728 x 90

Ensie Manninen

Baltymai: šalutinis vėžio poveikis?

Pastaruoju metu kai kuriuose laikraščiuose teigiama, kad daug baltymų turinčių dietų padidina vėžio riziką. Jie visi paminėjo dr. Luigi Fontanos, Vašingtono universiteto medicinos profesoriaus, tyrimą. Patikrinkime, ar jo eksperimentas patvirtina tokį baisų šalutinį poveikį.

Dr. Fontanos eksperimentas

Tyrimo tikslas - ištirti kalorijų, baltymų ir fizinio aktyvumo poveikį kraujo augimo faktoriams ir hormonams, susijusiems su vėžio rizika. Trijose savanorių grupėse mokslininkai išmatavo insulino koncentraciją kraujyje, IGF-1, steroidų lytinių hormonų, lytinio hormono globulino ir C reaktyvaus baltymo (kuris padidėja organizmo uždegiminių procesų metu).

ETK ENERGIJA
Pirkti stabilizatorių, inverterių, LATRs, difavtomaty atsargų fabrike, pristatant Rusijoje.
Stabilizator-Energia.RU

Drėkinamasis skalbykla verslui
Viešbučiai, restoranai, kavinės, moteliai, poilsio namai, bendrabučiai, sporto centrai.
Omela.me

Fithaus.RU
Užsakant iš 3000 rublių. nemokamas pristatymas Maskvoje ir 5% nuolaida

Aukščiausios kokybės keturvietis baltymas - 80% baltymas 1546. Skaityti daugiau »»

Koncentruotas (62%) išrūgų baltymas 1380. Skaityti daugiau »»

100% kiaušinių albuminas sukuria aukštos kokybės raumenų masę 768 rublių. Skaityti daugiau »»

Pirmajai grupei buvo priskirti Šv. Liudviko vegetariškos draugijos vegetarai, bent du metus valgę mažai baltymų / mažai kalorijų turinčią mitybą.

Antrosios grupės nariai buvo pakviesti iš vietos klubų. Šie žmonės mokomi ištvermės režimu (veikia apie 48 mylių per savaitę). Abiejų grupių amžius, lytis ir kūno masės indeksas buvo panašūs.

Trečiąją grupę įdarbino skelbimas vietiniame laikraštyje. Jos dalyviai buvo sveiki žmonės be antsvorio, maitinami tipišku „Vakarų mityba“. Jie taip pat atrodė kaip dalyviai dviejose kitose grupėse pagal svorį, lytį ir amžių ir tarnavo kaip sėdimas kontrolės grupė.

Rezultatai parodė, kad insulino, laisvųjų lytinių hormonų ir uždegiminių žymenų kiekis kraujyje vegetarinėje grupėje ir bėgikų grupėje buvo mažesnis, palyginti su kontroline grupe. Be to, vegetarams, IGF-1 pasirodė esąs mažesnis, lyginant su bėgikais su panašiais kūno masės rodikliais, todėl siaurai mąstantys mokslininkai teigė, kad mažai baltymų / mažai kalorijų turinti dieta yra naudinga.

Tačiau šiame tyrime yra rimtų trūkumų. Pirmiausia, sakykime, kad vadinamoji „Vakarų dieta“ apima perdirbtus ir rafinuotus maisto produktus (iš dalies hidrintus aliejus ir rafinuotus saldainius). Vien tai gali paaiškinti sumažėjusį uždegiminių žymenų kiekį vegetarų grupėje. Antra, mokslininkai matavo tik kai kuriuos kraujo faktorius (pvz., IGF-1), susijusius su padidėjusia vėžio rizika, ty išlieka absoliuti paslaptis, ar šie surogatiniai žymenys iš tikrųjų atspindi vėžio riziką šiuose tiriamuosiuose.

Galiausiai niekas neprieštaraus tam, kad padidėjęs IGF-1 ir lytinių hormonų (pvz., Testosterono) kiekis pasižymi daugybe naudingų efektų. Ar turiu jums pasakyti, kokie yra šie hormonai?

Baltymų nauda

Žodis „baltymai“ kilęs iš graikų „protų“ - svarbiausių. Iš tiesų, baltymai dalyvauja beveik kiekviename mūsų kūno procese. Nepaisant to, baltymai ir toliau yra mitybos rekomendacijose labiausiai nepakankamai vertinami makroelementai. Dabar gerai žinoma, kad pratimų su svoriais poveikis sustiprinamas vartojant aminorūgštis arba baltymus. Tiesą sakant, aukštos baltymų / mažai angliavandenių dietos teigiamai veikia kūno masę ir sudėtį, nepriklausomai nuo energijos suvartojimo lygio, ir, žinoma, nesusiję su tokiu šalutiniu poveikiu kaip vėžys.

Didelis baltymų kiekis vaidina svarbų vaidmenį svorio kontrolėje, gerinant sotumo lygį, stiprinant termogenezę, gerinant kūno sudėtį ir mažinant energijos trūkumus. Įvairūs epidemiologiniai stebėjimai rodo, kad padidėjęs baltymų kiekis didina kaulų mineralų masę ir sumažina lūžių riziką dėl osteoporozės. Pakeitus angliavandenius su baltymu gerokai sumažėja MTL (blogas cholesterolis) ir trigliceridai (pavojingi riebalai kraujyje), didinant HDL (geras cholesterolio kiekis). Be to, pagal daugelį mokslinių duomenų, baltymų suvartojimo padidėjimas yra atvirkščiai susijęs su kraujo spaudimu, ty baltymų dieta sumažina jo kiekį.
Didinant baltymų kiekį dietoje, galima pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę antrojo tipo diabetikams, su sąlyga, kad suvartojamų angliavandenių kiekis sumažėja vienu metu (be kūno svorio).

Padidėjęs baltymų kiekis nedaro neigiamo poveikio sveikiems inkstų, kepenų ir hidratacijos statusams, ir nėra vieno įrodymo, kad jo šalutinis poveikis yra vėžio rizika.

Galutinis žodis apie baltymus

Jūs vis dar galite saugiai valgyti savo sportinį baltymą, tačiau tipiškas uolios treniruoklių pasekėjų maistas - daug raudonos mėsos ir nedaug daržovių - gali sukelti tokį šalutinį poveikį kaip vėžys. Klausykitės šių nurodymų, kad sumažintumėte vėžio riziką:

- Laikykitės dietos, kuri yra pakankama (bet ne per daug) kalorijų. Tai reiškia, kad nereikia persivalgyti ir gauti „tuščio“ svorio.

- Vartokite 10 ar daugiau porcijų daržovių per dieną, įskaitant krekmedžius: tai brokoliai, kopūstai, cukinijos, taip pat česnakai, porai ir svogūnėliai.

- Vartokite 4 ar daugiau porcijų vaisių per dieną.

- Venkite rafinuotų cukrų.

- Nevalgykite per daug raudonos mėsos. Kiti aukštos kokybės baltymų šaltiniai yra žuvis, kiaušiniai, vištienos ir išrūgų baltymai. Įdomūs bandymai su gyvūnais parodė, kad išrūgų baltymas iš tikrųjų apsaugo nuo vėžio.

- Suderinkite omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių suvartojimą. Palaipsniui besivystančioje mityboje žmonija viršijo omega-6 riebalų rūgštis virš omega-3, kuris prisideda prie daugelio ligų, įskaitant vėžį, vystymosi. Todėl turime stengtis pakeisti santykį pastarosios naudai. Didinant omega-3 riebalų rūgščių kiekį dietoje sumažėja vėžio rizika.

- Paimkite papildomą seleno kiekį - apie 200mcg per dieną.

- Paimkite apie 1000mcg vitamino B-12 per dieną.

- Vartokite daugiau folio rūgšties (tamsiai žalios daržovės).

- Vidutiniškai saulė duokite, kad organizmas gamintų vitaminą D, arba papildomai sunaudokite 1000 TV per dieną.

- Vartokite daugiau chlorofilo.

www.tribunsky.ru medžiagos „MuscularDevelopment“, 2007 m. kovo mėn

Kiti straipsniai apie kultūrizmą ir fitnesą:

Straipsnis paskelbtas svetainėje Tribunsky.RU
Pakartotinis spausdinimas leidžiamas tik su nuoroda į šį puslapį.

Norite gauti patikimiausią informaciją
nuo kultūrizmo, fitneso, sporto ir sveiko maisto pasaulio tiesiai į el. paštą?
Prenumeruokite naujienlaiškio svetainę!

Aš niekada nesiunčiau jums nieko, išskyrus skelbimus apie naujus straipsnius.

Visos teisės į svetainės „Tribunsky.RU“ medžiagas registruojamos ir saugomos autorių teisių ir gretutinių teisių.
Bet kurios jo dalies kopijavimas leidžiamas tik aktyviam hipersaitui su šaltiniu, jei nenurodyta kitaip.

Copyright © 2000-2018 Viktoras Tribunsky
Visos teisės saugomos visame pasaulyje.

Mitybos vaidmuo onkologijoje

Mityba kovojant su vėžiu

Vėžio poveikis mitybos poreikiams

Vėžio diagnozė nebėra sakinys. Šiuolaikinis gydymas yra sėkmingesnis nei prieš 20-30 metų.

Onkologinės ligos lydi daug pokyčių žmogaus organizme. Šie pokyčiai gali būti organizmo atsakas į neoplazmą ir šalutinį poveikį gydymui. Be to, šalutinis poveikis gydymui, pvz., Pykinimas ar skonio pojūčių restruktūrizavimas, dažnai sukelia apetito praradimą arba nesugebėjimą suvartoti pakankamai maisto. Šiuo atžvilgiu onkologijos produktai turi būti kruopščiai atrinkti ir tam tikrais atvejais parengti specialiai.

Svorio netekimas

Vėžiu sergantiems pacientams kyla problema, kad negali gauti pakankamo maisto kiekio, atitinkančio organizmo mitybos poreikius, o tai lemia svorio netekimą.

Dažniausiai svorio netekimas yra apetito ir (arba) šalutinio gydymo poveikio pasekmė.

Kaip užtikrinti kūno mitybos poreikius

Siekiant įveikti vėžį, pagrindinis tikslas yra išlaikyti tinkamą svorį ir sveiką maistą, kuris suteikia organizmui kalorijų ir maistinių medžiagų.

Subalansuota mityba, kuri apima būtinus produktus prieš gydymą, gydymo metu ir po jo, padės jums geriau jaustis ir geriau. Tai paaiškina, kodėl svarbu onkologijoje naudoti tik sveikus produktus.

Nepakankama kalorijų ir (arba) maistinių medžiagų, pvz., Baltymų, vitaminų ir mineralų, suvartojimas yra dažna vėžio pacientų mitybos problema. Baltymai ir kalorijos yra svarbios norint suteikti organizmui energiją, kovoti su infekcija ir dėl to greitai atsigauti. Jūsų mityba chemoterapijos metu ir mityba po chemoterapijos nusipelno didžiausio dėmesio.

Specializuota mityba, specialiai sukurta vėžiu sergantiems pacientams.

Konsultacijas dėl šiuolaikinių specializuotų maisto produktų galima gauti pas gydytoją.

Pasiruošimas gydymui

Daugeliu atvejų onkologinių ligų gydymas yra sudėtingas arba apima vieną iš šių etapų - chirurginę intervenciją, chemoterapiją ir radioterapiją.

Chemoterapijos ar radioterapijos metu įprastų maisto produktų suvartojimas tame pačiame kiekyje gali būti sunkus dėl apetito stokos, skonio sutrikimo ir kvapo.

Paprastas maistas jums atrodo mažiau patrauklus ir todėl mažiau valgote. Kūnas nustoja gauti pakankamai paramos kovai su šia liga. Rimtai suvartokite radioterapijos ir chemoterapijos maistą: pasirinkite maistą, kuris užpildys kūno poreikius, net ir mažais kiekiais. Mitybos problemas, su kuriomis susidūrėte prieš diagnozę, gali sustiprinti pati onkologinė liga ir intensyvus gydymas.

Naudojant specializuotą mitybą prieš pradedant bet kokio tipo gydymą, pagerės Jūsų būklė, o operacijos atveju ji pagreitins chirurginių žaizdų gijimą ir sumažins pooperacinių komplikacijų riziką.

Gydymo rūšys

Chirurginė intervencija

  • Navikas yra chirurgiškai pašalintas.
  • Chirurginė intervencija gali būti derinama su chemoterapijos ar radioterapijos kursu.
  • Po operacijos ligoninėje, o po to namuose reikia atsigauti.

Chirurgija yra viso kūno stresas. Didėja kūno maistinių medžiagų ir energijos poreikis.

Maisto pasirinkimas onkologijoje turėtų būti pakoreguotas. Būtina imtis daugiau maistinių medžiagų, ypač baltymų, kurie vaidina svarbų vaidmenį regeneravimo procese, ypač žaizdų gijimo ir kovos su infekcija srityje.

Pasirinkite maisto produktus, kuriuose yra daug baltymų ir kalorijų (pvz., Kiaušiniai, sūris, nenugriebtas pienas, riešutai, paukštiena ir žuvis). Tačiau nepamirškite, kad net labai geri, aukštos kokybės maisto produktai gali būti prastai absorbuojami dėl susilpnėjusios absorbcijos ir virškinimo, ypač po operacijų virškinimo trakte.

Jūsų įprastos mitybos alternatyva arba papildymas gali būti specializuota dieta (Nutrizon, Nutridrink, Nutridrink Compact), kuri suteikia galimybę lengvai ir greitai įsisavinti visas pagrindines maistines medžiagas. Pasitarkite su gydytoju ir suraskite Jums reikalingą specialų maistą. Tinkamai pasirinktas onkologijos maisto produktas palengvins kūno atsigavimo procesą ir pagreitins atsigavimą.

Radiacinė terapija

  • Rentgeno ląsteles sunaikinti naudojamos rentgeno spinduliai ir kitos spinduliuotės rūšys.
  • Radioterapija gali būti naudojama atskirai arba kartu su chirurgija ir chemoterapija.

Radioterapija gali būti susijusi su reguliaraus valgymo problemomis, ypač kai yra veikiami virškinimo organai. Kai kurie šalutiniai reiškiniai pasireiškia: burnos džiūvimas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas.

Kai kuriais atvejais šalutinis poveikis gali sukelti apetito praradimą, sutrikusią rijimą, nesugebėjimą vartoti kieto maisto dėl stomatito, mukozito atsiradimo.

Šiuolaikinės specializuotos mitybos (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) padės išspręsti šiuos sunkumus ir suteikti organizmui visas reikalingas maistines medžiagas. Pasitarkite su gydytoju arba dietologu, kad radioterapijos metu tinkamai organizuotumėte vėžio mitybą, kad greitai atsigautumėte.

Chemoterapija

  • Specialios cheminės medžiagos naudojamos vėžio ląstelių naikinimui.
  • Chemoterapija dažnai vartojama kartu su chirurgija ir (arba) radioterapija.
  • Chemoterapiją gali lydėti šalutinis poveikis, kurio sunkumas priklauso nuo naudojamų vaistų tipo ir dozės bei kūno būklės.

Nepaisant to, kad šalutinis poveikis chemoterapijai yra skirtingas ir labai priklauso nuo naudojamų vaistų tipo ir dozės, dažnai pasireiškia šalutinis poveikis, pvz., Pykinimas, vėmimas, nuovargis, viduriavimas ir vidurių užkietėjimas. Be to, kai kurie vaistai prisideda prie skonio pasikeitimo, dėl kurio visiškai nevengiama maisto.

Visas nustatytas chemoterapijos kursas yra gydymo sėkmės pagrindas. Šalutinis chemoterapijos poveikis gali būti apetito praradimas.

Sumažinus suvartojamo maisto kiekį, nepakankamas maistinių medžiagų suvartojimas į organizmą. Rezultatas - svorio netekimas arba kiti viso kūno darbo sutrikimai, dėl kurių gali būti nutrauktas chemoterapijos kursas, taigi sumažėja gydymo veiksmingumas. Todėl reguliarus maistas chemoterapijos metu yra labai svarbus.

Kai kuriais atvejais, reguliariai maitinant, nepakanka, kad būtų užtikrintas dienos tarifas. Tokiais atvejais svarbu pasirinkti tinkamą chemoterapijos priedą. Šiuolaikinės specializuotos mitybos produktai (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) padės išvengti svorio ir išlaikyti bendrą mitybinę būklę, o tai savo ruožtu padės išgyventi ligą ir atsigauti nuo sudėtingo gydymo.

Jei manote, kad negalite vartoti pakankamai reguliaraus maisto, kreipkitės į gydytoją arba dietologą. Tinkamos chemoterapijos dietos pasirinkimas padės išvengti nepageidaujamų pasekmių, kurias gali sukelti šis gydymo metodas.

Kaip susidoroti su apetito praradimu

  • Valgykite nedidelius valgius, bet dažnai.
  • Sumažinkite valgio metu sunaudojamo skysčio kiekį, o išgerkite maistą.
  • Valgykite tuo metu, kai turite gerą apetitą - kai kurie pacientai mano, kad ryte ryškesnis apetitas.
  • Turėkite ką nors valgyti bet kuriuo metu.
  • Vietoj kieto maisto naudokite skystą (sriubą, sultis).
  • Pasirinkite maistingąsias medžiagas mažais kiekiais maistinių medžiagų (pvz., Riešutų).
  • Šiuolaikinės specializuotos mitybos produktai - Nutridrink, Nutridrink Compact, Nutrizon - padės užtikrinti visapusišką ir subalansuotą mitybą.

Kaip susidoroti su skonio ar kvapo pokyčiais

  • Naudokite maistą, kuris, jūsų manymu, yra patrauklus ir malonus kvapas.
  • Jei bet koks maistas turi keistą skonį ar kvapą, pasirinkite alternatyvą.
  • Naudokite marinatus, padažus, majonezą arba nedidelius prieskonių kiekius, kad maisto produktas gautų norimą kvapą.
  • Maisto kvapo sumažinimas padės: naudokite dangą virimo procese; virtuvės gaubto naudojimas; patiekiant maistą kambario temperatūroje.

Kulinarinis paprastų maisto produktų perdirbimas

Nuolatinis onkologijos maisto dietoje yra virtos, virtos, troškintos, o su mukozitu - išvalyta forma.

Maitinimo režimas

Maistas mažose porcijose yra šiltoje (ne karštoje) formoje (40-50 ° C). Restoranai dažnai maži patiekalai padeda įveikti pykinimą ir palengvina virškinimo trakto darbą. Taip pat, kai pykinimas padeda ledui, ledo rezorbcija, citrina.

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai

Žemiau pateikiama informacija apie tai, kokie yra onkologijos produktai, nurodant rekomenduojamą paruošimo būdą.

Duona ir miltų produktai

Rekomenduojama: sausas sausainis, sausainių ritinys, kūdikių slapukai, pvz., „Kūdikiai“, piene mirkyti slapukai, kefyras arba silpna arbata.
Neįtraukta: ruginė duona, šviežia, blynai, pyragai, pyragai, bandelės.

Mėsa ir paukštiena

Rekomenduojama: liesos mėsos (jautienos, veršienos, triušio) be sausgyslių ir fascijų, vištienos ir kalakutienos be virinto arba garo pavidalo, su gleivine (riekelės, koldūnai, mėsos, bulvių košės, rutuliukai, ritiniai ir tt), ir virtos liežuvio ir kepenų.
Neįtraukta: riebalinės ir raudonos mėsos ir paukštienos rūšys kepta ir troškinta forma, konservai, produktai su tešla (koldūnai, khinkali ir tt).

Rekomenduojama: raumeningos odos be odos rūšys gabalėliu arba kiaulienos masės pavidalu virintoje arba garo be kaulų formoje (išvardytos).
Neįskaičiuota: riebalų rūšys (sturra, stellate sturgeon ir tt), rūkytos, sūdytos, keptos, troškintos, žuvys su kaulais.

Rekomenduojama: garo omleto forma.
Neįtraukta: kietai virti, kepti kiaušiniai ir plakta kiaušinėliai, žalias kiaušinio baltymas.

Pieno produktai

Rekomenduojama: vaikų varškės sūris, varškės sūris patiekaluose (keptuvės, pudingai), jogurtas, visi pieno produktai, skirti vaikams (originalioje pakuotėje)
Neįtraukta: pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, su mukozitu - riebaus pieno produktai, aštrieji sūriai.

Rekomenduojama: rafinuoti alyvuogių ir saulėgrąžų aliejai, pridėti prie patiekalų. Sviestas ant sumuštinių ir patiekalų gali būti naudojamas tik tuo atveju, jei nėra mukozito ir jis negali būti vartojamas, jei jūsų vaikas gauna asparaginazę.
Neįtraukta: kiti riebalai, virti sviestas.

Javai, makaronai ir ankštiniai augalai

Rekomenduojama: košės, virtos piene arba vandenyje, - manų kruopos, gerai virti ryžiai, tarkuoti grikiai ir avižiniai dribsniai. Garo pudingai, pufai, padažai iš grūdų.
Neįtraukus mukozito: soros, miežiai, miežiai, grikiai (pupelės), ankštiniai, sveiki makaronai.

Daržovės

Rekomenduojama: burokėliai, bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, žali žirniai, virti vandenyje arba garinti ir tarkuoti (bulvių košės, rutuliai); garo pudingai; cukinijos ir moliūgai, supjaustyti į gabalus, virti.
Neįtraukta: kitos daržovės, sūdytos, marinuotos, marinuotos daržovės ir grybai, konservuotos daržovės.

Rekomenduojama: iš tarkuotų arba labai smulkiai supjaustytų daržovių, pieno, grūdų, raugintų iš vermišelių arba naminių makaronų (smulkiai pjaustytų) su papildomomis daržovėmis; sūrio sriubos, iš daržovių, iš virtų viščiukų arba mėsos, ant silpnos (pusės) sultinio. Suknelė su sviestu, grietine.
Neįtraukta: ant stiprios mėsos, vištienos, žuvies sultinio, grybų ir stiprios daržovių sultinio, sriubos, kopūstų sriuba, okroshka.

Vaisiai, saldainiai ir saldumynai

Rekomenduojama: prinokusių saldžiųjų vaisių ir uogų, bulvių koše, želė, želė, putų, tarkuotų vaisių; kepti obuoliai (be odos); saldūs patiekalai iš baltųjų baltymų (putų, sambukų), drebučių uogienių ir saldžiųjų uogų bei vaisių uogienių, ledų (gali būti naudojamas tik jei nėra mukozito, ir neturėtų būti naudojamas, jei jūsų vaikas gauna asparaginazę).
Neįtraukta: žaliavinės uogos ir vaisiai (išskyrus tarkuotus bananus ir ne rūgštus obuolius), rūgštūs ir negiršti, šokoladas, halva, nesupakuoti džiovinti vaisiai.

Padažai ir prieskoniai

Rekomenduojama: pieno, grietinės, kiaušinių aliejaus padažai. Krapai smulkiai supjaustyti sriubose, vanilėje.
Neįtraukta: kiti padažai ir karšti prieskoniai. Rekomenduojama apriboti druskos suvartojimą.

Gėrimai

Rekomenduojama: silpna arbata su pienu ar grietinėlėmis, silpna kakava piene, saldus vaisių ir uogų sultys, dogrozės sultinys, džiovintų vaisių kompotas (be visiškai džiovintų vaisių). Specializuotas paruoštas naudoti sterilus maistas Nutridrink Compact.
Neapima: giros, kavos, gazuotų gėrimų, rūgščių uogų ir vaisių sulčių, naminių sulčių.

Mažų pacientų mityba

Vaikai turi savo specifinius energijos ir baltymų poreikius - jie yra aukštesni nei suaugusiųjų, todėl mityba chemoterapijos, radioterapijos ar chirurgijos gydymo metu bus kitokia. Remiantis chemoterapija, vaiko poreikiai energijos ir baltymų kiekiui didėti - taip yra dėl to, kad sveikoms ląstelėms, taip pat kenčiančioms nuo narkotikų, reikalingos medžiagos, skirtos atsigauti. Todėl tinkama mityba yra labai svarbi gydymo dalis.

Tinkamas vaiko maitinimas - padėti vaikui gydyti ir užkirsti kelią daugelio sunkių komplikacijų vystymuisi, kurios kartais gali nutraukti gydymo eigą arba net trukdyti gydymui. Štai kodėl labai svarbu įtraukti onkologijos produktus į vaiko mitybą.

Mieli tėvai, šių maisto rekomendacijų laikymasis yra raktas į jūsų vaiko gerovę chemoterapijos laikotarpiu ir įveikiant jo komplikacijas!

Skystis naudojamas be apribojimų (nebent gydytojas nurodo kitaip). Tačiau reikia prisiminti, kad vanduo ir arbata nėra maistas.

Vaiko mityboje turi būti daugiau pieno produktų, natūralių sulčių. Venkite „tuščių“ skysčių.

Pabandykite naudoti sveiką maistą kepimo onkologijai. Būtina visiškai pašalinti chipsus, krekerius, riešutus ir greito maisto restoranus iš vaiko mitybos. Šie produktai dirgina virškinimo trakto gleivinę ir tuo pačiu metu neturi vaikų sveikų baltymų ir kitų maistinių medžiagų. Jie gali sukelti mukozito atsiradimą! Džiovinti vaisiai ir riešutai turi būti nuplauti ir termiškai apdoroti, t.y. naudojami kompotams, pyragams ir tt Saulėgrąžų sėklų naudojimas yra griežtai draudžiamas - dėl to atsiranda stomatitas ir infekcinės komplikacijos iš burnos ertmės.

Jei vaikas atsisako valgyti

Vienai bulvių košei, košei, padažui pridėti 1 -2 šaukštai. šaukštai specializuotos mitybos Nutrizon sauso mišinio arba 50 ml skysto mišinio Nutrini, Nutrizon, Nutridrink Compact. Tai padės suteikti vaiko kūnui reikiamą baltymą ir energiją.

Jei vaikas atsisako įprastinio valgio
Visą dieną pasiūlykite mišinius specializuotai mitybai mažomis porcijomis. Būtiną specializuotos mitybos apskaičiavimą gydant chemoterapiją, radioterapiją ar chirurginį metodą atlieka gydytojas, atsižvelgdamas į vaiko amžių ir svorį, taip pat jo energijos ir baltymų poreikius.

Su burnos gleivinės pralaimėjimu rekomenduojama gauti maistinių medžiagų mišinį gėrimo pavidalu per spenelį ar vamzdelį. Šiuo tikslu geriausi produktai yra Infatrini, Nutrini, Nutridrink Compact.

Specializuota mityba:

Vaikams nuo 0 iki 12 mėnesių.

Infatrini - skystas paruoštas naudoti mišinys, 100 ml buteliukas.

Nuo 1 metų iki 6 metų

Šiai amžiaus grupei buvo įregistruoti specializuoti skysti paruošti maisto produktai, vadinami „Nutrini“:

  • Nutrini butelis 200 ml, pakuotėje 0,5 l;
  • Nutrini energijos butelis 200 ml, pakuotėje yra 0,5 litrų;
  • Nutrizon sausas mišinys taip pat patvirtintas naudoti vyresniems kaip 1 metų vaikams.

Nuo 6 metų amžiaus

Dažniausiai užduodami klausimai ir atsakymai

Kas yra Nutridrink kompaktiška mityba?

„Nutridrink Compact“ yra patogus, paruoštas vartoti maistas sterilios porcijos pakuotėje, turintis didelį kalorijų kiekį, labai baltymų gėrimą, 5-7 pakuotės, kurios užtikrina kasdienį organizmo mitybos poreikį. Kiekvienoje pakuotėje yra visos reikalingos maistinės medžiagos, todėl yra tinkama maistui chemoterapijos, radioterapijos ir chirurgijos gydymui.

  • Normalizuoja svorį ir padidina fizinį aktyvumą dėl didelio energijos prisotinimo (2,4 kcal / ml).
  • Greitai ir efektyviai atkuria pažeistus organus ir audinius, turinčius didelį baltymų kiekį (14,4 g / 100 ml), kuris lengvai absorbuojamas net ir su virškinimo sutrikimais.
  • Pagerina imunitetą dėl subalansuotos sudėties ir polinesočiųjų riebalų rūgščių.
  • Suteikia pilną subalansuotą sterilų maistą, kai įprastos dietos nėra arba jo papildas reikalingas.
  • Nutridrink Compact vartojimas prieš gydymą, jo metu ir po jo padeda organizmui pasiruošti gydymui, padidina sėkmingo gydymo ir gydymo po gydymo tikimybę.

Kaip naudoti Nutridrink Compact?

„Nutridrink Compact“ turi būti geriama mažais gurkšniais per šiaudus, lėtai 20-30 minučių. Jis gali būti suvartotas atšaldytas, kuris dažnai skonį daro malonesnį ir, svarbiausia, mažina skausmą stomatito metu.

Nuo kokio amžiaus gali būti naudojamas „Nutridrink Compact“, „Nutridrink“?

Šių produktų naudojimas galimas nuo 3 metų.

Kokiu paros metu turėtų būti naudojamas specialus maistas?

  • Jei specializuota mityba yra 100% įprastos mitybos pakaitalas, tikslinga jį naudoti įprastu valgymo metu.
  • Jei šis maistas papildo jūsų pagrindinę mitybą, valgykite jį valgio metu arba papildykite įprastu maistu.

Ar yra specializuotas maistas, turintis neutralų skonį?

Skysti, paruošti vartoti produktai sterilioje „Infatrini“ pakuotėje, 100 ml buteliukas, „Nutrini“, „Nutrini Energy“, „Nutrini“ su PV, 200 ml buteliukas, „Nutrizon“ ir „Nutrizon Energy“, 500 ml butelis, turi neutralų skonį ir yra patogūs gerti.

Kiek laiko reikia valgyti specializuotus maisto produktus?

Rekomenduojama, kad specializuota mityba būtų tęsiama, kol apetitas normalizuossi, bus lengviau vartoti įprastą maistą, tokie rodikliai kaip paciento svoris, bendras kraujo baltymas, hemoglobinas ir kt., Tačiau specializuotos mitybos trukmė neturėtų būti trumpesnė kaip 4 savaitės. Tik šiuo atveju galima gauti stabilų teigiamą poveikį.

Ruošiant paruoštas naudoti specialias prekes porcijomis sterilioje pakuotėje yra įvairios dietos, geresni gydymo rezultatai, pagerinta gyvenimo kokybė. Pasirinkite, ar onkologijai naudoti tik sveikus maisto produktus.

Kombinuotas naudojimas

Bet koks specializuotų produktų derinys įvairina jūsų kasdienį mitybą. Kalorijų ir baltymų reikalavimai yra griežtai individualūs. Tinkamas jūsų poreikių kompensavimas sukels teigiamą rezultatą. Dieta po chemoterapijos taip pat yra esminis kovos su šia liga požymis.

Yra kontraindikacijos: amžius nuo 0 iki 3 metų, padidėjęs kraujavimas, galaktosemija, netoleravimas produkto komponentams. Prieš naudojimą pasitarkite su specialistu.

Nutricia yra lyderis plėtojant vėžio mitybą.

Baltymai ir vėžys

Terminas "baltymai" graikų proteiose reiškia "pirmasis" arba "svarbiausias". Baltymai naudojami ląstelių struktūroms formuoti: raumenims, kaulams, odai ir pan. Jie tiekia medžiagą, reikalingą audinių ir organų augimui ir gydymui. Baltymai yra reikalingi antikūnams, hormonams, fermentams ir kt., Taip pat energijos gamybai. Trumpai tariant, baltymai yra būtini organizmo augimui ir vystymuisi.

Vaikų kūnui reikia daugiau baltymų, o su amžiumi - vis mažiau ir mažiau. Beveik visi žodžiai „baltymai“ susiję su mėsa: mums atrodo, kad be mėsos mes negalime gyventi.

SVARBU! Kai sakau, kad vegetaras, pirmas dalykas, kurį girdžiu, yra: „Iš kur jūs gaunate baltymus?“ Pasitikėjimas, kad mėsa yra vienintelis baltymų šaltinis, yra visiškai normalu.

Anksčiau per didelis gyvūnų baltymų vartojimas reiškė gerovę ir pasitenkinimą. Mėsa buvo maisto turtingiems žmonėms. Turtingi mėsos vartotojai dažnai kenčia nuo podagros ir inkstų ligų, nes jie valgė per daug mėsos. Prisiminkite Charlesą V, kurio mitybą sudarė mėsa, mėsa ir mėsa. Mirė, susukti podagra.

Baltymų kiekis dietoje sukelia daug abejonių. Baltymų istorija yra melų ir klaidų istorija. Pabandykime jį apšviesti. Kas yra baltymai? Kokie produktai turi juos? Iš kur kilę augalų maisto baltymai? Ar turiu sujungti augalinius baltymus, kad gautumėte kokybišką produktą? Kiek baltymų turėtų vartoti? Ar baltymai susieti su vėžiu?

Kokie yra baltymai?

Baltymus sudaro šimtai ir net tūkstančiai aminorūgščių. Augalų baltymuose grandinės yra trumpesnės, gyvūnams - ilgesnės. Baltymai organizme suvartojami - tai reiškia, kad jie turi būti dažnai atkurti. Baltymų sintezei organizmui reikia dvidešimties aminorūgščių, iš kurių aštuonios yra būtinos (dešimt vaikų vaikams), tai yra, mes turime juos paimti iš maisto, nes pats organizmas jų sintezuoja. Esminės aminorūgštys: histidinas ir argininas (vaikams), triptofanas, valinas, leucinas, izoleucinas, fenilalaninas, treoninas, metioninas ir lizinas.

Mūsų kūnas negali naudoti tokių maisto baltymų, kaip vartojame, jis turi sumalti, kad gautų aminorūgštis, reikalingas mūsų pačių baltymų formavimui, kuris pakeis jau suvartotą. Asimiliuodami maistą gauname iš jo amino rūgštis, o ne baltymus.

Yra amino rūgščių, kurios yra ypač svarbios fermentų, turinčių didelį antioksidantinį kiekį, ir todėl kovojant su vėžiu. Pirmiausia glutationas. Šios amino rūgštys yra vadinamosios sieros aminorūgštys. Pakankamai koncentracija yra dumblių, česnakų, svogūnų, kopūstų, sveikų grūdų ir sojos pupelių.

Antikūnų sintezei ir jos padeda kovoti su užpuolikais: fenilalanino, triptofano, lizino, cisteino ir metionino. Maisto produktai, turintys daug šių amino rūgščių, yra svogūnai, česnakai, brokoliai ir ankštiniai augalai.

Kaip susidaro baltymas?

Baltymų susidarymą galima lyginti su daugiaspalviais karoliukais sudarytu kaklo papuošalu. Praradus karoliukus, turite padaryti kitą karolį. Mes turime vėl paimti karoliukus. Kai kurie kūnai, kuriuos organizmas gali sintezuoti, kiti, kuriuos reikia paimti iš maisto, kurį valgome.

Norėdami sukurti pilną baltymų rinkinį, tai yra, kad mūsų karoliukai būtų sveiki, kūnui reikia aštuonių esminių amino rūgščių. Kiekvienai rūgščiai reikia tam tikro kiekio, atsižvelgiant į atliekamą vaidmenį. Įstaigai nereikia turėti vieno leucino kiekio viename produkte, nors jam trūksta, pavyzdžiui, metionino.

Įsivaizduokite, kad mūsų karoliai susideda iš aštuonių skirtingų spalvų karoliukų ir mums reikia penkių kiekvienos spalvos karoliukų, kad būtų gražus. Mums reikia keturiasdešimt karoliukų, tiesa? Jei gaminyje nėra aštuonių reikiamo dydžio karoliukų, kad galėtumėte sudaryti karolį, galite palaukti, kol trūkstamos granulės bus kilusios iš kito produkto. Vienos maisto baltymo granulių skaičius lemia biologinę baltymo vertę.

AMINO RŪGŠČIŲ MOLEKULIŲ PROTEINAS

Baltymų klasifikacija

Maisto produktuose esantys baltymai yra suskirstyti į didelės biologinės vertės baltymus, jei yra visų būtinų aminorūgščių proporcijomis, pakankamomis formuoti naujus baltymus ir mažą biologinę vertę, jei nėra visų amino rūgščių arba visų, bet nepakankamų kiekių, pavyzdžiui, vietoj penkių granulių. lizinas yra tik trys. Nors yra dar penki skirtingos spalvos karoliukai, baltymų rinkinys nepavyks. Amino rūgštys, esančios kai kuriuose maisto produktuose mažais kiekiais, vadinamosios ribojančios aminorūgštys, bus panašios į karoliukus, kurių mes neturime viso kaklo karolio. Tradiciškai gyvūniniai baltymai laikomi didelės biologinės vertės arba aukštos kokybės baltymais ir mažai biologinės vertės arba žemos kokybės augaliniai baltymai (kuriuose yra ribojančių aminorūgščių). Taip pat galime kalbėti apie aminorūgščių cheminį indeksą, kurį lemia baltymų bazinių amino rūgščių rinkinys. Mėsa, pienas ir kiaušiniai turi didelę biologinę vertę, o jų aminorūgščių profilis įgauna 100 taškų cheminio indekso, nes šie produktai neturi ribojančių aminorūgščių, kuriose aminorūgštys yra subalansuotos. Apskritai, būtinų amino rūgščių santykis mėsoje yra geresnis nei kai kurių žolinių produktų, tačiau yra daržovių, kuriose amino rūgščių proporcijos yra geresnės nei mėsoje. Nedaug žmonių žino apie tai.

Augaliniai baltymai turi visas būtinas aminorūgštis, tačiau kartais jos taip pat riboja. Ar yra gyvūninės kilmės produktas, kurio trūksta būtinų aminorūgščių? Atsakymas yra „taip“. Vaikams rekomenduojama želatina neturi triptofano. Nepaisant to, kad tai yra grynas baltymas (85%), jis neturi vienos iš pagrindinių amino rūgščių. Smalsu, ar ne? Ar žinote, kas yra želatina? Ši želatinė bespalvė masė, gauta iš virtų gyvūnų sąnarių jungiamojo audinio. Ne per daug patrauklus, ar ne? Ir mūsų vaikai jį valgo dideliais kiekiais.

SVARBU! Yra augalinė želatina - agaro agaras, naudingas gyvūno pakaitalas.

Biologinė baltymų kokybė yra geresnė, tuo daugiau panašumų yra su mūsų kūno baltymų sudėtimi. Iš tiesų biologinės vertės standartas yra motinos pienas.

Kalbant apie mėsą, galima tik prisiminti, kad viskas nėra auksas, kuris blizgės. Ne visos mėsos sudėtyje yra būtinų amino rūgščių. Jei mėsoje yra 10% riebalų, tai nebėra aminorūgščių standartas ir jo cheminis indeksas (CI) jau yra mažesnis nei šimtas. Pavyzdžiui, mėsainių, 25% riebalų, KI yra penkiasdešimt devyni.

Atkreipkite dėmesį į kai kuriuos augalinius baltymus.

Yra mažai lizino ryžių, tai yra ribojanti aminorūgštis. Ji turi mažai lizino, bet daug metionino (daugiau nei penki metionino karoliukai, todėl galite juos dalintis su kitais karoliukais, kur jie nėra pakankamai). Kadangi trūksta lizino, kūnas sustoja kuriant karolį ir laukia jo atvykimo. Kai dieną valgome kažką kita, mes gauname liziną, kurio mes neturėjome, ir mes galime sukurti visą karolį.

Ankštai turi visas aminorūgštis, tačiau vienas iš jų yra ribojanti aminorūgštis, metioninas. Tačiau daržovėse yra daug lizino. Daržovės ir ryžiai sudaro puikią porą.

Quinoa yra idealus augalinis baltymas: jame yra visų pagrindinių amino rūgščių ir proporcingai proporcingai, panašus į mėsą, jo cheminis indeksas yra 106, o baltymai - 15%. NASA naudoja Quinoa, kad sukurtų koncentruotą mitybos receptą astronautams. Kvinoje, be kitų dalykų, yra angliavandenių su mažu glikemijos kiekiu, kuris paverčia jį idealiu produktu.

Visos pagrindinės amino rūgštys, esančios gerose proporcijose, taip pat randamos pistacijose, sojos pupelėse, žirnuose, alaus mielėse, runkeliuose ir spirulina (dumbliuose).

Tačiau „kokybė ar biologinė vertė“ nėra tokia pati kaip sveikata. Tai, kad aukštos kokybės mėsos baltymai neužtikrina naudos sveikatai. Kalbant apie baltymų kokybę, kyla abejonių, kad mėsa yra idealus baltymų produktas.

SVARBU! Norint suprasti vadinamąją produkto baltymų kokybę, reikia žinoti, kiek baltymų ir kokių aminorūgščių ji yra, kiek sudėtinių amino rūgščių yra, kokioje proporcijoje ir kaip jie virškinami.

Šiandien naudojami parametrai baltymų kokybei nustatyti yra PDCAAS [4] arba aminorūgščių rinkinio biologinė vertė, pakoreguota virškinamumu.

Aminorūgščių absorbcijos greitis bus lygus biologinei vertei. Mėsa, pieno produktai ir kiaušiniai turi indeksą, viršijantį šimtą, neturintys ribojančių aminorūgščių, tačiau ne tik gyvūniniai baltymai turi aukštą indeksą, bet daugelis augalinių baltymų, kaip matėme, turi indeksą, viršijantį šimtą: quinoa, žirniai, pistacijos ir kt.

AMINO RŪGŠTŲ INDEKSAS, KURIAS ATVEJAS SKIRTINGŲ PRODUKTŲ PROTEINUOJAMUMU t

Ne visi vartojami baltymai gerai absorbuojami ir įsisavinami. Yra augalinės kilmės baltymų, pvz., Žirniai, kurie, turintys mažesnę biologinę vertę nei gyvūniniai baltymai, suteikia daugiau baltymų, nes geriau suvokia mūsų virškinimo sistema.

Kai mes valgome augalinius baltymus, mūsų virškinimo aparatas juos labai greitai virsta ir įsisavina, nes jų aminorūgščių grandinės yra labai trumpos, todėl vegetariškas maistas nėra laikomas sunkiu. Jei valgote gerą pjaustymą, virškinimo sistema turi dėti daug pastangų ir išleisti daug energijos. Nors daugiausiai augaliniai baltymai turi mažesnį indeksą, palyginti su gyvūnais, jų PDCAAS padidėja dėl to, kad jie yra geriau virškinami nei gyvūniniai baltymai.

SVARBU! Biologinė baltymų kokybė taip pat priklauso nuo produkto paruošimo būdo; tai akivaizdžiai matyti piene ir pieno produktuose - jie praranda maistinę vertę, kai jie apdorojami.

Grūdų ir vaisių absorbcijos koeficientas yra gana mažas, nes juose yra daug skaidulų, kurios neleidžia absorbuoti viso baltymo. Pluoštas gali atrodyti nenaudingas, bet toli nuo jo.

SVARBU! Pluoštas reikalingas, kad žarnynas būtų sveikas. Ligoninės žarnos yra kiekvieno ligos šaltinis, kaip Hipokratas pažymėjo 5 a. Pr. Kr.

Kuris baltymas yra geresnis?

Aukščiausios kokybės baltymų - motinos pienas. Be to, tai yra labiausiai sveika. Naujagimiui reikia gerti motinos pieną. Jis gaminamas specialiai jam, kad jis augtų sveikas ir stiprus. Žmogaus kūnas taip pat yra geros kokybės, mes ją formuojame, bet mes nesame kanibalai, išskyrus ekstremaliomis aplinkybėmis.

Kokie maisto produktai turi daugiau baltymų?

Dauguma jų randamos mėsoje, kiaušiniuose, žuvyje, pieno produktuose, ankštiniuose augaluose ir riešutuose.

Produkte esantis baltymų kiekis nenurodo, ar jis yra geras, ar blogas kūno sveikatai. Mūsų organizmui reikia tam tikrų aminorūgščių kiekiui, kurio reikia baltymams sukurti, nereikia perteklių.

PROTEINŲ TURINYS TAM TIKRAI PRODUKTAI (%)

SVARBU! Visada buvo manoma, kad mėsa ir pienas yra vieninteliai maisto produktai, kuriuose yra baltymų. Kiaulienos yra apie 20% baltymų, veršienos - 21%, kiaušinių - 12%, sūdytos menkės - iki 47%. Augalų pasaulyje daugiausiai baltymų yra lęšiai (24%), pupelės (22%), sojos (36,5%), žirniai (18%), žemės riešutai (23%), saulėgrąžų sėklos (22,5%). Nustebinimas: ankštiniai augalai turi daugiau baltymų nei mėsa.

Kaip minėta anksčiau, motinos pienas yra idealus baltymas, pritaikytas vaiko poreikiams. Žmogaus piene esančių baltymų kiekis nėra didelis, tik 0,9% (sakyčiau apie 1%, sudėtis gali skirtis). Nepaisant to, kad baltymų procentas nėra sveikatos rodiklis, vis dar svarbu pažymėti, kad daugelis augalinių produktų yra labai turtingi.

Ar galime gerai valgyti tik augalinius baltymus?

Žmogaus kūnas gali gauti visas būtinas aminorūgštis iš natūralios augalinių baltymų įvairovės, jei jos suvartojamos kasdien. Dideliais kiekiais baltymų nereikia. Augaliniuose maisto produktuose yra mažai baltymų, bet turimi maisto produktai yra puikios kokybės, nors jų biologinė vertė nėra tokia didelė, kaip ir gyvūninių baltymų.

Gyvūnų baltymus sunku virškinti ir įsisavinti, o tai turi neigiamų pasekmių likučių produktams (karbamidas, kreatininas, šlapimo rūgštis), kurie labai trukdo mūsų inkstų darbui. Ypač dėl to, kad mėsa paprastai suvartojama kepta arba kepta, o tai lemia toksinų išsiskyrimą asimiliacijos procese. Aktyvus apdorotų mėsos produktų valgymas susijęs su kasos, tiesiosios žarnos ir krūties vėžiu.

Tai, kad ne visi augaliniai baltymai turi aštuonias esmines aminorūgštis tobuloje proporcijoje, nereiškia, kad jei esame griežti vegetarai, turime, kad gautume visas bazines amino rūgštis, sujungti baltymus viename inde. Valgydami įvairius maisto produktus per dieną, gaunamos bazinės aminorūgštys, reikalingos baltymų sintezei.

Retai, kai žmogus valgo tą patį maistą. Mes neturime valgyti lęšių pusryčiams, pietums ir vakarienei. Jei tai padarysime, turėsime metionino trūkumą. Mūsų maistas paprastai būna įvairesnis, tačiau net jei mes valgome lęšius visą dieną, nors pridedame kopūstų ir daržovių, mes padengsime baltymų poreikį. Jei valgome liesą mėsą pusryčiams, pietums ir vakarienei, neturime baltymų trūkumo, tačiau mes tikrai jaučiame letargiją ir nuovargį, be to, mes perkrauksime kepenis ir inkstus. Ir jei mėsa yra riebalų, mes gauname būtinų aminorūgščių trūkumą.

Kalbant apie mūsų kultūrą, pamatysime, kad tradicinė „močiutės“ virtuvė galėjo naudoti augalinius baltymus, nesvarstydama trūkstamų aminorūgščių. Viduržemio jūros regiono mityba puikiai susieja žalumynus ir daržoves. Viduržemio jūros regiono mitybos troškinys, paruoštas su įvairiomis daržovėmis, žolelėmis ir keletu ryžių. Tokiu būdu pasiekiamas idealus baltymų derinys viename inde. Kaip jau sakiau, neturėtume galvoti apie tai, kaip surinkti visus baltymus viename inde, mes juos gausime per dieną.

Daržovių baltymai gali patenkinti baltymų poreikį, jei vartojate įvairių vegetariškų maisto produktų ir pakankamai kalorijų. Amerikos dietinė asociacija teigia, kad vien augalų baltymai gali gaminti pakankamus esminių ir nepakeičiamų aminorūgščių kiekius be poreikio juos sujungti į vieną patiekalą. Galų gale, per dieną mes valgome keletą maisto produktų, kuriuose yra skirtingų baltymų. Tai pakankamai pakanka papildyti aminorūgštis ir sudaryti naujus baltymus.

Galų gale, ką sakiau, jūs turite argumentų, kuriais paneigiate klaidingą sprendimą, kad augaliniai baltymai priklauso antrajam laipsniui.

Vegetarų mitas ir jų baltymų trūkumas dėl to, kad jie nevalgo mėsos - tai tikrai mitas. Taip, augalų maisto produktuose yra mažiau baltymų, bet mums nereikia daugiau. Mums reikia gerų baltymų, o augalų pasaulyje yra gerų.

Kiek baltymų mums reikia?

PSO rekomenduojama kiekybinė baltymų norma per dieną buvo sukurta amžiaus pradžioje, kai paaiškėjo, kad baltymų perteklius sukelia ligas.

Pagal PSO standartus, suaugusiems reikia vidutiniškai 0,6 g / kg per dieną, o tai atitinka 42 g 72 kg sveriančiam asmeniui. Tai atitinka 10% energijos, gautos iš baltymų. Manoma, kad tai yra priimtina 0,83 g / kg, ty 58 g per dieną vienam suaugusiam.

Ispanijoje baltymų suvartojimas viršija PSO rekomenduojamą 150% normą, daugumai gyvūnų baltymų.

Mums nereikia daug baltymų - net 25 g per parą pakanka, jei jie yra geros kokybės.

Mažiems vaikams augimui ir vystymuisi reikia daug gerų baltymų. Motinos pienas, idealus kūdikių maistas, turi mažai baltymų, tačiau jis yra aukščiausios kokybės.

SVARBU! Gerų baltymų pavyzdys yra motinos pienas. Yra mokslinių įrodymų, kad sumažėjus baltymų suvartojimui, ypač iš mėsos, mažėja navikų ir vėžio vystymosi aktyvumas.

Kas atsitinka, kai yra baltymų?

Pernelyg didelis baltymų kiekis sukelia kepenų ir inkstų skilimo produktų perkrovą.

Kai vartojame papildomų baltymų, aminorūgštys, kurių mums nereikia, nėra atidėtos, mūsų kūnas jas naudoja energijai gaminti ir taip deginti kalorijas.

Yra mitybos svorio netekimas, pagrįstas per dideliu baltymų ir riebalų, ypač gyvūnų, vartojimu. Pavyzdžiui, „Atkins“ dieta arba „Montignac“. Šios dietos leidžia beveik neribotą gyvūnų baltymų suvartojimą ir ribotą maisto produktų suvartojimą dėl angliavandenių kiekio. Šiose dietose angliavandeniai yra susiję su nutukimu ir gyvūninių baltymų kiekiu. Tai leidžiama valgyti dešrų, šoninę, kumpį, bet jūs negalite valgyti datų ar žirnių. Kai kurie jų meniu yra tokie absurdiški, kad juose nėra česnakų ar svogūnų. Tokia hiperproteinų dieta, mes galime prarasti svorį, bet prarasti sveikatą. Su jais surinksime daug gyvulių baltymų, kurie gali būti toksinai, pavojingi kepenims ir inkstams. Kadangi gyvūniniai baltymai yra blogai virškinami, organizmas sunaudoja daug energijos savo absorbcijai, o tai lemia svorio netekimą. Trumpai tariant, kuo daugiau suvartojamos mėsos, tuo daugiau deginamų kalorijų ir daugiau svorio. Tačiau su tiek daug baltymų imuninės sistemos, inkstų ir kepenų darbas yra skirtas toksinų naikinimui, o ne kancerogeninių ir naviko ląstelių naikinimui.

SVARBU! Dieta, turinti daug baltymų ir blogai angliavandenių, galiausiai sukelia organizmo apsinuodijimą. Tokios dietos stebėtojai neturėtų būti nustebinti podagros išpuoliais (šlapimo rūgšties perteklius), inkstų nepakankamumu (kreatino ir šlapalo perteklius), osteoporoze, širdies aritmija, inkstų akmenimis, migrena ir net staiga mirtimi.

Hiperproteino dietos yra susijusios su padidėjusia vėžio rizika. Jei po vėžio sekate panašią mitybą, padidėja recidyvo pavojus, kurį matysime vėliau.

Perviršiniai baltymai yra susiję ne tik su vėžio rizika, bet ir su osteoporozės rizika. Šalyse, kuriose suvartojama daugiau pieno baltymų, dažniau pasireiškia osteoporozė. Kuo mažiau pieno suvartojama, tuo mažesnis osteoporozės lygis.

SVARBU! Hiperproteino dieta yra grynoji prekyba, knygos apie šias dietas yra tarp geriausių pardavėjų. Be to, jų autoriai linkę parduoti maisto papildus, specialų maistą, sukurtą specialiai šiems mitybams, neprarandant sveikatos. Netikėkite metodais, kurie siūlo įvairius maisto papildus svorio netekimui. Sveikai ir veiksmingai mitybai nereikia jokių papildų.

Galvokite atidžiai prieš pradėdami valgyti tokį maistą, kad prarastumėte svorį. Tai, ką siūlau šioje knygoje, padės jums prarasti svorį ir, svarbiausia, įgyti sveikatą. Prašome nekeisti savo sveikatos dėl įsivaizduojamo lieknumo. Sveikata yra brangesnė.

Ar vėžys susijęs su baltymų vartojimu?

Žinomas amerikiečių mokslininkas Thomasas Collinas Campbellas savo gyvenimo dalį skyrė tyrimui dėl baltymų vartojimo ir vėžio.

Campbellas buvo Filipinuose, sprendžiant vaikų mitybos problemą, kai jis netikėtai atrado neįtikėtiną kepenų vėžio kiekį šiame regione. Kepenų vėžys dažniausiai pasireiškia vyresniems nei keturiasdešimties metų amžiaus žmonėms ir Filipinuose 70-aisiais, jaunesnių nei ketverių metų kepenų vėžio atvejai pradėjo daugintis. Campbell ir mokslininkų grupė rado „epidemijos“ priežastį: žemės riešutų pasta ir kukurūzų grūdai, užteršti aflatoksinu, kenksminga medžiaga, gaminanti pelėsių grybą, užkrėstu drėgnuosius kukurūzus ir žemės riešutus. Aflatoksinas yra galingas kancerogenas, sukeliantis kepenų vėžį.

„Campbell“ grupė pasirinko aflatoksinu užkrėstus produktus ir nustatė, kad aflatoksino kiekis juose yra tris šimtus kartų didesnis už didžiausią leistiną koncentraciją. Tačiau ne visi vaikai, kurie valgė užkrėstus makaronus ir grūdus, kenčia nuo kepenų vėžio. Paprastai vaikai iš turtingų šeimų, kurie buvo gerai maitinami, įskaitant mėsą, buvo blogi.

Campbell suklupo Indijoje parašytame straipsnyje, kuriame buvo tiriamas baltymų vaidmuo vystant vėžį. Mokslininkai į eksperimentines žiurkes suleido aflatoksiną ir stebėjo, ar kepenų vėžys išsivystys, ar vėžio atsiradimas yra susijęs su žiurkių mityba aflatoksino akivaizdoje. Viena eksperimentinių žiurkių grupė gavo maisto, kuriame yra didelis baltymų kiekis (20%), o kitas - mažas (5%). Rezultatai buvo stebina: visos žiurkės (100%), gavusios daug baltymų turinčių maisto produktų, susirgo vėžiu ir nė viena (0%) tų, kurie gavo maistą su nedideliu kiekiu baltymų. Neįtikėtina, taip? Tyrimas liko visiškai nepastebėtas ekspertų, kol Campbell bandė pakartoti šią patirtį savo laboratorijoje Kornelio universitete Jungtinėse Valstijose.

Campbell pasiekė tuos pačius rezultatus kaip ir Indijos mokslininkai, įrodantys ryšį tarp baltymų ir vėžio atsiradimo. Campbellas buvo įsitikinęs, kad vėžinių ląstelių vystymasis vėluoja, kai maistas yra išeikvotas baltymuose. Mokslininkas buvo įsitikinęs, kad yra glaudus ryšys tarp baltymų vartojimo ir vėžio vystymosi, ir empiriškai įrodė, kad mityba, turinti daug baltymų, sukelia vėžį, o jų mažas vartojimas gali sulėtinti naviko vystymąsi. „Campbell“ daug kartų kartojo eksperimentus su aflatoksinu, rezultatai nepasikeitė: tas pats nutiko su žiurkėmis, net jei aflatoksino dozė labai padidėjo.

SVARBU! Mokslininkas nuvyko dar toliau: jis parodė, kad baltymai siejami su trimis vėžio etapais - pradžia, raida ir plitimas. Be to, jis žiurkėms parodė, kad vėžys yra išgydomas net paskutiniame etape.

Jis ne tik veikė žiurkes į aflatoksiną, bet ir tiesiogiai sušvirkštė jas su auglio ląstelėmis, kurios buvo vystomos šios medžiagos poveikiu. Jis maitino vieną grupę žiurkių su dideliu baltymų kiekiu (20%), o kitą - mažai (5%) ir patvirtino baltymų poveikį vėžio atsiradimui. Rezultatai buvo tokie patys, ty vėžio vystymasis priklauso nuo žiurkių valgomo baltymo kiekio.

Campbellas, jau žinodamas, kaip baltymai veikia vėžio atsiradimą, taip pat norėjo pamatyti, kaip jis veikia ligos vystymąsi ir plitimą. Ir dar kartą buvau įsitikinęs, kad visos žiurkės, turinčios kepenų vėžį ir maitinančios daug baltymų, tuomet, kai baltymas buvo sumažintas ir padidintas iki 5%, augliai palaipsniui išnyko. Ir svarbiausia, kai jie vėl padidino baltymų dozę, auglys vėl pasirodė, o kai jis buvo sumažintas, jis išnyko. Tiesiog nuostabi! Atrodo, kad viskas yra paprasta: pakanka sumažinti baltymų vartojimą, o navikas išnyksta, tarsi magija.

Campbell grupė gavo tokius pačius rezultatus kaip ir anksčiau Indijoje, tačiau ji išplėtė savo mokslinius tyrimus ir įrodė, kad augliai gali išnykti arba atgauti, priklausomai nuo baltymų kiekio maisto produktuose.

Campbell rezultatai man atrodė įkvepiantys, jie įrodė grįžtamąjį navikų pobūdį tik keisdami baltymų vartojimo būdą, mes galime lengvai pasiekti tai, kad mėsai ir pieno produktams sakome tik „ne“.

KAS YRA REIKALŲ, KURIŲ REIKALAVIMŲ PAVIRŠIAUS SUKČIAVIMUI?

Tyrimo su žiurkėmis eksperimentai patvirtino, kad mažiau nei 10% baltymų vartojimas per dieną sustabdė latentinių navikų augimą, o kai jis viršijo 12%, augliai pradėjo vystytis.

PSO rekomenduojama paros norma yra 10%. Atrodo, kad viskas visiškai atitinka: mažai baltymų - mažai ligos.

KAS YRA PROTEINO PAŽEIDIMĄ?

Galite paklausti, kokie baltymai Campbell maitino savo žiurkes, kad jie nebeturi jų maitinti? Na, aš dar kartą pasakysiu apie augalinių baltymų privalumus. Pirmuosiuose eksperimentuose jis ir jo kolegos maitino žiurkes su karvės pieno kazeinu. Įsitikinę, kad baltymų perteklius sukelia vėžį, jie nusprendė pamatyti, ar šis faktas kartojasi su visais baltymų tipais. Eksperimentai parodė, kad augaliniai baltymai nesukelia vėžio, net jei jų skaičius viršija 20%.

Poveikis TIKRINĖJIMUI TIK TIK SU AFLATOXINO PATEIKTAIS TUMORIU?

Campbell tęsė ryšį tarp baltymų ir naviko vystymosi ir kreipėsi į hepatito B viruso ir kepenų vėžio santykio tyrimą (virusas yra susijęs su kepenų vėžiu kaip ir aflatoksinas). Kai jis užsikrėtė žiurkėmis hepatito B virusu, rezultatai buvo pakartoti. Žiurkėms, kurioms buvo duotas baltymų turintis maistas, atsirado navikai, o tie, kurie maitino baltymus išeikvojusius maisto produktus, neturėjo navikų.

Kiti mokslininkai padarė kasos vėžį ir padarė tokias pačias išvadas kaip Campbell. Kasos vėžys yra labai agresyvus, labai dažnai jis nėra gydomas chemoterapija. Eksperimentai su žiurkėmis rodo, kad gyvūnų išgyvenamumas padidėjo, sumažėjus baltymų procentinei daliai.

Campbell rezultatai rodo, kad galima sulėtinti navikų vystymąsi mažinant gyvūnų baltymų vartojimą, tačiau kyla klausimas: ar ši tendencija yra nustatyta žmonėms?

Mokslininkas, atlikęs Kinijos tyrimą, parodė, kad laboratoriniai rezultatai yra atkuriami žmonėms. Tai buvo ambicingas darbas, kuris niekada nebuvo atliktas: daugiau kaip dvidešimt trejus metus mityba buvo stebima šeši tūkstančiai penki šimtai vėžiu sergančių žmonių. Kaip rezultatas, mokslininkai buvo įsitikinę, kad žmonėms, kurie laikėsi dietos su nedideliu kiekiu gyvūnų baltymų, krūties, gaubtinės ir prostatos vėžio dažnis yra mažesnis; tiems, kurie valgė maisto produktus, pagamintus iš augalinių baltymų, vėžys beveik nepasireiškė.

Žmonės, kurie mėgsta gyvulių voveres, labiau kenčia nuo vėžio, o tai įrodo, kad vėžys yra turtingas.

Aš patariu perskaityti knygą „Kinijos tyrimas“, kuriame Campbell išsamiai aprašo šio didelio masto darbo rezultatus.

SVARBU! Mokslininkai apibendrino tyrimų rezultatus ir padarė išvadą, kad yra glaudus ryšys tarp gyvūnų baltymų ir vėžio lygio. Visų pirma žmonės, vartojantys didelį kiekį gyvūninių baltymų, yra linkę į gaubtinės žarnos vėžį.

Atliekant populiacijos tyrimą dėl mitybos prioritetų, siekiant išsiaiškinti ryšį tarp gyvūnų baltymų ir vėžio, pasiekėme panašius rezultatus kaip ir laboratoriniai tyrimai.

Pienas sukelia ne tik spartų vėžio vystymąsi. Didelis karvės pieno kiekio vartojimas ankstyvoje vaikystėje ir paauglystėje gali turėti įtakos prostatos vėžiui suaugusiaisiais.

Taip, atrodo, kad žmonių sveikatai taikomos tos pačios taisyklės kaip ir Campbell žiurkių sveikatai.