Mūsų planeta yra įvairi dėl įvairių rūšių vaisių. Penkiuose žemynuose auga daug skirtingų neįprastų vaisių. Jie skiriasi pagal skonį, kvapą, spalvą, struktūrą, dydį ir populiarumą. Šis straipsnis, žinoma, apima ne visus vaisius, kurie suprantami kaip žodis „vaisiai“, nes uogos taip pat priklauso vaisiams. Uogų ir laukinių valgomųjų uogų pavadinimų sąrašas. Šiuose straipsniuose taip pat galima rasti vaisių pavadinimų ir „Kokių vaisių ir vaisių rūšių?“.
Šiame straipsnyje sužinosite Australijos vaisius.
Šiame straipsnyje galima rasti Rusijoje augančių vaisių.
Šis straipsnis neapsiriboja vien čia pavaizduotais vaisiais, nes Žemės planetoje auga retai.
Kokie yra saldiausi vaisiai pasaulyje?
Pasaulyje yra tiek daug vaisių, kad visus vardus tiesiog neįmanoma įsiminti. Yra rūgštų ir saldžiųjų rūgščių vaisių, taip pat vaisių su kartumu. Vienas iš labiausiai pageidaujamų veislių rinkoje, žinoma, yra saldus vaisiai. Tada mes išmoksime, kas jie yra, taip pat, kuris iš jų yra saldiausias pasaulyje. Susipažinkime su vietiniu „saldus“ reitingu.
Vaisių nauda
Visi žino, kad vaisiniai augalai yra labai naudingi žmogaus organizmui, prisotindami juos naudingais vitaminais, amino rūgštimis ir mineralais. Be to, daugelis vaisių turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai ir stiprina žmogaus imunitetą.
Aišku, kad vaisių nauda yra racionalaus naudojimo. Būtina valgyti šviežius ir prinokusius vaisius, taip pat juos pirkti parduotuvėse, kuriose parduodamos aukštos kokybės prekės.
Geriausias sąrašas
Manoma, kad visų vaisių įvairovė teikia pirmenybę saldžiausioms galimybėms. Toliau apsvarstykite saldiausius egzotinius ir sezoninius vaisius, kurie auga mūsų planetoje.
Tailando cukrus. Labai sunku įtraukti šį vaisių į bendrą sąrašą, todėl apie šį vaisių pasakysime atskirai. Daugelį metų tai, kad Tailando obuolyje yra daug fruktozės ir cukraus, išlieka gerai žinomas faktas. Remiantis išoriniais duomenimis, tailandietiškas obuolys praktiškai nesiskiria nuo naminių, tačiau jo oda šiek tiek tankesnė su pelkės žalią atspalvį. Tailando vaisių skonis, netgi šiek tiek pribloškiantis, ir pats kūnas yra gana sultingas.
Tailando kultūra nusprendė ne tik užkasti, bet ir valgyti šaukštą šaukštu. Šis cukraus vaisius yra toks saldus, kad iš jo prisotinimo jausmas atsiranda beveik iš karto.
Rusijos soduose yra daug saldžių vaisių.
- Pirmiausia mėgstamiausios datos. Mūsų šalyje datos vaisiai yra pirmieji pagal „saldumą“, nors kitose šalyse tai yra pirmiau minėtas Tailando obuolys. Manoma, kad daugiau džiovintų datų, saldesnis jo skonis. Datos yra daug naudingų dalykų organizmui, bet moterims, kurios praranda svorį, jos yra visiškai kontraindikuotinos.
- Antroje vietoje yra figos. Vienas šviežių figų vaisių yra apie du šaukštai sacharozės. Galime saugiai pasakyti, kad tai yra antras jo turinys po datos. Figos taip pat garsėja naudinga kompozicija, kurioje yra daug vitaminų, amino rūgščių ir mineralų. Šis vaisius yra nepageidaujamas žmonėms, turintiems didelį cukraus kiekį kraujyje, ir tiems, kurie ketina numesti svorio.
Top 10 saldiausių vaisių
Viskas pasaulyje yra apgaulinga. Ypač ryškiai suprantamos lieknančios moterys. Atrodo, nedidelis pyragas gabalas... Ir, beje, dauguma moterų, kurios praranda svorį, ir ypač tiems, kurie metų metus praranda svorį, jau žino apie pyragų gudrybę. Bet jei tu esi iš tų, kurie naktį stovyklavietėje primygtinai primygtinai primygtinai raginami nuplėšti barelį, tuomet jūs turite žinoti kitą tiesą. Yra vaisių, valgymas, kuris suteiks jums ne mažiau cukraus (nors ir mažiau kalorijų) nei bet kuri vidutinė tešla. Dabar atskleisime šiuos piktadarius.
1 data - 65 g / 100 g.
Datos - tai beveik kietas cukrus, todėl su visomis jų naudingomis savybėmis - datų palmių vaisiai - plunksnų tabu. Kai kurios veislės yra saldesnės nei kitos, ir kuo daugiau džiovintų datų, tuo saldus yra, bet vis dar šviežiomis ir džiovintomis datomis - gliukozės čempionas.
2 Fig. - 16,3 g / 100 g.
Vienoje didelėje figų uogoje - oh, siaubo - du sveiki šaukštai sacharozės. Mes kalbame apie šviežias figas, prinokusias figas, ne džiovintas, kurios kartu klijuoja žandikaulius. Šimtą gramų - jau 4 šaukštai cukraus ir pan. Žinoma, figos yra naudingos, bet jei jums reikia numesti svorio kaip aistrą, geriau ne.
3 Vynuogės - 16,3 g / 100 g.
Ne mažiau klastingas ir vynuogės, kurios yra ypač saldus veislės "maitina" jus su šaukštais cukraus. Vienoje puodelio vynuogių - net 4 šaukštai sacharozės, tačiau galite rasti mažiau saldžių veislių. Beje, mokslininkai teigia, kad tamsios vynuogės yra sveikesnės nei baltos, o jis, kaip laimė, turėtų tai būti saldesnis.
4 Lychee - 15,2 gr./100 g.
Kokia laimė, kad ličiai lieka mums egzotiški vaisiai. Kiekvienas, kuris išbandė subrendusius vaisius, gali liudyti šviesų, beveik parfumerijos aromatą ir ypatingą saldumą. Tiesą sakant, nebus įmanoma daug ką valgyti - skausmingai specifinis uogų skonis.
5 Granatai - 13,7 g / 100 g.
Netikėtai, granatas, kuris paprastai siejamas su rūgštingumu, ir jei esate iš SSRS, tada su rūgštimi. Bet ne, šimtą gramų granatų grūdų - net 3 ir pusę šaukštų cukraus, ir, jei bandysite gerti išspaustą granatų sultis, tuomet jūs pajusite sirupišką granatų lazdą visomis jėgomis.
6 Mango - 13,7 g / 100 g.
Labiausiai prinokę mangai jus nustebins ne tik savo neįprastu skoniu, bet ir kvapą gniaužiančiu saldumu. Be to, mangai gali būti valgomi be nuovargio - vaisius labai greitai ir beveik visiškai sugeria žmogus. Beje, daugelyje rytietiškos virtuvės receptų mango patenka į negryną rūgštinę formą, man įdomu, kodėl?
7 vyšnios - 12,8 g / 100 g.
Vėlyvos brandos vyšnios yra labai sveiki ir saldūs vaisiai. Į uogų taurę - iki 5 arbatinių šaukštelių, ir net vienoje uogoje - apie 1 gramą cukraus, nepamirškite apie tai!
8 Persimonas - 12,8 g / 100 g.
Persimonas (jei leisite pasiekti, kad daugelis žmonių nepatinka), yra gana saldus vaisius. Tačiau tai, kad mes labiau linkę valgyti ją tvirtesnėje formoje, paprastai neleidžia atspėti vieno vaisiaus didelio cukraus potencialo - apie 5 šaukštus.
9 Bananai - 12,2 g. / 100 gr.
Ir čia jie yra ilgai laukti saldūs bananai. Tačiau ne toks saldus kaip mūsų TOP lyderiai. Dėl to, viename bananų vaisiuje - „tik kažkas“ 3,6 šaukštai cukraus. Jei ši nedidelė suma taip pat gąsdina, valgykite žalius bananus. Žinoma, jie turės priprasti, net virti ar kepti, bet jie tikrai turės mažiau cukraus.
10 obuolių - 11,7 g. / 100 gr.
Ir dabar, pagaliau, jis yra subrendęs ir skystas. Obuolys - tai visas mikroelementų, dažiklių, natūralių konservantų rinkinys, be to, yra cukraus. Pasirinkite daugiau rūgštinių veislių, jei nenorite valgyti iki 6 šaukštų cukraus tik su vienu mažu obuoliu!
Uogos nuo A iki Z. Vaisių sąrašas. Saldūs vaisiai. Rusijos vaisiai
Žodis „vaisius“ nėra botaninis terminas. Žmonės paprastai tai vadina saldus valgomuosius medžių ir krūmų vaisius.
Kas yra vaisius?
Iš lotyniškų vaisių išversti reiškia tą patį, kaip ir vaisius. Ir pagal šią kategoriją yra tinkamos ir uogos, daržovės, riešutai ir grūdai. Neseniai uogos buvo laikomos priklausančiomis vaisių šeimai, nes jos abu gali būti valgomos, o daržovės dažnai reikalauja terminio apdorojimo. Yra dar viena klasifikacija, pagal kurią moliūgai, ananasai, imbierai ir kiti yra įtraukti kaip vaisiai, iš kurių gali būti paruoštas saldus ilgai laikomas ruošinys. Ši klasifikacija yra paplitusi Europoje.
Ar galima priskirti vaisius, pavyzdžiui, pomidorus, nes labai skanus uogienė yra pagaminta iš žaliųjų pomidorų? Kai kuriais atvejais augalų vaisiai skirstomi į rūgštus, valgomus ir nevalgomus. Taigi dalijimasis į daržoves, vaisius ir uogas yra labai sąlyginis. Įvairiose mokslo, pramonės ir kitų poreikių srityse yra daug kitų klasifikacijų. Pavyzdžiui, pagal vaisių struktūrą, jie skirstomi į akmens vaisius ir vaisinius vaisius, priklausomai nuo kilmės - į laukinius ir naminius ar selektyvius hibridus. Netgi yra tokių raudonų vaisių ir žalumynų. Faktas yra tai, kad raudonasis pigmentas kartais pasireiškia alergine reakcija. Tai pasakytina apie braškes, apelsinus ir tt, todėl nerekomenduojama nėščioms moterims ir mažiems vaikams valgyti dideliais kiekiais. Šios kategorijos gali kompensuoti kalio ir karotino trūkumą, pavyzdžiui, abrikosų sąskaita.
Abrikosų
Pietinėje Rusijoje auga abrikosai ir jos auganti veislė, Zherdel. Kaip ir daugelis saldžiųjų vaisių, abrikosai tinka uogienei, bet dėl didelio pektino kiekio jie greitai apvalinami, todėl jie dažnai patenka į marmeladą, marshmallow, uogienę, sulčių. Džiovinti vaisiai su duobėmis (abrikosais) ir be duobių (džiovintų abrikosų) virinami verdančiu vandeniu ir naudojami kaip pyragų užpildas, o labai sausos yra sumalamos miltais ir dedamos į tešlą. Abrikosų sultys, dėl didelio kalcio ir geležies kiekio, yra įtrauktos į vaisių, skirtų nėščioms moterims maitinti ir kūdikiams maitinti, sąrašą. Didelis fosforo ir magnio kiekis yra būtinas normaliam smegenų veikimui. Kalio kiekis, esantis abrikosų masėje, turi didelį poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, stiprindamas miokardą.
Bananai
Švieži abrikosai yra retai lankytojai parduotuvėse, tačiau tai yra gera alternatyva - tai bananas, vaisius, kuris nuolat parduodamas. Pagal visas savybes, tai yra tikra uoga. Kitais atvejais bananai užsienyje yra labiau prieinami vartotojams nei vietiniai.
Įdomus šio augalo bruožas prisideda prie jos plitimo pasaulio raižytose vietose. Faktas yra tas, kad bananai turi būti renkami, kol jie yra subrendę, ty žalia ir sunku. Jei paliksite juos ant augalo, jie neteks naudingų savybių ir skonio. Priešingai, nugriovę vaisiai, atsigulę, tapę saldesni ir visapusiškesni naudingų mikroelementų sudėtyje, ir neraugintas neužaugintų vaisių krakmolas paverčiamas lengvai virškinamu vaisių cukrumi. Didelis kiekis kalio, magnio, kalcio, natrio ir fosforo daro bananus būtinais kūdikių maistui. Šis vaisius padės išsiaiškinti, ar vaikas turi alergiją glitimui, kuris yra grūduose. Bananų masėje yra efedrino, kuris šiek tiek padidėja, todėl pasireiškia hipotonija.
Rusijos žemės vaisiai
Rusija gausu laukinių vaisių ir uogų augalų plantacijų. Tolimuosiuose Rytuose šioje formoje auga sausmedis, Kaliningrado srityje - šaltalankių, aviečių, gervuogių ir laukinių rožių, Baškirijoje ir Uraluose - obuolių, vyšnių, Sibire - aviečių, serbentų, bruknių, mėlynių, spanguolių, braškių, braškių, spanguolių, braškių. Vaisių ir uogų sąrašas yra toks ilgas, kad jų neįmanoma išvardyti viename mažame straipsnyje. Iš pradžių rusai gali būti laikomi obuoliais, kriaušėmis, vyšniomis, daugybe rūšių uogomis. Be pirmiau išvardytų, tai yra gervuogės, mėlynės, kauliniai medžiai, kunigaikščiai, karvės, gervuogės, blauzdos, kalnų pelenai, gudobelės, šešėliai, braškės, paukščių vyšnios ir kt. Tai nėra pilnas mūsų šalies teritorijoje randamų vaisių ir uogų sąrašas.
Goji uogos ar kirmėlės?
Neseniai goji augalų vaisiai buvo labai reklamuojami kaip lieknėjimo produktas. Jei mes imamės klasifikatoriaus informacinės knygos, kurioje pateikiamas vaisių ir uogų aprašymas, mes galime sužinoti, kad šis nuostabus augalas yra pažįstamas kiekvienam rusui ir yra labai paplitęs visoje Rusijoje, ir mes jį vadiname dereza. Ši uoga nebuvo labai populiari mūsų protėvių, nes ji nesiskyrė nuo originalaus skonio ir pastebimo aromato, pavyzdžiui, aviečių, serbentų ar braškių. Be to, išvaizda, valgomasis vilkas gali būti lengvai supainiotas su nuodingomis vilko uogomis. Svorio netekimui mūsų močiutės dažnai naudojo agrastas.
Agrastas
„Šiaurinės vynuogės“, kaip ir Michurino šviesoje, pradėjo būti vadinamos agrastais, augančios kiekviename priekiniame sode ir tik gatvėse, nėra iš pradžių rusų. Jis buvo atneštas mums prieš daugelį šimtmečių. Ivano III metraščiuose paminėtas šis krūmas. Uogų skonio savybės jau seniai vertinamos ir naudojamos virti kompotams, uogienėms, konservams, marmeladui, padažams, sultims, vynui, likeriui ir actui. Agrastas yra labai naudingas medicinos požiūriu. Uogos ir nuovirų lapai gėrė tuberkuliozei, antiseptinės ir priešuždegiminės uogų savybės padėjo uždegti odą.
Su viduriavimu ir viduriavimu, agrastas tiesiog nepakeičiamas. Jo gebėjimas fiksuoti kėdę, pagerinti bendrą metabolizmą, pašalinti toksinus ir pakelti toną neturi analogų. Sunku rasti veiksmingesnę priemonę, skirtą kovai su viršsvoriu, nei agrastais (vasarą - uogomis, žiemą - actu).
Vaisių ir uogų gėrimai, siekiant pagerinti medžiagų apykaitą
Jau seniai naudojamas natūralaus vaisių acto su medumi metabolizmui gerinti. Svorio netekimui du šaukštai acto su tuo pačiu medaus kiekiu skiedžiami stikline šilto vandens ir gerkite tuščiame skrandyje. Geras naminis actas yra vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Todėl visiškai teisinga, kad šio produkto entuziazmas neseniai pradėjo veikti. Padaryti acto nėra visai sunku. Jam reikia tik skanių vaisių ar uogų ir šiek tiek cukraus. Brandinimo laikas - 2 savaitės šviesoje ir 40 dienų tamsioje vietoje. Actas gali būti dar labiau aromatintas žolelėmis ir medumi. 3% namų actas puikiai tinka ne tik kaip vitamino ir energijos gėrimas, bet ir mėsos bei žuvies marinavimas, salotų padažas, taip pat naudojamas kosmetikos reikmėms. Vaisių, iš kurių gaminamas actas, rinkinys bus neišsamus, nenurodant obuolių.
Obuoliai
Ankstyvieji ir vėlyvieji, gigantai ir mažoji ranetė - visi šie vaisiai yra mylimi ir beveik neturi kontraindikacijų. Jie naudojami mitybai ir medicininei mitybai, iš jų išspaudžiamos sultys, gaminami kompotai, uogienė, želė, gaminami padažai ir actas. Su anemija, jie valgo liaukų obuolius. Geležinės adatos arba nagai įstrigo į vaisių minkštimą, paliekami pusę dienos, tada išimami metaliniai daiktai. Dabar galite valgyti obuolį. Oksiduoti lazdos naudojami daug kartų, nes kiekvieną kartą cheminė reakcija tarp rūgšties ir metalo yra greitesnė ir intensyvesnė.
Skirtingai nuo daugelio kitų vaisių, obuoliai turi didelę paklausą ne tik dėl puikių kulinarinių ir medicininių savybių, bet ir dėl mažos jų kainos ir prieinamumo. Obuoliai atvirose Rusijos vietose visada gausu. Kitais metais derlius viršija perdirbėjų pajėgumus, o obuoliai dingsta, o tai gaila. Ši gamtos dovana turėtų būti vertinama ir naudojama sveikatai.
Vaisiniai augalai - Rusijos žemių svečiai
Prieš 1917 m. Revoliuciją žiemos soduose Didžiosios Kunigaikštystės, apelsinų ir citrinų medžiai turėjo vaisių, augo ananasai ir palmės. Tropinių vaisių auginimas šiltnamyje yra ne taip sudėtingas, jei suteikiate jiems pakankamai šviesos, drėgmės ir oro temperatūros. Tačiau paprastai šiltnamių uogos ir vaisiai neturi tokių pačių savybių, kaip ir jų natūralios sąlygos. Agronomai išmoko suskirstyti tokias augalų veisles, kurios anksčiau nebuvo įsišaknijusios mūsų sąlygomis.
Veisėjai kuria naujas kultūras ir palaipsniui tampa Rusijos floros dalimi. Sodininkai ir sodininkai ilgai ir sėkmingai augino savo sklypuose braškes, Physalis, Henomeles, Magoniją, aktinidijas, citrinų žolę ir kitus augalus, kurie nėra pakankamai tradiciniai mūsų dirvožemiui ir klimatui. Procesas vyksta priešinga kryptimi - Europoje tolimųjų Rytų sausmedis lėtai, bet tikrai įsitvirtina.
Sausra
Sausmedis arba Tolimųjų Rytų vyšnios - iš tų vaisių, kurie nėra nuimami pramoniniu būdu, o tai gaila, nes šis uogas turi subtilų skonį ir subtilų aromatą, primenantį mėlynes. Sausainis gamina nuostabų uogienę, sulčių ir vyną. Uogos džiovinamos, o žiemą jos gaminamos ir girtos kaip diuretikų, priešuždegiminių ir multivitaminų priemonė. Ekzos ir kitų odos pakitimų opos yra taikomos šviežioms uogoms. Nepretenzingas krūmas žydi pirmąją iš Rusijos platumos vaisių kultūrų. Vaisiai pasirodo gegužės – birželio mėnesiais, 1-2 savaitės anksčiau nei braškės.
Tradiciniai vaisiai Naujųjų metų šventei
Mandarinų, šokolado ir pušų spyglių kvapai yra pažįstami Naujųjų metų skoniai. Tarybiniais laikais į vaikų Naujųjų metų dovanų rinkinį buvo įtraukti mandarinai ir šokoladiniai saldainiai. Žiemą nebuvo praktiškai jokių laisvo kritimo vaisių, o mandarino kvapas, sumaišytas su šaltu oru, įgijo ypatingą, amžinai įsimintiną atostogų atspalvį. Tačiau nykštukai su ryškiais vaisiais ir blizgančiais vaško lapais puošia mūsų palanges ištisus metus. Tarp jų yra citrinos, apelsinai, mandarinai ir kt.
Šis sąrašas būtų neišsamus be mažų kempatų ir žaliųjų kalkių. Dėl didelio vitamino C kiekio juos rekomenduojama valgyti reabilitacijos laikotarpiu po ligų ir didinti imunitetą. Jei reguliariai vartojate citrusinius vaisius, jis žymiai sumažins cholesterolio kiekį kraujyje ir išvalys limfą. Maisto gaminimo metu citrusiniai vaisiai naudojami uogienėms, uogienėms, marmeladams, taip pat jūros gėrybių, žuvies ir mėsos patiekalų padažams. Jei esate alergiškas raudoniems vaisiams, tada pasirinkite geltoną žalią greipfrutą arba pomelę.
Vaisių derliaus nuėmimo ir perdirbimo metodai
Net ir šiandien, kai Europoje beveik nėra neišsivysčiusios žemės, miestai aktyviai auga ir statomos pramoninės įmonės, Rusijoje daugiau nei 20% teritorijų yra laisvos ir auginamos laukinių augalų. Iki šiol žmonės eina į mišką naudingų vaisių. Nuo seniausių laikų, vasarą ir rudenį, mūsų protėviai užsiėmė gamtos dovanų, tokių kaip uogos, žolės, grybai, riešutai, šaknys ir vaisiai, rinkimu ir surinkimu. Rusijos žmonės susitiko su žiemos ir ilgais laikais (Rozhdestvensky ir Velikiy) su pilnomis dėžėmis. Jie galėjo įvairiais būdais išsaugoti uogas ir vaisius. Vasarą jie surinko obuolius, kriaušes ir kitus didelius bei saldžius vaisius. Švieži vaisiai buvo supjaustyti plonomis plokštelėmis, išdėstyti ant padėklų ir padengti plonu audiniu, apsaugančiu nuo vabzdžių ir dulkių. Tai buvo padaryta sausomis ir karštomis dienomis.
Taip pat buvo paimtos kitos uogos ir vaisiai, pavyzdžiui, abrikosai, vynuogės, paukščių vyšnios, vyšnios, slyvos, cukranendrių ir kt. Rusų rašytojų romanuose dažnai paminėti spanguolių, vyšnių, serbentų ir kalnų pelenų likeriai. Moterys, virtos uogiene, želė, marmeladas, ne visada cukrumi, ir dažnai ant medaus, kuris visada buvo pakankamai. Iš žalios agrastų, pripildytų graikiniais riešutais, buvo nuostabus delikatesas. Agrastai buvo mirkomi degtinėje, per naktį laikomi ledyne ir virti vyšnių lapais. Citrusiniai vaisiai, kurie tuo metu buvo reti, buvo įdėti į tam tikrus saldžius preparatus, skirtus didesniam skoniui. Senųjų rusų virtuvės receptų sąrašas būtų neišsamus be nacionalinių prieskonių žuvims, mėsai ir grūdams. Protėviai buvo puikūs meistrai, išradę įvairius skonius, ty padažus. Jiems rudenį tam tikros rūšies vaisiai buvo mirkomi ir rūgštūs.
Šlapimo vaisiai
Šlapinimasis, arba, kaip jis taip pat vadinamas, kodavimas, yra vienas iš labiausiai paplitusių vaisių derliaus senų laikų būdų. Tai buvo padaryta su bruknėmis, gervuogėmis, spanguolėmis, obuoliais, kriaušėmis, slyvomis ir arbūzais. Gryni, nepriekaištingi vaisiai buvo dedami į ąžuolo statines, pakaitomis su šiaudais, pilamas druska ir nedideliu kiekiu cukraus, salyklo ar rugių miltų ir laikomi savaitę šiltoje fermentacijos vietoje. Po šio laikotarpio statinės buvo perkeltos į šaltą rūsį. Tolesnis fermentavimas truko apie mėnesį. Po to produktas buvo paruoštas naudojimui. gerai išsaugotas iki vasaros. Jie yra labai skanūs, tačiau tokiam apdorojimui tinka tik vėlyvos, kietos veislės, tokios kaip Antonovka, anisas, šafrano pepinas ir kai kurie kiti. Ąžuolo statinės ir šiaudai labai praturtina šlapimo skonį. Bet jei jų nėra, galite naudoti emalio, stiklo ar keramikos patiekalus. Nuo sudrėkintos brūkšnių gausite skanius padažus riebiems mėsos patiekalams, antims ir žaidimui. Uogos sumaišomos su nedideliu kiekiu rugių miltų (storio), verdančiu verdančiu vandeniu, prie skonio pridedama druskos ir cukraus. Tokios infuzijos visada buvo nepakeičiama Rusijos virtuvės dalis.
Arbūzas
Ar vaisių sąraše galima apsvarstyti arbūzą? Nėra sutarimo dėl šio rezultato, bet kokia kategorija ji priklauso - vaisiai, daržovės ar uogos, arbūzai yra visiems patinka. Suaugusieji ir vaikai laukia arbūzų sezono. Jau seniai Afrikos vaisiai puikiai priprato ne tik pietuose, bet ir centrinėje Rusijos zonoje, nes tam reikia sauso ir karšto klimato pilnam brandinimui. Arbūzų sezono metu žmonės, kenčiantys nuo inkstų akmenų, turi puikią galimybę atsikratyti šios problemos. sudėtyje yra medžiagų, kurios prisideda prie akmenų ištirpinimo, o jo diuretikų savybės paspartina druskos išsiskyrimą. Folio rūgštis yra būtina baltymų sintezei ir prisideda prie kraujo atnaujinimo. Jis taip pat yra daugelyje daržovių, tačiau terminio apdorojimo metu jis visada sunaikinamas, todėl arbūzo sezono metu neturėtumėte praleisti galimybės tobulinti savo kūną.
Kiekvienais metais šiurkštus Rusijos pobūdis mums suteikia turtingas dovanas. Daugelis vaisių ir uogų rūšių yra gerai ištirti ir aktyviai naudojami maistui ir medicininiams tikslams, tačiau yra keletas dalykų, kuriuos pamiršome, pirmenybę teikdami sintetiniams vitaminams ir eksportui egzotiniams. Jis negali trukti amžinai. Gali būti, kad kartais grįšime į arbatą iš serbentų, aviečių ir gervuogių, gėrimų iš Viburno ir kalnų pelenų.
Uoga - seniausias maisto produktas. Senovės žmonės, rinkėjai, išgyvenę nuo primityvios visuomenės laikų, dėl šių neįprastai maistingų ir naudingų gamtos dovanų. Ir mūsų laikais neįmanoma įsivaizduoti gyvenimo be jų. Vienintelis skirtumas yra tas, kad mūsų laikais žmogus nešioja vaisius ne iš miško, bet iš prekybos centro ar rinkos. Bet dabar, norint sėkmingai įsigyti uogų, būtina turėti tam tikrų žinių.
Pradėkite nuo uogų patikrinimo dėl mechaninių pažeidimų, defektų. Sumušimai gali būti ilgalaikio sandėliavimo ženklas ir atitinkamai ignoruoti. Būtinai pabandykite paliesti - tuo pačiu metu turėtų būti plastiškas ir elastingas. Norint sekti taisyklę „kuo daugiau, saldesni ir sultingi“ renkantis uogas neturėtų būti. Priešingai, labai dažnai - kuo mažiau saldesnis.
Renkantis uogas atkreipkite dėmesį į sąlygas, kuriomis jie parduodami. Jie neturėtų būti pernelyg drėgni ar sausi. Kiekvienai uogų rūšiai jų optimalios laikymo sąlygos. Pavyzdžiui, jis turi būti sausas, tačiau jis gali būti šiek tiek drėgnas, bet ne sausas.
Būkite atsargūs, perkant uogas ne brandinimo sezono metu, nes jie daugiausia auginami šiltnamiuose arba išvežami iš tolo. Be to, kaip ir daugelis vaisių, galima gydyti pesticidais ir kitais toksiškais vaistais.
Uogos, nepaisant jų medicininės vertės, rekomenduojama vartoti atsargiai, ypač jei yra padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas. Todėl gydytojai ir mitybos specialistai nerekomenduoja jų vartoti tuščiame skrandyje.
Tinkamas uogų saugojimas
Dauguma uogų yra labai subtilūs produktai, juos svarbu tinkamai laikyti. Geriausia laikyti, išsklaidyti juos ant lygaus paviršiaus, kuris, žinoma, nėra labai patogu. Kita galimybė - laikyti patogioje talpykloje, pavyzdžiui, dubenyje. Tiesiog pabandykite nesukurti storų sluoksnių. Nepamirškite padengti viršų su kažkuo (pavyzdžiui, servetėle). Atskirkite gerus, aukštos kokybės vaisius, pagamintus iš nesubrendusių, pažeistų ir džiovintų uogų.
Saugodami nepamirškite išlaikyti sausumo. Pernelyg didelis drėgnis pagreitina rūgštėjimo procesą ir dėl to blogėja.
Naudojant šaldytuvą, ženkliai pailgės uogų laikymo laikas. Ir šaldymas yra efektyviausias ir populiariausias būdas. Be to, užšaldžius maistinių medžiagų praradimą ir būdingą aromatą yra nereikšmingi (o ne džiovinant uogas).
Vėlyvųjų uogų skonis gerokai pasikeičia geresniam (kartumo sumažėjimas) su pirmomis šalčiomis. Todėl geriausia juos surinkti kažkur spalio mėnesį.
Uogos naudojamos ne tik kaip sveikas maistas, bet ir neatsiejama įvairių dietų dalis. Žemiau pateikiama naudinga lentelė, kurioje pateikiama kiekvieno uogų apžvalga.
Vaisiai sveikai mitybai
Vaisiai sveikai mitybai
Vaisiai yra vertingas vitaminų, mineralų ir pluošto šaltinis. Be to, vaisiai gali visiškai patenkinti mūsų organizmo vandens poreikį, nes beveik kiekvieną iš jų sudaro 80% vandens. Vaisiai turi antioksidacinių savybių ir apsaugo ląsteles nuo ankstyvo senėjimo. Vaisiai stiprina imuninę sistemą ir padeda organizmui geriau atsispirti virusinėms ligoms ir peršalimui, atkurti cukraus kiekį kraujyje, prisotinti ir išvalyti kūną.
Vaisiai yra koncentruota saulės energija. Vaisiai pakelia nuotaiką ir padeda mums būti geros formos visą dieną. Valgydami vaisius, mes mokame saulės energiją.
Vaisiai - greitai virškinami ir lengvai virškinami maisto produktai. Saldūs vaisiai šiek tiek ilgiau skrandyje, rūgštingesni - mažiau.
Visi vaisiai turi būti valgomi atskirai nuo kitų produktų. Ypač pavojinga naudoti vaisius kaip desertus po valgio. Tokiu atveju jie sukelia fermentaciją skrandyje, ypač saldžius vaisius. Tas pats pasakytina ir apie vaisių sultis.
Geriau naudoti tiek vaisius, tiek sultis kaip atskirą valgį arba pusvalandį prieš valgį, tačiau taip, kad praėjus 1,5 - 2 valandoms praėjus po valgio. Jie rašo internete, kad valgytų ne mažiau kaip 3 valandas po valgio. Tačiau vegetariškas maistas virškinamas greičiau - per 1,5 - 2 valandas.
Pabandykite valgyti vaisius jų brandinimo sezone.
Tinkamas vaisių naudojimas
Vaisių derinys tarpusavyje
Vaisiai paprastai derinami su vaisių salotomis ir kokteiliais. Vaisių salotos ir kokteiliai yra labai skanūs, sveiki ir lengvi. Vaisių salotos ir kokteiliai puikiai tinka valgyti pusryčiais arba užkandžiais tarp pagrindinių valgių. Taip pat vaisių salotos ir kokteiliai idealiai tinka pagrindiniam patiekalui nevalgius.
Vaisių salotų ir kokteilių gamyboje būtina atsižvelgti į vaisių derinio ypatumus.
Visi vaisiai paprastai skirstomi į tris grupes: saldus, pusiau rūgštus ir rūgštus vaisius.
Saldūs vaisiai
Saldūs vaisiai, vaisių derinys
Saldūs vaisiai puikiai derinami vienas su kitu (bananai su figomis, razinomis su slyvomis, datos su džiovintais abrikosais) ir su pusiau rūgštais vaisiais (persimonas su obuoliu, bananais su obuoliais ir kt.).
Džiovinti vaisiai puikiai derinami naminiame jogurte. Norėdami paragauti, galite pridėti medaus ir prieskonių prie jogurto: cinamono, muskato ar vanilės. Džiovinti vaisiai puikiai dera su kai kuriais grūdais. Įdėkite juos į pieną arba vandenį virintame rytiniame koše - avižiniai dribsniai su razinomis, ryžiai su razinomis arba džiovinti abrikosai, soros su džiovintais abrikosais, grikiai su slyvomis.
Džiovinti vaisiai vietoj cukraus
Kai kurie vaisiai ir džiovinti vaisiai gali būti derinami su daržovėmis - obuolys gerai dera su morkomis, moliūgais ar burokėliais, razinos derinamos su morkomis, slyvomis - su runkeliais.
Pusiau rūgštūs arba pusiau saldūs vaisiai
Pusiau rūgštūs arba pusiau saldūs vaisiai, vaisių derinys
Uogos: vynuogės, vyšnios, avietės, spanguolės, mėlynės, braškės, mėlynės.
Visi pusiau rūgštūs vaisiai ir uogos puikiai derinamos vieni su kitais (obuolys su slyvomis, obuolys su kriaušėmis), saldūs vaisiai (kriaušės su figomis, obuolys su bananais, kriaušės su datomis) ir rūgštūs vaisiai (obuolys su mandarinu). Nepageidaujami pusiau rūgštinti vaisiai ir uogos sujungiami su krakmolais, t.y. pridėti juos prie grūdų.
Arbūzas ir melionas nesuderinami su jokiu kitu produktu. Jie puikiai virškinami, patys valgomi. Ir tai geriausia valgyti ne prieš valgį ar po jo, bet kaip maistą, pavyzdžiui, nevalgius.
Rūgštus vaisius
Grietinė, vaisių derinys
Rūgštūs obuoliai, kriaušės, slyvos, abrikosai, vynuogės ir kt.
Uogos: spanguolės, gervuogės, serbentai.
Rūgštūs vaisiai mažais kiekiais derina tarpusavyje. Geriausias iš visų rūgščių vaisių derinamas su pusiau rūgštiniais vaisiais (kivi su obuoliais, abrikosais su apelsinu, kriaušėmis su mandarinu). Spanguolės ir citrinos sultys derinamos daržovių salotose, ypač su kopūstais.
Saldūs ir rūgštūs vaisiai nesumaišomi. Šis vaisių derinys sukelia fermentaciją skrandyje, maistas pradeda virškinti blogai. Ir jei valgote taip dažnai, tai gali sukelti gastritą ir skrandžio opas.
Vaisių ir žalumynų derinys
Vaisiai yra suderinami su grietine, grietine ir kitais pieno produktais, taip pat su baltymų produktais - sėklomis, riešutais, sūriu ir varškės sūriu.
Vaisiai ir uogos
Vaisiai (iš Latissian fructus - vaisių) yra sultingi valgomieji vaisiai iš medžio ar krūmo, o kai kurios uogos taip pat laikomos vaisiais. Vaisiai užima svarbią vietą žmonių mityboje.
Rusų kalba vaisiai tapo ne botaniniu terminu, o namų ūkiu. Bendrinti:
- vaisiai - sultingi krūmų ir medžių vaisiai
- daržovės - įvairios valgomosios žolinių augalų dalys (įskaitant vaisius)
Daugelis saldžiųjų uogų vietiniame plane taip pat priklauso vaisiui.
Vis daugiau vaisių ir uogų gali būti skirstomos pagal klimato zonas.
Vidutinio klimato vaisiai
Didžioji dalis vidutinio klimato klimato vaisių ir uogų auga, įskaitant Rusiją, todėl daugelis skaitytojų šiuos pavadinimus žinos labai gerai.
Rožinė šeima (Rosaceae)
- Mėsos (Cydonia oblonga ir Chaenomeles spp.)
- Gudobelės (Crataegus spp.)
- Kriaušės, Europos ir Azijos rūšys (Pyrus spp.)
- Irga (Amelanchier spp.)
- Lokva (Eryobotrya japonica)
- Medlar vokiečių (Mespilus germanica)
- Aronijos (Aronia spp.)
- Obuolys (Malus spp.)
Kostochkovye, Prunus gentis
- Abrikosų (Prunus armeniaca); džiovinti abrikosai (džiovinti abrikosai) ir džiovinti abrikosai (Prunus armeniaca), Zherdela (Prunus armeniaca vulgaris) - (maža abrikosų veislė)
- Vyšnių slyvų (Prunus cerasifera)
- Vyšnios (Prunus avium)
- Persikas (Prunus persica), nektarinas (Prunus nectarina) - (persikų veislė)
- Slyvos, daug rūšių; džiovinta forma - slyvos
- Paukščių vyšnios (Prunus virginiana)
- Saldžiosios vyšnios (Prunus cerasus)
Kiti „Pink“ šeimos vaisiai
- BlackBerry (Rubus fruticosus; Rosaceae)
- Braškės (dar žinomos kaip Strawberry, Fragaria spp.; Rosaceae)
- Princesė (Rubus arcticus; Rosaceae)
- Loganberry (Rubus loganobaccus; Rosaceae)
- Aviečių (Rubus idaeus; Rosaceae)
- Mažos aviečių (Rubus parviflorus; Rosaceae)
- Aviečių puikus (Rubus spectabilis; Rosaceae)
- Aviečių violetinė (Rubus phoenicolasius; Rosaceae)
- Moliūgai (Rubus chamaemorus; Rosaceae)
Moliūgų šeima
- Arbūzas (Citrullus vulgaris; Cucurbitaceae)
- Melionas (Cucumis melo; Cucurbitaceae)
- Chivano (raguotas melionas) (Cucumis metuliferus; Cucurbitaceae)
- Moliūgas (Cucurbita; Cucurbitaceae)
Kiti vidutinio klimato klimato vaisiai ir uogos
- Barberry (Berberis spp.; Berberidaceae)
- Bruknių (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae)
- Elderberry (Sambucus spp.; Adoxaceae)
- Crowberry (Empetrum spp.; Ericaceae)
- „Heteromelees“ medžio varnas (dar žinomas kaip „Toion“, „Heteromeles arbutifolia; Rosaceae“)
- Mėlynė (Vaccinium uliginosum; Ericaceae)
- Dereza (Lycium barbarum, Lycium spp.; Solanaceae)
- Sausra (Lonicera spp.; Caprifoliaceae)
- Kalina (Viburnum spp.; Adoxaceae)
- Spanguolės (Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)
- Raudonieji serbentai (Ribes rubrum; Grossulariaceae)
- Krasnikas (Vaccinium praestans; Ericaceae)
- Agrastas (Ribes uva-crispa; Grossulariaceae)
- Lough (Elaeagnus spp; Elaeagnaceae)
- Mahonia padubolistnaya (dar žinomas kaip Oregono vynuogė, Mahonia aquifolium; Berberidaceae)
- Šaltalankiai (Hippophae spp.; Elaeagnaceae)
- Skydliaukės skydliaukė (dar žinoma kaip obuolys, Podophyllum peltatum; Berberidaceae)
- Moliūgai (Arctostaphylos spp.; Ericaceae)
- Juodieji serbentai (Ribes nigrum; Grossulariaceae)
- Mėlynė (Vaccinium myrtillus; Ericaceae)
- Shepherdia Silver (dar žinomas kaip Buffalo Berry, Shepherdia argenta; Elaeagnaceae)
Viduržemio jūros ir subtropiniai vaisiai
- Vynuogės, džiovintos - razinos (Vitis spp.; Vitaceae)
- Granatai (Punica granatum; Lythraceae)
- Fig. (Pav.) (Ficus carica; Moraceae)
- Carik oakolistnaya (Carica quercifolia; karikatūra)
- Dogwood (Cornus mas; Cornaceae)
- Oliva (Olea europaea; Oleaceae)
- Braškių medžio vaisiai (Arbutus unedo; Ericaceae)
- Saldžiavaisių pupelių (Ceratonia siliqua; Leguminosae)
- Sycamore (Ficus sycomorus; Moraceae)
- Phenicia (Phoenix dactylifera; Arecaceae)
- Baltasis gervuogė (Morus alba; Moraceae)
- Raudonosios gervuogės (Morus rubra; Moraceae)
- Juodosios gervuogės (Morus nigra; Moraceae)
- Yuyuba (Ziziphus zizyphus; Rhamnaceae)
Citrusų gentis
Didelis žmonių mitybos ir maisto ruošimo būdas yra Cutus genties (Citrus) šeimos Rutaceae, kuriame dauguma rūšių yra tropiniai augalai, kurie netoleruoja šalčio. Tačiau komerciniai augalai yra šiek tiek atsparesni šalčiui, o tai reiškia, kad jie auga Viduržemio jūros regione ir subtropuose.
- Oranžinė (Citrus sinensis; Rutaceae)
- Bergamotas (Citrus bergamia; Rutaceae)
- Greipfrutai (Citrus paradisi; Rutaceae)
- Kalamondinas (Citrofortunella microcarpa; Rutaceae)
- Kafir-kalkės (Citrus hystrix; Rutaceae)
- Clementine (Citrus clementina; Rutaceae)
- Kumquat (Fortunella spp.; Rutaceae)
- Kalkės (Citrus aurantifolia; Rutaceae)
- Citrinų (Citrus limon; Rutaceae)
- Mandarinas (Citrus reticulata; Rutaceae)
- Pomelo, taip pat žinomas kaip Sheddok (Citrus maxima; Rutaceae)
- Pomeranijos (Citrus aurantium; Rutaceae)
- Poncan (Citrus ponkan; Rutaceae)
- Satsuma (Citrus unshiu; Rutaceae)
- „Sweety“ (tai „Pomelit“, „Oroblanco“, „Citrus“ saldainiai; „Rutaceae“)
- Tangelo (Citrus tangelo; Rutaceae)
- Tangierinas (Citrus nobilis; Rutaceae)
- Citronas (Citrus medica; Rutaceae)
Kiti subtropiniai vaisiai
- Avokadas (aligatorinis kriaušė) (Persea americana; Lauraceae)
- Paw letena (Asimina triloba; Annonaceae)
- Banana Granadilla (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
- Cereum raudona (Myrica rubra; Myricaceae)
- Giant Granadilla (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
- Geltona Granadilla (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
- Kiwi (kinų aktinidijos) (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
- Kokonas (Solanum sessiliflorum; Solanaceae)
- Kudrania (Kudrania triostrenia, Cudrania tricuspidata; Moraceae)
- Lardizabala (Lardizabala biternata; Lardizabalaceae)
- Likė (Litchi chinensis; Sapindaceae)
- Longan (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
- Lucuma (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
- Aistros vaisiai (Passiflora edulis; Passifloraceae)
- Naranhill (Solanum quitoense; Solanaceae)
- Pepino (Solanum muricatum; Solanaceae)
- Vaismedžių pipirai (Hovenia dulcis; Rhamnaceae)
- Serenoa (Serenoa repens; Arecaceae)
- Saldus Granadilla (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
- Tamarillo, Tomarillo (taip pat žinomas kaip burokėlių cifomandra, pomidorai ir pomidorai, Cyphomandra betacea; Solanaceae)
- Ugni (Ugni molinae; Myrtaceae)
- Feijoa (Feijoa sellowiana; Myrtaceae)
- Persimonas (Diospyros kaki; Ebenaceae)
- Chulupe (Passiflora maliformis; Passifloraceae)
Tropiniai vaisiai
- Abiu (Pouteria caimito; Sapotaceae)
- Avara (Astrocaryum vulgare; Arecaceae)
- Aki (jis yra skanus Bligia, Blighia sapida; Sapindaceae)
- Alibertia (Alibertia edulis, Alibertia spp.; Rubiaceae)
- Amazonijos vynuogės (Pourouma cecropiaefolia; Moraceae)
- Ambarella (Spondias dulcis; Anacardiaceae)
- Ananasai tikri (Ananas comosus; Bromeliaceae)
- Antilų agrastai (Phyllanthus acidus; Euphorbiaceae)
- Arazas (Eugenia stipitata; Myrtaceae)
- Arhat (Siraitia grosvenorii; Cucurbitaceae)
- Acai (Euterpe oleracea; Arecaceae)
- Afrikos vyšnių apelsinas (Citropsis schweinfurthii; Rutaceae)
- Babaco (Carica pentagona; karikatūra)
- Užstatas (Aegle marmelos; Rutaceae)
- Backupari (Rheedia brasiliensis; Clusiaceae)
- Bananai (Musa spp.; Musaceae)
- Barbadosas vyšnios (acerola cherry, Malpighia glabra L.; Malpighiaceae)
- Barbadoso agrastas (Pereskia aculeata; Cactaceae)
- Baltas sūris (Casimiroa edulus; Rutaceae)
- Bignag (Antidesma bunius; Euphorbiaceae)
- Bilimbi (Averrhoa bilimbi; Oxalidaceae)
- Biriba (Rollinia gleivinė; Annonaceae)
- Birmos vynuogės (Baccaurea sapida; Euphorbiaceae)
- Brazilijos slyva (Spondias tuberosa; Anacardiaceae)
- Bunkhoziya sidabras (Bunchosia argentea; Malpighiaceae)
- Vampi (Clausena lansium; Rutaceae)
- Vangeria (Vangueria spp.; Rubiaceae)
- Vandens obuolys (Syzygium aqueum; Myrtaceae)
- Hac (Momordica cochinchinensis; Cucurbitaceae)
- Genipa (Genipa americana; Rubiaceae)
- Balandžių slyva (Coccoloba diversifolia; Polygonaceae)
- Kalnų papajos (dar žinomas kaip kalnų karika, Carica candamarcensis; karikatūra)
- Grumicham (Eugenia brasiliensis; Myrtaceae)
- Gvajava (Psidium guajava; Myrtaceae)
- Guarana (Paullinia cupana; Sapindaceae)
- Medinis obuolys (Feronia limonia; Rutaceae)
- Jaboticaba (Myrciaria caulifloria; Myrtaceae)
- Jambolan (Syzygium cumini; Myrtaceae)
- Juodieji vaisiai (dar žinomi kaip nangka, Artocarpus heterophyllus; Moraceae)
- Durianas (Durio spp.; Malvaceae)
- Geltonasis mombinas (Spondias mombin; Anacardiaceae)
- Star Apple (Chrysophyllum cainito; Sapotaceae)
- Braškių gvajava (Psidium littorale; Myrtaceae)
- Braškių pomidorai (Physalis ixocarpa; Solanaceae)
- Ikako (Chrysobalanus icaco; Chrysobalanaceae)
- Ilama (Annona diversifolia; Annonaceae)
- Canistel (Pouteria campechiana; Sapotaceae)
- Kapulinas (Prunus salicifolia; Rosaceae)
- Karambolas (Averrhoa karambolas; Oxalidaceae)
- Pieštukas (Carissa congesta; Apocynaceae)
- Carissa (Carissa macrocarpa; Apocynaceae)
- Kasabanana (Sicana odorifera; Cucurbitaceae)
- Kafiro slyva (Dovyalis caffra; Salicaceae)
- Kepelis (Stelechocarpus burakol; Annonaceae)
- Ketembilla (Dovyalis hebecarpa; Salicaceae)
- Anakardija (Anacardium occidentale; Anacardiaceae)
- Kokosų (Cocos spp.; Arecaceae)
- Korlanas (Nephelium hypoleucum; Sapindaceae)
- Custard obuolys (Annona reticular, Annona reticulata; Annonaceae)
- Kreminės pupelės (Inga edulis; Leguminosae)
- Kupuasu (Theobroma grandiflorum; Malvaceae)
- Langsat (dar žinomas kaip Lansium, Lansium domesticum; Meliaceae)
- Likaniya (Licania platypus; Chrysobalanaceae)
- Mabolo (Diospyros blancoi; Ebenaceae)
- Magiški vaisiai (Synsepalum dulcificum; Sapotaceae)
- Mysore aviečių (Rubus niveus; Rosaceae)
- Malajų obuolys (Syzygium malaccense; Myrtaceae)
- Mamea (Mammea americana; Clusiaceae)
- Mamonchillo (dar žinomas kaip Lime Spanish ir Melicoccus dviejų porų, Melicoccus bijugatus; Sapindaceae)
- Mango (Mangifera indica; Anacardiaceae)
- Mangostanai (Garcinia mangostana; Clusiaceae)
- Manila tamarindas (Pithecellobium dulce; Leguminosae)
- Marangas (Artocarpus odoratissima; Moraceae)
- Mariana Plum (Bouea macrophylla; Anacardiaceae)
- Marmelado vaisiai (Pouteria sapota; Sapotaceae)
- Marula (Sclerocarya birrea; Anacardiaceae)
- Monstera patrauklus (Monstera deliciosa; Araceae)
- Mora (Rubus glaucus; Rosaceae)
- Jūros vynuogės (Coccoloba uvifera; Polygonaceae)
- Nance (Byrsonima crassifolia; Malpighiaceae)
- Monkey Breadfruit (dar žinomas kaip Monkey Jack, Artocarpus lakoocha; Moraceae)
- Papaja (Carica papaya; karikatūra)
- Pequi (Caryocar brasiliense; Caryocaraceae)
- Pitaja (taip pat žinomas kaip Pitahaya ir drakonas, Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus; Cactaceae)
- Pitomba (Eugenia luschnathiana; Myrtaceae)
- Platonija (Platonia insignis; Clusiaceae)
- Satino medžio vaisiai (taip pat yra Chrysophyllum olivic, Chrysophyllum oliviforme; Sapotaceae)
- Palmių vaisiai (Borassus flabellifer; Arecaceae)
- Persikų palmių vaisiai (Bactris gasipaes; Arecaceae)
- Breadfruit (Artocarpus altilis; Moraceae)
- Pulasan (Nephelium mutabile; Sapindaceae)
- Violetinė mombinas (Spondias purpurea; Anacardiaceae)
- Rambai (Baccaurea motleyana; Euphorbiaceae)
- Rambutanas (nephelium lappaceum; Sapindaceae)
- Randia (Randia formosa, Randia fitzalanii; Rubiaceae)
- Rožių obuolys (Syzygium jambos; Myrtaceae)
- Romos uogos (Myrciaria floribunda; Myrtaceae)
- Salakas (dar žinomas kaip salakų valgomasis ir gyvatė, Salacca edulis; Arecaceae)
- Santolis (Sandoricum koetjape; Meliaceae)
- Sapodilla (dar žinomas kaip Zapototo medis, Achras / Manilkara zapota; Sapotaceae)
- Obuolių cukrus (Annona squamosa; Annonaceae)
- Dramblio obuolys (Dillenia indica; Dilleniaceae)
- „Soursop“ obuolys (tai annona prickly, Annona muricata; Annonaceae)
- Soncoya (Annona purpurea; Annonaceae)
- Surinamo vyšnios (dar žinomos kaip Pitanga ir Eugenia, vienos gėlės, Eugenia uniflora; Myrtaceae)
- Tamarind (Tamarindus indica; Leguminosae)
- False (Grewia subinaequalis; Malvaceae)
- Physalis Peru (Physalis peruviana; Solanaceae)
- Sabr (Opuntia ficus-indica; Cactaceae)
- Čempedakas (Artocarpus champeden; Moraceae)
- Cherimoya (Annona cherimola; Annonaceae)
- Juodasis česnakas (Diospyros digyna; Ebenaceae)
- Chilibuha prickly (dar žinomas kaip Monkey orange, Strychnos spinosa; Loganiaceae)
- Chupa Chupa (Quararibea cordata; Malvaceae)
- Emblemas (Phyllanthus emblica; Euphorbiaceae)
- Java obuolys (Syzygium samarangense; Myrtaceae)
- Jamaikos vyšnios (Muntingia calabura; Muntingiaceae)
- Jatoba (Hymenaea courbaril; Leguminosae)
Australijos vaisiai
Ši vaisių augalų grupė anksčiau buvo beveik nežinoma tol, kol visame pasaulyje nepastebės susidomėjimo antioksidantais žmogaus mityboje. Antis čia Australijos vaisiuose yra daug tų pačių antioksidantų.
- Mėlyna Quantong (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
- Davidsonia (Davidsonia spp.; Cunoniaceae)
- Desertas KwangDong (Santalum acuminatum; Santalaceae)
- Lemon Aspen (Acronychia acidula; Rutaceae)
- Pirštų kalkės (Citrus australasica; Rutaceae)
- Cockatoo Plum (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)
Visi šiame puslapyje išvardyti vaisiai yra valgomi.
Saldūs vaisiai, uogos, daržovės
Vaisiai, uogos ir daržovės pasižymi didelėmis energijos savybėmis. Jie yra naudingi visiems. Juose yra ne tik angliavandeniai, bet ir daugybė kitų vertingų medžiagų, dėl kurių jie yra įtraukti į daugumą sveikatos gerinimo ir stiprinimo medžiagų.
Abrikosai Juose yra 20–27% cukrų, provitamino A, vitaminų C ir B, kalio ir geležies druskų, fosforo, magnio, organinių rūgščių. Abrikosai yra labai naudingi inkstų ligoms, siekiant pagerinti atmintį, padidinti hemoglobino kiekį kraujyje. Tiesa, su viduriavimu, didelio kiekio abrikosai nerekomenduojami. Bet su vidurių užkietėjimu, keletu abrikosų arba šiek tiek džiovintų abrikosų, ypač kartu su kefyru, puikiai valo skrandį.
Apelsinai. Natūralus vitamino C šaltinis. Švieži, jie ištirpdo druskas, skatina aktyvų ilgaamžiškumą ir energiškumą. Apelsinai turėtų būti valgomi su avitaminoze, kad padidėtų imunitetas. Labai gerai valgyti vieną pusryčiams kartu su puodeliu kavos - už gyvybę už dieną, kai esate.
Siekiant geriau įsisavinti apelsinus, rekomenduojama valgyti prieš valgį. Labai mažai žmonių apelsinai gali sukelti latentines alergijas.
Arbūzai. Juose yra vitaminų C, PP, B, daug angliavandenių ir mikroelementų. Jie pašalina toksinus iš organizmo, yra puikus diuretikas, padidina žarnyno judrumą. Reguliarus arbūzų vartojimas neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Ir taip pat žinoma, kad arbūzuose esančios medžiagos turi priešvėžinį poveikį.
Arbūzai - tai podagros, diabeto, sklerozės, inkstų ir širdies ligų gydymas ir vidurių užkietėjimas. Bet kokiu atveju jie neturėtų būti naudojami opoms, gastritui su didele rūgštingumu, kolitu, viduriavimu ir širdies ir kraujagyslių ligomis su edema.
Bananai. Pluošto, kalio, karotino, vitaminų C, P, cukraus (sacharozės ir fruktozės iki 16%) šaltinis, antidepresantai. Jie mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir turi antibiotikų savybių. Jie rekomenduojami vėžio ir širdies ligų prevencijai, depresijai. Tačiau žmonės, kurie linkę į kankinimą, bananai turėtų būti naudojami labai vidutiniškai - penėjimui!
Vynuogės Jis maitina širdies raumenis, stiprina imuninę sistemą, o raudonosios vynuogės, kaip nustatė mokslininkai, didina ilgaamžiškumą. Jei jaučiatės pavargę, nuovargis, sumažėjęs našumas, dažniau valgykite vynuoges (vidutiniškai - vynuogės, kaip ir bananai, dideliais kiekiais gali pridėti kilogramą). Tai naudinga pacientams, sergantiems hipertenzija, plaučių, kepenų, aterosklerozės ligomis.
Vyšnios Sudėtyje yra gliukozės, fruktozės, vitaminų C, B, PP, mineralų. Vyšnios yra labai naudingos anemijai, plaučių, inkstų, vidurių užkietėjimui, aterosklerozei. Geriausia jį valgyti pusvalandį arba valandą prieš valgį: tai geriau absorbuojama. Gerai ruošti pasteles iš vyšnių - jis pasižymi gelio savybėmis.
Kriaušės. Sudėtyje yra taninų, rišiklių. Jis mažina kraujospūdį ir ištirpina inkstų akmenis - todėl labai naudinga hipertenzijai ir inkstų akmenims. Kriaušės, skirtingai nei vyšnios ir apelsinai, geriausia valgyti po valgio - valgomos tuščiame skrandyje, suskaido virškinimą.
Melionas. Pilna lengvai virškinamų cukrų, pluošto ir folio rūgšties. Tai geras natūralus antidepresantas, ypač karštyje, iš šaldytuvo ir puodelio karštos žaliosios arbatos. Labai naudinga sklerozei, podagra, artritui.
Meliono valgymas pasižymi savomis savybėmis: jis valgomas atskirai nuo kitų produktų ir kruopščiai kramtomas, kitaip jis yra blogai virškinamas.
Braškės (braškės). Jis labai gausus vitamino C. Jis pašalina tulžies akmenis, rekomenduojamas širdies ligoms, skrandžio opoms, žarnyno infekcijoms, inkstų ligoms, anemijai, cholecistitui, bazinei ligai ir pagyvina, gerina nuotaiką ir tiesiog patinka akis - tai nėra nieko, kas puošia pyragus! Jūs taip pat turite valgyti braškes, jei ketinate turėti smegenų audros - sesiją, svarbaus projekto pristatymą ir pan. Mitybos specialistai pataria braškių svoriui - jis normalizuoja medžiagų apykaitą.
Tačiau dėmesys: braškės gali sukelti alergiją!
Aviečių „Gerkite ragelį su avietėmis - ir tu būsi sveikas!“ - sako vaikų darželis. Dėl peršalimo, aviečių uogienė, pridedama prie karštos arbatos, veikia geriau nei aspirinas, verčia žemyn temperatūrai. Tačiau šviežios avietės yra labai geros, ypač tiesiai iš krūmo, vis dar padengtos sidabro plėvele. Aviečių vaisiuose yra cukraus ir organinių rūgščių, rekomenduojama hipertenzijai, aterosklerozei. Tačiau, kai aviečių ir podagra turi būti gydomos atsargiai.
Mandarinai. Turtingas vitaminas C ir karotinas ir labai tinka tiems, kurie nori numesti svorio. Jie turi vėžio savybių. Tačiau kartais jie gali sukelti paslėptų alergijų. Geriausia virškinama pusvalandį prieš valgį.
Morkos Natūralus beta karotino šaltinis. Kartais vaikams suteikiamas tarkuotas morkas, šiek tiek pabarstytas cukrumi - ir saldumas, ir naudojamas vienoje plokštelėje.
Morkos turi priešvėžinį poveikį, blokuoja metastazes, užkertant kelią kraujagyslių sklerozei. Jis rekomenduojamas insultui, hipertenzijai, skirtingo pobūdžio navikams, diabetui, opiniam kolitui, hemorojus, katarakta ir kai kurioms akių ligoms. Tačiau morkos turėtų būti kruopščiai valgytos su skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, gastritas, turintis didelį rūgštingumą.
Persikai Be cukrų, yra daug kalio, nikotino rūgšties. Jie sustiprina virškinimo liaukų sekrecinį aktyvumą, gerina kepenų funkcionavimą ir sumažina spaudimą. Labai naudinga virškinimo trakto ligoms ir aukštam kraujospūdžiui. Dėl didelio cukraus kiekio jie negali būti vartojami cukriniu diabetu.
Slyvų Sudėtyje yra pektinų, kalio, C, B, PP, karotino, organinių rūgščių. Jis turi diuretinį poveikį, yra naudingas jautrumui navikams, hipertenzijai, aterosklerozei, cholecistitui, kepenų, širdies, inkstų, vidurių užkietėjimui. Tačiau dėl skrandžio (opos), dvylikapirštės žarnos, gastrito, turinčio didelį rūgštingumą, slyvų reikia naudoti atsargiai.
Moliūgų Daržovės yra saldus. Iš jo, ir uogienė virti ir marshmallow daryti. Ir pridėkite saldumo košė. Jame yra kalcio, kalio, magnio, geležies, pluošto, vitaminų C, B, PP druskos. Sėklos turi antihelmintinį poveikį, o plaušienos - diuretikas. Moliūgas apsaugo nuo širdies ligų atsiradimo ir prisideda prie aktyvaus ilgaamžiškumo. Naudinga hipertenzijai, vidurių užkietėjimui, inkstų ligoms, katarakta. Sumažėjus slėgiui ir linkus į viduriavimą, moliūgų geriausia valgyti saikingai.
Persimonas. Saldūs vaisiai su sutraukiamu skoniu. Tai toks saldus, kad ne kiekvienas tortas lyginamas su ja, tik daug naudingiau: jame yra mikroelementų, reikalingų smegenims maitinti - fosforą, kobaltą, varį. Persimonas valo smegenų kraujagysles ir yra būtinas aterosklerozei. Naudokite geriau šviežią.
Obuoliai Turtingas cukrus, organinės rūgštys, vitaminai A, B, C, P, E, kalcio, geležies, fosforo, pektino medžiagų mineralinės druskos. Tie, kurie nemėgsta šviežių obuolių, įvertins kepto medaus skonį. Taip, o pektino medžiagos keptuose obuoliuose daugiau nei žaliavos. Prieš pat valgį patariama valgyti aterosklerozei, vidurių užkietėjimui ir geriausia iš visų (žalia).
Džiovinti vaisiai. Kaip žinote, daug saldesnis nei šviežių vaisių. Džiovinimas yra geriausias saugojimo būdas. Kepant uogienę, daugelis vitaminų ir vertingų medžiagų yra prarandami, o džiovinimo procese labiausiai reikia (kalcio, geležies, natrio ir magnio, taip pat pluošto ir pektino), o nuostoliai yra tokie nereikšmingi, kad jie negali būti lyginami su virimu. Kadangi visos džiovintų vaisių medžiagos yra koncentruotos, pakanka valgyti gana daug, kad būtų patenkintas kasdienis poreikis tam tikram vertingam mikroelementui.
Visi džiovinti vaisiai yra puikus natūralus vidurius paleidžiantis. Jų augalų pluoštas reguliuoja žarnyno funkciją. Ir juose esantis kalcis stiprina nagus ir plaukus.
Džiovintos datos yra labai naudingos - jose yra baltymų, angliavandenių, geležies, fosforo, vario, mangano, magnio, kalio, daug vitaminų ir labai daug kalcio.
Tiems, kurie nori numesti svorio, datos nėra rekomenduojamos - yra per daug lengvai virškinamų angliavandenių. Bet tiems, kurie nori geriau (yra tie, kurie!), Datos bus patogios. Datos turi teigiamą poveikį nėštumo ir žindymo laikotarpiu - jos labai praturtina motinos pieno sudėtį.
Be koncentruotų produktų, reikia vartoti džiovintus vaisius vidutiniu kiekiu, ne daugiau kaip 7-10 uogų per dieną, ypač datas ir figas.
