Turiu sulčiaspaudę ilgą laiką, net du: citrusiniams ir universaliems. Tik aš juos panaudojau gana retai, universalus, todėl paprastai daugelį mėnesių kaupiau dulkes ant lentynos. Na, ką išspausti? Mano fantazija neišplito už morkų sulčių - iš tikrųjų lengviau gerti morkas nei valgyti, sunku. Tačiau "sniego vyrų nosys" yra atsibodo. Vaisiai man geriau natūralu. Tačiau viskas turi savo laiką, o ne taip seniai idėja, kaip paragauti visų rūšių šviežiai spaustų sulčių, mane patyrė galvoje - gerai, ne viskas, ką galima išspausti tiesiai, bet tie, kurie yra kažkaip ir suinteresuoti.
Viskas prasidėjo nuo mano mėgstamiausios veislės "Moldova" vynuogių sulčių. Mmmm... Tai jaudulys! Jis buvo pirmasis, ir jis išlieka pirmas man su gėrybėmis. Ši idėja kilo po to, kai draugas papasakojo apie neįtikėtinai skanias sultis iš tamsių vynuogių, kurias ji paragavo Indijoje. Nežinau, kaip „Moldova“ atrodo kaip Indijos vynuogė, bet aš, kaip sakoma, turi pakankamai.
Toliau atėjo sultys iš žaliųjų vynuogių - per daug pribloškė. Man tikrai nepatiko paprastos vynuogių sultys iš pakuočių, todėl tai nebuvo. Žinoma, vis dar daug priklauso nuo veislės, man patinka „Typhoon“ grūsti.
Granatas... yum-yum! Ir net jei aš galiu, galiu pasakyti, kad aš geriu granatas ir nevalgysiu (aš kramtyti, išlijuu kaulus), bet granatų sultys yra dar viena. Ir patys granatai buvo sėkmingi - raudoni, turtingi skonio. Jis išspaudė tik nuluptus grūdus, bet nesupjaustė granatų ir nesukėlė jų į gabalus, kaip daugelis.
Mandarinų sultys pasidarė šviežios - vėl buvo patys mandarinai. Apskritai, kokie vaisiai jums paliesti, jei jis pats yra geras, jūsų mylimasis, tada sultys bus sukurtos šlovei, bet ne - jūs neturėtumėte pabandyti sau žinoti, kas yra saldainiai.
Viskas, ką parašiau aukščiau, buvo apie eksperimentavimą su skoniu. Bet tam tikru momentu ji gimė, o praeitą savaitgalį patyrė eksperimento idėją dėl paties rezultato - kas atsitiks, jei į sulčiaspaudę įdėsite persimoną. Jūs žinote, tokie ryškūs oranžiniai, minkšti persimonai yra parduodami, o tuo metu, kai namus atnešite, jau sprogo. Šią veislę pasirinko sultys. NDA, o ne tikėtina sultys į ąsotį, stora masė pradėjo kristi - bulvių koše, o ne kitaip. Be to, užliejimo talpykloje plytelėms pamačiau tą pačią masę, bet ne taip homogenišką. Išardžius sulčiaspaudę, ši masė buvo aptikta ir visur viduje ji nebuvo panaši į ją. Kaip rezultatas, aš perkeliau „tyrę“ iš abiejų laivų ir nulaužiau iš visų vidų į plokštelę ir valgė jį šaukštu... heh, bet netoliese nebuvo pakankamai kotletų. Apskritai, sultys neveikė, bet patirtis buvo sėkminga.
Aš prisiminiau apie sultis ir pradėjau juos naudoti reguliariai po to, kai vėl atsidūriau Norman Walker knygoje „Gydymas žaliomis sultimis“. Jau pradėjo pamiršti savo naudingas idėjas, bet ne - jis nepamiršo ir priminė apie save. Jis periodiškai pradėjo gerti morkų-špinatų sulčių pagal savo receptą - jis padeda su daugeliu opų, sako jis. Be to, pagal Walker idėjas, be to, kad sultys yra geriau ir greičiau įsisavinamos organizme nei pats produktas, kompetetingai nusausintoje šviežiai spaustoje sultyse taip pat nėra jokių pesticidų ar kitų cheminių medžiagų - visa ši nešvarumai yra deponuojami pluošte. Taigi kartais filtruoju sultis per sietą, kad gautumėte švaresnį. Be abejo, tai yra geriau, jei praeisite per tam tikrą audinį, bet šiuo metu asmeniškai einu į padlę.
Kokios šviežios sultys geriate? Gal rekomenduojate ką, eh?
Sulčių gydymas
- Tomas: 110 p. 5 iliustracijos
- Žanras: Sveikata, m
Puiki knyga tiems, kurie nori būti sveiki, pilni jėgos ir energijos. Rekomenduokite 100%.
Aš naudoju gijimo sultis ir patariu visiems.
Mano teta buvo akmenų kasoje. Kaip žinote, gana sunku ir skausminga juos pašalinti iš ten. Perskaitęs šią knygą, ji praleido 40 dienų tinkama mityba, paskelbta čia ir naudojo tam tikrus maisto produktus. Tiksliau sakant, ji nenaudojo produktų, tik sultys. Žinoma, sunku, bet tai buvo verta. Po 40 dienų ultragarsu buvo nustatyta, kad visi akmenys buvo ištirpę. Na, kaip gražus papildymas išgydyti -25 kg svorio. Dviguba laimė. Awesome knyga, gauti sau tą patį būtinai.
Diskusijos
Skystos mitybos, šviežiai spaustos daržovių ir vaisių sultys
59 etatai
Aš valgau tik šviežių vaisių sultis ir tai yra mano asmeninė patirtis ilgiau nei šešis mėnesius. Kai kurie nesąžiningi žmonės, pavyzdžiui, Jasmuhinas ir kiti, tai vadina prano valgymu, bet tai yra melas - prano valgyti visada yra be maisto ir be vandens. Artimiausioje ateityje aš atsisakysiu skysčio, tačiau iki šiol ji nepasirodė. Skysta mityba yra ta pati mityba, bet tik virškinimo traktas labai greitai sugeria viską, neprarandant energijos virškinimui ir atliekoms.
Kai kurie troliai sugeba įbauginti visus ir rašo, kad šviežių vaisių sultys yra kenksmingos ir jūs galbūt galite gauti diabetą. Negalima klausytis tokių parazitų - tai visi troliai, už kuriuos mokama už vaistus, kurie sukuria „viešą“ nuomonę forumuose. Vienas iš šių trolių yra Vladimiras Šatunovas, kuris apsimeta, kad jis yra sroeda, bet jis yra ne tik žalio maisto specialistas, bet jis nėra net vegetaras. Kontakte yra daug tokių trolių, grupėse, kur administratoriai neseka grupe.
Sultys girtos šviežios iš karto po paruošimo ir jos yra labai naudingos - tai galiu pasakyti ne tik iš ilgos asmeninės patirties, bet ir iš Herbert Shelton patirties iš knygos „Orthotrophy: tinkamos mitybos pagrindai“
http://www.koob.ru/shelton_gerbert/
Taip pat pateikiama informacija apie ŠVIEŽIOS vaisių sulčių naudingumą mažiems vaikams. Čia yra ši vieta:
Vaisių sultys.
Pasak dr. Tildeno, „jei kada nors pereisime prie subalansuotos mitybos, tada jaunesni nei dvejų metų vaikai gaus tik pieno dietą su apelsinų ar kitų vaisių ar daržovių sultimis. Vaisių sultyse yra mineralinių medžiagų, vitaminų ir cukrų, taip pat, be kitų mineralų, geležies, kurios nėra pakankamai atskiesto pieno. Vaisių cukrus (levulozė) yra paruoštas vartoti ir įsisavinti organizme. Būtent šis paruoštas virškinamasis cukrus iš karto atgaivina ir atkuria stiprų pavojų pavargusiems suaugusiems vyrams ir moterims. Vynuogėse rasti geriausią kūdikio cukraus šaltinį. Paimkite keletą šviežių prinokusių vynuogių ir laikykite jas į stiklainį. Išspauskite sultis ir nuimkite ją.
Supilkite į butelį ir duokite jį savo kūdikiui, kai duodate jam pieną. Nevalykite šios sultys. Maži vaikai vienu metu gali gerti iki keturios uncijos, daugiau suaugusių vaikų (po šešių mėnesių) - aštuonios uncijos. Bet niekada neduokite sulčių ir niekada nevirkite sulčių. Ne sezono metu galite valgyti neperdirbtas figas, datas ar slyvas. Jie turi būti mirkomi naktį, kaip įprasta, tada susmulkinti ir suspausti sultys. Tokia sultys turėtų būti duodamos iš buteliuko ir kiekio, lygaus šviežių sulčių kiekiui. Ši saldus vaisių sultys neturėtų būti duodamos su pienu, bet tik po trijų iki keturių valandų po maitinimo.
Apelsinų sultys yra vienas iš skaniausių ir gražiausių vaikų rūšių. Jame yra paruošti valgyti maisto produktai. Tai, matyt, paaiškina, kodėl šio sulčių stiklas yra toks gaivus žmogui, kuris susilpnėjo po pasninkavimo. O saldesnis sultys, tuo geriau jis palaiko. Apelsinai yra daug kalcio ir kitų šarmų, neleidžia ar pašalina acidozės. Nežinomi gydytojai, kurie prieštarauja apelsinams dėl to, kad jie tariamai „rūgština“ kraują, turi būti pašalinti iš medicinos praktikos.
Sistemingas apelsinų sulčių vartojimas lėtina kalcio ir fosforo kiekį organizme, todėl azoto (baltymų) įsisavinimas proporcingas šių elementų kiekiui sultyse. Ši sultys leidžia organizmui geriau panaudoti šiuos elementus, nei galėjo padaryti kitu būdu. Vaikams ir ypač prastai maitinusioms moterims niekas negali būti naudingesnis nei apelsinų sultys - ir ne du ar trys šaukštai per dieną, bet vienas ar du stiklai. Negalima taupyti ant apelsinų sulčių, nustoti kvailuoti save ir savo vaiką šaukšteliu.
.
.
Apelsinų, vynuogių ir kitų sultys gali būti skiriamos kūdikiams nuo gimimo momento. Dviejų savaičių kūdikiui turėtų būti duodama pusė apelsinų sulčių, apie 2 uncijos vienai porcijai, neskiestas. Iki trijų mėnesių amžiaus jis turėtų vienu metu vartoti keturias uncijos neskiesto apelsinų sulčių. Bet niekada nepridėkite cukraus ar kitų medžiagų, taip pat galite suteikti savo vaikui citrinos, pomidorų, vynuogių, melionų ir kitų vaisių sulčių, bet ne taip reguliariai, kaip oranžinė. Dauguma vaikų mėgsta vynuogių sultis, tačiau daugelis jų atsisako pomidorų sulčių.
Niekada nedėkite konservuotų ar perdirbtų vaisių sulčių krūtimi ir daugiau suaugusių vaikų. Niekada nedėkite cukraus, augalinio aliejaus ir kitų medžiagų.
Kai pienas maitinamas keturis kartus per dieną, sultys turi būti duodamos ne vėliau kaip prieš pusvalandį prieš antrą rytą ir po pietų, arba po trijų iki keturių valandų po pieno suvartojimo.
Maitinimo planas.
Kūdikio maitinimo grafikas turėtų būti toks:
6.00 - pienas.
10.00 - vynuogių ar kitų saldžių vaisių sultys (pietuose galite suteikti šviežių figų sulčių).
12.00 - pienas.
15.00-16.00 - apelsinų, pomidorų, greipfrutų ar kitų sulčių.
18.00 - pienas.
___
Pastaba: tiems, kurie negali perskaityti tarp linijų, sulčių negalima maišyti su motinos pienu, t.y. Po to, kai pienas turi praeiti 3 valandas.
___
Tą patį galima paskaityti su Jericho Sunfire. Skaitykite apie tai čia.
http://www.rawlifestyle.ru/richard-blackman-fruktoria..
Pastabose yra nuorodų į jo knygas, kurias galima atsisiųsti anglų kalba. Jerichas jau keletą metų buvo fruktoedomas, tada perėjo į šviežiai spaustą vaisių sultis, o dabar jis jau praėjus keleriems metams (ne valgyti ar gerti nieko).
Kūnas taip pat nereikalauja celiuliozės, jei asmuo nevalgo pelkių (termiškai apdoroto maisto) ir stertinų (mėsos, įskaitant vandens gyvūnus ir kiaušinius - paukščių abortus). Celiuliozė reikalinga tik toksinų pašalinimui.
Vegano sūrio syroedamo pluošto nereikia. Norint jį išleisti, organizmas turi išleisti daug energijos.
Be to, be pluošto, galite gerti arbūzų, melionų ir kivių sulčių dideliais kiekiais, bet jūs negalite gerti didelio sulčių kiekio su buteliu. Pluoštas daugeliu atvejų sukelia pilvo skausmą. Jei yra kivi, tada jūs daug nevalgysite, nes jie nėra sultys, kurios dirgina burnos gleivinę.
Aš sultis per maišytuvą, tada gauta masė, kuri buvo maišytuve (apie 5 sekundes), yra supilama į metalinį kriauklę virš keptuvės ir naudojant šaukštą filtruoti, vedant visą masę į vieną pusę, tada kitą, o po to - Nedelsiant išgerkite.
Beje, Raisin rašė apie maišytuvą vienoje iš jo pranešimų savo forume. Razina yra labai fanatiška ir kartais net nejaučia, nors gerbiu jos veiklą. Taigi Rozinas parašė šią pastabą tik dėl to, kad jis tik TIK bandė pomidorus iš maišytuvo ir jis jaučiasi blogai, bet jis net nemanė, kad pomidorai dažnai turi pesticidų ir labai gerai žinoma, kad žmonės po daug vartojimo, į ligoninę buvo paimtas pomidoras su pesticidais. Beje, pomidorai gali būti mirkomi vandenyje (4–24 val.) Ir išnyks pesticidai. Ir daugelis Izyum gerbėjų jį patikėjo ir atsisakė savo maišytuvų. Jūs negalite būti nieko gerbėjas!
Labiausiai mėgstu gerti arbūzą, vynuoges, melionus ir pomidorų šviežiai spaustas sultis. Pomidorai turi būti mirkomi šaltu vandeniu 6-12 valandų, kad būtų pašalinti pesticidai.
Tai teisingai vadinama skysta mityba, o ne skysta.
___
Kaip gaminti šviežią arbūzo sultis, naudojant maišytuvą (maišytuvą) ir sietą:
Knygos "Juice Treatment" Norman Walker apžvalgos ir apžvalgos
Gaila, kad yra tiek mažai komentarų apie Normano Walkerio darbus, kurie jau tapo klasika reabilitacijos klausimu. Galų gale, visi minėti receptai yra pagrįsti ilgalaikiais ir išsamiais tyrimais, kurie daugelį metų buvo atlikti Norwalk maisto produktų chemijos laboratorijoje. Beje, sultys iš morkų ir špinatų mišinio pasirodė esančios naudingiausios (apie 80% visų ligų gydoma !!)
Knygoje autorius kalba apie augalų maistą kaip fermentų šaltinį, apie tai, kaip virti maisto produktai skiriasi nuo žaliavinio maisto, kaip organiniai ir neorganiniai maisto produktai veikia organizmą. Siūlo gydyti ir valyti kūną natūraliu, natūraliu būdu su sultimis. Informacija apie daržovių sultis iš šparagų, liucernos, burokėlių, kopūstų, morkų, salierų, agurkų, česnakų, svogūnų, salotų, pankolių, krienų, žemės kriaušių, petražolių, pipirų, špinatų, pomidorų, petražolių, ropių, ridikėlių ir ir tt Yra ligų, kuriose yra sulčių mišinių receptų, sąrašas, kuris yra labai patogu: rasite skausmą, atidarykite pageidaujamą receptą lentelėje, kur pateikiamos reikiamų komponentų proporcijos gramais ir unciomis. Knyga yra tikrai aiški ir patogi. Tačiau verta jį perskaityti, nes Autorius pateikia konkrečius patarimus dėl sulčių priėmimo ne pačioje lentelėje, o skyriuose su sulčių savybių aprašymais.
Sulčių dieta - peržiūra
Sulčių dieta visų pirma yra organizmo valymas nuo toksinų ir toksinų. Iš to, ką aš gaminu sultis ir kai jiems reikia gerti. Rezultatai: aiški oda, energinga būklė, aiški sąmonė ir galinga vitaminų dalis kasdien! Malonus bonusas - tie papildomi svarai išeina
Geros dienos visiems!
Dėkojame, kad lankotės mano puslapyje. Šiltos gegužės dienos įkvėpė mane galvoti apie karštą vasarą, sultingas žalias, šviežias daržoves ir vaisius. Vasara - puikus laikas augalų maisto produktų maistui didinti ir šviežioms sultims ruošti.
Turėjau sulčių dietos. Ir aš noriu pasidalinti su jumis savo patirtimi. Iškart išsiaiškinsiu, kad ne su 100% mityba tik su sultimis. Ryte naudoju sultis, o dienos metu gaminu kokteilius, valgau vaisių ir daržovių salotas.
Kas mane įkvėpė valgyti?
Aš perskaičiau daug knygų apie sveiką mitybą ir visi siūlau skirtingas maisto sistemas. Tačiau, viena vertus, visi yra vienas - daugiau šviežių daržovių kasdieninėje mityboje! Pirmiausia, nuo pat pradžių, pridėkite kokteilius į savo mitybą, o tada aš norėjau kiekvieną dieną išbandyti šviežias sultis.
Rekomenduoju literatūrą:
„Riebalai, serga ir beveik mirę“
Noriu pakeisti. Mitybos filmas
Sąmoningas požiūris į mitybą ir kontraindikacijas
Apskritai, nepaisant dietos, būtina suvokti mitybą ir mitybą, o ne prarasti sveikas protas. Jei nuspręsite praktikuoti sulčių dietą ar, tiksliau, sakyti „sulčių pasninką“, tada pirmiausia reikia atlikti medicininę apžiūrą, žinoti kraują ir įsitikinti, kad neturite kontraindikacijų sveikatai.
Kontraindikacijos: lėtinių ligų (ypač virškinimo trakto ligų, inkstų ligos), laktacijos, nėštumo buvimas.
Sulčių dietos reikšmė - valyti toksinų kūną, šarminti organizmą. Ir jūs galite prarasti svorį ir laikytis įprastos subalansuotos mitybos. Kai nustatysite tikslą dietos vadovui - pagerinti savo sveikatą, bet kokia dieta yra toleruojama lengviau ir palankiau. Kai svorio netekimas, priemonės nėra tokios svarbios ir kartais žmonės eina į kraštutinumą.
Integruotas požiūris:
Dieta yra ne tik išlaikyti dietą iš konkrečių maisto produktų rinkinių. Kad rezultatas būtų geras, būtina peržiūrėti daugelį jūsų gyvenimo įpročių ir pakeisti savo gyvenimo būdą. Sultys yra mitybos sistema, skirta valyti organizmą, atsikratyti toksinų ir šlakų.
Norėdami padėti organizmui greitai atsikratyti toksinų, be dietos, galite pridėti fizinį aktyvumą (bėgimas, joga, plaukimas). Savaiminis masažas su sausu šepečiu ir kontrastiniu dušu yra labai naudingas odos valymui. Taip pat svarbu visą dieną miegoti ir gerti pakankamai švaraus vandens (į vandenį galite įpilti kalkių ar citrinos). Geriau atsisakyti alkoholinių gėrimų priėmimo.
Kas nutinka mūsų kūnui sulčių bado metu.
Bandysiu trumpai ir savo žodžiais apibūdinti procesą, kuris vyksta organizme sulčių nevalgius.
Pirma, sumažėja virškinimo trakto apkrova ir organizmas turi energijos, kad išvalytų kūną. Yra stiprių medžiagų apykaitos pokyčių. Nuo organizmas pradeda aktyviai atsikratyti šiukšlių, didina kepenų apkrovą. Galų gale, pagrindinė kepenų funkcija yra detoksikacija! Kad kepenys sėkmingai atliktų savo darbą, jam reikia daug maistinių medžiagų.
Kodėl sultys?
Detoksikacijos laikotarpiu kepenims reikia daug maistinių medžiagų. Šios medžiagos, kurias mes galime įdėti į mūsų kūną sultimis. Kiek vienu metu galite valgyti šviežių daržovių - maksimalią didelę plokštelę. Tuo pačiu metu į mūsų kūną pateks daug pluošto, ir nežinoma, kaip skrandis reaguos į tai. Ląstelės = tai gera, bet priimtina suma. Ir jei mes paimame 2 kg daržovių ir paverčiame jas sultimis, tada su mažiau pastangų sunaudosime daugiau maistinių medžiagų. Vieną dieną labai sunku valgyti 10 kg daržovių ir vaisių, o sulčių forma yra labai paprasta!
Taigi, kokia sultys geria ir geria šią vasarą:
Man patinka šviežių daržovių, žolelių ir citrinų mišiniai. Kotedže aš auginu žalią didelėje sodo lovoje. Salotos, salierai, pankoliai, špinatai, petražolės - mėgstamiausia žaliųjų sulčių sudedamoji dalis. Vaisių ir daržovių sultys yra ne tik skanios ir sveikos, bet ir gražios!
Norėdami pagaminti saldus sultis, įdėjau morkų ar obuolių.
O runkelių sultys ryte gerina geresnę nei bet kokia kava.
Man patinka pridėti kalkių ar citrinų sultims.
Aš paimsiu agurkus, nes jie yra savo sode ir jie gali gauti daug sulčių.
Agurkų sultys karštyje - tik stiebo!
Kai kurie žalumynų tipai suteikia labai ryškius žalius pigmentus, o sultys yra žalsvos spalvos!
Parduotuvės sultys nenaudojamos, nes Juose yra cukraus ir jų sudėtyje nėra maistinių medžiagų, kurios labai priklauso namuose.
Vasarą mano šaldytuvas atrodo taip:
Mano dienos dieta sulčių dietai:
- Po pabudimo: didelė stiklinė
- Po 20–30 minučių stiklinė šviežiai spaustų sulčių
- Pusryčiai: žalumynai, vaisiai ir uogos.
- Užkandžiai: 1-2 vaisiai
- Pietūs: daržovių salotos su quinoa, šviežios daržovių salotos su avinžirneliais, kiaušiniai su daržovėmis, lęšių sriuba su ožkos grietinėlėmis, daržovės su ožkos sūriu ir tt
- Užkandžiai: riešutai, arbata su karčiu šokoladu, saldainiai iš džiovintų vaisių ir kt.
- Vakarienė: Smoothie, kefyras, daržovių salotos, omletas
- Labai svarbu suteikti organizmui detoksikacijos laiką. Todėl tarp vakarienės ir pirmojo valgio turėtų praeiti ne mažiau kaip 12 valandų.
- Dienos metu 1 kg kūno svorio reikia gerti mažiausiai 30 ml vandens
- Tokia dieta nerekomenduojama laikytis ilgą laiką ir stipriai fiziškai.
- Maisto papildai ir vitaminai gali būti papildyti.
- Ši dieta nereikalauja kalorijų skaičiavimo.
Tokia maisto sistema yra labai panaši į lakto-vegetarizmą, bet vasarą aš visiškai nenoriu sunkios mėsos maisto. Kartais valgau vištiena, žuvis, raudona mėsa.
Mano peržiūros pabaigoje noriu pridurti, kad griežta mityba yra kraštutinė priemonė, kuri turėtų būti taikoma tik gydytojų rekomendacijomis. Ir perėjimas prie naujos energijos tiekimo sistemos turėtų būti laipsniškas ir apgalvotas. Geriausia klausytis kūno poreikių, valgyti įvairiapusį ir subalansuotą. Iš šviežiai spaustos sultys ryte yra daug geriau nei puodelis kavos su pienu ir cukrumi!
_______________________________________________________________________________________________________
Sultys dėl sulčių dietos:
1. Reikalingas galingas sulčiaspaudė, kurią reikia nuplauti kiekvieną kartą po naudojimo.
2. Brangūs vaisiai, daržovės, žalumynai, jei perkate juos parduotuvėje.
Man tokia maisto sistema pirmiausia yra būdas išvalyti kenksmingų toksinų organizmą. Todėl aš nekalbu apie svorio praradimo rezultatus. Nenoriu siekti tokio tikslo, nors papildomas pora kg eina greitai ir lengvai.
Sulčių dieta yra aiški oda, energinga būsena, aiški sąmonė ir galinga vitaminų dalis kasdien!
Jei jus domina svorio ir sveikos mitybos tema, palieku nuorodą į kai kuriuos mano atsiliepimus:
Sportas ir gražus kūnas:
Dėkojame už dėmesį! Būkite gražūs ir sveiki!
Runkelių sultys veikia stebuklais
# 1 Išjungti Olga Wind
- Vieta: Centrinis rajonas
Apdovanojimai
Britų gydytojai ištyrė vieną iš „rusiškiausių“ šakniavaisių - burokėlių - ir padarė išvadą, kad jos sultys gali dirbti su žmogaus kūnu.
Remiantis Ekseterio universiteto mokslininkų išvadomis, burokėlių sultys gali veikti kaip energijos gėrimas. Eksperimentai parodė, kad jis padidina asmens ištvermę atitinkamai apie 16%, todėl jis gali išlikti fiziškai aktyvesnis ir atlaikyti sunkius krūvius. Taip yra dėl runkelių esančių druskų, mažinančių organizmo deguonies sąnaudas, taip padidinant jo gebėjimą taupyti energiją.
Pasak mokslininkų, šis poveikis negali būti pasiektas jokiomis kitomis žmonijai žinomomis priemonėmis. Jie mano, kad ne tik paprasti žmonės, bet ir profesionalūs sportininkai gali atkreipti dėmesį į jų atradimą: runkelių sultys iš tikrųjų yra nauja leidžiama dopingo forma.
Be to, tai bus naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo medžiagų apykaitos sutrikimų, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų ir kvėpavimo takų ligų.
Mokslininkų grupė, vadovaujama profesoriaus Amrita Ahluwalia, įrodė, kad netgi naudojant vienkartinį sultys sumažėja kraujospūdis per valandą po gėrimo. Po 3-4 valandų sumažėjimas pasiekia smailę ir trunka apie 24 valandas.
Tai gali būti puiki naujiena milijardams hipertenzija sergančių pacientų, kurie sunkiai kenčia dėl reguliarių tablečių. Statistikos duomenimis, apie 25% visos planetos gyventojų kenčia nuo šios ligos, o iki 2025 m. Jų dalis bus beveik 30%. Manoma, kad hipertenzija sukelia apie 50% visų širdies ir kraujagyslių sistemos ligų ir beveik 75% insulto.
- Manau, kad burokėlių sultys padės užkirsti kelią širdies ligų vystymuisi, taip pat susidoroti su esamomis problemomis, sumažinti hipertenzija sergančių pacientų procentą pasaulyje “, - teigia prof. Ahluvalia.
# 2 Išjungta Anya S.
- Aš VKontakte
- Vaikai: Du maži sūnūs - Serge ir Nicolas!
- Nuo: iš geros šeimos :)
Apdovanojimai
# 3 Išjungta starnatik
# 4 Off Olga Wind
- Vieta: Centrinis rajonas
Apdovanojimai
# 5 Off samalen
Forumo garbės gyventojas
Apdovanojimai
Olga Wind
Runkelių sultys turėtų būti suvartotos žaliavomis ir kiek? Aš girdėjau, kad pirmiausia turite laikyti jį šaldytuve.
# 6 Off Anna L.
- Vaikai: Slavochka- mylimoji, Vladuška - blynas, Vovchik-morkos!
- Vieta: Barnaulas Geodezinis / S.Polyana
Apdovanojimai
Ir man tai įdomu. Olga laukia atsakymo.
# 7 Off Cutie
# 8 Išjungta Anya S.
- Aš VKontakte
- Vaikai: Du maži sūnūs - Serge ir Nicolas!
- Nuo: iš geros šeimos :)
Apdovanojimai
# 9 Išjungta Smirnova Irina
# 10 Off Olga Shevtsova
- Vaikai: Nastja - 2002 03 12, Dima - 2006 05 11, Katya - 2009/10/30
- Vieta: Popovo entuziastai
# 11 Išjungti Lana
Apdovanojimai
Burokėlių sultys ir jo nauda organizmui
Šviežiose burokėlių sultyse yra cukraus, vitaminų C, B1, B2, P, PP, kalio druskos, geležies, mangano. Burokėlių sultys padeda pagerinti kraujo sudėtį, didina hemoglobino kiekį. Jis taip pat padeda padidinti raudonųjų kraujo kūnelių skaičių, kuris yra svarbus kraujo funkcijų išsaugojimui. Padeda ištirpinti kalcio perteklių, kuris kaupiasi kraujagyslėse.
Burokėlių sultys yra ypač naudingos varikozinėms venoms, tromboflebitui, hipertenzijai ir kitoms ligoms. Runkelių sultys rekomenduojamos moterims menstruacijų metu, 50 g, 2-3 kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį.
Šviežiai spaustos burokėlių sultys yra puiki priemonė valyti kepenis, inkstus ir tulžies pūslę. Reguliarus runkelių sulčių vartojimas padeda vėžiu sergantiems pacientams, pašalindamas spinduliavimą iš organizmo. Vėžinių susirgimų metu visą gyvenimą turėtų būti paimta gryna natūrali burokėlių sultys. Burokėlių, morkų ir agurkų sulčių mišinys yra valymo priemonė tulžies pūslės, kepenų, inkstų, ir, svarbiausia, pašalina toksinus iš organizmo. Pirmąsias dvi šio junginio vartojimo dienas galite jausti pykinimą ir svaigulį, kol toksinai bus išimti iš organizmo.
Nepamirškite šviežių sulčių pirmiausia palikti 2 valandas šaldytuve, tada sumaišyti su kitomis sultimis. Palaipsniui reikia priprasti prie koncentruotos runkelių sulčių, pradedant vienu šaukštu per dieną. Prieš pradedant vartoti, pageidautina atskiesti virintu vandeniu arba klubų sultiniu. Jį galite maišyti su morkų, kopūstų, obuolių, slyvų ar moliūgų sultimis. reikia pradėti pažodžiui su šaukšteliu, palaipsniui didinant dozę iki mažiausiai 100 g
Svarbu naudoti šviežių burokėlių sultis:
Prieš naudojimą, burokėlių sultys turėtų stovėti 2 valandas (tai gali būti šaldytuve), kad būtų išgarintos kenksmingos lakios frakcijos, priešingu atveju atsiranda kraujagyslių spazmas, kurį išreiškia galvos skausmas, pykinimas.
Kontraindikacijos:
Inkstų ligų atveju, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, burokėlių sultys nerekomenduojamos. Šaltinis čia
Peržiūrėta: Lana, 2010 m. Lapkričio 11 d. - 11:19
Sulčių gydymo apžvalgos
KAS YRA PAVIRŠIAUSIŲ SŪRINIŲ PAVOJUS?
Daugelis žmonių mano, kad šviežios sultys yra naudingos bet kokiu kiekiu ir yra tikrai nekenksmingos. Tačiau taip nėra. Tas pats sultys padeda kažkam, ir tai gali pakenkti kitiems.
„Neseniai girdėjau, kad šviežios sultys ne visada naudingos. Ar tai tikrai tiesa? Kada neturėtumėte atsikratyti? “
Maria Denisova, Sankt Peterburgas
Terapeutas Elena Valentinovna Gurova atsako į skaitytojo klausimą.
Sultys negali būti pervertintos. Galų gale, tai visų pirma yra maisto produktai. Jų gydomasis poveikis nėra toks ryškus kaip narkotikų. Su sulčių terapijos pagalba negali susidoroti su šia liga, galite tik palaikyti kūną.
Kai kuriose ligose šviežios sultys yra kontraindikuotinos. Taigi, esant opinei opai, gastrito ir pankreatito paūmėjimui, neturėtumėte gerti rūgščių sulčių: citrinos, apelsinų, obuolių, serbentų, spanguolių. Juose yra daug organinių junginių, kurie padidina skrandžio sulčių rūgštingumą, gali sukelti rėmenį ir skausmą.
Vynuogių sultys yra pageidautinos, kad būtų apriboti visi žmonės ir diabetikai. Jis turi per daug gliukozės ir kalorijų. Nepageidautina domėtis vynuogių gėrimais ir dirgliosios žarnos sindromu.
Atminkite, kad daugelis šviežių sulčių turi vidurius. Todėl, esant polinkiui į viduriavimą, rekomenduojama juos atskiesti vandeniu ir gerti šiek tiek.
Norėdami gauti naudingų medžiagų ir vitaminų iš šviežiai spaustų sulčių, jums nereikia gerti litrais, kaip rekomenduoja kai kurie „gydytojai“. Tokie eksperimentai su kūnu gali būti kenksmingi. Protingas tarifas - nuo kelių šaukštų iki trijų stiklinių per dieną, priklausomai nuo sulčių rūšies.
Sulčiaspaudė arba trintuvė
Manoma, kad sultys negali būti paruoštos naudojant elektrinius sulčiaspaudėlius, nes kontaktas su metalu sunaikina vitaminus. Dalis šio proceso iš tiesų vyksta. Tačiau pastaraisiais metais sulčiaspaudėse naudojami metalai, kurie minimaliai sąveikauja su sulčių komponentais. Tačiau, jei sultys paruošiamos močiutės metodu, naudojant trintuvę ir marlę, vitaminų praradimas vistiek yra neišvengiamas. Iš tiesų, šiuo atveju sultys ilgą laiką liečiasi su oru.
Geriausias mokymasis
Šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys puikiai papildo viena kitą. Vaisių sultys yra turtingesnės cukrumi, vitaminais ir daržovių sultimis mineralinėse druskose.
Geriau sultis gerti 30–40 minučių prieš valgį arba tarp valgio. Ypač kruopščiai šią rekomendaciją reikėtų laikytis sultims iš saldžių vaisių. Jei po vakarienės geriate saldus sulčių, tai gali padidinti žarnyno fermentaciją ir sukelti pilvo pūtimą.
Šviežiai pagamintos sultys turi būti nedelsiant girtos. Net ir trumpalaikis šaldymas mažina gydomosios sulčių vertę, nors skonis gali nepasikeisti.
Kiekvienai sultys turi savo niuansus.
Šviežios morkų sultys - daržovių sulčių karalius. Yra daug beta-karotino, B grupės vitaminų, kalio, kalcio, kobalto ir kitų mineralinių medžiagų. Visa tai daro morkų sultis ypač naudinga vaikams ir žmonėms, turintiems silpną imunitetą ir probleminę odą.
Beta karotinas yra labai geras regėjimui. Tačiau, norint įsisavinti, būtina nedelsiant valgyti riebaus maisto. Geriausia iš visų - salotos, pagardintos augaliniu aliejumi.
Negalima piktnaudžiauti morkų sultimis. Dėl to paties beta karotino kiekio, kepenys perkraunamos, o oda gali būti gelsva. Rekomenduojama gerti ne daugiau kaip pusę litro morkų sulčių per dieną. Vitaminų prevencijai pakanka pusę puodelio. Šviežios morkų sultys yra kontraindikuotinos ūminiam pepsinės opos ir viduriavimo paūmėjimui.
Runkelių sultyse yra daug cukraus, yra vitaminų C, P, B1, B2, PP. Dideliais kiekiais yra kalio, geležies, mangano druskų. Naudingos runkelių sulčių medžiagos skatina kraujo formavimąsi. Didelis magnio kiekis prisideda prie nervų sistemos normalizacijos streso, perkrovos, nemiga. Be to, ši sultys pagerina žarnyno judrumą, todėl yra geras būdas užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
Tačiau šviežiai spaustose sultyse iš runkelių yra kenksmingų junginių, kurie sunaikinami sąlyčio su oru metu. Todėl prieš naudojant burokėlių sultis, reikia atidaryti mažiausiai 2–3 valandas atviroje talpykloje šaldytuve. Deja, kai kuriems žmonėms runkelių sultys draudžiamos. Kartais tai sukelia pykinimą, vėmimą, galvos svaigimą, greitą širdies plakimą ir bendrą silpnumą.
Būtina palaipsniui priprasti prie koncentruotos burokėlių sulčių, pradedant vienu šaukštu per dieną. Prieš naudojimą, jis turėtų būti praskiestas virintu vandeniu arba sultiniu. Jį galite maišyti su morkų, kopūstų, obuolių, slyvų ar moliūgų sultimis. Inkstų ligų atveju, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, burokėlių sultys nerekomenduojamos.
Pomidorų sultys stimuliuoja virškinimo traktą, mažina vėžio riziką. Tai labai naudinga nėščioms ir žindančioms moterims. Dėl mažo kalorijų kiekio jis gali būti girtas girtas antsvorio turintiems žmonėms. Šviežiai paruoštoje sultyse lieka stiprių fitoncidų, kurie slopina fermentacijos ir puvimo procesus žarnyne.
Pomidorų sultys turi būti girtos 20-30 minučių prieš valgį, nes tai padidina skrandžio ir žarnyno pasirengimą virškinti maistą. Įdėjus druską, sumažėja sultys gydančios. Vietoj druskos galite pridėti kapotų česnakų ir šviežių žolelių: krapų, petražolių, kalendra. Pomidorų sultys kontraindikuotinos esant gastrito, pepsinės opos, pankreatito ir cholecistito paūmėjimui.
Kopūstai
Kopūstų sultyse yra lengvai virškinamų angliavandenių, vitaminų C, PP, folio rūgšties ir amino rūgščių. Jame yra kalio, natrio, kalcio, magnio ir geležies druskos. Ypatingas anti-opinis vitaminas U randamas kopūstų sultyse, todėl jis naudojamas šiltoje formoje, kaip priemonė išvengti skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimo. Šiltai šviežiai spaustą kopūstų sultis rekomenduojama skalauti burną dėl stomatito ir dantenų ligų.
Be to, kopūstų sultys slopina angliavandenių pavertimą riebalais, todėl yra naudingas nutukimui. Jį galite gerti 30 minučių prieš valgį ir maistą kelis kartus per dieną. Nepaisant to, kad kopūstų sultys turi gydomąjį poveikį skrandžio gleivinei, tai nepageidautina gerti gastrito ir opų paūmėjimo aukštyje. Tačiau skausmų ir atsigavimo laikotarpiu jis turės būti labai sveikintinas.
Moliūgų sultyse yra sacharozės, naudingų pektinų medžiagų, kalio druskų, kalcio, magnio, geležies, vario ir kobalto. Jame yra vitaminų C, B1, B2, B6, E, beta karotino. Moliūgų sultys gerina virškinimo traktą, skatina tulžies sekreciją. Jau seniai rekomenduojama žmonėms su širdies ir kraujagyslių ligomis, kartu su edema.
Moliūgų sultys yra ypač naudingos inkstų ir kepenų ligoms. Kartą per dieną naudokite jį pusiau stiklo. Nemiga, naktį rekomenduojama gerti stiklinę moliūgų sulčių su medumi, ketvirtį arba pusę stiklinės moliūgų sulčių 3 kartus per dieną. Gydymo kursas yra 10 dienų. Yra beveik jokių kontraindikacijų, kad būtų galima vartoti moliūgų sultis, tik individualus netoleravimas.
Jame yra daug vitaminų C ir P, yra kalio, kalcio, geležies, vario, mangano, kobalto, cinko, nikelio druskos. Jis naudojamas aterosklerozei, kepenų, šlapimo pūslės, inkstų, šlapimo pūslės ligoms. Pektinas iš obuolių sulčių su minkštimu normalizuoja žarnyną. Didelis cukraus ir organinių rūgščių kiekis prisideda prie greito atsigavimo po treniruotės. Obuolių sultys gali būti girtos nepakenkiant sveikatai gana dideliais kiekiais - iki vieno litro per dieną. Švieži obuolių sultys kontraindikuotinos esant gastritui, pepsinei opai ir pankreatitui.
Vynuogių sultyse yra daug cukraus ir kalio. Jis rekomenduojamas nervų išsekimui ir jėgos praradimui. Tamsių veislių vynuogių sultyse yra medžiagų, kurios mažina širdies ligų riziką. Jis reguliariai mažina cholesterolio kiekį ir kraujo spaudimą.
Vynuogių sultys taip pat turi baktericidinių, diuretikų, vidurių užkietėjimo, gaivinimo ir atsikosėjimo poveikį. Gydymo tikslais natūrali vynuogių sultys turėtų būti girtos pusę puodelio 3 kartus per dieną tris savaites. Prieš vartojimą reikia praskiesti vandeniu santykiu 1: 1.
Nerekomenduojama vynuogių sultys gastritui su rūgštingumu, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, diabetas, nutukimas, lėtiniai uždegiminiai procesai plaučiuose. Nepageidautina naudoti vynuogių sultis ir polinkį į vidurių pūtimą.
Šviežiai spaustos citrusinių vaisių sultys turi daug vitaminų C ir P, kalio, folio rūgšties. Jie didina gyvybingumą, mažina nuovargį ir stiprina kraujagysles. Šios sultys yra naudingos aterosklerozei, hipertenzijai, vėžio prevencijai.
Tačiau, jei turite skrandžio opą ar dvylikapirštės žarnos opą, lėtinį gastritą ar pankreatitą, tada geriau nevalgyti citrusinių vaisių sulčių. Be to, reikia nepamiršti, kad greipfrutų sultys gali sąveikauti su vaistais. Todėl daugelio vaistų vartojimo laikotarpiu jis yra kontraindikuotinas.
Granatų sultys gerai absorbuojamos, skatina apetitą, reguliuoja skrandžio aktyvumą ir didina hemoglobino kiekį. Jis turi diuretinį, choleretinį, priešuždegiminį, antiseptinį poveikį. Paprastai rekomenduojama gerti kartu su morkų ir burokėlių sultimis.
Granatų sultys rekomenduojama gerti, skiedžiant vandeniu. Jame yra daug rūgščių, kurios dirgina skrandžio gleivinę ir sunaikina dantų emalį. Šviežių granatų sultys yra kontraindikuotinos gastritui, turinčiam didelį rūgštingumą, skrandžio opą ir pankreatitą.
Jau buvo nuoroda į knygą apie „Marina“ sultis.
Kartoju nuorodą:
Vaisių, uogų ir daržovių sultys yra maistingos ir naudingos, nes patys vaisiai. Vaisių ir uogų sultys yra labai daug angliavandenių, organinių rūgščių, cukrų (fruktozės ir gliukozės), įvairių vitaminų (C, B, P, PP), dažiklių ir aromatinių medžiagų bei mineralinių druskų. Jie yra malonūs skoniui, gerai slopina troškulį ir prisideda prie geresnio virškinimo.
Aukštos kokybės sultys gaunamos iš šviežių, prinokusių ir sveikų vaisių ir daržovių. Bet jūs galite naudoti 4 deformuotus, nuvalytus, labai mažus vaisius ir daržoves. Tačiau jokiu būdu nereikėtų naudoti kenkėjų ir ligų paveiktų žaliavų: sultys bus gaunamos su nemaloniu skoniu ir kvapu.
Jūs galite gauti sultis namuose ne tik naudojant sulčiaspaudę ar elektrinį sulčiaspaudę, bet taip pat naudodami mechaninius sulčiaspaudėlius, rankinius presus, specialiuosius paprastiems mėsos malūnėliams ir namų apyvokos prietaisams (svarbu, kad jie būtų pagaminti iš neoksiduojančio metalo).
Spaudžiant greitis yra labai svarbus. Jei ji yra didelė, sulčių derlius vėluoja, ir paaiškėja, kad jis yra gana purvas; jei jis yra mažas, tada plaušiena (vadinamoji homogeninė masė, gaunama šlifuojant vaisius ir daržoves) ir tada mikroorganizmai patenka į sultis iš oro, todėl gaunamas produktas fermentuojamas. Maksimali dvigubo spaudimo trukmė neturi viršyti 45 minučių.
geresniam sulčių atskyrimui vaisiai ir daržovės susmulkinami peiliu arba prieš spaudimą susmulkinami specialiu mediniu grūstuvu (pastarasis susijęs su tavimi, avietėmis, serbentais). Jūs galite praleisti žaliavą per mėsmalę (emalio arba nerūdijančio plieno) su didele grotele (pernelyg susmulkinti vaisiai virsta tyrės mase, iš kurios sultis labai sunku išspausti).
Kai kurie vaisiai, net po šlifavimo, gamina prastas sultis (pavyzdžiui, serbentai, bruknės, kalnų pelenai). Todėl į jų susmulkintą masę (100 g 1 kg žaliavos) pridedama virinto šalto vandens ir šildoma (pageidautina vandens vonioje) iki 60–70 ° C (aukštesnėje temperatūroje gali atsirasti pašalinis, vadinamasis virinto skonio); tokiomis sąlygomis vaisiai laikomi nuolat maišant 10-15 minučių.
Geras rezultatas suteikia vaisių užšalimo. Po atšildymo iš jų išspaudžiama daug sulčių. Nepriklausomai nuo to, kaip žaliavos yra susmulkintos, viskas turi būti padaryta labai greitai - tai sumažins mikroorganizmų patekimo į plaušienos tikimybę.
Suspausta masė. Kai sultys išsiskiria, į plaušieną pridedama virinto vandens, sumaišoma ir dar kartą spaudžiama. Žinoma, antrinės sulčių kokybė yra blogesnė, todėl ji paprastai naudojama sirupams ruošti.
Nereikia ieškoti sulčių. Galų gale, norint gauti aiškią sultis, ji turi būti papildomai apdorojama, kai kai kurios biologiškai aktyvios medžiagos bus prarastos. Sultys su minkštimu ilgiau nesugadina.
Didelėms dalelėms atskirti šviežiai spaustos sultys įpilamos į emaliuotus patiekalus ir, nuolat maišant su mediniu šaukštu, 30 minučių šildomos 40–50 ° C temperatūroje, karštos sultys filtruojamos per retą audinį. Tada jis kaitinamas puode beveik iki virimo ir supilamas į švarius skardinius ar butelius (vyno ir alaus patalpos yra tinkamos), užpildant jas į viršų, kad po kamščio ir kamščių užkabinimo būtų kuo mažiau oro. Užsandarinti buteliai ir stiklainiai įdedami į keptuvę su karštu vandeniu ir pasterizuojami 85–8 ° C temperatūroje 20–35 min.; tame pačiame vandenyje jie paliekami atvėsti.
Labai patogu laikyti sultis karšto išsiliejimo metu. Po filtravimo sultys kaitinamos iki virimo, laikomos ant ugnies 2-3 minutes, po to supilamos į sterilizuotas talpyklas ir nedelsiant užsandarinamos. Siekiant toliau sterilizuoti sultis ir patikrinti apvalkalo kokybę, stiklainiai ir buteliai yra apversti. Jei sultys išeina iš dangčio arba kamščio, o oras pakyla į indo dugną su burbuliukais, tada uždarymas yra blogas.
Bankai ir sulčių buteliai laikomi kambario temperatūroje mažiausiai 12 dienų, periodiškai tikrinant, ar nėra drumstumo, fermentacijos ar miltligės. Jei nepavyksta pablogėti, sultys išimamos ilgalaikiam sandėliavimui; sultys, pradėjusios blogėti, pilamos į puodą, virinamos 5-10 minučių ir suvartojamos želė.
Abrikosų sultys su minkštimu
Sultys su celiuliozės sultimis yra tinkamos subrendusiems ar pernelyg prinokusiems vaisiams, sveikiems, be dėmių ir kirminų, fermentacijos požymių ar pelėsių. Abrikosai krūva, plaunami, atskiriami stiebai, supjaustyti išilgai griovelio, pašalinami kaulai. Įdėkite vaisių pusę į emalio dubenėlį, įpilkite truputį vandens (1 kg vaisių, 100 ml vandens), virkite vidutinio dydžio viščiukus virš vidutinio karščio, tada patrinkite per sietą arba storą žarną. Mišinį sumaišykite su karštuoju cukraus sirupu (250 g cukraus, 750 ml vandens), kaitinkite iki vidutinės ugnies ir 10 minučių virkite maišant. Atsargiai supilkite verdančią sultis į stiklainius. Sterilizuokite 100 ° C temperatūroje: 0,5 l - 15 minučių talpos indai, 1 l - 20 min.
Apelsinų sultys
Švieži, nepažeisti vaisiai plaunami, supjaustyti pusėmis nerūdijančio plieno peiliu, o sėklos pašalinamos. Sultys išspaudžiamos iš pusių ir filtruojamos per marlę, įdėtą į žarną. Tuomet sultys pašildomos iki 80 ° C ir karštos įpilamos į švarius šildomus butelius, prijungdami juos su virtomis kamščiais. Buteliai įkišti
karšto vandens (7–80 ° C) vandens ir palaikoma pastovioje 20–25 minučių temperatūroje. Ištraukite keptuvę nuo karščio ir butelius atvėsinkite sulčių vandeniu (iki 40 ° C). Buteliai sandariai kamščiami ir valomi tamsioje vėsioje vietoje.
Kadangi natūrali forma, apelsinų sultys yra labai rūgštus, prieš užpildant yra pridėtas sirupas (300-400 ml 1 l sultys), paruoštas iš vienodo kiekio cukraus ir vandens.
Vyšnių sultys
1 litro sultims ruošti reikia 1,85 kg tamsiai dažytų vyšnių vaisių. Išimkite vaisius, nuimkite netinkamus konservavimui, nuplaukite, leiskite vandens nutekėjimui, nuplėškite stiebą, nepašalinkite sėklų, įdėkite į emalio indą, košė su mediniu šepečiu arba nerūdijančio plieno šaukštu. Sultys gali būti ruošiamos dviem būdais: karšta ir šalta. Naudojant šalto sulčių gamybos būdą, susmulkinti vyšnių vaisiai turi būti nedelsiant prispaudžiami karštais - jie turi būti šildomi pastoviai maišant iki 65 spaudų ir karšta, nepažeidžiant kaulų vientisumo. Prieš įkaitinimą rekomenduojama pridėti mažai rūgščių vaisių sulčių (800 ml vyšnių sulčių, 200 ml mažai rūgščių vaisių sulčių) arba saldinti cukrumi (900 ml sulčių, 100 g cukraus), kad sultys būtų suminkštintos iki 80 padažų. Tuomet sultis kaitinama iki 80 ° C, filtruojama per 2 sluoksniais sulankstytą marlę arba flanelę, vėl pašildykite iki 85-90 ir supilkite į šildomus indus. Pasterizuoti 90 ° C temperatūroje: 0,5 l talpos indeliai - 10 minučių.
Įpakuojant 3 litrų buteliuose, sultys gali būti konservuojamos karšto liejimo būdu.
Braškių sultys
Norint paruošti 1 litrą sulčių, reikia 1,5 kg uogų. Tinkamiausios yra smulkios, tankios, intensyvios spalvos uogų sodo braškės. Galite naudoti sutrauktas, bet ne pelėsiines uogas. Tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama laukinėms braškėms: ji yra skanesnė ir aromatesnė. Įdėkite uogas į emalio dubenį, sumaišykite, įpilkite aušinamu virintu vandeniu (1 kg uogų, 100 ml vandens), maišykite, palaikykite 3-4 valandas, kad sumažėtų sulčių klampumas, išspauskite sulčių. Prastos sulčių atskyrimo atveju, kaitinkite plaušienos temperatūrą iki 60 ° C, laikykite šioje temperatūroje 3-4 minutes ir tada lėtai suspauskite sulčių. Išspaustos sultys, filtruojamos per 2-3 marlės sluoksnius, šildomos iki 85-90 lapų, supakuotų į šildomus stiklainius. Pasterizuoti 85 ° C temperatūroje: 0,5 l talpos indeliai - 15 minučių, 1 litrai - 20 minučių. Laikyti tamsioje vietoje.
Braškių sultys su cukrumi
Norint paruošti 1 litrą sulčių, jums reikia 1,4-1,5 kg uogų, 50-120 g cukraus.
Uogos paruošiamos taip pat, kaip ir natūralios braškės, iš jų išspaudžiamos sultys, sumaišomos su cukrumi pagal skonį, kaitinamos maišant, kol visiškai ištirps, įšildykite (85 - DO ° C) į pašildytus stiklainius. Pasterizuota taip pat kaip ir natūrali sultys.
Kalinovo sultys su plaušiena
Rūšiuoti vaisius, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, leiskite jam tekėti. išvalyti kartumą, atlaikyti I-I, ° C, tada jį perpilti per karštą per sietą. 1 kg išvalytos masės sumaišoma su šviežiai paruoštu cukraus sirupu (350 g cukraus, 650 ml vandens), kaitinama iki 75-80 ° C, supakuota į kaitinamąsias skardines. Pasterizuoti 85 ° C temperatūroje: 0,5 l talpos indeliai - 20 minučių, 1 litrai - 25 minutės.
Spanguolių sultys
Sultims paruošti tinka tik vėlyvos derliaus uogos, visiškai subrendusios. Neišgamintos uogos šiam tikslui netinka. Surinktos spanguolės turi būti kruopščiai atrenkamos ir rūšiuojamos, tačiau nerekomenduojama jas valyti prieš apdorojimą: prinokusios uogos yra labai minkštos ir skalbiant gali prarasti daug sulčių. Maža spanguolių laikymo temperatūra ir aukštas rūgštingumas neleidžia vystytis mikroorganizmams. Užšaldytos uogos prieš susmulkinimą turi būti gerai lituotos, kitaip sulčių derlius bus mažas. Suspaustos, susmulkintos spanguolės, suspaustos į celiuliozę. Nereikia šildyti minkštimo iš sėklų spanguolių - sultys po užšaldymo yra taip pat lengvai išsiskiriančios, kaip ir po kaitinimo. Įdėkite įšaldytų uogų masę į emaliuotą dubenėlį, įpilkite truputį vandens (1 kg masės, I5 ml vandens), pašildykite iki 60-70 ° C, laikykite šioje temperatūroje 10-15 minučių ir karštą spaudimą. Sultims išspausti galite naudoti sulčiaspaudę (rankinis, elektrinis), rankinį sraigtinį presą. Gaunama sultis pašildoma iki 80 ° C, filtruojama per marlę, sulankstoma 2–3 sluoksniais arba flanelė, kuri turi būti iš anksto virinama. Išspaudus natūralią sultis, daug maistinių medžiagų lieka masės ir sulčių dalimi. Todėl turėtų būti pridėta šilto vandens (santykiu 1: 1) ir vieta. Plaušiena kaitinama iki 60-70 ° C, palaikykite šioje temperatūroje 60-70 minučių, tada dar kartą paspauskite. Antrojo sukimo sultys gali būti naudojamos cukraus sirupo maišymui arba virimui.
Pirmojo ekstrakto sultys gali būti išsaugotos natūralios formos. sultims gaminti su cukrumi 600 ml sultys turi būti sumaišytos su cukraus sirupu (450 g cukraus, 550 ml antrosios ekstrakcijos sulčių), kaitinamos iki 85–90 lapų ir supakuotos į šildomas skardines. Pasterizuoti 90 ° C temperatūroje: 0,5 l talpos indeliai - 10 minučių, 1 litrai - 15 minučių. Naudojant 3 litrus skardines, galima išsaugoti karšto bakstelėjimo metodą. Tokiu atveju sultys neturi būti žemesnės nei 95 ° C temperatūros.
Agrastų sultys be celiuliozės
950 ml sulčių reikia 80 g cukraus.
Uogos surūšiuoti, nuplauti, pašalinti drėgmės perteklių, sumaišyti su dideliu groteliu arba sutraiškyti medinį grūstuvą. Įdėkite į emalio dubenėlį, įpilkite truputį karšto vandens (1 kg misos, 200 ml vandens), sumaišykite, pašildykite iki 60 ° C, palaikykite 30 minučių, tada išspauskite sultis. Nuplaukite pomidorų šiltu vandeniu (1 kg išspaudos, 200 ml vandens), sumaišykite, vėl padėkite spaudoje. Sumaišykite pirmosios ir antros sėjimo sultis, kad sumažėtų rūgštingumas. Jie gali būti konservuoti ir atskirai. Filtruokite sultis per du marlės sluoksnius, įpilkite cukraus, maišykite, kol jis visiškai ištirps, supilkite karštu (85–90 ° C šildomuose stiklainiuose. l - 10 minučių.
Agrastų sultys su plaušiena
500 g sūrio paimkite 500 ml sirupo.
Uogos paruošiamos taip pat, kaip ir ankstesniame. Plaušiena kaitinama iki 80 ° C, patrinkite per nerūdijančio plieno sietą. Sumaišykite gautą tyrę su 35% cukraus sirupu (350 g cukraus, 650 ml vandens), gerai sumaišykite, virkite ir virkite 2–3 minutes. Karštos sultys supakuotos į šildomus stiklainius, pasterizuotus, taip pat sultis be minkštimo.
Citrinų sultys
Nusausinkite suspaustą sultis iš kelių citrinų per marlę, supilkite į puodą, uždėkite ant ugnies, keletą kartų virkite ir užpilkite karštais buteliais. Jei pageidaujate, sultys gali būti saldinamos cukrumi.
Laikyti vėsioje vietoje.
Aviečių sultys
Pirmasis būdas. Uogos dedamos į emalio keptuvę, o medinis grūstuvas kruopščiai susmulkinamas (galite juos praleisti per sulčiaspaudę). Susidariusi sultys filtruojamos, kaitinamos iki 85 ° C, išpilstomos į butelius, pasterizuojamos 15–25 min. (Priklausomai nuo indų talpos) 85-90 ° C temperatūroje ir užsandarintos. Sultys gali būti šildomos iki 90-95 ° C temperatūros, karšto butelio, kamštienos, padengtos šone ir paliekamos atvėsti.
Kadangi sultys, pagamintos pagal šį receptą, yra labai rūgštinės, jos suvartojamos cukraus sirupu, taip pat galite sumaišyti su saldžių vaisių sultimis.
Antrasis būdas. Paruoštos uogos užpilkite verdančiu vandeniu (250 g) ir virinama ant mažos ugnies. Kai tik jie virti, jie išpilstomi ant sieto ir išplaunami sultimis, saldinami cukrumi (100–200 g / 1 kg uogų), supilami į mažus stiklainius, sandariai uždaromi ir pasterizuojami 15–18 minučių.
Moliūgų sultys
Uogos, apipiltos verdančiu vandeniu, patrintos per sietą, išspausti sultis, įpilkite cukraus. Už 1 litro sulčių užpilkite 500 gramų cukraus.
Sultys supakuotos į butelius arba stiklainius, sterilizuojamos 10-15 minučių
ir kamštiniai.
Smilkalų natūralios sultys iš šviežių vaisių
Šviežiai paimtos uogos rūšiuoti, pašalinti kotelį, plauti, smulkinti. Iš celiuliozės naudojant spaudą sultims išspausti. Vienas spaudimas nesugeba gauti pakankamai sulčių, todėl plaušiena po pirmojo sukimo turi būti dar kartą susmulkinta, įpilama vandens (600 g plaušienos, 400 ml vandens), pašildyto iki 40 ° C, gerai judėti, stovėti 20-25 min.. Pakartokite šią operaciją 2 - 3 kartus. Išspausdinus sultis, užsandarinkite 2–3 sluoksniu sulankstytą marlę, pašildykite iki 75 ° C, vėl ištempkite ir įdėkite į karštus indelius. Pasterizuoti 85 ° C temperatūroje: 0,5 l talpos indeliai - 15 minučių, 1 litrai - 20 minučių.
Šaltalankių sultys su cukrumi
600 ml natūralios sultys - 400 ml sirupo.
Paruoškite vaisius, ištraukite iš jų sultis taip pat, kaip ir ankstesniais atvejais, sumaišykite su 45% cukraus sirupu (450 G cukrus, 550 ml vandens), pašildykite iki 80-85 ° C, padenkite per marlę, sulenktą 2–3 sluoksnis, šildomi bankai. Pasterizuotos ir natūralios sultys.
Šaltalankių sultys su plaušiena
500 g tarkuotų šaltalankių - 450 ml sirupo.
Tiek šviežios, tiek sušaldytos uogos yra tinkamos sultims su plaušiena naudoti. Jie turi būti nuimami, nuplaunami, dedami į žarną, o po 2–3 minučių supilkite į verdantį vandenį (sultingos uogos negali būti nudažytos), patrinti per sietą. Sumaišytą masę sumaišykite su 45 cukraus sirupu (450 g cukraus, 550 ml vandens), pastoviai maišant kaitinkite iki 70-75 ° C, supakuotame į šildomus indus, pasterizuotus 90 ° C temperatūroje: 0,5 l - 25 minučių talpos stiklainius. Sultys sandėliavimo metu gali suskilti, tačiau nesumažina jo maistinės vertės, neturi įtakos skoniui ir aromatui, nesumažina gydomųjų savybių. Prieš naudojimą šią sultį reikia pakratyti arba perkelti.
Natūralios aronijos sultys
Už 1 litro sulčių reikia 2,1 kg vaisių.
Pirmojo ir antrojo sukimo sultys turi būti sumaišytos, kaitinamos iki virimo ir laikomos šioje temperatūroje 3-4 minutes, filtruojamos ir nedelsiant supakuotos į šildomus indus. Pasterizuoti 85-90 ° C temperatūroje: 0,5 l - 10 minučių talpos stiklainiai, 1 l - 12 minučių, H l - 22 min. Naudojant 3 litro skardines, sultys gali būti saugomos karšto išsiliejimo būdu.
Juodoji pelenų sultys su cukrumi
550 - b, 50 ml sulčių - 350–450 ml sirupo.
35% cukraus sirupas (350 g cukraus, 650 ml vandens) sumaišomas su natūraliomis sultimis, filtruojamas per flanelį arba marlę, sulankstytas 2–3 sluoksniais, kaitinamas iki 75–80 ° C temperatūros, supakuotas į kaitinamus stiklainius. Pasterizuota taip pat kaip ir natūrali sultys.
Slyvų sultys su plaušiena
670 g masės - 330 ml sirupo.
Suaugę vaisiai rūšiuoti, plauti, plauti vandeniu. Ši operacija patogu atlikti dvigubą katilą arba sulčių viryklę. Jei jų nėra, įdėkite slyvas į žarną be rankenos ar nedidelio metalo sieto, pritvirtinkite stygas prie jų kraštų ir nuleiskite į rezervuarą verdančiu vandeniu taip, kad vandens lygis būtų 10 cm žemiau sieto dugno. Bakas uždaro dangtį. Vaisiai šilta iki minkštinimo. Tada, pašalindami kaulus, patrinkite per sietą, sumaišykite su 30% cukraus sirupu (300 g cukraus, 700 ml balinimo vandens), šilumą per vidutinį šilumą iki 85-90 ° С, supakuotus į pašildytus stiklainius. Pasterizuoti 90 ° C temperatūroje: 0,5 l talpos indeliai - 10 minučių, 1 litrai - 13 minučių.
Obuolių sultys be minkštimo
Už 1 litro sulčių reikėjo 1,5 kg obuolių.
Patraukite vaisius, nuplaukite, supjaukite į mažus gabalus peiliu arba patrinkite ant daržovių trintuvo. Norėdami gauti nedidelį kiekį sulčių, galite naudoti sulčiaspaudę, sulčiaspaudę ir mėsmalę su specialiu prietaisu. Norėdami gauti daugiau sulčių, jums reikia rankinio sraigtinio preso, nes spaudžiant obuolius yra labai sunku.
Po pirmojo sukimo, ląstelėje vis dar yra daug sulčių. Pirmojo presavimo sultys turi būti filtruojamos per nerūdijančio plieno sietą arba per keletą sluoksnių sulankstytą marlę, kaitinamos iki 85 ° C ir įdedamos į kaitinamąsias skardines. Pasterizuota 85–90 ° C temperatūroje: 0,5 l - 15 minučių talpos, 1 l - 20 minučių, 2 l - 25 min., Al - 3 min.
Po pirmojo presavimo, minkštimas dedamas į emaliuotą indą, įpilama vandens (1 kg masės, 200 ml vandens), kaitinama iki 60 ° C ir palaikoma 10-12 minučių. Dar kartą paspaudžiamas šildomas misas. Filtruokite sulčių, gautų iš antrojo spaudimo, ir apdorokite tą patį apdorojimą, kaip ir pirmojo spaudimo sultys.
Obuolių sultys su minkštimu
700 g obuolių 300 ml sirupo. Išimkite vaisius, nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais, supjaustykite sėklų kamerą, įdėkite į emalio dubenėlį, įpilkite vandens (1 kg obuolių, 400 ml vandens), virkite 10-15 minučių 100 ° C temperatūroje. Rasparivshiesya vaisiai du kartus smulkinami su smulkia grotelėmis. Įpilkite 5 cukraus sirupo į gruntinę masę (500 g cukraus, 500 ml vandens), kaitinkite iki virimo nuolat maišant, virkite 5 minutes, po to du kartus patrinkite per sietą su mažomis skylėmis, vėl pašildykite ir vėl pašildykite šildomi bankai.
Sterilizuokite 100 ° C temperatūroje: 0,5 l - 10 minučių talpos stiklainiai, 1 l - 12 minučių, 3 l - 25 minutės.
Kiaulytės sultys su minkštimu
400 g cukranendrių tyrės - 600 ml sirupo
Rožių klubai rūšiuoti, pašalinti kamieną, nupjauti vaisiaus viršūnę nuo sepalo. Šaukštuokite vaisius iš vaisių su nerūdijančio plieno šaukštu, po to nuplaukite vaisius keliose vandenyse, įdėkite į žarną, panardinkite juos 2 minutes verdančiame vandenyje, palikite jį lašinti ir nedelsiant nuvalykite. Sultims su plaušiena galite naudoti mechaninį arba elektrinį sulčiaspaudę. Mišinį sumaišykite su 30% cukraus sirupu (300 g cukraus, 700 ml vandens), greitai maišant kaitinkite iki 70 ° C ir įdėkite į sausus pašildytus stiklainius. Sterilizuokite 100 ° C temperatūroje: 0,5 l - 15 minučių talpos stiklainiai, 1 l –22 min., H - 50 minučių. Laikant sultis yra stratifikuota, todėl prieš naudojimą jis turi būti gerai sumaišytas stiklainyje
