Mažo kaloringumo žuvis yra ta pati žuvis, kuri vadinama „liesa“ ir rekomenduojama įvairioms ligoms ir dietoms. Ir iš tikrųjų nurodo sveiką maistą. Jo privalumai taip pat yra tai, kad jis neprisideda prie riebalų kaupimosi ir negali sukelti nutukimo ir net pilnatvės. Tokiose žuvyse yra daug naudingų, pavyzdžiui, baltymų su aminorūgštimis, daug vitaminų ir mikroelementų.
Jei nuspręsite vartoti mažai kalorijų turinčią dietą, jums reikės šių žuvų veislių:
- Menkės;
- Navaga;
- Haddock;
- Pollock;
- Heck;
- Mėlynasis merlangas;
- Ešerys;
- Lydekos;
- Plekšnė;
- Karštis;
- Pollock;
- Mullet
Kaip matote, sąrašas yra didelis, galite pasirinkti ne tik, bet ir pakaitomis. Tą dieną bet kuri iš šių žuvų gali valgyti iki 200 gramų. Beje, galite virti arba virti arba kepti. Tik tada ji pateisins savo vardą ir naudą.
Mažiausia kalorijų žuvis yra menkė, ji turi mažiausiai kalorijų (ne daugiau kaip 70). Pollock, gerai žinomas visiems, taip pat mėlynieji merlangai ir pollakai - eina tiesiai po menkių, kiekvienoje iš jų ne daugiau kaip 90 kcal.
Su kalorijų rūšiavimu ir kokia žuvis yra naudingiausia? Tai daugiausia jūrų žuvų rūšys: rožinė lašiša, upėtakis, lašiša, lašiša, lašiša (jie yra brangiausi!). Iš mažo kaloringumo ji yra: menkė, žiedadulkės, juodadėmės menkės, ešerys.
Verta paminėti, kad lašiša paprastai yra antroje vietoje, naudingiausių žmogaus kūno produktų sąraše. Kiekvienoje žuvyje yra 15% baltymų (bent jau), vitaminų, amino rūgščių ir kitų naudingų medžiagų.
Kaip virti žuvis, kad išgautumėte kuo daugiau naudos iš jos naudojimo?
Pradėkime nuo labiausiai liesos ir sveikos - su menkėmis. Receptas 4 porcijoms! Apsvarstykite. Kepimui reikės jo filė - 300 gramų. 1 svogūnas (ne labai didelis), šaukštas citrinos sulčių (nebūtina sugadinti citrinos, citrinos sultys parduodamos specialiuose buteliuose prekybos centruose), maltos pipirai - balti arba bet kokie, pagal jūsų skonį, druska ir petražolės, smulkiai pjaustyti.
Filė turi būti padalinta į peilį į 4 lygias dalis. Ant kepimo skardos padėkite 4 stačiakampius folijos, jie turi būti tokio dydžio, kad galėtumėte apvynioti dalį folijos, pavyzdžiui, dangtelį, padengiantį žuvį.
Į kiekvieną stačiakampį įdėkite 1 gabalą menkių, tada svogūnų žiedus (1-2), druską ir pipirus, pabarstykite petražolėmis. Sutepkite citrinos sultimis. Tada apvyniokite foliją ir įdėkite į orkaitę, kol pasiruošsite. Tai maždaug pusvalandis 180-200 laipsnių temperatūroje.
Panašiai gali būti paruoštas „pollock“, tik jis yra paimtas, išdarinėtas, su galva arba be jo - nesvarbu. Be pirmiau minėto recepto, pabarstykite jį šiek tiek ciberžolės, o vietoj citrinų sulčių supjaustykite visą žuvies ilgį ir įdėkite ploną citrinos skiltelę. Ir tai nereikia visiškai suvynioti į foliją.
Jūrinėse žuvyse yra daug daugiau jodo nei upių ir ežerų žuvyse, taip pat yra daugiau fluoro su bromu. Todėl, pavyzdžiui, galite virti orkaitėje, pavyzdžiui, rožinės lašišos. Žinoma, tai bus daugiau kalorijų.
Dvi visos apliejamos rožinės lašišos mirkomos citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, majonezo (šviesos), druskos, pipirų pusę valandos. Iškirpkite žuvis į gabalus, kiekviename įdėkite morkų ir svogūnų apskritimus, pabarstykite augalais (petražolėmis). Jei pageidaujate, citrina taip pat gali būti supjaustyta plonu.
Jei nenorite pjauti žuvies gabalų, visa ši įdaras gali būti sulankstytas į jos supjaustytą pilvą, laistomas ant marinado likučių. Taip, ir, žinoma, mes tai darome ant folijos, o ne kepimo skardos (vidutinio gylio). 45–50 minučių pakaks 185 laipsnių temperatūroje.
Bet kuri žuvis bus naudinga, jei nevalgysite, neviršijate 200-300 gramų maksimaliai, tinkamai virti ir nevalgyti naktį prieš miegą.
Mažai riebalų turinčios žuvys
Žuvys - tai unikalus produktas, kuris mums būdingas kaip lengvai virškinamas baltymas, kuris negali sukelti svorio. Dauguma žuvų veislių yra puikus fosforo, jodo, kalcio, seleno ir cinko, taip pat ir B vitaminų šaltinis, idealiai tinka mažai kalorijų žuvims - vadinamosioms „liesoms veislėms“.
Mažo kaloringumo žuvų veislės
Lieknas žuvų veisles, kurių riebalų kiekis neviršija 4%, apima daugybę įvairių veislių pažįstamų ir mylimų. Tarp jų yra menkės, upių ešeriai, pelkės, juodadėmės menkės, navaga, jūrų lydekos, lydekos, kuojos, plyšys, lydekos, karšiai, žiedinės putos, paprastieji merlangai, plekšnės. Šių žuvų kalorijų filė yra tik 70-90 vienetų 100 g produkto.
Jei kalbate apie tai, ką žuvys yra mažiausiai kalorijų, atsakymas rodo, kad tai yra menkė. Pagrindines pozicijas taip pat užima „pollock“, „pollock“ ir merlangas.
Kaip virti mažai kalorijų turinčias žuvis?
Paprastai mažai kalorijų turinčios žuvys yra tinkamos kepti, skrudinti, virti, garuoti. Jei kalbame apie dietos ruošimo metodus, galite palikti visus aukščiau nurodytus dalykus, išskyrus kepimą - naftos naudojimas yra nepriimtinas, o jei nuspręsite kepti tokias žuvis, pasirinkite groteles. Tačiau ši parinktis gali būti sausa. Optimalus virimas - kepkite folijoje su daržovėmis.
Jei turite mažai kalorijų turinčių žuvų filė, galite lengvai pasimėgauti skaniu ir sultingu patiekalu: kepkite filė į dubenį po svogūnų sluoksniu ir 10% grietinės. Dėl šio virimo metodo žuvis yra neįtikėtinai minkšta ir minkšta.
Be to, tokios žuvys gali būti virinamos ir patiekiamos kaip šaltas užkandis, sudedant jį ant patiekalo po morkų ir svogūnų sluoksniu, troškintomis su pomidorų pasta.
Nepriklausomai nuo jūsų pasirinkto virimo būdo, įsitikinkite, kad preparate nenaudojamas aliejus ar kiti didelio kaloringumo priedai, kad per daug neviršytų gatavo patiekalo energijos.
Kokios žuvys turi mažiausiai kalorijų?
Tarp jūros ir upių produktų žuvys pirmiausia yra maisto produktai. Jis vertinamas dėl išskirtinės visų mineralų ir vitaminų pusiausvyros, tinkamos medžiagų apykaitai, taip pat didelės mitybos vertės. Jei turite antsvorio arba turite problemų su virškinimo organais, mažai riebalų turinčios žuvys bus puikus mėsos ir riebalų patiekalų pakaitalas.
Mažo kaloringumo veislės
Priklausomai nuo riebalų kiekio, yra keletas žuvų rūšių: mažai riebalų (iki 4%), vidutiniškai riebalų (nuo 4 iki 8%) ir riebalų (daugiau kaip 8%). Mažai kalorijų turinčios žuvys yra bet kokios rūšies vėžys ir moliuskai. Mažai riebalų turinčios žuvų veislės yra ypač rekomenduojamos vaikams, nutukusiems ir pagyvenusiems žmonėms, nėščioms moterims ir pacientams, sergantiems skrandžio opa.
Štai mažo kaloringumo žuvų sąrašas:
- upė: ešerys, karšiai, lydekos, griuvėsiai, žiedai, lydekos;
- jūra: menkė, sidabro jūrų lydeka, merlangas, pollockas, navaga, pollockas, kuojos, jūros dugnas, juosta.
Kokios žuvys laikomos mažiausiomis kalorijomis? Ši problema dažnai domisi moterims, kurios nori padaryti savo formą plonesnę. Menkės yra mažiausiai riebalų (apie 0,3%), todėl ji yra labai populiari tarp dietinių produktų ir yra laikoma mažiausiai kalorijų turinčia žuvimi.
Antroje vietoje po menkių, jūs galite saugiai įdėti polloką ir juodadėmių menkių, jie turi nuo 0,5 iki 0,9% riebalų.
Mitybos specialistai teigia, kad mažai riebalų turinčios žuvys yra labai naudingos kaip dietinis maistas. Tinkamai paruoštas šio produkto patiekalas niekada nebus pilnumo priežastis. Mažai kalorijų turinčios baltos žuvies veislės sudaro ne mažiau kaip 15% baltymų, kurie prisotina organizmą su visomis reikalingomis aminorūgštimis. Žinoma, riebaus žuvis taip pat naudinga, bet ne visi gali valgyti dideliais kiekiais.
Baltųjų žuvų nauda žmonėms yra didžiulė. Šiose mėsos rūšyse yra mikro- ir makroelementų (jodo, geležies, fluoro, magnio, fosforo, vario, natrio), PP, C, A, E, D, K, aminorūgščių. Kuris iš liesų veislių yra naudingiausias, sunku pasakyti, nes kiekvienas iš jų turi unikalių savybių, kurios yra naudingos organizmo sistemoms.
Štai keletas veislių ir jų savybių:
- menkė - stiprina raumenų ir kaulų sistemą bei dantis, atkuria stiprumą ir imunitetą, maitina
smegenys deguonimi, pagerina plaukų, odos ir nagų būklę; - lydeka - normalizuoja medžiagų apykaitą, mažina cholesterolį, pašalina toksinus, normalizuoja virškinimą, pagerina smegenų funkciją, gerina regėjimo aštrumą;
- lydeka - sunaikina virusus ir bakterijas, gerai absorbuojamas žmogaus organizme;
- „pollock“, „hake“, „šalavijas“ - normalizuoja cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, mažina patinimą, stiprina nervų sistemą, padeda kovoti su skydliaukės ligomis.
Raudonos veislės
Raudonosios žuvys turi didelį riebalų kiekį, skirtingai nei baltos žuvys, todėl jūs negalite jį vadinti mažo kaloringumo. Pavyzdžiui, jei 100 g liesos mėsos yra 70–100 kcal, tada 100 g lašišos - 240 kcal, ir upėtakiuose - 227 kcal. Labiausiai mažai kalorijų turinčias raudonąsias žuvis galima saugiai vadinti rausvu lašišu - šimtą gramų yra apie 160 kcal. Nepaisant visko, mityboje turi būti panašios mėsos, nes yra tiek daug maistinių medžiagų ir naudos.
Jei naudojate mažai kalorijų turinčią dietą, prisiminkite 3 taisykles:
- naudoti raudonąsias veisles 1-2 kartus per savaitę, ne daugiau;
- preparato paruošimo metu negalima pridėti aliejaus;
- ryte reikalingas patiekalas.
Raudonosios žuvys turi didžiausią omega-3 riebalų rūgščių kiekį.
Reguliariai vartojant vaistą, insulto, širdies priepuolio ir Alzheimerio ligos rizika sumažėja kelis kartus.
Moterims ypač naudingos raudonos veislės: jos padeda stiprinti nagus ir plaukus, suteikia jaunimui ir odai minkštumą.
Virimas
Patiekalo riebalų kiekis priklauso ne tik nuo natūralių savybių, bet ir nuo to, kaip gaminti mažai kalorijų turinčias žuvis. Kepimo metu produktas bus kalorijų, nei jis buvo neapdorotas. Geriau gaminti produktą vandenyje arba garinti - ši galimybė bus naudingiausia. Būtinai papildykite žuvį su kitais produktais. Gerai derinama su žuvies mėsa: bulvės, morkos ir svogūnai virtomis arba troškintomis formomis, švieži pomidorai, virti ryžiai, troškinti ar kepti grybai, slyvos, alyvuogės, rūgštis, špinatai.
Prieskoniai taip pat gali būti dedami į patiekalą, tačiau saikingai. Tinkami česnakai, juodieji ir karšti pipirai, lauro lapai, krapai, petražolės, bazilikas, citrinų balzamas, pankoliai.
Puikus papildas patiekalas bus padažas. Vienas iš paprasčiausių yra citrina. Norėdami, kad maišytuvas, dideliu greičiu, nugalėtų 2 šaukštus alyvuogių aliejaus su krapais. Tada pripilkite sulčių iš vienos citrinos, išmaišykite.
Šis padažas gali būti užpildytas virtomis mažo kaloringumo žuvimis arba salotomis.
Taip pat populiarūs vyno obuolių ir jogurto-garstyčių padažai.
Pirmasis yra paruoštas taip: 2 obuoliai, nulupti ir sėklos, kepti su krapų sėklomis, atvėsinti, supilkite 2 valg. šaukštai sauso baltojo vyno ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštai alyvuogių aliejaus, mušti su maišytuvu. Dėl antrojo padažo paruošimo reikės: 3 kiaušinių trynių, ant nedidelio ciberžolės, kmynų, maltos imbiero ir 200 g natūralaus mažo riebumo jogurto. Visi ingredientai turi būti derinami ir gerai sumaišomi su maišytuvu.
Žuvų filė sriuba
Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas. Jame yra tik 169 kcal, nes jame naudojami tik žuvų filė, be kaulų ir odų, kurie suteikia riebalų. Tačiau nepamirškite, kad žuvų sriubos žuvys turėtų būti šviežios, neužšaldytos.
Sudedamųjų dalių sąrašas: 3 vidutinės filė (naudojamos mažai riebalų turinčios jūros žuvys), 2 litrai vandens, 2 svogūnai, 15 g krapų, 40 g kapotų petražolių šaknų, 2 lauro lapai, juodieji pipirai, druska.
Paruošimas: Nuplaukite filė ir supjaustykite griežinėliais, supilkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirinkite. Po to, kai vanduo pradės virti, pašalinkite putas, įpilkite supjaustytus svogūnus ir prieskonius (išskyrus krapus). Virinama pusvalandį, tada išimkite iš šilumos ir palikite stovėti 10-20 minučių. Supjaustykite sriubą ant plokštelių, pridėkite kapotų krapų.
Menkė su daržovėmis orkaitėje
Šis patiekalas virinamas folijoje be alyvos, todėl jis idealiai tinka žmonėms, kurie žiūri.
už savo svorį. Žuvys nebus sausos, nes jos mirkomos daržovių sultimis.
Sudedamųjų dalių sąrašas: 700 g menkių filė, 2 maži pomidorai, 1 didelis paprikas (pageidautina geltonas), 2 vidutiniai svogūnai, maltos juodieji pipirai, mažai druskos.
Virimas Išplaukite žuvies filė, išdžiovinkite, supjaustykite į didelius gabalus, tepkite pipirais ir druska. Iškirpkite svogūnus į pusiau žiedus, plonu pipiru.
Pomidorai supjaustyti apskritimais. Paruoškite 2 kartus mažiau folijos fragmentų, nei turite žuvų. Kiekvieno folijos gabalo viduryje uždėkite žuvies gabalėlį ant svogūnų, paprikos, tada pomidorų. Daržovės gali būti sūdytos. Ant daržovių pagalvėlės uždėkite antrą žuvies gabalėlį, uždarykite foliją. Ji turėtų sudaryti apie 4 porcijas. Įdėkite juos ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę 30-40 minučių 180 ° C temperatūroje.
Hekų ir krevečių mėsos
Tai pilnas ir patenkinamas patiekalas, kuriam nieko nereikia ruošti.
Sudedamųjų dalių sąrašas: 0,5 kg europinės jūrų lydekos filė, krevetės, nuluptos - 0,25 g, 2 paprikos ir pomidorai, 2 šaukštai. šaukštai ryžių, žuvų sultinio - 150 ml, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, pusė žalių svogūnų krūva, 50 ml alyvuogių aliejaus, raudonųjų ir juodųjų pipirų, šiek tiek žalios petražolės.
Virimas Pirmiausia reikia virti ryžius pusiaukelėje, kad jis nebūtų per sunkus mėsos taškuose, leiskite jam atvėsti. Šlifuokite žuvis mėsmale, sumaišykite su krevetėmis, įpilkite kiaušinių, prieskonių (druskos, pipirų), pusiau virtus ryžius. Kruopščiai sumaišykite visus komponentus, kad susidarytumėte rutuliai iš masės.
Pomidorai, svogūnai ir pipirai supjaustyti į pusę žiedų, kepami į alyvuogių aliejaus keptuvę 5 minutes. Įdėkite žuvų kamuolius į viršų, supilkite į sultinį, uždenkite dangčiu. Užvirinkite 15 minučių ant mažos ugnies. Virti mėsos riešutai paskleidžiami ant plokštės, po to pabarstyti smulkintomis žolelėmis (svogūnais ir petražolėmis).
Lašišos receptas su apelsinų uogiene
Kartais norite palepinti save kažkuo skaniais ir neįprastais. Šis patiekalas puikiai tinka tokiam atvejui. Norėdami paruošti dvi porcijas, jums reikės: 0,5 kg lašišos, 1 apelsinų, 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo, toks pat džemas iš apelsinų, 50 g Dijono garstyčių, 0,5 tl. koriandras (žemė) ir žiedas sezamo sėklų.
Išspauskite sultis iš oranžinės spalvos ir išpjaukite žievelės žievelės, sumaišykite šiuos ingredientus su garstyčiomis, uogiene, sojos padažu ir sumaltu koriandru.
Iškirpkite lašišas į skilteles, supilkite paruoštą marinatą, palikite pusvalandį. Pabarstykite sezamu ir įdėkite į orkaitę, kaitinkite iki 180 ° C 15 minučių. Patiekite su krapų šakelėmis. Aromatas bus stebuklingas.
Iki šiol jūs vis dar manėte, kad mažai kalorijų turinti žuvis kūnui beveik nieko neduoda, o tai nėra skanus? Priešingai: jos skonis yra puikus, o jei pridedate natūralių prieskonių ir padažų - ji neturi kainos.
Tai labai naudinga visiems ir žmonėms, kurie negali valgyti riebaus maisto.
Mažai riebalų turinčios žuvys
2013 m. Spalio 24 d
Mažai riebalų turinčios žuvys
Tai, žinoma, menkė, kurioje yra šimtas gramų dvidešimt šešių kilokalorijų produkto. Tačiau tokios žuvys kaip tunas ir beveik visos lašišos gali lengvai ginčytis su menkėmis.
Tunai yra mažai kalorijų turinčios žuvys, yra tankiai rožinės-oranžinės spalvos, kartais pasiekia tamsią raudoną mėsą, tačiau ji priklauso skumbrės žuvų šeimai. Beveik trys ketvirtadaliai sužvejotų paprastųjų tunų nusipirkė japonų suši.
Japonijoje jis vadinamas „kuro maguro“, o tai reiškia juodąjį tuną. Sušių kaina japonų restoranuose Maskvoje nėra mažesnė nei Japonijoje, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad Japonijoje gyvenimo lygis yra daug didesnis. Tuno korpusas turi torpedinę formą, ant jos nugaros yra pjautuvinis pelekas, kuris leidžia jam sukurti labai didelį greitį (aštuoniasdešimt kilometrų).
Tokiu greičiu tunų kraujas įšyla, o jo kūno temperatūra visada yra kelis laipsnius aukštesnis nei vandenynuose. Suaugę asmenys yra vieniši, daugiau nei du šimtus metrų gylyje, o jauni žmonės plaukia didžiuliais bangomis, daug didesni, arčiau saulės.
Valgykite tunus, kalmarus, aštuonkojus, krevetes. Jos buveinė yra didžiulė, tunai gyvena beveik visuose vandenynuose, bet auginami tik atogrąžų regionuose. Šimtą gramų produkto tunas turi devyniasdešimt šešias kilokalorijas, tačiau dėl unikalių Omega-3 rūgščių jis gali būti saugiai vartojamas net griežčiausios dietos metu.
Omega-3 riebalų rūgštys yra gausios visose lašišų žuvyse. Šios rūgštys ne tik išgydo širdies ir kraujagyslių sistemą, bet ir neleidžia riebalams kauptis žmogaus organizme. Tai yra dėl unikalių riebalų rūgščių savybių, tunų ir lašišų žuvys laikomos mažiausiai kalorijų.
Svarbu žinoti, kad Omega-3 reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Tunus sudaro visi B grupės vitaminai, taip pat vitaminai E, A ir daugelis kitų. Jis gausu mineralų, tokių kaip kalcio, magnio, natrio, fosforo, kalio, chromo, sieros, chloro, geležies, jodo, mangano, fluoro, cinko.
Senieji tunai, turintys didelį svorį, parduodami aukcionuose puikiai dideliems pinigų kiekiams, tačiau labai pavojinga juos valgyti. Faktas yra tai, kad per pastaruosius metus žuvys kaupia gyvsidabrį savo organizme. Kuo vyresnis žmogus, tuo daugiau gyvsidabrio yra mėsos, yra žinomi apsinuodijimo senais tunais atvejai, kurių pasekmė yra mirtina. Taip pat parduodami jauni tunai, sveriantys iki šimto kilogramų.
Menkė - šiaurinių jūrų karalienė, jos balta sultinga ir labai minkšta mėsa, jau seniai žinoma ne tik tarp gydytojų, dietologų, bet ir tarp sudėtingiausių gurmanų. Yra daug įvairių skanių patiekalų, pagamintų iš menkių, o jos kepenys, pasaulinio garso skanėstas, yra vertingo gijimo produkto, žuvų taukų, tiekėjas.
Menkė gyvena apie trisdešimt metų, tačiau ji pasiekia lytinį brandumą tik dešimt metų, o kartais ir keturiolikos metų. Žiemą menkės veda į giliavandenį gyvenimo būdą, o prasidėjus karščiui, ji migruoja į vidurinę vandens stulpą. Ši žuvis maitina visų rūšių lervas, mažus moliuskus. Menkės sudėtyje taip pat yra omega-3 riebalų rūgščių ir B vitaminų, taip pat A ir D.
Jo mėsa turi teigiamą poveikį nervų sistemai ir yra puikus antidepresantas. Kartu su menkėmis mažai riebalų turinčios žuvys, tokios kaip „pollock“, ledas ir paprastasis merlangas, yra vertinamos dėl jų skonio ir mažo kaloringumo. Mažai riebalų turinčios žuvies žuvys yra „pollock“, „hake“ ir juodadėmės menkės, tačiau jos yra šiek tiek prastesnės už menkes ir „pollock“.
Geriausia nusipirkti liesos žuvies, ledo ar prekybos centrų akvariumo. Paprastai menkės druskos pavidalu praranda aštuoniasdešimt procentų subtilaus skonio, jo mėsa tampa kieta ir pluoštinė. Iš jūros žuvų, garsių savo skoniu ir mitybos savybėmis, taip pat dėl mažo kaloringumo - giliavandenių žuvų plekšnės.
Lydekų ešeriai priklauso ešerių kankinoms žuvims. Jis gyvena tik švariuose vandenyse, jis randamas Maskvos upės intakuose, Dniepre. Nuo seniausių lydekų ešeriai laikomi delikatesais, ypač vertinamas jo balisas, kuris buvo eksportuotas už Rusijos ribų sūdytame ir džiovintame. Ši liesa žuvis beveik neturi kaulų, jo kalorijų kiekis yra tik aštuoniasdešimt keturi kcal. už šimto gramų produkto.
Apibendrinant galima pastebėti, kad beveik bet kokia žuvis yra mažai kaloringa ir labai sveika. Todėl su mityba sunku rasti tinkamesnį maisto produktą.
Mažai kalorijų turinčios žuvys, tinkamos dietai
Mitybos specialistai nurodo raumeningas žuvis į sveikus maisto produktus, kurie niekada nebus riebalų priežastis. Šis produktas yra įtrauktas į įvairias mažo kaloringumo dietas. Žuvų sudėtis yra aukštos kokybės baltymas, kuriame yra žmogaus organizmui reikalingų aminorūgščių. Žuvyje yra apie 15% baltymų, B grupės vitaminų, jodo, fosforo, seleno, kalcio.
Tata · 2014 m. Kovo 21 d
Kokios rūšys žuvys tinka mažai kalorijų turinčiai dietai
Kai mažai kalorijų turinti dieta per dieną, galite valgyti 150-200 g mažai riebalų veislių, iš jos virtų arba virtų patiekalų. Jūs negalite valgyti riebios žuvies, rūkytos ir sūdytos žuvies, ikrų, konservų. Žuvų riebalai yra svarbus produktas apibūdinantis rodiklis. Kad nebūtų klaidinga su pasirinkimu, jums reikia žinoti, kokios rūšies jis yra mažai riebalinis.
Atsižvelgiant į riebalų kiekį, žuvys skirstomos į tris kategorijas: - riebalų veislės (kurių sudėtyje yra daugiau kaip 8% riebalų), - vidutiniškai riebalų veislės (nuo 4 iki 8% riebalų), - liesos veislės (riebalų kiekis iki 4%).
Riebalų veislės yra: - ungurys, - stellate, - šamas, - silkė, - skumbrė, - Kaspijos šprotai, - saury, jų kalorijų kiekis yra 180–250 kilokalorijų 100 gramų.
Vidutiniškai riebios žuvų veislės, kurių vidutinis kalorijų kiekis yra 120–140 kilokalorijų 100 gramų: - lašišos lašiša, - jūrinis karšis, - rožinė lašiša, - šprotai, - jūros bosas, - upėtakis, - kryžius.
Odinės veislės žuvims: - menkės, - juodadėmės menkės, - navaga, - sidabro, - sidabro lydekos, - polakis, - poliarinė lapė, - paprastasis merlangas, - ešerys, - lydeka, - plekšnė, - plekšnė, - pelkė, moliuskai.
Šių žuvų veislių kalorijų kiekis yra tik 70–90 kilokalorijų 100 gramų. Jie gali būti valgyti kasdien, tuo pat metu vartojant dietą.
Kokios rūšys žuvys yra naudingiausios
Menkė yra laikoma labiausiai mitybos žuvimi. Jame yra 18–19% baltymų, 0,3–0,4% riebalų, jis beveik neturi cholesterolio. Jokiu būdu nėra prastesnė už maistinę „pollock“ vertę. Skonis yra net švelnesnis nei menkės. Kalbant apie maistinę vertę ir skonį, paplotėliai ir merlangai yra artimi menkėms.
Šiurkštesnė ir mažiau skanus mėsa yra navaga, jos sudėtyje yra iki 1,4% riebalų. Labai skanus plekšnės mėsa, jame nėra mažų kaulų, plekšnių baltymai yra apie 14–18%. Paltuso mėsoje nuo 5 iki 22% riebalų, 15-20% baltymų, jis naudojamas lengvai sūdytiems ir balykiniams produktams gaminti.
Jūros žuvyje yra daug daugiau jodo nei upių žuvys. Jis puikiai tinka dietai, jis yra puikus produktas, turintis daug ne tik jodo, bet ir bromo, fluoro. Juose yra dešimt kartų daugiau nei mėsoje. Tačiau, palyginti su mėsa, žuvyje yra mažiau geležies.
Gėlavandeniai, mažai riebalų turintys ir vidutiniškai riebalai iš karpių šeimos yra labai naudingi organizmui: - karpiai, - liežuvis, - karšis, - kryžius, - asp, - karpis, - ide, - sidabro karpis.
Be to, nepamirškite, kad mažai riebalų turinčios, mažai riebalų turinčios žuvys tinka tiems, kurie turi skrandžio opą, bet nori netekti svorio.
Mitybos žuvų sąrašas
Mokslininkai jau seniai įrodė, kad žuvis vaidina pagrindinį vaidmenį mityboje. Kokios žuvys gali valgyti kartu su ligomis, gydytojas paaiškins gastroenterologą, tačiau jo buvimas dietoje yra būtinas. Todėl tai turėtų būti įtraukta į meniu prarasti svorio. Naudingi mikroelementai ir vitaminai suteikia sveikatą, o omega-3 riebalų rūgštys suteiks grožio plaukams ir nagams. Todėl žuvų naudojimas padės ne tik atsikratyti papildomų svarų, bet ir išlaikys išorinį grožį.
Kas yra žuvų naudojimas žmonėms
Prieš naudodami produktą dietoje, išsiaiškinkite, koks yra žuvų naudojimas svorio netekimui. Jo masė yra naudinga dėl mažo kaloringumo baltymų kiekio, kuriame yra 25%. Lengvai virškinamos amino rūgštys virškinamos skrandyje per 1,5-2 valandas. Jis taip pat naudingas dėl omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jie stiprina širdį, užkerta kelią širdies priepuoliams, insultams, aterosklerozei. Riebalų rūgštys valo cholesterolio kraujagysles, stimuliuoja smegenis, nervų sistemą, atkuria medžiagų apykaitą. Žuvyje yra daug vitaminų A ir D, mineralų - fosforo, jodo, fluoro, kalcio. Jie padeda stiprinti kaulus ir dantis. Idealiai tinka įtraukti tris kartus arba keturis kartus per savaitę valgio žuvies patiekalus. Svorio netekimas yra padidinti šią sumą iki dienos suvartojimo. Be naudos yra žala:
Norite numesti svorio? Tada šie straipsniai skirti jums.
- šalmai ir parazitai gali būti šviežio skerdenos;
- didelėje skerdenoje yra daug gyvsidabrio ir kenksmingų metalų;
- riebalų veislės yra labai didelės kalorijų, nepadės lieknėjimo, taip pat sūdytų ir keptų maisto produktų;
- rūkytas produktas turi kancerogenų, sukelia navikus;
- nuolatinis žuvų suvartojimas be mėsos įtraukimo į maistą kelia grėsmę geležies trūkumui.
Riebalų kiekis 100 gramų žuvies ir jūros gėrybių
Didelis riebalų kiekis (10 g ar daugiau) Atlanto silkė, ungurys, eršketai, upėtakiai, skumbrės, sardinės.
Vidutinis riebalų kiekis (nuo 5 iki 10 gramų) Lašiša (Atlanto, Coho lašiša, Sockeye lašiša, Chinook lašiša), mėlynoji žuvis, šamas, vaivorykštinis upėtakis, kardžuvė, šamas, kazino, karpiai, keta, lašiša, rožinė lašiša
Mažas riebalų kiekis (nuo 2 iki 5 gramų) tilapija, paltusas, midijos, jūros bosas, austrės, Ramiojo vandenyno bosas, chum lašiša, tunas, jūrų lydeka.
Labai mažas riebalų kiekis (mažesnis nei 2 g) Pollack, lydekos, lydekos, krikščionių karpiai, menkės, plekšnės, juodadėmės menkės, omarai, šukutės, krevetės.
Mitybos ir ne mitybos žuvų sąrašas
Nepaisant to, kad žuvys yra labai naudingos, ne visos jos veislės bus tinkamos svoriui mažinti. Norint nustatyti, kurios žuvys turi mažiausią kalorijų kiekį, turite žinoti apie jo riebalų kiekį. Kai kuriose riebalų žuvų rūšyse kalorijų kiekis gali siekti 300 kcal už 100 g, kuris yra daug didesnis nei liesos mėsos kalorijų kiekis. Todėl, einant į parduotuvę, geriau patraukti tinkamos žuvies, skirtos dietai, sąrašą.
Iš šio sąrašo turėtų būti pašalintos visos riebios žuvys. Tai apima:
Riebiųjų žuvų riebalų kiekis viršija 8%.
Taip pat yra vidutiniškai riebūs vandens pasaulio atstovai. Riebalų procentas jų svyruoja nuo 4 iki 8. Šis produktas yra malonesnis ir subtilesnis skonio nei mažai riebalų turinčių žuvų. Vidutiniškai riebaliniai jūrų gyvūnai:
- sazanketa;
- karpiai;
- Silkės;
- silverfish;
- ančiuviai;
- rausvos lašišos;
- mažai riebalų silkė;
- šamai;
- lydekos;
- upėtakis;
- karpiai;
- paprastosios stauridės;
- tunus;
- jūros bosas;
- sūrio pyragas;
- jūrų kalba;
- upių karšiai;
- jūrinis karšis;
- ide;
- lydyti;
- raudonos akys;
- riebios žuvys;
- kazino (pavasaris).
Kalorijų vidutiniškai riebalų veislės - 100-140 kcal, todėl jie gali kartais vartoti žuvies mitybą keičiantis.
Tačiau vis dar mažai riebalų turinčios žuvys maistui - tai geriausias variantas.
Šio produkto kalorijų kiekis svyruoja nuo 70 iki 100 kcal 100 g. Dauguma mitybos, kurių riebumas yra iki 1%, yra:
Norite numesti svorio? Tada šie straipsniai skirti jums.
Mažai riebalų turintys gyvūnai (nuo 1 iki 2% riebalų) yra:
Vandeninių atstovų, kurių riebalų kiekis yra 2–4%, dietinės veislės apima:
- hekzeras;
- žiedas;
- rudd;
- skumbrės;
- paltusas;
- jūrų lydekos;
- ledo žuvis;
- kardžuvė.
Reguliarus žuvų, kurių riebumas yra iki 4%, vartojimas padės ne tik greitai prarasti svorį, bet ir pagerinti kūną.
Menkių kepsniai su bulvėmis
4 porcijos, 234 kcal, kepimo laikas 45 min.
- 600 g menkių filė,
- 8 bulvių gumbai,
- 1 svogūnas,
- 1 citrina,
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
- 2 šaukštai citrinos sulčių,
- 2 šaukštai jogurto,
- 2 šaukštai rugių miltų,
- 1 šaukštas tarkuotų krienų
- 1 krūva petražolė, pipirai, druska,
- Nulupkite bulves, nuplaukite, rupiai pjaustykite ir virkite sūdytame vandenyje.
- Svogūnai švarūs, plaunami, supjaustyti žiedais.
- Nuplaukite citriną, supjaustykite juos apskritimais.
- Nuplaukite petražoles, smulkiai supjaustykite.
- Nuplaukite menkes filė, supjaustykite porcijomis, druską, pipirus, supilkite miltais ir kepkite alyvuogių aliejumi.
- Kad padažas būtų sumaišytas, jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis, krienais ir petražolių gabaliukais.
- Išdėkite kepsnius ir bulves padaže, pabarstykite likusiais petražolėmis ir garnyruokite citrinų skiltelėmis ir svogūnų žiedais.
Pollock troškinys su citrina
3 porcijos, kepimo laikas 40 min., 176 kcal.
- 600 g „pollack“,
- 200 ml daržovių sultinio,
- 2 morkos,
- 2 pomidorai,
- 1 svogūnas,
- 1 salierų šaknis,
- 1 citrina,
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
- 2 lauro lapai
- 0,5 krapų krapų, pipirų, druskos.
Žuvys švarios, žarnos, skalauti, supjaustyti į porcijas, patrinti druska ir pipirais.
Nulupkite morkas ir salierų šaknis, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.
Svogūnai švarūs, plaunami, supjaustyti žiedais.
Nuplaukite citriną, supjaustykite juos apskritimais.
Nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos apskritimais.
Krapų žolės plaunamos.
Išpjaukite morkų, salierų ir svogūnų alyvuogių aliejuje.
Į puodą su storu dugnu įdėkite polloką.
Įdėkite rudiomis daržovėmis ir citrinų griežinėliais.
Supilkite sultinį, įdėkite lapų lapą, užvirinkite ant mažos ugnies 20 minučių.
Baigtos žuvys išpjaustytos plokštelėmis, papuoštos pomidorų ir krapų šakelėmis.
Subtilus lydekos kriauklė
Žuvies kepalas yra puiki galimybė tiems, kurie dietos metu nori įvairinti meniu su išskirtiniu ir subtiliu patiekalu. Šiam receptui Jums reikės kepti kepti česnakai, geriau paruošti jį iš anksto.
- Šviežia lydeka - 350 gr.
- Baltymai du kiaušiniai.
- Mažai riebalų turintis kremas - 100 ml.
- Kepti česnakai.
- Pipirai.
- Druska
Norėdami iškirpti ir nuplauti skerdenos ešerį, atskirti kaulus ir odą. Gautas filė supjaustoma į mažus gabalus, supilama į maišytuvą.
Norite numesti svorio? Tada šie straipsniai skirti jums.
Žuvų mityba
Čia, maišytuvo dubenyje, užpilkite grietinėlę, įdėkite česnaką ir prieskonius, viską supjaustykite kruopščiai. Atskirai įveikite baltymus su druska.
Sujunkite žuvis ir plaktus baltymus dalimis, kad gautumėte vienodą masę. Masės nuoseklumas turėtų būti panašus į kremą.
O orkaitė sušildo iki 150 0C, o tai sudaro rūką. Norėdami tai padaryti, perkelkite masę į maisto plėvelę, pasukite ją tam, kad pagamintumėte tam tikrą dešrų rūšį ir susietumėte filmą nuo galų. Sluoksnį suvyniokite folija ir įdėkite į orkaitę 20-30 minučių.
Tuo pačiu metu galite kepti daržovių garnyrą. Išimkite iš orkaitės, leiskite jam atvėsti, supjaustyti porcijomis, patiekite su daržovėmis. Šis puokštė yra neįprastai erdvus, skanus ir karštas ir atšaldytas.
Ar galima pakeisti žuvį
Jūros gėrybės - tai unikalių vitaminų ir mineralų sandėlis, kurį sunku rasti. Dažnai žuvis vadinama mėsos pakaitalu, ypač su mitybos maistu. Yra atvejų, kai alergija atsiranda delikatesams, tuomet jūs turite galvoti apie alternatyvą.
Dėl dietos žuvis galima pakeisti augalinės kilmės produktais. Tai yra sojos pupelės, tofu ir kai kurie ankštiniai augalai. Pavyzdžiui, vienos porcijos lęšių amino rūgščių kiekis nėra mažesnis už tą patį žuvų delikateso kiekį. Iš neigiamų aspektų - augalinės kilmės aminorūgštys sugeria daug blogiau.
Pakeiskite žuvį ant dietos gali būti grybai ir riešutai. Jei pasirenkate anakardžių riešutus, tuomet be baltymų ir amino rūgščių kūnas bus praturtintas fosforu. Renkantis riešutus ar grybus dietai, nepamirškite, kad paros dozė neturi viršyti 50 g.
Sėmenų sėmenys yra puiki alternatyva žuvies patiekalams. Be riebalų rūgščių, jose yra cinko, geležies ir kalcio. Linų sėklos gali būti susmulkintos iki miltų, naudojant kefyrą pusryčiams arba kaip atskirą patiekalą vietoj grūdų. Žuvis galima pakeisti jūros kopūstais, iš kurių gaunamos maistingos maisto salotos.
Kas yra mažiausia kalorijų žuvis?
Siekdami įgyti harmonijos ir malonės, ne tik mergaitės, bet ir vyrai šiandien mitybos produktus naudoja mityboje. Kažkas nori paversti savo formas idealu. Kažkas turi laikytis dietos dėl medicininių priežasčių. Nepriklausomai nuo to, kas buvo, dažnai maistui priskiriama mažiausiai kalorijų turinti žuvis. Straipsnyje kalbama apie jos kalbą. Taip pat pažvelgsime į keletą receptų, skirtų iš jo gaminti patiekalus. Jie padės mums ne tik sveikus, bet ir labai skanius maisto produktus.
Kas tai yra?
Kas yra mažiausiai kalorijų turinčios žuvys ir kodėl tai vertinama dietologų? Šiandien visi žino apie jūros gėrybių valgymo naudą. Galų gale, beveik 30% žuvų sudaro aukštos kokybės esminiai baltymai. Polinesočiosios riebalų rūgštys taip pat suteikia mūsų organizmui atitinkamą produktą. Ir be šių medžiagų mūsų ląstelės tiesiog nustoja egzistuoti.
Net mažiausiai kalorijų turinčioje žuvyje yra pakankamai vitamino D, kuriame visada reikia kiekvieno žmogaus. Na, neabejotinas produkto pranašumas yra tai, kad jis yra absorbuojamas kelis kartus greičiau ir geriau nei bet kokios rūšies mėsa.
Ką ieškoti renkantis jūros gėrybes?
Žinoma, pirmas dalykas, renkantis bet kokį maistą, atkreipia dėmesį į jo galiojimo laiką. Ši taisyklė nereikalauja papildomų pastabų. Bet kas, jei turime žinoti, kurios žuvys yra mažiausiai kalorijų? Dietiniai produktai ne visada žymimi riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekiu.
Pavyzdžiui, daugelis žuvų rūšių gali daugiau prisotinti kūną maistinėmis medžiagomis nei naminiai paukščiai ir gyvuliai. Todėl prieš pradėdami vartoti dietą turite įsitikinti, kad kalorijų kiekis yra mažas. Tai mes darysime.
Mažiausia kalorijų jūrinė žuvis yra paplotė, plekšnė, menkė, kiaulytė. Taip pat galime įsigyti be makro ir tuno baimės. Mitybos ir apsvarstyti Navaga, scad, ledo ir rasp. Visos išvardytos rūšys yra ne daugiau kaip 90 kcal 100 g, šiek tiek daugiau riebalų paltusuose (104 kcal). Tačiau jis taip pat vadinamas dietiniu produktu.
Gėlavandenės žuvys
Tarp gėlo vandens gyventojų taip pat yra daug įdomių gyvūnų. Mažiausia kalorijų žuvis yra ne didesnė kaip 40 kcal. Jis gyvena ežeruose ir upėse Rusijos Federacijos teritorijoje.
Mitybos specialistai taip pat rekomenduoja merlūzą, pelę, lydeką, ešerį, žvaigždę, ešerius, kryžių karpius ir šamas. „Light“ produktai apima karpių ir muskunų patiekalus. Šiuolaikinė virtuvė yra gausu receptų, kurie leis Jums paruošti skanius ir tuo pat metu mitybos patiekalus iš bet kokios rūšies žuvies. Laimei, kaip matome, pasirinkimų nėra.
Verta pažymėti, kad yra ir migruojančių rūšių. Tarp jų yra smiltis, karšis, eršketas, šernas ir kiti jūros bei upių atstovai. Jūs vis dar galite ilgai kalbėti apie visų šių žuvų rūšių privalumus, juos apibūdinti, bet atėjo laikas pereiti prie kelių receptų, skirtų jų paruošimui.
Kulinarijos apdirbimas
Kai kurie žmonės mano, kad šis produktas yra sausas. Būtent taip: skerdyklų skerdenos yra šiek tiek postnovat. Yra tokių meilužių, kurie nemano, kad apskritai žuvų žiurkė yra dėmesinga. Tačiau mažai žmonių žino, kad ši rūšis turi labai didelę mėsos maistinę vertę. Ir tam, kad patiekalas pasirodytų skanus, jums reikia tik tinkamai paruošti, atsižvelgiant į visus niuansus.
- Filė - 750 g.
- 3-4 šaukštai augalinio aliejaus.
- Kai kurie miltai.
- Prieskoniai (druska, pipirai).
- Lemon
Pirmiausia, mes supjaustome filė į didelius gabalus. Mes naudojame savo prieskonius, gausiai supilti visas citrinos sultis ir 30–45 min. Išsiųsti šaldytuve. Tuo tarpu paruošime padažą. Jam mums reikia šių produktų:
- Grybai (šampinėliai) - 400 g.
- Keletas svogūnėlių.
- Morkos
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
- Druska
Pirmiausia susmulkinkite daržoves ir lengvai kepkite alyvuogių aliejumi. Įeidami į susmulkintus grybus. Įpilkite pomidorų, troškinkite 10-15 minučių.
Atėjo laikas pakepinti abiejose pusėse. Įsitikinkite, kad pluta buvo auksinė. Žuvys virėja greitai. Patiekite griežinėliais su padažu.
Jūros žuvies virimo receptas
Mes siūlome kepti filė kopūstais. Mes taip pat naudojame grybų padažą. Mums reikės šių ingredientų:
- Kopūstai - 1 kg.
- Svogūnai.
- Grybai - 200 g
- Sviestas - 2 šaukštai.
- Grietinė - 150 g.
- Filė - 500 g
- Prieskoniai
Norėdami paruošti indą, kepkite daržoves aliejumi ir prieskoniais. Mes paruošiame paruoštą kopūstą formoje. Iš viršaus būtina įdėti žuvų gabalus. Kitas ateina grybų sluoksnis. Visa tai užpilkite grietine ir nusiųskite į orkaitę. Patiekalas pasirodo labai skanus! Galų gale, riebalai ir mažiausiai kalorijų turintys žuvys turėtų būti virti su siela.
Ide virimo receptas
Žuvys gyvena Rusijos gėlavandeniuose kūnuose, todėl nebus sunku ją rasti. Šioje žuvyje yra daug mažų kaulų. Dėl šios priežasties jis dažniausiai naudojamas maltoms mėsoms, skirtoms kotletams arba mėsos mėsoms, gaminti. Tačiau šiandien mes išmoksime, kaip ją visiškai kepti.
Prieš išsiunčiant į krosnį, paruošite ideinę skerdeną. Atsargiai patrinkite druska ir pipirais. Išlieti ertmė užpildyti svogūnais. Iš viršaus ant skerdenos padarykite gilius gabalus su peiliu, kad į juos būtų dedami citrinų žiedai. Iš visų pusių žuvys yra padengtos grietine, padengtos svogūnais, suvyniotos į foliją.
Patiekalas patiekiamas į orkaitę maždaug pusvalandį. Esant žemai temperatūrai, jis gali būti virinamas ilgiau. Kepimo metu citrinos sultys ištirps mažus žuvų kaulus. Ir šis patiekalas gali būti laimingas. Patiekite patiekti žuvis su virtomis bulvėmis. Toks patiekalas yra lengvai paruošiamas, bet jis gali papuošti net šventinį stalą!
Vietoj išvados
Iš straipsnio sužinojome, kad net mažiausiai kalorijų turinčios žuvys ir jūros gėrybės yra labai vertingų medžiagų tiekėjas mūsų kūnui. Jis turi būti įrašytas į kiekvieno asmens mitybą. Pažymėtina, kad daugeliu atvejų žmonėms, norintiems sekti dietą ir sportuoti, dažnai trūksta baltymų ir vitaminų. Todėl reikia stebėti dietą. Geriausia, jei tai yra kompetentingas specialistas. Tik jis gali atsižvelgti į visus kiekvieno asmens poreikius. Galų gale, šis klausimas turi būti sprendžiamas kompetentingai, kad nebūtų pakenkta sveikatai. Ir teisingas požiūris į valgio gaminimą iš dietinių produktų taps nepamirštamas!
Mažai riebalų turinčios žuvys
Aš nusprendžiau, kad man reikia mesti keletą papildomų svarų. Tačiau aš negaliu ilgai laikytis dietos. Turiu silpną valios galią, kaip paaiškėjo. Kaip alternatyvą mitybai pasirinkau mažai kalorijų turinčius maisto produktus (daržoves, vaisius, kai kuriuos grūdus ir pan.). Visiškai atsisakyta saldaus ir miltų. Tačiau problema yra ta, kad aš tikrai myliu žuvis, ir aš negaliu be jo.
Atidarius internetą, pradėjau ieškoti, kokios žuvys yra mažai kaloringos. Žinoma, tai turėtų būti. Ir ką jūs manote? Rasta. Paaiškėjo, kad visi žinomi menkės. Šimtą gramų menkių mėsos yra tik 26 kilokalorijos. Tunai ir kitos lašišos yra šiek tiek mažesnės už menkes.
Be to, sužinojau apie šios žuvies pridėtinę vertę. Jame yra naudingų riebalų rūgščių (omega-3), kurios turi teigiamą poveikį širdžiai, kraujagyslėms ir smegenims. Jie taip pat neleidžia riebalams kauptis žmogaus organizme. Daugiau omega-3 rūgščių reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Tiek menkėse, tiek tunuose yra daug vitamino B, A ir E bei kitų naudingų mikroelementų. Šios žuvies mėsa turi teigiamą poveikį centrinei nervų sistemai ir veikia kaip puikus antidepresantas.
Žuvų mėgėjai, norintys numesti svorį, savo mitybai gali pridėti menkių ar tunų ir būti patenkinti. Pavyzdžiui, aš tai padariau.
Mažai riebalų turinčios žuvys
Žuvys - tai unikalus produktas, kuris mums būdingas kaip lengvai virškinamas baltymas, kuris negali sukelti svorio. Dauguma žuvų veislių yra puikus fosforo, jodo, kalcio, seleno ir cinko, taip pat ir B vitaminų šaltinis, idealiai tinka mažai kalorijų žuvims - vadinamosioms „liesoms veislėms“.
Mažo kaloringumo žuvų veislės
Lieknas žuvų veisles, kurių riebalų kiekis neviršija 4%, apima daugybę įvairių veislių pažįstamų ir mylimų. Tarp jų yra menkės, upių ešeriai, pelkės, juodadėmės menkės, navaga, jūrų lydekos, lydekos, kuojos, plyšys, lydekos, karšiai, žiedinės putos, paprastieji merlangai, plekšnės. Šių žuvų kalorijų filė yra tik 70-90 vienetų 100 g produkto.
Jei kalbate apie tai, ką žuvys yra mažiausiai kalorijų, atsakymas rodo, kad tai yra menkė. Pagrindines pozicijas taip pat užima „pollock“, „pollock“ ir merlangas.
Kaip virti mažai kalorijų turinčias žuvis?
Paprastai mažai kalorijų turinčios žuvys yra tinkamos kepti, skrudinti, virti, garuoti. Jei kalbame apie dietos ruošimo metodus, galite palikti visus aukščiau nurodytus dalykus, išskyrus kepimą - naftos naudojimas yra nepriimtinas, o jei nuspręsite kepti tokias žuvis, pasirinkite groteles. Tačiau ši parinktis gali būti sausa. Optimalus virimas - kepkite folijoje su daržovėmis.
Jei turite mažai kalorijų turinčių žuvų filė, galite lengvai pasimėgauti skaniu ir sultingu patiekalu: kepkite filė į dubenį po svogūnų sluoksniu ir 10% grietinės. Dėl šio virimo metodo žuvis yra neįtikėtinai minkšta ir minkšta.
Be to, tokios žuvys gali būti virinamos ir patiekiamos kaip šaltas užkandis, sudedant jį ant patiekalo po morkų ir svogūnų sluoksniu, troškintomis su pomidorų pasta.
Nepriklausomai nuo jūsų pasirinkto virimo būdo, įsitikinkite, kad preparate nenaudojamas aliejus ar kiti didelio kaloringumo priedai, kad per daug neviršytų gatavo patiekalo energijos.
Mažai riebalų turinčios žuvys
Mažai riebalų turinčioje žuvyje yra baltymų. Jis yra būtinas žmogaus kūnui, kad jis būtų sveikas. Upių ir jūros žuvyse yra mažai riebalų turinčių veislių. Tačiau pastaroji turi pranašumą, nes jame yra daugiau jodo. Todėl aiškus atsakymas į klausimą.
Kas yra mažiausia kalorijų žuvis? Neįmanoma. Riebalų kiekis, tai yra, ir kalorijų kiekis žuvyse yra nestabilus. Pavyzdžiui, neršto metu žuvų riebalų kiekis gerokai padidėja.
Žuvys skirstomos į tris kategorijas:
- riebalų veislės (kuriose yra daugiau kaip 9% riebalų), t
- vidutiniškai riebios veislės (mėsos riebalų kiekis svyruoja nuo 4 iki 8%),
- liesos veislės (riebalų kiekis neviršija 3%).
Mažiausiai kalorijų turinčios žuvys yra kategorijoje, liesos veislės. Tai: mėlynieji merlangai, upių ešeriai, jūrų lydekos, pollokai, pikis, juodadėmės menkės, navaga, menkės, plekšnės, kuojos, lydekos, karšiai, kiaulytės ir poliarinės lapės.
Menkė iš išvardytos veislės yra labiausiai maistinė žuvis. Jos mėsa yra balta, tanki, truputį šiurkštesnė nei žiedadulkių, bet be raumenų kaulų. Sudėtyje yra didelis baltymų kiekis (17 - 18%). Riebalų kiekis mėsoje yra 0,3%. Bet kepenys tiesiog užpildytos riebalais, jų atsargos kepenyse siekia 70%.
Priešingai nei visuomenės stereotipas, mažai kalorijų turinčios liesos žuvys gali būti labai skanios virti.
Paimkite bent menkes kepsnius su bulvėmis, keptais žievelėmis arba supjaustykite citrina. Mažai riebalų turinčių žuvų receptai yra daug. Kaip sakoma, būtų noras valgyti sveiką maistą, o paieškos sistemoje bus informacija.
