Kiek gramų vandens, druskos, cukraus ar grūdų
šaukšteliu arba šaukštu - kaip matuoti norimą produktų svorį
1 arbatinis šaukštelis (užpildytas „be skaidres“ / „c“ skaidrės) yra:
vanduo - 5 / g (gramais)
pienas - 5 / - g
augalinis aliejus - 5 / g
cukrus - 5/7 g
druska - 7/10 g
miltai - 4/5 g
ryžiai - 5/8 g
vaistažolė - 2/3 g (sausosios žolės svoris)
1 šaukštas, užpildytas "be viršaus" / "su viršuje", yra (sveria gramais, pilno dydžio šaukštui, kurio ilgis yra 7 centimetrai ir plotis - 4 cm):
vanduo - 18 / - g
pienas - 20 g / g
augalinis aliejus - 17 / -
cukrus - 20/25 g
druskos - 25/30 g
miltai - 10/15 g
ryžiai - 15/20 g
žemės riešutai - 10/15 g
sausoji žolė - 5/10 g
šviežia žolė - 10/15 g
Mažesnis (5 cm ilgio) šaukštas:
vanduo - 12 / - g
pienas - 12 / g
cukrus - 10/15 g
druskos - 14/20 g
miltai - 7/12 g
ryžiai - 12/17 g
žemės riešutai - 8/12 g
sausos žolės - 4/6 g
žalios žolės - 8/10 g
Pastaba: kaip taisyklė, jei jis sako: „vienas šaukštas (šaukštelis)“, mes greičiausiai kalbame apie pilną šaukštą - „su skaidriu“
1 puodelis („prieš riziką“ / „į kraštą“) apima produktus gramais:
vanduo - 200/250 g (maksimalus svoris 250 gramų (= 250 mililitrų) - pilnas stiklas, užpildytas į viršų)
cukrus - 200/250 g
druskos - 290/320 g
miltai - 140/150 g
ryžiai - 210/230 g
manų kruopos - 200/220 g
susmulkinti riešutai - 140/150 g
1 puodelis („su skaidriu“) yra:
11 šaukštų javų
10 šaukštų cukraus ar druskos
1 gramas vandens = 1 mililitras vandens = 1 kubinis centimetras vandens pagal svorį (ty, kai standartinis švirkštas yra dvidešimt mililitrų su paprastu vandeniu, etaloninę masę galite gauti nuo 1 iki 20 gramų, o tikslumas - ne daugiau kaip 20 gramų). kubinis cm
Šaukštelis šaukštelis: kiek gramų svorio viename šaukštelyje, sausų ir skystų produktų svorio lentelėje
Bet kuriai namų šeimininkei, ruošiant naują patiekalą pagal nepažįstamą receptą, tai tampa tikra problema, jei nėra rankų (virtuvės) skalės. Ypač, kai sudedamųjų dalių dozė nurodoma gramais.
Todėl šiandien pažvelgsime į tai, kiek soda, druska, cinamonas, granuliuotas cukrus ir daugelis kitų produktų yra tame šaukštelyje su stikliu arba be jo. Kadangi tam tikros medžiagos svoris priklauso nuo jo tipo, nuoseklumo ir gali būti gana skirtingas.
Be to, tolesniuose leidiniuose sužinosite, kiek sudedamųjų dalių tinka viename šaukštelyje ir viename stikle.
Kiek mg 1 šaukštelio?
Akivaizdu, kad, jei valgote patiekalus, nesilaikysite proporcijų, jis gali pakeisti jo skonį blogiau. Netgi gaminkite maistą netinkamam tolesniam vartojimui.
Tinkamas teisingo produkto kiekio pridėjimo klausimas yra aktualus! Ir jei virtuvėje nėra specialių svarstyklių, kad nustatytumėte šaukštelio tūrio gramais, nėra matavimo puodelio? Ką daryti, kai daugelis receptų naudoja standartinę priemonę ir nurodo instrukcijas su maisto ingredientų sąrašu gramais?
Yra būdas! Jūs galite lengvai ir greitai sužinoti tinkamą kiekį įvairių medžiagų iš šios lentelės:
Tikriausiai, valgomoji druska yra vienas iš dažniausiai naudojamų maisto gaminimo produktų, todėl labai svarbu žinoti, kiek druskos yra arbatiniame šaukštelyje, kad nebūtų sugadintas patiekalas.
Pažiūrėkite, kad aukščiau pateikta lentelė rodo, kiek gramų tinka. Tačiau turėkite omenyje, kad tai yra su skaidriu:
- Druska „Extra“ yra mažesnė ir lengvesnė už didelius indus, taigi iki 8 g (su skaidriu) tinka vienam šaukštui.
- Dideli druskos kristalai sveria daugiau - apie 10 gramų.
Apsvarstykite tai, be druskos, galite virti tik uogiene arba uogiene.
Cukrus
Antroje vietoje, sudedamosios dalies populiarumo, galite įdėti cukraus. Ir jis naudojamas labai plačiai: gėrimų, desertų, taip pat neįprastų mėsos, žuvies, padažų ir pieno košės patiekalų paruošimas.
Svarbu suprasti, kiek cukraus arbatiniame šaukštelyje yra, jei vartojate:
- be skaidres - 5 g;
- su skaidriu - 7 gr.
Viskas gerai, kad saikingai! Jei visos proporcijos bus įvykdytos, patiekalas nebus pasenęs ar neužsikimšęs.
Natūralus bičių medus yra bitininkystės produktas, turintis daug naudingų savybių. Pridedant tinkamas sudedamosios dalies proporcijas, kad nebūtų sugadintas padažas, gėrimas, desertas ar marinatas, reikalaujama, kad visi virėjai tiksliai žinotų, kiek gramų medaus arbatinį šaukštelį gali laikyti!
Atminkite, kad apie 9 g šviežio skysto medaus šaukštelio, jei jis pradeda kristalizuotis, 10 ar daugiau gramų. Tada mažai šepetėlio nuo šaukšto nuvalykite, sureguliuokite receptą.
Žinoma, gėlių medus yra skirtingų tipų. Iš anksto pasakysiu, kad tamsios medaus veislės sveria keletą lengvesnių veislių. Bet, manau, tai nėra kritinė. Tiesiog žinokite, kad kai medus yra pakankamai skystas, jis geriau paskirstomas šaukštuose pagal jo kraštus. Cukruotas natūralus saldumas bus gabalas.
Sausi mielės
Dauguma namų šeimininkių ruošia pyragus ir džiugina savo namų ūkius. Pagrindinė skanių pyragų ir pyragų gamybos paslaptis yra tinkamai sumaišyta tešla, kurioje yra mielių.
Žinoma, greičiausias naudojamas produktas yra sausas milteliai. Įdomu, kiek gramų sausų mielių yra šaukštelyje?
Šią sausą mielę sudaro nuo 3 iki 5 g, be to, jei nėra specialių svarstyklių, tada trys g raugai yra šaukštu be skaidrių ir penki gramai - su skaidriu!
Citrinų rūgštis
Tiesą sakant, citrina yra labai plati. Jis pridedamas prie įvairių putų, gėrimų, desertų, padažų, marinatų mėsai ir sriuboms. Net labai nedidelis jo kiekis suteikia patiekalui originalų gaivų skonį. Tačiau, jei jį pernelyg, maisto bus sugadintas! Taigi, kiek citrinų rūgšties gali būti 1 šaukštelis?
Griežtai laikykitės tokios proporcijos: 5 g yra dedamas į arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties, tai yra skanių patiekalų paruošimo ir sėkmingo konservavimo paslaptis.
Kavos gėrimas, kvepiantis ir skanus, gali būti toks, kaip ruošiantis, kai tiksliai žinote, kiek gramų ir kiek šaukštų kavos reikia pridėti.
Kava yra tirpi arba natūrali. Jo svoris arbatiniame šaukštelyje priklausys nuo šio produkto tipo. Į šaukštelį dedama 8 g natūralios maltos kavos.
Labai sunku parengti tokį profesionalų receptą be tikslių proporcijų.
Sveriant tirpiąją kavą tame pačiame tūrie, pastebėsite, kad jis yra daug lengvesnis už maltą kavą ir jo svoris yra 6 gramai arbatinio šaukštelio.
Be soda, kepimo blynai, blynai ir pyragai yra labai problemiški. Be to, kepimo soda su acto lašeliu gali visiškai pakeisti pramoninį kepimo miltelius. Tešla pakyla, ji tampa erdvesnė ir pūkuota.
Soda netgi dalyvauja rengiant namų gynimo priemones.
Kai vartojama soda dozė viršija, patiekalas sugadina skonį arba jo negalima paruošti. Todėl reikia žinoti, kiek arbatos šaukštelyje yra gramų sodos:
- be kalno - 7 g;
- su skaidriu - apie 12 gramų.
Aliejus
Jūs žinote, kad nafta yra daugelyje veislių: saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų ir kt. Kiekvienas naftos tipas turi savo savybes ir sudėtį.
Aliejus plačiai naudojamas rengiant pirmuosius kursus, mėsą, kepimą, desertus. Nerekomenduojama jį pridėti prie normos, priešingu atveju išėjimo indas gali būti nenaudingas, pernelyg paryškintas arba atvirkščiai.
Kiek gramų aliejaus šaukšteliu, žinoma, priklauso nuo rūšies ir veislės, tačiau vidurkis bus 6 g.
Grietinė
Grietinė, viena iš populiariausių fermentuotų pieno produktų! Su juo patiekiami blyneliai, borschas „balta“, pridedamas prie konditerijos padažų ir kremų.
Viename arbatiniame šaukštelyje yra 9 g grietinės (su 30% riebalų).
Žinoma, nėra lengva atspėti natūralaus produkto pakaitalų ir daugelio grietinės svorį. Pirmiau minėta dalis yra teisinga perkant natūralią skanią grietinę.
Miltai naudojami ne tik kepimo gamyboje, bet ir naudojami kremų gamybai pyragams, padažams, pyragams ir daugeliui mėsos ir žuvies patiekalų. Dauguma rūšių miltai - kviečiai, grikiai, kukurūzai turi tokį patį svorį.
Svarbu žinoti, kiek gramų miltų yra šaukštelyje:
- su skaidriu - 5 g;
- be kalno - 4
Kad tešla neveiktų pernelyg stora, žinokite, kaip pasirinkti savo proporcijas.
Svoris arbatiniu šaukšteliu: Produktų matavimo lentelė gramais
Žiūrėkite naudingą vaizdo įrašą „Draugiškos šeimos“ kanale apie tai, kiek miltų, cukraus, druskos, valgomojo ir arbatinio šaukštelio.
Kiek gramų ir mililitrų valgykloje ir arbatiniuose šaukšteliuose - tūrio ir svorio duomenų lentelė
Sudedamųjų dalių matavimas improvizuotomis priemonėmis
Nedaug žmonių virtuvėje turi tokį matavimo prietaisą kaip skalę, ypač kai tai būtina. Daugelis yra įpratę naudoti populiariausias matavimo priemones - „pagal akis“. Taigi saugiau ir pinigiau pirkti specialias virtuvės svarstykles ir matavimo prietaisus - puodelį ir šaukštų rinkinį - nebūtina.
Bet kas, jei jums reikia paruošti naują patiekalą, ir jūs nežinote, kiek jums reikia pridėti įvairių reikalingų ingredientų jūsų akims? Galų gale proporcijos turi būti kuo tiksliau laikomos.
Yra daug metodų, kurie gali padėti matuoti produktų masę ir tūrį - didelį kiekį, skystą - gana tiksliai su minimaliu klaidų lygiu.
Dėl to labai ilgai buvo naudojami stalo įrankiai: šaukštai, stiklas ir net asmeniniai pojūčiai: švelnus, zhmenya. Laikui bėgant buvo sukurtos specialios lentelės su įvairiais nustatymo metodais ir svoriais. Galų gale, stalo įrankių matavimas yra labai populiarus ir patogus metodas, kurį naudoja visos pasaulio namų šeimininkės, ir mažai tikėtina, kad jis neteks savo aktualumo per daugelį metų.
Visos merginos mama moko tai namuose virtuvėje, kai jie virėjai kartu. Tai atsitinka savaime, o ne dėl tikslo. Galų gale, vaikai nukopijuoja mūsų elgesį ir priima įpročius - šiuo atveju naudinga būsimajai suaugusiam.
Patarimai, kaip matuoti šaukštų masę, žiupsnelis, stiklas, yra prieinami virimo knygose arba patogiai atspausdinami iš mūsų svetainės, kad galėtume visada turėti. Pasirinktinai: su šaldytuvu pritvirtinkite magnetą, kad virimo metu nepatektų ar neužsiterštų rankų ir kad galėtumėte paslėpti.
Labai patogu naudoti lenteles: yra produkto pavadinimas, tačiau svoris nurodomas priešingai.
Svoris ir svoris šaukštą
Ar žinote, kiek gramų cukraus yra šaukštas? Apie 20. Ir su skaidriu? Beveik 25 metai.
Kiek gramų vandens šaukštą? 18. Vandenį turintis sultys - 10-12.
Sutelkdami dėmesį į šiuos skaičius, galite beveik tiksliai apskaičiuoti prieskonių, grūdų ir pan. Kiekį, kad išlaikytumėte proporcijas ir gauti neįtikėtinai skanius patiekalus.
Įvairūs matavimo elementai ir prietaisai gali padėti matuoti:
- Šaukštelis
- Desertas
- Įstiklintas stiklas.
- Žiupsnelis + apibrėžimas ant akies.
Tokiu būdu matuojant verta paminėti kai kuriuos niuansus:
- Stiklas turi būti su briaunotu 250 ml tūriu.
- Skysti produktai supilami į prietaiso kraštą. Pavyzdžiui, jei naudojamas stiklas, tada prieš ratlankį.
- Laisvos - galite skambinti su skaidriu, bet atsižvelgti į klaidą, nes matavimo lentelėse pateikiami, atsižvelgiant į prietaiso užpildymą prie kraštų.
- Jums nereikia suklastoti, kitaip rizikuojate gauti netikslų svorį ir tūrį su labai dideliu klaidų lygiu.
- Grūdai turi būti matuojami sausoje formoje. Jei kepimui reikia virti, reikia atsižvelgti į tai, kad svoris padidės.
Stalo šaukštas
Gerai žinomas virtuvės prietaisas valgant šaukštą yra visuose namuose! Ir netgi nė viena kopija. Jis gali būti naudojamas ne tik maistui kaip judėjimo metodui iki šeimininko burnos, bet ir kaip sudedamųjų dalių matavimo priemonė.
Kiek gramų (ml) dedama į šaukštą skiriasi pagal produkto tipą.
Ši lentelė padės jums nustatyti masę. Rekomenduojame spausdinti ir patalpinti patogioje vietoje, kad galėtumėte gaminti.
Smulkių produktų matavimo lentelė
Jei norite ruošti skanius ir sveikus žmones, dažnai susiduriama su tuo, kad patiekalų komponentai receptuose pateikiami gramais. Produktai yra kieti, skysti, birūs, klampūs ir tt Kaip matuoti tuos gramus? Patyrę namų šeimininkės jau išsprendė šią problemą.
Svorio ir tūrio santykis
Iš mokyklos kurso žinoma, kad skirtingos medžiagos turi skirtingą tankį, todėl toks pat svoris gali užimti kitą tūrį.
Ne kiekvienas virtuvėje turi maisto svarstyklių, ir jie ne visada naudingi. Pavyzdžiui, 50 gramų miltų arba 70 gramų ryžių nėra labai patogu ir užtrunka ilgai. Jei sekate receptą ir išmatuokite reikiamus gramus, naudodami skalę, kepimas užims tiek daug laiko, kad nė viena namų šeimininkė nepatenkins savo darbo rezultatais, net jei patiekalas bus skanus.
Paprastai reikia tikslumo eksperimentuojant su naujais patiekalais, taip pat dietomis ir nevalgius. Tai, kas jau žinoma ir perduodama, paprastai atliekama akimis, t.y. patirtis ateina su praktika.
Bet ką apie tuos, kurie pradeda kažką naujo? Tokiu atveju yra matmenų lentelė, kurioje pateikiama, kiek tūrio užima tam tikras birių produktų kiekis.
Kas yra labiau įprasta matuoti maistą virtuvėje? Taip, tai, kad yra rankų, šaukštų, stiklų, bankų ir pan. Laikykite jį priešais akis ir, jei reikia, reguliariai kreipkitės į jį patogu ir naudinga.
Lentelė
Matmenų lentelėje parodyta, kiek 100 g birių produktų, o ne mililitrais, litrais ir kt., Tačiau šaukštuose ir stikluose.
Tokia prieskonių lentelė nekenkia, tik prieskoniai paprastai matuojami mažesniais kiekiais.
Dažnai jie matuoja uogas. Lentelė
Daug žmonių mėgsta naudoti tokį naudingą ir skanų produktą kaip riešutai. Lentelė
Kai kurie subtilumai
Duomenys apie birių produktų tūrio ir svorio santykį gali neatrodyti pakankamai tikslūs. Faktas yra tai, kad virtuvėje naudojame patiekalus, kurie yra prieinami. Šaukšteliai ir šaukštai, kuriuos mes naudojame, gali labai skirtis pagal dydį ir tūrį. Pavyzdžiui, yra šaukšteliai 2,5 ir 5 ml, yra 10 ml desertinių šaukštų. Stalo šaukštai taip pat įvairūs. Yra dideli šaukštai, kurių ilgis yra 7 cm, o plotis - 4 cm - jie turi 18 ml vandens. Yra labai maža, 5 cm ilgio kaušelis, jie turi 12 ml tūrio. Yra terpė - 15 ml tūrio.
Fasuotas stiklas, kuris yra stalo pakuotėje, jau seniai yra praeities dalykas. Ne visi net žino, kaip jis atrodė. Mes sutelkiame dėmesį į tai, kad jame yra 200 ml vandens. Šiandien daugelis puodelių turi tą patį tūrį.
Siekdami konkretizuoti deklaruotas apimties priemones, kurias sudaro lentelė, atsižvelgiame į šias vertes:
- Šaukštelis - 5 ml.
- Šaukštas - 15 ml (arba 3 šaukšteliai).
- Įstiklintas stiklas - 200 ml (13 šaukštų arba 40 šaukštelių);
- Stiklinė standartinė (plona arbata) - 250 ml (1,25 briaunuotas stiklas arba 17 šaukštų arba 50 šaukštelių).
Vadovaudamiesi šiais kiekio matavimais, galėsite pasirinkti patiekalus, kurie labiausiai atitiks nurodytus santykius. Nėra sunku rasti namus lengvai naudojamiems konteineriams, skirtiems biriems produktams, kurie atitinka būtinus kriterijus. Renkantis, jei reikia, geriau naudoti svorius ir matavimus.
Šiandien parduotuvėse yra didelis įvairių matavimo indų asortimentas - stiklas, plastikas ir kt., Kurių tūris yra nuo kelių mililitrų ir didesnis. Toks pirkimas nebus brangus, bet bus labai naudingas virtuvei. Produktų matavimo talpyklos gali pakeisti virtuvės svarstykles ir palengvinti namų darbus.
Dirbdami kulinarijos kūrybiškumu, jūs turite būti atsargūs viskas ir neskubėkite. Gaminant maistą nepamirškite taisyklių, pagal kurias būtina išmatuoti birius produktus:
- Gerai įpilkite produktą į matavimo indą su šviesos judesiais, nepilkite.
- Išmatuota talpykla gaminiams turi būti sausa ir švari.
- Visi lentelėje pateikti skaičiavimai rodo, kad birūs produktai įpilami į matavimo indą „be kalno“.
Naudodami tokią naudingą priemonę, kaip siūlomą matmenų lentelę, galite lengvai susidoroti su bet kuriuo receptu, taupyti laiką ir energiją. Ir tegul rezultatas bus malonus jums ir jūsų artimiesiems.
Produktų masės ir tūrio santykis
Kadangi namuose ne visada yra svarstyklės, receptai suteikia produktų dozę su arbata ir briaunuotais akiniais, šaukštais ir šaukšteliais.
Kiek gramų valgomajame ir šaukštelyje? Kiek gramų miltų į stiklą? Kiek gramų druskos ar cukraus valgomajame ar šaukštelyje? Iš stalo sužinosite, kad po vieną šaukštą 30 gramų druskos ir 25 g cukraus. Ir viename briaunuotame stiklyje 200 gramų ir 200 ml vandens. Ir vieno stiklo - 100-130 gramų miltų ir 18 gramų cukraus.
Žemiau pateikiamas apytikslis kai kurių produktų svoris (gramais).
Naudojant skalę arba stiklinę, rekomenduojama išmatuoti akinių ir šaukštų talpą vandenyje. Kaip matyti iš stalo, arbatos puodelyje turėtų būti 250 g (ml) vandens, briaunuotu - 200 g, valgomasis šaukštas - 18 g, arbatos - 5 g
Jei indai turi kitokį pajėgumą, turėtumėte pabandyti surinkti reikiamo pajėgumo indus, kurie bus nuolatinis visų produktų matas.
Skysti produktai (pienas, augalinis aliejus) turi visiškai užpildyti akinius ir šaukštus.
Viskozūs produktai (grietinė, kondensuotas pienas, uogienė) turi būti įdedami į akinius ir sušvirkščiami šaukštu, kad susidarytų „kalnas“.
Tas pats pasakytina ir apie birius produktus. Milteliai į akinius turėtų būti pilami, nes, kai jis įdedamas į stiklą į stiklinę į maišelį miltų, išilgai oro sienų, išilgai sienų.
Indus reikia užpildyti palaidais produktais be užspaudimo ir be užsikimšimo, taip pat be ištraukimo. Tai ypač pasakytina apie miltus. Taigi, miltai, pripildyti „kalno“ arbatos stiklu, sveria 160 g, o iki 210 g - iki 125 g, todėl reikia išmatuoti nesupakuotus produktus, kad būtų galima gaminti produktus netrikdomoje formoje, o tada ištirti. Paruošti miltų užpildyti patiekalai.
Pastaba
Į receptus sumažinti pristatymas yra parašyta ne "briaunotas stiklas" ir "stiklas".
Su drėgmės ir produkto būklės nuokrypiu nuo normos, jo svoris tame pačiame tūrio pokyčiuose. Taigi, tarptinklinis grietinėlė yra lengvesnė nei šviežia, be tarptinklinio ryšio; cukrus ir druska, turinti didelį drėgnumą, yra sunkesni nei įprastai.
Priemonių ir svorių lentelė: ką ir kaip matuoti, jei nėra matavimo puodelio
Priemonių ir svorių lentelė: ką ir kaip matuoti, jei nėra matavimo puodelio
Patyrę namų šeimininkės virtuvėje retai naudoja matavimo taurę arba virtuvės skalę, nes visi tai daro regėjimu. Tačiau kai kuriems sudėtingiems patiekalams reikalingos nepriekaištingos proporcijos, pvz., Pyragaičiai ir desertai. Tokiu atveju galite naudoti įprastą stiklą arba šaukštą, kaip anksčiau darė mūsų motinos ir močiutės. Beje, jie turėjo geriausius nėrinių blynus, ruddy pyragus, trapius sausainius ir puikiai kepančius subtilius kempinius, kurie buvo valgomi labai greitai. Svorio matavimas namuose yra paprastas - plonas ir briaunotas stiklas, šaukštelis ir šaukštas. Pakalbėkime apie tai, kiek produktų tinka šiems konteineriams.
Produktų matavimas stikle
Svorio matas stikle priklauso nuo to, ar naudojate stiklą, ploną, ar įdubintą, nes jie skiriasi vienas nuo kito. Įstiklintas stiklas turi 200 ml tūrio, kelis veidus ir apvalkalą. Plonas stiklas - visiškai lygus ir skirtas 250 ml. Skysčiai (vanduo, vynas, pienas, sultys, grietinėlė) yra lengvai išmatuojami, o to paties tūrio kietos kietos medžiagos turi skirtingą svorį, todėl labai sunku nustatyti. Būtent tai yra reikalinga produktų svoriui skirtų priemonių lentelė - niekada negalėsite su juo paklysti ir išmatuoti tiek pat cukraus ir miltų, kiek reikia tortui ar sausainiui.
Lyginant produktus, mes nurodysime sumą briaunuotu (pirmuoju skaitmeniu) ir plonu stiklu (antrasis skaitmenys). Pavyzdžiui, viename puodelyje yra 140–175 g kviečių miltų, 180–220 g granuliuoto cukraus, 190–230 g augalinio aliejaus, 185–240 g lydyto sviesto, 250–300 g kondensuoto pieno ir 270–330 g uogienės. Grūdams 70–90 gramų valcuotų avižų, 170–210 g grikių, 150–200 gramų manų, 190–230 g ryžių, žirnių, pupelių, soros, miežių, miežių kruopų ir mažų tešlos gali būti pilamas į stiklą. Čia telpa 130–140 g žemės riešutų, 130–160 mėsinių migdolų ir lazdyno riešutų, 265–325 g medaus, 210–250 g grietinės, 250–300 gramų pomidorų pasta ir 100–125 g žemės trupinių.
Šiek tiek apie svorio priemones valgomajame ir šaukštelyje
Sunku įsivaizduoti, kaip šaukštai šaukštuoti penkis stiklinius miltus arba litrą pieno, todėl šie stalo įrankiai tinka mažam maisto kiekiui matuoti. Pavyzdžiui, jei jums reikia šiek tiek miltų, kad padarytumėte erdvias pyragas, bechamel, daržovių, mėsos ar žuvies padažus, galite naudoti šaukštelį arba šaukštą.
Vienas valgomasis šaukštas yra 18 g skysčio, 25 g valcuotų avižų, cukraus, manų kruopos, grikių, miežių, soros ir ryžių. Galima tikėtis, kad į šaukštą gali būti 17 g augalinio arba lydyto sviesto, 30 g miltų, druskos ir žemės riešutų, 25 g grietinės ir kakavos miltelių, 20 g pieno miltelių, 30 g krakmolo ir medaus. Žemės krekeriai pasirodys tik 15 gramų, bet galite šaukti 50 gramų uogienės su šaukštu. Su miniatiūriniu šaukšteliu galite matuoti 10 g cukraus, krakmolo ir grietinės, 8 g miltų, 9 g kakavos, 7 g medaus, 5 g augalinio aliejaus ir pieno. Į arbatinį šaukštelį taip pat dedama 10 g riešutų branduolių, 17 g uogienės, apie 5 g grūdų ir žirnių, 2–4 g grūdų dribsnių.
Tikslumas - karalių mandagumas
Norint išmatuoti produktų svorį be svorio, reikia laikytis kai kurių taisyklių, kurios padės griežtai laikytis receptų. Užkandžių, sriubų, pagrindinių patiekalų ir šoninių patiekalų ruošimui nėra taip svarbu. Tačiau kai kuriais atvejais, pvz., Kepimo duona, neteisingas skysčio ir miltų santykis gali lėtinti fermentaciją. Dėl drėgmės trūkumo tešla prastai auga, o duona turi sausą, truputį tekstūrą. Jei drėgmė, priešingai, yra per daug, kepimas pasirodo esantis sunkus, neryškus, su žalią ir lipnią trupinį.
Išmatuokite produktus teisingai
Kaip naudoti namų svorio matavimo priemones? Skysti produktai turėtų užpildyti konteinerius iki ribos, t. Y. Iki pačių kraštų. Lankstūs ir stori mišiniai (medus, uogienė, grietinė) yra patogesni naudoti su šaukštu, užtikrinant, kad stiklas būtų visiškai užpildytas. Pripilkite indus su laisvi ir klampiais produktais su stikliu, o ne maišykite miltus ir krakmolą tiesiai iš maišelio ar maišelio, bet supilkite jį šaukštu, kad tuščiosios angos nebūtų suformuotos. Nereikia purtyti, atlaisvinti ir sudeginti maistą, o jei reikia ištirti miltus, tai atlikite po matavimų. Faktas yra tai, kad, atsijojant miltus, jie tampa didesni, o tai reiškia, kad jo svoris pasikeis. Palyginimui: plonas stiklas turi 160 g miltų su dešiniuoju užpildu, 210 g sumaišytų miltų ir 125 g ištirptų miltų. Produktų savybių keitimas taip pat daro įtaką jų svoriui - pavyzdžiui, didėjant drėgmei, druska, cukrus ir miltai yra sunkesni, o fermentuota grietinė yra lengvesnė nei šviežia.
Ką pakeisti
Jei neturite arbatos ir fasado stiklo, paimkite bet kokį indą, išmatuokite jo tūrį, naudodami tikslią virtuvės skalę, ir pažymėkite liniją, kurioje bus 200 arba 250 ml tūrio. Kulinarijos tikslais galite naudoti standartinius plastikinius puodelius, kurių talpa 200 ml. Paprastai receptuose vietoj frazės „arbatos stiklas“ jie rašo tiesiog „stiklas“ arba „puodelis“, o tai reiškia 250 ml. Jei svorio matas yra briaunotas stiklas, tai tikrai bus nurodoma recepte.
Kulinarinė aritmetika
Nereikia prisiminti dešimčių skaičių galvos, kad galėtumėte pagaminti skanius patiekalus, o ne matyti matematinius skaičiavimus. Pakanka, kad virtuvėje būtų lentelė, kurioje būtų matuojami šaukštai ir akiniai. Jei matote, kad receptas užtrunka pusę ar ketvirtį puodelio tam tikro produkto, pvz., Cukraus, tuomet galite lengvai perkelti šią sumą į kitas priemones. Pvz., Ketvirtadalis fasado stiklo yra 45 g cukraus, ty 2 šaukštai. l cukrus be skaidres arba 5,5 tl. Įdomu tai, kad 1 šaukštas. l atitinka 3 šaukštelius ir desertinį šaukštą - tai 2 šaukšteliai. Vienas plonas stiklas turi 16 šaukštų. l skysti, tankūs ir palaidi produktai.
Užsienio svorio priemonės
Jei jums patinka virti pagal užsienio virtuvės receptus, galite susidurti su nepažįstamais svorio matmenimis, todėl ši informacija yra naudinga virtuvėje. Amerikos puodelis yra mūsų plonas stiklas, tai yra 250 gramų, o anglų taurė atitinka 280 gramų, o pintas yra 470 gramų, uncija yra 30 gramų, o kvaras sveria 950 gramų.
Sakoma, kad kulinarinio meistriškumo paslaptis yra įkvėpimas ir tikslumas, todėl teisinga sudedamųjų dalių dozė yra pusė sėkmės. Jei norite palengvinti savo gyvenimą ir sumažinti sudėtingą aritmetiką, nusipirkite universalią 500 ml talpos matavimo taurę su skystų ir birių produktų gradientais. Džiaukitės artimaisiais su skaniu maistu ir mėgaukitės savimi!
Kiek gramų valgomajame, šaukštelyje pilno stiklo. Skystų ir birių produktų svorio ir tūrio matavimo lentelės.
Kokią kategoriją galima priskirti virimui? Kažkas pasakys, kad mokslas bus iš dalies teisingas, ir kažkas bus teisus apie meną.
Maisto gaminimas sėkmingai derina šias dvi kategorijas.
Pažvelgus į puikius kūrinius, kuriuos ruošia tiek namų virėjai, tiek profesionalai, reikia pažymėti, kad jie yra estetiškai gražūs ir skanūs. Tokiu atveju virimas gali būti laikomas menu.
Tačiau tokių šedevrų negalima gauti neatsižvelgiant į maisto ruošimo tikslumą, tai taip pat taikoma virimo algoritmui ir pačių sudedamųjų dalių svoriui. Jei žiūrite iš šios pusės, tada virimas yra be abejo, mokslas ir iš dalies tikslus mokslas.
Kartais net nedidelis nuokrypis nuo receptūroje nurodyto ingrediento svorio gali turėti įtakos patiekalo skoniui.
Žinoma, specialistai turi visą įrangą (ir svarstykles), kad išlaikytų svorio tikslumą, ir ką turėtų tie, kurie jų neturi, ir net paprastas namų šeimininkes, turinčias tik šaukštus, akinius ir skardines.
Žinoma, dabar galite lengvai nusipirkti daug matavimo prietaisų - matavimo stiklų, matavimo šaukštus.
O kaip apie tuos, kurie neturi tokių gražių matavimo konteinerių ar šaukštų?
Svarbiausia yra ne nusiminusi, viską galima tiksliai išmatuoti, mesti ir pilti paprastais šaukštais ir šaukšteliais, supjaustytu stiklu arba 0,5 litro skardiniu, kuris visada yra kiekvienoje virtuvėje ir kiekvienoje šeimininkėje!
Svarbiausia virimo procese nėra jokio super aksesuaro buvimas, bet noras virti skanus ir gražus!
Skystų ir birių produktų svorio ir tūrio matavimo lentelės
Žemiau pateikiamos skystų ir birių produktų masės ir tūrio matavimo lentelės. Gramos ir litrai konvertuojami į akinius, šaukštus ir šaukštelius.
matuoti produktų lentelę
Kartais receptas turi būti daromas tam tikros rūšies daržovių ar vaisių, tačiau ne visada įmanoma tiksliai žinoti jo svorį. Yra tam tikras bendras (apytikslis) vidutinio vaisių arba vaisių svoris. Šie duomenys pateikiami šioje lentelėje.
Šie patogūs stalai padeda vartoti tiek produktų, kiek reikia pagal receptą.
Žemiau pateikiamos kelios naudingesnės lentelės, kad būtų lengviau pridėti reikiamą sudedamosios dalies kiekį į indą ir sužinoti, kiek produktas tinka į stiklą, šaukštą ir arbatinį šaukštelį. Lenteles rengia produktų grupės, taip pat labai patogu.
Kartais receptuose būtina naudoti padažus. Ši lentelė padės pridėti reikiamą sumą.
Kepimui dažnai naudojami įvairūs saldainiai - uogienė, uogienės, medus, uogienė. Kad būtų lengviau sekti receptus, žemiau pateikiamas svorių lentelė gramais.
Riešutai yra dažnas daugelio patiekalų ingredientas. Ir kiek gramų riešutų viename šaukštu, iš stalo galima matyti stiklą.
Ir, žinoma, pienas ir visi pieno produktai. Stalas bus būtinas asistentas, ypač tiems, kurie mėgsta kepti.
Visi lentelėse nurodyti svorio rodikliai nurodomi „be skaidrių“.
Produktų matavimas improvizuotu būdu reiškia, kad būtina laikytis šių punktų - nesmulkinkite, nespauskite, nepilkite. Tiesiog paėmė viską. Žinoma, tai daugiausia taikoma biriems produktams - miltai, cukrus, druska, grūdai, prieskoniai.
Visi matmenų įtaisai, žinoma, turi būti sausi ir švarūs.
Kiek gramų šaukštą (su skaidriu, be skaidrių)
Receptai dažnai nurodo ingredientų skaičių gramais. Virtuvėje nebūtina turėti svarstyklių, kad būtų galima išmatuoti tinkamą produkto kiekį. Kiekvienas žmogus turi skirtingus šaukštus, dažniausiai tai yra stalas ir arbata.
Žinoma, šaukštelių tūris taip pat gali būti skirtingas, bet 1-2 gramai aukštyn arba žemyn nebus itin svarbūs jūsų patiekalo skoniui.
Cukraus, druskos, prieskonių visada rekomenduojama pridėti prie skonio,
Galų gale, kiekvienas žmogus turi savo skonio pageidavimus - kažkas mėgsta mieliau, kažkas posolonee.
Galite įsigyti tokių matavimo šaukštų rinkinį.
Jei „„ su skaidriu “užfiksuojate, tada pridėkite į kitą svorį apie 3-5 gramus be skaidrių.
Žemiau yra lentelė, kurioje rodomas gramų skaičius šaukštą įvairių produktų.
Maisto svorio šaukštai ir akiniai
Matavimo stiklai ir virtuvės svarstyklės jau seniai perkeliami į kiekvienos namų šeimininkės virtuvę, tačiau dauguma jų naudoja senosios močiutės maisto masės matavimo būdą: akinius ir šaukštus. Taip yra dėl to, kad paveldėti šeimos receptai dažniausiai įrašomi ne gramais, o šaukštelių ir stiklų skaičiumi.
Kadangi akiniai tampa vis suprantamesni, jų tūris yra 200 ir 250 ml briaunotoms ir plonoms sienoms, kai kalbama apie šaukštus ir šaukštelius, tai reiškia, kad juose yra atitinkamai 15 ir 5 ml skysčio.
Pivot stalai, kuriuose nurodomi šaukštų ir stiklų svoriai, padės pasverti reikiamą produktų kiekį naujam patiekalui arba konvertuoti gramos receptą iš mamos virimo knygos, jei šeimininkė yra naudojama svoriams.
Įvairių rūšių miltai sugeria skirtingą kiekį skysčio, todėl kiekvienas iš jų turi savo tankį, todėl masė viename tūrio vienete. Jei norite teisingai matuoti reikiamą šio produkto kiekį, turite tai padaryti atlikdami tam tikras taisykles:
- Prieš matuojant, produktas visada turi būti keletą kartų persijojamas per sietą, o tai leis suskaidyti pasenusių grūdų gabalėlius, kad dirbtinai nepadidintų matavimo indo svorio;
- Nenaudokite miltų, kad išmatuotumėte stiklo masę. Tai prisideda prie tuštumų atsiradimo prie sienų ir sumažina svorį;
- Niekada niekada nenumeskite miltų į stiklą. Taigi jūs galite padidinti savo svorį plonoje sienelėje esančiame 250 ml stiklyje iki 210 gramų vietoj 160.
Matuojant grūdus su stiklais ir šaukštais, jie pilami į stiklą „po peiliu“, kai kalnas pašalinamas iš stiklo, pripildyto viršų su peiliu, bet šaukštuose turi likti maža kalva. Šie produktai taip pat negali būti užspaudžiami, kaip miltai.
Matavant riešutus, reikia prisiminti, kad susmulkinti branduoliai (nesmulkinti) yra tankiau paskirstyti stikle, todėl jo svoris bus didesnis. Šiuo atveju, receptuose, kuriems reikalingas tam tikras gramų skaičius, pvz., Kapotų žemės riešutų, geriau išmatuoti sveikus riešutus ir tada juos supjaustyti.
Skysti pieno produktai turėtų būti pilami į akinius, tačiau storas klampus tepalas turi būti pripildytas šaukštu, užtikrinant, kad aplink sienas nebūtų tuščių ertmių. Norint išmatuoti svorį su šaukštais, varškės, storo grietinės ir kt.
Dažnai tešlos namų šeimininkėms kepimui naudokite pieno produktus (grietinę, kefyrą, jogurtą arba ryazhenka), kurie jau pradėjo fermentuotis, šiuo atveju verta prisiminti, kad tokių produktų dalis bus mažesnė.
Kietas (gyvūninės kilmės) aliejus, skirtas matuoti akinius, būtina ištirpinti skystoje būsenoje, tačiau dažniau šaukštuose matuojama minkšta, bet ne skysta alyva.
Šios kategorijos produktai dažniausiai matuojami naudojant šaukštus, tačiau, kadangi kulinariniuose receptuose jų skaičius yra toks mažas, kad naudojamos kitos priemonės - žiupsnelis ir „peilio gale“. Kiek gramų negali būti nustatyta tam tikram, bet tikrai galima teigti, kad tai yra laisvos medžiagos kiekis, kuris yra tarp nykščio, vidurinio ir pirštų piršto, surinkto žiupsnelyje.
Šiai produktų kategorijai taikomos bendrosios laisvos ir klampios medžiagos matavimo taisyklės: nelaikykite ir neperžiūrėkite, ar nėra sienų prie sienų.
Kai kurių uogų masė matavimo inde priklausys nuo jų dydžio (mažesniuose sėdynėse jie bus labiau įsitvirtinę ir sveria daugiau) ir kiek laiko jie buvo nuimti. Pavyzdžiui, šviežios avietės, surinktos į stiklą kitą dieną, nusėda šiek tiek ir pradinis svoris užims mažesnį tūrį.
Galiausiai verta pažymėti, kad šio metodo svorio matavimo klaida yra nuo 4 iki 6%. Tai pirmiausia įtakoja vandens garų kiekis ore, nes ne tik cukrus, druska ir miltai, bet ir kiti produktai, kai drėgmės lygis pakyla tuo pačiu matavimo vienetu (puodelis, šaukštas), turi daugiau svorio nei įprastomis sąlygomis..
Priemonių ir svorių lentelė: sausų produktų kiekių matavimas gramais, šaukštais ir stiklais
Daugelis namų šeimininkių turi sunkumų įsisavinant naują receptą, ypač kai jis pateikiamas gramais, ir nėra jokių svarstyklių.
Siūlomame straipsnyje bus aptariami būdai, kaip išmatuoti sudedamųjų dalių masę, nepažeidžiant receptų.
Kaip matuoti birių produktų masę be svorio
Norint paruošti skanų patiekalą, turite laikytis tam tikrų proporcijų, nurodytų recepte. Ne visada įmanoma matuoti virtuvės svarstyklių tūrį ar masę.
Produkto svorio matas nustatomas pagal:
- Šaukštas ir šaukštelis.
- Įstiklintas arba plonas stiklas.
- Žinomo pajėgumo puodą.
Jei norite tinkamai matuoti garsą, turite žinoti keletą triukų:
- Jei matuojate stiklą, reikia užpildyti ne aukštesnę nei ratlankio.
- Skystas matavimo indas pripildomas iki krašto.
- Sausi arba klampūs birūs produktai surenkami į šaukštą su stiklu.
- Draudžiama sudrėkinti ar sudrėkinti.
- Kruopos matuojamos tik sausoje formoje.
- Prieš sveriant šviežia mėsa ir žuvies produktai nuplaunami.
- Jei patiekalas paruošiamas mėsai arba žuvims be kaulų ir odos, pasveriamas grynasis svoris.
- Tai taikoma daržovėms ir vaisiams.
- Kai nurodytas indo tūris susideda iš kelių sudedamųjų dalių, sudedamosios dalys pirmą kartą paruošiamos ir pasveriamos.
Jei namuose nėra litrų puodo, galite patys nustatyti savo matavimo pajėgumus, naudokite paprastą metodą:
- Paruoškite du skirtingo dydžio sausus puodus.
- Mažesnėse iš jų užpilkite sūrymo.
- Užpildykite didelį indą vandeniu ir nuleiskite į mažesnį.
- Gautas vandens lygis yra lygus srauto kilogramui.
Skystiems ingredientams matuoti, ypač jei tūris yra miligramais, rekomenduojama naudoti matavimo taurę.
Gramų konversija į šaukštus ir akinius
Ruošiant padažus, sausainius, padažus ir kitus subtilius patiekalus, svarbu išlaikyti receptų sąlygas, tačiau kartais šeimininkui nėra tikslių matavimo prietaisų.
Esant tokiai situacijai, šefo pagalba buvo sukurta lentelė su pagrindinių maisto produktų kiekiais (gramais į šaukštus ir stiklus):
Kiek gramų šaukštų: svorio matavimo lentelė
Kiek gramų šaukštų? Pažiūrėkime.
Jūs norėjote ką nors virti ir jau suradote receptą internete. Bet tada buvo sunkumų dėl to, kad neturite virtuvės svarstyklių. Tai nėra problema, jei žinote, kiek gramų valgomasis, arbata ir desertiniai šaukštai.
Svarbiausia, kad šaukštai yra daug lengviau ir patogiau naudoti nei svoriai. Labai dažnai žmonės stebisi, kiek gramų yra cukraus, miltų ir sausųjų mielių šaukštas. Šiame straipsnyje rasite visus atsakymus į jūsų klausimus.
- šaukštelis, 5 ml yra apie 5 g;
- desertinis šaukštas - 10 ml skysčio - 10 gramų;
- šaukštas - 15 ml skysčio - 15 gramų.
Kiek gramų šaukštų stalo
Produktų matavimas gramais naudojamas siekiant, kad indas nebūtų pernelyg druskingas, taip pat nebūtų perskirstomas. Paprastai receptų autoriai nurodo produktų svorį su šaukštu su maža skaidrė. Kartais naudojami receptai su šaukštu be skaidrių, tačiau autorius turi tai nurodyti. Mūsų stalo svoris matuojamas įprastu šaukštu su skaidriu ir be skaidrių.
Kiek gramų šaukštui stalo
Jei kalbame apie birius produktus, kurie yra šaukštai, tai reiškia, kad jie surenkami tokiu pačiu lygiu, kaip ir šaukšto ratlankis. Kai kuriais atvejais pateikiama maža skaidrė. Jei norite sužinoti, kiek gramų tam tikrų produktų šaukštu, žr. Lentelę.
