728 x 90

Technologija, ruošianti patiekalus iš kiaušinių ir varškės.

Kiaušiniai turi didelę maistinę vertę, baltymai - 12%, riebalai - 11%.

Kiaušinių patiekalų ruošimui naudokite šviežius vištienos kiaušinius, melaną arba kiaušinių miltelius. Draudžiama naudoti ančių, žąsų ir žydų vištienos kiaušinius maitinimo įstaigose.

Kiaušinių šviežumas nustatomas naudojant atvirą kolektorių. Prieš naudojimą kiaušiniai pirmiausia plaunami šiltu vandeniu 1-2% sodos, tada 0,5% chloramino tirpalu, po to nuplaunami švariu vandeniu.

Melange. Mechaninis kiaušinių baltymų ir trynių mišinys, nepaisant jų tikslaus santykio, kartais yra užšaldomas ir saugomas briketuose. Bankai, turintys melange, be atidarymo, atšildomi ore arba vandenyje ne aukštesnėje kaip 50 ° C temperatūroje. Po to indas atidaromas, atšildytas melange filtruojamas per filtrą arba sietą ir nedelsiant naudojamas. Laikyti atšildytą melaniją neleidžiama. Jei maistui reikalingas nedidelis melanso kiekis, indelis atidaromas be atšildymo, o pašalinus reikiamą kiekį melanso yra laikoma žemesnėje nei 0 ° C temperatūroje.

Kiaušinių milteliai yra produktas, pagamintas iš šviežių kiaušinių, kai kiaušinio turinys yra mechaniškai atskirtas nuo korpuso, homogeniškas, filtruojamas, pasterizuojamas ir purškiamas. Prieš naudojimą, persijokite per sietą, supilkite į dubenį, užpilkite šaltą vandenį arba pieną santykiu 1: 3,5 ir maišykite. Mišinys 30 minučių paliekamas šalti, sūdomas ir naudojamas tik produktams, kuriems taikomas terminis apdorojimas.

Receptų rinkiniai grindžiami valgomuoju kiaušiniu, kurio vidutinis svoris yra 46 g, su atliekomis ant korpuso, kamino ir 12,5% nuostolių, o turinio svoris - 40 g, o trynio ir baltymų santykis yra atitinkamai 39 ir 61%.

Kiaušiniai virti minkštai, maišelyje arba kietai virti. Kepant kiaušiniuose, kiaušiniai panardinami į verdantį sūdytą vandenį (3 litrai 10 kiaušinių) ir virinami minkštai virti 3-3,5 minutės nuo virimo momento, maišelyje (apvirti) - 5,5 min., Kietai virti - 8-10 minučių. Virti kiaušiniai panardinami į šaltą vandenį, kad būtų lengviau valyti.

Maistiniai kiaušiniai turėtų būti naudojami negliaudytiems maisto produktams gaminti.

Maišelyje esantys kiaušiniai naudojami kaip patiekalas kai kuriems patiekalams (sultinys su kiaušiniu). Kepant be lukšto, į vandenį įpilama acto ir druskos (50 g acto ir 10 g druskos 1 l vandens), užvirinama ir greitai išsiskiria kiaušiniai (ne daugiau kaip 10 vnt.). Šiuo atveju, maišelio kiaušiniai virinami 3-3,5 min., Kietai virti - 5-7 minutes.

Naminių sūrių patiekalai

Maitinimas patenka į varškės riebalus (riebalų kiekis apie 18%), paryškintas (riebalų kiekis - 9%) ir mažas riebalų kiekis (iki 1% riebalų). Rekomenduojama paruošti šaltus patiekalus iš riebalų varškės, karštų patiekalų iš riebalų. Šalti patiekalai apima natūralų ir varškės varškės masę su įvairiais priedais. Jei varškė yra per drėgna

ny, jis paspaudžiamas.

Varškės masė. Sūris patrinamas, įpilamas cukraus miltelių ir sumaišomas su įvairiais produktais - razinomis ir vanilėmis, su smulkiai pjaustytomis ir skrudintomis migdolais arba žemės riešutais. Nesaldintas varškės masė patiekiama su grietine.

Karšti patiekalai iš varškės. Karšti patiekalai, pagaminti iš pyragų, yra tingūs koldūnai, sūrio pyragaičiai, keptuvės ir pudingai.

Koldūnai yra tingūs. Sūris trinamas, įpilamas kiaušinių, cukraus, miltų, druskos ir gerai sumaišykite. Gauta tešla yra susukta iki 10 mm storio, supjaustyta stačiakampio ir trikampio formos gabalėliais. Paruošta vareniki, virtos sūdytame vandenyje, esant žemai virimo temperatūrai, išlenkta ir išleista su lydytu sviestu, margarinu, grietine arba pabarstyta cukrumi.

Kotedžas Sūris Puodai Naudokite mažai riebalų varškę, kuriame yra daug drėgmės. Atvėsintas storas manų kruopos košė kartu su varškės sūriu, pridėkite cukrų, druską, kiaušinius, gerai sumaišykite. Daug plinta ant kepimo skardos, sutepta riebalais ir pabarstyta duoneliais, išlyginamas paviršius, suteptas grietine su kiaušiniu ir kepamas. Patiekiant, keptuvė pilama grietine arba saldžiarūgščiu padažu.

Patiekalai iš kiaušinių ir varškės

Kiaušinių patiekalų kulinarija (virti, kepti ir kepti). Karšti varškės indai, technologinė seka ir pagrindiniai jų paruošimo produktai. Maisto savybių analizė, ypač jų deriniai gatavame inde.

Siųsti gerą darbą žinių bazėje yra paprasta. Naudokite toliau pateiktą formą.

Studentai, absolventai, jauni mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze savo studijose ir darbe, jums bus labai dėkingi.

Paskelbta http://www.allbest.ru/

kepti kiaušiniai kepti varškės sūriai

Virimas yra virimo menas. Virimo technologija yra glaudžiai susijusi su fiziologija ir maisto higiena. Kiaušiniai yra vienas geriausių maisto produktų žmonėms. Kiaušinių sudėtyje yra optimalus visų maistinių medžiagų, reikalingų organizmo vystymuisi ir palaikymui, santykis. Korpusas patikimai apsaugo kiaušinių turinį.

Varškės patiekalai yra plačiai naudojami kūdikių maiste, nes varškė turi didelį kiekį aukštos kokybės pieno baltymų, riebalų, vitaminų A, E, B grupės, mineralų, ypač fosforo ir kalcio, būtinų normaliam vaiko augimui ir vystymuisi. Sūris lengvai virškinamas. Jo baltymas turi vertingų amino rūgščių, pagerina riebalų apykaitą ir turi mitybinę vertę.

Štai kodėl kiaušinių ir varškės patiekalų tyrimas šiuo metu yra aktualus. Akademikas I.P. Pavlovas rašė, kad nepakanka žinoti, kiek riebalų, baltymų, angliavandenių ir kitų medžiagų yra maisto produktuose, tačiau labai svarbu praktiškai palyginti įvairias maisto ruošimo formas. Todėl reikia apsvarstyti ne vieną patiekalą, bet jų įvairovę.

Maisto gamybos technologijoje, kartu su naujų technologijų ir mechanizmų įvedimu, ypač svarbus yra technologinių procesų mokslinis kūrimas, patiekalų dekoravimo menas, suteikiantis jiems skonį, nes asmens estetinis poreikis mėgautis išvaizda, kvapu ir visu maisto procesu yra toks pat svarbus kaip jo kokybiškos virimo. Daugeliu atvejų maisto įsisavinimas priklauso nuo to, ką jausmas sukelia žmogui. Taigi taip pat būtina atkreipti dėmesį į pagamintų patiekalų išvaizdą.

1. Kiaušinių patiekalų savybės

Kiaušiniai yra patiekalai, gaminami pačios gamtos, su subtiliu, maloniu skoniu. Šiuolaikinio žmogaus mityboje jie užima ypatingą vietą.

Kiaušiniai ir kiaušinių produktai yra plačiai naudojami virimui. Pasaulio tautų virtuvėje galima rasti apie tris tūkstančius iš jų pagamintų patiekalų receptų: apsišvirkštus (virti „maišelyje“ - be apvalkalo); Mollet (be lukšto želė); fondiu (kreminis patiekalas); plakta kiaušinėliai (paruošti ant grūdų); kiaušiniai (kiaušinių košė) ir kt. Skaniai kiaušiniai derinami su daugeliu produktų - pieno, daržovių, žuvies, mėsos. Todėl jie naudojami ne tik individualiems patiekalams ruošti, bet ir šaltiems užkandžiams, sriuboms ir antra, saldiems patiekalams. Jie taip pat naudojami pagardai, padažai, tešlos gaminiai ir dekoravimo patiekalai.

Įvairios kiaušinio baltymo savybės naudojamos kaip medžiaga: rišiklis (tešlos, keptuvės, blynai, smulkinta mėsa); žaibas (sultinio, želė, obuolių, zefyro); putojimas (grietinėlės, putojančių pyragų, saldainių). Kiaušinių tryniai naudojami tam tikriems konditerijos miltų produktams ir dietiniams patiekalams ruošti. Jis prisideda prie skonio gerinimo, jų maistinės vertės ir kalorijų kiekio didinimo. Priklausomai nuo terminio apdorojimo metodo, kiaušinių patiekalai yra suskirstyti į virti, kepti ir kepti. Valgydami dietinius patiekalus garais.

2. Virti kiaušinių patiekalai

Virti - paprastiausi, bet paruošti kiaušinių patiekalai (4 lentelė). Kiaušiniai virti lukštais, be lukšto, garinti, paruošti kiaušinių košė. Dėmesio! Kepant kiaušinių lukštuose, geriausia kiaušinius supilti į šaltą, sūdytą vandenį. Atskaitą reikia atlikti nuo verdančio vandens momento.

3. Kepta kiaušinių patiekalai

Kepta - karšti patiekalai, virti keptuvėje su riebalais 150–160 ° C temperatūroje. Tai yra kiaušinienės ir kiaušinėliai (5 lentelė). Kepant natūralius kiaušinius (tik iš vieno produkto), išsaugant trynio formą, jie gauna kiaušinius! kepti kiaušiniai. Jei naudojami papildomi produktai (mėsos produktai, daržovės, duona ir kt.), Jie gauna kiaušinius su šoniniu patiekalu. Omletas, paruoštas iš kiaušinių, melanso arba kiaušinių miltelių, pridedant skysčio (pieno, vandens ar grietinėlės), vadinamas natūraliu.

Kai papildomi produktai (sūris, daržovės, mėsos produktai, grybai ir tt) sumaišomi su omleto mišiniu, jie gauna sumaišytą omletą. Jei papildomi produktai įdedami į omletą, įdėkite įdaru omletą.

4. Kepti kiaušinių patiekalai

Kepta - karšti patiekalai, virti orkaitėje 180 - 200 ° C temperatūroje. Tai natūralus omletas, mišrusis omletas (16 pav.) Ir tramvajumi (omletų mišinyje įpilkite miltų ir grietinės). Maistas ruošiamas porcijomis keptuvėje arba kepimo skardoje orkaitėje. Patiekiami porcijomis, supjaustyti į skirtingų formų porcijas ir dedami ant užkandžių. Kai patiekiate, užpilkite lydyto sviesto.

Kiaušiniai keptais sūriu

Sudėtis: 6 nesaldinti bandelės, 12 kiaušinių, sviesto, miltų, sūrio, krapų ar petražolių, druska.

Iškirpkite bandelę į pusę, pašalinkite pakankamai trupinius, kad išleistas žaliavinis kiaušinis būtų tinkamas kiekvienai pusei. Skrudinkite kepalus aliejaus viduje ir šautuvus, uždėkite ant riebalų ir miltų, lengvai nudegusių. Po to kiekvieną kiaušinį išleiskite po pusę, pabarstykite tarkuotu sūriu, pabarstykite sviestu ir vėl įdėkite į orkaitę. Kiaušiniai turėtų susitraukti. Patiekite prie stalo, pabarstykite kapotų žalumynų.

Kiaušiniai su bulvėmis ir sūriu

Sudėtis: 5 kiaušiniai, 2,5 bulvės, 2,5 šaukštai. šaukštai sviesto, 1/2 puodelio tarkuoto sūrio, druskos.

Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais, kepkite orkaitėje, įpilkite sviesto, perkelkite į riebaluotą keptuvę, pabarstykite tarkuotu sūriu, supilkite kiaušinius, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje. Pateikti karštą.

Kiaušiniai su svogūnais ir pomidorais

Sudėtis: 5 kiaušiniai, 1 svogūnas, 2,5 šaukštai. šaukštai sviesto, 1 pomidorų, 1/4 puodelio tarkuoto sūrio, 1,5 valg. šaukštai pomidorų padažo, druska.

Virimas. Pjaustyti svogūnai, virti su sviestu iki minkšto ir sumaišyti su nuluptais ir smulkiai pjaustytais pomidorais. Kepkite mišinį, supilkite į kiaušinius, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar kartą. Patiekite karštą, padarydami pomidorų padažą aplink kiaušinius.

5. Sūrio patiekalų savybės

Sūris - vienas iš seniausių maisto produktų, jis yra naudingas visiems. Varškės patiekalai yra aukštos maistinės vertės produktai, nes juose yra baltymų (16,5%), riebalų (iki 18%) (riebios varškės), organinių rūgščių (pieno rūgšties), mineralų (kalcio, fosforo), A, E vitaminų., B grupė

Pieno sūrio sudėtyje yra svarbiausių amino rūgščių, kurios greitai ir visiškai įsisavina organizmą. Pieno rūgštis veikia virškinimo trakto mikroflorą.

Dėl pieno baltymų ir riebalų, būtinų aminorūgščių ir kalcio bei fosforo druskų buvimas yra produktas, kuris yra būtinas normaliam žmogaus kūno vystymuisi ir turi gydomųjų savybių.

„Maistas, kuris nežino draudimų“, „tobulas produktas“ - taip apibūdina varškės patiekalai ir rekomenduoja juos naudoti vaikų ir mitybos maistui, paaugliams.

Priklausomai nuo riebalų kiekio, riebaliniai varškės produktai - 18% riebalų, paryškinti - 9%, be riebalų - 0,6%. Ji turi atitikti standartus.

Komerciniu būdu paruošti šalti patiekalai (varškė su pienu, grietine, cukrumi ir grietinėlėmis) ir karšti patiekalai (koldūnai, sūrio pyragai, pudingas) gaminami iš varškės ir varškės masės pramoninėje gamyboje.

Norint gaminti šaltus patiekalus, galite naudoti tik pasterizuotą pieno varškę.

Pagal terminio apdorojimo tipą, varškės patiekalai skirstomi į virti, kepti ir kepti.

6. Karšti varškės patiekalai

Virti varškės patiekalai.

Tai yra koldūnai, garo pudingas. Koldūnai yra patiekalas, praėjęs nuo Ukrainos nacionalinės virtuvės ir laimėjęs didelį populiarumą.

Jos formos yra tokios pačios kaip koldūnai, bet didesni

Koldūnai su varške.

Išsijokite miltus, įpilkite kiaušinį, šiltą vandenį ir šiek tiek druskos. Sumaišykite atvėsti, bet minkštą tešlą. Varškės mišinys su kiaušiniu ir druska truputį. Gerai sumaišykite. Sukite ploną ratą. Tada supjaustykite tešlą mažais kvadratais su peiliu. Įdėkite varškę kiekvieno kvadrato viduryje ir pirštais tvirtai spauskite tešlos kraštus. Supilkite vandenį į keptuvę, druską ir užvirinkite. Mesti koldūnus į verdantį vandenį, bet ne daug, kad jie neliktų kartu. Maišykite periodiškai. Kai koldūnai pakilo ir virė, jie turi išeiti iš vandens. Patiekite su sviestu ir grietine.

Virti varškės pudingas.

1. Varškės sūris per sietą arba pasukamas per mėsmalę su smulkiu groteliu.

2. Įpilkite varškės į puodą, įpilkite cukraus, miltų, kiaušinio trynio, gerai sumaišykite ir atskieskite pienu.

3. Voverės plakti putomis ir įpilama į varškės masę, maišant iš viršaus į apačią.

4. Įdėkite paruoštą masę į tepalą ir virkite porai.

5. Sūris su sūriu gali būti patiekiamas su grietine.

7. Kepti varškės patiekalai

Varškės sūrio pyragaičiai.

Į dubenį įpilkite varškės, pridėkite kiaušinių, druskos ir cukraus. Paskirstykite viską į vienalytę masę. Įpilkite miltų ir gerai išmaišykite šaukštu. Supilkite miltus ant lentos ir padėkite varškės masę. Atsargiai pilkite miltus iš rankų kraštų. Nepažeiskite sumaišyto sūrio miltų, pakanka to, kurį pridėjote maišant dubenyje. Dabar miltai reikalingi tik sūrių pyragams formuoti, kad varškės masė neliktų rankose. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Padarykite dvi „dešras“, nepamirškite panardinti rankas į miltus. Iškirpkite apvalius gabalus peiliu, supjaustykite kiekvieną gabalėlį į miltus. Varškės masė turėtų būti suvyniota į miltus. Išpjaukite sūrio pyragus ant miltligės. Keptos sūrio pyragaičiai abiejose pusėse keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos.

Blynai su varške

Išmeskite varškę su šakute, įpilkite grietinės, druskos, sodos, miltų ir gerai sumaišykite. Tešla turi būti stora. Jei pasirodė skystas, įpilkite miltų. Kepkite blynelius augaliniame aliejuje, padėkite šaukštą į keptuvę. Patiekite su grietine, uogiene.

Varškė nuvalykite per sietą. Įpilkite kiaušinių, manų kruopų, cukraus, druskos, sodos, krakmolo, miltų ir viską gerai sumaišykite. Miltai gali eiti daugiau ar mažiau, viskas priklauso nuo jūsų varškės. Sumaišykite minkštą tešlą. Pabarstykite darbo paviršių miltais. Iš gautos varškės masės supjaustykite plonas siūles ir supjaustykite 10 cm ilgio strypus, kepkite sviesto strypus visose 4 pusėse iki auksinės rudos spalvos, kad forma atrodytų kaip strypai, kuriuos visą laiką reikia susukti, kitaip jūs gausite tik stačiakampius sūrio pyragus. Užpilkite servetėlę, kad sugertumėte perteklių. Pabarstykite paruoštus barus su cukraus pudra.

Patiekalai iš varškės ir kiaušinių

Kijevo stiliaus sūrio pyragaičiai su džiovintais abrikosais ir vyšnių uogiene

Omletas su dešrelėmis iš stručių kiaušinių

Kepti obuoliai su varške

Skanūs pusryčiai su kiaušiniais ir kumpiu

Skanūs pusryčiai - varškė su razinomis ir bananais

Sūrio troškinys su 3 ingredientais

Durpių varškės pyragas

Kepti kiaušiniai su dešra

Špinatai kepti kiaušiniai

Daržovių omletas su kopūstais ir morkomis

Kaip virti kiaušinienės

Daržovių omletas - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Kumpio omelis

Omleto ritinys

Varškės Velykos su kakava

Varškės Velykos

Varškės Velykos su marmeladu

Varškės sūrio pyragai su razinomis

Originalus užkandis - kiaušinių ritinys

Aviečių sūrio pyragaičiai

Mitybos varškė

Sūrio sūrio pyragaičiai su razinomis

Kaip gaminti skanius sūrio varškės iš varškės

Kaip gaminti naminį sūrį

Patiekalai iš varškės ir kiaušinių - labiausiai sveiki, maistingi ir skanūs. Labiausiai įprasta, kad ryte, mūsų pusryčių metu, matysime mūsų stalą, nes šie produktai yra labiausiai tinkami šiai skaniai naudai.

Mūsų protėviai, kurie mėgo gaminti koldūnus, sūrių pyragus, blynus, troškinius ir sūrio pyragus, jau seniai naudojami paprastiems ir labai skaniems patiekalams, pagamintiems iš varškės, ir Kalėdoms jie visada virėjo varškės Velykų.

Mes visi žinome, kaip naudingas varškės sūris. Jis yra gausus kalcio, todėl varškės patiekalai yra būtini vaikų augančiam organizmui, taip pat ir suaugusiems.

Šviežia varškė puikiai tinka daugeliui kitų produktų: su kiaušiniais, cukrumi, druska, razinomis, džiovintais abrikosais, riešutais, marmeladu, vaniliu, cinamonu, pomidorais, petražolėmis, krapais, pipirais, kmynais ir net su garstyčiomis.

Deja, šis produktas nėra ilgai laikomas ir greitai blogėja. Atviroje formoje varškę galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas, o uždaroje pakuotėje - apie dvi savaites. Jei manote, kad varškė nėra tokia šviežia, kaip norėtumėte, geriau gaminti sūrio pyragus, koldūnus ar varškės puodą.

Nėra nieko skanesnio ir sveikesni nei šviežių naminių sūrių pusryčiai, pagardinti grietine, pienu ar jogurtu, į kuriuos įdėta šviežių vaisių arba džiovintų vaisių, uogų uogienės ar mėgstamiausių džemų.

Nieko nėra lengvesnė nei naminių varškės pyragaičių: sumaišykite 500 g varškės, kiaušinio, dviejų šaukštų miltų (galite pakeisti manų kruopą), du šaukštus cukraus, didelį šaukštą sviesto, stiklinę šviežią grietinę ir šaukštelį sodos, užkimštintą stalo actu.

Ši masė turėtų būti lengvai sūdyta, kruopščiai sumaišyta iki vienodos konsistencijos, pagaminti mažais blynais, lengvai sumalkite juos miltais ir kepkite keptuvėje arba kepkite orkaitėje, kol visiškai virti. Norint paruošti varškės puodą, mums taip pat reikia varškės, vištienos kiaušinių, poros šaukštų miltų ar manų kruopų. Likusieji komponentai pridedami prie jūsų individualaus skonio: galite įdėti cukraus, uogų ir vaisių, prieskonių, medaus.

Jei norite gaminti naminius koldūnus su varške, jums reikės šiek tiek daugiau įgūdžių ir gebėjimų, tačiau dėl žingsnių po žingsnio fotografijų receptai jums pavyks, net jei tai yra jūsų pirmoji patirtis!

Be to, jei namų ūkyje prašoma virti koldūnus su varškės sūriu, ir jūs turite laiko ir pastangų dabar, visai nepamirškite apie stebuklingą ir ne mažiau skanų tingų kukurūzų koldūnų receptą, kuris ne kartą padėjo daugelio šeimininkų pagalba.

Įvairūs varškės patiekalai, pateikiami šiame kulinarinio portalo kak-vkusno.com skyriuje, gali suteikti mums stiprybės darbo dienos pradžioje, kelti savo dvasias ir netgi padėti mums svorio netekimas, nes patiekalai, kurių sudėtyje yra varškės, greitai prisotina mus, nepalikdami laisvos vietos skrandyje kitiems gastronomijos perviršiams.

Be to, paruošiant patiekalus iš kiaušinių daug laiko nešvaistoma, nes patys kiaušiniai patys visiškai pasirengę, o dėl vertingų baltymų, mineralų ir vitaminų šis labai vertingas produktas gali būti saugiai vadinamas sveikos ir subalansuotos mitybos pagrindu.

Kiaušiniai puikiai derinami su tokiais produktais kaip sūris, mėsa, daržovės, žalumynai, grybai ir net vaisiai, jie padeda didinti dvasias ir prisotina mūsų kūną energija. Visa tai yra dėl ypatingo malonumo hormono, serotonino, kuris vyksta kiaušinio trynio sudėtyje.

Iš kiaušinių galima gaminti kiaušinius, keptus kiaušinius, skanius omletus su daržovėmis, omletą su sūriu, taip pat įvairius kroketus, troškinimus, kiaušinių ritinius ir įdaryti kiaušinius. Be to, jie paprastai pridedami, kai gaminami blyneliai, sriubos, sriubos, kotletai, salotos ir pagrindiniai patiekalai.

Naminių sūrių patiekalai

Sūrio patiekalai puikiai tinka sveikus pusryčius ir skanius desertus. Skaityti daugiau apie patiekalus iš varškės.

Labai greitas ir skanus varškės troškinys! Labai paprastas receptas troškinimui su manų kruopomis.

Sūrio spurgos skrudinamos labai greitai. Taip pat greitai ir lengvai paruošiama tešla spurgoms. Varškės spurgos per 10 minučių yra tikros!

Skanūs sodrus pyragaičiai per kelias minutes! Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tai yra labiausiai paplitęs sūrių pyragų receptas, tačiau norėdami paragauti sūrių pyragų, pamatysite, kad tai ne taip!

Skanus ir lengvai paruošiamas, bet elegantiškas puodelis.

Skanus varškės tortas pusvalandį arbatos.

"Megatvoreny" pyragas - sūrio pyragai ir varškės kremas. Jis gali būti virinamas net jei neturite krosnies, nes tortas yra virti keptuvėje. Nepaisant to, kad yra sūris, jis visai nejaučiamas. Pasirodo, labai minkštas, subtilus ir skanus pyragas.

Aš myliu varškę. Lazūs koldūnai, pagaminti iš varškės - tai nuostabūs, sveiki, greiti ir, svarbiausia, skanūs pusryčiai. Vaikai valgo su malonumu.

Skanūs spurgos, pagaminti iš varškės, kiaušinių, cukraus ir miltų - gydymas, kurį kartais galite sau leisti. Ir kaip vaikai mėgsta spurgas!

Sūrio pyragas - kepta varškės desertas su kondensuotu pienu.

Jei norite pasilepinti sau, greitas arbatos kepimas orkaitėje padės. Receptas su nuotrauka apibūdina cukraus slapukus - vieną iš mano mėgstamiausių patiekalų, nes susideda iš varškės. Taip pat jums patiks ir varškės, pyragaičiai iš varškės tešlos!

Tai yra skanus, švelnus, sodrus varškės varškės receptas. Sudedamųjų dalių kiekis yra minimalus, todėl visai šeimai siūlomi skanūs pusryčiai.

Delicious charlotte su obuoliais ir varškės. Labai paprastas varškės ir obuolių pyrago receptas, tinkamas obuolių šaldymui kepimui lėtoje viryklėje ir įprastoje orkaitėje.

Unreal skanus vertu su varške! Negalima kitą dieną pasenusi! Pasirodo, puff, su ryškiu lauke ir subtiliu užpildu.

Karaliaus sūrio pyragas, sviesto lustų receptas su varške. Karaliaus sūrio pyragas - tai taip pat karališkoji sūrio pyragas, labai skiriasi nuo įprasto. Be varškės įdaro, galite pridėti džiovintų abrikosų, razinų, slyvų - kas mėgsta ką nors. Šis karališkasis sūrio pyragas taip pat gali būti kepamas didelių tortų ir mažų formų pavidalu.

Įspūdingas tortas „Pagalvės“ iš šokolado tešlos su varške.

Paprastas receptas grietinėlės (sūrio) sūrio gamybai namuose.

Bageliai sveikai mitybai ir draugams su draugais puodelio arbatos.

Naminiai sūriai - tai rusų pyragaičių rūšis, o netgi pyragaičiai. Sochni su varške - pyragaičiai iš truputinio tešlos su varškės įdaru, minkštais ir subtiliais pusapvaliais pyragais. Jei nuspręsite juos ruošti savo rankomis, yra paprastas sultingas varškės receptas.

Skanūs, skanūs ir sveiki sūrio pyragaičiai!

Tai labai paprastas receptas vienai iš skaniausių bandelių - varškės. Net vaikas gali dirbti virimo metu.

Skanūs varškės blynai su žalumynais. Pasiruošimas yra labai paprastas ir greitas, puikiai tinka pusryčiams. Subtilus varškės skonis puikiai tinka žalumynams.

Subtilus varškės troškinys su razinomis bus patrauklus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Ir ne tik sūrio mėgėjams. :)

Sūrio spurgos gaminamos ilgai ir lengvai. Jie pasirodo švelni, minkšti ir skanūs.

Skanus naminis kietasis sūris! Tikras atradimas! Šis sūris nėra brandinamas, bet vis dar sunkus ir skanus! Sūrio paruošimas, žinoma, užtruks ilgiau nei 20 minučių, bet sūrio virimo laikas.

Tai receptas skaniems Dagestani pyragams su varškės įdaru. Paprastai sūrio stebuklai kepti sausoje keptuvėje, bet taip pat galite juos virti orkaitėje.

Šiandien gaminame labiausiai tingus koldūnus su varške. Jūsų rankoms, stalui ir peiliui bus užtikrintas švarumas, ir esate patenkintas ir pilnas!

Karališkasis sūrio pyragas yra skanus pyragas su varškės įdaru. Puikus derinys - subtilus varškės sūrio ir tešlos tešla. Karaliaus sūrio pyragas yra paprastas, greitai paruošiamas.

Vienas iš mano mėgstamiausių desertų yra sūrio ir pieno sūrio. Tai labai lengva gaminti, o puokštė gali būti puikus pagrindas arba priedas želė pyragams.

Erdvus, lengvas, pūkuotas ir labai skanus varškės troškinys su bananais niekam nepaliks abejingas!

Varškės varškė - tešla, viena iš skaniausių, turinti specialų receptą. Ir svarbiausia yra tai, kad tešlą galima laikyti šaldytuve iki 3 mėnesių.

Šis receptas yra tikras atradimas! Rulė negali būti susukta taip, kad ji sulūžtų. Ir tai skoniai tarsi vaikų kūdikių sausainiai. Yummy! Naminiai pyragaičiai - skanūs pyragaičiai! Kuko su malonumu))

Labai skanus ir labai lengva paruošti varškės slapukus!

Prašome vaikams ir virkite juos varškės desertu, jis yra toks skanus ir erdvus! Toks desertas gali būti lengvai apdorojamas net tiems, kurie nemėgsta varškės. Jis turi labai subtilų ir erdvų tekstūrą. Pasirodo, labai skanus ir receptas niekada nėra lengvesnis.

Receptas varškės sūriui šokolado glaistuose. Dabar, sūris ir šokoladas negali pirkti parduotuvėje ir padaryti namuose savo rankas, iš paprastiausių ingredientų. Natūralių naminių glazūruotų varškės skonis yra ne blogesnis ir net geresnis nei parduotuvė!

Orkaitėje kepami sūrio pyragaičiai iš išorės išsiskiria pluta, minkšta ir minkšta viduje. Sūrio varškės paruošimas pusryčiams yra paprastas ir paprastas!

Mažos plonos pyragai puikiai tinka iškylai. Varškės tešla jiems prideda prieskonių.

Šokolado varškės tortas yra labai įdomus ir skanus desertų receptas. Dažnai šis pyragas vadinamas „durpėmis“.

Placindas yra ruddy burritos, kurie, beje, gali būti visiškai bet kas. Šiuo atveju užpildas tiekia varškę su žalumynais. Šios pyragaičiai yra pagaminti iš mielių be tešlos kefyro ir kepti keptuvėje.

Skanūs sūrio spurgos, puikiai tinka gėrimui. Universali varškės tešla - galite kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje.

Šis pyragas gali būti greitai pagamintas desertui. Ir tai yra labai skanus. Sugadinkite save saldus?

Mes Jums siūlome receptą, skirtą varškės tortui su labai subtiliu skoniu ir aromatu.

Sūrio pyragas - paprasti ir skanūs pyragaičiai arbatos. Konditerijos tešla ruošiama iš varškės, kefyro ir kiaušinių, be sviesto. Varškės tortas skonis kaip cupcake, jo tekstūra yra akytas, švelnus ir erdvus. Galite gaminti ne tik lėtoje viryklėje, bet ir orkaitėje - rezultatas visada bus malonus. Laimingas kepimas!

Pakanka įdėti tik tešlos pakuotę, o paprastos cupcakes paverčia erdviais desertais su lengvu varškės skoniu. Sūrio bandelės su razinomis yra minkštos ir skanios. Gaila, greitai valgoma. Kitą dieną buvo dar skaniau nei šviežia, karšta!

Labai paprastas, bet labai skanus patiekalas pusryčiams - omletas su varške.

Skanūs naminiai pyragaičiai su varške. Sochni yra tokie atviri bandelės su varške, labai skanūs ir labai garsūs sovietmečiu.

Vienas iš skaniausių varškės puodų - su kondensuotu pienu. Šiame recepte yra tik keturi ingredientai, laiko sąnaudos yra minimalios, bet koks rezultatas! Pusryčiai ir desertai, varškės troškinys su kondensuotu pienu bus idealus pasirinkimas.

Varškės spurgos - kiekvieno mėgstamiausias gydymas ateina iš vaikystės! Paprastas ir skanus!

Greitas pyragas, įdarytas varškės ir obuolių. Skonis yra šiek tiek panašus į ledų, ypač kai pyragas yra šaldytuve. Viskas paruošta labai greitai, tiesiog reikia palaukti, kol orkaitė atliks savo darbą. Laimingas kepimas!

Receptas, kuris tikrai patiko! Nėra problemų dėl virimo, puikaus skonio ir aromato! Paprastas triukas leis jums paskirstyti sūrį tolygiai bandymui. Ir mes gauname labiausiai tingus khachapuri į keptuvę!

Varškės tešla vadinama netikromis mielėmis - iš jos pagaminti produktai yra lygiai tokie minkšti, tačiau tokia tešla yra pagaminama pagal varškę ir be mielių, paprastesnė ir visada be problemų. Šiandien ruošsime kepti pyragaičiai iš varškės tešlos su daugybe obuolių įdaru. Pyragai yra nuostabi!

Pakanka įdėti tik tešlos pakuotę, o paprastos cupcakes paverčia erdviais desertais su lengvu varškės skoniu. Sūrio bandelės su razinomis yra minkštos ir skanios. Gaila, greitai valgoma. Kitą dieną buvo dar skaniau nei šviežia, karšta!

Receptas, kuris tikrai patiko! Nėra problemų dėl virimo, puikaus skonio ir aromato! Paprastas triukas leis jums paskirstyti sūrį tolygiai bandymui. Ir mes gauname labiausiai tingus khachapuri į keptuvę!

Saulėtas moliūgas puikiai papildo tradicinius sūrius, suteikdamas jiems auksinę spalvą ir malonų skonį. Moliūgų sūrio pyragaičiai atrodo labai patrauklūs!

Mūsų šeima labai mėgsta blynus, ir mes dažnai juos gaminame. Tačiau pirmą kartą gaminame blynus su varškės įdaru. Receptas nustebino, o skonis buvo malonus! Mes randame įdomių receptų, išbandome juos ir, jei jie skanūs, rekomenduojame! Kuko dėl sveikatos!

Šokoladinis sausainis su varškės ir obuolių - lengva padaryti arbatos skonį. Plonas šokolado tešla pasidaro trapus, o varškės ir obuolių įdaras tiesiog lydosi burnoje. Šio šokolado sausainio skonio paletėje bus ryškus citrinos aromatas ir rūgštumas.

Naminis pyragas, pagamintas iš varškės tešlos su razinomis ir citrinų žievelėmis - pyragaičiai, kurie surinks visą šeimą prie stalo! Skanus, kvapnus, malonus, drėgnas trupinys, varškės ir citrinos pyragas netrūksta net antrą dieną po kepimo!

Šiandien aš siūlau tris mėsos receptus. Tam aš naudosiu trijų rūšių maltą mėsą - kiaulienos, jautienos ir vištienos.

Sūrio kepimas yra mano silpnumas, tačiau šis receptas siunčiamas į „Piggy Bank of favorites“. Sultingų kriaušių ir varškės tešlos derinys tuo pačiu metu drėkina ir pūkas. Sūrio pyragas su kriaušėmis ir išvaizda, o skonis yra prašmatnus.

Šiandien gaminu sūrių pyragus. Pagal šį receptą, sūrio pyragai visada pasirodo neįtikėtinai skanūs, purūs, minkšti ir labai minkšti, jie gerai išlaiko savo formą ir nesunaikina į keptuvę. Aš patariu visiems ruošti sūrių pyragus šiam receptui, pasirodo labai skanus ir visada gerai.

Jei norėtumėte pasveikinti savo giminaičius su sovietiniais pyragais, sulčiaspaudės yra naudingos. Truputį tešlą, minkštą varškės įdarą ir vidutiniškai saldus. Labai vaikystės skonis. Esame tikri, kad jūsų šeimos nariai taip pat taps mylimi, tik jūs turite juos išbandyti.

Tai labai paprasta, naudinga ir graži, kai patiekiami desertiniai-varškės varškės, su obuolių griežinėliais. Varškės sluoksnis gaunamas švelnus ir erdvus dėl to, kad sudedamosios dalys yra plaktos iki sklandžiai, o daugelis obuolių daro patiekalą sultingu ir kvepiančiu!

Šiandien mes ruošiame gausius ir sultingus karštus sumuštinius pusryčiams - su varškės, špinatų ir putpelių kiaušiniais. Tai labai skanus ir sveikas! Išbandykite, jums patiks.

"Bulvių krepšelis" - neįprastai skanus patiekalas su kreminiu įdaru ir virtu rūkyta šonine. Tiesiog pasiruošę, kvapni ir patenkinami. Kuko tai nebus sunku net nepatyręs virėjas.

Atkreipiu dėmesį į puikų sveikų mitybos receptą - naudingą varškės puodą su džiovintais abrikosais ir kviečių miltais „Ryazanochka“, pilno grūdo "valstietis".

Skanus ir originalus receptas gaminti fusilinius makaronus su burokėlių ir varškės padažu.

Kaip žinote, varškės sūris yra labai daug kalcio, todėl patiekalai su varške bus labai naudingi vaikams. Ypač jei mokotės namuose sūrio. Jei turite mažą vaiką, jums tiesiog reikia žinoti, kaip kepti sūrį kūdikiui. Nors, žinoma, rinkoje galite įsigyti gerą varškę. Sūrio receptas leis jums šiek tiek nuvilti, bet galutinis rezultatas yra tikrai verta. Jūs galite virti varškės lėtos viryklės, varškės mikrobangų krosnelėje, varškės jogurto gamintoju. Labai atsargiai reikia kreiptis į klausimą, kaip virti varškės kūdikiams. Yra keletas variantų, kaip gaminti varškę. Dažnai sūris gaminamas iš kefyro, kuris turi būti šildomas taip, kad jis garbanotų, namuose pasirodo paprastas ir skanus varškė. Sūrio receptas taip pat gali naudoti rūgštų pieną. Norint, kad pienas ar kefyras būtų šiltai lygus ir norima temperatūra, galite naudoti mikrobangų krosnelę ir gaminti naminį varškę mikrobangų krosnelėje. Taip pat galite papildyti sūrį su kalciu kalcio chloridu ir paruošti sodos sūrį. 600 ml pieno ir 6 ml kalcio chlorido receptas leidžia gaminti 100 g varškės. Dabar, kaip virėjas varškės jogurto gamintojas. Geriausia pamatyti, kaip nuotraukoje padaryti varškę jogurto virimo aparate. Rekomenduojame naminių sūrio receptus su nuotraukomis tiems, kurie vis dar turi mažai patirties kulinarijos srityje.

Jei jūsų vaikai jau užaugo, namuose neturite įsisavinti naminio sūrio, gavus tinkamo sūrio, galite paruošti vaikams skirtus sūrio patiekalus. Be to, mitybos maistą iš varškės, ypač mažai riebalų, dažnai vartoja maistą turintys asmenys. Ką galima virti iš skanių varškės? Pateikiame užuominą: su maišytuvo, varškės ir kai kurių vaisių pagalba galite pagaminti puikų sūrio desertą. Garsusis tiramisu desertas taip pat gaminamas iš varškės, bet ypatingas, nes mascarpone taip pat yra varškės. Sūrio receptai leidžia paruošti ne tik saldus patiekalus. Puikus užkandis - varškė su česnakais ir žolelėmis, gali būti paskleidžiama ant duonos ar krekerio.

Lengviausias receptas iš varškės, šis sūris su medumi. Tačiau, žinoma, yra sudėtingesnių receptų su varškės. Pavyzdžiui, daugelis žmonių mėgsta koldūnus su varške, šviestuvais su varške. Kiti sūrio receptai yra varškės koldūnai, sūrio pyragaičiai. Įprasti sūrio patiekalai orkaitėje yra įvairūs varškės puodeliai ir varškės (sūrio) galvutės. Iš esmės visi šie receptai bus atsakymas į klausimą, ką greitai gaminti iš varškės, nes sūris yra labai greitai paruošiamas. Žiūrėkite mūsų patiekalus iš varškės, esantį lėtoje viryklėje, ir patiekalus iš varškės mikrobangų krosnelėje, kurie skirti sutaupyti Jūsų laiko. Tuo pačiu tikslu parinkite receptus su varške su nuotraukomis, varškės receptais su nuotraukomis, varškės patiekalais su nuotraukomis, šie sūrio receptai turi svarbią kokybę - aiškumą.

Technologija, ruošianti patiekalus iš kiaušinių ir varškės.

Kiaušiniai turi didelę maistinę vertę, baltymai - 12%, riebalai - 11%.

Kiaušinių patiekalų ruošimui naudokite šviežius vištienos kiaušinius, melaną arba kiaušinių miltelius. Draudžiama naudoti ančių, žąsų ir žydų vištienos kiaušinius maitinimo įstaigose.

Kiaušinių šviežumas nustatomas naudojant atvirą kolektorių. Prieš naudojimą kiaušiniai pirmiausia plaunami šiltu vandeniu 1-2% sodos, tada 0,5% chloramino tirpalu, po to nuplaunami švariu vandeniu.

Melange. Mechaninis kiaušinių baltymų ir trynių mišinys, nepaisant jų tikslaus santykio, kartais yra užšaldomas ir saugomas briketuose. Bankai, turintys melange, be atidarymo, atšildomi ore arba vandenyje ne aukštesnėje kaip 50 ° C temperatūroje. Po to indas atidaromas, atšildytas melange filtruojamas per filtrą arba sietą ir nedelsiant naudojamas. Laikyti atšildytą melaniją neleidžiama. Jei maistui reikalingas nedidelis melanso kiekis, indelis atidaromas be atšildymo, o pašalinus reikiamą kiekį melanso yra laikoma žemesnėje nei 0 ° C temperatūroje.

Kiaušinių milteliai yra produktas, pagamintas iš šviežių kiaušinių, kai kiaušinio turinys yra mechaniškai atskirtas nuo korpuso, homogeniškas, filtruojamas, pasterizuojamas ir purškiamas. Prieš naudojimą, persijokite per sietą, supilkite į dubenį, užpilkite šaltą vandenį arba pieną santykiu 1: 3,5 ir maišykite. Mišinys 30 minučių paliekamas šalti, sūdomas ir naudojamas tik produktams, kuriems taikomas terminis apdorojimas.

Receptų rinkiniai grindžiami valgomuoju kiaušiniu, kurio vidutinis svoris yra 46 g, su atliekomis ant korpuso, kamino ir 12,5% nuostolių, o turinio svoris - 40 g, o trynio ir baltymų santykis yra atitinkamai 39 ir 61%.

Kiaušiniai virti minkštai, maišelyje arba kietai virti. Kepant kiaušiniuose, kiaušiniai panardinami į verdantį sūdytą vandenį (3 litrai 10 kiaušinių) ir virinami minkštai virti 3-3,5 minutės nuo virimo momento, maišelyje (apvirti) - 5,5 min., Kietai virti - 8-10 minučių. Virti kiaušiniai panardinami į šaltą vandenį, kad būtų lengviau valyti.

Maistiniai kiaušiniai turėtų būti naudojami negliaudytiems maisto produktams gaminti.

Maišelyje esantys kiaušiniai naudojami kaip patiekalas kai kuriems patiekalams (sultinys su kiaušiniu). Kepant be lukšto, į vandenį įpilama acto ir druskos (50 g acto ir 10 g druskos 1 l vandens), užvirinama ir greitai išsiskiria kiaušiniai (ne daugiau kaip 10 vnt.). Šiuo atveju, maišelio kiaušiniai virinami 3-3,5 min., Kietai virti - 5-7 minutes.

Naminių sūrių patiekalai

Maitinimas patenka į varškės riebalus (riebalų kiekis apie 18%), paryškintas (riebalų kiekis - 9%) ir mažas riebalų kiekis (iki 1% riebalų). Rekomenduojama paruošti šaltus patiekalus iš riebalų varškės, karštų patiekalų iš riebalų. Šalti patiekalai apima natūralų ir varškės varškės masę su įvairiais priedais. Jei varškė yra per drėgna

ny, jis paspaudžiamas.

Varškės masė. Sūris patrinamas, įpilamas cukraus miltelių ir sumaišomas su įvairiais produktais - razinomis ir vanilėmis, su smulkiai pjaustytomis ir skrudintomis migdolais arba žemės riešutais. Nesaldintas varškės masė patiekiama su grietine.

Karšti patiekalai iš varškės. Karšti patiekalai, pagaminti iš pyragų, yra tingūs koldūnai, sūrio pyragaičiai, keptuvės ir pudingai.

Koldūnai yra tingūs. Sūris trinamas, įpilamas kiaušinių, cukraus, miltų, druskos ir gerai sumaišykite. Gauta tešla yra susukta iki 10 mm storio, supjaustyta stačiakampio ir trikampio formos gabalėliais. Paruošta vareniki, virtos sūdytame vandenyje, esant žemai virimo temperatūrai, išlenkta ir išleista su lydytu sviestu, margarinu, grietine arba pabarstyta cukrumi.

Kotedžas Sūris Puodai Naudokite mažai riebalų varškę, kuriame yra daug drėgmės. Atvėsintas storas manų kruopos košė kartu su varškės sūriu, pridėkite cukrų, druską, kiaušinius, gerai sumaišykite. Daug plinta ant kepimo skardos, sutepta riebalais ir pabarstyta duoneliais, išlyginamas paviršius, suteptas grietine su kiaušiniu ir kepamas. Patiekiant, keptuvė pilama grietine arba saldžiarūgščiu padažu.

Receptai patiekalams iš kiaušinių ir varškės

Ramsono salotos

30 min | 111 kcal. | voverės: 6 gr. | Riebalai: 9 gr. | angliavandeniai: 2 g. už porciją

Sudėtis 4 porcijoms:
Grietinė, Sūris, Ramson, Druska, Kiaušinis

Pavasario vitamino salotos iš pirmojo žalio česnako.

Crespoo

40 min | 244 kcal. | voverės: 20 gr. | Riebalai: 17 gr. | angliavandeniai: 3 g. už porciją

Sudėtis 4 porcijoms:
Vištienos kiaušinis, šampinjonai, bulgarų pipirai (paprika), špinatai, svogūnai, sūris, graikų jogurtas, sūris, žalieji *, konservuoti kaparėliai *, sviestas *, maltos juodieji pipirai *, druska *, pomidorų padažas *

Crespeou yra devyni omletų tortai, sukrauti vienas ant kito. Jie paruošiami praktiškai be aliejaus ir tiekiami karštu, todėl jums reikės keleto identiškų mažų. (toliau)

Anoniminis | prieš metus | 0 | 1267 | 0

Omletų pica

30 min | 736 kcal. | voverės: 40 gr. | Riebalai: 55 gr. | angliavandeniai: 27 gr. už porciją

Sūris

Sūrio pudingas pagal GOST

Jei jums patinka varškės troškiniai, sūrio pyragai ir varškės blynai, tada šis receptas tikrai jums patiks! Man tikrai patiko šis pudingas, nes esu visų varškės gerbėjas! Jei taip pat pažiūrėsite, jūs neliksite abejingi!

Naminis sūris „Special“

Šio varškės virimo ypatumas yra tai, kad originalus produktas, nors ir termiškai apdorojamas, NEPRIKLAUSO! Mes visi žinome, kad jei virškite, varškė bus grūdėta. Negalima pridėti - rūgštus krešulį, kuris yra blogai atskirtas nuo serumo. Tokiu atveju viskas bus VISI. Tokio recepto paieškos sistemoje neradau.

Varškės sūriai pagal GOST

Klasikiniai varškės tortai pagal GOST formulę, sultingi ir minkšti. Gydykite save ir savo artimuosius išbandę receptą. Prieš šį receptą jie niekada nebuvo taip sodrus, jie atrodė labiau panašūs į blynus. Virti tris dienas iš eilės, tiek, kiek mums visiems patiko.

Grietinėlės sūrio ritinėliai

Merginos ir berniukai! Noriu pasidalinti su jumis skaniais bandeliais (bandelėmis ar sūrio pyragais), aš nežinau, kaip juos skambinti teisingai. bet aš noriu pasakyti vieną dalyką! Tai soooo skanus, ne perduoti! Saldi saldi tešla su varškės įdaru ir visa tai pilama ir kepama grietinėlės. Na, labai skanus! Būtinai virkite, ypač, kad juos sunku paruošti!

Naminis naminis sūris „Lengvesnis neįvyksta“

Svetainėje yra daug naminių naminių sūrių receptų, bet aš šiek tiek skirtingai gaminu. Pieno sūris pasirodo labai švelnus ir ne visai rūgštus. Padėkite sau.

Sochni su varškės

Sochni su varškės - skanus gydymas vaikams ir suaugusiems arbatos.

Saldūs pyragaičiai su varške

Švelnus, lengvas traškus tešla su varškės įdaru, galite apibūdinti šią skanią pyragą. Kuko pufai ir jūsų namų darbas nebus nusivylęs.

Blynų pyragas su varške

Skanios ir gražios alternatyvos marinuoti su varškės! Jie davė man 6 litrus naminio pieno ir naminių kiaušinių. Surinkiau grietinėlę, po to sušildiau varškę ir surinko išrūgas. Nusprendžiau naudoti viską vienu metu ir kartu pasidalinti su jumis receptu.

Spiralinės pyragai su sūriu ir varškė

Traški tešla, švelnus, lydytas įdaras. Visas „triukas“ tortų pavidalu. Šiandien mano brolis ateina, aš nemačiau mėnesio, paprašiau cheburekų, bet aš nusprendžiau prašyti kažko naujo.

Apsukite su varške pagal obuolių karamelę

Siūlau „Cooks“ puikiai skanius „Pita“ ritinius, virtus su varške ir pripildytais obuolių karamelėmis. Šis ingredientų derinys tikrai džiugins giminaičius ir draugus.

Sūris. Sūris yra naudingas ir skanus daugybės patiekalų ingredientas.

Pirmoji varškės paslaptis yra jos nauda - gyvulinių baltymų dėka ji turi milžinišką maistinę vertę. Be to, varškės yra svarbiausias kalcio šaltinis ir yra reikalingas bet kokiame amžiuje. Kita produkto paslaptis yra ta, kad ji puikiai tinka įvairiems produktams - miltų, cukraus, kakavos, riešutų, vanilės, cinamono, garstyčių, žolelių ir prieskonių.

Turėtumėte žinoti, kad varškės sugadina labai greitai, todėl nerekomenduojama laikyti šaldytuve ilgiau nei 2-3 dienas. Tačiau, mažai tikėtina, kad jis ten taip ilgai išliks. Galų gale, iš varškės galima paruošti kaip pagrindinį patiekalą ir didžiulį desertų skaičių.

Lengviausias receptas yra sumaišyti varškę su uogomis, užpilkite grietine arba pienu ir pabarstykite cukrumi. Jis gerai tinka medaus varškės ir bet kokio uogiene ar uogiene. Taip pat galite pagaminti „sūrų“ šios ekspresinės patiekalo versiją maišant varškę su žaliais svogūnais arba lapinėmis salotomis.

Blynai su varške - gausus ir skanus patiekalas, kuris vertins ne tik suaugusius, bet ir vaikus. Koldūnai yra pagaminti iš varškės, kurį galima gaminti net savaitę, tada virti bet kuriuo patogiu laiku ir patiekti su grietine arba uogiene. Kitas labai populiarus patiekalas yra švelnūs sūrio pyragaičiai (prie jų galite pridėti tarkuotų morkų, obuolių ir razinų, todėl patiekalas bus dar sveikesnis ir skanesnis). Varškės koldūnai taip pat patenka į „cheers“.

Sūris sugeba daug stebuklų - pavyzdžiui, įprasta kiaušinienė paverčia maistingu, skaniu ir originaliu patiekalu. Nulupkite ir troškinkite morkas, pipirus, svogūnus ir pomidorus. Į du kiaušinius įpilkite poros šaukštų varškės, druskos ir pipirų. Varškės masės užpildymas su troškintomis daržovėmis. Gaukite puikų pusryčių.

Sūrio pyragaičiai ir varškės tešlos maitina ir skanūs. Beje, varškės troškinys yra populiariausias troškinys Rusijoje. Jie gaminami su riešutais, vaisiais ir džiovintais vaisiais.

Neįprastai skanūs pyragaičiai iš varškės. Tai sultingi, spurgos, sūrio pyragai, varškės pyragai, varškės pyragai ir įvairūs sūrio sausainiai.

Patiekalai iš varškės. Skanūs ir paprasti varškės receptai

Patiekalai iš varškės ir sūrio, turi riebalų, reikalingų diabetikams, taip pat žmonėms, turintiems skirtingą mitybą. Jie puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei.

Kaip jau minėta anksčiau, dieta diabetui turėtų apimti šias medžiagas į visą pusryčių meniu:

  • Sudėtingi angliavandeniai - grūdai iš neskaldytų grūdų ir grūdų duonos arba sėlenos. Geriausias avižų ir grikių košė. Vietoj cukraus - šviežių vaisių, džiovintų vaisių, riešutų, sėklų ir linų sėklų.
  • Baltymai - virti kiaušiniai, plakta kiaušinėliai arba apvaisinti kiaušiniai, liesa mėsa ir žuvis.
  • Virtos daržovės ir vaisiai - švieži vaisiai ir daržovės, išskyrus lapines).
  • Riebalai - augalinis aliejus arba tylus sviestas, gali būti dedami į grūdus, pieno produktus kaip varškės ir sūrio.
  • Gėrimai - arbata, kava, patartina gerti po 40-60 minučių, po valgio.

Šiandien mes ruošsime patiekalus iš varškės, kurie tinka tiek diabetikams, tiek sveikiems žmonėms.

Populiariausias patiekalas iš varškės, žinoma, yra varškė, kuri daugeliui žinoma nuo darželio. Mano jaunesnysis anūkas, išeinantis iš sodo, kai jam buvo paklausta, ką jie maitino, atsakė, kad šiandien jie valgė „stumdami“. Tačiau šiandien mes ne virti, nes paruošėme varškės puodą anksčiau.

Mums naudingi patiekalai iš varškės, natūraliai pagaminti iš varškės, ir naminių varškės receptų, kuriuos mes taip pat paruošėme.

Šiandien mūsų meniu yra tokie patiekalai iš varškės:

Varškės sūrio pyragaičiai iš krosnies 3 variantų

Atsižvelgdami į tai, kad mūsų receptai yra skirti pirmiausia diabetikams ir dietologams, mes stengsimės pakeisti įprastinius maisto produktus kiek įmanoma mažesniu glikemijos indeksu.

Šis receptas naudoja cukrų ir kaip jį pakeisti ir cukraus santykį, kurį galite pamatyti šiame straipsnyje.

Pirmoji versija su braškių padažu

Mums reikia: 12 sūrių pyragų

  • 250 g varškės
  • 2 vnt kiaušiniai
  • 120 g kefyro (jogurto)
  • 80 g cukraus (saldiklis Stevia 1 šaukštelis = 150 g cukraus)
  • 6 g kepimo miltelių
  • 60 g manų kruopos (sveiki grūdų miltai)
  • 50 g sviesto ištirpsta
  • žiupsnelis druskos
  • 25 ml apelsinų sulčių
  • 1 šaukštelis vanilės ekstraktas
  • 1/2 šaukštelio apelsinų žievelės

Braškių padažui

  • 250 gr. braškės
  • 50 gramų cukraus ar cukraus pakaitalo (proporcingai), paprastai galite be saldainių.

1. Į dubenį įdėkite visas sudedamąsias dalis, išskyrus manų kruopą (miltus) ir skaldyklą, ir sudaužykite panardinamuoju maišytuvu.

2. Į gautą mišinį įpilkite truputį manų kruopų (miltų) ir kepimo miltelius, išmaišykite jį, palikite 20-30 minučių, išpjaukite manų kruopos arba pradėkite be glitimo miltus.

3. Už braškių padažą panardinkite braškes į bulvių koše su panardinamu maišytuvu, tada pridėkite cukrų (ar ne), padėkite ant ugnies ir užvirinkite, atvėsinkite.

4. Sūrio pyragaičiai yra geriausi kepami silikono formose, kuriuos galite naudoti su puodeliais. Pelėsiai gali būti tepami augaliniu aliejumi, bet nebūtinai ir užpildyti tešlos.

5. Kepkite 20-25 minučių 180 laipsnių kampu. Atvėsdami išimkite iš pelėsių. Patiekite prie stalo, laistydami braškių padažą ar kitą saldų padažą.

2. versija su razinomis

  • 450 g varškės
  • 1 šaukštelis vanilinis cukrus
  • 4 šaukštai. cukrus (saldiklis, pagal proporciją)
  • 2 šaukštai. pilnagrūdžių miltai (ryžiai, kukurūzai)
  • 1 kiaušinio trynys, neprivalomas
  • 50 g razinų

1. Razinas anksčiau buvo garinamas, šiek tiek išpūsti. Tada nusausinkite ir išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio.

1. Visos sudedamosios dalys, su razinomis, sumaišomos su maišytuvu, kol sklandžiai. Jei varškė yra granuliuota, ji turi būti sumalama per sietą arba supjaustoma panardinamuoju maišytuvu.

2. Kepimo formos, padengimas folija, lengvai aliejus, augaliniu aliejumi ir sūrio pyragai. Mes plauname rankas vandenyje, įpilame varškės masės su šaukštu ir ritiname kamuoliukus, dedame ant kepimo skardos.

Tuomet kiekvienas rutulys šiek tiek susilieja, kad susidarytų sūrio pyragas.

3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių 20-25 minučių. Patiekiama su grietine.

3 variantas

  • 250 g bet kokio riebalų varškės
  • 1 vnt kiaušinio
  • 1-1,5 šaukštai. manų kruopos (miltai)
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus
  • vanilinis cukrus pagal skonį

1. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, formuokite sūrio pyragus ir kepkite orkaitėje 30 minučių.

Kotedžo sūrio patiekalai: kotedžo sūrio rutuliukai be kepimo

Sūrio kamuolius galima pagaminti ne tik saldus, bet ir sūrus, sūdyti.

Mums reikia: 40 vienetų

  • 400 g visų riebalų varškės, o ne grūdėtos
  • 50 g sviesto, suminkštintas
  • 150 gramų trapių sausainių, kurių tipas "Kepta pienas"
  • 1 šaukštelis citrinų arba apelsinų žievelės
  • 50 gramų graikinių riešutų
  • 30 gr. kokoso drožlės
  • 50 g tarkuoto šokolado
  • 1 valgomasis šaukštas. cukraus milteliai, bet jūs galite be jo

1. Sumaišykite varškę su sviestu ir citrinos žievelėmis. Gerai košė su šakute.

2. Slapukai ir riešutai, sujungti į maišytuvą, kiekvienas atskirai.

3. Sausainių trupiniai, įpilkite į varškės mišinį, paprašykite cukraus miltelių ir kruopščiai sumaišykite.

4. Purškimui paruošite tris atskirus pialus su žemės riešutais, kokosų traškučiais ir tarkuotu šokoladu.

5. Mes formuojame kamuoliukus ir ruošiame purškimą, skonį.

6. Paruošti rutuliai siunčiami į šaldytuvą 2 - 3 valandas.

Naminių sūrių patiekalai: Lazy koldūnai

  • 400 g varškės, vidutinės drėgmės ir riebalų
  • 150 g miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g sviesto, suminkštinto (40 g tešlos + 60 g tepimui)
  • 1 valgomasis šaukštas. cukrus, gali būti be jo (cukraus pakaitalas)
  • 1 šaukštelis druskos iki 2 litrų vandens

1. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir šluoteliu, kad cukrus ištirptų.

2. Mes suminkštame varškę su šakute, sumaišome su sviestu.

Paslaptis: sviestas tešlos viduje, daro jį elastingesnį, minkštesnį ir lengvesnį.

3. Įpilkite kiaušinių mišinį į varškės masę, sumaišykite ir palaipsniui supilkite miltus. Minkyti tešlą rankomis, ant miltų stalo. Mes perkeliame dubenį, uždengiame plėvelę ir pailsėsime 20-30 minučių.

4. Atlikta tešla, suskirstyta į 3 dalis ir kiekviena dalis pagaminta iš dešros, kurios storis reikalingas koldūnams. Iškirpkite į medalionus ir padarykite mažas įdubas viduryje.

5. Virkite puodą vandenyje su druska, sumaišykite, supilkite piltuvą ir nuleiskite koldūnus. Kuko, po virimo ir pakilimo 2-3 minutes.

Išimame skimmerį ir supilkite su lydytu kreminiu sviestu. Patiekiama su grietine.

Sūrio sūrio pyragas be kiaušinių ir želatinos

Pagrindai:

  • 50 g rudojo cukraus
  • 100 gramų sviesto, tarkuoto grubiu trintuvu
  • 150 g miltų
  • žiupsnelis druskos
  • 1 p. vandenyse

Užpildymui:

  • 1 kg varškės
  • 900 gramų braškių (mėlynės ar kitos uogos), 200 gramų. tešlos + 700 gr. apdailai
  • 250 ml pieno
  • 2 šaukštai. agaro agaras
  • cukraus skonio, gali būti be jo ar saldiklio
  • 200 g grietinėlės 35%, jei pageidaujama, gali būti be jų

1. Sumaišykite grietinėlę su cukrumi.

2. Išpjaukite miltus į aliejaus mišinį ir sumaišykite. Jei tešla yra labai kieta, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. vandens ir sumaišykite, surinkite Ištraukite padalintos formos dydį ir perkelkite formą, padarykite mažus buferius. Tešlos dugną padengiame šakute, kad burbuliukai nesudarytų.

3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių 15 - 20 minučių.

Svarbu: pagrindas gali būti pagamintas be kepimo, už kurį reikia paimti 500 gramų sausainių sausainių, sutraiškyti į trupinius, sumaišyti su 100 gramų sviesto, užsandarinti pelėsių apačioje ir užšaldyti.

1. Į pieną ištirpinkite agarą, išmaišykite ir palikite 5-10 minučių.

2. 200 g braškių, pertrauktos su varške ir cukrumi, iki sklandžios.

Patarimas: naminis sūris gali būti gaminamas 3 litrų pieno ir 2 citrinų sulčių. Išmaišykite, palikite atskirti serumą ir išleiskite per marlę.

3. Agaro agaras yra užsidegęs ir virinamas, bet ne virinamas. Nedelsiant supilkite į varškės masę ir sumaišykite.

4. Jei naudojate grietinėlę, jie turi būti iš anksto atšaldyti ir plakti iki minkštų smailių, tada švelniai sumaišyti į varškę.

1. Forma su tešla, tepkite kraštus sviestu. Įdėkite šiek tiek braškių ant tešlos ir užpildykite varškės masę.

2. Siuntos į šaldytuvą užšaldymui, geriau naktį. Į viršų puošia jūsų skonis.

Varškės vafliai du variantus

Vaflėms gaminti reikalingi elektriniai vafliai ar silikono vafliai.

1 variantas

Mums reikia: elektrinės gofruotos geležies

  • 500 g varškės
  • 5 vnt kiaušiniai
  • 125 g Sviestas
  • 5 šaukštai. cukraus, skonio ar saldiklio
  • 125 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo milteliai
  • 1/2 šaukštelio druska
  • 2 šaukšteliai. vanilės ekstraktas
  • augalinis aliejus tepimui

1.Vorogas, jei granuliuotas, sumalamas per sietą arba maišytuvą.

2. Sumaišykite sviestą su druska, cukrumi, vanilėmis. Įpilkite 1 kiaušinį ir po kiekvieno sumušimo maišytuvu.

3. Pridėkite varškės masę, plakti.

4. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais su varškės masė, sumaišykite tolygiai.

5. Mes kepame elektrinėje vafliuko geležinėje mašinoje, pabarstykite gatavus vaflius su cukraus milteliais.

2 galimybė

Mums reikia: silikoninės formos, dietos

  • 100 g minkštos varškės
  • 1 kiaušinis
  • 40 gramų miltų (ryžių + kukurūzų, lygiomis dalimis)
  • 30 ml pieno
  • vanilės skonį
  • 1/4 šaukštelio soda
  • 1/2 šaukštelio kepimo milteliai
  • saldiklis pagal skonį

1.Tvorogas sumaišomas su kiaušiniu ir sumaišomas su miltais, įpilkite pieno ir visų sudedamųjų dalių, sumaišykite tolygiai, maišytuvu.

2. Įpilkite į pelėsią ir kepkite orkaitėje 220 laipsnių 15 minučių.