Esophagitis yra stemplės liga, kurią sukelia vidinių sienų uždegimas. Šios ligos kaltininkai - kenksminga bakterija, per didelis alkoholio vartojimas, įgimtas skrandžio vožtuvo silpnumas.
Ligos simptomai: rėmuo pusvalandį po valgio, stiprus pykinimas, stiprus pilvo skausmas maisto vartojimo metu. Kai liga intensyvėja, atsiranda nauji požymiai: paciento balsas užsikimšęs, vėmimas randamas kraujo dalelėmis. Erozinis refliuksas gydomas vaistais, dietomis.
GERD dietos taisyklės
Yra reikalavimų, kurių reikia laikytis dietos metu:
- Maistas yra absorbuojamas mažomis porcijomis. Stiprinti sotumo būseną padės mažos plokštės. Patiekdami jiems maistą greitai patenkinti alkį. Gali būti išvengta persivalgymo, kenkiant kūnui nepageidaujamų riebalų - šis skaičius nebėra plonas, organizmo metaboliniai procesai yra sutrikdyti.
- Po valgymo draudžiama aktyviai judėti. Jūs negalite šokinėti, paleisti, pakilti. Lėtas vaikščioti leidžiama.
- Paskutinis patiekalas planuojamas 3 val. Prieš naktį. Jei vyks vėliau, kūnas bus sunkiau virškinti.
- Negalima gerti sodos, gėrimų, kavos dietos metu: virškinimo sistema yra labai pabrėžta.
- Stiprus maistas (riebūs, aštrūs maisto produktai, maistas su padidėjusiu cukraus kiekiu, druska) draudžiama pridėti prie paciento dietos.
- Pacientui draudžiama valgyti rūgštų maisto produktų: iš jų medžiagos lėtai sunaikina sudirgintą gleivinę ir sukelia uždegimą. Citrinų, apelsinų, alyvuogių, mėlynės, spanguolės neįtraukiamos į produktų sąrašą.
- Aštrūs maisto produktai dirgina uždegimą stemplę, dar labiau apsunkindami ligą. Produktai, neįtraukti į dietą: patiekalai su daugybe prieskonių (prieskonių, čili pipirų, raudonųjų raudonųjų), karšti padažai (garstyčios, krienai), česnakai, svogūnai.
- Gydant gastroezofaginį refliuksą, pakanka vandens. Suaugusiems reikia nuo 2 litrų gyvenimo drėgmės per dieną.
Ką pridėti prie dietos
Minėti produktai yra griežtai draudžiami naudoti. Ką tada pridėti prie naujo mitybos plano asmeniui, sergančiam esofagitu? Naudokite gaminant reikiamus produktus, kuriuos organizmas lengvai virškina.
Vaisiai ir daržovės
Šiuos produktus turi valgyti visi suaugusieji ir vaikai: jie yra naudingi stiprinant imuninę sistemą, jame yra daug vitaminų ir prisidedama prie kūno vystymosi. Tačiau, esant gastroezofaginio refliukso ligai (GERD), vaisių valymas žaliavine forma yra neįmanomas: maistas dirgina sužeistą stemplę, pagreitina skrandžio sulčių gamybą ir sukelia rėmuo.
Galite valgyti vaisių, kurie turi nedidelį poveikį stemplės gleivinei: viskas, išskyrus bananus, nesubrendusius kriaušes, egzotinius. Jie valgomi pusvalandį prieš pagrindinį patiekalą: per daug skrandžio sulčių bus naudojamas virškinti pagrindinį maistą, nedarant įtakos skausmingoms dėmėms.
Iš daržovių rekomenduojama naudoti neapdorotus agurkus, raugintus kopūstus. Pomidorai ir pomidorų produktai (pomidorų pasta, marinara padažai ir salsos, pažįstami kečupai) neturėtų būti įtraukti į paciento mitybą. Likusios daržovės gali būti kepamos, virinamos, garinamos. Gydytojo GERD dietoje griežtai draudžiama įtraukti salotas, kalendrus, svogūnus, mėtą, baziliką ir špinatus: jame yra medžiagų, kurios dirgina stemplę ir sulėtina gydymą.
Mėsa ir baltymai
Mitybos metu draudžiama valgyti rausvąsias, šonines, kiaulienos, jautienos, dešrelių ir rūkytų dešrų. Gyvūniniai riebalai turėtų būti kuo labiau pašalinti: jie stipriai įkrauna skrandį, sukelia rėmenį ir trukdo regeneravimo procesui. Todėl turėtumėte vartoti liesos mėsos rūšis.
Žuvys turėtų būti suvartotos mažai riebalų: visos rūšys, išskyrus eršketą ir lašišą. Juose esantys riebalai dirgina skrandį ir stemplę, trukdo gydymui. Taip pat turite išbraukti iš produktų sąrašo pieno produktus, įskaitant sūrį ir varškę.
Tačiau, nepaisant bet kokių draudimų, pacientas gali saugiai valgyti tokius maisto produktus:
- Veršiena, liesos naminės paukščiai, triušiai troškintuvuose, rutuliukai, garų kotletai ir mėsos rupiniai leidžiama pridėti prie dietos.
- Rekomenduojama valgyti žuvies troškinį. Jūs galite įsigyti ešerį, žandikaulį, silkę: jie padės organizmui atkurti normalų be didelių piniginių išlaidų.
- Vištienos kiaušiniai naudojami 2 kartus per savaitę. Leidžiama pridėti į patiekalus, yra virtos formos be apvalkalo.
Ekspertai pataria virti lengvas, mažai riebalų sultinius be lęšių, pupelių, žirnių ir kitų ankštinių augalų. Naudodami GERD, galite gaminti bulvių ar moliūgų sriubas. Jie beveik neperkrauna virškinimo organo, nesukelia perteklių tulžies organizme. Meniu gali būti pateikiami makaronai, pieno ir vaisių sriubos. Jei tai netelpa, tai darys žuvų ir vištienos paukščiai, tačiau reikia prisiminti, kad ingredientai neturėtų būti kepti.
Pirmasis patiekalas negali būti turtingas ir perpildytas. Jūs taip pat neturėtumėte paruošti „hodgepodge“: sunku prognozuoti, kaip maistas paveiks asmenį, jei ten pridėsite papildomų produktų krūva. Labai svarbu, kad maistas nebūtų pernelyg druskingas, o ne skonis: net jei sriuba yra sveika, žmonės negalės to valgyti.
Garnyrai už mėsą
Anti-reflux dieta pašalina bet kokio kepimo ir paūmėjimo bei kepto maisto vartojimą. Gydymo laikotarpiu leidžiama gaminti makaronus be gyvūnų riebalų. Tačiau jiems rekomenduojama ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę valgyti.
Virtos bulvės gali būti sumaišytos be priedų: lengva forma neturi įtakos pažeistai stemplei. Naudingos keptuvės su bulvėmis be jautienos. Prieskonyje yra košė: grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir manų kruopos. Lėkštelėje galite pridėti džiovintų vaisių arba šaukštą medaus. Tačiau grūdams draudžiama valgyti vakare: jame yra daug energijos, kuri nebus suvartojama ir taps papildomu svoriu.
Kepimas ir saldus
Jei žmogus turi dvylikapirštės žarnos ir skrandžio refliukso, ir jis mėgsta saldumynus, pacientui bus sunku sekti naują planą: daugelis mėgstamų saldumynų turės būti atsisakyta. Tačiau šioje situacijoje cukrus padės pakeisti medų: jis pridedamas prie arbatos ir saldainių, tačiau taip pat dirgina stemplės sienas, todėl 2-3 arbatinius šaukštelius per dieną.
Baigėsi valios jėga - kartą per savaitę leidžiama valgyti mažą pyragą. Svarbu prisiminti, kad valgyti gydyti nereikia prieš valgį, bet po. Tačiau nepaisykite šios taisyklės ir valgykite daugiau.
Kepimas gali padėti įvairinti tokį maistą: duoną ir sausus sausainius. Po valgio jie turėtų būti vartojami nedideliais kiekiais. Taigi pacientas mažiau valgys be persivalgymo.
GERD meniu
Galite išnagrinėti savaitės planą su mitybos specialistu, taip pat ir namuose, išnagrinėję įdomius receptus, kuriuos norėtumėte apibūdinti. Patiekalų sąrašas turėtų atrodyti taip:
- Pusryčiai: ryžių košė su medumi ir džiovinti vaisiai. Ramunėlių arbatos puodelis su sausainių gabaliuku.
- Vėlyvieji pusryčiai: žalias obuolys su želė.
- Pietūs: lengva sriuba su liesa vištiena ir smulkiais makaronais, virtas veršiena su bulvių koše.
- Užkandžių metu pacientas gali valgyti keletą abrikosų arba mažų nektarinų su stipria arbata.
- Vakarienei galite gaminti troškintą ešerį prieskoniais citrinų sultimis, garintus ryžius su morkomis ir šviežią agurką be druskos.
- Paskutiniame valgio metu galite nupjauti nedidelį kiekį migdolų su vaisių sultimis arba želė.
GERD yra lengva išgydyti naudojant dietą. Tegul jie turi laikytis griežtų ir „nemalonių“ taisyklių, valgyti tik daržoves ir košė. Tačiau galite pridėti kitų skanių ir sveikų maisto produktų. Atsargiai laikantis ligos reikalavimų bus mažiau sutrikdytas pacientas, o žmogaus kūnas taps sveikesnis be esofagito.
Kokios dietos turėtų būti laikomasi GERD?
Dieta GERD turėtų būti ne tik paūmėjimo metu, bet ir ligos ramybės metu. Jei manote, kad galite išgydyti ligą amžinai, tada jūs klystate. Nesilaikant dietos ir provokuojančių veiksnių poveikio stemplei, vėl atsiras virškinimo trakto liga.
Kaip valgyti
- Temperatūros laikymasis: virti maistas turi turėti 60 laipsnių temperatūrą, karštesnis maistas dirgina gleivinę ir sukelia spazmus. Maisto šaltesnis nei 15 laipsnių maistas taip pat sukels stemplės raumenų sluoksnį, dėl kurio atsiras skausmingas simptomas.
- Dažnas, dalinis maistas mažomis porcijomis, rekomenduojama valgyti iki šešių kartų per dieną. Šio principo laikymasis, siekiant užtikrinti mažiau gleivinės pažeidimų ir sumažinti uždegimą.
- Po valgio negalite miegoti ar pailsėti. Maistas skrandyje padidins skrandį, kuris atskiria skrandį ir stemplę, jei žmogus yra, o tai sukels jos išplitimą, maistą iš skrandžio į stemplę, todėl pasirodys rėmens simptomai, ir jūs galite uždirbti išvaržą.
- Prieš miegą galite valgyti dvi valandas, kitaip maistas gali patekti į stemplę.
- Sumažinkite porcijas, nevalgykite. Apsvaigimas yra kelias į išvaržą ir virškinimo trakto refliukso ligą.
Kokie reikalavimai turi būti įvykdyti
- GERD dieta visiškai pašalina alkoholį, nes taip pat skatina druskos rūgšties išsiskyrimą.
Su gastroezofaginio refliukso liga, dieta vaidina didelį vaidmenį, nes refliuksas vystosi būtent dėl prastos mitybos.
Net jei uždegimas nepasireiškia dėl maisto, nepakankama mityba dar labiau pablogins ligos eigą, todėl dieta visada turėtų būti!
Refluksas gali būti išgydytas naudojant dietą, jei liga yra pradiniame vystymosi etape. Pradėtus procesus sunku išgydyti tik reguliuojant mitybą, reikės atlikti papildomą vaistų terapiją.
Ką mes išskiriame
- Gėrimai:
- kava;
- sultys su didele rūgščių koncentracija;
- gėrimai su dideliu dujų kiekiu;
- gėrimas - giras;
- Juoda stipri arbata.
- Aštrūs, rūkyti, aštrūs užkandžiai.
- Kietosios daržovės sukelia mechaninę žalą sienai:
- marinuoti agurkai;
- kryžminiai;
- špinatai;
- svogūnai;
- konservuotos daržovės.
- Ypač su didele rūgštingumu negalima valgyti rūkytų, konservuotų maisto produktų, kurie pagerina rūgšties susidarymą:
- dešros;
- sūriai;
- rūkyta žuvis
- Ne visada naudinga valgyti grūdus, išskyrus refliukso ligą:
- kukurūzai;
- miežiai;
- miežių
- soros;
- ankštiniai augalai.
- Pieno produktai negali, jei jie turi didelį rūgštingumą ir riebalų kiekį:
- sūriai;
- grietinėlė;
- nugriebto pieno.
- Kakava ant pieno.
- Jums reikia valgyti be kepti ir kietai virti kiaušiniai.
- Negalima būti sviesto ir kepinių.
- Šokoladas, šaldyti produktai ir maltos vaisiai neturėtų būti įtraukti į saldainius.
- Grybai negali būti bet kokia forma.
- Maistas turėtų būti be šviežios ir ruginės duonos.
Kas gali
Nors gastroezofaginio refliukso liga reikalauja daug pašalinti, patiekalai gali būti labai įvairūs.
- Galite valgyti vakarinę duoną ir džiovintus sausainius, kepinius su obuoliais, uogiene, virtomis mėsomis ir žuvimis.
- Norėdami išgydyti uždegimą, jums reikia baltymų, todėl leidžiama vartoti mažai riebalų (kūdikių kalakutiena, vištienos krūtinėlė, kūdikių ėriena, veršiena):
- garų kotletai;
- bitochki;
- zrazy;
- jautienos stroganoffas iš virtos mėsos.
- Kiaušiniai gali būti omleto arba kietos virimo formos.
- Didelė grūdų įvairovė:
- Hercules;
- manų kruopos;
- avižos;
- ryžiai
Kukurūzai turi būti virti vandenyje arba sultinyje, palikę po virimo daržovėmis. Be to, jie gali būti valomi.
- Norėdami išgydyti uždegimą, jums reikia vitaminų ir mineralų, kurie yra daug daržovių, galite:
- bulvių patiekalai, ypač bulvių košė;
- morkos, kuriose yra daug naudingų vitaminų (daug geriau žaliavinės arba sulčių pavidalo);
Papildyti trūkstamus vitaminus jie papildomai vartoja mineralinius ir vitamininius kompleksus, kuriuose yra vitaminų: A, C, E, B grupė.
- Iš vaisių vaisių rekomenduojama naudoti tik minkštus ir prinokusius, kurie virinami arba trinamas:
- bananai;
- persimonai;
- persikai;
- saldžiosios vyšnios;
- abrikosai
- Žuvys:
- lydekos;
- karpiai;
- ešeriai;
- lydekos;
- menkės.
- Makaronų gaminiai.
- Saldainiai:
- sausieji sausainiai;
- želė;
- želė;
- putos;
- grietinėlės kremas;
- sausas sausainis.
Kokius patiekalus ruošti
Liga nėra kepimo problema, nes maisto ruošimas užtrunka ilgai, o garuose patiekiami indai bet kurioje viryklėje. Negalima atsisakyti, jei gydytojas paskyrė garų patiekalų. Ir dar geriau paremti sergančio šeimos nario ir su juo visada sėdėti prie stalo su tuo pačiu meniu.
- Naudinga paruošti daržovių sriubas.
- Bulvių košė.
- Morkų troškinys.
- Mažai riebalų varškės.
- Kepkite žuvis be žievės.
- Mažai riebaus pieno gryno pavidalo arba pieno sriubos su makaronais.
- Salotos iš šviežių daržovių arba vaisių.
- Krekeriai
Pavyzdžio meniu
- Rytas: mažai riebalų turintys varškės, du kietai virti kiaušiniai, vakarinė duona ir silpna arbata.
- Pietūs: ryžių košė ant nugriebto pieno ir garo žuvies pyragas, grietinėlės sriuba, kompotas.
- Arbatos laikas: sausieji sausainiai ir želė.
- Vakare: ryžių košė ir vištienos krūtinėlė, sausas sausainis, silpna arbata.
- Prieš miegą, mažai riebalų kefyras.
Gali būti sunku išgydyti ligą, kai atsigavimas priklauso nuo operacijos. Uždegimas gali būti nėščia moteris dėl gimdos spaudimo pilvo organuose, tada dieta gali palengvinti būklę, bet negali išgydyti.
Daugiau informacijos apie dietą su GERD galima rasti toliau pateiktame vaizdo įraše:
Ką galite valgyti su GERD
Žmonės, sergantys bet kurios virškinimo sistemos dalies ligomis, yra labai atsargūs dėl tinkamos mitybos klausimų. Galų gale, ši tariamai antrinė būtinybė labai prisideda prie gydymo. Tinkama mityba su GERD išgelbėjo daugelį nuo daugybės šios ligos paūmėjimų. Mityba remisijos metu - laikotarpis be blogėjimo, yra puiki geros gerovės sąlyga.
Tačiau visi yra labiau susirūpinę dėl to, kokie maisto produktai yra draudžiami valgyti ir kaip gaminti skanius mitybos valgius. Kaip nužudyti du paukščius vienu akmeniu? Tai bus aptarta šiandien.
GERD mitybos taisyklės
Kad nebūtų pakenkta sau, reikia laikytis tam tikrų mitybos taisyklių, tačiau tuo pačiu metu nenorime apsiriboti vien tik sistema. Galų gale, kiekvienas žmogus turi savo mėgstamus patiekalus, be kurių maistas praranda visą susidomėjimą ir yra suvokiamas tik kaip energinės medžiagos poreikis.
Pavyzdžiui, saldumynų mėgėjai turės sunkų laiką, nes vienas iš svarbiausių GERD mitybos aspektų yra lengvųjų angliavandenių išimtis, pavyzdžiui: pyragaičiai, pyragaičiai, ritiniai, sausainiai, saldainiai. Daugeliui saldžių dantų diena prasidės blogai, jei ryte nebebus kvapiosios arbatos puodelio su medumi ar saldainiais. Kaip padėti organizmui prisitaikyti prie tokios avarijos? Ką galite valgyti su GERD ir kaip pakeisti savo mėgstamą maistą? Sužinome apie kai kurias dietos paslaptis su refliukso ezofagitu.
Daržovės ir vaisiai
Visi žino, kad tai yra naudingi ir būtini produktai, skirti visiems augti ir vystytis. Tačiau, kai atsiranda refliuksas - grįžtamasis maistas iš skrandžio į stemplę ir stemplės gleivinės uždegimas (esophagitis), beveik bet koks daržovių ar vaisių, žaliavinės formos, subraižo jau sužeistą stemplę. Jausmas nėra maloniausias. Be to, šis maistas skatina skrandžio sulčių gamybą, kuri pernelyg sukelia rėmenį. Kaip išvengti nereikalingų simptomų - daržovių ir vaisių valgymo paslapčių.
Kokie vaisiai gali turėti GERD? Beveik visi, išskyrus tuos, kurie ypač agresyviai veikia gleivinę. Jūs turite laikinai pašalinti bananus, žaliavinius kietus kriaušes, egzotines rūšis.
Žaliaviniu būdu šie produktai geriau suvartojami 30 minučių prieš valgį. Tas pats pasakytina ir apie šviežių daržovių salotas. Taigi skrandžio sultys, sukurtos reaguojant į juos, bus skirtos pagrindiniam maistui, suvartojamam vėliau.
Ūminiu laikotarpiu geriau valgyti daržoves ir vaisius, garinti, kepti arba virti. Ar galima gerti troškinius su GERD? Taip, jie taip pat turėtų būti pageidaujami. Taigi jie švelniau veikia apatinę stemplės sfinkterį - raumenį, esantį ant stemplės ir skrandžio sienos.
Iš daržovių pageidautina neįtraukti žaliavinių agurkų, pomidorų ir kopūstų. Tačiau kraštutiniais atvejais juos šiek tiek leidžiama pridėti prie salotų, esant įprastai tolerancijai. Tuo pačiu metu geriau naudoti pomidorus be žievės.
Ar galima turėti žalias salotas su GERD? Ne, kartūs salotos, bazilikas, kalendra, mėtų yra geriau laikinai neįtraukti į maistą, jie dirgina stemplę, nes juose yra ekstraktų.
Pirmieji kursai
Gydytojai rekomenduoja laikinai atsisakyti riebalų turinčių sultinių, kopūstų sriuba, hodgepodge, lęšių sriubų, pupelių ir žirnių. Kas tada lieka?
Ką aš galiu valgyti su refliukso ezofagitu? Sveiki atvykę į kepimo sriubos sriubas. Beveik bet kokia kompozicija: grybų, moliūgų, bulvių.
Jei staiga norėtumėte išeiti - svarbu nepamiršti, kad daržovės ir kiti pirmieji kursai neturėtų būti kepti.
Geriau juos virti ne ant kaulų, bet ant mėsos.
Ankštinių augalų mėgėjams - žirnių sriuboje jums nereikia išdžiūti, bet žali šaldyti žirniai, jo kūnas intensyviai vystosi ligos metu.
Jūs galite pieno sriubas, bet riebalų aliejus neturėtų būti pridėtas, ir mažiau cukraus!
Pieno produktai
Kaip žinote, pieno maistas yra beveik bet kokios dietos pagrindas, su retomis išimtimis. Tačiau daugelis žmonių klaidingai mano, kad pieno produktai gali būti suvalgyti be apribojimų. Tai nėra, yra ir jų pačių mažų paslapčių.
Rauginto pieno patiekalai valgomi, jei po jų naudojimo rėmuo neatsiranda ir kūnas gerai toleruojamas. Ar galite gerti kefyrą su GERD? Taip, nedideliu kiekiu ir po valgio prieš miegą geriau atsisakyti tokio gėrimo.
Kokie sūriai galimi su GERD? Leidžiama valgyti nedidelį kiekį rūgščio sūrio su mažu riebalų kiekiu.
Apie riebalinį kremą, grietinę ir jogurtą turėsite pamiršti. Tuo atveju, kai juos reikia pridėti prie patiekalo - paimkite ne mažiausią procentinę dalį - jie kartais prideda tirštiklių, kurie neigiamai veikia stemplės sfinkterį.
Saldainiai
Tie, kurie pageidauja greičiau apdoroti saldžius maisto produktus, bus sunkiausia laikytis dietos, nes beveik viskas turės būti pašalinta.
Ką aš galiu palikti? Ar galiu valgyti medų su GERD? Nors jis yra labai kaloringas ir saldus produktas, jį leidžiama pridėti prie maisto. Tačiau, kadangi įprasta forma ji dirgina apatinę stemplės sfinkterį, rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 1-2 šaukštus per dieną įvairiuose patiekaluose. Jis pridedamas prie arbatos, su jais kepami vaisiai, o cukrus pakeičiamas medumi.
Niekas neįvyksta stemplei ir skrandžiui, jei valgote nedidelį pyragą kartą per savaitę, bet be fanatizmo, tai neturėtų būti pilnavertės pyragas.
Svarbu prisiminti, kad valgant maistą reikia valgyti saldainius ne tuščiu skrandžiu, bet po valgio.
Kokia kepimas yra įmanoma su GERD? Duona ir vidutiniškai saldus duona, geriau, jei jie atsigulti vieną dieną. Taip pat leidžiami sausieji sausainiai, tačiau saikingai.
Kitas svarbus dalykas - tokie maisto produktai yra valgomi po pagrindinio valgio, bet be persivalgymo. Jei manote, kad kitas saldus gabalas bus nereikalingas - atsisakyti.
Kiti patiekalai
Šiuo metu maisto ruošimo ar vartojimo ypatumai nebus. Mitybos rekomendacijose išlaikomi bendri mitybos principai bet kokiai virškinimo sistemos ligai:
- mėsa - mažai riebalų veislių kiaulienos ir jautienos, vištienos, triušio, žuvies;
- grūdai yra įtraukti į mitybą, išskyrus tuos, kuriuos organizmas labai toleruoja;
- gyvūnų riebalai yra maksimaliai pašalinami;
- Reikia dažnos dalinės galios principo, jūs negalite persivalgyti.
Kalbant apie mažus trūkumus, pvz., Riešutus ir sėklą, su GERD, jie gali būti valgomi, bet šiek tiek, ne daugiau, išspausti.
Išeiti iš dietos turėtų palaipsniui įvesti visus produktus. Nedelsdami pasilepkite visais skaniais po gydymo, bet palaipsniui pridedant kiekvieną dieną.
Svarbu suprasti, kad kiekvienas organizmas yra individualus. Tas, kurį gerai sugeria vienas asmuo, kenkia kitam. Todėl bet kokia dieta turėtų būti parenkama individualiai, dalyvaujant specialistams.
Kas yra GERD dieta?
Gastroezofaginio refliukso liga prasideda, kai skrandžio rūgštis yra suvartojama į stemplę. Dieta GERD turi lemiamą vaidmenį atkūrimo procese. Mitybos normalizavimas yra maža auka, kuri turi būti padaryta visiškam atsigavimui.
Maisto perdirbimo taisyklės
Šioje ligoje maisto terminis apdorojimas turėtų būti kuo švelnesnis. Geriausia valgyti maisto produktus, virtus arba troškinti. Patartina kepti mėgstamus patiekalus bent 2 kartus per savaitę.
Labai svarbu, kad maisto temperatūra neviršytų tam tikrų ribų. Maistas, kuris patiekiamas 30–40 ° C temperatūroje, nesukels stemplės. Tuo pačiu metu turėtų būti 5-6 valgiai per dieną, o paskutinis - ne vėliau kaip 20 val. Taip pat reikia sumažinti porcijos dydį. Pagrindinė stemplės apkrova turėtų nukristi dienos pradžioje.
Maistas turėtų būti subalansuotas kalorijų. Reikia per dieną suvartoti 80–90 g baltymų, ne daugiau kaip 80 g riebalų ir ne daugiau kaip 350 g angliavandenių. Būtina išlaikyti 2100–2480 kcal.
Kai GERD reikia nuolat atsikratyti greito užkandžio. Bet koks sausas sumuštinis ir „greitas“ maistas yra griežtai draudžiamas ne tik paūmėjimo metu, bet ir remisijos metu.
Kad nebūtų dirginama stemplė, treniruotės metu nerekomenduojama valgyti. Ši taisyklė taikoma lauko veiklai.
Draudžiami produktai
Mityba GERD su ezofagitu yra reikalinga norint atsigauti. Iš pradžių draudžiamų produktų sąrašas gali būti gąsdintas. Tačiau nenusiminkite, nes net su mityba jūs galite pasilepinti skaniais sveikais maistais. Būtina atsisakyti šių produktų:
- kepti kepti kiaušiniai;
- konservuoti maisto produktai, sūdytos arba rūkytos žuvys;
- visi riebaus maisto produktai (majonezas, sviestas, riebalų mėsa ir paukštiena, taukai, sūriai ir tt);
- perlų miežiai ir kukurūzų košė, pupelės, žirniai;
- visi grybai;
- pieno produktai;
- agurkai, kopūstai, ropės, ridikai, pomidorai, bananai (gali sukelti rėmenį);
- Mėsos sriubos ir borschtas;
- aštrūs maisto produktai ir prieskoniai;
- dauguma saldumynų: ledai, šokoladas, pyragai, saldainiai, uogienė.
Medus galima vartoti tik ištirpinant jį šiltu vandeniu. Jūs negalite ją pridėti prie arbatos, nes esant aukštai temperatūrai, iš jo išsiskiria formaldehidas.
Taip pat reikės atsisakyti alkoholio. Tas pats pasakytina apie stiprią kavą ir arbatą, koncentruotas sultis ir visus gazuotus gėrimus (ypač su dažais).
Leistini patiekalai
Norint gauti baltymų, leidžiama valgyti veršienos, liesos jautienos ir nevirtos vištos. Iš šios mėsos galima gaminti garus arba keptas kotletus, mėsos ir koldūnus. Leidžiama naudoti mėsos ritinius. Rekomenduojama valgyti triušieną, kurioje yra daug lengvai virškinamų angliavandenių. Be to, triušis turi mažai riebalų.
Kiaušiniai gali būti valgomi garų omleto pavidalu. Galite juos virti švelniai, bet ne daugiau kaip 2 vnt. Per dieną.
Leidžiama naudoti tik mažai riebalų turinčias žuvis. Tai apima:
Leistini pieno produktai šiai ligai - švieži, mažai riebalų turintys varškės sūriai, grietinė, nedideliais kiekiais, pienas.
Dieta su refliukso ezofagitu ir gastritu visiškai draudžia ugniai atsparius riebalus. Tai apima:
Galite naudoti augalinius aliejus, bet ne daugiau kaip 20 gramų per dieną. Tas pats pasakytina apie sviestą.
Norint gauti pakankamai angliavandenių, galite valgyti nekoncentruotą košė: manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai. Galite virti makaronus ir vermicelli. Duona leidžiama tik pasenusiems kviečiams.
Daržovės ir vaisiai yra būtini organizmui dideliais kiekiais. Ypač svarbu naudoti šiuos dalykus:
- žali žalumynai, agurkai, minkšti kopūstai, morkos;
- žalieji žirniai, špinatai, bulvės, burokėliai, moliūgai;
- minkšti saldūs vaisiai (jie gali būti virti, kepti arba tarkuoti).
Nuo saldus mažais kiekiais leidžiama grietinėlės, želė, zefyras, želė, marmeladas.
Meniu kūrimas
Ką daryti, jei dauguma jūsų mėgstamų produktų buvo uždrausti? Leistame sąraše galite remtis įvairiais skaniais produktais.
Iš jų galite paruošti puikius patiekalus, kurie bus ne tik naudingi, bet galiausiai taps mylimi.
Pusryčiams galite kepti sirniką, valgyti naminius pyragus arba pieno košė su džiovintais vaisiais. Antras pusryčiai - žaliosios arbatos, vaisių želė iš virtų vaisių, nesurasti jogurtas.
Pietums galite gaminti grietinėlę su virtomis mėsa ir šviežiomis žolelėmis. Antrasis patiekalas yra virtos bulvės su krapais pieno padaže. Galiausiai galite palepinti save su ne rūgščių uogų sultimis.
Pietums jums reikia valgyti maistą, turinčią mažiausiai kalorijų. Tai gali būti sausainiai, vaisių kompotas, kepti obuoliai su mažai riebalų turinčiu varškės ir medumi.
Vakarienei galite kepti žuvis su morkomis ir žalumynais arba virti omletą. Prie šio patiekalo galite pridėti ryžių ar makaronų.
Antra vakarienė - ne vėliau kaip 20:00. Gerkite stiklinę mažai riebalų kefyro ar pieno su pasenusiomis kviečių duona.
Į šį meniu galite įtraukti savo patiekalus, pagamintus iš patvirtintų produktų. Jei norite įvairinti savo mitybą, pasitarkite su dietologu. Gydytojas papasakos, kaip gaminti skanius patiekalus iš riboto produktų.
Ideali dieta su GERD su dideliu rūgštingumu
Palikite komentarą 11,523
Vienas iš pagrindinių vaidmenų gydant daugumą virškinimo sistemos negalavimų yra tinkamas produktų pasirinkimas. Visų pirma GERD dieta (gastroezofaginio refliukso liga) per kelias dienas padės atsikratyti pagrindinių simptomų. Svarbu kreiptis į gydytoją tik laiku, o gydytojas pasakys, kokių patiekalų Jums reikia paruošti, kad pagreitintų paciento atsigavimą.
Mitybos principai
Dažnai pagrindinė virškinimo sistemos ligų gydymo svarba yra ne tiek maisto, kiek jos paruošimo savybės. Kaip pasirinkti produktus tokiu būdu, kuris padeda organizmui atsigauti GERD gydymo metu? Kokios taisyklės turėtų būti taikomos pacientams kasdien, kad išgydytų gastroezofaginio refliukso ligą?
- Dieta, skirta refliuksiniam ezofagitui ir kitiems virškinimo trakto sutrikimams, turėtų apimti įvairius patiekalus. GERD mityba turėtų būti išsami. Tokiu atveju pacientas turi valgyti mažomis porcijomis, bet dažnai (apie 5 kartus per dieną).
- Pacientai negali persivalgyti. Patiekalams geriau pasirinkti mažas plokšteles. Nerekomenduojama pridėti daug druskos, pipirų ir prieskonių.
- Gydymas apima pacientų atsisakymą iš aštrus ir žalingas maistas. Visų pirma, kepti maistas, marinuoti agurkai ir rūkyta mėsa turėtų būti pašalinami iš dietos, nes jie turi žalingą poveikį stemplės sudirgintiems audiniams, pilvo audiniams. Tokie produktai sukels ligos pasunkėjimą.
- Būtina neįtraukti į maistinius svogūnus, žaliavinius česnakus, karštus pipirus, kitus prieskonius.
- Draudžiama valgyti vėliau nei prieš kelias valandas prieš miegą.
- Patartina nevalgyti valgio „važiuojant“. Pacientai turi kruopščiai kramtyti maistą. Pratimai ir pratimai po valgio yra nepageidaujami - gydytojai rekomenduoja juos atidėti vieną valandą. Priešingu atveju, galite išprovokuoti maisto daleles į stemplę.
- Mityba GERD dažnai keičiasi priklausomai nuo individualių paciento savybių ir pageidavimų.
- Remisijos metu (pagerinus asmens gerovę) gydytojas gali išplėsti produktų sąrašą, tačiau pagrindiniai principai išliks nepakitę.
- Pacientai negali nevalgiusios dienos, nes jis yra žalingas skrandžiui: pacientui gali pasireikšti rėmuo ir skausmas.
Tinkama mityba GERD gydymui
Gastroezofaginio refliukso liga veiksmingai gydoma dietiniu maistu. Svarbu, kad pacientai griežtai laikytųsi specialisto rekomendacijų. Mitybos specialistai pataria atkreipti dėmesį į 5 lentelę - Pevznerio mitybą, kuri turi būti laikomasi, kai yra virškinimo sistemos organų negalavimai. Mityba yra skirta išvalyti paveiktus organus ir audinius, pašalinant sunkų, nepageidaujamą maistą ir pridedant maistą iš maisto. Taigi, skrandis neišleis daug pastangų maisto virškinimui. Tačiau ši dieta turi ir kitų savybių. Visų pirma, refliuksinio ezofagito mityba reikalauja laikytis tam tikrų taisyklių. Tik gydytojas gali pasakyti, kad galite valgyti su refliukso ezofagitu:
- Pykinimo metu produktai virinami dvigubu katilu, virinami arba dedami į orkaitę.
- Draudžiama vartoti maistą, kurio temperatūra yra žemesnė nei 15 ir daugiau nei 60 laipsnių Celsijaus - tai padės išvengti stemplės spazmų.
- Iš dienos raciono turėtų būti neįtrauktos gausios sriubos ir sultiniai. Mityba reiškia riebalinio pluošto ir bet kokių stemplės apvalkalo dirgiklių naudojimo apribojimą. Jie prisidės prie pernelyg didelio skrandžio sulčių sekrecijos, dėl kurios gali atsirasti hiperhidrumas. Be to, šiurkštus maistas dažnai lemia tai, kad jis stagnuojasi skrandyje.
- Kasdien subalansuota mityba turėtų apimti apie 80 gramų baltymų maisto, ne daugiau kaip 350 gramų angliavandenių, 80 gramų riebalų ir kitų naudingų ingredientų. Iš viso tai turėtų būti 2480 kcal.
- Alkoholis turėtų būti atmestas visą gydymo laikotarpį.
- Leidžiama naudoti 2–2,5 litrus. skysčių kasdien. Tuo pat metu būtina atsisakyti stiprios natūralios ar tirpios kavos, arbatos, sulčių, sodos (įskaitant mineralinį vandenį).
Kas neturėtų būti suvartojama?
- kepiniai iš rugių miltų, blynai, šviežiai virti pyragaičiai;
- riebalų sriubos;
- kepti mėsos patiekalai, rūkyta mėsa;
- soros ir žirnių javų košės;
- koncentruotos vaisių ir daržovių sultys;
- svogūnai, ridikėliai, ropės, švieži česnakai, rūgštys, grybai;
- sodos (netiesioginis ir mineralinis vanduo), alkoholis;
- prieskoniniai sūriai;
- kava;
- citrusiniai vaisiai bet kokia forma;
- pomidorai;
- aštrūs patiekalai.
Ką galima naudoti?
- pasenusi balta duona;
- sriubos be storo sultinio su grūdais;
- virtos mėsos, garų padažai, mėsos;
- virtos žuvys, keptos be pluta;
- grūdai su manų kruopų, ryžių, grikių, avižų pienu;
- sviestas;
- virti vermicelli;
- Saldūs kepami medaus vaisiai;
- virtos vištienos kiaušiniai, virtos omeletės;
- kondensuotas pienas, mažai riebalų turintis kremas, varškės masė;
- sūris be prieskonių;
- medus;
- kefyras;
- želė, saldūs vaisių kompotai;
- virti burokėliai, moliūgai, bulvės, cukinijos;
- ne rūgštūs kriaušės, nulupti, kepti obuoliai;
- arbata iš silpnos alaus.
Pevzner dieta
Gydytojas Manuel Pevzner sukūrė terapines dietas, kurios gali būti naudojamos efektyviai gydyti įvairias ligas. Pirmiausia, dieta Nr. 1 geriausiai tinka GERD gydymui (refliukso patologija), kai pasunkėjęs ar pirmą kartą pasireiškia liga, ši dietos lentelė skiriama pirmą savaitę. Mityba pateikia maisto produktų, kurie turi minimalų cheminį, mechaninį poveikį stemplei ir skrandžiui, sąrašą, kuris padeda sumažinti uždegimą ir išgydyti opas.
Pevznerio rekomendacija maistas virinamas, virinamas dvigubu katilu, nuluptas arba vartojamas skystu pavidalu. Liga yra draudžiama valgyti karštus ar per šaltus užkandžius ir valgius. Galite virti omeletus pora, žolelių nuovirus, želė, mažai riebalų sriubas, skirtingus grūdus. Refleksinės ligos metu maistas suvartojamas kas tris valandas. Mityba su refliukso ezofagitu ir rūgštingumo problemos gali šiek tiek skirtis.
Yra dietos maistas
Gydytojai pataria laikytis tam tikrų taisyklių, atsižvelgiant į ligos eigą ir individualias paciento savybes:
- Mityba GERD su ezofagitu. Jei rijimas sukelia skausmą, kurį sukelia stemplės audinių uždegimas, rekomenduojama paruošti susmulkintus patiekalus, kurie buvo apdoroti termiškai. Pusryčiams tinka manų kruopos, šilta arbata, pietums - kefyras. Pietums galite patiekti grietinėlės sriuba, o po pietų - varškės masę su grietine. Liga gali valgyti bulvių košė su virtomis daržovėmis, supjaustytomis maišytuvu.
- GERD ir gastritas. Šiuo atveju reikia lengvos dietos. Mitybos specialistai draudžia valgyti saldainius, patiekalus su prieskoniais, riebalais, aštriais, gerti gazuoto vandens. Siekiant sukurti išsamų meniu, galima naudoti lentelę. Ryte ruoškite omletą pora, tarkuotą košę, pietums - dvigubame katile, bulvių koše, dogrose infuziją. Vėliau vakare rekomenduojama gerti arbatą su sausainiais, o vakarienei virti mėsos ir bulvių koše. Su gydytoju reikia susitarti dėl refliuksinio ezofagito ir gastrito.
- GERD ir rėmuo. Norint pašalinti rėmenį, mitybos specialistai pataria laikytis šio meniu: pusryčiams valgyti košė, pagaminta iš ryžių grūdų ir kepto obuolio, prieš pietus galite gerti želė. Per dieną patiekiami perlų miežių sriuba ir arbata. Po pietų užkandžiai yra tinkami virti burokėliai su morkomis, susmulkinti ir sumaišyti su smulkiomis razinomis. Vakarienė, virti avižiniai su tofu.
- GERD paūmėjimas. Jei liga pasunkėjo, gydytojai pataria vartoti vaistus ir leisti valgyti košę ant vandens ir kitų mažai riebalų virtų patiekalų per pirmą savaitę - kol jausitės geriau. Pusryčiai, virkite košė, išgerkite raudonmedžio infuziją. Pietums - sūris tiekiamas pietums - virtos daržovės, vištienos krūtinėlė, popietės arbata - salotos su virtomis morkomis ir burokėliais, vakarienei - troškiniai, varškė.
- GERD atsisakymas. Kai atleidimas gali šiek tiek įvairinti dietą, pavyzdžiui, pridėti saldainių. Tačiau riebaus maisto produktai vis dar neleidžia valgyti. Apytikslis patiekalų sąrašas: ryte - varškė ir grietinė, arbata ir sausainiai; pietūs - ne rūgštus želė, pietūs - mažai riebalų sriuba, 100 g mėsos; popietės užkandžiai, 50 gramų šokolado; vakarienė - garų kotletai, daržovių troškinys.
- GERD prevencija. Užkirsti kelią paūmėjimų atsiradimui, padės tinkamai mitybai. Ryte galite valgyti avižinius su razinų įdaru, padaryti arbatą, kompotą ir sausainius tinka pietums. Pietums jie patiekia sriubą su grūdais, liesos mėsos gabalėlį, virtų daržovių salotą, popietės arbata - raudonmedžio infuziją, vakarienei - troškintą baltąjį kopūstą, 100 gramų keptų žuvų.
Pavyzdžio meniu
Kaip paruošti maistą, kad išvengtumėte atakos ir atsirastų nemalonių ligos simptomų? Pavyzdinis patiekalų sąrašas padės jums suprasti, ką galite valgyti su GERD. Išsamus receptų sąrašas turi būti suderintas su dietologu - tai padės išvengti komplikacijų ir veiksmingiau gydyti:
- ryte - moliūgų pudingas, bulvės ir grietinės padažas, garinti omletas, žolelių arbata, sausieji sausainiai;
- Pietūs - vinigretė, balta duona, mažai riebalų turintis jogurtas, želė;
- pietūs - liesa sriuba su daržovėmis ir makaronais, ryžių košė, kepta vištiena, arbata;
- popietės arbata - varškė, varškė;
- vakarienė - žuvis švelniu padažu, daržovių salotomis, balta duona, kompotas;
- pora valandų prieš miegą - želė.
Receptai
- Garintas omletas Beat keletą kiaušinių, pridėkite grietinę, žiupsnį druskos, supilkite į garų talpyklą.
- Keptos žuvies filė su padažu. Virkite filė ir daržoves, kol virti, tada perkelkite juos į mažą puodą, užpilkite grietine ir troškinkite.
- Žiediniai kopūstai. Kopūstai virinami ir sveriami, kol susidaro vienalytė masė, pridedama pieno masė ir virinama porai.
- Kepenėlės. Kepenys yra troškinti su morkomis, sūdyti. Nors kepenys nėra aušinamos, mėsmalėje jis sumaltas į bulvių koše (tai galite padaryti du kartus).
Rezultatai ir patarimai
Dieta leidžia jums pašalinti ligos paūmėjimo simptomus per keletą dienų, žymiai pailginti remisijos laikotarpį (jei pacientas nuolat stebės dietą). Ligos prevencija, visų pirma, reiškia dietos laikymąsi - dėl to galite išvengti recidyvų. Jūs galite pasiekti gerokai pagerėjusį sveikatą, jei laikotės paprastų taisyklių ir klausydamiesi ekspertų patarimų.
Norėdami išvengti GERD, turite:
- nustoti rūkyti ir gerti alkoholį;
- reguliariai atliekamas medicininis patikrinimas;
- dėl skausmo, degimo pilvo ertmėje, kreipkitės į gydytoją;
- išvengti pernelyg didelio krūvio ir fizinio krūvio;
- pašalinkite nepageidaujamą maistą iš dietos.
Dėmesio! Svetainėje skelbiama informacija skirta tik informaciniams tikslams ir nėra rekomendacija naudoti. Būtinai pasitarkite su gydytoju!
Kas gali ir negali su GERD? Patiekalų receptai
Kiekvienas, kenčiantis nuo virškinimo trakto ligų, žino, kad pats ne gydymas yra varginantis ir sunkiai ištveriamas, bet ir dietos laikymasis. Labai sunku priprasti prie naujo gyvenimo būdo, atsisakyti įprastų mitybos įpročių, nuolat prisiminti, ką valgyti su GERD, ir kas gali būti.
Tačiau neįmanoma išgydyti GERD, ypač esant stemplės uždegimui, refliuksams ir kitiems nemaloniems simptomams be dietos. Ir, atvirkščiai, griežtas gydytojų mitybos specialistų rekomendacijų laikymasis padės greitai atsigauti.
Kodėl reikia dietos
Tinkamos mitybos dieta apima ne tik specialų leidžiamų maisto produktų sąrašą, bet ir specialius virimo ir patiekalų patiekalus, specialius GERD receptus.
Pati patologija pasižymi ne tik dažnai ir pakartotinai apdorotais maisto produktais ar skrandžio medžiaga į stemplę (dėl apatinio stemplės sfinkterio sutrikimo), bet ir ryškus uždegiminis procesas stemplės gleivinės sienose, dažnai kartu su erozija.
Tai sukelia nuolatinį rėmenį ir skausmą krūtinkaulyje po kiekvieno valgio, net po paprasto gėrimo. Siekiant pašalinti šiuos reiškinius, reikalinga mityba, turinti specialius patiekimo ir virimo principus.
Išskirti iš dietos
Žinoma, kiekvienas pacientas, turintis GERD, yra labiausiai susirūpinęs dėl to, kokie produktai turėtų būti atmesti, ką galima valgyti su GERD, kokie produktai turi būti specialiai paruošti, valgymo laikas ir gebėjimas visiškai valgyti skanų maistą, net ir iš ribotų patvirtintų produktų.
Šioje patologijoje dietologai nerekomenduoja valgyti maisto ir produktų:
- Visi produktai, turintys didelį riebalų kiekį ir bet kokią formą: pavyzdžiui, sviestas, kiaulienos taukai, majonezas, troškinys, riebalinės mėsos, naminiai paukščiai su riebiai odai.
- Sūdyta ir rūkyta žuvis, dešra, bet koks konservuotas maistas.
- Kieti kiaušiniai arba kepti kiaušiniai.
- Visi ankštiniai augalai - pačios pupelės, žirniai, pupelės.
- „Sunkusis“ kukurūzų ir perlų miežių košė.
- Grybai bet kokia forma.
- Fermentuoti pieno produktai: riebalinė grietinė, ryazhenka. Tai leidžiama po pagrindinio valgio nedideliu kiekiu kefyro
- Maisto produktai, kurie sukelia gausią skrandžio sulčių sekreciją, yra dalykų, kuriuos negalite valgyti su GERD - ketchupu, karštais padažais, garstyčiomis ir aštriais augalais, sąraše.
- Visi produktai, kurių sudėtyje yra kasybos ingredientų - džiovintos, rūkytos, pusiau rūkytos dešros, greitas maistas (pavyzdžiui, makaronai, sriubos ir karšto padažai, bulvės), sudirginantys gleivių prieskonius.
- Draudžiama, be abejo, alkoholio su GERD.
- Pašalinti saldainius kiek įmanoma, įskaitant uogienę, kuri sukelia refliuksinius išpuolius, ledus, pyragus ir pyragus, saldainius, ypač šokoladą.
- Iš paruoštų patiekalų, rūgštų sriubų, borskų, tokių kaip solyanka, kopūstų sriuba ir kt., Nerekomenduojama naudoti Daržovių sriubos su keptomis padažomis taip pat draudžiamos.
- Raudona borscht yra visiškai kontraindikuotina, įskaitant burokėlių sriubą, rūgštus kopūstų sriuba, sriubas iš visų rūšių ankštinių augalų, grybų sriubas, su miežiais ir bulvėmis. Tokie maisto produktai yra labai sunkūs stemplei ir skrandžiui.
- Sriubos ir borscht, virti stipriame mėsos sultinyje, išvirti iš akmenų, nerekomenduojama.
- Jis pašalina bet kokių keptų maisto produktų naudojimą, o pasireiškimo, išpuolių, net kepto maisto paūmėjimo metu.
- Draudžiama naudoti rūgštus ir egzotiškus vaisius.
- Riešutai draudžiami gydymo metu.
- Draudžiami maisto produktai yra ridikėliai ir ridikai, kopūstai iš kietų veislių, agurkai, pomidorai su oda, ropės, GERD bananai draudžiami (gali sukelti rėmenį), kvepalai.
- Šio patologijos meniu neapima: svogūnai ir česnakai žaliavinėje formoje, visi ankštiniai, išskyrus žirnelius, ir šaldyti žirniai, šparagai (be žirnių žievelės).
Šie produktai ir patiekalai turėtų būti kuo labiau pašalinti su GERD, nes jie žymiai sumažina apatinės stemplės sfinkterio funkciją, kuri neleidžia visiškai uždaryti šio raumens, kai maistas patenka į skrandį. Be to, visi šie produktai ir patiekalai dirgina stemplės sienas, kurios sukelia jos sienų gleivinės uždegimą. Visa tai sumažina viso virškinimo trakto veikimą ligos laikotarpiu. Todėl klausimas, ką galite valgyti su GERD, turėtų būti priimamas labai rimtai.
Valgykite, bet su virimo funkcijomis
Svarbiausias klausimas visiems pacientams, sergantiems refliukso liga, stebint tinkamą mitybą, yra tai, ką galima valgyti, kokie yra GERD reikalavimai, kaip padaryti maistą įvairiais ir skaniais, o ne nutraukti dietą. Kaip paaiškėjo, pacientams, sergantiems šia liga, yra daug dalykų, nors ir neįprastai sveikam žmogui. Tai netrukdo maistui. Ką galite valgyti su GERD? Dauguma pacientų nustebino, kad tai labai daug išmoksta.
- Leidžiami patiekalai iš mažo riebumo veršienos, netgi kiaulienos, triušio ir vištienos. Iš šios mėsos virti kepenėliai, garinti padažai, souffles, mėsos tyrės, mėsos, keptuvės.
- Nedideliais kiekiais rodomi dešros, virtos dešrelės.
- Net su ligos paūmėjimu ir tokiais komplikacijų, kaip refliuksinio ezofagito, pasireiškimas meniu, galite įvesti mažai riebalų varškės (bet ne mažiausio riebalų kiekio), kefyrą (po valgymo pagrindiniame maiste), rūgštų pieną ar pieną. Grietinė (mažai riebalų) gali būti naudojama tik kaip padažas ir nedideliais kiekiais.
- Tokiems pacientams leidžiama valgyti tam tikrų veislių žuvis - menkes, ešerius, ešerius, žvynelius, silkę, karpius, bet tik užvirinti arba virti.
- Leistina ir netgi rekomenduojama naudoti kiaušinius, kaip kitų patiekalų elementą, arba virti omeletus iš poros. Tačiau jie gali būti valgomi ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.
- GERB meniu taip pat leidžia naudoti bulves specialiai paruoštuose patiekaluose. Jis gali būti įvestas į meniu kaip virtos bulvės, bulvių košės, bet be kiaušinių ir sviesto. Bulvėms leidžiama virti koldūnus (virti), naudoti juos užkepėms.
- Nuo košės leidžiama manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai arba ryžiai. Tais atvejais, kai organizmas gerai reaguoja į pieną, nesaldintą (arba su nedideliu kiekiu cukraus ir geresnio medaus), į maistą patenka pieno košės. Norėdami pakeisti, rekomenduojama juos užpildyti džiovintais vaisiais (iš anksto garinti). Tačiau nebūtina piktnaudžiauti tokiais patiekalais - pakanka juos valgyti kartą per savaitę.
- Vermicelli ir makaronai gali būti valgomi virti, bet be padažų su gyvūniniais riebalais, ekstremaliais atvejais galite pridėti šiek tiek augalinio aliejaus.
- GERD įvairių sriubų, bulvių košės, pirmieji pieno, vaisių, daržovių, daržovių, žuvų, mažai riebalų turinčių vištienos sriubų meniu, bet be skrudinimo ingredientų.
- Gėrimas, pvz., Mineralinis vanduo su GERD, gali būti suvartotas tik pasitarus su dietologu.
Desertai, vaisiai ir daržovės
Iš daržovių ir vaisių beveik viskas leidžiama virintoje ir keptoje formoje (su kai kuriomis išimtimis, žr. Aukščiau). Kepti obuoliai su GERD, pagardinti medumi ir uogomis, yra labai naudingi.
Po gydymo ir pagrindinių ligos simptomų susilpnėjimo galite palaipsniui pridėti šviežių daržovių ir vaisių, bet tik vietinių veislių, kad nebūtų pakenkta organizmui. Egzotiški vaisiai visiškai neįtraukiami.
Žaliųjų naudojimas nėra ribotas (išskyrus aštrų), be to, jis gali įvairinti visus GERD receptus.
Reikia nepamiršti, kad daugelis žolinių produktų, kai jie suvartojami žaliavos, gali sukelti skausmą krūtinėje, todėl geriausia juos valgyti visą gydymo ir atkūrimo laikotarpį, tik kepant arba virintu, sūrio ir bulvių košės pavidalu.
Saldūs ir desertai GERD - tai pats „silpniausias taškas“ visiems saldiesiems dantims. Galų gale, įprasti saldainiai - pyragai ir pyragaičiai, šokoladas ir saldainiai, ledai, uogienė - yra draudžiami ir visiškai. Nors kartais po pagrindinio valgio jums leidžiama leisti sau mažą pyragą ar nešokoladinį saldainį. Bet tuščiu skrandžiu draudžiama.
Tačiau GERD meniu leidžiama naudoti tokius desertus kaip uogų ir vaisių želė, įvairios bulvių košės, rupiniai ir mažai riebalų turintys kremai, o medus GERD mažose dozėse pakeičia cukrų.
Rekomenduojama maistui bet kokiose uogų ar vaisių. Iš jų galite gaminti įvairius nuvalytus virtus patiekalus.
Sausieji ir saldūs sausainiai yra įtraukti į meniu, džiovinimas GERD yra nepageidaujamas, gali sukelti stemplės dirginimą, padidinti eroziją.
Ir marmeladą ar pastilą rekomenduojama vartoti netgi, bet leidžiama valgyti 1-2 skilteles per dieną.
Svarbu! Visi draudimai ir leidimai gauti tai, kad maistas yra visiškai individualūs, ir visi meniu turėtų būti sudaromi tik dietologai, prižiūrimi paciento.
GERD meniu pavyzdžiai
Jei yra kokių nors GERD simptomų ir pasireiškimų, turėtumėte pasikonsultuoti su dietologu, kaip paruošti meniu, naudoti leistinus maisto produktus, bet paruošti skanius maisto produktus. Ir paaiškėja, kad net ir iš nedidelio produktų sąrašo galite gaminti labai gerus patiekalus. O su tinkamu požiūriu į jų mitybą pacientai gali jaustis netekę ir riboti maisto. Apsvarstykite, ką galite valgyti su GERD.
Pusryčiai
Net gurmanams patinka keletas skanių pusryčių:
- pieno manų kruopos arba avižiniai dribsniai su razinomis, slyvomis arba džiovintais abrikosais;
- kepti sūrio pyragaičiai su medumi GERD yra naudingi;
- daržovių salotos su sumuštiniais su naminiu paštetu;
- Vaistažolių arbata su vienu šaukštu cukraus ir paprasto sūrio gabalas.
Antras pusryčiai
Taip pat galima pasirinkti:
- rūgštus jogurtas;
- virtos vaisių želė;
- varškė su mažai riebalų grietine;
- kompotas;
- žalia arbata
Pietūs
Pirmų kursų pasirinkimas su šia dieta yra labai didelis:
- sriubos, bulvių košės, virtos ant morkų ir bulvių, su nedideliu kiekiu virtos mėsos ir prieskonių iš žalumynų;
- mitybos pieno sriubos.
Antroje galite pasirinkti:
- virtos bulvės su krapais, troškintos grietinėlės arba pieno padaže;
- virti makaronai arba vermicelli su garo omlete;
- vaisių sultys;
- džiovintų vaisių kompotas;
- dogrose nuoviras;
- sausieji sausainiai.
Po pietų arbata
Arbatos laikas turi būti paruoštas ne maistingas ir paprastas:
- obuolių moliūgų putos su sausainiais;
- kompotas su slapukus;
- kepti obuoliai su medumi;
- varškė su uogomis;
- arbatos - žalios, vaisinės, vaistažolės;
- kompotai.
Vakarienė
Taip pat gali būti įvairios vakarienės su mityba:
- keptos arba virtos žuvys arba žuvies troškinys, virti jautienos gabalas su morkomis ir žalumynais, su nedideliu kiekiu ryžių (su GERD receptais galima rasti specialiose vietose);
- žuvis arba mažai riebalų virtos mėsos grietinėlės padaže su virtomis bulvėmis arba virtų, troškintų daržovių salotos;
- makaronai su kiaušiniais;
- arbata arba kompotas su balta duona.
Antra vakarienė
Antrą vakarienę reikia surengti 2-3 valandas prieš miegą:
- pienas (anksčiau iš gydytojo sužinojęs, ar jūsų atveju galimas GERD pienas) su džiovinta balta duona;
- kefyras su nesaldintais sausainiais.
Nereikia galvoti, kad meniu su tinkama mityba, šviežia ar skoniu, ir kad nieko negali valgyti gerai su GERD. Yra daug receptų, leidžiančių jį įvairinti, naudojant tik patvirtintus produktus. Visuose patiekaluose, jei pageidaujate, galite pridėti žolelių, žolelių, padažų, natūralių lengvų prieskonių.
Pacientai, kuriems diagnozuota ši liga, turėtų kreiptis į mitybos specialistą, jie rekomenduos geresnę mitybą, padės kiekvienai savaitei pasirinkti meniu.
