvę.

Ką dar svarbu prisiminti ruošiant daržoves sriuboms?

• Kiekvienas mums žinomas produktas turi skirtingą biocheminę sudėtį, skirtingą tankį, kuris, savo ruožtu, turi įtakos virimo trukmei. Todėl daržovių pjaustymas pagal technologijas, kubeliais ar šiaudais arba bet kuriuo kitu būdu, svarbu laikytis tokios tvarkos:

Kietos daržovės turėtų būti supjaustytos smulkiau nei mažiau tankūs produktai, su laisva struktūra, jei sudedamosios dalys turi būti ruošiamos tuo pačiu metu, pavyzdžiui, mėsos sriuboms;

Jei pagal receptą daržovės turėtų būti sveikos, išlaikant patrauklią patiekalo išvaizdą, daržovės supjaustomos tokiu pačiu dydžiu, bet po vieną supilamos į verdantį vandenį, pradėjus virti kietas sudedamąsias dalis ir tada pridėkite minkštas. Pavyzdžiui, jie pirmiausia virina bulves iki pusiau virti, o vėliau šiek tiek prideda kopūstų, šviežių pipirų, žalumynų.

Žinant, kad:

Skaldytos bulvės virinama maždaug ketvirtį valandos, priklausomai nuo bulvių rūšies ir pjaustymo;

Brokoliai - 7-8 minutės (viso žiedyno), 3-4 minutės - supjaustyti į plokšteles;

Smulkintos morkos - iki penkių minučių, supjaustytos 0,5x05 mm - 10-12 minučių.

Tai yra pavyzdžiai. Jei turite tokią lentelę, galite visiškai tiksliai apskaičiuoti bet kurio patiekalo paruošimo laiką, o ne tik dietines sriubas. Beje, reikia atsižvelgti į tai, kad po to, kai sriuba puodelis jau yra pašalintas iš viryklės, tai yra, 100 - 104 ° C virimo temperatūra palaipsniui mažės, aušinimo metu, pavyzdžiui, gali būti išmesti krapai, petražolės ar kiti žali. šiuo metu verdančiame vandenyje. Šviežių žolelių aromatas ir vitaminai bus perkeliami į sriubą be nuostolių, tačiau keptuvė turi būti padengta dangčiu. Nebijokite, kad ne virti žalieji lapai sukels sriuba: pasterizavimo temperatūra, 80 ° C; ir tai pakankamai pakanka terminiam apdorojimui. Sriuba nebus atvėsinta iki pasterizacijos temperatūros, o natūralaus vėsinimo laikas yra pakankamas, kad žaliąsias virti be papildomo šildymo viryklėje.

• Atminkite, kad daugelis nuluptų ir kapotų daržovių produktų, likę ant stalo atviroje formoje, per pusvalandį praranda pusę savo vertingų savybių. Tai ypač pasakytina apie vitaminą C, kuris yra daugelyje daržovių viename ar kitu tūriu.

Kad būtų išvengta didelių vertingų produkto elementų nuostolių, reikia atidžiai apsvarstyti, kaip ruošiamasi paruošti daržovių sriubas, ir organizuoti darbo vietą taip, kad operacijos būtų atliekamos greitai ir tiksliai. Tai padės žinoti kai kuriuos metodus, pavyzdžiui:

Bulvės gali būti nuluptos ir iš anksto supjaustytos, tada įdėkite į talpą, užpildytą šaltu vandeniu. Jame vitaminas C yra mažiausias kiekis, ir visi kiti vitaminai bus saugiai išsaugoti iki paruošimo pabaigos. Kita vertus, jei pjaustytos bulvės pilamos vandeniu, o po to 2-3 kartus keičiamos, krakmolas iš dalies išplaunamas iš daržovių - angliavandenių šaltinis, o kovai su cukriniu diabetu sergantiems žmonėms ar kovai su papildomais svarais ruošiami dietiniai sriubos. Tačiau, pavyzdžiui, jei jums reikia paruošti brokolius, petražoles ir saldžius pipirus, kuriuose yra tiek pat daug vitamino C, maistinėms sriuboms ruošti, tada, žinodami produktų savybes, padengkite daržoves rūgštintu vandeniu. Tokiu atveju dar tik sulenkite daržoves per žarną, prieš išsiunčiant juos į keptuvę.

• Kai kurie vitaminai, deja, terminio apdorojimo metu išgaruos. Kaip įveikti šį nepageidaujamą poveikį? Jei namuose yra daugiakaneris, išsprendžiamas problemos sprendimas, nes šis metodas leidžia paruošti patiekalus išlaikant maksimalų naudingų savybių kiekį. Jei jo nėra, pabandykite nenukristi įprastinės keptuvės dangčio be specialaus poreikio - bent jau iš dalies, tai padės išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį dietinėse sriubose.

Mėsos ir žuvies dietos sriubos

Atsižvelgiant į sudėtingiausią sriubų kategoriją, atsižvelgiant į jų paruošimo ir maksimalios naudos išsaugojimo aspektą, lieka šiek tiek pasakyti apie sriubas iš mėsos ir visų rūšių, taip pat žuvis ir jūros gėrybes.

Mitybos ir sveikos mitybos požiūriu šiuos produktus vertina didelis kiekis baltymų, riebalų, amino rūgščių, įvairių mineralinių elementų ir žuvies produktų - taip pat fosforo. Šie elementai yra atsparesni temperatūros poveikiui nei vitaminai. Todėl mėsos ir žuvies pusgaminiai, net ir ilgai termiškai apdorojant, išsaugo maistinę vertę.

Mėsos sriubos ruošiamos pagal mėsos arba žuvies sultinius, taip pat paruošiamos daržovėmis. Šiuo atveju laikomasi tų pačių principų, kaip ir daržovių sriuba. Be aukštos kokybės produktų pasirinkimo ir tinkamo tokių sriubų prieskonių, jų paruošimo metu nėra specialių subtilybių.

Pieno mitybos sriubos

Paprastai pieno sriubos ruošimui dažniausiai naudojami kaip makaronai arba grūdai kaip ingredientai. Tačiau yra ir pieno sriubų su daržovėmis ar vaisiais receptai. Be virti pieno sriubų, yra daug receptų šaltoms sriuboms ant kefyro, išrūgų, grietinėlės ar pieno. Ir, žinoma, tokia mityba pirmiausia skirta vaikams, nėščioms moterims, žmonėms, kenčiantiems nuo kalcio trūkumo organizme.

Pieno dietos sriubose naudojamos įvairaus riebumo pieno produktai su vandeniu arba be jo. Makaronai ar grūdai yra dedami į verdantį pieną nuolat maišant. Pieno maistinei sriubai su grūdais ir daržovėmis pastarasis gali būti virinamas atskirai, vandenyje, o tada pridėkite prie pieno grūdų masės. Vanilė, cinamonas, šafranas, citrusinių vaisių mėsos yra idealios pieno dietos sriuboms. Paprastai cukraus ar kitų saldiklių pridedama prie pieno sriuba, jei cukrus yra kontraindikuotinas.

Dietinės sriubos yra ne tik sveiki, bet ir labai skanūs patiekalai, o jų ruošimas yra menas, kuriame kiekviena namų šeimininkė galės įrodyti puikius kulinarinius įgūdžius.

Receptas 1. Dietinė naminių paukščių sriuba - skaidrus sultinys iš gaidžio, su daržovėmis

Produktų sudėtis:

• Salierai ir petražolių šaknys

• Druska, prieskoniai, lauro lapai

Virimas:

Su nuplėšta jaunojo gaidžio skerdena, odos nugarinė, supjaustyta gabaliukais. Iš vištienos pašalinama oda, kad sultinys būtų mitybos. Vištienos sultinio, gaidžio mėsa, o ne vištiena, yra ideali. Vanduo turi būti paimtas taip, kad jis lengvai uždengtų mėsą. Įdėkite keptuvę ant nedidelės ugnies ir nenukreipkite nuo krosnies tol, kol nepašalinsime visos putos iš verdančio sultinio. Kai tik putos nustoja augti, mes paruošiame daržoves į keptuvę, išskyrus petražolių lapus. Daržovės gali būti supjaustytos savavališkai arba virinamos visos - jos reikalingos sultinio skoniui ir auksinei spalvai. Todėl iš lemputės turi būti pašalintos tik viršutinės svarstyklės, išimtos šaknys ir nuplaunamos. 5-6 min. Prieš pasirengimą pridėti mėgstamų prieskonių ir druskos. Bet koks sultinys bus dar skanesnis, jei į jį pridėsite mažą šaukštą cukraus - ne saldumui, o pikantiškumui. Sultinio štamas. Jis gali būti patiekiamas bulvių puodelyje su skrebučiais arba krekeriais. Toks sultinys gali tapti pagrindu skaidrioms mitybos sriuboms gaminti.

Receptas 2. Dietinė sriuba žuvies sultinyje - ausis "Tsarskaya"

Produktų sudėtis:

• Lydekos 500–600 g galvos ir uodegos

• Lašišos filė 400 g

• Galvos, uodegos, lašišų kraigo 1,5 kg

• Lydekos filė 600 g

• Bulvės 0,5 kg

• Salierai (šakniavaisiai arba stiebai) 200 g

• Krapų žalumynai, prieskoniai

Virimas:

Paruoštos žuvų galvutės, keteros ir uodegos dedamos į puodą, pripildytą vandeniu, virti ant mažiausios ugnies. Prieš pradėdami virti, pašalinkite gautas putas. Įdėkite pusę virtų daržovių į sultinį, išskyrus krapų ir bulvių žalumynus. Likusias daržoves supjaustykite kubeliais. Bulvės, kad netaptų tamsios, panardinkite vandenyje. Žuvų filė taip pat supjaustoma į porcijas. Paruoškite paruoštą sultinį per sietą, padengtą tinkleliu, suvyniotu į 4 sluoksnius, ir tada supilkite jį atgal į keptuvę. Vėl pasvirus, pakaitomis, po 3 minučių - bulvių kubelius - morkų ir salierų kubelius, pridėkite žuvies gabalus su svogūnais. Prieš ruošdami druską, pridėti prieskonių. Kai aptarnaujate, kiekvienai porcijai pridedama kapotų krapų.

Receptai 3. Dietinė sriuba kefyre

Okroshka ir tarator - tai priemonė svorio ir vėsumo praradimui.

Hash variantai yra daugybė, ne tik kiekvienai nacionalinei virtuvei, bet ir kiekvienai vietovei. Siūlome išbandyti vieną iš šaltai virtų dietinių sriubų.

Produktų sudėtis:

• Žalieji svogūnai, krapai, petražolės

• Majonezas arba grietinė

• Bulvės "uniformomis"

Virimas:

Kiekvienam porcijai reikia vieno vidutinio dydžio šviežio agurko, 5 mažų ridikų, 1 virtos kiaušinio ir tos pačios formos bulvių. Be to, dėl bendros masės būtina paimti vieną didelį svogūnų ir žaliųjų riešutų, majonezo ar grietinės paketą, taip pat 1% mineralinį vandenį ir kefyrą, santykiu 1: 1, vienos citrinos sultys ir sultys. Kietųjų ir skystų ingredientų santykis - vidutinis nuoseklumas.

Pusė agurkų patrinti, o antroji - supjaustyta kubeliais. Pjaustykite žaliąsias ir svogūnus, sumalkite skiediniu su šiurkščia druska. Nulupti kiaušiniai, ridikai ir bulvės taip pat supjaustyti kubeliais. Sumaišykite visus indus į puodą, pagardinkite majonezu ar grietine ir supilkite kefyrą, atskiestą vandeniu.

Šaltos dietos sriubos tampa daug skanesnės po to, kai užvirs, net valandą. Jei pageidaujate, jie prideda mėsos produktų arba virtų žuvų filė.

Receptai 4. Dietinė sriuba - grikiai su pienu

Sudėtis 2 porcijoms:

• kruopos, grikiai 100 g

• Sviestas sviestas (užpildyti)

Virimas:

Norėdami surūšiuoti narvelį, nuplaukite jį ir šildykite ant sausos keptuvės, kol pašalinsite drėgmę. Kepkite košė ant vandens. Kai puodelis yra beveik paruoštas, įpilkite cukraus, druskos ir lengvai aliejaus. Paruoškite pieną atskirai. Patiekite košė į gilias plokšteles ir užpilkite pienu tiesiai prie stalo.

Receptai 5. Mitybos kremo sriuba su grietine, moliūgais ir morkomis

Sudėtis 2 porcijoms:

• Kremas 15% 150 ml

• Alyvuogių aliejus ir ghee (gesinti)

• Salierų stiebas 1 vnt.

• Šafranas (arba ciberžolė)

• 4–6 lapų lapai

Virimas:

Šildykite alyvą puode. Pusė svogūnų maisto produktų sąraše, morkos ir moliūgai supjaustyti dideliais kubeliais ir virti 15 minučių. Kad daržovės greitai išlaisvintų sultis ir taptų minkštos, vilkite jas cukrumi ir druska. Į virinto vandens įdėti likusius svogūnus ir salierus. Kai daržovės virinamos, įpilkite karšto grietinėlės kartu su šafrano arba ciberžolės žiupsnelis. Įdėkite gatavas daržoves iš keptuvės į keptuvę ir vėl virkite. Karšta sriuba, kad nužudytumėte maišytuvą, kol sklandžiai ir pereisite į a la carte plokšteles. Papuoškite mėtų lapais ir storu kremu.

Receptas 6. Daržovių ir pieno produktų dietinė sriuba

Storos žiediniai kopūstai ir šparagų sriuba.

Produktų sudėtis:

• Sultinys, vištiena 2,5 l

• Miltai, kviečiai 2 šaukštai. l

• Kopūstai, spalvos 8-10 žiedynai

• Bulvės 200 g

• Sviestas (grietinėlė arba alyvuogė) 2 šaukštai. l

• Petražolių šaknis 50-70 g

• Salierų šaknis 50 g

• Česnako 1 gvazdikėlis

Virimas:

Paruoškite daržoves - švarias ir supjaustykite į mažus kubelius, supjaustykite kopūstų žiedus per pusę. Norint sutirštinti, atskirkite 200 ml sultinio, užvirinkite likusias ir įdėkite bulves bei šparagus. Likusi daržovių dalis, išskyrus šviežius žalumynus ir česnakus, perduodama į keptuvę, grietinėlę arba alyvuogių aliejų ir supilkite į grietinėlę, kartu su sultinio ir miltų dalimi. Puodelio turinį perkeliame į keptuvę, užvirinkite ir pašalinkite ugnį. Į supjaustytą sriubą įpilkite pjaustytų česnakų ir kapotų žalumynų, palikite 20 min.

Receptas 7. Dietos veršienos sriuba, su brokoliais ir žali žirneliais

Produktų sudėtis:

• Veršiena su kaulais 0,8 kg

• Petražolės šaknis 50 g

• Žalieji žirniai 150 g

• Salierų šaknys 100 g

• Česnako 1 gvazdikėlis

Virimas:

Pašalinkite plėvelę iš veršienos, atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite kūną į porcijas. Kepkite sultinį, kol pasiruošsite, nepamirškite pašalinti putų. Verdančio sultinio pabaigoje įpilkite pusę svogūnų ir morkų kiekio, petražolių ir salierų šaknų, kad mėsa ir sultinys gautų skonį. Taip pat pridėti prieskonių - žirnių žirnių, lauro lapų mišinį. Neįprastas ir gaivus apelsinų žievelės sriubos skonis, puikiai derinantis su jautiena. Jei norite eksperimentuoti, pridėkite jį porą minučių, kol pašalinsite sultinį iš plokštelės, kad galėtum išsipūsti. Išfiltravus sultinį ir vėl įdėjus veršienos dalis, užvirinkite ir virkite daržoves: pirma, nuleiskite morką, supjaustykite į mažus kubelius, o po to - svogūnus, žirnius ir brokolius. Kai daržovės virinamos, įpilkite druskos. Jei pridėjote apelsinų žievelę, tada česnakai geriau atidėti. Pabarstykite gatavą sriubą su žalumynais.

Receptas 8. Dietinė sriuba su ryžiais ir kalakutų krūtinėlėmis ir sūriu

Produktų sudėtis:

• 300 g kalakutų krūties

• 1 mažas svogūnas

• 100 g kieto sūrio

• 1 kiaušinio trynys

Sultinys:

• 1 sveikas svogūnas su žievelėmis

• 1 salierų kotelis

• 1 petražolės šaknis

• 1½ citrinų, sulčių ir uogų

• 1 didelis morkas

• ½ puodelio garų ilgų ryžių

• Švieži žalumynai.

Virimas:

Nuplaukite ryžius ir palikite šaltu vandeniu bent pusvalandį. Paruoškite daržoves: nuplaukite ir nulupkite. Kepkite maltą kalakutų krūtinę, be odos, du kartus slinkdami mėsą mėsmale. Įpilkite maltą trynį, tarkuotą sūrį, prieskonius, šiek tiek druską. Paruošta įveikti įdarą ir mirkyti šaltyje bent pusvalandį, tada suskirstyti į lygias dalis (arbatinį šaukštelį) ir sukti kamuoliukus. Paruošti mėsos, laikinai įdėtos į šaldytuvą.

Užvirinkite daržovių sultinį. Svogūnai ir šaknys gali būti panardinti į vandens telkinį arba supjaustyti dideliais gabaliukais. Kai šaknys virsta ir palieka visą skonį, išimkite juos su šaukštu išpjaustytu šaukštu ir išmeskite mėsos, paruoštus ryžius su morkomis, supjaustytomis į mažus kubelius, į verdančius daržovių sultinius. Virkite, kol pateksite, pašalindami putas. Patiekite į gilią plokštelę, pabarstytą kapotų, šviežių žalumynų.

Receptas 9. Dietinė sriuba su vištienos sultiniu su naminiais makaronais

Produktų sudėtis:

• Miltai, kvietiniai miltai

Sriuba:

• Vištienos sultinys 1,5 l

• Bulvės 200g

Virimas:

Minkyti labai vėsią miltų ir trynių miltus. Triturate paviršių miltais ir išpjaukite tešlą labai plonu, pabarstykite jį ant viršaus, kad jis neliktų. Tada sukite formavimą į 2 mm pločio ritinines ir supjaustytas juosteles. Išskleiskite makaronus ir palikite išdžiūti. Prieš išmeskite jį į sriubą, išmaišykite perteklių.

Vištienos sultinyje virkite bulvių kubelius, kurių dydis 1x1 cm, iki pusiau virti, įpilkite makaronų ir virkite sriubą, kol ji plūdės į paviršių. Paruošta sriuba patiekiama su kapotų krapų.

Receptas 10. Dietinė saldi sriuba su džiovintais abrikosais

Produktų sudėtis:

Grietinėlė, virinama 250 ml

Vyšnių sirupas 200 ml

Mėtų arba citrinų balzamo lapai - tarnauti.

Virimas:

Iš vaisių pašalinkite kaulus, supjaustykite ir virkite juos, kol jie bus minkšti vyšnių sirupe. Sumuokite vaisių masę su maišytuvu ir įdėkite į tureen. Į vaisių sriubą supilkite virtą grietinėlę ir įdėkite šviežių citrinų balzamo ar mėtų lapų.

Dietinės sriubos - patarimai ir gudrybės

• Venkite virti ant sriubos virimo metu. Tai geriau, kad jis nuskendo.

• Atsargiai parinkite daržoves, skirtas sriuboms ruošti. Pažeisti vaisiai gali sugadinti sultinio skonį.

• Sriubos skystis turi būti nedelsiant paimtas reikiamu kiekiu. Kepimo proceso metu vanduo neturėtų būti pridėtas, nes tai pakenktų sultinio kokybei.

Norėdami gauti gerą sultinį, įdėkite mėsą į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite. Jei norite turėti sultingą mėsą, pirmiausia reikia virti vandeniu ir tada įdėti mėsą.

Kuko su malonumu ir sveikata!