Dieta 5p lentelė, kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), meniu per savaitę

Dieta 5p siekiama sumažinti virškinimo organų apkrovą. Visų pirma, tai kasa ir tulžies pūslė. Dėl dietos ypatumų sumažėja skrandžio ir žarnyno mechaninis ir cheminis dirginimas.

Pagrindinė 5p dietos skyrimo priežastis yra lėtinis pankreatitas be paūmėjimo, ty ligos simptomų silpnėjimo stadijoje. Jei pasireiškia lėtinio pankreatito paūmėjimas, pacientui pirmą kartą skiriama 5a dieta, o po to, kai pašalinami uždegimo simptomai, jie perkeliami į 5p gydymo lentelę.

Pagrindiniai gydymo lentelės bruožai 5p

Kadangi šios dietos dieta turėtų būti taupanti, tai yra labai ribota angliavandenių ir riebalų. Visų pirma maistui sunaudojama mažiausiai cukraus. Dienos metu galite suvartoti ne daugiau kaip 30 gramų cukraus, įskaitant viską, kur jis yra kompozicijoje.

Baltymų produktai gali būti sunaudojami didesniais kiekiais, norint gauti reikiamą kiekį per dieną: 100-120 gramų baltymų. Iš jų pusė gaunama iš gyvūnų baltymų. Angliavandenių norma - 300-350 gramų. Cukrus yra įtrauktas į šią normą. 70 gramų riebalų, iš kurių 15 gramų augalinių riebalų, yra tik terapinė dieta. Kasdienis kalorijų kiekis yra 2500 cal.

Druskos kiekis taip pat ribojamas iki 10 gramų per dieną. Norint teisingai apskaičiuoti savo dienos kursą, turite naudoti paprastą taisyklę: druskos paruoštus patiekalus ant plokštės, o ne virimo procese. Taigi galite kontroliuoti valgomosios druskos kiekį.

Kaip ir visose terapinio pobūdžio mitybose, 5p dieta pankreatitui yra visų pirma dalinė dieta, maži valgiai kas 2-3 valandas. Taip pat svarbu laikytis geriamojo režimo ir gerti kasdien iki 1,5 litrų vandens per dieną, neskaitant skysčio sriubose ir kompotuose.

5p lentelės dietoje yra nemažai apribojimų. Negalima valgyti keptų, sūdytų, marinuotų, konservuotų maisto produktų. Gėrimai, alkoholis ir stipri juoda kava visiškai pašalinami.

Uždrausti produktai, sukeliantys cheminį ir mechaninį skrandžio, kasos, tulžies pūslės pažeidimą. Norėdami išsiaiškinti, kas yra įmanoma ir kas ne apie 5p lentelės mitybą, žr. Leistinų maisto produktų lentelę.

5p dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė)

Mitybos dieta yra labai ribota, todėl norėdami sukurti savaitės meniu, naudokite lentelės informaciją. Jame rasite visus produktus, kuriuos leidžiama naudoti lėtinio pankreatito atleidimo laikotarpiu.

Dietos numeris 5p

5p dietos numeris - Pevznerio dietos (arba lentelės) 5 pakeitimas. 5 lentelė nurodyta kepenų ir tulžies takų ligoms, o 5p dieta yra šiek tiek pakeista ir skirta pacientams, sergantiems pankreatitu.

Savo ruožtu 5p dieta apima dvi galimybes:

• 1 - pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu ir lėtine liga;
• 2 - pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu, po atsitraukimo ir remisijos.

Dietos numeris 5p - pirmasis variantas

Indikacijos: paskirta ūminiu pankreatitu ir lėtinės ligos paūmėjimu, pradedant nuo 2-4 dienų nuo ligos priepuolio pradžios - kai nevalgomas laikotarpis arba perėjimas nuo parenterinės mitybos į enterinę mitybą.

Dietos tikslai

Pagrindinis tikslas yra suteikti maksimalų poilsį uždegimo organui. Tai pasiekiama taip:

• išskyrus produktus ir patiekalus, kurie gali skatinti kasos, skrandžio ir tulžies pūslės sekrecinį aktyvumą;
• produktų ir patiekalų, kurie turi dirginamąjį poveikį virškinimo trakto ir kasos gleivinei, pašalinimas;
• sunkiai virškinamų maisto produktų ir patiekalų pašalinimas;
• produktams, turintiems tiesioginį žalingą poveikį kasoje.

Maitinimo režimas

Mitybos dalijimasis, maisto suvartojimas kas 2 valandas (6-8 kartus per dieną), mažomis porcijomis - 200-300 g.

Kulinarinis patiekalų apdorojimas

Leidžiami tik virti arba garinti patiekalai, po to sumalami (sumaišomi, sumalami, sumaišomi ant maišytuvo) į skystą ar pusiau skystą. Visi patiekalai tiekiami tik šilumos pavidalu.

Leidžiamų produktų asortimentas

• Grūdai: ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižos - pusiau klampūs, virti vandenyje arba vandenyje per pusę pieno. Grūdai taip pat naudojami vegetarinėms sriuboms gaminti.
• Kepykla ir makaronai: pasenusi kviečių duona arba krekeriai, virti makaronai.
• Mėsa ir paukštiena: tik raumeningos veislės (vištiena, kalakutiena, triušis, jautiena, veršiena). Pasirinkite mėsą su subtiliais pluoštais, kruopščiai nuvalykite ją iš filmų ir sausgyslių. Mėsos patiekalai patiekiami maltos mėsos (dvigubo valcavimo) arba sūrio pavidalu.
• Žuvys: liesos veislės (menkės, lydekos, žiedai, juodadėmės menkės, lydeka).
• Pienas: naudojamas tik virimui.
• Pieno produktai: mažai riebalų varškė, kefyras, ryazhenka, jogurtas, jogurtas - tik švieži ir be dirbtinių priedų. Mažai riebalų grietinė - patiekaluose.
• Sviestas ir augalinis aliejus: induose, mažais kiekiais (iki 5 g per dieną) - ne anksčiau kaip 10-14 dienų nuo pankreatito išpuolio.
• Daržovės: cukinijos, bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai.
• Vaisiai: keptos arba virtos obuoliai.
• Kiaušiniai: Tik garų baltymų omletas.
• Gėrimai: gazuotas mineralinis vanduo, klubų sultiniai, kompotai ir želė vaisių ir uogų sultyse, džiovintų vaisių nuovirai, silpna arbata.

Visi patiekalai ruošiami namuose iš leistinų maisto produktų, prieš pat vartojimą, be druskos ir cukraus. Kadangi saldikliams leidžiama naudoti saldiklius. Nerekomenduojama naudoti paruoštų maisto produktų ir pusgaminių.

Dietos numeris 5p - antrasis variantas

Indikacijos: paskirtos lėtinio pankreatito remisijos metu.

Dietos tikslai

1. Siekiant užtikrinti greitą kasos atkūrimą ir visas jo funkcijas. Dėl šios dietos yra praturtintas baltymų, vitaminų, mineralų.
2. Siekiant užkirsti kelią lėtinio pankreatito paūmėjimui, dėl kurio jie ir toliau laikosi pagrindinių mitybos principų (pašalina arba iš esmės apriboja dirginančius, sunkiai virškinamus maisto produktus ir produktus, kurie turi tiesioginį žalingą poveikį kasoje).
3. Siekiant užkirsti kelią komplikacijų, įskaitant diabetą, susidarymui (ribotai virškinami angliavandeniai, pašalintas alkoholis).

Maitinimo režimas

Mitybos dalijimasis, dienos intervalas tarp valgymų - ne daugiau kaip 4 valandos (5-tirazovo maisto), maisto kiekis dozėje - 500–600 g (įskaitant skystį).

Kulinarinis patiekalų apdorojimas

Be virinto ir garinto maisto, meniu patiekiami troškinti ir kepti patiekalai. Nestabilios atleidimo laikotarpiu pageidautina pjaustyti patiekalą, kai liga patenka į stabilios remisijos etapą, leidžiama valgyti patiekalą gabalu, kruopščiai kramtant maistą. Vaisiai ir uogos (nepavojingos) ir jų sultys gali būti įtrauktos į maistą be terminio apdorojimo (šviežios). Indai vis dar patiekiami šilti.

Leidžiamų produktų asortimentas

• Kruopos: ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižos, kviečiai. Miežiai ir perlų miežiai - atsargiai.
• Ankštiniai: tik minkšti, jauni žali žirniai (švieži arba sušaldyti), šparaginės pupelės.
• Kepykla ir tešlos gaminiai: pasenusi kviečių duona arba krekeriai, nesaldinti naminiai pyragaičiai, beproduktų sausainiai, virti makaronai ir keptuvės.
• Mėsa ir paukštiena: liesa vištiena, kalakutiena, triušis, jautiena, veršiena, kiauliena, ėriena. Mėsa kruopščiai nuvalyta nuo riebalų, plėvelių ir sausgyslių.
• Žuvys: raumeningos ir mažai riebalų veislės (menkės, lydekos, paprikos, juodadėmės menkės, lydekos, liesos silkės, karšiai, rožinė lašiša, tunas ir tt).
• Pienas: naudojamas tik virimui.
• Pieno produktai: mažai riebalų varškė, kefyras, ryazhenka, jogurtas, jogurtas - tik švieži ir be dirbtinių priedų. Grietinė ir mažai riebalų turintys kremai - patiekalai. Mažai riebalų turintis sūris, pageidautina minkštas.
• Sviestas ir augalinis aliejus: induose, mažais kiekiais (iki 20 g sviesto ir iki 15 g daržovių per dieną).
• Daržovės: cukinijos, bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai. Rūpestingai - balti kopūstai, pomidorai, baklažanai.
• Žalieji: krapai, petražolės - smulkiai pjaustyti, po lengvo terminio apdorojimo (užpilkite verdančiu vandeniu arba supilkite į verdantį indą prieš išimdami iš šilumos).
• Vaisiai ir uogos: ne rūgštinės veislės, turinčios nedidelį šiurkščių augalinių pluoštų kiekį (saldūs obuoliai, melionai, arbūzas, abrikosai, slyvos, vyšnios ir kt.). Tik visiškai subrendę, nulupti nuo grubios odos ir sėklų.
• Kiaušiniai: minkšta virtos omleto pavidalo, skirti individualiems patiekalams ruošti (puodeliai, puokštės)
• Gėrimai: gazuotas mineralinis vanduo, dogrozės sultinys, kompotai ir želė vaisių ir uogų sultyse, džiovintų vaisių nuovirai, silpna arbata, cikorijos, šviežiai spaustos vaisių, uogų ir daržovių sultys (atskiestos).
• Saldainiai: medus, uogienė, uogienės, zefyrai, moliūgas, marmeladas, naminiai putos ir uogų želė, saldus kepsnys. Ribotais kiekiais. Su diabetu - neįtraukiami.
• Druska - nuo 5 iki 10 g per dieną, cukrus - iki 30 g per dieną.

Produktai ir patiekalai, uždrausti su 5p dieta

Aštrūs prieskoniai (pipirai, garstyčios, krienai ir tt).

5P medicininė dieta su pankreatitu

Terapinė dieta 5P skiriama pankreatito paūmėjimo metu - uždegiminė kasos liga.

Parodyta 5P terapinė dieta

• atsigaunant nuo ūminio lėtinio pankreatito paūmėjimo;
• lėtinio pankreatito paūmėjimo.

5P dietos tikslai:

• kasos veiklos normalizavimas;
• cheminiai ir mechaniniai schazheniya virškinimo organai;
• silpnina tulžies pūslės jaudrumą;
• užkirsti kelią riebalų infiltracijai kepenyse, kasoje.

5P gydomoji dieta su pankreatitu pasižymi padidėjusiu baltymų kiekiu dietoje ir sumažėjusiu riebalų ir angliavandenių kiekiu (pvz., Cukrumi), ekstrahuojančiomis medžiagomis, ugniai atspariais riebalais, purinais, cholesteroliu, šiurkščiu pluoštu ir eteriniais aliejais. Priešingai, padidėja vitaminų ir lipotropinių medžiagų kiekis. Maistas naudojamas, paprastai išpilstytas ir susmulkintas, produktai virinami vandenyje ir garinami arba kepami. Kepti, pernelyg šalti ir pernelyg karšti patiekalai draudžiami. Rekomenduojama 5-6 vienkartinė dieta.

Terapinės dietos 5P cheminė sudėtis

• 100–120 g baltymų, kurių 60–65% yra gyvūninės kilmės;
• 70-80 g riebalų, kurių 15-20% sudaro daržovės;
• 300-350 g angliavandenių, iš kurių 30-40 g yra cukrūs;
• 10 g druskos;
• 1,5 litrų skysčio.

Terapinės dietos numeris 5P, nustatytas kasos ligoms, turi 2500-2600 kalorijų energijos vertę.

Produkto rekomendacijos

Duona, miltų produktai

Rekomenduojama valgyti pasenusius arba džiovintus kviečius, pagamintus iš pirmosios ar antros rūšies miltų, krekerių, pikantiškų ir sausų sausainių.

Draudžiama vartoti rugius ir šviežią duoną, produktus iš skonio ir saldžiosios tešlos.

Sriubos yra rekomenduojamos vegetariškos skrudintos formos, į kurias įdėta bulvių, morkų, cukinijų, moliūgų, manų kruopų, grikių, avižinių, ryžių, vermikų. Sriubose įpilkite 10 g grietinės arba 5 g sviesto.

Mėsos arba žuvies sultinio sriubos, grybų ir daržovių sultiniai, be kaulų, pieno sriubų, borskų, kopūstų sriubos, šaltų sriubų, yra kontraindikuotinos.

Mėsa ir paukštiena

Mažai riebalų jautienos, veršienos, triušio, vištienos, kalakutienos, kurios mėsa turi būti išlaisvinta iš riebalų, sausgyslių, fascijų, leidžiama vartoti. Su paukščiais reikia pašalinti odą. Mėsa virinama susmulkinta arba kapotų formų, kaip dalis mėsos, krapų, bulvių košės, siflė. Mažai riebalų turinčių viščiukų ir triušienos mėsa gali būti virinama gabalu.

Riebalai, antys, žąsų mėsos negalima valgyti; kepti ir troškinti mėsos patiekalai, rūkyti produktai, dešros, konservuotos prekės, įdubos.

Medicininė dieta 5P rekomenduojama virtos liesos žuvies gabalas arba kapotų formų. Po virimo galite virti želė žuvis.

Draudžiama vartoti riebalines rūšis, keptas ir troškintas, rūkytas, sūdytas žuvis, konservus, ikrus.

Pieno produktai

Pageidautina vartoti pieno produktus su mažu rūgštingumu. Leidžiama naudoti šviežią ir ne rūgštų varškę su 9% riebalų ir mažai riebalų. Jis gali būti valgomas natūraliu pavidalu arba naudojamas atskiriems patiekalams ruošti (makaronai, pudingai). Normaliomis tolerancijomis leidžiama vartoti pieną. Rekomenduojami fermentuoti pieno gėrimai, mažai riebalų turintys ir nebaigti sūriai. Patiekaluose galite pridėti grietinės ir grietinėlės.

Pieno produktai, kuriuose yra daug riebalų ir kurių sudėtyje yra pridėtojo cukraus, yra kontraindikuotini.

Rekomenduojami baltymų omeletai iš kiaušinių poros. Geltonieji gėrimai gali būti vartojami ribotais kiekiais (iki 1/2 per dieną) kaip kitų patiekalų dalis.

Kiaušiniai, pagaminti iš sveikų kiaušinių, yra draudžiami, ypač kepti arba kepti kiaušiniai.

Kruopos

Medicininėje dietoje Nr. 5P naudojami košės turi būti išpuršktos, pusiau klampios. Juos galite gaminti iš avižinių, manų, grikių, ryžių, grūdų vandenyje arba pusę pieno. Rekomenduojama naudoti grūdų sriubas, varškės pudingus, troškinimus, virtus makaronus.

Draudžiama vartoti ankštinius augalus, trupinius košes, miežių, miežių, kukurūzų kruopų ir sorų kiekį.

Daržovės

Bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai, žirneliai gali būti virti ir kepti po valymo.

Uždrausti baltieji kopūstai, baklažanai, ridikai, ropės, ridikai, paprikos, svogūnai, česnakai, špinatai, rūgštys, grybai.

Užkandžiai draudžiami

Vaisiai, saldus

Vaisiai ir uogos turėtų būti prinokę, minkšti, saldus. Jie gali būti valgyti neapdoroti, išpjauti. Rekomenduojami kepti obuoliai, troškinti švieži arba džiovinti vaisiai, pusiau saldus želė, putos. Patartina naudoti cukraus pakaitalus.

Dieta su pankreatitu, neapdorotų vaisių ir uogų, vynuogių, datų, figų, bananų, konditerijos gaminių, šokolado, uogienės, ledų vartojimas draudžiamas.

Padažai, prieskoniai

Leidžiami pieno padažai, pusiau saldus padažas iš vaisių ir uogų, padažai ant silpno daržovių sultinio. Miltelių praėjimas draudžiamas.

Draudžiami padažai ant mėsos, žuvies arba grybų sultinio, pomidorų padažo, prieskonių.

Gėrimai

Jūs galite išgerti silpną arbatą su citrina, pridedant pieno ir nedidelio cukraus kiekio, sultinio klubų, sulčių be cukraus ir praskiestą vandeniu.

Draudžiama vartoti kavą, kakavą, gazuotą ir šaltą gėrimą, vynuogių sultis.

Sviesto kiekis neturėtų viršyti 30 g. Į patiekalus galima įpilti 10-15 g rafinuotų augalinių aliejų.

Draudžiama pridėti visus kitus riebalus.

Medicininės dietos meniu 5P pavyzdys

Pirmieji pusryčiai susideda iš virtos mėsos, avižiniai su pienu, arbata.

Antriems pusryčiams galite valgyti garų baltymų omletą ir gerti sultinio klubus.

Pietums mes rekomenduojame vegetarišką sriubą iš kapotų daržovių, virtų jautienos stroganoffą, virtas bulves, kompotą su tarkuotais džiovintais vaisiais.

Arbatos metu įskaičiuotas sūdytas sūris ir arbata su pienu.

Vakarienės metu galite sau leisti virti žuvis, morkų tyrę, arbatą su pienu.

Prieš miegą patartina gerti kefyrą.

Dieta 5p kasos pankreatitui

Pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, mitybos specialistai sukūrė specialų dietos meniu, atsižvelgiant į patologijos ypatybes.

Dieta, susijusi su pankreatitu, būtent medicinine lentele 5p, dėl gerai parinktų produktų, gali padėti padidinti kūno svorį tiems pacientams, kuriems dėl labai progresuojančios ligos yra greitas svorio netekimas.

Dieta 5p dėl pankreatito apima kasos ir viso virškinimo sistemos procesų reguliavimą. Užkerta kelią riebalų susidarymui ir distrofiniams reiškiniams, mažina pernelyg didelį tulžies pūslės aktyvumą.

Kas yra dieta 5p?

Dietiniai valgiai prasideda ne anksčiau kaip ketvirtą dieną po ligos pasikartojimo. Pirmąsias tris blogėjimo dienas reikėtų laikytis visiško bado streiko.

Dieta 5p kasos pankreatitui skiriama kartu su medicinine intervencija. Šios dietos reikšmė reiškia absoliutų daugelio produktų, kurie gali pabloginti paciento būklę, atmetimą.

Maisto gaminimui naudojami produktai yra susmulkinami arba trinamas ir paruošiami garų metodu arba virinami. Tokiu būdu pasiekiamas baltymų padidėjimas, angliavandenių, riebalų ir medžiagų, turinčių ekstrahuojančių savybių, rodiklis, turintis didelį kietosios celiuliozės greitį, aktyvina virškinimo liaukų sekreciją.

Dieta 5p susideda iš dviejų dalių. Tarp jų nėra specialių skirtumų. Tik pirmoji dalis - švelnesnė ir minkštesnė, neleidžiama naudoti kai kurių produktų, kurie jau yra antrojoje dietos dalyje 5p.

Dieta 5p (pirmoji dalis)

Rekomenduojama nuo 3-4 dienų po to, kai buvo sustabdytas padidėjęs ligos aktyvumas, ir paciento sveikatos būklė gerokai pagerėjo.

Dieta 5p ūminio pankreatito atveju, tiksliau, jos pirmasis variantas, turi mažą energijos rodiklį. Mažai baltymų kiekis - būtinas, angliavandeniai ir riebalai.

Visi maisto produktai turi būti vandeniniai arba pusiau vandens. Tai reiškia, kad dažnai valgoma (ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną), tai yra, jūs turite valgyti maistą kas 3-4 valandas.

Dieta 5p (antroji dalis)

Palyginti su pirma dalimi, skiriasi ne taip griežti apribojimai. Paskirtas pacientams atsigavimo laikotarpiu nuo sunkios būklės ir lėtinės ligos eigos. Jo pagrindinė užduotis yra palaikyti stabilų virškinimo trakto būklę, užkirsti kelią pankreatito paūmėjimui.

Energijos rodiklis - mažas. Baltymų, vitaminų ir lipotropinių medžiagų skaičius yra daug didesnis nei pirmojoje dietos lentelės dalyje. Angliavandenių, riebalų, sunkiosios celiuliozės, eterinių aliejų, druskos ir nereikalingų sudedamųjų dalių buvimas yra ribotas. Neleidžia kepti ir tie produktai, kurie gali sukelti pernelyg didelio dujų susidarymo, fermentacijos virškinimo trakte.

Produktai, naudojami maistui gaminti 5p

1. Baltos duonos krekeriai.
2. Ne riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies.
3. Kiaušiniai tik garų omeletams (baltymai). Geltonos spalvos dozė priklauso nuo to, kokia dietos dalis yra paskirta.
4. Pienas naudojamas maisto ruošimui, todėl varškė ir pudingas iš varškės. Antrojoje dalyje leidžiama naudoti gryną pieną, jei nėra jokių apribojimų, taip pat sūrį, kuris nėra visiškai įtrauktas į pirmąją dietos dalį.
5. Riebalai yra tik augalinės kilmės, leidžiama naudoti tik karvių sviestą.
6. Avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos.
7. Cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės.
8. Sriubos gaminamos tik ant vandens arba mažai riebalų turinčio mėsos sultinio ir turi būti vienalytės.
9. Kompotas, marshmallows, želė, želė, Marshall be cheminių priedų.
10. Galima naudoti pusiau saldžių vaisių ir uogų padažas.
11. Kukurūzų gėrimas, šiek tiek sočios arbatos.

Maisto produktai, kurie yra nepageidaujami dietos metu 5p

1. Miltų kepimas, bandelės ir pyragaičiai.
2. Riebalinė mėsa, visos rūkytos mėsos, dešros ir mėsos konservai.
3. Konservuotos žuvys, sūdytos, rūkytos ir kepti žuvys.
4. Kiaušiniai nėra naudojami kaip sudedamoji sudedamoji dalis patiekaluose.
5. Riebus riebalų varškės, aštrus, rūkytas, riebus sūris.
6. Riebalai nėra augalinės kilmės.
7. Miežiai, soros kruopos, pupelės, grybai.
8. Kopūstai (balti kopūstai), daržovės, turinčios didelį rūgštingumą ir ryškiai ryškūs.
9. Saldūs ir stipriai rūgštūs vaisiai / uogos.
10. Specifiniai prieskoniai ir padažai.
11. Alkoholis, kava.

Apytikslė savaitinių patiekalų versija

Dieta 5p lentelė dėl pankreatito, dėl svorio padidėjimo, siūlo įvairius virimo variantus, kurių naudojimas padės asmeniui kompensuoti katastrofišką svorio netekimą.

Kaip variantas, žemiau siūloma 5p dieta pankreatitui, savaitės meniu.

1 diena (pirmadienis)

Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: jogurtas arba varškės varškė iš nerauginto sūrio.
Pietūs: daržovių sriuba, virtos makaronai ir troškintos mėsos, pagamintos iš jautienos, virtos burokėlių salotos su sviestu arba grietine, duona, arbata.
Saugus,: virti kiaušiniai, uogų bučiniai.
Vakarienė: žuvies ir daržovių troškinys, uogų marmeladas, gėlių žievelės gėrimas.
Prieš miegą: ryazhenka arba mažai riebalų kefyras.

2 diena (antradienis)

Pusryčiai: pieno manų kruopos su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: baltymų omletas, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs: vištienos sriuba ir cukinijos tyrės sriuba, morkų ir obuolių salotos, garo jautiena, virtos bulvės su žalumynais, minkšti skrebučiai, arbata.
Pietūs: troškinti varškės, vandens "Borjomi".
Vakarienė: virti grikių košė, kalakutienos garlaivis, duona, džiovinti vaisių gėrimai.
Nakvynė: jogurtas.

Trečia diena (trečiadienis)

Pusryčiai: pieno marinėlės su slyvomis. sviestas, duona, arbata.
Pietūs: manno-uogų pudingas, ryazhenka.
Pietūs: sriuba su avižiniais dribsniais ir daržovėmis, kepta vištienos filė su troškintomis daržovėmis (pavyzdžiui, bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos).
Užkandžiai: kepti obuoliai, jogurtas.
Vakarienė: maltos mėsos ir bulvių keptuvės su riebiu grietine, duona, arbata.
Nakvynė: kefyras.

4-oji diena (ketvirtadienis)

Pusryčiai: pieno ryžių košė su slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: virti kiaušiniai, arbata.
Pietūs: lengvas borskas, virti jautiena, bulvių košės, obuolių ir morkų salotos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Arbatos laikas: bananas, jogurtas.
Vakarienė: kalmarų salotos su morkomis ir šviežiomis krapais.
Naktį: ryazhenka, sausieji sausainiai, cukrus.

5-oji diena (penktadienis)

Pusryčiai: baltymų omletas, sūris, duona, kompotas.
Pietūs: sūrio desertas su braškėmis ir bananais, arbata.
Pietūs: grietinėlės sriuba su avižiniais dribsniais, virtomis makaronais, mėsos taukais iš jautienos su padažu, virtos burokėlių salotos su auga. sviestas, duona, kompotas.
Pietūs: lengvos obuolių, bananų, troškintos moliūgų salotos.
Vakarienė: žuvyje kepta folija, bulvių košė su pienu ir slyvomis. aliejus
Nakvynė: kefyras.

6-oji diena (šeštadienis)

Pusryčiai: trapios grikių košės su pienu, duona, zefyru, raudonmedžio gėrimu.
Pietūs: Hercules želė, kepta obuolė su medumi.
Pietūs: daržovių sriuba, grietinė, virti ryžiai, veršienos kotletai, duona ir raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: sūris, želė iš uogų, duona, arbata.
Vakarienė: žiediniai kopūstai su baltymų omletu, virtos vištienos krūtinėlės, troškinti vaisiai, duona.
Nakvynė: ryazhenka.

7 diena (sekmadienis)

Pusryčiai: manų kruopos su pienu ir slyvomis. sviestas, sūris, duona, arbata.
Pietūs: bananas, jogurtas.
Pietūs: perlų miežių sriuba, grietinė, kepta jautiena su bulvėmis, morkomis ir krapais, šviežiai paimtos uogos, duona, raudonmedžio gėrimas.
Pietūs: virti makaronai, jautienos kotletai, duona, raudonmedžio nuoviras.
Nakvynė: kefyras, cukrus.

Dietos receptai 5p

Dieta turi didžiulį visų rūšių receptų kiekį. Jų įvairovė leidžia kasdien aptarnauti visus naujus ir naujus patiekalus.

Nustačius 5p dietą, kiekvienas pacientas turėtų žinoti kasdienius receptus su pankreatitu.

Grikių košė „Limit“

Grikiai ir vanduo naudojami santykiu 1: 2. Skysčio tūrį galima keisti, priklausomai nuo to, kokio košė turi būti (gleivinė arba truputinė).

Keletą kartų nuplaukite kūną, uždenkite verdančiu vandeniu, uždenkite indą dangčiu, užvirkite ir sumažinkite šilumą. Virimo laikas - 7 minutės.
Į virti košė pridėti šiek tiek druskos ir sviesto pagal skonį.

Bulvių sriuba (šviesa)

• 2 mažų bulvių;
• 3 šaukštai. l (su viršuje) ryžiais;
• 0,5 vidutinio svorio svogūnai;
• 1 vnt morkos;
• brokolių floretai (kai kurie);
• druska (pagal skonį).

Nulupkite bulves, supjaustykite jas į gabalus, įdėkite į indą ir įpilkite šaltą vandenį. Įdėkite ryžius, nuluptus svogūnus ir įdėkite į viryklę.

Morkos praleidžia per smulkų trintuvą ir prideda prie keptuvės. Brokoliai suskirstyti į žiedynus ir pridedami prie daržovių. Kai daržovės užvirs, pašalinkite putas, sumažinkite šilumą ir virkite, kol pateksite.

Virimo pabaigoje šiek tiek druskos. Pašalinkite svogūną iš gatavos sriubos ir prieš patiekdami, galite pridėti šviežių žolelių ir augti. alyvos.

Vištienos filė mėsos

• 1 vištienos filė;
• baltymų.

Mėsą nuplaukite, kelis kartus pasukite mėsmalyje arba sumalkite maišytuve. Į maltą mėsą įpilkite baltymų. Suformuokite nedidelius mėsos kepalus ir padėkite į sūdytą verdantį vandenį. Kai tik atsiranda, užsukite ugnį, uždenkite indus dangčiu ir virkite 10 minučių. (bendras virimo laikas - 20 minučių).

Panašiai šis patiekalas gali būti virinamas dvigubame katile.

Morkų pudingas

• 200 g žaliavinių morkų;
• 5 g slyvų. aliejus;
• 0,5 tl. cukraus;
• 1-2 šaukštai. l pienas;
• 0,5 tl. grietinė;
• 2 šaukšteliai. manų kruopos;
• 1 baltymas;
• 1 šaukštelis. balti krekeriai.

Iškirpkite morkas į gabalus, troškinkite iki minkštos kartu su pienu, padengtu dangčiu, per mažą ugnį. Sumuokite karštą morką maišytuve, įdėkite 1/2 sviesto, manų kruopos ir cukraus normų. Lėtai švirkškite baltymą.
Pure įdedamas į tepalą, pabarstytas duonos formomis. Išlyginkite masės viršų ir padėkite jį grietine. Kepkite 180 laipsnių kampu.

Kaip matote, nors pankreatitas yra laikomas rimta patologija, dieta 5p leidžia jums planuoti savaitę įvairius maistingus patiekalus, kurie padės pacientui valgyti visiškai, naudą jų sveikatai.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Visų pirma, iš esmės peržiūrėkite savo mitybą, laikykitės gydytojo rekomendacijų ir griežtai laikykitės nustatytų dietų.

Dieta po ligos paūmėjimo leidžia troškinti, virti, kepti arba garo patiekalus, kurie tada nuvalomi. Tinkama mityba padės išvengti ligos pasikartojimo.

Gydomoji mityba skatina laipsnišką visų gyvybiškai svarbių procesų, atsakingų už savalaikį tulžies pašalinimą ir medžiagų mainus organizme, normalizavimą.

Alkoholis ir rūkymas yra du blogi įpročiai, prisidedantys prie lėtinės ligos formos vystymosi. Be to, organizmas yra išeikvotas iš vitaminų, pvz., A ir C, kurie pažeidžia liaukų audinį

Dietinis stalas № 5p

Straipsnio turinys:

5p gydymo lentelė yra skiriama ūminio / lėtinio pankreatito vartojimui, tiek paūmėjimo stadijoje, tiek už jos ribų, remisijos stadijoje.

Pagrindiniai šio mitybos skirtumai yra maži kalorijų turintys maisto produktai, gyvūninių baltymų ir angliavandenių apribojimas riebalais, išskyrus tam tikrus maisto produktus ir maisto, kuriame yra daug vitaminų / mineralų, įtraukimas.

Dieta apie kasos dietą 5p

5p dietos principai:

Riba: druska - iki 10 g per parą, skysčiai - iki 2 l / parą, eteriniai aliejai, šiurkštus pluoštas.

Neįtraukti: visi maisto produktai, kurie gali sukelti žarnyno pilvo pūtimą, maisto produktus, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, ir maistą, dėl kurio padidėja virškinimo sulčių ir kepti maisto produktai.

Kaip virėjas? Visi patiekalai virti tik garinti arba virti. Taip pat galite kepti. Maistas pirmiausia turėtų būti pilnas ir subalansuotas, atsižvelgiant į mineralų ir vitaminų sudėtį, pusiau skystą, šiltą.

Leistini produktai

• Vakarinė duona (1-2 klasių miltai), sausieji sausainiai (pikantiški)
• Sriubos iš daržovių ir grūdų. Kruopos patrinti. Iš leistinų - grikių ir ryžių, manų kruopos ir avižiniai, makaronai. Daržovių ingredientai - moliūgas su morkomis, cukinijomis, bulvėmis. Degalų pildymui - 10 g grietinės arba 5 g sviesto. Žalieji ir svogūnai - tik perkeliant.
• Iš užkandžių leidžiama patiekti prinokusius pomidorus ir šviežius morkas - ne daugiau kaip 100 g prieš pagrindinį patiekalą, ne daugiau kaip 2 kartus per dieną
• Mažai riebios mėsos / paukštienos. Pagrindinė taisyklė - be riebalų, be sausgyslių ir odos (naminių paukščių). Paruošimo forma: virtos arba susmulkintos / koše, virti, kepti. Leidžiama naudoti veršienos ir triušienos mėsą, viščiukus, įdarytus vištiena, mėsos, mėsos, troškintas padažas.
• Žuvys - tik pora, mėsos ar virtos gabalo pavidalo. Ir tik mažai riebalų veislės
• Minkšti virti kiaušiniai ir baltymų omletas
• Pieno produktai leidžiami tik tiems, kurie turi mažai riebalų. Pavyzdžiui, naminis 9 proc. Varškė, pudingas ir sūrio pyragaičiai, koldūnai ir varškės pasta. Dėl grietinės ir grietinėlės jie leidžiami tik kaip indai. Pienas nėra draudžiamas, tačiau jo naudojimas yra galimas tik esant tolerancijai. Taip pat leidžiama sūrio - mažai riebalų ir ne aštrus
• Klampios košė (manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai ir ryžiai). Galite pridėti pieno. Rekomenduojama naudoti „Krupeniki“, pudingus ir grūdus.
• Makaronai ir makaronai
• Keptos arba virtos daržovės. Visos daržovės nuvalomos arba supjaustomos. Baltasis kopūstas nepiktnaudžiavo. Rekomenduojama - bulvės su žirneliais, burokėliai su morkomis, žiediniai kopūstai, moliūgai su moliūgais
• Iš vaisių ir uogų gali būti tik prinokę ir saldus, jei jie yra neapdoroti - tada patrinti, taip pat virti, kepti
• Saldus Pasirinkimas nėra per didelis, bet galite nukentėti. Leidžiami vaisių kompotai ir želė, taip pat pelėsiai (ant cukraus, fruktozės arba ksilitolio)
• Padažai leidžiami, tačiau tik daržovių sultyse, pieno ar vaisių padaže. Tuo pačiu metu draudžiama išpjauti miltus
• Sviestas - ne daugiau kaip 30 g per dieną. Ir rafinuota daržovė - ne daugiau kaip 15 g / patiekalas
• Gėrimai maistui: silpna arbata su citrinos gabaliuku, cukrus - pusė įprastos. Galite pridėti pieno. Taip pat leidžiama sultys be cukraus ir su vandeniu (ne koncentruota, natūrali)

Draudžiami produktai

• Rūgštus vaisius. Figos su vynuogėmis
• Nuo saldaus ledų su šokoladu ir pyragaičiais
• Visi prieskoniai ir kepimo aliejai
• Visi šalti ir (arba) gazuoti gėrimai, taip pat kava su kakava ir vynuogių sultimis
• Riebalai ir kiaušiniai bet kokia forma, išskyrus leistiną
• Riebaliniai pieno produktai
• Soros ir perlų miežiai, kukurūzų košė ir miežiai
• Saldūs pyragaičiai ir bandelės, bandelės ir bandelės
• Grybai ir ankštiniai augalai
• Daržovės yra draudžiami svogūnai su česnakais ir bulgarų pipirais, rūgštis su špinatais, ridikėliai su ridikėliais
• Bet riebaus mėsos ir riebios žuvys
• Visos konservuotos ir rūkytos mėsos
• Visi marinatai / marinatai, užkandžiai
• Šviežia ruginė duona
• Stiprūs sultiniai ir šaltos sriubos (pvz., Okroshka). Kopūstai, pieno ir grybų sriubos

Pavyzdinės savaitės dietos meniu parinktys

5p lentelės dieta turi tam tikrų skirtumų, susijusių su liga ūminėje stadijoje ir remisijos stadijoje.

Dieta 5p ūmaus ir lėtinio pankreatito ūminiame etape

Kai skausmas yra kasoje (su pankreatitu ūminiame etape), meniu siūlo patiekalus dėvėtos formos:

• Pusryčiai №1 - grikiai (nuvalyti) + garinti padažai (mėsa) + silpna arbata su pienu.
• Pusryčiai numeris 2 - želė + varškė.
• Pietūs: daržovių sultinys su daržovėmis + bulvių koše (bulvės) + sojų (mėsa) + kompotas (tarkuoti obuoliai).
• Užkandžiai: krekeriai su sultinio klubais.
• Vakarienė: manų kruopos (galite pridėti pieno) + silpna arbata + plakta kiaušinėliai (garinti, baltymai).
• Prieš miegą - mineralinis vanduo (pusė stiklo Borjomi).

Kai atleidžiate nuo kasos skausmo, galite naudoti meniu parinktį su ne trinamu maistu:

• Pusryčiai №1 - grikiai (trupiniai) + vinigretė (padažu - ne daugiau kaip 10 g augalinio aliejaus) + maltos mėsos (virtos) + pusiau saldus arbata.
• Pusryčiai №2 - silpna arbata + pikantiški sausainiai + slyvos.
• Pietums - sriuba (daržovių sultinys, kapotos daržovės) + bulvės (virti) + virtos vištienos gabalas + obuolys + arbata.
• Saugus, - kompotas + naminis sūris.
• Vakarienė yra silpna arbata + vermicelli + virtos žuvies gabalas.
• Nakvynė - puvinys + saldinta arbata su pienu.

1–2 dienos pankreatito paūmėjimui rekomenduojama naudoti Borjomi ir slavų (iki 1 l per parą) - šiek tiek pašildyti, be dujų ir kambario temperatūroje. Taip pat sultiniai.

Gerindami gerovę (po 3-os dienos) įveskite meniu:

• Gleivių sriubos ir skysti grūdai
• Bučiniai ir bulvių daržovės

Dieta 5p pagal Pevzner su ūminiu ir lėtiniu pankreatitu nusilpimo stadijoje

Kai pablogėja pankreatito paūmėjimo simptomai (nuo 3–4 dienos), rodomas toks meniu (apytikslis variantas):

• Pusryčiai №1 - košė be sviesto (grikių ar ryžių), tarkuoti + pieno želė
• Pusryčiai №2 - vaisių želė + stiklinė Borjomi
• Pietūs - sriuba su avižinių dribsnių + bulvių koše (morkos) + puodeliu (mėsa) garais + silpna arbata
• Užkandžiai: laukinės rožės nuoviras + omletas (garinti, baltymai)
• Vakarienė: silpna arbata + prieskonių grikiai + sūrio (varškės)
• Bedtime - mineralinis vanduo su krekeriais

Visi patiekalai - be druskos, cukraus visai dienai - ne daugiau kaip 20 g.

Dietologų rekomendacijos

Pagrindinės rekomendacijos - nesukelkite cukraus (griežtai pagal gydytojo parodymus), neįtraukite visų saldumynų, išskyrus tuos, kuriuos leidžiama. Saldainiai sukelia pablogėjimą, rėmuo, vidurių pūtimas ir kiti sutrikimai. Tai reiškia, kad kasos pacientams toks saldumas yra nuodus. Ypač jei yra tuščiame skrandyje.

Riebalai taip pat turėtų būti pašalinti - ne daugiau kaip 60 g per dieną, ir jie turėtų būti kruopščiai paskirstyti visą dieną, bet ne visi.

Visi maisto produktai - supjaustyti arba sumalti. Stambūs gabaliukai sudirgina vidaus organus, pasunkėję (ir netgi slopindami ligą), papildomi stimulai yra visiškai nenaudingi. Žaliesiems rekomenduojama išvykti iki geresnių laikų, tačiau su tolerancija galite pridėti į krapą krapų, petražolių.

Ir su mėsos patiekalais - labai atsargiai: paūmėjimo metu - griežtai garuose ir vandenyje, tik ant žemės. Kai simptomai išnyksta, galite pagaminti jautienos stroganus (vėl iš virtos mėsos) arba netgi vienkartine forma.

Troškintos ir keptos daržovės - tik tada, kai liga nyksta.

Pirmosiomis dienomis paprastai rekomenduojama naudoti tik Borjomi, be dujų ir šilumos. Arba šiek tiek saldus ir silpna arbata.

Pašalinus meniu, pats meniu yra reikalingas.

Ir netgi tada, kai liga išsigimsta, yra griežtų ir greitų taisyklių. Pavyzdžiui, kiaušiniai paprastai nerekomenduojami (ypač trynys), o pienas taip pat geriau pašalinamas.

Dietos lentelė Nr. 5P su pankreatitu

Apibūdinimas dabartinis nuo 06/05/2017

• Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
• Terminai: nuolat
• Produkto kaina: 1400-1500 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga. Jo žalos priežastys yra įvairios: kasos kanalo obstrukcija (užsikimšimas), nuodingas apsinuodijimas, poveikis vaistams, kraujagyslių sutrikimai, infekcinės ir parazitinės ligos, sužalojimai.

Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminio pankreatito pagrindas - kasos fermentinis pažeidimas. Dažnai pasireiškia vartojant vaistus (metildopa, azatioprinas, 5-aminosalicilatai, tetraciklinai, furosemidas, cimetidinas, metronidazolas). Pusė atvejų ją sukelia tulžies akmenys, o 25 proc. Yra susiję su piktnaudžiavimu alkoholiu.

Ligos simptomai ir gydymas priklauso nuo liaukų pažeidimo ir apsinuodijimo laipsnio. Lengvas (serozinis edema) pasižymi vidutinio sunkumo skausmu, vėmimu, pykinimu ir apskritai patenkinama paciento būkle.

Vidutinį intoksikacijos laipsnį (mažą židinio židinio nekrozę) apibūdina nuolatinis skausmas epigastrijoje, kartojamas vėmimas, odos silpnumas, temperatūros kilimas.

Sunkus (dažna liaukos nekrozė) pasireiškia išsiskiriančiu vėmimu, stipriais skausmais ir sunkia bendrąja būkle. Dažnai yra gelta ir peritonito simptomai.

Gydymas sprendžia šias užduotis:

• kovoti su šoku ir toksemija;
• skausmo ir spazmų šalinimas;
• liaukų fermentų aktyvumo slopinimas (alkis, protonų siurblio inhibitoriai, skrandžio turinio aspiracija).

Pacientams, sergantiems sunkiomis formomis, reikalinga infuzinė terapija, nuolatinis maitinimas zondais (mišinys enterinei mitybai).

Lėtinis pankreatitas yra ilgalaikė, progresuojanti liga, o kiekvienas paūmėjimo epizodas sukelia liaukų audinio pakeitimą skaiduliniais audiniais. Dėl to išsivysto egzokrininis ir endokrininių organų nepakankamumas. Egzokrininio nepakankamumo požymiai yra steatorėja ir prastos mitybos apraiškos (svorio deficitas, sutrikęs kalcio metabolizmas).

Medicininė mityba („Pevzner“ 5P dieta) atlieka svarbų vaidmenį visuose ligos etapuose ir padeda mažinti kanalų stazę, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies pūslės jaudrumą. Kai yra pankreatito simptomų, gydymas Dieta Nr. 5P turi teigiamą poveikį ne tik ūminiu laikotarpiu. Lėtinio kurso atveju jis padeda pagerinti kasos metabolinius procesus, atkurti jo funkciją ir prastą mitybą bei padeda užkirsti kelią ligos pasikartojimui ir progresavimui.

Leistini maisto produktai pirmąją pankreatito dietos savaitę

Pagrindinė dieta 5 su pankreatitu yra šiek tiek pakeista ir vadinama dieta 5P. Ūminės ir lėtinės lėtinės ligos paūmėjime jis turi daugybę savybių, o pagrindiniai pankreatito dietos gydymo principai yra šie:

• badas ryškių klinikinių apraiškų ir autolitinių procesų kasoje laikotarpiu (atliekama tik parenterinė mityba);
• per trumpiausią įmanomą laiką pereinama prie visavertės mitybos (kadangi pacientui reikia viso baltymo)
• laipsniškas mitybos išplėtimas, įtraukiant naujus maisto produktus ir patiekalus;
• plečiant mitybą, jie palaipsniui didina maisto produktų kiekį ir kalorijų kiekį;
• laikomasi maksimalios mechaninės ir cheminės schazheniya kasos.

Dietos lentelė Nr. 5 dėl pankreatito priklauso nuo paciento būklės ir priklauso nuo jo sunkumo, todėl turi dvi galimybes.

Pirmasis variantas yra skirtas ūminiam pankreatitui ir ūminiam lėtinės ligos paūmėjimui. Valgyti šią lentelę sukuria maksimalią poilsio kasą ir padeda pašalinti skausmo sindromą. Ši taupiausia mityba skiriama po alkanų dienų nuo trečios ligos dienos, tačiau kadangi ji neatitinka fiziologinių mitybos normų, o asmens poreikiai skiriami 3-7 dienoms. Jai būdingas mažai kalorijų turintis maistas, kurio baltymų kiekis yra 60–70 g, riebalai - 50 g, o angliavandeniai - 200–250 g.

Kasos leistinos daržovės

Rekomenduojama dažnai vartoti maistą (iki 8 kartų) ir mažomis porcijomis (nuo 100 iki 300 g). Visi produktai virinami ir turi pusiau skystą konsistenciją, o 5-6 dienas pacientui leidžiama valgyti pusiau klampų maistą.

Kadangi skysti ir angliavandeniai yra mažiausi kasos ir skrandžio sekrecijos stimuliatoriai, po badavimo jie pradeda valgyti angliavandenių maistą:

• gleivių sriubos, pagrįstos skirtingais grūdais (be kaulo, kukurūzų kruopų) arba daržovių sultiniuose;
• išplautas skystas košė ant vandens;
• silpna arbata su cukrumi;
• vaisių sultys, želė ir vaisių sulčių putos ant ksilitolio;
• daržovių tyrė be aliejaus (bulvių, morkų, moliūgų, skvošo) ir garo daržovių pudingai;
• tarkuoti džiovinti vaisiai;
• baltos, vakarinės duonos, sausų sausainių ir krekerių.

1-2 dienoms po angliavandenių maisto, leidžiama švirkšti baltymų produktus:

• grietinėlės sriuba iš virtos mėsos;
• 1-2 kiaušiniai garo omleto pavidalu, virti minkštai virti ir baltymų omletu;
• šašlykinė, garų kotletai, jautienos, vištienos, žuvies, kalakutienos (prieš virimą, mėsa iš odos atlaisvinama nuo riebalų, sausgyslių, žuvies ir vištienos);
• varškės pasta ir rupiniai, garų kotedžų pudingai, pagaminti iš neraugintos varškės (pageidautina kalcinuotas);
• sviestas - paruoštuose patiekaluose daržovių dar nėra įdėta į dietą.

Sumažinus ūminius simptomus ir mažinant skausmą, gerinant virškinimo trakto virškinimo funkciją, dieta palaipsniui plečiasi ir dieta 5P skiriama pagal antrąjį Pevsnerio variantą, kuris taip pat pasireiškia ne staigiu lėtinio pankreatito pasunkėjimu. Jis rekomenduojamas ilgą laiką (iki vienerių metų) ir yra skirtas išvengti tolesnių sunkumų. Jis taip pat išlaiko terminio, mechaninio ir cheminio taupymo principus, kurie sumažina ligos organų maisto stimuliavimą. Visi patiekalai yra virti arba garai, pirmą kartą suvartoti nuskustas ir šiek tiek vėliau - kapotų.

Pagrindinės funkcijos

• Padidėjęs baltymų kiekis, palyginti su pirmuoju variantu, taip pat riebalų ir paprastų angliavandenių kiekis. Tačiau bendras riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 80 g, ir palaipsniui pradedamas vartoti nuo trečiojo, kad išliktų pacientas šioje dietos versijoje.
• Su baltymų virškinimo pablogėjimu maisto produktai gali sumažinti baltymų kiekį vienu metu ir padidinti angliavandenių kiekį.
• Valgomieji indai daugiausia virinami ir garai, ne tik nuskustas, bet ir žemėje, taip pat palaipsniui vyksta perėjimas iš nuvalytų indų į žemę.
• Druskos kiekis yra ribotas (6-8 g).
• Ekstraktai ir šiurkštus pluoštas neįtraukiami. Norint geriau sumažinti kasybos medžiagas, mėsa virinama mažais gabaliukais (po 100 g), po 10 minučių virimo išpilant pirmąjį vandenį. Mėsa naudojama kaip pusgaminis pjaustytiems patiekalams, pudingams, soufflés.
• Karšti ir pernelyg šalti patiekalai neleidžiami.
• Daliniai valgiai (5-6 kartus per dieną) mažomis porcijomis.
• Draudžiami gausūs patiekalai.

Priklausomai nuo reiškinių sunkumo ir kartu su virškinimo trakto ligomis, maistas gali būti naudojamas nešištoje ir nuvalytoje formoje. Naudojant palankią ligos eigą, nuvalytas variantas yra nustatytas vidutiniškai iki 2 mėnesių, o po to sumažina produktų malimo laipsnį ir palaipsniui didina maisto kiekį. Dėl blogėjančios sveikatos vėl grįžta į pirmąją lentelės versiją su maža energine verte. Poveikio metu kiti virškinimo organai taip pat užtikrina drastišką poodinio ir choleretinio poveikio produktų apribojimą: švieži vaisiai ir daržovės, sultys, augalinis aliejus, cukrus, uogienė, medus ir kiaušinių tryniai.

Kasos leistini vaisiai ir uogos

Esant vidurių užkietėjimui, pagrindiniai kasos dietos pokyčiai - auga daržovių ir vaisių kiekis, sumažėja angliavandenių kiekis (dažniausiai lengvai virškinamas, kad būtų išvengta fermentacijos ir patinimo).

Lėtinio pankreatito link progresuojančio kurso, pasikartojančio skausmo ir dispepsijos sindromo atsiradimo reikia nuolat laikytis dietos. Didelė svarba yra alkoholio vartojimo nutraukimas.

Indikacijos

• Pirmoji lentelės versija: ūminis pankreatitas ir staigus lėtinės ligos formos paūmėjimas.
• Antrasis variantas: ūminis pankreatitas simptomų atleidimo ir lėtinio pankreatito metu, kai nepasireiškia paūmėjimas.

Leistini produktai

5P dieta pankreatitui apima:

• Bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos, žalieji žirniai, žiediniai kopūstai ir burokėliai, galite valgyti virtus ir malti. Po tam tikro laiko, su gera tolerancija, leidžiama vartoti žalias morkas ir moliūgus, pomidorus ir agurkus.
• Rupiniai yra geriau nei grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai ir avižiniai dribsniai. Krapai virinami vandenyje ir nulupti, todėl jie tampa pusiau klampi. Jūs galite gaminti sūrį ir ryžius, taip pat grūdus iš grikių ir ryžių miltų, kurie pagreitina virimo procesą.
• Paprastai miežiai, soros, kukurūzai ir miežių grūdai yra mažiau toleruojami ligoniams, ir jie yra mityboje riboti.
• Sriubos, virtos tik ant daržovių sultinio su maltomis daržovėmis. Galite paruošti sriubas, grietinėlės sriubas, pieno sriubas (pieną, atskiestą vandeniu). Be sriubų, galite įdėti grūdų (manų kruopos, ryžiai, valcuoti avižos, bet jie yra gerai virti ar nuvalyti). Leidžiama labai smulkiai supjaustyti daržoves (bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos), tačiau jų negalima užpilti sriubos padažu.
• Užpildykite sriubas grietine, pienu, grietinėlės, sviesto ar tiesiog džiovintų miltų.
• Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena. Jaunų gyvūnų ir paukščių (veršienos, viščiukų) mėsa yra naudojama taupiai dėl didelio purino kiekio. Mėsą rekomenduojama naudoti virintame ir garų pavidalu, o tik kapotų produktų (mėsos, kiaulienos, mėsos, mėsos, koldūnų). Virti vištiena ir švelnus triušienos mėsa bei jautiena gali būti valgomi gabaliukais. Pure ir soufflé virti iš virtos paukštienos masės, anksčiau susmulkintos.
• Mažai riebalų turinčios žuvys, garai ir virti, mėsos ir vienkartinių. Idealus pasirinkimas būtų menkės, lydekos, jūrų lydekos, karpiai, ešerys, ešeriai, lydekos, merlangai. Virkite žuvis visomis skerdenomis ar porcijomis. Garuotos žuvys neleidžiamos (jis virinamas keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens), nes jame yra daugiau ekstrahuojančių medžiagų nei virtos žuvys.
• Duonos kviečiams (I ir II veislėms) leidžiama tik pasenusi, kad būtų išvengta žarnyno patinimo.
• Dieta išplėsta įvedant nesaldintus slapukus.
• Mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas yra prastai toleruojamas, todėl leidžiama jį pridėti prie patiekalų (omelets, grūdai, padažai, sriubos). Jūs galite valgyti drąsių varškės natūraliu pavidalu ir kepinių, pudingų, pudingų. Grietinė patenka tik į patiekalus. Leidžiama naudoti ne aštrų sūrį, bet supjaustytą. Kalcio sūris skirtas kalcio trūkumui.
• Omelai daugiausia yra baltyminiai, leidžiama minkšta virtų kiaušinių (1 vnt. Per dieną).
• Jūs galite naudoti padažus ant daržovių sultinio ir gleivių sultinio krūtinėlės su grietine ir pienu. Kepant juos, miltai nėra kepti.
• Kepti saldūs obuoliai. Vaisius ir uogas galite gaminti virtus vaisius, uogas, želė, želė ir putas. Džiovinti vaisiai naudojami tyrės. Iš vaisių želė ir putės ant ksilitolio. Galite valgyti pastilą, želė marmeladą. Leidžiama žaliems vaisiams ir uogoms pavargti.
• Po pasunkėjimo riebalai palaipsniui patenka į mitybą, pirmiausia - sviestą grūduose ir bulvių koše (15-20 g per dieną), o po to - rafinuotą saulėgrąžų aliejų (5-15 g).
• Gėrimai: gana silpna arbata su citrina, saldus vaisių sultys, atskiestos vandeniu, dogrose infuzija, švieži ir džiovinti vaisių kompotai (kriaušės, obuoliai, abrikosai), stalo vanduo be dujų. Kietas gali būti dedamas į arbatą. Džiovintų vaisių kompotai ir morkų sultys yra naudingos pacientams, turintiems kalio trūkumą.

Dieta lėtiniam pankreatitui: 5p lentelė

Pankreatitas - uždegiminis kasos procesas - viena iš labiausiai paplitusių virškinimo trakto patologijų. Kaip ir bet kuri kita šios organų sistemos liga, pankreatitas gydytojas pirmiausia rekomenduoja keisti dietą. 5p lentelė yra gydytojo M.I. Pevzner parengta specializuota terapinė dieta. Jo tikslas - normalizuoti virškinimą kalibruojant kasos funkciją ir mechaninį, cheminį ir terminį virškinimo trakto išsekimą.

„Pevzner“ mityba apima maistą, daugiausia maistą kalorijų turinčius ir mažai riebalų turinčius maisto produktus, kurie mažina tulžies pūslės krūvį, neleidžia vystytis riebalų kepenų ir PZHZH (kasos) degeneracijai. Keisdamas mitybą, pacientas, kuriam yra kasos pankreatitas, gali atsikratyti skausmo ir nevirškinimo, sumažinti ligos paūmėjimą ir pailginti remisija.

Be to, 5 lentelėje pateikiami pakeitimai, kurie taikomi tulžies pūslės ligai, pašalinus tulžies pūslę, hepatitui, cirozei ir kitoms kepenų ligoms. Kai kuriais atvejais nėštumo metu rekomenduojama 5 lentelė.

5p dietos vartojimas gastritu yra klaidingas.

Kad neužkrautumėte PZHZH, turite valgyti, atkreipdami dėmesį į šiuos dalykus:

• Pevznerio dietą galima pradėti stebėti tik pagal gydytojo nurodymus;
• atskirai pasirinkti atskirus dietos komponentus, priklausomai nuo ligos stadijos ir sunkumo;
• reikia naudoti normalius ir net didelius baltymų kiekius (100-120 g per dieną, iš kurių 60-65% turėtų būti gyvūniniai baltymai);
• apriboti angliavandenių suvartojimą (350-400 g per dieną);
• smarkiai apriboti riebalų kiekį maiste (80 g per dieną, iš kurių 15-20% yra augaliniai riebalai);
• išlaikyti normalią kalorijų kiekį (nuo 2300 iki 2700 kcal per dieną);
• valgykite dalinį, 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis;
• Pageidautina atsisakyti labai šaltų ir labai karštų patiekalų (terminė schazhenie);
• Galite virti virimo, kepimo ar garavimo būdu;
• Draudžiama valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra didelio purino ir oksalo rūgšties - kepenų ir kitų šalutinių produktų, žaidimo, šokolado, alkoholio ir kt. (Cheminė schazhenie);
• Jis turėtų būti ribojamas ir vartojamas tik nuskustas (mechaninis schazhenie), kurio sudėtyje yra daug šiurkščių skaidulų (kopūstai, morkos, žalieji obuoliai ir tt);
• apriboti druskos suvartojimą;
• kasdien reikia gerti ne mažiau kaip 1,5 litrų vandens;
• Rekomenduojama atsisakyti cukraus ir naudoti tik jo pakaitalus (pvz., Ksilitolį).

Produktus, kuriuos leidžiama ir draudžiama naudoti pacientams, sergantiems pankreatitu, galima surengti patogioje lentelėje. Pakabindamas jį į virtuvę, pacientas visada galės patikrinti kiekvieną dieną ir išvengti jam kenksmingo maisto.