Dieta 2 tipo diabeto atveju: savaitės meniu

Nuo insulino nepriklausomas diabetas yra liga, kurią sukelia sutrikusi angliavandenių apykaita, ypač insulino atsparumo sindromas ir hormonų sekrecijos nepakankamumas. Nuo 1990 iki 2010 m. Atvejų išaugo. Padidėjimas buvo 60%, palyginti su ankstesniu dažniu. Šiandien bylų skaičius toliau auga. Gydymas grindžiamas mažu angliavandenių kiekiu, vartojant cukrų mažinančius vaistus.

2 tipo diabeto ypatybės

SD-2 yra dažna liga Rusijos Federacijoje. Iki 2014 m. Sausio mėn. Bendras pagalbos ieškančių žmonių skaičius buvo 3 625 000. Iš jų vaikų ir paauglių dalis sudarė tik 753 atvejus. Didžioji dauguma pacientų yra vyresni nei 35 metų ir turi didesnį kūno masės indeksą. Kaip procentas, 1 tipo cukriniu diabetu ir 2 tipo cukriniu diabetu vežėjų santykis yra atitinkamai 20 ir 80% visų atvejų.

Nagrinėjamos valstybės rizikos grupė apima asmenis, kuriems taikomi šie veiksniai:

• Dažnas psichologinis stresas.
• Antsvoris.
• Hipodinamija.
• Senatvė
• Genetinis polinkis.
• Neracionalus maistas.

2 tipo diabetas skiriasi nuo pirmojo tipo. Jei ligos 1 variantas pasireiškia, kai sutrikusi apdorojimo hormono sekrecija, antrasis yra insulino atsparumo sindromo rezultatas, kai somatinės ląstelės nebegali tinkamai reaguoti į hormoną RV. Atsižvelgiant į tai, dažnai yra kasos sutrikimų. Jie susideda iš tam tikro sekrecijos sumažėjimo ir insulino išsiskyrimo į kraują laiko nesėkmių.

Pacientų, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, rizika susirgti retinopatija, ateroskleroziniais pokyčiais, miokardo infarktu, hipertenzija, kairiojo skilvelio hipertrofija ir kita širdies patologija padidėja 2,5 karto. Jūs galite užkirsti kelią komplikacijoms su mityba ir hipoglikeminiais vaistais (Glibenklamidu, Maniniliu, Diabeton, Predian).

Tipiškas 2 tipo cukrinio diabeto simptomas yra normalus gliukozės kiekis kraujyje nevalgius ir jo greitis po valgymo. Dienos metu pasiekiamas lygis, gliukozės koncentracija negrįžta į normalią.

Mitybos vaidmuo

Medicininė mityba leidžia pacientui suvokti, kiek cukraus sunaudojama per dieną, sumažinti cheminių vaistų dozę, sumažinti komplikacijų riziką. Pacientams, kurie seka, ką valgo, širdies patologija išsivysto beveik du kartus mažiau, palyginti su pacientais, kurie nesuteikia reikiamos mitybos vertės. Tinkamas patiekalų pasirinkimas kartu su terapija yra normalaus gliukozės kiekio kraujyje pagrindas.

Mityba diabetui

Diabetikams, sergantiems antroji ligos forma, mityba siekiama sumažinti kūno svorį pacientams, sergantiems antsvoriu ir mažinantis cukraus stiprinimo poveikį. Pirmasis tikslas yra pasiektas, jei sumažinsite kalorijų kiekį. Pacientas gauna 9-ąją lentelę. Riebalų ir paprastų angliavandenių maisto produktų maistinės vertės apribojimas. Sudėtingų cukrų ir baltymų skaičius taip pat sumažėja apie 2 kartus, palyginti su norma. Bendras energijos deficitas turėtų būti 500–1000 kcal. Tačiau vyrams vartojimas yra mažesnis nei 1500 kcal, moterims per dieną - 1200. Visiškas badas yra kontraindikuotinas, taip pat dieta be angliavandenių.

Jei nėra viršsvorio, mažo kaloringumo dieta netaikoma. Būtinas paprasto HC apribojimas. Pacientai, gaunantys insuliną, apskaičiuoja cukraus apkrovą duonos vienetų sistemai, kaip ir žmonėms, sergantiems nuo insulino priklausomu diabetu. Pacientams, kuriems nereikia parenterinio hormono vartojimo, tai nėra būtina.

Kas gali ir negali valgyti

Rekomenduojama naudoti didelį kiekį pluošto, žuvies, liesos mėsos, iš miltų miltų. Produktai, kuriuos leidžiama naudoti be apribojimų, yra šie:

• Pomidorai.
• Kopūstai
• Baklažanai.
• Morkos
• Runkeliai.
• Pupelės
• Ridikėlis
• Arbata arba kava be cukraus.
• Upių žuvys.
• Virti vištiena.
• Mažai riebalų varškės.
• Sūris
• Bulvės
• Kiaušiniai
• Grūdų košė (pusė įprastos dalies).

Maistas naudojamas verdant arba žaliai, leidžiama pridėti prieskonių ir majonezo, bet bent jau. Kalorijų skaičiavimas atliekamas pagal baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį. Juose yra apie 4, 9, 4 kcal per 1 gramą. Valgyti kepti maisto produktai yra nepageidaujami, tačiau priimtini. Augalinis aliejus turėtų būti vartojamas kasdien, tačiau jo kiekis turėtų būti sumažintas. Kad nebūtų pakeltas cukrus, rekomenduojama visiškai pašalinti tokius produktus:

• Sviestas.
• Alkoholis
• Salo.
• Riebalų sūriai, varškė.
• Rūkyti produktai.
• Mėsa (kiauliena).
• Riešutai, sėklos.
• Pyragai, pyragaičiai, saldainiai, uogienės.
• Saldūs skysčiai.

Visada draudžiama visiškai uždrausti alkoholinius gėrimus. Jei nėra pankreatito, hipertrigliceridemijos, priklausomybės nuo alkoholio, leidžiamas nedidelis kiekis. Vyrai gali gerti 2 tradicinius vienetus, moteris - 1 CSS. Ši priemonė yra lygi 15 ml gryno alkoholio, 40 g degtinės, 140 g sauso vyno arba 300 ml alaus.

40% žmonių, kenčiančių nuo T2DM, galima pasiekti terapinį poveikį nenustatant vaistų, naudojant tik mitybos apribojimus. Tai įmanoma su lengva liga ir griežta rekomendacijų laikymasis.

Savaitės pavyzdžių meniu

Dėl dietos, skirtos 2 tipo diabetui, reikia dietos. Pacientas dažus maistą tam tikrą laiką, dažniau 1 savaitę. Gydymo pradžioje pacientas gauna bandomąją dietą, kuri vėliau keičiama. Pastarasis turi būti atliktas atsižvelgiant į asmens pageidavimus. Pavyzdinis patiekalų sąrašas pradiniame etape yra toks:

Mitybos lentelė už savaitę:

Kiekvieną dieną jūs galite papildomai naudoti šviežius daržoves iš aukščiau pateikto sąrašo. Cukraus kiekis per dieną neviršija 20 gramų, jis yra padalintas į visą dienos racioną. Po valgio galima suvalgyti arbatos ar kavos, į kurią įpilama angliavandenių iš viso dienos. Su jų trūksta sacharino gali būti naudojamas. Tarkime, kad rugių duona yra 75 gramų už kiekvieną valgį. Apytikslė paros dozė yra 102, 65 ir 300 g baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Receptai

Produktų, kuriuos leidžiama vartoti 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, sąrašas neapsiriboja tik tuo, kas nurodyta lentelėje. Yra daug maisto, kuriam draudžiama naudoti. Kai kurių paruošimas aprašytas žemiau.

Pirmieji kursai

Tokiu būdu yra sriubos, sultiniai, kuriuose nėra daug riebalų. Norint numesti svorio ir išlaikyti gliukozės kiekį kraujyje priimtinose ribose, rekomenduojama paruošti:

• Žalias sultinys: 30 g troškintų špinatų, 20 g sviesto ir 2 kiaušiniai, pridėti 3 šaukštai mažai riebalų grietinės. Po to mišinys panardinamas į sultinį ir virinamas iki konkurso.
• Daržovių sriuba: kopūstai, salierai, špinatai, susmulkintos žaliosios pupelės, pagardintos sviestu, troškintos, dedamos į mėsos sultinį. Po to sriuba leidžiama užvirinti 30–60 minučių.
• Grybų sriuba: grybai supjaustyti, pagardinti druska ir sviestu, troškinti į groteles ir įdėti į sultinį. Galite pridėti vieną kiaušinio trynį.

Skystas karštas maistas pacientui turėtų būti skiriamas bent kartą per dieną.

Antrieji kursai

Kietas maistas yra naudojamas kaip papildomas maistas po sriubų pietų metu, taip pat nepriklausomas maisto tipas ryte ir vakare.

• Paprastas įdaras: pjaustyti svogūnai, sumaišyti su petražolėmis, griežinėliais. Mišinys kepti, pridėti į valcuotą mėsą. Jei gaminį planuojama naudoti kaip sumuštinio plitimą, jis turi būti iš anksto kepamas. Žaliavinis mišinys naudojamas pomidorų arba paprikos pildymui.
• Salierų salotos: supjaustykite šaknis, virkite, kol nebaigta, virkite mažais kiekiais vandens. Prieš naudojimą patiekalas turi būti užpildytas saulėgrąžų aliejumi arba actu.
• Puodai: žiediniai kopūstai, nulupti taip, kad daržovė nebūtų ištirpinta. Po to ji yra įdėta į formą, apdorota aliejumi, supilama trynio, grietinės, tarkuoto sūrio mišinio ir tada kepama.

Antrajame recepte privaloma gaminti salierus. Terminio apdorojimo procese daržovės praranda angliavandenius.

Desertai

Kaip arbatos saldumynų dalis leidžiama naudoti nedidelį kiekį cukraus, tačiau geriau naudoti sachariną.

• Vanilinis grietinėlė: išmaišykite 2 trynių, 50 gr. storas kremas, sacharinas ir vanilė. Svarbu nešildyti kompozicijos. Gautas patiekalas yra šiek tiek atšaldytas.
• Oro sausainiai: kiaušinių baltymai, plakti, kol storos putos yra saldinamos ir padedamos atskirose porcijose ant neriebinto lapo. Būtina kepti tokiu režimu, kurį kompozicija išdžiūsta. Siekiant pagerinti kremo skonį, įpilkite grietinėlės.
• Želė: vaisių sirupas (vyšnių, aviečių, serbentų) sumaišomas su nedideliu kiekiu želatinos, leidžiama užšalti. Po šio patiekalo laikomas pasiruošęs. Prieš kietėjimą rekomenduojama įpilti šiek tiek cukraus.

Saldūs maisto produktai turėtų būti vartojami atsargiai. Iš paprastos y / in dienos dienos pašalpos atimama gliukozė, kuri yra deserto dalis. Priešingu atveju, C lygis₆H₁₂O₆ gali pakilti. Dažnai pasikartojantys hiperglikemijos epizodai lemia komplikacijų atsiradimą.

Medicinos nuomonė

Kaip paaiškėjo pirmiau, antrasis diabeto tipas jokiu būdu nėra bausmė skanaus maisto mėgėjams. Asmens, kenčiančio nuo šios ligos, meniu yra sveiko ir skanaus maisto rinkinys. Kad gydymas būtų veiksmingas, būtina išmokti ir praktiškai įgyvendinti paprastus, bet itin būtinus dietos stalo reikalavimus.

Medicininė dieta 2 tipo diabetui

Jei Jums diagnozuotas 2 tipo cukrinis diabetas, pirmiausia turite persvarstyti savo mitybą, visiškai pašalinant daugelį dietos produktų. Gydant šią ligą būtina laikytis griežtos medicininės dietos.

Jei dar nesate tikri dėl diagnozės, rekomenduojame susipažinti su 2 tipo diabeto simptomais.

Yra 2 tipo diabeto dieta

Dietologijoje jis yra nurodytas kaip lentelė Nr. 9 ir yra skirtas angliavandenių, baltymų ir lipidų metabolizmui ištaisyti, taip pat užkirsti kelią žalai, susijusiai su šia liga. Deja, šių negalavimų sąrašas yra platus: nuo akių, inkstų, nervų sistemos pažeidimų iki širdies ir kraujagyslių ir kraujotakos sistemų ligų.

Pagrindinės dietos taisyklės:

• Energijos vertė turėtų būti pakankama visam gyvenimui - vidutiniškai 2400 kcal. Sumažinus baltymų ir angliavandenių kiekį, sumažėja kalorijų suvartojimas.
• Būtina laikytis optimalaus pagrindinių medžiagų kiekio dietoje: baltymai, lipidai ir angliavandeniai.
• Sudėtingiems produktams pakeiskite paprastus (rafinuotus ar lengvai virškinamus) angliavandenius. Rafinuoti angliavandeniai greitai įsisavina organizmą, suteikia daugiau energijos, bet taip pat sukelia cukraus kiekį kraujyje. Juose yra nedaug naudingų medžiagų, tokių kaip celiuliozė, mineralai.
• Sumažinkite naudojamo druskos kiekį. Normos - 6-7 g per dieną.
• Laikykitės geriamojo režimo. Gerkite iki 1,5 l laisvo skysčio.
• Dalinis maisto kiekis - optimalus kiekis per dieną 6 kartus.
• Iš dietos bandykite pašalinti cholesterolį turinčius maisto produktus. Tai yra mėsos šalutiniai produktai (smegenys, inkstai), kiauliena. Toje pačioje kategorijoje yra mėsos produktai (dešros, dešros, saldainiai), sviestas, jautienos taukai, taukai, pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis.
• Dieta padidina maistinių skaidulų (pluošto), vitamino C ir B grupės, lipotropinių medžiagų - aminorūgščių, reguliuojančių cholesterolio metabolizmą, kiekį. Produktai, turintys daug lipotropinių medžiagų - mažai riebalų varškės, sojos, sojos miltų, vištienos kiaušinių.

Rekomenduojamų produktų sąrašas

Tada galite susipažinti su produktais, su kuriais galite pridėti savo dienos dietą:

• Pirmiesiems kursams naudokite nekoncentruotą mėsos ir žuvies sultinį arba virkite juos daržovių sultine. Todėl pirmasis vanduo, kuriame buvo virti mėsos ir žuvies produktai, nusausinamas, o antrajame vandenyje sriubos virinamos. Mėsos sriubos dietoje yra ne daugiau kaip 1 kartą per savaitę.
• Antrajam kursui pasirinkti žuvų mažai riebalų veislės - jūrų lydekos, karpiai, lydekos, kriaušės, ešeriai, ešeriai. Taip pat tinka jautiena ir paukštiena (vištiena, kalakutiena).
• Pienas ir pieno produktai turėtų būti mažai riebalai - jogurtas, ryazhenka, kefyras, jogurtas, varškė.
• Per savaitę suvartojama 4–5 kiaušinių. Privalumas suteikiamas baltymams - jie gamina omletą. Geltonai nerekomenduojami vartoti.
• Iš miežių paruošiami grikiai ir avižiniai košė, galite juos valgyti ne daugiau kaip 1 kartą per dieną.
• Duona parenkama iš 2 grūdų grūdų, sėlenų, rugių arba kviečių miltų. Rekomenduojama miltų produktų dalis neviršija 300 g per dieną.
• Būtinai naudokite sultingas daržoves, - paprikas, žiediniai kopūstai, balti kopūstai, įvairūs žalumynai, agurkai, pomidorai, baklažanai ir ankštiniai augalai.
• Krakmolo ir cukraus turinčios daržovės - bulvės, burokėliai, morkos leidžiama ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę (ūminės ligos laikotarpiu jie turėtų būti visiškai pašalinti).
• Pirmenybė teikiama uogoms ir vaisiams, turintiems daug vitamino C. Citrusiniai vaisiai yra apelsinai, greipfrutai, raudonieji ir juodieji serbentai bei spanguolės.
• Desertui leidžiama naudoti konditerijos gaminius su cukriniu pakaitalu iš diabetikų ar turtingų sausainių (galetny).

Nuo gėrimų pasirinkimas sustabdomas laukinių rožių sultyse, agurkuose ir pomidorų sultyse, vis dar mineraliniame vandenyje, vaisių ir uogų kompotuose, kurie yra silpnai užauginti juodos ir žalios spalvos arba žolelių arbata, ir pieno su mažu riebumu.

Draudžiamų produktų sąrašas

Toliau reikia susipažinti su produktais, kurie yra griežtai draudžiami naudoti:

• Produktai su lengvai virškinamais angliavandeniais - cukrus ir miltai iš baltųjų miltų.
• Visi saldumynai, pyragaičiai, medus, uogienė, uogienė, įsigytas ledai.
• Makaronai.
• Manų kruopos, ryžiai
• Kukurūzai, cukinijos, moliūgai.
• Saldūs vaisiai, turintys daug krakmolo ir cukraus melionų, bananų ir kai kurių džiovintų vaisių.
• Ugniai atsparūs riebalai - aviena, jautiena.
• Nuo pieno produktų jūs negalite valgyti saldaus varškės masės su įvairiais priedais, glazūruotu varškės sūriu, jogurtu su vaisių priedais ir stabilizatoriais.
• Aštrūs patiekalai.
• Bet koks alkoholis (taip pat žr. Cukrinio diabeto alkoholį).

Savaitės pavyzdžių meniu

Nepaisant daugelio draudžiamų maisto produktų, ligonių patiekalai gali būti įvairūs, skanūs ir sveiki.

Gerkite 250 ml gėrimo vienu metu, o duona valgoma po 50 g kiekvieno valgio metu. Pirmojo patiekalo dalis yra 250 g.

Pirmadienis

1. Ryte prasideda pieno avižiniai dribsniai (200 g), sėlenų duona ir stiklinė nesaldinta juoda arbata.
2. Prieš pietus užkandžiai obuoliuose ir gėrimas stikline arbatos be cukraus.
3. Pietums pakanka valgyti mėsos sultinio virti borschtą, paprikos ir obuolių salotos (100 g), pilno grūdų duonos gabalėlį ir gėrimas brūkšniškais gėrimais su cukraus pakaitalu.
4. Valgykite tingus koldūnus (100 g) ir pikantišką laukinės rožių virimo būdą.
5. Jie valgo kopūstus ir mėsos kepalus (200 g) su vienu virtu kiaušiniu, rugių duona, rugių duona ir žolelių arbata be saldiklių.
6. Netrukus prieš miegą išgerti stiklinę ryazhenka.

Antradienis

1. Pusryčiai su varškės (150 g), pridedant šiek tiek džiovintų abrikosų ir slyvų, grikių košė (100 g), duona su sėlenomis ir arbata be cukraus.
2. Pietums pakanka gerti naminių želė be cukraus.
3. Jie valgo vištienos sultinį su žalumynais, troškintais kopūstais su liesos mėsos gabaliukais (100 g), visiškai grūdų duona ir nuplaunami mineraliniu vandeniu be dujų.
4. Po pietų užkandžiai užkandžiai.
5. Valgomos žiedinių kopūstų sriuba (200 g), mėsos mėsos (100 g), ruginė duona ir juodųjų serbentų kompotas (be cukraus).
6. Naktį - kefyrą.

Trečiadienis

1. Ryte valgykite miežių košė (250 g), įpilant sviesto (5 g), ruginės duonos ir arbatos su cukraus pakaitalu.
2. Tada išgerkite stiklinę kompoto (bet ne iš saldžių džiovintų vaisių).
3. Jie valgo daržovių sriubą, šviežių daržovių salotas - agurkus arba pomidorus (100 g), keptą žuvį (70 g), ruginę duoną ir nesaldintą arbatą.
4. Pietūs - troškinti baklažanai (150 g), arbata be cukraus.
5. Vakarienės metu virti kopūstai (200 g), kviečių duona iš miltų 2 veislių, nesaldinti spanguolių morsos.
6. Antroje vakarienėje - jogurtas (naminis arba įsigytas, bet be užpildų).

Ketvirtadienis

1. Daržovių salotų pusryčiai su vištienos gabaliukais (150 g), duona su sėlenomis ir sūris, žolelių arbata.
2. Antrajame pusryčiame - greipfrutų.
3. Pietų metu ant stalo dedami žuvų sriuba, daržovių troškinys (150 g), grūdų duona, džiovinti vaisiai, bet ne saldūs, kaip džiovinti abrikosai, obuoliai ir kriaušės.
4. Vidurdienio vaisių salotos (150 g) ir arbata be cukraus.
5. Vakarienei, žuvų padažai (100 g), vienas kiaušinis, ruginė duona, saldus arbata (su saldikliu).
6. Stiklas nugriebto pieno.

Penktadienis

1. Ryte patiekiami šviežių morkų ir baltųjų kopūstų (100 g) salotos, virti žuvies gabalas (150 g), ruginė duona ir pikantiška arbata.
2. Pietums - obuolių ir be cukraus.
3. Jie valgo daržovių borschtą, troškintas daržoves (100 g) su virtomis vištienos griežinėliais (70 g), grūdų duona ir saldus arbata (pridėti saldiklio).
4. Užkandyje valgykite vieną apelsiną.
5. Jie valgo varškės puodą (150 g) ir nesaldintą arbatą.
6. Naktį gerti kefyrą.

Šeštadienis

1. Pusryčiams paruošite baltymų omletą (150 g), ruginę duoną su 2 sūrio gabaliukais, kavos gėrimą (cikorijas) su cukraus pakaitalu.
2. Pietums - troškintos daržovės (150 g).
3. Vakarienei jie tarnauja vermicelli sriubai (jie naudoja pilnmedžių spageti), daržovių ikrų (100 g), mėsos guliašą (70 g), ruginę duoną ir žalią arbatą be cukraus.
4. Pietų metu - salotos su leistomis šviežios daržovėmis (100 g) ir nesaldinta arbata.
5. Jie valgo moliūgų košę (100 g) be ryžių, šviežių kopūstų (100 g), brūkšniukų (su cukraus pakaitalu).
6. Prieš miegą - ryazhenka.

Sekmadienis

1. Šeštadienio pusryčiai susideda iš topinambų salotų su obuoliu (100 g), varškės sūriu (150 g), turtingu sausainiu (50 g), žaliosios nesaldintos arbatos.
2. Vieną puodelį bučinio ant cukraus pakaitalo pakanka antrajam pusryčiui.
3. Pietums - pupelių sriuba, perlų miežiai su vištiena (150 g), spanguolių sultys su cukraus pakaitalu.
4. Po pietų patiekiami vaisių salotos, pagardintos natūraliu jogurtu (150 g) ir nesaldinta arbata.
5. Vakarienei - miežių košė (200 g), baklažano ikrai (100 g), ruginė duona, saldus arbata (su saldikliu).
6. Antroje vakarienėje - jogurtas (ne saldus).

Sužinokite daugiau apie diabetikų meniu čia.

2 tipo diabetikų receptai

Tada galite pamatyti receptus, kuriuose galima atkreipti dėmesį į visus diabetikus:

Kopūstų šnicelis

Sudėtis:

• 250 g baltųjų kopūstų lapų;
• 1 kiaušinis;
• druska;
• augalinis aliejus skrudinimui.

Virimas:

1. Kopūstų lapai yra virti sūdytame vandenyje, atvėsinti ir šiek tiek suspausti.
2. Įdėkite juos į voką, įterptą į sumuštą kiaušinį.
3. Šiek tiek kepta šnicelė keptuvėje.

Šnicelius galite sukti riešutais, bet tada bendras patiekalo glikemijos indeksas padidės.

Mėsos ir kopūstų skiltelės

Sudėtis:

• vištienos arba jautienos mėsa - 500 g;
• balti kopūstai;
• 1 mažas morkas;
• 2 svogūnai;
• druska;
• 2 kiaušiniai;
• 2-3 str. šaukštai miltų;
• kviečių sėlenos (kai kurios).

Virimas:

1. Mėsa virinama, daržovės išvalomos.
2. Visi susmulkinti su mėsmaliu arba sujungti.
3. Į mėsą įpilama druska, kiaušiniai ir miltai.
4. Nedelsiant pereikite prie kotletų formavimo, o kopūstai neskiriami sulčių.
5. Skruostai yra valcuoti sėlenos ir kepti ant lėtos ugnies keptuvėje. Kopūstai turėtų būti skrudinti viduje ir neužsidegti.

Pabandykite naudoti mažiau sėlenų ir morkų, kad sumažintumėte bendrą indo glikemijos indeksą.

Daržovių borschas

Sudėtis:

• 2-3 bulvės;
• kopūstai;
• 1 salierų kotelis;
• 1-2 svogūnai;
• žalieji svogūnai - keli stiebai;
• 1 valgomasis šaukštas. pjaustytų pomidorų;
• česnakai pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštų miltai.

Virimas:

1. Svogūnai, salierai ir kopūstai supjaustyti.
2. Šiek tiek kepkite jas giliai keptuvėje augaliniame aliejuje.
3. Supjaustyti pomidorai dedami į daržovių virimo mišinį ir paliekami troškinti.
4. Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite per vidutinę ugnį.
5. Šiuo metu į viryklę įdėkite vandens (2 litrų) puodą. Vanduo sūdomas ir virinamas.
6. Vanduo virsta, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
7. Kai tik vanduo pradės virti, bulvės panardinamos į keptuvę.
8. Daržovių mišinyje, troškintame keptuvėje, įpilkite miltų ir padėkite ant stiprios ugnies.
9. Galiausiai pridėkite pjaustytų žalumynų ir česnakų.
10. Tada įdėkite visas troškintas daržoves į puodą, pipiruokite juos pagal skonį, įdėkite lauro lapus ir iš karto išjunkite ugnį.

Baltymų omletas

Sudėtis:

• 3 voverės;
• 4 šaukštai. šaukštai mažo riebumo pieno;
• druska pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas sviesto tepimui formos.

Virimas:

1. Pienas ir baltymai yra sumaišomi, sūdomi ir plakuojami putplasčiu arba maišytuvu. Jei pageidaujama, į mišinį pridedami smulkiai supjaustyti žalumynai.
2. Mišinys pilamas į alyvuotą pelėsią ir kepamas orkaitėje.

Video: dieta 2 tipo diabetui

Elena Malysheva ir jos kolegos kalbės apie cukraus kiekį kraujyje mažinančius produktus, kurie yra svarbūs bet kokio tipo diabetui:

Dieta yra tik vienas iš gydymo būdų, todėl primygtinai rekomenduojame susipažinti su kitais 2 tipo diabeto gydymo principais.

Cukrinis diabetas yra neišgydoma liga, bet gydomoji mityba, vartojant cukrų mažinančius vaistus ir palaikant aktyvų gyvenimo būdą, gyvena visą gyvenimą. Atsižvelgiant į paciento lėtines ligas, bendrą būklę ir cukraus kiekį kraujyje, tinkamą gydymą gali pasirinkti tik gydantis gydytojas.

Dieta 9 2 tipo diabetu

Cukrinis diabetas yra klastinga liga, kurios buvimas gali sukelti insultą, širdies priepuolį ir kitas širdies ir kraujagyslių sistemos ligas. Tačiau būtent gydymo dietos savalaikis gydymas ir taikymas padeda kovoti su liga ir sukelti normalų gyvenimą.

Cukrinis diabetas yra patologija, pagrįsta angliavandenių apykaitos žmogaus organizme pažeidimu, padidėjus gliukozės koncentracijai kraujyje. Yra 2 diabeto tipai, priklausomai nuo insulino gliukozės kiekį mažinančio hormono gamybos kasoje:

• priklausomas nuo 1 tipo insulino (gliukozės padidėjimas yra susijęs su nepakankamu insulino kiekiu);
• nepriklausomas 2 tipo insulinas (ląstelių gliukozės panaudojimo sutrikimas normaliu insulino kiekiu).

Nepriklausomai nuo diabeto gydymo tipo, svarbiausia laikytis specifinių mitybos rekomendacijų.

2 tipo diabeto priežastys

• Piktnaudžiavimas saldainiu, padidėjusiu gliukozės kiekiu, kuris yra saldainių, miltų produktų dalis, sukelia ilgalaikį insulino kiekio kraujyje padidėjimą ir jautrumą visoms kūno ląstelėms.
• Amžius - vyresniems nei 40 metų žmonėms 2 tipo diabeto išsivystymo tikimybė yra didesnė.
• Paveldimumas - ląstelių jautrumas atsparumo insulinui raidai paveldimas iš tėvų vaikams. Jei tokiais atvejais nesilaikoma mitybos rekomendacijų, angliavandenių metabolizmo patologija gali pasireikšti iki 40 metų.
• Išsamumas - padidėjęs riebalinio audinio kiekis organizme sumažina ląstelių jautrumą insulinui.

Nepriklausomai nuo priežastinio provokuojančio veiksnio, antrojo tipo diabeto dieta yra pagrindinė ląstelių insulino jautrumo atnaujinimo priemonė.

Maitinimo taisyklės

Tinkama antrojo tipo diabeto mityba apima tokių pagrindinių taisyklių įgyvendinimą:

• Pirmoji ir svarbiausia taisyklė yra griežtas dietos taisyklių ir gydytojo laikymasis.
• Dažnas (3-5 kartus per dieną) dalijasi maistu mažomis porcijomis.
• Kūno svorio koregavimas - reikia pabandyti jį sumažinti, nes yra tiesioginis ryšys tarp ląstelių svorio ir jautrumo insulinui.
• Kiek įmanoma, pašalinti riebaus maisto suvartojimą, nes riebalai, patekę į kraują iš žarnyno, blogina angliavandenių panaudojimą organizmo ląstelėse.
• Individualus dietos pasirinkimas, atsižvelgiant į asmens amžių, lytį ir fizinį aktyvumą.
• Kontroliuokite angliavandenių kiekį. Lengviausias būdas yra suskaičiuoti duonos vienetus (XE). Kiekviename maisto produktuose yra tam tikras duonos vienetų kiekis, 1 XE padidina gliukozės kiekį kraujyje 2 mmol / l.

Svarbu žinoti! 1 Duonos vienetas (1 XE) yra priemonė, leidžianti apskaičiuoti angliavandenių kiekį maisto produktuose. 1 XE = 10-12 g. angliavandenių arba 25 gr. duona. Vieną valgį reikia valgyti ne daugiau kaip 6 XE, o suaugusiųjų, kurių kūno svoris yra normalu, paros norma - 20-22 duonos vienetų.

Dieta 9 su diabetu

Pasirinkimo patogumui dietologai ir endokrinologai sukūrė dietą 2 tipo cukriniu diabetu Nr. Jame yra 3 maisto grupės:

• Leistinas maistas - jie gali būti imami be jokių apribojimų. Jie nepadidina cukraus kiekio kraujyje ir insulino kiekio kraujyje (baltymų ir augalinių angliavandenių skaidulų pavidalu).
• Riboti maisto produktai - jiems draudžiama gauti, tačiau būtina griežtai kontroliuoti jų suvartojimą organizme (riebalai).
• Draudžiami maisto produktai - tokių produktų įtraukimas į mitybą nerekomenduojamas, nes jie žymiai padidina gliukozės ir insulino kiekį kraujyje (lengvai virškinami rafinuoti angliavandeniai).

Patvirtinti maisto produktai:

• Ruginė duona, kviečiai iš antros rūšies miltų ir sėlenų.
• Mėsos ir patiekalų iš jo - veršiena, jautiena, vištiena, triušis.
• Grybai, bet tik sriubos pavidalu.
• Žuvys - pirmenybė turėtų būti teikiama mažai riebalų turinčioms žuvims.
• Kruopos - grikiai, avižiniai, kviečiai, miežiai arba miežių kruopos.
• Nugriebtas pienas arba fermentuoti pieno produktai - varškė, kefyras, jogurtas.
• Ne daugiau kaip 2 kiaušinių baltymai per dieną. Valgyti trynius neįtraukti!
• Daržovės - baklažanų, kopūstų, cukinijų, pomidorų, moliūgų. Galite virti troškinius, sriubas, kepkite orkaitėje arba griliu, bet turėtumėte pabandyti valgyti daugiau žaliavinių daržovių patiekalų. Bulvės taip pat yra leistinos dietiniame meniu Nr. 9, bet tik kontroliuojant į organizmą tiekiamų angliavandenių kiekį (skaičiuojant nuo duonos vienetų).
• Nesaldinti uogos ir vaisiai - vyšnios, serbentai, obuoliai, greipfrutai, oranžiniai (be alergijos).
• Kompotas iš nesaldintų vaisių veislių be cukraus.
• Arbata (pageidautina žalia) ir vaisių bei uogų sultys be cukraus.

• Pieno ir varškės sūris su dideliu kiekiu riebalų, sviesto, kieto sūrio sūrio.
• Riebalų rūšys iš jų - kiauliena, ėriena, antis.
• Manų kruopos, balti ryžiai.
• Sūdytos arba rūkytos žuvys.

Draudžiama valgyti maisto produktus:

• Keptos prekės, pagamintos iš aukštos kokybės miltų, bandelių, pyragų ir sausainių.
• Saldainiai - saldainiai, šokoladas.
• Kondensuotas pienas ir ledai.
• Saldžios uogų ir vaisių veislės - bananai, datos, figos, vynuogės, braškės, braškės ir kriaušės.
• Bet kokių vaisių arba uogų uogienė.
• Kompotai ir sultys, į kuriuos pridėta cukraus, gaiviųjų gėrimų ir soda su cukraus sirupu.
• Kava ir alkoholiniai gėrimai.

Dietos 2 tipo meniu

2 tipo diabeto mityba turėtų būti vykdoma pagal tokią pavyzdinę savaitės dietos meniu, kuri pateikiama lentelėje:

Dieta diabetui

Cukrinis diabetas yra lėtinė liga, kuri atsiranda dėl endokrininės sistemos sutrikimo ir pasižymi padidėjusiu gliukozės kiekiu kraujyje. Visų problemų pagrindas yra insulino hormono trūkumas kasoje. Diabetas kenčia daug žmonių. Ligų skaičius auga ne tik tarp pagyvenusių žmonių, bet ir tarp jaunų žmonių bei vaikų. Su tokia liga turite laikytis tinkamos mitybos. Sužinome, kas turėtų būti 2 tipo cukrinio diabeto dieta paprastiems žmonėms, ir kaip ją naudoti norint išlaikyti normalų paciento būklę.

Priežastys

Endokrininė liga gali sukelti virusus, dėl kurių gali išsiskirti kasos ląstelės. Tokios ligos yra viščiukų raupai, raudonukė, hepatitas ir pan. Žmonės, patyrę šias ligas, žymiai padidina diabeto riziką. Viena iš priežasčių gali būti nustatyta paveldimumas. Statistikos duomenimis, diabetu sergančių pacientų skaičius tarp giminių yra daug didesnis. Padidėjęs apetitas taip pat yra pavojingas sveikatai - yra rizika, kad ši liga gali būti nutukusi. Taip pat ligos priežastys yra piktnaudžiavimas alkoholiu, fizinė ar nervinė ir psichologinė trauma.

Diabetas yra suskirstytas į dvi skirtingas rūšis: nuo insulino priklausomas, kuris žymimas 1 grupe ir nepriklauso nuo insulino injekcijų, 2 grupė. Jei 1 grupė netgi gali pasirodyti naujagimiui, tada 2 tipo diabetikai gali gyventi ramiau, kaip ir pirmuoju atveju, jiems nereikia insulino injekcijų. Jie vysto savo, bet dėl ​​kasos sutrikimo šie žmonės turi valgyti teisingai ir dalinai, kontroliuoti cukrų ir, jei reikia, gerti cukraus kiekį mažinančius vaistus. 2 tipo diabetas dažnai vystosi vyresnio amžiaus žmonėms.

Simptomai

Jei pasireiškė šie simptomai, kreipkitės į gydytoją:

• Turite nuolatinį troškulio jausmą.
• Nesuvokiamas svorio netekimas prasidėjo įprastomis mitybomis.
• Dažnai atsirado nuovargio jausmas be jokios akivaizdžios priežasties.
• prasidėjo kojų mėšlungis.
• Yra galvos svaigimas, pykinimas, nevirškinimas.
• Dažnas naktinis šlapinimasis.
• Galvos skausmai, virimo, pustulų akių kampuose, prakaitavimas.

Mitai ir tikrovė

Dažnai galite išgirsti juokingus teiginius, kuriuos reikia išsklaidyti.
Diabetas gali būti užkrečiamas: visiškai nesąmonė, nėra aišku, ką sukėlė.
Jei vaikas valgo daug saldainių ir kitų saldainių, jis gali įgyti diabetą. Gydytojai sako - tai yra nesąmonė. Jei vaikas neturi polinkio į diabetą. Jis to nepadarė, nesvarbu, kiek saldumynų jis valgė.

Diabeto mityba

Paciento gerovei svarbus vaidmuo yra 2 tipo cukrinio diabeto dietos vartojimas, taip pat paprastiems žmonėms, suprantamiems ir įgyvendinamiems. Tinkama mityba, ši liga nekelia pavojaus žmonių sveikatai ir padės sumažinti vaistų vartojimą. Siekiant pagerinti būklę, turite laikytis dietos ir valgyti dalinę dietą, ty valgyti maistą kas 3-4 valandas. Visą šios ligos dietą turėtų parengti gydytojas, nes reikia atsižvelgti į visas ligos savybes. Yra tokių produktų, kuriuos diabetikams vartoti draudžiama.

Išsamesnės informacijos ieškokite meniu, kad 2 tipo cukriniu diabetu cukraus kiekis kraujyje nepadidėtų.

Draudžiama

Iš dietos reikia pašalinti aštrų maistą, sūdytą, keptą, rūkytą ir riebią. Ypač kenksminga mėsa, kiaušiniai, sūris. Negalima valgyti saldžių sulčių, bandelių ir saldainių, pamiršti apie daugumą vaisių. Be to, ekspertai uždraudė ryžių ir manų kruopos, baltos duonos. Visi produktai iš makaronų leidžiama naudoti ribotais kiekiais. Alkoholiniai gėrimai draudžiami. Sunkiu diabetu cukrus yra griežtai draudžiamas.

Gydytojai įrodė, kad visų rūšių cukraus pakaitalai taip pat yra kenksmingi, ar jie yra natūralūs (fruktozė, ksilitolis, sorbitolis), ar dirbtiniai aspartamo ir kitų formų pavidalu. Jie gali vartoti diabetikams tik nedideliais kiekiais, pavyzdžiui, fruktozė, tik 2-3 šaukšteliai. dieną, aspartamas paprastai yra uždengtas „branduolinės bomba“ organizmui, geriau jį visiškai išvengti. Geriau naudoti steviją ir topinambą, kuris nėra toks saldus, bet naudingas bet kuriam organizmui.

Kai kurie mano, kad gyvūniniai baltymai gali sėkmingai pakeisti sojos pupeles ir jų produktus. Tai netiesa, be to, gyvūniniai baltymai yra svarbesni organizmui, ypač vaikams. Sojų pupelės yra beveik visuotinai genetiškai modifikuotos.

Leidžiama

Valgyti leistinas sriubas, virtas mažai riebalų sultinyje, virtose žuvyse arba garuose, liesos mėsos mažais kiekiais. Pjautiniai, daržovės, išskyrus bulves, pieno produktai su mažu riebalų kiekiu, sėlenos duona, grūdai, rūgštūs arba nesaldinti vaisiai ir gėrimai be cukraus. Naudinga riebalinių žuvų rūšių diabetui, pavyzdžiui, lašišų, sardinių. Naudingos daržovių sultys, pavyzdžiui, kopūstai ir morkos.

Diabetikai rekomendavo vartoti maistą 5-6 kartus per dieną, padidėjo fizinis aktyvumas, kuris padeda padidinti jautrumą insulinui.

Žr. Daugiau mitybos patarimų, kaip sveikai gyventi.

9 mitybos lentelė paprastiems žmonėms

Reikia priminti, kad anksčiau, kai nebuvo gliukozės kiekį mažinančių vaistų, gydytojai stengėsi reguliuoti diabetinės būklę tik su maistu. Pavyzdžiui, parduotuvėse visada buvo diabetikams skirti skyriai, kuriuose jie pardavė nedidelius grikius ir kai kuriuos cukriniu diabetu sergančius produktus. Insulino atsiradimas leido diabetikams valgyti beveik normaliai, tik su kai kuriais apribojimais, be pernelyg didelės žalos sau maistui.

Mėginio meniu 1 dieną

Pusryčiai:
Virti mėsa su troškintomis cukinijomis
Kava ar arbata su pienu
Sviestas (10 g) ir 2 skiltelės ruginės duonos

Pietūs:
Žuvų ir mėsos sriubos sultinys su mėsos gabaliukais
Mažai riebalų virtos mėsos su troškintu kopūstu
Kompotas iš šviežių obuolių arba želė

Arbatos laikas:
Sūrio pyragas iš sėlenų
Kiaukutėlių infuzija arba arbata su citrina

Vakarienė:
Kopūstai su mėsos arba menkės marinatu
Ramunėlių arbata arba arbata

Naktį:
Rūgštus arba obuolius

Ką sumažina 2 tipo cukrinis diabetas

Patarimai dėl endokrininės ligos sergančių asmenų:

1. Nustatykite maitinimo režimą.

2. Stenkitės gyventi aktyvesnį ir mobilesnį. Tai lėtins ligos vystymąsi.

3. Nepamirškite endokrinologo Jums paskirtų vaistų.

4. Gaukite gliukozės kiekį kraujyje ir reguliariai tikrinkite cukraus kiekį kraujyje. Išmatuokite jį ryte ant tuščio skrandžio.

Dėl visiško egzistavimo, pakeiskite kai kuriuos savo gyvenimo įpročius ir jokiu būdu nekelkite ligos. Tinkamos mitybos dėka ne tik rūpinamės sveikatos būkle, prisotiname kūną naudingais vitaminais ir mineralais, bet ir geriname visų organų ir sistemų funkcionavimą.

Produktai, normalizuojantys cukrų

1. Avižiniai dribsniai. Šis patiekalas yra tirpus pluoštas, normalizuojantis cukraus kiekį kraujyje.

2. Daržovės. Mineralai, vitaminai ir antioksidantai randami šviežiose daržovėse. Siekiant sumažinti cukrų, ekspertai rekomenduoja valgyti brokolius ir raudonuosius pipirus. Brokoliai - kova su uždegiminiais procesais organizme ir raudonieji pipirai - gausu askorbo rūgšties.

3. Artišokai. Skatina toksinų pašalinimą, gerina medžiagų apykaitą ir sumažina cukraus kiekį kraujyje.

4. Žuvys. Valgant žuvis du kartus per savaitę, sumažėja diabeto atsiradimo rizika. Geriau nei garuose ar kepkite orkaitėje.

5. Česnakai. Šis produktas turi įtakos insulino gamybai stimuliuojant kasą. Be to, česnakai turi antioksidantų, kurie turi teigiamą poveikį viso organizmo darbui.

6. Cinamonas. Šio prieskonio sudėtyje yra magnio, polifenolių ir pluošto, kurie sumažina cukraus kiekį organizme.

7. Avokadai. Daugelis avokado interesų. Šis žalias vaisius gausu mikroelementų, folio rūgšties, baltymų, nesočiųjų riebalų ir magnio. Reguliarus jo naudojimas padidins imunitetą, pagerins odos ir plaukų būklę ir apsaugo organizmą nuo diabeto vystymosi.

Pažiūrėkite, kaip padaryti skanius ir sveikus mitybos garus.

Mes jums pasakėme, kokia yra antrojo grupės dieta su cukriniu diabetu, skirta žmonėms, stebi, juda, būti linksma, o liga jums nesivargins, o gyvenimas džiaugsis jus ryškiomis spalvomis.

Mityba 2 tipo diabeto mėginių meniu

✓ Gydytojo patikrintas straipsnis

Tinkama mityba pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu, yra gyvybiškai būtina. Griežtas mityba leidžia sumažinti cukraus kiekį ir pagerinti diabetiko gyvenimo kokybę be vaistų. Tačiau tai nereiškia, kad turėsite valgyti monotonišką ir skonį turintį maistą. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus produktus.

2 tipo diabeto diagnozė nereiškia, kad nuo šiol jūsų draugai bus antsvoris ir liūdnas maistas, kaip antai virtos morkos

II tipo diabeto mityba

Pagrindinės cukrinio diabeto dietos gairės

Kiekvienas produktas turi savo glikemijos indeksą, kuris rodo angliavandenių suskirstymo ir absorbcijos į kraują greitį.

Glikeminis indeksas. Produktų sąrašas

Glikemijos produktų indeksas

Kuo mažesnis indeksas, tuo lėtesnis produktas absorbuojamas, o saugesnis yra diabeto sveikatai. Angliavandeniai yra suskirstyti į tris tipus - paprastus (kurių indeksas didesnis kaip 70%), vidutinę (GI 50-70%) ir kompleksą (GI mažiau nei 50%). Paprasti angliavandeniai, patekę į skrandį, greitai absorbuojami, ir taip pat greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Kompleksiniai ir vidutiniai angliavandeniai absorbuojami daug lėčiau, todėl cukraus kiekis išlieka normalus arba šiek tiek padidėja. Galima išmokti kiekvieno produkto glikemijos indeksą iš specialių dietologų parengtų stalų.

Taigi, 2 tipo cukriniu diabetu, leidžiama laisvai naudoti visus produktus, kurių GI yra mažesnė nei 40%. Produktai, kurių indeksas yra nuo 40 iki 50%, taip pat tinka kasdieniam naudojimui, tačiau į juos reikėtų atsižvelgti, jei asmuo vartoja vaistus, mažinančius cukraus kiekį. Produktai, kurių indeksas nuo 50 iki 70%, neturėtų būti vartojami kasdien ir vidutiniškai. Produktai, kurių GI yra 70–90%, gali būti įtraukti į dietą tik retkarčiais ir labai nedaug. Viskas, kas turi daugiau nei 90% indeksą, turėtų būti visiškai pašalinta iš jo meniu, nes net nedidelis tokių produktų kiekis gali sukelti diabeto komplikacijas.

Medaus glikemijos indekso lentelė

Kita svarbi taisyklė - jūs negalite varginti kūno. Moterų dienos racionas turėtų būti 1200 kcal, vyrai - 1600 kcal. Žinoma, tai yra vidutinis rodiklis, ir kiekvienu atveju gydytojas gali jį koreguoti, priklausomai nuo paciento fizinio aktyvumo ir svorio.

Kalorijų stalo maisto produktai

Maistas, jų kalorijos

Mitybos pagrindu turėtų būti daržovės (išskyrus bulves) - iki 900 g per dieną, jos turėtų būti papildytos žuvimi arba liesa mėsa (300 g per dieną), fermentuoti pieno produktai (iki 0,5 l) ir vaisiai (ne daugiau kaip 400 g). Duona yra pageidautina naudoti su sėlenomis, o jei baltas, šiek tiek - 100 g.

Daržovių troškinys be bulvių ir sėlenų duonos

Rekomenduojama valgyti 5-6 kartus per dieną, vakarienę - ne vėliau kaip prieš 2 valandas prieš miegą. Pageidautina valgyti tuo pačiu metu, pripratę kūną prie įprastos. Pusryčiai yra svarbiausi, nes ryto valgiai padeda stabilizuoti ir išlaikyti cukraus kiekį. Maistas gali būti ruošiamas įvairiais būdais, tačiau pageidautina dar virti arba kepti, o kepti ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.

Virti ir troškinti pirmenybė

Jei sunku išlaikyti valgymą tarp pagrindinių valgių, leiskite sau valgyti vaisių ar specialių diabetinių saldainių.

Cukriniai diabetikams, ant fruktozės

Būtinai įtraukite į maistą kiek įmanoma daugiau patvirtintų produktų. Monotoniški patiekalai greitai nuobodu, ir vis sunkiau laikytis dietos. Taip pat verta periodiškai gaminti tuos pačius maisto produktus skirtingais būdais, kepant krosnelėje kepdami garais, valgydami šviežią daržovę su virtomis ir pan. Kuo įvairesnis maistas, tuo geresnis rezultatas.

Nuotraukoje žuvys virtos daržovėmis. Meniu gali būti labai įvairi.

Garuoti vištienos kotletai diabetikams

Kaip eiti į dietą

Daugeliui perėjimas prie mažai angliavandenių dietos tampa tikru iššūkiu, ypač jei prieš tai žmogus neapsiribojo valgymu. Norėdami priprasti prie mitybos pokyčių, tai turėtų būti padaryta palaipsniui, iš pradžių atsisakant tik žalingiausių diabeto maisto produktų arba sumažinant jų skaičių iki minimumo. Vietos, kuriose yra vaisių ar uogų, turėtų būti dedamos į svarbias vietas, tačiau tik be bananų, vynuogių, datų, kurių glikemijos indeksas yra gana didelis.

Vaisių desertas

Saldžiausią tešlą geriau pakeisti nesaldintu, vietoj vaisių sulčių ir saldaus soda, naudokite mineralinį vandenį.

Patties diabetikams

Jei jums labai sunku atsisakyti saldumynų desertui, rinkitės maistą angliavandenių maistą pusryčiams ar pietums. Pavyzdžiui, vietoj bulvių košės galite pagaminti bulvių kopūstus arba kepti baklažanus.

Kepti baklažanai su daržovėmis ir sūriu

Duonos kiekį galite sumažinti iki pirmojo patiekalo arba net pietus be duonos. Šis registratūra leis jums valgyti nedidelį šokolado gabalėlį arba mėgstamą desertą.

Šokoladas diabetikams

Renkantis žuvį ir mėsą pirmenybė teikiama mažai riebalų veislėms, tas pats pasakytina ir apie pieno produktus. Nuo dešros, patogūs maisto produktai ir konservai yra geriau atsisakyti. Puiki alternatyva dešrelėms yra naminiai vištienos kotletai, veršienos kepsniai, kepta žuvis. Riebalams virti rekomenduojama naudoti tik daržoves.

Riebalų neturintys pieno produktai

Tuo pačiu būdu, grūdai pakeičiami: vietoj viščiukų ir kukurūzų kruopų, perlų miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai ir paprastieji ryžiai pakeičiami laukiniais ryžiais.

Vietoje kepalų, avižinių ar susmulkintų kopūstų dedami į malti patty, vištienos kiaušiniai pakeičiami putpelių kiaušiniais. Maisto skonis iš to nepasunkėja, o nauda organizmui yra akivaizdi.

Perėjimas nuo trijų patiekalų per dieną iki 5-6 valgių per dieną taip pat turėtų būti laipsniškas. Norėdami tai padaryti, jums reikia šiek tiek sumažinti porcijas pusryčiams, pietums ir vakarienei, kad pertraukas tarp valgių atsirastų nedideliu alkio jausmu. Jei esate įpratę prie pusryčių vėlai, pabandykite perkelti vakarienę į ankstesnį laiką. Tada visos kūno maistinės medžiagos vartojamos greičiau, o apetitas pasirodys anksčiau.

Dieta 2 tipo cukriniu diabetu, savaitę, leistini ir draudžiami produktai

Cukrinis diabetas yra viena iš sunkių endokrininės sistemos patologijų, kurioms reikia nuolat stebėti pacientą ir gydytoją. Kiekvienas, kuris buvo diagnozuotas tokiu būdu, sutiks, kad vyraujanti medicininių apribojimų ir rekomendacijų dalis susijusi su kasdienine dieta. Tiesą sakant, tai yra pagrindinis gydymas, nuo kurio tiesiogiai priklauso ligos eiga, ir bendra paciento būklė.

Jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu, mityba yra kažkas, kas svarbu mokytis iš širdies, todėl geriausia jį išspausdinti taip, kad jis visada būtų priešais jūsų akis, ir jūs griežtai laikotės. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad iš kelių stiklinių alkoholio ar dešimčių saldumynų nieko baisaus nebus. Tokie gedimai paprasčiausiai paneigia visas jūsų pastangas ir gali sukelti kritinę būklę, kuriai reikia nedelsiant atgaivinti, arba netgi visiškai atsisakyti maisto.

Pirmiausia turėtumėte laikyti maisto dienoraštį (internete arba popieriuje), įrašydami viską, ką vartojate visą dieną, ir laikytis kitų svarbių mitybos taškų.

2 tipo diabeto mitybos principai

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kurie, nežinodami ar tyčia nesilaikydami dietos prieš diagnozę, dėl didelio angliavandenių kiekio dietoje, praranda jautrumą insulinui. Dėl to gliukozės kiekis kraujyje didėja ir visada išlieka aukštas. Dietinė mityba cukriniu diabetu sergantiems žmonėms reiškia normalų jautrumą insulinui ląstelėms, būtent gebėjimą absorbuoti cukrų.

Kalorijų suvaržymas, išlaikant jo energinę vertę organizmui.

Valgykite maždaug tuo pačiu metu. Taigi, pasieksite normalų medžiagų apykaitą ir virškinimo sistemą.

Mitybos energijos komponentas nebūtinai turi atitikti faktines energijos sąnaudas.

Privaloma nuo penkių iki šešių patiekalų per dieną, su lengvais užkandžiais (ypač nuo insulino priklausomiems pacientams).

Maždaug kalorijų pagrindiniai patiekalai. Dauguma angliavandenių turėtų būti vartojami ryte.

Įpilant šviežių daržovių, kurių sudėtyje yra daug skaidulų, leidžiama kiekvienam patiekalui sumažinti paprastų cukrų absorbcijos greitį ir sukurti prisotinimą.

Cukraus pakeitimas saugiais ir patvirtintais cukraus pakaitalais standartizuotais kiekiais.

Valgyti saldainius tik pagrindiniais patiekalais, o ne užkandžiais, kitaip bus stipri gliukozės koncentracija kraujyje.

Pageidautina, kad desertai, kuriuose yra augalinių riebalų (riešutų, jogurto), nes riebalų suskirstymas sulėtina cukraus absorbciją.

Apribokite sudėtingus angliavandenius.

Griežtai apriboti lengvai virškinamus angliavandenius iki jų visiškai pašalinimo.

Gyvūnų riebalų vartojimo ribojimas.

Reikšmingas druskos sumažinimas arba pašalinimas.

Maisto suvartojimo pašalinimas po sporto ar fizinio aktyvumo.

Išimtis, persivalganti, ty virškinimo trakto perkrova.

Staigus alkoholio apribojimas arba pašalinimas (iki pirmos dalies per dieną). Tuščiame skrandyje negalima gerti.

Kasdienis laisvo skysčio vartojimas - 1,5 litrų.

Dietinių paruošimo metodų naudojimas.

Kai kurie diabetikų mitybos įpročiai

Jūs negalite ilgai pertraukų maitintis ir badauti.

Jūs negalite pamiršti pusryčių.

Maistas neturėtų būti per šaltas ar karštas.

Paskutinis valgis ne vėliau kaip prieš dvi valandas prieš miegą.

Maisto metu pirmiausia valgomos daržovės, po to - baltymų produktas (varškės, mėsos).

Jei maiste yra daug angliavandenių, turi būti tinkami riebalai ar baltymai, kad būtų galima sumažinti virškinimo greitį.

Geriau gerti vandenį ar gėrimus prieš valgį, bet jokiu būdu negerkite jų maisto.

Jūs negalite padidinti GI produktų, pridėti miltų, papildomai kepti juos, išpilstyti į tešlą ir duonos trupinius, aromatizuoti sviestu ir verdant (moliūgų, burokėlių).

Kepant kotletus, kepalas negali būti naudojamas, jį pakeičiant daržovėmis, avižomis.

Dėl prastos daržovių perkėlimo jie turi gaminti kepti patiekalus, įvairias pastas ir pastas.

Nustokite valgyti 80% sotumo.

Kodėl būtina atsižvelgti į cukriniu diabetu sergančius GN (glikemijos indeksą)?

GN yra maisto produktų gebėjimo po to, kai jie patenka į žmogaus kūną, rodiklis, dėl kurio padidėja cukraus kiekis kraujyje. Ypač svarbu atsižvelgti į nuo insulino priklausomą ir sunkų diabetą.

Kiekvienas produktas turi savo glikemijos indeksą. Todėl kuo didesnis, tuo greičiau pakyla cukraus kiekis kraujyje ir atvirkščiai.

GI gradacija išskiria visus maisto produktus, kuriuose yra maža (iki 40) terpė (41-70) ir aukštas GI (daugiau kaip 70 vienetų). Lenteles su produktų suskirstymu į šias grupes arba interneto skaičiavimus GI galima rasti teminiuose portaluose ir naudoti juos kasdieniame gyvenime.

Natūralu, kad visi produktai, turintys didelę GI, turėtų būti pašalinami iš dietos, išskyrus tuos, kurie yra naudingi organizmui su diabetu. Šiuo atveju bendras dietos kiekis sumažėja dėl likusių angliavandenių produktų apribojimo.

Įprasta mityba turėtų apimti maisto produktus, kurių vidutinė (mažesnė dalis) ir mažas (daugiausia) GN indeksas.

Kas yra duonos vienetas (XE) ir kaip jį apskaičiuoti?

Duonos vienetas arba XE yra dar viena priemonė, skirta išskirti angliavandenius. Jis gavo pavadinimą iš „plytų“ duonos gabalo, kuris gaunamas pjaustant paprastą kepalą į gabalus, o po to pusę: šis 25 gramų gabalas turi 1 XE.

Dauguma produktų yra angliavandeniai, o jų savybės, sudėtis ir kalorijų kiekis nesiskiria. Todėl sunku nustatyti kasdienį maisto suvartojimo kiekį, kuris yra būtinas nuo insulino priklausomiems pacientams - suvartojamų angliavandenių kiekis nebūtinai turi atitikti švirkščiamo insulino dozę.

Tokia skaičiavimo sistema laikoma tarptautine ir leidžia pasirinkti reikiamą insulino dozę. „XE“ indikatorius leidžia identifikuoti angliavandenių komponentą be svėrimo ir iš pirmo žvilgsnio, taip pat patogiai suvokiant natūralius kiekius (šaukštą, stiklą, gabalą, gabalą ir pan.). Apskaičiavus, kiek duonos vienetų valgoma vienu metu ir matuojant cukraus kiekį kraujyje, 2 grupės cukrinio diabeto pacientas prieš valgant gali įvesti reikiamą insulino dozę.

cukraus kiekis po geriamojo 1 XE padidėja 2,8 mmol / l;

1 XE sudėtyje yra apie 15 g virškinamų angliavandenių;

1 XE absorbcijai reikia 2 insulino vienetų;

paros norma yra 18-25 XE, skiriant šešis valgius (3-5 XE - pagrindiniai valgiai; 1-2 XE - užkandžiai).

1 XE yra lygus: 30 g juodos duonos, 25 g baltos duonos, 0,5 puodelio grikių arba avižinių, 2 slyvos, 1 vidutinio dydžio obuolys ir pan.

Leistini produktai ir tie, kuriuos galima vartoti retai

Leidžiami maisto produktai su cukriniu diabetu yra grupė, kurią galima suvalgyti be apribojimų.