Nauda arba žala

„Navaga“ laikoma labiausiai paplitusia žuvimi ir pastaruoju metu ji tapo pigiausia. Toks prieinamumas ir pigumas daro „Navagą“ prestižine. Tačiau prestižas niekada nepaveikė produkto skonio. Senoviniuose sovietmečiuose, kai jūros bosas buvo pigus ir populiarus žuvis, o „pollock“ nebuvo laikoma maisto žuvimi, „Navaga“ užėmė vidutines, o ne garbingas pozicijas reitinge ir dabar atlieka prieinamų jūros gėrybių funkcijas.

„Navaga“ yra artimas menkių ir žiedadulkių giminaitis, tačiau jo mėsa yra labiau sultinga ir konkurencinga. Kadangi tai yra jūros žuvis, ji nėra pavojinga helmintozės požiūriu. Jūrinėse žuvyse nėra parazitų, kurie galėtų gyventi asmenyje, o tai reiškia, kad galite rūkyti, išdžiūti ir sausai nuvalyti ir net valgyti. Galbūt japonai tai daro, tačiau Rusijoje jis nepriimamas. Ir veltui! Žemiau pasakysiu jums daugiau apie žuvų laivyno naudą ir žalą bei tai, kaip gaminti jį skaniai.

Kaip naudinga žuvis navaga

„Navaga“ yra mažai kalorijų turintis baltymų maistas, kuris jau suteikia teisę jį laikyti sveiką. 100 g šios žuvies yra:

• 68,5 kcal;
• 15,1 g baltymų;
• 0,9 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

„Navaghu“ gali būti priskirta dietiniam maistui, kuris yra naudingas tiems, kurie saugo figūrą, taip pat tiems, kurie dėl dietos yra dietos. Be to, yra ir kitų naudingų savybių - vitaminų ir mineralų gausa. „Navaga“ sudėtis apima:

1. vitaminai - PP, B2, B1;
2. mineralinės medžiagos - nikelio, molibdeno, fluoro, chromo, cinko, geležies, sieros, chloro, fosforo, kalio, natrio, magnio, kalcio, jodo.

Ypač įspūdingas yra mineralinė sudėtis. Tarp šio gausumo švino: jodo (ir tai yra natūralus - žuvis yra jūra), kalio, fosforo, sieros, chloro. Tarp vitaminų švino PP ir B1.

Nuotraukoje - Tolimųjų Rytų Navaga arba Vahnya, gyvenanti šiaurinėje Ramiojo vandenyno dalyje

Kas padeda

Cheminė Navagos sudėtis rodo, kad jos reguliariai vartojama:

1. organizmo aprūpinimas energija (vitaminas PP);
2. pagerinti virškinimą ir virškinimo traktą;
3. normalios smegenų funkcijos.

Ypač naudinga Navaga nėščioms ir žindančioms moterims. Mama galės aprūpinti save ir vaiką mikroelementais ir nikotino rūgštimi, nuo kurios priklauso vaiko vystymasis.

Kaip virėjas navaga

Parašo salotos

Aš padariau žalią salvoro salotą ir man tai patiko mano šeima. Tai būtina tik nulupti nuo odos ir kaulų, šiek tiek nuvilti mediniu plaktuku, pabarstyti smulkiai pjaustytais svogūnais, žolelėmis ir šiek tiek supilkite garstyčių aliejumi. Salotos Navaghu gali būti derinamos su šviežia silkėmis. Pasirodo, gana elegantiškas.

Ant grotelių

Paprastai kepkite Navaghus - pasirodo, kad tai paprastas, kasdienis patiekalas, nesiskiriantis sudėtingumu. Norėčiau pirkti mažas žuvis, supjaustyti į mažus gabalus (2 x 3 cm), pabarstyti duonos riešutais arba miltų miltais ir pakepinti garstyčių arba kamelinos aliejuje.

Reikia nedidelių gabalėlių, kad žuvys nepatektų į ilgą terminį apdorojimą. Per ilgą kepimą skanūs garstyčių aliejus praranda savo skonį ir spalvą. Pasirodo, rafinuotas aukso spalvos gabalas su garstyčių skoniu. Imbiero aliejus suteikia grybų skonį.

Orkaitėje

Navaga vis dar yra menkių giminaitis, neturi riebalų ir turtingumo. Jis neleidžia jį naudoti sriubos virimui. Tačiau troškinimui ir kepimui tai yra 100% tinkamas. Ypač geras troškinys arba kepimas naga pagal kailių kailį - svogūnai, pomidorai, česnakai, pipirai, tarkuoti morkos ir salierų šaknys.

Kam navaga yra draudžiama

„Navaga“ yra visiškai naudinga. Kontraindikacijos yra galimos tik tuo atveju, jei asmuo turi dietą, pvz., Esant ūminiam pankreatitui. Tačiau šiuo atveju draudimas taikomas visiems produktams, o ne vienai žuviai. Galima individuali netolerancija jūros gėrybėms. Bet šiuo atveju vėl nėra Navagos kaltės.

Valgykite skanius ir nebrangius žuvis su Navaga - galų gale, viename produkte sveiki, skanūs ir prieinami.

Navaga: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala

Puslapio turinys:

Šaltai mylintis jūros žuvis yra dviejų rūšių (šiaurės ir tolimųjų Rytų) ir priklauso menkių šeimai. Pirmasis yra nedidelis, vidutiniškai jis pasiekia 30 cm ilgį ir sveria šiek tiek daugiau nei pusę kilogramo. Jos mėsa yra minkšta ir sultinga. „Far Eastern navaga“, kaip taisyklė, yra didesnio dydžio ir turi griežtesnę mėsą. puikus skonis.

Abiejų rūšių žuvų baltojoje mėsoje yra nemažai kaulų, bet daug naudos. „Navaga“ yra idealus variantas kūdikiams ir mitybai. Skaityti daugiau: Kumis: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala.

Aprašymas

Navaga yra jūros šiaurinė žuvis iš menkių šeimos, ji taip pat vadinama wakhnia. Ji gyvena šaltame Arkties jūros vandenyje. Nagos dydis gali siekti nuo 20 iki 35 cm, kartais yra iki 50 cm ilgio ir apie kilogramą sveriančios žuvys.

Žuvis yra žinoma dėl savo skonio, kuriame vyrauja daugiau nei visos menkės šeimos. Jo mėsa pasižymi turtingu aromatiniu skoniu, minkštas, minkštas, ne riebus. „Navaga“ mėsa yra mityba - ji neturi mažų kaulų. Iš jo kūdikių maistas, turintis daug naudingų savybių.

Nawagi gyvenimo būdas

„Navaga“ paprastai randama sekliuose gelmėse ir yra apačioje. Atviroje jūroje beveik niekada neįvyksta. Žiemos žūklės gerbėjai žino, kad labiausiai tikėtina, kad laivas bus sugautas prie kranto, kai po ledo ir sniego sluoksnio ledo ledas beveik iš karto ant smėlio, tai yra tarp ledo ir dugno vandens storio.

Tačiau, išvalius jūrą iš ledo, kai vanduo pradeda įšilti, dumblas išeina iš pakrantės į šaltesnius vandenis, grįždamas atgal į pirmąjį šalto oro laiką. Šiuo metu žuvys aktyviai įsijungia ir pradeda daugintis.

Jūrų menkių meniu yra maži vėžiagyviai, įvairūs kirminai, kitų žuvų lervos ir ikrai. Seksualinis brandumas ateina per trejus metus. Žuvų pašarai 40-60 m gylyje vasaros mėnesiais, o rudenį nepažeistos navagos skrenda į krantą, kartais patekdamos į estuarijas ir bendrauja su ežero jūromis.

„Navaga“ ikrai toss vietose su stipriais potvynių srovėmis, šiam tikslui parenkant uolų, akmenuotas ir smėlėtas dirvožemius, klijuodami ikrų į povandeninius objektus.

Nardymas prasideda gruodžio pradžioje ir baigiasi tik vasario pabaigoje, kai druskos vandens temperatūra nukrenta iki -2 o C. Navaga, kaip ir visos kitos menkės, yra labai produktyvi. Sezono metu vienas moterys neršia 25-200 tūkst. Kiaušinių.

Kiaušinių lervos išsiruošia balandžio mėnesį, o dauguma jų yra maloniai valgomos kitų žuvų ar suaugusiųjų, kurie patenka į didžiausią navigaciją. Nepilnamečių Navaga kurortuose gyvena įvairūs prieglaudos metodai, įskaitant paslėpimą po medūza.

Gamta yra klasifikuojama į dvi rūšis:

1. Šiaurės Navaga - gyvena daugiausia Ramiojo vandenyno, Korėjos, Beringo sąsiaurio, jūrose.
2. „Navaga Far East“ - randama Sibiro Arkties pakrantėse.

„Navaga“ reiškia vertingą komercinę žuvį, kuri yra surinkta tralais arba tinklais.

Sudėtis

Sudėtyje yra dviejų rūšių žuvys. „Navaga“ mėsa yra labai daug seleno, jodo, amino rūgščių. Kepenyse yra pagrindinis navagos riebalų kiekis, todėl pati mėsa laikoma be riebalų. Kaip naudingų žuvų dalis, kurioje dominuoja prisotintos, nesočiosios riebalų rūgštys, mineralai ir vitaminai:

• folio rūgštis
• vitaminas a
• vitaminas E
• vitaminas d
• vitaminas C
• vitaminas PP
• B vitaminai
• fosforo
• chloro
• fluoro
• molibdeno
• nikelio
• sieros
• kalio
• geležies
• kalcio
• natrio

Naudingos savybės

1. Navagos jodo ir fosforo sudėtis gerai sustiprina smegenų veiklą ir yra būtinas endokrininės sistemos šaltinis.
2. Selenas gali sulėtinti su amžiumi susijusius organizmo pokyčius ir yra puikus antioksidantas.
3. Vertingų žuvų kepenyse esantys riebalai palaiko kraujagyslių elastingumą ir turi prevencinių savybių prieš aterosklerozę.
4. Nesauptose riebalų rūgštyse, esančiose Navagos sudėtyje, yra priešuždegiminių ir antihistamininių veiksmų ir organizme metabolizuojamas cholesterolis.
5. Naudojant Navaga sustiprėja organizmo imuninė sistema ir normalizuojamas nervų sistemos aktyvumas.
6. Geras ricketų prevencija tarnaus vaikų mityboje.
7. Žuvų omega-3 riebalų rūgščių sudėtis skatina širdį ir kraujagysles.
8. Priešuždegiminis poveikis, kurį negauna mėsos mėsa, apsaugo odą nuo saulės nudegimo ir sumažins odos vėžio riziką.
9. Restoranas navagh du kartus per savaitę gali sukelti spaudimą normaliai ir pamiršti apie migrenos priepuolius.
10. Didelis kiekis riebalų rūgščių jūrų žuvyse apsaugo nuo onkologinių kepenų, inkstų, prostatos ir pieno liaukų ligų ir gaubtinės žarnos.
11. Reguliarus navigacijos naudojimas turės teigiamą poveikį nagų vystymuisi ir pagerins regėjimą.

Kontraindikacijos

Žuvies navaga neturi reikšmingų kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleravimą žmonių jūros gėrybėms ir alerginių reakcijų pasireiškimą valgant jūros žuvis. Taigi žmonės turi būti labai atsargūs naudodami vertingą produktą.

Navaga gali pakenkti, tik jei jis gyveno užterštoje aplinkoje.

Navaga virimo metu

„Navaga“ galite rasti rinkoje, gatvių pardavėjai ir parduotuvėse. Paprastai jis parduodamas užšaldytas.

Yra viena maža paslaptis naga valymui. Faktas yra tai, kad jei visiškai atleisite Navagą, tai nebus lengva valyti, nes jis yra labai slidus. Todėl jis turėtų būti atšildytas iki lengvo šalčio, kai pilvas gali būti atidarytas peiliu, bet paviršius visiškai neužšildytas. Tolimuosiuose rytuose navaga po odos pašalinimo oda pašalinama.

„Navaga“ yra labai skanus žuvis, todėl ši kokybė yra žymiai pranašesnė už kitas menkes. Šiaurės Navaga, nors ir mažesnė už Tolimųjų Rytų teritoriją, turi daugiau konkurso, sultingos ir aromatinės mėsos.

Svarbus šio žuvies privalumas taip pat yra visiškas nedidelių kaulų nebuvimas, todėl jis yra priimtinas kūdikių maistui.

Nuo „Navaga“ galite gaminti daugybę labai skanių patiekalų. Klasikinis kepimo būdas - kepimo būdas - tai virimo sriuba, pagrįsta tuo (ji atšaukiama!). Jūs galite kepti jį, įskaitant bandymą.

Prieš kepant, šafranas valcuojamas miltais ir paskleidžiamas ant karštos keptuvės. Dangtelis neuždaromas iš karto, pirmiausia leidžiama sudaryti plutą, pasukamas į kitą pusę, vėl kepamas, įpilamas truputį vandens ir yra visiškai paruoštas po dangčiu. Šis procesas trumpas - trunka 15-20 minučių.

Navagą galite troškinti daržovėmis, grietine, su žalumynais. Svarbiausia - nesukelkite žuvies į košės būklę, taigi, kai tik žuvys pradeda kreko, atėjo laikas išimti viryklę iš viryklės.

Navagos ausis pasirodo stebėtinai skanus ir kvapni. Kad nebūtų sumaišytas žuvų skonis, ingredientų skaičius turėtų būti minimalus: žuvis, bulvės, šiek tiek svogūnų. Jau ant plokštelės karštieji gėrėjai gali pridėti šiek tiek juodųjų pipirų.

Sūdymas navaga nepriimamas, nes juose yra labai mažai riebalų (paaiškėja, kad nėra skanus) ir didelis kraikas (yra visuma, kaip ir tas pats kazino, jis neveiks).

Kaip skanus virėjas navaga. „Navaga“ receptai
Nepaisant šio universalumo, kiekvienas produktas yra vis mažiau sėkmingas. Kalbant apie „Navaga“, profesionalių virėjų patirtis rodo, kad ši žuvis gerai tinka bet kuriam šoniniam patiekalui, tačiau pageidautina, kad būtų rūgštų ir aštrių užrašų, kurie atsidurtų turtingame Navaga skonyje.

Tuo pačiu metu šios žuvies filė yra gana tanki ir išlaiko savo formą net ir giliai ir ilgai termiškai apdorojus. Čia pateikiami receptai, skirti gaminti „Navaga“, optimaliai atsižvelgiant į šiuos reikalavimus:

1. Kepta navaga į krosnį su daržovėmis.Šio recepto privalumas yra tas, kad netgi užšaldyta žuvis gali būti naudojama, o daržovių marinatas virti tuo pačiu metu, kai navaga yra kepama orkaitėje, taupydama jūsų laiką. Skanūs pietūs dviems žmonėms, kurie nėra labai alkani, bus iš dviejų didelių (arba keturių mažų) skerdenų, kurių bendras svoris yra 1 kg arba šiek tiek daugiau, didelis prinokusių pomidorų, morkų, svogūnų, 1 šaukštas miltų ir cukraus, žiupsnelis druskos ir maltos pipirų, šiek tiek gvazdikėlių ir (arba) kitų prieskonių.
   Jei reikia, atšildykite žuvis arba tiesiog nuimkite galvutes ir užkarpykite karkasą. Apveskite žuvis iš visų pusių miltais. Tepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi ir įdėkite į miltų mišinį. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 ° C, nustatykite kepimo skardą su žuvimis viduryje esančiame stende ir apie „užmiršite“ apie pusę valandos. Tuo tarpu daržovės nulupkite ir supjaustykite: svogūnai su plonais pusiau žiedais, tarkuotais morkomis, pomidorais mažais kubeliais kartu su oda. Kepkite svogūnus ir morkas 3-5 minutes. Įpilkite pomidorų, druskos, cukraus ir prieskonių. Uždenkite daržoves po dangčiu ant mažos ugnies maždaug penkias minutes.
   Kai žuvis yra paruošta, užpildykite ją daržovių marinatu tiesiai į keptuvę ir grįžkite į orkaitę 7-10 minučių. Jei orkaitėje yra grilis, geriausia jį naudoti. Kepta ir troškinta taip, kad Navaga gali būti patiekiama ant stalo arba karšta, arba kaip šaltas užkandis.
2. Troškintas navaga baltuoju vynu su grybais. Puikus užkandžių pasirinkimas romantiškoms vakarienėms. Dviem vidutinio dydžio skerdenoms paimkite 100–150 ml sauso baltojo vyno, 1 didelį arba 2 nedidelius svogūnus, 100 gramų šampinjonų, 5 šaukštus sviesto, 10 gramų tamsaus šokolado (2-3 kvadratų standartinės plytelės), 2 arbatinius šaukštelius miltų, žiupsnelis druskos, maltų pipirų, cinamono ir gvazdikėlių.
   Išvalykite žuvis, nuimkite galvutes, nuplaukite švariu vandeniu ir atidėkite. Už padažą smulkiai supjaustykite svogūną, patrinkite šokoladą ant smulkios trintuvo. Sutepkite nedidelį puodą su puse alyvos, kepkite svogūnus 3 minutes. Įpilkite miltų ir sumaišykite. Toliau kepkite svogūnus ir miltus, o po 3-4 minučių įpilkite druskos, pridėkite tarkuotą šokoladą ir prieskonius. Įpilkite keptuvės turinį su vynu, maišykite ir virkite maždaug 5 minutes, kol gabalėliai išsisklaidys.
   Paruoštą navagą įdėkite į karščiui atsparios formos apačią. Lygiai užpildykite žuvį karštu padažu ir uždenkite dangčiu. Neleiskite Navaga mažos ugnies neišimkite dangčio 15–20 minučių. Tuo tarpu šampinjonus supjaustykite į vienodas griežinėliais arba griežinėliais, kepkite likusioje alyvoje. Kai žuvis yra paruošta, padėkite ją ant plokštelių ir įdėkite grybus ant viršaus. Patiekite nedelsiant, kol patiekalas yra šaltas.
3. Keptos šafranas su baklažanais granatų sultyse. Nenaudingas vasaros patiekalas, už kurį turėtumėte pabandyti. Pirkite iš karto nuluptą (užšaldytą ar šviežią) navagos filė, sveriančią maždaug pusę kilogramo. Paimkite taip pat 4 prinokusius baklažanus, pusę stiklo natūralaus granato sulčių, 100 g kepimo aliejaus kepimui, 1 šaukštą miltų, šviežių žolelių krūva, įskaitant petražoles, baziliką, pikantiškus ir žalius svogūnus, druskos žiupsnį.
   Pirma, paruošite baklažanus: supjaustykite juos į vidutinio storio apskritimus, druską ir sulenkite į gilų dubenį. Palikite pusvalandį, kad iš jų išnyktų kartumas. O baklažanai otlezhivayutsya, supjaustyti navaga į to paties dydžio, porcijas gabaliukus. Sumaišykite miltus su druska ir įdėkite žuvį. Tepkite keptuvę pusę aliejaus ir kepkite filė iki auksinės rudos spalvos abiejose pusėse. Patalpinkite ant popieriaus rankšluosčio, kuris sugeria riebalų perteklių.
   Išimkite baklažanus ir kepkite juos abiejose pusėse keptuvėje, suteptu likusiu aliejumi. Pjaustyti žali. Įdėkite kepto skiltelės gabalus į indą, įdėkite kepti baklažanai į viršų ir aplink žuvį. Supilkite žuvis ir daržoves su granatų sultimis ir garnyru su šviežiais kapotų žalumynais. Garo ryžiai bus geri kaip šalutinis patiekalas.
4. Nawagi solyanka - gausus pietų patiekalas su neapsakomu burnos laistymo aromatu. Be 0,5–0,7 kilogramų „Navaga“ filė, paimkite apie 200 g rūkytos kitos žuvies filė (lašiša, skumbrė ir pan.), 2 litrų paruošto sultinio (daržovių ar žuvies) arba vandens, 3 šaukštus pomidorų pasta, 2 svogūnai, 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus, 100 g marinuotų agurkų, 1 citrina, pusė skardinės alyvuogių, taip pat šviežios žalumynai ir grietinė.
   Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Tepkite keptuvę aliejumi ir kepkite svogūnus į skaidrią būseną. Pridėti pomidorų pasta, maišykite ir troškinkite dar 3-5 minutes. Iškirpkite dešrą ir rūkytą žuvį į mažo dydžio kubelius. Supilkite sultinį arba vandenį į puodą, užvirinkite ir įdėkite šviežios žuvies. Virinama 2-3 minutes, po to pašalinkite putas ir įdėkite rūkytą žuvį. Po dar 3–4 minučių įpilkite pomidorų troškintą svogūną. Uždenkite ir virkite 5 min.
   Tuo tarpu supjaustyti agurkai supjaustyti griežinėliais, citrina į griežinėliais, o alyvuogės - pusiau. Supjaustykite žalumynus. Įdėkite agurkus į puodą, užvirinkite turinį. Nedelsiant nuimkite nuo karščio, uždenkite smulkintomis žaliomis ir uždenkite dangčiu. Palikite 15 minučių. Kiekvienos plokštelės dalies apačioje įdėkite šaukštą grietinės, citrinos gabalėlį ir kelias porcijas alyvuogių. Supilkite hodgepodge ir tarnaukite. Be žuvies, šiame recepte galite naudoti nuluptas virtas, užšaldytas krevetes, pridedant jas kartu su agurkais.

Navigacijos naudojimas

Daugeliu atvejų Navaga yra sunku sugadinti, todėl jūs galite saugiai jį naudoti paprastesniuose ir pažįstamuose patiekaluose. Pavyzdžiui, supjaustykite į maltą žuvies kotletą arba virkite ausyje.

Jei parduotuvėje randate šaltą ar karštą rūkytą navagą, be abejo, nusipirkite jį ir pasimėginkite užkandžiais arba šoniniu patiekalu iš virtų bulvių, bulvių koše ir pan. Tai nepretenzingas produktas, todėl galite gaminti jį ir šventinį stalą bei dienos meniu. Skaityti daugiau: Melissa žolė: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala.

Tokiu pačiu pasisekimu virkite Navaga keptuvėje, orkaitėje, ant grotelių ir lėtoje viryklėje. Galima įpilti didelių didelių skerdenų, mažų egzempliorių ir filė - kepti ir (arba) troškinti grietine, kefyre, majonezu ir kitais padažais, daržovėmis ir pienu.

Eksperimentuokite su Navaga, užkepkite jį iš užkandžių arba kepkite folijoje su rūgštais obuoliais. Parodykite savo kulinarinę fantaziją, ir kiekvienoje iš šių parinkčių jūs galėsite virti Navaga skaniai ir nauju būdu. Brangus apetitas jums ir jūsų šeimai!

Navaga: naudingos savybės ir kalorijos

„Navaga“ yra menkių šeimos žuvis, turinti malonų skonį ir daugybę naudingų savybių. Šis nebrangus produktas turės didelį poveikį jūsų sveikatai, tinkamai pasiruošus. Išsiaiškinkime, kokią naudą ir žalą daro Navaga, kuri yra ypač rekomenduojama ją naudoti, taip pat kaip tinkamai pasirinkti žuvies žuvį ir virti.

Kokios žuvys

„Navaga“ yra nedidelė alyvuogių spalva. Ji gyvena šaltojo Tolimųjų Rytų ir Šiaurės regionų vandenyse. Yra dviejų rūšių Navaga:

1. Šiaurės. Buveinė - balta, Kara ir Barenco jūra. Jo dydis neviršija 30 cm, o mėsa yra minkštesnė ir minkštesnė. Ši žuvų rūšis pirmiausia pradėjo gaudyti pramoniniais tikslais.
2. Tolimuosiuose Rytuose. Ši žuvis yra didesnė už šiaurę, gyvena Beringe, Čukčiuose, Okhotse ir Japonijos jūroje. Kitas šios rūšies pavadinimas yra Wahnia.

Apskritai šių dviejų rūšių skonis yra panašus. Žuvys, sugautos vėlyvą rudenį ar žiemą, turi geriausius skonius.

Mėsos Navagos sudėtis

Liesos mėsos yra daug vitaminų, makro ir mikroelementų. Jame yra daug vitaminų B1, B2, B9 arba folio rūgšties, vitamino PP, taip pat daug naudingų aminorūgščių. A, C ir E vitaminų kiekis yra mažesnis už turinį, tačiau šie komponentai taip pat mėsą sveikina. Be to, produktas turi daug kalio, fluoro, fosforo, jodo ir kalcio.

„Navaga“ maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Kalorijų Navaga 100 g priklauso nuo gydymo rūšies. Apsvarstykite labiausiai paplitusius virimo metodus.

Energijos vertė, kcal

Kepti su miltais

Troškinta su svogūnais ir morkomis

Kas yra naudinga Navaga

„Navaga“ turi daug naudingų savybių organizmui, įskaitant:

1. Imuniteto ir nervų sistemos palaikymas, kurį užtikrina seleno buvimas kompozicijoje.
2. Ląstelių senėjimo prevencija su vitaminu E.
3. Skeleto sistemos stiprinimas, padedantis vitamino D.
4. Sveikos odos ir regėjimo aštrumo užtikrinimas dėl vitamino A.
5. Naudingas poveikis cholesterolio metabolizmui ir riebalų sintezei, kurį teikia nesočiosios riebalų rūgštys nagos kepenyse.
6. Padidinkite atsparumą stresui, pagerinkite smegenų funkciją ir normalizuokite miego modelius.
7. Ypač svarbu folio rūgštis, kuri padeda susidaryti raudoniesiems kraujo kūnams.

Dabar apsvarstykite, kokios konkrečios ligos gali būti produkto naudojimo indikacijos.

Kokios ligos yra naudingos žuvims?

Rekomenduojama valgyti žuvis tokiomis patologijomis:

1. Hipertenzija ir kitos širdies ir kraujagyslių sistemos problemos. Omega-3 riebalų rūgštys mėsoje yra naudingos tinkamam širdies veikimui, slėgio stabilizavimui ir širdies ritmui.
2. Skydliaukės disfunkcijos, kurias padeda normalizuoti vitaminas D ir jodas.
3. „Navaga“ turi teigiamą poveikį vaikų kūnui, užkertant kelią rachitams.
4. Riebalų rūgštys taip pat padeda išvengti vėžio: inkstų, kepenų, storosios žarnos, krūties ir prostatos vėžio.
5. Reguliarus vaisto vartojimas pagerina psichinę sveikatą, išlygina depresijos, bipolinio sutrikimo ir kitų sutrikimų simptomus.

Ar navaga naudinga nėščioms ir žindančioms moterims?

Įrodyta naudos iš Navaga ir nėščių moterų kūno. Produkte yra proofhexenic acid. Jis yra naudingas vystant smegenis, regėjimo aparatą ir negimusio vaiko centrinę nervų sistemą. Gydytojai rekomenduoja nėščioms ir žindančioms moterims vartoti iki 200 mg šios rūgšties per dieną.

Be to, žuvis yra naudinga, kai gresia persileidimas - reguliarus vartojimas padeda išlaikyti nėštumą. Selenas, geležis ir jodas ląstelių lygiu apsaugo vaisių nuo žalos aplinkai. Valgyti žuvis nėštumo metu padės išvengti anemijos po gimdymo. Pirmuoju laktacijos mėnesiu pageidautina išmesti produktą, kad būtų išvengta galimos alerginės reakcijos.

Ar galima vaikai važiuoti

Rekomenduojama vaikams nuo 2 metų. Ši žuvis yra ypač naudinga streso ir intensyvaus tyrimo laikotarpiu: amino rūgštys ir selenas paprastai palaiko nervų sistemos būklę ir aktyvina smegenis.

Navagos nauda pagyvenusiems žmonėms

50 metų amžiaus kalcis išplaunamas dideliais kiekiais, todėl atsiranda osteoporozė. Reguliarus Navagos naudojimas padeda stiprinti kaulų audinį ir normalizuoti hormonus. Ji taip pat neleis energijai išeiti, remti smegenų darbą ir atkurti pagyvenusio žmogaus gyvybingumą.

„Navaga“ dieta

„Navagh“ sudėtyje nėra riebalų, todėl, jei jis tinkamai paruoštas, jis gali būti vadinamas dietiniu patiekalu. Dėl dietos geriau virti ar garuoti. Jis gerai tinka šviežioms arba garintoms daržovėms.

Žuvys padės patenkinti alkį, nekeliant kūno papildomų kalorijų. Didelis kiekis baltymų padės sustiprinti raumenis, todėl reguliariai apkrovant šią žuvį yra ypač naudinga.

„Navaga“ ikrų nauda

Žuvies ikrai yra ne mažiau naudingi - rekomenduojama valgyti, kad sustiprintų imunitetą ir užkirstų kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Jis apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo mažinant cholesterolio kiekį. Be to, ikrai padeda psichikos stresui.

Kaip skanus virėjas navaga

Yra daug būdų virti, kurie skiriasi sudėtingumu ir skoniu. Apsvarstykite kai kuriuos iš jų:

1. Vienas iš skaniausių ir paprastiausių patiekalų - kepta žuvis. Kad Navaga galėtų išlaikyti sultingumą ir švelnumą, ji turi būti pašalinta iš viryklės porą minučių, kol ji bus paruošta - žuvis pasieks karštą keptuvę. Kepimas gamina daug kenksmingų kancerogenų, todėl kepta žuvis yra geriau ne piktnaudžiauti.
2. Skanus ir skanus grietinėlės troškintas šafranas. Dėl storos konsistencijos į grietinę galite pridėti šiek tiek miltų. Ypatingą patiekalo skonį suteiks pasyvūs svogūnai ir morkos.
3. Naudinga virškinimui bus ausys. Siekiant išlaikyti mėsos tankį, jis turi būti virti ant silpniausios ugnies.
4. Iš „Navaga“ virėjo ir kotletų. Kad patiekalas būtų sultingas, rekomenduojama, kad žuvų smulkinimas būtų maišomas su rupiniais, kurie sugeria ir palaiko drėgmę.
5. Naudingiausias maisto ruošimo būdas, tinkamas mitybai ir sveikai mitybai, virsta ar garuose. Jei norite, kad žuvys būtų skanesnės, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių kepant, ir pabarstydami žolelėmis.

Ši žuvis tinka pietums ar vakarienei. Jis gerai tinka bulvėms, ryžiams, šviežių daržovių salotoms.

Ar „Navagu“ švarus

Išvalykite Navaga lengvai. Paprastai menkių šeimos žuvys parduodamos be galvos ir pakrantės. Lieka pjauti pelekus ir uodegą.

Prieš kepant ar kepant, oda išimama iš žuvies. Kad būtų lengviau atsikratyti, reikia užpilti užšaldytos žuvies verdančiu vandeniu, o tada - šaltu vandeniu.

Galima pakenkti nagai ir kontraindikacijoms

Valgydami žuvis gali būti pakenkta organizmui, jei jis laikomas ar vežamas netinkamai. Netinkamas maistas gali sukelti apsinuodijimą toksinais. Jei žuvis yra aukštos kokybės, nerekomenduojama valgyti, jei esate padidėjęs jautrumas, pirmąjį mėnesį po nėštumo, taip pat vaikams iki 2 metų.

Kaip pasirinkti nagą ir laikyti

Renkantis žuvį svarbu sutelkti dėmesį į šias rekomendacijas:

1. Nevartokite produkto, kuris jau yra per daug šalčio. Tai reiškia, kad žuvis buvo pakartotinai užšaldyta ir atšildyta.
2. Šviežios žuvies pilvas turi būti baltos. Gelsvas atspalvis rodo oksidacinio riebalų proceso pradžią.
3. Aukštos kokybės žuvų akys neturėtų būti drumstas.
4. Aukštos kokybės žarnyno mėsa turi baltą, bet ne pilką.

Švieži produktai yra pageidautini nedelsiant paruošti be užšaldymo. Tačiau, jei tai neįmanoma, tada ją galima laikyti ne aukštesnėje kaip –18 ° C temperatūroje. Atšildžius žuvis, vėl neturėtumėte užšaldyti.

Išvada

Navagos nauda ir žala daugiausia priklauso nuo produkto šviežumo ir paruošimo būdo. Jei nėra rimtų kontraindikacijų, aukštos kokybės žuvys suteiks didelę naudą organizmui, stiprins širdį, kaulus, nervų sistemą, padės jums numesti svorio ir tapti energingesne.

Apžvalgos

Kad patikrintumėte naudingą Navaga poveikį organizmui, bus lengviau peržiūrėti žmonių, kurie jį reguliariai naudoja, apžvalgas.

Dmitrijus, 35 metai, Nižnij Novgorodas

Dėl sveikatos priežasčių nevalgau kepti maisto produktai, bet navaga yra skanus bet kokia forma. Kepu krosnelėje su prieskoniais ir daržovėmis, skonis puikiai tinka.

Vertingos jūros gėrybės - navaga, mes pasakysime apie jo naudingas savybes ir skonį

„Navaga“ reiškia menkes, kurių komercinė vertė yra didelė. Įsišakoja šaltas Tolimųjų Rytų ir Tolimųjų Rytų vanduo. Jis turi ir kitų pavadinimų - Vakhnia, juoda menkė, anglis. Ilgis gali siekti 0,5 m, o maksimalus svoris - 1 kg.

Tolimųjų Rytų vaizdas yra šiek tiek didesnis už šiaurę. Tačiau pastarasis skiriasi labiau sultinga mėsa ir subtiliu riešutų skoniu.

Nuotrauka ir žuvų parinkimas

„Navaghu“ parduodama tik užšaldyta. Skerdenos turėtų būti su galva.

Patartina jį nusipirkti mažmeninės prekybos vietose, kurios yra vertos jūsų pasitikėjimui, kad būtų išvengta galimybės suklastoti pakuotės tinkamumo laiką.

Gera kokybė turi būti:

• švarus, be geltonos žydėjimo, akys;

žiaunos be gleivių;

Šios rūšies produkto apledėjimas negali būti padengtas kietu pluta, skirtingai, pavyzdžiui, iš pangasiaus ar tilapijos. Didelio ledo kiekio buvimas rodo, kad žuvis buvo atšildyta. Šiuo atveju pirkimas geriau atsisako.

Be to, perkant reikia atkreipti dėmesį į galiojimo laiką ir kvapą, kuris beveik nebūna užšaldytoje Navagoje.

Dideliuose prekybos centruose galite paprašyti administratoriaus arba direktoriaus už šios partijos šviežumo sertifikatą.

Sudėtis, kalorijų kiekis, maistinė vertė ir glikemijos indeksas

„Navaga“ reiškia mažai riebalų turinčias žuvis su balta švelniavilnine mėsa. Jo kalorijų vertė virtoje ir keptoje formoje yra apie 70 kcal / 100 g. Tikslus skaičius priklauso nuo rūšies, amžiaus ir buveinės. Kepto produkto kalorijų kiekis taip pat mažas - 90 kcal / 100 g.

Maistinę vertę, priklausomai nuo buveinės, galima pavaizduoti šioje lentelėje.

Bet kurios žuvies, paruoštos be kepimo, glikemijos indeksas yra nulis. „Navaga“ nėra išimtis.

Tai reiškia, kad po valgio cukraus kiekis kraujyje išliks toks pat.

Navaga yra šių esminių aminorūgščių tiekėja:

• triptofanas, kuris yra atsakingas už atsparumą stresui;

argininas, stimuliuojantis imuninę sistemą;

Fenilalaninas, treoninas, valinas ir kitos aminorūgštys, kurių organizmas negali sintezuoti, taip pat yra nedideli.

Taip pat gaminys turi daug šių būtinų aminorūgščių:

• glutamo rūgštis, kuri pagerina atminties ir psichomotorines reakcijas;

asparto rūgštis, kuri yra visų baltymų dalis ir veikia kaip neurotransmiteris;

Tarp vitaminų, sudarančių kompoziciją, ypač reikėtų atkreipti dėmesį į:

• folio rūgštis (B9), kuri lėtina senėjimo procesą;

Vitaminai A, D, E yra nedideli, bet gerai absorbuojami, nes subalansuota cheminė sudėtis ir didelis baltymų kiekis.

Svarbiausias kūno mikroelementas navavos mėsoje yra selenas, kuris stiprina imuninę sistemą, normalizuoja endokrininę sistemą.

Žuvyje taip pat yra šie mikro ir makro elementai:

• kalcio, tvirtinamasis kaulinis audinys;

magnio ir cinko, būtinų normaliam nervų sistemos funkcionavimui;

geležis, kuri yra hemoglobino dalis;

siera, susijusi su visų būtinų aminorūgščių sinteze;

Kas yra naudinga sveikatai?

Navaga yra nedidelis kiekis 3-omega riebalų rūgščių, tačiau kartu su vitaminu PP užkirsti kelią aterosklerozės ir širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi.

Ši žuvis taip pat yra naudinga nervų sistemai. Reguliariai naudojant:

• smegenų funkcija pagerėja;

Vitaminai A, D kartu su kalciu prisideda prie sveikų kaulų audinių, dantų, nagų ir plaukų išsaugojimo.

Selenas, esantis produkto optimaliame kiekyje, padeda organizmui:

• kovoti su vėžiu, užkirsti kelią jų atsiradimui ir vystymuisi;

sugadinti pažeistas ląsteles, apsaugoti DNR;

valomi nuo sunkiųjų metalų ir jų druskų;

Naudingos Navagos savybės taip pat yra tai, kad jis turi teigiamą poveikį kraujo formavimosi funkcijai, skatina kaulų čiulpus gaminti hemoglobiną, taip pat padeda išlaikyti arterijų, venų, kraujagyslių ir kapiliarų sveikatą, užkertant kelią cholesterolio nusėdimui ant jų sienų.

Privalumai ir žala organizmui

Valgymo Navagu gali būti beveik visos gyventojų kategorijos, nesant labai retų kontraindikacijų. Šios žuvies mėsoje yra aukštos kokybės baltymų, kuriuos organizmas lengvai absorbuoja.

Suaugusiems vyrams ir moterims

„Navaga“ yra ypač naudinga žmonėms, turintiems sėdimą gyvenimo būdą ir užsiimančią intensyviu protiniu ir kūrybiniu darbu.

Aukštos kokybės baltymai, esantys šios žuvies mėsoje, neleidžia raumenims atrasti net mažo fizinio krūvio metu.

Moterims, produktas, turintis nuolatinį naudojimą, subalansuos emocinį foną, padės išlaikyti ramybę ir mąstymo aiškumą streso metu, miego trūkumą ir ilgą darbą kompiuteryje.

Šioje skanioje žuvyje yra visų būtinų medžiagų, kad būtų išlaikytas odos elastingumas ir šviežumas, plaukų ir nagų grožis.

Vyrams gaminyje esantis selenas aktyvina lytinių liaukų darbą, prisideda prie visaverčio spermos vystymosi ir neleidžia vystytis prostatos adenomos.

Nėščios ir žindančios

Moterys, laukiančios vaiko navigacijos, padės išlaikyti nėštumą. Žuvys yra labai naudingos, kai gresia persileidimas ir stiprus toksemija. Selenas, jodas ir geležis turi teigiamą poveikį nėščios moters organizmui:

• apsaugoti vaisių nuo neigiamo aplinkos poveikio ląstelių lygmeniu;

Po gimdymo, pirmąjį kūdikio gyvenimo mėnesį geriau susilaikyti, kad būtų išvengta alerginių reakcijų atsiradimo ir užkirstas kelias pernelyg sparčiai augti.

Nuo antrojo vaiko gyvenimo mėnesio motina gali pradėti įtraukti į mitybos navigaciją Tai leis:

• išsaugoti maitinančios motinos sveikatą ir nervus, jei neišvengiama miego;

Esant tokiai padėčiai, mažai kalorijų turinčio produkto vertė kartu su didele maistine verte ir skaniu skoniu yra labai svarbi.

Vaikai

Pediatrai pataria Navagos vaikams pradėti duoti nuo dviejų metų amžiaus.

Paprastai kūdikiams patinka jo saldūs malonūs skoniai.

Šios žuvies mėsoje nėra mažų kaulų. Vaikai gali valgyti, nebijodami sužeisti gerklės arba stemplės gleivinės.

Ypač šis produktas yra naudingas vaikams, turintiems staigius psichologinio klimato pokyčius. Pavyzdžiui, įeinant į darželį ar mokyklą.

Joje esančios amino rūgštys ir selenas:

• stiprinti imuninę sistemą;

remti centrinės nervų sistemos darbą;

Senatvėje

Iki 50 metų žmonės neišvengiamai išnyksta lytinių liaukų funkcijos. Dėl šios priežasties vyrų moterų ir testosterono kiekis estrogenuose mažėja. Pasekmė yra kalcio išplovimas iš organizmo, kuris gali sukelti osteoporozę.

Reguliarus navagos naudojimas ne tik gali užkirsti kelią kaulų trapumui, bet ir:

• normalizuoti hormonų pusiausvyrą;

aktyvuoti medžiagų apykaitą;

Specialiosios kategorijos

„Navaga“ rekomenduojama kiekvieną dieną sportuoti intensyvių treniruočių metu, kad padidintų ištvermę ir paspartintų raumenų regeneraciją.

Ši žuvis yra naudinga šioms ligoms:

• cukrinis diabetas (ypač pirmasis tipas), nes jis nepadidina cukraus kiekio kraujyje, tuo pat metu naudingas kasos poveikis;

Žuvys laikomos hipoalerginėmis, ty, jas gali valgyti žmonės, turintys nuolatinių alergijų visoms kitoms jūros gėrybėms. Žinoma, turite būti atsargūs ir nedideli.

Galimas pavojus ir kontraindikacijos

Produktas gali tapti pavojingas dėl netinkamo laikymo ir transportavimo. Šiuo atveju galimas didelis toksinų sukeliamas apsinuodijimas dėl baltymų suskirstymo. Žuvų vartojimas draudžiamas:

• su individualia netolerancija;

maitinimo krūtimi motinos pirmąjį kūdikio gyvenimo mėnesį;

Tačiau ši taisyklė ne visada veikia. Todėl, perkant žuvį, nesėkminga paprašyti administratoriaus sertifikato.

Naudojimo rekomendacijos

„Navaghu“, kaip ir visi gyvūniniai baltymai, geriausia valgyti pietų metu arba ankstyvą vakarienę kartu su naujomis bulvėmis, ryžiais ir daržovių salotomis.

Labiausiai naudinga valgyti tris kartus per savaitę virtas arba keptas žuvis. Dienos norma suaugusiems svečiams - 200 g, vaikams - 100 g, pagyvenusiems ir diabetu sergantiems pacientams - 150 g

Didelio fizinio krūvio metu sportininkai gali padidinti normą iki 300 g.

Pažymėtina, kad šiose žuvyse yra ne tik mažų kaulų, bet ir svarstyklės, kurios labai palengvina jo ruošimą prieš vartojimą.

Prieš kepdami ar kepdami, nuimkite odą nuo skerdenos. Tam reikia:

• sušaldyta žuvis plaukite verdančiu vandeniu;

tada užpilkite šaltu vandeniu;

atskirti galvą nuo kūno;

išilgai išilgai keteros;

Vidutinis virimo laikas yra 5 minutės, kepimas - 15.

Maisto gaminimo programa

Kulinarijos reikmėms konkurso „Navaga“ mėsa naudojama salotoms, pyragaičiams, troškinimui. Labai skanus patiekalas gaunamas po skrudinimo filė.

Žuvų salotos

Šis šaltas užkandis gaminamas iš neapdoroto produkto be terminio apdorojimo. Dėl to:

• išvalykite filė iš kaulų ir supjaustykite į mažus gabalus;

marinuotas šaldytuve valandą po plonai kapotų svogūnų, supilamas su citrinos sultimis;

tada svogūnai pašalinami, filė yra sumaišoma su tuo pačiu kiekiu silkių;

Ši originali salotos gali būti patiekiamos su ryžiais arba jaunomis virtomis bulvėmis.

Puodai

Šis patiekalas virinamas labai greitai, per 15 minučių. Tam reikia:

• 500 g filė įdedama į formą;

supilkite 100 g grietinės;

Pabarstykite žolelėmis prieš patiekdami.

„Navaghu“ galima lengvai virti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, tepkite filė su lydytu sviestu arba grietine, uždenkite dangčiu ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 5 minutes 600 W galia.

Ir kaip kepti žuvies navaga? Iš šefo paslaptis sužinosite žiūrėdami šį vaizdo įrašą:

Praradus svorį

Jūrų žuvys turi būti įtrauktos į kiekvieno, kuris nori atsikratyti papildomų svarų, dietą.

„Navaga“ yra gera, nes ji puikiai tenkina alkį, prisotina kūną su visomis būtinomis medžiagomis, neapkraunant skrandžio. Jis suteikia energiją, palaiko raumenis tonu.

Subtilus pluoštinės mėsos skonis suteikia reikiamo lieknėjimo skonio pojūčius, neleidžiant jums jaustis apgailėtina.

Kiekvienas, turintis mažai kalorijų turinčią mitybą, nesant kontraindikacijų, gali tris kartus per savaitę valgyti sultingą mėsą ir treniruotis - iki penkių. Suderinti produktą su svorio netekimu yra geriausia švieži arba daržovių troškinti augaliniame aliejuje.

Kepta filė, turinti kalorijų kiekį, nesiskiria nuo virtos arba keptos, tačiau jos neturėtų būti piktnaudžiaujama.

„Navaga“ yra universalus produktas visoms gyventojų kategorijoms. Iš jo galite greitai padaryti labai skanius, sveikus, gardžius. Įperkama kaina leidžia jums mėgautis šiomis žuvimis su jokiomis pajamomis. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą produktą.