Receptai dėl pankreatito

„Souffle“ yra lengvas ir erdvus patiekalas, tinkantis bet kokiam gurmanui. Švelni tekstūra leidžia jį tinka visiems, taip pat pacientams, sergantiems pankreatitu, mažais vaikais ir kt.. Dažniausiai vartojami kasos uždegimui naudojami receptai, skaitykite straipsnį.

Mėsos Siflė

Mėsos sultys - paprasta paruošti. Jis pasižymi puikiu skoniu, todėl tinka ne tik kaip pankreatitu sergančių pacientų patiekalas, bet ir tikrai jį vertins tie, kurie laikosi tinkamos mitybos principų. Maisto ruošimui būtina naudoti liesos mėsos rūšis, pavyzdžiui, vištieną, triušį ir tt Šis mitybos patiekalas nekenkia žmonėms, kurie privalo valgyti specialius maisto produktus.

„Soufflé“, nepaisant to, kad jį ruošti, yra labai lengva sugadinti, todėl būtina laikytis receptų, ypač tai pasakytina apie virimo laiką. Sudėtis:

• triušis (bet kokia mityba) - 0,5 kg;
• kopūstai - 0,5 kg;
• sūris - 0,1 kg;
• grietinė (mažiau riebalų) -100 ml;
• vidutiniai svogūnai;
• kiaušiniai;
• paprikos ir druskos pagal skonį.

Jei naudojate filė, nieko nereikia valyti. Kitose skerdenos dalyse reikia iškirpti sausgysles, riebalų vietas ir kt. Pjaustykite svogūnus į gabalus ir įdėkite į įdaru. Tie patys veiksmai atliekami su kopūstais. Patogiau sumalkite ją kaip mėsą, užtruks mažiau laiko ir užtikrins, kad sūrio konsistencija būtų teisinga. Grietinė turėtų būti kaitinama iki kambario temperatūros ir pridedama prie mišinio.

Kiaušinius padalijame į voveres ir trynius, užtikrindami, kad į baltymus nepatektų nieko. Jums reikia vartoti šalto produkto. Bitų baltymus sudėkite sausame šaltame inde, naudodami maišytuvą, kol susidaro kietos smailės. Geltonieji trykštukai turi susitraukti su druska į baltą putą ir supilti į įdarą. Po to atsargiai įpilkite baltymų į mėsą ir maišykite su mentele. Kitas, druska ir pipirai.

Šiuo metu orkaitė turi būti šildoma iki 180 laipsnių. Mišinį formuojame ir paruošiame 40 minučių. Kai rūkas beveik pasiruošęs, pabarstykite jį sūriu ir toliau ruoškite. Mėsos sūrio tepalas tinka ne tik žmonėms, sergantiems virškinimo organų ligomis, bet ir kūdikiams, kuriems neseniai buvo suteiktas papildomas maistas. Pienas gali būti pakeistas mėsos sultiniu.

Garų mėsos sultas

Tas pats receptas gali būti naudojamas sūkuriams, kurie yra garinti, arba galite naudoti kitą receptą. Sudėtis:

• virti liesos mėsos ¼ kg;
• kiaušinis - 50 g (1 vnt.);
• mažai riebalų varškė - ketvirčio pakuotė (50 g);
• aliejus - 10 g;
• baltos duonos kūnas yra nedidelis gabalas;
• sūris - gabalas;
• pienas - 3 šaukštai. l.;
• žali, druska, pipirai.

Duona turi būti mirkoma piene. Kiaušinis suskirstytas į baltymus ir trynius ir šluotelė. Padaryti mėsą su mėsos ir namų sūriu naudodami mėsmalę arba maišytuvą, kuris yra sumaišytas su duona ir tryniu. Tada lėtai įpilkite baltymų, druskos, pipirų, žolelių ir sumaišykite. Išteptoje formoje padėkite mišinį ir pabarstykite sūriu. Kepkite vandens vonioje maždaug trečdalį valandos.

Jautienos sultys

• virtos liesos jautienos - trečiasis kilogramas;
• pienas - 130 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• aliejus - šaukštelis;
• miltai - šaukštelis;
• druska

Smulkinkite jautieną maišytuvu arba mėsmale ir pridėkite pieno, trynio ir sviesto mišinį. Sumaišykite arba supjaustykite maišytuve. Baltymų kiekis sumažėja iki kietų viršūnių ir lėtai pridedamas prie įdaro. Būtina naudoti formą, kurioje įdaras yra išdėstytas 3 pirštų sluoksniu. Tepkite talpyklą aliejumi ir įdėkite į orkaitę, šildomą iki 230 laipsnių per valandą.

Jautienos sriuba su ryžiais

• mažai riebalų virtos mėsos - trečdalis kilogramo;
• sausieji ryžiai - 10 g;
• pienas - pusė puodelio;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• aliejaus slyvos. - šaukštas;
• druska

Supjaustykite mėsą, pridėkite druską, dalį aliejaus, trynį ir dar kartą išsiųskite jį į maišytuvą arba pasukite mėsmaliu. Užvirinkite ryžius ir pridėkite prie jautienos. Baltas šaltas sudėkite sausame inde, kol smailės susidaro, ir sumaišykite maltą mėsą. Įdėkite į tepalą įdėtą 3 cm sluoksnį ir įpilkite vandens vonioje trečdalį valandos.

Sūris su sūriu

• varškė - trečiasis kilogramas;
• citrina;
• cukrus - 80 g;
• sausieji manų kruopos;
• kiaušinis - 4 vnt.;
• obuoliai - vienas trečias kilogramas;
• aliejus - 40 g

Obuoliai ir naminis sūrio susukimas su mėsmaliu. Supilkite šaltą sviestą, sumuštą su tryniu ir cukrumi. Gerai sumaišykite viską. Supilkite sausus manų kruopos, tarkuotus citrusinius vaisius. Sumaišykite baltus šaltus, kol sustos, ir švelniai sumaišykite į varškės masę.

Sūkurio paruošimas yra būtinas pusvalandį orkaitėje esant žemai temperatūrai.

Garo sūris Soufflé

• varškė - trečiasis kilogramas;
• manų kruopos sausas - šaukštas;
• pienas - pusė puodelio;
• mažas kiaušinis - 1 vnt.;
• aliejus;
• mažai riebalų grietinė - 2 šaukštai;
• cukrus - 1,5 šaukštai. l

Pagrindinį produktą sumaišykite maišytuvu arba pasukite mėsmalę. Įpilkite pieno, džiovintų manų kruopų, granuliuoto cukraus, trynio ir dar kartą pasukite. Suleiskite baltymus į kietus smailes ir sumaišykite mišinyje. Švelniai sumaišykite viską ir įdėkite formą, kuri prieš tepant. Kepkite vandens vonioje, lėtoje viryklėje arba dvigubame katile maždaug 40 minučių.

Šokoladas su morkomis

Morkos - daržovė, kuri yra vitaminų ir mineralų, naudingų pankreatitui, sandėlis. Jis naudojamas įvairiems mitybos produktams ruošti, iš kurių vienas yra sofas. Sudėtis:

• morkos - 0,5 kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• pienas - pusė puodelio;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• aliejus - 25 g;
• druska

Daržovių supjaustyti kubeliais, kur pridėti šiek tiek sviesto, trečdalio pieno ir troškinkite. Po kepimo, maišytuvas į tyrę ir sumaišykite su tryniu, pieno likučiais, cukrumi ir druska. Sumaišykite baltymus su maišytuvu iki kietų smailių ir sumaišykite morkų mišinį. Sutepkite formą aliejumi, viską supilkite ir įpilkite vandens vonioje 2/3 valandas. Dažnai šiame puokštėje pridėkite obuolių. Patiekalas turi būti sultingas.

Dėl didelio mitybinių medžiagų kiekio morkose po pasirengimo dalis paciento, sergančio pankreatitu, turėtų būti apribota iki 150 gramų.

„Souffle“ su slapukais

• mažai riebalų varškės - pakuotės;
• cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
• mažas kiaušinis - 1 vnt.;
• aliejus - 1 šaukštelis;
• Maria tipo slapukai - 27 g;
• pienas - pusė puodelio;
• Rūgštus mažus riebalus paduoti.

Kepkite sausainius į trupinius, sumaišykite su cukrumi ir įmaišykite pieną. Būtina stovėti ketvirtį valandos. Baltymai ir tryniai yra atskiriami. Baltas turi būti nuleistas maišytuvu iki kietų viršūnių.

Namų sūris turi būti supintas su maišytuvu arba pasukti mėsmaliu. Jam pridedamas pieno ir sausainių mišinys, atšaldytas lydytas sviestas, tryniai. Viskas ko jums reikia maišyti iki vienodos konsistencijos ir lėtai įvesti baltymą. Sudėkite mišinį tepalu. Geriausia virti porą.

Kokios kitos souffle rūšys gali būti naudojamos pankreatitui gydyti?

Nepaisant ribotos mitybos su pankreatitu, receptai yra gana įvairūs. Skanus ir sveikas yra žuvies sūrio, manų kruopos, obuolių, cukinijų, bulvių ir kitų daržovių. Jų paruošimo metodai yra beveik tokie patys, tik naudojamos sudedamosios dalys skiriasi.

Šokoladas iš žuvies ir varškės.

Žuvies ir varškės sūris:

• naminis sūris - pakuotė;
• liesos žuvys - pusė kilogramo;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• augalinis aliejus ir grietinėlė.

Morkos ir obuoliai:

• obuolys - 300 g;
• morkos - 200 g;
• mažas kiaušinis;
• sviestas - šaukštas;
• pienas - pusė puodelio;
• manų kruopos sausos - apie 50 g;
• druska

• skvošas - 0,5 kg;
• sviestas - šaukštas;
• pienas - pusė puodelio;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• sausas manų kruopos - šaukštas;
• granuliuotas cukrus - šaukštelis.

Mėsos sūrio - 6 geriausi konkursai mėsos patiekalams

Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.

Kaip virėjas mėsos souffle?

Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:

1. Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
2. Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
3. Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.

Mėsos sūrio receptas

Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.

• mėsa - 0,6 kg;
• pienas - 200 ml;
• riebalinis kremas - 200 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• aliejus - 20 g;
• druska, pipirų mišinys.

1. Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
2. Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
3. Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
4. Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.

Mėsos sūrio - receptas vaikams

Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.

• veršiena - 0,5 kg;
• sultinys - 140 ml;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• švieži kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
• druska

1. Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
2. Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
3. Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.

Smulkinta mėsa - receptas

Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.

• mėsa - 500 g;
• naminė grietinė - 100 g;
• 3-4 kiaušiniai;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• sviestas - 20 g;
• pipirų, prieskonių, druskos mišinys.

1. Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
2. Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
3. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
4. Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.

Jautiena

Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.

• Jautiena - 700 g;
• svogūnai - 100 g;
• Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
• augaliniai riebalai - 20 ml;
• pipirai, druska.

1. Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
2. Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
3. Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Vištienos sriuba - receptai

Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.

• vištienos filė - 700 g;
• varškės - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• riebalinis kremas - 0,5 l;
• sviestas - 60 g;
• manų kruopos - 100 g;
• kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
• rupiniai - 40 g;
• prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
• maltos pipirai, druska.

1. Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
2. Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
3. Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
4. Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje

Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.

Garų mėsos rūkymas

Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.

• filė arba nugarinė - 700 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• pienas - 400 ml;
• sviestas - 40 g;
• manų kruopos - 70 g;
• žali, prieskoniai, druska.

1. Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
2. Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
3. Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
4. Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.

Mėsos sifloras su garintomis manų kruopomis

XVIII a. Pabaigoje sūrio virimo istorija susiformavo iš Prancūzijos. Tada Paryžiaus kulinarijos specialistas plakta kiaušinių trynius ir baltymus, sumaišė juos su varške, atvėsino ir pasirodė neįprastas desertas. Delikateso naujovę ir originalumą naudojo karūnuotos ponios, o delikatesas greitai įgijo populiarumą visoje šalyje ir užsienyje. Laikui bėgant, kepsnių virimo metodas įvairėjo ir sukūrė naujų veislių, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra ne varškės, bet mėsos / žuvies smulkinimo, vaisių / daržovių komponentai. Maistas tapo toks įvairus, kad jis gali būti nepriklausomas. Šioje apžvalgoje pažvelgsime į tai, kaip paruošti mėsos kepsnį su garintomis manų kruopomis.

Mėsos sūrio patiekalas yra subtilus patiekalas, geriausiai paruoštas iš virtos jautienos, veršienos arba paukštienos. Nors galite pasirinktinai kepti mėsą krosnyje. Virti mėsa kruopščiai išpjauta iki bulvių košės, smulkintos, sumaišytos maišytuve arba maisto perdirbimo įrenginyje. Pagal šį receptą galite virti sūkurį tiek orkaitėje, tiek dvigubame katile arba lėtoje viryklėje. Vietoj pieno galite paimti grietinę arba mėsos sultinį, o manų kruopą pakeisti avižiniais arba virtais ryžiais. Jei norite pakeisti puokštės kompoziciją, galite įvesti daržovių ar sūrio gabalus. Be daržovių, patiekalas bus naudingesnis.

• Kalorijos 100 g - 202 kcal.
• Porcijų skaičius - 3
• Virimo laikas - 40 minučių

Sudėtis:

• Mažai riebalų virtos mėsos (bet kokio tipo) - 250 g
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Pienas - 30 ml
• Druska - žiupsnelis
• Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio kepamas mėsos rupinius su manų kruopomis, receptas su nuotrauka:

1. Užvirinkite mėsą ir atvėsinkite. Jei jis turi riebalų, pašalinkite jį. Pjaukite mėsą per pluoštas ir padėkite į gilų dubenį.

2. Į mėsos indą įpilkite 1-2 šaukštus. Pienas ir maišytuvas sumaltos iki lygios tyrės nuoseklumo.

3. Pjaustykite mėsą ir supilkite likusį pieną. Gerai sumaišykite ir palikite masę 15-20 minučių, kad manų kruopos išplautų ir padidėtų 2 kartus. Taigi jis nebus girgždomas ant gatavo patiekalo dantų.

4. Mėsos masė patenka į kiaušinius. Jei pageidaujate, galite juos išmaišyti maišytuvu, kol jis bus purus.

5. Sumaišykite produktus tol, kol jie bus homogeniniai, ir paskleiskite juos į silikono formą, kuri yra įduboje, ir įdėkite įdėtį į puodą su verdančiu vandeniu. Tuo pat metu įsitikinkite, kad verdantis vanduo nesiliečia su žarnomis. Po 15 minučių po uždarytu dangčiu kepkite mėsos kepsnius su manų kruopomis. Patiekite paruoštą maistą prie stalo karšto ar atšaldyto.

Taip pat žiūrėkite receptą, skirtą mėsos sūrio gaminimui.

Mėsos sūrio patiekalas: kulinariniai receptai neįprastam patiekalui

Mėsos siftas yra paprastas ir tuo pačiu originalus patiekalas.

Jis bus patrauklus visiems: vaikams, suaugusiems ir netgi labiausiai aistringiems gurmanams.

Yra specialių šio delikateso tipų, kuriuos myli sveikos gyvensenos šalininkai.

Vaikų souflių veislės taip pat yra skanios ir sveikos.

Taigi, apsvarstykite keletą būdų, kaip paruošti šį patiekalą.

Vištienos mėsa idealiai tinka šiam maistui.

Jis turi daug baltymų, mineralų ir aminorūgščių, kurios yra būtinos augančiam kūnui.

Taip pat galite naudoti Turkiją.

Apsvarstykite mėsos sūrio receptą su išsamiais aprašymais ir nuotraukomis.

Virti mėsa turėtų būti suskirstyta į mažus gabalus ir dedama į maišytuvo dėklą.

Naudodami šią virtuvės techniką, supjaustykite mėsą ir pridėkite šaukštą pieno.

Produktai turi būti vienodos masės.

Tada mes paimame ryžius ir šiek tiek vandens, kad grūdai būtų visiškai padengti vandeniu ir virti košė mažame inde.

Jūs netgi galite virti mikrobangų krosnelėje.

Po 5 minučių, kai vanduo beveik išgaruoja, įpilkite 2 šaukštai pieno ir virkite dar 2 minutes.

Pagamintą košę perkeliame į mėsos tyrę ir dar kartą sumaišome maišytuve.

Tada supilkite kiaušinio trynį ir lydytą sviestą ir maišykite su šaukštu.

Beat baltymų į putas, tada pridėkite prie viso patiekalo.

Tinkamai plaktas baltymas - tai erdvus ir malonus skonio sūrio paslaptis.

Dabar padėkite žaliavinį mišinį formoje arba keliose mažose formose, iš anksto suteptas aliejumi.

Galite naudoti silikonines formas, kurioms nereikia tepimo ir garantuoti, kad maistas neužsidega.

Toks patiekalas turi būti ruošiamas 20-25 minučių.

Pateiktų ingredientų skaičius skirtas vienai porcijai.

Bet jei patiekalas patiekiamas su šoniniu patiekalu, pavyzdžiui, grikių košė ar bulvių koše, tai pakanka dviems.

Patiekalas patiekiamas vaikams nuo 1 metų.

Jūs netgi galite virti net lengviau, kaip ir šiame vaizdo įraše:

Mėsos soufflé orkaitėje: paprastas receptas

Orkaitėje kepta „Soufflé“ jau seniai įsitvirtino kaip skanus ir kvapni, o tuo pačiu metu ir subtilus bei lengvas patiekalas.

Mėsa gali būti naudojama jautiena, vištiena arba kalakutiena.

• mėsa - 500 gramų;
• stiklinė pieno;
• grietinėlė, kurios riebumas yra 10 proc. - 200 g;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• šaukštas sviesto;
• pipirai pagal skonį;
• šaukštelis druskos;
• kietas sūris pagal skonį.

Pirmiausia reikia virti mėsą ir atsikratyti kaulų.

Tada sumalkite kuo geriau ir pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, išskyrus sūrį, gerai sumaišykite.

Sutepkite kepimo skardą aliejumi ir įdėkite mišinį.

Kaip formos, galite naudoti pelėsius cupcakes ar kitiems.

Jei nuspręsite naudoti sūrį, sutepkite jį tarkuotomis pjovimo angomis ir apipurkškite ant pagrindinės indo masės.

Tai suteiks elegancijos ir estetikos.

Tokį maistą reikia ruošti 45 minutes ne žemesnėje kaip 180 ° C temperatūroje.

Po kepimo galite išjungti krosnį ir ilgai pailsėti, kad jis taptų prisotintas ir dar labiau skanus.

Mitybos versija patiekalas

Sveikas gyvensenos žmonės pirmenybę teikia mažai riebalų rūšiai, kuri ruošia šį patiekalą.

Naudojama daugiausia vištienos arba triušienos.

Ligos, pvz., Pankreatitas ir kitos kasos ar skrandžio problemos, yra priežastis, kodėl daugelis žmonių negali sau leisti avienos ar kitų riebalų.

Todėl mes pateikiame jums mitybos receptą, skirtą mėsai su garais.

Paruoškite šiuos maisto produktus:

• mėsa - 500 g;
• balti kopūstai - 500 g;
• grietinė, kurios riebumas ne didesnis kaip 15 proc. - 100 g;
• du vištienos kiaušiniai;
• svogūnai;
• skonis ir pipirai pagal skonį;
• kietas sūris pagal skonį.

Vietoj grietinės į mėsos rūkymo receptą galite naudoti antrojo ar net trečiojo mėsos virimo sultinį.

Pageidautina pašalinti odą.

Mėsa, kopūstai ir svogūnai turi būti smulkiai supjaustyti ir įdėti į gilų indą.

Kiaušinio baltymas, reikia, kartu su grietine pridėti prie minėtų ingredientų.

Tada galite druska ir pipirai ir sumaišyti.

Neapdorotas mišinys turi būti supilamas į pelėsią (kelis pelėsius) ir dedamas į virimo prietaisą.

Jie gali tarnauti kaip dvigubas katilas arba kelių viryklių.

Taip pat galite paruošti vandens vonią, skirtą kepimo kepimui pagal šį receptą.

Garavimas yra sveikiausias būdas.

Kai ji išlaiko visas naudingas žaliavų savybes.

Smulkinta mėsa

Pateikiame du receptus, skirtus mėsos sūrio paruošimui iš mėsos į lėtą viryklę.

Mes gaminame vieną įdarą iš vištienos, o kitą - iš jautienos su grybais.

Taigi, pirmasis variantas savo recepte apima šiuos produktus:

• maltos vištos - 600 g;
• miltai - šaukštas;
• grietinėlė - 100 ml;
• du vištienos kiaušiniai;
• svogūnai;
• druska, pipirai pagal skonį.

Kepkite kiaušinių trynius kartu su miltais ir grietinėlėmis.

Pagardinkite maltomis prieskoniais, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų.

Šias sudedamąsias dalis supjaukite į maišytuvą ir suvienykite.

Tęskite plakimą ir lėtai supilkite trynio mišinį į dubenį.

Po to atskirai atskirite sūdytus baltymus, paverčia juos putomis.

Sumaišykite su malta mėsa ir įdėkite į patiekalą, kuris paruošia patiekalą.

Lėtai viryklė turi būti sukonfigūruota į „Kepimo“ režimą.

Skanus patiekalas yra paruoštas tarnauti!

Eikite į antrąjį mėsos sūrio sūrio receptą.

• smulkinta jautiena - 400 g;
• vištienos kiaušinis;
• sviestas - 30 gramų;
• miltai - šaukštas;
• 100 g pievagrybių;
• morkos - 1 vnt.;
• svogūnai;
• stiklinė pieno;
• paragauti druskos ir pipirų.

Malti šampinjonus, morkas ir svogūnus, kepti sviestą.

Įpilkite druskos ir pipirų.

Jei norite, galite naudoti kitus prieskonius.

Beat kitų ingredientų, sumaišykite su passerovka ir mušti vėl visi kartu.

Sudėkite gautą mišinį į lėtą viryklę ir „Kepimo“ režimu paruošite prieš pyptelėjimą.

Kiekvienas žino apie moliūgų naudą, o kartu su grūdais jis tampa vertingu patiekalu, kuriame yra daug mikroelementų ir vitaminų. Aukso receptai moliūgų košėi lėtoje viryklėje.

Norite numesti svorio? Kiek žmonių dabar, perskaitę šį klausimą, psichiškai sakė „taip“. Nustokite jaustis dėl savęs, atėjo laikas veikti! Pradėkite keisdami mitybą. Viskas apie atskirą dietą svorio netekimui galite rasti čia.

Ir čia mūsų specialistai atskleis visus tinkamo svorio netekimo namuose paslaptis.

Kulinariniai rezultatai

Valgyti mėsą su grūdais ar bulvėmis yra dažnas, bet nesveikas dalykas daugeliui.

Mėsos patiekalai puikiai derinami su daržovėmis.

Todėl, gaminant namuose, galite eksperimentuoti su cukinija, žiediniais kopūstais ar pomidorais.

Šokoladui galite pridėti brokolių ir cukinijų.

Dėl malonesnio skonio patiekalas patiekiamas su česnakais ir džiovintais bazilikais.

Patrauklią išvaizdą galite papuošti žaliais žirneliais.

Taip pat patiekalas gali pridėti majonezo, varškės, duonos ir daug daugiau, atsižvelgiant į virėjo vaizduotę.

Mėsos sūrio patiekalas yra išskirtinis patiekalas, kuris neužima daug laiko ir gali pasimėgauti jūsų namais ir svečiais.

Dabar siūlome atkreipti dėmesį į paskutinį šio straipsnio vaizdo receptą, kuriame mėsos kepenys bus laikomos pagrindu patiekalui:

mėsos sūrio

Šokoladinė mėsa

Rekomenduojama rinktis mėsos - liesos, ne liesos jautienos, triušio, kalakutienos, vištienos (oda pašalinta)
Neįtraukta: riebalų veislės, ėriena, kiauliena, žąsis, antis, žaidimas.

Tinkama mityba lėtiniu pankreatitu. Jis gydo, nes po dietos sukuriate sąlygas uždegimo uždegimui kasoje sustabdyti. Uždegimas sustoja ir kasa pradeda dirbti artėjant normai.

Antra, pažadėjau, kad dieta gali būti ne tik sveika, bet ir skanus. Šiandienos pasninkavimo tema yra sofas.

Mėsos sūrio dietos receptai

Mėsa gali būti - jautiena, vištiena, kalakutiena, žuvis. Iš visų rūšių souffles yra ruošiami. Mėsa yra pasirinkta ne ištempta, o ne riebalinė, ji yra iš anksto virinama. Mėsos sūrio, skirto ne dietiniam maistui, malta mėsa nėra virinama.

Maistiniame maiste yra garo puokštė - mėsos garlaivis. Norėdami tai padaryti, į vandens vonią dedamas dubuo su pusfabrikačiu. Mėsos sūrio garo - „garų virimo“ užduotis puikiai išsprendžia lėtai viryklė.

1 receptas. Mėsos Siflė

Sudėtis:

1. Jautiena be riebios ir ne liesos (virti) - 200-250 gr
2. Sūris - 50 gr (1/4 pakuotės)
3. Kiaušinis - 1 vnt
4. Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
5. Baton (balta duona) - truputį, jei duona, tada nupjautas gabalas, 1 cm storio: 4
6. Pienas - 1 valgomasis šaukštas
7. Mažo riebumo sūris - 15-20 gr.
8. Želdynai
9. Druska pagal skonį
10. Pipirai nėra pageidautini, nes pipirai turi savybių, kurios padidina sekrecinį aktyvumą.

Paruošimo metodas:

1. Kepalas (duona), mirkytas piene
2. Baltymai yra atskirti nuo trynio. Beat baltymų (jei aš pridėjau druskos žiupsnį, ji yra geriau plakta, greičiau).
3. Jautienos ir varškės sluoksnis yra mėsmalėje
4. Norėdami slinkti pridėti makeruotą kepalą ir trynį
5. Prie gauto kruopščiai įpilkite plakta baltymų
6. Aš tepamas formą augaliniu aliejumi, kruopščiai paskleiskite visą masę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žalumynais.
7. Aš įdėti į lėtą viryklę (galite įdėti į vandens vonią)

Na, žinoma, labiausiai skanus, jei įdėti į orkaitę. Tada pasirodys ruddy pluta. t = 200 0, 15-20 minučių. Tačiau, jei valstybė yra nestabili, tai geriau ne įdėti į orkaitę.

Bon apetitą!

2 receptas. Jautienos sultys

Sudėtis:

1. Virti jautiena - (300-350) g
2. Kiaušiniai -1 vnt
3. Pienas - 1/2 puodelio
4. Kvietiniai miltai -1 tl (11 g)
5. Sviestas -1 tl (11 g)
6. Druska - pagal skonį

Paruošimo metodas:

1. Į virti jautienos, išvalytas sausgyslių pridėti pieno padažas, kiaušinių tryniai, sviestas. Sumaišykite ir sumalkite maišytuvu, kol sklandžiai. (Arba du kartus per du kartus per mėsos malūnėlę praleiskite mėsos malūnėlę su smulkia grotelėmis ir pridėkite jį prie visų aprašytų ingredientų)
   
2. Baltymai yra atskirti nuo trynio. Baltymų plakti (jei pridedame druskos žiupsnį, tada geriau, greičiau).
3. Švelniai sujunkite baltymus su mėsos mase.
4. Sutepkite kepimo skardą aliejumi, padėkite ant jo baltymų ir mėsos masę 3-4 cm sluoksnyje.
5. Orkaitė pašildoma iki 220-230 laipsnių temperatūros. Skrudinimo laikas 20-25 min.

Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:

• Baltymai - 25 g
• Riebalai - 16,47 g
• Angliavandeniai -1,88 g
• Kalorijų kiekis - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon apetitą!

Receptas Nr. 3 Jautienos Siflė su garų ryžiais

Sudėtis:

• Jautiena –300 g
• Ryžių kruopos - 1 valgomasis šaukštas (10 g)
• Kiaušiniai - 1 vnt. (40g)
• Pienas 3,2% - ½ puodelio (100 g)
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas (10 g)
• Druska - pagal skonį

Paruošimo metodas:

1. Į virti jautienos, išvalytas sausgyslių pridėti kiaušinių trynių, pusė norma sviesto, druskos. Sumaišykite ir sumalkite maišytuvu, kol sklandžiai. (Jei nėra maišytuvo, tada mėsos malūnėlis su dviguba griliu praleiskite du kartus per du kartus ir pridėkite visas aprašytas medžiagas)
2. Pridėti į gautą mėsos masę gerai virtą ir atšaldytą ryžių košę.
3. Baltymai yra atskirti nuo trynio. Baltymų plakti (jei pridedame druskos žiupsnį, tada geriau, greičiau).
4. Švelniai sujunkite baltymus su mėsos mase.
5. Sutepkite kepimo skardą su sviestu, išpjaukite mėsos masę 3-4 cm sluoksniu.
6. Orkaitė pašildoma iki 220-230 laipsnių temperatūros. Kepimo laikas 20-25 minučių vandens vonioje. Patiekdami, užpilkite sviesto.

Pastaba Tai jautienos kepsnys, kurį norėčiau kepti lėtoje viryklėje. Mėsos masę skleidžiu dvigubo garo inde. Tuo atveju aš užpilsiu dvi stiklines karšto vandens. Multicooker režimas - „Steaming“, laikas 20 minučių

Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:

• Baltymai - 20,39 g
• Riebalai - 13,48 g
• Angliavandeniai - 1,54 g
• Kalorijų kiekis - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon apetitą!

KITI SUTIKIMAI:

toliau skaitykite vištienos sūrio, žuvies sūrio, daržovių ir vaisių sūrio

Daugiau apie tai, ką galite valgyti su pankreatitu ir kokie produktai nerekomenduojami, kad jūs visiškai negalite valgyti su pankreatitu

Garų mėsos sultas

Garų mėsos soufflé idealiai tinka vaikams ir mitybai, taip pat žmonėms, kurie laikosi tinkamos mitybos. Yummy gali būti naudinga, pažiūrėkite save!

Sudėtis

• 1 kg maltos vištienos
• 200 ml grietinėlės 15% (gali būti pakeistas pieno ir grietinės mišiniu 15% 1: 1)
• 2 kiaušiniai
• 1 morkų - nebūtina
• 1 valgomasis šaukštas. krakmolas - nebūtinas
• druska, pipirai pagal skonį

Maisto gaminimo receptas namuose

1. Vištienos smulkinimas (patartina virti patys, nugarinę mėsmalėje esančias filėles) su kiaušinių tryniais (išlaikant baltymus šaldytuve) ir grietinėlę. Gerai sumaišykite, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Morkos turi būti išvalytos, supjaustytos smulkiu trintuvu ir pridedamos prie maltos mėsos.
2. Baltymai plaukia dideliu greičiu maišytuvu su druskos žievelėmis iki stabilių smailių. Sumaišykite baltymus su mėsos mase, įpilkite krakmolo, sumaišykite su mentele ir įdėkite viską į didelį silikono kepimo indą. Į garintuvo indą arba daugiakanalį dubenį įpilkite apie 600 ml vandens ir virkite.
3. Įdėkite garų stovą su smulkinta mėsa ir uždarykite dangtelį. Garų mėsos kepsnių virimas iš vištienos apie 40 minučių dvigubame katile arba 40 minučių lėtoje viryklėje (garo režimas arba garinimas).
4. Išimkite formą iš dvigubo katilo, atsargiai nusausinkite susidariusį skystį ir ant patiekalo padėkite vištienos pudelį. Garo sūkurį supjaustykite į porcijas ir karštą su bet kuriuo šoniniu patiekalu. Bon apetitą!

Panašūs receptai:

Žiediniai kopūstai: labiausiai skanus receptas

Klasikinė Lasagna su mėsa

Ryžių keptuvė su šparaginėmis pupelėmis ir lašiša

Puodai cukinijos su sūriu orkaitėje: receptai su nuotraukomis

Brokoliai troškinti su malta mėsa

Vištienos filė

120 min / Vidutinis

Jūsų atsiliepimai ir patarimai

Nauja svetainėje:

Už desertinį sezoną:

480 min. / Vidutinis

120 min / Vidutinis

120 min / Sunku

480 min. / Vidutinis

120 min / Vidutinis

120 min / Vidutinis

Esame socialiniuose tinkluose

• Receptai
  • Antrieji kursai
  • Pirmieji kursai
  • Šoniniai patiekalai
  • Padažai
  • Salotos
  • Užkandžiai
  • Kepimas
  • Desertai
  • Gėrimai
  • Išsaugojimas
• Kepant
  • Ant viryklės
  • Orkaitėje
  • Mikrobangų krosnelėje
  • Lėtoje viryklėje
  • Dvigubame katile
  • Duonos formuotojoje
  • Ant grotelių
• Pasaulio virtuvės

„FOODideas“ (maisto idėjos) yra svetainė, skirta namų ruošimo menui, kur renkami geriausi kulinarinių patiekalų receptai su nuotraukomis ir išsamios instrukcijomis, kad galėtumėte ruošti bet kokį net sunkiausią patiekalą namuose.

Garų mėsos rūkymas

Kartais nevalgau dienų visai šeimai. Ne, mes ne baduosime! Tiesiog kranto kasą pasukite į blužnį. Štai kaip virti mėsos garų sūkurį. Labai naudinga ir maistinga!

SUDEDAMOSIOS DALYS

• Jautienos 500 gramų
• Pienas 300 mililitrų
• Kiaušiniai 1 vnt
• Druska

1 veiksmas

Už garų sūrių, geriausia paimti vištieną arba jautieną. Nerekomenduoju kiaulienos. Ji yra labai riebi. Apskritai, jei norite atleisti kepenis, paimkite mėsą. Dar vienas kalakutas. Nepamirškite sumažinti riebalų, jei tokių yra. Mėsą supjaustykite į gabalus ir įdėkite į mėsmalę.

2 veiksmas

Jei nėra šlifavimo, mėsą supjaustykite maišytuve. „Souffle“ neveikia gabalais. Reikia tiksliai užpildyti. Mes įsilaužome į žemės mėsos kiaušinį. Supilkite pieną.

3 žingsnis

Maišykite maišytuvą su smulkinta mėsa su pienu ir kiaušiniu. Jei norite gauti mažiau kalorijų, užpilkite vandeniu vietoj pieno. Vietoj kiaušinių galite pridėti šiek tiek manų kruopos. Druska taip, kad souffle nebūtų sūrus, kaip įprasta. Pakanka 1 žiupsnelis.

4 žingsnis

Šis soufflé aš kepsiu lėtoje viryklėje „Quenching“ režimu. Kitas toks patiekalas gali būti gaminamas vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, paimkite platesnį už tą, kuriame yra įdaras. Supilkite šiek tiek vandens ir įdėkite į jį dubenį maltos mėsos. Taigi virkite. Uždarykite lėtą viryklę ir skerdeną 40-50 minučių.

5 veiksmas

Baigtas soufflé atrodo labai dietinis. Bet kvapas kaip visi jo namų ūkiai! Aš papuošiu soufflé su kapotų žaliųjų svogūnų ir tarnauja garais grikių patiekalas. Bon apetitą!

Kaip virėjas su pankreatitu mitybos mėsos sūriu

Patiekalas, kuris atvyko į mūsų regioną iš prancūzų virėjų, vadinamas soufflé. Jo sudėtyje būtinai yra kiaušinių trynių, kurie yra sumaišyti su įvairiais užpildais. Patiekalas patenka į kiaušinių baltymų įvedimą į storą putą.

Visada patiekalas turi du pagrindinius komponentus: grietinės storio konsistencijos pagrindą, kuris suteikia skonį patiekalui, ir plaktus baltymus, kurie sukuria patiekalą ir skonį. Šis įdomus patiekalas gali būti šalutinis patiekalas arba kvapni desertas.

Jei patiekite bekamelio padažą prie patiekalo, tai tikrai bus pagrįstas grybais ar mėsa. Paprastai puokštė virinama orkaitėje, tinkama šiam patiekalui. Tačiau iš tradicinio, klasikinio virimo recepto, iš patiekalo galite gauti puikų mitybos variantą. Tai bus atsakymas į klausimą, kaip paruošti mitybos mėsą, skirtą pankreatitui.

Patiekalų virimo ligų ypatumai

Kaip žinoma, kova su pankreatitu daugiausia yra labai griežtos, griežtos ar geranoriškos dietos palaikymas. Dieta su liga tampa gyvenimo būdu. Jis apima ne tik patiekalų meniu, bet ir dietą, patiekalų terminio apdorojimo metodus, produktų, kurie yra naudingi ligai, sąrašą. Galima valgyti mėsą be ligos paūmėjimo. Bet tai turėtų būti liesos veislės, gerai apipjaustytos plėvelėmis, odomis. Mėsa geriausiai tinka:

Nuo mitybos mėsos galite ruošti įvairius patiekalus. Vienas iš šių patiekalų yra puokštė. Jo paruošimui naudojama iš anksto paruošta mėsa iš galiojančio sąrašo. Tuomet mėsa yra šlifuojama arba mėsmale sumaišoma su smulkia grotelėmis arba maišytuvu.

Tai yra maisto ruošimo bruožas, kaip ir paprasto maisto žaliavinė maltos mėsa. Antrasis bruožas yra terminio apdorojimo forma, įprastinė souffle kepama orkaitėje. Tačiau mitybos virtuvėje jis garinamas garų pirtimi, kurioje yra patiekalų su paruoštu mišiniu.

Pažanga kuriant mažus prietaisus, atsispindinčius naujuose prietaisuose, palengvinančiuose darbą virtuvėje. Todėl garinimas yra visiškai pakeistas kepimu lėtoje viryklėje „garuose“. Tokio maisto ruošimo pranašumas, nesant mažiausio riebalų kiekio.

Receptai originalūs sofai

Kai kasos receptuose soufflles, be mėsos, yra ir kitų sudedamųjų dalių. Jie turi būti atsargūs. Kiekvienas komponentas turi dokas su patvirtintais pankreatito produktais. Taigi, pavyzdžiui, prieskoniai ir prieskoniai, gerinantys patiekalo skonį, yra pavojingi ligos atveju, nes padidėja kasos sekrecijos aktyvumas.

Kai liga yra remisijos, šis skaičius gali praeiti, tačiau jis bus daug labiau įžeidžiantis, jei šie prieskoniai paveiks likusį organą. Arba, kaip gaminti pankreatitą, kaip sudedamosiose dalyse nurodoma, kaip gaminti mėsos rupinius, baltąjį kopūstą. Tačiau ji yra neišspręstų produktų sąraše.

Jį galima pakeisti kitokiu kopūstu, kuris leidžiamas. Tačiau tai dar kartą primena, kad ne visi receptai turėtų būti naudojami be pernelyg daug. Vis dėlto patiekalas ir be specialių priedų įvairina stalą.

Ruošiant puokštę yra keletas triukų. Tai susiję su kiaušiniais. Kiekviena namų šeimininkė žino, kaip atskirti trynį nuo baltymų. Patiekalai, į kuriuos siunčiami baltymai ir šluotelė, turi būti visiškai sausi. Baltymų negalima nužudyti. Gavę putą, kuris yra puode, turite nedelsiant įvesti jį į pagrindinį mišinį. Baltymai yra sumaišyti apskritime su šakute. Tuo pačiu metu plokštelė šiek tiek sukasi priešinga kryptimi. Nuo šio baltymų įvedimo paslapties priklauso nuo patiekalo oro.

Tikslinga pagrįsti receptus, skirtus 5-čiai soufflés, o ne interneto svetainėse. Sugavę tokius receptus galite toliau eksperimentuoti, naudodami mišinyje esančius priedus su leistinais produktais. Pacientas, vartojantis dietą, pats pasakys, kad jam patiko daugiau, o tai yra mažiau. Kepant maistą, nėra kliūčių kūrybiškumui.

Vienas iš Povznerio receptų, skirtų jo 5 mitybai, yra vištienos pudingas, sudarytas iš šių ingredientų:

• vištienos mėsa 106g;
• pusė kiaušinio;
• sviestas 5g;
• mažai riebalų turintis pienas 30 mg;
• 1 4g kviečių miltai;
• sviestas 4g.

Indų kalorijų kiekis 386.4. Maisto gaminimo receptas:

• gerai supjaustykite virtą vištieną arba du kartus pereikite per mėsmalę arba naudokite maišytuvą;
• į masę įpilkite pieno ir trynio;
• įveikti baltymus storoje putoje;
• švelniai sujungti baltymus su mišiniu;
• sutepkite pelėsius ir įdėkite paruoštą mišinį;
• garai;
• aptarnaukite puodelį su garnyru ir sviestu.

Tai žanro klasika - visada skanus ir saugus. Žuvų rūkymas yra ne mažiau originalus ir patrauklus. Jis gaminamas iš liesos žuvies veislių. Kadangi žuvys yra paimtos iš kaulų, geriau naudoti jūrų mėginius. Lydeka ir ešeriai yra ypač geri.

Dabar jūs galite apsvarstyti geriausių originalių receptų sudedamąsias dalis kasos ligoms. Virimo būdas yra tas pats ir aprašytas aukščiau.

1 metodas. Sūkuris su jautienos varškė

• veršienos veršiena arba jautiena 150g;
• mažai procentų varškės 75g;
• vištienos 1 vnt arba 2 putpelių kiaušiniai;
• šiek tiek aliejaus, kad suteptumėte indą, į kurį patiekiamas indas;
• mažai riebalų turintis pienas 30 ml;
• baltos duonos gabaliukas, mirkytas piene;
• šiek tiek žalumynų ir kieto sūrio papuošti patiekalą viršuje;
• šiek tiek druskos.

Mano mėsa, supjaustyta gabaliukais, nukirto visus sausgysles ir filmus. Kepkite mėsą, kol virti mažai sūdytame vandenyje. Baigta mėsa atšaldoma ir patenka į mėsmalę. Pieno sūris taip pat praleidžiamas su mėsa per mėsmalę arba sumalkite maišytuvu, sumaišykite su mėsa ir koše su maišytuvu vėl kartu. Į masę įpilkite trynį ir sviestą, vėl viską įveiskite. Atskirai įveikite baltymą ir paskleiskite į masę, švelniai maišykite šaukštu. Pagardinkite masę pagal skonį druska ir pipirais. Mes gaminame mažus kamuoliukus, paruošiame dvigubą katilą iš jautienos.

2 metodas. Garo sūrio ryžiai ir jautiena

• virti ir susmulkinti jautiena 300g;
• ryžių košės, virtos iš 1 valgomųjų šaukštų grūdų;
• 1vnt kiaušinio;
• pusė puodelio pieno;
• sviestas 10g;
• druska

Supjaustykite mėsą, pridėkite druską, dalį aliejaus, trynį ir dar kartą išsiųskite jį į maišytuvą arba pasukite mėsmaliu. Užvirinkite ryžius ir pridėkite prie jautienos. Baltas šaltas sudėkite sausame inde, kol smailės susidaro, ir sumaišykite maltą mėsą. Įdėkite į tepalą įdėtą 3 cm sluoksnį ir įpilkite vandens vonioje trečdalį valandos.

Tą patį galima paruošti su manų kruopomis.

3 metodas. Triušis

• virti triušiai, susmulkinti 106g;
• kiaušiniai1
• pienas 40 ml;
• aliejus 3 g;
• miltai 4g;
• druska

Pagrindiniuose receptuose, sudarytuose iš vienos smulkintos mėsos, galite pridėti bet kokias daržoves iš leistino sąrašo į skonio pagrindą:

• cukinijos;
• morkos;
• bulvės;
• Leistini žiedinių kopūstų, karalienės, brokolių tipai.

Daržovėms reikia šiek tiek, kad nebūtų nužudytas mėsos skonis. Ir kai naudojamas pažymėti priimtinumo receptą. Jei pacientui patiko receptas, galite jį pasidalinti socialiniuose tinkluose, kad kas nors galėtų patikti savo artimuosius.

„Souffle“ patiekalas yra lengvai paruošiamas. Jo skonis tinka vaikams ir sergantiems bei sveikiems žmonėms. Tik šiek tiek galite praplėsti prieskonių, prieskonių, jei leidžiama, skonį. Be mėsos, žuvies blynų, galite paruošti puikius desertus, kurie taip pat įvairina pacientų stalą. Apibūdinamas virimo pagrindas, praktika ir kūrybiškumas. Bon apetitą.

Mėsos sultys - geriausi receptai. Kaip greitai ir skaniai virti mėsos sūrio.

Mėsos sūris - bendri virimo principai

Galbūt nėra daugiau „žiaurios“ nei raudona mėsa. Dėl šios priežasties daugelis moterų ir vaikų atsisako šio šiurkščiojo pluošto produkto, pirmenybę teikdamos lengvesnei vištienai ir žuviai. Tai veltui, nes mėsa yra naudinga, ypač jei valgote ne su bulvėmis, bet daržovėmis. Tačiau jūs galite sukurti konkurso produktą iš mėsos - šokolado. Tinkamas mėsos ir kiaušinių baltymų derinys suteiks jums skanus, patenkinamas ir tuo pat metu lengvai virškinamas patiekalas.

Mėsos sūris - produktų ir patiekalų paruošimas

Jei nuspręsite ruošti mėsos rūkymą, geriausia kepimui naudoti silikoninę formą. Naudojant šią formą yra du privalumai. Pirma - jums nereikia daug alyvų išleisti tepimui, o bučinys neuždegs. Be to, jei esate mityboje, paprastai galite daryti be aliejaus.

Tris kartus didesnis privalumas - išimant patiekalas nėra tiksliai sugadintas. Iš silikono formos, kad pašalintumėte rūką, paprasta, ir tuo pačiu metu ji atrodys beveik restorane.

Mėsos sūrio receptai:

1 receptas: Mėsos sūris

liesos kiaulienos dalis, duona ir grietinėlė patiekalui sukurti.

• 300 gramų liesos mėsos
• 4 vidutinio dydžio kiaušiniai
• 90 g baltos duonos
• 120 ml mažai riebalų turinčio kremo
• Prieskoniai

1. Pirmiausia atskiriame trynius iš baltymų. Baltymai 5-10 minučių atvėsta.
2. Su duona išimkite plutą, o trupiniai supilkite grietinėlę ir palikite 10 minučių.
3. Maišytuvų dubenyje tryniai derinami su mėsa ir trupiniais. Grind, kad gautumėte storą homogeninę masę, pridėti prieskonių.
4. Beat baltymų į storą putą ir palaipsniui naudokite maišytuvą arba medinį šaukštą į įdarą.
5. Mes paskleidome gautą mėsos masę formoje ir kepame orkaitėje apie 30-35 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Receptas 2: Mėsos rūkymas su sūriu

Paruoškite skanų patiekalą - mėsos sūrio su sūriu. Atkreipkite dėmesį, kad šio recepto realizavimui reikalingas tik sūris, ne sūrus, bet sūrus. Tradicinis rusų sūris yra gerai.

• Mažo riebumo mėsa 340 gramų
• 90 gramų duonos
• Kiaušiniai 3 vnt
• Pienas 100 g
• Sūdytas kietasis sūris 140 gramų
• Prieskoniai

1. Pašalinkite plutą nuo bandelės ir užpildykite jį pienu.
2. Atskirti trynius nuo baltymų.
3. Sūrio grotelės.
4. Supilkite į maišytuvo mėsos, ritinio ir kiaušinių trynių dubenį pridėti prieskonių.
5. Pripilkite baltymų su maža druska į putas.
6. Į smulkintą mėsą įpilkite baltą putą.
7. Pusę maltos mėsos įdėkite į formą, tada padarykite sūrio sluoksnį ir uždarykite sūrį su likusia smulkinta mėsa. Išsukite mėsos sūrio kepkite orkaitėje pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

3 receptas: Mėsos sūrio su daržovėmis

Mes retai valgome mėsą savo gryniausia forma. Dažniausiai jis eina be šoninių patiekalų iš košės ar bulvių. Tai visiškai nesveikas būdas valgyti tokį produktą kaip mėsa. Idealus derinys yra daržovės ir mėsa, kuriuos mes įgyvendinsime šiame mėsos sūrio recepte.

• 350 gramų mėsos (liesos kiaulienos arba jautienos)
• 200 gramų brokolių
• 2 Morkos
• 1 svogūnas
• 3 vidutiniai vištienos kiaušiniai
• 100 ml grietinėlės (10-15% riebalų)
• Prieskoniai

1. Pirma, atsargiai atskirti trynius iš baltymų.
2. Mišinyje sumaišoma žaliavinė mėsa, supjaustyta kubeliais, brokoliais, kiaušinių tryniais, grietinėlėmis ir prieskoniais.
3. Morkos ir svogūnai turi būti nulupti. Supilkite morkas ant geriausių tarka, supjaustykite svogūnus ir sumaišykite su morkomis, įpilkite druskos.
4. Norėdami gauti storą putą, kiaušinio baltymą užtepkite maždaug penkias iki septynias minutes. Įdėkite jį į medinį šaukštą ar mentele į įdarą ir švelniai sumaišykite.
5. Formoje padėkite pusę mėsos masės. Į viršų su morkų ir svogūnų mišiniu, o po to - įdaru. Kepkite sūkurį bent pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

SOUFFLE MEAT STEAM

SOUFFLE MEAT STEAM

Produktai: jautiena 120 g, pienas 25 g, sviestas 5 g, 1/4 kiaušinis.

Kepkite mėsą iki švelnumo ir praleiskite, iš anksto pašalinkite ją iš plėvelių ir sausgyslių per mėsmalę. Sumaišykite smulkintą mėsą su pieno padažu, sumaišykite, įpilkite trynį, sviestą, gerai sumaišykite, tada atsargiai įpilkite masės baltymų. Maišykite, įdėkite į formą, sutepkite sviestu. Paruoškite vandens vonioje.

Panašūs kitų knygų skyriai

GYVŪNŲ SOUFFLE

GYVŪNŲ SKIRTUMAS Kiaušinių trynius sudeginkite cukraus milteliais ir išmaišykite baltymus atskirai. Tada paimkite nedidelį indą ir viską sumaišykite. Paimkite storą sienelę, šepečiu jį sviestu. Supilkite mišinį į keptuvę ir kepkite apie dešimt minučių karšta

MEAT SUFLET "RIGA"

MĖSOS SUFLET "RIGA" Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais ir įdėkite į keptuvę su pašildytomis riebalomis. Svogūnai supjaustomi dideliais žiedais ir pridedami prie mėsos. Kai jis yra beveik pasiruošęs ir svogūnai tampa auksiniai, mėsa gali būti perkelta į kitą dubenį. Įdėkite bulvių,

PRAYER MEAT

PUREE MEAT Produktai: 120 g jautiena, bekamelio padažas 40 g, sviestas, 5 g. Kepta mėsos mėsa, pridėkite bekamelio padažą ir gerai sumalkite. Vietoj bekamelio padažo galite pridėti sultinio. Patiekite su grietine

SKIRTAS PAVOJUS ŽUVYS SU ALIEJU

PAVIRŠALINIS ŽUVYS SU ALYVUIS Produktai: žuvis 150 g, sviestas 20 g, kvietiniai miltai 5 g, pusiau kiaušinis, pienas 40 g Nuvalykite odą ir kaulus iš žuvies, virkite pusę masės, atvėsinkite ir praleiskite per mėsmalę su likusia žaliava. Nuo pieno ir miltų ruošiamas padažas