Grybų apsinuodijimo nuotraukos

Jų sudėtyje esantys nuodingi grybai turi mirtinų toksinų, todėl griežtai draudžiama juos valgyti! Net po ilgo ir kruopšto perdirbimo (džiovinimo, mirkymo, marinavimo ir kt.) Nuodingi grybai negali prarasti kenksmingų medžiagų. Prieš eidami į mišką grybai rinkti, bent jau teoriškai turite žinoti, kaip atrodo kai kurios nuodingų grybų rūšys, kurios gali atsirasti mūsų miškuose. Kiekvienas žmogus, norintis eiti į grybus, turėtų aiškiai prisiminti, kad į krepšį neturėtumėte įdėti nežinomų grybų. Galų gale, net mažiausias nuodingas grybelis, jau apdorotas kartu su likusiais grybais, gali sukelti rimtų pasekmių.

• vietiniai dirginantys grybai (apsinuodijimas maistu);
• grybai, sukeliantys centrinės nervų sistemos sutrikimus;
• grybeliai, sukeliantys apsinuodijimą, sukeliantį mirtį.

Pirmieji apsinuodijimo grybais požymiai - ką daryti, kai apsinuodijimas grybais

Pirmieji apsinuodijimo grybais požymiai yra panašūs į daugelį kitų patologijų:

• vėmimas, viduriavimas, silpnumas, karščiavimas.

Tokiu atveju byla gali baigtis, tačiau kartais po pirmųjų simptomų atsiranda sunki kepenų, kasos ir inkstų žala. Gali ateiti mirtis. Štai kodėl savęs gijimas negali būti įtrauktas bet kuriuo atveju! Jei valgėte grybus ir jaučiatės blogai, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Kai greitoji pagalba yra įjungta, gerti 4–5 stiklines virinto vandens kambario temperatūroje (silpnas kalio permanganato arba natrio tirpalo tirpalas). Tai daroma tam, kad jums vemtų ir skalbtų skrandį. Mirtingumas nuo grybų apsinuodijimo yra labai didelis - nuo 50 iki 90% Rusijos regionuose. Tragiški atvejai, kai mirė visos šeimos.
SVARBU žinoti:
Apskritai, grybai yra labai sunku virškinti. Nerekomenduojame grybų vaikams, pagyvenusiems žmonėms, taip pat tiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto ligų. Be to, net sveiki žmonės neturėtų valgyti grybų su alkoholiu ir su krakmolo turinčiais maisto produktais, ypač su bulvėmis.

Nuodingi grybai Rusijos miškuose

Nuodingi grybai

Nuodingi grybai

Nuodingi grybai - gailenės (goveruska oranžinė)

Kaip atskirti nuodingą grybą - Kaip atskirti valgomus grybus

Nuodingų ir valgomųjų grybų skirtumai

Mes suprasime, kokie skirtumai nuodingi ir valgomi grybai turi žinoti pradedantiesiems grybų rinkėjams. Ką turėtumėte atkreipti dėmesį į grybų rinkimą, ką turėtų įspėti grybų gerbėjai ir kaip netapti nuodingų grybų auka.

Nėra patikimų metodų, kaip atskirti valgomuosius ir nuodingus grybus akimis, todėl vienintelis būdas išsiaiškinti kiekvieną grybą. Jei grybų rūšis kyla abejonių, jos jokiu būdu nėra verta. Laimei, tarp šimtų natūraliai paplitusių rūšių daugelis pasižymi tokiais skirtingais požymiais, kad juos sunku supainioti su kitais. Vis dėlto geriau visada turėti grybų identifikatorių, kad būtų galima atskirti nuodingą grybą nuo valgomųjų grybų.

Kaip nustatyti nuodingus grybus

Kaip nustatyti valgomuosius grybus

Ką daryti, kad nebūtų nuodų

1. Užvirinkite grybus 15-30 minučių, tada išleiskite sultinį ir nuplaukite mišką tekančiu vandeniu. Žinoma, procedūra gali būti kartojama du kartus. Tik tada grybai gali būti kepti, marinuoti, pridėti prie sriubų.
2. Išdžius grybus. Beje, tai turėtų būti daroma šiltoje, bet gerai vėdinamoje patalpoje, užveržta ant virvės ir pakabinama, o ne skleidžiama ant akumuliatoriaus ar viryklės. Pirmuoju atveju toksinas patenka į sultinį, antrasis - išgaruoja.

Abu šie metodai neturi įtakos tik vienam grybui - blyškiam rupūžiui.

Linkime jums malonios ramios medžioklės. Ir nepamirškite, kad namie grybai turi būti apdorojami tą pačią dieną. Išimtis yra plokščių grybai - jie gali būti mirkomi per naktį.

POŠINIAI

Apie nuodingus grybus.

Nuodingi grybai, randami Tolimųjų Rytų ir Primorskio teritorijos pietuose, kelia rimtą pavojų, kad grybų rinkėjai ir nerūpestingi grybų rinkėjai nėra kompetentingi.
Pavojingiausi yra ne toksiškiausi ir ryškiausi grybų pasaulio atstovai, pvz., „Pale Grebe“ arba „Panther Mushroom“, bet labai lengvai supainioti grybai. Tokius grybus surinko atskirame skyriuje ir vadinosi „Wanted“ (pavojinga). Rekomenduojame jums susipažinti su šiuo skyriumi, kol ištirsite surinktų grybų skonio savybes.

Jūs galite ištirti Primorskio teritorijos nuodingų grybų sąrašą puslapyje su iliustracijomis ir nuotraukomis, kurių kiekvienas turi atitinkamą aprašymą. Iš viso Primorskio teritorijoje buvo nustatyta, kad apie trisdešimt grybų yra pavojingi žmogaus gyvybei. Tačiau niekada neturėtumėte pamiršti apie sąlyginai valgomus grybus, pvz., „Pied dungle beetle“ arba „Woodpecker“, kurių vartojimas su degtine yra mirtinas.
Yra paprasčiausia ir patikimiausia taisyklė, padedanti išvengti apsinuodijimo - niekada neabejokite girdėdami nepažįstamus grybus. Nėra jokios priežasties rinkti tai, kas atsitiko sau, kankinti klausimu „Ar ji gali būti valgoma?“. ir eksperimentuokite su savo sveikata.

Dėl jų sukeltos apsinuodijimo pobūdžio nuodingi grybai gali būti suskirstyti į tris grupes.

Pirmoje grupėje yra nuodingų grybų, turinčių vietinį poveikį, jame esančios nuodingos medžiagos, kurios sukelia virškinimą, kuris greitai pasireiškia ir paprastai greitai eina. Šį apsinuodijimo tipą sukelia dryžuotos juostelės - Tricholoma virgatuni, klaidinga Valui - Kebeloma crustuliniforme, rožinė-mėlyna mėlyna karkasas - Rhodophyllus rhodopolius, sataninis grybelis - Boletus satanas.

Antrojoje grupėje yra nuodingų grybų, turinčių nuodingų medžiagų, veikiančių nervų sistemą. Šio tipo apsinuodijimo priežastiniai veiksniai yra labiausiai ištirtas raudonasis grybelis, Amanita muscana. Į šią grupę įeina „Panther fly agaric“ - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata ir kai kurios kitos šios genties rūšys.

Raudoname grybelyje yra alkaloidų, muskarinų ir muskaridų, taip pat mycoatrines, kurių poveikis yra priešingas muskarinui. Raudonosios grybų odos sudėtyje yra speciali nuodinga medžiaga, tuo ryškesnė grybelio spalva, tuo nuodingesnė, o jei oda bus pašalinta, nuodingas grybų poveikis sumažės, apsinuodijimas raudonais grybais yra retas, visi žino, kad jis yra nuodingas. Daugiau apsinuodijimų ir Europa atsitiko grybų pantheroje.

Pavojingiausi grybai priklauso Amanita gentis, kuriam būdingos baltos sporos ir patinusios arba kūginės kojos pagrindo. Garsiausias tarp jų yra raudonasis muskuso agarinis (A. muscaria) su geltonu arba oranžiniu dangteliu, padengtu ant viršaus su baltais dėmeliais. Blyški kremzlė (A. phalloides) yra žalsvai baltos spalvos ir paprastai randama lengvuose miškuose. Šios genties atstovų jaunų vaisių kūnas yra beveik sferinis, o vėliau sukuria beveik plokščią 13 cm skersmens plokštę, kurios skersmuo iki 15 cm aukščio, panardintas į apačią nuo membranos. Kai kurie Amanita tipai yra valgomi, bet ne verta rizikos, nes apibrėžimo klaida gali sukelti tragiškų pasekmių.

Keista, dažniausiai apsinuodijusi ne skruzdžių ir šviesių rupūžinių, bet silpnų valgių grybų. Ypatingas dėmesys nusipelno šviesos garsiakalbis (Clitocybe illudens), taip pavadintas jo luminiscenciniu sugebėjimu. Tai oranžinės geltonos spalvos agarika su beveik plokščiu dangteliu iki 15 cm skersmens, taip pat pavojingi balti sporų skėčiai (Lepiota). Dauguma šios genties rūšių, ypač žaliuzių skėtis, arba didelės (L. procera), yra valgomos, tačiau yra išimtis - Lepiota morgani. Tai labai didelis grybelis, kurio skersmuo yra iki 25 cm, yra gana panašus į glaudžiai susijusį didelį skėtis, tačiau prieštaravimas yra šiek tiek ekologiškesnis su amžiumi.

Toksiškų nuodingų grybų pobūdis yra skirtingas, o laikas, po kurio pasireiškia apsinuodijimo simptomai, taip pat yra nevienodas. Amanita muscarinum sudėtyje yra alkaloidinių muskarinų, stipriai veikiančių nervų sistemą. Apsinuodijimo simptomų atsiradimas trunka nuo kelių iki dviejų iki trijų valandų. Galimi skrandžio spazmai, vėmimas, viduriavimas, galvos svaigimas, sąmonės netekimas ir koma, kartais traukuliai.
Po apsinuodijimo šviesiai rupūne, panašūs simptomai pasireiškia po kelių valandų. Vėliau stebimas kepenų nepakankamumas, aukštas kraujo spaudimas ir kūno temperatūros kritimas. Po kelių dienų 50% atvejų mirtis.

Įdomus faktas.
(Citata)
Ne visi aprašyti grybai gali sukelti apsinuodijimą.
Porfyrų apsinuodijimai, dygsniai, myzenai, kiaulės ir kai kurie kiti grybai yra žinomi beveik vien tik Vidurio Europoje.
Netgi stebina tai, kaip abipusė europiečių ir grybų „nepatinka“! Europiečiai visuomet manė, kad grybai yra vargšų maistas, žemos kokybės produktas ir beveik visada kenksmingi. Grybai "kerštuoja" juos dažnai apsinuodijimus. Tiesą sakant, viskas aiškinama tuo, kad skirtingomis klimato ir kraštovaizdžio sąlygomis nei mūsų, grybai sudaro skirtingas geografines rases. Taip atsitiko, kad didžiausias grybų populiacijų, turinčių didelį nuodingų medžiagų kiekį, skaičius sutelktas Vidurio Europos teritorijoje. Todėl iš mūsų galima surinkti kai kuriuos grybus (tas pačias linijas).
(Citatos pabaiga)

Ką daryti, jei apsinuodijote grybais.
Patarimai gydytojams. Jei apsinuodijimas atsitiko, prisiminkite! Geriamojo daug vandens ir skrandžio plovimas, iškart po apsinuodijimo simptomų, padės jums susidoroti su problemomis prieš atvykstant gydytojui.
Nr tabletes, daug mažiau alkoholio negali būti suvartojama! Jūs galite sau leisti gerti aktyvios anglies, sugeriančios kenksmingas medžiagas, ir kiek įmanoma daugiau skysčio.
Apsinuodijimo neuro-toksinais atveju, pacientui pasireiškia nervų sistemos pažeidimo požymiai - periodinis kvėpavimas, traukuliai, drebulys ir orientacijos praradimas erdvėje. Tokiu atveju gerti, pailsėti ir gydytoją.

Priklausomai nuo grybų tipo, apsinuodijimo požymiai gali pasireikšti tiek minučių (20-30), tiek valandų (iki aštuonių valandų). Atvejai aprašomi, kai apsinuodijimas pasireiškia asmenyje po beveik dviejų dienų nuo grybų suvartojimo.
Kas atsitinka apsinuodijimo atveju - po kurio laiko jaučiatės skausmas ar diskomfortas pilvo srityje, tai gali būti pilvo pūtimas ar dujos, tada visame kūne yra silpnumas, galvos svaigimas ir pykinimas, prakaitas pasireiškia delnuose, prasideda šaltkrėtis, oda paprastai tampa šviesiai dėl kraujo nutekėjimo, kvėpavimas tampa sunkus, sumaišomos mintys.

Jūs negalite nedvejodami! Pirmuoju ženklu, kad reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Stenkitės nuraminti ir sukelti vėmimo reakciją (galite priklijuoti pirštus giliai į gerklę). Jei ant rankų yra vandens ir sodos arba kalio permanganato (taip pat galite naudoti valgomąją druską), skiedžiama silpnu tirpalu ir geriama kiek įmanoma (pykinimas). Pabandykite užpūsti visą skrandžio turinį.
Jokiu būdu nelaikykite antipiretinių, raminamųjų ar skausmą malšinančių vaistų, ypač alkoholio, o tai gali tik pabloginti situaciją ir apsinuodijimo su nužudytuvais ir nužudymo atvejais.
Laukdami gydytojo, pabandykite išvalyti skrandį kiek įmanoma, jei vėmimas neįmanomas, pabandykite naudoti klizmą.
Nedarykite staigių judesių, nedažykite pilvo, maksimalus, kurį galite padaryti, yra suteikti pacientui poilsį, o ne karšto vandens butelį arba suvynioti jį antklodės ar antklodės.
Paprastai, priėmę pacientus su apsinuodijimu grybais, gydytojai nurodo neuroleptinių vaistų poveikio stiprinimo, stimuliavimo ir neutralizavimo kursą. Gydymo kursas, priklausomai nuo intoksikacijos, gali būti nuo savaitės iki pusantro mėnesio.
Sunkiais atvejais intensyvi priežiūra atliekama visiškai valant preparatus, neutralizuojančius toksinus kraujyje ir atkuriant kepenų bei inkstų funkcijas.
Namų profilaktikai po gydymo glicinas ir medus naudojami smegenų veiklai gerinti ir širdies funkcijai atkurti.

Ši paieškos paslauga buvo sukurta pagal autoriaus įspūdžius, kurie stengėsi suprasti Pietų Primorye augančius grybus.
Naudodamas grybai skirtas knygas ir interneto svetaines, aš pakartotinai suklupau nesuderinamumui aprašant ir nustatant tinkamumą valgyti daugelį grybų, kuriuos atėjau miško pėsčiomis. Daugelyje katalogų yra ne tik prieštaringų faktų apie nevalgomus grybus, bet ir melagingą informaciją apie valgomus. Nusiuntiau keletą tokių pastabų apie grybų išteklius, tačiau iki šiol nebuvo jokių reakcijų.
Aš nesu profesionalus grybų rinkėjas, bet dažnai turiu žinoti apie grybų valgomumą. Žinoma, nerealu prisiminti visas rūšis, jų vardus ir, ypač, Tolimųjų Rytų grybų lotynišką santrumpą, bet sutelkti dėmesį į tai, kaip atrodo grybai, ar tai tinka maistui, ar ne tiksliai.

Jei iš tiesų reikia išsamesnių grybų žinių, naudokite bibliotekos e. Enciklopediją ar mokslinius darbus. Yra labai gera knyga „Tolimųjų Rytų valgomieji grybai“, kurioje, mano nuomone, nors yra keletas netikslumų ir klaidų, jame taip pat pateikiama išsami informacija apie grybų pasaulio ginčus, grybelius ir sistematiką.
Mano tikslas buvo ne paneigti kitų teorijų ar sukurti kažką naujo grybų sisteminimo srityje. Čia tik „grybų rinkėjo operatyvinis asistentas“ leidžia matyti ir nustatyti „kelyje“, ar verta verti šiuos grybus, ar ne.

Ši paslauga yra suprojektuota taip, kad, naudodamiesi tinklu ir telefonu, būtų lengva slinkti vaizdus grybais ir, palyginti, nustatyti jų tinkamumą maistui ar paruošimui.
Pažvelkite į grybą, pagalvokite, kuris iš klasifikatoriaus paveikslėlių jums primena, ir eikite į vaizdo palyginimo skyrių su savo atradimu.
Jei pasirinksite sąlyginę kategoriją arba naudosite visą katalogą su grybų nuotraukomis ir nuotraukomis, tiesiog pereikite per vaizdus, ​​kol pamatysite grybą, kurio ieškote. Vienas iš užrašų - skanus, valgomasis, sąlyginai valgomas, ne valgomas, nuodingas, pasakys, ar verta užgauti šį grybą.
Be to, svetainėje pateikiama išsamesnė informacija apie jūsų surinktą grybų skonį, paruošimo ir paruošimo metodus. Garsiausi receptai su grybais, retaisiais patiekalais ir marinatais. Naudingi, nors ir nevalgomi, grybai yra aprašyti tradicinių medicinos receptų forma, o ne standartiniai nuodingų ir haliucinogeninių grybų naudojimo būdai uždarame skyriuje aprašyti, kad nepatektų į kiekvieno likimą - prie įėjimo į sekciją turėsite atlikti nedidelį informacijos suvokimo testą.

Man patinka rinkti, virti ir valgyti grybus, elgtis su draugais ir papasakoti apie grybų rinkėjus ir miško keliones.
Linkiu jums sėkmingos „tylios medžioklės“ ir apetito!

POŠINIAI

Nors Primorye yra daug nuodingų grybų, ne visi jie yra vienodai pavojingi žmonėms. Gražus ir tuo pat metu mirtinas grybai Satanino grybai mažai tikėtina, kad jums teks daugelį metų, bet visur mūsų miškuose auga klaidingi grybai ir plačiai nuodingas, šviesiai žalias. Čia yra vienas patarimas ant plokštelių grybų: russules, hubcaps ir underloads. Pavojingas ir nuodingas šių grybų kolektorius yra tas, kad šviesiai rudos spalvos, kartais visiškai baltos arba pilkos spalvos dangtelio spalva, skirtingai nuo kojos ant riešo, turi storėjimą ir kojas ilgiau už skėčių. Visi grybai turi būti renkami kojomis. Jei nematote grybelio kojos, jūs negalėsite atskirti labai nuodingo blyškio riešo nuo geros russula. Šviesus rupūžis yra toks nuodingas grybas, kad jei jį nuplėšėte ir pamatėte, kad ant kiaulytės yra sutirštėjimas, jokiu būdu neįdėkite jį į krepšelį. Jei laikėte šį grybą rankose ir po to nėra galimybės plauti rankas, nelieskite burnos, lūpų, nosies, akių su jais. Toksiškumas yra toks stiprus, kad per gleivines galite paleisti šį nuodą į kūną ir nuodinti. Jei, nežinodamas, vienas iš jūsų nuplėšė šviesiai rudą, ir jis pateko į krepšelį, visi grybai turi būti išmesti. Rupūžėlio nuodai yra tokie stiprūs, kad net ir jo kaimynystėje su grynu grybu jis yra nuodingas.

Labiausiai nuodingas grybų blyški rupūžė yra vienas iš grybų - tai nuodingumo čempionas. Kiti ne mažiau pavojingi nuodingi grybai gali sugadinti jūsų gyvenimą tik nežinodami ir nekreipdami dėmesio. Aš patariu ištirti skyrių „Grybai - Dvyniai“, kurioje aprašoma pora panašių grybų - valgomieji ir nuodingi.
Dauguma nuodingų grybų, su kuriais nesutiksite, ir tie, kurie atrodo keistai ar įdomūs spalvomis, vargu ar kas nors drįsta bandyti, ypač todėl, kad tokių grybų derlius yra labai kuklus. Su nuodingais įvairių formų ir spalvų grybais galite susipažinti skyriuje „nuodingi grybai“.
Atidžiai apžiūrėkite nuodingų grybų iliustracijas ir jų aprašymus. Šio puslapio apačioje esančiose nuotraukose galima pamatyti tikslesnį nuodingų grybų išvaizdą.

Nuodingas grybelis

PALEIDIMAS

Aprašymas:
Šis grybas auga miško zonoje, ypač pietinėje dalyje, randamas ant kraštų, nuodingų grybų ir kitose valgomųjų grybų augimo vietose. Vaisių sezonas yra nuo birželio iki spalio. 11 cm skersmens kepurė, pirmiausia varpinė, tada šiek tiek išgaubta, šilkinė, balta, šviesiai žalia, geltona - žalia arba alyvuogių žalia, paprastai tamsesnė viduryje - į alyvuogių rudą, be dribsnių ir svarstyklių ant paviršiaus. Plokštės yra baltos (visada, nepriklausomai nuo grybų amžiaus). Kojos iki 15 cm ilgio, iki 2 cm storio, susiaurintos iki viršutinės, baltos arba žalsvos spalvos, su folijos žiedu, pagrinde su maišelio formos makštimi, kuri, ištraukusi rupūžę, išlieka žemėje, todėl vadinama „mirties taurė“. Kūnas yra baltas, be daug skonio ir kvapo. Šviesus rupūžis - pavojingiausias ir nuodingiausias grybelis, net ketvirtadalis dangtelio yra pakankamas mirtis. Šviesiai gumbai auga spygliuočių ir lapuočių miškuose, beržų miškuose, ąžuolynuose ir grupėse nuo birželio iki rudens šalnų. Retai pasitaiko. Dangtelis yra iki 10 cm skersmens, pirmasis varpinė, tada plokščia išgaubta, šviesiai žalia, balta, gelsvai rudos-alyvuogės, paprastai tamsesnė viduryje, su šilkiniu blizgesiu, šlapiu oru, kartais su baltais dribsniais.
Stiprus nuodingas grybas. DĖMESIO! Gelbėjimas grybų naudojimo atveju maiste yra beveik neįmanomas.
Grybų pavojus yra tai, kad jį galima supainioti su daugeliu muflių ir sirenos grybų.

Pavojingų ir nuodingų grybų sąrašas su aprašymu ir nuotrauka

Iš neįtikėtino grybų rūšių (daugiau nei 100 000) mūsų miškuose grybų rinkėjai gali patenkinti tik 700 rūšių. Keista, kad daugiau nei 400 iš jų yra nuodingi. Ir nors „rami medžioklė“ dėl grybų nėra tokia pavojinga, kaip tigrų ir raganos, nesugebėjimas atskirti valgomųjų ir nevalgomų rūšių gali turėti labai rimtų pasekmių.

Pavojingos grybų savybės

Grybeliuose esantys toksinai veikia skirtingai: kai kurie turi gastroenterotropinį poveikį (virškinimo sistemos sutrikimas), kiti - hepatonefrotoksinis (inkstų pažeidimas, kepenys). Gali pakenkti širdžiai, nervų sistemai. Apskritai, nuodingi grybai gali būti suskirstyti į tris grupes pagal jų rūšį: apsinuodijimas maistu, nervų sistemos sutrikimas ir mirtinas nuodingas.

Mirtini nuodingi grybai apima tuos, kuriuose yra:

Pūslių fallotoksinai (ciklopeptidai). Pateikiama šviesiai rupūžėse, rupūžėse, galerinose, specialiose grybų rūšyse, skėčiuose. Nepageidaujami simptomai pasireiškia po 6-24 valandų, rečiau - po 48 valandų. Asmenį kankina vėmimas, viduriavimas, troškulys, traukuliai, dažnas šlapinimasis. Trijų dienų kankinimas pakeičiamas tobulinimu, kuris baigiasi gelta; dėl to auka miršta nuo kepenų suskirstymo. Dažnai pradiniai grybų rinkėjai painioja blyškius rudulius, baltuosius riešutus su šampūnais.

Nuodų monometilhidrazinas. Rasta dygsniuose ir kituose gelsvų grybų grybuose (pvz., Paddocks). Po 6-12 valandų pasireiškia apsinuodijimo požymiai, kartais tik po kelių valandų. Galvos skausmas, kolika, vėmimas, galvos svaigimas, silpnumas trunka porą dienų. Kepenys yra sutrikdyti, atsiranda gelta. Mirtis yra tikėtina. Tačiau nuodus galima lengvai neutralizuoti verdant 15 minučių (nusausinkite, nuplaukite, virkite skystį dar kartą ir gali valgyti). Omarų grybai

Nuodai, tokie kaip orellaninas, kortinarinas, grimmalinas. Sudėtyje yra voras ir pluoštas. Po 3-14 dienų ir vėliau, yra burnos džiūvimas, vėmimas, skrandžio skausmas ir gausus šlapinimasis. Nutrauktas inkstų darbas. Apsinuodijimas negali būti gydomas ir yra mirtinas. Nuodingi grybai retai painiojami su valgomajai voratinklių grupei.

Alkaloidinis muskarinas. Daugiausia randama įdegiuose grybuose, tokiuose kaip kūgio formos plyšys, plytų, plyšių, runkelių, baltojo, raudonojo, pluoštinio, sluoksniuoto molio galvos, taip pat daugelio ryadovokų atstovai. Tuščios koncentracijos yra mažesnės: puff, švino baltas, pievos, laukas. Nedidelė dozė, suteikta raumenų rudos grybų ir panteros grybų. Žodžiai penkiolika minučių (tai vyksta keturiasdešimt), regėjimas lašai, širdies plakimas pagreitėja, dusulys, atsiranda karščiavimas, veidas užpildytas paraudimu, seilėmis ir prakaitu viršija norma. Nurodo mirtiną. Priešnuodis yra atropinas. Nuo liaudies gynimo padeda arbata ant žolelių belladonna.

Lektinai (specialūs toksinai). Ši medžiaga nėra sunaikinta virinant. Atskleidė kiaulių plonas. Tikslus nepageidaujamos reakcijos pradžios laikas po grybų neįmanoma nurodyti - yra keletas metų pasireiškimo atvejų. Yra pilvo skausmas, viduriavimas, galvos svaigimas, karščiavimas. Kitas yra inkstų nepakankamumas. Plona kiaulė

Sunaikinant nervų sistemą, yra grybai, kuriuose yra:

1. Nuodingas koprinas. Nustatyta mėšlo grybuose. Apsinuodijimas įvyksta tik tada, kai vartojate alkoholį po grybų patiekalų, net po dviejų dienų. Vėmimas, pilvo skausmas, viduriavimas, greitas širdies plakimas, paraudimas per visą kūną, baimė, pernelyg didelis jaudulys ir mėšlungis. Po kurio laiko visos apraiškos nustoja galioti, tačiau gali vėl pradėti vartoti naują alkoholio dozę. Kaip rezultatas, mėšlo vabalai laikomi išgydyti alkoholizmą. Grybų mėšlungiai
2. Ibotino rūgštis, muskatropinas, muskimolis. Grybai ir mizen yra švarūs. Po maždaug 30 minučių (kartais per dvi valandas) po nuodingų grybų nurijimo yra stiprus susijaudinimas (primenantis alkoholio poveikį), širdies plakimas ir prakaitavimas. Po maždaug dviejų valandų simptomai išnyksta. Toks apsinuodijimas nėra mirtinas. Švarus
3. Nuodų bufoteninas. Rasta porfyrų grybų. Kenksminga, kai naudojama per daug; mažais kiekiais sukelia psichodelinį poveikį. Porfyras Amanita

Norėdami sukelti apsinuodijimą maistu, priskiriami grybai, kuriuose yra nenustatytų medžiagų, sukeliančių virškinimo sutrikimą ir žarnyno sutrikimus. Jie yra geltonos ir baltos šampinjonų, kepalų putų ir entolomų. Po 30 minučių (arba dvi valandas) atsiranda vėmimas, viduriavimas, pykinimas, galvos skausmas ir kolika. Daugeliu atvejų galima išvengti mirtinų pasekmių.

Nuodingi grybai: vardai ir nuotraukos

Nuodingi grybai neturi bauginančios išvaizdos ir neturi ypatingo nemalonaus kvapo (išskyrus smirdamąjį grybą). Todėl griežtai uždrausta priimti abejotinus, visiškai nepažįstamus miško dovanas. Atpažinti juos „veido“ - patikimu būdu apsaugoti nuo apsinuodijimo.

Kiaulė

Alksnio kiaulės (kenkia inkstams ir keičia kraujo kokybę). Alksnio kiaulė

Grybų grybelis

Atrodo, baltas grybelis, tačiau, skirtingai nuo jo, juodos akys yra ant kojų ir rožinės poros.

Šviesus gelsvas

Jie yra pavojingiausi ir dažniausiai valgyti, todėl nukentėjusiųjų skaičius viršija visas kitas rūšis.

Amanita

Amanita raudona. Amanita pantera. Amanita balta. Amanita smirdi. Amanita grybai. Royal Amanita. Porphyry amanita. Amanita ryškiai geltona.

Irklavimas

Irklavimas nuodingas. Baltos eilutės.

Irklavimas nurodė. Tigro irklavimas. Ryadovka dėmėtas.

Šėtono grybai

Scapular

Samanos yra pilkos geltonos spalvos. Kojų putos yra ilgos kojos. Sūnūs samanų putos.

Champignon

Geltonasis šampinjonas. Plokščiasis šampinjonas. Šampinjono varnas.

Galerina

Galerina nubrėžta. Galerinos pelkė. Galerinos samanos

Kalbėtojas

Govorushka ruda geltona. Govorushka balti. Govorushka apversta. Golovushka blyški. Kalbantis vaškas Kalbėjimas.

Pluoštai

Pluoštas yra aštrus. Fiber Patuiar. Žemės pluoštas. Pluoštas panašus. Pluoštinis pluoštas. Pluoštas suplyšęs. Pluošto svogūnai. Pluoštas yra suskaidytas.

Mycena

Mycene yra melsva. Mycena yra rausvos spalvos.

Linijos

Linijos yra paprastos. Ruduo linijos.

Borovik

Boletus yra gražus. Borovik Le Gal. Balta purpurinė. Žiedai rausvai violetinė. Paukščiai rožinės spalvos.

Skėtis

Skalės skėtis. Kaštonų skėtis. Morgano skėtis.

Žmogaus voras

Spider web teddy. Žiniatinklio ožkos. Puikūs tinkleliai. Žiniatinklis yra lengvas ochras. Žmogus-voras. Voras internete yra tingus. Spiderweb kraujo raudonas. Spiderweb pasynkovidny. Web Povas.

Russula

Lepiota

Lepiota yra nuodingas. Lepiota šukos. Lepiota serrate Lepiota skalė. „Lepiota“ yra pučia sporas. Lepiota Bredissona.

Entolome

Entomumas yra nuodingas. „Entolomum“ spyruoklė. „Entolomum“ surinkta. Enomoma yra skydas.

Rogatik gražus

Gebelom

Gebelomos garstyčios. Gebelom klijai. Gebelom nepasiekiamas. Gebelom olerablazhivaya.

Omphalotus

Strofariya karūna

Leptonija pilka

Hygrocybe kūgis

Skalė Gomfus

Negniyuchnik smirdantis

Pirmoji pagalba apsinuodijimui grybais

Jei pasireiškia apsinuodijimo simptomai, nedelsiant reikia gydytojo. Prieš pasirodant, turite eiti miegoti ir atlikti šiuos veiksmus:

• gerti litrą ir daugiau šalto vandens, atšaldytą stiprią arbatą;
• ištuštinkite skrandį su vėmimu (tai galite spustelėti ant liežuvio šaknų ir sukelti emetinį refleksą);
• jei nėra viduriavimo, naudokite vidurius (1-2 g / 1 kg);
• išgerkite aktyvintas anglies tabletes 0,5-1 g / 1 kg svorio;
• tepkite ant pilvo ir kojų šildymo pagalvėlę (kad pagerintumėte kraujotaką).

Greitosios medicinos gydytojai neišvengiamai sužeistuosius nugabens į ligoninę tolesniam skubiam gydymui specialistams.

Ne visada galima plauti ir išvalyti grybus iš mikroskopinių žemės dalelių, kuriose mikroorganizmų toksinas yra išsaugotas. Šiluminis gydymas namuose yra silpnas, todėl patogenai išlieka. Mažiausiai po 12 valandų atsiranda botulizmo simptomų. Tokiu atveju reikia skubiai pasikviesti gydytoją ir savarankiško gydymo!

Kad taikaus pasivaikščiojimas per mišką nesukeltų nelaimės, rūpinkitės savimi ir nevartokite to, ką nežinote. Mūsų nuotraukų paroda padės apsaugoti jus nuo netinkamo pasirinkimo.

Grybų apsinuodijimas

Grybų apsinuodijimas ir jo sunkumas daugiausia priklauso nuo dviejų veiksnių:

1. Kokias nuodingas medžiagas patiria valgomasis grybelis?
2. Kiek nuodų pateko į žmogaus kūną?

Lemiamas poveikis yra latentinis nuodų laikotarpis, ty laikotarpis tarp maisto ir pirmųjų apsinuodijimo simptomų. Jei kas nors blogai jaučiasi blogai, tada kartu su vėmimu (ir tai paprastai yra toks apsinuodijimas), dauguma nepageidaujamų nuodų gali išeiti iš kūno, o asmuo greitai atsigauna. Bet jei nuodus pradėjo veikti po kelių valandų ar dienų, tai reiškia, kad jis pateko į kraujotaką, o medicininė pagalba ateina per vėlai. Net jei toks apsinuodijimas nėra mirtinas, tai gali sukelti ilgalaikė liga arba silpnumas. Šiuo atžvilgiu reikia prisiminti šiuos dalykus:

Apsinuodijimas grybais pasirodo esąs pavojingesnis už ilgesnį laiko tarpą tarp maisto ir pirmųjų apsinuodijimo simptomų.

Grybelinis apsinuodijimas vyksta įvairiais būdais. Pavojingiausi iš jų yra aprašyti žemiau, o simptomai išvardyti.

Apsinuodijimo rupūžės ir rupūžės

Pavojingiausi grybai Europoje yra trys susijusios rūšys (išvardytos pagal toksiškumo laipsnį):

• Grebe Amanita phalloides
• Amanita balta Amanita verna
• Amanita balta smirdanti Amanita virosa.

Vien tik „pilkasis ūglis“ sukelia 90% mirtinų apsinuodijimų!

Vienas grybelis, netyčia supjaustytas, virti ir valgyti, gali sukelti visos šeimos mirtį. Nepaisant to, kad naudojami moderniausi medicinos prietaisai, nuo 30 iki 50% apsinuodijimų baigiasi mirtimi. Kiekvienais metais spauda praneša apie apsinuodijimą šiais grybais: jis supainiojamas su šampinjonu, russula, žaliasis. 1975 m., Valgius patiekalą, kuriame sugautas vienas šviesus žalias, iš karto mirė 12 žmonių. Būtent dėl ​​to, kad šie grybai yra tokie pavojingi, kad jame esančių nuodingų medžiagų apsinuodijimo simptomai neatsiranda iš karto, bet tik 6-20 valandų po valgymo.

Blyški rupūžė gali būti žalsva ir balta.

Apsinuodijimo simptomai

Blyški rupūžė, kaip ir balta (pavasario) skrudinta agarika, turi ne vieną nuodingą medžiagą, bet 10 skirtingų. Jie skirstomi į dvi grupes: phallotoxins ir amatoxins.

Pirmasis veiksmas pradiniame apsinuodijimo etape sukelia sunkų skrandžio ir žarnyno pažeidimą, kuris išreiškiamas vėmimu, kolikais, traukuliais, vandeniniu viduriavimu ir, dėl to, kraujotakos sutrikimu.

Antrasis, daug stipresnis nuodai pradeda veikti vėliau, dažniausiai po įsivaizduojamo paciento būklės pagerėjimo. Tada prasideda kepenų, inkstų, širdies raumenų sunaikinimas ir tai dažnai baigiasi skausminga mirtimi.

Kai kurie iš šių toksinų taip pat randami grybų kvapuose, todėl jie yra įskaičiuoti tarp nuodingiausių grybų.

Spiderweb apsinuodijimas

Toliau aprašytų apsinuodijimų priežastis yra dviejų rūšių grybai iš didelių voratinklių šeimos:

• Spider Web Orange-Red Cortinarius orellanus
• Gražus Cobinarius speciosissimus

Abu grybai yra maži, linksmi oranžinės ir raudonos spalvos. Jų dangteliai yra tik 3-7 cm skersmens su rūdžių spalvų plokštelėmis, o jaunuose pavyzdžiuose jie yra apsaugoti gelsva spalva. Kojų gelsvas. Pvz., Vokietijoje, oranžinės raudonos spalvos voras yra retas, jis išnyksta. Tačiau labiausiai voras tinklas platinamas šalies pietuose, ypač Alpių papėdėje. Apelsinų-raudonų vytelių tinklas buvo pripažintas mirtinu nuodingu grybu tik 1950-aisiais, netgi po to, kai Lenkijoje atvejis buvo pakartotinai pasiekęs masinį apsinuodijimą. Taigi, dėl šio grybelio naudojimo, nuo 1952 m. Iki 1957 m. Ten susirgo 132 žmonės, 19 mirė.

Latentinis laikotarpis abiejose rūšyse yra net ilgesnis nei blyškių rupūžėlių: tai trunka nuo 3 iki 14 dienų!

Apsinuodijimo simptomai

Pirmasis apsinuodijimo požymis yra nepakeliamas troškulys; tada sutrikusi skrandžio ir žarnyno veikla, ty pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas. Ir galiausiai, inkstų patologiniai pokyčiai. Net jei pacientas sugebės išgyventi, liga tęsis keletą mėnesių.

Tokio grybelio toksiškumo priežastis taip pat yra įvairių medžiagų, vadinamų orellinais, mišinys; jų sudėtis vis dar nėra visiškai suprantama.

Apsinuodijimas linijomis

Apsinuodijimo priežastis taip pat gali būti grybas, kuris anksčiau buvo laikomas valgomuoju ir buvo drąsiai valgomas, ty paprastas Strochkov (pavasaris) Gyromitra esculenta.

Jau seniai žinoma, kad šis grynas, neapdorotas arba nepakankamai termiškai apdorotas, yra pavojingas. Todėl prieš galutinį patiekalo paruošimą jis buvo virinamas, o vanduo buvo pilamas. Manoma, kad tiek džiovinimas, tiek saugojimas daugelį mėnesių tampa valgomu. Baltijos šalyse didelių miestų rinkose šį grybą pardavė tūkstančiai kvintalų.

Tačiau šiandien buvo įrodyta, kad net jei laikomasi visų nustatytų linijų apdorojimo priemonių, paprastas žmogus gali būti labai pavojingas. Tai ypač pasakytina apie vaikus, lėtinėmis ligomis sergančius žmones, taip pat tuos, kurie keletą kartų iš eilės valgė iš linijų. Dėl naujų duomenų paprastoji linija neleidžiama parduoti ir pramoniniu būdu apdoroti. XIX a. Mokslininkai bandė nustatyti ir išskirti šį grybą. Jų eksperimentų rezultatas buvo vienas iš ilgalaikių mikologijos klaidų. Praėjusio amžiaus mokslininkai grybelyje atrado organinę rūgštį, vadinamą Helvelic rūgštimi. Beveik 80 metų visose mikologinėse literatūrose ji buvo vadinama toksine medžiaga įprastos linijos sudėtyje. Ir tik 1960 m. Buvo įrodyta, kad toks rūgštis apskritai neegzistuoja ir kad apsinuodijimo priežastis yra giro-mitrinas (visiškai kitokios sudėties medžiaga) ir jo skaidymosi produktai. Hiromitrinas yra tirpus vandenyje ir greitai išgaruoja (dėl didelio garų slėgio), tačiau nei virimas, nei džiovinimas negali visiškai pašalinti.

Strochkov paprastas - nuodingas grybai

Apsinuodijimo simptomai

Paslėptas laikotarpis trunka daug valandų. Pirmieji apsinuodijimo simptomai yra pykinimas, vėmimas, viduriavimas, galvos skausmas, pilvo spazmai. Vėliau pakyla aukšta temperatūra, sutrikusi kraujotaka, o sunkiais atvejais kepenys visiškai neveikia. Mirtis įvyksta per 2-4 dienas.

Apsinuodijimas raudona ir pantera skristi agarika

Kaip matyti iš šio skirsnio pavadinimo, du kiti grybų tipai taip pat gali sukelti apsinuodijimą:

• Amanita raudona Amanita muscaria
• Amanita pantheras Amanita pantherina

Visi žino, kad skruzdžių agarai yra nuodingi. Nepaisant to, kiekvienas dabar ir tada reikia perskaityti, kad kai kuriose srityse raudonas amanitas, atrodo, valgo, ir nieko neįvyksta. Jie sako, kad jie pirmą kartą buvo užvirinti ilgą laiką, ir tada jie pilami vandenį. Jie tiesiog pašalino odą nuo dangtelio. Trumpai tariant, daugelis mano, kad esant tam tikroms sąlygoms (dirvožemiui, klimatui ir pan.), Tokie grybai esančios nuodingos medžiagos sąveikauja ir tampa saugios. Iš tiesų, raudonasis skraistinis agarikas turi daugybę nuodų, kurie įvairiais būdais veikia nervų sistemą. Štai kodėl būtina skubiai įspėti visus tuos, kurie nori patikėti šiais pasakumais, ir paraginti juos būti atsargiems, ty ne eksperimentuoti su tokiais pavojingais grybais.

Apsinuodijimo simptomai

Skirtingai nuo pirmiau aprašytų atvejų, apsinuodijimo simptomai, pasireiškę raudonais kremzais, iš karto pasireiškia, ty pusvalandį po valgio. Impulsas pagreitėja, kraujagyslės susiaurėja, padidėja slėgis, gleivinės džiūsta. Tačiau pykinimas ir noras vemti pasireiškia retai. Jei nedelsiant buvo suteikta medicininė pagalba, pacientas greitai atsigauna. Mirtys, kurios neseniai nežinomos dėl šių grybų.

Rūgštis, esanti raudoname grybelyje ir, tiesą sakant, kaip nuodus, buvo išskirta ir analizuojama tik per pastarąjį dešimtmetį. Iš grybų vaisių kūno sudėties, tik 0,05-0,1%. Jis veikia kaip afrodiziakas. Ir tai yra viena iš grybų veiklos apraiškų: sąmonės drumstimas (kaip vartojant didelį alkoholio kiekį), haliucinacijos, kalbos ir judėjimo sunkumai. Priklausomai nuo polinkio, vienas žmogus pradeda gražią svajonę, o kitas patenka į smurtinį beprotybę su traukuliais. Galų gale, pacientas praranda sąmonę arba patenka į gilų miegą, kuri tampa atsigavimo simptomu. Toks apsinuodijimas paprastai trunka ne ilgiau kaip vieną dieną. Tačiau jie taip pat gali būti mirtini, ypač vaikams, senyviems žmonėms ir žmonėms, sergantiems širdies liga.

Apsinuodijimo požymiai po valgymo panteros grybų (Amanita pantherina) iš esmės yra panašūs į apsinuodijimo raudonais grybais (Amanita muscaria) simptomus ir paprastai pasirodo lygiai taip pat. Faktas yra tas, kad abiejuose grybuose yra beveik identiškų toksinių medžiagų. Tačiau ši liga pasireiškia sunkesne ir žinoma daug mirčių. Todėl rekomenduojame rinkti panašius rudus grybus tik tuo atveju, jei esate visiškai įsitikinę, kad tai nėra pantera skristi agarikai!

Amanita gavo savo vardą dėl senų papročių: vasarą kaimo vietovių gyventojai, norėdami atsikratyti muses, šių grybų dangtelius įdėjo į saldintą pieną. Vabzdžiai, kurie paragavo masalą, labai greitai pateko į stuporą.

Jie dažnai suklaidina grybų rinkėjus, nes jie yra puikių valgomųjų grybų dvyniai - pilkai rožinė Amanita amanita (Amanita rubescens) ir storas amanita grybelis (Amanita excelsa). Dar kartą kartojame: panteros grybelis (Amanita pantherina) yra labai nuodingas.

Apsinuodijimas pluoštu

Pavasarį pasirodo apsinuodijimą sukeliantis grybelis, kuris bus aptariamas toliau, todėl jis supainiojamas su valgomuoju grybu (Calocybe gambosa).

• Patuiar Inocybe erubescens pluoštas
• Be šios rūšies yra ir kitų pavojingų pluoštų rūšių;
• kai kurie baltieji (Clytocybe) gali sukelti panašų apsinuodijimą.

Muskarino grybų nuodai, kuriuos mokslininkai iš pradžių atrado tik raudoname grybelyje, taip pat randami Patuyar pluošto dėžutėje daug didesnėje koncentracijoje (kai kurie mokslininkai netgi teigia, kad pluošto dėžutėje jis yra daugiau nei 20 ir net 380 kartų didesnis).

Apsinuodijimo simptomai

Pirmieji simptomai pasireiškia praėjus pusei valandos ar valandai po šio grybelio nurijimo: šaltas prakaitas, lėtas širdies plakimas, sumažėjęs spaudimas, mokinių susitraukimas, sunkus kvėpavimas ir skrandis. Vėliau pridedamas pykinimas ir vėmimas.

Tiesa, neseniai šiame grybelyje nebuvo mirtinų apsinuodijimų, nors net 50–100 g šviežios masės yra mirtinos dozės. Gydytojai, turintys savalaikę ir kompetentingą intervenciją, vis dar sugeba išgelbėti pacientą su tokiu grybeliu.

Ar apsinuodijimas visada baisu?

Čia nurodomi visi skrandį ir žarnyną veikiantys nuodingi grybai. Tai apima daugumą Europoje aptinkamų rūšių. Dažniausiai apsinuodijimo simptomai pasireiškia netrukus po valgio. Liga gali pasireikšti įvairiais būdais, nes visi šių rūšių grybai priklauso skirtingoms šeimoms, todėl juose yra skirtingų toksinių medžiagų. Tačiau pagrindiniai apsinuodijimo simptomai yra: pykinimas, vėmimas, viduriavimas, prakaitavimas, galvos skausmas ir pilvo skausmas. Liga paprastai išnyksta po vienos ar kelių dienų, nesukelia jokių rimtų pasekmių.

Grybai ir alkoholis

Iš esmės nėra jokios priežasties atsisakyti stiklinės vyno ar alaus, jei ant stalo yra grybų. Tačiau čia yra šie tipai: Rašalo mėšlas vabalas, Coprinus atramentarius pilka mėšlo vabalas; Coprinus shimmering Coprinus micaceus; Dubovik paprastas (alyvuogių rudas) Boletus luridus - kartu su alkoholiu sukelia tam tikrą apsinuodijimą.

Jei alkoholis buvo suvartotas prieš šitą grybą, jo metu arba po jos, raudonas ar raudonas raudonas ar raudonas žmogaus veidas ir krūtinė, o mokiniai išsiplėtė. Balta yra tik nosies ir ausų galas. Tai lydi stiprus širdies plakimas, greitas pulsas ir karštis. Visi šie reiškiniai po kurio laiko išnyksta, bet jie vėl ir vėl pasirodo (nors ir susilpnėjusioje formoje), kai tik žmogus dar kartą geria alkoholį!

Kiaulių apsinuodijimas

Ne vieną klausimą aptaria patyrę grybų rinkėjai taip dažnai, kaip svushkos bauda (čia Paxillus).

Šis grybelis jau seniai laikomas ne tik valgomuoju, bet ir puikiu! Daugelis netgi pirmenybę skyrė baltai. Buvo žinoma, kad gryna forma grybai yra nuodingi, todėl juos reikia ilgai termiškai apdoroti. Nepaisant to, net ir tinkamai ruošiant maistą, valgyti šią kiaulę maistui vis labiau sukėlė rimtų ligų ir net mirčių. Nieko daugiau nei tam tikras padidėjęs jautrumas tam tikroms medžiagoms, sudarančioms grybelį, buvo rasta sergantiems žmonėms.

Naujausi medicininiai tyrimai neabejotinai įrodė, kad net ir tinkamai paruošus ploną kiaulę išlieka nuodingas, o jo pavojus yra susijęs su tokiais mechanizmais, kurie iki šiol nežinomi visais grybais. Ši kiaulė neturi toksiškų medžiagų tiesiogine žodžio prasme, tačiau jame yra neištirtų medžiagų, dėl kurių žmogaus organizme susidaro antikūnai. Užsienio medžiagos, sukeliančios antikūnų susidarymą žmogaus organizme, vadinamos antigenais. Antikūnai ir antigenai sudaro sudėtingus junginius, kuriuos sunaikina kitos mūsų imuninės sistemos ląstelės; tokiu būdu tampa nekenksmingomis ir svetimomis medžiagomis.

Tačiau kiaulių plonieji antigenai sudaro tokius antigenų ir antikūnų junginius, kurie taip pat apima ir taip pat naikina raudonuosius kraujo kūnelius. Tačiau pačios kompleksai nesugriauna, o kiekvieną kartą naudojant naujus plonus kiaules, jie įdedami, kaupiami ir kaupiami tik žmogaus organizme. Pasekmė: raudonieji kraujo kūneliai išnyksta, iš jų išeina hemoglobinas (hemolizės procesas). Priklausomai nuo asmens polinkio į ligą (gelta, anemija) ir net mirtį, priklauso nuo asmens polinkio į ligą (gelta, anemija).

Nepaisant to, kad senoji „griboedy“ ir toliau reikalauja geros svushkos kokybės, nes žmonės jį valgė dešimtmečius ir valgo be jokių pasekmių! - vaistas yra tiksliai įrodytas iš jo kylančiu pavojumi. Žinomi mirtini apsinuodijimo atvejai. Vokietijoje jis jau seniai pašalintas iš valgomųjų grybų sąrašo. Apsinuodijimo simptomai yra: pykinimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmas ir skausmas, šaltkrėtis, niežulys. Pacientas turi aukštą temperatūrą, jam gresia kraujotakos sutrikimas, gelta ir inkstų liga.

Grybai nuodingi

Yra įvairių grybų, kurie yra žalūs ir nevalgomi, ir net nuodingi.

Tačiau, esant aukštai temperatūrai, jame esančios nuodingos medžiagos sunaikinamos. Tinkamai ruošiant, šie grybai yra valgomi ir skanūs. Beje, šis reiškinys mums taip pat žinomas iš augalų pasaulio: daugelis daržovių ir tropinių vaisių veislių taip pat turi būti termiškai apdoroti prieš valgant.

Iš esmės šie grybai yra suardomi su sunkumais, ypač žaliavinės formos. Todėl jie gali būti valgyti tik virti, kepti, troškinti. Lentelėje pateikiami dažniausiai nuodingi arba nuodingi ar nevalgomi grybai.

Antrinis apsinuodijimas grybais

Švieži grybai turi vidutiniškai nuo 2,5 iki 3,5% baltymų. Kaip ir žuvyse bei mėsoje, grybai baltymai pradeda skilti po laiko ir karščio, kuris gali sukelti stiprų apsinuodijimą ir net mirtį. Tokie atvejai, kai baltyminės medžiagos suskaido valgomuose grybuose, dėl kurių atsirado apsinuodijimas, vadinami antriniais apsinuodijimais. Dažniausios tokios apsinuodijimo priežastys yra lengvumas ir nepastebėjimas. Toliau pateikiamos taisyklės, kurių reikia laikytis renkant ir apdorojant grybus:

• Po ilgų lietų ir pelėsių grybų rinkti senus, nevargusius, valgomus ar sugeriamus vandenis. Jie yra visiškai netinkami maistui; galbūt jie jau pradėjo baltymo skaidymo procesą.
• Nepasirinkite grybų, atsiradusių po pirmojo šalčio.
• Nenaudokite plastikinių maišelių ar kitų talpyklų, maišų ir tt, kurie neleidžia orui surinkti grybų. Plastikiniuose maišeliuose grybai ne tik tampa negražūs ir suspausti, bet ir apšviečiami medžiagų apykaitos proceso metu. Tai pagreitina baltymo skaidymą. Jūs netgi galite praleisti patirtį ir įdėti grybus keletą valandų į plastikinį maišelį, tada palieskite juos rankomis. Jūs neabejotinai nustebsite, kad pajusite pakuotės turinio temperatūrą.
• Prieš įdėdami į krepšelį, atidžiai patikrinkite grybus. Kai kurios mokhovikovo rūšys - pavyzdžiui, mokhovikovo raiščiai ir žalios, kaštonų grybai - dažniau nei kitos yra padengtos pelėsiu, ir taip pat tampa baltymų skilimo priežastimi. Iš pradžių yra sunku atpažinti pelėsių išvaizdą (būtent todėl, kad tai pavojinga grybų rinkikliui), bet netrukus dėl to grybelis virsta geltonu kvapu koše. Grybai, paveikti pelėsių, pakartotinai sukėlė apsinuodijimą. Prieš keletą metų žalias Mokhoviki, tariamai išbandytas ir parduodamas Žemutinės Saksonijos rinkoje, sukėlė visai šeimai mirtį.
• Galiausiai, baltymų apsinuodijimas kelia grėsmę žmogui net tada, kai grybai nebuvo virti tinkamai, kai indas stovėjo per ilgai, ir tada jis vėl buvo pašildytas. Kitą dieną galima pakartotinai pašildyti tik grybus, įdėtus į gerai uždarytą indą ir įdėti į vėsią vietą. Negalima virti ir laikyti juos metaliniuose induose (išskyrus nerūdijančio plieno).

Grybų apsinuodijimas: požymiai ir pirmosios pagalbos priemonės

Grybų apsinuodijimas yra dažnas reiškinys: pagal statistiką, 4% visų apsinuodijimų atsiranda būtent dėl ​​nuodingų arba sąlyginai valgomų ir netinkamai virtų grybų vartojimo. Manoma, kad apsinuodijimas yra pavojingas žmogaus gyvybei, o sveikatai po tokio poveikio organizmui bus pakenkta.

Siekiant išvengti apsinuodijimo grybais, reikia ne tik žinoti savo rūšis, bet ir sugebėti atskirti sąlyginai valgomus grybus, sugebėti juos tinkamai virti, prisiminti grybų surinkimo taisykles ir suteikti pirmąją pagalbą, kai pasireiškia apsinuodijimo simptomai.

Grybų rūšys ir jų savybės

Pasaulyje yra aiški grybų klasifikacija.

Valgomieji grybai

Mes kalbame apie tuos grybus, kurie yra tikrai valgomi ir kuriems nereikia jokio specialaus gydymo prieš galutinį paruošimą. Šie grybai yra:

• balti grybai;
• baravykai;
• baravykai;
• pievagrybiai;
• medaus agarinis;
• baravykai;
• voveraitės ir daugelis kitų.

Sąlygiškai valgomi grybai

Į šią rūšį įeina grybų karalystės atstovai, iš kurių išspaudos pieno sultys - tai degantis skonis ir gali sukelti apsinuodijimą. Tokiems sąlyginai valgomiems grybai turi būti paruošti prieš galutinį paruošimą. Nagrinėjamų grybų rūšis yra:

Paprastai specifinis sąlyginai valgomųjų grybų apdorojimas reiškia ilgą mirkymą sūdytame vandenyje, daug valandų plovimo po tekančiu vandeniu, prieš verdantį ir pakartotinai išleidus sultinį. Visa tai padeda nuplauti esamus toksinus iš grybų masės.

Nuodingi / nevalgomi grybai

Šie grybai yra tokie toksiški, kad net jei jie suvartojami nedideliu skaičiumi, žmonės miršta - daugeliu atvejų (beveik 98%) net ir šiuolaikinė medicina yra bejėgė.

Nuodingieji grybai negali būti neutralizuojami jokiu būdu - nei ilgas virimas, nei plovimas po tekančiu vandeniu, nei mirkymas druskos tirpalu nesuteikia rezultatų. Bet jei nedidelis nuodingo grybelio gabalas patenka į bendrą patiekalą su valgomaisiais grybais, tai yra apsinuodijimas.

Nevalgomi grybai yra:

• blyškios rupūžės;
• skristi agariniai;
• tulžies grybelis;
• klaidingos voveraitės;
• netinkami grybai ir daugelis kitų.

Atkreipkite dėmesį: kai kurių grybų toksiškumo laipsnis dar nėra nustatytas. Pavyzdžiui, tai susiję su linijomis ir klaidingais egzemplioriais - jame esantys toksinai yra pateikiami skirtingais kiekiais, todėl ekspertai nerekomenduoja jų valgyti, nepaisant to, kad daugeliu šaltinių šis grybų tipas nurodomas kaip sąlyginai valgomas.

Kas atsitinka, kai apsinuodijimas grybais

Jei žmogus valgo nevalgomą ar sąlyginai valgomą, bet ne tinkamai apdorotą grybą, toksinai iš karto patenka į kraują ir pasklinda per visą kūną. Tuo pačiu metu veikia įvairūs organai ir sistemos.

Yra grybų grupė, kurios toksinai pirmiausia veikia gleivinę - gydytojai teigia, kad grybai turi gastroenterotropinis poveikis. Toks apsinuodijimas pasireikš pirmiausia virškinimo sutrikimuose. Tačiau yra nuodingų grybų grupė, kuri neturi jokio neigiamo poveikio virškinimo sistemos gleivinei, bet veikia kepenis ir inkstus - jie turi vadinamąjį hepatonefrotoksinis poveikis. Tie patys grybai gali paveikti centrinę nervų sistemą ir širdį, bet daug mažiau. Ryškiausias nuodingo grybelio, turinčio hepatonefrotoksinį poveikį, pavyzdys gali būti vadinamas šviesiu rupūžiu.

Grybų apsinuodijimo simptomai

Nagrinėjamos valstybės požymiai yra įvairūs - viskas priklauso nuo to, kokie nevalgomi ar sąlyginai valgomi grybai buvo suvartoti ir kiek. Tačiau yra daug bendrų grybų apsinuodijimo simptomų:

• pilvo skausmas, kuris yra skirtingo sunkumo;
• nuolatinis pykinimas;
• vėmimas, kuris negali būti sustabdytas ir nesukelia pagalbos aukai;
• išmatos iki 25 kartų per dieną (viduriavimas).

Atkreipkite dėmesį: Neištikimas vėmimas ir nuolatinis viduriavimas dažnai sukelia dehidrataciją - pacientai miršta ligoninėje, ypač jei ieško medicininės pagalbos.

Konkretus tam tikrų simptomų pasireiškimas priklauso tik nuo to, koks toksinas pateko į kūną, ty kokie buvo nuodingi grybai.

Phalloidin apsinuodijimas

Šis toksinas patenka į kūną, naudodamas pavasarį ir (arba) šviesiai riebiasis, smirdantis grybą. Jų audiniuose yra falloidino, kuris po kelių minučių po nurijimo pradeda kenkti kepenų ląstelėms. Šiuo atveju pirmieji apsinuodijimo grybais simptomai atsiranda po 6-24 valandų, o kai kuriais atvejais tik antrą dieną.

Falloidino apsinuodijimo simptomai:

• stiprus pilvo skausmas;
• padidėjęs prakaitavimas;
• nevaldomas vėmimas;
• nuolatinis viduriavimas;
• sumažinti kūno temperatūrą.

Atkreipkite dėmesį: phalloidin apsinuodijimas yra vienas iš sunkiausių, todėl dažniausiai auka greitai vystosi inkstų ir kepenų nepakankamumu, atsiranda koma ir mirtis.

70 proc. Atvejų apsinuodijimas minėtu toksinu yra mirtinas. Gydymas galimas tik laiku (prieš pradedant ryškius simptomus), tačiau net jei pacientas išlieka gyvas, sunkus, sudėtingos kepenų ir inkstų patologijos.

Apsinuodijimas Orellino

Šis toksinas randamas tokiuose grybuose kaip kalnų voras, mėsingas-rausvas skėtis. Orelaninos suvartojimas laikomas mirtinu, o pagrindinė problema yra ta, kad toksino poveikis organizmo vidaus organams ir sistemoms ilgą laiką yra paslėptas - pirmieji simptomai gali pasireikšti po kelių dienų, o kai kuriais atvejais net po kelių dienų nuodingi grybai.

Apsinuodijimo požymiai:

• nuovargis troškulys;
• nuolatinis intensyvus galvos skausmas;
• skausmas inkstuose ir skrandyje;
• nuolatinė šalčio pojūtis apatinėse ir (arba) viršutinėse galūnėse.

Dažniausiai nukentėjusiojo mirtis siejama su ūminiu inkstų nepakankamumu, kuris diagnozuojamas vėlai, greitai vystosi ir net negali būti atgrasomasis gydymas.

Paprastai apsinuodijimas orellaninu yra retai diagnozuojamas, nes grybai, kurių sudėtyje yra toksino, retai patenka į krepšį į grybų rinkiklį.

Apsinuodijimas raudona ir pantera skristi agarika

Šie grybai turi išskirtinį bruožą - apsinuodijimo atveju juose esantys toksinai pirmiausia paveikia centrinę nervų sistemą - auka išsivysto regėjimo, balso ir lytėjimo haliucinacijomis, atsiranda klaidų, o isterija gali atsirasti be priežasties.

Apsinuodijimo metu yra vienas „pranašumas“, turint omenyje tokį nuodingų grybų tipą - pirma, paveikiama paciento virškinimo sistema, o pirmieji simptomai bus:

• nevaldomas vėmimas;
• nekontroliuojamas viduriavimas;
• per didelis prakaitavimas;
• nykimas;
• lėtas širdies plakimas;
• stiprus pilvo skausmas.

Dėl pirmojo virškinimo sistemos sutrikimų simptomų atsiradimo, o po kurio laiko ir centrinės nervų sistemos, aukai gali būti suteikta veiksminga medicininė pagalba. Paprastai jis susideda iš visiško skrandžio ir žarnyno plovimo, o tada gydytojai jį švirkščia su vaistais, kurie gali palaikyti ir stabilizuoti širdies ir centrinės nervų sistemos darbą.

Apsinuodijimas muskusine

Šis nuodus galima rasti ir grybuose, bet visada kartu su kitais toksinais. Yra grybų, kuriuose muskarinas yra „grynoje“ formoje - pavyzdžiui, govorushki ir fibrilla (ne visose, bet tik kai kuriose rūšyse). Po 2 valandų pasireiškia simptomai po to, kai organizme bus gautas toksinas.

• bradikardija;
• pernelyg didelis seilėjimas ir prakaitavimas;
• pykinimas ir vėmimas;
• viduriavimas;
• nedidelis mokinių susitraukimas.

Atkreipkite dėmesį: jei muskarino apsinuodijimas yra sunkus (pvz., sunaudojama daug toksino), tada pacientui gali pasireikšti plaučių edema ir bus sunkus kvėpavimo nepakankamumas.

Apsinuodijimas gelsvaisiais grybais

Šį grybų tipą sudaro dygsniai ir siūlės. Daugelis šaltinių nurodo juos kaip sąlyginai valgomus, tačiau ekspertai kategoriškai nerekomenduoja jų valgyti - jums reikia žinoti jų paruošimo ypatumus, o ne klaidingai laikytis procedūros.

Grybų apsinuodijimo grybų simptomai:

Jei apsinuodijimas yra sunkus (pvz., Daugelis šių grybų buvo suvartoti vienu metu), tuomet nukentėjusysis turi intensyvius traukulius, tada atsiranda koma, kuri 98% atvejų baigia mirtį.

Apsinuodijimas haliucinogeniniais grybais

Žmonėse žinoma, kad amanitas gali turėti haliucinogeninį poveikį, tačiau iš tikrųjų šie grybai yra daug daugiau. Labiausiai ištirtas Psilocybe tipas yra tas, kad šie grybai nėra net valgomi išvaizdos, todėl jie retai patenka į grybų rinkėjų krepšį.

Tačiau medicinoje išskiriami šie haliucinogeninių grybų apsinuodijimo simptomai:

• greitas kraujospūdžio sumažėjimas;
• išsiplėtę mokiniai;
• apsvaigęs jausmas;
• stiprus nuovargis ir mieguistumas.

Jei šiame etape aukai nesuteikiama medicininė pagalba, simptomai tampa intensyvesni:

• sunki psichozė su haliucinacijomis;
• idėjų iškraipymas apie laiką ir aplinką;
• depresijos būsenos;
• savižudybių bandymai.

Tręšimas mėšlu

Gyvatės puodelis reiškia sąlyginai nevalgomų grybų tipą - iš esmės jis gali būti valgomas. Tręšimo vabalas turi toksišką poveikį tik tuo atveju, jei grybelis buvo vartojamas kartu su alkoholiniais gėrimais arba alkoholis buvo suvartotas po 1-2 dienų.

Manoma, kad mėšlėje yra nuodų, kurie neištirpsta vandenyje, bet alkoholyje jie greitai ištirpsta ir per kraują sklinda per kūną.

Tręšimo mėšlu simptomai:

• veidas yra raudonas;
• auka yra nerimo būsena (be pagrindo);
• pulsas sulėtėja;
• stiprus žarnyno skausmas.

Apsinuodijimas virškinimo trakto pobūdžiu

Toks apsinuodijimas gali pasireikšti, kai naudojant netinkamai atliktą terminį apdorojimą arba naudojant netinkamą sandėliavimą, naudokite sąlyginai nuodingus grybus.

Virškinimo trakto apsinuodijimo simptomai pasireiškia 1-2 val. Po grybų valgymo ir gali būti pateikiami šiuose variantuose:

• vėmimas ir pykinimas;
• nesustabdomas viduriavimas;
• karščio ir karščio pojūtis;
• traukuliai ir sąmonės netekimas - retai.

Atkreipkite dėmesį: paprastai šie simptomai pasireiškia per 2-3 dienas, bet labai sunku apsinuodijimą virškinimo traktu senyvo amžiaus ir vaikystėje.

Grybai, galintys kaupti toksinus

Pastaruoju metu vis labiau pastebimas apsinuodijimas gana valgomais grybais - tai yra dėl to, kad jie patys savaime kaupiasi toksinai iš išorinės aplinkos. Yra keletas tokių grybų rūšių:

• austrių grybai, laukiniai grybai, lietpalčiai, šampinjonai, margas grybų skėtis - silpnai kaupiasi;
• pilkas irklavimas, baravykai, voveraitė, drebulė, balta grybelis - kaupiasi vidutinė;
• žaliasis, russula, mlechniki - stipriai kaupiasi;
• kiaulių, baravykų, karčiųjų, lenkų grybų, baravykų - toksinų baterijos.

Gydytojai kategoriškai nerekomenduoja gaudyti grybų keliuose, netoli pramonės įmonių ir didelių miestų, šiukšlių sąvartynuose. Žinoma, galite sumažinti sukauptų toksinų kiekį, suardydami surinktus grybus į rūgštintą vandenį (pridedant citrinos arba acto rūgšties), mirkant druskos tirpalu dieną ar ilgiau, tačiau apsinuodijimo rizika vis dar išlieka.

Grybų rinkėjo klaidos

Daugelis žmonių mano, kad užtenka žinoti kai kurių požymių, kad yra tarp nuodingų ir valgomųjų grybų, kad būtų išvengta apsinuodijimo. Visi tokie „ženklai“ specialistai pripažįsta klaidingus ir nesumažina apsinuodijimo rizikos.

Klaidingi ženklai ir jų apreiškimai:

1. Nuodingi grybai turi nemalonų kvapą - pavyzdžiui, blyški gelsva turi skonį, panašų į pievagrybių skonį.
2. Vabzdžių lervos niekada negyvena grybeliuose (kirminuose), nes grybų toksinai veikia tokius organizmus.
3. Visi jauni grybai yra valgomi - tai nėra tiesa, nes, pavyzdžiui, bet kokio amžiaus šviesiai gelsva žmogui yra mirtina.
4. Jei sudedate sidabro objektą į grybų nuovirą, tuomet jo juodinimas parodys nuodingų grybų buvimą - pyktis, sidabras tamsės net valgomųjų grybų sultinyje.
5. Svogūnų galva įgyja rudos spalvos sultyse su nuodingais grybais - tai netiesa, ji pakeičia savo spalvą bet kuriame grybų sultinyje.
6. Jei į pieną išmeskite grybą ir greitai virsta rūgštimi, tai reiškia, kad grybas yra nuodingas - tai klaidingas.

Niekada nepasitikėkite patarimais ir ženklais, susijusiais su nuodingais grybais! Toks svoris padidina galimo apsinuodijimo grybais riziką iki didžiausių verčių. Ekspertai rekomenduoja rinkti tik gerai žinomus grybus, kitaip geriau atsisakyti „tylios medžioklės“.

Pirmoji pagalba apsinuodijimui grybais

Jei atsirado pirmieji aptariamos būklės simptomai ir yra žinoma, kad prieš tai dieną buvo valgomi grybai, tuomet greitosios medicinos pagalbos komanda turi būti nedelsiant vadinama - šiuo atveju liaudies gynimo priemonės nepadės.

Prieš atvykstant gydytojams rekomenduojama:

1. Nuplaukite pažeistą skrandį - leiskite jam gerti daug vandens, net jei jis turi vėmimą, tada jūs negalite nustoti plauti, nes jums reikia pasiekti maksimalų skrandžio valymą.
2. Jei nėra viduriavimo, pacientui turi būti skiriamas vaistas, turintis vidurius.
3. Suteikite aukai gerti didelę sorbentų dozę - mažiausiai 50 gramų.
4. Būtina taikyti šilumą kojoms ir paciento skrandžiui - tai padės išvengti kraujotakos sutrikimų.
5. Suteikite pacientui stiprią saldus arbatą.

Gydytojai būtinai hospitalizuoja pacientą, surenka grybų patiekalo likučius (jei yra), kad būtų galima ištirti toksinų kiekį ir rūšį bei tęsti gydymą.

Grybų apsinuodijimas yra pavojinga sąlyga, kad daugeliu atvejų nukenčia auka. Kad išvengtumėte tokios situacijos, reikia kruopščiai rinkti grybus, atsisakydami abejotinų ar nežinomų - netgi matydami grybą paveikslėlyje / nuotraukoje, neturėtumėte rinkti - tai visiškai įmanoma, kad jūs turite klaidingą tipą. Be to, jūs negalite nusipirkti grybų ir jų išsaugojimo „nuo močiutės“ kelyje, pasiimti grybus nešvariuose vietose.

Tsygankova Yana Alexandrovna, medicinos komentatorius, aukščiausios kvalifikacijos terapeutas

Iš viso peržiūrėta 9 730, šiandien peržiūrėta 6 peržiūros