Žuvis - geriausi receptai. Kaip greitai ir skaniai ruošti žuvies sūrius.

Jei pavargote nuo žuvų pyragaičių, bandykite virti žuvies kepsnį. Žuvų sūkuris, erdvus su ruddy plutos, buvo tikrai patiko tiek suaugusiems, tiek vaikams. Yra daug receptų, kaip gaminti maltą žuvį. Be maltos žuvies, į sudėtį gali patekti įvairios sudedamosios dalys, tačiau ji taip pat prideda kiaušinių trynius ir plaktus baltymus, kurie daro jį erdviais.

Žuvų sūrio paruošimui galite naudoti baltos ir raudonos veislės žuvis. Menkių, žvynelių, jūrų lydekų, lašišų, lašišų, rožinės lašišos įdaras. Dažniausiai krosnelėje virti žuvies rutuliukai, tačiau jie gali būti virti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

Klasikinis žuvies pudingas paruošiamas pagal bekamelio pieno padažą, į kurį įdėta žuvų malimo, kiaušinių ir baltymų. Dėl šio sudedamųjų dalių derinio žuvies siflė yra švelnus, pūkuotas ir erdvus. Be to, skirtingai nei riebūs mėsos rutuliukai, žuvies sūkuris yra gaunamas kaip dietinis ir rekomenduojama įtraukti į vaikų ir mitybos dietą. Be šių produktų, žuvų sūrio sudėtyje gali būti varškės, sūrio, daržovių - žaliųjų, svogūnų, morkų, bulvių ir grūdų, dažniausiai manų kruopos arba ryžiai.

Dabar eikime į receptą ir pažiūrėkime, kaip kepkite žuvies sūrio orkaitę - žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

• Sviestas - 50-70 gr.,
• Kviečių miltai - 2 šaukštai. šaukštai
• Pienas 2,5% riebalų - 150 ml.
• Kiaušiniai - 2 vnt.,
• Svogūnai - 1 vnt.,
• Maltoji žuvis - 500 gr.
• Bulvių krakmolas - 1 arb.
• Prieskoniai ir druska pagal skonį
• Saulėgrąžų aliejus sutepkite formą - 2 šaukštai. šaukštai.

Žuvų sūrio krosnelėje - receptas

Orkaitėje esantis žuvies rūkymas bus paruoštas pagal bekamelio padažą, todėl pirmas dalykas yra virti. Karštoje, sausoje keptuvėje ištirpinkite sviesto gabalus kambario temperatūroje.

Sumaišykite miltus ir sviestą iki miltų srutų.

Supilkite pieną. Maišykite padažą iki sklandaus. Užvirinkite 5 minutes.

Nuimkite nuo karščio ir leiskite atvėsti. Greitesniam aušinimui galima įpilti į dubenį. Paruoškite maltą žuvį. Jei norite gaminti žuvies valgyklą namuose, galite naudoti tiek paruoštą parduotuvę, tiek iš viso žuvies ar filė. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Į šaldytuvą įdėkite dubenį baltymų, kad jie atvėsintų. Atvėsinus, baltymai yra geriau užpilti. Į dubenėlį su bekamelio padažu įpilkite svogūnų, žuvies filė ir kiaušinių trynių.

Sutraukite visus ingredientus su maišytuvu.

Maišytuvo šluotelė su dideliu greičiu druskos. Po plakimo jie turėtų virsti storu pūkuotu putu.

Dabar į dubenį įpilkite krakmolo su žuvies pudele. Tiek kukurūzai, tiek bulvių krakmolas. Kaip ir kiaušiniai, jis suteiks reikiamą sūrio tankį.

Įdėkite prieskonių ir druskos pagal savo skonį daugelyje šokolado.

Įpilkite baltymų putų.

Kulinarinis kastuvas maišo žuvų rūkymo judesius nuo apačios iki baltymų, tolygiai pasiskirsčiusių per visą masę.

Įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje. Sutepkite formą augaliniu aliejumi. Įdėkite žuvies masę į formą.

Kepkite žuvies souffle orkaitėje 30 minučių vidurinėje lentynoje. Kepimo metu ji turėtų pakilti apie du kartus ir padengti auksiniu pluta. Ištraukus iš krosnies, buferis nukris, o tai yra norma. Paruoštus žuvies pudelus ir keptuvę galima paragauti karštu ir šaltu.

Žemiau esančioje nuotraukoje galite pamatyti, kokie yra paruošti žuvies rutuliukai po aušinimo.

Žuvis sūrio į orkaitę. Nuotrauka

Ne mažiau skanus yra žuvies souffle, kaip darželyje su ryžiais. Ryžių dėka žuvų kvapas šiame sūkuryje yra praktiškai nebūna, todėl vaikai, kurie nemėgsta žuvų, jį valgo maloniai. Jo paruošimui reikės šių produktų.

• Žuvies filė - 500 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.,
• Sviestas - 80 gr.,
• Pienas - 150 ml.
• Miltai - 1,5 šaukštai. šaukštai
• Apvalūs grūdiniai ryžiai - 0,5 puodeliai,
• Druska - pagal skonį.

Žuvų sūrio su ryžiais orkaitėje - receptas

Paruoškite pieno padažą, kaip ir pirmame recepte. Leiskite jam atvėsti. Kol jis bus atvėsus, virkite žuvis sūdytame vandenyje su lauro lapais, kol bus paruoštas. Apvirkite apvalius ryžius, kol jie virti atskirai. Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Išmeskite ryžius į žarną ir atvėsinkite. Po atvėsinimo supjaustykite žuvies filė.

Supilkite aušintą pieno padažą į dubenį. Įdėkite ryžių ir virtos žuvies. Pabarstykite druska. Jei žuvies rūkas su ryžiais nėra paruoštas vaikams, galite pridėti prieskonių ar juodųjų pipirų. Sutraukite visus ingredientus su maišytuvu. Atskirai, sumaišykite baltymus maišytuvu, kol pūslūs putos. Įrašykite juos į žuvų masę. Maišykite. Įpilkite gautą masę į alyvą. Kepkite žuvies raugą ryžiais orkaitėje 190 ° C temperatūroje 35 minutes.

Mėgaukitės valgiu. Būčiau malonu, jei jums patiko šie žuvų rutuliukų receptai ir bus naudinga. Aš rekomenduoju pabandyti virti ir žuvies keptuvę su sūriu orkaitėje.

„Fish Soufflé“

Žuvies raugas jus nustebins subtiliu skoniu, sodrus, erdvus tekstūros ir aromato, kuris niekam nepaliks abejingas! Greitai ir lengvai paruošite žuvies puokštes!

Paruoškite žuvies sūrio produktus. Pangasiaus filė gali būti pakeista kitomis žuvies filė. Pienas gali būti pakeistas kremu. Svogūnai švarūs, plaunami ir supjaustyti kubeliais.

Kaip gaminti žuvies sūrius:

Nuplaukite žuvies filė ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustyti į mažus gabalus.

Kepkite svogūną augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Į keptuvę įpilkite žuvies gabalėlių su svogūnais ir pakepinkite juos 2-3 minutes per vidutinę ugnį.

Supilkite pieną ir troškinkite dar 1-2 minutes.

Žuvis perkeliame į atskirą konteinerį, druską ir pipirus. Palikite žuvis atvėsti.

Sudėkite visas sudedamąsias dalis maišytuvu į vienalytę masę.

Kepimo formą sutepkite daržovių (arba sviesto) aliejumi į viršų ir pabarstykite miltais (arba duonos), išmaišykite perteklius. Turiu 12x16 cm dydžio kepimo indą.

Įdėkite žuvies masę į kepimo indą ir paruoškite žuvies soufle orkaitėje 180-200 laipsnių temperatūroje 20-25 minučių. Kepimo laikas ir temperatūra priklauso nuo jūsų orkaitės savybių. Kepimo metu souffle pakils, jis sumažės, kai jis atvės, ir tai turėtų būti.

Žuvies raugas pasirodė labai skanus, aromatingas, lydantis burnoje su „rauginta“ pluta. Puiki alternatyva žuvų pyragams ir mėsos taukams! Įsitikinkite, kad gaminate tokį yummy - ir pažiūrėkite save!

Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.

Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei

Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku

Žuvų sūrio - skanūs sveiki receptai visai šeimai

Žuvų siftas yra reguliarus vaikų meniu, mitybos maistas ir racionas tiems, kurie bando valgyti sveiką maistą. Patiekalas pasižymi subtiliausiu oro skoniu, kurio kokybė visiškai priklauso nuo pagrindinio produkto tipo ir pasirinktos papildomos papildomos sudedamosios dalys, prieskoniai, prieskoniai ir kiti priedai.

Kaip virėjas žuvies souffle?

Žuvies sūrio paruošimas yra paprastas ir kiekviena namų šeimininkė, net ir be kulinarijos patirties, susidoros su užduotimi, jei bus prieinami tinkami receptai ir turimos rekomendacijos.

1. Žuvų sūriui reikia paimti produktą iš filė arba kruopščiai išvalyti žuvis iš kaulų.
2. Žuvų minkštimas yra sumalamas į maišytuvą neapdorotas arba po trumpo garavimo, sutelkiant dėmesį į pasirinkto recepto patarimus.
3. Žuvies tyrė papildyta tryniais, žaliavinio svogūno, morkų ir kitų daržovių priedais, prieskoniais sviestu.
4. Į viršūnę plakta voverė trukdo skonio pagrindui ir kepkite patiekalą 30-40 minučių 180-200 laipsnių kampu, neatidarant orkaitės durų.
5. Ypač naudingas ir švelnus yra garuotas souffle, kuris gali būti virinamas dvigubame katile, lėtoje viryklėje arba verdančio vandens dubenyje.

Žuvų sūrio krosnelėje - receptas

Daugelis atsisako gaminti krosnį kepenyse, atsižvelgiant į tokių patiekalų skonį nepatogu ir nuobodu. Šis receptas įtikins priešingus skeptiškus ir skanius valgius ir leis jums visiškai mėgautis jaukių skanėstų originalumu ir nuostabiomis savybėmis.

• žuvies filė - 0,5 kg;
• kiaušiniai - 5 vnt.;
• balta duona - 2-3 griežinėliai;
• pienas - 0,5 puodeliai;
• Svogūnai, morkos ir paprikos - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• žalieji svogūnai, krapai ir petražolės - po 0,5 kekių;
• druska, pipirai, prieskoniai.

1. Duona mirkoma piene.
2. Traiškyti morkas, svogūnus, pipirus, žuvį ir sumalkite maišytuvą.
3. Įpilkite mirkytos duonos, 2 trynių, prieskonių ir prieskonių, sudaužykite dar kartą, išmaišykite 2 plaktus baltymus.
4. Į alyvuotą formą paskirstykite pusę žuvies masės.
5. Virkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite 3 kiaušinius, sumaišykite su pjaustytomis žalumynais, paskleiskite viršuje.
6. Paskirstykite likusį žuvų pagrindą.
7. Kepkite žuvies krosnį orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių.

Žuvis souffle kaip sode - receptas

Žuvų rūkymas, kaip ir darželyje, yra receptas, reikalaujantis naudoti mažai riebalų turinčias žuvų filėles: „pollock“, hekė, lydekos, menkės, kaip maisto ruošimo pagrindas. Prieš šlifuojant produktą, reikia dar kartą įsitikinti, kad nėra visiškai kaulų. Gatavo patiekalo skonis yra labai subtilus ir subtilus.

• žuvies filė - 0,5 kg;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• pienas - 100 ml;
• vanduo - 50 ml;
• morkos - 1 vnt.;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• miltai - 2 šaukšteliai;
• druska

1. Supjaustykite žuvis, pridėkite tarkuotus morkas, vandenį ir virkite 10-15 minučių.
2. Sudėkite ingredientus maišytuve, pridedant trynio.
3. Sumaišykite pieną su miltais, pašildykite iki virimo ir sutirškinkite, pridėkite sviestą, paskleiskite į žuvis.
4. Įmaišykite baltymą, perkelkite jį į formą ir kepkite kūdikio kūdikį dvigubo katilo, lėtos viryklės ar vandens puodelyje.

Mitybos žuvis - receptas

Be vaikų darželio pasirinkimo, galite paruošti maistinę žuvį, naudodami šį paprastą receptą orkaitėje. Kepant patiekalus, jums reikės formos su dangčiu arba folijos lakštu. Jei norite ar kada įmanoma, patiekalas gali būti papildytas žalumynais, įvairiomis daržovėmis, aromatiniais prieskoniais.

• žuvies filė - 0,5 kg;
• kiaušiniai - 4 vnt;
• pienas - 250 ml;
• druska, pipirai, itališkos žolės, aliejus.

1. Žuvies filė yra virinama porą 7 minučių.
2. Sumaišykite produktą maišytuve, pridedant pieno, trynių ir prieskonių.
3. Sumaišykite baltymus, plaktus į smailes.
4. Pakeiskite gautą masę į alyvuotą formą, uždenkite dangčiu arba priveržkite folija, kepkite žuvies mitybos sūriu 220 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Kepta žuvies sūrio krosnelė

Žuvies sūrio yra receptas, kurį galima pagaminti iš paruoštos maltos mėsos. Draudžiama papildyti siūlomą kompoziciją su daržovėmis, iš anksto prieskoniais keptuvėje su aliejumi ir sutraiškyti į bulvių koše su žuvies mase. Kai patiekiama, paruoštas patiekalas papildomas grietine arba apelsinu.

• maltos žuvys - 0,5 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• pienas - 250 ml;
• sviestas - 50 g;
• druska, prieskoniai žuvims.

1. Maltoji žuvis dedama į puodą arba keptuvę, įpilama šiek tiek vandens ir paliekama per 15 minučių arba tol, kol drėgmė išgaruos.
2. Pridedamas pienas, sumaišytas su tryniais su druska ir prieskoniais, sumaišomas minkštas sviestas ir plakta baltymai.
3. Smulkintą žuvies sūrią kepama alyvuotoje formoje 30 minučių 200 laipsnių kampu.

Raudonosios žuvies sofas

Skanus ir skanus patiekalas, pagamintas iš rožinės lašišos, upėtakių ar lašišų, yra skanus ir skanus. Kaip priedas prie bazinio produkto šiuo atveju naudojamas brokolių žiedai, kuriuos galima pakeisti žiediniais kopūstais, arba tinkamu daržovių mišiniu, kuris, kaip ir kopūstai, turi būti šiek tiek virinamas arba pabarstytas ant keptuvės su sviestu.

• raudona žuvis - 0,5 kg;
• brokoliai - 1 galvutė;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• kremas 150-200 ml;
• druska, pipirai, muskato riešutai, švieži žalumynai.

1. Virkite brokolių gėlių 2 minutes, leidžiama nusausinti.
2. Trupinkite daržoves su žuvimi maišytuve, pridedant trynius.
3. Maišykite grietinėlę, druską, pipirus, muskato riešutus.
4. Baigia bazės paruošimą, pridedant plaktų baltymų į smailes.
5. Perkelkite masę į alyvuotą formą ir 30 minučių nusiųskite į 180 laipsnių krosnį.

Lašišų pieno rūkymas

Kalakutiena, kurios receptas bus pristatytas, yra pagamintas iš lašišų pieno, kuris daugeliui yra pigesnis produktas nei pačių raudonųjų žuvų filė. Galutinis rezultatas maloniai nustebins jus su puikiu švelnumu ir patiekalo skoniu, jo harmonija ir vidutiniu skoniu.

• milt - 0,5 kg;
• Salotų svogūnai - 1 vnt.;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• riebalinis kremas - 50 ml;
• citrinos sultys - 20 ml;
• druska, pipirai, žalumynai.

1. Miltuose sumaišomi maišytuvai, o po to keletą minučių sumaišomi su šakute, periodiškai pašalinant ant jo sužeistą plėvelę.
2. Pridėti kapotų svogūnų, grietinėlės, trynių, citrinų sulčių, druskos ir pipirų.
3. Švelniai sumaišykite iki baltymų smailių, perkelkite masę į alyvą.
4. Paruoškite žuvies souffle orkaitėje 180 laipsnių 30 minučių.

Žuvų sūrio su ryžiais orkaitėje - receptas

Ypač subtilus ir malonus skonio gaubtas su ryžiais, jei padarote jį atsižvelgdami į toliau pateiktas rekomendacijas ir naudodami siūlomus ingredientų santykius. Rusvai nudegus, galite pasirinktinai pridėti tarkuotų morkų arba smulkiai kapotų pipirų.

• žuvies filė - 800 g;
• kiaušiniai - 4 vnt;
• svogūnai - 1 vnt.;
• virti ryžiai - 1 puodelis;
• sviestas - 50 g;
• druska, prieskoniai žuvims.

1. Svogūnai supjaustomi ir kepami su šiek tiek aliejaus, kad būtų skaidriau.
2. Žuvų filė yra sumalama maišytuve, pridedant svogūnų, trynių ir pagardų.
3. Maišykite ryžius, baltymus, perkelkite masę į formą, padėkite ant viršutinių sviesto dalių.
4. Kepkite souffle 40 minučių 200 laipsnių kampu.

Virti žuvies souffle

Virtos žuvies softas gali būti ne tik liesas ir mitybos, bet ir labiau pikantiškas, daugiakomponentis ir rafinuotas skoniu ir kompozicija. Toliau pateikta versija yra vertinga ne tik kasdieniniam valgymui, bet ir šventiniame stalelyje ne paskutinė vieta. Parmezano sūrį galima pakeisti bet kuriuo Šveicarijos sūriu.

• virtos žuvys (lašiša) - 400 g;
• kiaušiniai - 8 vnt.;
• supjaustyti žalieji svogūnai - 4 šaukštai. šaukštai;
• miltai - 6 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 200 g;
• pienas - 400 ml;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
• raudonėlis - 1 šaukštelis;
• Parmezanas - 50 g;
• druska, pipirai.

1. Porcijų formos yra alyvuotos ir pabarstytos tarkuotais parmezanais.
2. Kepkite svogūnus ir miltus 2-3 kartus.
3. Supilkite pieną, įpilkite žolelių, druskos, pipirų, makaronų, pašildykite minutę.
4. Sumaišykite žuvis, trynius, tarkuotus sūrius ir baltymus iki baltymų smailių.
5. Pabarstykite sūriu ir kepkite 30 minučių 190 laipsnių.

Lean Fish Soufflé

Jei pageidaujate, ir, jei reikia, galite kepti žuvies raugą be kiaušinių. Norima tekstūra ir švelnumas leis patiekti daržoves, o tankis suteiks manų kruopos ir virtus ryžius. Tokiu atveju naudojamas „pollock“ filė, bet galite paimti kitas žuvis, pašalindami kaulus.

• paprikos filė - 800 g;
• ryžiai - 100 g;
• manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
• svogūnai, morkos ir bulvės - 1 vnt.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska, pipirai.

1. Trupinkite žuvis su nuluptomis ir smulkintomis daržovėmis.
2. Įpilkite ryžių, manų kruopų, druskos, pipirų, sumaišykite ir pereikite į aliejingą aliejaus formą.
3. 180 laipsnių 40 min.

Garuoti žuvys Souffle - receptai

Ypač naudinga yra garų žuvis, virtos pagal šį receptą. Be svogūnų, galite įdėti šiek tiek pjaustytų cukinijų minkštimo į miniatiūrinę mėsą, išspaudžiant drėgmę, morkas, paprikas ar kitas daržoves. Kad kondensatas nepatektų į indą, kuriame indas paruoštas, jis turi būti padengtas folija.

• žuvies filė - 0,5 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• baltas kepalas - 100 g;
• svogūnai - 0,5 vnt.;
• pienas - 75 ml;
• druska, pagardai.

1. Išmirkyta duona piene, sumaišyta su žuvies, svogūnų ir trynių griežinėliais į maišytuvą ir susmulkinama iki pastos.
2. Beat su druskos žievelėmis iki baltymų smailių, švelniai kištis į žuvų masę.
3. Pagardinkite gautą pagrindą pagal skonį, įdėkite jį į garlaivių baką, skirtą grūdams gaminti, ir virkite porą 30 minučių.

Žuvis sūrio lėtoje viryklėje - receptas

Lėtoje viryklėje ruošiamas elementarios žuvies softas. Patiekalo pagrindu bus galima paruošti bet kurios žuvies, kuri pasirinktinai papildo ne tik varškės, bet ir žaliųjų, morkų ir žaliųjų žirnių, maltą mėsą ir filė. Labiausiai naudingas patiekalas bus tada, kai jį garinkite porcijomis arba dideliais kiekiais.

• žuvies filė - 0,5 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• varškės - 150 g;
• druska, pipirai, pagardai, aliejus.

1. Žuvies filė yra sumaišoma maišytuve, kol ji bus lygi.
2. Pridėti trynių, varškės, druskos, pipirų, dar kartą atidžiai apdorokite prietaisą.
3. Sumaišykite su maišytuvu, kol baltymų tankios smailės, pridėjus sūrio žiupsnį, trukdo žuvų bazei.
4. Masę supilkite į alyvuotas talpyklas, įdėkite į garų tinklelį ir 20 minučių virkite „Steam“ režimu.

Žuvų rūkymas mikrobangoje

Žuvis sūkuria mikrobangų krosnelėje - vienas skubių patiekalų, kurių skonio savybės nėra prastesnės už sudėtingesnes ar greitesnes versijas. Šiuo atveju nereikia rūpintis baltymų atskyrimu nuo trynių. Visą komponentų šlifavimą maišytuvu pakanka, kad tekstūra taptų minkšta ir erdvi.

• žuvies filė - 350 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• grietinėlė - 200 ml;
• petražolės arba krapai - 2 šakelės;
• druska, pipirai, sviestas.

1. Supjaustykite žuvis į griežinėliais, supjaustykite žaliąsias dalis ir kartu su kiaušiniais ir grietinėlėmis sumaišykite maišytuvą.
2. Sezono žuvų masė, pereikite į tinkamą alyvuotą formą ir virkite mikrobangų krosnelėje, kurios galia yra 400 W 10 minučių.

„Fish Soufflé“

Jei norite paruošti maistinę žuvį, pvz., Orkaitę (ar lėtą viryklę), galite naudoti tiek baltą, tiek raudoną žuvį - bet kuriuo atveju, puokštė bus erdvus ir skanus. Galų gale, pagrindinė soufflé sudedamoji dalis yra kiaušinio baltymas, o likę ingredientai yra tik priedas, nors jų dalis inde yra daug didesnė nei kiaušinių dalis. Žuvies puokštė patiks abiem žuvų patiekalų gerbėjams ir tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nepatinka žuvų. Nes šventykloje žuvis tampa tokia švelni ir stebuklinga, kad ją tiesiog neįmanoma atsisakyti.

Šioje kolekcijoje pateikiami sėkmingiausi žuvies sūrio receptai, kuriuose pateikiamos išsamios nuotraukos ir instrukcijos. Mes papasakosime ir parodysime, kaip virti žuvies puokštę orkaitėje, lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje ir pan.

„Fish Soufflé“

Subtilus kepta souffle su grietinėle.

Žuvų rūkymą su malonumu valgys išrankūs vaikai, kuriems nepatinka žuvys. Ir suaugusieji taip pat neatsisakys, ypač jei jie yra dietoje. Toks soufflé gali būti ruošiamas ne tik iš lydekos, bet ir iš kitų baltųjų žuvų (jūrų lydekų, žvėrių, plekšnių). Nuoseklumas ir skonis - dar labiau švelnus nei vištienos pudelis. Atsižvelgiant į tai, kad maži riebalų lydekos žuvys, jūs gaunate dvigubą mitybos patiekalą. Labiausiai konkurso!

Žuvų souffle bus sodrus, nes mes mušti jį su maišytuvu kartu su grietinėlės (už pikantiškas su česnakais ar svogūnais, pipirais), po kurio mes pridedame plakta voverės prie šios masės. Ir tada visa tai bus kepama orkaitėje. Šalia grotelių bus iškeptos daržovės. Jei praktikuojate griežtą mitybą arba paruošiate vaiką, daržovės gali būti verdamos porai.

Paruošimo laikas: 30 minučių.
Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijos: 2 porcijos.

Receptų sudedamosios dalys

Jei norite, kad žuvis taptumė, jums reikės

• šviežia lydeka 350 g
• kiaušiniai (baltymai) 2 vnt.
• grietinėlė (grietinė) 100-150 ml
• druska
• maltus pipirus
• kepti česnakai (2 gvazdikėliai) arba kepti svogūnai
• 2-3 morkos
• 1-2 parsnicai šaknis
• virtos bulvės 2 vnt.
• augalinis aliejus
• žalumynai

Kaip virti žuvies raugą nuo zander

Visų pirma, supjaustykite žuvis, gerai išplaukite.

Atskirkite žuvies galvutę su peiliu.

Atliekant gabalus iš nugaros, kruopščiai supjaustykite filė.

Pašalinti visus kaulus ir žievelės iš žuvies filė.

Išpjaukite filė į mažus gabalus, padėkite į maišytuvo dubenėlį.

Laužai ir kaulai nėra išmesti, galite virti žuvų sultinį kitam skaniam patiekalui.

Supilkite grietinę (grietinę) į maišytuvo dubenėlį, įdėkite keptą česnaką (keptą svogūną), druską ir maltus pipirus.

Kartu su priedais sudaužykite žuvies filė.

Kiaušinio baltymą atskirkite iš trynių, maišytuvu, baltymą supilkite į stiprią putą. Sūdykite jį šiek tiek, pakankamai žiupsnelis.

Sumaišykite kiaušinio baltymo dalis su žuvų mišiniu, kad gautumėte vienodą kreminės konsistencijos masę.

Įjunkite šildymo krosnį. Jei norite, kad maisto plėvelėje gerai sukurtumėte žuvies rutuliuką, įdėkite masę.

Sukite dešrelės plėvelę su būsimu sūkuriu, glaudžiai susieti galus.

Tada įdėkite dešrą į foliją.

Nulupkite mažas morkas, pastarnokų šaknį, supjaustykite virtas bulves pusiau, pabarstykite augaliniu aliejumi, druska. Dėkite ant kepimo pakuotės su folija ir daržovėmis. Įdėkite deco į krosnį (150 laipsnių) vidutiniu lygiu, apačioje įdėkite kepimo skardą, kad būtų sukurtas garas.

Po 20-30 minučių išimkite ryšulį, palikite šiek tiek atvėsti.

Daržovės tikrina, ar reikia, jei reikia, kepkite.

Griežiokite žuvies kepalus į porcijas, patiekite ant tos pačios plokštelės su daržovėmis. Naminis tortas gali būti naudojamas kaip žuvies sūrio padažas.

Lydekos ešeriai yra skanūs, šilti ir šalti.

Žingsnis po žingsnio receptas, leidžiantis su žuvimi rūkyti su nuotrauka

Žuvų nauda kiekvienam, ypač vaikams, nenustoja kartoti ne tik reklamą, bet ir mitybos specialistus su gydytojais. Tačiau praktiškai iš jo nėra tiek daug patiekalų: pora sriubų, kepti arba kepti filė. Norite įvairinti „žuvų dieną“? Tada virkite geriausius garintus žuvies sūrius arba orkaitėje - aš jums pasakysiu abu receptus. Atkreipkite dėmesį, kad tokiems maisto produktams geriau rinktis jūros veisles, nes jie neturi „purvo“ kvapo. Jūs galite eksperimentuoti su raudonomis žuvimis kaip šventinį patiekalą, o kasdieniame meniu - menkes, paltusą, jūros bosą.

Pirmoji žuvies rutuliuko versija ruošiama maždaug taip, kaip darželiai darželyje - receptas tinka net ir vaikams. Be to, tai yra nepakeičiama galimybė sveikos gyvensenos gerbėjams arba tiems, kurie laikosi dietos. Antrasis žuvies sūrio variantas yra rafinuotas receptas, o patiekalas virinamas orkaitėje. Pradėkime maistą?

Mitybos žuvis

Būtinai įtraukite į savo meniu mitybos žuvį - lengvas, neįtikėtinai skanus patiekalas netgi vaikus. Dėl kiaušinių baltymų, įpilamų į stipriąsias putas, į žuvies smulkintuvą, soufflé yra erdvus ir švelnus, pažodžiui lydantis burnoje. Ir jo išvaizda su rudiu ir traškiu pluteliu sukelia apetitą net ir gerai maitinamam asmeniui (patikrintas!)

Šiame recepte naudojosi filė „žiupsnelis“, bet kiekvieną kartą, kai gaminsiu šį patiekalą su įvairių rūšių balta žuvimi - su lydekomis, plekšnėmis ar jūrų lydekomis. Pritraukia ir tai, kad receptas ir metodas, kaip padaryti, kad žuvis būtų puokštė, yra gana paprasta, ir jei laikas bėga - šis patiekalas visada padeda.

Kaip virėjas švelnus „pollock“ soufflé

Sudėtis

• Pollock filė - 5 vnt.
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.,
• avižiniai dribsniai - 2 šaukštai.
• jogurtas arba mažai riebalų grietinė - 1 valg.
• kepimo milteliai - ½ šaukštelio,
• druska, prieskoniai - pagal skonį

Virimas

- nulupkite svogūnus, supjaustykite juos į ketvirčius. Filtrų žiedai atšildomi, plaunami, išdžiovinami popieriniu rankšluosčiu
- paruošti ingredientus maišytuvo dubenyje ir sumalti į smulkintą

- pridėti avižinių, 1 trynio, druskos, prieskonių, kepimo miltelių į gautą masę. Vėlgi, visi šlifuojami. Jei norite, kad žuvies sultys taptų sultingesnės, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l natūralus jogurtas arba grietinė

- Balti atskirai, kol smailės yra stabilios ir atsargiai sumaišomos su maltomis žuvimis

- paruošti įdaryti silikono liejimo formos bandelės. Beje, tai yra labai patogu naudoti tokias formas, jau paruošiau vištienos krepšelius ir kepenis.

- šiek tiek susmulkinkite likusį kiaušinio trynį ir nuvalykite jį į maltą žuvį

- įdėkite pelėsius ant kepimo skardos ir nusiųskite į krosnį, pašildytą iki 180 ° C, 35-40 min.

- paruoštas puokštė gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas, su šoniniu patiekalu arba daržovėmis. Atskirai galite virti ir patiekti padažą.

Žuvis sūrio į orkaitę

Žuvų sūrio receptas - tai maistinis receptas, pagal kurį galite lengvai virti švelnų ir erdvų žuvies sūrio, pagaminto iš virtų papločių, menkių ar jūrų lydekų. Žinoma, dieta negali švaistyti laiko ruošiant skanius patiekalus, bet tiesiog valgykite virtos žuvies gabalėlį, bet tai, matote, yra nuobodu. Jums reikia pasimėgauti ir mokyti, kad dietinis maistas turėtų būti ne tik mažai kaloringas ir sveikas, bet ir skanus, gražiai virti. Mažai riebalų turinčias jūrų žuvis mylėjo visi, be išimties, mitybos specialistai, ir virti arba kepti - ypač. Naudodami maišytuvą, tiesiog paverskite jį į tyrę ir padarykite mėgstamą patiekalą iš daugelio - subtilaus žuvies.

Žuvis sūrio į orkaitę

• Virimo laikas: 40 minučių
• Porcijos: 3

Sudedamosios dalys žuvų sūrio gamybai:

• 500 g virtos žuvies;
• 2 švieži vištienos kiaušiniai;
• 100 ml pieno;
• 30 gramų manų kruopos;
• 10 g sviesto;
• druska

Kepimo būdas kepimui žuvyje

Praktiškai bet kokia virtų žuvų rūšis yra tinkama maistiniam maistui, tačiau, jei pasirinksite, geriau teikti pirmenybę jūrų lydekoms, žiedadulkėms ar menkėms. Taigi, nuimkite odą nuo žuvies, nuimkite kraigo ir kaulus. Beje, aš padariau šią žuvies souffle iš virtų pollokų, tai pasirodė skanus.

Valomos žuvys iš odos ir kaulų

Paimkite du šviežius vištienos kiaušinius, įsilaužkite į dubenį, atskirkite trynius iš baltymų. Voverės į žuvies rutuliukus įvežamos atskirai, todėl kol kas jas paliekame.

Į dubenį įpilkite šalto pieno, pageidautina nugriebto pieno, įpilkite manų kruopos ir skonį. Manufaktūrą paliekame piene 15 minučių, kad kūnas sugeria drėgmę ir gerai išsipūtų.

Atskirame dubenyje sudrėkinkite manų kruopą su druska

Įdėkite virtų žuvų gabalus į maisto procesoriaus dubenėlį, įpilkite piene įmirkytus manų kruopos ir du žaliavinius vištienos trynius. Sumaišykite sudedamąsias dalis, kad gautumėte vienodą užpildą.

Maišytuvai supjaustyti virtos žuvys, kiaušinių tryniai ir mirkyti manų kruopos

Į dubenį įdėkite du neapdorotus voverius, supilkite į mažą smulkios druskos žiupsnį. Stipriai plakti baltymai, kad gautumėte minkštų smailių. Voverės yra lengvai supjaustomos rankomis įprastomis šluotelėmis, bet naudojant maišytuvą, tai galima padaryti 3 kartus greičiau.

Beat kiaušinio baltymas

Paimkite maltą žuvį ir švelniai sumaišykite su plakta baltaisiais. Tam, kad nebūtų sunaikinti oro burbuliukai, susidarę išplaukiant baltymus, jums reikia kištis į monotoniškus judesius, apskritime, visada toje pačioje pusėje.

Švelniai sumaišykite maltą žuvį ir plaktus baltymus

Mitybos žuvis yra virinama vandens vonioje, nes ji virinama be riebalų, o įprastoje orkaitėje ji tiesiog sudegins. Silikoninės skardinės supilamos į vandenį, pripildytos žuvies mase beveik iki krašto.

Mes priimame seklią kepimo skardą, įpilame šiltą vandenį, užpildykite užpildytas formas. Šaltas sviestas supjaustytas plonomis, beveik permatomomis griežinėlėmis, dedamas ant žuvies masės, kad kepant gatavą patiekalą spalvos spalvos.

Skrudinimo formos žuvies masės keitimo masė. Įdėkite sviestą ant viršaus

Orkaitė kaitinama iki 165 laipsnių Celsijaus. Kepimo skardą įdėkite į skardines, esančias krosnies viduryje, paruošite 25 minutes. Kepimo proceso metu durys negali būti atidarytos, kad mūsų gaminys nesutrūktų.

Atvėsinkite žuvies souffle puodeliuose, atsargiai nuimkite. Patiekite žuvies sūrio su šviežių arba garintų daržovių garnyru. Taip pat galite gaminti klasikinį baltą padažą, bet be miltų.

Žuvis sūrio į orkaitę

Žuvies rūkymas orkaitėje yra paruoštas. Bon apetitą!

Žuvų sūrio krosnyje - 6 receptai skaniai žuvims, kaip sode

Nuo prancūziško „soufflé“, svorio ir sodrus patiekalas, vadinamas kvėpavimu ir nurodo desertus. Žuvų filė receptas orkaitėje, malonus subtilus skonis, laimės net kaprizingų vaikų širdis savo maiste. Mitybos lydymas burnoje maisto be akmenų, kiekviena motina paruošs be jokių problemų.

Klasikinė žuvų souffle orkaitėje, kaip sode

Daugelis kūdikių nenori valgyti žuvies. Šis klasikinis receptas, skirtas žuvies sūriui orkaitėje, yra lengvas ir minkštas.

Reikalingi produktai 4 žmonėms:

• 550 g žuvies filė;
• 2 vnt kiaušiniai;
• kepalas;
• 3 šaukštai pieno;
• 1 šaukštelis manų kruopos.

Virimas:

1. Sumaišykite piene mirkytą duoną su duonos maišytuvu.
2. Atskirkite trynius ir baltymus.
3. Sumaišykite mėsą su tryniais. Beat atšaldytus baltymus.
4. Įpilkite manų kruopos, druskos, palaukite 10 minučių.
5. Svarbu! Dėl maisto tikslumo mes pristatome oro putas, pridedant šaukštu, sumaišome iš apačios į viršų.
6. Kepimui naudojame silikono formas. Kepkite iki rudos.
7. Iš šiltų formų išimame šiltas.
8. Patiekiami su žaliais žirneliais, bulvių koše arba makaronais.

Žuvis, kaip sode, paruoštas!

Dietinis receptas su ryžiais

Komponentai:

• virti ryžiai - 6 šaukštai;
• 3 kiaušiniai;
• 60 g kieto sūrio;
• žuvies filė - 200 g;
• grietinė - 2 šaukštai;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Italijos žolės - 2 shchipi.

Žingsniai po žingsnio:

1. Sumaišykite grietinę su tryniais.
2. Mes trinamas sūrį ant trintuvo.
3. Svogūnai su žuvimi slinkite mėsmalėje.
4. Žuvų masė sumaišoma su sūdytais ir pipiruotais ryžiais, sūriu ir aromatinėmis žolelėmis.
5. Atsargiai derinkite su plakta druska su baltymų.
6. Mes paskleidome patiekalą kepimui ir supilti, grietinės - trynio užpildą.
7. Išsiųsta į orkaitę.

Virimas iš maltos žuvies

Vaikų žuvies receptai yra ne tik rutuliukai, mėsos ir mėsos. Mousse, pyragaičiai, koldūnai, keptuvės ir daugelis kitų maisto produktų gaminami iš maltos žuvies.

Virti ir šaldyti žuvies lazdelės gali būti greitai maitinami vaikui kepant keptuvėje.

Sudėtis:

• menkės - 600 g filė;
• 3-4 kiaušiniai;
• miltai - 130 g;
• rupiniai - 200 g;
• alyvuogių aliejus kepimui.

Pasiruošimas tvarka:

1. Pjaustykite filė į 2–3 cm storio juosteles.
2. Supilkite į 3 lėkštes: viename - miltus su druska ir pipirais, užpildykite antrą su duonos riešutais, trečiuoju plaktu sūdytu kiaušiniu.
3. Uždenkite foliją ant visos apačios.
4. Pirmiausia nuvalykite žuvies gabaliukus miltais, tada kiaušiniais ir duonelėmis.
5. Išdėkite ne arti vienas kito.
6. Įdėkite foliją ant viršaus ir pusę valandos palikite šaldytuve.
7. Kepkite ant abiejų keptuvės pusių alyvuogių aliejuje.
8. Įdėkite gatavus lazdas ant popieriaus rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Gali būti kepama orkaitėje.

Žuvis sūrio į krosnį su karvės pienu

Reikia imtis:

• sviesto pusbriketas;
• 1 šaukštą miltų;
• pienas - 500 g;
• muskato riešutų riešutai;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• virtos žuvys - 500 g;
• virti ryžiai - 0,5 puodeliai.

Virimo instrukcijos:

1. Įdėkite indus į alyvą karštu vandeniu.
2. Įpilkite miltų ir pieno (patiekiamas patiekalas), sumaišykite.
3. Druska ir pipirai.
4. Įpilkite žuvies su tryniais, virtais ryžiais ir sumaišykite su baltais (plakta).
5. Mes perėjome į foliją ir kepame.

Kaip virėjas patiekalas lėtoje viryklėje

Žuvų sūrio kepimas vaikams su garais ir greitai. Paimkite žalias arba virtas žuvis. Antruoju atveju gaunamas lengvas ir akytasis pudingas. Pridėta duona suteikia maisto sotumo.

Mes:

• 200 g žaliavos filė;
• 200 g baltos duonos be plutos;
• riebalinio pieno daugiamatės matavimo puodelis arba grietinėlė;
• kiaušiniai 2 vnt;
• sviestas 8-10 g

Žingsniai po žingsnio:

1. „Blender“ sumušė žuvies filė su druska, tryniais, duonos, pieno ar grietinėlės.
2. Supilkite plaktus baltymus atskirai.
3. Į lėtą viryklę supilkite 2 puodelius vandens.
4. Riebaluotuose silikoniniuose skardinėse, užpildytose iki 2/3 tūrio, žuvies mišinį įdėkite į talpos dugną 15 minučių. „garuose“.

Galimybė vaikams su brokoliais

Apsvarstykite prancūzų brokolių siflę su špinatais ir sūriu, kaip darželyje. Rudi ir trapūs, neįprastos spalvos, kreminis skonis - kas atsisakys tokio patiekalo?

Mums reikės:

• 400 g brokolių;
• 1 puodelis 20% grietinėlės;
• kietasis ožkos sūris - 100 g;
• špinatai - 150 g;
• kiaušiniai - 4 vnt;
• sviestas - 10 g

Vykdymo tvarka:

1. Mes rūšiuojame kopūstus žiedynuose, užpilkite karštą vandenį, užvirinkite 2 minutes.
2. Malti su špinatais.
3. Supilkite grietinėlę.
4. Skleiskite, druskykite ir sumaišykite su kiaušiniu ir tryniais.
5. Pridėti sūrio trupinius (supjaustykite sūrį).
6. Atsargiai įpilkite plaktus baltymus, palaikant mišinį.
7. Šaukštelis per dulkes.
8. Kepkite 30-35 minučių. 200 laipsnių orkaitėje.

Žuvies patiekalai yra sveiki ir maistingi, o baltymų virškinimas yra greitesnis ir paprastesnis. Sužinoję, kaip gaminti šio produkto souffle, jums nereikės galvoti apie tai, kaip maitinti šeimą. Tai bus įdomu sukurti savo originalius receptus pagal klasikinį patiekalą. Suaugusieji ir vaikai įvertins subtilų žuvų desertų skonį.