Dietos sultinys

Įvairių dietų ir sveiko maisto praktikai kartais virėja sultinius, jie gali būti virti iš žuvies, liesos mėsos ar daržovių. Ne stiprūs mitybos sultiniai puikiai absorbuojami žmogaus organizme, jie puikiai tinka maitinti vaikus nuo 2 metų amžiaus ir įvairiomis klinikinėmis sąlygomis.

Mėsos sultinys (šiek tiek aromatintas) yra geras naudoti atskirai arba su kitais patiekalais. Taip pat galite virti įvairiomis dietinėmis sriubomis.

Kaip paruošti klasikinį vištienos mėsos sultinį?

Dėl dietos sultinio paruošimo geriau pasirinkti šviežią atšaldytą jaunų paukščių mėsą. Galite nusipirkti atskiras skerdenų dalis, būtent krūtis, kaklus ir nugarą. Kojos geriau nenaudojamos - jos yra šiek tiek riebios. Bet kokiu atveju, dietos sultinio odos paruošimui geriau pašalinti.

Dietiniai vištienos sultiniai

• vištienos liesos mėsos (pavyzdžiui, 1 krūties ar kaklo) - apie 400-500 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• morkos - 1 vnt. vidutinio dydžio;
• petražolės šaknis - 1 vnt.;
• lauro lapai - 4 vnt;
• gvazdikai - 2 pumpurai;
• Žirniai - 3-5 vnt.

Pirma, paruošite mėsą: nuimkite odą ir nuplaukite. Išvalykite svogūną, petražolių šaknį ir morką (morkas galima nupjauti, bet ne per mažas).

Įdėkite mėsą į keptuvę, supilkite reikiamą vandens kiekį ir nustatykite virti. Pasitikę savimi, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite vištieną 3-5 minutes, tada išleiskite skystį. Dabar mes kruopščiai nuplauname mėsą (geriausia - šiltu virintu vandeniu) ir perkelkite ją į švarią keptuvę, tada vėl supilkite su šviežia šaltu vandeniu, virkite ir iš karto nustatykite likusias sudedamąsias dalis. Kepkite ant mažiausios šilumos, uždenkite dangčiu apie 40-50 minučių, periodiškai atidžiai pašalinkite triukšmą.

Mitybos vištienos sultinys turėtų pasirodyti skaidrus (jei skaidrumas yra nepakankamas, mes pristatome kiaušinio baltymo lapą ir kruopščiai filtruojame). Morkos ir mėsa gali būti naudojamos sriuboms ruošti (išmeskite likusias dalis).

Dietiniai vištienos sultiniai gali būti patiekiami, pavyzdžiui, su mėsa, ant kurios ji yra verdoma, su virtu kiaušiniu, bulvių koše, ryžiais ir (arba) kitais mitybos patiekalais. Nepamirškite šviežių žalumynų.

Veikiant maždaug tokiu pačiu būdu (žr. Aukščiau), galima paruošti mėsos sultinius iš kalakutienos, liesos jautienos arba avienos (šios mėsos rūšys virinamos šiek tiek ilgiau nei vištiena).

Dietinis vištienos sultinys: receptas grožiui ir sveikatai išlaikyti

Tai ne paslaptis, kad tinkama mityba yra vienas iš raktų išlaikyti mūsų kūno grožį, sveikatą ir jaunimą. Subalansuotas maistas leidžia gauti tam tikrą vitaminų ir mineralų, reikalingų normaliam organų ir sistemų funkcionavimui, rinkinį.

Vienas iš naudingiausių produktų, turinčių teigiamą poveikį žmonių sveikatai, yra mėsos vištienos sultinys. Nėra atsitiktinumo, kad jo gydytojai pataria pacientams vartoti sunkų peršalimą ar pooperacinio laikotarpio metu.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie naudingas lengvųjų vištienos sultinio savybes, taip pat apie jo paruošimo receptus.

Kaip vištienos sultinys yra naudingas mūsų kūnui?

Dietiniai vištienos sultiniai

Tinkamai virti vištienos sultiniai yra vertingiausi šaltiniai:

• baltymų;
• baltymai ir peptidai;
• polinesočiosios rūgštys;
• B vitaminai;
• mineralinės medžiagos: geležies, kalcio, fosforo, kalio, natrio ir kt.;
• cisteinas.

Jame yra daug baltymų, kurie palaiko normalų visų kūno sistemų veikimą. Tuo pačiu metu šis patiekalas nesukuria papildomos apkrovos virškinimo trakto organams, todėl jam nereikia didelių energijos sąnaudų.

Padidėjęs baltymų kiekis sultyse padeda organizmui įgyti jėgų kovoti su infekcijomis ir virusais, taigi - greičiau atsigauti. Dėl didelio baltymų, peptidų ir polinesočiųjų rūgščių kiekio, lengvas, nesūdytas vištienos sultinys yra skirtas pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos patologijomis.

Jis padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, atkuria širdies raumenų audinį, normalizuoja širdies plakimą. Po operacijos ji padeda pagerinti kraujotaką pažeistose vietose.

Mitybos vištienos sultinys yra rodomas įvairiose virškinimo sistemos ligose, nes jis veikia virškinimo sulčių sekreciją.

Vištienos sultinyje yra B grupės vitaminų, kurie yra būtini normaliems medžiagų apykaitos procesams mūsų organizme. Reguliarus šio sveiko patiekalo vartojimas padeda didinti imunitetą, normalizuoti centrinės nervų sistemos darbą.

Pakankamai didelis kiekis lengvai virškinamo geležies padeda padidinti hemoglobino kiekį, praturtina organizmą deguonimi ir taip pat turi teigiamą poveikį kraujo formavimo procesams.

Kalcis, esantis vištienos sultinyje, sustiprina kūno skeleto sistemą, pagreitina sužeidimų gydymo procesą.

Ar kiekvienas vištienos sultinys yra vienodai naudingas?

Ypač naudingas sultinys iš naminių vištienos

Kiekviename vištienos sultinyje yra tam tikrų vitaminų ir mineralų. Tačiau jų skaičius ir, atitinkamai, naudingos patiekalo savybės labai priklauso nuo to, iš kurios paukščio dalies jis buvo suvirintas.

Iš sultinio rinkinio pagamintas sultinys turi didžiausią naudą organizmui, nes duobėse ir kremzlėse yra daugiau sveikatai reikalingų elementų nei plaušienos.

Sultiniai, virti iš krūties mėsos, yra laikomi mitybiniais, nors kaulų sriuba maistingumo požiūriu yra labai prastesnė. Tačiau daugeliui ligų ši galimybė yra labiausiai pageidaujama.

Skanus ir sveikas sultinys turi pasirinkti liesą vištienos skerdeną. Geriau pasirinkti paukštieną, o ne viščiukus. Pirmąjį vandenį rekomenduojama ištuštinti ruošiant indą, nes jis išskiria organizmui kenksmingas medžiagas.

Galite patobulinti sultinio skonį ir sveikas savybes, pridedant įvairių daržovių, žalumynų ir šiek tiek druskos.

Vištienos sultinio energinė vertė

Sultinio kalorijų kiekį didele dalimi lemia tai, kokia dalis vištienos buvo išvirta. Be to, patiekalo maistinę vertę lemia paimto skerdenos riebalų kiekis, virimo trukmė ir papildomų ingredientų naudojimas.

Vidutinis kalorijų kiekis 100 g vištienos sultinio svyruoja nuo 50 iki 250 kcal. Lengviausias ir mitybos sultinys gaunamas iš vištienos be odos. Jo energinė vertė yra tik 15-20 kcal 100 g produkto.

Populiariausi mitybos vištienos sultinio receptai

Virimo sultinys visai nėra sunku.

Rekomenduojama naudoti nedidelius mėsos vištienos sultinius ligoms, svorio netekimui ir kūdikių maistui. Jie puikiai sugeria mūsų kūną, nesukeldami virškinimo sistemos apkrovos.

Virimo dietos sultinys yra geriau iš šviežių vištienos krūtų, kaklų ar nugaros. Odą iš mėsos reikia pašalinti.
Internete galite rasti įvairias kepimo sultinio ruošimo galimybes. Apsvarstykite populiariausius.

Klasikinis pasirinkimas

Virimo sultims reikės:

• vištienos mėsa (krūties, kaklo ar nugaros) - 0,5 kg;
• svogūnai;
• vidutinio dydžio morkos;
• petražolės šaknis;
• prieskoniai pagal skonį (lauro lapai, gvazdikėliai, pipirai).

Nuplaukite ir išvalykite daržoves. Nuplaunama mėsa be odos įpilama reikiamo kiekio šalto vandens ir virinama. Po virimo mes mėsą ruošiame 5 minutes per vidutinę ugnį, po to užpilame pirmąjį vandenį ir plauname vištieną šiltu virintu vandeniu.

Po to į keptuvę užpilame gryno šalto vandens, dedame mėsą, paruoštas daržoves ir prieskonius, virkite sultinį 40-50 min., Retkarčiais maišant ir pašalinant putas.

Paruoštas sultinys turi būti filtruojamas. Jį galite patiekti su šviežiomis žolelėmis, virtais kiaušiniais, daržovėmis, vištienos mėsa, ant kurios sultinys virti.

Dietinis sultinys su ryžiais ir kiaušiniu

Norint paruošti sultinį, reikės:

• vištienos mėsa (krūties, kaklo ar nugaros) - 0,5 kg;
• ryžiai - 3 šaukštai. l.;
• svogūnai;
• vidutinio dydžio morkos;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• petražolės šaknis;
• druska ir prieskoniai pagal skonį (lauro lapai, gvazdikėliai, pipirai).

Pirmieji virimo sultinio etapai bus tokie patys kaip ir ankstesniame recepte. Kai morkos yra paruoštos, iš sultinio būtina paimti mėsą ir daržoves. Vištienos ir morkų gabalai supjaustomi mažais gabaliukais.

Į keptuvę siunčiama pjaustyta mėsa, morkos, plaunami ryžiai ir prieskoniai. Tuo pačiu metu kiaušiniai virinami kitame puode. Sultinys virinamas, kol ryžiai virinami. Pagamintas patiekalas patiekiamas į stalą kartu su puse kiaušinio.

Sultinys su žalumynais ir kiaušiniu

Vištienos dietos sultinys

Norėdami paruošti, turite parengti:

Paruošta mėsa, virinama pirmame vandenyje apie 5 minutes po virimo. Toliau skystis nuleidžiamas, vištienos plovimas ir vėl užvirinamas švariu šaltu vandeniu. Po 20 minučių pridėti kapotų bulvių į sultinį.

Po 15 minučių pridedama žaliavinio kiaušinio trynio, atskirto nuo baltymo. Prieš ruošiant 5 minutes, į sultinį įpilama smulkiai supjaustytų žalumynų, pridedama druskos ir prieskonių.

Taigi vištienos sultinys turi teigiamą poveikį mūsų kūno sveikatai, prisotindamas jį maistinėmis medžiagomis ir energija. Mėsos sultinio paruošimas iš vištienos yra paprastas. Netgi naujokas kulinarijos mene gali susidoroti su šia užduotimi. Svarbiausia atkreipti dėmesį į mėsos pasirinkimą. Jis turi būti šviežias ir ne riebus.

Vaizdo receptas padės jums paruošti skanų ir sveiką vištienos sultinį:

Skaidrus vištienos sultinys, laipsniškas receptas

Žinoma, daugelis žino, kaip virti vištienos sultinį. Šis receptas yra paprastas, žinomas tūkstančius metų. Tačiau kartais žmonės užduoda klausimus - ir kaip ją ruošti? Kas yra „pirmasis“ sultinys, „antrasis“ ir „trečias“? Kaip yra naudingas Jo Didenybės vištienos sultinys ir kur jis gali būti naudingas?

Vištienos sultinys yra nepriklausomas patiekalas ir daugelio receptų pagrindas. Pavyzdžiui, Latvijoje galima rasti sultinį su pyragu, galbūt visur, kiekviename „renginio“ renginio meniu, nuo krikštynų iki minėjimo. Tačiau prancūzų virtuvėje praktiškai visos sriubos prasideda tuo, kad skrudintos daržovės pilamos sultiniu.

Skaidrus vištienos sultinys, laipsniškas receptas

Sudėtis

• 1,5 l vandens
• 500g vištienos kojos
• 1 morkos
• 1 svogūnai
• 1 lauro lapai
• Druska
• Pipirai

• Paruošimas: 5
• Virimas: 40
• Porcijos: 4

Virimas

Pastabos

Maitinimas gali būti papuoštas smulkiai supjaustyti žali ir pipirais.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus apie vištienos sultinį

Užkandžiai - trumpas dažnai užduodamų klausimų sąrašas.

Ar vištienos sultinys jums tinka?

Vištienos sultinys yra palyginti mažas. Jis lengvai absorbuojamas skrandyje.

Kas yra pirmasis, antras ir trečiasis sultinys?

Užvirkite mėsą, išpilkite vandenį. Nuplaukite mėsą ir nuplaukite. Supilkite mėsą vandeniu ir vėl virkite. Tai yra antrasis sultinys. Norėdami gauti trečiąją, pakartokite šią procedūrą.

Kas yra antrasis ir trečiasis sultinys?

Kad būtų išvengta pernelyg didelės koncentracijos koncentracijos sultyse, nereikalingas medžiagų kiekis. Pavyzdžiui, antibiotikai ir net „augimo hormonai“. Kas žino, kas buvo šeriami? Norėdami apsisaugoti nuo šių vaistų, naudokite antrąjį ir trečiąjį sultinį. Vaikams, paprastai antrajam, kūdikiams - trečiajam. Jei nesate tikri dėl mėsos kilmės, naudokite antrąjį sultinį.

Kaip nuvalyti vištienos sultinį?

Lengviausias būdas yra atvėsinti šaldytuve. Ant susidariusio riebalinio pluta. Atsargiai nuimkite.

Receptai

Sudėtis:

Vanduo - 2–2,5 litrai
Vištienos mėsa - 500-600 g
Bulvės - 2-3 vnt.
Brokoliai - 500 g
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Druska, pipirai - pagal skonį
Bay lapai - 2-3 lapeliai
Natūralus žolelių prieskonis - pagal skonį
Krapai, petražolės

Paruošimo metodas:

Kai vištienos virimas, paruošite daržoves. Nuvalykite ir nuplaukite. Supjaustykite bulves į kubelius arba kubelius, supjaustykite morkas ir mažesnius svogūnus, morkas galima trinti ant rupios trintuvo. Maisto sriubų paruošimui galite užšaldyti brokolius, tačiau geriau naudoti šviežią daržovę. Šio sriubos skonis yra įdomesnis ir turtingesnis. Kruopščiai nuplaukite brokolius ir išardykite į mažas gėles.

Mitybos sriubose nereikėtų naudoti kepsnių, geriausiai svogūnai ir morkos yra žalios arba rudos. Daugelis žmonių nepatinka virti svogūnai. Jei naudojate žaliąsias daržoves, į sriubą galite įdėti visą, nuluptą svogūną, užvirinti apie 10 minučių ir tada ištraukti. Taigi sriuba įgis būdingą skonį, bet patys svogūnai nepateks ant dantų. Norint pagardinti, kepkite mažą kiekį augalinio aliejaus keptuvėje, panardinkite į smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas. Kepkite ant mažos ugnies maždaug dvi minutes, kad išvengtumėte plutos susidarymo. Įpilkite truputį vandens ir troškinkite dar kelias minutes, kol daržovės bus suminkštintos.

Kai vištienos virti, nuimkite jį iš sultinio. Jei naudojate vištieną su kaulais, turite juos pašalinti, pjaustyti mėsą ir panardinti jį į sultinį. Kepkite bulves į verdantį sultinį. Palaukite, kol sriuba vėl virs, ir po 10 minučių supilkite brokolius, svogūnus ir morkas. Pridėti druskos, pipirų, prieskonių, lauro lapų, virkite dar 5-7 minutes. Išjunkite šilumą, leiskite sriubai stovėti apie 10 minučių, patiekite su smulkiai nupjautais žalumynais.

Patarimas: patiekdami dietines sriubas vištienos sultinyje, galite pridėti pusę virtos kiaušinio. Tai ne tik padarys sriubos skonį įdomesnį, bet taip pat padidins jo baltymų kiekį ir taps patenkinti.

Kaip virti dietos sultinį ir kaip pakeisti druską?

Sultinys yra mėgstamiausias patiekalas svorio praradimo meniu. Karštas, maistingas, aromatingas sultinys prisotins ir patenkins alkį, bet jis nebus deponuojamas ant juosmens ir klubų, jei jį paruošiate teisingai.

Taip, jei yra maisto, kurį galite valgyti iš širdies, o ne geriau - tai mitybos sultinys.

Dietos sultinio receptai

Dietiniai sultiniai gali būti virti naudojant įvairių rūšių mėsą, šaknis, daržoves ir žoleles. Maistinė vertė, kvapas ir įtaka organizmui priklauso nuo pradinių ingredientų.

Vienas sultinys gali padėti susidoroti su peršalimu (vištiena), kitas - stimuliuoja virškinamojo trakto (daržovių) veiklą, o trečiasis - stiprina ir stiprina imuninę sistemą (su šaknimis ir imbieru). Rekomenduojama, kad sultinys būtų patekęs į visų ligonių ir blogos būklės dietą.

Jautienos sultinys

• 1,5 litrų vandens - 400-450 g liesos jautienos.
• Nupjaukite matomus riebalus ir įdėkite mėsos gabalėlį į šaltą vandenį.
• Po virimo, virkite 10-15 minučių ir išleiskite vandenį. Tai daroma ne tik siekiant sumažinti kalorijų kiekį (ir šiam tikslui).
• Kartu su pirmuoju vandeniu nutekame hormonus, kurie buvo išgauti į vandenį, pesticidus ir kitas chemines medžiagas, į kurias mes elgiamės. Rekomendacija išleisti pirmąjį vandenį taikoma visoms mėsos rūšims. Išimtis gali būti kokybiškas produktas, pavyzdžiui, iš artimųjų, ūkininkų.
• Po drenažo vėl verdome vandenį ir į verdantį vandenį įpilama virtos mėsos gabalas. Jautiena gali būti virti iki 2 valandų, kad pasiektų išskirtinį minkštumą ir švelnumą.
• Jautienos sultinyje galite įdėti šaknis (petražoles, salierus), lauro lapus, juoduosius pipirus ir kitus prieskonius, kad patiekalas būtų skanus aromatas.
• Valymo pabaigoje išimkite mėsą, filtruokite sultinį ir supilkite jį į sniego baltą puodelį, papuošdami žaliąja šaukšteliu ir pusę virtos kiaušinio.

Visi kiti mėsos sultiniai paruošiami ta pačia technologija, išskyrus tai, kad kepimo laikas yra daug mažesnis. Sultinys ant vištienos krūtinėlės, kalakutų, triušių užvirinta 30-40 minučių. Nepamirškite nusausinti pirmojo vandens - padaryti sultinį mažiau kalorijų ir naudingiau ir saugiau.

Virimo daržovių sriuba

Daržovių sultiniai - atskiras virimo knygos puslapis. Yra klaidinga nuomonė, kad tokios sriubos yra beprasmiškos ir nepagrįstos. Ir jūs mėginate į keptuvę įdėti salierų, raudonųjų pipirų, svogūnų, morkų, česnakų, pridėti kvepiančių prieskonių, Provanso žolės, džiovinti česnakai - net kaimynai, jau nekalbant apie šeimos narius, surinks tokio „šviežio“ sultinio kvapą.

Tačiau atkreipkite dėmesį, kad kalorijų duona - kartais didesnė už jūsų pagrindinį patiekalą.

Ką pakeisti druska?

Stiprinti sultinio naudingumą gali būti druskos trūkumas. Tokiu atveju naudokite mažus gudrybės skonio suteikimui. Druskos trūkumą kompensuos pipirai, česnakai, sausos garstyčios, prieskoniai, citrinos sultys, džiovintos žolės.

Jei tai vištienos, kurioje nėra druskos, arba jautienos sultinio, naudokite majoraną, čiobrelius, šalavijas, grybų miltelius, svogūnus, muskato riešutus. Žuvų garstyčios papildo sausas garstyčias, citrinos sultis ir lauro lapus.

Valgykite teisę ir skaniai, praraskite svorio ir nejaukite alkio.

Vištienos sultinys. Kaip virti vištienos sultinį? Mažai riebalų?

Vištienos sriuba plaunama, valoma ir supjaustoma į gabalus. Supilkite šaltu vandeniu, padėkite druską ir virkite pusvalandį, pašalinkite putas. Tada vištienos yra mesti atgal, mėsa supjaustoma, kaulai virinami dar vieną valandą. Po to kaulai yra išmesti, įdėti keptas smulkiai pjaustytas šaknis, virti 20 minučių ir ginti. Susimaišęs sultinys pirmiausia filtruojamas per sietą, o po to per servetėlę. Mėsa plaunama verdančiu vandeniu ir dedama į sultinį.

1 vištiena iki 1 kg, 2 litrai vandens, 1 morkos, 1 salierų šaudymas, 1 šaukštelis. druska, 1 sek. l alyvos

Jei reikia virti visą vištieną, tada jos kojos įsitvirtina į „kišenę“. Norėdami tai padaryti, nukirpkite kojų galus ir įstumkite kojas į pilvo plyšį. Galite paruošti stiklinę makaronų į paruoštą sultinį ir virti dešimt minučių.

Mažai riebūs vištienos sultiniai su daržovėmis

Skanus ir kvapnus mažai riebalų turintis vištienos sultinys su šviežiomis žolelėmis, morkomis ir svogūnais. Ant gatavo vištienos sultinio galite gaminti naminius makaronus, virkite sriubą arba patiekite sultinį su skrebučiais ar kiaušiniais.

Bendras kepimo laikas - 2 valandos

Paruošimas - 10 minučių

4-6 porcijos

Sunkumo lygis - lengva

Kaip virėjas - virėjas

Produktai:

Vištienos kaulai - 450 gramų

Morkos - 1 vnt.

Salierai - 1 kotelis

Lankas - 1 galva (vidutinė)

Česnakai - 1 gvazdikėlis

Petražolės - 3-4 šakelės

Prieskoniai - 3-4 vnt

Kaip virti vištienos sultinį:

Vištienos sultiniams galite įsigyti vištienos sriubos rinkinių. Tokie rinkiniai paprastai apima paukščio nugaros ir kaklo dalį.

Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu. Nuplaukite ir nulupkite morkas. Iškirpti į gabalus. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į keletą dalių. Salierų plovimas ir supjaustymas.

Įpilkite visą maistą į keptuvę, įskaitant petražoles ir pipirus. ir užpilkite šaltu vandeniu. Užklijuokite petražoles, kad būtų lengviau išimti po virimo sultinio. Uždėkite ant viryklės ir užvirkite. Pašalinkite gautą putą šaukštu.

Po to, kai vanduo pradės virti, sumažinkite šilumą ir virkite mažai virkite vieną su puse valandos.

Virimo pabaigoje druskos vištienos sultinys. Sultinys negali būti sūdytas, jei virėjas dietos sriuba.

Morkos, svogūnai, salierai ir petražolės supjaustytos sultinėmis arba per sietą nuimkite sultinį.

Naudokite sultinį iš karto po paruošimo arba užšaldykite iki dviejų mėnesių.

Bon apetitą!

Dietiniai vištienos sultiniai

Dietiniai vištienos sultiniai dažnai rekomenduojami sergantiems ir silpniems žmonėms, taip pat mažiems vaikams.

Norėdami paruošti tikrai sveiką vištienos sultinį, geriausia pirkti naminį vištieną iš patikimo pardavėjo, kad įsitikintumėte, jog ji nebuvo šeriama jokiomis cheminėmis medžiagomis.
Virti sultinio, įskaitant daržovių ir vištienos paruošimą, užtruks apie valandą. Iš vieno vidutinio dydžio vištienos (1,2 kg) gausite 2,5 litrų sveiko turtingo mėsos sultinio.

Sudėtis

• vištienos 1 kg 200 g
• morkos 1 vnt.
• svogūnai 1 vnt.
• 2-3 lauro lapai
• 3-4 paprikos pipirai
• druskos pagal skonį
• 1-2 krapų šakelės

Kaip virti mėsos vištienos sultinį

Vištienos vištienos sultinys turi būti kruopščiai paruoštas. Yra žinoma, kad vištienos odoje yra didžiausias cholesterolio kiekis, o vištienos riebalai yra tiesiogiai po oda, todėl, norint gaminti ne tik skanius ir sveikus, bet ir mitybos sultinius, turite pašalinti odą nuo vištienos ir atsargiai nuimti riebalus.

Kojos (vištienos kojos) taip pat netinka sultiniams. Juose yra daug riebalų, jie daugiausia yra raudonos, mažiau sveikos mėsos, todėl galite laisvai pjauti vištienos kojeles kitai progai. Ir taip pat nuimkite sparnus, nes jose beveik nėra mėsos, tik viena oda.

Galite palikti vištienos krūtinėlę, nesugadina sultinio. Tačiau iš ekonomikos, aš paprastai iškirpti vištienos krūtinėlį ir tada iš jos išpjaustysiu kepalus.

Paruoštas vištienos virimo dietos sultinys.

Vištienos (ar greičiau, kas liko iš jo), įdedamas į 2,5 litro puodą. Nulupkite morkas ir svogūnus ir įdėkite į keptuvę su vištiena. Įdėkite 2–3 lauro lapus ir 3–4 žirnelius.

Dėl to baigiasi maisto ruošimo mėsos sultinio išmintis. Kad sultinys būtų skaidrus, virkite ant silpniausios ugnies. Svarbu neužmirškite momento, kai sultinys pradeda virti, būtent šiuo metu reikia sumažinti šilumą iki minimumo.

Virinama sultinio labai maža šiluma 40-45 minučių. po virimo. Sūdykite sultinį pačiame gale.

Nepaisant to, kad pašalinote odą nuo vištienos ir pašalinote riebalus, sultinys pasirodo esantis gana turtingas. Pasirinkus tinkamą virimo režimą paaiškėja, kad jis yra skaidrus.

Jau baigtame sultinyje galite pridėti šiek tiek smulkiai kapotų krapų.

Mažai riebūs vištienos sultiniai su daržovėmis ir žolelėmis

Vištienos dietos sultinys gaunamas, kai paimama tik raudona mėsa ir kaulai. Baltos mėsos iš krūtinėlės sultinio netinka. Jei naudojate vištieną su kaulais, turite juos pašalinti, pjaustyti mėsą ir panardinti jį į sultinį. Įvairių dietų ir sveiko maisto praktikai kartais virėja sultinius, jie gali būti virti iš žuvies, liesos mėsos ar daržovių. Broilerių viščiukai sultiniams yra geriau ne pirkti, jie netinka šiam patiekalui. Gavėnų vištienos sultinys yra elegantiškas tik tada, kai vištiena buvo sriuba. Jei norite gauti turtingą sultinį, kad jis būtų turtingas vištienos skonio, tada reikia paimti vištienos skerdeną, kuri nesiskiria „pirmuoju jaunimu“.

Nuplaukite daržoves, nulupkite ir supjaustykite į didelius gabalus, arba iš karto supilkite į sultinį. Užvirinkite daržoves, kol pusė vandens užvirs. Taip pat galite leisti vištienai virti, sudaryti putas, ir iš karto po to išleiskite sultinį, išskalaukite mėsą ir pan. Po virimo toliau virkite vištieną ir pradėkite pašalinti susidariusias putas, tada turėsite vadinamąjį pirmąjį sultinį. Įdėkite mėsą į keptuvę, supilkite reikiamą vandens kiekį ir nustatykite virti. Būtina įdėti dugną į apačią, užpilkite vandeniu, kad vištienos viršuje būtų trys centimetrai, o virti ant viryklės. Tai bus geriau, jei puodelis bus storas.

Jei jūs tiksliai sekate juos, nesupjaukite mėsos ir kepkite prieš pat vakarienę, visa šeima bus malonu. Kalbant apie gydytoją, esate neteisingas. Kaip gydytojas gali sužinoti apie kulinarines žinias apie pacientą - jis siūlo 100% patikimą būdą atsikratyti riebalų ir triukšmo sultyse, normalus bet kokio gydytojo perdraudimo atveju.

Bet ne, virimo procesas nėra toks paprastas, kaip atrodo. Aš taip pat gaminsiu visus šios programos sultinius, ir aš jų nepakeisiu. Labiausiai 40 minučių. Nenustojau, ačiū Tanya, kiekvieną dieną. Taigi neatrodo, kad jums paskambinsiu į stalą, kas jums svarbu. Nors bent vienas šios bendruomenės moderatorius mano, kad esu puikus virėjas.

Kaip virti dietos sultinį (vištiena): naminiai receptai

Šiandien mes pasidalinsime su jumis vištienos sultinio receptus. Nuo senovės Rusijos dienų žmonės būtinai virė ir valgė sriubas, ir šis patiekalas tikrai egzistavo nacionalinėje virtuvėje. Šiandien situacija pasikeitė. Vis daugiau ir daugiau šeimininkų mėgsta ruošti antrus kursus. Bet galų gale, skysto maisto vartojimas yra labai naudingas suaugusiųjų ir vaikų kūnui, jis turėtų būti įvestas į namų meniu kiekvieną dieną.

Ir tiems, kurie nori numesti svorio ir valgyti dietinį maistą, šis maisto produktas ypač patiks. Be to, yra daug receptų įvairioms mažai kalorijų sriuboms gaminti.

Kas yra naudingas dietos sultinys, o praranda svorį?

Naudodami pirmąjį patiekalą, galite lengvai nuraminti alkio jausmą ir gauti pakankamai reikiamų medžiagų bei vitaminų. Jų naudojimas padeda organizmui susidoroti su įvairiomis ligomis. Vištienos sultinys yra ypač naudingas.

Siekiant sveikos mitybos ir formos išlaikymo tinkama forma, taip pat maistinių medžiagų gaudymui, vištienos sultinys yra tinkamas, kiek įmanoma. Tik jūs turite sugebėti tinkamai ją paruošti, kad jis būtų palankus, o ne žalos.

Vištienos sultinys gali būti virti mėsos ir vegetariškos sriubos. Jų sudėtyje turi būti daržovių, kuriose yra daug vitaminų, tačiau geriau įdėti šiek tiek druskos ir prieskonių. Visi vištienos sultinio sriubos komponentai turėtų būti natūralūs, naminiai. Virimo sriuba pageidautina valgyti 1-2 kartus: šviežių patiekalų skonis yra kitoks nei vakar.

Populiariausi dietiniai pirmieji kursai yra vištienos krūtininė sriuba. Vištienos sudėtyje yra baltymų, reikalingų žmonėms, jis ypač naudingas vaiko kūnui, kuris yra statybinių medžiagų pagrindas ir skatina kaulų ir ląstelių vystymąsi. Jis taip pat turi teigiamą poveikį smegenų veiklai, o baltos vištienos mėsos fosforas stiprina raumenis.

Vištienos mėsoje taip pat yra antioksidantų, kurie padeda stiprinti nervų sistemą ir padeda kovoti su stresu.

Vištienos sudėtyje yra magnio, cinko, kalio, vitamino B, geležies, riebalų rūgščių, peptidų, amino rūgščių.

Gydytojai mitybos specialistai pataria valgyti virtą vištieną bent 2 kartus per savaitę. Ir geriau ir naudingiau gaminti paprastą sriubos sultinį iš tokio produkto. Reguliarus jo naudojimas padės organizuoti skrandžio ir žarnyno darbą, ši sriuba yra naudinga gripui ir kvėpavimo takų ligoms.

Tiems, kurie nori išlaikyti formą formos, sultinys turėtų būti virti vištienos krūtinėlės, nes tai yra labiausiai mityba mėsos, ir ji yra be riebalų. Tokio sultinio kalorijų kiekis yra 19 kcal 100 g.

Kaip virti mitybos sultinį?

Kaip virti dietos sultinį (vištiena)

Paprasčiausias mitybos sultinys: krūtys virinama vieną valandą, tada pridedama kapotų krapų. Prieš pridedant krapų sultinį, galima nusausinti.

Ši sriuba skiriama ligos metu, po operacijos ir kitais reikalingais atvejais. Jei galite valgyti mėsą, tuomet turėtumėte įdėti jį į sultinį, smulkiai pjaustytą.

Norint prarasti svorį, jautienos sultinio receptas bus labai sveikintinas.

Klasikinės dietos sriuba virti vištiena receptas

- vištienos filė - 500 g;

- bulvės - 3 vnt;

- svogūnai - 1 galvutė;

- poros lapų lapų, druskos, pipirų, žaliųjų lapų.

Pjaukite krūtinę į mažus gabalus, įdėkite į puodą ir uždenkite šaltu vandeniu. Su virtomis sultimis turite pašalinti putas ir įpilti druskos ir pipirų. Tęskite kepimą, kol filė bus paruošta. Tada įdėkite virtą mėsą iš keptuvės.

Sultinyje nuleiskite bulves, supjaustykite kubeliais ir virkite. Po kurio laiko uždėkite svogūnus ir morkas, supjaustytas juostelėmis. Prieš išjungdami sriubą, 5 minutes, kol pasiruošę, turite pridėti lauro lapų ir prieskonių pagal skonį. Kai patiekalas virinamas, filė gabalus reikia įdėti į sriubą ir viską sumaišyti. Prie patiekalo galite pridėti kapotų žalumynų.

Sriuba turi stovėti šiek tiek, kad ji įgytų turtingą skonį.

Patiekti tokią sriubą gali būti su keptais sūriais arba pusę kieto kiaušinio. Tai šiek tiek padidins kalorijų kiekį, bet tai nėra baisu.

Vištienos sriuba su žiediniais kopūstais

- vištienos krūtinėlės - 0,5 kg;

- žiediniai kopūstai - 0,5 kg;

- bulvės - 2 vnt.

- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.

- svogūnai - 1 galvutė;

- česnakai - 2 gvazdikėliai;

- druska, prieskoniai, žolės - pagal skonį.

Virinama sultinio, supjaustytos daržovės: bulvės - griežinėliais, svogūnai - supjaustyti, pipirai ir morkos - šiaudai.

Pirmą kartą įdėkite žiedinius kopūstus į sultinį ir įpilkite likusias daržoves ir prieskonius.

Vištienos skvošo kremo sriuba su vištienos sultiniu

- druska, prieskoniai, žolės - pagal skonį.

Kepti pusantro litrų vištienos sultinio, pridedant prie prieskonių, tada supjaustykite supjaustytus cukinijos be sėklos. Po daržovių virimo, supilkite sriubą ir sumaišykite turinį maišytuvu. Supilkite sriubą ant viryklės, praskiedžiama vandeniu arba pienu, užvirinkite. Šio patiekalo skonis yra švelnus, malonus.

Grikių sriuba su vištienos sultiniu

- Vištienos krūtinėlė - 250 g;

- Grikiai - 80 g;

- Bulgarijos pipirai - 1 gabalas;

- Svogūnai - 1 vnt;

- Druska, prieskoniai, žolės.

Kepkite sultinį iš vištienos krūtinėlės. Kepkite grikius keletą minučių keptuvėje. Į paruoštą sultinį įpilkite grikių ir virkite 10 minučių. Tada pridėti morkų, tarkuotų, kapotų svogūnų, po kelių minučių pipirai ir cukinijos, supjaustyti ir po kelių minučių - pjaustytų pomidorų. Virimo pabaigoje įdėkite druską ir prieskonius. Sriuba turi būti užpilama, į plokštelę įpilkite žali.

Virti sriubos vištienos sultinyje leidžia valgyti įvairiai, naudos sveikatai ir tuo pačiu skanus. Vištienos sultiniuose yra nedaug kalorijų, joms pridedant daržovių jie užpildo vitaminais, tie, kurie nori numesti svorio, gali vartoti tokius patiekalus, o jų ruošimas neužims daug laiko ir įgūdžių.