Vaistiniai dietiniai receptai, padažai, (dietinis maistas), mitybos (medicinos) mityba

1. Sausi miltai išpilstyti į keptuvę.
2. Po to reikia jį sumalti sviestu.
3. Sumažinkite gautą masę nedideliame kiekyje karšto pieno.
4. Pridėti likusį pieną. Virkite ir užkietinkite.

Vidutinio storio pieno padažo receptas:

Jums reikės:

Kuko ir pieno padažas skystis.

Bulvių krakmolo pieno padažo receptas:

Jums reikės:

1. Ištirpinkite bulvių krakmolą šaltu pienu.
2. Mažai truputį įpilkite į verdantį pieną nuolat maišant.
3. Padėkite padažą į norimą konsistenciją.

Grietinės padažas receptas:

Jums reikės:

1. Lengvai džiovinkite miltus keptuvėje.
2. Sumaišykite džiovintus miltus su grietine, įpilkite likusio verdančio grietinės.
3. Užvirinkite ir gerai išmaišykite.

Pieno padažo paruošimas

Pieno padažo paruošimas

Produktai: pienas 70, miltai 10, sviestas 7.

Kietas miltelius džiovinkite keptuvėje be riebalų iki šviesiai geltonos ir atvėsinkite. Virkite pieną. Aušinkite vieną ketvirtadalį pieno, įpilkite džiovintų miltų, maišykite, supilkite į verdantį pieną, nuolat maišydami, ir gerai užvirkite.

Paruoštas padažas su sviestu.

Panašūs kitų knygų skyriai

PAPILDOMOS SU TOMATO SAUKU

PAPILDOMU TOMATO PŪKUS Konservuota žuvis ruošiama ne tik pridedant augalinio aliejaus, o tai suteikia žuvies subtilumo sultingumui ir kalorijų kiekiui. Įvairių žuvų, įskaitant gėlą vandenį, konservavimo metodas, papildant

PIENO SAUKO PARUOŠIMAS

GYVŪNINIO MĖGINIO PARUOŠIMAS Produktai: pienas 60 g, kvietiniai miltai 7 g, sviestas, 7 g Džiovinkite orkaitę keptuvėje keptuvėje be riebalų iki šviesiai geltonos ir vėsios. Virkite pieną. Atvėsinkite 1/4 dalies pieno, įpilkite džiovintų miltų, sumaišykite, užpilkite verdančiu

PIENO SAUKO PARUOŠIMAS

GYVŪNINIO MĖGINIO PARUOŠIMAS Produktai: pienas 60 g, kvietiniai miltai 7 g, sviestas, 7 g Džiovinkite orkaitę keptuvėje keptuvėje be riebalų iki šviesiai geltonos ir vėsios. Virkite pieną. Atvėsinkite 1/4 dalies pieno, įpilkite džiovintų miltų, sumaišykite, užpilkite verdančiu

Sibiro koldūnų mėsos padažas

Mėsos padažo paruošimas Sibiro koldūnams Produktai: paimkite sultinį, 1 šaukštą miltų, 1 šaukštą sviesto, maltos juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį, norėdami paruošti mėsos padažą, reikia sausu karšto kepimo keptuvėje apipurkšti miltus.

DIDŽIAUSIOS SAUKOS IŠPILDYMAS

GYVŪNŲ SĖKLŲ PARUOŠIMAS Produktai: grietinė 70, miltai 10. Virkite pusę grietinės, likusioje grietinės dalyboje, anksčiau išdžiovintoje orkaitėje, sumaišykite su karštu grietine, gerai išmaišykite, užvirkite

PIENO SAUKO PARUOŠIMAS

GYVŪNINIŲ PŪKŲ PARUOŠIMAS Produktai: pienas 70, miltai 10, sviestas 7. Išdžiovinkite miltus į krosnį keptuvėje be riebalų, kol jis yra šviesiai geltonas ir atvėsus. Virkite pieną. Aušinkite vieną ketvirtadalį pieno, įpilkite džiovintų miltų, sumaišykite, užpilkite verdant

Grietinės padažo paruošimas

Grietinės padažo paruošimas Produktai: grietinė 70, miltai 10. Virinama pusiau grietinės, išmaišykite likusį grietinės miltus, džiovintus orkaitėje, sumaišykite su karštu grietine, gerai išmaišykite, užvirkite,

Padažas su sojos padažu su sezamu

Persirengimas su sojos padažu su sezamu Ingredientai120 ml sojos padažo, 50 ml citrinos sulčių, 50 ml sezamo aliejaus, 1–2 šaukšteliai. sezamo sėklos? hl cukraus Paruošimo metodas: Sezamo sėklas kepkite keptuvėje be alyvos, šiek tiek įpilkite skiedinio. Sojų padažas

Sojų padažas ir Daikono padažas

Ingredientai 100 g daikono, 100 ml sojos padažo, 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus, 30 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių, petražolių, kalendra. Metodas, gaminantis petražolių žalią ir koriancinę skalbimą, sausą, smulkiai pjaustytą.

Maisto gaminimas, skirtas Timbal padažui

Valgomieji pusgaminiai, skirti „Timbal“ padažui. 10 skilčių: šviežia žuvis 1,2 kg. Išplaukite žuvis. Virti, sūdytame vandenyje, kol pasiruošsite, ir, kai jis šiek tiek virs, pereikite prie viryklės krašto, kad jis palaipsniui pereis iki virimo, įsitikinkite, kad

Sausos žuvies padažas

Provensal Portia 10-čiai žmonių pagardintas šalto žuvies padažas: alyvuogių aliejus 1 kg, 2 tryniai, paruoštas sareptos garstyčios - šaukštas, actas - nuožiūra, balti pipirai - pagal skonį; druska - pagal skonį; virimas: į dubenį įpilkite trynius

Pieno kiaulių kebabas

Pieno kiaulių kebabai Komponentai Pienas paršelis - 1 kg Baltasis vynas - 1 puodelis Žalieji svogūnai - 1 krūva Druska ir maltos pipirai - pagal skonį Virimo būdas Supjaustykite į mažus gabalus, užpilkite vyną ir palikite maždaug 1 valandą šaldytuve. Tada mėsą

Alaus tešlos blynai su jogurtu, medumi, grietinėlės sūriu, pieno šokoladu, vaisiais ir Kato uogomis

Tešlos blynai ant alaus, įdaryti jogurtu, medumi, grietinėlės sūriu, pieno šokoladu, vaisiais ir Kato uogomis Blynams: • 1–2 šaukštai. Šaukštai su miltų kalnu • 2 kiaušiniai • 2 šaukštai. šaukštai šviesaus alaus • 170 ml pieno • 1 valgomasis šaukštas. kakavos šaukštas • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus • 15 g lydyto

Aštrus padažas Receptai

Aštrūs padažų receptai Skraidančios žuvies ikrai oranžinės spalvos su japonišku kuppi majonezu ir pikantišku kimchi daržovių padažu •? h) šaukštai plaukiojančių žuvų apelsinų ikrų (tobiko) • 5 val. Japonijos Kyupi majonezo šaukštai • 1 val.

Unagi padažo receptai

„Unagi“ padažo receptai Jūros ungurys su mirino ir sojos padažu • 30 g jūros ungurių • 120 ml mirino • 100 ml sojos padažo • 2 šaukštai. šaukštai cukraus Įdėkite į kubelius supjaustytas žuvis storu dugnu, įpilkite cukraus, supilkite į mirino ir sojos padažą. Išgarinkite turinį

Kotedžo sūrio pufas su kakavos pieno šokolado glaistu

Kotedžo sūrio pufas su kakavos pieno šokolado glazūra Sūrio varškės gamybai:? 100 g varškės 5% riebalų? 150 g kondensuoto pieno? 80–100 ml 20% riebalų turinčio kremo? 70 ml pieno? 50 g kakavos miltelių? 15 g želatinos Už glazūrą :? 50 g sunkiojo kremo? 100 g pieno šokolado be

Pieno padažas: dietiniai receptai

Gražus plonas korpusas reiškia tam tikrus maisto apribojimus. Tačiau reguliarioji mityba ir jūsų mėgstamų maisto produktų atmetimas veikia psichologinį komforto jausmą. Netgi labai nepatogūs produktai gali taupyti pieno padažą, mitybos receptus, kurie nekelia grėsmės papildomoms colių probleminėms sritims. Jis gali būti pateikiamas atskirai puode, taip pat aktyviai dalyvauja ruošiant pagrindinį patiekalą. Antraštėje nurodyti ingredientai, skirti pieno padažui. Tai vertingiausias gėrimas - pienas, miltai ar krakmolas, aliejus, prieskoniai, prieskoniai, kaip tirštiklis. Paprastai padažas padidina patiekalų kalorijų kiekį, tačiau naudojant nedidelius gudrybės galite išvengti jo.

Pieno padažas: dietiniai receptai

1. Pieno padažas garo daržovėms

Puikiai papildo daržoves, garus, šį padažą.

Šildykite aliejų keptuvėje ir įpilkite miltų. Ji turėtų būti minkšta aukso spalva. Pašildykite pieną ir įdėkite į keptuvę mažomis porcijomis, gerai sumaišykite. Palikite 7 minutes, sukdami šilumą iki minimumo. 2 minutes prieš pasirengimą gaminti imbiero miltelius ir išspausti česnako sultis. Papuoškite žalumynais ir patiekite pagrindiniam patiekalui. Česnakai ir imbieras pagreitina medžiagų apykaitą ir padeda deginti papildomas kalorijas. Avižiniai dribsniai padeda normalizuoti virškinimo procesą. Alyvuogių aliejus yra būtinas antioksidantas.

2. Saldaus pieno padažas

Kaip virti pieno padažą saldiesiems dantims? Neabejotinas kaltintojo priešas yra cukrus. Tačiau gliukozės trūkumas gali sumažinti našumą, kol žlugs. Puiki prevencija bus saldaus pieno padažas, patiekiamas su varškės patiekalais, vaisiais ir grūdų dribsniais.

• mažai riebalų turintis pienas,
• rugių miltai,
• sezamo aliejus
• medus
• vanilė / cinamonas.

Šildykite alyvą ant mažos ugnies, pridėkite miltų ir sumalkite gabalus. Po to, kai įeisite į pieną, kad jis nebūtų susmulkintas, temperatūra turėtų būti aukštesnė nei 60 laipsnių. Sumaišykite medų su paruoštu padažu ir prieš 3 minutes iki proceso pabaigos krosnyje įpilkite vanilės ar cinamono. Jei nuoseklumas nėra vienodas, galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą, kol gausite norimą rezultatą.

3. Žiediniai kopūstai su pieno padažu

Žiediniai kopūstai su pieno padažu tuo pačiu metu bus labai lengvi ir maistingi.

• avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas
• pienas - 200 ml.,
• kiaušiniai - 2 vnt.,
• koriandras,
• druska,
• pipirai
• granuliuotas česnakas,
• žali

Tokiu atveju miltų reikės minimalaus kiekio (1 šaukštas per 200 ml). Šaldykite avižų miltus keptuvėje be alyvos, kol pajusite lengvą riešutmedžio aromatą. Tada įpilkite šilto pieno ir gerai išmaišykite. Kopūstai, suskirstyti į floretus ir pasklido aplink formos perimetrą. Į aušintą padažą įpilkite 2 sumuštus kiaušinius, koriandą, druską, pipirus, granuliuotą česnaką. Supilkite į formą kopūstais, užpildykite visas spragas ir įdėkite į pašildytą 180 laipsnių orkaitę. Po 7-10 minučių patiekite patiekalą. Patiekite su petražolėmis ir kalendra.

4. Pieno padažas grūdams

• pienas - 200 ml.,
• grietinė - 2 šaukštai,
• kukurūzų krakmolas - 1,5 šaukštai.

Tradiciniai grūdai meniu taps nuolatiniai, jei juos ruošsite užkandžiams pieno padažui. Karvė arba ožka (200 ml). Sujunkite 2 šaukštus. šaukštai grietinės, įpilkite 1,5 valg. šaukštai kukurūzų krakmolo ir virkite per mažą ugnį 5 minutes. Minutė prieš pasirengimą druska, tarnauti šiek tiek šalta, garnuota su fenolio šakelėmis. Kukurūzų krakmolas išlaiko visas naudingas jo pradinio šaltinio savybes ir stiprina nervų sistemą.

5. Pieno padažas daržovėms

Daržovės yra gyvybiškai svarbių vitaminų ir pluošto atsargos. Naudingiausi yra termiškai apdoroti. Gausus padažo skonis papildys neutralų daržovių skonį.

• miltai - 1 valgomasis šaukštas
• česnakai,
• pienas - 200 ml.,
• cayenne pipirai
• imbieras
• ciberžolė

Alyvuogių aliejuje sumaišykite miltus ir smulkiai pjaustytus česnakus iki auksinės spalvos (geriau vartoti miltelius arba granuliuoti). Pridėkite pieną, maišydami visus ingredientus, užpurkškite padažu apie 8-10 minučių. Keletą minučių prieš pasirengimą gaminti cayenne pipirus, imbierą ir ciberžolę. Daržovės (pomidorai, agurkai, pipirai, morkos) supjaustytos. Puodelio centre yra aplinkui supjaustyti griežinėliai. Vietoj daržovių galite vartoti visą grūdų skrudintą skrudintą duoną. Toks skonio šventimas bus patrauklus visiems šeimos nariams.

6. Bechamelio padažas

Legendinis padažas „Bechamel“, kurį pristatė prancūzų kulinarijos specialistai, gali lengvai sumažinti jo kalorijų kiekį. Norėdami tai padaryti, tiesiog pakeiskite keletą ingredientų.

• pienas - 200 ml.,
• avižiniai / ruginiai miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
• grietinėlė,
• druska,
• pipirai
• muskato riešutas

Pienui reikės 1,5% riebalų, avižinių arba rugių miltų, grietinėlės 15%, druskos, pipirų, muskato riešutų. Į puodą ar puodą įkaitinkite aliejų (minimalus ugnies slėgis), nuolat maišant įpilkite miltų. Ruošiant padažą visada naudojamas medinis šaukštas. Tada šiek tiek supilkite karštą pieną. Po virimo virkite ne ilgiau kaip 6 minutes, pridedant druskos, pipirų ir muskato. Kai padažas atšaldomas (iki 40 laipsnių), įpilkite grietinėlės. Priklausomai nuo reikalingos konsistencijos, virimo metu pridėkite arba sumažinkite miltų kiekį, atsižvelgiant į tai, kad padažas bus sutirštęs.

7. Mėsa / žuvis pieno padaže

Tinkamai virti mėsa ir žuvis puikiai derinami su dietiniu padažu.

• pienas - 300 ml.,
• krakmolas - 2 šaukštai,
• svogūnai - 2 vnt.,
• lauro lapai
• druska

200 ml. pienas atskiesti 2 valg. šaukštai krakmolo. Į keptuvę arba puodą prijunkite 100 ml. pienas, 2 vnt. smulkiai supjaustytos mėgstamos svogūnų veislės, lauro lapai, druska. Kai mišinys verda, pašalinkite jį nuo karščio ir leiskite atvėsti 7-8 minutes. Įtempkite ir sumaišykite su anksčiau atskiestu krakmolu. Kepkite per mažą ugnį per minutę. Kai padažas sutirština iki norimos konsistencijos, išimkite iš karščio. Šviesa tekstūra ir neprilygstamas skonis paryškins vištienos, putpelių, triušių mėsą. Be to, padažas yra geras duete su lašiša ir upėtakiais.

Prancūzija yra pripažinta ne tik visų gurmanų Mekoje, bet taip pat garsėja gražia ir plona tauta. Tai buvo karališkieji virėjai, kurie pasauliui parodė pieno padažą. Paprasti, pagrindiniai pieno kulinarinio šedevro komponentai yra kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Naudojant savo sugebėjimus, vaizduotę ir meilę, galima paruošti gerai žinomus patiekalus, visiškai kitaip interpretuojant, tariant jiems pieno padažą. Tuo pačiu išlaikant modelio parametrus ir rūpinantis visos šeimos sveikata.

Bechamelio padažas

Jūs galite rasti receptą, kaip padaryti klasikinį Bechamel padažą, pateikiant žingsnius po žingsnio instrukcijas šiame puslapyje, taip pat kai kurias jo parinktis.

Patariama, kaip naudoti bekamelio padažą pankreatito dietoje.

Klasikinis „Beachamel“ pieno padažas

Bechamelio padažas yra pieno padažas Nr.

Maisto gaminimo metu tai laikoma pagrindiniu padažu, kurio pagrindu galite gaminti daug kitų padažų.

Klasikiniame bekamelio padaže yra muskato riešutų. Tai muskato riešutas, kuris suteikia reikiamo skonio padažui. Muskato riešutai yra labai naudingas produktas, turintis medicininių savybių masę, įskaitant choleros susidarymo ir tulžies sekrecijos stimuliavimą. Tai reiškia, kad šis prieskonis yra geras pacientų, sergančių kepenų ir tulžies takų ligomis, mitybai.

Tačiau pankreatito atveju nenaudokite produktų, kurie sukelia padidėjusį virškinimo organų išsiskyrimą.

Šis receptas (jei pašalinate muskato riešutą) patvirtinamas pagal 5p dietą ir visiškai atitinka pankreatito dietos reikalavimus.

Taip pat įtraukta į dietą: 1, 2, 3 (1 ir 2 variantai), 4b, 5 (5, a, riebalai), 6, 7 (a, b) 8 (pagrindiniai), 9, 10 (10, a, c) 11, 13, 15, 1x.

Padažas Béchamel virimo receptas

Sudėtis:

• Pienas 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 puodelio)
• Sviestas - 10 g (1 arb.)
• Kvietiniai miltai - 10 g (1 arb.)
• Granuliuotas cukrus - 2 g
• Druska - pagal skonį
• Muskato riešutai - neįtraukiami klinikinės mitybos atveju

Virimo technologija:

1. Ištirpinkite sviestą keptuvėje arba keptuvėje;
2. Pridėti miltų. Miltai kepkite 1,5-2 min. Paslaptis - kad nesukurtumėte gabalėlių, galite užmigti naudojant mažą filtrą;
3. Įpilkite pieno. Paslaptis yra ta, kad pienas gali sudaryti gabalus, tai galima išvengti tokiu būdu: pienas turi būti karštas, nepilkite visą pieną iš karto, supilkite mažomis porcijomis ir kruopščiai sumaišykite mediniu šaukštu (Na, jei jis vis dar neveikia be gabalėlių, jis padės išmaišyti maišytuvą);
4. Po virimo, užvirkite 7-10 min.
5. Įdėkite cukrų, druską, muskato riešutą (jei leidžiama). Užvirkite.
6. Patiekiami su mėsos patiekalais. Bon apetitą!

Kalorijų kiekis - 189,32 Kcal

Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo - pieno bekamelio padaže

• Baltymai - 5,38 g
• Riebalai - 13 g
• Angliavandeniai - 8,9 g
• B1 - 0,0415 mg
• B2 - 0,0609 mg
• C - 8,65 mg
• Ca - 43,6306 mg
• Fe - 0,9861 mg

Pastabos:

• Pieno padažas bekamelis gali turėti skirtingą tekstūrą.
• Jei padažas naudojamas atskirai, konsistencija yra 15% –20% grietinės.
• Jei padažas naudojamas kepimui, storo kremo konsistencija;

• Grietinėlė gali būti dedama į bekamelio pieno padažą. Šiuo metu, kai įdėti druskos ir muskato riešutų. Tačiau tuo pačiu metu bus padidintas patiekalo kalorijų kiekis.

Kaip ruošti padažą BESHAMEL Paprastas receptas su nuotraukomis

Šios nuotraukos yra žingsnis po žingsnio receptų, skirtų bekamelio padažui gaminti.

Šios nuotraukos yra žingsnis po žingsnio receptų, skirtų bekamelio padažui gaminti.

Žingsnis po žingsnio receptas: Kaip gaminti bekamelio padažą

Jei receptų teksto versija yra malonesnė, skaitykite toliau.

1. Ištirpinkite sviestą keptuvėje,
2. Įmaišykite miltus ir kepkite 1,5-2 minutes, nuolat maišydami,
3. Pridėkite karšto pieno porcijomis, nuolat maišant ir intensyviai,
4. Įpilkite virti ir virkite 10 minučių.
5. Pridėti reikalingus prieskonius ir prieskonius,
6. Padažas yra paruoštas - apetitas!

Aukščiau buvo aprašyta klasikinė padažo bechamel versija.

Bechamelis (iš fr. Béchamelio) yra pagrindinis padažas, pagrįstas GĮ ir pienu.

Py (iš fr. Roux) yra sviesto ir miltų mišinys, suformuotas terminio virimo metu.

Taikymas:

• Jis naudojamas kaip atskiras padažas įvairiems patiekalams: makaronų patiekalai, mėsa, žuvis, keptuvės, souflės, lazanja, daržovės, pagardintos grietinėlės sriuba, pagrindinė kremo sriuba yra taip pat Bechamel ir tt.
• Jis yra iš jo gautų padažų pagrindas: grybai, sūris, svogūnai. Papildomų sudedamųjų dalių sudėtis naudojama atitinkamai: grybai, sūris, svogūnai.

Kaip virti BESHAMEL padažą lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• Pienas 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 puodelio)
• Sviestas - 10 g (1 arb.)
• Kvietiniai miltai - 10 g (1 arb.)
• Granuliuotas cukrus - 2 g
• Druska - pagal skonį
• Muskato riešutai - neįtraukiami klinikinės mitybos atveju

Virimo technologija:

Siūlau jums dvi galimybes, kaip padaryti, kad bekamelio padažas būtų lėtas viryklėje. Aš ruošiuosi I variantui, man atrodo patogiau, ir nemėgstu skrudinti lėtos viryklės keptuvėje, nes Aš pasirūpinsiu pan.

Aš pasirinksiu. Kaip virti bekamelio padažą lėtoje viryklėje:

1. Daugiafunkciniame inde supilkite pieną. Režimas „Pieno košė“. Naudojant šį režimą, išgelbėsite verdantį pieną.
2. Per šį laiką, ruošdami GĮ, ruoškite sviestą ir pridėkite miltus. Prijunkite juos trina su mediniu mentele.
3. Pridėkite RU pieną ir kruopščiai sumaišykite jį su mediniu šaukštu.
4. Į lėtą viryklę įpilkite visos indo turinį ir kruopščiai sumaišykite su likusiu pienu.
5. Įpilkite cukraus, druskos, muskato riešutų (jei leidžiama).
6. Nustatykite režimą „Nutildymas“, laikas 40 - 60 minučių. Per pirmas minutes atidarykite dangtelį ir toliau maišykite. Manoma, kad tai ilgai trunkantis skonis, kuris suteikia malonaus skonio padažui ir pašalina žalių miltų skonį (pastos skonį).

II galimybė. Kaip virti bekamelio padažą lėtoje viryklėje:

1. GĮ ruošia daugiafunkcinį įrenginį. Ištirpindami sviestą „šildymo“ režimu, bet ne „kepimo“ režimu Aliejus neturėtų būti kepti ir išlaikyti šviesią spalvą. Po to pereikite prie „kepimo“ režimo, įpilkite miltų ir sumaišykite (sukapokite) mediniu mentele.
2. Gaunamai GĮ palaipsniui įpilkite porciją (pienas turi būti karštas, kad išvengtų gabalėlių susidarymo) ir gerai sumaišykite su mediniu šaukštu.
3. Į lėtą viryklę įpilkite visos indo turinį ir kruopščiai sumaišykite su likusiu pienu. Įpilkite cukraus, druskos, muskato riešutų (jei leidžiama).
4. Nustatykite režimą „Nutildymas“, laikas 40 - 60 minučių. Per pirmas minutes atidarykite dangtelį ir toliau maišykite. Manoma, kad tai ilgai trunkantis skonis, kuris suteikia malonaus skonio padažui ir pašalina žalių miltų skonį (pastos skonį).

Kokie padažai leidžiami lėtinio pankreatito dietoje

Dėl dietos dietos, skirtos pankreatitui, mėsai, žuviai, grybams, svogūnams, česnakams, majonezo padažams.

Leidžiami tokie padažai: pieno (bekamelio) be rudų miltų, grietinės, daržovių, saldžių vaisių padažo.

Linkiu jums geros sveikatos!

Būsiu dėkingas, jei bendrinate šį straipsnį:

Pieno padažas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai paruošti pieno padažą.

Pieno padažas - bendrieji virimo principai ir metodai

Pasaulyje yra keletas tūkstančių receptų įvairiems padažams ruošti - rūgštus ir saldus, raudonus ir baltus, karštus ir šviežius. Tai labai dažnas skystas prieskonis, kuris gali ne tik suteikti tam tikrą atspalvį patiekalui, bet ir pakeisti ar pakeisti jo skonį nepripažįstant. Nenuostabu, kad prancūzai sako, kad su padažu galite valgyti absoliučiai viską, net laikraštį. Ir todėl jie gali būti patikimi, nes jie yra ne tik mados pasaulio, bet ir virimo ekspertai.

Vienas iš žymiausių padažų yra pienas, kurio pagrindą sudaro pienas. Dažymo priemonė dažnai kepti miltai, mažiau dažnai krakmolas. Jo populiarumas priklauso nuo produktų, kurie visada yra prieinami ir lengvai paruošiami. Pieno padažas gali būti saldus arba sūrus, su prieskoniais ir prieskoniais. Tai idealiai išjungs arba sušvelnins bet kokio patiekalo skonį - daržovių ar mėsos kotletus, žuvį, saldžius blynus, troškinimus. Jie gali patiekti atskirus patiekalus, kepti orkaitėje arba tarnauti kaip skystas padažas.

Pieno padažas - maisto ruošimas

Pieno padažo pagrindas yra pienas ir riebūs miltų mišiniai arba baltieji ru, kaip sako prancūzai. Jei į padažą pridedama miltų, tai kepama sviestu arba kepama ant karštos, sausos keptuvės. Jei tirštiklis yra krakmolas, jis nėra termiškai apdorojamas, nedelsiant sumaišomas su skysčiu. Kartais pridėti trynių. Šiuo atveju masė nėra virinama, bet tik virinama. Į padažą pridedami įvairūs prieskoniai ir prieskoniai. Jei tai saldus masė - įdėkite cukraus, vanilės, cinamono, kakavos, druskos pipirų, juodos arba raudonos, druskos, krapų, lauro lapų. Nepriklausomai nuo prieskonių, pridedamų prie pieno padažo, jis visada turi subtilų tekstūrą ir švelnų skonį, slopinantį bet kokį ryškumą ir ryškumą. Todėl jį galima lengvai priskirti dietiniams patiekalams.

Pieno padažas - geriausi receptai

1 receptas: klasikinis pieno padažas

Šis padažas gali būti naudojamas bulvių kroketams, saldžiams spurgoms, mėsos skrudinimui, žuvims arba pomidorų, grūdų ir kitų šalutinių patiekalų padažu. Pirmuoju atveju tai reiškia storą padažą, antrąjį - vidutinį tankį, o trečia - padažą kaip padažą. Paruošimo metodas yra tas pats, skirtumas yra miltų ir sviesto kiekyje. Jei padažas naudojamas saldžiajam patiekalui, turite pridėti cukraus ir skonio - vanilės, cinamono.

Sudėtis: (storas padažas) - miltai, sviestas - 2,5 stalo. melas, pienas - 0,5 l, druska; (vidutinio storio) - miltai, sviestas - 2 lentelės. melas, pienas - 0,5 l, druska; (skystas padažas) - miltai, sviestas - po 1 stalą. melas, pienas - 0,5 l, druska.

Virimo būdas

Sausas miltai karštoje keptuvėje. Prieš spalvos pasikeitimą nebūtina užsidegti per daug, tiesiog šiek tiek pakepti, kol pasirodys nedidelis karšto riešutmedžio kvapas, atvėsinkite. Pirma, degtiniai miltai yra paprastesni, be gabalėlių, sumaišyti su skysčiu, ir, antra, padažas atsikratys pastos ir gauna malonų poskonį.

Į miltus įpilkite druskos, supilkite pieną, pirmiausia mažesnę jo dalį. Sumaišykite gautą tešlą, išardykite gabalus, jei yra, ir supilkite likusį pieną. Virinama penkias ar šešias minutes. Pabaigoje pridėkite sviestą, sumaišykite ir vėl užvirkite.

2 receptas: Saldaus pieno padažas

Skanus papildymas blynais, sūrio pyragais, saldžiaisiais troškinimais. Pasiruošimas greitai. Kas nemėgsta medaus, gali jį pakeisti įprastu cukrumi pagal skonį.

Sudėtis: medus ir sviestas - 1 šaukštas. Pienas - 300 ml, miltai - 1,5 šaukštai, vanilinis cukrus (vanilinas).

Virimo būdas

Ištirpinkite medų ir sviestą per mažą ugnį. Įpilkite miltų ir sumaišykite, patrinkite gabalus. Supilkite pieną, trumpą laiką virkite masę, maždaug dvi minutes. Šiek tiek vėsioje ir pridėkite vanilės ar vanilinio cukraus, sumaišykite ir patiekite. Jei padaže staiga yra gabalėlių, jie per kelias sekundes gali būti lengvai sulaužomi maišytuvu ar maišytuvu.

Patiekalų su pieno padažu pavyzdžiai

1 receptas: kopūstai, kepti su pieno padažu

Šiam patiekalui naudojami ne žiediniai kopūstai, bet labiausiai paplitęs baltasis kopūstas. Ir kas būtų manęs, kad šį paprastą daržovę galima virti taip skaniai. Produkcija yra švelnus ir ne itin kaloringas patiekalas.

Sudėtis: skysto pieno padažas - 250 ml, balti kopūstai - 0,5 kg, miltai, skirti kaulams, skrudinimui skirtas sviestas, kietasis sūris - 50-70g, 1-2cl. melas krekeriai balti.

Virimo būdas

Pašalinkite reikiamą lapų skaičių iš kopūstų galvos ir virkite, kol bus paruoštas sūdytame vandenyje. Nereikia suvirškinti, kad kopūstai nesiskiria į gabalus. Lapai turi būti minkšti, bet elastingi. Storas venų kraštas lapo pagrinde gali būti nupjautas peiliu. Virti kopūstai, sulankstyti į žarną, leisdami nusausinti perteklių, šiek tiek išspausti ir apvynioti voką.

Kopūstai vyniojami į miltus, kepami svieste. Įdėkite formą arba keptuvę, supilkite padažą, pabarstykite susmulkintu sūriu ir duonos kepalais ir kepkite orkaitėje (180-200C). Nuo kopūstai yra paruošti, jums reikia kepti trumpą laiką, 10-15 minučių, tik ištirpinti sūrį ir paversti gražia ruddy pluta.

2 receptas: Pieno padaže troškinti grybai

Patiekalas gali būti paruoštas bet kuriuo metų laiku. Sezono metu geriau naudoti daugiau kvepiančių miško grybų, o žiemą - šiltnamių austrių grybus ar šampinjonus. Labai lengva paruošti patiekalą, su juo galia susidoroti ir naujokai.

Sudėtis: grybai - 1 kg (gali būti daugiau ar mažiau), pienas - 0,7-0,8 l, 3 vidutiniai svogūnai, 3 lentelės. šaukštai be didelių miltų, druskos, pipirų, augalinio aliejaus kepimui.

Virimo būdas

Grybai supjaustyti, pridėti šiek tiek augalinio aliejaus ir pabarstyti druska ir pipirais. Uždenkite ir palikite ant ugnies, kol grybelis visiškai išgaruos. Tai užtruks tam tikrą laiką, maždaug dvidešimt minučių, todėl jūs vis tiek galite skrudinti svogūnus ir miltus.

Supilkite miltus į karštą sausą keptuvę maždaug tris minutes (nustatykite nedidelį ugnį). Sumaišykite, kad neužsidegtų. Įdėkite į dubenį ar dubenį, palikite atvėsti.

Susmulkinti svogūnai su sviestu rūkyti keptuvėje ir pereiti prie grybų. Paruoškite paruoštus miltus į stiklinę pieno ir pridėkite prie grybų, sumaišykite ir išpilkite likusį pieną. Virkite dar dešimt minučių, kad masė taptų stora. Jei reikia, dosolit ir gali būti įteiktas. Labai gerai sujungti tokius grybus su virtomis bulvėmis.

Pieno padažas - naudingas patarimas patyrusiems virėjams

Nerekomenduojama į pieno padažą įpilti citrinų sulčių, acto ir kitų rūgštinių ingredientų, kitaip jis bus sutrumpintas.

Pieno padažo dietos dietos receptas 5

Aprašymas ir bendrieji principai

5 dieta - viena iš penkiolikos pagrindinių gydomųjų dietų (lentelės). Jis skirtas tulžies pūslės, kepenų ir tulžies takų ligoms. Šios dietos tikslas yra normalizuoti kepenų darbą ir pagerinti tulžies išsiskyrimą taupiuoju būdu kepenims.

5 dieta paprastai skiriama po atsigavimo po ūminio hepatito ir cholecistito, taip pat be akmeninės ligos paūmėjimo, lėtinio cholecistito, hepatito, kepenų cirozės (be kepenų nepakankamumo), lėtinio gastrito (be aštrių pažeidimų), lėtinio kolito (su polinkiu į vidurių užkietėjimą). po operacijos po tulžies pūslės pašalinimo.

5 dieta apriboja riebalų kiekį turinčius maisto produktus, nors baltymai ir angliavandeniai nėra draudžiami. Iš mitybos turės būti neįtraukti patiekalai, kuriuose yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys daug cholesterolio, purinų, riebalų oksidacijos produktų (susidariusių kepant).

Šią dietą sudaro 100 g baltymų, 50 g angliavandenių ir 70 g riebalų. Energijos vertė yra 2500-2900 kcal. Tinkamai paruošus meniu, dieta bus ne tik naudinga organizmui, bet ir skaniai.

5 mitybos patiekaluose yra didelis pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių ir maistinių skaidulų kiekis. Jums reikia valgyti penkis ar šešis kartus per dieną. Indai dažnai virinami ir kepami, kartais troškinami. Kepant, miltai, svogūnai, morkos ir kitos daržovės neperduodamos.

Vaikų penktosios lentelės receptai

Skanus ir įvairus mityba vaikams turėtų būti sveikos sriubos, javų grūdai ir daug šviežių daržovių ir vaisių. Taip pat kasdienėje vaikų mityboje yra mėsos ir žuvies, kurių paruošimui yra daug receptų, pvz., Garinti mėsainiai, mėsos ir keptuvės ir kt.

Vištienos maltos mėsos

Reikalauja 500 g maltos mėsos, 1 puodelis ryžių, žaliųjų svogūnų, krapų, petražolių, kiaušinių, druskos. Padažui reikia 3 šaukštai grietinės, 1 arbatinis šaukštelis pomidorų.

Ryžiai plaunami ir virinami 10-15 minučių. Tada paruošti ryžiai vėl plaunami. Toliau įpilkite maltą mėsą, kiaušinį, druską, kapotus žaliuosius svogūnus ir suformuokite apvalius mėsos, kurios gali būti valcuotos miltais, manų kruopomis arba duonomis.

Padažui sumaišykite 100 ml. vanduo, grietinė ir pomidorų pasta.

Padėkite kepalus į sviesto keptuvę, uždenkite padažu ir užvirinkite vieną valandą. Prieš patiekdami mėsos, apibarstytos smulkiai pjaustytomis krapais ir petražolėmis.

Soros košė su moliūgu

Skanios ir sveikos moliūgų košės paruošimui reikia 500 gramų moliūgų, stiklo iš soros, 750 ml. pienas, šaukštas cukraus, žiupsnelis druskos.

Moliūgai turi būti valomi ir supjaustyti kubeliais. Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite ir pridėkite moliūgą. Po 15 minučių įpilkite soros, cukraus ir žiupsnelio druskos. Kepkite košė maždaug 20 minučių. ant mažos ugnies.

Varškės želė

Norint paruošti varškės želė, reikalingi tokie ingredientai: varškės pakuotė (350 gramų), 30 gramų želatinos, pusė puodelio pieno ir jogurto be užpildų, 3 šaukštai medaus, saldūs vaisiai (braškės, persikai ir kt.).

Supilkite želatiną su pienu ir užpilkite pusvalandį. Per šį laiką sumaišykite varškės, jogurto, medaus su maišytuvu, kad gautumėte kreminės varškės masę. Po to į lėtą ugnį įpilkite pieno mišinį ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Pieno mišinys turėtų būti šildomas kiek įmanoma, bet neužvirkite.

Toliau išimkite keptuvę nuo karščio ir po ketvirtadalio valandos sumaišykite varškės ir pieno mišinį. Uogos bus reikalingos, kad papuoštų varškės želė: jos gali būti dedamos ant stiklo ledų indo dugno, po to supilkite varškės želatinos masę arba viršuje viršuje.

Kad varškės želė būtų paruošta, dubenys su desertu yra atšaldomi 3 valandas.

Berry Souffle

Šokoladui bus reikalingos šios sudedamosios dalys: uogos (mėlynės, serbentai, braškės ir pan.) - 2 puodeliai, vištienos kiaušinio baltymas - 5 vnt., Cukrus - 2 valg.

Uogos užsiteršia su cukrumi ir virkite, kol apytiksliai pusvalandį užklijuojasi. Per šį laiką, gerai plakta baltymai. Kai uogos yra paruoštos, reikia sumaišyti uogienę su voverėmis. Tada sutepkite formą sviestu, supilkite gautą mišinį ir kepkite 15 minučių. orkaitėje, kurios temperatūra yra 200 laipsnių.

Kepkite soufflé prieš patiekdami. Karštą sojų šokoladą galima pabarstyti cukraus milteliais.

Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais

Greitas ir skanus patiekalas, kuriam reikia 250 gramų pyragų, 1/3 puodelių miltų, 1/3 puodelių manų, vieno kiaušinio, 3 šaukštai cukraus, 100 gramų. džiovinti abrikosai, sviestas.

Norėdami padaryti tešlą, sumaišykite varškę su cukrumi ir kiaušiniu, įpilkite manų kruopos ir miltus. Varškės tešla, supjaustyta į rutulį, padengiama plėvele ir paliekama 20 minučių. Per šį laiką džiovinti abrikosai sumalami naudojant mėsmalę arba maišytuvą.

Būtina padaryti ploną tešlos ritinį. Dėl šios priežasties varškės tešla supjaustoma į ilgą stačiakampį, kurio viduryje jie skleidžia ploną juostelę, o viršutinė ir apatinė tešlos kraštai yra tvirtai sujungti. Kitas ritinys supjaustomas į mažus 1-1,5 cm pločius gabalus ir virkite 4 minutes.

Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais patiekiami karštai, laistomi ant lydyto sviesto.

Vaikų penktosios lentelės receptai

• Pienas 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 puodelio)
• Sviestas - 10 g (1 arb.)
• Kvietiniai miltai - 10 g (1 arb.)
• Granuliuotas cukrus - 2 g
• Druska - pagal skonį
• Muskato riešutai - neįtraukiami klinikinės mitybos atveju

1. Ištirpinkite sviestą keptuvėje arba keptuvėje;
2. Pridėti miltų. Miltai kepkite 1,5-2 min. Paslaptis - kad nesukurtumėte gabalėlių, galite užmigti naudojant mažą filtrą;
3. Įpilkite pieno. Paslaptis yra ta, kad pienas gali sudaryti gabalus, tai galima išvengti tokiu būdu: pienas turi būti karštas, nepilkite visą pieną iš karto, supilkite mažomis porcijomis ir kruopščiai sumaišykite mediniu šaukštu (Na, jei jis vis dar neveikia be gabalėlių, jis padės išmaišyti maišytuvą);
4. Po virimo, užvirkite 7-10 min.
5. Įdėkite cukrų, druską, muskato riešutą (jei leidžiama). Užvirkite.
6. Patiekiami su mėsos patiekalais. Bon apetitą!

Kalorijų kiekis - 189,32 Kcal

Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo - pieno bekamelio padaže

• Baltymai - 5,38 g
• Riebalai - 13 g
• Angliavandeniai - 8,9 g
• B1 - 0,0415 mg
• B2 - 0,0609 mg
• C - 8,65 mg
• Ca - 43,6306 mg
• Fe - 0,9861 mg

• Pieno padažas bekamelis gali turėti skirtingą tekstūrą.
• Jei padažas naudojamas atskirai, konsistencija yra 15% –20% grietinės.
• Jei padažas naudojamas kepimui, storo kremo konsistencija;

• Grietinėlė gali būti dedama į bekamelio pieno padažą. Šiuo metu, kai įdėti druskos ir muskato riešutų. Tačiau tuo pačiu metu bus padidintas patiekalo kalorijų kiekis.

Šios nuotraukos yra žingsnis po žingsnio receptų, skirtų bekamelio padažui gaminti.

Žingsnis po žingsnio receptas: Kaip gaminti bekamelio padažą

Jei receptų teksto versija yra malonesnė, skaitykite toliau.

1. Ištirpinkite sviestą keptuvėje,
2. Įmaišykite miltus ir kepkite 1,5-2 minutes, nuolat maišydami,
3. Pridėkite karšto pieno porcijomis, nuolat maišant ir intensyviai,
4. Įpilkite virti ir virkite 10 minučių.
5. Pridėti reikalingus prieskonius ir prieskonius,
6. Padažas yra paruoštas - apetitas!

Aukščiau buvo aprašyta klasikinė padažo bechamel versija.

Bechamelis (iš fr. Béchamelio) yra pagrindinis padažas, pagrįstas GĮ ir pienu.

Py (iš fr. Roux) yra sviesto ir miltų mišinys, suformuotas terminio virimo metu.

• Jis naudojamas kaip atskiras padažas įvairiems patiekalams: makaronų patiekalai, mėsa, žuvis, keptuvės, souflės, lazanja, daržovės, pagardintos grietinėlės sriuba, pagrindinė kremo sriuba yra taip pat Bechamel ir tt.
• Jis yra iš jo gautų padažų pagrindas: grybai, sūris, svogūnai. Papildomų sudedamųjų dalių sudėtis naudojama atitinkamai: grybai, sūris, svogūnai.

Yra patiekalų, kad kasdien nėra galimybės, jokio noro. Ir yra tokių, kad mes esame pasirengę valgyti beveik kasdien, ir mes jų niekada nevargsime. Leiskite mums gyventi ant tokių maisto produktų, susijusių su dieta Nr.

Garų omletas

Vietoj klasikinio traškaus kepto pusryčių stalo penki stalai mums siūlo virtus kiaušinius. Per pirmas 2 savaites po ligos paūmėjimo arba po operacijos kepenyse, tulžies pūslėje, kasoje, receptas turėtų būti naudojamas tik kiaušinių baltymams. Arba putpelių kiaušiniai visiškai. Po sudėtingo laikotarpio per 24 valandas galite vartoti ne daugiau kaip 1 trynį.

Garų baltymų ometikos paruošimas. Kiaušinis yra padalintas į „frakcijas“ su šeimos paveldėjimo - nikelio sidabro šaukštu. Taip pat paprasta. Baltymų pasiimti, tada galite maitinti trynio namus kaip reguliarų omletą. Taigi, baltymai.

Beat, įpilkite poros druskos grūdų ir įdėkite į dubenį nugriebto pieno su nugriebtu pienu. Paruošimas trunka 20 minučių. Galite valgyti su žalumynais - petražolėmis, kalendra, krapais draudžiama. Tiems, kurie jį mėgsta karštiau ir be pipirų, rekomenduojame veržti muskato riešutų miltelius į pienišką kiaušinių masę.

Vištienos dešros

Pirkite parduotuvėje - ne mūsų metodas, nes visos% 5% stalo receptų yra pagrįstos žinomais ir įrodytais produktais. Be to, „Ny“ gamykloje gaminamoje dešros produkte gali susidurti su tokiu neįtikėtinu dalyku, kaip „neapdoroti riebalai“. Jūs žinote, bet tai taukai. Tiems, kurie serga sergančiais kepenimis, tulžies mirtimi.

Taigi įsigykite minkštą rožinę filė, supjaustykite į maltą mėsą. Tuo pačiu metu puodeliu pora kiaušinių (mums reikia baltymų arba putpelių), sumaišyti juos su prieskoniais - raudonėliais, asafoetida, muskato riešutais - ir su pūkais, kad jis išsipūtų.

Daržovių sriuba

Sultinys ant daržovių taip pat gali būti nuostabiai skanus. Pirma, litrų puodelyje su vandeniu ant karšto degiklio išmeskite pjaustytus kopūstus ir pusiau bulves. Į keptuvę įpilkite morkų su asafotida. Gali būti sojos padaže.

Supilkite morką su putpelių kiaušiniais, sumaišykite. Pridėkite viską į verdančią sriubą. Kai patiekiami leidžiami žalumynai ir riebalų be grietinės. Taip pat skanūs vištienos taukai su ryžiais (filė, prieskoniai, ryžiai, putpelių kiaušiniai).

Mėsos padažas

Jis gali būti dedamas ant rugių dietos kepimo, ir bus puikus skanus sumuštinis. Pate yra paruoštas paprasčiausias būdas. Paimkite vištienos krūtinėlį, triušį ar kalakutą, 800 gramų Oregano, muskato riešutų, asafoetidų, žalumynų ir 50 gramų sviesto.

Leiskite jums priminti, kad sviestas gali būti, bet po truputį. Jūs iš karto neužpuolsite ir nevalgysite visų 800 gramų paštetų, kuriuose yra 50 gramų aliejaus? Ir vis dar reikia mažai riebalų sūrio. Visa tai kruopščiai zlalender (lydytas sviestas) ir paruoštas.

Moliūgų avižiniai, karališki

Oh! Avižiniai dribsniai - obedinenija, visa liga ideali. 5 lentelės meniu galite valgyti šimtus skirtingų receptų. Saldūs, cukrūs ir nugriebti pienai, turintys razinų ir džiovintų abrikosų su slyvomis - galite, su medumi - prašome!

O jei sumaltos avižiniai bulvių koše po virimo ir pabarstykite cinamonu - bus Škotijos versija. Įvairioms rūšims pridėti užpildai, pavyzdžiui, kondensuotas pienas, klevų sirupas, vaisiai, uogos, marmelado uogienė.

Ir kompotas

Be jo - niekur. Kepkite viską, kas yra saldi ir prieinama nuo vaisių 10 minučių verdančiame vandenyje ir mėgaukitės. Virti kriaušės, svarainiai, obuoliai, vynuogės iš kompoto - desertui.

Mityba 5 pasidavė jums, kasdienio valgio receptai nesukelia klausimų, bet ar vis dar jaučiate skausmą? Tikriausiai dėl to, kad vėl nesilaikėte dietos. Tai svarbu kepenų ir tulžies pūslės ligoms, nes tulžis gaminamas per 3-4 valandas, o jei jis neturi prieigos prie maisto, prasideda skausmas.

Kad žinotumėte, kad galite gaminti skanius maisto produktus iš autorizuotų produktų, tada mes peržiūrėsime savaitinį meniu su receptais ir kaip paruošti „5 lentelės“ dietą. Tai labai efektyvūs, skanūs ir paprasti patiekalai valgio gaminimui.

Mitybos bulvių sriuba

• Bulvės - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.;
• Ryžiai - 120 g;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Brokoliai - 60 g;
• Druska

Maisto ruošimui reikia nuimti bulves, supjaustyti kubeliais ir įpilti į puodą su vandeniu. Įpilkite supjaustytą svogūną, ryžius (išplaukite) ir padėkite ant viryklės. Morkos turi būti supjaustytos ir įdedamos į sriubą tuo pačiu metu kaip brokoliai.

Jautienos mėsos

• Jautiena - 150 g;
• Pienas - 50 ml;
• Grietinė - 25 g;
• Sviestas - 5 g;
• Slyvos - 15 g.

Jautienos mėsa turi kelis kartus pereiti per mėsmalę. Ištraukus kaulus iš slyvų, slyvos turėtų būti supjaustytos plonomis makaronomis. Paruošta malti, užpildyta pienu, slyvomis ir kiaušiniais. Sumaišykite, kad reikia gerai sumaišyti ir padaryti kai kuriuos rutulius. Kepkite mėsos kepalus. Prieš patiekiant indą, rutuliai supilė grietinę

• Morkos - 2 vnt.
• Mažai riebalų varškės - 150 g;
• Miltai - 50 g;
• Manų kruopos - 1 šaukštelis;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Kiaušinis - 1 vnt.

Morkos turi būti trintos ir pridėti manų kruopos. Atvėsinkite mišinį ir prieskoniui įpilkite žaliavinių kiaušinių, miltų, varškės ir druskos. Visi ingredientai yra sumaišyti, o po to iš gatavo mišinio jie gamina sūrio pyragus. Jums reikia virti orkaitėje.

Mitybos numeris 5 yra kasdieninis meniu. Nesudėtingi patiekalai gali būti lengvai paruošiami namuose, be to, nebus jokių problemų su skanių patiekalų receptais - jie yra gana dažni kasdienio maisto ruošimui.

Pavyzdžiui, toliau pateikiami kasdienio maisto receptai 5 ir 5a dietoms.

Bulvių sriuba

• 2 bulvės
• 100 g ryžių
• 1 mažas svogūnas
• 1 morkos
• 50 g brokolių
• Druska pagal skonį

• Nulupkite ir supjaustykite bulves, įdėkite į 2 litrų puodą su šaltu vandeniu
• Į keptuvę įpilkite ryžių, smulkiai pjaustytų svogūnų ir uždėkite ant ugnies.
• Virti sriubą ant mažos ugnies, kol virti daržovės ir ryžiai, prieš išjungdami druską.
• Prieš patiekdami sriubą, įpilkite žolelių ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus.

• 150 g jautienos masės
• 2 šaukštai. l pieno
• 10gr abrikosų arba slyvų
• 1 šaukštelis. sviestas
• 1 kiaušinis
• 20 g grietinės
• Druska pagal skonį

• Nulupkite mėsą nuo sausgyslių ir riebalų ir du kartus perpjaukite per mėsmalę.
• Įdėkite abrikosą ar slyvą į vandenį, nuimkite kaulus ir supjaustykite plonais griežinėliais.
• Įpilkite pieno, sviesto, kiaušinių, susmulkintų abrikosų ar slyvų, sumaišykite, sumaišykite.
• Sudėkite maltas mėsos ir kepkite iki kvietimų.
• Supilkite grietinę ir šiltą.

Sūrio pyragai su morkomis

• 150 g varškės 9%
• 50 g morkų
• 20 g sviesto
• 5 g manų kruopos
• 1 kiaušinis
• 20 g cukraus
• 30g kviečių miltai
• Žiupsnelis druskos

Berry Souffle

Kokie maisto produktai negali būti suvartojami su dieta 5

Ir kompotas

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su razinomis, gėrimas iš morkų
• Antras pusryčiai: virti obuoliai, sausieji sausainiai (Leningradskoye, 2 vnt.)
• Pietūs: daržovių sriuba su vištiena, šiek tiek makaronų
• Užkandžiai: mažai riebalų varškės kokteiliai
• Vakarienė: garo omletas, duona
• Antra vakarienė: varškė su obuolių uogiene

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su persikais
• Antras pusryčiai: džiovinti bananai, 4 vnt.
• Pietūs: vištienos filė su mišriomis daržovėmis
• Užkandžiai: acidophilus, baltos duonos gabalas
• Vakarienė: varškės padažas, virti kiaušiniai
• Antra vakarienė: stiklinė kefyro (vasarą su braškėmis)

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su kondensuotu pienu
• Antras pusryčiai: cupcake su džiovintais abrikosais
• Pietūs: tingūs koldūnai
• Užkandžiai: sumuštinis su naminiu vištienos dešra
• Vakarienė: morkų tyrė su garintomis žuvimis
• Antra vakarienė: kefyro kokteilis su kriaušėmis

• Pusryčiai: košė su džiovintais abrikosais
• Antras pusryčiai: kefyro vokai su varškėmis
• Pietūs: perliniai miežiai su maltomis vištomis
• Pietūs: sultys, kokteiliai arba acidophilus
• Vakarienė: daržovių sriuba
• Antra vakarienė: varškė su uogiene

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su braškių uogiene
• Antras pusryčiai: varškė
• Pietūs: Keptos vištienos krūtinėlės su bulvėmis
• Užkandis: obuolys
• Vakarienė: sūrio pyragaičiai
• Antra vakarienė: vaisių tyrė su cukrumi.

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su naminiais marmeladais
• Antras pusryčiai: varškės troškinys su razinomis
• Pietūs: kuskusas, virti "a la" pilaf
• Saugus, 2 Kiwi
• Vakarienė: suši su liesomis žuvimis ir agurkais
• Antra vakarienė: Vaikų vaisių tyrė

• Pusryčiai: košė su marshmallows
• Antras pusryčiai: garo omletas
• Pietūs: vištienos kopūstai
• Užkandžiai: agurkų salotos
• Vakarienė: varškė
• Antra vakarienė: vyšnių-kefyro kokteilis

5 dieta tikrai padės jums. Ir jums nereikės nerimauti dėl tokių nemalonių pasekmių, kaip valgyti sunkius, erzinančius maisto produktus, tokius kaip viduriavimas, pykinimas, rėmuo ir vidurių pūtimas. Svarbiausia - laikytis principų, nusipirkti ir valgyti reikiamus maisto produktus su mažu riebalų kiekiu, ir viskas su savo kepenimis ir tulžimi bus gera!

Jei norite gauti teigiamą rezultatą, turite laikytis kelių taisyklių, kurias teikia ši dieta:

• Jūs turite valgyti mažiausiai 5 kartus per dieną mažomis porcijomis.
• Maistas gali būti virinamas, garinamas, kepamas arba troškinamas.
• Visus maisto produktus, kurie yra praturtinti pluoštu, taip pat ir mėsą, turi būti sumaltas.
• Grūdai turi būti kruopščiai virti minkšti.
• Padažai ruošiami nenaudojant skrudintų miltų ir naudojant daržovių sultinį arba pieną.
• Meniu turėtų būti produktų, kurių sudėtyje yra pektinų, maistinių skaidulų, lipotropinių medžiagų ir skysčių, pranašumas.
• Produktai, kurie gali sukelti fermentaciją ar puvimą žarnyne, neleidžiami.

Taisyklės yra gana griežtos, ir dauguma jų yra susijusios su tam tikrų maisto produktų naudojimu.

Nepaisant tokių apribojimų, kiekvienos 5 dienos dietos meniu gali būti įvairių patiekalų. Leidžiami produktai pagal tokią maisto schemą yra gana daug:

• Mažai riebalų turinčios žuvų ir mėsos rūšys. Pagal mitybos taisykles galite valgyti jautienos, vištienos ir kalakutų. Tačiau jautiena yra gana grynas produktas, todėl jis turi būti virti bulvių koše arba sifle. Vištiena ir kalakutiena gali būti virti visai, bet neturėtų būti odos.
• Sriubos (daržovių, grietinėlės sriubos arba grietinėlė). Norėdami paruošti tokius patiekalus, daržovės turi būti iš anksto sumaltos. Galite naudoti morkas, bulves, moliūgą. Avižiniai dribsniai, ryžiai ir manų kruopos puikiai tinka grūdams. Padažu geriausia naudoti grietinę arba sviestą.
• Pieno produktai. Jei pagrindinis dietos tikslas yra gydyti kolitą ir kitas virškinimo trakto ligas, tada pienas yra geriau naudojamas kaip vienas iš patiekalų ingredientų. Leidžiama naudoti varškės pudingus arba sūrių pyragus.
• Vaisiai ir uogos. Šie maisto produktai gali būti saldainių alternatyva. Tačiau jie gali būti naudojami tik ant žemės, virti arba kepti. Taip pat leidžiama rengti pelėsius arba bučinius pagal jų pagrindą. Džiovinti vaisiai turi būti kruopščiai sumalti.
• Medus arba uogienė. Nedideliais kiekiais šie maisto produktai taip pat gali būti valgomi vietoj cukraus.
• Kiaušiniai Šioje mityboje jie gali būti naudojami pirmiausia baltymams gaminti. Paukščių per dieną reikia valgyti ne daugiau kaip 1 vnt.
• Daržovės. Rekomenduojama naudoti virtus cukinijos gabalus arba moliūgus. Galite virti bulvių koše su žiediniais kopūstais, supjaustyti morkas su burokėliais.
• Sviestas. Naudojamas tik kaip salotų padažas.
• Kava, arbata ir sultys. Saldžios sultys turi būti atskiestos vandeniu. Rekomenduojama gerti sultinio klubus arba arbatą su citrina. Kava turi būti silpna ir visada su pienu.

Mitybos 5 meniu per savaitę namuose neturėtų būti šie produktai:

• Mėsos, žuvies arba grybų riebalai ir stiprūs sultiniai.
• Šviežia duona, bandelės.
• Konservuoti ir rūkyti produktai.
• Kepta, gabalinė mėsa.
• Riebios žuvys ir mėsos veislės, ikrai.
• Aštrūs ir sūrūs sūriai.
• Didelio riebalų varškės.
• Patiekalai iš kiaušinių, išskyrus omletą.
• Grybai ir pupelės.
• Česnakai, svogūnai, rūgštys, ridikai ir kopūstai.
• Trapus košė.
• Šokoladas ir ledai.
• Druskingumas ir marinatai.
• Juoda kava be pieno, sodos ir kakavos.
• Prieskoniai ir užkandžiai.

Kviečia susipažinti su apytikslė dieta kiekvienai dienai, kuri suteikia šią dietą. Galite pridėti ar pašalinti leidžiamus produktus, tam tikrus produktus pagal taisykles. Valgiaraštis skirtas 7 dienoms, iš viso - 6 patiekalai (pusryčiai, užkandžiai, pietūs, užkandžiai, vakarienė ir antra vakarienė).

• Dviejų baltymų omletas, ryžių košės šaukštas sviesto, arbata su citrina silpna;
• Mažai riebalų varškė;
• Grūdų daržovių sriuba, virtos mėsos pudra, troškinti morkos, troškinti vaisiai;
• Arbata yra silpna su medumi;
• Makaronai su sūriu, vandeniu;
• Vienas puodelis kefyro (2,5% riebalų).

Dienos numeris 2

• Mėsos gabalai su pieno padažu, salotos iš tarkuotų morkų, kava su pienu, ne stiprios;
• Obuolys;
• Bulvių sriuba, uogų želė, burokėlių troškinys su virtomis liesomis žuvimis;
• Dogrose nuoviras;
• Grikių košė ant vandens, nekarbonizuotas vanduo;
• Stiklinė kefyro.

• Mažai riebalų varškės du šaukštai grietinės, ryžiai (virti), silpna arbata, avižiniai su pienu;
• Kepti obuoliai;
• Virti vištienos krūtinėlė (150 g), ryžių košė, daržovių sriuba, džiovintų vaisių kompotas;
• Šviežios sultys;
• Žuvų kotletai (troškinti), bulvių košės, pieno padažas ir raudonmedžio sultinys;
• Stiklinė kefyro.

• Makaronai ir jautiena (malti ir virti);
• Koldūnai yra tingūs;
• Kepta bulvių sriuba, kopūstai, želė;
• 2-3 minkšti vaisiai;
• Ryžių košė piene su sviesto šaukštu, arbata nėra stipri;
• Kefyras (1 puodelis).

• Kava nėra stipri pieno, mažai riebalų varškės, grikių ant vandens;
• „Apple“ (kepta);
• Sūkuris iš virtos mėsos, makaronų ir bučinių;
• Arbata ir pienas silpnas;
• Virtos žuvys (150 g), bulvių košės, daržovių salotos, negazuotas vanduo;
• Kefyras (1 puodelis).

• Arbata yra silpna, virtos mėsos padažai, virti grikiai;
• Morkų tyrė, obuolių uogienė;
• Pieno sriuba su spageti, varškės pudingas, kompotas;
• Kissel (1 puodelis);
• Manų kruopos su pienu, nekarbonizuotu vandeniu;
• Kefyras (1 puodelis).

• Palaidi arbata su pienu, ryžių košė ant vandens;
• „Apple“ (kepta);
• Garuoti mėsos kotletai, makaronai, daržovių sriuba, kompotas;
• Dogrose nuoviras;
• Garinti omletas, sūrio pyragai, nekarbonizuotas vanduo;
• Kefyras (1 puodelis).

Kaip matote, meniu yra gana turtingas, ir mažai tikėtina, kad patirsite maisto ir bado trūkumą. Jei darai viską teisingai, galite pasiekti ne tik puikų figūrą ir atsikratyti riebalų, bet ir normalizuoti žarnyno bei virškinimo trakto darbą.

Jautienos mėsos

Mes paruošėme meniu kiekvieną dieną ir 5 dietos lentelės receptus. Verta pažymėti, kad tai yra labiau medicininė mitybos schema, orientuota į virškinimo problemų šalinimą. Geriau pereiti prie tokios dietos pasikonsultavus su gydytoju.

Laikydamiesi visų šios dietos taisyklių, jūs galite greitai pasiekti paūmėjimo pašalinimą ir virškinimo sistemos normalizavimą. Jums reikia būti atsargiems ir laikytis visų gydytojo nurodymų. Jei instrukcijose sakoma, kad jūs negalite valgyti šiurkščio maisto, tuomet būtina malti trintus. Priešingu atveju, gydomasis dietos poveikis nebus.

Ši terapinė dieta yra labai veiksminga ir gali padėti atsikratyti daugelio ligų. Keista, kad tokia mityba gali ne tik sumažinti sunkumą, bet ir pagerinti bendrą paciento būklę. Atsižvelgiant į virškinimo procesų normalizavimą ir skrandžio darbą, galima pasiekti kitus tikslus.

Mitybos specialistai pateikia keletą patarimų, po kurių galite pasiekti norimą rezultatą iš šios dietos:

• Kategoriškai neįmanoma naudoti draudžiamų maisto produktų. Tai taikoma ir pačiam dietos laikotarpiui, ir po jo eigos.
• Būtina visiškai pamiršti apie rūkytos mėsos, aštrų prieskonių ir alkoholio egzistavimą. Priešingu atveju nereikia kalbėti apie mitybos poveikį sveikatai.
• Dietoje turi būti pakankamas kiekis baltymų. Baltymai turi būti visiškai ir greitai absorbuojami.
• Neviršykite leistino riebalų kiekio. Norėdami tai padaryti, tiesiog pašalinkite iš riebalų visus riebaus maisto produktus. Naminiai sūriai, grietinė, taip pat mėsos ir žuvies produktai turėtų būti liesos.
• Siekiant kovoti su antsvoriu, sumažiname angliavandenių kiekį.
• Visi kieti maisto produktai turi būti susukti per mėsmalę, trinamas arba smulkiai supjaustyti. Šiuo švelniu būdu vidaus organams bus lengviau apdoroti maistą.
• Jums reikia valgyti 6-7 kartus per dieną. Dalinis šėrimas turėtų būti suskirstytas į mažas dalis.
• Norėdami padidinti choleretinį poveikį, į dietą pridedame daugiau pluošto turinčių maisto produktų.

Ši dieta iš pradžių buvo skirta kepenų ir tulžies takų ligų paūmėjimui gydyti. Jis yra veiksmingas gydant gastritą ir kolitą ir padeda per trumpą laiką pasiekti remisiją. Laikydamiesi visų taisyklių, aprašytų straipsniuose ir rekomendacijose, kurias suteikia mitybos specialistai, galima ne tik normalizuoti vidaus organų darbą, bet ir prarasti svorį.

Burokėlių salotos

Salotų paruošimui reikės 3 mažų runkelių, 100 µg kieto sūrio, riebalų grietinės (3 šaukšteliai).