Mėsos sūrio - 6 geriausi konkursai mėsos patiekalams

Mėsos sultas yra idealus patiekalas sveikai mitybai ir kūdikių maistui. Jo subalansuota sudėtis ir tinkamas terminis apdorojimas be riebalų ir kancerogenų atneš organizmui naudos, prisidedant prie nuosaikaus prisotinimo be skrandžio sunkumo ir bet kokių neigiamų pasekmių.

Kaip virėjas mėsos souffle?

Tiems, kurie nežino, kaip gaminti mėsos rupinius namuose, pirmiausia bus įdomu susipažinti su pagrindiniais patiekalų kūrimo etapais, kurie dažnai naudojami visuose jo variantuose ir receptuose:

1. Iš pradžių mėsos gabaliukai virinami garais arba inde su vandeniu, kol jie tampa minkšti.
2. Produktas yra susmulkintas naudojant tinkamus virtuvės prietaisus ir sumaišytas su rišamosiomis dalimis ir tomis, kurios reguliuoja patiekalo skonį.
3. Gautas mišinys apdorojamas džiovinimo spintoje sausu terminiu būdu ir atvėsinamas, gaunant norimą mėsos sūrio skonį.

Mėsos sūrio receptas

Mėsos soufflé orkaitėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, labiausiai atitinka klasikinį patiekalo variantą. Darnią mėsos komponento ir grietinėlės, pieno ir kiaušinių derinį negalima papildyti daržovėmis, prieskoniais ir, jei reikia, žalumynais.

• mėsa - 0,6 kg;
• pienas - 200 ml;
• riebalinis kremas - 200 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• aliejus - 20 g;
• druska, pipirų mišinys.

1. Paruošta plaušiena supjaustoma mažomis porcijomis ir virinama garais ar vandeniu, kol bus paruošta.
2. Įdėkite skilteles į maišytuvo dubenėlį ir supjaustykite, pridėdami pieno, grietinėlės, trynių, druskos ir pipirų.
3. Baltymai virsta putomis ir švelniai trukdo patiekalui.
4. Perkelkite masę į alyvuotą formą ir kepkite mėsos raugą 25 minutes 200 laipsnių kampu.

Mėsos sūrio - receptas vaikams

Nuostabus ir sultingas mėsos rūkymas, kaip ir darželyje, receptas, kurio daugelis šiuolaikinių mamų svajoja surasti, kad juos maitintų nuo vaikystės ir jų palikuonių, iš tikrųjų yra labai paprasta. Dažnai veršiena naudojama kaip pagrindas, tačiau galite paimti triušio ar kalakutienos filė, kuri paveiks skonį, bet jo nepažeis.

• veršiena - 0,5 kg;
• sultinys - 140 ml;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• švieži kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
• druska

1. Virtos gabaliukas veršiamas į maišytuvą, pridedant sultinio, druskos, aliejaus, miltų ir trynių.
2. Dar kartą suplakite į putų baltymus ir švelniai ir atsargiai paskleiskite masę į alyvuotą indą.
3. Siunčiant kepimui kūdikių mėsos puodą pusvalandį įkaitinkite iki 190 laipsnių krosnies.

Smulkinta mėsa - receptas

Nėra maišytuvo, ir jūs nežinote, kaip be mėsos gaminti mėsą? Šis receptas padės susidoroti su užduotimi. Tokiu atveju indo pagrindas yra smulkinta mėsa, kuri šiek tiek keičia patiekalo struktūrą, tačiau pastebimai supaprastina ir pagreitina virimo procesą. Patartina paruošti bazę nuo be kaulinio nugarinės gabalo, sukdami jį mėsmale.

• mėsa - 500 g;
• naminė grietinė - 100 g;
• 3-4 kiaušiniai;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• sviestas - 20 g;
• pipirų, prieskonių, druskos mišinys.

1. Plaušiena tris kartus susukama per mėsmalę.
2. Įpilkite trynius, grietinę, muskato riešutus, sviestą, pridėkite druską, skonį su muskato riešutais ir pipirais.
3. Sumaišykite mišinį su maišytuvu arba šluoteliu, o paskui supilkite atskirai į tankų putų baltymus.
4. Užpildykite turtingą alyvą su gautu mišiniu ir trisdešimt minučių nusiųskite iki 195 laipsnių šildomos orkaitės.

Jautiena

Paprastas ir lengvai paruošiamas mėsos sultas su kiaušiniu turi mažiausiai papildomų komponentų, bet gali būti stebėtinai turtingas ir kvapni. Keletą kartų galite tiesiog pasukti indo pagrindą per mėsmalę, tačiau geresniam puošnumui geriau naudoti maišytuvą ir kruopščiai nugalėti ingredientus. Svogūnai suteiks patiekalui daugiau sultingumo ir pikantiškumo, tačiau neviršija rekomenduojamo kiekio, kad nepertrauktų švelnios, švelnios patiekalo skonio.

• Jautiena - 700 g;
• svogūnai - 100 g;
• Pasirinkti kiaušiniai - 3 vnt.
• augaliniai riebalai - 20 ml;
• pipirai, druska.

1. Jautiena paruošiama ir smulkinama kartu su lemputėmis.
2. Įpilkite trynius su druska ir prieskoniais, svarais ir švelniai maišykite baltymus, kurie anksčiau buvo plakti į tankų putą.
3. Išpjaukite mėsos rūkymo pagrindą alyvuotoje formoje ir virkite 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Vištienos sriuba - receptai

Gautas naudingiausias ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus mėsos rūkymas su daržovėmis ar varškės sūriu, ypač jei naudojate vištienos filė ar kalakutiena. Toliau pateiktas pagrindinis variantas gali būti keičiamas keičiant pagrindo tipą ir papildomus komponentus, taip pat pridedant kitų prie savo skonio ir skonio juos papildomais prieskoniais.

• vištienos filė - 700 g;
• varškės - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• riebalinis kremas - 0,5 l;
• sviestas - 60 g;
• manų kruopos - 100 g;
• kietasis sūris (neprivalomas) - 100 g;
• rupiniai - 40 g;
• prieskonių mišinys naminiams paukščiams - 2 pinches;
• maltos pipirai, druska.

1. Keletą kartų kepkite vištienos mėsos malūnėliais arba punch į maišytuvą kartu su varškės, trynių.
2. Jie prideda druskos, pipirų, prieskonių prieskoniais, dedami minkštos aliejaus griežinėliai, supilkite manų kruopos, supilkite grietinėlę ir kruopščiai patrinkite.
3. Galų gale jie supažindina su tankiu baltymų putplasčiu, stengdamiesi išsaugoti savo spindesį, švelniai maišydami įdarą šaukštu ar mentele.
4. Išlieka tik tepalo pagrindo išdėstymas alyvuotoje ir pabarstyto duonos formoje, pabarstykite paviršių sūrio traškučiais ir kepkite mėsos rupinį 185 laipsniais keturiasdešimt penkias minutes.

Mėsos rūkymas lėtoje viryklėje

Jei nėra noro kepti krosnyje, mėsos pudingas, lėtos viryklės receptas bus puiki alternatyva. Be to, naudojant „Kepimo“ režimą, jūs galite gauti tokį patį skonį kaip ir klasikinio kepimo metu. Be to, prietaisas gali būti naudojamas norint gauti didžiausią patiekalo maistą, išduodant jį porai atitinkamoje programoje.

Garų mėsos rūkymas

Toliau apie tai, kaip tinkamai virti mėsos sūrio prietaiso garo garais. Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies, tačiau naudingesni maisto produktai gaminami iš triušių, kalakutų, vištienos ir veršienos. Į pagrindą pridėtos daržovės taps minkštesnės ir lengvesnės, sumažins kalorijų kiekį, o žolelių ir prieskonių naudojimas papildys prieskonius. Jei delikatesas skirtas vaikui ar maistui, skiriamam virškinimo trakto ligoms, reikėtų vengti pipirų ir aštrių ingredientų.

• filė arba nugarinė - 700 g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• pienas - 400 ml;
• sviestas - 40 g;
• manų kruopos - 70 g;
• žali, prieskoniai, druska.

1. Neapdorotas filė arba vištų įdaras į maišytuvą su nuluptomis morkomis.
2. Susidariusioje suspensijoje dedami tryniai, manų kruopos, supilkite pieną, mesti kreminį minkštą sviestą, druską, prieskonius ir prieskonines žoleles ir vėl mušti.
3. Baltymų putos švelniai sumaišomos ir mišinys supilamas į poruotas, alyvuotas formas.
4. Garų sultys trisdešimt minučių garinamos ant grotelių, pasirinkus tinkamą režimą.

Mėsos sultys - geriausi receptai. Kaip greitai ir skaniai virti mėsos sūrio.

Mėsos sūris - bendri virimo principai

Galbūt nėra daugiau „žiaurios“ nei raudona mėsa. Dėl šios priežasties daugelis moterų ir vaikų atsisako šio šiurkščiojo pluošto produkto, pirmenybę teikdamos lengvesnei vištienai ir žuviai. Tai veltui, nes mėsa yra naudinga, ypač jei valgote ne su bulvėmis, bet daržovėmis. Tačiau jūs galite sukurti konkurso produktą iš mėsos - šokolado. Tinkamas mėsos ir kiaušinių baltymų derinys suteiks jums skanus, patenkinamas ir tuo pat metu lengvai virškinamas patiekalas.

Mėsos sūris - produktų ir patiekalų paruošimas

Jei nuspręsite ruošti mėsos rūkymą, geriausia kepimui naudoti silikoninę formą. Naudojant šią formą yra du privalumai. Pirma - jums nereikia daug alyvų išleisti tepimui, o bučinys neuždegs. Be to, jei esate mityboje, paprastai galite daryti be aliejaus.

Tris kartus didesnis privalumas - išimant patiekalas nėra tiksliai sugadintas. Iš silikono formos, kad pašalintumėte rūką, paprasta, ir tuo pačiu metu ji atrodys beveik restorane.

Mėsos sūrio receptai:

1 receptas: Mėsos sūris

liesos kiaulienos dalis, duona ir grietinėlė patiekalui sukurti.

• 300 gramų liesos mėsos
• 4 vidutinio dydžio kiaušiniai
• 90 g baltos duonos
• 120 ml mažai riebalų turinčio kremo
• Prieskoniai

1. Pirmiausia atskiriame trynius iš baltymų. Baltymai 5-10 minučių atvėsta.
2. Su duona išimkite plutą, o trupiniai supilkite grietinėlę ir palikite 10 minučių.
3. Maišytuvų dubenyje tryniai derinami su mėsa ir trupiniais. Grind, kad gautumėte storą homogeninę masę, pridėti prieskonių.
4. Beat baltymų į storą putą ir palaipsniui naudokite maišytuvą arba medinį šaukštą į įdarą.
5. Mes paskleidome gautą mėsos masę formoje ir kepame orkaitėje apie 30-35 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Receptas 2: Mėsos rūkymas su sūriu

Paruoškite skanų patiekalą - mėsos sūrio su sūriu. Atkreipkite dėmesį, kad šio recepto realizavimui reikalingas tik sūris, ne sūrus, bet sūrus. Tradicinis rusų sūris yra gerai.

• Mažo riebumo mėsa 340 gramų
• 90 gramų duonos
• Kiaušiniai 3 vnt
• Pienas 100 g
• Sūdytas kietasis sūris 140 gramų
• Prieskoniai

1. Pašalinkite plutą nuo bandelės ir užpildykite jį pienu.
2. Atskirti trynius nuo baltymų.
3. Sūrio grotelės.
4. Supilkite į maišytuvo mėsos, ritinio ir kiaušinių trynių dubenį pridėti prieskonių.
5. Pripilkite baltymų su maža druska į putas.
6. Į smulkintą mėsą įpilkite baltą putą.
7. Pusę maltos mėsos įdėkite į formą, tada padarykite sūrio sluoksnį ir uždarykite sūrį su likusia smulkinta mėsa. Išsukite mėsos sūrio kepkite orkaitėje pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

3 receptas: Mėsos sūrio su daržovėmis

Mes retai valgome mėsą savo gryniausia forma. Dažniausiai jis eina be šoninių patiekalų iš košės ar bulvių. Tai visiškai nesveikas būdas valgyti tokį produktą kaip mėsa. Idealus derinys yra daržovės ir mėsa, kuriuos mes įgyvendinsime šiame mėsos sūrio recepte.

• 350 gramų mėsos (liesos kiaulienos arba jautienos)
• 200 gramų brokolių
• 2 Morkos
• 1 svogūnas
• 3 vidutiniai vištienos kiaušiniai
• 100 ml grietinėlės (10-15% riebalų)
• Prieskoniai

1. Pirma, atsargiai atskirti trynius iš baltymų.
2. Mišinyje sumaišoma žaliavinė mėsa, supjaustyta kubeliais, brokoliais, kiaušinių tryniais, grietinėlėmis ir prieskoniais.
3. Morkos ir svogūnai turi būti nulupti. Supilkite morkas ant geriausių tarka, supjaustykite svogūnus ir sumaišykite su morkomis, įpilkite druskos.
4. Norėdami gauti storą putą, kiaušinio baltymą užtepkite maždaug penkias iki septynias minutes. Įdėkite jį į medinį šaukštą ar mentele į įdarą ir švelniai sumaišykite.
5. Formoje padėkite pusę mėsos masės. Į viršų su morkų ir svogūnų mišiniu, o po to - įdaru. Kepkite sūkurį bent pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Mėsos Siflė

Skanus mėsos rūkymas gali būti virinamas orkaitėje, kelių viryklių, mikrobangų krosnelėje, konvekcinėje krosnyje ir net dvigubame katile (pastaruoju atveju gausite maistinę mėsą). Mėsa gali būti bet kokia, bet kalbant apie mitybos galimybes, geriau vartoti liesą naminius paukščius, triušius ar kepenis - tai yra maždaug lygiaverčiai produktai, todėl vadovaukitės savo skoniu. Beje, kaip papildomo skonio mėsos sūrio, dažnai pridedama įvairių daržovių ir žolelių, kurios tuo pat metu praturtina patiekalą su kieta vitaminų ir mineralų dalimi. Būtinai pabandykite!

Ši tema apima populiariausius mėsos sūrio receptus, kuriuose pateikiamos išsamios nuotraukos ir instrukcijos. Mes pasakysime ir parodysime, kaip namuose gaminti skanius mėsos kepsnius!

Kaip paruošti mėsos rūkymą žingsnis po žingsnio su nuotrauka

Ar vis dar gaminate paprastus mėsos ir guliašus? Nežinau, kaip įvairinti kasdienę mitybą? Tada aš paskubėjau jums papasakoti keletą maisto ruošimo būdų. Jums tereikia pasirinkti Jums tinkamą receptą ir pradėti gaminti šį unikaliai subtilų patiekalą.

Mėsos sūrio receptas orkaitėje

Sudėtis

Produkto pasirinkimas

• Jūs galite naudoti bet kokią mėsą, kad galėtumėte souffles. Jei jums nepatinka kiauliena, paimkite maltą vištieną arba jautieną. Aš rekomenduoju, kad įdarykite save iš mažai riebalų turinčios mėsos.
• Grietinėlė gali būti pakeista pienu, bet tada souffle skonis nebus toks švelnus.

Mėsos sūrio kepimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
2. Įpilkite 610 g maltos kiaulienos, įpilkite 2 kiaušinius, įpilkite druskos ir 5 g prieskonių, kad mėsa būtų skonis.
   
3. Taip pat užpilkite 400 g grietinėlės.
   
4. Sumuokite visą masę maišytuvu, kol kreminės.
   
5. Uždenkite formos dugną pergamentiniu popieriumi ir tepalu sviestu. Norėdami tai padaryti, jums reikia 15 g aliejaus.
   
6. Pjaustytas smulkintas plitimas formoje ir platinimas.
   
7. Uždenkite folija, padarykite kelis skyles su peiliu, kad mėsa įkveptų.
   
8. Souffle įdėkite karštą orkaitę 20 minučių. Tada išeiname iš orkaitės, nuimame foliją ir grįžtame atgal, kepkite iki auksinės rudos maždaug 15 minučių.
   
9. Patiekite kilimų iš salotų, padėkite ant jo sofo gabalėlį, papuoškite vyšnių pomidorais ir supilkite granatų padažu.
   

Vaizdo receptas

Šiame vaizdo recepte pamatysite, kaip namuose gaminti mėsą.

Malto mėsos rūkymo receptas

Sudėtis

Maisto gaminimas

1. Į dubenį sujungiame kiaulienos ir grūdų jautieną, po 750 g.
   
2. Nulupkite vieną svogūną ir supjaustykite į mažus kubelius.
   

Vaizdo receptas

Žiūrėkite šį vaizdo receptą ir įsitikinkite, kad paruošiate mėsos pudelį visai šeimai.

Mėsos sūrio receptai vaikams

Sudėtis

Maisto gaminimas vaikams

1. Atsargiai nuplaukite ir džiovinkite 200 g kalakutienos filė. Supjaustyti į mažus gabalus.
   
2. Mėsa iš maišytuvo perkeliama į dubenį.
   
3. Iš vienos skiltelės baltos duonos nukirpkite plutą. Nusiųsk trupinius į mėsą.
   
4. Į maišytuvo indą įpilkite 100 g pieno.
   
5. Visi ingredientai pertraukiami į kreminę masę.
   
6. Atskirti trynį nuo baltymo. Pridėkite trynį prie mėsos ir toliau pataikykite.
   
7. Baltymų šluotelė šluotelė arba šakutė iki putų. Supilkite baltymus į mėsos masę.
   
8. Jei pageidaujate, pridėkite druską.
   
9. Silikono tepalas su sviestu.
   
10. Šaukštas platina visokią formą.
    
11. Įdėjome lėtą viryklę, įjunkite „garinimo“ režimą 30 minučių. Be to, rūkas gali būti kepamas orkaitėje 180 laipsnių 30-40 minučių.
    
12. Pasiruošę souffle išeiti iš pelėsių, papuošti daržovėmis ir tarnauti prie stalo.

Vaizdo receptas

Žiūrėkite šį vaizdo receptą ir sužinokite, kaip padaryti mėsos rūkymą vaikui.

Mėsos sūrio receptas, kaip darželis

Sudėtis

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite 450 g vištienos filė. Perkeliame į puodą, užpilame vandenį ir išsiunčiame į krosnį. Kuko iki virti mėsos.
2. Paimkite du kiaušinius ir atskirkite trynius iš baltymų. Baltymai valo šaldytuvą.
3. Virti vištienos filė, smulkiai pjaustyta ir įdedama į maišytuvo dubenėlį.
4. Į mėsą supilkite vištienos sultinį ir sumaišykite su maišytuvu iki sklandaus.
5. Ištirpinkite 40 g sviesto ir įpilkite 40 g miltų, maišykite ir virkite ant ugnies dvi minutes.
   

Vaizdo receptas

Ir šis vaizdo receptas padės jums paruošti mėsos pudelį.

Jautienos mėsos sūrio receptas

Sudėtis

Jautienos sūrio virimas

1. Nuplaukite 500 g jautienos, supjaustykite gabalus ir perkelkite į puodą su vandeniu. Kepkite mėsą iki virimo.
2. Supjaustytą jautieną supjaustykite maišytuvu arba mėsmaliu.
3. Į mėsą įpilama 50 g lydyto sviesto ir maišoma.
4. Taip pat įpilama 50 ml pieno. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti.
5. Į dubenį supilkite 2 kiaušinius ir sudaužykite į storas putas.
6. Įpilkite maltą jautieną į kiaušinių putas. Iš apačios įmaišykite ingredientus.
7. Silikono formos tepalas augaliniu aliejumi.
8. Formos užpildomos smulkinta mėsa. 20–25 min. Kepame mėsos kepalus 180 laipsnių.
9. Iš pelėsių nufotografuojame puokštę ir uždedame ant plokštės.

Kitos virimo galimybės

Šių patiekalų grožis yra tas, kad jiems nereikia daug laiko pasiruošti. Įpilkite mažiau sviesto ir užpilkite grietinėlę su pienu ir gausite skanius, mitybos patiekalus. Vištienos sūrio dažnai įeina į kūdikio mitybą. Ruošiant kūdikiams vaikus, naudokite formą gyvūnų pavidalu - tikėkite, jūsų vaikas bus malonu.

Patiekite soufflé kaip nepriklausomą pagrindinį patiekalą. Taip pat galite jį papildyti daržovių garnyru. Ir galite supjaustyti gabaliukais ir užkandžių sumuštinius. Labai naudinga vaikams ir suaugusiems kepenų rūkymas. Tikėkite, kad net ir pats išrankiausias vaikas valgo šį patiekalą su malonumu. Aš taip pat rekomenduoju padaryti žuvies souffle. Na, jei norite pabandyti ką nors naujo, virkite Gruzijos vištieną. Vištienos ir graikinių riešutų bei įvairių prieskonių derinys užkaria jūsų skonio pumpurus.

mėsos sūrio

Šokoladinė mėsa

Rekomenduojama rinktis mėsos - liesos, ne liesos jautienos, triušio, kalakutienos, vištienos (oda pašalinta)
Neįtraukta: riebalų veislės, ėriena, kiauliena, žąsis, antis, žaidimas.

Tinkama mityba lėtiniu pankreatitu. Jis gydo, nes po dietos sukuriate sąlygas uždegimo uždegimui kasoje sustabdyti. Uždegimas sustoja ir kasa pradeda dirbti artėjant normai.

Antra, pažadėjau, kad dieta gali būti ne tik sveika, bet ir skanus. Šiandienos pasninkavimo tema yra sofas.

Mėsos sūrio dietos receptai

Mėsa gali būti - jautiena, vištiena, kalakutiena, žuvis. Iš visų rūšių souffles yra ruošiami. Mėsa yra pasirinkta ne ištempta, o ne riebalinė, ji yra iš anksto virinama. Mėsos sūrio, skirto ne dietiniam maistui, malta mėsa nėra virinama.

Maistiniame maiste yra garo puokštė - mėsos garlaivis. Norėdami tai padaryti, į vandens vonią dedamas dubuo su pusfabrikačiu. Mėsos sūrio garo - „garų virimo“ užduotis puikiai išsprendžia lėtai viryklė.

1 receptas. Mėsos Siflė

Sudėtis:

1. Jautiena be riebios ir ne liesos (virti) - 200-250 gr
2. Sūris - 50 gr (1/4 pakuotės)
3. Kiaušinis - 1 vnt
4. Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
5. Baton (balta duona) - truputį, jei duona, tada nupjautas gabalas, 1 cm storio: 4
6. Pienas - 1 valgomasis šaukštas
7. Mažo riebumo sūris - 15-20 gr.
8. Želdynai
9. Druska pagal skonį
10. Pipirai nėra pageidautini, nes pipirai turi savybių, kurios padidina sekrecinį aktyvumą.

Paruošimo metodas:

1. Kepalas (duona), mirkytas piene
2. Baltymai yra atskirti nuo trynio. Beat baltymų (jei aš pridėjau druskos žiupsnį, ji yra geriau plakta, greičiau).
3. Jautienos ir varškės sluoksnis yra mėsmalėje
4. Norėdami slinkti pridėti makeruotą kepalą ir trynį
5. Prie gauto kruopščiai įpilkite plakta baltymų
6. Aš tepamas formą augaliniu aliejumi, kruopščiai paskleiskite visą masę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žalumynais.
7. Aš įdėti į lėtą viryklę (galite įdėti į vandens vonią)

Na, žinoma, labiausiai skanus, jei įdėti į orkaitę. Tada pasirodys ruddy pluta. t = 200 0, 15-20 minučių. Tačiau, jei valstybė yra nestabili, tai geriau ne įdėti į orkaitę.

Bon apetitą!

2 receptas. Jautienos sultys

Sudėtis:

1. Virti jautiena - (300-350) g
2. Kiaušiniai -1 vnt
3. Pienas - 1/2 puodelio
4. Kvietiniai miltai -1 tl (11 g)
5. Sviestas -1 tl (11 g)
6. Druska - pagal skonį

Paruošimo metodas:

1. Į virti jautienos, išvalytas sausgyslių pridėti pieno padažas, kiaušinių tryniai, sviestas. Sumaišykite ir sumalkite maišytuvu, kol sklandžiai. (Arba du kartus per du kartus per mėsos malūnėlę praleiskite mėsos malūnėlę su smulkia grotelėmis ir pridėkite jį prie visų aprašytų ingredientų)
   
2. Baltymai yra atskirti nuo trynio. Baltymų plakti (jei pridedame druskos žiupsnį, tada geriau, greičiau).
3. Švelniai sujunkite baltymus su mėsos mase.
4. Sutepkite kepimo skardą aliejumi, padėkite ant jo baltymų ir mėsos masę 3-4 cm sluoksnyje.
5. Orkaitė pašildoma iki 220-230 laipsnių temperatūros. Skrudinimo laikas 20-25 min.

Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:

• Baltymai - 25 g
• Riebalai - 16,47 g
• Angliavandeniai -1,88 g
• Kalorijų kiekis - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon apetitą!

Receptas Nr. 3 Jautienos Siflė su garų ryžiais

Sudėtis:

• Jautiena –300 g
• Ryžių kruopos - 1 valgomasis šaukštas (10 g)
• Kiaušiniai - 1 vnt. (40g)
• Pienas 3,2% - ½ puodelio (100 g)
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas (10 g)
• Druska - pagal skonį

Paruošimo metodas:

1. Į virti jautienos, išvalytas sausgyslių pridėti kiaušinių trynių, pusė norma sviesto, druskos. Sumaišykite ir sumalkite maišytuvu, kol sklandžiai. (Jei nėra maišytuvo, tada mėsos malūnėlis su dviguba griliu praleiskite du kartus per du kartus ir pridėkite visas aprašytas medžiagas)
2. Pridėti į gautą mėsos masę gerai virtą ir atšaldytą ryžių košę.
3. Baltymai yra atskirti nuo trynio. Baltymų plakti (jei pridedame druskos žiupsnį, tada geriau, greičiau).
4. Švelniai sujunkite baltymus su mėsos mase.
5. Sutepkite kepimo skardą su sviestu, išpjaukite mėsos masę 3-4 cm sluoksniu.
6. Orkaitė pašildoma iki 220-230 laipsnių temperatūros. Kepimo laikas 20-25 minučių vandens vonioje. Patiekdami, užpilkite sviesto.

Pastaba Tai jautienos kepsnys, kurį norėčiau kepti lėtoje viryklėje. Mėsos masę skleidžiu dvigubo garo inde. Tuo atveju aš užpilsiu dvi stiklines karšto vandens. Multicooker režimas - „Steaming“, laikas 20 minučių

Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų patiekalo:

• Baltymai - 20,39 g
• Riebalai - 13,48 g
• Angliavandeniai - 1,54 g
• Kalorijų kiekis - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon apetitą!

KITI SUTIKIMAI:

toliau skaitykite vištienos sūrio, žuvies sūrio, daržovių ir vaisių sūrio

Daugiau apie tai, ką galite valgyti su pankreatitu ir kokie produktai nerekomenduojami, kad jūs visiškai negalite valgyti su pankreatitu

Jautienos sultys orkaitėje

1 variantas: klasikinis jautienos siflė orkaitėje

Ne visada galima virti sultingos ir minkštos jautienos, ypač krosnyje. Šis receptas puikiai susiduria su sudėtinga užduotimi. Šampanas yra švelnus, jis tiesiog tirpsta burnoje ir idealiai tinka visiems esamiems grūdų ir daržovių šoniniams patiekalams. Maisto ruošimui reikia labai nedaug ingredientų. Vienas iš svarbiausių yra kiaušiniai.

Sudėtis

• 600 gramų jautienos;
• 2 kiaušiniai;
• 100 gramų svogūnų;
• 40 g grietinės;
• 15 ml aliejaus;
• 0,3 tl. pipirai (juodi arba mišiniai);
• 0,5 tl. druska.

Laipsniškas receptas klasikiniam jautienos pudingui orkaitėje

Nuplaukite jautieną. Būtinai nuimkite plėvelę ir veną, net jei mėsmalė yra labai galinga. Bet galite palikti riebalus. Tada mėsą supjaustykite griežinėliais, išmaišykite mažiausiai 2 kartus per mėsmalę, naudokite smulkų tinklelį. Jei įdaras yra paruoštas derinyje, tada tiesiog jį gerai supjaustykite.

Taip pat supjaustykite svogūnus, bet galite tiesiog supjaustyti į mažus kubelius, skonio klausimą. Nedelsiant įdėkite jį į įdaru. Atskirkite kiaušinių trynius, mesti kitą. Mišių sūkuriams reikia pipirų ir druskos. Kruopščiai minkyti.

Druskos baltymai ir sumušti vėsioje putoje. Mes taupome laiką su maišytuvu. Taip pat svarbu, kad kiaušinių baltymai būtų dedami į sausą ir švarų indą, tada visa tai galima padaryti per kelias minutes.

Sumaišykite įdarus ir plaktus baltymus, perkelkite juos į riebalinę formą, išlyginkite, ištepkite grietine ir siųskite jautieną. Kepkite 180 laipsnių 40 minučių.

„Soufflé“ neliks formos ir jis bus daug skanesnis, jei bus tinkamai paruoštas puodelis. Tepkite ją iš vidaus, tada pabarstykite duonos (balta) arba manų kruopomis. Ant patiekalo pasirodys ruddy ir trapumą.

2 variantas: greitas jautienos sūrio receptas orkaitėje

Dėl šios sūrio reikia virtos jautienos. Mėsą galima virti specialiai arba paimti iš sriubos sultinio, bet kurio kito patiekalo. Be to, jums reikia šiek tiek sviesto. Galite naudoti bet kokius prieskonius.

Sudėtis

• 250 g virtos jautienos;
• 1 kiaušinis;
• 30 g slyvų. aliejus;
• prieskoniai;
• česnako skiltelė;
• 2 šakelės krapų.

Kaip greitai padaryti svajonę

Jei jautiena buvo paruošta ant kaulų, tada reikia jį paimti, supjaustyti plaušiena į gabalus, įdėti jį į maišytuvą. Jūs galite pasukti per mėsmalę. Malti kartu su česnako gabaliuku, pridėti prieskonių, dėti pjaustytų krapų.

Atskirkite trynį, siųskite į jautieną, iš karto šiame etape pridėkite ištirpintą arba minkštintą sviestą. Jūs galite tiesiog pasukti nedidelį gabalėlį šonine. Tai suteiks sausai mėsai riebalų trūkumo. Visa tai kruopščiai maišoma tol, kol homogeniška ir atidėta, leidžia prieskoniai ištirpti.

Beat baltymų, perkelkite jį į įdaru, maišykite. Mes siunčiame būsimą souffle į formą, lygį ir kepkite 15 minučių 220 laipsnių. Kadangi jautiena virinama, šį kartą pakaks.

Tokiu soufflé galite pridėti žali žirnelius arba konservuotus kukurūzus, įdomus ir skanus yra gaunamas su bulgarų pipirais, bet jums reikia jį supjaustyti į mažus kubelius.

3 variantas: jautienos rūkymas orkaitėje (receptas su ryžiais)

Receptas yra skanus ir skanus jautienos siflė orkaitėje. Jis gali būti naudojamas kūdikių maistui, jei nepridėsite daug prieskonių. Paimkite bet kokius ryžius, likusį šoninį patiekalą galite įdėti į įdarą ir nevalgykite nieko atskirai.

Sudėtis

• 0,4 kg jautienos;
• 0,1 kg ryžių;
• 3 kiaušiniai;
• 1 svogūnas;
• 0,5 morkų;
• 2 šaukštai krekerių;
• 1 šaukštas sviesto;
• 2 šaukštai grietinės;
• 1 šaukštelis. prieskoniai mėsai;
• 1 valgomasis šaukštas. l kapotų krapų.

Kaip virėjas

Kepkite ryžius. Tai darome daug vandens. Mes pasiruošę, bet jokiu būdu neperpildykite, išsaugokite grūdų vientisumą. Išsiųstas į žarną. Arba paimkite apie 250 gramų ryžių, paliktų iš šono.

Kol ryžiai yra virti, mes du ar net tris kartus susukame neapdorotą, plaunamą jautieną ir svogūnus. Jei nupirkta malta mėsa, ji dar turi būti susmulkinta, bent jau sumaišoma su maišytuvu.

Morkos atrodo gražiai souffle, geriausia pjauti, virsti mažais kubeliais ar juostelėmis, derinti su ryžiais ir smulkinta mėsa, pridėti kiaušinių trynius, prieskonius mėsai, druską, įdėti šviežią kapotų krapų. Minkyti masę tolygiam ingredientų paskirstymui.

Palaiko tik putų baltymus, pridėti. Šiuo metu orkaitė turi sušilti iki 180 laipsnių. Forma sutepti ir pabarstyti krekerius.

Mes platiname soufflé su baltykais, padengiame plonu grietine. Kepėme 35 minutes. Galų gale galite patikrinti pasirengimą, jei reikia, pridėkite dar kelias minutes.

„Soufflé“ bus daug gražesnė, jei apie 15 minučių iki virimo pabaigos pabarstysite jį tarkuotu sūriu. Produktą galite maišyti su baltais duonos riešutais, tada bus ne tik gražus, bet ir ryškus.

4 variantas: subtilus jautienos siflė orkaitėje su daržovėmis ir grietinėlėmis

Be daržovių ir grietinėlės, norėdami gauti minkštą jautienos siflę orkaitėje, jums reikės duonos. Geriausia naudoti baltą kepalą arba pikantišką kepalą. Daržoves galima iškirpti ir pridėti prie maltų kubelių arba pasukti per mėsmalę, ką tik norite.

Sudėtis

• 400 gramų jautienos;
• 3 kiaušiniai;
• 1 svogūnas;
• 1 pipirai;
• 3 šaukštai. l žirniai;
• 100 ml grietinėlės;
• 90 g kepalas arba ritinėliai;
• prieskoniai

Žingsnis po žingsnio receptas

Iškirpkite žievelę iš bandelių, supilkite su kremu. Galite naudoti bet kurio riebalų kiekį. Suteikite duoną.

Keletą kartų nuplaukę jautiena su svogūnais. Jūs galite tiesiog supjaustyti mėsą ir supjaustyti svogūnus bei pipirus. Arba mes apskritai susukame visus ingredientus, tada mes gauname visiškai homogenišką puokštę. Taip pat turi būti praleista išplauta duona, supilkite grietinėlės likučius maltoje mėsoje.

Į prieskonių pasta įpilkite prieskonių ir trynių, gerai sumaišykite viską, įdėkite į šaldytuvą maždaug penkiolika minučių.

Yra laikas paruošti formą, įjungti orkaitę (šildyti iki 180 laipsnių), o taip pat voveres pakelti į vėsią putą.

Sumaišykite baltymus ir atšaldytą maltą mėsą su daržovėmis. Įpilkite trijų šaukštų konservuotų arba tiesiog šaldytų žirnių. Atsargiai maišykite ir išsiųskite anksčiau paruoštą formą. Kepame apie 40 minučių.

Jūs negalite įdėti žirnių į bendrą masę ir užpildyti, kaip ir pyragas. Norėdami tai padaryti, padėkite vidurį tarp dviejų maltos mėsos sluoksnių. Šiame įgyvendinimo variante galite supjaustyti pipirus ir naudoti.

5 variantas: jautienos sūrio krosnelėje su sūriu ir šonine

Labai neįprastas ir skanus receptas jautienai. Be kumpio, be patiekalo jums reikia sezamo. Iš šio produktų kiekio gaunamos aštuonios dydžio mėsos patiekalų dalys. Šis receptas yra soufflé be baltymų, naudojami tik tryniai.

Sudėtis

• 450 g jautienos;
• 2 tryniai;
• 60 gramų sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas. l sezamo;
• paprikos, druskos mišinys;
• 100 ml pieno;
• 20 g miltų;
• 20 g aliejaus;
• 120 g šoninės (juostelės).

Kaip virėjas

Sumaišykite pieną su sviestu ir pašildykite, bet nereikia jo išlaikyti, šiltu skysčiu. Sumaišykite mėsą mišinyje, kol ji bus lygi. Nedelsiant pridėti jį į trynius ir tada pieno mišinį.

Pagardinkite maltomis prieskoniais, druska ir maišykite. Pabaigoje, kai pienas absorbuojamas į jautieną, supilkite miltus, vėl sumaišykite.

Sūris, supjaustytas į mažus kubelius, užmigęs bendroje masėje. Pasirinktinai pridėkite šiek tiek žalios spalvos. Tuo pačiu metu, mes išmesti sezamo sėklų, galite iš anksto kepti juos keptuvėje, aromatas bus ryškesnis.

Iš stačiakampio formos pailgos formos pelėsiai suformuoja šoninės juosteles taip, kad kraštai pakyla į išorę. Užpildykite virti įdaru, uždenkite pakabinamus kraštus. Jei jie nėra visiškai uždarę buferį, tuomet reikia nupjauti keletą šoninės juostelių, paslėpti visas skyles.

Mes siunčiame indą į orkaitę. Kepkite 45 minutes 180 laipsnių. Tada išimkite iš orkaitės, bet ne iš pelėsių. Mes šiek tiek stipresnė, mes pereiname prie patiekalo. Iškirpkite kaip ritinį. Patiekiama prie stalo kartu su šonine.

Jei nėra grietinėlės, galite paruošti sūrio su pieno ar grietinės, kurios riebalų kiekis yra. Produktus reikia sumaišyti su smulkintomis dalimis, kol jie visiškai įsisavins. Su majonezu taip pat gausite nuostabų souffle, tačiau nepamirškite apie didelį riebalų kiekį ir kalorijų kiekį.

Mėsos Siflė

Šiame straipsnyje mes pasidalinsime su jumis pagrindinį mėsos sūrio receptą. Kaip pagrindą, galite naudoti bet kokią mėsą - viskas priklauso tik nuo virėjo nuotaikos ir skonio. Kad ir ką pasirinktumėte, šis užkandis bus bet kurio meniu akcentas!

Mėsos sūrio receptas

Kepkite mėsą, kol ji bus švelni, atvėsinama ir supjaustoma mažais kubeliais. Šlifuokite jį maišytuve. Supilkite pieną ir grietinėlę, įpilkite druskos, prieskonių ir trynių. Beat tolygiai. Bitų baltymus sudėkite atskirame dubenyje, kol į ruošinį įdės stabilios putos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sutepkite kepimo indą su sviestu ir užpildykite mėsos tyrę.
Jūsų skonį galima pagaminti iš bet kokios mėsos, kad gautumėte traškius raugus, iš grubaus trintuvo supilkite 50-100 g kieto sūrio ir ant jo užpurkškite putojančio paviršiaus. Kepkite patiekalą maždaug 30 minučių. Kai rūkas virinamas, leiskite jam keletą minučių stovėti karštoje orkaitėje. Papuoškite gatavą patiekalą su žaluma, tada drąsiai gydykite savo namus prie savo kulinarijos kūrinio!

Beef Soufflé - išskirtinis dietos virtuvės receptas

Jautienos sultys yra skanus mitybos patiekalas, realus atradimas numesti svorį: receptas yra paprastas, maistinė vertė yra didelė, kalorijų kiekis yra mažas. Šio patiekalo paruošimas pagal plakta kiaušinių baltymus. Dėl savo subtilios tekstūros ji lengvai įsisavina organizmą.

Receptas puikiai dera į mažai kalorijų turinčios dietos ir svorio netekimo programas, tinkamas vaikų ir medicininei mitybai. Tai sveikas, maistingas maistas. Mėsos patiekalai, į kuriuos įdėta kiaušinių, yra gausūs vitaminais ir juose yra nemažai amino rūgščių. Jei tiksliai sekate receptą, žinokite slaptus šefų gudrybės, jūs galite gauti realią oro valymo dieną.

Mėsos sūris: žingsnis po žingsnio

Pagrindinis receptas

Galite gaminti sūrį iš jautienos ir triušių arba mėsos paukštienos. Kepimui naudojamos ugniai atsparios arba silikoninės formos, taip pat specialios porcijos. Kepkite orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Dažniau naudojamas dvigubas katilas.

Sudėtis:

• 600 gramų jautienos
• du kiaušiniai
• vienas svogūnas
• prieskoniai (druska, pipirai)

Virimo būdas

• Išplauta mėsa, supjaustyta į gabalus, švari nuo venų ir filmų. Kuko Atvėsinkite. Malti mėsmalėje, galite nedelsiant su svogūnais. Druska, įdėkite prieskonių. Sumaišykite viską.

• Atskirkite trynius.

• Pritvirtinkite baltymų masę stačiuose viršūnėse ir atvėsinkite.

• Paruoštuose įdaruose sumaišykite trynius, tada švelniai įšvirkškite baltymus. Maišykite. Gauta masė plinta formose.

• Kepkite t = 180 laipsnių 40 - 45 minučių. „Rodiklio“ pasirengimas - auksinio pluta.

Mėsos kepsnys su sūriu

Šis receptas yra neįprastas. Iš pirmo žvilgsnio, varškės ir mėsos derinys atrodo neįtikinantis. Tačiau verta išbandyti šį patiekalą, visos abejonės išnyks. Patiekalas tampa labiau sultingas, o lengvas varškės rūgštingumas nauju būdu atskleidžia pažįstamą jautienos skonį.

Sudėtis:

• 50 g mažai riebalų varškės
• 200 g jautienos
• 20 g sviesto
• kiaušinis
• prieskonių

Virimo būdas

Pirmiausia reikia paruošti mėsą - kepkite, atvėsinkite, sumalkite mėsmalėje. Įdėkite didelį dubenį ir sumaišykite su varškės. Išvalykite gautą masę maišytuvu, įpilkite trynio, sviesto ir prieskonių. Dar kartą sumaišykite ir pridėkite plakta baltymus. Iš gautos pasta pastatykite mažus kamuoliukus ir kepkite. Šis originalus patiekalas rekomenduojamas virti dvigubame katile.

Mėsos sūrio - baltymų ataka nuo Dukano

Mitybos super patiekalas su griežtais kalorijų apribojimais ir didelis baltymų kiekis. Prancūzijos dietologas rekomenduoja pasirinkti pagrindinę sudedamąją dalį kalakutienos.

Sudėtis:

• 500 g kalakutienos filė
• 150 ml nugriebto pieno (0%)
• 1 kiaušinis
• 1 svogūnas
• druska, prieskoniai, itališkų žolelių puokštė

Virimo būdas

Svogūnai su mėsos malimo milteliais. Atskirkite trynius ir sumaišykite su pienu. Pridėti į min. Visos druskos, prieskonių. Įpilama įpilti baltymų masė. Kepkite t = 190 laipsnių.

Gautas produktas, kurio skonis šiek tiek panašus, yra pieno dešra. Galite valgyti „žaliųjų“ sumuštinių pavidalu: supjaustykite pjaustytą mėsos gabalėlį su sojos padažu ir suvyniokite į salotų lapą.

Mėsos softas „Kaip darželyje“

Žinomas skonis nuo vaikystės. Receptas tinka vaikams, pradedant nuo metų, taip pat visiems, kurie mėgsta paprastą, teisingą maistą. Kūdikių maistui rekomenduojama virti vištienos filė.

Sudėtis:

• 100 g vištienos filė
• pusė morkų
• s str. šaukštai pieno
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštai sviesto
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelis manų arba st. ryžių šaukštas

Virimo būdas

Supilkite grūdus su šiltu pienu ir palaukite, kol jis išsipūsti (versija su ryžiais virti košės iš grūdų). Kuko filė. Supilkite morkas ant smulkios trintuvo. Sulenkite maišytuvo dubenį, virtą vištienos mėsą, tarkuotus morkas, dviejų kiaušinių trynius, ištirpintus svieste. Visi sumaišyti maišytuve, kad susidarytų pastos mišinys. Sumaišykite kiaušinių baltymų putas. Įdėkite formą ir įdėkite į orkaitę. Kepkite pusvalandį t = 190 laipsnių. Jei virėjai lėtoje viryklėje, užtruks apie 40 minučių.

Mėsos rūkymas su kopūstais

Kad patiekalas būtų sultingas, į maltą mėsą pridedama šviežių daržovių. Kaip daržovių ingredientas, galite naudoti cukinijos, balti kopūstai arba žiediniai kopūstai.

Šis receptas yra tikra dovana gurmanams, kurie nori prarasti šiuos papildomus svarus. Patiekalas apima 10% riebalų grietinės ir 5% sūrio (tofu tinka, sūrio čechilį, olandų „Gaudette“). Užpildymui reikia pasirinkti pačius geriausius gabalus. Vietoj jautienos galite naudoti kitas mėsos - veršienos arba vištienos krūtinėlės. Jei yra kalorijų apribojimų, sūris gali būti netaikomas.

Sudėtis:

• 500 g mėsos (vištienos) maltos mėsos
• 500 g kopūstų (cukinijų)
• du kiaušiniai
• 2 šaukštai. Šaukštai grietinės 10%
• 20 g sūrio
• 1 mažas svogūnas
• prieskoniai (druska, pipirai)

Virimo būdas

Kopūstai nebūtini virti, supjaustyti ir supjaustyti kartu su svogūnais. Maišykite su smulkinta mėsa. Pridėti grietinę, trynių kiaušinių trynius. Suderinti homogeninę pasta. Pridėti plakta baltymų, druskos, prieskonių. Kepkite t = 200-220 laipsnių. Kepkite 30 minučių. Pabarstykite tarkuotu sūriu 5-6 minutes, kol virti.

Beefamel Souffle

Puikus receptas su prancūzų akcentu. Subtilios medžiagos patiekalas su rafinuotu skoniu, ne visai mitybos, kalorijų. Sukurkite jį lengvai. Naudodami pagrindinį receptą, prieš pridedant baltymų, pridėti iš anksto paruoštą padažą prie gryno masės. Dėl šios priežasties jautienos skonis pasižymės tuo ypatingu pikantiškumu, kuris yra toks garsus prancūzų virtuvėje.

Bechamel padažas receptas

Sudėtis:

• 50 g sviesto
• pusę puodelio miltų
• Stiklinė pieno
• Muskato riešutai ir druska pagal skonį

Kaip padaryti padažą

Pirma, lengvai kepkite miltus į keptuvę, kol pasirodys graži karamelės spalva. Įpilkite laisvos alyvos ir sumaišykite tolygiai. Sumažinkite ugnį. Lėtai supilkite pieną į gautą masę, visą laiką maišant, o ne išimdami iš ugnies. Įpilkite pieno 2-3 šaukštus, įsitikinkite, kad jų nėra. Tekstūra turi būti vienalytė, tankiai kaip grietinė. Jei vis dar negalite padaryti be gabalėlių, pageidautina įtempti padažą. Maišykite sumaltą muskato riešutą ir druską. Atvėsinkite.

Kulinarijos paslaptys

1. Pagrindinis paslaptis, kaip padaryti gerą sūkurį, yra tinkamas baltymų tvarkymas. Norint, kad maistas būtų erdvus ir maloniai ištirptų burnoje, turite:

• kruopščiai atskirkite trynius, kitaip baltymai nebus plakti;
• atskirti nuo trynio baltymų, atvėsinkite šaldytuve;
• Nepridėkite baltymų tiesiai į mėsą: pirmiausia sudaužykite maišytuvu, kol atvės.
• Baltymai turi būti dedami iš karto prieš kepant.

2. Rekomenduojama būti atsargiems, pridedant prieskonių. Aštrūs prieskoniai gali nužudyti subtilų mėsos skonį ir sugadinti subtilų skonį.

3. Kepdami krosnelę neatidarykite. Oro pasta gali „nusistovėti“, prarasti savo formą. Rizika yra pateisinama tik tuo atveju, jei norite gauti kvapnios sūrio plutos. Norėdami tai padaryti, atidarydami orkaitės dureles 10 minučių prieš pasirengimą, pakilusi masė turi būti greitai pabarstyta tarkuotu sūriu.

4. Su griežta dieta ir svorio netekimas, valgio kalorijų kiekis gali būti sumažintas šiek tiek reguliuojant receptą. Taigi trynys gali būti pakeistas lengvu jautienos sultiniu, o vietoj jautienos galite gaminti veršieną. Vietoj sviesto, kepimo indo apačioje įdėkite pergamentinį popierių.

5. Lėkštelės pasirengimas nustatomas vizualiai. Kai tik plutos yra paraudusios, nedelsiant išimkite jį iš orkaitės.

Jūs galite pasimėgauti maistu delikatesu kaip atskirą patiekalą su salotomis ir pomidorais arba arbata, duona, kaip sumuštinis.

Mėsos Siflė

Mėsos sūris gali būti pasiūlytas ne tik mažiems vaikams, bet ir suaugusiems. Sultingas ir švelnus garų indas suaugusiems gali būti pagamintas iš kiaulienos, jautienos arba avienos, taip pat mišrios maltos mėsos. Tačiau vaikų ar mitybos sūriui geriau rinktis ne riebalines mėsas: triušį, kalakutą, vištieną ar veršieną.

Visi vaikai yra labai skirtingi, tik vienas išbandys mėsą - ten jis tampa vienu iš mėgstamiausių produktų. Kiti atidžiai pradeda valgyti viską. Tiek šiems, tiek kitiems reikia supjaustytą mėsą įvesti kaip papildomą maistą. Anksčiau paprasčiausiai nupjauta virtos mėsos mėsos malūnėlis, atskiesti pienu ar sultiniu ir šeriami vaikams. Dažnai tokie vaikai atsisako valgyti tokį maistą, o tada mama nuvyko į triuką, vadovauju principui: prieš maitindamas vaiką - pabandykite patys, jei jis yra skanus - maitinkite kūdikį, jei ne - tai darykite taip, kad jis būtų skanus.

Knygoje apie sveiką maistą, kuris vadovavo mūsų močiutėms ir motinoms, buvo pagamintas mėsos pudingas iš virtos mėsos, kuri tada buvo susmulkinta, sumaišyta su grietinėlėmis (maistine versija su pienu ar sultiniu), žaliaviniu tryniu ir plakta į putas. Be to, mėsos sūrio receptas pasiūlė kepti plačioje formoje arba keptuvėje.

Siūlau nukrypti nuo tradicinio recepto ir paruošti mėsos kepsną iš žalios mėsos, malti ir idealiai išmaišyti su maišytuvu ir garinti lėtoje viryklėje arba dvigubame katile. Tai pasirodys ne blogiau, bet daug greičiau.

Kad šokoladas būtų labai švelnus, be pieno (grietinėlės ar grietinės) labai gerai įdėti sudėties daržovę. Puikūs cukinijos, morkos arba balti kopūstai arba žiediniai kopūstai.

Garinti mėsos siflė

Ataskaitinėje nuotraukoje iš veršienos pagamintas mėsos rupinys virinamas mažoje silikono formoje, tik vienoje porcijoje. Bet aš noriu pasakyti, kad aš paruošiau septynias tokias porcijas, nes net jau antrasis didelis vaikas ir vyras nėra prieš subtilų troškinį. Mes taip pat mylime vištienos sūrio, jis skonis daug daugiau nei jautiena.
Jei nenorite jaustis su mažomis pelėsiomis, galite naudoti vieną didelį ir tada supjaustykite puodelį peiliu.
Kadangi daugiakanalis gyvena mano virtuvėje, pritaikiau receptą. Taigi, mūsų mityboje atsirado naujas patiekalas - subtilus mėsos kepsnys troškintame krosnyje.

Sudėtis:

• Vištienos, veršienos arba kalakutienos mėsa 400–500 g, t
• 150 ml pieno (grietinėlės arba grietinės),
• 2 šaukštai manų arba miltų,
• 2-3 vištienos kiaušiniai,
• sviestas - 50 g,
• morkos - paprašius
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

Mes paimame mėsą, skirtą rūkyti be venų ir riebalų, supjaustyti į mažus gabalus.

Jei naudojate morkų ar kitų daržovių, nulupkite ją nuo odos ir supjaustykite kubeliais (arba, kaip norite, pjaustykite daržovę maišytuve).

Mėsos, vištienos, kalakutienos arba triušio filė susmulkinama maišytuvu (arba kelis kartus su mėsmale) su daržovėmis arba be jų. Beje, dalis mėsos gali būti pakeista žaliaviniu kepeniu, o viršuje pabarstyti raugintu sūriu su tarkuotu sūriu.

Įpilkite neapdorotų kiaušinių, pieno, minkštinto sviesto ir manų kruopų. Maišykite ir druską. Leiskite mėsos masei šiek tiek stovėti 10-15 minučių, kad manų kruopos išpūstų. Vietoj manų kruopos galite naudoti pjaustytą kepalą arba duoną, kaip ir pjaustytą mėsą.

Jei turite pakankamai laiko, pirmiausia pridėkite tik žaliavinius trynius. Bet balti baltymai su druskos žyma į stiprią putą. Taigi šaulys bus daugiau erdvus.

Jei gaminate patiekalą tik suaugusiems - galite pridėti prieskonių ir česnakų.

Sfflée masė yra panaši į storą tyrę, ji gali būti padengta šaukštu.

Parengti paruoštą formą arba keletą mažų su daržovėmis arba sviestu. Jei nėra silikoninių formų, galite naudoti specialią foliją, kokoną juliennei arba keraminėms dubenims.

Šepečius formuojame poroje. Į dubenį įpilkite 2-3 stiklines vandens. Jūs galite nužudyti du paukščius vienu akmeniu ir virti naujas bulves, ryžius arba grikių košė.

Pasirinkite „garavimo“ režimą ir 20–30 minučių gaminkite mėsos rūkymą, priklausomai nuo mėsos rūšies. Leiskite šiek tiek atvėsti ir pašalinti iš pelėsių.

Maži vaikai gali būti patiekiami soufflé be šoninių patiekalų.

Suaugusieji siūlo šį patiekalą su žirnių tyrės arba grikių košė.

Šio recepto „Soufflé“ galima virti dvigubame katile ir viryklėje.

Tikiuosi, kad jūsų kūdikis mylės mėsą, ir jums nebus sunku jį maitinti.

Mėgaukitės valgiu ir apetitu bei gerais receptais!

Mitybos sūrio patiekalai: mėsos ir pieno produktų receptai

„Soufflé“ yra desertas su subtiliu oru. Šiuolaikiniai virėjai siūlo įvairius rupinių: vaisių, mėsos, grietinėlės receptus. Tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos arba laikosi terapinės dietos dėl virškinimo trakto problemų, galite paruošti maistą nuo mažo kaloringumo maisto. Šis patiekalas gerai virškinamas ir nekenkia figūrai. Be to, tinkamai virti souffle bus ne tik naudinga, bet ir skanūs pusryčiai, pietūs ar vakarienė.

SVARBU žinoti! Nuoklė „Nina“: „Pinigai visuomet bus gausūs, jei jie bus po pagalvė“.

Pagrindinis šio patiekalo privalumas yra ne tik mažai kalorijų kiekis, bet ir galimybė jį naudoti esant virškinimo trakto problemoms. Dieta, nustatyta pancreatitis, opa, būtinai turi keletą rūšių souffles pagrindinių produktų sąraše.

Kodėl taip naudinga:

1. 1. Neiškrauna virškinimo sistemos, nes ji turi lengvą tekstūrą.
2. 2. Nereikalauja skrudinti - galite virti mikrobangų krosnelėje, garinti, orkaitėje su minimaliu sviesto kiekiu.

Jūs galite gaminti maistą nuo mažo kaloringumo maisto produktų, o šį patiekalą galės mėgautis ir suaugusieji, ir vaikai. „Souffle“ galima gaminti iš beveik bet kokio produkto.

Šukutės pagrindas gali būti mėsos, paukštienos, žuvies ir pieno produktai. Patiekalas puikiai tinka kaip pilnas pusryčiai, pietūs, vakarienė.

Norint pagreitinti virimo procesą, mėsa gali būti virinama iš anksto.

Norint virti mėsos rupinius namuose, pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą mėsą. Rekomenduojama naudoti paukštieną, veršieną, liesą jautieną.

Vienodam ir švelniam pūkuotumui, filė turi būti išvalyta iš riebalų sluoksnių ir plėvelių.

Jautienos siflė yra gana patenkinama, bet tuo pačiu metu yra lengvas patiekalas.

Norėdami paruošti 4 porcijas, jums reikės:

• Dietinė jautiena - 300 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Vidutinis morkų - 1 vnt.
• Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
• Pienas - 2 šaukštai. l
• Skonis, prieskoniai, žolės.

1. 1. Sumaišykite mėsą ir daržoves maišytuve arba sukite mėsmalę iki homogeniško srutų, pridėti žolelių ir prieskonių.
2. 2. Beat baltus su druska į sodrią putą, įpilkite pieno, sudaužykite dar kartą.
3. 3. Sumaišykite baltymus su mėsa, sumaišykite.
4. 4. Sutepkite kepimo skardą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, padėkite mišinį.

Kepkite orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių kampu.

Norint virti garų dietos sūrio, į pirmiau minėtas sudedamąsias dalis įpilkite miltų (1 valg. Šaukštas) arba manų kruopos. Mišinys pilamas į metalo formą (dubenį) ir įdedamas į vandens vonią 30 minučių arba įkraunamas dvigubame katile.

Veršiena yra daugiau mitybos nei jautiena. Jis atitinka daržoves, žoleles ir grūdus. Dietos veršienos souflė su ryžiais receptas puikiai tenkina alkį be nėštumo jausmo po valgio.

Sudėtis 4 porcijoms:

• Veršiena - 300 g
• Ryžiai - 50 g.
• Daržovės: svogūnai, morkos, pipirai, salierai pagal skonį.
• Baltymai - 2 vnt.
• Pieno din. - 2 šaukštai. l
• Druska, prieskoniai ir prieskoninės žolės.

1. 1. Virkite ryžius sūdytame vandenyje, kol virti, nusausinkite perteklių.
2. 2. Malti veršiena su mėsmaliu arba maišytuvu, pridėti kapotų daržovių, ryžių.
3. 3. Bitų baltymus sūdykite, įpilkite pieno.
4. 4. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pridėti prieskonių, prieskoninių žolelių ir skleisti formas.

Kepkite orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių kampu. Kepdami dvigubu katilu, kepimo laiką padidinkite iki 30 minučių.

Kaip pagrindinė sudedamoji dalis, bet kuri liesa riebalų be virti mėsa (200 g) - liesa kiauliena, veršiena, jautiena.

• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kopūstai - 100 g
• Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
• Kremas 10% - 2 šaukštai. l
• Druska, pipirai, prieskoniai, žolės - pagal skonį.

1. 1. Baltymų plakti į sodrią masę.
2. 2. Virkite kopūstus 10 minučių sūdytame vandenyje, supjaustykite jį maišytuve arba smulkintu.
3. 3. Virkite morkas, supjaustykite svogūną peiliu į pusę žiedus, nuplaukite verdančiu vandeniu.
4. 4. Padarykite maltą mėsą iš virtos mėsos, sumaišykite su virtomis kopūstais, kapotų daržovių ir baltymų masės.
5. 5. Įpilkite druskos, žolelių, įdėkite didelę formą arba keletą mažų.
6. 6. Kepkite mikrobangų krosnelėje maksimalia galia 8-10 minučių.

Norint paruošti 3 porcijas vištienos pudingo, jums reikės:

• Vištienos filė (šlaunies, krūtinės) be odos - 300 g
• Bulgarijos geltonieji pipirai - 1 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pienas - 2 šaukštai. l
• Česnakai - 1 gvazdikėlis.
• Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
• Druska, žolės, prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas lėtoje viryklėje:

1. 1. Kepkite kiaušinių baltymus pienu ir druska.
2. 2. Padarykite maltą mėsos filė.
3. 3. Grindykite daržoves.
4. 4. Smulkiai pjaustykite česnaką arba praleiskite jį per spaudą.
5. 5. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
6. 6. Ištepkite mažo kiekio augalinio aliejaus dubenėlį, išpilkite mišinį.

Kepkite kepimo režimu.

Pieno sūrio pudingas gali būti ir desertas, ir pagrindinis patiekalas. Viskas priklauso nuo papildomų ingredientų.

Kepimui rekomenduojama naudoti mažai riebalų varškę.

Tokio neįprasto patiekalo receptas yra gana paprastas.

• Sūris - 200 g
• Mėsa (bet kokia) - 300 g
• Kremas 10% - 50 g.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Žalieji (visi) - 1 didelis krūva.
• Sūris (neprivaloma) - 50 g.
• Druska, prieskoniai pagal skonį.

1. 1. Atskirkite baltymus nuo trynių ir sudaužykite juos į pūkuotas putas.
2. 2. Kiaušinių tryniai su varškės.
3. 3. Malti mėsą malti, sumaišyti su sūriu ir žalumynais.
4. 4. Sumaišykite varškės, mėsos masės ir baltymų putų.
5. 5. Įpilkite druskos, prieskonių, išpjaustytų formomis.

Kepimo sūris ir mėsos rūkymas gali būti orkaitėje, lėtai viryklėje, garuose.

Kad patiekalas būtų maistas, reikėtų vartoti liesą mėsą, mažai riebalų turintį sūrį, mažai kalorijų turintį marinuotą sūrį ir grietinėlę pakeisti pienu.

Šaldytuvas tinka kaip desertas.

Jums reikės 5 porcijos:

• Varškė - 300
• Visos uogos (šviežios arba sušaldytos) - 200 g.
• Želatina - 1 pakuotė.
• Medus arba cukrus (pagal skonį).

1. 1. Išmirkykite želatiną šaltu vandeniu ir palaukite.
2. 2. Varškės sūris per sietą, sumaišykite su visomis arba kapotų uogų, pridėkite cukrų ar medų.
3. 3. Apkepkite varškės masę, švelniai įdėkite želatiną, maišykite iki sklandaus nuoseklumo.
4. 4. Įdėkite mišinį į pelėsią ir šaldykite 3-4 valandas.

Rezultatas bus drebučiai dvelkiantis.

Ir šiek tiek apie paslaptis.

Vienos iš mūsų skaitytojų Irina Volodina istorija:

Mano akys buvo ypač varginantys, apsuptos didelių raukšlių ir tamsių ratų bei patinimo. Kaip visiškai pašalinti raukšles ir maišelius? Kaip susidoroti su patinimu ir paraudimu? Bet niekas nėra toks senas ar jaunas žmogus kaip jo akys.

Bet kaip juos atnaujinti? Plastikinė chirurgija? Sužinojau - ne mažiau kaip 5 tūkst. Dolerių. Techninės įrangos procedūros - fotorecializacija, dujų ir skysčių pylimas, radijo kėlimas, lazerinis fasadas? Šiek tiek prieinamesnis - kursas yra 1,5-2 tūkst. Dolerių. Ir kada rasti visą šį laiką? Taip, ir vis dar brangus. Ypač dabar. Todėl aš pats pasirinko kitą būdą.