Pudding yra gana naujas ir dar neįprastas patiekalas mūsų šaliai. Kartais sunku nustatyti, kas tai yra: pilnas, bet dėl kokių nors priežasčių saldus pagrindinis patiekalas arba lengvas, erdvus desertas.
Klasikinis anglų pudingo receptas apima cukrų, kiaušinius, pieną ir miltus, šis patiekalas paruošiamas vandens vonioje. Bet jei visi receptai buvo tik klasikiniai, tada virimo metu nebūtų vietos kūrybiškumui, o tai taptų sausu tiksliu mokslu.
Yra daugybė pudingų receptų - Kalėdų, klasikinių, varškės, vaisių, daržovių... Trumpai tariant, kiekvienam stalui ir kiekvienai progai galite gaminti originalų ir skanų pudingą.
Puddings: dietos receptai. Kaip virti pudingus?
Bet ką apie tuos daugelį žmonių, kurie yra dietoje? Ar jie tikrai negali šventės ant šio nuostabaus patiekalo? Galų gale, pudingas yra daug kalorijų, be to, jame yra daug cukraus ir kiaušinių? Žinoma, nėra beviltiškų situacijų. Ir galima išbandyti skanų desertą - jums reikia tik pasirinkti reikiamus produktus.
- Saldiklis arba fruktozė vietoj cukraus
Kokie yra dietiniai pudingai? Apskritai, sudedamųjų dalių rinkinys šiek tiek skiriasi. Visus kiaušinius reikia pakeisti tik baltymų arba tik trynių. Vietoj cukraus bus naudinga naudoti saldiklį arba fruktozę. Kadangi tiek saldiklis, tiek fruktozė yra daug saldesni už cukrų, jie turi būti imami tiksliai pusę tiek, kad būtų paruoštas mitybos pudingas. Žinoma, jūs negalite visiškai pašaukti pudingų. Taigi, būdami mityboje, jūs neturėtumėte įsitraukti į juos. Bet kartais pasilepinkite skaniu ir sveiku delikatesu, žinoma, nebus nereikalingas.
- Garinti arba orkaitės pudingas
Kad pudingas pasirodytų tikrai naudingas ir tikrai mitybos, turite sugebėti tinkamai virti. Tai galima padaryti dviem būdais - garais ir orkaitėje. Kaip žinote, garinti patiekalai yra sveikesni - jie išlaiko daugiau medžiagų, reikalingų organizmui, ir vitaminai jose lieka kaip nepažeisti. Be to, garavimas suteikia gatavam pudingui labai subtilų, kreminį tekstūrą.
Taigi, garuose geriausia paruošti vaisių ir daržovių pudingus, išsaugant vitaminus. Garo pavidalo garų pavidalo garų pavidalo sūrio pudingas - virimo metu varškė tampa erdvia ir lengva. Visi kiti pudingai gali būti kepami orkaitėje. Kiekviena namų šeimininkė, žinoma, gali laisvai pasirinkti patiekalo ruošimo būdą, nes galų gale viskas priklauso nuo norimo rezultato.
Geriausi mitybos receptai
- Sūrio pyragas
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Fruktozė - pagal skonį
- Sūris - 200 g,
- Visi vaisiai,
- Manka - 250 gr.
Kad tai padarytumėte, reikia paimti penkis kiaušinius ir atsargiai atskirti baltymus nuo trynių. Baltymai švelniai plūsta putose su fruktoze. Varškės sumaišykite su bet kokiu kapotų vaisių. Į varškės vaisių masę įpilama 250 gramų mažų viščiukų. Švelniai sujunkite tešlą su proteinais. Sudėkite formą ir kepkite orkaitėje. Garinti tokie pudingai virti marlę (pageidautina vandens vonioje).
- Mitybos pieno pudingas
- Agaro agaras - 1 arb.
- Pienas - 500 ml,
- Fruktozė - pagal skonį
- Miltai - ketvirtis stiklas.
Jums reikės agaro agaro arbatinio šaukštelio, jis turi būti ištirpintas per pusę litro šilto (ne karšto!) Pieno, įpilkite šiek tiek fruktozės, ketvirtį puodelio miltų. Visi greitai ir kruopščiai sumaišomi, supilami į formas ir įdedami į šaldytuvą 8 valandas.
- Moliūgų obuolių pudingas
- Moliūgų - 500 g.
- Obuoliai - 500 g.,
- Pienas - pusė puodelio,
- tryniai - 3 vnt.
- miltų visaverčiai grūdai - 30 gr.
- Medus - 20 gr.
500 g moliūgų ir obuolių valykite, troškinkite savo sultyse apie 15 minučių. Malti į bulvių košė. Pridėkite pusę puodelio pieno, 3 trynių ir 30 gramų miltų (pilnagrūdžių) į tyrę. Gerai sumaišykite viską, formuokite, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Šį patiekalą taip pat galite gaminti garintose silikoninėse formose. Jei moliūgai ir obuoliai nėra pakankamai saldus, į receptą galite pridėti 20 gramų medaus.
Dietiniai pudingai
Pudding yra tradicinis anglų desertas, kuris daugelį šimtmečių buvo vienas iš pagrindinių Kalėdų stalo patiekalų. Iš pradžių jis buvo paruoštas pieno, cukraus, kiaušinių ir miltų vandens vonioje. Taip pat buvo pikantiška versija, kurios pagrindu buvo naudojamas mėsos sultinys. Šiandien pudingo receptai gali suskaičiuoti daugiau nei šimtą - skirtingose šalyse yra savų savybių ir virimo paslapčių.
Dygliuotasis pyragas turi daug bendrų savybių, tačiau skiriasi nuo ypatingo silkumo. Kad būtų pasiektas šis efektas, naudojamas pienas arba krakmolas (ir dažnai abu komponentai), ir visi ingredientai patenka į didžiausią homogeninę būseną. Kepant mažai kalorijų turintį pudingą, šiuo klausimu reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį, nes dietos receptuose nėra riebalų grietinėlės ar sviesto.
Paprastas manų kruopos su bananais
- Manų kruopos - 80 g
- Pienas - 600 ml
- Bananų - 1 vnt.
- Cinamonas, saldiklis pagal skonį
Mūsų atranka pradedama nuo pačios, galbūt, vietinės desertų - manų kruopos. Su minimaliu sudedamųjų dalių kiekiu ir itin paprastu paruošimu, visada pasirodo, kad tai tiesiog atšaukiama. O jei pridėsite vaisių, uogų ar razinų, atsivers nuostabus desertas. Šiems tikslams pasirinkome bananą, kuris dėl savo minkštumo nepažeidžia pudingo jautrumo.
Pienas turi būti užvirinamas. Kad jis tikriausiai neužsidega, galite šildyti vandens vonioje. Lėtai įpilkite manų kruopščiai maišant į verdantį pieną, tada įpilkite cinamono ir saldiklio. Sumaišykite, kol bus visiškai homogeniškas. Tada išimkite iš karščio, įpilkite į formą kuo greičiau, kol masė sutirps, ir „skandinkite“ į savavališko dydžio bananų gabalus. Kai pudingas patraukia, jis gali būti patiekiamas.
- Baltymai - 4 g
- Riebalai - 3 g
- Angliavandeniai - 14 g
- Kalorijos - 95 kcal
Dietinių ryžių pudingas lėtoje viryklėje
- Apvalūs ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
- Pienas - 2 šaukštai.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Obuoliai - 3-4 vnt.
- Saldiklis, cinamonas pagal skonį
Ryžių pudingas yra kitas „svečias“ nuo vaikystės. Tiesa, tik tie patys vaikai dažnai nepatinka šis desertas dėl tam tikro lipnumo, tačiau suaugusiųjų amžiuje šios „užšaldytos košė“ atmintis sukelia nostalgiją. Be to, močiutės ryžių pudingo receptas gali būti modernizuotas, kad desertas būtų dar geriau. Ir padėti šiam daugiakančiam.
Ryžiai turėtų būti virti piene, pridedant šiek tiek saldiklio. Kai jis atvės, kiaušinius užmuškite cinamonu ir pridėkite nedidelį kiekį saldiklio. Nulupkite obuolius, supjaustykite į mažus gabalus ir įdėkite į dubenį. Pasiųskite ryžius ir sumuštus kiaušinius, gerai išmaišykite. Kepkite 50 minučių kepimo režimu.
- Baltymai - 4 g
- Riebalai - 3 g
- Angliavandeniai - 16 g
- Kalorijų kiekis - 112 kcal
Kotedžo sūrio pudingas krosnyje
- Sūris 0% - 400 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Saldiklis, vanilė pagal skonį
Dar vienas desertas, kurį daugelis iš mūsų buvo atgimę vaikystėje. Sportininkams tai yra ypač gera, nes baltymų kiekis joje tik sukasi. Jei pavargote nuo sauso mažai riebalų turinčio varškės, šis pudingas sėkmingai pagyvins jūsų mitybos dienas.
Jo paruošimui geriau imtis homogeninių pastos varškės. Granuliuotas, tačiau taip pat tinka, bet pirmiausia reikia nuvalyti jį per sietą arba sumalti jį maišytuvu. Kiaušinių baltymai turėtų būti atskirti nuo trynių ir tam tikrą laiką pašalinti šaldytuve, į varškę įpilti tryniai ir gerai sumaišomi, siųsdami tą patį saldiklį ir vanilę. Atšaldytus baltymus maišykite maišytuvu, kol pūslūs putos, ir tada švelniai, kad išlaikytumėte masės lengvumą, sumaišykite putas su varškė. Tada kuo greičiau, kol masė nustos nusėsti, įdėkite jį į pelėsius ir 15-20 minučių nusiųskite į orkaitę, kuri buvo pašildyta iki 200 ° C.
- Baltymai - 16 g
- Riebalai - 2 g
- Angliavandeniai - 1 g
- Kalorijų kiekis - 90 kcal
Moliūgų citrinų pudingas
- Moliūgai (nulupti) - 300 g
- Citrina - 1 vnt.
- Pienas - 500 ml
- Kukurūzų krakmolas - 3 šaukštai.
- Saldiklis, cinamonas pagal skonį
Užvirinkite moliūgą piene, kol bus sumaišyti, įpilkite cinamono ir saldiklio, tada sumaišykite su maišytuvu. Į mišinį įpilkite iš mažos citrinos ir sulčių iš savo pusės, užpilkite krakmolą. Dar kartą vėl sumaišykite mišinį ir lėtai maišykite, kol jis sutirps. Tada masę supilkite į formas ir atvėsinkite.
- Baltymai - 2 g
- Riebalai - 2 g
- Angliavandeniai - 12 g
- Kalorijos - 68 kcal
Aštrus grikių pudingas
- Grikių miltai - 40 g
- Pienas - 300 ml
- Saldiklis pagal skonį
- Cinamonas - 1 lazdelė
- Kardamonas - 3-4 kauliukai
- Gvazdikas - 2-3 vnt.
- Žemės muskato riešutai - 1 žiupsnelis
Grikių košės, skirtos sportininkui, kaip pica, skirta ninja vėžliams. Bet iš grikių, galite virėjas ir daugiau įdomių patiekalų - pavyzdžiui, pudingas. Tiesa, tai užtruks ne grūdų, bet miltų.
Cinamono lazdelės, kardamonas ir gvazdikėliai turi būti dedami į pieną. Patartina jį palikti 8-10 valandų naktį - idealus. Be to, ši technologija yra tokia pati kaip ir manų kruopų paruošimas. Užvirinkite pieną, virkite prieskonius po virimo, pridėkite saldiklio ir muskato riešutų, tada lėtai užpilkite grikių miltus ir gerai sumaišykite. Nuolat maišant, virkite, kol storis, ir tada supilkite masę į formą ir leiskite atvėsti. Į desertą taip pat galite pridėti šiek tiek kakavos, apelsinų žievelės, slyvų, razinų, imbiero ar kumquat.
- Baltymai - 4 g
- Riebalai - 3 g
- Angliavandeniai - 13 g
- Kalorijos - 100 kcal
Dietinis šokolado pudingas
- Pienas - 250 ml
- Kakavos milteliai - 25 g
- Kukurūzų krakmolas - 15 g
- Saldiklis, vanilė pagal skonį
Pripažinkite, kad šį receptą atidarėte. Nes ką dar gali žmogus svajoti apie šokoladą ir jo darinius? Net jei praktikuojate IIFYM, pagal subalansuotą BJU jūs negalite valgyti daug šokolado, o kartais norite, kad tik valgykite juos „nuo pilvo“.
Dietinio šoko pudingo receptas yra neaiškiai paprastas. Verdančiame piene užpilkite kakavos miltelių ir maišykite, kol ištirps. Tada įpilkite vanilino ir saldiklio, tada pridėkite kukurūzų krakmolo. Maišydami mišinį virkite maža ugnimi, kol jis bus storas, ir tada supilkite į pelėsių arba ledų dubenis. Galite patiekti pudingą su braškių arba bananų griežinėliais, riešutais arba mėtų lapais.
- Baltymai - 5 g
- Riebalai - 5 g
- Angliavandeniai - 11 g
- Kalorijos - 103 kcal
Mėsos pudingas
- Vištienos filė - 500 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Cukinija - ½ vnt.
- Druska, prieskoniai pagal skonį
Nepatinka saldumynai? Mes taip pat turime patrauklų receptą. Vištienos krūtinėlės pudingas tikrai džiugins tuos, kurie pavargę nuo kramtytų sausų virtų filė. Maisto gaminimas yra paprastas. Mėsa turi būti sumalama maišytuve arba mėsmale. Tada į trynimą įpilkite trynius ir laikinai uždėkite baltymus į šaldytuvą. Supilkite pusę cukinijų ant vidutinio tarka ir sumaišykite su smulkinta mėsa, siunkite druską ir prieskonius į tą pačią vietą. Užpilkite šaltuosius voverius maišytuvu tol, kol pūkuotas putas ir švelniai sumaišykite jį su įdaru. Įdėkite masę į formą (ar pelėsį) ir 30-40 minučių nusiųskite įkaitintoje 200 ° C orkaitėje.
- Baltymai - 12 g
- Riebalai - 2 g
- Angliavandeniai - 2 g
- Kalorijų kiekis - 80 kcal
Stiliaus suvestinė
Jei jūsų apetitas jau buvo žaidžiamas perskaitę receptus, atėjo laikas suteikti jam kreditą, paruošiant vieną iš dietinių pudingų. Jums patiks!
Dietinis varškės pudingo receptas orkaitėje ir garuose
Stebėdami tinkamą mitybą, mes neigiame save desertus, pyragus ir saldainius. Tačiau yra naudingų ir saugių figūrų. Mitybos varškės pudingas yra vienas iš naudingų desertų, kuriuos lengva paruošti.
Receptas orkaitėje
Mitybos sūrio pudingas orkaitėje virinamas labai paprastai, naudojant minimalų produktų kiekį.
- Mažai riebalų varškė (be riebalų) - 500 g
- Kefyras arba natūralus jogurtas - 200 ml
- Kiaušinio baltas - 2 vnt.
- Skystas medus - 1 valg.
- Išmeskite varškę su šakute ir sumalkite iki visiškai vienalytės masės.
- Pridėti kefyro ar jogurto, medaus, gerai sumaišykite.
- Beat baltymai, kol balta putos, pridėti prie likusios masės.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Valgomoji varškė bus drėgnesnė, jei ją sumaišysite su šaukštu, be maišyklės.
- Įdėkite kepimo indą. Formos nereikia tepti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Kepkite 30-40 minučių.
Indų energinė vertė
Patiekalo kalorijų kiekis priklausys nuo jūsų pasirinkto pieno produktų riebalų kiekio (varškės ir kefyro). Jei pasirinksite mažai riebalų turinčius maisto produktus, galite pasiekti mažiausią įmanomą kalorijų kiekį.
Į 100 g (naudojant pašalintus riebalus produktus) yra:
- Baltymai - 18.804
- Riebalai - 0.116
- Angliavandeniai - 5.58
- Kalorijos - 99 kcal
Garinti
Garų varškės pudingo receptas skiriasi tik kepimo būdu. Naudojamos tos pačios sudedamosios dalys, o ne varškės masė nėra kepama, bet garinama. Kai kurių virškinimo trakto ligų atveju kepimas draudžiamas. Kaip ruošti sūrio dietos desertą, jei neturite reikiamos įrangos? Galite virti ant krosnies naudodami vandens vonią. Norėdami tai padaryti, jums reikės dviejų skirtingų skersmenų. Į didelį puodą, užpilkite vandens (šiek tiek mažiau nei pusė), užvirkite. Įdėkite formą į varškės masę į mažesnį puodą, tada įdėkite mažą puodą į didelį ir uždenkite dangčiu.
Receptų variantai
Mažo kaloringumo varškės pudingas yra puikus pasirinkimas desertui, kuris taip pat leidžiamas įvairioms skrandžio ir kasos ligoms. Virimas dvigubu katilu nepadarys žalos pankreatitui, o naudingos sūrio savybės padės pagerinti kūno būklę. Jei nematote jokių ligų, galite pridėti savo mėgstamus ingredientus, kad patiekalas būtų dar skanesnis.
Varškės masėje prieš kepant ar garinant, galite pridėti razinų, riešutų, džiovintų abrikosų, džiovintų uogų, slyvų, saldintų vaisių. Papuoškite obuolių arba kriaušių griežinėliais. Galite pridėti šaldytų uogų. Net vaikai patiks mitybos varškės ir uogų pudingas, kai pridedami tokie skanūs ingredientai.
Dietinis pudingas
1 variantas: klasikinis dietinio pudingo receptas
Pudingas nėra labai pažįstamas patiekalas mūsų šaliai. Klasikinis anglų pudingas susideda iš pieno, miltų, cukraus ir kiaušinių ir yra garinamas. Palaipsniui šio patiekalo variantai išsiplėtė, galite paruošti jį su daržovėmis, mėsa, varškė ir vaisiais. Virimo pudingas yra garinamas arba orkaitėje.
Dietinis pudingas yra populiarus tiems, kurie nori numesti svorio arba dėl medicininių priežasčių. Cukrus rekomenduojama pakeisti fruktozę, o iš kiaušinių naudoti tik baltymus. Nepaisant to, saldus pudingas negali būti vadinamas visiškai mityba, taigi jūs neturėtumėte nugabenti.
Sudėtis:
- pusė litro pieno;
- 400-500 ml rūgščio pieno;
- pusantro stiklo vandens;
- 15 gr. želatina;
- vanilino;
- bet kokios uogos.
Žingsnis po žingsnio dietinis pudingas receptas
Supilkite vandenį į keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai jis tampa karštas, užpilkite želatiną, nuolat maišydami jį šaukštu. Jis turėtų ištirpti, nesirinkti į gabalus.
Kitame inde šiek tiek pašildykite pieną į šiltą būseną. Įpilkite rauginto pieno, sumaišykite ir pašildykite dar keletą minučių.
Supilkite vandenį su želatina į pieną su jogurtu ir sumaišykite.
Uogos nuluptos arba koteliu, nuplaunamos. Išplaukite ant plono rankšluosčio, kad jis sugeria perteklių. Įdėkite uogų į pieno mišinį, supilkite pora vanilino. Pasirinktinai galite pridėti šiek tiek cinamono.
Maišykite mišinį gerai, kad uogos ir prieskoniai būtų tolygiai paskirstyti. Supilkite būsimą pudingą į akinius ar dubenis ir įdėkite į šaldytuvą. Kai masė visiškai sukietėja - pudingas yra paruoštas. Kietėjimo laikas priklauso nuo želatinos, bet geriau patiekti patiekalą vakare ir visą naktį įdėti į šaltą.
Prieš patiekiant, pudingas galima papuošti vaisių griežinėliais. Uogos neprivalo naudoti šviežių, taip pat tinkamų užšaldytų.
2 variantas: greitas mitybos pudingo receptas
Paprastas pudingas, kuris gali pakeisti aukšto kaloringumo desertą, susideda iš paprastiausių produktų ir greitai virti. Bananai turi minkštą ir subtilią struktūrą, kuri idealiai tinka pudingui, bet gali būti pakeista į kitus vaisius pagal skonį.
Sudėtis:
- 80-100 gr. manų kruopos;
- 550–600 ml. pienas;
- vidutiniškai prinokę bananai;
- šiek tiek sumaltas cinamonas;
- saldiklis pagal skonį.
Kaip greitai padaryti mitybos pudingą
Išimkite pieną iš šaldytuvo iš anksto, kad jis pasiektų kambario temperatūrą. Tuomet, šildant, jis neliks dugno ir nudegins.
Pieną supilkite į mažą puodą, įjunkite ugnį iki vidutinės galios arba šiek tiek mažesnę. Kai skystis pradeda virti, pabarstykite manų kruopą plonu srautu, nuolat maišydami jį su šaukštu su kita ranka. Masė turi būti vienalytė, be gabalėlių.
Pabarstykite košė su cinamonu ir pridėkite saldiklius. Nuolat maišydami palaikykite mažą ugnį dar keletą minučių.
Nulupkite bananą ir supjaustykite savavališku sluoksniu.
Pašalinkite mannos mišinį nuo karščio ir, kol jis pradeda sutirštėti, supilkite jį į formą. Kiekviename įdėkite ir „skandinkite“ kelis bananų gabalus.
Kai pudingas tampa labai storas ir atvėsus, galite jį patiekti prie stalo. Prieš tai bus gražus, jei dekoruosite desertą su braškėmis ir mėtų.
3 variantas: maistinis pudingas iš varškės ir ryžių
Tvirtesnis pudingas su varškės ir ryžių kruopomis išlieka tas pats konkurencinis patiekalas. Toks pudingas gali būti lengvos vakarienės ar pietų priedas.
Sudėtis:
- 150 gr. šviežios arba šaldytos uogos;
- maišelis vanilinio cukraus;
- trys kiaušiniai;
- trys šaukštai cukraus;
- du šaukštai grietinės;
- 250-280 gr. varškės;
- trys šaukštai virtų ryžių.
Kaip virėjas
Užšaldytos uogos iš anksto išeina iš šaldytuvo, kad atitirpintų. Nulupkite lapus, akmenis ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
Varškės sūris patrinta per sietą arba įdedamas į maišytuvo ir mušimo indą.
Kiaušiniai suskirstyti į trynius ir voveres.
Virkite ryžius lengvai sūdytame vandenyje. Tada nuplaukite ir leiskite atvėsti.
Sumaišykite trynius su varškėmis, sumalkite šakute. Įpilkite plauti ryžiai, grietinė, paprastas cukrus ir vanilė. Reguliarus cukrus gali būti pakeistas saldikliu arba fruktoze.
Kruopščiai išmaišykite varškės masę maišytuvu arba maišytuvu, pasirinkdami mažą sukimosi greitį.
Atskirame dubenyje supilkite baltymus, kol jie tampa stora putomis.
Džiovintos uogos nuo drėgmės įpilamos į masę su varškės ir švelniai maišykite baltymų putas. Judėjimas turėtų būti nukreiptas į viršų.
Karščiui atspari forma iš vidaus į tepinėlį su sviestu ir įpilkite varškės masę, išlyginant viršūnę mentele. Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 ° C ir į pusę valandos nusiųskite pudingą.
Paruoštas pudingas nedelsiant išimamas iš krosnies, neleiskite jam atvėsti. Prieš patiekdami galite papuošti šviežiomis uogomis.
4 variantas: mitybos pudingas su mėsa lėtoje viryklėje
Pudingas gali būti ne tik pienas, bet ir mėsa. Jis yra pagamintas iš mažo kaloringumo jautienos naudojant garų metodą, todėl jis tinka ir kūdikių maistui, ir virškinimo trakto ligoms.
Sudėtis:
- 400 gr. jautiena;
- stiklinė pieno;
- vištienos kiaušinis;
- šaukštas sviesto;
- druska
Žingsnis po žingsnio receptas
Nuplaukite jautienos, nuimkite sausgyslių riebalus ir plėvelę. Užpilkite šaltu vandeniu į puodą ir kepkite vidutiniškai maždaug pusantros valandos, pašalindami putas.
Kepta mėsa šiek tiek atvėsta ir du kartus smulkinama, kad būtų pagamintas mėsa.
Beat kiaušinį ir atskirti baltą nuo trynio. Supilkite baltymą į maišytuvo dubenėlį ir gerai išmaišykite.
Pridėkite trynį į smulkintą jautieną, skonį ir užpilkite stikline pieno. Maišykite su šakute ir švelniai įpilkite plakta baltymų. Masė turėtų būti lanksti ir lygi.
Garų talpykla, skirta pūkui su minkštu sviestu iš vidaus. Perkelkite jautienos masę į jį, išlyginkite viršų. Daugiakanalio indelyje įpilkite du stiklinius karšto vandens.
Daugiakanalio ekrane pasirinkite garinimo režimą ir glaudžiai uždarykite dangtį. Per 25-30 minučių pudingas bus paruoštas.
Mėsos pudingas gali būti patiekiamas su tokiu šoniniu patiekalu kaip ryžiai, virtos daržovės arba kaip nepriklausomas patiekalas.
5 variantas: mitybos moliūgų pudingas
Klasikiniai moliūgų pudingai paruošiami su cukrumi ir kviečių miltais, patiekiami su medumi - gausite didelio kaloringumo desertą. Bet jei jūs pakeisite miltus su avižomis ir cukrumi - su jo pakaitalu, gausite ne mažiau skanų, bet dietinį patiekalą.
Sudėtis:
- 400 gr. moliūgai;
- 300 gr. obuoliai;
- 30 gr. avižiniai dribsniai;
- du kiaušiniai;
- sodos arba kepimo milteliai;
- saldiklis;
- pusė šaukštelio cinamono.
Kaip virėjas
Nupjaukite moliūgų žievelę. Kūnas suskirstytas į mažus gabalus, dedamas į puodą ir supilkite šiek tiek vandens. Virkite, kol kūnas yra minkštas.
Obuolių plovimas. Nupjaukite žievelę, nuimkite uodegą ir šerdį. Iškirpti į mažus kubelius ir pridėti į dubenį prie virtos moliūgų. Naudojant maišytuvą pasukite moliūgą su obuoliu į vienodą bulvių koše.
Pridėkite vieną kiaušinį ir baltymą iš antrojo kiaušinio į tyrę ir gerai išmaišykite.
Atskirame puodelyje ištirpinkite saldiklį nedideliu kiekiu vandens (jei jis yra tablečių pavidalu) ir supilkite į tyrę.
Giliuose patiekaluose sumaišykite avižinį dribsnį, šiek tiek sumaltą cinamoną, sodą (kepimo miltelius) ir gerai išmaišykite. Jei nėra avižinių dribsnių, tai paprasta gaminti iš paprastų avižinių dribsnių (ne to, kuris gaminamas per 2 minutes), sukant jį maišytuvu.
Sumaišykite sausų ingredientų masę su bulvių koše ir gerai sumaišykite masę, kad visi produktai būtų tolygiai paskirstyti vieni su kitais.
Pylimo masės forma. Jei forma yra metalo, tada aliejaus viduje sviesto, jei silikono, tada tai nėra būtina. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 laipsnių ir įdėkite pudingą kepti. Jų pasirengimą gali nulemti ruddy konkursas, kuris pasirodys maždaug per 40 minučių.
Kadangi pudingas su moliūgais ir obuoliais paruošiamas be sviesto, jo struktūra bus labai švelni: desertas negali būti nupjautas, jį galima valgyti tik su šaukštu. Norėdami įvairinti patiekalą, galite paruošti maistinį grietinėlę: sumaišykite nugriebto pieno miltelių ir šiek tiek natūralaus jogurto be priedų.
Dietinis pudingas
Saldumynų mėgėjams sunku padaryti be saldumynų, ypač kai žiūrite savo kilogramus. Mano mitybos šokolado pudingas receptas yra paprastas, pieno šokolado derinys, kuris atneš jums tikrą malonumą.
Dietinės pudingo sudedamosios dalys:
- Pienas (iki 1,5%) - 500 ml
- Kakavos milteliai (iki 2%) - 2 šaukšteliai.
- Kukurūzų krakmolas - 4 šaukštai. l
- Cukraus pakaitalas (atrodo pagal skonį) - 8 vnt
Virimo laikas: 30 minučių
Porcijos už konteinerį: 2
Dietinio pudingo receptas:
Užsisakykite „Cook“ grupę „Contact“ ir gaukite dešimt naujų receptų kiekvieną dieną!
Prisijunkite prie mūsų grupės Odnoklassniki ir kiekvieną dieną gaukite naujų receptų!
Bendrinkite receptą su draugais:
Panašūs receptai
Sabayon "Citrus"
- 41
- 245
- 6998
Grietinėlė iš rauginto pieno
- 34
- 53
- 6273
Desertas su pyragais ir sausainiais
- 143
- 1178
- 52535
Žemės riešutų sviestas
- 171
- 2585
- 167492
Subtilus moliūgų kremas
- 22
- 185
- 1244
Bavarė su kriaušėmis, kepta raudoname vyno
- 28
- 35
- 1088
Kokosų kremas su baltu šokoladu
- 228
- 1349
- 30389
Moliūgų pudra
- 75
- 317
- 14162
Rožių žiedlapių desertas „Pink Cream“
- 96
- 71
- 12238
Komentarai ir atsiliepimai
Palikite komentarą arba recepti
Užsiregistruokite arba prisijunkite, jei jau užsiregistravote.
Jūs galite prisijungti prie svetainės neprisiregistravę ir įvedę slaptažodį, naudodami savo paskyrą šiose svetainėse:
Jei nesate patenkintas nauju dizainu, parašykite savo pastabas, kad galėtume ją išspręsti.
Prisijungti be registracijos
Galite prisijungti prie šios svetainės.
pagal savo vardą.
Mes gydome kepenis
Gydymas, simptomai, vaistai
Ryžių pudingo dietos receptas
Anglų pudingas yra skanus desertas, kuris visame pasaulyje tapo populiarus. Jis yra paruoštas daugelyje šalių, todėl klasikiniam receptui būdingas ypatingas. Iš šio pudingo iš viso neteko prarasti, o šio patiekalo gerbėjų skaičius padidėjo. Nauji kulinariniai naminiai receptai padarė daug įdomesnį ir skanesnį tradicinių anglų maisto produktų.
Kaip virti ryžių pudingas namuose
Ryžių pudingas - britų virtuvės patiekalas iš ryžių su pienu, razinomis, riešutais ir kitais ingredientais. Toks maistas naudingas organizmui: jis lengvai virškinamas, prisotina mus mikroelementais ir vitaminais. Kepimo ryžių pudingas nėra sudėtingas, jo sudedamosios dalys yra prieinamos, o bet kuris šeimininkas gali tvarkyti šį procesą. Yra keletas paslapčių, kaip padaryti ryžių desertą namuose:
- Glaistyti voveres kruopščiai - jie prideda į pudingo tūrį.
- Naudokite apvalius ryžius - jis išsaugo kreminę patiekalo tekstūrą.
- Užpildykite formą, kurios masė ne didesnė kaip trys ketvirčiai.
- Razinos, vaisiai neturėtų būti per daug.
- Nedvejodami įveskite savo mėgstamus prieskonius į pagrindą: kardamoną, cinamoną, anyžių. Šafranas arba ciberžolė suteiks gražią aukso kepimo spalvą.
- Tinkamai paruoštas desertas lengvai nueis nuo kepimo indo sienelių.
- Po kepimo leiskite pudingui šiek tiek atvėsti.
Lėtoje viryklėje
Ryžių pudingas lazdelės puodelyje pasirodo puikus, panašus į pyragą. Jis puikiai išlaiko savo formą, nesilenkia. Kai visos reikalingos sudedamosios dalys yra viryklėje, įjunkite reikiamą programą ir atlikite kitus dalykus. Be to, nėra jokio pavojaus, kad masės susikauptų, kaip kepant orkaitėje. Lėtai viryklė padės išsaugoti pudingo struktūrą ir sumažinti maisto ruošimo laiką.
Orkaitėje
Jei norite virti ryžių pudingą orkaitėje, turite laikytis tam tikrų sąlygų:
- Užpildykite tešlą vaisiais, razinos turėtų būti vidutinio sunkumo - naudojant daugybę papildomų ingredientų, tešla negali pakilti.
- Nustatę reikiamą temperatūrą, geriau atidaryti orkaitės duris rečiau: pudingas gali nusistovėti. Pasirengimą galima patikrinti įprastu dantų krapu. Jei dantų krapštukas išlieka sausas po to, kai užkandžiamas tortas, desertas yra paruoštas.
Ryžių pudingas - receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
- Virimo laikas: 1 val. 10 minučių
- Porcijos: 4 asmenys
- Kalorijų patiekalai: 165,5 kcal / 100 g
- Paskirtis: desertas
- Virtuvė: anglų
- Sudėtingumo sunkumas
Norėdami paruošti anglišką desertą, galite naudoti paprastą ryžių pudingo receptą. Kepimui reikės specialių patiekalų: plovimo, skirto ryžiams plauti, mažą puodą ir dubenį, kepimo indą. Prieš gamindami, išsiaiškinkite ryžius ir gerai nuplaukite. Kad desertas būtų kvapnus, prieskonių ir visų rūšių prieskonių skonis - citrinų žievelė, muskato riešutas, vanilinas ar gvazdikėliai.
- ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušiniai - 4 vnt;
- citrinos žievelė - 1 vnt.;
- cukrus –50 g;
- sviestas –30 g;
- grietinėlė - ½ st.
- pienas - 2 t;
- Virti plauti ryžiai su pienu iki pusiau virti.
- Atskirti trynius iš baltymų ir šiek tiek plakti pusę visos cukraus dalies.
- Sumaišykite su ryžiais, gerai sumaišykite.
- Voverės plakti su cukraus liekanomis.
- Švelniai sujunkite su ryžiais ir tryniais.
- Įpilkite grietinėlės ir vėl išmaišykite.
- Užpildykite tešlos formą, kepkite 175 laipsnių temperatūroje 60 minučių.
- Leiskite paruoštam indui atvėsti.
- Prieš patiekdami supilkite sirupą.
Su obuoliais
- Virimo laikas: 1 val. Ir 15 minučių
- Porcijos: 6 asmenys
- Kalorijų patiekalai: 153,2 kcal / 100 g
- Paskirtis: desertas
- Virtuvė: anglų
- Sudėtingumo sunkumas
Paruoškite obuolius: nulupkite, pašalinkite kaulus kartu su šerdimi, supjaustykite griežinėliais. Negalima išmesti obuolių žievelės, užvirinti 5 minutes ir nugręžti gautą sultinį. Kepkite ryžius pudingui, pridedant cukraus ir šiek tiek druskos. Obuolių skonio, skonio ir ryžių pudingo su obuoliais skrudintos kruopos bus dar sveikesnės, turtingesnės ir skanesnės.
- apvalūs grūdiniai ryžiai - 180 g;
- pienas - 0, 5 litrai;
- sviestas - 60 g;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- citrinos sultys - 1 šaukštelis;
- kiaušiniai - 5 vnt.;
- cukrus - 50 g;
- obuoliai - 4 vnt.;
- druska - žiupsnelis;
- cukraus pudra;
- cinamono
- Į konteinerį supilkite 2 puodelius obuolių sultinio ir virkite ryžius.
- Į paruoštus ryžius įdėkite citrinos sulčių, pieną, ghee, vanilę ir druską.
- Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius.
- Atskirkite pusę cukraus, sumaišykite su juo trynius ir sujunkite su ryžiais.
- Bitų baltymus sudėkite į likusį cukraus kiekį į stabilią, pūkuotą putą.
- Įdėkite kai kuriuos ryžius į dubenį, įdėkite obuolių gabalus ant viršaus, pabarstykite cukraus milteliais.
- Padėkite likusią masę ir tolygiai ją paskirstykite.
- Kepkite orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių.
- Prieš išimdami gatavus pyragus iš pelėsių, jis šiek tiek atvėsinamas ir viršuje virinamas cinamonu ir cukraus milteliais.
Su razinomis
- Virimo laikas: 1 val. 20 min
- Porcijos: 4 asmenys
- Kalorijų patiekalai: 141,5 kcal / 100 g
- Paskirtis: desertas
- Virtuvė: anglų
- Preparato sudėtingumas: terpė.
Sniego baltas, lengvas ir širdingas desertas virinamas visame pasaulyje. Laikui bėgant, ryžių pudingo receptas su razinomis pakeitė įvairių šalių kulinarijos skonį: pridedama vietinių džiovintų vaisių, pieno produktai skiriasi. Ryžių pudingui visada yra vieta ant kasdienio stalo ir šventinė.
- pienas - 1,5 st.
- cukrus - 60 g;
- ryžių grūdai - 100 g;
- razinos - 50 g;
- citrinos sultys - 4 šaukštai. l.;
- citrinos žievelė - 20 g;
- kiaušinis - 4 vnt.;
- sviestas - 50 g;
- druska
- Ištirpinkite sviestą į dubenį.
- Įpilkite plaunamus ryžių grūdus, kepkite, kol pasirodys blizgus pluta.
- Įdėkite ryžius su kapotų citrinų žievelėmis verdančiame piene.
- Tada ryžiai su pienu ant mažos ugnies 7 - 10 minučių.
- Beat kiaušinio baltymą su cukrumi.
- Įpilkite putojančių trynių, sumaišykite ir pašalinkite iš karščio.
- Sumaišykite citrinos sultis su razinomis, ryžiais ir tryniais.
- Sudedamosios dalys, sujungtos, įdedamos į formą, kepkite 170 laipsnių 1 valandą.
Vaikams
- Virimo laikas: 60 minučių
- Porcijos: 1 žmogus
- Kalorijų patiekalai: 115 kcal / 100 g
- Paskirtis: desertas
- Virtuvė: anglų
- Preparato sudėtingumas: vidutinė
Ryžių pudingas vaikams yra puikus papildymas pagrindine mityba. Ji gali būti suteikta kūdikiui, pradedant nuo pusantrų metų, ir vaikas jį valgys su malonumu. Ryžių masėje kartais prideda ypatingai populiarių vaikų. Gatavas patiekalas gali būti patiekiamas su mango, bananais, uogomis, užpilkite sirupu. Šis receptas apima patarimus, kaip tinkamai paruošti vaikų desertą, maksimaliai naudingai.
- ryžiai - 3 šaukštai. l.;
- Apple –1 vnt.
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- sviestas - 1 šaukštelis;
- cukrus - 2 šaukšteliai.
- Supilkite pieną į pusiau virtus ryžius, pridėkite cukrų, virkite iki klampaus košė.
- Įpilkite cukraus į trynį, gerai sumalkite.
- Baltymai kratomi į putų būklę.
- Nupjaukite nuluptą obuolį su trintuvu.
- Į košę įpilkite trynio ir obuolių.
- Palaipsniui švirkškite baltymą, o sumaišykite mišinį.
- Kepkite 180 laipsnių 35 minutes.
Su moliūgais
- Virimo laikas: 1 val. Ir 15 minučių
- Porcijos: 6 asmenys
- Kalorijų patiekalai: 181 kcal / 100 g
- Paskirtis: desertas
- Virtuvė: anglų
- Preparato sudėtingumas: vidutinė
Pudingas su ryžiais ir moliūgais bus skanus su tinkamu moliūgų pasirinkimu. Pašarinės veislės šiam tikslui netinka - jums reikia pasirinkti maistą, saldus melsvas ryškiai oranžinės spalvos. Moliūgai turėtų būti nulupti ir supjaustyti į mažus gabalus. Tada užpilkite pieno ir nuo verdymo momento į pusiau paruoštą per vidutinį šilumą. Tai neturėtų būti troškinti, o troškinti.
- moliūgų - 700 g;
- pienas - 2 t;
- ryžiai - ½ st.
- vanduo –100 ml;
- kiaušinis - 3 vnt.;
- cukrus - 1 desertinis šaukštas;
- druska
- Virkite ryžius piene.
- Prijunkite moliūgą su pienu ir ryžiais.
- Įpilkite trynių su cukrumi, sumaišykite.
- Palaipsniui įvesti plakta balta, druska.
- Kepkite 200 laipsnių 40 minučių temperatūroje.
Nėra kiaušinių
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 4 asmenys
- Kalorijų patiekalai: 154 kcal / 100 g
- Paskirtis: desertas
- Virtuvė: anglų
- Sudėtingumo sunkumai: lengva
Jei žiūrite savo svorį, esate dietoje arba dėl kokių nors priežasčių negalite valgyti kiaušinių, atkreipkite dėmesį į šį gardų desertą. Kiaušinių pudingas virti labai greitai, tačiau jame yra daug sveikų maisto produktų: obuolių, ryžių, migdolų. Kepimui, pasirinkite konteinerį su storomis, aukštomis sienomis, kad kryžius būtų gerai virintas.
- apvalūs ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - 3 šaukštai;
- grietinėlė - 2 šaukštai;
- obuoliai - 3 vnt;
- cukrus - 8 šaukštai. l.;
- sviestas - 80 g;
- migdolų dribsniai - didelis sauja.
- Druskos vandenyje ir virkite ryžius.
- Pridėti šaukštą cukraus, supilkite į grietinėlę, virkite 10 minučių;
- Kepkite masę į storą, klampų ryžių košė.
- Supilkite migdolus ant kepimo skardos, pabarstykite 3 šaukštais cukraus ir įpilkite 30 g sviesto, tolygiai paskleiskite ant visos.
- Įdėkite keptuvę į karštą orkaitę 10 minučių.
- Nulupti obuoliai supjaustyti mažais griežinėliais.
- Įdėkite juos ant keptuvės, druskos ir pabarstykite 4 šaukštais. l įdėkite 50 gramų sviesto ir sautos 10 minučių.
- Patiekite su migdolais išklotomis migdolais ir karamelės obuoliais.
Sūrio ir ryžių pudingas
- Virimo laikas: 60 minučių
- Porcijos: 4 asmenys
- Kalorijų patiekalai: 224 kcal / 100 g
- Paskirtis: desertas
- Virtuvė: anglų
- Preparato sudėtingumas: vidutinė
Ryžiai - varškės pudingas nereikalauja daug laiko maisto ruošimui, jame yra paprastų, naudingų ingredientų. Kaip virėjas gydyti, kad jis būtų gražus ir sodrus? Šiam desertui geriau rinktis apvalius ryžius, puikiai tinka išlaikyti erdvų, subtilų gatavo patiekalo tekstūrą. Sūris gali būti be riebalų. Šis skanus, sveikas varškės troškinys geriausiai patiekiamas su vyšnių arba brūkšnių uogiene.
- apvalūs ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
- druska - žiupsnelis;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- cukrus –1/4 st.;
- varškės - 250 g;
- Supilkite į indą dvi stiklines vandens, įpilkite ryžių grūdų ir virkite.
- Supažindinkite su kiaušiniu.
- Įpilkite varškės, sumaišykite.
- Patiekiant patiekalą kepimui, net paviršių, kepkite 200 laipsnių pusę valandos.
Ant vandens
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 4 asmenys
- Kalorijų patiekalai: 181 kcal / 100 g
- Paskirtis: desertas
- Virtuvė: anglų
- Sudėtingumo sunkumai: lengva
Ryžių pudingas ant vandens susideda iš turimų ingredientų, greitai ir lengvai virkite. Tam, kad produktas nesiskaidytų ir nesiplautytų, leidžiama pridėti porą šaukštų miltų. Ryžių močiutė puikiai tinka liesos mitybos pusryčiams ar pietums. Savo skoniui galite pridėti uogų, vaisių, citrusinių riebalų, razinų ir riešutų. Kad desertas būtų skanesnis, prieš patiekiant jį pilamas medus, saldus sirupas arba saldaus kremo padažas.
- ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - 3 šaukštai;
- obuoliai - 400g;
- razinos –50g;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- cinamonas - pagal skonį;
- cukrus - 6 šaukštai...
- Virinama plauti ryžių grūdai.
- Nulupti obuoliai supjaustyti mažais griežinėliais.
- Supilkite citrinos sultis.
- Padėkite razinas į puodelį, nuplaukite verdančiu vandeniu, padenkite lėkštele.
- Sumaišykite obuolius su razinomis ir cinamonu.
- Įdėkite ryžių gabalėlį.
- Įdėkite įdaru, pabarstykite cukrumi.
- Įdėkite likusius ryžius.
- Kepkite 150 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Iš ryžių košės
- Virimo laikas: 1 val. Ir 15 minučių
- Porcijos: 6 asmenys
- Kalorijų patiekalai: 129, 5 kcal / 100 g
- Paskirtis: desertas
- Virtuvė: anglų
- Sudėtingumo sunkumai: lengva
Dažniausiai ryžių patiekalas yra pienas arba vanduo virti košė. Tokio maisto produkto nauda organizmui yra neįkainojama: prisotinimas vyksta su mikroelementais, vitaminais, gryninimu ir toksinų pašalinimu, kenksmingomis medžiagomis. Ryžių pieno pudingas sėkmingai papildo kasdienę mitybą ir turi visas pirmiau nurodytas naudingas savybes.
- pienas - 1 l;
- ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- citrinos žievelė - 20 g;
- cukrus –50 g;
- sviestas –30 g;
- grietinėlė - ½ puodelio.
- Kepkite ryžių košė su pienu.
- Įpilkite alyvos ir citrinos žievelės.
- Kepkite kiaušinius cukrumi, o ne atskirdami baltymus.
- Įdėkite grietinėlės ir sumuštų kiaušinių košė, išmaišykite.
- Užpildykite masės formą, kepkite 175 laipsnių temperatūroje 1 valandą.
- Leiskite galutiniam produktui atvėsti ir patiekti.
Dietinis
- Virimo laikas: 1 val. 10 minučių
- Porcijos: 3 asmenys
- Kalorijų patiekalai: 168 kcal / 100 g
- Paskirtis: desertas
- Virtuvė: anglų
- Sudėtingumo sunkumai: lengva
Ryžių keptuvė gali būti gausus, maistingas pagrindinis patiekalas, tačiau jis gali būti paruoštas kaip skanus desertas. Dietinių ryžių pudingas padeda organizuoti skrandžio ir žarnyno darbą, išvalyti kūną. Pageidautina paruošti rudos spalvos neišdirbtų ryžių patiekalą - tai naudingiausias šio tipo grūdų atstovas, o vietoj cukraus naudokite pakaitalą.
- rudieji ryžiai - 60 g;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
- mažai riebalų turintis pienas - 150 g;
- razinos - 30 g;
- saldiklis - pagal skonį;
1. Sugerkite razinas į verdantį vandenį, palikite jį.
2. Ryžiai šiek tiek kepami svieste iki skaidrumo.
3. Supilkite grūdus su pienu, virkite ne ilgiau kaip 15 minučių.
4. Atskirti trynius nuo baltymų.
5. Baltymų plakti iki putojimo.
6. Sumaišykite trynius su cukraus pakaitalu.
7. Sumaišykite ryžių košė su razinų tryniais, gerai išmaišykite.
8. Tiksliai įterpkite baltymus, sudėkite į tepalą.
9. Kepti valandą kepkite 170 laipsnių.
Kaip ir darželyje
- Virimo laikas: 1 val. Ir 15 minučių
- Porcijos: 4 asmenys
- Kalorijų patiekalai: 168 kcal / 100 g
- Paskirtis: desertas
- Virtuvė: anglų
- Sudėtingumo sunkumas
Ryžiai yra naudingi vaiko kūnui ir yra lengvai virškinami. Todėl patartina jį reguliariai suteikti vaikams. Ikimokyklinio ugdymo įstaigose tokie patiekalai kartais ruošiami vaikams. Siekiant maksimalaus naudingų medžiagų išsaugojimo, ryžių pudingas, kaip ir darželyje, yra geriau nei garas. Prie jo pridedami mėgstami vaikai: riešutai, razinos, bananai, mango. Pagamintas patiekalas, supiltas su saldžiais vaisiais arba grietinės padažu, tikrai patiks kūdikiui, ir jis jį valgys su malonumu.
- pienas - 1 l;
- ryžiai - 200 g;
- sviestas - 70 g;
- cukrus - 2 šaukštai. l.;
- vanilė - pagal skonį;
- braškių - 3 vnt.
- Riekelius sumaišykite maišytuvo puodelyje į supjaustytą būseną.
- Virinama piene su žiupsnelis druskos.
- Sumaišykite su sviestu ir cukrumi.
- Leiskite masei atvėsti, įdėkite pudingą, kaip sode, mažose formose, papuošti gražiais griežinėliais (braškėmis).
Kaip padaryti, kad ryžių pudingas - virėjai Patarimai
Naudojant nuoseklius receptus namuose, lengva paruošti puikų desertą kiekvienam skoniui. Kiekvienas patiekalas turi savo virimo niuansus, žinodamas, kad visada virsite skanius ir apetitinius. Jei norite, kad visos taisyklės atitiktų ryžių pudingą, turite klausytis virėjų patarimų:
- Ryžiai turi būti kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu - jis neliks.
- Vandens kiekis, ruošiant ryžius, turi atitikti 1: 2 (ryžiai - vanduo).
- Pirma, ryžiai virinami per didelę šilumą, po to nuleiskite temperatūrą ir virkite, kol virti.
- Kepimo pabaigoje galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių, cukraus, sviesto ir druskos žiupsnelio. Tai pagerins skonį ir neleis grūdams susilieti.
- Į ryžių pudingo masę negalite įdėti per daug priedų, dėl kurių jis gali įsikurti.
Skanus mitybos pudingas virimas
Varškės pudingas gali būti laikomas originaliu anglų desertu. Šis patiekalas, turintis unikalų subtilų skonį, gali patikti visiems. Tačiau šeimininkui reikės žinių apie virimo pudingo technologiją, kad šeimos nariai vertintų jos pastangas.
Anglų pudingas
Tradicinių angliškų pudingų centre paprastai yra varškės, pieno, kiaušinių, cukraus ir sviesto. Kitų sudedamųjų dalių pridėjimas yra gana priimtinas ir dėl jo skonio. Norėdami sumažinti „kenksmingų“ kalorijų skaičių, galite pakeisti cukrų fruktozei.
Klasikinis varškės pudingo receptas apima šio deserto gaminimą ant vandens vonios. Tačiau galite virti orkaitėje. Nereikėtų pamiršti paprastos taisyklės - visi produktai turi būti kambario temperatūroje. Sviestas turėtų būti suminkštintas, o varškės - trinamas per sietą.
- Sūris - 400 g;
- Pienas - 1,5 šlifuoto stiklo;
- 2 kiaušiniai;
- Sviestas - du šaukštai;
- Cukrus - 50 g
- Iš baltymų atskirtos tryniai turėtų būti sumalti kartu su cukrumi, pridedant pieno, sviesto (pageidautina lydyto), po to kruopščiai sumaišyti ir sujungti su paruoštu tarkuotu varškė.
- Kiaušinių baltymai su maišytuvu, jums reikia įveikti stiprių putų būseną ir švelniai supilkite juos į varškės masę.
- Pirma, jums reikia kepti varškės pudingą ne ilgiau kaip trisdešimt minučių, nustatant orkaitės temperatūrą iki maždaug 250 laipsnių.
- Po to, kai masė šiek tiek pakils, reikia nustatyti temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite varškės pudingą, kol pasiruošsite. Prieš pildant, pudingas turi būti alyvuotas ir apšlakstytas duona.
Kepimo klasikinis anglų pudingas vaikams
- Manų kruopos - 20 g;
- Pienas (gali būti nugriebtas) - 100 g;
- Sūris - 200 g;
- 1 kiaušinis;
- Cukrus - 2 dideli šaukštai.
- Iš manų kruopų ir pieno pirmiausia reikia virti manų kruopos, tada atvėsinti.
- Kiaušinio trynys turėtų būti sveriamas kartu su pusė visos cukraus normos, po to sumaišytas su paruoštu tarkuotu varškės ir virtos manų kruopos.
- Kiaušinio baltymas yra būtinas, kartu su likusiu cukrumi, įmaišykite į stiprią putą, tada švelniai sumaišykite jį su pagrindiniais komponentais.
- Gauta varškės masė turėtų būti padalyta į formas ir siunčiama kepimui orkaitėje. Būtina užpildyti formas ne daugiau kaip ¾ viso tūrio. 180 laipsnių temperatūroje kepkite pudingą trisdešimt minučių.
Atšaldyta pudra
Vasaros aukštyje, daugiau nei bet kada, tiek vaikams, tiek suaugusiems patiks skanus atšaldytas pudingas. Jo paruošimui reikės:
- Pienas - 200 g;
- 2 kiaušiniai;
- Sviestas - šaukštas;
- Cukrus - 2 šaukštai. l.;
- Vanilinas (pagal skonį);
- Krakmolas;
- Druska
- Pieno norma turi būti padalyta į dalis. Supilkite vieną dalį (150 g) pieno į keptuvę ir įpilkite cukraus, vanilino, druskos ir sviesto.
- Pieno mišinys, nuolat maišomas su mediniu (ne metaliniu) mentele, turi būti užvirinamas.
- Likusioje pieno dalyje (50 g) reikia sumaišyti du kiaušinių trynius ir krakmolą, tada supilkite šį kiaušinių pieno mišinį į ploną srautą į dubenį karšto pieno, nepamirštant nuolat maišyti. Po to mišinys vėl turi būti virinamas ir penkias minutes virinamas žemos ugnies temperatūroje.
- Kai pudingas yra šiek tiek šaltas, galite pridėti varškės ir, naudodami maišytuvą, supjaustykite masę tolygiai, tada įdėkite jį atvėsti šaldytuve. Šis pudingas labai greitai užšąla.
- Norėdami pagerinti skanaus deserto skonį, galite jį papuošti uogomis arba pabarstyti tarkuotu pieno šokoladu. Ir jūs galite tiesiog užpilti pudingo uogiene.
Mitybos moliūgų pudingas
Moliūgų pudingas yra ne tik sveikas, bet ir mažai kalorijų. O pluoštas, kuris yra pakankamai didelis moliūgų kiekis, stimuliuoja žarnyno judrumą ir pašalina sukauptus toksinus ir šlakus.
- Moliūgų - 1 kg;
- Kviečių miltai - 2 šaukštai (lentelė);
- Cukrus - 3 šaukštai;
- Pienas - pusė puodelio;
- 3 kiaušiniai.
- Pirmiausia reikia tinkamai paruošti moliūgą. Norėdami tai padaryti, visiškai pašalintos sėklos ir žievelės.
- Tokiu būdu išvalytas produktas turi būti supjaustytas plonais, mažais griežinėliais, įdedamas į indą ir pripildytas vandeniu (1 puodelis). Be to, jums reikia uždengti dangtelį glaudžiai dangteliu ir trisdešimt minučių užsukti moliūgą ant mažos ugnies, kol moliūgas yra pakankamai minkštas.
- Moliūgų šlifavimui galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą. Atskirame inde reikės sujungti ir nugalėti tą patį maišytuvą su kiaušiniais, miltais, cukrumi ir pienu. Suspauskite tol, kol susidaro patvari putos. Po to reikia sumaišyti susmulkintą moliūgų ir kiaušinių pieno „kokteilį“.
- Susidariusi masė turi būti paskirstyta formomis ir dedama į orkaitę, kuri yra kaitinama iki 180 laipsnių temperatūros kepimui. Vidutinis virimo laikas yra dvidešimt trisdešimt minučių. Pudingo paviršius turi būti skanus atspalvis. Pagamintas moliūgų patiekalas gali būti patiekiamas su plakta grietinėle, grietine, medumi arba vaisių uogiene.
Dietinis ryžių pudingas
Ryžių pudingas yra 7 terapinio meniu dalis ir tuo pačiu metu šis patiekalas turi išskirtinį skonį.
- Ryžiai - 70 g;
- Razinas - 15 g;
- Pienas (nugriebtas) - 50 g;
- Cukrus - 20 g;
- Sviestas - 15 g;
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Grietinė - 30 g;
- Breadcrumbs - 5 g
- Pirmiausia reikia virti lipnios ryžių košės. Kiaušinio trynys, anksčiau atskirtas nuo baltymų, turi būti sumaišytas su pienu (nugriebtas), pridėti į atšaldytą košė (60 laipsnių) ir gerai sumaišoma. Kiaušinio baltymas turi būti plaktas iki storos atsparios putos.
- Plaktas turi būti kruopščiai priklijuotas ir sumaišytas.
- Pudingo forma turi būti gerai alyvuota, pabarstyta cukrumi ir duona. Užpildykite formą turi būti ant viso tūrio.
- Po to užpildytos formos turi būti dedamos į mažą puodą. Tada įdėkite šį puodą į didesnį indą, pripildytą karštu vandeniu ir glaudžiai uždarykite dangčiu. Kepkite ryžių pudingą nuo trisdešimties minučių iki vienos valandos.
- Patiekite tokius ryžių pudingus su vaisių padažu, grietine arba tiesiog laistydami su sviestu.
