Kas yra geras bučinys ir kaip jį virti

Kaip dalis želė yra daug vitaminų. Produktas turi gydomųjų savybių. Gydytojai rekomenduoja jį naudoti kepenų, kasos, širdies ligoms. Kissel yra naudingas moters kūnui. Tačiau cheminė sudėtis nėra tokia paprasta. Todėl želė turi naudos ir kenkia tyrimui.

Kas yra želė?

Gėrimas yra Rusijos kilmės. Jis tapo žinomas nuo Kijevo ruso laikų prieš tūkstantį metų. Desertas neturi analogų, ir žodis neturi vertimo į anglų kalbą.

Produktas yra klampus mišinys. Preparato pagrindas yra krakmolas ir vaisių kompotas. Gėrimas yra greitas ir lengvas. Jis turi malonų skonį.

Iš pradžių želė buvo pagaminta iš grūdų ant vandens ar pieno. Jis nebuvo gėrimų kategorijoje ir desertų kategorijoje.

Cheminė sudėtis ir kalorijų bučinys

Paprastai produktas patiekiamas kaip antrasis patiekalas, tačiau jis taip pat gali būti valgomas kaip desertas. Jei gėrime yra mažai krakmolo, jis girtas kaip kompotas. Jei norite pakeisti tirštiklį, galite paimti miltus - avižinius, rugius, kviečius.

Dažnai žmonės dėl savo ligos ar dėl to, kad nusprendžia numesti svorį, neigia save. Kissel yra saldainių analogas be žalos. Jis turi teigiamą poveikį žarnyno mikroflorai, jį apgaubia ir apsaugo.

100 gramų produkto kaloringumas yra:

• uogų - 55 kcal;
• serbentų - 54 kcal;
• slyva - 58 kcal;
• pienas iš viso pieno - 117 kcal;
• Avižiniai dribsniai - 100 kcal.

Jei kalbame apie vidutinį kalorijų kiekį, jis yra lygus 53 kcal. Produkte nuo 13 iki 50 gramų angliavandenių. Daugiausia ją sudaro vanduo - 86%.

Avižinių gėrimų sudėtyje yra vitaminų B1, B2, B5, PP, uogų ir vaisių - E, C.

Mineralai: kalcio, natrio, geležies, fosforo. Jame taip pat yra krakmolo, cholino, pelenų, lecitino.

Naudingos želė

„Kissel“ nauda žmonių sveikatai yra reikšminga, jei ne piktnaudžiaujama. Yra daug rūšių produktų, kurių kiekvienas turi savo savybes.

Avižiniai drebučiai

Šis produktas padeda atkurti sveikatą po gydymo antibiotikais, ilgos ligos be žalos. Gydomasis gėrimas gali išgydyti disbakteriozę. Be to, avižiniai dribsniai turi antiseptinių savybių. Kompozicijoje esantys pluoštai stumia atgal išmatų masę ir taip atleidžia organizmą nuo toksinų.

Izotovo receptas naudoja maltines avižas. Jis buvo patentuotas kaip puikus rezultatas. Bet namuose geriau imtis dribsnių. Priešingu atveju vietoj teigiamo rezultato galite pakenkti kūnui.

Lino želė

Lino želė yra tokia:

• pagerina odos būklę be žalos;
• skirti kepenų ligoms;
• teigiamas poveikis virškinimo traktui;
• linų sėklų želė naudinga laivams, juos valo;
• sumažinta insulto rizika.

Produktas pagreitina metabolizmą dėl jo glikozidų kiekio. Tačiau per daug jie bus kenksmingi.

Pieno želė

Kompozicijoje yra būtinų amino rūgščių organizmui - triptofanas, lecitinas. Kalis užtikrina normalų raumenų sistemos funkcionavimą. Pieno želė yra naudinga. Jame yra vitaminų B1, B2, B5, PP, kurie yra labai svarbūs nervų sistemai ir smegenims.

Spanguolių želė

Desertas, pagamintas iš spanguolių, suteikia organizmui askorbo rūgšties. Desertas turi tvirtesnę nuosavybę, pagerina imunitetą. Ypač naudinga jį naudoti peršalimo ir virusinių ligų metu. Spanguolių želė naudinga skrandžiui ir inkstams. Tai nėra per daug kalorijų, todėl ji gali būti įtraukta į svorio netekimo dietą.

Bruknių želė

Naudingame produkte yra reikalingų elementų - kalcio, fosforo, kalio. Želė veiksmingai sumažina karščiavimą. Rekomenduojama naudoti su gripu, šaltu. Jis turi antimikrobinį poveikį, skirtingas priešuždegimines, choleretines savybes.

Mėlynių želė

Mėlynėse yra taninai, fosforas, geležis, kalcis. Kissel yra naudojamas medicininiais tikslais be žalos. Gydytojai rekomenduoja jį naudoti gastritui ir opoms. „Kissel“ nauda skrandžiui yra ta, kad ji puikiai mažina uždegimą, mažina viduriavimą.

Rowan Jelly

Struktūroje yra aktyvių elementų, kurie atnaujina kepenų ląsteles, pašalina toksinus. Krūtinės ir krakmolo skrudis yra naudingas tulžies pūslėms. Jis turi choleretines savybes.

Serbentų želė

Gėrimas apsaugo nuo kenksmingų bakterijų, mikroorganizmų. Juodųjų serbentų želė naudinga apsinuodijimui. Jis atkuria jėgas ne sezono metu be žalos.

Vyšnių želė

Gėrimo savybės pagreitina atsigavimą nuo šalčio, gripo, minkština kosulį, mažina gerklės uždegimą, plaučius. Beržų bufetui naudinga tai, kad jis naudingas apsinuodijimui maistu, kurį lydi pykinimas, kėdės pažeidimas.

Kissel nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Nėštumo metu gydytojai pataria naudoti namuose gaminamą produktą. Instant želė gali būti kenksminga, jei yra konservantų. Jo naudojimas nėra verta.

Kokią naudą želė turi nėščioms moterims?

• pašalina pūtimą;
• apsaugo nuo anemijos atsiradimo, ypač obuolių;
• rugių gėrimas pagerina odos būklę;
• „Kissel“ turi gydomųjų savybių - valo žarnyną;
• mažina rėmuo.

Žindymo laikotarpiu rekomenduojama naudoti uogų produktus. Iš anksto reikia apsvarstyti, kas yra alergija motinai ar kūdikiui, kad būtų išvengta šių vaisių naudojimo.

Kokiame amžiuje vaikas gali duoti bučinį?

Gėrimas turi naudingų savybių. Rekomenduojama pradėti jį į pašarą 1 metus. Nėra būtina maitinti juos kūdikiu, kai jo dantys pradeda atsirasti - 6 mėnesius.

Želė vaikams yra naudinga. Natūraliame gėrime daug vitaminų. Tai turi teigiamą poveikį imunitetui, yra ligų prevencija. Kiek galite per dieną:

• kūdikiams nuo 1 metų leidžiama duoti ne daugiau kaip 200 ml per dieną;
• vaikai nuo 3 iki 6 metų iki pusės svaro.

Gėrimo savybės bus naudingos vaikams, jei duosite jį 2 kartus per savaitę ir tik namuose.

Ar galiu gėrėti želė su gastritu ir skrandžio opa

Sergant ligos metu, rekomenduojama į meniu įtraukti patiekalus, kurie yra vienodi, kad būtų sumažinta virškinimo trakto apkrova. Produkto savybės puikiai tinka pacientams, sergantiems gastritu ir opomis. Gėrimas turi apvalkalo savybes. Tai sumažina dirginančio skrandžio sulčių poveikį uždegimo gleivinei.

Bulvių krakmolo bučinys yra naudingas virškinimo sistemai. Jis atkuria mikroflorą ir normalizuoja maisto virškinimą. Kokios savybės turi gėrimą:

• mažina skausmą gleivinės uždegimo metu;
• stiprina imuninę sistemą;
• „Kissel“ yra naudinga žarnyne - ją valo, pašalina šlakus.

Ar komercinė želė yra naudinga briketams ir arbatos maišeliams?

Ypatingas dėmesys skiriamas buferio ir briketų bei arbatos maišelių naudai ir kenkėjimui. Į gėrimą, virti namuose, nėra konservantų ir cheminių medžiagų. Laikyti vietoj askorbo rūgšties įdėkite citrinų sintetinį E330. Jo savybės neigiamai veikia skrandžio gleivinę ir dantis.

Šio deserto atspalvis nėra pernelyg ryškus, nesudėtingas. Pramonėje naudojamos dirbtinės spalvos, kurios leidžia padaryti gėrimą gražų, prisotintą. Būtina suprasti, kad ryškus atspalvis yra signalas, kad tirpios želės savybės gali pakenkti.

Kadangi bulvių krakmolas gali sukelti skrandžio sunkumą, geriausia virti kukurūzų krakmolo. Žmonėms, vartojantiems mitybą, bus atliktas pektino gėrimas.

Pirkdami parduotuvės desertą, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo sudėtį. Kad įsigytas bučinys būtų naudingas, juose turi būti natūralių uogų arba vaisių ekstraktų ir natūralių koncentratų. Kai kurie gamintojai prideda konservantų, skonių, skonio stipriklių. Želė briketuose gali pakenkti organizmui, jei jame yra citrinos rūgšties, dažiklių, priedų.

Privalumai ir bučiniai receptai dėl svorio

Želė moterims yra labai naudinga, ji padeda numesti svorį. Paruoškite gėrimą. Kokių komponentų reikės:

1. Visi komponentai sujungti, supilami du litrai karšto vandens.
2. Uždėkite ugnį ir virkite maždaug 20 minučių, kol masė bus nepaisoma.

Kalorijų patiekalai yra 100 kcal 100 gramų. Želė valo žarnyną, normalizuoja skrandžio darbą, padeda numesti svorio. Galite gerti ne daugiau kaip tris kartus per dieną 100-200 ml porcijomis. Kursas - 1 mėnuo.

Naudokite „kissel“, girtas naktį. Pusryčiams galite ruošti linų, grikių gėrimus.

Norėdami pagerinti skonį, galite sumaišyti jogurtą, pieną arba kefyrą. Leidžiama pridėti šiek tiek džiovintų vaisių, šviežių uogų.

Kaip gaminti vaistinę želė

Yra daug įvairių naudingų receptų. Skirtingoms ligoms rekomenduojamos skirtingos formulės.

Kepenų ligoms

Nauda atneš vaisių želė savybes. Paimkite keletą obuolių, supjaustykite griežinėliais, supilkite 2 šaukštus. verdančio vandens ir virkite 7 minutes. Ištraukite iš sieto įtrinamus vaisius, įdėkite nuovirą. Tada supilkite iš anksto atskiestą krakmolą ir sumaišykite. Kepenys gydomi vieną mėnesį, gerti 2 šaukštus. gerti per dieną.

Aviečių 2 šaukštai. vandens įdėkite 2 valg. l uogos ir išsiunčiamos virti 8 minutes. Į puodą, atskiestą 1 des. l krakmolo. Avietės atvėsinamos, filtruojamos ir greitai supilamos į keptuvę.

Gripas ir šaltas

Siekiant sustiprinti imunitetą, puikus produktas. Paruoškite jį taip: 1/2 str. Viburnum sultys sumaišomos su 200 g cukraus ir medaus. Supilkite 4 šaukštus. karštas vanduo.

Taip pat labai padedamas kankinys. 3 šaukštai. l sausos uogos išpilamos 500 gramų vandens. Uždėkite mažą ugnį, laukdami virimo ir pridėkite ištirpintą krakmolą. Vėl virkite.

Greitas atsigavimas po ligos

Reagavimui po ilgo apdorojimo tinkama avižų želė. Kepimas yra paprastas:

1. Grūdai pilami pienu ir paliekami stovėti, kol išsipūsti.
2. Tada mišinys filtruojamas, skystis pilamas į puodą ir dedamas ant viryklės.
3. Palaukite, kol virs, įdėkite 2 valg. l cukraus, šiek tiek druskos ir krakmolo.

Su avitaminoze ir hipertenzija

Šiuo atveju rekomenduojama gerti iš klubų. Sudėtis:

• sausos uogos - 2 šaukštai. l.;
• vanduo - 3 šaukštai;
• krakmolas - 2 šaukštai. l.;
• medus pagal skonį

1. Uogos užpilkite vandeniu ir virinama ant mažos ugnies po dangčiu 15 minučių.
2. Tada atvėsinama, filtruojama per 2 sluoksnius marlės.
3. Skiedžiama krakmolu ir medumi šiltame vandenyje.
4. Supilkite į uogų nuovirą ir gerai sumaišykite.

Sumažėjęs apetitas, širdies ligos ir kepenys

Šiuo atveju padės citrinų desertas. Produktai:

1. Cukrus pilamas į vandenį ir šildomas.
2. Krakmolas ištirpinamas citrinų sultyse.
3. Visi sumaišyti ir užsidegti.
4. Kai tik virinama, viryklė išjungiama.

Kenksminga želė ir kontraindikacijos

Kissel duoda ne tik naudą, bet ir kenkia organizmui. Gėrimas draudžiamas ir gali pakenkti šiais atvejais:

1. Su antsvoriu ir nutukimu. Naudingas produktas turi aukštą glikemijos indeksą.
2. Su cukriniu diabetu, nes gėrime yra cukraus. Leidžiama naudoti tik avižinius.
3. Nerekomenduojama naudoti želė užkietėjimui, nes krakmolas sudėtyje dar labiau pakenks.
4. Nuolatinė alergija. Didesniu mastu tai taikoma parduotuvės gėrimui. Jame dažnai yra konservantų, dažiklių.

Kaip pasirinkti ir saugoti želė

Pirkdami verta pažvelgti į pakuotę ir išsiaiškinti tinkamumo laiką. Paprastai gėrimai laikomi ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Jei aukščiau - tada produktas yra įdėtas į įvairias chemines medžiagas. Sudėtyje turi būti sulčių koncentratų arba ekstraktų. Geriau pirkti produktą su kukurūzų krakmolu.

Kadangi namuose virti desertuose nėra konservantų, jis nebus ilgai laikomas. Rekomenduojama vienu metu paruošti sveiką gėrimą. Suaugusieji gali gerti kitą dieną po paruošimo.

Kadangi įsigytame produkte yra daug konservantų, jis bus laikomas ilgą laiką. Šaldytuve gali stovėti kelis mėnesius.

Išvada

Želė naudos ir žalos tyrimus atlieka mokslininkai. Švelnus saldus gėrimas, žinomas nuo vaikystės. Parduotuvės produktai yra kenksmingi. Todėl geriau, kad žmogaus kūnas virtų namuose - želė bus naudingiausia.

Kissel: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala

Puslapio turinys:

Kissel turi gimtoji rusų šaknis ir buvo žinoma Kijevo rusų laikais. Jis turi daugiau nei tūkstantį metų. Šis produktas visai neturi analogų pasaulyje ir nėra išverstas į anglų kalbą. Kai kurie žmonės mėgsta šį saldų, klampų delikatesą, kiti mėgsta kitus gėrimus.

„Kissel“ yra želatinis mišinys, paruoštas pagal vaisių kompotą ir krakmolą. Tai lengva paruošti, turi gerą skonį ir kokybės savybes. Kaip dalis vaisių želė yra daug vitaminų, gydomųjų savybių yra būdinga tai. Skaityti daugiau: Vanduo: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Paprastai bučinys yra antrasis patiekalas, bet jis gali būti patiekiamas ant stalo kaip desertas. Jei želė yra šilta ir skysta, su maža krakmolo medžiagų koncentracija - ji gali būti girta kaip kompotas. Kaip krakmolo pakaitalą galite naudoti grūdų miltus. Geras avižų, rugių arba kviečių miltai.

Jei dėl kokių nors priežasčių nuspręsite atsisakyti saldumynų arba sumažinti jų skaičių, želė bus puikus nekenksmingas analogas. Šis delikatesas bus patrauklus ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.

Be to, želė turi teigiamą poveikį žarnyno mikroflorai, ją apgaubia ir apsaugo. Gydytojai jį rekomenduoja esant ligoms, susijusioms su kepenų, kasos ar širdies ir kraujagyslių sistemomis. Tačiau reikia nepamiršti, kad želė cheminė sudėtis yra gana dviprasmiška, todėl ji gali būti naudinga ir kenkia organizmui.

Iš pradžių šis patiekalas buvo gaminamas iš grūdų (dažniausiai avižiniai) vandenyje arba piene. Jis negali būti priskirtas nei gėrimams, nei desertui. Ir tik praėjusio amžiaus pradžioje į produktą buvo įdėta vaisių ir uogų, nors technologija išliko tokia pati.

Dvi želė sudedamosios dalys išliko nepakitusios - tai cukrus, kuris nėra naudojamas maistinėms javų rūšims, ir krakmolas (dėl to sukuriama storesnė konsistencija).

Jis gali būti paruoštas tiek savarankiškai, tiek ir panaudotame pusgamyje.

Tiksli pusgaminio produkto cheminė sudėtis yra sunku nustatyti, todėl toliau pateikiamos medžiagos, patekusios į bučinį į namus iš šviežių produktų.

Kalorijų vertė 100 gramų uogų želė yra 55 kcal, juodųjų serbentų - 54 kcal., Slyva - 58 kcal., Iš pilno pieno - 117 kcal., Iš pašalinto - 78 kcal., Avižiniai dribsniai - 100 kcal.

Vidutiniškai kalorijų kiekis vaisių ir uogų pagrindu yra apie 53 kcal. Šioje kompozicijoje nėra baltymų ar riebalų, o angliavandenių - 13–50 g

Kissel yra apie 86% vandens.

Vitaminai:
- avižiniai drebučiai - B1, B2, B5, PP;
- vaisių ir uogų - E, C.

Mineralai: kalio, magnio, kalcio, natrio, geležies, fosforo

Jame taip pat yra: lecitino, lizino, cholino, metionino, pelenų, krakmolo

„Kissel“ gali būti kitų medžiagų, priklausomai nuo jų sudėties ir priedų.

Naudingos ir gydančios savybės sveikatai

Visų rūšių želė gydo:

• Skrandyje sukuria malonų mikroflorą, apgaubiančią jos sienas. Pašalina jausmą, kad jausmas yra sunkus. Mažina skausmą. Jis turi teigiamą poveikį gastritui.
• Padeda su žarnyno disbioze.
• Tai suteikia kūno gyvybingumui (ypač medaus želė).
• Pašalina perteklių nuo kūno. Naudingas poveikis inkstams.
• Padeda normalizuoti medžiagų apykaitą (krakmolas, riboflavinas).
• Palaiko kūno rūgšties ir bazės pusiausvyrą. Padeda susirgti skrandžio sulčių rūgštingumu. Stiprina raumenis (kalį).
• Pagerina smegenų funkciją. Jis turi raminamąjį poveikį nervų sistemai (tiaminas).
• Normalizuoja hormonų pusiausvyrą (pantoteno rūgštį).
• Jis sumažina kenksmingo cholesterolio kiekį. Pagerina kraujo krešėjimą (niaciną).
• Priešuždegiminis agentas.
• Spanguolių želė yra aspirino.
• Avižiniai dribsniai yra afrodiziakas. Naudinga vyrams, nes ji didina stiprumą.
• Valo toksinus.
• Padeda su peršalimu (spanguolių želė).
• Kvėpavimo sistemos ligose yra naudinga gerti vyšnių bučinį.
• Skatina gerą cinko absorbciją.

Priklausomai nuo želė įvairovės, jos naudingos savybės gali skirtis.

Virimo bučiniai, skatinantys svorio netekimą

Sudėtis: slyvos, avižiniai, burokėliai. Supilkite 2 l karšto vandens ir virkite apie 15 minučių, kol visa masė sutirps. Šio želė kalorijų kiekis - 100 kcal / 100 g

Jis gerai išvalo ir normalizuoja skrandžio ir žarnyno darbą, skatina svorio netekimą.
Taip pat naudinga kasdien, vietoj pusryčių, ryžių, lino ar grikių želė. Svarbus dalykas - svorio netekimas produkto sudėtyje neturėtų pridėti krakmolo (priešingai, jis prisideda prie svorio padidėjimo).

Kissel yra geras vaikams. Rekomenduojamas amžius, nuo kurio jūs galite pradėti savo kūdikį, yra nuo 1 metų. Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad jis taip pat suteikia ypatingą naudą šešių mėnesių kūdikiams (amžius, kai jų dantys pradeda kirsti).

Vaikų normų želė vartojimas per dieną:

• nuo 1 iki 200 ml;
• 3-6 metų vaikai - iki 500 ml.

Naudinga gaminti naminius želė kūdikiui ne daugiau kaip du kartus per savaitę.

Naudojimas nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Nėštumo metu gydytojai rekomenduoja valgyti bučinį, gaminamą namuose. Pakuoti pusgaminiai neduos ypatingos naudos, o kartais jie gali sukelti žalą (priklausomai nuo priedų, konservantų).

Naudingos želė moterims nėščioms moterims, priklausomai nuo rūšies:

• Apsaugo nuo patinimą.
• Neleidžia anemijos (ypač obuolių želė).
• Rugių želė pagerina odos būklę (labai naudinga moterims).
• Švelniai valo žarnyno mikroflorą, iš organizmo pašalina toksinus ir sunkiuosius metalus.
• Padeda rėmuo, jei tuoj pat geria visą stiklinę želė, geriau nei mėlynių.

Kartais krakmolo kiekis gali sukelti vidurių užkietėjimą. Tokiu atveju turėtumėte laikinai nustoti vartoti želė. Taip pat nenaudokite šio gėrimo, jei iš anksto žinoma, kad vaisius yra didelis. „Kissel“ prisideda prie svorio padidėjimo. Rekomenduojamas buferio (pageidautina avižų) suvartojimas per dieną nėštumo metu yra 150 - 200 ml.

Žindymo metu geriau naudoti uogų želė. Būtina iš anksto nustatyti, kokios rūšies vaisiai motina ar negimusiam vaikui gali būti alergiški, kad jie nebūtų naudojami kaip šio produkto sudedamoji dalis.

Tačiau apskritai vaisiuose ir uogose yra daug vitaminų ir mikroelementų, kurie duos daug naudos.

Žala ir kontraindikacijos

„Kissel“ draudžiama vartoti šiais atvejais:

• antsvoris ir nutukimas (didelis glikemijos indeksas);
• cukrinis diabetas (produktas turi didelį cukraus kiekį) - šiuo atveju galite naudoti bučinį pagal avižinius;
• Nenaudokite želė su vidurių užkietėjimu, nes jame yra krakmolo, kuris tik pablogina padėtį;
• alergija - tai labiau susiję su pusgaminių naudojimu, nes juose yra konservantų ir dažiklių.

Medicinos taikymas

Kissel yra plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje.

Įvairių rūšių ligoms virkite želė tinkamu pagrindu.

Avižiniai dribsniai - skatina svorio netekimą, riebalų dalijimąsi, gerina imunitetą. Ji laikoma naudingiausia iš visų kitų rūšių.

Dogrose Kissel. Naudojamas skrandžio opoms, dvylikapirštės žarnos ligoms. Jis turi terapinį poveikį, reguliariai vartojant. Kad tai padarytumėte, reikia išpjauti džiovintas cukranendrių uogas ir užpilkite vandeniu (750 ml) ir virti ne ilgiau kaip penkiolika minučių.

Tada šiek tiek atvėsinkite gautą sultinį ir pridėkite cukrų (medų) ir 2 šaukštus krakmolo. Gautas mišinys vėl dedamas ant viryklės ir virkite, kol susidaro pirmieji burbuliukai.

Obuolių želė padeda gydyti kepenų ligas. Jis taip pat padeda virškinimo trakto sutrikimams (normalizuoja virškinimą), avitaminoze ir anemija, padidina raudonųjų kraujo kūnelių skaičių. Gydymas atliekamas vieną mėnesį, vartojant du kartus per dieną 1 stiklui.

Rowan želė turi terapinį poveikį tulžies pūslės ir kepenų ligoms. Tai diuretikas ir choleretinis agentas. Jis veikia kaip vidurius, turi teigiamą poveikį kepenims ir tulžies pūslėms. Dėl peršalimo, pelenų pudingui pridedamas akoras.

Eterinis aliejus, esantis kalame, pašalina perteklių ir karotinas kalnų pelenų sudėtyje atkurs gleivinę, karštu virintu vandeniu (2 sidna) supilkite 2 šaukštus. sausos uogų kalnų pelenai ir pusė šaukštelio kapotų šaknų, virkite ant mažos ugnies 10 minučių, tada padermė.

Kruopščiai sumaišykite sultinį, įmaišykite vandeniu, cukrumi ar medumi atskiestą krakmolą. Sudėkite mišinį iki virimo. Išjunkite ugnį.

Spanguolių želė naudojama plaučių ligoms, kurias rekomenduojama gerti dvi savaites. Jis taip pat stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo virusų ir infekcinių ligų, yra naudingas genitalizinei sistemai ir inkstams.

Vyšnių želė padeda gydyti širdies ligas. Mėlynių bučinys - atjaunina, gerina regėjimą, prisideda prie normalios dvylikapirštės žarnos veikimo, padeda gydyti infekcines ligas.

Vyšnių želė valo kraują, pašalina toksinus. Yra daug daugiau želė rūšių, turinčių gydomąjį poveikį organizmui.

Kaip virti želė iš uogų ir krakmolo

Garsaus vaikystės gėrimo receptas atėjo pas mus nuo Rusijos laikų. Iš pradžių kompozicija buvo labai stora, jos pagrindiniai komponentai buvo avižos, rugiai ir kviečių sultiniai.

Iki šiol virimo technologija tapo šiek tiek paprastesnė. Kepkite želė, naudokite įvairias krakmolo rūšis, naudokite uogas, kompotus ir uogienes. Apsvarstykite išsamiau populiarius receptus.

Bendra želė virimo technologija

1. Pagrindinis gėrimo paruošimo ingredientas yra krakmolas (kukurūzai, ryžiai arba bulvės). Dėl didelio želė sudėties įgyja reikiamą tankį.
2. Bulvių krakmolas, skirtingai nei kiti, daro gėrimą skaidresnį. Visų pirma, įpilkite reikiamą kiekį kompozicijos į mažą indą su šaltu vandeniu.
3. Maišykite ir nuimkite sietą. Tada mišinį supilkite į skystį, iš kurio bus paruoštas želė. Sumaišykite masę, pasiekite vienodumą.
4. Jūs galite pakeisti pačios želė tankį, šis kriterijus visiškai priklauso nuo jūsų skonio. Delikatesas gali būti ir gėrimas, arba šaukštas kaip desertas.
5. Norėdami gauti panašų patiekalą, reikia sumaišyti apie 80 gramų. krakmolas su 1 l. skystis. Dėl skystesnio želė, maisto priedų kiekį verta sumažinti 2-3 kartus.
6. Kepdami gėrimą, įsitikinkite, kad želė nėra ilgai virinama. Priešingu atveju krakmolas taps gliukoze ir neteks savo klampių savybių. Geriausias gėrimo laikas yra 25 minutės, o ne daugiau.
7. Atkreipkite dėmesį į tai, kad želė paruošiama geriausiai emalio talpykloje, todėl kompoziciją reikia sumaišyti su mediniu šaukštu. Toks žingsnis padės išvengti mišinio deginimo ir nemalonaus kvapo atsiradimo.
8. Po pilno paruošimo, pabarstykite gėrimu su cukrumi ir įdėkite gabalėlį arba sumuštinį. Nedidelis triukas padės išvengti filmo susidarymo.

Berry Kissel

• bulvių krakmolas - 60 gr.
• cukrus - 340 gr.
• geriamasis vanduo - 1 l.
• uogos (bet kokios) - 450 gr.

1. Jei nuspręsite naudoti šviežias uogas, jas kruopščiai nuplaukite įduboje ir išdžiovinkite. Pašalinkite perteklius, lapus ir sugedusius vaisius.
2. Sudėkite granuliuotą cukrų ir filtruotą vandenį į emalio konteinerį. Įdėkite puodą ant ugnies, kartais maišykite, palaukite, kol kompozicija visiškai ištirps.
3. Po to į sirupą, atskiestą šaltu vandeniu, įmaišykite krakmolą ir maišytuvuose supjaustytas uogas. Kruopščiai sumaišykite ir maždaug 25 min. Virkite želė maža šiluma. Valgykite atšaldytą.

Kisselis su citrina ir medumi

• šviežia citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 85 gr.
• filtruotas vanduo - 1,5 litrų.
• medus - 150 gr.
• krakmolas - 65 gr.

1. Atskirai paimkite nedidelį indą su šaltu vandeniu. Supilkite krakmolą ir gerai sumaišykite.
2. Prijunkite tinkamą indą 150 gr. medus ir karštas vanduo. Maišykite. Į emalio keptuvę įpilkite reikiamą išgryninto vandens kiekį, įpilkite cukraus ir medaus tirpalo.
3. Siųskite konteinerį į viryklę, palaukite, kol virs. Po to švelniai supilkite skystį iš krakmolo. Gerai išmaišykite.
4. Kai tik susiformuoja kompozicija, išimkite keptuvę nuo degiklio. Įdėkite šviežiai spaustą citrinos sultis, sumaišykite gėrimą, palaukite, kol atvės.

Kissel iš uogienės

• išgrynintas vanduo - 950 ml.
• krakmolas - 55 gr.
• bet koks uogų uogienė - 150 gr.
• cukraus - pagal skonį

1. Sumaišykite džemą ir geriamąjį vandenį emalio puode. Pakuotę suleiskite į vidutinę šilumą, mišinį kaitinkite maždaug 10 minučių, kartais maišydami.
2. Pasibaigus laikui, užpildykite junginį per sietą. Sacharą grąžinkite atgal į keptuvę, įpilkite vandeniu praskiesto krakmolo. Jei reikia, įpilkite cukraus.
3. Įdėkite keptuvę su kompozicija ant vidurinės ugnies, kai tik atsiras pirmieji burbuliukai, sumažinkite degiklį iki minimumo. Nuolat maišykite kompoziciją, kepkite dar 15 minučių.

Nauda arba žala

Kissel - nauda ir žala

Žinoma, daugelis žmonių prisimena želė, kuri kaip vaikas gydomas mama, skonį. Šiandien šis tikrasis rusų gėrimas pateko į foną, suteikdamas kelią populiariam Coca-Cola ir sprite. Nedaugelis šiandienos suaugusiųjų ir vaikų pasirinko želė. Ir veltui... Tai duoda didelę naudą mūsų kūnui ir turi unikalų skonį. Šiandien parduotuvių lentynose galite rasti daug greito maisto, mažai tikėtina, kad tai jums ir jūsų vaikams naudinga. Tačiau naminių želė nauda yra neginčijama.

Kas yra želė?

Daugelis mitybos specialistų, gydytojų kalba apie buferio naudą organizmui, dar kartą ragindami jį pristatyti į savo mitybą. Viskozi struktūra, kuri turi bučinį, teigiamai veikia virškinimo trakto būklę, apgaubia skrandžio sienas ir labai palengvina jo darbą, gerina virškinimą ir yra geras disbakteriozės prevencija. Beje, gėrimas yra labai naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito.

Apie želė nauda gali kalbėti daug. Jo gydomosios savybės priklauso nuo produkto, kurio pagrindu ji gaminama. Obuolių želė pagerina virškinimą ir yra gera išgydyti anemiją. Mėlynė - užkertanti kelią puikiai regėjimui, taip pat padeda kovoti su infekcinėmis virškinimo trakto ligomis, pvz., Opa ar gastritu. Spanguolių želė skiriama peršalimui, o kalnų pelenai padės gydyti kepenis ir tulžies pūslę.

Daugelis girdėjo frazę „Daug gerų, taip pat nėra gerų“. Pernelyg didelis gėrimo vartojimas gali pakenkti Jūsų kūnui. Pirmiausia tai susiję su želė milteliais, kuriuos galima rasti parduotuvių lentynose. Nereikia kalbėti apie vitaminų, mineralų ir naudingų mikroelementų buvimą, milteliuose yra tik maisto priedų, kurie gali sukelti alergiją, todėl geriausia, jei gaminate savo naminį gėrimą. Tačiau atkreipkite dėmesį į suvartoto alkoholio kiekį, nes jame yra daug angliavandenių, kurie gali sukelti papildomus centimetrus ties juosmeniu ir klubais. Be to, jame yra krakmolo, kuris nėra naudingas jūsų organizmui.

Mes nusprendėme pasidalinti su jumis keletą naudingiausių želė paruošimo receptų.

Naudingas Avižiniai dribsniai - receptai

Avižiniai dribsniai mažina cholesterolio kiekį ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Naudinga inkstų ligoms, gastritui, pankreatitui, tulžies pūslės ligai ir apsinuodijimui maistu.

• avižiniai dribsniai - 100 g;
• vanduo - 250 g;
• sviestas - 1/3 šaukštelio;
• juodos duonos pluta;
• cukraus ir druskos pagal skonį.

Užpildykite dribsnius šiltu vandeniu ir palikite 10-12 valandų. Mes padermėme, dribsniai pašalinami į šoną, o gaunamas skystis, prieš druska, užsidega ir virkite, kol jis sutirps. Kad želė nesudarytų gabalėlių, nuolat maišykite. Kai gausite norimą konsistenciją, pridėkite sviesto gabalėlį. Įdėkite gatavą gėrimą vėsioje vietoje ir prieš patiekdami įpilkite cukraus pagal skonį.

• avižiniai dribsniai - 100 g;
• pienas - 2 puodeliai;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
• skonis ir cukrus.

Grūdus išpurškiame piene ir paliekame keletą valandų, kol ji išsipūsti. Išsiaiškinkite ir į skystį įmaišykite krakmolą ir druską. Mes pastatome ugnį ir kepame, nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad želė nepakeis. Atvėsinkite paruoštą gėrimą. Prieš naudojimą galite pridėti šiek tiek cukraus.

Toks gėrimas bus ne tik naudingų vitaminų ir mikroelementų šaltinis, bet ir geras desertas vaikams ir suaugusiems.

Kissel - saldaus deserto naudojimo indikacijos ir kontraindikacijos

Kissel - tarptautinis patiekalas. Jis gaminamas visose šalyse, todėl šio saldaus deserto sudėtinė sudėtis yra neįtikėtinai įvairi. Paruoškite želė iš uogų, vaisių, rabarbarų, šokolado ir daugiau. Ir kai kurie receptai, pvz., Izotovo bučinys, buvo sugalvoti ir netgi patentuoti mūsų laikais. Ar šis populiarus patiekalas gali pakenkti organizmui? Apie tai sužinosite iš šio straipsnio.

Istorikai teigia, kad Catherine II labai vertina želė, kartu su kopūstais ir ruginėmis duonomis. Tačiau šiomis dienomis šis patiekalas buvo paruoštas ne iš krakmolo, bet iš fermentuoto sultinio, pagaminto iš grūdų (rugių, kviečių, avižų). Šis produktas buvo labai panašus į želė ir turėjo rūgštų skonį.

Kuris želė yra geriau

Vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir sergantiems bučinių maistinė vertė ir nauda jau seniai žinoma. Šis gėrimas yra įtrauktas į daugelio medicinos lentelių sudėtį.

„Kissel“ turi daug vertingų savybių. Jo klampi natūralių ingredientų struktūra turi teigiamą poveikį skrandžio ir žarnyno gleivinei. Jis pagerina virškinimą, padeda palaikyti normalų mikroflorą virškinimo trakte, mažina rūgštingumą. „Kissel“ nauda sveikatai yra universalus:

1. Spanguolė - rekomenduojama peršalimo, uždegimų, gripo.
2. Mėlynė - pagerina regėjimą ir padeda su virškinimo trakto sutrikimais.
3. Apple - padidina hemoglobino kiekį, normalizuoja virškinimą.
4. Vyšnios - turi antiseptinių savybių, yra naudingos plaučių ligoms, bronchitui, tracheitui.
5. Rowan - valo ir atstato normalią kepenų ir inkstų funkciją.
6. Serbentai - stiprina kapiliarus.
7. Rožinė žandikaulė - gali išgydyti dvylikapirštės žarnos opą.
8. Paukščių vyšnios - teigiamas poveikis širdies darbui, įrodė jo naudą vainikinių arterijų ligai, po infarkto atsigavimo. „Kissel“ yra labai patenkinamas patiekalas. Patiekite jį su pienu, grietine, cukrumi ar ledais. Mitybos specialistai įspėja, kad produktas, kuriame yra didelis krakmolo kiekis, gali pakenkti diabetui ir nutukimui.

Kissel gali būti ruošiamas iš bet kokių uogų ir vaisių. Tačiau labiausiai naudingas produktas yra avižiniai dribsniai, vadinami Izotovo želė.

Kepimo želė

Želė priklauso nuo krakmolo kiekio. Norėdami gauti skystos konsistencijos patiekalą, įpilkite pusę šaukštelio krakmolo į stiklinę vandens. Ir jei norite gauti storą želė, proporcijos yra tos pačios, tiesiog reikia vartoti šaukštą. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite paimti bulvę (atskiesti šaltu vandeniu) arba kukurūzą (jis yra atskiesti šaltu pienu).

Paruoškite želė taip:

Uogos arba vaisių sultys yra virti. Bulvių arba kukurūzų krakmolas maišomas šaltu skysčiu ir supilamas į verdančio sirupo ploną srautą. Nuolat maišant, užvirkite, išjunkite šilumą ir atvėsinkite. „Kissel hot“ nevartoja, jo naudojimas turi ryškiausią poveikį šaltoje arba šiltoje formoje.

Šio patiekalo naudojimo kontraindikacijos nėra. Vienintelė išimtis: sandėlio želė su konservantais ir skoniais gali pakenkti kūnui, net ir sveikam žmogui.

Kisel Izotova

Unikalios želė receptas buvo išrastas virusologas Vladimiras Izotovas. Jo nauda organizmui yra neįkainojama. Reguliarus Izotovo bučinio vartojimas padeda susidoroti su tokiomis sunkiomis ligomis:

• Kepenų, skrandžio, kasos ir kt. Ligos.
• Nefritas, nefrozė, šlapimo pūslės uždegimas, inkstų akmenų susidarymas
• Širdies ir kraujagyslių ligos
• Lėtinis nuovargio sindromas, letargija, depresija
• Žemas imunitetas
• Dysbacteriosis, vidurių užkietėjimas

Avižiniai dribsniai žymiai pagerina bendrą kūno būklę, gerina odos toną ir padidina ištvermę, lėtina senėjimo procesą. Be to, jis neutralizuoja toksinų, nuodų, kancerogenų žalą. Autorius pats su šiuo patiekalu atsikratė erkinio encefalito poveikio.

Jos nauda yra ryški ir vaikų, ir suaugusiųjų gerovei.

Kissel - nauda ir sudėtis. Kas yra naudinga želė

Kas iš tautiečių negirdėjo apie želė? Visi girdėjo apie želė, ir daugelis turėjo galimybę jį išbandyti. „Kissel“ yra vienas iš rusų tradicinių patiekalų, kurie paliko pastebimą ženklą valstybės raidos istorijoje. Želė naudinga jau seniai žinoma, nes patiekalas buvo apskaičiuotas šimtmečius. Ilgą laiką bučinys pagerėjo, papildytas įvairiais ingredientais ir tapo vis naudingesnis.

Nepaisant receptų įvairovės, patiekalo pagrindas ilgą laiką išliko tradicinis ir nenumatė naudoti krakmolo. Tradiciniai bučiniai receptai buvo pagrįsti fermentuotų grūdų nuovirų naudojimu, iš tiesų šis pastebėjimas paaiškina patiekalo pavadinimą: želė - tai yra rūgštus. Krakmolo pagrindu, kaip tankintuvu Rusijoje, buvo naudojamasi retai, ir net tada, kai buvo gaminamas storas, maitinantis želė, kuri paprastai buvo patiekiama su pienu. Želė virimo tradicija surado atsaką folkloro ir rusų literatūroje. Ir kaip tai galėtų būti kitaip, jei vietoj dangiškųjų palapinių, rusų žmonės suvokiami kaip rūgščios upės ir pieno bankai kaip absoliučios laimės simbolis.

„Kissel“ yra naudinga, ir nedaugelis žmonių šiandien abejoja. Teisėjas už save, ar įmanoma šiandien patenkinti tam tikrą produktą, kuris sujungia daugybę organizmui reikalingų aminorūgščių, tokių kaip lecitinas, lizinas, cholinas, triptofanas, metioninas. „Kissel“ taip pat yra vitaminų A, B1, B2, B5, PP. Pažymėtina, kad ne kiekvienas želė turi tokių unikalių savybių. Pavyzdžiui, tradicinis rusų receptas, atgaivintas dietologo Izotovo, turi visus pirmiau minėtus komponentus, o prekybos centruose parduodami pusgaminiai turi ribotą vitaminų kiekį.

Chinas, esantis želė, prisideda prie natūralaus riebalų apykaitos pusiausvyros atkūrimo, leidžia apriboti cholesterolio kiekį kartu su anti-skleroziniu poveikiu. Metioninas teigiamai veikia metabolizmą, normalizuoja kasos aktyvumą. Dėl lecitino želė, cholesterolio perteklius suskaidomas ir pašalinamas iš organizmo.

Ypač naudinga avižiniai bučiniai, nes jame yra didžiausias vitaminų kiekis. Reguliarus bučinio vartojimas gali kompensuoti B2 vitamino trūkumą ir taip užkirsti kelią sausai odai ir lūžių susidarymui. Tai gerai žinoma ir neginčijama, kad plaukų slinkimas gali būti sustabdytas dėl kasdienio želė naudojimo.

Žinoma, bučinys yra naudingas kaip profilaktinis agentas, kuris gali sumažinti tokių ligų kaip fotofobija, anemija ir padidėjusio jautrumo uždegiminėms ligoms tikimybę. Kaip taisyklė, pirmiau minėtų ligų priežastis yra ilgalaikis vitamino A trūkumas, kuris želė, atvirai sakant, gausu. „Kissel“ yra patiekalas, suteikiantis asmeniui džiaugsmą ir gerovę, o tai nėra tuščiosios spekuliacijos, bet faktai, patvirtinti kasdienio tikrovės. Nėra paslapties, kad depresija, psichikos sutrikimai ir staigus atminties pablogėjimas atsiranda dėl vitamino PP trūkumo. Želė yra šio komponento buvimas, kuris, savo ruožtu, prisideda prie kasdienio gyvybingumo ir linksmumo.

Kas yra žalingas ir naudingas želė (vaizdo įrašas)

Kissel: nauda ir žala organizmui. Kas suteiks daugiau avižinių gėrimų, spanguolių ir krakmolo želė?

„Kissel“ ilgą laiką gerbiama Rusijoje, ir tai garsėja, visų pirma, dėl vitamino ir gydomųjų savybių. Natūralus gėrimas yra labai naudingas, nenuostabu, kad jis netgi įtrauktas į vaikų darželių meniu. O ką apie įsigytą želė? Naudą ir žalą organizmui lemia gėrimo sudėtis.

Įranga želė

Ankstesniais laikais bučinys buvo virtas ne krakmolu, bet grūdų raugu, kurio nuoseklumas yra toks pat kaip ir įprastas tirštiklis. Tačiau šiandien šis receptas praktiškai nenaudojamas, o gėrimas gaminamas taip. Uogos užpilkite vandeniu ir virinama. Krakmolas ištirpinamas vandenyje arba piene (5 šaukštai. Iš krakmolo 10 šaukštų. Skystis). Kai uogų sirupas virsta, ištirpintas krakmolas supilamas į ploną srautą. Nuolat maišydami, želė virinama, pridėkite cukrų ar medų (arba nieko). Tada jis išimamas iš krosnies ir leidžiama atvėsti gėrimą - tai geriausiai išryškina jo gydomųjų savybių. O kas yra naudinga želė? Ir kodėl ji teikiama švietimo ir medicinos įstaigose?

Kissel: nauda ir žala organizmui

Žinoma, naminis želė, pagaminta iš natūralių ingredientų, nepridėjus cukraus, duos naudos (pagrindinis dalykas - gerti saikingai). Ir vis dėlto pažvelkime į tokią temą, kaip krakmolo želė.

Kas yra naudinga želė?

• Visų pirma, želė yra naudinga virškinimo trakto ligoms, nesvarbu, ar tai yra disbiozė, gastritas, kolitas, ar opa. Dėl savo klampios struktūros ji apgaubia skrandžio sienas ir neutralizuoja skrandžio sulčių rūgštinę aplinką, taip sumažindama skausmą. Dėl tos pačios priežasties gėrimas taip pat yra naudingas rėmuo. Ją galite naudoti prevencijai.
• Kissel pašalina kenksmingus elementus ir šlakus iš kūno, gerina kepenų ir inkstų funkcionavimą, skatina greitą medžiagų apykaitą.
• Berry Kissel - tikras vitaminų sandėlis. Gėrimas, pagamintas iš spanguolių arba bruknių, turi imunostimuliacinį poveikį. Tas pats pasakytina ir apie juodųjų serbentų gėrimą, nes jame yra daug vitamino C, kurio reikia pakankamai mažai peršalimo ir virusinių ligų. Be to, mėlynių želė yra naudinga akims: ji pagerina regėjimo aštrumą, pašalina akių pjaustymą, mažina stresą. Crimson bus labai naudinga peršalimui. Vyšnių želė yra geras antiseptikas. Galite padaryti skirtingų uogų mišinį - tai bus naudinga. Dažniausias gėrimo tipas galbūt yra spanguolių želė. Tokio produkto nauda ir žala priklausys nuo to, kiek cukraus jūs įdėjote (tuo mažiau, tuo geriau). Kalbant apie likusį, gėrimas „paveldės“ pati spanguolių naudą ir žalą, tik dėl jo nuoseklumo jis sušvelnins jos pristatymo į kūną formą.
• „Kissels“ yra virti ir vaisiai. Pavyzdžiui, obuolių gėrimas papildys geležies atsargas organizme ir padidins hemoglobino kiekį.

Ir gali želė pakenkti organizmui?

• Šis gėrimas skiriasi nuo vaisių gėrimo viskozės konsistencijos ir storio, kuris pasiekiamas krakmolu. Nėra sunku atspėti, kad ši medžiaga dideliais kiekiais gali pridėti papildomų svarų, nes krakmolas yra gana kaloringas.
• Kadangi į želė yra įprasta pridėti cukraus, cukriniu diabetu sergantiems žmonėms nerekomenduojama gerti dideliais kiekiais.
• Tačiau parduotuvėje supirkta želė nėra tokia nekenksminga. Paprastai jis parduodamas kaip milteliai paketėlyje arba suspausta masė briketuose. Šiame produkte yra daug dažiklių, skonių ir kitų dirbtinių priedų. Jei tai nesukelia alerginės reakcijos, tai tikrai nepadės. Paprastai tokios želė yra labai maža, o tai daro įtaką gėrimo kokybei. Tokiu atveju želė laikoma ne daugiau naudinga nei, pavyzdžiui, „Coca-Cola“. Taigi geriau atsisakyti tokio įsigijimo ir virti želė savaime, ypač todėl, kad jam nereikia daug laiko.

Kokios savybės yra avižiniai pudingai?

Tradicinis gėrimas negali būti gana paprastas - vaisių ir uogų, ir paruoštas, pavyzdžiui, avižų pagrindu. Ši želė yra daug vitaminų A, C, E, PP, B, taip pat fosforo, geležies, kalio, magnio, natrio, fluoro ir daug kitų mineralų. Visa tai prisideda prie imuniteto gerinimo. Taigi, avižiniai bučiniai: nauda ir žala organizmui.

Avižų želė ir uogos pagerina virškinamojo trakto veikimą, padeda jo ligoms, yra puikus profilaktinis agentas.

Šį gėrimą taip pat gali naudoti tie, kurie nori atrodyti gražiai: jis pagerina odos būklę ir apskritai turi atjauninančią įtaką organizmui.

Geras avižiniai bučiniai ir tiems, kurie yra dietoje. Tai gana maistinga, nors ji yra turtinga, kaip jau minėta, su mikroelementais ir kitomis naudingomis medžiagomis. Be to, skraistė dėl avižų pagreitina medžiagų apykaitą.

Avižiniai dribsniai dideliais kiekiais yra kenksmingi tiems, kurie turi antsvorį, nes yra daug kalorijų. Likusią dalį jis gauna tik vieną nuolatinę naudą.

Dabar, sužinoję, kaip paprasta želė gali būti naudinga išlaikant sveikatą, pabandykite pristatyti jo naudojimą įpročiai. Galų gale, net jei jūs neturite jokių virškinimo trakto ligų, jis vis tiek bus naudingas kaip prevencinė priemonė, o esant dabartiniam gyvenimo ritmui, kai jums reikia užkandžių, tai ypač svarbu. Ir vitaminai, esantys želė, tikrai nebus nereikalingi!

Drebučių nauda. Vaisių ir uogų bučiniai

KISSELES

„Kissel“ yra vienas iš tradicinių, jau seniai mėgstamų patiekalų Rusijoje. Iš pradžių jis nebuvo sutirštintas krakmolu, bet paruoštas ant fermentuotų grūdų (todėl pavadinimas kilęs iš žodžio „rūgštus“). Krakmolo želė paprastai virinama stora ir patiekiama su pienu.

Šiandien želė virinama iš šviežių ir džiovintų vaisių ir uogų, sulčių, sirupų, pieno, duonos giros, daugiausia cukraus.

Sudėtis Berly želė

Bulvių krakmolas naudojamas vaisių ir uogų želėms, kukurūzams (kukurūzams) pienui ir migdolams, kuris suteikia švelnesnį skonį.

Sriubų, pieno produktų, vaisių, augalinių aliejų, baltymų produktų naudą galima rasti myreceptu.ru - puiki svetainė su receptais! Įvertinkite naujus receptus (mėsos sriubos sriuba, naminių makaronų sriuba, skumbrės sriuba su pomidorais ir tt) ir atkreipkite dėmesį į tuos, kurie jums patinka.

Prieš naudojimą krakmolas skiedžiamas atšaldytu virintu vandeniu, sirupu arba pienu ir filtruojamas.

• Norint paruošti storą želė, jums reikia 70-80 g krakmolo 1 litrui skysčio,
• vidutinio storio želė - 40-45 g,
• pusiau skystam buferiui - 30-35 g
• (ty storo bučinio atveju 3 šaukštai krakmolo paimama 1 l skysčio, vidutinio dydžio želė - 2 šaukštai, skystam želatui - 1 šaukštas su viršuje).

Po to, kai krakmolas buvo įdėtas į juos, storas želė virsta per mažą ugnį, maišant su mediniu šaukštu. Kai patiekiama, toks bučinys yra išspaudžiamas iš formų į vazą arba ant plokštės, o šaltojo virinto pieno ar grietinėlės patiekiamas atskirai (100-150 ml porcijos).

Storas spanguolių želė (vertas šaukšto) yra tradicinis suomiškos virtuvės patiekalas.
Kepimo storas bučinys.

Vidutinio tankio ar pusiau skysčio bučiniai neužvirsta, kai derinami su krakmolu, bet tik užvirinami, tada pilami į akinius, kremą arba vazą ir užpilkite šaltu.

Skystas želė naudojamas kaip įvairių padažų padažas. Vidutinio dydžio bučiniai aušinami ir patiekiami kaip saldūs patiekalai.

Paprastai vaisių ir uogų želė prideda nedidelį kiekį (0,1-0,3 g vienai porcijai) citrinos rūgšties, kad būtų išsaugota spalva ir pagerintas skonis, kuris turėtų būti atskiestas šaltu virintu vandeniu.

Į želė paviršių neapima plėvelė, pabarstykite jį nedideliu kiekiu cukraus.

Įvairūs citrusinių vaisių želė yra labai skanūs ir sveiki.

APIE REKLAMĄ

Kissel - nuo seniausių laikų žinomas gėrimas, kuris padeda augti vaiką. Be abejo, skirtingose ​​šalyse yra skirtingas kartaus skonio, tačiau tai, kad jie geria šį gėrimą visur, yra faktas. Pavyzdžiui, Vakarų Europoje jie mėgsta saldžius vaisių ir uogų bučinius, Vokietijoje jie mėgsta braškių ir aviečių bučinius, Skandinavijos šalyse - rūgštus (Suomijos rabarbarų bučinys su plakta grietinėle), o Rusijoje jie mėgsta spanguolių bučinį. Lakhdenpokhyoje, senajame Karelijos miestelyje, kepama gervuogių želė.

Spanguolės. Natūralus askorbo rūgšties ir acetilsalicilo rūgšties sandėlis. Taip, spanguolė turi savo aspiriną, todėl, jei vaikas yra šaltas, gripas, karščiavimas, geriausias gėrimas yra sultys arba spanguolių želė. Spanguolės taip pat yra daug mineralinių medžiagų (geležies, mangano, vario, sidabro, jodo, kalio).

Spanguolių želė.
Aviečių želė turi puikių gydomųjų savybių dėl didelio avietės acetilsalicilo rūgšties kiekio.

„Kissel“ yra labai maistingas patiekalas: jame yra vitaminų ir kalorijų. Be to, bučiniai, pagaminti iš aukštos kokybės uogų ar sulčių, yra pirma vieta tarp kitų gėrimų organinių rūgščių kiekyje.

Mėlynės ir bučiniai yra efektyvūs virškinimo trakto ligoms, infekcinėms ligoms, taip pat regėjimo aštrumui gerinti.

Mėlynių želė. Po atvėsinimo galite pridėti šviežių braškių ir mėlynių.

Obuoliai naudojami kaip dietinis ir terapinis agentas. Jie yra naudingi žmonėms, turintiems psichikos darbo ir žmonių, kurie gyvena sėdimas gyvenimo būdas. Iš obuolių želė jums nereikės augti, bet tai sukels sotumo jausmą. Rekomenduojama anemijos, hipovitaminozės profilaktikai ir virškinimo gerinimui.

Rowan red naudojamas kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Vaisiai turi silpną vidurių, choleretinį ir diuretinį poveikį.

Vyšnios turi antiseptinių savybių ir yra geras vaistas nuo uždegiminių kvėpavimo takų ligų.

„Kissel“ iš šaldytų vyšnių savo savybėse nėra prastesnė už bučinį iš šviežių vyšnių.

Kadangi krakmolas yra esminė želė, rekomenduojama gerti jį gastritu su didele rūgštingumu ir skrandžio opa bei dvylikapirštės žarnos opomis. Kissel turi šarminį poveikį organizmui, kuris yra labai svarbus žmonėms, kenčiantiems nuo didelio rūgštingumo. Nors šiuolaikiniai gastroenterologai teigia, kad dabar gastritas yra gyvenimo būdas, bet mes nepaduosime.

Kepimo uogų bučinys iš braškių, vyšnių ir juodųjų serbentų.

Originalus rusų patiekalas yra avižinių pudingas. Jis tradiciškai vadinamas „rusų balzamu“. Čia yra nuorodų į „Domostroi“ virimo knygas ir XVI a. Vienuolių receptus. Žinoma, avižiniai bučiniai yra vienas iš pagrindinių tradicinės rusų virtuvės pamatų, jo sudėtinė dalis. Šiandien šis gėrimas yra nesąžiningai pamirštas. Bet tai gali būti naudinga skrandžio ligoms, taip pat ir vitaminams ištaisyti.

Gydomoji avižiniai bučiniai su džemu.
(Daugiau informacijos apie fermentuotų avižų bučinių gydymą žr. Šio puslapio pabaigoje.)