Mėsos pudingas

Šis išskirtinis patiekalas suteikiamas Anglijos Kalėdų stalo simboliui. Pudding populiarėja Kanadoje, Australijoje, Amerikoje. Kepimo procesas yra labai paprastas, reikalingi tokie komponentai: riebalai, grietinėlė, trupiniai, kiaušiniai, duonos trupiniai, prieskoniai... Pudding yra patiekalas, kurį galima valgyti, kai skrandžio liga yra lengva ir mityba.

Pudding, iš kur tu esi?

Pudingas galima valgyti net ir su virškinimo sutrikimais.

Pradinė patiekalo istorija nusipelno virėjų dėmesio. Iš prancūzų kalbos verčiama „maža dešra“, o senovėje pudingas nebuvo vadinamas saldumynais, bet mėsos patiekalais. Skaičiuojamos kelios versijos, susijusios su pudingo kilme, pagal pirmąjį, iš pradžių tai buvo avižiniai, virti jautienos sultiniu. Po to pridėti medaus, duonos riešutų, slyvų ir medaus. Baigtas patiekalas buvo patiekiamas karštu, šis receptas buvo ypač populiarus XVI a.

Kita kilmės versija rodo, kad šis receptų ruošiniai yra rekomenduojami laikyti vėsioje vietoje. Be pagrindinių ingredientų, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų, virėjai pridėjo įvairių prieskonių ir cukraus. Šis receptas atitiko britų idėjas apie puikų skonį, jo populiarumas paplitęs unikaliu greičiu, mėsos patiekalas greitai tapo pagrindiniu šventinio stalo bruožu. Laikui bėgant, slyva nebuvo įtraukta į receptą.

Kalėdų stalo simbolis - pudingas - apima 16 ingredientų, pirmasis toks patiekalas buvo pristatytas teismui Georgeui V.

Dėl begalinių kulinarijos specialistų eksperimentų saldainiai buvo naudojami kaip pudingo komponentai: cukrus, vaisiai, melasa, miltai ir riebalai. Jau kurį laiką daugelis pamiršo, kad pudingas yra mėsos patiekalas. Saldus subtilus patiekalas užkariavo kelias kartas, kiekvienas bandė padaryti kažką naujo, kad suteiktų pikantišką skonį.

Mėsos pudingas lėtoje viryklėje

Šiuolaikiniai virėjai pakeitė receptą, siekdami suteikti galimybę paruošti gurmanišką patiekalą naudojant šiuolaikinius buitinius prietaisus, pvz., Daugiakaneris.
Sudėtis:

pienas - 1/2 st.
maltos vištos - 500 g;
baltas kepalas - 100 g;
svogūnai - 1 vnt.;
kiaušiniai - 2 vnt;
šviežių krapų.

Virimo procesas

Net ir besiplečiantis virėjas gebės suvalgyti mėsos pudingo virimo receptą. Visų pirma, jūs turite kruopščiai nukirpti plutą nuo kepalo, pamerkti jį į pieną.
Slinkite duoną su svogūnais ir mėsa, įmaišykite likusį pieną, pipirus ir druską.
Atskirkite baltymus iš trynių, sumaišykite su smulkinta mėsa, baltymai, kuriuos reikia kruopščiai sudeginti į stipriąsias putas, norint pasiekti norimą efektą, rekomenduojama į aušintą masę pridėti šiek tiek druskos.
Putų vienas šaukštas, pridėti prie įdaro, švelniai sumaišykite.
Iš anksto formuokite formą aliejumi, tada padėkite vienodą maltos mėsos sluoksnį.
Jei planuojate paruošti indą lėtoje viryklėje, turite naudoti pakankamą vandens kiekį, vidutiniškai 3 puodeliai, kepimo laikas - 25 minutės.
Po virimo, pudingas turi būti visiškai atvėsintas, pašalintas iš pelėsių, patiekiamas su žalumynais ir grietine.

Šventinis mėsos pudingas

Kalėdų mėsos pudingas

vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
pienas - 2/3 st.
maltos kiaulienos - 1 kg;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
pistacijos - 100 g;
šoninė - 300 g;
kiaušiniai - 2 vnt;
petražolės - 1 krūva;
augalinis aliejus - tepimui;
druska, maltos juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas

Į kruopščiai maltą mėsą įpilkite kiaušinių, česnako, pistacijų ir kapotų žalumynų. Druska ir pipirai turi atitikti asmeninį skonį.
Įpilkite pieno ir gerai išmaišykite. Sukurkite aliejų ir paskleiskite mišinį ant plonų kumpio gabalėlių, kurie turėtų pakabinti ant formos krašto.
Pirmasis maltos mėsos sluoksnis yra padengtas vištienos filė.
Bekono plokštelės naudojamos pudingui padengti, optimali virimo temperatūra yra 200 laipsnių, vieną valandą.
Pašalinimas iš formos gali būti tik po visiško aušinimo, realus skonis gali būti įvertintas kitą dieną, kantrybė.
Tiems, kurie mėgsta originalų ir paprastą receptą, turėtumėte įvertinti morkų ir pieno pudingus.

Garų mėsos pudingas

jautiena - 400 g
Pienas - 200 ml (1 vieta)
-1vnt kiaušinių
sviestas - 30 g (1 valgomasis šaukštas)
druskos pagal skonį

Virimo procesas

Iš anksto kruopščiai išvalykite sausgysles ir riebalus.
Po to būtina virti ir praleisti du kartus per mėsmalę, geriausia rekomenduoti naudoti smulkius groteles. atskirti baltymus nuo trynių.
Voverės turi būti plaktos iki stiprios putos susidarymo.
Mėsos masėje įpilkite trynių, druskos, pieno.
Švelniai įpilkite plaktų baltymų.
Masė turėtų įgyti pastos konsistenciją.
Norėdami sutepti dvigubo katilo indą, naudokite sviestą
Į dvigubo garo indą įdėkite mėsos masę į vienodą sluoksnį, supilkite du stiklines vandens į multvarka keptuvę.
Nustatykite tinkamą režimą.

"Garinimas", laikas - 25 minutės

Mėsos pudingas dietos lentelėje

Mėsos pudingas krosnyje

Jautienos jautiena 500 gr.
Petražolės ir bazilikai 5.
Česnako 2 dantis.
Kiaušinis 3 vnt.
Sviestas 50 gr.
Augalinis aliejus 1 valg.
Lemputė 1 vnt.
Breadcrumbs.
Druska, pipirų mišinys 1 lustai.

Virimas

Orkaitė turėtų būti pašildyta iki 180 ° C, forma turi būti kruopščiai tepama, profesionalūs virėjai rekomenduoja rinktis silikonines formas, apipurkšti pagrindą rupiniais.
Svogūniniai svogūnai, mes fermentuojame į skaidrią būseną.
Lygiagrečiai pjaustykite česnakus, žoleles.
Atskirti trynius nuo baltymų, kuriuos reikia atvėsinti, kad būtų užtikrinta galimybė gauti stiprią putą.
Pirmasis pradinio patiekalo paruošimo etapas leidžia kruopščiai sumaišyti visus ingredientus, išskyrus žaliąsias, česnaką ir baltymus.
Vienodoje maltos mėsos pasiskirstymo formoje padėkite sviesto gabalus., pabarstykite duona, kepkite 50 minučių.
Patiekite patiekalą karštu, be to, galite pasimėgauti lecho ar daržovių padažu.

Pagrindinė kliūtis, dėl kurios daugelis atsisako mėsos pudingo ruošimo idėjos, yra klaidinga nuomonė apie sudėtingumą. Pakanka susipažinti su receptu, kad įsitikintumėte priešingai. Jūs galite padaryti savo šeimą maloniu šiam skaniam ir sveikam patiekalui tiek atostogų metu, tiek darbo dienomis. Patikimi eksperimentai su naujų originalių patiekalų kūrimu, jūsų pastangos bus vertinamos namuose ir svečiuose. Pudingas yra idealus, jūsų pastangos negali būti nepastebimos, o jūsų skrandis pasakys „ačiū“.

Kalėdų pudingo vaizdo receptas - pastaba šeimininkėms:

Pastebėjote klaidą? Pasirinkite jį ir paspauskite „Ctrl + Enter“, kad praneštumėte mums.

Mėsos pudingas

Mėsos pudingas yra lengvas patiekalas, pagamintas iš virtos mėsos, paprastai su duona, kiaušiniais ir pienu. Iš pradžių jis pasirodė Jungtinėje Karalystėje, kur jis buvo labai populiarus. Kadangi jo gamybai reikėjo mažiau mėsos nei kitiems patiekalams, jis truko ilgiau.

Daugelis kulinarijos istorikų mano, kad mėsos pudingai tapo žinomo prancūzų pastos prototipu. Garbingi gurmanai pasiskolino pudingo receptą, tačiau kadangi jie nebuvo pripratę prie šviežios virtuvės, jie greitai įvairino savo sudėtį su retais prieskoniais ir rudomis daržovėmis.

Mėsos pudingai gaminami iš visų rūšių mėsos ir paukštienos, taip pat iš subproduktų, žuvų ir jūros gėrybių. Juose beveik nėra riebalų, jie turi itin minkštą ir subtilų tekstūrą, todėl rusų virtuvėje jie dažniausiai tapo vaikų ir mitybos patiekalais.

Kaip gaminti skanius mėsos pudingus, aprašytus šiuose receptuose.

Jautienos mėsa

Švelnus patiekalas, kurį galima įtraukti į mažo hemoglobino kiekio vaikų meniu. Jei patiekalas virinamas, mėsa gali būti virinama su bet kokiais prieskoniais pagal skonį.

Virinama mėsa su prieskoniais vienu gabalu. Keletą kartų sumaišykite mėsmalę arba supjaustykite jį į maišytuvą, kol gaunama smulki homogeninė masė.
Sumaišykite duoną piene ir švelniai išspauskite.
Sumaišykite mėsos tyrę su duona ir tryniu. Beat atšaldytą baltymą su druska.
Atsargiai sujunkite dvi dalis ir, jei reikia, likusį pieną šiek tiek sudėkite į storą, bet drėgną.
Sutepkite formą aliejumi, įdėkite mėsos mišinį. Taip pat sutepkite jo paviršių.
Kepkite 15-20 minučių 200 laipsnių kampu.
Patiekite atskirai arba su šoniniu patiekalu.

Kiauliena ir smegenų mėsa

Saldus pudingas iš mažo riebumo kiaulienos ir smegenų. Švelniai smegenys patiekia maistą ir „kreminį“.

Pjaukite smegenis į mažus gabalus ir pamerkite keletą vandenų. Nuplėškite filmus ir gyvenote. Virinama sūdytame vandenyje su obuolių sidro actu 20-30 minučių.
Kiaulienos virėjas vieną valandą atskirai, pašalindamas putas. Pridėkite prieskonių pagal skonį.
Malti kiaulieną maišyklėje su smegenimis. Ji turėtų padaryti blizgią mėsinę masę. Jei jis vis dar yra šiltas, atvėsinkite.
Sezono skonio glaistymas su sviestu, tryniais, muskato riešutais, pipirais, druska.
Voverės labai atvėsta ir įtrūksta į labai tankias putas. Kruopščiai sujunkite juos su urmu.
Sutepkite kepimo formas su aliejumi ir gausiai pabarstykite duonos kepalais.
Įdėkite pudingo masę.
Įdėkite jį sviestu ir pabarstykite duona.
Kepkite 30-40 minučių 190-200 laipsnių.

Vištienos ir morkų mėsos pudingas

Neįtikėtinai minkštas ir švelnus, malonaus saldaus skonio skonis. Mėsa yra pageidautina, kad jis imtųsi tamsos ir šviesos. Tai yra, lygiomis dalimis filė iš krūties ir mėsos iš šlaunų.

Vištienos filė - 500 g
Nerauginta balta duona - 200 g.
Morkos - 1-2 vnt.
Druska
Pipirai
Sviestas - 100-150 g.
Kremas - 100 ml.
Vištienos kiaušinis - 6 vnt.
Muskato riešutai

Virkite morkas, atvėsinkite ir sutrinkite ant mažiausio taros profilio.
Virkite vištienos filė ir sumaišykite jį į tyrę maišytuve. Sumaišykite su minkštu sviestu, tarkuotais morkomis, tryniais ir prieskoniais.
Išmirkite duoną į grietinėlę ir pridėkite ją prie mėsos.
Voverės labai gerai atvėsta ir sumušė putas. Sumaišykite porcijomis su pudingo mase.
Sutepkite formas aliejumi, gerai pabarstyti dugną ir sienas baltomis duonomis.
Užpildykite pudingą ir kepkite 190 laipsnių pusę valandos.

Mitybos mėsos pudingas

Mėsos pudingo sudedamosios dalys

Netinka produktai? Pasirinkite panašų receptą iš kitų!

dubenėlis (maisto perdirbėjas) keptuvės maišytuvo kepimo indas (keptuvė) 1 žingsnis: Mėsos malimas Nuplaukite mėsą, išvalykite jį iš riebalų ir sausgyslių. Po to mėsą perneškite mėsmaliu arba supjaustykite į maisto procesorių. 2 žingsnis: Kepkite manų kruopos Kepkite vandenį puode, pridėkite manų kruopą ir virkite košę per mažą ugnį, nuolat maišydami. Įpilkite druskos. Įsitikinkite, kad siūlė nesudaro gabalėlių, gerai sumaišykite košę. Po 10-15 minučių pašalinkite gatavą košę iš šilumos ir leiskite jam atvėsti. 3 žingsnis: plakti baltą Beat kiaušinį ir paskirstykite trynį ir baltą skirtingose dubenyse. Baltymų šluotelė maišytuvu, kol susidaro stora balta putos. 4 žingsnis: sumaišykite mėsą, manų kruopą ir kiaušinį. Jautiena, malta malti, sumaišoma su atšaldytomis manų kruopomis. Pridėti kiaušinio trynį ir vėl sumaišykite. Supilkite baltymą į masę, švelniai maišykite, kad nesunaikintumėte produkto konsistencijos. 5 žingsnis: Kepkite mėsos pudingą Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Forma paruošta kepimui, skleidžia sviestą. Dabar įdėkite mėsos masę į riebalinę formą, supjaustykite ant viršaus ir padėkite keptuvę į orkaitę. Per 20-25 minučių pudingas bus paruoštas. Bon apetitą! - paruoštas mėsos pudingas yra skaniai derinamas su pieno arba ryžių padažais. - Pabandykite vietoj mėsos naudoti daržovių smulkinimą (pavyzdžiui, morkas), gausite daržovių dietos pudingą. - Jūs galite keisti patiekalo skonį pridedant mėgstamų prieskonių (juodųjų pipirų, apynių, saulėgrąžų, raudonųjų pipirų, gvazdikėlių, šafrano, baziliko), padažo arba žalumynų. - Mėsos pudingas yra gera alternatyva erzintiems mėsos taukams. Ir pasiruošimas yra gana paprastas!

Mėsos pudingas

Dribsniai yra ne tik saldus, bet ir su visais daržovių ir mėsos įdarais. Siūlau virti pudingą su vištiena ir svogūnais. Puikiai tinka popietės arbatai ar lengvoms vakarienėms.

SUDEDAMOSIOS DALYS

Vištienos filė 500 gramų
Kiaušiniai 3 vnt
Svogūnai 1 vnt
Sviestas 10 gramų
Breadcrumbs Skonis
Druska

1 veiksmas

Praleiskite vištienos filė per mėsmalę.

2 veiksmas

Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

3 žingsnis

Kepkite kiaušinių baltymus žiupsnelis druskos, kol pasieksite atsparias smailes.

4 žingsnis

Pjaukite įdaro, trynių, druskos ir prieskonių skonį maišytuve, kol sklandžiai.

5 veiksmas

Įpilkite kepti svogūnai ir plakta baltymai, švelniai sumaišykite.

6 veiksmas

Kepimo indo dugną apipurkškite duonos riešutais, įdėkite jį į paruoštą masę. Padėkite keletą gabalėlių sviesto. Kepame orkaitėje 15 minučių, temperatūra yra 220 laipsnių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir virkite dar 15 minučių.

Malta mėsa, pudingas

Mėsos puodelis, pagamintas iš vištienos filė, maltos jautienos ir kumpio, virinama orkaitėje vandens vonioje.

Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.

Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei

Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku

Mėsos pudingas

Apetitinis, sultingas, patenkantis. Labai skanus pudingas, mano šeima tik tai mėgsta. Aš ieškojau svetainės, neradau, todėl jį išdėstiau) Lengva paruošti.

„Mėsos pudingo“ ingredientai:

Vištienos filė (liesos veršienos) - 100 g
Duona (Skrudinta duona, be pluta) - 1 vnt
Pienas - 1/2 kamino
Duonos trupiniai / duona - 3-4 šaukšteliai.
Druska (žiupsnelis)
Augalinis aliejus (tepimui)
Vištienos kiaušinis - 1 vnt

Virimo laikas: 70 minučių

Porcijos: 4

Receptas „Mėsos pudingas“:

Galite naudoti veršieną, gerai, turėjau vištienos filė.

Vištienos filė perpjauna per mėsmalę ir duonos gabalėlį, mirkytą piene (pienas turi likti). Maišykite. Įpilkite likusį pieną, sumaišykite, turėkite skystą duoną.

Kiaušinis yra suskirstytas į baltą ir trynį. Įpilkite trynį į košę ir sumaišykite.

Baltymai plakti baltoje putoje ir prideda masės, sumaišoma.

Garo vonioje ruošsim pudingą. Tam reikia 2 puodų. Vienas turi stovėti ant kito.

Ši viryklė, kuri bus viršuje, skirta tik masėms. Tepkite šį keptuvę aliejumi ir pabarstykite duonos riekelėmis, tada padėkite mūsų duonos, dub.

Per masę dedame alyvuotą popieriaus ratą (pergamentą) ir padengiame keptuvėje.

Užpildykite antrą keptuvę (didesnį) su pusiau verdančiu vandeniu, kad viršuje stovintis indas neliktų vandens.

Įdėkite puodą į puodą.

Įdėkite į orkaitę ir virkite 45 minutes 180 laipsnių kampu.

Kaip pudingas virs, atskirs keptuves, pašalins popierių iš pudingo, padengs dangčiu ir leis jam stovėti 3-4 minutes.

Pudingas šiek tiek atvėsins, nueis nuo sienų ir jums bus lengviau jį įjungti. Apverskite ir papuoškite žali.

Mėsos pudingas geriausiai patiekiamas su bulvių koše.

Užsisakykite „Cook“ grupę „Contact“ ir gaukite dešimt naujų receptų kiekvieną dieną!

Prisijunkite prie mūsų grupės Odnoklassniki ir kiekvieną dieną gaukite naujų receptų!

Bendrinkite receptą su draugais:

Kitos receptų parinktys

Mūsų mėsos kepalas

10
92
12617

Mėsos pudingas

55
80
16866

Meatloaf Meat Casserole

52
75
9851

Panašūs receptai

Skrudinti vištienos kotletai ryžių kailis

52
564
9914

Makaronai su maltomis vištiena ir pomidorų padažu

15
69
34969

Vištienos morkų pyragas

50
38
6515

Vištienos mėsos Citrusų padaže

62
201
14505

Užkandis su smulkinta mėsa "siūlų rutuliukai"

375
4159
636050

Mėsos vorai

61
51
4206

Pomėgiai

11
23
3635

„Kuko“ vaikams

35
31
7975

Kretos Turkija Keftedes

136
268
3720

Pabandykite virti kartu

Salotos "Sodas"

176
670
61573

Naujųjų metų Japonijos Onigiri

110
293
35503

Mango Mousse pyragas

749
2209
205465

Komentarai ir atsiliepimai

2011 m. Balandžio 22 d. A-lesa #

2011 m. Balandžio 25 d. Anya Yakovenko # (recepto autorius)

2011 m. Balandžio 17 d. Oleska2112 #

2011 m. Balandžio 17 d. Anya Yakovenko # (recepto autorius)

2011 m. Balandžio 17 d. Oleska2112 #

2011 m. Balandžio 17 d. Anya Yakovenko # (recepto autorius)

2011 m. Balandžio 9 d. IRINA BUTENKO #

2011 m. Balandžio 9 d. Anya Yakovenko # (recepto autorius)

2011 m. Balandžio 8 d. Berry Malina #