Tinktūros ant alkoholio - gėrimas, vienas iš paprasčiausių pasiruošimo namuose. Stipraus alkoholio produkto vartojimas užtruks nuo vienos iki trijų iki septynių savaičių. Tuo pačiu metu paaiškėja, kad yra malonus ir naudingas: jie gali būti naudojami tam tikroms ligoms gydyti pagal gydytojo rekomendacijas.
Jūs galite paruošti tinktūrą iš beveik bet kokio maisto, švieži ir džiovinti vaisiai ir uogos yra tinkamos, žolės ir šaknys yra naudojamos aromatui, kartais prieskoniai ir prieskoniai.
Bendrieji tinktūros gaminimo patarimai
Tinktūros nėra paprastas ingredientų maišymas. Šiam procesui reikia kreipti ypatingą dėmesį. Svarbu pasirinkti aukštos kokybės žaliavas. Pageidautina alkoholio komponente naudoti didelio stiprumo alkoholį, nes geriausio produkto geriausias laipsnis yra 45 ir didesnis. Degtinė turi tik 40 laipsnių tvirtovę. Jei turėtumėte jį naudoti, galite pridėti 100-150 gramų etilo alkoholio, kuris įsigytas vaistinėje. Taigi bendras tokio tirpalo stiprumas padidės iki maždaug 50 laipsnių.
Tinktūros skiriasi nuo panašaus produkto, vadinamo likeriu, antrasis - dažniau fermentacijos metu arba pridedant paruoštos vaisių sulčių. Mūsų produkte skoniai ir skonis virsta alkoholiu be temperatūros poveikio. Jų paruošimui naudojamas ne tik klasikinis etilo alkoholis, bet ir kiti stiprūs alkoholiniai gėrimai, tokie kaip romas, džinas, burbonas, viskis ir kt.
Kai naudojamas kaip alkoholio pagrindas, nėra papildomo poreikio nutraukti pagrindinį gėrimo skonį. Yra tokia tinktūros klasifikacija, priklausomai nuo gauto skonio:
- Bitter - turėti tvirtovę nuo 30 iki 60 laipsnių, reikalauti žolelių, sėklų, uogų, plutos.
- Aštrūs - jie yra tokie pat stiprūs kaip karčiai, gaminami pagal prieskonius, filtruojant ar distiliuojant sausainių distiliavimo įrenginiuose ar distiliavimo kolonėlės yra naudojamos aromatiniam gėrimui gauti.
- Saldūs - turi mažesnį alkoholio kiekį (nuo 18 iki 25 laipsnių), o juose yra didelis cukraus kiekis, apie 150-300 g 1 litrui skysčio. Tokie gėrimai gaunami dėl alkoholinių vaisių, uogų, šaknų ar kitų produktų įkvėpimo. Svarbus bruožas yra gryno cukraus pridėjimas arba tirpalo ištirpinimas prieš ruošiant infuziją arba paruoštą tinktūrą.
Rengdami produktus, kurių pagrindu bus reikalaujama, apsvarstykite rekomendacijas:
- Jei naudojami švieži vaisiai ar uogos, juos reikia šiek tiek užšaldyti. Taigi ledo membranos suskaidys ląstelių membranas ir gamins daugiau sulčių.
- Vaisiai gali būti šiek tiek skrudinti, kad gautų kilmingą karamelės atspalvį.
Daugeliu atvejų tinktūros ruošimas namuose yra rekomenduojamas tamsioje vietoje, tačiau yra priimtina palikti konteinerį saulėje. Tuo pačiu metu skonis šiek tiek keičiasi, šiek tiek suteiks rūkytą skonį. Ir pats gėrimas taps lengvesnis.
Temperatūra patalpoje, kurioje bus indas su ruošiniu, neturėtų būti mažesnis nei 20 laipsnių. Verta pažymėti, kad kuo šiltesnis oras, tuo greičiau tinktūra pasieks norimą skonį. Kad nebūtų pakenkta procesui, neatidarykite dangčio iki infuzijos pabaigos. Nepageidaujamos bakterijos ar deguonis gali patekti į gėrimą, kuris sunaikins visus darbus. Tik išskirtiniais atvejais tam tikroms veislėms reikalingas ypatingas deguonies prisotinimas.
Tinktūros naudojimas
Tinktūros naudojimas vyksta dviem kryptimis:
- Gerkite kaip skanius alkoholinius gėrimus;
- Terapiniais tikslais.
Jei atsižvelgiame į terapines savybes, jos yra beveik neribotos, naudojamos gydant ūmines kvėpavimo takų infekcijas / SARS, difteriją, bronchitą ir astmą, su regėjimo pablogėjimu, širdies ir kitų organų problemomis.
Receptai gerti infuzijas
Cinamono tinktūros receptas
Siekiant namuose gaminti spirito tinktūrą cinamonui, jums reikia dviejų komponentų:
- Cinamonas rupių miltelių pavidalu
- Alkoholis 95%
Mes paimame 100 dalių alkoholio ir 1 dalį cinamono miltelių. Supilkite miltelius ir laikykite tamsioje vietoje kambario temperatūroje 2 savaites. Tada galite pereiti per filtrą ir išpilstyti.
Spanguolių tinktūros receptas
- Spanguolės 200 gr
- Alkoholis, praskiestas vandeniu iki 45-50% 500 ml
- Cukrus 150-200 g, priklausomai nuo produkto saldumo
Paruoškite spanguoles: rūšiuokite, nuplaukite, išdžiovinkite, tada susmulkinkite su cukrumi. Užpildykite degtinę (alkoholį), išmaišykite, uždarykite dangtelį ir palikite tamsioje šiltoje vietoje 3 savaites. Rekomenduojama tirpalą maišyti kartą per savaitę neatidarius dangčio.
Baigus infuzijos procesą, mes filtruojame gėrimą, naudojant marlę arba žarną. Supilkite į talpyklas.
Vyšnių spirito tinktūra
Šis receptas yra labai paprastas. Būtina:
- Vyšnių 1 dalis
- 1,5 alkoholio dalių
Vyšnios nėra reikalingos sėkloms valyti. Juose yra vandenilio rūgšties, tačiau neigiamas jo buvimo alkoholyje poveikis pasireiškia tik po šešių mėnesių saugojimo. Jei planuojama ilgiau laikyti tinktūrą namuose, naudokite nuluptas uogas. Norint suteikti geresnį skonį, produktą tam tikrą laiką dedame į pašildytą orkaitę, kad ji būtų šiek tiek išdžiovinta.
Užpildykite uogas su alkoholiu ir palikite užsandarinti uždengtą dangtelį 2-3 mėnesius, kartais purtant. Jei norite gauti saldus gėrimas, tiesiog pridėkite cukraus sirupą reikiamu kiekiu.
Becherovka
Tikro gėrimo, vadinamo „Becherovka“, receptą saugo jos gamintojai. Mes pristatome komponentus, kurie sudaro panašiausią skonio gėrimą:
- Alkoholis, 45 laipsnių stiprumo 1000 ml
- Cukrus 150 g
- Vanduo 250 ml
- Džiovinti apelsinų žievelės arba švieži 1,5-2 šaukšteliai
- Kardamono 2 vaisiai
- Gvazdikai 10 vnt
- Pipirų juodieji pipirai 8 vnt
- Anizis - šaukštelis
- Cinamono 1 maži vaisiai
Alkoholis gali būti pakeistas geros kokybės mėnuliu, bekvapiu ir skoniu. Šiame gėrime naudojamas praskiestas etilo gėrimas.
Norint paruošti uogienę, pjaustyti, sumaišyti kardamoną ir cinamoną, įdėkite viską į konteinerį, įpilkite alkoholio, maišykite ir uždenkite sandariu dangčiu. Reikalauti tamsioje šiltoje vietoje per savaitę. Kasdien pakratykite.
Paruoškite sirupą iš cukraus, pridėkite tinktūrą, maišykite ir palikite dar 4 dienas. Tada pro filtrą, pagamintą iš marlės ir medvilnės, supilkite į talpyklas. Prieš naudojimą beherovku geriau laikykite 2-3 dienas vėsioje patalpoje arba šaldytuve.
Vaistinių tinktūros receptai
Žvėris
Šis produktas gali būti įsigytas vaistinėje be recepto arba virti namuose. Receptas paprastas:
„Hypericum“ gėlės naudojamos džiovintai arba šviežiai. Alkoholis praskiedžiamas vandeniu iki 45%. Džiovinto produkto proporcijos yra nuo 1 iki 10, infuzija atliekama tamsioje vietoje 2 savaites. Jei naudojami naujai supjaustyti žiedynai, geriau naudoti 70% etilo tirpalą. Komponentų ir poveikio trukmės santykis išlieka toks pats.
Dėl gudobelės
Kepimui reikia:
- Gudobelės vaisiai 100-150 gr
- Alkoholis 45% 1 L
Susmulkinti vaisiai užpilkite alkoholio ir 3 savaičių laikosi tamsioje vietoje. Po to filtruojame ir supilame į talpyklas.
Apie propolį
Mes naudojame susmulkintą propolį ir 70% stiprumo alkoholį santykiu nuo 1 iki 10. Yra įvairių proporcijų receptų. Mes sumaišome komponentus, pasiekiame propolio skaidymą alkoholyje. Reikalauti 1-1,5 savaitės tirpalo kasdien. Po to, laikykite gėrimą šaldytuve 12 valandų ir padermę.
Pipirai
- Raudonasis karštas pipiras 2 vnt
- Gvazdikai 2 vnt
- Juodasis pipiras 5 G
- Natūralus medus 3 šaukštai.
- Alkoholis 45% 1 litras
Naudojame stiklinius indus, į kuriuos įpilame alkoholio ir ten dedame raudonuosius pipirus, kurie buvo supjaustyti keliose vietose. Tame pačiame butelyje nugarinėkite gvazdikėlių ir riešutų. Uždarykite storą dangtį ir primygtinai uždėkite tamsią vietą. Po 2 savaičių pridėkite medų ir nusiųskite jį atgal tiek pat laiko. Kartu mes kasdien pakratome, kad medus galėtų ištirpinti ir suteikti alkoholiui naudingas savybes.
Po to filtruokite gėrimą, įdėkite jį į laikymo talpyklą, kurioje rekomenduojama palikti pipirų podą, naudojamą infuzijoje.
Tinktūra ant etilo alkoholio
Įkvėptas šia tema http://pikabu.ru/story/mandarinovaya_vodka_liker_iz_mandarin.. Vienu metu jie rado būdą pirkti su alkoholiniais gėrimais su draugais, jie paima iš gamyklos į vieną iš atostogų namų. Tikriausiai jau 15 metų, gerai, ir mes kalbėjome. Alkoholis yra geras, įrodytas. Kaina 850 trinti 5l.
Išbandžiau daug tinktūros receptų, (paėmiau receptus vienoje vietoje, pasirodė esąs labai geras, gerai, todėl aš kažką pakeisiu), bet noriu rekomenduoti sėkmingiausius:
2 litrai alkoholio, 45% stiprumo; (Aš tiesiog praskiedžiu alkoholį 96 per pusę)
3 šaukštai. šaukštai cukraus (neprivaloma).
Pridėti į uogų 3 šaukštai. šaukštai cukraus, košės su cukrumi, palieka kelias valandas, kad sultys gautų.
Užpildome 1 l alkoholio (skiedžiame jį iki 45%), uždarome ir šiltoje vietoje 2 savaites.
Po dviejų savaičių užpilkite infuziją ir užpilkite dar 1 litrą alkoholio, laikykite jį savaitę.
Išleiskite antrąją infuziją ir sumaišykite su pirmuoju, filtruokite per kelis marlės ir medvilnės sluoksnius; infuzijos metu nebūtina, tačiau pageidautina:
šaukštelis susmulkinto kalgano šaknų;
vienos citrinos žievelės;
cukraus ir geresnio fruktozės ir geresnio cukraus sirupo skonio (mėgėjams).
Prireikus po 7-10 dienų, kelis kartus filtruokite popieriaus filtrus; palikite spanguolių tinktūrą.
Iš savęs galiu pasakyti, kad antrosios infuzijos negalima padaryti, spanguolė yra labiau prisotinta! cukraus ir galite įdėti daugiau į spanguoles. Nors jis pasirodė gerai su perpildymu.
Skiedžiama alkoholiu, virkite spanguoles.
Į butelį įdėtas butelis buteliuke, kuris yra supakuotas į butelį, draugas estetė perka 400r kvadratinius gabalus, o ne biudžetą.) Filtruokite jį taip - filtravimo maišelį iš kavos 2 vnt. Piltuve, piltuvo nosyje mažą vilną. Ilgą laiką infuzijos filtruojamos, kai yra daug suspensijų.
Paaiškėjo, kad labai gera ir svarbiausia lengva tinktūra. alkoholio skaitiklis rodo 27 laipsnius (nors jie sako, kad alkoholio skaitikliai nemeluoja tik tol, kol alkoholis yra švarus, su vandeniu, užpilant podirat).
Dėl aliexpress užsakė shtof. Grynasis kaimynas)
Jei jus domina, aš jums pasakysiu, kaip padariau krienų, mandarino (išvaliau jį pienu), pipirų degtinę, slyvą, obuolį alkoholiui, riešutėlį ir Viburną. Visi tie patys, viename įraše netinka.
Alkoholio tinktūros, bendra informacija, tinktūros paruošimas
Kas yra alkoholio tinktūra?
Tai alkoholio ekstraktas iš vaistinio augalo. Maisto alkoholis yra geras tirpiklis ir puikiai pasirenka naudingus komponentus iš žaliavų. Praktiškai daugelis infuzijų receptų gali būti įgyvendinami kaip tinktūra.
KAIP IŠSKYRUS ALKOHOLIO TINCTŪRĄ TINKAMAI?
Tinktūrų paruošimas alkoholiui. Vaizdo įrašas
Gaminant tinktūras alkoholiu naudojamos vaistų žaliavos ir 40–94% etilo alkoholio arba įprastos degtinės. Surinktos žaliavos yra susmulkintos, kad būtinos medžiagos būtų visiškai pašalintos. Tuo atveju, kai naudojama kelių augalų gamyba, kiekvienas augalas atskiriamas, o tik tada jos sumaišomos reikiamomis proporcijomis.
ŽMONIŲ MEDICINĖ REKOMENDUOJA ALKOHOLINIŲ TINŲ IR BANDYMŲ TAIKYMĄ:
Geriausia paruošti alkoholio infuziją į stiklinius indus (butelius, butelius, stiklainius ir pan.), Kai dangtis sandariai uždarytas.
Kaip padaryti bet kokių uogų tinktūrą? Vaizdo įrašas
Etilo ALKOHOLAS tinktūrose yra būtinas komponentas ruošiant vaistinius tinktūras iš vaisių, uogų, žolelių ir kt.
Be gatavo tinktūros 1 arbatinį šaukštelį yra maždaug 3 - 5 gramų. susmulkintos sausos žaliavos, desertiniame šaukštu - 10 g, valgomajame su viršuje - 20 g, valgomasis šaukštas be viršaus - 15 g.,
Susmulkintų medicininių žaliavų mišinys paprastai supilamas į degtinę arba 70% etilo alkoholį santykiu: 1: 10 arba 1: 5. Infuzija atliekama kambario temperatūroje per savaitę iki dešimties dienų, kartais pakratant indą su paruošiama infuzija. Paruošta tinktūra toliau saugoma nuo trijų iki keturių dienų, kai t yra ne daugiau kaip aštuonios ° C, tada jis dekantuojamas per marlę arba medvilninį audinį.
Tinkamai paruošta alkoholio tinktūra turi būti skaidri, o augalai, iš kurių jis buvo paruoštas, turi turėti skonį ir kvapą. Būtina laikyti tinktūras stiklo reikmenyse, geriau tamsiame stikle, vėsioje ir tamsioje vietoje iki kelių metų. Tai leis naudoti augalinių žaliavų per didžiausią „stiprumą“ ir didžiausią efektyvumą. Tai leidžia lengvai surinkti tinkamus tinktūros kiekius iki kitų metų sezono. „Prevencinės“ gamtos tinktūrą galite padaryti iš anksto, net jei nieko nėra skauda.
Alkoholio tinktūra iš tikrųjų yra koncentruotas terapinis vaistas. Ir jei reikia gerti arbatą ir užpilus dideliais kiekiais (akiniais), tada tinktūra paprastai būna tik lašai. Alkoholis, be infuzijos į karčius augalus, ne visiems patiks. Veido tinktūros viduje grynas vanduo paprastai pridedamas prie lašų, paprastai mažais kiekiais. Šis alkoholio tinktūros tipas taip pat gali būti naudojamas vaikų gydymui.
Hrenovuha. Virtuvės receptas. Vaizdo įrašas
ALKOHOLIO TINŲ GAMYBOS TECHNOLOGIJA paprastai yra gana paprasta. Pradinės žaliavos susmulkinamos (jei reikia) ir dedamos į hermetiškai uždarytą indą su plačiu kaklu. Tada jis pilamas reikiamą kiekį aukštos kokybės mėnulio, degtinės ar alkoholio. Dažniausiai santykių santykis yra vienas: vienas. Svorio santykis nuo vieno iki penkių. Alkoholio valymas turėtų apimti visas įkeistas žaliavas (sausas žaliavinis svoris - žolės apie penkis kartus mažiau nei to paties tūrio alkoholis).
Laikykite tinktūrą ne trumpiau kaip septyniasdešimt dienų kambario metu, tada padenkite ir supilkite į hermetišką indą ir laikykite vėsioje tamsioje vietoje. Ir šioje formoje tinktūra saugo visas medicinines savybes iki trejų metų. Tinktūros naudojamos kompresų ir losjonų pavidalu, lašai ir trina.
Močiutės receptas - Count Orlov tinktūra. Vaizdo įrašas
ALKOHOLINIAI TINAI, BENDROJI INFORMACIJA, VIRŠINIMO TINAI
Alkoholio tinktūrų gamyboje alkoholio stiprumas turi mažai įtakos vaisto kiekiui, gaunamam iš augalo. Labai stipri infuzija nėra tinkama naudoti lašus, o silpnas infuzuojamas ilgą laiką ir yra saugomas blogiau, todėl alkoholio tirpalai, kurių degtinės stiprumas yra nuo keturiasdešimt iki šešiasdešimt laipsnių. Jūs galite tai padaryti patys ir kreiptis dėl ligų prevencijos ir gydymo bei gerinti sveikatą.
Palaimink jus!
Alkoholio tinktūros, bendra informacija, tinktūros paruošimas. Vaizdo įrašas
Spanguolių tinktūros paruošimas sveikatai gerinti. Vaizdo įrašas
Naminis likeris alkoholiu - geriausi receptai
Straipsnio įtraukimas į naują kolekciją
Neseniai toks gėrimas kaip alkoholio tinktūra namuose vis labiau populiarėja. Gali būti, kad receptas, kurį jis perdavė iš kartos į kartą, nėra kiekvienoje šeimoje, todėl žemiau dalijamės patikrintais patarimais.
Bet koks tinktūros gaminant alkoholį receptas yra pagrįstas dviem pagrindiniais ingredientais: stipriomis alkoholio ir daržovių žaliavomis: uogomis, žolelėmis, vaisiais, sėklomis. Galite naudoti ne tik alkoholį, bet ir degtinę. Kai kurie imasi džinas ir konjako, bet reikia atsižvelgti į tai, kad tokia tinktūra gaus papildomą skonį.
Cedaro tinktūra ant alkoholio
Tai daug vitaminų ir daug naudingų tinktūros elementų, taip pat vadinamas riešutmedžiu.
Jums reikės: 4 šaukštai. Cedar riešutai į lukštą, 500 ml alkoholio 40-45%, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, vanilinas (peilio viršūnėje), juodųjų serbentų lapai, 3 g apelsinų žievelės.
Virimas Supilkite riešutus į metalo dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite ir nusausinkite. Padarykite tai 3 kartus - tai pašalins karvės skonį. Įdėkite riešutus į butelį, įpilkite cukraus, vanilino, serbentų lapų ir uogų. Užpildykite alkoholį, sumaišykite ir glaudžiai uždenkite. Išvalykite butelį tamsioje šiltoje vietoje 10 dienų ir švelniai kratykite kas 3 dienas. Nuvalykite tinktūrą per marlę ir įdėkite tamsoje vėsioje vietoje 4 dienas.
Spanguolių tinktūra ant alkoholio
Spanguolės gerai dera su kalganu, kuris taip pat padarys tinktūrą dar naudingesnę.
Jums reikės: 400 g spanguolių, 2 litrai alkoholio 40-45%, 3 šaukštai. cukrus, 2 šaukštai. medus, 1 citrinos, 1 šaukštelis. žemės šaknis Kalganas.
Virimas Nuplaukite uogas ir surinkite, įdėkite į puodą ir sumaišykite tolkushkoy. Įdėkite cukraus, uždenkite ir įdėkite šiltoje vietoje 2 dienas. Tada įpilkite 1 l alkoholio masės, vėl uždenkite ir palikite 2 savaites. Gauta infuzija pilama į atskirą butelį, o spanguolės užpildo likusį alkoholį ir paliekama stovėti kitą savaitę, tada vėl išpilkite infuziją ir sumaišoma su ankstesniu. Įtempkite per kelis sūrio sluoksnius ir įpilkite medaus, citrinų žievelės, kalgano. Reikalauti kitą savaitę, tada vėl filtruokite.
Juoda aronija tinktūra ant alkoholio
Pabandykite aštrus tinktūros aronijos, populiariai žinomas kaip juodosios aronijos
Jums reikės: 1,5 kg uogų, 1 litras alkoholio, 0,5 kg cukraus, 3 gvazdikėlių pumpurai.
Virimas Ieškokite ir nuplaukite kalnų pelenus, padėkite jį į puodą ir gerai sutrinkite. Pridėkite gvazdikėlių ir cukraus, sumaišykite, padenkite ir palikite šiltoje vietoje kelias dienas. Supilkite alkoholį į kalnų pelenų masę, uždarykite ir vėl nusiųskite į tamsią vietą 55–65 dienas, tada padermę.
Alkoholio tinklavimas
Kalinos tinktūra padeda susidoroti su šaltu, o paruošimas yra labai paprastas
Jums reikės: 0,5 kg skonio, 200 ml alkoholio, 300 ml vandens ir 1 valgomasis šaukštas. medus
Virimas Nuplaunamos ir rūšiuojamos uogos dedamos į keptuvę ir sumaišomos tolkushkoy arba sumalama per sietą, įpilama medaus ir supilkite alkoholiu. Maišykite, uždenkite ir palikite 3 savaites tamsoje vietoje kambario temperatūroje. Nuvalykite gautą gėrimą per marlę.
Bruknių tinktūra ant alkoholio
Bruknių tinktūra turės įdomų skonį, jei pridėsite raudonmedį ir avietę
Jums reikės: 2 šaukštai. cowberry, 2 šaukštai. avietės, 2 šaukštai. rožių klubai, 500 ml alkoholio.
Virimas Rūšiuoti ir nuplaukite uogas, sulenkite brūkšnius į maišelį ir prisiminkite su šiek tiek valcavimo. Tada sudėkite visas sudedamąsias dalis į stiklainį, uždenkite alkoholiu, glaudžiai uždenkite ir palikite tamsioje vietoje 1 mėn.
Obuolių tinktūra ant alkoholio
Jūsų dėmesys - greito tinktūros alkoholiui receptas, kuris infuzuojamas tik 10 dienų.
Obuolių tinktūra turi gražią gintaro spalvą ir šviesų aromatą.
Jums reikės: 1 kg obuolių, 1 l alkoholio, 0,5 tl. maltos cinamono (arba 1/2 cinamono lazdelės), 2 g vanilės.
Virimas Išvalykite obuolius iš šerdies, supjaustykite į mažus griežinėlius ir sulenkite į 2-3 litro indelį. Įpilkite prieskonių ir alkoholio, padėkite ir įdėkite tamsoje vietoje 10 dienų. Tada tempkite tinktūrą per marlę, išpilstykite į butelius ir pereikite prie degustacijos.
Raudonųjų serbentų tinktūra su alkoholiu
Galite paruošti bet kokios rūšies serbentų tinktūrą, o serbentų lapai prideda užkandžių
Jums reikės: 1 litras raudonųjų serbentų, 500 ml alkoholio, 5 serbentų lapų, 0,75 l vandens, 3 šaukštai. cukraus
Virimas Įdėkite švarias uogas ir lapus į stiklainį, kad jis būtų pusiau pilnas. Supilkite alkoholį, sumaišykite, sandariai uždarykite indelį ir palikite 2 mėnesius tamsioje vietoje. Tada užpurškite infuziją, išspauskite uogas į konteinerį ir sumaišykite gautą sultis ir tinktūrą su sirupu, anksčiau virintu iš vandens ir cukraus. Buteliu viską.
Vyšnių tinktūra ant alkoholio
Pabandykite skaniai aštrų vyšnių tinktūrą
Jums reikės: 2 kg vyšnių, 1 l alkoholio, 10 šaukštų. cukrus, 8 pumpurai gvazdikėliai, 0,5 tl. cinamono, 0,5 tl muskato riešutas.
Virimas Nuplaukite vyšną ir pradėkite kiekvieną uogų dantų krapu. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, cinamoną, muskato riešutus ir gvazdikėlį. Įdėkite vyšnias į sluoksnius stiklainiame, kiekviename sluoksnyje pabarstykite cukraus ir prieskonių mišiniu. Tada užpildykite jį alkoholiu ir uždenkite stiklainį dangčiu arba audiniu (šiuo atveju tinktūros skonis bus minkštesnis).
Atkreipkite dėmesį: reikalaujame, kad vyšnių tinktūra būtų gerai apšviesta, pvz., Ant palangės.
2 mėnesius nepamirškite sumaišyti kas 3 dienas, o po to - per sietą.
Citrinų tinktūros alkoholis
Mėtų ir citrinų derinys puikiai tinka, todėl gėrimas gauna naują aromatą.
Jums reikės: žievelės 5 citrinos, 150 g lapų šviežių mėtų (arba 50 g džiovintų), 1 l alkoholio.
Virimas Nuplaukite citrinas karštu vandeniu ir pašalinkite įdubą (be baltos mėsos). Į stiklainį įdėkite švarių mėtų lapų, uogų ir alkoholio. Uždarykite indelį ir palikite 10 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje, švelniai purtant kasdien. Tada tempkite tinktūrą per marlę ir butelį.
Slyvų tinktūra ant alkoholio
Norint paruošti tinklui šią receptą, nereikia pašalinti akmenų iš slyvų - jie pridės įdomių užuominų apie gėrimo skonį ir aromatą
Jums reikės: 1 kg slyvų, 1 l alkoholio, 150 ml vandens, 200 g cukraus, 4 šakų iš mėtų.
Virimas Nuplaunamos slyvos dedamos į keptuvę, supilamos su alkoholiu ir paliekamos 2 savaites kambario temperatūroje tamsioje vietoje. Tada gautą skystį supilkite į stiklainį ir švelniai supilkite į indą su paruoštu sirupu, nustojus maišyti. Įdėkite mėtą į butelį ir padarykite tą patį tinktūrą. Uždarykite dangtelį ir po dienos galite mėgautis kvepiančiu gėrimu.
Kaip matote, norint paruošti naminį likerį alkoholiui, svarbiausia yra būti kantriai, nes kuo ilgiau gėrimas yra, tuo turtingesnis jo skonis.
Kaip paruošti tinktūras namuose. TIK REKOMENDUOJAMA.
Iš šio bendrojo straipsnio sužinosite, kaip gaminti tinktūras namuose alkoholyje ar degtinėje. Tai turės įtakos tik tinktūrų kūrimo principams, todėl jis bus mažiau informatyvus raidėmis, bet ne mažiau naudingas.
Kai kurie namų gėrimų gamybos būdai bus papildyti įdomiais receptais, kurie padės jums sukurti savo virtuvėje skanius, daug skanesnius apsipirkimus, tinktūrą.
Viename iš mūsų straipsnių jūs išmoksite, kaip namuose atskiesti alkoholį, taigi, jei radote kelią į tinkamą padėkliuką, tuomet jums bus daug lengviau gyventi. Jei rajone tokių žmonių nėra, galite naudoti degtinę, tačiau tai nėra geriausia idėja. Alkoholis yra labai geras tirpiklis, todėl kuo daugiau jo yra vandens ir alkoholio mišinyje, tuo geriau.
Degtinė, kaip žinoma, yra 40% stiprumo - to nepakanka, optimalus tinktūros alkoholio lygis yra 45 ir didesnis. Supaprastintu būdu galima padidinti degtinės laipsnį: supilkite porą farmacinio etilo alkoholio burbuliukų 96% - už 1 litro degtinės. Turėsime vandens ir alkoholio tirpalą, kurio stiprumas yra šiek tiek didesnis nei 50% (jei neturite alkoholio matuoklio, naudokite mūsų skaičiuoklę alkoholio skiedimui vandeniu).
Klasifikavimo tinktūros ant alkoholio
Truputį teorijos smalsiems. Tinktūra yra alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra iki 60%, gaunamas infuzuojant vandeninį-alkoholinį tirpalą uogoms, vaisiams, prieskoniams ir žolelėms. Jie taip pat prideda cukraus / cukraus sirupo ir kitų ingredientų. Žinoma, šis procesas yra daug sudėtingesnis nei tik maišant alkoholį su įvairiais ingredientais. Tinktūros reikalauja ne mažiau kaip 3-7 savaičių, daugiausia - 2-6 mėnesius, todėl pirmiausia būkite kantrūs.
Taip pat verta paminėti, kad tinktūros labai skiriasi nuo likerių - pastarasis, kaip taisyklė, gauna fermentaciją arba alkoholiui prideda paruoštų vaisių gėrimų. Tinktūrose aromatinės medžiagos ir eteriniai aliejai patenka tiesiai į alkoholį, kuriam reikia daug laiko. Taip pat verta paminėti, kad tinktūroms galite naudoti skirtingus spiritinius gėrimus: džinas, romas, burbonas, kalvadosas, viskis ir kt. Tačiau daug lengviau dirbti su grynu alkoholiu, nes jums nereikia kovoti su originaliu gėrimo skoniu. Pereikime prie trumpos klasifikacijos, kurią pridėjome šiek tiek:
Bitter tinktūros ant alkoholio - 30-60% stiprumo, gautos dėl alkoholio infuzijos į žoleles, šaknis, sėklas, lapus, uogas ir pluteles.
Prieskonių tinktūros ant alkoholio - 30-60% stiprumo, gautos įpilant alkoholį įvairiuose prieskoniuose, po to filtruojant ar distiliuojant distiliavimo kolonėlėje („kauliukai“) arba mėnulio spalva.
Alkoholinių gėrimų tinktūros - stiprumas 18-25%, cukraus kiekis nuo 150 iki 300 gramų cukraus per 1 litrą gėrimo gaunamas įpilant alkoholį vaisiams, uogoms, šakniavaisiams ir kitiems produktams, po to pridedant cukraus arba cukraus sirupo. Tiesą sakant, jei tokioje tinktūroje nuo 300 iki 400 g cukraus per 1 litrą, tai jau yra likeris, o jei jis yra 350-500 g, tai jau yra likeris.
- Prieš uždedant uogas į indą, rekomenduojama juos užšaldyti - taip žlugsta pluoštų struktūra, o uogos suteiks daugiau sulčių.
- Iš esmės gėrimai reikalauja tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Bet jūs galite palikti savo tinktūros saulėje - skonis pasikeis, jis bus šiek tiek rūkomas, o gėrimo spalva bus lengvesnė.
- Kuo aukštesnė infuzijos temperatūra, tuo greičiau medžiagos sąveikauja su alkoholiu - elementarine fizika ir chemija.
- Vaisiai gali būti iš anksto kepti - taip susidaro karamelės, kurios suteiks gėrimui tauresnį atspalvį ir skonį.
- Infuzijos metu neturėtumėte atidaryti dangčio, kad išbandytumėte ar kvapo gėrimą - nepageidaujamos bakterijos ir deguonis, ten gali būti oksiduojantis alkoholis. Išskyrus kai kuriuos tinktūras reikia nuolatinio deguonies prisotinimo.
Kaip padaryti alkoholio tinktūrą
Pagrindinės receptų trauktinės tinktūros. Užpildykite indą po tinktūros 2/3 gerai išplautomis ir džiovintomis uogomis arba kapotų vaisių. Likusią erdvę užpildykite alkoholiu arba degtine, pageidautina virš dangtelio, todėl alkoholis nebus oksiduojamas. Tvirtai uždarykite indą dangčiu arba storu audiniu ir įdėkite jį į tamsią vietą, nurodytą receptuose. Kas 3-4 dienas purtykite gėrimą. Po to filtruokite infuziją per piltuvą su filtru, supilkite jį į švarų butelį / indelį ir įdėkite į šaltą, tamsią vietą 2-8 savaites.
Pagrindinis receptas aštrūs tinktūros. 1 litrą alkoholio ar degtinės užpildykite receptuose nurodytu prieskonių kiekiu ir įpilkite jį į receptą nurodytą laiką. Po to filtruokite per piltuvą filtru arba važiuokite per „kubą“.
Pagrindinis saldžių tinktūros receptas. Paruoškite kartaus tinktūros ir įpilkite 250–300 ml cukraus sirupo 1 litrui. Sirupui naudokite vienodą kiekį cukraus ir vandens; Šilumos ir tinktūros mišinį kaitinkite ant ugnies iki 70 o, bet ne virkite. Skystis atvėsinamas ir buteliukas; Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Be to, saldžią tinktūrą galima paruošti tokiu būdu: iki 1 litro alkoholio pridėti karčiųjų ir aštrų tinktūros receptų nurodytą vaisių, uogų ar prieskonių kiekį; įpilkite cukraus, apskaičiuojant 50-300 g cukraus vienam litrui. Cukrus galima pakeisti medumi.
Namų tinktūros receptai
Žemiau yra visų tipų tinktūrų, aprašytų aukščiau, receptas. Norėdami juos paruošti, pirmiausia žiūrėkite aukščiau pateiktas rekomendacijas ir tik tada pačiame recepte.
Vyšnių kartaus tinktūra. 1,5-2 kg vyšnių podzilito šiek tiek įkaitinta orkaitėje; prireikus pripilkite vandens; supilkite vyšną ant kaklo su alkoholiu ar degtine. Reikalauti 1,5-3 mėnesių, kartais purtant infuziją. Į vyšnių duobes yra prūsinė rūgštis, kuri tampa žalinga tik po ilgos tinktūros (daugiau nei 6 mėnesius). Todėl, jei gėrimas yra filtruojamas per tam tikrą laiką, tada kaulai negali būti ištraukti - jie suteiks gėrimui kilnesnio skonio. Jei užpildėte tinktūrą su alkoholiu, po infuzijos gėrimas vandeniu praskiedžiamas iki norimo stiprumo.
Aštrus cinamono tinktūros. Į 1 litrą alkoholio ar degtinės įpilama 3-4 šaukštai. šaukštai džiovintų mėlynių, 2 šaukštai. šaukštai susmulkintų migdolų branduolių, 1 arbatinis šaukštelis cinamono (sumaltas ir geriau iš viso) ir maltos citrusinių vaisių žievelės, 1 arbatinis šaukštelis gvazdikėlių ir žvaigždžių anyžių. Įpilkite gėrimą pagal pagrindinį receptą 1-2 savaites.
Citrinų degtinės ar Limoncello gamybos procesas, priklausomai nuo cukraus pridėjimo galutiniame etape.
Voronove, tinktūros saldus. Į 1 litrą alkoholio ar degtinės pridėti: 150-250 g medaus arba cukraus sirupo, 1 šaukštelis maltos cinamono, ½ šaukštelio kardamono, ¼ šaukštelio muskato riešutų ir gvazdikėlių. Mišinys dedamas į orkaitę sandariai uždarytame inde 5-6 valandas 50-60 ° C temperatūroje. Po to išpurškite gėrimą ir pastatykite tamsoje, vėsioje vietoje.
Naudodamiesi šiomis rekomendacijomis, galite paruošti beveik bet kokią tinktūrą - bet kuriuo atveju, šis procesas reikalauja eksperimentinio požiūrio. Net kai darote viską pagal griežtą receptą, gėrimas gali pasirodyti bjaurus arba, atvirkščiai, skanesnis nei tikėtasi. Naudokite, eksperimentuokite, dalinkitės patirtimi.
Tinktūra ant alkoholio namuose: geriausi receptai
Alkoholio tinktūras galite lengvai paruošti. Šis gėrimas pasirodo stiprus ir kvapus, o kokybė yra ne mažesnė už alkoholio laikymą. Naminiai produktai gaminami iš šviežių vaisių, uogų ar žolelių, į kuriuos įdėta degtinės ar brendžio. Kiekviena alkoholinė tinktūra skonio atžvilgiu šiek tiek skiriasi - tai priklauso nuo vaisių rūšies, infuzijos trukmės ir daugelio kitų veiksnių. Jie gali saugiai patekti į atostogų stalą bet kuriuo metų laiku. Be to, ruošiant naminę tinktūrą, galite tiksliai patikrinti žaliavų kokybę, dažiklių ir sintetinių skonių nebuvimą.
Kaip padaryti alkoholio tinktūrą
Alkoholio tinktūra susideda iš bet kokio stipraus alkoholio ir bazės. Jei derinate šiuos du komponentus, skystis yra prisotintas skoniu ir aromatu, o nepraranda jėgos. Namuose namų ruošiniai ruošiami nuo savaitės iki kelių mėnesių, priklausomai nuo pagrindinės žaliavos rūšies. Galite naudoti ne aukščiausios kokybės vaisius ir uogas. Jie gali būti iš dalies iškloti arba nudažyti - visos šios sritys yra lengvai išimamos, o likusios dalys - kaip pagrindas.
Tinktūros kūrimas namuose apima kelis etapus:
- žaliavų paruošimas - vaisiai, uogos ar žolės išvalomi nuo nešvarumų ir priemaišų, susmulkinami arba išpjauti (priklausomai nuo receptų);
- reikalavimas - šio etapo trukmė gali siekti iki kelių mėnesių;
- filtravimas - paruoštose tinktūrose nėra priemaišų ir žaliavų likučių;
- saugojimas - skystis pilamas į stiklinius indus ir keletą metų laikomas šaldytuve.
Likerių receptai yra paprasti ir įperkami, todėl jiems nereikia įsigyti specialios įrangos. Alkoholis yra paruoštas gėrimas su įvairiais skoniais. Kai kurie iš jų gali būti naudojami ir medicininiais tikslais - vaistažolių ekstraktai naudojami apetitui gerinti, virškinimo trakto atkūrimui, uždegimui malšinti.
Receptai
Daug receptų naminių tinktūrų leidžia jums pasirinkti paprasčiausias ir skaniausias. Šiandien galite rasti daugybę būdų įvairinti receptą, derindami savo mėgstamus skonius. Be to, yra greito maisto ruošimo metodai - jie bus naudingi, jei gėrimas skubiai reikalingas atostogoms ar svečiams aplankyti.
Naudingų alkoholinių tinktūrų mėgėjams, paruoštiems asmeniškai, yra keletas variantų:
- žoliniai gėrimai - jie naudojami, įskaitant ir medicinos reikmėms;
- uogų tinktūros yra saldžios ir kvapios, jas galima gaminti net iš uogienės;
- Vaisių likeriai yra puikus būdas rasti naudojimą turtingam obuolių, kriaušių ir kitų vaisių derliui.
Geriausi alkoholio likerių receptai turėtų būti išsaugoti darbalaukio viryklėje. Jūs galite juos įvairinti pagal savo skonį. Kaip bet kokių naminių likerių, saldžių vaisių ir uogų, medaus ir prieskonių bei gaiviųjų žolelių dalis puikiai derinama.
Cedaro tinktūra ant alkoholio
Dėl kedro alkoholio tinktūros jums reikės 4 šaukštų riešutų, o ne lukštentų ir 500 ml degtinės ar alkoholio. Skoniui ir aromatui galite pridėti 1-2 šaukštus cukraus ir vanilės, taip pat serbentų lapų ir tarkuotų citrinų žievelių. Paruošimas vyksta keliais etapais:
- atskirame inde riešutai pilami verdančiu vandeniu ir nusausinami vandeniu, tris kartus pakartokite procedūrą, todėl paruoštas likeris nebus kartaus;
- sudėkite visas sudedamąsias dalis į stiklinį butelį, supilkite į alkoholį ir palikite kaitinti 10 dienų;
- įtempti tinktūrą, supilkite į butelį laikymui;
- po 4 dienų ji yra paruošta naudoti.
Cedaro tinktūros receptas yra paprastas, tačiau reikės kokybiškų riešutų. Jie turi būti su stipriais lukštais, be nemalonaus kvapo ir žalos požymių. Riešutai prieš virimą turi būti parinkti ir išvalyti nuo priemaišų.
Spanguolių tinktūra ant alkoholio
Spanguolių tinktūra yra stora ir turtinga, ryškus prieskonių aromatas. 2 litrų alkoholio ar degtinės reikės 400 g šviežių uogų, keletą šaukštų medaus ir citrinų žievelės. Saldžių likerių ventiliatoriai gali papildomai pridėti 2-3 šaukštus cukraus.
- nuplaukite uogas ir nuplaukite jas į bulvių koše, palikite šiltoje vietoje 2 dienas;
- pridėkite 1 litrą alkoholio ir palikite infuzuoti savaitę;
- įtempkite tinktūrą, supilkite skystį į atskirą konteinerį ir palikite, užpildykite uogas su likusiu alkoholiu;
- po savaitės užpilkite pilantį, sumaišykite skystį iš dviejų butelių, pridėkite tarp ir prieskonių;
- reikalauti kitą savaitę, tada padermę ir tarnauti.
Žiemą toks likeris gali būti pagamintas iš šaldytų uogų. Jie nesiskiria skoniu ir išlaiko visas naudingas savybes. Tačiau po atšildymo aromatas gali tapti mažiau prisotintas, todėl rekomenduojama padidinti dozę iki 450-500 g 2 litrų alkoholio.
Juoda aronija tinktūra ant alkoholio
Tinktūra ant kalnų pelenų uogų yra ne tik skanus alkoholis, bet ir gerai žinomas vaistas. Žiemą jis stiprina imunitetą ir padeda susidoroti su peršalimu. 1 litro degtinės ar alkoholio reikės 1-1,5 kg prinokusių uogų, 500 g cukraus ir kelių šaukštų džiovintų gvazdikėlių. Supilimas paruoštas pagal šį receptą:
- nuplaukite ir rūšiuokite uogas, sutrinkite jas į srutas ir palikite jas keletą dienų šiltas;
- įpilkite cukraus ir prieskonių, įpilkite alkoholio ir palikite tamsioje patalpoje 2 mėnesius;
- nuvalykite skystį, supilkite jį į laikymo indą ir patiekite ant stalo.
Rowan uogos pasižymi būdingu rūgštiniu skoniu, todėl jų tinktūra yra gaminama pridėjus didelį kiekį cukraus. Rowan taip pat puikiai dera su kitomis raudonomis uogomis: vyšniomis ar serbentais.
Alkoholio tinklavimas
„Kalina“ yra puiki apsauga nuo peršalimo ir virusinių infekcijų, taigi tikrai reikia išpilstyti į tokį gėrimą žiemą. 1 litrui alkoholio reikės 1 kg viburnum uogų ir kelių šaukštų cukraus. Kepimo procesas yra paprastas:
- nuplaukite uogas ir sutraiškykite jas į kepimo būklę;
- įpilkite cukraus ir alkoholio, palikite stikliniame inde tamsioje patalpoje;
- po 3 savaičių įtempkite tinktūrą - jis yra paruoštas valgyti.
Receptai tinktūros alkoholio namuose gali skirtis. Taigi, cukrų galima lengvai pakeisti medumi, pridėti cinamono ir gvazdikėlių. Prieskoniai puikiai derinami su kartaus skonio uogomis ir medus laikomas veiksmingu vaistu.
Bruknių tinktūra ant alkoholio
Bruknių likeris pasižymi ryškiu rubino atspalviu, šviežiu aromatu ir kartaus skonio. Šis uogas yra vertingas vitamino C šaltinis, kuris išlieka po infuzijos ir yra tinktūros sudėtyje. 500 ml degtinės ar alkoholio reikia vartoti 6 pilnus šaukštus uogų ir pradėti gaminti:
- rūšiuoti ir nuplauti uogas, sumalkite iki kepimo būklės;
- supilkite alkoholį, pasirinktinai pridėkite keletą šaukštų cukraus;
- reikalauti 3 savaičių, tada padermė ir tarnauti.
Tikrai skanus tinktūros yra gaunamas iš uogų mišinio. Ledonberry rekomenduojama lygiomis dalimis derinti su avietėmis ir laukinėmis rožėmis. Jei vietoj cukraus pridėsite medų, likeris bus storesnis ir aromatesnis.
Obuolių tinktūra ant alkoholio
„Apple“ tinktūra ant alkoholio yra lengva ir gaivus. Tai geriau virti rudenį, vaisių skynimo sezono metu. Galite naudoti bet kurios veislės obuolius, tačiau geriau rinktis saldžių veislių - jie gaus turtingesnę tinktūrą ir pasiruošs greičiau. Kostiumas, įskaitant vaisius, kurie nukrito nuo šakų ir šiek tiek sugedę. Svarbiausia, kad juos valytumėte taip, kad jie liktų be žalos, parazitų ir puvinio požymių.
Už 1 litrą alkoholio turite paimti 1 kg šviežių obuolių, kelis šaukštus medaus ir pusę šaukšto cinamono miltelių. Tinktūra paruošiama taip:
- nuplaukite ir nulupkite obuolius, pašalinkite juos iš kaulų, supjaustykite vaisius į plonus griežinėliais;
- pridėti medaus ir prieskonių, užpilkite alkoholiu ir palikite šilti po dangčiu, retkarčiais maišydami;
- po 10 dienų, nuimkite ir supilkite į konteinerį ilgalaikiam sandėliavimui.
„Apple“ tinktūra yra paruošta. Jis gali būti girtas arba šaltas, arba šildomas ant ugnies su prieskoniais. Pridėjus medaus, jo konsistencija tampa storesnė, o jo atspalvis tampa labiau prisotintas. Dėl to paties recepto galite gaminti skanius ir sveikus obuolių likerius.
Raudonųjų serbentų tinktūra su alkoholiu
Naminis likeris su serbentais ir alkoholiu yra ryškus rubino atspalvis. Uogos turi milžinišką vitaminų ir mineralų kiekį, per kurį galite apsaugoti nuo infekcijos sezono metu ir sustiprinti imuninę sistemą. Klasikiniam likerio receptui Jums reikės 1 litro degtinės ir 500 g prinokusių uogų, taip pat galite pridėti medaus ar cukraus pagal skonį.
Netgi pradedantysis gali susidoroti su valgomųjų serbentų likeriu:
- šviežios uogos, nuplaukite po vandeniu ir užpildykite pusę;
- įpilkite cukraus ar medaus, užpildykite indą su alkoholiu;
- reikalauti 3 savaičių šiltoje tamsioje patalpoje, tada padermėje;
- tinktūra yra paruošta naudoti.
Supilimas gali būti virinamas iš bet kurios raudonųjų serbentų rūšies. Skoniui taip pat rekomenduojama pridėti keletą šviežių šakelių su lapais. Jie ne tik suteikia šviesų aromatą, bet ir papildo gėrimą naudingais vitaminais ir mineralais.
Vyšnių tinktūra ant alkoholio
Yra daugybė būdų, kaip padaryti, kad prinokusių vyšnių tinktūra. Uogos turi būdingą rūgštų skonį, tačiau daug panašių į saldesnius gėrimus. Skonis koreguojamas pridedant papildomų ingredientų, cukraus ir prieskonių. Aromatiniam pikantiškam likeriui jums reikės 1 kg uogų, 1 litro degtinės, 10 šaukštų cukraus ir prieskonių (skiltelės, cinamonas, muskato riešutas).
Vyšnių tinktūra negali būti vadinama greitai. Jis turi būti paruošiamas keliais etapais, kad skystis sugeria visas uogų skonį ir naudingas savybes:
- nuplaukite vyšnias ir išpjaukite kiekvieną su dantų krapu, kaulai gali būti palikti;
- įdėkite uogas su cukrumi ir prieskoniais stikliniame dubenyje, supilkite alkoholį (uogos dedamos į sluoksnius, purškiant kiekvieną cukrumi ir prieskoniais);
- užpilkite alkoholio ir atsiųskite reikalauti po dangčiu ar marle, retkarčiais maišydami;
- po 2 mėnesių, pilant galima nusausinti ir uždėti ant stalo.
Yra ir kitų vyšnių likerio receptų. Kai kurie pataria iš anksto pašalinti kaulus, kad skonis būtų švelnesnis ir kartotųsi. Tačiau, ruošiant didelius gėrimų kiekius, šis metodas reikalauja didelių laiko investicijų.
Citrinų tinktūros alkoholis
Lengvas gaivus vaisių tinktūra puikiai tinka karštą vasaros dieną. Tradiciškai jis gaminamas su citrinų žievelėmis ir mėtų lapais - tai jie suteikia ypatingą minkštą skonį ir gaivumą. 1 litro degtinės reikės 5 vidutiniškai prinokusių citrinų žievelės, 150 g šviežių mėtų lapų (galima pakeisti 50 g džiovintos žaliavos). Be to, galite pridėti cukraus.
Užpildas paruošiamas pagal paprastą receptą:
- nuplaukite ir valykite citrinas, kad liktų tik jo geltona dalis;
- sandariai uždėkite stiklinį stiklainį su mėtų lapais ir cukrumi, užpilkite alkoholiu;
- 10 dienų reikalauti šilumos, kartais maišant stiklainį;
- per didelę marlę ir įpilkite į butelį ilgalaikiam saugojimui - likeris yra paruoštas naudojimui.
Citrinų tinktūra gali būti ruošiama tiek žiemą, tiek vasarą. Žievelėje yra didelis vitamino C kiekis, kuris absorbuojamas reikalaujant skysčio. Toks gėrimas yra ypač naudingas sezoninio imunodeficito laikotarpiu, kad būtų išvengta šaltos infekcijos.
Slyvų tinktūra ant alkoholio
Suaugę slyvų vaisiai - puiki proga paruošti skanius naminius tinktūras. Tarp gėrimų taip pat galite rasti alkoholio pagal slyvų ar slyvų duobes, bet tikrai natūralus ir naudingas produktas turėtų būti gaminamas savarankiškai. Skonis yra šiek tiek tortas, bet saldus, net ir be cukraus. 1 litrui alkoholio ar degtinės turėtų būti sunaudota 1 kg prinokusių uogų, 200 g cukraus ir poros pipirų.
Net ir pradedantysis gali dirbti su gėrimu:
- Nuplaukite slyvas ir įdėkite jas į stiklinį indą, užpilkite alkoholiu;
- po 2 savaičių įtempkite tinktūrą;
- užvirinkite storą sirupą su slyvomis iš cukraus;
- stiklo butelyje sujungti tinktūrą ir sirupą, pridėti mėtų ir kitų skonio komponentų;
- Reikalauti per dieną, ir brendis yra pasiruošęs.
Slyvų tinktūra skiriasi stora spalva ir ryškiu aromatu. Jis turėtų būti patiekiamas su lengvais patiekalais, vaisiais ir desertais. Jei sugebėsite surinkti turtingą uogų derlių, rekomenduojama atidėti namų vyną ant slyvų.
Crimson
Šviežių aviečių uogų tinktūra yra puikus būdas prisiminti karštą vasarą šaltoje žiemoje. Rekomenduojama jį ruošti derliaus nuėmimo sezono metu, tačiau taip pat bus sušaldytos uogos. 1 litrui alkoholio reikės 1,5 kg aviečių, taip pat 250 g cukraus ir vandens. Šis receptas yra toks paprastas, kad sunku padaryti klaidą:
- Avietės gerai plaunamos ir įdedamos į stiklinį indą, įpilama alkoholio ir palikite 5 dienas.
- iš vandens ir cukraus, užvirinkite storą sirupą, nuolat maišydami ant mažos ugnies;
- įtempkite tinktūrą ir sujunkite jį su sirupu, palikite dar kelias dienas;
- gėrimas yra paruoštas - jis gali būti patiekiamas.
Supilimas ant aviečių yra saldus ir saldus. Rekomenduojama patiekti su desertais arba griežinėliais. Norėdami šiek tiek praskiesti skonį, avietės gali būti derinamos su bruknėmis, spanguolėmis ar kitais vaisiais su rūgštumu.
BlackBerry
Kvapnios gervuogių tinktūros, virtos su savo rankomis, yra ne tik saldus skanus gėrimas, bet ir sveikų medžiagų šaltinis. Jie yra ne tik uogų, bet ir augalų lapuose, todėl jie taip pat gali būti dedami į likerį. Klasikiniam receptui Jums reikės 1 litro degtinės ar alkoholio, 500 g prinokusių uogų, 5 šaukštai cukraus ir keletas šakelių su lapais. Norėdami pagerinti skonį, taip pat galite pridėti citrinų žievelę iš pusės vaisiaus.
BlackBerry tinktūros receptas:
- įdėkite uogas į stiklainį, įpilkite papildomų ingredientų, padenkite cukrumi ir įpilkite alkoholio;
- reikalauti 2 mėnesių, maišant stiklainį kas kelias dienas;
- įtempti tinktūrą, užpilkite skystį į stiklinį butelį su hermetišku dangčiu.
Geriau dirbti su gervuogėmis plonomis pirštinėmis. Uogos turi daug dažų, kurie po to nuvalomi nuo rankų odos. Jie suteikia gatavam gėrimui turtingą tamsią spalvą.
Kadagis
Kadagių uogos yra naudojamos liaudies medicinoje virškinimo trakto ligoms, imunodeficito, plaučių ligoms ir dermatologinėms problemoms. Jie yra paimti viduje skanaus ir sveiko tinktūros sudėtyje, kurią lengva paruošti. 1 litrui degtinės ar alkoholio reikės 5 g uogų ir 25 g medaus. Šie komponentai sujungia ir reikalauja 10 dienų šilumos. Tada gėrimas turi būti filtruojamas ir geriamas pagal instrukcijas.
Kadagių tinktūra rekomenduojama vartoti medicinos tikslais. Jei kasdien geriate 1 šaukštą prieš valgį, galite gerokai sustiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią sezoniniam peršalimui. Kadagių ekstraktas turi antiseptinių ir priešuždegiminių savybių, todėl jis taip pat yra farmacinių vaistų dalis.
Mėlynė
Labai paprasta išlaikyti saldaus skonio ir subrendusių mėlynių aromatą - pakanka paruošti sveiką naminę tinktūrą. 1 litrui degtinės reikia paimti 1 kg uogų ir 250 cukrų (daugiau ar mažiau), sujungti juos ir reikalauti 2-3 savaites, nuolat maišant. Tada lieka įtempti skystį, supilti į gražią dekanterį ir tarnauti ant stalo.
Mėlynės yra pagrindinis produktas, kurį gydytojai rekomenduoja išlaikyti regėjimo aštrumą bet kokiame amžiuje. Šių uogų ekstraktas yra vitaminų papildų, sirupų ir tablečių sudėtyje. Tačiau tinktūra pasirodo ne tik naudinga, bet ir skanus. Ji gali pakeisti alkoholio pirkimą atostogų lentelėje.
Šaltalankiai
Jei vartojate 1 kg šaltalankių vaisių, 1 l degtinės ir 500 g cukraus, o po to - 2 savaites, turėsite originalų alkoholinį gėrimą. Jis turi būdingą rūgštumą, todėl jis retai gaminamas be medaus ar cukraus. Šaltalankių vaisiai puikiai padeda kosuliai, stiprina imuninę sistemą, nuramina nervų sistemą. Be to, tai tiesiog skanus ir puikiai atrodo bet kurioje šventėje.
Naminiai likeriai tikrai padės svečiams ir namų ūkiams. Įvairūs skoniai leis visiems rasti tinkamą receptą, ir net pradedantysis gali susidoroti su gėrimo paruošimu. Vaisiai ir uogos, žolės, medus ir prieskoniai - visi šie produktai yra daug sveikesni nei aukščiausios kokybės parduotuvė. Be to, likeriai turi ilgą galiojimo laiką. Jei derliaus sezono metu juos ruošiate dideliais kiekiais, jie visada bus pasiruošę prašyti netikėtų svečių.
