728 x 90

Erdvus ir švelnus mėsa: išmokti virti souffles

Daugelis mano, kad souffle yra sudėtingas patiekalas, bet iš tikrųjų, žinant kai kurias virimo paslaptis, viskas yra gana paprasta. Jūs galite gaminti jį iš įvairių rūšių mėsos, taip pat įvairaus terminio apdorojimo. Orkaitė orkaitėje yra skanus, tačiau garo versija rekomenduoja įtraukti meniu ir vaikus ir virškinimo trakto sutrikimus turinčius žmones. Norėčiau iš karto pasakyti, kad galite virti porcijomis mažomis formomis arba dideliame inde.

Kaip gaminti klasikinį mėsos sūrio?

Daugelis žmonių lygina šį patiekalą su debesiu, nes nuoseklumas yra labai erdvus. Galite naudoti bet kokios rūšies mėsą ir net subproduktus.

Jei norite virti sūrius iš virtos mėsos, turėtumėte paruošti šiuos produktus: 0,5 kg veršienos arba jautienos, 0,5 litrų vandens, 1 valgomasis šaukštas. grietinėlė 33% ir pienas, 2 kiaušiniai, 1 šaukštelis druskos ir 0,5 šaukštelio pipirų.

  • Norėdami pradėti, pasirūpinkite veršiena, iš kurios norite pašalinti filmus ir kitas nereikalingas dalis. Supjaustykite į mažus gabalus ir garais 25 minutes. arba virti;
  • Naudojant maišytuvą, supjaustykite veršieną, tada įpilkite trynius, pieno produktus, druską ir pipirus. Beat tol, kol homogeniška konsistencija;
  • Atskirai plakti baltymus į purus putas ir švelniai įkiškite į paruoštą mišinį;
  • Paimkite formą ir tepkite ją aliejumi. Perkelkite gautą masę ir kepkite orkaitėje, kuri turi būti šildoma iki 200 laipsnių. Virimo laikas - 25 minutės.

Kaip virėjas vaikams nuo mėsos?

Mėsos produktai turi būti vaikų meniu. Kad vaikas juos valgytų maloniai, pasiruoškite jam puokštę. Galite naudoti vištienos ir veršienos, daugiausia dėmesio bus skiriama jautienai.

Šiam receptui reikia paruošti šiuos produktus: 300 g jautienos, 2 kiaušiniai, 100 g bandelės, 15 g sviesto, 2 šaukštai. šaukštai pieno ir druskos.

  • Mes, kaip visada, pradedame mėsą. Jį reikia kruopščiai nuplauti, nuimti plėveles ir tepalus, tada virti sūdytame vandenyje;
  • Su bandeliu nuimkite plutą ir užpildykite minkštą dalį pienu arba vandeniu. Po to sujunkite jį su jautiena ir supjaustykite maišytuvu. Taip pat siunčiami minkšti sviestai ir tryniai;
  • Atskirai įšaldykite aušintus baltymus į putas ir švelniai sujunkite su biriu;
  • Įdėkite viską į riebaluotą formą ir virkite orkaitėje 180 laipsnių kampu iki auksinės rudos spalvos. Virimo laikas yra maždaug 30 minučių.

Kaip paruošti mėsos maistą?

Šis receptas tinka žmonėms, kurie žiūri į jų figūrą arba turi problemų su virškinimo traktu. Tokiu būdu paruošta mėsa yra naudinga.

Norint paruošti tikrai mitybos patiekalą, turėtumėte paruošti šiuos produktus: 0,5 kg maltos mėsos ir kopūstų, 100 g mažai riebalų grietinės, svogūnų, 2 kiaušiniai, druskos, pipirų ir kai kurių mažai riebalų sūrio.

  • Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius ir smulkiai supjaustykite kopūstus. Sumaišykite daržoves, pridėkite maltą mėsą, grietinę ir kiaušinius. Gerai sumaišykite viską, tada druską ir pipirus;
  • Paimkite formą, tepkite ją aliejumi ir įdėkite masę. Kepkite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Virimo laikas - 40 min. 10 min. iki galo, išimkite formą ir pabarstykite tarkuotu sūriu, kad gautumėte plutą.

Kaip virti mėsos rūkymą lėtoje viryklėje?

Šis receptas leis jums sukurti sveikiausią patiekalą, kuris turi neįtikėtiną švelnumą ir sultingumą. Puikus pasirinkimas pusryčiams vaikams. Kepame porą naudojant daugiakanalį.

Už šį receptą paruošite šiuos produktus: 100 g veršienos, putpelių kiaušinio, 1/4 valg. pienas, 1 arbatinis šaukštelis manų kruopos, morkos, druska ir sviestas. Rezultatas - maždaug 6 porcijos.

  • Iškirpkite veršienos į mažus kubelius ir pjaustykite morkas taip pat. Sudėkite sudedamąsias dalis ir sutraukite juos maišytuvu įdaroje;
  • Į gautą masę, įdėti manų kruopos, kiaušiniai ir sviestas. Viską sumaišykite tolygiai. Pabaigoje pridėkite pieną. Rezultatas turėtų būti tekstūra, kaip storas kremas;
  • Mėsos sūrio skardą perkelkite į silikono dalis. Į dubenį įpilkite 1 litro vandens. Uždėkite konteinerį ir pasirinkite režimą „Garinimas“. Virimo laikas - 30 minučių.

Kaip virti mėsos sūrio su varškės?

Šis patiekalas yra panašus į tekstūrą su paštetu, todėl jūs galite ne tik valgyti jį atskirai, bet ir skaniai skrudinti. Naminiai sūriai patiekia patiekalą dar patenkinamiau ir naudingiau.

Šiam mėsos sūrio receptui reikia paruošti šiuos produktus: 700 g jautienos, 150 g varškės, 3 kiaušinių, 100 g sviesto, 2 skiltelės baltos duonos, 0,5 šaukštai. pienas, 55 g sūrio, žolelių, druskos ir pipirų.

  • Atskirkite baltymus nuo trynių ir supjaukite juos į tankų putą. Duonos mirkymas piene;
  • Jautiena supjaustyta griežinėliais ir kartu su varškė pjaustoma maišytuve tolygiai. Įdėkite tą pačią duoną, trynius ir sviestą, paliekant šiek tiek tepimo formą. Gerai išmaišykite;
  • Pjaukite kiaušinius arba, greičiau, baltymus, švelniai sumaišykite masę. Perkelkite jį iš viršaus į apačią;
  • Paimkite pelėsius ir tepkite juos likusia aliejumi. Perkelkite masę ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje 20 minučių. 200 laipsnių. Patiekite su kapotų žalumynų.

Kaip padaryti triušį iš triušio?

Ši mėsa ne taip dažnai būna šaldytuve, bet jei jums pavyko gauti šios mėsos gabalėlį, tai tikrai turėtumėte padaryti šį patiekalą.

Už šį receptą turėtumėte paruošti šiuos produktus: 0,5 kg triušio, kiaušinio, 2 skiltelės sėlenos duonos, 0,5 šaukštai. šaukštai pieno, šiek tiek sultinio, sviesto, 55 g mažo riebumo sūrio ir druskos. Rezultatas - maždaug 8 porcijos.

  • Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti - virkite triušį sūdytame vandenyje. Skonio duonos trupiniai su šiltu pienu. Tada sujunkite gabalus ir sumaišykite maišytuvu, kol jis bus lygus;
  • Atskirkite baltą nuo trynio ir šluotelės vėsioje putoje. Įdėkite jį į mėsą ir siųskite tą pačią trynio, sultinio ir druskos skonį. Gerai sumaišykite viską;
  • Supilkite formą su sviestu, supilkite masę ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių.

Kaip virti mėsos rupinius su daržovėmis?

Šis receptas yra mumijų paslaptis, nes jie galės maitinti vaiką ne tik mėsos, bet ir daržovių. Kaip dietinis patiekalas ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.

Šiam receptui reikia paruošti tokius ingredientus: 400 g vištienos filė, svogūnai, salierų šaknys, morkos, 2 kiaušiniai, 55 ml grietinėlės, 2 šaukštai. šaukštai miltų, 50 g sviesto, druskos ir pipirų.

  • Virinama salierų ir morkų, kol pusę valandos minkšta, tada nulupkite ir supjaustykite maišytuve;
  • Iškirpkite svogūną į kubelius ir kepkite svieste iki skaidrumo;
  • Išpjaukite filė į mažus gabalus ir atskirai sudaužykite maišytuvą. Prijunkite visus paruoštus komponentus. Įpilkite miltų, druskos ir pipirų;
  • Atskirai sudeginkite kiaušinius su kremu ir atsargiai įdėkite gautą masę į įdaru;
  • Formos sutepamos aliejumi, įdėkite paruoštą mišinį ir įdėkite į kepimo skardą, kur jums reikia užpilti šiek tiek vandens. Kepkite orkaitėje 40 minučių. 180 laipsnių kampu.

Vištienos ir cukinijos receptas

Nedaug žmonių mėgsta cukiniją, ypač vaikams. Tiesą sakant, tai yra labai naudingas produktas, kuris turėtų būti dietoje.

Už šį receptą paruošite šiuos ingredientus: pusę vištienos filė, mažas cukinijos, kiaušinis, 1 šaukštelis Krakmolas, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą kapotų žalumynų, druskos ir pipirų. Produktų kiekis apskaičiuojamas 6 porcijoms.

  • Nuplaukite ir išdžiovinkite filė. Cukinijos ir žolės kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu;
  • Iškirpkite filė ir cukinijos gabaliukais ir supjaustykite maišytuvu. Taip pat siunčiami kiaušiniai ir prieskoniai. Viskas sumaišoma iki sklandaus;
  • Supilkite krakmolą ir supjaustykite supjaustytus žalumynus. Visi sumaišykite ir įdėkite į formą. Įdėkite juos į dvigubą katilą ir virkite 25 minutes.

Visi minėti receptai yra paprasti ir labai greitai paruošiami. Dabar jūs neturėsite problemų dėl to, ką reikės maitinti vaikus ir suaugusiuosius ryte. Kuko su malonumu.

Mėsos sūrio - 6 geriausi konkursai mėsos patiekalams

Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.

Kaip virėjas mėsos souffle?

Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:

  1. Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
  2. Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
  3. Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.

Mėsos sūrio receptas

Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.

  • mėsa - 0,6 kg;
  • pienas - 200 ml;
  • riebalinis kremas - 200 ml;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • aliejus - 20 g;
  • druska, pipirų mišinys.
  1. Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
  2. Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
  3. Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
  4. Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.

Mėsos sūrio - receptas vaikams

Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.

  • veršiena - 0,5 kg;
  • sultinys - 140 ml;
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • švieži kiaušiniai - 2 vnt;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
  • druska
  1. Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
  2. Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
  3. Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.

Smulkinta mėsa - receptas

Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.

  • mėsa - 500 g;
  • naminė grietinė - 100 g;
  • 3-4 kiaušiniai;
  • muskato riešutas - žiupsnelis;
  • sviestas - 20 g;
  • pipirų, prieskonių, druskos mišinys.
  1. Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
  2. Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
  3. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
  4. Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.

Jautiena

Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.

  • Jautiena - 700 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
  • augaliniai riebalai - 20 ml;
  • pipirai, druska.
  1. Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
  2. Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
  3. Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Vištienos sriuba - receptai

Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.

  • vištienos filė - 700 g;
  • varškės - 200 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • riebalinis kremas - 0,5 l;
  • sviestas - 60 g;
  • manų kruopos - 100 g;
  • kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
  • rupiniai - 40 g;
  • prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
  • maltos pipirai, druska.
  1. Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
  2. Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
  3. Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
  4. Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje

Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.

Garų mėsos rūkymas

Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.

  • filė arba nugarinė - 700 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • pienas - 400 ml;
  • sviestas - 40 g;
  • manų kruopos - 70 g;
  • žali, prieskoniai, druska.
  1. Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
  2. Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
  3. Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
  4. Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.

Soufflé - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti mėsos, vištienos, varškės, žuvies ir kitų siftų.

Soufflé - bendrieji virimo principai

Išgirdę žodį „soufflé“, įsivaizduojame tam tikrą subtilų nuoseklumą. Ir ne atsitiktinai, nes prancūzų kalbos žodis „souffle“ reiškia „lengvą liesti“. Jei manote, kad souffle gali būti tik desertas, tada skaitykite žemiau esančius receptus, suprasite, kad tu esi neteisingas. Apskritai, galite gaminti souffles iš bet kurio produkto - žuvies, paukštienos, mėsos, daržovių, vaisių. Ir, be abejo, yra masė kremo souffles arba souffle pyragaičių. Pagrindinis sūrio komponentas yra kiaušiniai, tiksliau - kiaušinio baltymas, sumuštas į stipriąsias putas. Malti mėsą, daržoves ar vaisius, patekti į baltą putą, termiškai apdoroti - ir šokoladas yra paruoštas!

„Soufflé“ yra idealus maistas vaikams. Yra žinoma, kad nėra gurmanų, reikalaujančių daugiau nei vaikai. „Man nepatinka svogūnai, nesu valgyti mėsos, man nereikia žuvų!“ Jei kepate patiekalą subtiliu souffle, tada net kaprizingas degustatorius valgo kiekvieną paskutinį šaukštą. Tačiau souffle patiks ir suaugusiesiems, nes toks patiekalas yra daug neįprastesnis nei, pavyzdžiui, tik vištienos ar varškės.

„Soufflé“ - maisto ir patiekalų paruošimas

Bet kurio produkto softas yra vienas bendras dalykas - jo paruošimui reikalingi kiaušinių baltymai. Atminkite, kad jums reikia paimti tik šviežius kiaušinius, nes tik toks baltymas gerai užsikirs. Labai svarbu atskirti trynį nuo baltymų. Net nedidelis trynio trykštis neleis jums gauti reikiamos konsistencijos putų. Indai, plakta baltymai, turi būti švarūs ir visiškai sausi.

1 receptas: Sūrio sūrio

Jei norite įprasti sūrį paversti kulinarijos meno kūriniu, tai nėra nieko lengviau, nei padaryti pikantiškus varškės sūrius. Sūris yra labai naudingas tiek vaikams, tiek suaugusiems, nes jame yra daug naudingų ir būtinų baltymų. Souffles geriausia vartoti naminius sūrius su vidutinio riebalų kiekiu (iki 9%). Žinoma, galite pasiimti drumstesnį produktą, bet tada patiekalas bus sunkus skrandžiui. Ar galima įsigyti sūrio sūrio? Tai įmanoma, bet ne kiekvienas prekės ženklas. Visų pirma atkreipkite dėmesį į etiketę. Jis netinka varškės sūriui - „varškės produktas“ - ten dedamas tinkamas sojų kiekis. Be to, daugelis gamintojų patenka į pieno produktų pridėjimą sausam pienui. Tokio pseudo-varškės sūrio souffle neveiks, net jei išlaikysite visas proporcijas ir virimo taisykles.

  • Sūris (mažai riebalų) 300 gramų
  • Kiaušinių vidutinio dydžio 3 vnt
  • Prieskoniai
  1. Atsargiai atskirti trynius iš baltymų. Baltymų įdėta į šaldytuvą.
  2. Maišytuvas sujungia varškės ir trynių, druskos, pipirų arba pridėti savo mėgstamų prieskonių. Tokioje šventykloje taip pat tikslinga naudoti pjaustytus žalumynus, kurie gali būti pristatyti šiame etape.
  3. Išimkite baltymus iš šaldytuvo. Beat juos maždaug 6 minutes vidutinio greičio, šiek tiek sūdyta. Kai vietoj baltymų gausite stiprią blizgią putą, tada galite juos įdėti į varškę.
  4. Įpjaukite į varškės masę pirmą pusę baltymų, sumaišykite su mentele tol, kol homogeniškas. Įpilkite likusių baltymų ir lėtai sumaišykite.
  5. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  6. Paimkite rūkymo formą (ar pelėsį), sutepkite sviestu ir užpilkite varškės masę šaukštu.
  7. Kai tik įdėsite krosnį į orkaitę, reikia padidinti temperatūrą orkaitėje iki 240 laipsnių. Kepkite patiekalą maždaug dvidešimt minučių. Kepimo metu neatidarykite krosnelės durų, nes kitaip susišyps.
  8. Praėjus dvidešimčiai minučių, puokštė yra paruošta. Patiekite ją nedelsiant, nes kitaip jis neteks formos.

Receptas 2: Naminiai sūriai su Apple

Iki šiol yra daugiau nei šimtas variacijos ruošiant varškę, įskaitant manų kruopą ir sviestą. Šie produktai „tampa sunkesni“ švelnūs, todėl atrodo labiau panašūs į keptuvę. Jei šį receptą ruošiate soufflé, galų gale bus be svorio desertas, kuris ištirps burnoje kaip debesis. Šis softas gali būti virinamas net ir mikrobangų krosnelėje, ir jį galima laikyti dvi ar tris dienas šaldytuve.

  • Mažai riebalų varškės 300 gramų
  • Obuolių 2 vnt. (Saldi veislė)
  • Kiaušiniai 2 vnt
  • Cukraus cukraus kiekis 100 g
  1. Nulupkite obuolį ir vidurį bei maišytuvą į tyrę. Išspauskite sultis.
  2. Sunaikinti kiaušinius, atskirti trynius iš baltymų.
  3. Į obuolį įpilkite varškės ir kiaušinio trynio, viską sumaišykite į vienalytę masę.
  4. Kramtyti baltymus maišytuvu arba maišytuvu su cukraus milteliais. Cukraus milteliai geriau išsijoti per sietą, todėl putos taps tankesnės. Lėtai, ploname sraute, įšvirkškite miltelius į baltymus.
  5. Kai baltymų putos yra pasirengusios, palaipsniui jį įpilkite į varškės mišinį.
  6. Sutepkite formą, skirtą rūkymui, su aliejumi ir įdėkite gautą masę.
  7. Jei krosnyje gaminate soufflés, įdėkite formą įkaitintoje orkaitėje ir kepkite apie 20 minučių. Toks soufflé nebus kilęs ar kris. Jei norite, kad mikrobangų krosnelė būtų virti, pakanka 10 minučių.

3 receptas: Mėsos sūrio

Toks patiekalas gali saugiai virti, jei stebite sveiką gyvenimo būdą. Galų gale, mes esame įpratę valgyti mėsą krapų arba kotletų pavidalu, kuris nėra susijęs su „tinkamu maistu“. Tuo pačiu metu raudona mėsa yra labai naudinga ir svarbi tiek moteriškam kūnui, tiek vyrui. Mėsa yra daug baltymų ir būtinų aminorūgščių. Jei kepate mėsos rūkytą maistą iš mažai riebalų turinčios mėsos, sukursite skanius ir sveikus, beveik mitybos patiekalus. Šiam receptui reikia kiaulienos, garų, mažai riebalų turinčio kremo ir, žinoma, vištienos kiaušinio.

  • Mėsa (mažai riebios kiaulienos arba jautienos) 400 gramų
  • Grietinėlė (mažai riebalų) 200 ml
  • Pienas (3,2% riebalų) 200 ml
  • Vištienos kiaušinis vidutinio dydžio 2 kiaušiniai
  • Prieskoniai
  1. Sulaužykite kiaušinį, atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymai įdėti į šaldytuvą.
  2. Garo mėsa. Atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Sulenkite mėsos gabalus į maišytuvą ir supjaustykite. Pridėkite pieno, grietinėlės, kiaušinių trynių, mėsos patiekalų. Beat dar kartą sumaišykite visą maišytuvą.
  3. Džiovintus baltymus maišykite maišytuvu, kol atsiras tanki, blizga. Į baltymus įpilkite druskos.
  4. Įveskite pusę baltymų į mėsos tyrę, sumaišykite su šaukštu.
  5. Į masę įpilkite likusios baltymų putos, maišykite viską iki vienodos konsistencijos.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite šokoladą į alyvą (arba formą) ir kepkite apie 20 minučių. Neatidarykite orkaitės šiuo metu.

4 receptas: Mėsos sūrio su daržovėmis

Ši puokštė bus ypatingai skanus ir švelnus, jei ją ruošiate iš triušienos, bet taip pat galite naudoti liesą jautieną arba kiaulieną. Be to, jums reikės daržovių.

  • Mėsa 400 gramų
  • Grietinė (20-25%) 200 ml
  • Lemputė 1 vnt
  • Morkos 1 vnt
  • Baltasis kopūstas 200 g
  • 3 kiaušinių kiaušiniai
  • Prieskoniai
  1. Garas arba virkite mėsą. Supjaustykite į gabalus ir supjaustykite į bulvių koše.
  2. Nulupkite daržoves ir supjaustykite į bulvių košė, pridėkite prie mėsos.
  3. Atskirti trynius nuo baltymų. Įpilkite trynių į mėsą ir daržoves, grietinę, prieskonius.
  4. Baltymų šluotelė druskos iki storos putos.
  5. Palaipsniui įpilkite putų į mėsos masę. Pirmą pusę baltymų maišykite maišytuvu ir lėtai maišykite antrą su šaukštu. Įdėkite šokoladą tepalu.
  6. Kepkite soufflé įkaitintoje orkaitėje 240 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.

5 receptas: vištiena

Visuose prancūzų restoranuose patiekiami vištienos sūrio patiekalai. Šis patiekalas yra labai skanus ir atrodo, kad neįmanoma pakartoti technologijos. Tiesą sakant, virti souffle namuose nesiskiria nuo patiekalo, kurį sukūrė virėjas, jei jį ruošiate su šiuo receptu.

  • Vištienos filė 400 gramų
  • Grietinėlė (mažai riebalų) 100 ml
  • Prieskoniai
  • Vištienos kiaušinis 2 vnt
  1. Atskirkite trynius iš baltymų, įdėkite baltymus į šaldytuvą.
  2. Virkite vištienos filė sūdytame vandenyje, atvėsinkite.
  3. Maišytuve supjaustykite vištieną, grietinėlę ir kiaušinių trynius. Pridėti prieskonių.
  4. Baltymų šluotelė su maišytuvu su druska, iki storos putos.
  5. Įveskite putų į vištienos masę, sumaišykite su šaukštu.
  6. Užpildykite tepalą su vištiena. Įkaitinkite orkaitę 220 laipsnių temperatūroje ir įdėkite soufle 20 minučių. Patiekite karštą.

Receptas 6: vištienos pudingas su brokoliais

Šiam receptui galite virti vištieną, bet geriau ją iš anksto garuoti.

  • Vištienos filė 200 g
  • Brokoliai 200 gramų
  • Kremas (riebalų kiekis iki 15%) 150 ml
  • Prieskoniai
  • Vištienos kiaušinis 2 vnt
  1. Sulaužykite kiaušinį. Atskirkite trynius nuo baltymų, tam tikrą laiką įdėkite baltymus į šaldytuvą.
  2. Garo vištiena, vėsioje.
  3. Brokolių kopūstų plovimas ir supjaustymas į gabalus.
  4. Maišytuve sumaišykite vištieną, brokolius, košę, įpilkite kiaušinių trynius. Pridėkite prieskonių pagal skonį.
  5. Sumaišykite baltymus vidutiniu greičiu maišytuvu, kol gausite stiprią putą, pridėkite druskos žiupsnį.
  6. Įveskite baltymų putas į gautą vištienos mišinį, lėtai sumaišykite su šaukštu.
  7. Nustatykite orkaitę iki 200 laipsnių.
  8. Užpildykite formą, suteptą masę. Kepkite souffle 25 minutes. Patiekite karštą.

7 receptas: Šokoladinis saldainis vaikams

Kaip kartais norite pasilepinti savo vaikus skaniu desertu! Tačiau tai, kas parduodama parduotuvėse, vadinamose „desertu“, turi didelį kalorijų kiekį ir yra gausu gmo, kancerogeninių ir riebalų. Kodėl ne virėjas skanus patiekalas namuose? Šokoladinis saldainis su kokosais tikrai padės jūsų vaikams, be to, jis yra naudingas ir maistingas!

  • Pienas 400 ml
  • Cukrus 100 gramų
  • Kiaušinių vidutinio dydžio 3 vnt
  • Karšto šokolado 1 plytelė (100 gramų)
  • Kokosų traškučiai
  • Kakava 1 šaukštas (dekoravimui)
  1. Įkaitinkite orkaitę nustatydami temperatūrą iki 180 laipsnių.
  2. Sumaišykite cukrų, kokoso traškučius ir supjaustytus šokoladus.
  3. Užvirkite pieną ir užpilkite jį į mišinį, maišant su šaukštu. Šokoladas turi būti visiškai ištirpintas.
  4. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymų šluotelė iki tankių putų. Į šokolado mišinį įpilkite baltymų putų. Supilkite mišinį į formą ir kepkite orkaitėje 40-45 minutes.
  5. Jūs galite pabarstyti gatavą rūkytą kakavą.

Receptas 8: kreminis rūkymas vaikams.

Dar viena „vaikų“ softo versija, tačiau šį kartą desertas bus kreminis ir ne toks saldus su subtilia tekstūra.

  • ½ puodelio mažai riebalų grietinėlės
  • Želatinos 1 maišelis (15 gramų)
  • Kondensuotas pienas 220 gramų
  • Pienas 100 ml
  • Maskropono sūris (arba bet koks nesūdytas sūrio varškė) 150 gramų
  • Kakava (dekoravimui)
  1. Supilkite želatiną su pienu ir palaukite.
  2. Sumaišykite grietinėlę ir kondensuotą pieną metalo kaušelėje, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Virkite ne ilgiau kaip vieną minutę.
  3. Į mišinį įpilkite želatiną ir greitai išmaišykite. Leiskite mišiniui atvėsti.
  4. Į pieną ir grietinėlę įpilkite sūrio, maišykite maišytuvu vidutiniškai apie 8-10 minučių.
  5. Įdėkite gautą grietinėlę į formą ir keletą valandų padėkite į šaldytuvą.

Receptas 9: Žuvų Siflė

Labai švelnus ir tuo pačiu naudingas souffle pasirodys, jei jį ruošiate iš baltų žuvų veislių. Paimkite žuvų pelengas, jūrų lydeką arba paltusą.

  • Baltoji žuvų rūšis - 400 g
  • Kremas (riebalų kiekis iki 15%) 150 ml
  • 1 svogūnas
  • Baltos duonos 150 gramų
  • Kiaušinis 3 vnt. Vidutinio dydžio
  • Prieskoniai
  1. Nuplaukite žuvies filė, valykite kaulus ir odas. Garo, atvėsinkite.
  2. Atskirti trynius nuo baltymų, atvėsinkite šaldytuve esančius baltymus.
  3. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
  4. Maišytuvo dubenyje sumaišoma žuvis, duona, grietinėlė, svogūnai, prieskoniai.
  5. Išimkite baltymus iš šaldytuvo, įpilkite druskos ir supilkite maišytuvu apie 5 minutes.
  6. Žuvų mišinyje įveskite baltymų putas, sumaišykite.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
  8. Sudėkite mišinį riebalais ir kepkite orkaitėje 20 minučių.

10 receptas: žuvies filė su morkomis

Jei nuspręsite ruošti neįprastą žuvies pudelį, pridėkite jį šiek tiek morkų ir žalumynų.

  • Baltos žuvies rūšies 350 gramų
  • Grietinė 150 ml
  • Kremas 100 ml (riebalų kiekis iki 15%)
  • 1 svogūnas
  • Morkos 2 vnt. Vidutinio dydžio
  • Švieži petražolės
  • Baltos duonos 100 g
  • Kiaušinis 3 vnt. Vidutinio dydžio
  • Prieskoniai
  1. Nuplaukite žuvies filė, nuplaukite ir virkite sūdytame vandenyje, kol bus padaryta. Atvėsinkite gatavą žuvį.
  2. Smash kiaušinius, atskirti trynius iš baltymų, palikite baltymus atvėsti šaldytuve.
  3. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į keletą dalių. Nuplaukite morkas ir supjaustytas uodega, supjaustykite kubeliais peiliu.
  4. Nuplaukite ir supjaustykite petražoles.
  5. Maišytuvą sumaišykite su virtomis žuvimis, duona, grietine, grietine, svogūnais, morkomis, petražolėmis, prieskoniais.
  6. Pašalinkite atšaldytus baltymus maišytuvu 5-7 minutes, lengvai juos sūdykite.
  7. Įveskite gautą baltymų putą žuvų mišinyje su daržovėmis, sumaišykite su šaukštu.
  8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  9. Įdėkite mišinį riebaluotu pavidalu ir kepkite orkaitėje 20 minučių, kad temperatūra viryklėje būtų 220 laipsnių.

11 receptas: „Soufflé“ daržovių multikokeryje

Jei nesuprantate, kas yra neįprastas ir skanus ruošti iš daržovių, atkreipkite dėmesį į šį receptą.

  • Žiediniai kopūstai 150 gramų
  • Brokoliai kopūstai 150 gramų
  • Morkų 1 gabalas
  • Baltymai iš šviežių kiaušinių 2 vnt
  • Vanduo daugiakaneriams
  • Kremas 50 ml (riebalų kiekis iki 15%)
  • Prieskoniai
  1. Nuplaukite daržoves. Nulupkite morkas su metaliniu šepečiu ir supjaustykite į gabalus.
  2. Kopūstai taip pat supjaustyti į gabalus.
  3. Į multicooker įpilkite 500 ml vandens, įjunkite „Steaming“ režimą. Įdėkite daržoves į dubenį ir virkite 20 minučių.
  4. Atvėsinkite daržoves ir sudėkite kiekvieną augalą atskirai maišytuve, įdėdami kremą.
  5. Kepkite kiaušinių baltymus druska, kol jos yra storos ir tankios. Padalinkite putas į tris dalis ir įdėkite į daržoves.
  6. Paimkite silikono formą. Įdėkite morkas į apačią, tada žiedinius kopūstus ir viršuje - brokolius.
  7. Įjunkite „Steamed“ programą ir 10 minučių virkite daržovių sūriu.

12 receptas: grietinėlė

Vienas iš populiariausių desertų yra grietinės soufflé. Patiekalas virinamas labai greitai ir lengvai.

  • Mažai riebalų grietinė (iki 15%) 350 gramų
  • Cukraus cukraus kiekis 100 g
  • Pienas 100 ml
  • Želatina 15 gramų
  • Vanilė
  1. Želatina mirkyti piene ir ištirpsta vandens vonioje.
  2. Supjaustykite grietinę su maišytuvu, palaipsniui pridedant cukraus miltelių ir vanilės. Maišykite su maišytuvu apie 6 minutes, kol mišinys yra 2-3 kartus didesnis.
  3. Supilkite želatiną į grietinę.
  4. Supilkite grietinėlės mišinį į formą ir keletą valandų palikite atvėsti šaldytuve.

Receptas Nr. 13: kepenų sūrio

Kepenys - labai naudingas produktas. Jūs galite kepti jį svogūnais arba tešloje, bet daug labiau skanus bus švelniausias kepenys, pagamintas iš kepenų. Šiam patiekalui geriausia naudoti vištienos kepenis.

  • 3 kiaušinių kiaušiniai
  • Vištienos kepenys 400 gramų
  • Morkų 1 gabalas
  • Svogūnai 1 gabalas
  • Mažai riebalų turintis kremas 100 ml
  • 50 g miltų
  1. Visų pirma, atskirti baltą nuo trynio.
  2. Nuplaukite ir nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite kubeliais. Trinti daržoves maišytuve.
  3. Nuplaukite vištienos kepenis ir įdėkite į daržoves, supjaustykite. Pridėti trynių, miltų, prieskonių.
  4. Baltymų plakti su druska, kol jos yra storos ir tankios. Įveskite putų į kepenų mišinį ir sumaišykite.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  6. Supilkite kepenų masę į riebaluotą kepimo indą ir kepkite apie 40 minučių.

Receptas 14: Paukščių pieno pudingas

Mes visi bandėme daugiau nei vieną kartą pasimėgauti desertu „Paukščių pienas“, nusipirko parduotuvėje arba užsakėme restorane, tačiau iš tikrųjų, jo paruošimo receptas yra paprastas ir prieinamas visiems. Pabandykite virti prancūzų desertą ir jūs - jūsų artimuosius tai įvertinsite.

  • Maskropono sūris (arba kitas nesūdytas varškės sūris) 400 gramų
  • Cukraus cukraus kiekis 100 g
  • Kremas (ne mažiau kaip 20% riebalų)
  • Želatina 10 gramų (1 maišelis)
  1. Sugerti želatiną vandenyje.
  2. Kremas kratomas vidutiniu greičiu maišytuvu, palaipsniui pridedant jiems cukraus.
  3. Palaipsniui į grietinėlę įpilkite varškės, toliau masę sumaišykite su maišytuvu vidutiniu greičiu.
  4. Į mišinį įpilkite želatiną ir toliau maišykite.
  5. Įdėkite svogūną į formą ir keletą valandų nusiųskite į šaldytuvą.

Mitybos sūrio patiekalai: mėsos ir pieno produktų receptai

„Soufflé“ yra desertas su subtiliu oru. Šiuolaikiniai virėjai siūlo įvairius rupinių: vaisių, mėsos, grietinėlės receptus. Tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos arba laikosi terapinės dietos dėl virškinimo trakto problemų, galite paruošti maistą nuo mažo kaloringumo maisto. Šis patiekalas gerai virškinamas ir nekenkia figūrai. Be to, tinkamai virti souffle bus ne tik naudinga, bet ir skanūs pusryčiai, pietūs ar vakarienė.

SVARBU žinoti! Nuoklė „Nina“: „Pinigai visuomet bus gausūs, jei jie bus po pagalvė“.

Pagrindinis šio patiekalo privalumas yra ne tik mažai kalorijų kiekis, bet ir galimybė jį naudoti esant virškinimo trakto problemoms. Dieta, nustatyta pancreatitis, opa, būtinai turi keletą rūšių souffles pagrindinių produktų sąraše.

Kodėl taip naudinga:

  1. 1. Neiškrauna virškinimo sistemos, nes ji turi lengvą tekstūrą.
  2. 2. Nereikalauja skrudinti - galite virti mikrobangų krosnelėje, garinti, orkaitėje su minimaliu sviesto kiekiu.

Jūs galite gaminti maistą nuo mažo kaloringumo maisto produktų, o šį patiekalą galės mėgautis ir suaugusieji, ir vaikai. „Souffle“ galima gaminti iš beveik bet kokio produkto.

Šukutės pagrindas gali būti mėsos, paukštienos, žuvies ir pieno produktai. Patiekalas puikiai tinka kaip pilnas pusryčiai, pietūs, vakarienė.

Norint pagreitinti virimo procesą, mėsa gali būti virinama iš anksto.

Norint virti mėsos rupinius namuose, pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą mėsą. Rekomenduojama naudoti paukštieną, veršieną, liesą jautieną.

Vienodam ir švelniam pūkuotumui, filė turi būti išvalyta iš riebalų sluoksnių ir plėvelių.

Jautienos siflė yra gana patenkinama, bet tuo pačiu metu yra lengvas patiekalas.

Norėdami paruošti 4 porcijas, jums reikės:

  • Dietinė jautiena - 300 g
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Vidutinis morkų - 1 vnt.
  • Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
  • Pienas - 2 šaukštai. l
  • Skonis, prieskoniai, žolės.
  1. 1. Sumaišykite mėsą ir daržoves maišytuve arba sukite mėsmalę iki homogeniško srutų, pridėti žolelių ir prieskonių.
  2. 2. Beat baltus su druska į sodrią putą, įpilkite pieno, sudaužykite dar kartą.
  3. 3. Sumaišykite baltymus su mėsa, sumaišykite.
  4. 4. Sutepkite kepimo skardą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, padėkite mišinį.

Kepkite orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių kampu.

Norint virti garų dietos sūrio, į pirmiau minėtas sudedamąsias dalis įpilkite miltų (1 valg. Šaukštas) arba manų kruopos. Mišinys pilamas į metalo formą (dubenį) ir įdedamas į vandens vonią 30 minučių arba įkraunamas dvigubame katile.

Veršiena yra daugiau mitybos nei jautiena. Jis atitinka daržoves, žoleles ir grūdus. Dietos veršienos souflė su ryžiais receptas puikiai tenkina alkį be nėštumo jausmo po valgio.

Sudėtis 4 porcijoms:

  • Veršiena - 300 g
  • Ryžiai - 50 g.
  • Daržovės: svogūnai, morkos, pipirai, salierai pagal skonį.
  • Baltymai - 2 vnt.
  • Pieno din. - 2 šaukštai. l
  • Druska, prieskoniai ir prieskoninės žolės.
  1. 1. Virkite ryžius sūdytame vandenyje, kol virti, nusausinkite perteklių.
  2. 2. Malti veršiena su mėsmaliu arba maišytuvu, pridėti kapotų daržovių, ryžių.
  3. 3. Bitų baltymus sūdykite, įpilkite pieno.
  4. 4. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pridėti prieskonių, prieskoninių žolelių ir skleisti formas.

Kepkite orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių kampu. Kepdami dvigubu katilu, kepimo laiką padidinkite iki 30 minučių.

Kaip pagrindinė sudedamoji dalis, bet kuri liesa riebalų be virti mėsa (200 g) - liesa kiauliena, veršiena, jautiena.

  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Kopūstai - 100 g
  • Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
  • Kremas 10% - 2 šaukštai. l
  • Druska, pipirai, prieskoniai, žolės - pagal skonį.
  1. 1. Baltymų plakti į sodrią masę.
  2. 2. Virkite kopūstus 10 minučių sūdytame vandenyje, supjaustykite jį maišytuve arba smulkintu.
  3. 3. Virkite morkas, supjaustykite svogūną peiliu į pusę žiedus, nuplaukite verdančiu vandeniu.
  4. 4. Padarykite maltą mėsą iš virtos mėsos, sumaišykite su virtomis kopūstais, kapotų daržovių ir baltymų masės.
  5. 5. Įpilkite druskos, žolelių, įdėkite didelę formą arba keletą mažų.
  6. 6. Kepkite mikrobangų krosnelėje maksimalia galia 8-10 minučių.

Norint paruošti 3 porcijas vištienos pudingo, jums reikės:

  • Vištienos filė (šlaunies, krūtinės) be odos - 300 g
  • Bulgarijos geltonieji pipirai - 1 vnt.
  • Raudonasis svogūnas - 2 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Pienas - 2 šaukštai. l
  • Česnakai - 1 gvazdikėlis.
  • Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
  • Druska, žolės, prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas lėtoje viryklėje:

  1. 1. Kepkite kiaušinių baltymus pienu ir druska.
  2. 2. Padarykite maltą mėsos filė.
  3. 3. Grindykite daržoves.
  4. 4. Smulkiai pjaustykite česnaką arba praleiskite jį per spaudą.
  5. 5. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
  6. 6. Ištepkite mažo kiekio augalinio aliejaus dubenėlį, išpilkite mišinį.

Kepkite kepimo režimu.

Pieno sūrio pudingas gali būti ir desertas, ir pagrindinis patiekalas. Viskas priklauso nuo papildomų ingredientų.

Kepimui rekomenduojama naudoti mažai riebalų varškę.

Tokio neįprasto patiekalo receptas yra gana paprastas.

  • Sūris - 200 g
  • Mėsa (bet kokia) - 300 g
  • Kremas 10% - 50 g.
  • Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
  • Žalieji (visi) - 1 didelis krūva.
  • Sūris (neprivaloma) - 50 g.
  • Druska, prieskoniai pagal skonį.
  1. 1. Atskirkite baltymus nuo trynių ir sudaužykite juos į pūkuotas putas.
  2. 2. Kiaušinių tryniai su varškės.
  3. 3. Malti mėsą malti, sumaišyti su sūriu ir žalumynais.
  4. 4. Sumaišykite varškės, mėsos masės ir baltymų putų.
  5. 5. Įpilkite druskos, prieskonių, išpjaustytų formomis.

Kepimo sūris ir mėsos rūkymas gali būti orkaitėje, lėtai viryklėje, garuose.

Kad patiekalas būtų maistas, reikėtų vartoti liesą mėsą, mažai riebalų turintį sūrį, mažai kalorijų turintį marinuotą sūrį ir grietinėlę pakeisti pienu.

Šaldytuvas tinka kaip desertas.

Jums reikės 5 porcijos:

  • Varškė - 300
  • Visos uogos (šviežios arba sušaldytos) - 200 g.
  • Želatina - 1 pakuotė.
  • Medus arba cukrus (pagal skonį).
  1. 1. Išmirkykite želatiną šaltu vandeniu ir palaukite.
  2. 2. Varškės sūris per sietą, sumaišykite su visomis arba kapotų uogų, pridėkite cukrų ar medų.
  3. 3. Apkepkite varškės masę, švelniai įdėkite želatiną, maišykite iki sklandaus nuoseklumo.
  4. 4. Įdėkite mišinį į pelėsią ir šaldykite 3-4 valandas.

Rezultatas bus drebučiai dvelkiantis.

Ir šiek tiek apie paslaptis.

Vienos iš mūsų skaitytojų Irina Volodina istorija:

Mano akys buvo ypač varginantys, apsuptos didelių raukšlių ir tamsių ratų bei patinimo. Kaip visiškai pašalinti raukšles ir maišelius? Kaip susidoroti su patinimu ir paraudimu? Bet niekas nėra toks senas ar jaunas žmogus kaip jo akys.

Bet kaip juos atnaujinti? Plastikinė chirurgija? Sužinojau - ne mažiau kaip 5 tūkst. Dolerių. Techninės įrangos procedūros - fotorecializacija, dujų ir skysčių pylimas, radijo kėlimas, lazerinis fasadas? Šiek tiek prieinamesnis - kursas yra 1,5-2 tūkst. Dolerių. Ir kada rasti visą šį laiką? Taip, ir vis dar brangus. Ypač dabar. Todėl aš pats pasirinko kitą būdą.

Beef Soufflé - išskirtinis dietos virtuvės receptas

Jautienos sultys yra skanus mitybos patiekalas, realus atradimas numesti svorį: receptas yra paprastas, maistinė vertė yra didelė, kalorijų kiekis yra mažas. Šio patiekalo paruošimas pagal plakta kiaušinių baltymus. Dėl savo subtilios tekstūros ji lengvai įsisavina organizmą.

Receptas puikiai dera į mažai kalorijų turinčios dietos ir svorio netekimo programas, tinkamas vaikų ir medicininei mitybai. Tai sveikas, maistingas maistas. Mėsos patiekalai, į kuriuos įdėta kiaušinių, yra gausūs vitaminais ir juose yra nemažai amino rūgščių. Jei tiksliai sekate receptą, žinokite slaptus šefų gudrybės, jūs galite gauti realią oro valymo dieną.

Mėsos sūris: žingsnis po žingsnio

Pagrindinis receptas

Galite gaminti sūrį iš jautienos ir triušių arba mėsos paukštienos. Kepimui naudojamos ugniai atsparios arba silikoninės formos, taip pat specialios porcijos. Kepkite orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Dažniau naudojamas dvigubas katilas.

Sudėtis:

  • 600 gramų jautienos
  • du kiaušiniai
  • vienas svogūnas
  • prieskoniai (druska, pipirai)

Virimo būdas

  • Išplauta mėsa, supjaustyta į gabalus, švari nuo venų ir filmų. Kuko Atvėsinkite. Malti mėsmalėje, galite nedelsiant su svogūnais. Druska, įdėkite prieskonių. Sumaišykite viską.
  • Atskirkite trynius.
  • Pritvirtinkite baltymų masę stačiuose viršūnėse ir atvėsinkite.
  • Paruoštuose įdaruose sumaišykite trynius, tada švelniai įšvirkškite baltymus. Maišykite. Gauta masė plinta formose.
  • Kepkite t = 180 laipsnių 40 - 45 minučių. „Rodiklio“ pasirengimas - auksinio pluta.

Mėsos kepsnys su sūriu

Šis receptas yra neįprastas. Iš pirmo žvilgsnio, varškės ir mėsos derinys atrodo neįtikinantis. Tačiau verta išbandyti šį patiekalą, visos abejonės išnyks. Patiekalas tampa labiau sultingas, o lengvas varškės rūgštingumas nauju būdu atskleidžia pažįstamą jautienos skonį.

Sudėtis:

  • 50 g mažai riebalų varškės
  • 200 g jautienos
  • 20 g sviesto
  • kiaušinis
  • prieskonių

Virimo būdas

Pirmiausia reikia paruošti mėsą - kepkite, atvėsinkite, sumalkite mėsmalėje. Įdėkite didelį dubenį ir sumaišykite su varškės. Išvalykite gautą masę maišytuvu, įpilkite trynio, sviesto ir prieskonių. Dar kartą sumaišykite ir pridėkite plakta baltymus. Iš gautos pasta pastatykite mažus kamuoliukus ir kepkite. Šis originalus patiekalas rekomenduojamas virti dvigubame katile.

Mėsos sūrio - baltymų ataka nuo Dukano

Mitybos super patiekalas su griežtais kalorijų apribojimais ir didelis baltymų kiekis. Prancūzijos dietologas rekomenduoja pasirinkti pagrindinę sudedamąją dalį kalakutienos.

Sudėtis:

  • 500 g kalakutienos filė
  • 150 ml nugriebto pieno (0%)
  • 1 kiaušinis
  • 1 svogūnas
  • druska, prieskoniai, itališkų žolelių puokštė

Virimo būdas

Svogūnai su mėsos malimo milteliais. Atskirkite trynius ir sumaišykite su pienu. Pridėti į min. Visos druskos, prieskonių. Įpilama įpilti baltymų masė. Kepkite t = 190 laipsnių.

Gautas produktas, kurio skonis šiek tiek panašus, yra pieno dešra. Galite valgyti „žaliųjų“ sumuštinių pavidalu: supjaustykite pjaustytą mėsos gabalėlį su sojos padažu ir suvyniokite į salotų lapą.

Mėsos softas „Kaip darželyje“

Žinomas skonis nuo vaikystės. Receptas tinka vaikams, pradedant nuo metų, taip pat visiems, kurie mėgsta paprastą, teisingą maistą. Kūdikių maistui rekomenduojama virti vištienos filė.

Sudėtis:

  • 100 g vištienos filė
  • pusė morkų
  • s str. šaukštai pieno
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštai sviesto
  • 1 kiaušinis
  • 1 šaukštelis manų arba st. ryžių šaukštas

Virimo būdas

Supilkite grūdus su šiltu pienu ir palaukite, kol jis išsipūsti (versija su ryžiais virti košės iš grūdų). Kuko filė. Supilkite morkas ant smulkios trintuvo. Sulenkite maišytuvo dubenį, virtą vištienos mėsą, tarkuotus morkas, dviejų kiaušinių trynius, ištirpintus svieste. Visi sumaišyti maišytuve, kad susidarytų pastos mišinys. Sumaišykite kiaušinių baltymų putas. Įdėkite formą ir įdėkite į orkaitę. Kepkite pusvalandį t = 190 laipsnių. Jei virėjai lėtoje viryklėje, užtruks apie 40 minučių.

Mėsos rūkymas su kopūstais

Kad patiekalas būtų sultingas, į maltą mėsą pridedama šviežių daržovių. Kaip daržovių ingredientas, galite naudoti cukinijos, balti kopūstai arba žiediniai kopūstai.

Šis receptas yra tikra dovana gurmanams, kurie nori prarasti šiuos papildomus svarus. Patiekalas apima 10% riebalų grietinės ir 5% sūrio (tofu tinka, sūrio čechilį, olandų „Gaudette“). Užpildymui reikia pasirinkti pačius geriausius gabalus. Vietoj jautienos galite naudoti kitas mėsos - veršienos arba vištienos krūtinėlės. Jei yra kalorijų apribojimų, sūris gali būti netaikomas.

Sudėtis:

  • 500 g mėsos (vištienos) maltos mėsos
  • 500 g kopūstų (cukinijų)
  • du kiaušiniai
  • 2 šaukštai. Šaukštai grietinės 10%
  • 20 g sūrio
  • 1 mažas svogūnas
  • prieskoniai (druska, pipirai)

Virimo būdas

Kopūstai nebūtini virti, supjaustyti ir supjaustyti kartu su svogūnais. Maišykite su smulkinta mėsa. Pridėti grietinę, trynių kiaušinių trynius. Suderinti homogeninę pasta. Pridėti plakta baltymų, druskos, prieskonių. Kepkite t = 200-220 laipsnių. Kepkite 30 minučių. Pabarstykite tarkuotu sūriu 5-6 minutes, kol virti.

Beefamel Souffle

Puikus receptas su prancūzų akcentu. Subtilios medžiagos patiekalas su rafinuotu skoniu, ne visai mitybos, kalorijų. Sukurkite jį lengvai. Naudodami pagrindinį receptą, prieš pridedant baltymų, pridėti iš anksto paruoštą padažą prie gryno masės. Dėl šios priežasties jautienos skonis pasižymės tuo ypatingu pikantiškumu, kuris yra toks garsus prancūzų virtuvėje.

Bechamel padažas receptas

Sudėtis:

  • 50 g sviesto
  • pusę puodelio miltų
  • Stiklinė pieno
  • Muskato riešutai ir druska pagal skonį

Kaip padaryti padažą

Pirma, lengvai kepkite miltus į keptuvę, kol pasirodys graži karamelės spalva. Įpilkite laisvos alyvos ir sumaišykite tolygiai. Sumažinkite ugnį. Lėtai supilkite pieną į gautą masę, visą laiką maišant, o ne išimdami iš ugnies. Įpilkite pieno 2-3 šaukštus, įsitikinkite, kad jų nėra. Tekstūra turi būti vienalytė, tankiai kaip grietinė. Jei vis dar negalite padaryti be gabalėlių, pageidautina įtempti padažą. Maišykite sumaltą muskato riešutą ir druską. Atvėsinkite.

Kulinarijos paslaptys

1. Pagrindinis paslaptis, kaip padaryti gerą sūkurį, yra tinkamas baltymų tvarkymas. Norint, kad maistas būtų erdvus ir maloniai ištirptų burnoje, turite:

  • kruopščiai atskirkite trynius, kitaip baltymai nebus plakti;
  • atskirti nuo trynio baltymų, atvėsinkite šaldytuve;
  • Nepridėkite baltymų tiesiai į mėsą: pirmiausia sudaužykite maišytuvu, kol atvės.
  • Baltymai turi būti dedami iš karto prieš kepant.

2. Rekomenduojama būti atsargiems, pridedant prieskonių. Aštrūs prieskoniai gali nužudyti subtilų mėsos skonį ir sugadinti subtilų skonį.

3. Kepdami krosnelę neatidarykite. Oro pasta gali „nusistovėti“, prarasti savo formą. Rizika yra pateisinama tik tuo atveju, jei norite gauti kvapnios sūrio plutos. Norėdami tai padaryti, atidarydami orkaitės dureles 10 minučių prieš pasirengimą, pakilusi masė turi būti greitai pabarstyta tarkuotu sūriu.

4. Su griežta dieta ir svorio netekimas, valgio kalorijų kiekis gali būti sumažintas šiek tiek reguliuojant receptą. Taigi trynys gali būti pakeistas lengvu jautienos sultiniu, o vietoj jautienos galite gaminti veršieną. Vietoj sviesto, kepimo indo apačioje įdėkite pergamentinį popierių.

5. Lėkštelės pasirengimas nustatomas vizualiai. Kai tik plutos yra paraudusios, nedelsiant išimkite jį iš orkaitės.

Jūs galite pasimėgauti maistu delikatesu kaip atskirą patiekalą su salotomis ir pomidorais arba arbata, duona, kaip sumuštinis.