Pankreatito dieta

Kasos uždegimas arba pankreatitas yra visa virškinimo trakto katastrofa. Kasoje gaminami hormonai (insulinas, gliukagonas, lipokainas), fermentai, reikalingi normaliam virškinimui ir baltymų, riebalų ir angliavandenių virškinimui, ir bikarbonato jonai neutralizuoja rūgštinę skrandžio sekreciją. Pankreatitas yra suskirstytas į ūminę ir lėtinę, bet bet kuriuo atveju šiai ligai reikia dietos.

Bendrieji mitybos principai

Pankreatito dietos užduotis yra mechaninis, cheminis ir terminis virškinimo trakto atsipalaidavimas. Tai reiškia, kad, stebint kasos uždegimo gydymo lentelę, pasiekiamas normalus jo veikimas, skrandžio ir žarnyno apsauga nuo agresyvių maisto produktų, tulžies pūslės aktyvacijos sumažėjimas ir kepenų ligų prevencija.

Pankreatito gydymo lentelė pagal Pevzner klasifikaciją yra 5p lentelė. 5p lentelė šiek tiek skiriasi nuo 5 lentelės, kuri skiriama kepenų ligoms, bet taip pat turi daug panašių mitybos apribojimų.

Pankreatito dieta turėtų būti maistinga, joje turi būti padidėjęs baltymų kiekis, tačiau sumažintas riebalų ir angliavandenių kiekis (ypač cukrus), kad būtų išvengta kepenų degeneracijos į riebalinę hepatozę ir diabeto vystymąsi.

Kasdieninis maistinių medžiagų kiekis maistinėje lentelėje dėl pankreatito:

• voverės: 100 - 120 gr. (iš kurių 65% yra gyvūnai);
• Riebalai: 80 - 100 gr. (15 iš jų yra 20% daržovių);
• angliavandeniai: 300 - 350 gr. (cukrus ne didesnis kaip 30 - 40 gr.)
• druska 6 - 10 gr. (maistas turi būti nepakankamai sūdytas);
• laisvas skystis 1,5 - 2 litrai.

Mitybos energijos vertė yra 2500 - 2600 kcal.

Bendrieji pankreatito dietos principai

Mechaninis maisto perdirbimas

Ūmus pankreatitas arba lėtinės formos paūmėjimas, visas maistas turi būti trinamas, virinamas arba garinamas, o tai užtikrina maksimalų skrandžio taupymą.

Temperatūros sąlygos

Maistas neturėtų būti tiek karštas, nei šaltas. Optimali maisto temperatūra yra 20 - 50 ° C.

Proporcingas jausmas

Kai pankreatitas yra labai svarbus, kad būtų laikomasi priemonės valgio metu. Pertrauka neleidžiama, nes Tai sukuria ne tik padidintą kasos apkrovą, bet ir visą virškinimo traktą.

Maitinimas

Maitinimas per dieną turėtų būti dalinis, iki 5 - 6 kartus per dieną. Jūs neturėtumėte stengtis iš karto patenkinti savo alkio su didele maisto dalimi, būtina laikytis principo: „geriau valgyti mažai, bet dažnai“. Tai palengvins kasos darbą, maistas geriau absorbuojamas, o skausmas po valgymo beveik išnyks.

Netinkamų įpročių atsisakymas

Alkoholio vartojimas yra pavojingas ne tik alkoholizmo vystymuisi, bet ir pankreatito metu alkoholiniai gėrimai provokuoja baltymų „augimą“ - kasos kanalų formavimąsi, užsikimšdami juos, trikdydami liaukų išskyrų nutekėjimą dvylikapirštės žarnos viduje, taip padidindami uždegiminį procesą organizme ir sukelia dvylikapirštės žarnos uždegimą..

Savo ruožtu nikotinas neleidžia gaminti fermentų, neutralizuojančių acetaldehidą (ši medžiaga susidaro suskaidant alkoholį organizme, sukelia kasos uždegimą).

Draudžiami produktai

Kai pankreatitas turėtų būti apleistas, produktai, skatinantys skrandžio sulčių gamybą, ir, atitinkamai, kasos paslaptis. Tai reiškia, kad kasos fermentų gamyba žymiai viršija jų poreikį virškinamajame trakte kaip visuma, todėl, kai pankreatitas, fermentų perteklius yra sunaudojamas savo kasos virškinimui. Siekiant sumažinti sintezuotų fermentų skaičių ir sumažinti organizmo uždegimą, būtina atsisakyti tam tikrų produktų:

• Sriubos Draudžiama mėsos, grybų ir žuvies sultinių, komplekso (sriuba, borschas, marinatas), pieno, šalčio (okroshka, burokėlių sriuba) sriubos.
• Duona Švieži kviečiai arba rugiai, produktai iš skonio ir saldžiosios tešlos, tortilijos, kepti pyragaičiai.
• Mėsa Riebios mėsos (kiaulienos, ėrienos) ir paukštienos (antis, žąsys), dešros, kepenys, inkstai ir smegenys, rūkyta mėsa ir konservuotos prekės.
• Žuvys Riebios žuvys, sūdytos ir rūkytos, keptos, konservuotos.
• Pienas ir pieno produktai. Pieno rūgšties produktus turėtų atsisakyti tie, kurie turi didelį riebalų kiekį - grietinę, riebalų, sūrus ir aštrius sūrio tipus.
• Grūdai. Draudimas miežių, sorų, kukurūzų ir kviečių grūdams, nes jie ilgą laiką yra skrandyje ir žarnyne, skatinant kasos sulčių gamybą.
• Kiaušiniai Kepti ir kietai virti.
• Daržovės. Kopūstai, baklažanai, ridikai, ropės, ridikėliai, česnakai ir špinatai, paprikos.
• Saldainiai Šokoladas, neapdoroti vaisiai ir uogos (datos, vynuogės, figos, bananai), ledai, uogienė.
• Prieskoniai. Juodieji ir raudoni pipirai, koriandras, krienai, aštrus pomidorų padažas, actas ir daugiau.
• Gėrimai. Kava, kakava, stipri arbata, gaivieji gėrimai, vynuogių sultys.
• Riebalai Visi ugniai atsparūs riebalai (kiauliena, jautiena, ėriukų riebalai), riebalų uodegos, lokys ir kiti.

Leistini produktai

Produktai, kuriuos rekomenduojama vartoti su pankreatitu, turėtų maksimaliai palengvinti kasos darbą, sumažinti jo sintezuojamų fermentų skaičių, greitai ištrinti iš skrandžio ir plonosios žarnos, nesukelti vidurių pūtimo, kuris sukelia jau esą pilvo skausmą.

Be to, siekiant palengvinti fermentų, turinčių baltymų, sintezę, maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir turtingas baltymų.

Leidžiamų produktų sąrašas:

• Duona Vakarinė arba džiovinta balta duona, sausieji nesaldinti sausainiai, krekeriai.
• Sriubos Sriubos turėtų būti vegetariškos, su tarkuotomis daržovėmis (morkomis, moliūgais, cukinija, bulvėmis), su makaronais, manų kruopomis arba avižomis.
• Mėsa Mažai riebalų veislės (jautiena be filmų ir sausgyslių, veršienos), balta vištiena, kalakutiena, triušis. Mėsa turėtų būti virinama ir, pageidautina, tarkuota (softa, garų kotletai, koldūnai), jautienos stroganoff.
• Žuvys Mažai riebalų veislės (menkės, paprikos, karpiai), virtos arba susmulkintos, morkos.
• Grūdai. Grikiai (tarkuoti), avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžių košės ant vandens su pienu 50/50, pudingai ir keptuvės su grūdais, varškė.
• Pienas ir pieno produktai. Mažai riebalų turintis pienas, rūgštus ir mažai riebalų turintis sūris, jogurtas, kefyras, jogurtas ne daugiau kaip 2% riebalų, nesūdyti ir mažai riebalų turintys sūriai.
• Kiaušiniai Omelai, garinti iš baltymų,? trynys kartą per savaitę.
• Daržovės. Bulvės, morkos, cukinijos, burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, žirniai.
• Saldainiai Cukrus yra geriau pakeisti ksilitoliu, iš vaisių ir uogų, naudokite tik prinokusias ir ne rūgštingas veisles, paruošiant jas putas, želė, pudingas, kompotus (visus sudrėkintos formos), keptus obuolius.
• Prieskoniai ir padažai. Pieno ar padažai, ištirpinti daržovių sultinyje, tuo pačiu metu pridedant miltų.
• Riebalai Sviestas (ne daugiau kaip 30 g per dieną), rafinuotas aliejus (10 - 15 g), pridėti aliejų jau paruoštiems patiekalams.
• Gėrimai. Šiek tiek užvirinta arbata su citrina, mineralinis vanduo be dujų, dogrose sultinys, sultys, pusiau praskiestos vandeniu.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pirmosiomis ligos dienomis, kai išreiškiamas skausmas, būtina laikytis principo: „alkis, šaltis ir ramybė“. Tai reiškia, kad visi maisto produktai yra neįtraukti, karšto vandens butelis su ledu ant pilvo, pacientas turi stebėti fizinę ir emocinę taiką.

Leidžiama gerti nerūgštintą šarminį vandenį iki 1,5 - 2 litrų per dieną. Nuo 3 iki 4 dienų gleivių sultiniai, nesaldintos arbatos ir cukranendrių nuoviras, virti košė yra pristatomi į meniu. 5–6 dienomis leidžiama naudoti baltymų omletą, tarkuotus grikius arba avižinius, kai kuriuos krekerius, virtas daržoves, maistą iki 6 kartų per parą mažomis porcijomis. Palaipsniui į meniu patiekiami pudingai, putos, troškinimai ir atskiestos sultys. Sumažinus ūminį laikotarpį, eikite į medicininės lentelės numerį 5p.

Dietos poreikis

Stebint pankreatito dietą siekiama maksimaliai išgelbėti kasą, sumažinti uždegiminį procesą liaukoje, mažinti skausmingą ataką ir užkirsti kelią galimų komplikacijų vystymuisi.

Be to, dieta normalizuoja virškinimo fermentų gamybą, blokuoja pačios kasos „valgymą“, palaiko žarnyno gleivinės vientisumą, riboja toksinių medžiagų srautą į organizmą, normalizuoja viso virškinimo trakto darbą.

Mitybos nesilaikymo pasekmės

Jei nesilaikoma ūminio pankreatito dietos ar lėtinių ligų paūmėjimo, atsiranda tokių komplikacijų:

• gelta (dėl sumažėjusio tulžies nutekėjimo);
• kraujavimas virškinimo trakte (skrandžio opos, stemplės venų varikozė, Mallory-Weiss sindromas);
• kepenų hipertenzija;
• portalo arba stuburo venų trombozė;
• pleuritas;
• dvylikapirštės žarnos pažeidimas (obstrukcija);
• piktybinis naviko navikas;
• cukrinis diabetas;
• smegenų pažeidimas (encefalopatija).

Dieta ūminiam ir lėtiniam pankreatitui: gydytojo patarimas apie terapinę mitybą su pavyzdiniu meniu

Pankreatitas niekada nevyksta be pėdsakų. Kai tik leis ligos vystymąsi, pacientas turi nuolat laikytis tam tikros sistemos. Tačiau tai nėra sakinys. Kvalifikuotai gydydami ir laikydamiesi nustatytos dietos galite visiškai gyventi ir išvengti komplikacijų. Jei sergate pankreatitu, pasekmės yra nenuspėjamos. Iki mirties. Kokia rekomenduojama dieta pankreatitui (kasos uždegimui)?

Ieškodami informacijos apie šią temą, vartotojai dažnai naudoja klaidingą formuluotę „kasos kasos dieta“. Tačiau tai neteisinga. Teisingą ligos pavadinimą sudaro vienas žodis - „pankreatitas“. Kas yra išversta iš lotynų kalbos kaip „kasos uždegimas“.

Kasa yra vienas iš virškinimo organų. Jo svoris neviršija 80 g, bet jo vaidmuo užtikrinant gyvybinę žmogaus kūno veiklą yra nesuderinamas. Nė vienas kitas organas netgi negali iš dalies pakeisti "kasos".

Jis gali būti lyginamas su slapta laboratorija virškinimo fermentų ir hormonų gamybai. Ir bet koks šio „objekto“ įsiveržimas yra kupinas. Detaliau kalbėjome apie pankreatito problemas su Tarptautinio pankreatologijos klubo nariu, gastroenterologu Andreju Naletovu.

Kodėl pankreatitas yra pavojingas

Kasa sintezuoja fermentus, be kurių organizmas negali virškinti maisto. Kūnas taip pat gamina hormonus, reikalingus organizmui. Jie paprastai yra žinomi kaip hormonai, atsakingi už būtinos gliukozės koncentracijos palaikymą kraujyje. Tačiau jų funkcijos yra daug platesnės: insulinas ir gliukagonas turi daugialypį poveikį medžiagų apykaitos procesams beveik visuose žmogaus kūno audiniuose.

Kai kasa veikia be gedimų, ji iš karto reaguoja į maistą organizme. Žmogus valgo, o liauka ruošiasi virškinimui, valgomas maistas. Pradedama intensyvi virškinimo sulčių virškinimas, kurį kasa priima į dvylikapirštę žarną.

Problemos kyla, jei atsiranda kliūčių pašalinti fermentus. Tada sutrikdomas maistinių medžiagų skaidymui skirtų fermentų nutekėjimas. Kas yra rezultatas? Uždegimas, patinimas, audinių pažeidimas.

Girtumas, persivalgymas ir kitos ligos priežastys

„Jūs jau išgėrėte savo cisterną“, - gydytojai teigia, kad pacientams, sergantiems pankreatitu, kategoriškai draudžiamas bet koks alkoholio vartojimas. 50% atvejų, kurie sukelia šio ligos išsivystymą, reguliariai yra „šimtai gramų“ už didelio kaloringumo riebalų užkandį. Kodėl

Norėdami virškinti alkoholį, reikia daugiau fermentų. Kasos sultys gaunamos prisotintos, koncentruotos ir gali „dirbti“ anksčiau, nepasiekdamos žarnyno.

Be to, vien alkoholis sukelia Oddi sfinkterio spazmą. Tai vožtuvas, kuris reguliuoja kasos sulčių patekimo į dvylikapirštę žarną procesą. Šiuo atveju, virškinimo sultys, atrodo, patenka į spąstus - jis užsikimšęs ortakiuose. Padidina spaudimą, kuriuo fermentai yra aplinkiniuose audiniuose, pradedant juos virškinti. Vystosi organizmo apsinuodijimas. Tai paveikė įvairius organus, įskaitant smegenis ir širdį.

Kitos dažniausios ligos priežastys.

• Akmenys tulžies pūslėje. 20% pacientų pankreatitas diagnozuojamas kaip cholelitiazės komplikacija. Akmenligės akmenys gali užkirsti kelią kasos sekrecijos nutekėjimui.
• Nutukimas. Dar 20% pacientų, sergančių pankreatitu, yra susiję su nutukimu.
• Traumos. Apie 5% pacientų, sergančių pankreatitu, yra žmonės, kurie sužeidė skrandį. Pavyzdžiui, pilvo ertmėje esančių organų stiprus smūgis, sužalojimas ar chirurgija.
• Virškinimo sistemos ligos. Pankreatitas gali išsivystyti ant gastrito, pepsinės opos, kepenų ligos fone. Todėl labai svarbu visada reaguoti į menkiausią nepasitenkinimą pilve ir ieškoti kvalifikuotos pagalbos.
• Nekontroliuojamas apetitas. Ypač padidina pankreatito riziką, jei ji riebalų ir kepta. Paaiškėja, kad tas pats principas perkrauna kūną, kuris provokuoja ir alkoholį. Taigi, mitybos pokyčiai yra svarbūs ne tik gydant pankreatitą. Sveika mityba yra svarbi prevencinė priemonė. Tai nėra atsitiktinumas, kad gydytojai pažymi, kad naujųjų metų švenčių metu padidėjo pankreatito sergančių pacientų skaičius. Pagal tradicijas žmonės renkasi nuostabias šventes ir negali sustoti tol, kol Oliviero „baseinas“ ir šampano „kibiras“ yra tuščios. Dar daugiau pavojingų situacijų atsiranda Velykų dienomis. Pasibaigus gavėniui ir ilgai trunkantiems maisto apribojimams, atsiranda turtinga pertrauka su shish-kebabais.

Kai kurie vaistai taip pat gali sukelti pankreatitą. Pavyzdžiui, ilgai vartojami hormoniniai vaistai. Pankreatitas išsivysto kaip komplikacija po virusinės, bakterinės, grybelinės ir parazitinės infekcijos. Gali sukelti pankreatitą - apsinuodijimą - maistą, alkoholį, cheminę medžiagą. Kai kuriems pacientams yra genetinis polinkis į virškinimo sistemos patologiją, įskaitant pankreatitą.

Ligos pobūdis ir jo simptomai

Ūminio pankreatito atveju yra tikimybė, kad kasa grįš į įprastą funkcinį režimą. Bet jei pacientas nedelsdamas paprašė pagalbos. Tačiau lėtine forma liga palaipsniui, negrįžtamai sumažina organų funkciją. Ir tada liga visam laikui išlieka pacientui: periodiškai užtrunka „laikas“, o tada grįžta į atkryčius, pasunkėjusius. Ūmus pankreatitas gali tapti lėtiniu.

Ūminė liga

Ūminis pankreatitas yra staigus ir sparčiai didėjantis kasos uždegimas. Pacientui reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Galima ir hospitalizacija intensyviosios terapijos ar chirurgijos skyriuje. Savęs gydymas yra nepriimtinas, nes 15% pacientų, kuriems diagnozuotas ūminis pankreatitas, liga gali būti mirtina. Simptomai yra ryškūs, juos nepaisysite.

Kas atsitinka pacientui:

• pilvo skausmas, kuris yra lokalizuotas virš bambos, daugiau į kairę, apsuptas;
• pykinimas;
• vėmimas be reljefo;
• padidėjęs širdies susitraukimų dažnis;
• silpnumas;
• vidurių pūtimas (pilvo pūtimas);
• viduriavimas;
• išmatos tampa riebios, maistas negrąžinamas.

Lėtinė liga

Lėtinis pankreatitas jau dešimtmečius išliko už paciento istorijos ribų. Šios formos liga remisijos metu (ne paūmėjimo laikotarpiu) nesukelia sunkių simptomų. Pirmaisiais etapais asmuo, turintis tokią diagnozę, jaučiasi diskomfortas po valgymo, ypač jei jis leido sau kažką žalingo.

Galimas pykinimas, pilvo pūtimas, viduriavimas. Tačiau pacientas nepageidaujamas jausmas nesusijęs su kasos sutrikimu. Ir po to, kai išpuolis tęsiasi, gyvenkite, kaip jis valgė ir valgė. Tuo tarpu liga progresuoja, kasos audinys palaipsniui nekrotiškas, miršta. Ir vietoj veikiančio organų audinio, jungiamasis audinys auga.

Ir čia pasireiškia tam tikri klinikiniai simptomai:

• pilvo skausmas, kai kuriais atvejais be aiškios lokalizacijos;
• pykinimas, apetito praradimas;
• dažnas ir laisvas išmatos, kartais su riebalų lašais;
• padidėjęs dujų susidarymas;
• padidėjęs nuovargis;
• šviesiai ir sausai odai;
• dramatiškas svorio netekimas, nors asmuo negali laikytis jokių maisto apribojimų.

Dieta pankreatitui: 5 etapai

Pankreatito gydymui reikia integruoto požiūrio. Ir tai susiję ne tik su medicinos metodais. Su komplikacijomis galima operuoti. Bet kokiu atveju pacientas, kuriam diagnozuota pankreatitas, turi laikytis terapinės mitybos. Tai, kad galite ir negali valgyti su pankreatitu, sako Andrejus Naletovas.

Andrejus Vasiljevičius sakė, kad paciento, sergančio pankreatito diagnoze, medicininė dieta skiriama priklausomai nuo ligos formos ir jos eigos savybių. Pavyzdžiui, dieta su pankreatito paūmėjimu pirmiausia numato maisto atmetimą. Svarbu sustabdyti intensyvią fermentų sintezę, sumažinti uždegimą.

Gydytojas pabrėžia, kad pankreatito atveju svarbu pašalinti produktus, skatinančius maisto produktų liaukų sekreciją iš meniu. Tai kavos, šokolado, stiprios arbatos, mėsos ir žuvies sultiniai, grybų sriubos. Taip pat neįtraukiami rupi pluošto turintys maisto produktai. Riebaus maisto produktai taip pat sukels pankreatito simptomų ir ligos progresavimo.

Gydytojas nustato penkis pagrindinius paciento mitybos pokyčių etapus ūminiu pankreatitu arba lėtinio pankreatito paūmėjimu.

1. Badas. Jis skirtas pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu diagnozavus pastebimą skausmo sindromą ir intoksikacijos požymius. Tokio paciento badas skiriamas ligoninėje iki trijų dienų. Draudžiama bet kokiam maistui. Leidžiama vartoti tik nedidelėmis porcijomis. Labiausiai pageidautina šarminis vanduo be dujų. Tačiau badas neturėtų būti ilgas. Priešingu atveju prasideda savo energijos išteklių ir audinių skilimo procesas, sumažėja virškinimo trakto imunitetas ir funkcija.
2. Intraveninė mityba. Atsižvelgiant į maisto suvartojimo per burną apribojimą, pacientui skiriama parenterinė mityba. Jis skiriamas į veną. Tokiu atveju maistinės medžiagos patenka į organizmą, apeinant virškinimo traktą.
3. Specialūs mišiniai. Dyspeptiniai sutrikimai išnyksta pacientui, todėl jis perkeliamas į kitą mitybos etapą - enteralinę mitybą. Būtent: sumaišykite mišinius per zondą.
4. Dietos numeris 5p. Jis skiriamas po mišinių su ūminiu pankreatitu ir lėtinio pankreatito paūmėjimu. Ūminio pankreatito atveju tai gali įvykti penktą ar šeštą dieną. Ir pasunkėjęs lėtinis - nuo antrosios ar trečiosios dienos. Dieta yra specialiai sukurta žmonių, kenčiančių nuo pankreatito, poreikiams. Lentelės dietoje 5P dėmesys skiriamas baltymų maisto produktams, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis sumažinamas iki minimumo. Tokia mityba pankreatito metu, be kita ko, mažina kepenų ir tulžies pūslės apkrovą. Pacientai per savaitę laikosi nurodytos dietos.
5. Mitybos numeris 5. 5 lentelė pacientams skiriama ūminio pankreatito ir lėtinės remisijos laikotarpiu. Taip pat skiriamas cholecistitas, gastritas ir opos. Kalbant apie produktų asortimentą, ši dieta yra panaši į lentelę Nr. 5p, bet čia atsiranda daugiau angliavandenių, ir jūs jau galite valgyti ne tik patį maisto. Padaryti mėsą iš mėsos ir žuvies. Košė virinama pienu. Jūs galite turėti šiek tiek daugiau saldaus ir cukraus. Gydytojai pataria laikytis 5 dietos rekomendacijos mažiausiai du ar keturis mėnesius. Ir idealiu atveju - ypač neužeiti per visą jo gyvenimą. Išsami informacija apie dietos lentelės Nr. 5 taisykles ir savaitės mėginių meniu yra aprašyta atskirame straipsnyje.

Mitybos taisyklės 5p ir maisto prekių lentelė

Penkta lentelė, pažymėta „p“, skirta maistui ūminiu pankreatitu ir lėtinio pankreatito paūmėjimo metu, suteikia ypatingą požiūrį į virimą. Produktai turi būti termiškai apdoroti. Visi patiekalai virti, virti dvigubame katile arba vandens vonioje. Kartais leidžiama kepti.

Tuo pačiu metu maistas turėtų būti valgomas tik nuskustas. Net pirmieji patiekalai. Norint pasiekti gleivinę, skystą konsistenciją, maistas sumaišomas su maišytuvu arba per sietą su metalo pagrindu. Karšta ir šalta neįmanoma. Leistinas druskos kiekis yra ne daugiau kaip 10 g per dieną. Cukrus turėtų būti kiek įmanoma apribotas iki 30 g. Kai kuriais atvejais rekomenduojama naudoti cukraus pakaitalą.

Planuojant valgymą pankreatitui, turėtumėte susitelkti ties produktų, kurie rekomenduoja ir kategoriškai draudžia 5p lentelę, sąrašu. Toliau pateiktoje lentelėje aprašomas pagrindinis maisto produktas „gali“ ir „negali“ su pankreatitu.

Lentelė - Kaip valgyti su pankreatitu: ūminis ir pasunkėjęs lėtinis

Kas yra tinkama kasos dieta?

Kai kasos dietos metu kyla problemų, pankreatitas tampa svarbiu bendrosios terapijos papildymu. Laikykitės to ne kartais - tinkamas meniu tampa gyvenimo būdu.

Bendrosios taisyklės

Virškinimo sistemos gedimą sukelia įvairūs veiksniai. Tačiau dažniau tai yra dietos pažeidimas. Nepakankama skrandžio sulčių gamyba apsunkina maisto produktų suskirstymą, o tai sukelia ūminę ligos stadiją. Toliau neatsižvelgiant į mitybą, liga jau yra lėtinė.

Siekiant palengvinti dvylikapirštės žarnos funkciją, būtina atlikti terapinę pankreatito mitybą, kurią aiškina šios taisyklės:

• neįtraukti riebalų, kepti, rūkyti patiekalai;
• maistui naudojami tik dietiniai receptai;
• įvedamas dalinio maitinimo principas - mažomis porcijomis kas 3 valandas;
• naudojami tik šiltai laikomi maistiniai maisto produktai;
• valgyti kelyje, lėtai kramtant maistą;
• paimkite maistą nuplauti.

Svarbu laikytis gaminių energijos standartų - vidutiniškai 350 g angliavandenių ir 80 g riebalų. Kartu su pankreatitu dėl netinkamų mitybos problemų su skrandžiu atsiranda tulžies takų uždegimas, atsiranda diabetas. Į tai atsižvelgiama renkantis terapinį meniu - dietos yra nustatomos pagal susijusias problemas.

Dieta ūminiame etape

Ūminio kasos uždegimo atveju pacientas greitai perkeliamas į 2 dienas. Pacientui leidžiama vartoti tik gėrimus - nuo žirgyno nuoviro arba infuzijos, arbatos ir filtruoto vandens (iki 5 priėmimų per dieną). Kitą porą įeina galios lašas. Po to maistas palaipsniui papildomas mažo kaloringumo maistu mažomis dozėmis.

Dietos su pankreatitu ūminėje fazėje skiriasi nuo antrosios savaitės. Pagrindinės baterijos yra:

• lengvos sriubos;
• skystieji košė;
• baltymų produktai (visų pirma, žuvų filė arba vištiena);
• vaisiai su dideliu antioksidantų kiekiu;
• iš gėrimo - žalios arbatos, šviežios sultys, skysti bučiniai.

Jei neapsiribojate šiomis rekomendacijomis arba visiškai ignoruosite mitybą, ūminė forma labai greitai virsta chronika. Tada mitybos reikalavimai bus dar sunkesni.

Lėtinė dieta

Pradėję ligą, jie gyvena su jais jau keletą metų. Čia, netyčia, reikia atsižvelgti į mitybą, kruopščiai pasirenkant produktus meniu:

• kasdien kūnas yra prisotintas 130 g baltymų (iš kurių 2/3 yra gyvūninės kilmės);
• sviestas leidžiamas mažais kiekiais - jis dedamas į košes;
• pienas nerekomenduojamas gryno pavidalo - geriau ant jo gaminti rekomenduojamus patiekalus, gaminti padažus;
• naudinga kefyro šviežia mažai riebalų;
• Rekomenduojama naudoti vidurius laisvinančius produktus - džiovintus vaisius iš slyvų ir abrikosų.

Maistas, skirtas lėtai pankreatitui, yra įvairus, jame yra sūrių, garų omletų ir pan. Kai ligos būklė pablogėja, taikomi maisto apribojimai. Dvi dienas pacientas laikomas tik gėrimais. Nuo 3-os dienos maži patiekalai tiekiami mažomis porcijomis, virtomis pienu, atskiestu vandeniu. Kai skausmas išnyksta, pankreatito dieta suaugusiems įvairėja, tačiau patiekalai leidžiami, nors ir tankūs.

Leistini produktai

Pasirinkus pankreatito meniu, pirmiausia sudarykite sąrašą produktų, kuriuos galima naudoti. Jis atrodo maždaug taip, kaip parodyta 1 lentelėje.

Kas yra rekomenduojama

Apibūdinti pankreatito produktai leis jums sukurti įvairų meniu. Jei atsižvelgsime į jų paruošimo rekomendacijas, galite ilgai išvengti ligos paūmėjimo.

Visiškai arba iš dalies apriboti produktai

Pirmiau pateiktoje lentelėje pateikiamas pankreatito dietos pagrindas. Taip pat yra iš dalies leistinų arba visiškai uždraustų produktų sąrašas:

• sultiniai, pagaminti ant žuvų, grybų, mėsos ir ant jų paruoštų patiekalų, taip pat okroshka;
• visa kepta, troškinta ir turinti riebalai;
• rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, prieskoniai;
• dešros, žuvų ikrai, konservavimas;
• neįtraukti pelai, pshenka, miežiai, kukurūzai; kiti grūdai yra leidžiami trupiu pavidalu;
• dėl didelio cholesterolio kiekio šalutiniai produktai gaunami iš dietos;
• žaliavų vaisių ir uogų asortimentas pristatomas atsargiai, o ne nuolat;
• maisto produktai ir patiekalai, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, pacientas turi būti pašalintas (grybų, ankštinių augalų, daugelio šaknų daržovių, mėlynių, baltųjų kopūstų);
• paprasti angliavandeniai, esantys datose, visos vynuogių veislės, bananai, sukelia pilvo pūtimą;
• nerekomenduojamas pienas su dideliu riebalų kiekiu, sūriu, aštriais sūriais, rūgštus varškė;
• virti ir ypač kepti kiaušiniai yra visiškai neįtraukti;
• Nerekomenduojama naudoti kulinarinių riebalų ir riebalų, o augalinis aliejus geriau naudoti nedideliais kiekiais padažuose;
• visiškai neįtraukti šokolado ir sviesto produktų, miltų (vėjo ir keptų), visų rūšių ledų;
• kepinių švieži pyragaičiai nerekomenduojami, o iš ruginių miltų pagaminti produktai turi būti visiškai palikti;
• tabu, skirto juodosios arbatos veislėms, vynuogių sultims, kavos gėrimams, soda ir alkoholiui.

Nors šis sąrašas vadinamas iš dalies ribotu, šią ligą geriau išbraukti iš sąrašo. Tai padės išvengti daugelio problemų, susijusių su virškinimo traktu.

Kasos uždegimo meniu (dieta) Kai kurie pacientai skundžiasi, kad pankreatito meniu yra per mažas. Tačiau taip pat lengva jį įvairinti, kintančius grūdų tipus, įvedant mėsos ar žuvies patiekalus. Jei tinkamai paskirstote produktus savaitės dieną, dieta neatrodo tokia šviežia.

Visi leidžiami produktai yra įtraukti į „maisto piramidę“, todėl meniu yra gana subalansuotas, jis būtinas normaliam kūno funkcionavimui. Įdiegti apribojimai (arba draudimai) neiškraipo dietos. Pašalinus kenksmingus maisto produktus ir gėrimus iš vartojimo, pašalinami tik kenksmingi veiksniai, kurie neigiamai veikia ligonių darbą.

Pankreatitas ir terapinė dieta

Pankreatitas yra kasos liga, kuri linkusi į lėtinį kursą.

Pankreatito mityba ne tik užtikrina kūno energijos poreikius, atitinka gastronominius troškimus, bet ir tarnauja kaip vaistas.

Pagrindiniai reikalavimai maistui

Lėtinio pankreatito atveju pagrindinis dietos uždavinys yra išlaikyti stabilią remisiją, kad būtų išvengta kasos ligos paūmėjimo. Norėdami tai padaryti, griežtai laikykitės tinkamos mitybos.

Svarbu!

Dieta ūminiam pankreatitui

Pradėjus ligą arba pasunkėjęs lėtinis kasos uždegimas, rekomenduojama vartoti alkį 1-2 dienas. Tai pašalins skausmą. Šiuo metu galite gerti vandenį mažomis porcijomis, iki 1 l per dieną.

Po ūminių reiškinių atsitraukimo kasoje ir virškinimo trakte, dieta pamažu plečiasi. Meniu įveskite:

• tarkuotas košė ant vandens, nugriebto pieno, mažo riebumo pieno;
• keptos vegetariškos sriubos be baltojo ir raudonojo kopūstų bei ankštinių augalų, tada galbūt grindžiamos smulkintomis daržovėmis;
• liesos žuvies patiekalai, pirmiausia susmulkinti į malti, tada mažais gabaliukais;
• mėsos rutuliukai, pjaustyti iki smulkiai pjaustytų patiekalų - mėsos, mėsos;
• fermentuoti pieno produktai;
• praskiestos pusės rūgštinės vaisių sultys, sultinio klubai, mėtos.

Leidžiama garinti ir virti.

Pailgėjimo ir atsigavimo laikotarpiu, kai jis nenaudojamas:

• mėsos, žuvies ir grybų sultiniai;
• švieži vaisiai ir daržovės be terminio apdorojimo;
• garinti, kepti, kepti patiekalai dėl jų gebėjimo išskirti padidėjusį virškinimo organų sekreciją;
• rūgštūs maisto produktai, konservai, marinuoti agurkai, rūkyta mėsa, aštrūs pagardai ir daržovės - česnakai, garstyčios, pipirai, krienai, ridikai, ridikai;
• vynuogės, datos, kriaušės, figos, grybai, žirniai, pupelės, lęšiai - net termiškai apdoroti;
• gyvūnų riebalai.

Po kasos uždegimo paūmėjimo griežta dieta trunka ne mažiau kaip šešis mėnesius. Kai atsiranda stabili remisija, racionas šiek tiek plečiamas.

Mityba per kasos ligų atleidimą

Pagrindiniai dietos principai, kurių reikia laikytis visą gyvenimą, siekiant išvengti pankreatito paūmėjimo, yra tokie:

• padidėjęs baltymų kiekis - iki 150 g per dieną;
• pakankamas angliavandenių kiekis (neviršijant normos) - 300 - 350 g per dieną, ribojant virškinamus cukrus - medus, rafinuotas cukrus, uogienė ir tt;
• sokogoninių produktų pašalinimas - stiprūs sultiniai (mėsos, žuvies, daržovių), jų pagrindu pagaminti padažai;
• Mechaniškai dirginančių gleivinių pašalinimas - dideli maisto produktai, kepti, sūdyti, rūkyti ir tt;
• dalinė mityba - reguliarus maistinių medžiagų suvartojimas maždaug lygiais laiko intervalais, išskyrus gausius vienkartinius porcijas;
• didelių pertraukų, susijusių su valgymu, nevalgius, išskyrus paūmėjimo laikotarpius, kai atsisakymas valgyti neviršija 2 dienų;
• reguliariai naudoti produktus, užkertančius kelią vidurių užkietėjimui - šviežių rūgščių pieno gėrimų (ne daugiau kaip dieną nuo pagaminimo dienos);
• visiškas alkoholio atmetimas;
• stiprios arbatos ir kavos apribojimas, leidžiama juos naudoti su mažai riebalų turinčiu pienu.

Pancreatitis dietos atleidimo laikotarpiu leidžiama:

• duona - pageidautina kviečių, džiovinta arba vakarinė - iki 300 g per dieną;
• sriuba - iš vermicelli, daržovių, iš grūdų, - pridėjus nedidelį kiekį sviesto arba grietinės;
• mėsa - jautiena, kalakutiena, vištiena ir kita liesa - virtos arba virtos;
• žuvys - išskyrus virintus, garus ir smulkintus, gali būti gabalinės jūros ir upių veislės;
• kiaušinių omletas iš baltymų, kartais kiaušinių tryniai kituose patiekaluose;
• pienas - visai retai, kaip gėrimų ar vandens priedas grūdams ir padažams ruošti, pageidautina fermentuoti pieno mišiniai - varškė, gėrimai, minkštas sūris;
• riebalai - apie 80 g per dieną, atsižvelgiant į paslėptus gyvūninių lipidų kiekius baltymuose ir pieno produktuose, naudodami augalinius aliejus (rafinuotą saulėgrąžą ir alyvą) be terminio apdorojimo;
• daržovės - bulvės (kalio šaltinis), morkos (karotinas), burokėliai (vidurių užkietėjimo valymas ir prevencija), cukinijos (lengvas vidurius), moliūgai, žiediniai kopūstai, brokoliai - virti;
• grūdai ir miltai - pusiau skysti košė su mažai riebalų turinčiu pienu arba vandeniu su pienu iš manų kruopų, ryžių, grikių, avižinių dribsnių, virtų makaronų arba pieno sriuba su makaronais;
• vaisių kepti ne rūgštūs obuoliai, kartais bananai;
• desertai - uogų želė, kompotai, želė su saldiklių naudojimu;
• gėrimai - labai naudinga laukinės rožės, ramunėlių arbatos, mėtų infuzijos, avižinių drebučių (be fermentacijos).

Svarbu! Vaistinių gėrimų ruošimas turėtų išsaugoti maistines medžiagas ir padaryti jas prieinamas organizmui.

Virimo sultinio klubai

Nuplaukite uogas be mirkymo, po čiaupu, padėkite į emaliuotą (ne metalinę) indą. Įpilkite verdančio vandens, uždarykite sandarų dangtį ir uždėkite ugnį. Virinama po 10 minučių. Išjunkite ugnį, palikite jį ant krosnies, nenuimkite dangčio nuo 2 iki 3 valandų. Tada nuimkite sultinį ir išspauskite vaisius. Gėrimas yra paruoštas valgyti.

100 g šviežių vaisių - 1 litras vandens.

Kaip matote, leidžiamas maistas yra gana platus. Tinkamu požiūriu į maitinimo organizavimą galite išvengti bausmės, apribojimų ir poreikio poveikio bei mėgautis maistu.

Kasos ligų maitinimas

Medicinines mitybos schemas sukūrė mitybos specialistai ir praktikoje jos buvo sėkmingai taikomos gydant ūminį pankreatitą ligoninėse ir lėtinį kasos uždegimą sveikatos priežiūros įstaigose, pavyzdžiui, sveikatos priežiūros įstaigose, poilsio namuose ir sanatorijose.

Norint laikytis gydymo principų maisto produktuose, asmuo, kenčiantis nuo pankreatito, turi visą gyvenimą. Tai reiškia, kad rekomenduojamas maistas turėtų būti įtrauktas į kasdienį maistą, turėtumėte išmokti gaminti.

Taigi, kad dieta nebūtų suvokiama kaip bausmė, bet džiaugiasi, jūs galite įvaldyti maisto ruošimo procesą, pasiekti gerą skonį iš autorizuotų produktų, nenaudodami to, ko negalite valgyti.

Norint optimizuoti virimo procesą, reikia įsigyti reikiamą įrangą, o ne tik prieinamus virtuvės indus ir naudoti jį pagal paskirtį:

• dvigubas katilas - galimi variantai kaip atskiras virtuvės prietaisas arba paprasčiausiai sulankstomos grotelės, naudojamos kartu su visais namuose esančiais keptuvais - pagrindiniu prietaisu virtuvėje;
• maišytuvas - yra elektriniai ir mechaniniai įrenginiai, reikalingi maisto gabalams šlifuoti;
• virtuvės svarstyklės kietųjų dalelių ir porcijų masės nustatymui;
• tūriniai indai su tūrio skalėmis skysčių kiekiui matuoti;
• formų ruošimo formos.

Pagrindinis reikalavimas dėl dietos patiekalų kūrimo technologijos yra natūralių šviežių produktų naudojimas, žaliavų apdorojimo ir laikymo taisyklių bei paruoštų patiekalų laikymasis.

Kepimo procesas gali būti sutrumpintas, jei naudojate specialius maisto konservus ir paruoštus maisto produktus. Jie parduodami medicininės mitybos skyriuose, turi ženklus pagal šiuolaikinę nomenklatūrą.

Svarbu! Numeruotos dietos, nustatytos daugelį metų klinikinėje mityboje, yra praeities dalykas. Dabar dėl dietos nurodykite santrumpas didžiosiomis raidėmis.

Dėl pankreatito lentelės pažymėtos:

• VBD - didelis baltymų kiekis;
• SchD - švelnus.

Meniu rinkimas ir pateikimas

Labai patogu turėti virtuvėje produktų, leistinų tam tikrai dietai, indeksą. Aprašuose nurodoma apdorojimo tvarka, galimi paruošimo metodai, įvairių patiekalų naudojimas kompozicijoje. Receptai kiekvienam atskiram patiekalui taip pat gali padėti valgyti namuose.

Meniu rengimas yra svarbi namų ruošimo organizavimo dalis. Rekomenduojama sukurti savaitę ir mėnesį, kad būtų išvengta monotoniškumo ir laiku įsigytos reikiamos medžiagos.

Maisto patiekimas ant patiekalų taip pat yra labai svarbus. Graži tarnauja ir tarnauja, banalus valgymo procesas tampa maloniu veiksmu.

Kai kuriems pacientams ar jų šeimos nariams poreikis sukurti mitybos racioną paskatino atsirasti naują ir įdomų hobį - virimą visose jo apraiškose - nuo maisto žaliavų įsigijimo iki skanių, sveikų patiekalų.

Dieta lėtiniam pankreatitui yra pagrindinis būdas stabilizuoti būklę, išvengti paūmėjimo paūmėjimo ir pailginti sveiką gyvenimą.

Dieta ūminiam ir lėtiniam pankreatitui: ką, ką valgyti ir kas ne

Šiandien daugelis kenčia nuo pankreatito, nežinant, kaip svarbu dieta yra pankreatitas. Pankreatitą sukelia netinkama mityba ir apsinuodijimas.

Taupyti dietą su pankreatitu

Pirmosiomis dienomis po pankreatito paūmėjimo leiskite savo kasos pailsėti. Trečią dieną leidžiama naudoti nesaldintą arbatą ir gleivių sultinius. Nuo penktos dienos pridedama morkų tyrė ir bulvių košės. Upių žuvys yra kapotos, pagamintos ne iš soufflé, paštetų, mėsainių. Galima naudoti pieną, varškės pudingą.

Dėl pankreatito pirmieji kursai yra svarbūs, galite virti makaronų sriuba. Galite pridėti mažai riebalų grietinės. Galima naudoti garų jautienos ir vištienos. Žuvis geriau pasirinkti upę. Sūris turėtų būti vartojamas rūgštus, ne riebus. Leidžiama naudoti Olandijos ir Rusijos kietąjį sūrį. Makaronai, naminiai makaronai pridedami prie sriubų.

Dieta svorio netekimui su pankreatitu

Dieta pankreatitui - svarbiausias terapinis veiksnys, daug svarbesnis už visus vaistus. Jie atlieka pagalbinį vaidmenį. Nenuostabu, kad pankreatitas sukelia persivalgymą ir apsinuodijimą.

Pašalinkite alkoholį, prieskonius, rūkytą mėsą. Pirkite dvigubą katilą. Riebalų pašalinimas prisidės prie svorio mažėjimo. Veršiena, kalakutiena yra geriau pjaustyti maltai mėsai ir pagardinti.

Dieta 5 dėl pankreatito

Jis turi tokius pagrindinius principus: neįmanoma paimti karšto ir šalto maisto, jis turi būti sumaltas. Tai naudinga gerti rožių klubus.

Pankreatito dietinis stalas yra privaloma gydymo dalis. Dieta 5 yra sveika mityba, naudinga net sveikiems žmonėms.

Draudžiami konservuoti ir riebūs sultiniai. Visi patiekalai patrinti maišytuve.

Naudingi produktai: virtos vištienos filė, daržovių sriubos, vakarinė duona, pieno sriubos, grikiai.

• Kiek reikia laikytis dietos su pankreatitu?

Dieta dėl pankreatito, jei jis yra ūmus, skiriamas 6-9 mėnesių laikotarpiui. Su lėtiniu pankreatitu - kelerius metus.

• Kas neturėtų apimti pankreatito dietos?

Jautienos taukai, kopūstai, ridikai, špinatai, kiaušiniai, alkoholis, juoda duona.

5 dietos su pankreatitu receptų pavyzdžiai

Garo krapai

200 g jautienos, 30 g kviečių duonos, 3st.l. pienas 3ch.l. alyvuogių aliejus, žiupsnelis druskos.

Sumaišykite ingredientus. Įdaras suskirstytas į rutulius. Įdėkite dvigubą katilą, užpilkite vandeniu, uždarykite dangtelį ir virkite, kol pasiruošsite vidutinio karščio.

Pieno makaronų sriuba

150 g miltų, 2 kiaušiniai, 10 g sviesto, 10 g cukraus, 350 ml pieno.

Pridėti tešlą iš miltų, vandens ir kiaušinių. Paprastai supjaustykite ir supjaustykite makaronus. Piene supilkite makaronus ir virkite 8-12 minučių.

Dieta 5p su pankreatitu

Naudojamas virškinimui skatinti, jis apriboja angliavandenius ir riebalus. Kalorijų kiekis - 2700-2800 Kcal. Skaitykite daugiau čia.

Kokie patiekalai leidžiami su 5p dieta?

• Vakar kviečių duona, sausainių sausainiai.
• Sriubos ant daržovių sultinio, vaisių sriubos.
• Mėsos patiekalai: mažai riebalų veislių vištienos ir veršienos.
• Grybai, pupelės, špinatai - pagal draudimą. Leidžiama naudoti cukinijas ir moliūgus.
• Ankštiniai augalai neįtraukiami.
• Leidžiama ne daugiau kaip 1 kiaušinis per dieną.
• Ne rūgštūs vaisiai, pageidautina tarkuoti, uogos.
• Leidžiama naudoti mažai riebalų varškę.
• Uogų padažai, grietinės padažai leidžiami.
• Riebalai: saulėgrąžos ir alyvuogių aliejus. Sviesto riba.

• Muffin, grybai, rūkyta mėsa, riebalinė mėsa, ankštiniai augalai.

Dieta 5a su pankreatitu

Paskiriamas, kai pacientas taip pat turi tulžies takų pažeidimus. Tai mityba, turinti ribotą riebalų ir cholesterolio kiekį su pakankamai kalorijų.

Leistini produktai

Mažai riebalų virtos jautienos ir vištienos, virtos garų žuvys, baltymų omletas, mažai riebalų turintis pienas, augalinis aliejus, nedidelis sviesto, grikių, ryžių, manų kruopų ir grikių rūkymas. Naudojami virti cukinijos gabaliukai. Daržovių sriubos su grietine. Žalūs ir kepti vaisiai, uogos. Leistinas pelkė.

Dieta 1 pankreatitui

Jis skiriamas, kai ūminis ar lėtinis pankreatitas yra derinamas su skrandžio ligomis.

Leistini produktai

• Kiaušiniai: baltymų garo omletas.
• Pieno ir grūdų sriubos (išskyrus miežius).
• Mėsa ir žuvis: vištiena, liesa jautiena, mažai riebalų turinčios žuvys.

• Pieno košė iš mažo riebumo pieno.
• Daržovės: morkų tyrė, burokėliai, bulvių košė.
• Uogos: neapdorotos, nesuvaržančios, saldus, uogienės. Kiaulytės infuzija, kompotai, želė.

Pankreatito receptai

Nepamirškite, kad po ūminio pankreatito išpuolio reikia sekti 8-9 mėnesių dietą.

Garinti mėsos pudingas

• 240 g jautienos
• 40 g sviesto
• 20 g manų kruopos
• ½ puodelio vandens
• 1 kiaušinis

1. Virinama mėsa.
2. Praleiskite virtą jautieną per mėsmalę.
3. Sumaišykite su manų kruopos ir kiaušiniais.
4. Minkyti tešlą, įdėti ją į formą, tepkite ir paruoškite porai.

Snowballs

• kiaušinio baltymas
• 30 g cukraus
• 100 g braškių
• 20 g miltų
• 120 g vandens
• Vanilinas (žiupsnelis)

Baltymai yra plakta, švirkščiamas vanilės ir cukraus. Skleiskite šaukštu verdančio vandens pavidalu. „Snowball“ apverčia, uždaro dangtelį ir palikite 4 minutes. Ištraukite ir išleiskite vandens nutekėjimą. „Snowballs“ supilė padažą, pagamintą iš braškių, miltų ir 10 gramų cukraus.

Bananų-persikų pyragas be kepimo

Jums reikia paimti 1 bananų ir 1 persikų, 250 ml jogurto, sausainių, stiklinės vandens ir želatinos pakuotės. Želatina praskiesta karštu vandeniu. Pridėti jogurtą, išmaišykite. Padėkite ant formos folijos dugno. Skleiskite į sluoksnius: sausainių sluoksnį, jogurto ir želatinos sluoksnį, bananų sluoksnį, kremo sluoksnį, persikų sluoksnį, kremo sluoksnį. Įdėkite pyragą į šaldytuvą - leiskite jam užšaldyti.

Dieta per savaitę su pankreatitu

Jis gali būti ne tik sveikas, bet ir labai skanus. Galima naudoti vakarinę duoną ir Mariją bei zoologiją. Garo omletas, mažai riebalų turintis pienas, kefyras, grietinė - šie produktai gali būti vartojami. Galite valgyti saldžių vaisių, džiovintų vaisių ir razinų.

Kas turėtų būti pašalinta iš mitybos, kad būtų išvengta pankreatito atakų pasikartojimo? Stiprus sultinys, kepti, rūkyti, kepti ir šokoladas.

Taigi kas savaitės pankreatito meniu yra apie tai.

• Pusryčiai: krekeriai su sūriu.
• Antras pusryčiai: omletas su garomis virtos duonos su arbata.
• Pietūs: grikių košė, virtos cukinijos, varškės.
• Saugus, tarkuotas obuolys.
• Vakarienė: avižiniai, burokėlių salotos, kepta obuolė.

• Pusryčiai: varškė.
• Antras pusryčiai: salotos su morkomis ir žaliais žirneliais.
• Pietūs: jautiena su duona.
• Vakarienė: daržovių sriuba, morkų tyrė, obuolių tyrė, jogurtas.

• Pusryčiai: jogurtas, obuolys.
• Antras pusryčiai: kepti obuoliai, razinos.
• Pietūs: žuvis, grikiai, duona.
• Vakarienė: daržovių sriuba, duona, džiovinti abrikosai.

• Pusryčiai: varškė.
• Antras pusryčiai: virtos mėsos, daržovių tyrės, kefyro.
• Pietūs: garo omletas, dogrozės sultinys, duona.
• Vakarienė: ryžiai ir sūrio pudingas, jogurtas.

• Pusryčiai: mineralinis vanduo be dujų, krekeriai.
• Antras pusryčiai: virtos kotletai, runkelių salotos.
• Pietūs: troškinys, morkų-moliūgų tyrė.
• Vakarienė: virti ryžiai, jogurtas.

• Pusryčiai: garo omletas.
• Antras pusryčiai: virtos mėsos, silpna arbata.
• Pietūs: garinti ryžiai, kepti obuoliai, raudonmedžio sultinys.
• Vakarienė: ryžių pudingas, jogurtas.

• Pusryčiai: varškė.
• Antras pusryčiai: lęšių sriuba (stabilios atleidimo laikotarpiu).
• Pietūs: virtos vištienos, obuolių tyrės.
• Vakarienė: virti burokėliai, virtos bulvės, virtos mėsos, arbata.

Dieta kasdien su pankreatitu

Jums reikia valgyti 4 kartus per dieną. Burokėliai, kiaulienos ir žąsų, inkstų, dešros, lašišos, stiebo, kiaulienos, majonezo, grietinėlės, soros ir miežių patiekalai, kopūstai, ridikai, kiaušiniai, svogūnai, padažai, actas, dietiniai citrusiniai vaisiai turėtų būti visiškai atmesti.

• Pusryčiai: baltymų omletas, ryžių košė, arbata.
• Antras pusryčiai: varškė, kefyras.
• Pietūs: daržovių sriuba, garinti padažai, morkų tyrė, obuolių kompotas.
• Vakarienė: žuvies koldūnai, bulvių košė ir arbata.

• Pusryčiai: baltymų omletas, pieno grikių košė, arbata.
• Antras pusryčiai: varškė, kefyras.
• Pietūs: daržovių sriuba, virti vištiena, želė.
• Vakarienė: virtos žuvys, virtos bulvės, silpna arbata.

• Pusryčiai: krekeriai, nekarbonizuotas mineralinis vanduo.
• Antras pusryčiai: garo omletas, baltos duonos gabalas, stiklinė pieno.
• Pietūs: 200g virtos žuvys, baltos duonos gabalas.
• Vakarienė: 200 g avižiniai dribsniai, 200 g morkų tyrės, baltos duonos gabalas, arbata su pienu.

• Pusryčiai: 200 g avižiniai dribsniai, baltos duonos gabalas, mineralinis vanduo be dujų.
• Antras pusryčiai: 100 g varškės pudingo, 100 g obuolių padažo, arbatos.
• Pietūs: 400 ml daržovių sriubos tyrės, 200 g moliūgų košės, 200 g varškės.
• Vakarienė: 100 g mėsos, 100 g varškės, 200 ml bučinio.

• Pusryčiai: 200 g ryžių košės, baltos duonos gabalas.
• Antras pusryčiai: 200 g ryžių pudingo, 200 g morkų tyrės, 200 ml arbatos su pienu.
• Pietūs: 400 ml daržovių sriuba, 100 g varškės.
• Vakarienė: 200 g vištienos, 200 g avižinių, stiklinė arbata.

Pankreatito dietos meniu

Dieta pankreatitui - pagrindiniam vaistui. Nesilaikant pankreatito dietos, negalite atsikratyti. Mes jums pasakysime, kokius produktus reikia atsisakyti ir ką galite valgyti ir kaip padaryti, kad dieta jums nekeltų kankinimo, o ne pakeistų draudžiamus saldainius.

Pirmąsias 4 dienas pacientas stebi gydymo nevalgius, geria tik vandenį. Nuo 5 dienos galite gerti arbatą su krekeriais, valgyti garų omletą. Po savaitės po užpuolimo galite valgyti daržovių sriubas. Jūs negalite valgyti juodos duonos, tešlos, pyragaičių, pyragų, ledų, inkstų, rūkytų dešrų ir konservuotų prekių.

Galite valgyti liesos žuvies. Kiaušiniai geriausia vartoti baltymų garų omeletų pavidalu.

Pienas naudojamas patiekaluose. Virti makaronai yra leidžiami. Kiaulienos košė negali būti naudojama pankreatitui gydyti.

Daržovėms leidžiama morkų, bulvių, žiedinių kopūstų.

Iš sriubų geriau rinktis avižinius ir ryžius. Išskyrus okroshka, žuvų sultinį, mėsos sultinį.

Saldūs gėrimai yra leidžiami kompotams ir putėms, keptiems obuoliams, padažytiems vaisiams, vaisių ir uogų padažams.

Neįtraukite visų prieskonių ir prieskonių iš dietos.

Labai naudingi sultiniai. Galite gerti silpną arbatą ir gerti iš cikorijų. Išskiriama kakava ir kava.

Jūs visiškai negalite gerti alkoholio, karštų prieskonių, lustų ir prancūziškų bulvių, karštų šunų, pastiesų, shawarma.

Dietinis stalas įvairių tipų pankreatitui

Dieta lėtiniam pankreatitui

Maistinis stalas neapima maisto produktų, kuriuose veikia sokogonnym veiksmai ir sumažinamas angliavandenių kiekis. Maistas virinamas ir valgomas padažu.

Leidžiama naudoti tik vakarinę duoną, kepimą draudžiama. Leidžiama naudoti mažai riebalų jautieną, triušieną, garų pavidalu, mažai riebalų turinčias žuvis. Kiaušiniai - tik garų baltymų omleto pavidalu. Leidžiama naudoti rūgštus sūris. Patiekalai pridedami prie kreminės, saulėgrąžų aliejaus. Kukurūzai iš manų kruopos ir ryžių, virti pienu su vandeniu. Valgykite daugiau morkų, cukinijų, bulvių, žirnių, jaunų pupelių. Iš vaisių naudingi tik kepti obuoliai. Gerkite uzvara iš džiovintų vaisių. Paimkite termosą su dogrose sultiniu. Paruoškite pieno padažus - jie yra labai skanūs. Nesaldinti padažai, prieskoniai, prieskoniai yra draudžiami.

Jūs negalite valgyti ėrienos, ančių, rūkytos mėsos, dešros, šerno, karpių, marinuotų agurkų, grybų, kavos, šokolado, rūgščių, salotų, ropių, ankštinių augalų (išskyrus jaunąsias pupeles ir lęšius), spanguoles, granatų ir putojančio vandens.

Dieta ūminiam pankreatitui

Sunkus ir ilgalaikis kasos uždegimas kartais gali sukelti diabetą. Rūpinkitės savimi, neleiskite klaidų dietoje. Kai esate ligoninėje pirmąsias dienas po užpuolimo, jums nebus suteikta jokio maisto. Tai būtina, kad liauka būtų kiek įmanoma atsargesnė.

Kodėl žmonės kenčia nuo ūminio pankreatito? Faktas yra tai, kad mūsų nacionalinėje tradicijoje šventėms organizuoti gausius šventes su alkoholiu, daug kepti patiekalai, piknikas su ėrienos kebabu. Mes dažnai valgome kelyje, McDonalde. Visa tai peržengia kasą ir vieną dieną įvyksta išpuolis su stipriais skausmais. Liga prisideda prie opos.

6 dieną racionas plečiamas pridedant želė, skystas košė ir garo vištiena.

Rūkyta mėsa, marinatai, taukai, kepimas yra neįtraukti į metus.

Dieta per pankreatito paūmėjimą

Dietinis stalas kiek įmanoma padidina kasą. Pirmąją dieną leidžiama šildyti Borjomi mineralinį vandenį, dogrozės sultinį ir arbatą.

Trečią dieną leidžiama išplėsti dietą: pridėti gleivių sriubų, pieno želė, skystas košė be aliejaus.

Kai skausmas išnyksta, sekite neplautą, nesupakuotą dietos versiją. Bet vis dar labai ilgai, iki vienerių metų, jūs negalite valgyti nieko kepto, riebalinio, ne kepimo ir kepimo.

Dieta pankreatitui vaikams

Dietinis stalas neturėtų trukdyti jų tinkamam augimui ir vystymuisi. Dažnai maitinkite kūdikį mažomis porcijomis.

Atkreipkite dėmesį į liesos mėsos: veršienos, vištienos, kalakutienos.

Kai pablogėja pankreatitas, virkite vaiko baltymą garintu omletu ir remisijos metu - iš viso kiaušinių garo omletą.

Vaikui, sergančiam pankreatitu, reikia natūralaus mažo riebumo varškės. Jame yra toks reikalingas kalcio augimas. Vaikai mėgsta naminius varškės puodus su morkomis, abrikosais ir obuoliais. Obuoliai taip pat gali būti kepti - šiuo atveju jie taip pat padeda anemijai.

Pirkite sviestą 100 g pakuotėse ir naudokite tik indus. Vaikai, sergantys pankreatitu, netoleruoja sviesto plitimo.

Idealus sriuba vaikui, turinčiam ligoninę kasą - daržovių rinkinys, sumaišytas į maišytuvą. Žiemą galite naudoti šaldytų daržovių rinkinius.

Neįtraukite kūdikio meniu kiaulienos ir ančių. Neduokite dešrelių, marinatų ir grybų, keptos žuvies, kakavos, šokolado, ropių, ridikų, pupelių ir Ukrainos duonos.

Naudingos daržovės: morkos, cukinijos, bulvės, burokėliai. Patiekite juos išvirtoje ir virtoje formoje. Žiediniai kopūstai, o ne kopūstai, pridedami prie sriubų.

Kartais galite suteikti vaiko marshmallows ir pieno saldumynus, bet gana šiek tiek.

Suaugusiųjų pankreatito dieta

Alkoholis, hormoniniai vaistai, stresas, parazitai, kartu virškinimo trakto ligos - visi šie veiksniai lemia pankreatito išsivystymą suaugusiems. Atsižvelgiant į skrandžio ir kepenų ligas, pasireiškia reaktyvus pankreatitas.

Geriau gaminti produktus pacientui dvigubame katile.

Ką galima naudoti:

1. Daržovių sriubos.
2. Maža idėja, veršiena, vištiena.
3. Rauginto pieno, varškės, olandų sūrio.
4. Sviestas paruoštuose valgiuose.
5. Grikiai, košė, ryžiai.

1. Makaronai
2. Virti daržovės: moliūgai, cukinijos, bulvės, morkos, burokėliai.
3. Kepti saldūs obuoliai.
4. Kompotai, želė, sultys, džiovinti vaisiai.

Neapima alkoholio, kepti maisto produktai, ridikai, špinatai ir marinuoti agurkai.

Leidžiamas 1 bananas per dieną ir 1 kiaušinis per dieną, virti „maišelyje“.

Dieta reaktyviam pankreatitui

Maistiniame stende turėtų būti atsižvelgiama į tas su virškinimo trakto ligomis susijusias ligas, kurios sukėlė kasos uždegimą. Dažniausia reaktyvaus pankreatito priežastis yra kepenų ir tulžies pūslės ligos, jo akmenys, gastritas ir hepatitas. Alkoholis ir riebaus maisto produktai taip pat sukelia išpuolius, jie turi būti visam laikui pašalinami. Sunkiųjų metalų apsinuodijimas dažnai būna pavojingose ​​pramonės šakose, po to darbuotojams pasireiškia reaktyvus pankreatitas. Moterims kontraceptinis vartojimas gali būti kasos uždegimo priežastis. Tam tikrą vaidmenį vaidina genetinis polinkis.

Dieta su pankreatitu sukuria pilną fiziologinę poilsio kasą. Maitinimas turėtų būti dalinis ir dažnas (4-5 kartus per dieną). Sumažinkite angliavandenius iki minimumo, pirmenybę teikkite baltyminiams maisto produktams. Virti jautienos, veršienos, vištienos ir žuvies. Išskirti mėsos ir grybų sultinius, rūgštus daržoves ir vaisius. Keptos ir virtos mėsos ir žuvies, daržovių ir grūdų - pacientų, sergančių pankreatitu, dietos pagrindas.

Dietos stalas pankreatitui ir susijusioms ligoms

Dieta cholecistitui ir pankreatitui

Cholecistitas - tulžies pūslės uždegimas. Cholecistitas kartais sukelia kasos uždegimą - pankreatitą. Pankreatito priežastis - alkoholizmas, stresas. Kai atsiranda pankreatitas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas.

Baltymai turėtų vyrauti pacientų mityboje. Išskyrus aštrų, rūkytą, keptą, sūrų maistą. Virti maistas.

Gėrimai su cholecistitu ir pankreatitu: ne rūgštus sultis, sultinio klubus.

Leidžiama vakarinė duona. Nuo pieno produktų - naminis sūris. Leidžiamos daržovių sriubos, baltymų omletas, uogienė ir medus.

Ką pašalinti? Dieta pankreatitui neapima šviežių pyragų, riebalinių žuvų veislių - upėtakių, šamų, rausvos lašišos, riebalų mėsos, marinuotų agurkų, rūkytos mėsos, rūgščių uogų, alkoholio, kakavos, šokolado, grietinėlės, sodos, soros, kukurūzų, perlų miežių, ankštinių augalų, kopūstų, vynuogių, figos

Dieta pankreatitui ir gastritui

Pankreatitas ir gastritas yra labai klastingi, dabar jie randami net ir vaikams. Mes išgirdome juos, nupirkome saldainių - ir tai yra rezultatas.

Geriausia mėsa yra vištiena ir triušis. Iš jų yra paruošti ritiniai ir bulvių košė.

Tiems, kurie negali įsivaizduoti savo stalo be žuvies, tinkamų karpių, karšių ir lydekų, mėsos ir jų pyragaičiai.

Labai naudingi daržovių patiekalai, morkos, bulvių košės, lęšiai. Populiarios troškintos daržovės, troškiniai (be padažo, su rafinuotu sviestu), bulvių košės, pudingai.

Varškės patiekalai, ypač mažai riebalų turintys varškės, taip pat gali apimti pankreatito ir gastrito dietą.

Uždrausta juoda duona, šokoladas ir pyragai.

Dieta diabetui ir pankreatitui

Pasirinkę tinkamą mitybą, galite sumažinti farmakologinį diabeto ir pankreatito gydymą.

Ūminio pankreatito nevalgymo trukmė yra 1-4 dienos. 3-4 dienas gydomąjį maistą skiriama mažomis dalimis. Pavyzdžiui, ryžių košė ant pieno per pusę vandens ir baltymų omleto. Jei tai yra geras perkeliamumas, tada košės gali būti paruoštos su pilnu pienu, į jį įeina mažai riebalų varškė be cukraus. 8–9 dienomis mėsa 10-ą dieną pridedama garo pušų pavidalu - koldūnų pavidalu. Mėsa, grybų sultiniai, avienos ir taukų riebalai, rūgštūs patiekalai, ankštiniai, ridikai, česnakai ir šokoladas neįtraukiami į mitybą. Draudžiamas cukrus, uogienė, saldainiai, saldūs vaisiai, medus, vynuogių sultys, cukrinis diabetas.

Rekomenduojama naudoti džiovintas baltos duonos, daržovių ir grūdų (ypač grikių) sriubas su grietine.

Garų kotletai, sofai, koldūnai virti iš veršienos ir vištienos.

Menkės, lydekos ir kitos liesos žuvys virinamos dvigubame katile.

Leidžiami riebaliniai ne rūgštūs varškės ir nesmulkinti sūriai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai, morkų ir moliūgų tyrės, neapdoroti žaliaviniai tarkuoti obuoliai, arbata su pienu be cukraus. Naudokite sviestą paruoštuose patiekaluose, o ne ant sumuštinio.

Jei sergate diabetu, įvairinkite maistą su daržovių sriubomis, 200 g per dieną liesos mėsos arba virtos žuvies, makaronų (iki 150 g per dieną).

Dieta, skirta pankreatitui ir diabetui, leidžiama vartoti iki 250 gramų bulvių ir morkų per dieną. Kiaušiniams leidžiama ne daugiau kaip 1 vnt. patiekalų. Tai naudinga gerti 1 puodelį kefyro per dieną. Sūris ir grietinė retai valgo. Naudingas natūralus mažai riebalų sūris, taip pat iš jo pagaminti patiekalai (keptuvės, sūrio pyragaičiai).

Naudinga sultinio klubų ir žaliosios arbatos be cukraus.

Dieta opoms ir pankreatitui

Dietinis stalas turi būti dalinis, turėtumėte vengti sokogonnyh maisto: kavos, šokolado, grybų, alkoholio, žuvies sultinio, konservų, marinuotų agurkų. Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčią mėsą, žuvį ir ne rūgštų sūrį. Jūs negalite rūkyti mėsos ir žuvies, kepti, tiesiog virti, virti ir kepti orkaitėje. Naudingos gleivinės sriubos ir grynios daržovės, visi maisto produktai turi būti nealkoholiniai.

Gydant opas ir pankreatitą, mityba atlieka pagrindinį vaidmenį. Pirmosiomis dienomis po opos ir pankreatito išpuolio badauja. Trečią dieną galite valgyti bulvių košė, gerti želė. Leistinas mineralinis vanduo be dujų ir mėsos garų patiekalai iš varškės. Po to, kai skausmas išnyksta, pacientas valgo tarkuotų avižų ar ryžių patiekalus. Ryžių košė gali būti virti piene, atskiesti vandeniu. Taip pat tinka baltymų omletas. 7-ąją dieną prie dietos galima pridėti daržovių sriubų, morkų, liesos mėsos. Iš vaisių galite valgyti kepti obuoliai, slyvos, kriaušės. Žuvys suvartojamos iki 200 g per dieną, tik liesos.

Dieta gastroduodenitui ir pankreatitui

Gastritas, gastroduodenitas ir pankreatitas savo mokinių metais veda daug daugiau. Kaip valgyti, kad nesukeltumėte kito paūmėjimo?

Kokios duonos galima valgyti? Tik balta, vakar, šiek tiek išdžiovinta.

Galima naudoti daržovių sriubas ir grūdų sriubas, įsk. pieno

Mėsa yra gera liesa jautiena ir vištiena. Kepkite mėsos pyragą ir sūkurį, garų kotletus, mėsos, mėsos, mėsos.

Perchai, menkės ir lydekos puikiai tinka skaniams žuvies pušeliams ir pateisinti.

Tinkami šoniniai patiekalai: bulvių košė, burokėliai, grikiai.

Virti troškintų daržovių ir skanių daržovių.

Kiaušiniai ūminiu laikotarpiu, pacientas yra geriau nei pasiūlyti, galite tik baltymus, be trynių, kaip garo omletą.

Neįtraukite meniu iš juodos duonos ir žaliavinių daržovių ir vaisių, šerno, rožinės lašišos, kiaulienos, ančių.

Dieta, susijusi su pankreatitu ir hepatitu

Hepatitas yra kepenų uždegimas. Jis dažnai derinamas su pankreatitu. Hepatito atveju tik dalis kepenų ląstelių atlieka savo funkcijas, o dalis neveikia ir pakeičiama jungiamuoju audiniu. Šis reiškinys vadinamas fibroze. Kiekviena kepenų ląstelė atlieka įvairiausias neutralizavimo, sintezės ir tulžies gamybos funkcijas, dalyvauja baltymų ir angliavandenių apykaitoje.

Lėtinis hepatitas dažnai sukelia ne tik kepenų virusinę žalą, bet ir parazitus, agresyvius vaistus ir tuberkuliozę, hipotirozę, nutukimą, apsinuodijimą švinu ir chloroformą.

Kūno valymo ir pankreatito ir hepatito dietos schema atrodo taip:

1. Nevalgykite riebalų, kepti, aštrūs maisto produktai. Ropės yra labai toleruojamos, ridikai. Vadovaudamasi tuo, ką liga dabar lemia laboratorinius rodiklius.
2. Pakeiskite fermentus pagal indikacijas.
3. Gydykite disbakteriozę, jei turite.
4. Patikrinkite, ar nėra kirminų.
5. Atlikite vitaminų terapiją.
6. Stebėkite geležies kiekį kraujyje.

Iš angliavandenių marmeladas ir pelkės yra labai naudingos. Naudokite maisto produktus, kurių sudėtyje yra magnio, fosforo, kobalto. Galite naudoti ne rūgštingas sultis.

Kas yra draudžiama? Visų pirma, riebalinė mėsa, riebalinė žuvis, žuvų sultiniai, grybų sultiniai, žuvų taukai, širdis, kakava, konservai, svogūnai, garstyčios, stiprus actas, alkoholis ir ledai.

Naudingas sūris, grikiai, liesos žuvys (lydekos, menkės).

Dieta, susijusi su pankreatitu, yra pagrindinis gydymo metodas, kurio negalima pakeisti farmakologiniais vaistais, nes tik dietos padeda sumažinti kasą.