Moliūgų yra labai populiarus daržovių virimo. Švelnios saldžiosios celiuliozės naudojamos sriuboms, pyragams ir įvairiems desertams gaminti. Naudokite moliūgą visuose šiuose patiekaluose patogiai bulvių koše. Kaip padaryti moliūgų moliūgų mes kalbėsime šiandien mūsų straipsnyje.
Daržovių pasirinkimas
Dėl moliūgų tyrės paruošimas gali būti naudojamas bet koks moliūgų įvairovė, išskyrus dekoratyvinius, žinoma. Saldūs desertai labiau tinka muskato augalui. Muskato riešutų moliūgų masė yra ryškiai oranžinė ir labai saldus.
- Visų pirma: moliūgai turi būti prinokę. Brandumo rodiklis - brandžios, storos sėklos.
- Pirmenybė turėtų būti teikiama vidutiniams mėginiams, sveriantiems iki 4 kilogramų.
- Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas uodegai. Jis turėtų būti sausas.
- Parduotuvėse ir rinkose turėtumėte įsigyti visą daržovių, o ne supjaustytą jos dalį.
- Moliūgų žievelės turėtų būti sveikos ir, pageidautina, plokščios. Galbūt natūrali vaško danga.
Kaip virti moliūgų bulvių koše
Orkaitėje
Augalinė oda nuplaunama tekančiu vandeniu ir nuvaloma audiniu. Naudodami aštrų peilį, supjaustykite moliūgą į dvi ir nuimkite sėklas. Tai galima padaryti su šaukštu arba tiesiog rankomis. Sėklos neturėtų būti išmestos. Jie plaunami iš pluoštų, išdžiovinami ir valgomi.
Moliūgą galite kepti iš karto arba padalinti dalis į kelias dalis. Nulupti nereikia.
Taigi, kad po moliūgų ilgą laiką nebereikėtų plauti, jis yra pamuštas folija arba kepimo pergamentu.
Daržovės dedamos į orkaitę, kaitinamą iki 180 laipsnių ir kepamos 40-50 minučių, o daugelis namų šeimininkių rekomenduoja kepti moliūgą, padengtą folija. Tokiu atveju, moliūgas tiesiog nešvirkščia, ir vitaminų kiekis išliks didžiausiu lygiu.
Pasirengimo patikrinimas su peiliu ar šakute, juos perkeliant į gabalus.
Baigtas moliūgas pašalinamas iš krosnies ir masė atskiriama nuo odos naudojant bet kurį įrankį arba rankiniu būdu.
Kanale „AllrecipesRU“ savo vaizdo įraše bus išsamiai kalbama apie tai, kaip skanios moliūgų tyrės gaminti orkaitėje
Ant viryklės
Šis metodas yra daug sudėtingesnis nei ankstesnis, nes prieš kepimą turite pašalinti kietą odą nuo moliūgų. Moliūgų, išvalytų iš sėklų, patogumui, supjaustoma į mažesnius segmentus, kurių kiekvienas išvalomas toliau nuo odos.
Visiškai nulupti daržovės susmulkinami į mažus kubelius arba plonas plokšteles, pripildyti vandeniu ir 15-20 min.
Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Gyvenimo mama“ - moliūgų grietinėlės ant plokštės
Moliūgų Puree receptai
Natūralus moliūgų tyrė kūdikiui
Kūdikiams paruošite bulvių košė be papildomų prieskonių ir cukraus. Ekstremaliais atvejais tyrės gali būti sūdytos keliomis druskos grūdomis arba saldinamos fruktozės.
Virti, kol minkštas moliūgų košė su maišytuvu. Kadangi jaunesni nei vienerių metų vaikai mėgsta skystesnį maistą, tuomet bulvių košė turėtų būti drėgna. Masę galite atskiesti virintu vandeniu ar motinos pienu. Tokios bulvių košės nėra saugomos. Tačiau 2 - 3 dienos šaldytuvo pagrindiniame skyriuje po dangčiu gali stovėti natūralus produktas be priedų.
Moliūgų tyrė gali būti laikoma ilgiau šaldiklyje. Tam atvėsinta masė išdėstoma mažuose konteineriuose ir siunčiama į kamerą laikymui. Šaldymo konteineris gali būti silicio formos, skirtos puodeliams, hermetiškiems šaldikliams ir vienkartiniams plastikiniams puodeliams.
Moliūgų tyrė su sultimis žiemai
- moliūgų - 3,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kilogramas;
- namo arba įsigijo granatų sulčių - 200 ml.
Nulupti ir smulkinti moliūgai dedami į tinkamo dydžio konteinerį, užpilamas cukrus ir užpilama sulčių. Valgykite moliūgų sūrį saldžiu sirupu maždaug pusvalandį, kol ji tampa minkšta, ir tada perpjaukite maišytuvą. Susmulkinta saldus masė vėl užsidega ant ugnies ir 10 minučių virinama ant mažos ugnies. Karštos, bulvių košės yra išdėstytos ant bankų ir susuktos steriliais dangteliais.
Išvalykite citrinos rūgštimi
- moliūgų - 2 kilogramai;
- granuliuotas cukrus - 500 gramų;
- citrinų rūgšties milteliai - 1 šaukštelis.
Kepta moliūgų kepta, o tada susmulkinama maišytuvu. Pridėti likusias sudedamąsias dalis ir šilumą viryklėje 10 minučių. Karštos bulvių košės yra išdėstytos steriliose talpyklose ir užsuktos žiemai.
Moliūgų ir spanguolių sūris
- moliūgų - 2 kilogramai;
- šviežios arba šaldytos spanguolės - 250 g;
- vanduo - 900 ml;
- cukrus - 300 gramų;
- gvazdikai - 1 pumpuras (neprivaloma).
Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus, o moliūgas virinamas, kol virti. Jei spanguolė buvo užšaldyta, tada jis atšildomas. Iš uogų išspauskite sultis, kuri taip pat pridedama prie virtos moliūgų. Visos sudedamosios dalys yra išpilstytos, o tada virinamos 15-20 minučių.
Kanalas „Apsilankymas Elenoje“ pristato jums moliūgų ir obuolių tyrės receptą
Moliūgų tyrė žiemai
2016 m. Rugsėjo 16 d., Penktadienis
Gražaus moliūgų sezonas prasidėjo, todėl tikiuosi, kad mano šiandienos receptas daugeliui šeimininkų bus sveikintinas. Pavyzdžiui, moliūgų tyrė žiemai, galite paruošti įvairiais būdais, ir aš jums pasakysiu du patogiausius - užšaldymo ir konservavimo būdus. Dėl to visada turėsite natūralią moliūgų tyrę be pašalinių priedų, su kuriais šiuolaikinė maisto pramonė yra tokia nuodėminga.
Jūs galite pasiimti tiek daug šviežių moliūgų, kiek norite, valgyti kuo daugiau. Aš tiesiog parodysiu jos rengimo procesą. Mano receptas naudoja mažą moliūgą, sveriantį 3 kilogramus. Baigta forma gaunama apie 1,5 kilogramo puikios naminės tyrės - stora, turtinga, minkšta ir vienalytė. Tokios bulvių košės gali būti dedamos į košes, naminius pyragus, desertus, virti sriubos sriubas arba desertus.
Sudėtis:
Maisto ruošimas žingsnis po žingsnio su nuotrauka:
Jei norite gaminti naminių moliūgų tyres, mums reikia tik šviežio moliūgų.
Mes jį plauname, išdžioviname ir supjaustome per pusę. Priklausomai nuo vaisių įvairovės, plaušiena ir sėklos gali būti daug arba, atvirkščiai, nepakanka. Iš tiesų iš rankos paimkite vidinę dalį, kurioje yra sumontuotos moliūgų sėklos. Beje, tos pačios sėklos gali būti išdžiovintos ir valgomos - jos yra labai naudingos.
Dabar atsikratykite neapdorotos odos, kurią galima lengvai išimti naudojant daržovių žievelę (vadinamąjį peilių šeimininką).
Kadangi mes ruošiame moliūgą orkaitėje, mes naudojame tinkamą skrudinimo formą. Jei yra daug moliūgų, naudokite standartinę giliai keptuvę. Išpjaukite masę į didelius gabalus ir įdėkite į formą.
Dabar priveržkite pelėsiai arba kepimo skardą maistine plėvele taip, kaip įmanoma, taip, kad garai nepristatytų. Aš supakavau moliūgų formą dviejuose folijos sluoksniuose.
Moliūgą kepame orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 200 laipsnių maždaug 1 valandą. Patikrinkite celiuliozės pasirengimą: soros pjauna moliūgų gabalėlį per foliją peiliu. Jei peilis lengvai patenka į moliūgą, tada jis pasiruošęs.
Visiškai nuimkite foliją. Formos apačioje bus daug skysčio - tai nereikalinga, todėl mes tiesiog išleidžiame sultis. Ar norėtumėte gėrimo, bet asmeniškai man tai nepatinka. Užpilkite moliūgą į karštą orkaitę dar 15 minučių, kad jį išdžiovintų (masė vis dar yra vandeninga).
Baigę moliūgų griežinėliai perkeliami į šlifavimui tinkamą indą. Tada aš nusprendžiau pamatyti, kiek kepta moliūgų. Išeiga: 1 kg 580 gramų. Tuo pačiu metu nėra skysčio - tyrės, mums reikia storos ir stabilios.
Baigtą moliūgą galima malti naudodami sietą arba panardinamąjį maišytuvą. Rezultatas - visiškai homogeniškas, lygus ir švelnus moliūgų tyrė. Jei ką tik sumursite jį tolkushkoy arba pereikite per mėsmalę, liks pluoštiniai fragmentai.
Moliūgų tyrė yra paruošta, todėl tik ruošti ją žiemai. Pirmasis būdas - įsikurti bankuose. Norėdami tai padaryti, patiekalai turi būti paruošti. Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą metodą, ir sterilizuoju stiklainius mikrobangų krosnelėje - mano stiklainius į sodos tirpalą, nuplaukite ir supilkite apie 100 ml šalto vandens. Du kartus įkaitinus mikrobangų krosnelėje esant didžiajai galiai 5-7 minutes, vanduo nusausinamas. Pavyzdžiui, užtenka dviejų stiklainių 6-8 minutėms ir trims - 10 minučių, o dangtelius uždengsiu maždaug 5 minutes. Prieš klojant moliūgų tyrę ant bankų, jis turi būti virinamas 5-7 min. Ant krosnies, kitaip bus prarasti ruošiniai. Arba galite toliau sterilizuoti stiklainius su moliūgų tyre ant viryklės, jei laikymo sąlygos nėra tobula (ypač šiltas butas). Pavyzdžiui, pusė litro užtenka 10-15 minučių po verdančio vandens.
Uždarykite skardines su moliūgų tyrės dangteliais naudodami rašomąją mašiną arba pasukamąjį varžtą. Beje, aš dažnai klausiu, ar yra skirtumas tarp to, kokių dangtelių naudoti - sraigtinius arba skardinius. Nėra jokio skirtumo - kas šiuo metu yra po ranka, tada naudokite jį. Na, tikiuosi, kad jūs suprasite, kad reikiamam sraigtui ir bankams su sriegiu?
Apverskite skardines su moliūgų tyre aukštyn kojom ir suvyniokite antklodę ar kilimą. Šioje padėtyje žiemą atneškite pilnai atvėsti. Tada mes perkeliame į rūsį arba rūsį ir laikome, kol to reikia.
Ir čia yra dar vienas būdas paruošti moliūgų tyrę žiemai. Kaip alternatyvą, mes išdėstome atvėsintą misą į naujus plastikinius maišelius, susiejame juos ir nepamirškime pasirašyti. Kas yra pakuotėje, tiek daug ir kai virti. Turiu tik popieriaus lapus, priklijuotus juosta.
Na, arba čia yra dar viena galimybė - užšaldyti moliūgų tyrę silikono skardinėse ledams arba saldainiams. Labai patogu, kai jums reikia šiek tiek bulvių koše. Kai kubeliai yra sušaldyti, tiesiog nuimkite juos iš ląstelių ir padėkite į vieną paketą.
Tikiuosi, kad šis paprastas moliūgų tyrės receptas žiemai yra naudingas jums, mano brangioms šeimininkėms. Sėkmingas pasiruošimas žiemai!
Užkandžių tyrės paslaptys
Tokia naudinga daržovė kaip moliūgas visada buvo populiarus. Su juo galite ruošti įvairius patiekalus, įskaitant bulvių košė mažoms. Visos jo paruošimo paslaptys - mūsų medžiagoje.
Žaliavos pasirinkimas
Norint paruošti sveiką bulvių košė, galite pasirinkti bet kokią moliūgą. Tokiu atveju, jei norite, kad patiekalas būtų saldesnis ir neturite pridėti cukraus ar prieskonių, geriausia rinktis muskato riešutą. Jų kūnas yra labai sultingas, saldus ir ryškiai oranžinės spalvos. Tokią veislę lengva atskirti: jos vaisiai yra pailgos formos, panašūs į visiems pažįstamą šviesią lemputę, turinčią ploną ir subtilią odą.
Sunkios ir didelės veislės nebegali pasigirti tokiu saldumu. Jų oda yra storesnė ir jų privalumas yra tas, kad jie gali būti laikomi ilgą laiką. Paprastai šių veislių daržovės yra apvalios arba ovalios.
Renkantis maistą virimui, būtinai atkreipkite dėmesį į jo brandumą. Jei vaisius yra negailestingas, jo sėklos bus plonos, tuščios. Prinokusiuose vaisiuose sėklos yra storos ir lengvai atidaromos. Prinokusių ir sveikų vaisių minkštimas turi būti spalvotas. Jei tai yra šviesiai, tai rodo, kad jis neturi pakankamai naudingų vitaminų. Kūnas turi būti vienodos spalvos. Neišgautų arba netinkamai augintų vaisių atveju daržovių viduryje yra skirtinga spalva - ji yra šviesesnė.
Taip pat atkreipkite dėmesį į daržovių uodegą. Jis turėtų būti sausas. Jei tai nėra pasirinktame egzemplioriuje, tokie vaisiai nėra verti. Moliūgų žievelės turėtų būti sveikos, vienodos spalvos, be dėmių, įtrūkimų ir įlenkimų.
Patartina rinktis vaisių su lygiu žieve, ne kalvotu ir grubiu. Kiekviename bet kokio moliūgų yra juostelės, o kokybiškoje daržovėje jos turi būti lygios.
Toliau atkreipkite dėmesį į daržovių dydį. Nepasirinkite per didelių ir mažų kopijų. Geriausias variantas yra vidutinis moliūgas. Atminkite, kad didesnės yra skaidresnės plaušienos tekstūros ir netinka jautrioms bulvių košėms.
Be to, moliūgai yra vasaros ar žiemos veislės. Pirmieji puikiai tinka desertams arba bulvių koše. Tačiau tokie vaisiai negali būti laikomi ilgą laiką. Galite užšaldyti vaisių minkštimą ateityje arba padaryti bulvių košė su rezervu.
Sudėtis
Moliūgų tyrė, pagaminta iš prinokusių ir skanių vaisių, žinoma, turi daug naudingų savybių. Šio vaisiaus kalorijų kiekis yra labai mažas, tik 19-25 kalorijų 100 g produkto. Kalorijų daržovės priklauso nuo jo kokybės. Kalbant apie BZHU, būtent maistinę vertę, moliūgų baltymai yra šiek tiek daugiau nei gramas, bet kokioje veislėje. Beveik nėra riebalų, bet angliavandeniai nuo 4 iki 7 gramų.
Šis sultingas ir sveikas vaisius yra beveik 90% vandens. Kiekviename šio šviesaus daržovių gabalėlyje yra daug vitaminų ir mineralų, kurie yra labai naudingi žmonių sveikatai bet kokiame amžiuje. Moliūgų sudėtyje yra magnio, cinko, fluoro, kalio, vario, silicio, geležies ir kitų mineralų. Taip pat turėtume paminėti didelį karotino kiekį, kuris yra labai teigiamas poveikis akių sveikatai ir apskritai regėjimui.
Be to, vaisiuose yra daug vitamino C ir E, B grupės vitaminų, pluošto, vitamino K, nikotino rūgšties, karnitino ir kt.
Nauda
Ši ryški daržovė dažnai renkama kūdikių maistui kūdikiams ir vyresniems vaikams, nes jis yra sveikas ir skanus. Moliūgų tyrė puikiai tinka pirmajam valgymui, tačiau jį reikia palaipsniui įtraukti į meniu. Iš šios daržovės išspaudos paprastai yra silpnos, visai nesustiprina ir puikiai tinka, jei jūsų kūdikiui kenčia kolika ir vidurių užkietėjimas. Tas pats poveikis turi moliūgą ant suaugusiojo kūno.
Tokią tyrę būtina suteikti vaikams atsargiai, laikantis normų ir proporcijų. Atminkite, kad jie niekada neturėtų valgyti žalių daržovių.
Dėl didelio beta karotino kiekio moliūgų teigiamas poveikis imuninės sistemos darbui, stiprinant jį. Be to, šis vitaminas turi teigiamą poveikį regėjimui, gerina odos būklę ir lėtina senėjimo procesą.
Kiti vitaminai, kurie šiame augaliniame produkte randami, turi teigiamą poveikį baltymų riebalų apykaitai, užkerta kelią kraujo krešulių atsiradimui, teigiamai veikia kraujotakos sistemos darbą, padeda sumažinti skausmą virškinimo trakto ligose, turi teigiamą poveikį inkstams, širdžiai ir išvengti osteoporozės atsiradimo.
Be to, vitaminai, ypač B grupė, turi teigiamą poveikį nervų sistemos darbui, padeda sumažinti įtampą, užkirsti kelią depresijai ir neleidžia organizmui patirti streso. Be to, ši vitaminų grupė turi teigiamą poveikį smegenims, padeda pagerinti atmintį ir dėmesį.
Puree iš šios daržovės dažnai vartojama vakarienei, kuri padeda lengviau miegoti.
Šis vaisius stiprina imuninę sistemą, neleidžiant virusams ir bakterijoms užsikimšti kūno per šaltų ligų laikotarpį. Vitaminais turtinga daržovė normalizuoja daugelį procesų organizme, teigiamai paveikdama raumenų masę.
Naudingos šios daržovių savybės gali būti išvardytos labai ilgai. Moliūgai yra puiki prevencinė priemonė prieš daugelį ligų ir ligų. Šio produkto naudojimas tikrai turės teigiamą poveikį organizmui, bet tik tada, jei laikotės šios priemonės ir atsižvelgsite į kontraindikacijas.
Kontraindikacijos
Tokios ligos kaip gastritas, turintis mažą rūgštingumą, atveju būtina atsisakyti šios daržovės. Be to, moliūgų negalima vartoti tiems, kurie serga diabetu, skrandžio opa ar dvylikapirštės žarnos opa. Jūs negalite valgyti daržovių individualaus netoleravimo atveju arba alergijos atveju.
Per daug suvartojus tokį daržovę maiste, gali pasireikšti alerginė reakcija, gali prasidėti kepenų problemos ir oda tampa gelsva. Ypač kai kalbama apie mažus vaikus. Kūdikiams ši tyrė neturėtų būti skiriama dažniau nei du kartus per savaitę.
Be to, kad nebūtų pakenkta jūsų kūnui, moliūgų patiekalai, įskaitant bulvių košė, niekada neturėtų būti nuplauti atšaldytais gėrimais. Tai turės neigiamos įtakos skrandžio sveikatai ir ne tik.
Kaip virėjas?
Namuose lengva padaryti sveiką moliūgų tyrę, yra keletas įrodytų būdų paruošti tokį patiekalą. Pasirenkama daržovių virimo temperatūra. Tai galima virti lėtoje viryklėje arba orkaitėje.
Prieš pradėdami gaminti maistą, daržovę reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, valyti žievelę nuo dulkių ir purvo. Po to reikia nuvalyti vaisius sausu skudurėliu ir supjaustyti į dvi dalis. Vasaros veislės yra lengvai supjaustomos, bet žiemą su storu odos poreikiu reikės šiurkščios vyrų galios. Tada nuimkite sėklas. Neskubėkite siųsti juos į šiukšliadėžę. Jie gali būti plaunami, džiovinami ir naudojami salotose arba sriuboms dekoruoti.
Jei daržovė yra kepama orkaitėje, galite ją uždėti ant kepimo skardos dviem pusėmis (jei moliūgų veislė yra maža). Jei vaisius yra didelis, galite jį supjaustyti į didelius griežinėliais ir šiuo būdu siųsti kepti. Beje, šis daržovių virimo metodas laikomas ne tik naudingiausiu, bet ir skaniu.
Rekomenduojama paruošti kepimo skardą arba kepimo indą su kepimo popieriumi, folija, nes daržovėje bus sultys, kurios vėliau gali būti nuplaunamos.
Keptos daržovės už valandą 180 laipsnių temperatūroje. Galite patikrinti daržovių pasirengimą su šakute. Ir dar vienas mažas patarimas: kad moliūgas krešėtų greičiau, jis gali būti visiškai suvyniotas į foliją. Paruošus daržovę, plaušiena gali būti lengvai atskirta nuo odos, išmaišoma ir virinama bulvių koše.
Kitas bulvių košės gamybos būdas yra jo paprastumas ir greitis. Kruopščiai nuplautą daržovę reikia nulupti ir supjaustyti į mažus kubelius, maždaug 1–1 cm, padėkite daržovių kubelius į puodą, supilkite šiek tiek vandens, kad jis padengtų daržoves ir virkite ant mažos ugnies dvidešimt minučių. Kai moliūgas yra visiškai paruoštas, galite jį sumaišyti su bulvių koše.
Virtus arba keptus moliūgų gabalus galite paversti bulvių koše, naudodami tolkushki, bet jei norite gauti labiau vienalytę ir minkštesnę masę, geriausia naudoti maišytuvą. Vaikai skiriami bulvių koše be prieskonių, druskos ar cukraus. Jei pageidaujate, galite šiek tiek praskiesti jį daržovių sultiniu arba pienu.
Paruoštą tyrę be priedų keletą dienų galima laikyti šaldytuve arba jį užšaldyti ateityje. Tai geriausia padaryti specialiuose konteineriuose ar puodeliuose, skirtiems gaminti muffinus.
Receptai
Jei norite paruošti sveiką sultingų vasaros moliūgų košę žiemai, tada siūlome šį receptą. Norint paruošti, jums reikia vidutinio dydžio daržovių, sveriančių 2–2,5 kg, 800 g reguliaraus cukraus ir 100 ml granato sulčių. Sultys gali būti naudojamos ir virti namuose, taip pat pirkti. Daržovę reikia valyti ir kapoti, tada įdėti į puodą ir pridėti visus likusius ingredientus. Užvirinkite daržovę šiame sirupe maždaug 30 minučių, tada sumaišykite maišytuvą į tyrės būseną ir virkite lėtai ugnimi dar 10 minučių. Po to uždėkite bulvių koše paruoštus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Šis receptas gali būti kartojamas su užšaldytu moliūgu, taip pat pasirodo labai skanus ir greitai virti.
Kita galimybė žiemą. Norėdami tai padaryti, jums reikia 2 kg išvalyto moliūgų, 0,5 kg cukraus ir vieno arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties. Šiame įgyvendinimo variante daržovė pirmiausia turi būti kepama orkaitėje. Mes išsamiau aprašėme šį procesą. Kai moliūgas yra paruoštas, jį reikia supjaustyti maišytuvu, įdėti į keptuvę, pridėti visas sudedamąsias dalis, kad 10 min. Bulvių košė gali būti suvartojama nedelsiant arba susuktos į stiklainius.
Norint paruošti sveiką patiekalą kūdikiui, reikia paimti 100 gramų nuluptų moliūgų. Stenkitės pasirinkti muskato riešutų veisles, nes bulvių košės pasirodo labai minkštos, be kietų pluoštų. Daržovės supjaustomos plonomis plokštelėmis ir užpildomos vandeniu (pusę stiklo). Moliūgas turi būti troškintas 20 minučių labai lėtos ugnies po uždaru dangčiu. Kai tik darželis bus paruoštas, likęs skystis turi būti nusausintas, o moliūgas turėtų būti sumaltas į bulvių koše. Pridėti keletą lašų augalinio aliejaus. Kūdikiams bulvių koše pridėti pieną. Vyresniems vaikams pridėkite pieną ar grietinėlę.
Jei jums atrodo, kad moliūgų tyrė yra labai saldus, ir norite šiek tiek praskiesti skonį ir tarnauti kaip šalutinis patiekalas, rekomenduojame kreiptis į šį receptą. Paimkite nuluptą moliūgų vaisių, 100 g šviežių spanguolių (galite naudoti užšaldytą) kilogramą, 0,5 litrų išgryninto vandens, 100 g cukraus. Jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek sumaltų gvazdikėlių ar cinamono, viskas priklauso nuo asmeninių skonio nuostatų. Daržovės turėtų būti supjaustytos kubeliais. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus ir išsiųskite moliūgą. Kuko iki padaryta. Daržovių virti sirupe, paruošite sulčių iš uogų ir įdėkite jį į daržovę po to, kai ji yra paruošta. Naudodami maišytuvą, padarykite sklandų košė ir virkite viską penkiolika minučių. Bulvių košė išsiskiria gana originaliu saldžiarūgščiu skoniu.
Jei namuose yra toks stebuklingas prietaisas kaip lėtas viryklė, tada bus lengva virti skanių bulvių koše. Nulupti vaisiai turėtų būti suskirstyti į mažus gabalus ir virti porai naudojant specialų virimo režimą. Tai užtruks apie penkiolika minučių. Kai daržovė bus paruošta, ji turėtų būti smulkinama bet kuriuo patogiu būdu. Jau šioje formoje galite naudoti bulvių koše, pavyzdžiui, galite suteikti vaikams kaip papildomą maistą. Ir jei norite jį tarnauti kaip šoninį patiekalą, galite pridėti šiek tiek tarkuoto sūrio. Stenkitės pasirinkti kietas veisles, kad sūris paprasčiausiai ištirptų ir neištrauktų gatavame inde. Taip pat galite prieskonių pridėti prie savo skonio, pavyzdžiui, juodųjų pipirų.
Ypač skanūs ir sveiki bulvių košės gali būti pagaminti iš moliūgų ir obuolių. Gatavo produkto skonis pasirodys neįprastas, šiek tiek rūgštus. Tokios bulvių košės bus puikus vitaminų šaltinis, jei jį paruošiate žiemai. Kepimui reikės šių ingredientų: kilogramą nuluptų daržovių, 0,5 kg nuluptų obuolių (geriau vartoti kietas ir rūgštines veisles), 80 gramų cukraus ir arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties. Obuoliai ir moliūgai turėtų būti supjaustyti į mažus gabalus, o tada sumaišyti arba pjaustyti. Gauta masė turi būti užpildyta cukrumi ant viršaus ir paliekama stovėti penkias minutes. Po dviejų valandų virimo ant mažos ugnies.
Kai viskas bus paruošta, įpilkite citrinos rūgšties ir virkite dar penkias minutes. Tada galite sukti bankuose arba naudoti. Nerekomenduojama ilgai laikyti tokias bulves su bulvėmis šaldytuve.
Jei kaip šalutinis patiekalas dažnai naudojate daržovę, pvz., Moliūgą, tada sekantis receptas, aprašytas žingsnis po žingsnio, jums patiks. Tokios bulvių košės gali tapti nepriklausomu patiekalu. Mes paimame 5 vidutines bulves, 500 gramų nuluptų moliūgų, du griežinėliais šviežius česnakus ir kai kuriuos mėgstamus žalumynus. Nuluptos daržovės supjaustomos kubeliais ir užpildomos nedideliu kiekiu vandens. Kuko pusę valandos, druskos pagal savo skonį.
Kai daržovės yra paruoštos, nusausinkite skystį, įpilkite česnako ir 3-4 šaukštus augalinio aliejaus, galite alyvuogių. Jei norite, vietoj alyvuogių ar saulėgrąžų galite pridėti skonio ar sunkių grietinėlės. Visą susmulkinkite į bulvių košės būklę, pabarstykite žolelėmis ir padėkite prie stalo.
Kaip padaryti, kad jūsų vaiko moliūgų tyrė, žr. Kitą vaizdo įrašą.
Draudžiama naudoti bet kokias medžiagas be išankstinio raštiško sutikimo.
Žingsnis po žingsnio receptas moliūgų su nuotraukomis
Susiję straipsniai
Laipsniškas receptas mėsai įdarytam moliūgui, kepamas orkaitėje
2017 m. Spalio 20 d
Žingsnis po žingsnio receptas moliūgų kotletams gaminti
2017 m. Spalio 17 d
Kaip ir kiek virti moliūgų
2017 m. Spalio 13 d
Moliūgai yra viena iš daržovių, įvežamų į kūdikių šėrimą, nes, be daugelio naudingų savybių, ji laikoma hipoalergine ir gali būti netoleruotina tik individualiai.
Paruoštas moliūgas gali būti suvartotas grynoje formoje. Tai unikalus ingredientas, kuris gali būti derinamas su kitomis daržovėmis, mėsos ir žuvies patiekalais, taip pat naudojamas desertams gaminti.
Atlikę teisingą paprastą apdorojimą, galite jį saugoti keletą mėnesių. Ir šiandien siūlau išmokti padaryti moliūgų tyrę.
Sudėtis
- vidutinis moliūgas - 2 vnt;
- vanduo
Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus
Norėdami gaminti bulvių košė su turtingu moliūgų skoniu, naudokite nedidelį moliūgą (bet ne mažą dekoratyvinį!). Ji turėtų būti ryškiai oranžinė, be žalos. Iš vieno tokio moliūgo ateina apie vieną dubenį bulvių koše.
Moliūgų Puree receptas (saugojimui)
Ši tyrė neturi jokių pašalinių priedų, todėl tinka kepimui, sriuboms arba įvairių bulvių koše kepimui su moliūgais ateityje. Galite užšaldyti ir naudoti, jei reikia. Moliūgų tyrė yra laikoma šaldytuve vos kelias dienas.
Norint paruošti įprastą moliūgų tyrę, būtina termiškai apdoroti daržovę. Tai galima padaryti kepant arba kepant moliūgą, ir aš aprašysiu, kaip tai padaryti abiem būdais.
Pirma, moliūgas kruopščiai išvalomas ir išvalomas iš galimų priemaišų. Nuimkite uodegą, tada supjaustykite ją į pusę ir išimkite sėklų vidų. Kiti veiksmai priklauso nuo apdorojimo metodo.
Kepimas
- Jūs galite įdėti du moliūgų dalis, nepaliekant odos, ant kepimo skardos ir nusiųsti į krosnį, pašildytą iki 200 ° C 50-60 minučių.
Virimas
- Taip pat nuluptos sumažintos moliūgų pusės. Tai lengviau padaryti, jei kiekvieną pusę padalysite į kelis gabalus. Tada supjaustykite daržoves kubeliais, padėkite jį į puodą, užpilkite vandeniu, kad padengtumėte gabalus, ir virkite, kol bus paruoštas (apie 10 minučių).
- Išleiskite vandenį iš moliūgų, atvėsinkite ir išmaišykite bulvių koše.
Vaizdo receptas
Vaizdo receptų dėka galite tiksliai sužinoti, kaip atrodo gatavas produktas ar patiekalas. Čia yra vienas iš būdų, kaip dirbti su moliūgais visoms progoms:
Moliūgų bulvių receptai
Sudėtis
- moliūgų - 500 g;
- bulvės - 500 g;
- pienas - 100 ml;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- rūkyta mėsa - 150 g;
- druska, prieskoniai, žolės - pagal skonį;
- augalinis aliejus;
- vanduo
- Nuplaukite ir išvalykite daržoves, nepamirškite pašalinti sėklų iš moliūgų. Iškirpkite daržoves kubeliais.
- Moliūgų ir bulvių įdėkite į atskirus keptuvės, uždenkite vandeniu, užvirkite, įpilkite druskos ir virkite, kol pasiruošsite.
- Tuo tarpu supjaustykite rūkytą mėsą į mažus gabalus. Tai gali būti rūkyta šoninė, lašiša arba šoninė.
- Kepkite mažą mėsos priedą keptuvėje, jei reikia, įpilkite gana daug augalinio aliejaus.
- Su paruoštais daržovių nutekėjimo vandeniu. Sumaišykite virtas bulves ir moliūgus, pridėti skonio prieskonių (pavyzdžiui, ciberžolė ir kt.), Sviestą, pašildykite pieną iki karštos būsenos ir palaipsniui supilkite daržoves. Sumaišykite visą maišytuvą į bulvių koše.
- Išpjaustykite bulvių košė ant plokštelių, pabarstykite skrudintais rūkyta mėsa ir žalumynais.
Vaizdo receptas
Žemiau pateiktame vaizdo įraše matyti aukščiau minėto moliūgų ir bulvių receptas. Be rūkytos mėsos, bet kokia kita kepta arba troškinta mėsa gali būti derinama su tokiu moliūgų misu kaip garnyras.
Receptas moliūgų tyrės ir obuolių vaikams
Sudėtis
- moliūgų - 100 g;
- Obuolys - 1 vnt.;
- vanduo - 120 ml.
- Nuplaukite ir nulupkite obuolį ir moliūgą, supjaustykite kubeliais.
- Įdėkite gabalus į daugiakanalio indą, įpilkite vandens ir virkite po dangčiu uždarytą režimą „Maisto gaminimas“ 10 minučių.
- Leiskite baigtiniam moliūgui ir obuoliui šiek tiek atvėsti, po to bulvių košė su maišytuvu. Šis košė nereikalauja saldiklių, nes kiekvienas komponentas suteikia pakankamai saldumo.
Vaizdo receptas
Labai trumpas ir aiškus vaizdo įrašas apie paprastą kūdikių bulvių receptą su moliūgu lėtoje viryklėje. Jūs taip pat galite virti sudedamąsias dalis keptuvėje, kol pasiruošsite, jei neturite šios virtuvės įrangos.
Ką duoti
Moliūgų tyrė kartu su bulvėmis puikiai tinka kaip mėsos šalutinis patiekalas. Jos pagrindu gaminamos sriubos, kepamos saldžiosios pyragaičiai, taip pat duona, pridedami prie padažų. Ši tyrė gali būti vartojama gryna, saldinama pagal skonį ir kartu su ryžiais arba manų kruopomis.
Išvada
Jei Jus domina tai, ką norite gaminti ir naudoti įvairiuose patiekaluose, rekomenduojame bandyti virti moliūgų ikrų ir apsvarstyti - receptus, skirtus moliūgų-bulvių gamybai, ir pasirinkti tą, kuris jums geriausiai tinka, arba pakaitomis kaip sriubos.
Moliūgų tyrė
Moliūgų tyrė žiemai
Du variantai. Dievas atsiuntė vargą. O ką aš kalbu? Ir kitą dieną jie man pristatė moliūgą, gerą, gražią ir jai visą 16 kg. svoris. Maniau, aš galvojau, kad vežimui aš palieku jį sau, bet aš norėčiau jį valgyti, bet jei jį supjaustysite, jūs to neišsaugosite. Kadangi neturiu atskiros šaldiklio, noriu, kad moliūgas būtų kepamas, nusprendžiau bulvių košė, pradėjau ieškoti receptų, mūsų tinklapyje mes tik užstrigome ar užšaldėme, po naršymo internete padariau keletą išvadų ir padariau bulvių koše. Aš pasidalinu su jumis, ar kas nors gali būti naudingas.
Vištienos dešros su obuolių ir moliūgų tyrėmis
Vištienos dešros su obuolių ir moliūgų tyrėmis ir žaliu kuskusu su grietinėlės padažu. Paprasta paruošti, sveiki, gražūs ir labai skanūs patiekalai.
Kūdikių tyrė "Kelyje"
Netrukus prasideda šiltas sezonas, laikas iškyloms ir poilsiui jūroje, ir kyla klausimas apie kūdikio mitybą, kuris dar nevalgo maisto iš mūsų stalo. Dėl dviejų vaikų patirties nusprendė pasiūlyti savo ruošinių variantus avarinėms situacijoms. Negalima griežtai vertinti, asmeniškai, kai buvau pradininkas, aš perskaičiau daug informacijos, nes iš pradžių nenorėjau maitinti maisto konservų. Gal kas nors bus naudingas. Tegul jūsų kūdikiai auga sveiki!
Moliūgų bulvės "Saulėtos"
Na, kaip jūs negalite mylėti šio moliūgo, bent jau saulės spalva? Net paprastos bulvės gali būti šviesesnės! Suprantu, kad tikėtina, kad šis patiekalas yra pernelyg nepretenzingas ir kuklus varžyboms, bet „Bright mood“ gali sukurti! Ir tai taip pat yra geras būdas dominti savo mažus „nehochuh“ pietus!
Moliūgų tyrė su avinžirniais
Man šis receptas pasirodė esąs pilnas atradimas. Bulvių košės pasirodo labai skanios, galbūt kaip šalutinis patiekalas, ir kaip savarankiškas širdingas patiekalas.
Moliūgų tyrė
Bye sezono moliūgų. Ir aš manau, kad daugiau nei vieną kartą aš dar padarysiu kažką iš šios daržovės, kaip ir ankstesniame recepte „Moliūgų duona“. Tam mums reikės moliūgų tyrės.
Bulvių košė su pupelėmis ir moliūgais
Neįtikėtinai maitinantis ir skanus patiekalas, vienas patiekalas bus pakankamai valgomas visą dieną! Padėkite sau, tai skanus!
Moliūgų tyrės paruošimas
Gyvenu Amerikoje, ir, kaip žinote, visi amerikiečiai rudenį mėgsta gaminti įvairius moliūgų patiekalus. Tai yra tradicija ar ritualas. Šiuo metų laiku kiekviename kampe galima rasti įvairių dydžių ir spalvų moliūgus. Vaikai mėgsta juos dažyti. Jie puošia namus. Siūlau jums galimybę gaminti moliūgų tyrę, kuri yra naudojama visoms moliūgų pyragams gaminti. Bulvių košės pasirodo švelnios, minkštos. Jis gali būti užšaldytas ir naudojamas kaip reikia.
Bulvės "Ryzhuha"
Susmulkintos bulvės su moliūgais! Oranžinė nuotaika. Didelis. Turas. Raudonplaukiai Skanus. Naudinga! Ar rudenį įmanoma rasti produktą geriau nei moliūgą?
Moliūgų tyrė
Moliūgų sezono metu ruošiame patiekalus iš jo, bet, deja, labai dažnai dalis moliūgų lieka ir mes negalime jo greitai naudoti. Moliūgų kartais tiesiog grobia. Siūlau jums gėdinti paprasčiausią receptą. Iš likusio moliūgų mes darome bulvių koše ne sūrus, o ne saldus. Mes įdėti į švarų gali ir jis tyliai verta 5-7 dienas. Jis gali būti naudojamas košė, blynai, tik kaip garnyras, druska. ir kur tavo vaizduotė jums nesiims.
Moliūgų tyrė Moliūgų tyrė yra ne mažiau skanus nei gerai žinomos bulvių košės. Jūs galite valgyti šviežią arba suvynioti į stiklainius, kad mėgaukitės ryškiu savo mėgstamo delikateso skoniu net ir šaltą žiemą.
Moliūgų tyrė yra labai naudingas produktas, nes moliūgų yra daug vitamino A ir karotino, kurie turi teigiamą poveikį regėjimui ir padeda žymiai pagerinti odos būklę. Ir vertingų daržovių sudėtyje esantys B grupės vitaminai puikiai padeda sumažinti nuovargį ir įveikti nemiga, taip pat daro viską, kad nervų sistema veiktų. Askorbo rūgštis suteikia organizmui patikimą apsaugą nuo įvairių infekcijų, geležis aktyviai dalyvauja kraujo formavimo procesuose, o kalis su magniu yra labai svarbus kraujagyslėms ir širdžiai.
Moliūgų masė pasižymi gana įspūdingu vertingų mitybos pluoštų ir pluoštų kiekiu, kuris yra svarbus normalizuojant virškinimo trakto veiklą ir tinkamai išvalant žarnyną. Vaisių rūgštys ir antioksidantai savo sudėtyje prisideda prie greito toksinų pašalinimo su šlakais, o inkstų ir folio rūgšties, kuri taip pat yra daug plaušienos, normalizavimas yra labai naudingas būsimoms mamoms. Labai mažai kalorijų turintis moliūgas daro jį sveiku daržoviu visiems, kurie laikosi dietos.
Laimei, yra nedaug kontraindikacijų dėl moliūgų naudojimo, tačiau jos vis dar egzistuoja: tai yra alergijos ir idiokratijos. Be to, jūs neturėtumėte pernelyg didelio susidomėjimo moliūgais žmonėms, sergantiems gastritu ar skrandžio opa - tai gali sukelti ligos pasunkėjimą. Turėtume atsargiai naudoti moliūgus ir diabetikus - jame yra daug cukraus.
Moliūgų tyrės paruošimui visiškai subrendę vaisiai paprastai atrenkami su pakankamai tankia oda, be jokių trūkumų, įskaitant užterštus plotus. Ypač skanios bulvių košės gaunamos iš moliūgų Tiny arba Batternat.
Moliūgai yra nulupti, palaidi vietovės ir sėklos, po to plaušiena supjaustoma griežinėliais arba supjaustoma, kepama arba virinama puode arba lėtoje viryklėje. Moliūgų tyrė gali būti virinama su šakute, suminkyta daržovių gabaliukais tol, kol ji tampa vienalytė, arba galite tiesiog patrinti plaušieną per sietą, arba, dar geriau, naudoti maišytuvą, maišytuvą ar maisto procesorių. Jei moliūgų tyrė nori pasiruošti žiemai, tada ant kranto dar išlieka karšta, tada juos užkemšama ir pašalinama vėsioje vietoje.
Labiausiai skanūs ir greiti moliūgų receptai
Kvapnus ir švelnus moliūgų tyrė yra gausus ir gražus patiekalas, kurį gali ruošti net norintis šeimininkė. Šiam patiekalui yra daug receptų, įskaitant tuos, kuriuose yra kitų daržovių, vaisių ir prieskonių. Štai kodėl tai gali būti daroma bent kasdien - ji netrukdo net pačius reikliausius gurmanus ilgą laiką.
Klasikinis receptas
Norint paruošti moliūgų tyrę, reikia paimti gerai subrendusius vaisius, kurių paviršiuje nėra įtrūkimų, įdubimų ar dėmių. Daržovių reikia nuplauti tekančiu vandeniu, nulupti ir nulupti, supjaustyti į plaušienos gabalus į didelius kubelius arba griežinėliais. Ateityje moliūgas turi būti paruoštas vienu iš šių būdų:
- apvyniokite foliją ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje (tai trunka apie 45 minutes);
- supilkite į puodą, užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens ir virkite pusvalandį maža šiluma;
- įdėkite daugiakanutę į dubenį ir garais 15–17 minučių.
Minkštėjusi masė turi būti sumaišyta šakute, patrinta per sietą arba susmulkinama maišytuvu. Gautoje masėje galite pridėti šiek tiek daržovių ar sviesto, cukraus ar druskos, prieskonių.
Chickpea variantas
Pagal šį receptą paruoštą moliūgų tyrę galima valgyti kaip atskirą patiekalą, skleisti ant duonos arba naudoti kaip šalutinį patiekalą. Tam, kad būtų būtina:
- mirkyti avinžirnius (130 g) 4 valandas šaltu vandeniu ir tada virti 50 minučių;
- supjaustykite 250 g nulupto moliūgų masės į didelius kubelius, suvyniokite į foliją, kepkite, kol virti orkaitėje ir atvėsinkite;
- supilkite sudedamąsias dalis į maišytuvo dubenėlį, pridėkite nedidelį gabalėlį čili pipirų be sėklų ir sumalykite gautą masę į sūrį.
Baigtas patiekalas turi būti drąsiai. Be to, būtina pridėti pjaustytų česnakų (1 gvazdikėlių), 5-6 gabalus granuliuoto jalapeno pipirų, nedidelį sauja raugintų sezamo sėklų, šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1/5 puodelio sezamo miltų. Prieš patiekiant masę, reikia gerai sumaišyti.
Moliūgų tyrė žiemai
Jei pageidaujate, galite gaminti moliūgų moliūgą, kuris keletą mėnesių gali išlaikyti savo maistines ir skonines savybes. Tam reikia:
- supjaustykite 2,5 kg moliūgų masės į skilteles ir laikykite jas įkaitintame orkaitėje iki 40 ° C;
- kepamas daržoves sumaišykite su maišytuvu;
- perduokite gautą masę į keptuvę, įpilkite į jį 750 g cukraus ir stiklinės granatų sulčių;
- mišinį sudėkite ant mažos ugnies ir virkite 10 minučių.
Karštos bulvių košės turėtų būti dedamos į sterilizuotus stiklinius stiklainius ir sandariai uždaromos (susuktos rašomosios mašinėlės pagalba arba įsukamos į sulankstomus dangtelius). Po to konteinerius su ruošiniais reikia pasukti aukštyn kojom, apvynioti storu antklodė ir palikti šioje vietoje 3-4 dienas. Po nurodyto laikotarpio bankai gali būti pertvarkyti į sandėliuką ar kitą patogią vietą.
Spanguolių versija
Neįprastas, greitas ir skanus receptas moliūgų su spanguolėmis, kaip ir visi saldūs dantys. Norint paruošti šį uogų ir daržovių desertą, reikia:
- ištirpinkite 300 g cukraus 850 ml karšto vandens;
- įdėkite saldų skystį ant ugnies, užvirkite ir virkite 1,5-2 minutes;
- pridėti sulčių, iš anksto išspaustos iš 200 g spanguolių ir 1 gvazdikėlių pumpurą į sirupą;
- nulupkite 1,8 kg moliūgų ir supjaustykite į mažus kubelius.
Daržovių minkštimo skiltelės turi virti vandens, spanguolių sulčių ir cukraus mišinyje 25 minutes. Po to sirupas su moliūgais turi būti atšaldytas, patrinamas per ploną akių sietą ir gerai sumaišomas. Prieš patiekdami, patiekalas gali būti papuoštas cukraus milteliais, vaisių gabaliukais, uogomis ir mėtų lapais.
Pridėjus obuolių
Moliūgų tyrė su obuoliais pasižymi maloniu rūgštiniu saldumu ir lengvu vaisių aromatu. Rengiant ją reikia laikytis šios schemos:
- supjaustyti 900 g moliūgų masės į mažus gabalus;
- nuimkite žievelę nuo obuolių (2–3 vnt.), nuimkite šerdį ir supjaustykite juos į skilteles;
- supjaustykite paruoštas daržoves ir vaisius maišytuvu arba praleiskite juos per mėsmalę;
- perduodama gauta masė į puodą, įpilama 70 g cukraus ir 8 g citrinos rūgšties.
Mišinys turi būti virinamas vieną valandą maža šiluma. Po to jis turi būti patiekiamas prie stalo, puoštas šviežių mėtų lapų arba rūgštų saldžiųjų uogų. Jei pageidaujate, misą galima suskaidyti ant sterilizuotų bankų ir sukti.
Įvairūs patiekalai su bulvėmis
Bulvės ir moliūgai gali būti paruošiami maitinantis ir lengvai virškinamas patiekalas, turintis daug vitaminų, naudingi mikro ir makro elementai. Norėdami tai padaryti, naudokite šį algoritmą:
- supjaustykite svarą moliūgų masės ir 7 nuluptas bulves mažais gabaliukais;
- Užpilkite šaltu vandeniu ant daržovių ir virkite juos maža šiluma 25 minutes;
- nusausinkite skystį;
- pridėkite žiupsnį druskos į virtą moliūgų ir bulvių, kapotų česnakų (3 griežinėliai) ir 45 ml alyvuogių aliejaus.
Gautas mišinys turėtų būti sumaltas maišytuve. Prieš patiekiant, reikia papuošti bulvių košė su kapotų petražolių, krapų arba špinatų lapais.
Be to, patiekalas gali pridėti 30–40 g sviesto arba 3–4 šaukštus. šaukštai riebalinio pieno.
Moliūgų-morkų tyrė
Pagal šį receptą paruošta moliūgų tyrė yra labai populiari vaikams. Į patiekalo sudėtį įeina:
- medus - 25 g;
- sviestas - 30 g;
- vanduo - 650 ml;
- skrudinti žemės riešutai - 35 g;
- morkos - 250 g;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- moliūgų plaušiena - 200 g;
- razinos - 15 g.
Atsargiai nuplautos ir nuluptos daržovės turėtų būti supjaustytos peiliu, supilamos į puodą, padengiamos stikline vandens ir virinama 8 minutes per mažą ugnį. Po to jie turėtų pridėti likusį vandenį ir alyvuogių aliejų. Mišinys turi būti virinamas ir virinamas 15–17 minučių.
Tada reikia jį sumalti į tyrės maišytuvą, sumaišyti su lydytu sviestu ir greitai nugalėti maišytuvu. Paruoštą desertą galima pilti su medumi, papuošti skrudintais žemės riešutais ir razinomis.
Kreminis skystis
Patiekalas, pagamintas pagal šią schemą, yra daugiau kaip sriuba, o ne šalutinis patiekalas. Norint padaryti moliūgų tyrę su grietine, jums reikia:
- supjaustykite didelius svogūnų žiedus ir šiek tiek kepkite augaliniame aliejuje;
- supjaustyti 400 g nuluptų moliūgų į mažus kubelius;
- pjaustyti 1 česnako skiltelę su peiliu;
- perkelkite daržoves į keptuvę ir supilkite 400 ml vištienos sultinio;
- virkite gautą masę po dangčiu 20 minučių.
Ateityje daržovės turėtų būti trinamas maišytuvu ir sumaišomos su maišytuvu su puse stiklinės grietinėlės (10%), 40 ml alyvuogių aliejaus ir 2 g muskato riešutų. Gatavą patiekalą galima papuošti skrudintais moliūgų sėklomis, sezamu ir tarkuotu sūriu. Ant stalo reikia patiekti su skrudintaisiais skrudintais riešutais.
Sūrio variantas
Naudojant šį receptą, galite pagaminti pusiau skystą moliūgų tyrę su ryškiu kreminiu skoniu ir maloniu prieskonių aromatu. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- supjaustyti 550 g nuluptų moliūgų į vidutinio dydžio kubelius;
- į keptuvę įpilkite 1,6 l verdančio vandens, įpilkite daržovių minkštimo, padažykite pipirų ir 4 g maltos paprikos;
- įdėkite indą ant ugnies, virkite mišinį ir virkite 10 minučių;
- įpilkite nuluptų ir susmulkintų bulvių (4 vidutinio dydžio gumbai), lauro lapą į keptuvę;
- virinama gauta masė 15 minučių;
- nuimkite lauro lapą nuo keptuvės;
- ištirpinkite 45 g sviesto keptuvėje ir kepkite svogūnais supjaustytus svogūnus ir 2 kapotas česnako skilteles;
- sujungti rudos daržovės su bulvėmis ir moliūgais, sumaišykite maišytuvą į bulvių koše;
- Supilkite 100 g parmezano ant trintuvo ir supilkite į gautą masę.
Po to dar 5 minutes patiekalas turi būti laikomas žemos ugnies. Paruoštos bulvių košės turėtų būti patiekiamos ant stalo su kviečių krutonais.
Su šunimi išaugo lėtoje viryklėje
Moliūgai, laukinės rožės ir obuoliai gali pagaminti aromatinių vaisių tyrę, kuri gerai tinka sūriui, sūrio pyragams ir blynams. Tuo pačiu metu jums reikia:
- Įpilkite 900 g laukinių rožių sėklų verdančiu vandeniu (550 ml) ir virkite 13–15 minučių;
- patrinkite gautą masę per sietą;
- supjaustyti nuluptus obuolius (1,3 kg) ir moliūgą (900 g) į kubelius, supilkite į lėtą viryklę, įpilkite 2,8 kg cukraus;
- įjunkite režimą „Nutildymas“ ir palaukite 25 minutes;
- atvėsti moliūgų ir obuolių, sujungti juos su aušinamais klubais giliame dubenyje.
Vaisių ir daržovių masė turi būti susmulkinta maišytuvu ir vėl įdedama į dubenėlį. Po to reikia įjungti „Nutildymo“ režimą ir palaukti 35 minutes. Baigę patiekalus galite pridėti šiek tiek vanilės ir citrinos rūgšties.
Moliūgų tyrė yra labai sveikas patiekalas, turintis daug vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, be kurių neįmanoma visiškai ir tinkamai veikti žmogaus organizme. Tačiau šis lengvas desertas ar šoninis patiekalas turi keletą kontraindikacijų.
Žmonės, kenčiantys nuo alergijos maistui, gastritas, diabetas, dvylikapirštės žarnos opa ar skrandžio opa, būtina visiškai ją pašalinti iš dietos.
