728 x 90

Moliūgų tyrė: virimo metodai - kaip padaryti moliūgų tyrę namuose

Moliūgų yra labai populiarus daržovių virimo. Švelnios saldžiosios celiuliozės naudojamos sriuboms, pyragams ir įvairiems desertams gaminti. Naudokite moliūgą visuose šiuose patiekaluose patogiai bulvių koše. Kaip padaryti moliūgų moliūgų mes kalbėsime šiandien mūsų straipsnyje.

Daržovių pasirinkimas

Dėl moliūgų tyrės paruošimas gali būti naudojamas bet koks moliūgų įvairovė, išskyrus dekoratyvinius, žinoma. Saldūs desertai labiau tinka muskato augalui. Muskato riešutų moliūgų masė yra ryškiai oranžinė ir labai saldus.

  • Visų pirma: moliūgai turi būti prinokę. Brandumo rodiklis - brandžios, storos sėklos.
  • Pirmenybė turėtų būti teikiama vidutiniams mėginiams, sveriantiems iki 4 kilogramų.
  • Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas uodegai. Jis turėtų būti sausas.
  • Parduotuvėse ir rinkose turėtumėte įsigyti visą daržovių, o ne supjaustytą jos dalį.
  • Moliūgų žievelės turėtų būti sveikos ir, pageidautina, plokščios. Galbūt natūrali vaško danga.

Kaip virti moliūgų bulvių koše

Orkaitėje

Augalinė oda nuplaunama tekančiu vandeniu ir nuvaloma audiniu. Naudodami aštrų peilį, supjaustykite moliūgą į dvi ir nuimkite sėklas. Tai galima padaryti su šaukštu arba tiesiog rankomis. Sėklos neturėtų būti išmestos. Jie plaunami iš pluoštų, išdžiovinami ir valgomi.

Moliūgą galite kepti iš karto arba padalinti dalis į kelias dalis. Nulupti nereikia.

Taigi, kad po moliūgų ilgą laiką nebereikėtų plauti, jis yra pamuštas folija arba kepimo pergamentu.

Daržovės dedamos į orkaitę, kaitinamą iki 180 laipsnių ir kepamos 40-50 minučių, o daugelis namų šeimininkių rekomenduoja kepti moliūgą, padengtą folija. Tokiu atveju, moliūgas tiesiog nešvirkščia, ir vitaminų kiekis išliks didžiausiu lygiu.

Pasirengimo patikrinimas su peiliu ar šakute, juos perkeliant į gabalus.

Baigtas moliūgas pašalinamas iš krosnies ir masė atskiriama nuo odos naudojant bet kurį įrankį arba rankiniu būdu.

Kanale „AllrecipesRU“ savo vaizdo įraše bus išsamiai kalbama apie tai, kaip skanios moliūgų tyrės gaminti orkaitėje

Ant viryklės

Šis metodas yra daug sudėtingesnis nei ankstesnis, nes prieš kepimą turite pašalinti kietą odą nuo moliūgų. Moliūgų, išvalytų iš sėklų, patogumui, supjaustoma į mažesnius segmentus, kurių kiekvienas išvalomas toliau nuo odos.

Visiškai nulupti daržovės susmulkinami į mažus kubelius arba plonas plokšteles, pripildyti vandeniu ir 15-20 min.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Gyvenimo mama“ - moliūgų grietinėlės ant plokštės

Moliūgų Puree receptai

Natūralus moliūgų tyrė kūdikiui

Kūdikiams paruošite bulvių košė be papildomų prieskonių ir cukraus. Ekstremaliais atvejais tyrės gali būti sūdytos keliomis druskos grūdomis arba saldinamos fruktozės.

Virti, kol minkštas moliūgų košė su maišytuvu. Kadangi jaunesni nei vienerių metų vaikai mėgsta skystesnį maistą, tuomet bulvių košė turėtų būti drėgna. Masę galite atskiesti virintu vandeniu ar motinos pienu. Tokios bulvių košės nėra saugomos. Tačiau 2 - 3 dienos šaldytuvo pagrindiniame skyriuje po dangčiu gali stovėti natūralus produktas be priedų.

Moliūgų tyrė gali būti laikoma ilgiau šaldiklyje. Tam atvėsinta masė išdėstoma mažuose konteineriuose ir siunčiama į kamerą laikymui. Šaldymo konteineris gali būti silicio formos, skirtos puodeliams, hermetiškiems šaldikliams ir vienkartiniams plastikiniams puodeliams.

Moliūgų tyrė su sultimis žiemai

  • moliūgų - 3,5 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1 kilogramas;
  • namo arba įsigijo granatų sulčių - 200 ml.

Nulupti ir smulkinti moliūgai dedami į tinkamo dydžio konteinerį, užpilamas cukrus ir užpilama sulčių. Valgykite moliūgų sūrį saldžiu sirupu maždaug pusvalandį, kol ji tampa minkšta, ir tada perpjaukite maišytuvą. Susmulkinta saldus masė vėl užsidega ant ugnies ir 10 minučių virinama ant mažos ugnies. Karštos, bulvių košės yra išdėstytos ant bankų ir susuktos steriliais dangteliais.

Išvalykite citrinos rūgštimi

  • moliūgų - 2 kilogramai;
  • granuliuotas cukrus - 500 gramų;
  • citrinų rūgšties milteliai - 1 šaukštelis.

Kepta moliūgų kepta, o tada susmulkinama maišytuvu. Pridėti likusias sudedamąsias dalis ir šilumą viryklėje 10 minučių. Karštos bulvių košės yra išdėstytos steriliose talpyklose ir užsuktos žiemai.

Moliūgų ir spanguolių sūris

  • moliūgų - 2 kilogramai;
  • šviežios arba šaldytos spanguolės - 250 g;
  • vanduo - 900 ml;
  • cukrus - 300 gramų;
  • gvazdikai - 1 pumpuras (neprivaloma).

Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus, o moliūgas virinamas, kol virti. Jei spanguolė buvo užšaldyta, tada jis atšildomas. Iš uogų išspauskite sultis, kuri taip pat pridedama prie virtos moliūgų. Visos sudedamosios dalys yra išpilstytos, o tada virinamos 15-20 minučių.

Kanalas „Apsilankymas Elenoje“ pristato jums moliūgų ir obuolių tyrės receptą

Labiausiai skanūs ir greiti moliūgų receptai

Kvapnus ir švelnus moliūgų tyrė yra gausus ir gražus patiekalas, kurį gali ruošti net norintis šeimininkė. Šiam patiekalui yra daug receptų, įskaitant tuos, kuriuose yra kitų daržovių, vaisių ir prieskonių. Štai kodėl tai gali būti daroma bent kasdien - ji netrukdo net pačius reikliausius gurmanus ilgą laiką.

Klasikinis receptas

Norint paruošti moliūgų tyrę, reikia paimti gerai subrendusius vaisius, kurių paviršiuje nėra įtrūkimų, įdubimų ar dėmių. Daržovių reikia nuplauti tekančiu vandeniu, nulupti ir nulupti, supjaustyti į plaušienos gabalus į didelius kubelius arba griežinėliais. Ateityje moliūgas turi būti paruoštas vienu iš šių būdų:

  • apvyniokite foliją ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje (tai trunka apie 45 minutes);
  • supilkite į puodą, užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens ir virkite pusvalandį maža šiluma;
  • įdėkite daugiakanutę į dubenį ir garais 15–17 minučių.

Minkštėjusi masė turi būti sumaišyta šakute, patrinta per sietą arba susmulkinama maišytuvu. Gautoje masėje galite pridėti šiek tiek daržovių ar sviesto, cukraus ar druskos, prieskonių.

Chickpea variantas

Pagal šį receptą paruoštą moliūgų tyrę galima valgyti kaip atskirą patiekalą, skleisti ant duonos arba naudoti kaip šalutinį patiekalą. Tam, kad būtų būtina:

  • mirkyti avinžirnius (130 g) 4 valandas šaltu vandeniu ir tada virti 50 minučių;
  • supjaustykite 250 g nulupto moliūgų masės į didelius kubelius, suvyniokite į foliją, kepkite, kol virti orkaitėje ir atvėsinkite;
  • supilkite sudedamąsias dalis į maišytuvo dubenėlį, pridėkite nedidelį gabalėlį čili pipirų be sėklų ir sumalykite gautą masę į sūrį.

Baigtas patiekalas turi būti drąsiai. Be to, būtina pridėti pjaustytų česnakų (1 gvazdikėlių), 5-6 gabalus granuliuoto jalapeno pipirų, nedidelį sauja raugintų sezamo sėklų, šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1/5 puodelio sezamo miltų. Prieš patiekiant masę, reikia gerai sumaišyti.

Moliūgų tyrė žiemai

Jei pageidaujate, galite gaminti moliūgų moliūgą, kuris keletą mėnesių gali išlaikyti savo maistines ir skonines savybes. Tam reikia:

  • supjaustykite 2,5 kg moliūgų masės į skilteles ir laikykite jas įkaitintame orkaitėje iki 40 ° C;
  • kepamas daržoves sumaišykite su maišytuvu;
  • perduokite gautą masę į keptuvę, įpilkite į jį 750 g cukraus ir stiklinės granatų sulčių;
  • mišinį sudėkite ant mažos ugnies ir virkite 10 minučių.

Karštos bulvių košės turėtų būti dedamos į sterilizuotus stiklinius stiklainius ir sandariai uždaromos (susuktos rašomosios mašinėlės pagalba arba įsukamos į sulankstomus dangtelius). Po to konteinerius su ruošiniais reikia pasukti aukštyn kojom, apvynioti storu antklodė ir palikti šioje vietoje 3-4 dienas. Po nurodyto laikotarpio bankai gali būti pertvarkyti į sandėliuką ar kitą patogią vietą.

Spanguolių versija

Neįprastas, greitas ir skanus receptas moliūgų su spanguolėmis, kaip ir visi saldūs dantys. Norint paruošti šį uogų ir daržovių desertą, reikia:

  • ištirpinkite 300 g cukraus 850 ml karšto vandens;
  • įdėkite saldų skystį ant ugnies, užvirkite ir virkite 1,5-2 minutes;
  • pridėti sulčių, iš anksto išspaustos iš 200 g spanguolių ir 1 gvazdikėlių pumpurą į sirupą;
  • nulupkite 1,8 kg moliūgų ir supjaustykite į mažus kubelius.

Daržovių minkštimo skiltelės turi virti vandens, spanguolių sulčių ir cukraus mišinyje 25 minutes. Po to sirupas su moliūgais turi būti atšaldytas, patrinamas per ploną akių sietą ir gerai sumaišomas. Prieš patiekdami, patiekalas gali būti papuoštas cukraus milteliais, vaisių gabaliukais, uogomis ir mėtų lapais.

Pridėjus obuolių

Moliūgų tyrė su obuoliais pasižymi maloniu rūgštiniu saldumu ir lengvu vaisių aromatu. Rengiant ją reikia laikytis šios schemos:

  • supjaustyti 900 g moliūgų masės į mažus gabalus;
  • nuimkite žievelę nuo obuolių (2–3 vnt.), nuimkite šerdį ir supjaustykite juos į skilteles;
  • supjaustykite paruoštas daržoves ir vaisius maišytuvu arba praleiskite juos per mėsmalę;
  • perduodama gauta masė į puodą, įpilama 70 g cukraus ir 8 g citrinos rūgšties.

Mišinys turi būti virinamas vieną valandą maža šiluma. Po to jis turi būti patiekiamas prie stalo, puoštas šviežių mėtų lapų arba rūgštų saldžiųjų uogų. Jei pageidaujate, misą galima suskaidyti ant sterilizuotų bankų ir sukti.

Įvairūs patiekalai su bulvėmis

Bulvės ir moliūgai gali būti paruošiami maitinantis ir lengvai virškinamas patiekalas, turintis daug vitaminų, naudingi mikro ir makro elementai. Norėdami tai padaryti, naudokite šį algoritmą:

  • supjaustykite svarą moliūgų masės ir 7 nuluptas bulves mažais gabaliukais;
  • Užpilkite šaltu vandeniu ant daržovių ir virkite juos maža šiluma 25 minutes;
  • nusausinkite skystį;
  • pridėkite žiupsnį druskos į virtą moliūgų ir bulvių, kapotų česnakų (3 griežinėliai) ir 45 ml alyvuogių aliejaus.

Gautas mišinys turėtų būti sumaltas maišytuve. Prieš patiekiant, reikia papuošti bulvių košė su kapotų petražolių, krapų arba špinatų lapais.

Be to, patiekalas gali pridėti 30–40 g sviesto arba 3–4 šaukštus. šaukštai riebalinio pieno.

Moliūgų-morkų tyrė

Pagal šį receptą paruošta moliūgų tyrė yra labai populiari vaikams. Į patiekalo sudėtį įeina:

  • medus - 25 g;
  • sviestas - 30 g;
  • vanduo - 650 ml;
  • skrudinti žemės riešutai - 35 g;
  • morkos - 250 g;
  • alyvuogių aliejus - 10 ml;
  • moliūgų plaušiena - 200 g;
  • razinos - 15 g.

Atsargiai nuplautos ir nuluptos daržovės turėtų būti supjaustytos peiliu, supilamos į puodą, padengiamos stikline vandens ir virinama 8 minutes per mažą ugnį. Po to jie turėtų pridėti likusį vandenį ir alyvuogių aliejų. Mišinys turi būti virinamas ir virinamas 15–17 minučių.

Tada reikia jį sumalti į tyrės maišytuvą, sumaišyti su lydytu sviestu ir greitai nugalėti maišytuvu. Paruoštą desertą galima pilti su medumi, papuošti skrudintais žemės riešutais ir razinomis.

Kreminis skystis

Patiekalas, pagamintas pagal šią schemą, yra daugiau kaip sriuba, o ne šalutinis patiekalas. Norint padaryti moliūgų tyrę su grietine, jums reikia:

  • supjaustykite didelius svogūnų žiedus ir šiek tiek kepkite augaliniame aliejuje;
  • supjaustyti 400 g nuluptų moliūgų į mažus kubelius;
  • pjaustyti 1 česnako skiltelę su peiliu;
  • perkelkite daržoves į keptuvę ir supilkite 400 ml vištienos sultinio;
  • virkite gautą masę po dangčiu 20 minučių.

Ateityje daržovės turėtų būti trinamas maišytuvu ir sumaišomos su maišytuvu su puse stiklinės grietinėlės (10%), 40 ml alyvuogių aliejaus ir 2 g muskato riešutų. Gatavą patiekalą galima papuošti skrudintais moliūgų sėklomis, sezamu ir tarkuotu sūriu. Ant stalo reikia patiekti su skrudintaisiais skrudintais riešutais.

Sūrio variantas

Naudojant šį receptą, galite pagaminti pusiau skystą moliūgų tyrę su ryškiu kreminiu skoniu ir maloniu prieskonių aromatu. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

  • supjaustyti 550 g nuluptų moliūgų į vidutinio dydžio kubelius;
  • į keptuvę įpilkite 1,6 l verdančio vandens, įpilkite daržovių minkštimo, padažykite pipirų ir 4 g maltos paprikos;
  • įdėkite indą ant ugnies, virkite mišinį ir virkite 10 minučių;
  • įpilkite nuluptų ir susmulkintų bulvių (4 vidutinio dydžio gumbai), lauro lapą į keptuvę;
  • virinama gauta masė 15 minučių;
  • nuimkite lauro lapą nuo keptuvės;
  • ištirpinkite 45 g sviesto keptuvėje ir kepkite svogūnais supjaustytus svogūnus ir 2 kapotas česnako skilteles;
  • sujungti rudos daržovės su bulvėmis ir moliūgais, sumaišykite maišytuvą į bulvių koše;
  • Supilkite 100 g parmezano ant trintuvo ir supilkite į gautą masę.

Po to dar 5 minutes patiekalas turi būti laikomas žemos ugnies. Paruoštos bulvių košės turėtų būti patiekiamos ant stalo su kviečių krutonais.

Su šunimi išaugo lėtoje viryklėje

Moliūgai, laukinės rožės ir obuoliai gali pagaminti aromatinių vaisių tyrę, kuri gerai tinka sūriui, sūrio pyragams ir blynams. Tuo pačiu metu jums reikia:

  • Įpilkite 900 g laukinių rožių sėklų verdančiu vandeniu (550 ml) ir virkite 13–15 minučių;
  • patrinkite gautą masę per sietą;
  • supjaustyti nuluptus obuolius (1,3 kg) ir moliūgą (900 g) į kubelius, supilkite į lėtą viryklę, įpilkite 2,8 kg cukraus;
  • įjunkite režimą „Nutildymas“ ir palaukite 25 minutes;
  • atvėsti moliūgų ir obuolių, sujungti juos su aušinamais klubais giliame dubenyje.

Vaisių ir daržovių masė turi būti susmulkinta maišytuvu ir vėl įdedama į dubenėlį. Po to reikia įjungti „Nutildymo“ režimą ir palaukti 35 minutes. Baigę patiekalus galite pridėti šiek tiek vanilės ir citrinos rūgšties.

Moliūgų tyrė yra labai sveikas patiekalas, turintis daug vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, be kurių neįmanoma visiškai ir tinkamai veikti žmogaus organizme. Tačiau šis lengvas desertas ar šoninis patiekalas turi keletą kontraindikacijų.

Žmonės, kenčiantys nuo alergijos maistui, gastritas, diabetas, dvylikapirštės žarnos opa ar skrandžio opa, būtina visiškai ją pašalinti iš dietos.

Moliūgų Puree - 5 ryškūs receptai

Turinys

Be moliūgų daug maistinių medžiagų. Iš plaušienos paruošite sriubų tyrę, uogienes ir saldintus vaisius, pridėti į košė, pyragaičiai ir kepkite griežinėliais. Taip pat valgomos jo sėklos ir net gėlės.

Moliūgų masė tinka kūdikiams ir mitybai. Moliūgų tyrė gali būti alternatyva įprastoms bulvių košėms, kaip šoninė patiekalas mėsai ar žuviai. Arba galite būti gražios ir skanios sriubos pagrindas. Moliūgų tyrė gali būti net paruošta žiemai.

Klasikinis moliūgų tyrė

Pabandykite padaryti moliūgų tyrę vakarienei su mėsos ar vištienos kotletais.

Sudėtis:

  • moliūgų masė - 500 gr.;
  • pienas - 150 g;
  • aliejus - 40 g;
  • druska, prieskoniai.

Virimas:

  1. Moliūgai turi būti nuplauti, supjaustyti griežinėliais ir pašalinti sėklas.
  2. Nupjaukite kietus žievelės gabalus ir supjaustykite kūną į mažus gabalus.
  3. Virinama sūdytame vandenyje, kol minkštas ir nutekės.
  4. Paverskite bulvių koše su maišytuvu arba tolkushki, pridėkite šiek tiek šilto pieno.
  5. Baigtose bulvių koose pridėkite sviesto gabalėlį ir pasimėginkite vakariene.
  6. Galite pridėti kapotų česnakų ir žolelių.

Vaikai ir suaugusieji bus patenkinti ryškiu oranžiniu šoniniu patiekalu.

Kreminė moliūgų grietinė

Lengvesnis virimo metodas, leidžiantis išlaikyti maksimalų vitaminų ir mikroelementų kiekį moliūguose.

Sudėtis:

  • moliūgų - 1 kg.
  • grietinėlė - 100 g;
  • aliejus - 40 g;
  • druska, prieskoniai.

Virimas:

  1. Nuplaukite moliūgą ir supjaustykite į keletą dalių. Pašalinkite sėklas.
  2. Įdėkite skilteles ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi. Druska su šiurkščia druska ir pridėti žolelių. Galite įdėti keletą skiltelių česnako.
  3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug vieną valandą ir patikrinkite pasirengimą peiliu ar šakute.
  4. Plaušiena iš kepto moliūgų lengvai nuimama šaukštu.
  5. Supilkite paruoštus gabalus į tinkamą talpyklą ir supilkite su maišytuvu.
  6. Dėl minkštesnio, kreminio skonio galite pridėti grietinėlės.
  7. Jūs galite pagaminti šoninių bulvių patiekalus, o kremo sriubą galite įdėti pridėdami pakankamai vištienos arba mėsos sultinio ir prieskonių.

Sriuboje galite pridėti šaukštą plakta grietinėlės ir žalumynų. Ir garnyre gabalas sviesto.

Moliūgų tyrė vaikams

Kūdikių maistui moliūgų tyrė geriausiai ruošiama namuose be konservantų ir skonio stipriklių.

Sudėtis:

Virimas:

  1. Nupjaukite moliūgų masę į mažus gabalus ir virkite, kol minkštas nedidelis kiekis gryno vandens.
  2. Minkštus gabalus galima susmulkinti maišytuvu, o mažiausiems - geriau patrinti per smulkų sietą.
  3. Pirmą kartą susipažinus su ja, labai naudinga tinkamai vystyti kūdikį su daržovėmis, geriau duoti gana daug. Skiedžiama moliūgų tyrė su motinos pienu.
  4. Kepta tyrė be priedų gali būti laikoma šaldytuve keletą dienų.
  5. Norėdami geriau įsisavinti beta karotiną į tyrę, įpilkite alyvuogių aliejaus lašelio.
  6. Vyresniems vaikams moliūgų galima pridėti kaip vieną iš daržovių ir mėsos sriubų komponentų porą kartų per savaitę.

Moliūgų sudėtyje yra pakankamai cukrų ir paprastai yra labai populiarus dėl vaikų skonio be druskos ar cukraus.

Moliūgai ir obuolių tyrės

Desertas iš šviesios, saulėtos daržovės su obuoliais gali būti valgomas tik su arbata arba naudojamas kaip kepimo užpildas.

Sudėtis:

  • moliūgų - 100 gr.;
  • obuolys - 100 g;
  • vanduo - 50 ml.

Virimas:

  1. Iškirpkite moliūgą į mažus gabalus ir užvirinkite.
  2. Šiek tiek vėliau įdėkite nuluptus obuolių gabaliukus į puodą.
  3. Kai visi maisto produktai yra minkšti, pašalinkite visus skysčio gabalus ir supjaustykite maišytuvu.
  4. Pridėkite cukraus ar medaus pagal skonį.
  5. Patiekdami, galite pridėti grietinės arba plakta grietinėlės.

Ši tyrė kaip ir jūsų šeimos vaikai, ir suaugusieji.

Moliūgų tyrė žiemai

Moliūgų tyrė gali būti išsaugota žiemai. Toks preparatas yra šiek tiek panašus į skvošo ikrų.

Sudėtis:

  • moliūgų masė - 1 kg.
  • svogūnai - 2 vnt;
  • Bulgarijos pipirai - 2 vnt.;
  • pomidorai - 3 vnt;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • druska, prieskoniai.

Virimas:

  1. Nuplaukite ir supjaustykite daržoves į atsitiktinius gabalus. Pašalinkite sėklas iš pipirų ir moliūgų.
  2. Į kepimo skardą įdėkite kelis sluoksnius folijos, padėkite visus paruoštus produktus. Pabarstykite alyvuogių aliejumi, druskos ir pabarstykite prieskoniais.
  3. Pridėkite kelis čiobrelius ir supjaustytus česnakus.
  4. Kepkite su vidutine šiluma, kol virti maždaug pusvalandį.
  5. Įdėkite daržoves į tinkamą indą ir supjaustykite maišytuvu.
  6. Jei reikia, steriliuose induose įpilkite druskos ir druskos.
  7. Uždenkite dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.

Toks daržovių ikras gali būti valgomas su balta duona kaip sumuštinis.

Moliūgų tyrė gali būti saldus, desertinis patiekalas, taip pat patiekalas ar užkandis. Pabandykite virti moliūgų vienam iš siūlomų receptų, galbūt skonis labai nustebins. Bon apetitą!

Žingsnis po žingsnio receptas moliūgų su nuotraukomis

Susiję straipsniai

Laipsniškas receptas mėsai įdarytam moliūgui, kepamas orkaitėje

2017 m. Spalio 20 d

Žingsnis po žingsnio receptas moliūgų kotletams gaminti

2017 m. Spalio 17 d

Kaip ir kiek virti moliūgų

2017 m. Spalio 13 d

Moliūgai yra viena iš daržovių, įvežamų į kūdikių šėrimą, nes, be daugelio naudingų savybių, ji laikoma hipoalergine ir gali būti netoleruotina tik individualiai.

Paruoštas moliūgas gali būti suvartotas grynoje formoje. Tai unikalus ingredientas, kuris gali būti derinamas su kitomis daržovėmis, mėsos ir žuvies patiekalais, taip pat naudojamas desertams gaminti.

Atlikę teisingą paprastą apdorojimą, galite jį saugoti keletą mėnesių. Ir šiandien siūlau išmokti padaryti moliūgų tyrę.

Sudėtis

  • vidutinis moliūgas - 2 vnt;
  • vanduo

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus

Norėdami gaminti bulvių košė su turtingu moliūgų skoniu, naudokite nedidelį moliūgą (bet ne mažą dekoratyvinį!). Ji turėtų būti ryškiai oranžinė, be žalos. Iš vieno tokio moliūgo ateina apie vieną dubenį bulvių koše.

Moliūgų Puree receptas (saugojimui)

Ši tyrė neturi jokių pašalinių priedų, todėl tinka kepimui, sriuboms arba įvairių bulvių koše kepimui su moliūgais ateityje. Galite užšaldyti ir naudoti, jei reikia. Moliūgų tyrė yra laikoma šaldytuve vos kelias dienas.

Norint paruošti įprastą moliūgų tyrę, būtina termiškai apdoroti daržovę. Tai galima padaryti kepant arba kepant moliūgą, ir aš aprašysiu, kaip tai padaryti abiem būdais.

Pirma, moliūgas kruopščiai išvalomas ir išvalomas iš galimų priemaišų. Nuimkite uodegą, tada supjaustykite ją į pusę ir išimkite sėklų vidų. Kiti veiksmai priklauso nuo apdorojimo metodo.

Kepimas

  1. Jūs galite įdėti du moliūgų dalis, nepaliekant odos, ant kepimo skardos ir nusiųsti į krosnį, pašildytą iki 200 ° C 50-60 minučių.

Virimas

  1. Taip pat nuluptos sumažintos moliūgų pusės. Tai lengviau padaryti, jei kiekvieną pusę padalysite į kelis gabalus. Tada supjaustykite daržoves kubeliais, padėkite jį į puodą, užpilkite vandeniu, kad padengtumėte gabalus, ir virkite, kol bus paruoštas (apie 10 minučių).
  2. Išleiskite vandenį iš moliūgų, atvėsinkite ir išmaišykite bulvių koše.

Vaizdo receptas

Vaizdo receptų dėka galite tiksliai sužinoti, kaip atrodo gatavas produktas ar patiekalas. Čia yra vienas iš būdų, kaip dirbti su moliūgais visoms progoms:

Moliūgų bulvių receptai

Sudėtis

  • moliūgų - 500 g;
  • bulvės - 500 g;
  • pienas - 100 ml;
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • rūkyta mėsa - 150 g;
  • druska, prieskoniai, žolės - pagal skonį;
  • augalinis aliejus;
  • vanduo
  1. Nuplaukite ir išvalykite daržoves, nepamirškite pašalinti sėklų iš moliūgų. Iškirpkite daržoves kubeliais.
  2. Moliūgų ir bulvių įdėkite į atskirus keptuvės, uždenkite vandeniu, užvirkite, įpilkite druskos ir virkite, kol pasiruošsite.
  3. Tuo tarpu supjaustykite rūkytą mėsą į mažus gabalus. Tai gali būti rūkyta šoninė, lašiša arba šoninė.
  4. Kepkite mažą mėsos priedą keptuvėje, jei reikia, įpilkite gana daug augalinio aliejaus.
  5. Su paruoštais daržovių nutekėjimo vandeniu. Sumaišykite virtas bulves ir moliūgus, pridėti skonio prieskonių (pavyzdžiui, ciberžolė ir kt.), Sviestą, pašildykite pieną iki karštos būsenos ir palaipsniui supilkite daržoves. Sumaišykite visą maišytuvą į bulvių koše.
  6. Išpjaustykite bulvių košė ant plokštelių, pabarstykite skrudintais rūkyta mėsa ir žalumynais.

Vaizdo receptas

Žemiau pateiktame vaizdo įraše matyti aukščiau minėto moliūgų ir bulvių receptas. Be rūkytos mėsos, bet kokia kita kepta arba troškinta mėsa gali būti derinama su tokiu moliūgų misu kaip garnyras.

Receptas moliūgų tyrės ir obuolių vaikams

Sudėtis

  • moliūgų - 100 g;
  • Obuolys - 1 vnt.;
  • vanduo - 120 ml.
  1. Nuplaukite ir nulupkite obuolį ir moliūgą, supjaustykite kubeliais.
  2. Įdėkite gabalus į daugiakanalio indą, įpilkite vandens ir virkite po dangčiu uždarytą režimą „Maisto gaminimas“ 10 minučių.
  3. Leiskite baigtiniam moliūgui ir obuoliui šiek tiek atvėsti, po to bulvių košė su maišytuvu. Šis košė nereikalauja saldiklių, nes kiekvienas komponentas suteikia pakankamai saldumo.

Vaizdo receptas

Labai trumpas ir aiškus vaizdo įrašas apie paprastą kūdikių bulvių receptą su moliūgu lėtoje viryklėje. Jūs taip pat galite virti sudedamąsias dalis keptuvėje, kol pasiruošsite, jei neturite šios virtuvės įrangos.

Ką duoti

Moliūgų tyrė kartu su bulvėmis puikiai tinka kaip mėsos šalutinis patiekalas. Jos pagrindu gaminamos sriubos, kepamos saldžiosios pyragaičiai, taip pat duona, pridedami prie padažų. Ši tyrė gali būti vartojama gryna, saldinama pagal skonį ir kartu su ryžiais arba manų kruopomis.

Išvada

Jei Jus domina tai, ką norite gaminti ir naudoti įvairiuose patiekaluose, rekomenduojame bandyti virti moliūgų ikrų ir apsvarstyti - receptus, skirtus moliūgų-bulvių gamybai, ir pasirinkti tą, kuris jums geriausiai tinka, arba pakaitomis kaip sriubos.

Kaip kepti moliūgų

Moliūgas yra skanus ir sveikas sodo uogas, kuris paprastai laikomas šviežia visą žiemą. Tačiau ne kiekvienas turi sąlygas šiam daržovių saugojimui. Šiuo atveju išauginti pasėliai turi būti išsaugoti žiemos ruošinių pavidalu.

Yra daug rūšių moliūgų derliaus nuėmimas - nuo daugybės stiklainių receptų iki cukraus ir užšaldymo. Užšaldytos daržovės, kiek įmanoma, išlaiko visas savo maistines medžiagas. Tačiau kartais namų šeimininkės skundžiasi, kad pūdyti moliūgai tampa atšalę ir skanūs po atšildymo. O kas, jei užšaldytumėte moliūgą ateityje naudoti bulvių koše?

Šiame straipsnyje mes paaiškinsime, kaip tinkamai paruošti moliūgų tyrę vėlesniam užšaldymui, iš anksto kepant moliūgą orkaitėje. Jei Jus domina išsami informacija apie tai, kaip laikyti moliūgą, eikite į http://lena7.ru/kak-hranit-tykvu.html.

Kaip kepti moliūgų

1. Moliūgų tyrė gali būti naudojama ruošiant įvairius desertus ir užkandžius, troškinimus, grūdus, pyragų užpildus ir net moliūgų tešlą. Pasirinkite, kad pagamintumėte prinokusį moliūgą, pageidautina turtingą spalvą ir skonį. Puree geriau virti kepti moliūgai.

2. Aštriu peiliu nupjaukite „dangtelį“ iš stiebo pusės.

3. Laikydami kotelį, pašalinkite pernelyg tankią moliūgų dalį, kad ji netrukdytų tolesniam apdorojimui.

4. Iškirpkite moliūgų pusę, pradedant nuo skylės šono ir judėdami viduryje apskritime.

5. Naudodami šaukštą, iš moliūgų sėklų pašalinkite iš moliūgų pusės. Sėklos neturėtų būti išmestos. Išdžiovinus ir skrudindami, vėliau galite naudoti kaip priedą prie įvairių patiekalų, kaip tortų ir pyragų pabarstymą arba tiesiog valgyti kaip gydyti.

6. Moliūgų pjaustymas į mažesnius gabalus, patogus perdirbti ir toliau skrudinti, gerai nuvalykite vidus nuo jo.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Viename ar dviejuose padėkluose nulupkite nuluptus moliūgų gabalus. Kepkite 40-50 minučių, priklausomai nuo moliūgų tankio ir gabalų dydžio, kol minkštas.

8. Iš krosnies išimkite keptą moliūgą ir leiskite jam atvėsti, kad būtų saugu dirbti su juo.

9. Aušros moliūgų gabalėliai turi būti kambario temperatūroje. Kartais perjunkite juos, kad pagreitintumėte aušinimo procesą.

10. Naudojant mažą peilį, nulupkite moliūgą, pašalinkite per daug sudegintas masės vietas.

11. Iškirpkite kiekvieną nuluptą moliūgų gabaliuką, supjaustytą kubeliais, kurių kraštas yra 2-3 cm, ir sulenkite į maisto procesoriaus arba maišytuvo dubenėlį.

12. Naudodami maisto procesorių arba maišytuvą, keptą moliūgą paverskite vienoda bulvių koše. Smulkinkite moliūgų dalis ir padėkite į dubenį.

13. Moliūgų tyrė dubenyje, dar kartą patikrinkite, ar yra gabalų. Pageidautina, kad tyrė būtų vienalytė.

14. Dabar gauta moliūgų tyrė turi būti suskaidyta į plastikinius maišus užšaldymui. Patartina pasirinkti maišelius bulvių košėms, kurių dydis atitinka numatomą vienkartinį jų naudojimą induose. Patogiausia pakuotė užšaldymui yra maišeliai su kablys.

15. Užpildykite maišelius su paruošta moliūgų tyre, apytiksliai tūrio. Bandant stumti orą iš maišelio, tvirtai prijunkite kablys viršuje.

16. Atsargiai patikrinkite sankabos maišelio kokybę, padėkite ją horizontaliai. Atsižvelgiant į tai, kad maišelis nebuvo užpildytas iki viršaus, jis pasieks plokščią formą, patogią laikyti šaldiklyje.

17. Prieš įdėdami maišus į šaldiklį, gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, kad jie nebūtų užšaldyti. Na, jei yra galimybė išplėsti maišus su moliūgų tyre vienu sluoksniu. Kai turinys užšaldomas, šaldiklio skyriuose laikykitės kompaktiškumo iki tolesnio apetito.

beecook.net

Paprasti virimo receptai

Moliūgų tyrė

Paprastas žingsnis po žingsnio receptas moliūgų tyrei. Pagal šį receptą virti grietinėlės yra labai patogu kepimui, puodams, pyragams, pyragams, pyragams, pudingams, pudingams, grūdams, sriuboms ir kt. Kepta moliūgų tyrė yra kvapnesnė ir sveikesnė nei virinama. Be to, ji yra mažiau drėgna ir tankesnė tekstūra, o tai yra didelis pliusas tolesniam naudojimui konditerijos gaminių ir namų kepinių gamyboje.

Sudėtis

  • moliūgų

Virimas

  1. Moliūgų plovimas ir išdžiovinimas. Iškirpkite moliūgą į 2 dalis ir nuimkite sėklas. Iškirpkite moliūgų 2-3 cm storio skiltelėmis.
  2. Sulenkite moliūgą į kepimo rankovę arba folijos voką. Tvirtai pritvirtinkite rankovės kraštus. Aštrių slydimų dėka garų viršuje yra keletas skylių.
  3. Kepkite moliūgą orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180-190С 30-40 minučių, arba kol virti.
  4. Pašalinkite moliūgą iš orkaitės ir atvėsinkite.
  5. Šaukštas atskirti moliūgų masę nuo žievės ir padėkite į dubenį ar dubenį.
  6. Valykite moliūgą naudodami maišytuvą.
  7. Moliūgų tyrė suskaidoma į vienkartines talpyklas ir užšaldoma.
    Aš iš karto sumaišiau bulvių košė 150 ir 200 gramų, nes Paprastai tai yra manęs, kad tai yra būtina, norint paruošti kitus patiekalus.
  8. Prieš naudodami moliūgų tyrę turi būti atšildytas bet kokiu jums patogiu būdu.

Pastaba

Maistinė vertė 100 g. paruošti valgiai: baltymai - 1,3 g; riebalai 0,3 g; angliavandenių - 7,7 g; 28 kcal.

Kaip gaminti moliūgų tyrę namuose. Moliūgų receptai


Ruduo sezonas yra pilnas sūpynės, ir tik tingus dar neparengė moliūgų sriuba. Šiandien norėčiau pasidalinti su jumis lengviausiu ir patogiausiu būdu gaminti moliūgų tyrę namuose. Ir taip pat pasakykite, ką galite virti skaniais moliūgais. Tokiu būdu paruoštas moliūgas išlaiko visą savo skonį ir skonį. Šie ruošiniai gali būti paruošti iš anksto ir laikomi šaldytuve arba šaldiklyje, tada ištraukiami ir galite pradėti ruošti mėgstamus moliūgų šedevrus)

Moliūgų tyrės metodas:

  1. Nuplaukite moliūgų, supjaustykite per pusę
  2. Nulupkite, nulupkite
  3. Nulupkite daržovių žievelėmis (jei neturite žievelės, galite kepti moliūgą su oda, po virimo ji bus lengvai pašalinama)
  4. Supjaustykite patogumui, įdėkite kepimo indą ir uždenkite folija. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° C (400 ° F) 50-60 minučių
  5. Kai moliūgas yra minkštas, išimkite jį iš orkaitės. Truputį leiskite atvėsti, jei reikia, šaukštą nuimkite nuo žievės
  6. Mes dedame į malūną ir tyrę (arba naudojant panardinamąjį maišytuvą)

Baigėme paruoštą moliūgų tyrę į stiklainį ir ne ilgiau kaip 3 dienas laikome jį sandariai uždarytą šaldytuve. Arba mes perkeliame jį į šaldymo paketą ir laikome šaldiklyje iki naudojimo.

Moliūgų tyrė (kepti moliūgai)

Moliūgų tyrė naudojama paruošti įvairius patiekalus, pyragus, bandeles, bandeles, sūrių pyragus. Na, kepti moliūgai paprastai naudojami labai plačiai, gerai, ką aš jums sakau, jūs pats viską žinote.
Čia yra vienas būdas padaryti moliūgų tyrę ir kepti moliūgus.

Taip, nėra jokio recepto:
Turėjau moliūgą, sveriantį 2 100 kg.

Nuplaukite, supjaustykite per pusę,

nuvalykite nuo sėklų ir pluoštų.

Nupjaukite ant kepimo skardos, padengtos folija ir lengvai suteptas

ir 1–1,5 val. orkaitėje (pusantros valandos kepti) 180 gr. Celsijaus (355 Fahrenheito). Viskas
Tada atvėsinkite, nulupkite arba šaukštuukite šaukštą, sumaišykite maišytuvą ir naudokite jo paskirtį. Nepanaudotas bulvių košė gali būti užšaldytos.

Taip, beje, sėklos, žinoma, nėra išmestos - jos yra labai naudingos.
Juos reikia nuplauti, išdžiovinti (greičiui galite naudoti plaukų džiovintuvą).
Uždėkite sėklų ant kepimo popieriaus ir tepkite augaliniu aliejumi arba sviestu arba kažko mišiniu (pasakiau!):
Štai keletas variantų:

Kvapni: 4 šaukštai. suminkštintas sviestas, 1/2 šaukštelio. česnako druska ir 2 šaukšteliai Worchestershire padažas.
Helovinas: 4 šaukštai. suminkštintas sviestas, 1 šaukštelis. cinamonas, 0,5 tl susmulkintas imbieras, 0,5 tl. druska, 0,5 tl gvazdikai.
Aštrus: 4 šaukštai. suminkštintas sviestas, 1 šaukštelis. cayenne pipirai, 0,5 tl čiobrelių, 0,5 tl druska, 0,5 tl juodieji pipirai.
Klasikinis: 1 šaukštelis jūros druska, 4 šaukštai. minkštintas sviestas.

Kepkite orkaitėje 135 gr. Celsijaus 10 - 30 minučių, kol auksinė ruda (priklauso nuo krosnies).
Kas 5 minutes patikrinkite, ar jis nėra sudegintas.
Jei reikia, papildykite, jei reikia.

Receptai moliūgų moliūgui žiemai

Moliūgas yra maistingas ir naudingas rudens dovanos. Ši saulėta daržovė yra vartojama švieži, kepama arba pagaminta. Moliūgas gerai tinka su kitomis daržovėmis ir vaisiais, todėl dažnai jis yra pagrindas pirmiesiems kursams ir desertams. Kaip paruošti žiemos skanius moliūgų tyres vaikams ir jų tėvams, mes papasakosime straipsnyje.

Maisto gaminimo subtilumai

Moliūgų virimas yra labai paprastas. Šiai profesijai nereikia unikalių žinių ar specialių prietaisų. Jauni naujokų šeimininkai gali lengvai virti vitaminų desertą.

Pirmiausia pasirinkite tik šviežius, tankius vaisius. Moliūgas neturėtų būti mieguistas, pažeistas ir puvimas. Stiprus, sultingas plaušiena - raktas į skanų desertą.

Nepriklausomai nuo receptų sudėties, kruopščiai nuplaukite moliūgą, supjaustykite į keletą dalių, nuimkite sėklas. Jei reikia, nuimkite žievelę.

Naudingi patarimai: neskubėkite atsikratyti moliūgų sėklų! Geriau plauti tekančiu vandeniu ir išdžiūti. Moliūgų sėklose yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų.

Dažnai pasitaiko, kad nesąžiningi prekybininkai parduoda pernelyg prinokusius vaisius, kuriuose jau susidarė sunkios juostelės. Tokia daržovė neturėtų būti nulupta. Geriausias būdas yra kepti orkaitėje su odomis. Po tokios procedūros, lengvas kūnas bus lengvai atskiriamas.

Atminkite! Moliūgų tyrė, kaip papildomas maistas, nerekomenduojama kūdikiams prieš šešis mėnesius. Prieš šėrimą būtinai patikrinkite, ar nėra alerginės reakcijos.

Jei desertas skirtas suaugusiems, jūs galite saugiai pridėti savo skonį su vaisių likeriu. Tai suteiks unikalų skonį ir ypatingą kvapą gydyti.

Nepamirškite apie konservavimo taisykles! Prieš ruošdami indus kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite. Vaisių tyrė rekomenduojama dėti į karštus stiklainius. Darbo pabaigoje pasukite užbaigtus posūkius aukštyn kojomis, šiltai antklodės, palikite atvėsti vieną dieną. Laikyti konservuotus maisto produktus šaltoje patalpoje.

Kaip padaryti moliūgų moliūgą žiemai

Jei norite, kad naminiai moliūgai būtų tepami žiemą, rinkitės saldus veisles. Geriausias variantas yra Muscat gitara. Pageidautina, kad svoris būtų ne mažesnis kaip 4 kg, o vaisių sėklos būtų didelės, mėsingos. Tai rodo pakankamą daržovių brandumą.

Moliūgų paruošimas apima standartines procedūras. Tačiau virimo būdas gali skirtis. Kad bulvių košė, šeimininkės savo nuožiūra gali virti, kepti arba virti moliūgų. Tačiau, pasak dietologų, naudingiausias terminio apdorojimo metodas yra kepimas orkaitėje. Kepimo metu plaušiena išlaiko daugumą naudingų mikroelementų.

Norint pagaminti bulvių koše, jums reikės maždaug pusantro kilogramo nulupto moliūgų, cukraus (3,5 puodelių), arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties kaip konservantą.

Veiksmų seka yra tokia:

  1. Nupjaukite žaliavinę masę į didelius segmentus, padėkite į orkaitę. Pakanka nustatyti 180 ° C ir palikti 30–40 minučių.
  2. Pasibaigus laikui, naudokite šaukštą šiltų griežinėlių, kad pašalintumėte minkštintą odą ir supjaustykite maišytuvu.
  3. Pridėkite cukraus pagal receptą (galite pakeisti į skonį) ir citriną.
  4. Kruopščiai sumaišykite, virkite ant mažos ugnies apie 10-15 minučių.

Paruoštos bulvių košė paskirstomos bankuose. Baigtos moliūgų tyrės už nurodytą receptą produkcija - 1,5 litrų.

Jei jums nepatinka tanki bulvių koše, tada moliūgą galima virti arba troškinti. Naudojant šį kepimo būdą, bulvių košė bus skystesnė.

Receptų pirštai laižyti su obuoliais ir morkomis

Labai populiarus moliūgų pagrindo tyrė su obuoliais ir morkomis. Tie, kurie nemėgsta morkų skonio, rekomenduojame pašalinti šį komponentą iš receptų. Panašiai ruošiami ir žiemą skirti obuolių ir moliūgų.

Vaisių ir daržovių patiekalas rekomenduojamas visiems, kurie laikosi tinkamos mitybos sistemos ir žiūri į figūrą. Mažas kalorijų kiekis ir natūralus patiekalo saldumas patiks sveiko maisto rėmėjams.

  • paimkite vienodą kiekį obuolių, moliūgų ir morkų - po 350 gramų;
  • dvi stiklinės vandens;
  • pusę stiklinės cukraus.
  1. Pirmajame etape paruošite daržoves ir vaisius: nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
  2. Virkite morkas vandenyje, kol jis tampa minkštesnis.
  3. Pridėti moliūgų gabaliukus į morkas, saugokite apie 10 minučių.
  4. Įdėkite obuolių gabaliukus į daržoves, troškinkite, kol visos sudedamosios dalys yra suminkštintos.
  5. Supilkite cukrų ir laikykite jį ant mažos ugnies, kol jis visiškai ištirps.

Galutinį skaldą šlifuokite patogiu būdu: patrinkite per sietą, sutraiškykite arba sutrinkite. Gautas tyrės kamštis bankuose.

Kūdikių maistui

Kūdikių moliūgų tyrės virimo savybės:

  1. Naudokite šepečio šlifavimo metodą, kitaip likę dideli gabalėliai arba juostelės gali žymiai pakenkti kūdikio sveikatai.
  2. Jei jūsų kūdikiui yra virškinimo trakto ligos, moliūgų pašaras draudžiamas.
  3. Pirmajam papildomam maistui puikiai susmulkintos bulvės, sujungiančios moliūgų ir cukinijų.
  4. Vaikams, vyresniems nei dvejų metų, galite pridėti sūrį su kondensuotu pienu ir vaisiais.
  5. Moliūgų tyrės receptas kūdikiams maitinti neturi cukraus.

Labai paprasta yra procedūra, pagal kurią žiemos mėsos moliūgai bus pagaminti. Pasirinkite tinkamą moliūgų kiekį, supjaustykite į mažus gabalus. 180 laipsnių kepkite orkaitėje 45 minutes. Išimkite celiuliozę iš orkaitės, išplaukite per sietą.

Su oranžine spalva

Unikalus žiemos desertas - moliūgų tyrė su citrinų įdaru. Tokias bulvių košes galite paruošti pridedant obuolių, džiovintų abrikosų arba citrinos. Net šališki gurmanai mėgsta skanias moliūgų-apelsinų bulvių košes žiemai.

Norėdami sukurti desertą, paimkite moliūgą (1,5 kg), obuolius (1,2 kg), porą apelsinų. Jums taip pat reikės kilogramo cukraus, stiklinės vandens, pusę šaukštelio maltos cinamono.

Veiksmų seka yra tokia:

  1. Nulupkite moliūgą, supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Padėkite daržovę į atskirą keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens.
  3. Laikykite nedidelę ugnį, kol minkštimas yra minkštas.
  4. Iš oranžinės spalvos sulčių išspauskite atskirą indą.
  5. Obuoliai supjaustyti į segmentus, pašalinkite šerdį.
  6. Į moliūgą įdėkite žievelę iš citrusinių vaisių ir obuolių.
  7. Maišykite tirpalą 15 minučių, po to nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite.
  8. Patogiai patrinkite per sietą arba sumalkite.
  9. Į gautą mišinį supilkite apelsinų sulčių ir įpilkite cukraus.
  10. Dar 15 minučių vėl užsidėkite mažą ugnį.

Praėjus laikui, gatavos bulvių košė gali būti pilama į stiklainius ir valcuojama.

Lėtoje viryklėje

Ne mažiau skanus yra moliūgų tyrė, virti lėtoje viryklėje. Šį metodą domina šeimininkai, kurie nori greitai ruošti maistą.

Nuplaukite, nulupkite pusę kilogramo moliūgų ir prinokusių obuolių. Iškirpkite vaisius į savavališkas griežinėliais, praleiskite per mėsmalę.

Į gautą masę įpilkite 2/3 puodelio vandens, šaukštelio citrinos žievelės arba apelsino. Jei citrusinių vaisių skonis yra ne jūsų noras, pakeiskite jį cinamonu. Pusę valandos laikykite virimo režimu.

Tada pridėkite stiklinę cukraus (galite sumažinti skonį iki trečdalio) ir arbatinį šaukštelį citrinos. Tęskite virti dar dešimt minučių. Baigę gaminti, išpilstykite į stiklainius, uždarykite alavo dangtelius.

Moliūgų tyrė bus mėgstamiausia žiema visai šeimai. Jis yra vienodai mylimas suaugusiųjų ir vaikų. Konservuoti moliūgų patiekalai yra gerai laikomi. Padaryti desertą unikalus yra labai paprasta: pridėkite savo mėgstamą ingredientą. Tai gali būti džiovinti vaisiai, daržovės ir vaisiai. Vos vieną valandą, praleistą moliūgų tyrei, atneš daug malonumo šaltuoju metų laiku.

Kaip paruošti moliūgų tyrę

Moliūgų tyrė, skirtingai nuo bulvių, gali būti gaminama dviem būdais. Pirmasis būdas yra tada, kai moliūgas turėtų būti virinamas pirmiausia, o antrasis - tada, kai moliūgas pirmą kartą kepamas orkaitėje ir tik tada virsta maišytuvu.

Moliūgų tyrė gali būti naudojama kokteilių, gėrimų, sriubų, šoninių patiekalų, įvairių desertų paruošimui pyragams užpildyti.

Jūs galite pagaminti bulvių košes iš bet kokių moliūgų veislių, bet geriausias yra cukraus moliūgas.

Moliūgų paruošimas

Moliūgas turi būti nuvalytas nuo purvo, po to nuvalykite drėgnu skudurėliu arba nuplaukite jį po vandeniu.

Iškirpkite moliūgą į dvi dalis ir naudokite šaukštą, kad pašalintumėte sėklą ir pluoštą viduje moliūgų, palikdami tik oranžinį tankų mėsą. Sėklas galima išgauti iš pluoštų, išdžiovinti ir kepti, labai skanūs.

Iškirpkite daržoves į kelias dalis. Dabar jums reikia supjaustyti moliūgą į griežinėliais arba kubeliais. Smulkiai supjaustyti nereikia. Jei virti moliūgų, geriau nukirpti tokio dydžio gabaliukais, kad jie būtų dedami į keptuvę, pavyzdžiui, vidutinės bulvės dydį. Jei kepate orkaitėje, čia dydis nėra labai svarbus, čia gabalų dydis turės įtakos kepimo laikui, tai yra, tuo didesnės dalys, tuo daugiau laiko jie kepami.

Moliūgų tyrės kepimas iš kepto moliūgų

  1. Užkepkite ant kepimo skardos pergamentą (kepimo popierių) arba maisto foliją ir padėkite moliūgų griežinėliais. Pageidautina, kad moliūgų gabalai nesiliestų vienas prie kito. Aš padengiau pergamentą, kad vėliau būtų paprasta plauti didelę kepimo skardą.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 gr. Celsijaus arba 350 gr. Fahrenheitas. Įšilkite 5 minutes.
  3. Įdėkite keptuvę su moliūgu į krosnį ir kepkite, priklausomai nuo moliūgų gabalų dydžio nuo 20 iki 40 minučių. Jei moliūgas yra pasiruošęs, tuomet jo minkštimas yra be pertraukos dygsniuotas, o jei jis dar nepadarytas, jis bus priverstas. Stenkitės bulvių koše kepti moliūgų iki rudos plutos. Jei įpilate į kepimo skardą 3-4 str. šaukštas, jis žymiai pagreitins moliūgų skrudinimą ir neleis rudos plutos susidarymui.
  4. Leisti moliūgui atvėsti ir atskirti žievelę su pirštais ar šakute nuo plaušienos, ji turėtų būti pakankamai paprasta, kad pasiektų apelsinų ir minkštų moliūgų masę. Lėkštėje išpilkite šiukšlių kibirą ir subtilų moliūgų masę.
  5. Dabar sumalkite keptą moliūgą (taverną) maišytuvu. Jei nėra maišytuvo, tuomet kiekvienoje virtuvėje prieinama bulvių maserė gali lengvai susidoroti su ja. Jei baigta tyrė pasidarė stora, galite ją atskiesti iki reikiamos konsistencijos su virintu vandeniu ir, jei skystis, galite suspausti marle.
  6. Jūs galite laikyti paruoštą moliūgų tyrę plastikiniame inde ne ilgiau kaip kelias dienas, bet užšaldytu pavidalu keletą mėnesių. Norėdami užšaldyti bulvių koše, reikia išplėsti pageidaujamų dydžių porcijas, sudėti porcijas į vienkartinius plastikinius maišelius ir užšaldyti ir laikyti šaldiklyje.

Moliūgų tyrės virimas iš virtos moliūgų

  1. Iškirpkite moliūgų gabalus vidutinės bulvės dydžiu.
  2. Dėkite moliūgų gabalus į puodą vandeniu, kad vanduo padengtų visas moliūgų dalis, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies su dangčiu 20-30 minučių.
  3. Galite patikrinti moliūgų pasirengimą praduriant ją šakute ir, jei šakutė eina lengvai per moliūgų masę, tada moliūgas pasiruošęs.
  4. Duokite atvėsti moliūgų, supilkite vandenį į stiklą. Lengvai nuimkite odą ir mušamas arba bulvių košė supjaukite moliūgų masę.
  5. Įdėkite 2 stiklus į plastikinius maišelius, įdėkite į šaldiklį ir laikykite juos. Tinkamu laiku mes gauname paketą su moliūgų tyrele, atitirpinimu ir naudojimu pagal paskirtį.

Moliūgų tyrė turi gana patrauklią apelsinų išvaizdą, kaip oranžinė. Moliūgų tyrė turi daug naudingų komponentų organizmui, o svarbiausia, šie naudingi komponentai neišnyksta po daržovių terminio apdorojimo. Jei kasdien vartojate moliūgą, galite pamiršti apie daugelį ligų, pavyzdžiui, avitaminozę, gripą, šaltą ir pan.