Mityba GERD

Gastroezofaginio refliukso liga (GERD) yra sunki virškinimo sistemos liga, kurią lydi įvairios apraiškos. Viena iš pagrindinių gydymo krypčių yra griežtas mitybos principų laikymasis. Laikydamiesi dietos su GERD, liga gali patekti į atleidimą ir pagerinti bendrą paciento gerovę.

Pagrindiniai mitybos principai

Siekiant išvengti paūmėjimo ir pagerinti dabartinę paciento būklę, gydytojai rekomenduoja griežtai laikytis pagrindinių mitybos taisyklių. Tai apima šias rekomendacijas. Asmeniui patiekiami patiekalai turi būti įvairūs ir mityba yra subalansuota, ty suteikti organizmui visus būtinus vitaminus, mineralus ir mikroelementus.

Rekomenduojamas dalinis maistas - bent 5-6 kartus per dieną. Pacientas neturėtų persivalgyti. Tam reikia ne tik sumažinti porcijas, bet ir patiekti maistą ant mažesnės plokštės. Vizualiai dalis bus didesnė nei ji iš tikrųjų yra. Būtina kiek įmanoma apriboti druskos ir prieskonių vartojimą.

Patartina visiškai pasitraukti iš aštrių, keptų, sūrių, rūkytų maisto produktų. Jie blogai veikia stemplės uždegimą, padidina dabartinius simptomus. Švieži svogūnai, česnakai, karšti pipirai ir visi prieskoniai yra visiškai pašalinami iš meniu. Paskutinis patiekalas turėtų vykti bent 2–3 val. Prieš miegą.

Užkandžiai laivuose ir sausame maiste yra griežtai draudžiami. Maistas turi būti kruopščiai kramtomas, gerai sudrėkintas seilėmis. Po valgymo visi pratimai ir pratimai yra visiškai uždrausti. Ar ne mažiau kaip 1 val. Tai padės išvengti refliukso (refliukso) atsiradimo. Po valgio patartina pasivaikščioti.

Draudžiamų produktų sąrašas

Mityba su GERD, turinčiu didelį rūgštingumą - mažas jų skaičius kartu su šia patologija išimtiniais atvejais - draudžia daugelį maisto produktų. Tačiau, visų pirma, būtina atsisakyti:

• Gėrimai - alkoholio turintys, stiprūs, pagaminti juodosios arbatos, kakavos, kavos, bet kokios sodos, mėtų skonio gėrimai ir jų pagrindu pagaminti gėrimai.
• Patiekalai yra pikantiški pagal skonį.
• Šokoladas
• Daržovės ir vaisiai, kurie gali sukelti rėmenį. Kiekvienu atveju sąrašas yra individualus.
• Pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis - pienas (daugiau kaip 2%), jogurtas, sūris, varškė, grietinėlė.
• Skrudinti mėsos produktai.
• Kepti patiekalai, ypač bulvės.
• Greitas maistas

Leistinų produktų sąrašas

Dieta gastroezofaginio refliukso liga yra gana įvairi, nes gana platus patvirtintų produktų sąrašas.

Ką valgyti:

• Kiaušiniai Patiekiama prie stalo tik virintu minkštai virintu (ne daugiau kaip 2 vnt. Per dieną) arba omletu, virtame dvigubame katile.
• Žuvų mažai riebalų veislės - navaga, ešerys, menkės, karpiai, lydekos.
• Mėsos rūšys - veršiena, paukštiena (turi būti pašalinta), jautiena, triušis. Jie gali būti patiekiami mėsos, mėsos, rutuliukų ir puodų pavidalu. Garuose arba kepkite orkaitėje po folija.
• Raugintas pienas ir pieno produktai, kuriuose yra mažai riebalų. Po valgymo leidžiama vartoti mažai riebalų turinčio jogurto, jogurto ir kefyro. Naminis sūris, apsirengęs grietine arba keptuvėmis. Rūgšta grietinė gali būti naudojama degalams papildyti. Pienas - priklausomai nuo individualaus netolerancijos.
• Augaliniai aliejai (kukurūzai, alyvuogės, saulėgrąžos) - ne daugiau kaip 20 ml per dieną.
• Sviestas - ne daugiau kaip 20 gramų per dieną.
• Šviežios daržovės - nulupti pomidorai, agurkai, kopūstai su minkštais lapais, morkos, žalumynai.
• Bulvės, žirniai, moliūgai, cukinijos - bulvių koše ir troškinimui.
• Vakarinė duona iš kviečių miltų.
• Kashi (pusiau skystas arba padažas). Leidžiama naudoti manų kruopos, avižiniai, ryžiai ir grikiai.
• Saldainiai - marmeladas, sausainiai be kepimo, želė, želė, saldainiai.
• Vaisiai ir uogos su saldžiais skoniais, ypač arbūzas. Jie padeda stiprinti imuninę gynybą ir taip pat suteikia organizmui visus reikalingus vitaminus. Tačiau su GERD draudžiama valgyti juos švieži: ji gali sukelti rėmenį, didinant skrandžio sulčių gamybą. Bananai ir egzotiški vaisiai turėtų būti valgomi prieš valgį.
• Sriubos Patiekalui ruošti naudojami pašalinami (be riebalų) sultiniai. Draudžiama naudoti visų rūšių ankštinius (žirnius, pupeles, lęšius) tirštinimui. Patartina virti sriubas, bulvių košes, nes jos mažai veikia stemplės ir skrandžio gleivinę. Meniu gali būti įvairių makaronų, vaisių, pieno sriubų. Jie taip pat gali gaminti žuvį arba vištieną.
• Garnyras. Makaronai gali būti patiekiami ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę. Bulvių košė.

Pevzner dieta

Diagnozuojant GERD pacientui priskiriamas 1 lentelės numeris. Stebėkite, kad tai būtina paūmėjimo laikotarpiu arba pradiniame ligos nustatyme. Trukmė - 1 savaitė. Meniu yra taupūs maisto produktai, kurie gali turėti minimalų poveikį uždegimo stemplės gleivinei. Tai prisideda prie pagreitinto formuojamų opų gijimo ir randų.

Leistini produktai gali būti virti, garinti. Patiekalai patiekiami grietinėlės arba skystos formos. Draudžiama tiekti karštą ar šaltą maistą: maistas turi būti šiltas. Pacientui tiekiamas garo omeletas, bučiniai, sriubos, įvairūs grūdai. Mityba GERD frakcijai - kas 3 valandas mažomis porcijomis. Mityba GERD su stemplės ir didelio skrandžio sulčių rūgštingumu turi tam tikrų skirtumų.

Jei liga yra komplikuota dėl stemplės vystymosi, tada patiekalai pacientui patiekiami tik nuskustas. Tai išsprendžia tipinę disfagijos problemą (skausmą rijimo metu, maisto įstrigimą gerklėje). Rekomenduojama patiekti košę pusryčiams, šiltas arbatas, kefyras puikiai tinka popietės užkandžiams. Pietums - grietinėlės sriuba. Virti daržovėms leidžiama papuošti bulvių koše, išpjaustytomis maišytuvu.

Kartu su GERD ir gastritu, kai padidėja rūgštingumas, būtina švelni dieta. Tai griežtai draudžiami saldumynai, prieskoniai, riebalai / aštrūs patiekalai, gazuoti gėrimai. Meniu turi būti susitarta su gydančiu gydytoju.

GERD paūmėjimo laikotarpiu, be vaistų vartojimo, turite laikytis griežtos dietos. Pacientui leidžiama virti ant vandens ir kitų virtų patiekalų. Būtina ją stebėti per vieną - dvi savaites, kol pagerės bendroji sveikata.

Apytikslis dienos meniu:

• pusryčiai - kukurūzų košė ir laukinių rožių uogų nuoviras;
• antrasis pusryčiai - varškė;
• pietūs - sriuba, virtos krūtinėlės su virtais daržovėmis;
• popietės užkandžiai - daržovių salotos su virtais burokėliais su morkomis, pagardintos augaliniu aliejumi;
• vakarienė - daržovių troškinys arba varškė.

Atleidimo nuo ligos laikotarpiu patvirtintų produktų sąrašas gali būti šiek tiek pailgintas. Pavyzdžiui, pacientas gali valgyti saldainius, bet ribotais kiekiais. Riebaus maisto produktai ir maisto produktai vis dar yra uždrausti.

Dienos pavyzdžių meniu:

• pusryčiai - varškė su grietine, arbata, sausos galetės sausainiai;
• antrasis pusryčiai - bučiniai iš saldžiųjų uogų;
• pietūs - sriuba ant mažai riebalų sultinio, virtos mėsos su šoniniu patiekalu;
• popietės arbata - saldus sultys su sausainiais;
• vakarienė - garų kotletai, pagardinti daržovių troškiniu.

GERD paūmėjimo prevencija atitinka pagrindinius mitybos principus. Pusryčiai, jums reikia tarnauti košės, pridedant razinų jiems įvairovę ir gerinti skonį. Antrasis pusryčiai - galetny slapukai ir leidžiami gėrimai. Pietums, gerai tinka sriuboms, liesos mėsos, daržovių salotos. Saugus, sultinys ant laukinės rožės uogų, kisel. Valgydami vakarienę galite paimti žuvis.

Produktų, kuriuos planuojama naudoti meniu ruošimui, sąrašas turi būti suderintas su gydytoju ir dietologu. Mėnesio meniu su klasikine gastroezofaginio refliukso liga:

• pusryčiai - moliūgų pudingas su bulvėmis, sudrėkintas grietinės padažu, šiek tiek garų omleto, žolelių nuoviru, sausainiais;
• antrasis pusryčiai - vinigretė, vakarienės duona, pagaminta iš kvietinių miltų, mažai riebalų turintis jogurtas, želė;
• pietūs - makaronų sriuba su daržovėmis, ryžių košė, folijoje kepta vištiena, saldus arbata;
• Popietės užkandžiai - varškė, leidžiama gėrimas;
• Vakarienė - virtos žuvys su daržovių salotomis, baltos duonos milteliai, kompotas;
• prieš miegą - želė.

GERD receptai

GERD meniu gali būti gana įvairus. Mitybos patiekalų receptai yra daug, todėl paciento mityba yra skanus ir ne nuobodu.

Kiaušinių sultinys

Nuo mažai riebalų veislių mėsos (veršienos, jautienos, paukštienos) reikia virti sultinį. 1 litrui gatavo produkto sunaudota 2 kiaušiniai. Jie turi būti sumaišyti ir supilti į karštą skystį. Patiekite su naminiais krevonais iš baltos duonos.

Mėsos mėsos

Vištienos ar veršienos reikia praleisti per mėsmalę arba sumalti maišytuve. Įdėkite baltą duoną (100 gramų), sudrėkintą piene ir pridėkite kiaušinį. Kruopščiai minkyti, druska. Nuplėškite nedidelius mėsos taškelius ir tekkite į verdantį vandenį. Po to, kai kiaulienos plūdės, virkite 10 minučių.

Bulvės ir cukinijos

Nedideli jauni cukinijos ir keletas bulvių virti sūdytame vandenyje. Susmulkinkite bulvių košė. Pagardinkite sviesto gabalėlį.

Omletas su žiediniais kopūstais

Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus. Virinkite juos. Orkaitė formuoja orkaitę ir įdeda "grybų" kopūstus. Įpilkite 150 ml pieno 2 kiaušinius. Beat ir supilkite kopūstus. Garo.

Mėsos pasta

Kepkite 1 kg vištienos arba veršienos su 1 morku. Dukart per mėsos malūnėlę praleiskite paruoštą mėsa. Užpilkite šiek tiek sviesto ir sumaišykite.

Pieno makaronų sriuba

Paruoškite naminius makaronus: sumaišykite miltus su kiaušiniu ir 1 valg. l vanduo. Minkyti ir sukti plonus blynus. Duok jiems šiek tiek sausa. Sukite į ritinį ir supjaustykite juostelėmis. Pradėkite makaronus verdančiame vandenyje ir virkite 10–15 minučių. Užvirinkite pieną (3,5 puodelių). Supilkite paruoštus makaronus, druską ir saldinkite. Į dubenį, kai tarnaujate, įdėkite sviesto gabalėlį.

Gastroezofaginio refliukso liga yra sudėtinga liga, todėl neįmanoma veiksmingai gydyti be dietos. Kaip taisyklė, laikykitės terapinės mitybos principų, pacientas yra priverstas laikytis viso savo gyvenimo.

GERD ir dietinis maistas: ką valgyti, mėginių meniu

Valgomojo elgesio korekcija yra pagrindinis veiksnys siekiant išvengti ir gydyti gastroezofaginio refliukso ligą (GERD). Ilgalaikis ligos atleidimas negali būti pasiektas tik medicininiais metodais, be tinkamos mitybos.

Dietos vaidmuo

Virškinimo trakto darbo sutrikimai ir dėl to atsiradęs apetito iškraipymas trukdo normaliai sekrecijai ir maisto virškinimui. Žmonių, kenčiančių nuo GERD, mitybos monotonija lemia poreikį organizuoti visapusišką ir įvairią mitybą.

Mitybos mityba yra svarbiausia sudėtingo gydymo proceso dalis, o kartais ir lemiamas veiksnys gydymo procese.

Tinkama mityba gali pakeisti organizme vykstančių procesų fiziologiją, padidinti medžiagų apykaitos reakcijų greitį ir intensyvumą, organizmo atsparumą ir net padidinti tam tikrų vaistų vartojimo poveikį.

Valgomos „naikinimo priemonės“

Pagrindiniai GERD mitybos principai yra dietos selektyvumas ir pakankamas maitinimas. Atsižvelgiant į ligos etiologiją nuo dietos, reikėtų atmesti produktus, galinčius turėti įtakos:

1. dėl apatinės stemplės sfinkterio (LES) tonas - stipri kava, arbata, alkoholis, saldūs gazuoti gėrimai, ankštiniai augalai;
2. dėl skrandžio ir stemplės uždegimo gleivinės būklės dėl jo sudėties ar nuoseklumo;
3. dėl skrandžio rūgšties rūgšties produktų - per daug mėsos patiekalų, šokolado, riebaus maisto;
4. dėl skrandžio virškinimo greičio ir kokybės dėl jos struktūros ir (arba) temperatūros.

Organoleptinės maisto savybės, turinčios įtakos gleivinių būklei ir skrandžio virškinimo kokybei, yra šios:

• rūgšties kiekis;
• nuoseklumas;
• temperatūra;
• riebalų kiekis;
• dujų kiekis.

Kuriant mitybą, reikia sutelkti dėmesį į individualius pojūčius. Diskomfortas (ypač rėmuo) skrandyje, susijęs su konkretaus produkto naudojimu, net ir iš leistino sąrašo, - rimta priežastis atsisakyti.

Dietos organizavimas

Pagrindinis mitybos organizavimo GERD principas yra jo įvairovė. Dalinis šėrimas yra skirtas užtikrinti vienodą apkrovą visiems virškinimo trakto organams ir išvengti padidėjusio slėgio pilvo ertmės viduje.

Maistas atliekamas 5-6 kartus per dieną ir ne daugiau kaip 1 kartą per 3 valandas. Pernelyg didelės maisto dalys plečia uždegimą skrandžio gleivinę, sutrikdo kraujotakos procesus, traumuoja ir sukelia distrofiją bei retinimą.

Pietūs gali būti vienas patiekalas, nebūtinai tradiciškai, kad jis būtų iš trijų kursų. Būtina laikytis intervalų tarp kieto ir skysto maisto suvartojimo.

Maistą nerekomenduojama vartoti likus mažiau nei 2 valandoms prieš miegą. Kol baigsis skrandžio virškinimo procesas ir maistas yra skrandyje, NPS yra atsipalaidavusi. Todėl iš karto po valgio neturėtų būti horizontali padėtis, ji gali sukelti refliuksą. Aukštesnėje padėtyje, ypač dešinėje pusėje, maistingumo tikimybė yra didžiausia.

Virškinimo virškinimas

Kramtomasis maistas yra pradinis virškinimo proceso etapas. Įprastas skrandžio darbas ir maisto įsisavinimas tiesiogiai priklauso nuo to, kaip gerai jis buvo apmokytas burnos ertmėje. Maisto masės nuoseklumas ir jo impregnavimas su seilių liaukų sekrecija, kuri turi šarminę reakciją ir todėl gali iš dalies neutralizuoti skrandžio sulčių poveikį, priklauso nuo valgymo būdo. Netinkamai kramtytas šiurkštus maistas gali būti papildomas dirginimo veiksnys gleivinėms.

Skubus maistas kartu su gyvais pokalbiais prisideda prie oro, rauginimo ir (arba) refliukso.

Virimo funkcijos

Dietinių patiekalų paruošimo technologija pagrįsta kruopščiu šilumos ir mechaniniu produktų apdorojimu: šlifavimas mėsmalėje, trina, garinimas, kepimas be pluta. Skrudinimui naudojama iš anksto virtos mėsos.

Skysta dieta yra pagrindinis dietos principas.

Riebus, saldus, keptas maistas reikalauja papildomo laiko ir padidėjusio sekrecijos, kad preparatas būtų tinkamas žarnyno virškinimui, todėl jis išlieka skrandyje, todėl stagnacija, pernelyg didelė druskos rūgšties gamyba.

Patrauklūs ruddy crusts gali būti pavojingi dėl didelio dervų ir kitų kancerogeninių medžiagų kiekio, taip pat skatina rūgštingumo padidėjimą.

Dietos formavimas

Raudona mėsa (jautiena, ėriena, kiauliena) turėtų būti suvartojama ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.

Pieno produktai yra būtinas kalcio šaltinis, tačiau pieno vartojimas turėtų būti nedidelis. Geriau nei mažai riebalų turintys pieno produktai.

Pagrindinis baltymų šaltinis turėtų būti žuvis. Mažose jūrų žuvyse kenksmingų ir pavojingų medžiagų kiekio tikimybė yra mažesnė.

Didelis baltymų kiekis mitybinėje kompozicijoje padidina organizmo gebėjimą išgydyti erozinius pažeidimus, gydo uždegiminius židinius ir greitai atkuria gleivinės paviršiaus sluoksnį. Mėsos baltymus rekomenduojama įmaišyti į maistą susmulkintoje formoje, kad nebūtų skatinama papildoma rūgšties gamyba ir sumažėtų organizmo energijos sąnaudos skaidymui.

Avižiniai dribsniai, grikiai, rudi nebalinti ryžiai - žmonėms svarbūs pluošto šaltiniai, tačiau ūminėje ligos stadijoje reikia kruopščiai išvalyti košė. Maisto saldainiai, švieži vaisiai ir daržovės iškart po valgio gali sukelti maisto masės fermentacijos procesą.

Pevzner dietos

Pasirinkus bet kokią dietą, reikia atskirų požiūrių. Beveik šimtą metų sovietų mitybos specialistas M. I. Pevzneris sukūrė mitybos sistemą, kuri yra integruota daugelio ligų gydymo dalis. Išskirtinis mokslininkas sukūrė daugiau nei 15 rūšių dietų, apimančių didžiausią įmanomą ligų spektrą. Kiekviena dietos rūšis vadinama stalu ir turi savo numerį. Tokių lentelių naudojimas padėjo užtikrinti būtiną individualų požiūrį į mitybą.

Kiekvienos grupės mitybos pokyčiai nurodomi raidėmis. Mitybos variantai užtikrina gydymo tęstinumą ir laipsnišką taupų perėjimą prie geros mitybos.

Šiuolaikinėje dietologijoje tendencijos peržiūrėti kai kurias M. Pevzner teorijos nuostatas, susijusias su naujais dietologijos metodais, siekiant išvengti aiškios lentelių atskyrimo, tačiau klinikinis GERD vaizdas leidžia naudoti 1 ir 1b lentelių dietinius principus.

1 lentelė. Praktikoje dieta yra išsami mityba, ji yra skirta kompensuojamoms skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms.

1b lentelės numeris. Nurodymai dėl paskyrimo yra: skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa nesubrendusio paūmėjimo ar remisijos stadijoje, lėtinio gastrito paūmėjimas su padidėjusiu rūgščių atskyrimu, taip pat ūminis gastritas remisija.

Dieta veto

Nepaisant daugelio apribojimų, produktų, kuriuos leidžiama naudoti GERD, sąrašas yra įspūdingas:

Nuolatinė dietos stebėsena padės sumažinti ūminius simptomus per kelias dienas ir patikimai užkirsti kelią ligos pasikartojimui.

Dieta GERD

Dietos tikslas: gleivinių erozijos-opinių pažeidimų gijimas, skrandžio išskyros ir judrumo stimuliavimas.

Tipiškas dietinis stalas 1: pilnas pagrindinių maistinių medžiagų sudėtis (per parą suvartojama 100 g baltymų, 100 g riebalų ir 400 g angliavandenių) ir kalorijų. Dienos energijos indeksas yra 2800-3000 kcal. Miesto gyventojams dienos suvartojimas turėtų būti apribotas iki 2000 metų. Kalorijų apribojimas yra ypač svarbus, kai yra tendencija antsvorio. Lieknėjimas sumažina komplikacijų, tokių kaip diafragmos stemplės atidarymo išvarža, riziką.

Mitybos temperatūros reikalavimai: karštų patiekalų temperatūra - ne daugiau kaip 60ºC, šalta - ne mažiau kaip 15 ° C. Druskos suvartojimas neviršija 8 gramų per dieną.

Svarbu! Šarminio mineralinio vandens priėmimas parodomas tik remisijos laikotarpiu. Arbata leidžiama arbatos, bet ne stipri ir ne karšta, pageidautina prieš valgį arba po dviejų valandų.

Pasak daugelio šiuolaikinių mitybos specialistų, druska turėtų būti visiškai pašalinta iš dietos. Jis tiekiamas pakankamu kiekiu su maistu, daug druskos yra duonos ir pramoninių produktų, ypač pomidorų sulčių.

Apytikslė dienos meniu dietos lentelė 1

GERD paūmėjimo metu suvaržomi mitybos reikalavimai: vietoj trupaus grūdų rekomenduojama naudoti košė razinas, džiovinti vaisiai turi būti kruopščiai patrinti, o pieno produktai turėtų būti pašalinti iš dietos.

1 pusryčiai: garo omletas, grikių grikių košė, arbata su pienu.

2 pusryčiai: varškės troškinys, kriaušių pyragas.

Pietūs: naminiai makaronai, grietinėlės kopūstai, obuolių kompotas.

Arbatos laikas: šviežios morkų sultys, sausainiai.

Vakarienė: virtos žuvys, su tarkuotu burokėliu, šiek tiek užvirinta arbata.

Naktį stiklinės šviežios jogurto ar jogurto.

Atkreipkite dėmesį! Žalia arbata su medumi, su visais jo privalumais, pasižymi pastebimu choleretiniu poveikiu. Tulžies išsiskyrimas dvylikapirštės žarnos spazmo metu gali sukelti tulžies refliukso atsiradimą.

Dietos virtuvės receptai

Pagrindinis kulinarinio maisto perdirbimo metodas ir pagrindinis jo tikslas yra maksimalus maistinės vertės, vitaminų ir esminių mikroelementų išsaugojimas. Toliau pateikiami paprasti receptai, atitinkantys šias sąlygas.

Vištienos ryžių koldūnų sriuba

Tam reikės vištienos, mažų morkų, 1-2 svogūnų, ryžių ir kiaušinių. Vištienos gabaliukai turėtų būti virti be odos. Kepimo metu galite šiek tiek pridėti mažą svogūną žievelėje, iš šio sultinio įgyja patrauklią auksinę spalvą ir unikalų svogūnų skonį. Supjaustykite nedidelį svogūną ir morką į kubelius ir pridėkite prie sultinio, kai vištienos pusė virinama.

Ruošiant sultinį, užvirinkite ryžius, o pačioje virimo pabaigoje turėtumėte pridėti šiek tiek pieno. Įpilkite virtų kiaušinių ir šiek tiek sviesto virintuose ryžiuose, formuokite koldūnus, jei reikia, supilkite miltais.

Nuo gatavo sultinio turėtų gauti vištienos ir įdėti koldūnai. Virinama 10 min. Skoniui pridėti šiek tiek žalios spalvos. Per ligos paūmėjimą sultinys turėtų būti pusiau praskiestas vandeniu.

Mitybos mėsos

Likusią virtą mėsą reikia smulkiai pjaustyti peiliu arba smulkintu, sumaišyti su ryžių liekanomis, pridėti kiaušinį ir paruošti dvigubą katilą.

Kepta žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai turi būti virti lengvai sūdytame vandenyje ir išardyti į mažas gėles. Tada įdėkite formą, supilkite su sumuštais kiaušiniais ir kepkite, vengdami plutos atsiradimo (arba virkite porai).

Morkų ir sūrio sūrio

Nulupti dideli morkos turėtų būti supjaustyti į mažus gabalus ir virti piene, tada gerai ištrinti per sietą ir įpilti 50 g varškės, kruopščiai sumaišytos su šakute. Pridėkite skonio cukraus, sumuštą kiaušinį, 10 g manų kruopos, sviesto gabalėlį gautoje masėje, sumaišykite ir užvirinkite porai.

Daržovių sriuba

Užvirinkite du šaukštus plaunamų ryžių šiek tiek vandens. Nuvalykite sultinį, trinamas kruopomis per ploną sietą. Tada sumaišykite lygiomis proporcijomis su bulvių koše ir morkomis ir įdėkite į nuovirą. Įpilkite pieno pagal skonį, užvirkite. Paruošta sriuba, skirta užpildyti trynio ir sviesto.

Patarimai pradedantiesiems

Dėl kiekvieno asmens unikalumo, dėl įvairių priežasčių ir ligos eigos nėra dietos, tinkančios visiems atskirties pagrindams. Gydytojai kartais rekomenduoja laikyti maisto dienoraštį, kad sukurtų savo meniu.

Siekiant įveikti „pereinamojo laikotarpio“ sunkumus, kai kurie įrenginiai padės:

• vadovauti aktyviam gyvenimo būdui, paversti stresą į protingą fizinį krūvį;
• nesitikėkite tiesioginių rezultatų;
• būti drausmingi ir nuoseklūs dietos srityje;
• išlaikyti teigiamą požiūrį;
• GERD - asmeninis „įsigijimas“ ir tik pacientas gali jį atsikratyti;
• mesti druskos kratytuvą.

Nesilaikant dietos, neišvengiamai prasidės ligos pradžia, bet sudėtinga versija.

Sveikata yra nepakeičiamas išteklius, kurio išsaugojimas labai priklauso nuo paties asmens. Griežtas dietinių mitybos principų laikymasis gali veiksmingai sumažinti refliukso epizodų dažnumą ir trukmę.

Dieta esofagito ir gastroezofaginio refliukso ligai (GERD)

Dietos terapija yra vienas pagrindinių gydymo būdų gastroenterologijoje. Kaip ir bet kuris kitas gydymo būdas, jis turėtų būti taikomas pagrįstai, periodiškai vertinant rezultatus. Bet kokios dietos veiksmingumas turėtų būti moksliškai patvirtintas.

Norint atlikti terapines funkcijas, dietoje turi būti atsižvelgiama į ligos etiologiją, jos vystymąsi, fazę (paūmėjimą ar atleidimą). Gastroenterologijoje, dietos buvo sukurtos ir įdiegtos beveik visoms virškinimo sistemos ligoms, įskaitant dietą, skirtą ezofagitui ir refliuksiniam ezofagitui.

Turinys

Stemplės uždegimo simptomai ir gydymas

Atsižvelgiant į uždegiminio proceso sunkumą ir eigą, ezofagitas yra suskirstytas į:

• kataras;
• erozinis;
• opos;
• flegmoninis;
• nekrotinis.

Esofagito priežastys gali būti:

1. Refliuksinis ezofagitas arba GERD yra lėtinė liga, pagrįsta skrandžio stemplės ir širdies raumenų aparato pažeidimu, dėl kurio dažnai būna skrandžio į stemplę. To pasekmė yra erozinis ir opinis distalinio stemplės uždegimas.

Širdies sutrikimas gali atsirasti dėl funkcinių sutrikimų (streso, nesveikos mitybos, nėštumo). Tačiau priežastis gali būti organinė patologija (skrandžio opos, lėtinis subatrofinis gastritas, gastroduodenitas, lėtinis gastritas, turintis didelį rūgštingumą, pankreatitas, kepenų cirozė).

Priklausomai nuo širdies disfunkcijos lygio, yra trys ligos laipsniai. Pirmasis laipsnis - (sfinkteris nėra visiškai suspaustas) atsiranda dažnas raugėjimas. Antrasis laipsnis - (sfinkteris susitraukia iki pusės) rėmuo, pasireiškia skausmas. Trečiasis laipsnis - sfinkteris apskritai nėra suspaustas.

1. Infekcijos (grybai, bakterijos, virusai).

Grybai yra privalomi mikroorganizmai. Candida esophagitis atsiranda tik tada, kai visi apsauginiai mechanizmai sumažėja. Mikozės esofagitas gali pasireikšti tuberkulioze, ŽIV infekcija, vėžiu.

Bakterijos. Stemplės uždegimas gali pasireikšti tuberkulioze, sifiliu, difterija.

Virusai. Esofagitas gali pasireikšti užsikrėtus herpesu, citomegalovirusu.

1. Apsinuodijimai (alkoholis, rūgštys, šarmai).
2. Alerginiai pažeidimai.
3. Mechaniniai pažeidimai.

Pagal kurso pobūdį, stemplė yra suskirstyta į ūminį (pasireiškia su energinga klinika) ir lėtine (dabartinė mažiau aiški, būdinga fazės eigai).

Simptomai pacientams, sergantiems ezofagitu:

• skausmas, atsirandantis iš karto nurijus maistą, kurį sukelia liemens šlaitai; skausmo lokalizacija yra kitokia, dažniau jie yra lokalizuoti už xiphoido proceso ir epigastriumo, tačiau taip pat galimi krūtinės skausmai;
• rėmuo, kartais sunkiai toleruojamas, po rūkymo padidėja su mityba, po aktyvaus judėjimo;
• raugėjimas (oras, valgomas maistas, rūgštus);
• padidėjęs seilėtekis.

Gydymas dažniau konservatorius apima:

• mityba su ezofagitu išsivystė (mitybos dažnumas, galimi receptai);
• antacidiniai vaistai (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetika (Domperidone, Motilium);
• antibiotikai;
• fizioterapinis gydymas (lazerinė terapija, elektroforezė, skrandžio širdies stemplės elektrinė stimuliacija).

Nurodytas chirurginis gydymas:

• jei nesėkminga konservatyvi terapija;
• su pakartotine aspiracijos pneumonija;
• priešvėžinėmis sąlygomis (Barreto stemplė);
• su nepageidaujamais stemplės uždegimo rezultatais (siaurėjimu, pakartotiniu kraujavimu).

Refliuksinio ezofagito meniu kūrimo principai

GERD dietinio gydymo pagrindas yra šie principai:

• maistas neturėtų sužeisti uždegimo stemplės gleivinės;
• maistas neturėtų sumažinti skrandžio turinio pH;
• maistas neturėtų didinti dujų susidarymo žarnyne.

Kad mityba galėtų atlikti gydomąją funkciją, turite peržiūrėti savo įpročius ir naudoti tik tuos produktus, kurie skatina gydymą.

GERD pacientai, vartodami maistą, privalo laikytis šių taisyklių:

• dažnai valgyti mažomis porcijomis; šis valgymo būdas užkerta kelią skrandžio perpildymui, sumažina maisto laiką skrandyje ir virškinimo sulčių gamybą;
• valgyti maistą neutralioje temperatūroje (labai karštas arba labai šaltas maistas gali sukelti skrandžio sekrecijos padidėjimą);
• maistas turi būti gerai kramtomas (dideliems maisto gabalams reikia didesnės virškinimo sultys ir ilgiau skrandyje);
• galite paimti tik virti maistą arba garinti;
• padidinti skrandžio sulčių pH, prieš valgant reikia gerti gazuoto mineralinio vandens stiklą;
• jūs negalite valgyti po 19 00.

Kokius maisto produktus galite valgyti su GERD:

• džiovinta duona, sausainiai;
• liesa mėsa, susmulkinta forma (vištiena, triušis, kalakutiena);
• gerai paruoštas košė su atskiestu pienu (grūdai: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai);
• pieno želė ir mažai riebalų turintys pieno produktai (varškė, kefyras, mažai riebalų turintis kietas sūris, jogurtas),
• garų omletai, minkšti virti kiaušiniai;
• daržovės, virtos bulvių koše (brokoliai, bulvės, žiediniai kopūstai);
• vaisiai turi būti saldus (bananai, kriaušės, šiek tiek prinokę arbūzas, abrikosai, cantalupa, persikai, braškės, avietės);
• kreminis ir rafinuotas augalinis aliejus;
• marmeladas, sofas yra leidžiamas.

Ką galite valgyti su refliukso ezofagitu:

Jūs galite valgyti įvairius specialiai paruoštus desertus (kepti su medaus obuoliais arba kriaušėmis) su refliukso ezofagitu.

Draudžiami maisto produktai stemplės uždegimui:

• bet kokie alkoholiniai gėrimai (degtinė, šampanas, brendis);
• minkšta turtinga duona;
• riebalų grietinė ir grietinėlė;
• kopūstai, pupelės, grybai;
• rūgštūs vaisiai, citrusiniai vaisiai;
• šokoladas ir riebaliniai saldainiai.

Kas negali būti su refliukso ezofagitu:

• kepti maisto produktai;
• rūkyta mėsa;
• visi riebaus maisto produktai;
• majonezo ir kitų parduotuvių padažai;
• supakuotos sultys ir gazuoti gėrimai;
• sūrūs ir aštrūs prieskoniai.

Jei yra pažeisti mitybos reikalavimai, paprastas katarrinis stemplė gali virsti erozine forma ir galų gale su stemplės ar kraujavimu.

Meniu, skirtu refliuksiniam ezofagitui kasdien

Dieta terapija GERD yra kruopščiai pasveriama, su šia liga nustatyti lentelės numeris 1, tačiau tuo pačiu metu nustatyti tam tikrus duomenis.

Kaip ir visi kiti gydymo būdai, kiekvienam pacientui dieta parenkama individualiai. Tai priklauso nuo ligos bendro ligos, ligos stadijos ir sunkumo, ligos etiologijos. Pacientams, sergantiems sunkiu pankreatitu ar hepatitu, kurį sukelia gastroezofaginio refliukso, jaunai emocinei moteriai, vaikui - gali būti visiškai kitokios mitybos rekomendacijos. Todėl prieš pradėdami vartoti dietą turite pasitarti su gydytoju.

Gastroenterologai rekomenduoja laikyti maisto dienoraštį stalo pavidalu, jame nustatant ne tik produktų sąrašą ir išsamią mitybą, bet ir tai, kaip pacientas toleruoja vieną ar kitą patiekalą, kad žinotų, ką gaminti ir ką reikia išmesti.

Deja, GERD turi lėtinį kursą, todėl mitybos rekomendacijas reikės laikytis labai ilgą laiką. Gerinti GERD amžinai yra labai problemiška, tačiau galima gyventi be rėmens.

Pirmieji patiekalai būtinai turi būti kasdieniame esofagito ligonių meniu, o paūmėjimo metu jie tampa kasdieninės dietos pagrindu. Tačiau tur ÷ tų būti atsisakyta turtingų sultinių. Ekstraktai skatina skrandžio sulčių sekreciją.

Virti sriubas, geriau naudoti daržovių sultinį, virimo procese, galite pridėti šiek tiek mėsos, anksčiau virtos atskirai, į sriubą. Geriausia, jei esofagitas, tyrės sriubos yra tinkamos, kai visos sudedamosios dalys yra susmulkintos iki vienodos konsistencijos.

Sriubų paruošimui nenaudokite mėsos gabalėlių ir maltos mėsos, čia yra tinkama triušiena, vištiena, veršiena.

Laisvas sultinio receptas

Sultinys pagamintas iš liesos mėsos. Mėsa dedama į verdantį vandenį. Visa skalė kruopščiai pašalinama su įdubiu šaukštu, kai skalė nustoja formuotis, vanduo nusausinamas, pilamas švariu vandeniu. Baigta mėsa pašalinama, patenka į mėsmalę ir pridedama prie paruoštos sultinio. Leidžiama paruošti įvairius užpildus sultiniams: kiaušinių dribsnius, krekerius.

Mėsos ir žuvies patiekalai

Be baltymų patiekalų su GERD ir eroziniu stemplės uždegimu, bus atliekami įvairūs grūdai (ryžiai, manų kruopos, avižiniai). Kepta ant vandens. Džiovinti vaisiai dedami į gatavą patiekalą. Taip pat leidžiama virti bulvių, susmulkintų į maišytuvą arba vermicelli.

Jūs turėtumėte valgyti tik triušienos, vištienos, kalakutienos, veršienos. Žuvys (ešeriai, žiedadulkės, silkės) taip pat turėtų būti liesos. Iš jų kepkite mėsainius, koldūnus, virtas mėsos.

Bulvių receptai

Jie gamina maltą mėsą iš virtos mėsos ir sumaišykite su smulkiai pjaustytomis žaliomis. Virti bulvės yra sumaišytos ir sumaišytos su žaliaviniu kiaušiniu. Tada jie gamina blynus iš bulvių, įdeda mėsą į vidurį, sudaro zrazy ir kepkite.

Ką galite gerti su refliukso ezofagitu

Mitybos specialistai pataria gerti mineralinį vandenį:

Taip pat rekomenduojama naudoti:

• mažai riebalų kefyras;
• kompotai;
• želė;
• silpna arbata;
• dogrozės infuzija.

Dieta su refliukso ezofagitu paūmėjimo metu

Jei pablogėja GERD, visi produktai turi būti termiškai apdoroti. Pirmąją dieną galite išgerti tik sultinius, želė, kompotus. Kiti maisto produktai ūminiu laikotarpiu turėtų būti laikomi pagal schemą:

Kas gali ir negali su GERD? Patiekalų receptai

Kiekvienas, kenčiantis nuo virškinimo trakto ligų, žino, kad pats ne gydymas yra varginantis ir sunkiai ištveriamas, bet ir dietos laikymasis. Labai sunku priprasti prie naujo gyvenimo būdo, atsisakyti įprastų mitybos įpročių, nuolat prisiminti, ką valgyti su GERD, ir kas gali būti.

Tačiau neįmanoma išgydyti GERD, ypač esant stemplės uždegimui, refliuksams ir kitiems nemaloniems simptomams be dietos. Ir, atvirkščiai, griežtas gydytojų mitybos specialistų rekomendacijų laikymasis padės greitai atsigauti.

Kodėl reikia dietos

Tinkamos mitybos dieta apima ne tik specialų leidžiamų maisto produktų sąrašą, bet ir specialius virimo ir patiekalų patiekalus, specialius GERD receptus.

Pati patologija pasižymi ne tik dažnai ir pakartotinai apdorotais maisto produktais ar skrandžio medžiaga į stemplę (dėl apatinio stemplės sfinkterio sutrikimo), bet ir ryškus uždegiminis procesas stemplės gleivinės sienose, dažnai kartu su erozija.

Tai sukelia nuolatinį rėmenį ir skausmą krūtinkaulyje po kiekvieno valgio, net po paprasto gėrimo. Siekiant pašalinti šiuos reiškinius, reikalinga mityba, turinti specialius patiekimo ir virimo principus.

Išskirti iš dietos

Žinoma, kiekvienas pacientas, turintis GERD, yra labiausiai susirūpinęs dėl to, kokie produktai turėtų būti atmesti, ką galima valgyti su GERD, kokie produktai turi būti specialiai paruošti, valgymo laikas ir gebėjimas visiškai valgyti skanų maistą, net ir iš ribotų patvirtintų produktų.

Šioje patologijoje dietologai nerekomenduoja valgyti maisto ir produktų:

• Visi produktai, turintys didelį riebalų kiekį ir bet kokią formą: pavyzdžiui, sviestas, kiaulienos taukai, majonezas, troškinys, riebalinės mėsos, naminiai paukščiai su riebiai odai.
• Sūdyta ir rūkyta žuvis, dešra, bet koks konservuotas maistas.
• Kieti kiaušiniai arba kepti kiaušiniai.
• Visi ankštiniai augalai - pačios pupelės, žirniai, pupelės.
• „Sunkusis“ kukurūzų ir perlų miežių košė.
• Grybai bet kokia forma.
• Fermentuoti pieno produktai: riebalinė grietinė, ryazhenka. Tai leidžiama po pagrindinio valgio nedideliu kiekiu kefyro
• Maisto produktai, kurie sukelia gausią skrandžio sulčių sekreciją, yra dalykų, kuriuos negalite valgyti su GERD - ketchupu, karštais padažais, garstyčiomis ir aštriais augalais, sąraše.
• Visi produktai, kurių sudėtyje yra kasybos ingredientų - džiovintos, rūkytos, pusiau rūkytos dešros, greitas maistas (pavyzdžiui, makaronai, sriubos ir karšto padažai, bulvės), sudirginantys gleivių prieskonius.
• Draudžiama, be abejo, alkoholio su GERD.
• Pašalinti saldainius kiek įmanoma, įskaitant uogienę, kuri sukelia refliuksinius išpuolius, ledus, pyragus ir pyragus, saldainius, ypač šokoladą.
• Iš paruoštų patiekalų, rūgštų sriubų, borskų, tokių kaip solyanka, kopūstų sriuba ir kt., Nerekomenduojama naudoti Daržovių sriubos su keptomis padažomis taip pat draudžiamos.
• Raudona borscht yra visiškai kontraindikuotina, įskaitant burokėlių sriubą, rūgštus kopūstų sriuba, sriubas iš visų rūšių ankštinių augalų, grybų sriubas, su miežiais ir bulvėmis. Tokie maisto produktai yra labai sunkūs stemplei ir skrandžiui.
• Sriubos ir borscht, virti stipriame mėsos sultinyje, išvirti iš akmenų, nerekomenduojama.
• Jis pašalina bet kokių keptų maisto produktų naudojimą, o pasireiškimo, išpuolių, net kepto maisto paūmėjimo metu.
• Draudžiama naudoti rūgštus ir egzotiškus vaisius.
• Riešutai draudžiami gydymo metu.
• Draudžiami maisto produktai yra ridikėliai ir ridikai, kopūstai iš kietų veislių, agurkai, pomidorai su oda, ropės, GERD bananai draudžiami (gali sukelti rėmenį), kvepalai.
• Šio patologijos meniu neapima: svogūnai ir česnakai žaliavinėje formoje, visi ankštiniai, išskyrus žirnelius, ir šaldyti žirniai, šparagai (be žirnių žievelės).

Šie produktai ir patiekalai turėtų būti kuo labiau pašalinti su GERD, nes jie žymiai sumažina apatinės stemplės sfinkterio funkciją, kuri neleidžia visiškai uždaryti šio raumens, kai maistas patenka į skrandį. Be to, visi šie produktai ir patiekalai dirgina stemplės sienas, kurios sukelia jos sienų gleivinės uždegimą. Visa tai sumažina viso virškinimo trakto veikimą ligos laikotarpiu. Todėl klausimas, ką galite valgyti su GERD, turėtų būti priimamas labai rimtai.

Valgykite, bet su virimo funkcijomis

Svarbiausias klausimas visiems pacientams, sergantiems refliukso liga, stebint tinkamą mitybą, yra tai, ką galima valgyti, kokie yra GERD reikalavimai, kaip padaryti maistą įvairiais ir skaniais, o ne nutraukti dietą. Kaip paaiškėjo, pacientams, sergantiems šia liga, yra daug dalykų, nors ir neįprastai sveikam žmogui. Tai netrukdo maistui. Ką galite valgyti su GERD? Dauguma pacientų nustebino, kad tai labai daug išmoksta.

• Leidžiami patiekalai iš mažo riebumo veršienos, netgi kiaulienos, triušio ir vištienos. Iš šios mėsos virti kepenėliai, garinti padažai, souffles, mėsos tyrės, mėsos, keptuvės.
• Nedideliais kiekiais rodomi dešros, virtos dešrelės.
• Net su ligos paūmėjimu ir tokiais komplikacijų, kaip refliuksinio ezofagito, pasireiškimas meniu, galite įvesti mažai riebalų varškės (bet ne mažiausio riebalų kiekio), kefyrą (po valgymo pagrindiniame maiste), rūgštų pieną ar pieną. Grietinė (mažai riebalų) gali būti naudojama tik kaip padažas ir nedideliais kiekiais.
• Tokiems pacientams leidžiama valgyti tam tikrų veislių žuvis - menkes, ešerius, ešerius, žvynelius, silkę, karpius, bet tik užvirinti arba virti.
• Leistina ir netgi rekomenduojama naudoti kiaušinius, kaip kitų patiekalų elementą, arba virti omeletus iš poros. Tačiau jie gali būti valgomi ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.
• GERB meniu taip pat leidžia naudoti bulves specialiai paruoštuose patiekaluose. Jis gali būti įvestas į meniu kaip virtos bulvės, bulvių košės, bet be kiaušinių ir sviesto. Bulvėms leidžiama virti koldūnus (virti), naudoti juos užkepėms.
• Nuo košės leidžiama manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai arba ryžiai. Tais atvejais, kai organizmas gerai reaguoja į pieną, nesaldintą (arba su nedideliu kiekiu cukraus ir geresnio medaus), į maistą patenka pieno košės. Norėdami pakeisti, rekomenduojama juos užpildyti džiovintais vaisiais (iš anksto garinti). Tačiau nebūtina piktnaudžiauti tokiais patiekalais - pakanka juos valgyti kartą per savaitę.
• Vermicelli ir makaronai gali būti valgomi virti, bet be padažų su gyvūniniais riebalais, ekstremaliais atvejais galite pridėti šiek tiek augalinio aliejaus.
• GERD įvairių sriubų, bulvių košės, pirmieji pieno, vaisių, daržovių, daržovių, žuvų, mažai riebalų turinčių vištienos sriubų meniu, bet be skrudinimo ingredientų.
• Gėrimas, pvz., Mineralinis vanduo su GERD, gali būti suvartotas tik pasitarus su dietologu.

Desertai, vaisiai ir daržovės

Iš daržovių ir vaisių beveik viskas leidžiama virintoje ir keptoje formoje (su kai kuriomis išimtimis, žr. Aukščiau). Kepti obuoliai su GERD, pagardinti medumi ir uogomis, yra labai naudingi.

Po gydymo ir pagrindinių ligos simptomų susilpnėjimo galite palaipsniui pridėti šviežių daržovių ir vaisių, bet tik vietinių veislių, kad nebūtų pakenkta organizmui. Egzotiški vaisiai visiškai neįtraukiami.

Žaliųjų naudojimas nėra ribotas (išskyrus aštrų), be to, jis gali įvairinti visus GERD receptus.

Reikia nepamiršti, kad daugelis žolinių produktų, kai jie suvartojami žaliavos, gali sukelti skausmą krūtinėje, todėl geriausia juos valgyti visą gydymo ir atkūrimo laikotarpį, tik kepant arba virintu, sūrio ir bulvių košės pavidalu.

Saldūs ir desertai GERD - tai pats „silpniausias taškas“ visiems saldiesiems dantims. Galų gale, įprasti saldainiai - pyragai ir pyragaičiai, šokoladas ir saldainiai, ledai, uogienė - yra draudžiami ir visiškai. Nors kartais po pagrindinio valgio jums leidžiama leisti sau mažą pyragą ar nešokoladinį saldainį. Bet tuščiu skrandžiu draudžiama.

Tačiau GERD meniu leidžiama naudoti tokius desertus kaip uogų ir vaisių želė, įvairios bulvių košės, rupiniai ir mažai riebalų turintys kremai, o medus GERD mažose dozėse pakeičia cukrų.

Rekomenduojama maistui bet kokiose uogų ar vaisių. Iš jų galite gaminti įvairius nuvalytus virtus patiekalus.

Sausieji ir saldūs sausainiai yra įtraukti į meniu, džiovinimas GERD yra nepageidaujamas, gali sukelti stemplės dirginimą, padidinti eroziją.

Ir marmeladą ar pastilą rekomenduojama vartoti netgi, bet leidžiama valgyti 1-2 skilteles per dieną.

Svarbu! Visi draudimai ir leidimai gauti tai, kad maistas yra visiškai individualūs, ir visi meniu turėtų būti sudaromi tik dietologai, prižiūrimi paciento.

GERD meniu pavyzdžiai

Jei yra kokių nors GERD simptomų ir pasireiškimų, turėtumėte pasikonsultuoti su dietologu, kaip paruošti meniu, naudoti leistinus maisto produktus, bet paruošti skanius maisto produktus. Ir paaiškėja, kad net ir iš nedidelio produktų sąrašo galite gaminti labai gerus patiekalus. O su tinkamu požiūriu į jų mitybą pacientai gali jaustis netekę ir riboti maisto. Apsvarstykite, ką galite valgyti su GERD.

Pusryčiai

Net gurmanams patinka keletas skanių pusryčių:

• pieno manų kruopos arba avižiniai dribsniai su razinomis, slyvomis arba džiovintais abrikosais;
• kepti sūrio pyragaičiai su medumi GERD yra naudingi;
• daržovių salotos su sumuštiniais su naminiu paštetu;
• Vaistažolių arbata su vienu šaukštu cukraus ir paprasto sūrio gabalas.

Antras pusryčiai

Taip pat galima pasirinkti:

• rūgštus jogurtas;
• virtos vaisių želė;
• varškė su mažai riebalų grietine;
• kompotas;
• žalia arbata

Pietūs

Pirmų kursų pasirinkimas su šia dieta yra labai didelis:

• sriubos, bulvių košės, virtos ant morkų ir bulvių, su nedideliu kiekiu virtos mėsos ir prieskonių iš žalumynų;
• mitybos pieno sriubos.

Antroje galite pasirinkti:

• virtos bulvės su krapais, troškintos grietinėlės arba pieno padaže;
• virti makaronai arba vermicelli su garo omlete;
• vaisių sultys;
• džiovintų vaisių kompotas;
• dogrose nuoviras;
• sausieji sausainiai.

Po pietų arbata

Arbatos laikas turi būti paruoštas ne maistingas ir paprastas:

• obuolių moliūgų putos su sausainiais;
• kompotas su slapukus;
• kepti obuoliai su medumi;
• varškė su uogomis;
• arbatos - žalios, vaisinės, vaistažolės;
• kompotai.

Vakarienė

Taip pat gali būti įvairios vakarienės su mityba:

• keptos arba virtos žuvys arba žuvies troškinys, virti jautienos gabalas su morkomis ir žalumynais, su nedideliu kiekiu ryžių (su GERD receptais galima rasti specialiose vietose);
• žuvis arba mažai riebalų virtos mėsos grietinėlės padaže su virtomis bulvėmis arba virtų, troškintų daržovių salotos;
• makaronai su kiaušiniais;
• arbata arba kompotas su balta duona.

Antra vakarienė

Antrą vakarienę reikia surengti 2-3 valandas prieš miegą:

• pienas (anksčiau iš gydytojo sužinojęs, ar jūsų atveju galimas GERD pienas) su džiovinta balta duona;
• kefyras su nesaldintais sausainiais.

Nereikia galvoti, kad meniu su tinkama mityba, šviežia ar skoniu, ir kad nieko negali valgyti gerai su GERD. Yra daug receptų, leidžiančių jį įvairinti, naudojant tik patvirtintus produktus. Visuose patiekaluose, jei pageidaujate, galite pridėti žolelių, žolelių, padažų, natūralių lengvų prieskonių.

Pacientai, kuriems diagnozuota ši liga, turėtų kreiptis į mitybos specialistą, jie rekomenduos geresnę mitybą, padės kiekvienai savaitei pasirinkti meniu.

Dieta su gerbą su ezofagitu savaitę

Jei po valgio atsiranda nemalonus jausmas rėmens, rauginimo, krūtinės skausmo ir skrandžio maisto išmetimo į stemplę forma, ši liga vadinama GERD, vadinama gastroezofaginio refliukso liga.

Maistas, patekęs į apatinę stemplę, dirgina ir kenkia jos sienoms. Taip yra dėl raumenų žiedo, kuris yra viduryje ir atlieka apsauginę funkciją.

Ji negali susidoroti su savo užduotimi, nes ji nuolat yra atviroje padėtyje. Liga yra lėtinė ir negali būti gydoma, tačiau simptomus galima sumažinti.

Norėdami tai padaryti, naudokite specialią dietą GERD. Jis gali pagerinti virškinimą, pagerinti paciento būklę ir pašalinti esamus ligos simptomus.

Ką reikia nedelsiant atsisakyti

Pasitarkite su gydytoju su šia problema, būtinai atlikite pilną diagnozę, kad būtų galima skirti gydymą. Paskirta specialios dietos, kuri apima sveiką ir leistiną maistą.

Tačiau yra produktų, kurie negali būti. Jie gali pakenkti ir sustiprinti ligos pasireiškimą. Tokie produktai jokiu būdu negali būti dedami ant stalo:

• Visi mėtų gėrimai ir mėtos
• Šokoladiniai produktai ir šokoladas
• Alkoholiniai gėrimai
• Visi gėrimai, kurių sudėtyje yra kofeino. Tai kava, arbata, energija, kola ir kiti
• Karšti pipirai
• Maistas, kuriame yra didelis riebalų kiekis (riebalinis pienas, grietinėlė, riebalų sūriai, riebalų jogurtas, kakavos ir šokolado desertai)
• Kiauliena, kepta mėsa, šoninė, dešros
• Keptas maistas (bulvės, pyragai, keptas maistas)
• Konditerijos gaminiai
• Didelis sviesto ir augalinio aliejaus kiekis. Dienos dozė yra ne daugiau kaip 4 šaukštai.
• Kai kurie vaisiai ir daržovės, ypač žaliavos. Jų sąrašas nustatomas individualiai.
• Rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai ir aštrūs maisto produktai

Kokių produktų dieta

Kad galėtumėte pasirinkti tinkamą meniu, turite žinoti, ką galite valgyti su GERD. Yra speciali lentelė, kurioje išvardyti leistini produktai. Iš jų rekomenduojama vartoti dietą.

• Pienas ir pieno produktai. Tai yra: mažai riebalų turintis pienas, neriebaluotas kondensuotas pienas, sojos pienas, mažai riebalų turintis varškės sūris, sausas pienas, mažai riebalų turintys sūriai, mažai riebalų turintis pienas, sorbetas ir pasukos.
• Baltymai ir mėsos produktai. Tai apima: visų rūšių liesą mėsą, žuvį ir naminius paukščius.
• Grūdų produktai, bet ne riebalai. Dieta apima pusę šių maisto produktų.
• Daržovių prieinamumas. Jūs galite įtraukti bet kokias daržoves, ypač oranžines ir žalias, bet vis tiek stenkitės jas naudoti ne žaliavomis, bet galutine forma.
• Vaisiai ne visada pageidautini, nes jie daro įtaką gleivinei, visi, išskyrus bananus ir nesubrendusius kriaušes.
• Jūs negalite salotos, bazilikas, svogūnai, kalendra, špinatai.
• Šalto spaudimo augalinis aliejus. Jo paros norma neturi viršyti 50 ml. Galite naudoti alyvuogių ir rapsų aliejų.
• Nealkoholiniai gėrimai. Kompotai ir žolelių arbatos, kuriose nėra mėtų.
• Prieskoniai ir prieskoniai, bet ne karšto ir be pipirų.

Naudodami pirmiau minėtus patiekalus, galite sukurti pavyzdinį savaitės meniu, kuriame maistas bus teisingas ir saugus.

Tokių patiekalų ruošimas turėtų būti atliekamas be riebalų, tada dieta bus naudinga ir sumažins GERD simptomus.

Kelios dietos galimybės

GERD mityba turėtų būti dalinė, įskaitant keletą valgių per dieną, pageidautina bent penkis kartus. Yra keletas meniu parinkčių, kuriose išlaikoma subalansuota mityba.

1 variantas:

• Pusryčiai Mažai riebalų varškės, 2 kietai virti kiaušiniai, vakarienės duona ir silpna žolelių arbata.
• Pietūs Virti ryžių košė, pagrįsta nugriebtu pienu, virtomis žuvimis, grietinėlės sriuba, troškinti vaisiai.
• Užkandis. „Kissel“ ir sausieji sausieji sausainiai.
• Vakarienė Ryžių košė, vištienos filė kepsnys, krekeriai arba vakarinė kempinė, silpna žolelių arbata.
• Vėlyvos vakarienės. Šviesiai riebalų neturintis kefyras.

2 galimybė:

• Pusryčiai Virti rudieji ryžiai ant nugriebto pieno, kiaušinis 1 vnt. virti, ramunėlių arbata su medumi.
• Užkandis. Mažai riebalų varškės, kompotas.
• Pietūs Daržovių salotos, daržovių sriuba, pagaminta iš vištienos sultinio, virtos mėsos, daržovių troškinys, vaisių kokteilis (granatai su obuoliais), plakta į maišytuvą.
• Arbatos laikas Skrudintos duonos, laukinės rožės nuoviras.
• Vakarienė Keptos bulvės, daržovių troškinys su žuvimi, arbata su imbieru ir medumi.
• Vėlyvos vakarienės. Naminis uogų jogurtas.

Tai tik pavyzdinis meniu ir gali būti pakeistas pridedant kitų patiekalų variantų su GERD. Maistas turi būti sveikas ir skanus, tada gydymas bus naudingas ir suteiks gerą rezultatą.

Dietiniai receptai

Yra paruoštų receptų, kurie sudaro dietą, kuri yra naudinga ne tik virškinimo sistemai, bet ir GERD. Tai apima:

• Kinijos kopūstai. Lapai yra atskirti nuo kotelių, stiebai supjaustyti, paskleisti ant keptuvės su nedideliu kiekiu aliejaus, troškinti 3 minutes, lapai ir pusė litro vandens ar daržovių sultinio. Dar 10 minučių troškinkite, pridėti prieskonių ir prieskonių.
• Moliūgų Ploni moliūgų griežinėliai pabarstyti nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, pridėti prieskonių, išskyrus pipirus. Įkaitintoje orkaitėje iki 220 laipsnių kepkite 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Patiekalas paruoštas.

GERD ir rūgštingumas

GERD gali lydėti kitas ligas, kurios padidina simptomus. Gydymo tikslas - pašalinti visus požymius, atsižvelgiant į lydimos ligos ypatumus.

Dieta GERD su didele rūgštingumu apima natūralius antacidus. Tai yra įvairūs vaisiai ir daržovės, kurios žymiai sumažina skrandžio rūgšties kiekį skrandyje.

• Vaisiai. Tai yra kalkės, citrinos, greipfrutai, arbūzas ir avokadas.
• Daržovės. Tai yra šparagai, artišokas, brokoliai, agurkai, kopūstai, salotos, salierai, česnakai, svogūnai, ridikai, burokėliai, žirniai, cukinijos, morkos ir špinatai.

Visos daržovės ir vaisiai atrenkami individualiai, kad jie nesukeltų GERD simptomų. Dieta skirta receptams, kurie gali susidoroti su didele rūgštingumu.

Vaisiai ir daržovės pasirenka visada prieinamus, saugius, prinokusius ir šviežius.

GERD ir ezofagitas

GERD pažeidžia apatinės stemplės gleivinę. Tai pasireiškia esofagitu arba eroziniu GERD.

Esophagitis yra uždegiminis procesas, atsirandantis dėl skrandžio turinio išsiskyrimo.

Mityba GERD su stemplė yra skirta uždegiminiam procesui sumažinti, kuris gali sukelti komplikacijų.

• Galite valgyti riebias žuvų rūšis, linų sėmenų, alyvuogių ir rapsų aliejus, moliūgų sėklas, ryžių sėlenų aliejų, vynuogių sėklų aliejų, riešutmedžio aliejų. Siekiant išvengti oksidacijos, visi aliejai laikomi šaldytuve. Jie užpildo salotas.
• Sojos, tofu, sojos pienas gali būti įtrauktas į mitybą. Jie sugeba nulupti ir sumažinti uždegiminį procesą.
• Riešutai ir sėklos yra dedamos į mažus kiekius.
• Kaip prieskoniai ir prieskoniai, galite pridėti kmynų, imbiero, ciberžolės ir kario.

Kai GERD klausosi stemplės būklės ir laikosi visų rekomendacijų. Neįtraukite visų produktų, kurie sukelia skausmą ir kitus pasireiškimus.

Dėl patogumo jie turi specialų savaitės žurnalą, kuriame jie užrašo visą mitybą ir patiekalų receptus, kuriuose yra dietos. Įrašykite visus jausmus ir reakcijas į juos.

GERD stemplė yra lėtinė liga, kurioje visada pastebimas oksidacinis stresas. Todėl dieta apima vaisius ir daržoves, kurias reikia valgyti reguliariai.

Atsigavimas atsiranda dėl antioksidantų, kurie mažina uždegimą. Norint reguliariai palaikyti maistą ir režimą su tuo pačiu vaisių ir daržovių kiekiu, jie užšaldomi ir džiovinami žiemą.

Svarbios rekomendacijos

Yra tam tikrų rekomendacijų, kurių reikia klausytis, reguliuoti GERD galią ir režimą. Tai apima ne tik mitybą, bet ir kitas taisykles.

• Kai GERD paskyrė dietą, kurioje nėra vietos alkoholiniams gėrimams. Jie ne tik dirgina gleivinę, bet ir sukelia druskos rūgšties susidarymą, apsunkindami kovą su aukštu rūgštingumu.
• Padidinkite vandens suvartojimą per dieną iki 2 litrų.
• Valgykite subalansuotą ir racionalią. Iš suvartotų produktų gauti visus reikiamus vitaminus, maistines medžiagas ir elementus. Jiems rekomenduojama vartoti maistą, nes tokiu būdu jie geriau absorbuojami.
• Mityba griežtai laikomasi paūmėjimo laikotarpiu. Remisijos metu leidžiama padidinti baltymų ir angliavandenių maistą. Griežtai neįtraukti patiekalų ir produktų, kurių sudėtyje yra ir sudaro rūgštis.
• Išskirti nevalgius su ezofagitu. Priešingu atveju simptomai sugrįš ir pablogės.

Kaip valgyti

Be visų GERD rekomendacijų, yra tam tikrų maisto vartojimo taisyklių, kurių reikia laikytis ir klausytis.

• Laikykitės tam tikros temperatūros. Maistas neturi viršyti 60 laipsnių. Karštas maistas gali sugadinti gleivinę ir sukelti spazmą. Tas pats pasakytina ir apie šaltą maistą. Maistas, mažesnis nei 15 laipsnių, gali sukelti skausmą ir spazmus.
• Jūs turite valgyti bent 5 kartus per dieną. Tai žymiai sumažins uždegiminį procesą, sumažindamas stemplės sužeidimus.
• Po valgio neleidžiama pailsėti ar miegoti. Tai sukels daug rėmens ir sukels išvarža.
• 2 val. Po valgymo galite miegoti. Taip bus išvengta maisto patekimo į stemplę, taupant jo apatinę dalį ir gleivinę.
• Maisto dalys turi būti mažos. Jūs negalite persivalgyti ir persivalgyti, tai yra tiesioginis kelias į išvaržą.
• Visi maisto produktai turi būti tinkamai virti. Leiskite virti, troškinti, garinti ir kepti. Neįtraukite kepto maisto, kuris sukelia druskos rūgšties susidarymą, dirginančią gleivinę.
• Pašalinkite stipriai turtingus sultinius, pagamintus iš grybų, vištienos ir jautienos.

GERD gydymui ir profilaktikai reikia valgyti teisę, mitybą ir mesti žalingus maisto produktus ir blogus įpročius.

Siekiant išvengti komplikacijų, būtina kreiptis pagalbos į gydytoją, kuris atliks kompetentingą konsultaciją ir atliks visišką diagnozę.

Nustatant kartu atsirandančias ligas, paskirkite specialų gydymą, skirtą laikytis dietos ir sveiko gyvenimo būdo.